สูตรปลาแซลมอนสีชมพูทอดในเตาอบ คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตร แซลมอนสีชมพูย่าง
ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาชั้นสูงในตระกูลปลาแซลมอน เช่นเดียวกับตัวแทนทุกคนในครอบครัวนี้ มันอร่อยและดีต่อสุขภาพมากและยังเข้าถึงได้ง่ายกว่าด้วยต้นทุนที่ไม่แพง การรับประทานปลาสีแดงเป็นประจำจะช่วยเพิ่มการทำงานของระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือด ปรับปรุงสภาพของผิวหนัง และยืดอายุความเยาว์วัยได้
ในการปรุงแซลมอนสีชมพูอย่างถูกต้องและอร่อยคุณต้องจำคุณสมบัติบางอย่างของมัน ความจริงก็คือเนื้อปลานี้แทบไม่มีไขมันเลยซึ่งสะสมเฉพาะบริเวณครีบและหน้าท้องเท่านั้น ดังนั้นผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์จึงมักจะจบลงด้วยปลาแห้ง เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณต้องเรียนรู้วิธีเลือกวิธีการปรุงอาหารที่เหมาะสมและส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับอาหารจานนี้ จากนั้นคุณก็เตรียมปลาแซลมอนสีชมพูเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำที่ละลายในปากได้อย่างง่ายดาย
การตระเตรียม
ในการเตรียมอาหารแซลมอนสีชมพู สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมให้ถูกต้อง ได้แก่ หั่นซาก:
- ละลายน้ำแข็งปลาแช่แข็งที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น
- ถอดเกล็ดออก
- ล้าง;
- ถอดอวัยวะภายในออกโดยไม่ทำลายถุงน้ำดี
- ตัดหัวหางและครีบซึ่งสามารถใช้เป็นซุปปลาหรืองูพิษได้
- ในการเตรียมสเต็กให้หั่นปลาเป็นชิ้น ๆ ตามสันเขา
- ในการรับเนื้อให้ใช้มีดคม ๆ แยกเนื้อออกจากกระดูกอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องเอาผิวหนังออก
- ใช้แหนบเพื่อเอากระดูกออกทั้งหมด มีไม่มากในปลาแซลมอนสีชมพู
- เตรียมน้ำดองโดยใช้เครื่องเทศและน้ำมะนาว, น้ำมันมะกอก, ซีอิ๊วขาว, น้ำผลไม้, หัวหอม, มายองเนส, ครีมเปรี้ยว, ไวน์ขาว
- ถูปลาด้วยน้ำดองแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง
- เตรียมส่วนผสมอื่นๆสำหรับทำอาหาร ผัก เครื่องเทศ สมุนไพร มะนาว ชีส ครีมเปรี้ยว และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ขึ้นอยู่กับสูตร
คุณสามารถซื้อสเต็กหรือเนื้อปลาสำเร็จรูปได้ในร้าน แต่ในกรณีนี้ จะเป็นการยากที่จะเข้าใจว่าปลานั้นสดและมีคุณภาพสูงเพียงใด นอกจากนี้ซากทั้งหมดยังคงรักษาวิตามินและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาไว้อีกมากมาย
วิธีทำอาหาร
ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาสากลที่สามารถเตรียมได้หลายวิธี - ทอด, ต้ม, ตุ๋น, อบ, ปรุงในหม้อหุงช้า, หวดและเตาอบพา ใช้เวลาปรุงน้อยเหมือนปลาแดงทั่วๆ ไป แซลมอนสีชมพูสุกเร็ว เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ทำให้ร้อนเกินไปหรือทำให้แห้งเกินไป
ในกระทะ
ด้วยเครื่องครัวที่เรียบง่ายนี้ คุณสามารถเตรียมเมนูแซลมอนสีชมพูแสนอร่อยมากมายได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
แซลมอนสีชมพูทอด
นี่เป็นวิธีทำอาหารที่ง่ายที่สุด แต่ก็อร่อยไม่แพ้กัน เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาแซลมอนสีชมพูที่ทอดในกระทะแห้ง ขั้นแรกให้หมักด้วยครีมเปรี้ยว เนย หรือน้ำดองอื่น ๆ
วิธีทำอาหาร:
- ทำความสะอาดล้างและทำให้ปลาแห้ง
- หั่นเป็นชิ้น ๆ หรือแยกเนื้อ
- หมัก;
- ม้วนเป็นชิ้น ๆ ในแป้ง
- ทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดเป็นเวลาหลายนาทีจนเป็นสนิมด้านหนึ่ง
- พลิกปิดและทอดต่ออีก 3-4 นาที
- คุณสามารถทอดผักแยกกันในตอนท้ายใส่ปลาแซลมอนสีชมพูที่ปรุงสุกแล้วเคี่ยวให้เข้ากันสักสองสามนาที
- เทซอสลงบนตัวปลาหรือเสิร์ฟแยกกัน
ในแป้ง
แซลมอนสีชมพูสามารถนำมาทอดในแป้งได้ โดยจะช่วยปิดชิ้นเนื้อปลา และรับประกันว่าจะชุ่มฉ่ำและนุ่ม สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไปในกระทะ แค่ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
คุณสามารถใช้แป้งได้หลากหลาย เช่น นม เบียร์ ซาวครีม และอื่นๆ ทอดในน้ำมันร้อนเท่านั้น ทำให้ชิ้นเล็กลงได้ ดังนั้นปลาจะสุกเร็วขึ้นและจะสะดวกในการรับประทานเป็นของว่าง
ดับไฟ
หากคุณสงสัยว่าปลาทอดจะชุ่มฉ่ำคุณสามารถเคี่ยวในกระทะพร้อมผักซึ่งจะแบ่งปันน้ำผลไม้และกลิ่นหอมกับปลาแซลมอนสีชมพู โดยปกติแล้วปลาจะตุ๋นกับหัวหอม แครอท พริกไทย ครีมเปรี้ยว ครีม หรือมะเขือเทศ
อย่าลืมใส่เครื่องเทศ เช่น พริกไทย ลูกจันทน์เทศ มาจอแรม กระเทียม ขิง และเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส การใช้เครื่องเทศสำเร็จรูปซึ่งขายในร้านขายปลาสะดวกมาก
แซลมอนสีชมพูต้ม
ปลาแซลมอนสีชมพูต้มเป็นเนื้อนุ่มและละเอียดอ่อนมากซึ่งรับประทานร่วมกับน้ำซุปปลา กล่าวอีกนัยหนึ่งคือเตรียมซุปปลา ปลาปรุงเป็นเวลา 10-15 นาทีดังนั้นการเตรียมอาหารจานดังกล่าวจึงไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก
ก็เพียงพอที่จะทำความสะอาดปลาและผัก หั่นทุกอย่างเป็นชิ้น ๆ แล้วโยนลงในน้ำเดือด เพิ่มสมุนไพร เครื่องเทศ และอาหารกลางวันที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และน่าพึงพอใจก็พร้อมแล้ว
ในเตาอบ
ปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบเป็นการเตรียมการที่รื่นเริงและอร่อยที่สุด คุณสามารถอบบนถาดอบ บนเตียงผัก ในซองและกระดาษฟอยล์ได้ รวมกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ - ผัก, ครีม, ครีมเปรี้ยว, ชีส, เห็ด, มะนาว
ในกระดาษฟอยล์และปลอก
ปลาที่อบด้วยวิธีนี้จะชุ่มฉ่ำกว่าการปรุงง่ายๆ บนถาดอบ ในการอบแซลมอนสีชมพูในกระดาษฟอยล์คุณต้องมี:
- เตรียมเนื้อหรือชิ้นส่วน
- เก็บไว้ในน้ำดองเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที
- เตรียมฟอยล์ (ปลอก) หากใช้ผักในสูตรให้วางในชั้นแรก
- วางชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูไว้บนผักที่เหลือหากอยู่ในสูตร
- ปิดฟอยล์ให้แน่น (บีบปลอกด้วยคลิป) เพื่อไม่ให้น้ำรั่วไหลออกมา
- ปรุงในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 200 องศา
วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูทั้งตัว
ปลาอบทั้งตัวจะดูเคร่งขรึมและกักเก็บน้ำผลไม้และสารอาหารได้มากกว่ามาก ส่วนใหญ่มักจะยัดไส้ก่อนนำเข้าเตาอบ การเตรียมปลานี้ง่ายมาก:
- ล้างซากทั้งหมดเอาเครื่องในออกล้างและทำให้แห้ง
- ใส่ในน้ำดอง;
- เตรียมท็อปปิ้งต่างๆ เช่น ผักผัด เห็ด ชีส และเครื่องเทศ
- ยัดซากด้วยการบรรจุ;
- ยึดท้องด้วยไม้เสียบ;
- ทาน้ำมันบนแผ่นอบแล้ววางปลา
- โรยหน้าปลาแซลมอนสีชมพูด้วยซอส - ครีมเปรี้ยว มายองเนส หรือโยเกิร์ต
- อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา
- เทน้ำมะนาวลงบนปลาที่เสร็จแล้ว
ในหม้อหุงช้า
หากคุณมีเตามหัศจรรย์นี้อยู่ในคลังแสง การเตรียมปลาแซลมอนสีชมพูที่ชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนจะไม่ใช่เรื่องยาก เตรียมไม่กี่นาทีและผู้เล่นหลายคนจะปรุงทุกอย่างให้คุณ
สูตรง่ายๆ:
- เตรียมชิ้นปลา
- เทน้ำมันเล็กน้อยลงในชามเตาอบแล้วเปิดโหมด "การอบ"
- โรยแป้งแต่ละชิ้นแล้วใส่ในน้ำมันที่ร้อนจัด
- ทอดในแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 10-15 นาทีอย่าปิดฝาหลายเมนู
- คุณสามารถราดท็อปปิ้งได้ เช่น ซาวครีม ไข่ มายองเนส หรือซอสอื่นๆ
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
และหากคุณใช้โหมด "อบไอน้ำ" ปลาก็จะมีสุขภาพดียิ่งขึ้น
- วางเนื้อไว้บนตะแกรงทาน้ำมัน
- วางลงในชามอเนกประสงค์ โดยให้เทน้ำลงไปถึงขีดด้านล่าง
- เปิดโหมดนึ่งและปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที
- คุณสามารถเพิ่มผักชนิดใดก็ได้พร้อมกับปลา: มันฝรั่ง แครอท หัวหอม มะเขือเทศ และอื่นๆ
ในเรือกลไฟ
อุปกรณ์นี้ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ เนื่องจากอาหารที่ปรุงในนั้นถือว่าดีต่อสุขภาพที่สุด ในการปรุงแซลมอนสีชมพูในหม้อต้มสองชั้น คุณต้องมีสิ่งต่อไปนี้:
- หั่นปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- หมักในน้ำมะนาวและเครื่องเทศ
- ใส่ในน้ำเดือด
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที
เพื่อให้อาหารจานนี้ดีต่อสุขภาพมากขึ้นคุณสามารถใส่สมุนไพรลงในหม้อนึ่งพร้อมกับเนื้อ - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, ผักโขม, หัวหอมสีเขียว ฯลฯ
หม้อทอดลม
ปลาที่เตรียมด้วยความช่วยเหลือนั้นมีรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและมีรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน และการเตรียมมันค่อนข้างง่าย:
- หั่นปลาเป็นส่วน ๆ
- ตะแกรงด้วยเครื่องเทศและเทน้ำดอง
- ม้วนชิ้นปลาหมักในแป้งแล้ววางบนถาดทาน้ำมัน
- คลุมด้วยกระดาษฟอยล์และยึดด้วยคลิปพิเศษ
- วางปลาไว้บนตะแกรงตรงกลาง ตั้งความเร็วลม และอุณหภูมิสูงสุดที่ 230 องศา
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที
- นำฟอยล์ออกแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
จาน
คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยมากมายจากปลาแซลมอนสีชมพู อาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานแรกและอาหารจานหลัก สลัด ไส้ขนมอบ ปาเต้ แซนด์วิช พาย คาสเซอโรล เกี๊ยว โรล ซูเฟล่ และอื่นๆ
มาดูอาหารแซลมอนสีชมพูยอดนิยมกันดีกว่า
ซุป
ซุปมีความนุ่มนวลเบาและเป็นอาหาร จะช่วยให้คุณลืมความรู้สึกหิวเป็นเวลานานและเติมเต็มร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์
ลูกชิ้นและลูกชิ้น
เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูเหมาะสำหรับมื้อเย็น โดยจะใส่หัวหอม ขนมปัง ซีเรียล ผัก เนย ไข่ และส่วนผสมอื่นๆ ทอดในกระทะ ในหม้อหุงช้า เตาอบ หรือไอน้ำ
งูพิษปลาแซลมอนสีชมพู
จานจัดเลี้ยงยอดนิยมและธรรมดา การเตรียมการใช้เวลาพอสมควร แต่ผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมมาก
แซลมอนสีชมพูยัดไส้
อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับจานจัดเลี้ยงตามเทศกาล มีตัวเลือกมากมายสำหรับไส้ - เห็ด ซีเรียล ผัก ฯลฯ
สเต็ก
วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงแซลมอนสีชมพูคือการทอดหรืออบปลาในสเต็ก มันง่ายมาก รวดเร็วและอร่อย สเต็กแซลมอนสีชมพูจะช่วยได้ในทุกสถานการณ์และจะช่วยให้คุณเลี้ยงครอบครัวด้วยอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง
ปลาแซลมอนสีชมพูเหมาะสำหรับทุกคน มีกระดูกไม่กี่ชิ้น ไม่แพงเกินไป เข้ากันได้ดีกับอาหารและปรุงสุกอย่างรวดเร็ว ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือเนื้อสัตว์ในอาหารมีไขมันน้อย ซึ่งอาจทำให้อาหารแห้งได้
มีเคล็ดลับบางประการที่จะช่วยให้คุณได้ปลาเนื้อนุ่มฉ่ำโดยไม่ต้องใช้ความพยายาม:
- อย่าลืมหมักปลาก่อนปรุงอาหาร
- ปลาแซลมอนสีชมพูที่ชุ่มฉ่ำที่สุดจะถูกอบในกระดาษฟอยล์พร้อมผักหรือซอสครีมเปรี้ยว
- ปลาแซลมอนสีชมพูเข้ากันได้ดีกับโรสแมรี่
- คุณไม่สามารถปรุงปลานี้นานเกินไป ตั้งแต่ 20 ถึง 40 นาที ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร
- ทอดเป็นชิ้นๆ โดยเอาหนังออกจะดีกว่า
- ควรเสิร์ฟปลาแซลมอนสีชมพูกับซอสที่เหมาะสม
- ยัดไส้ผักสับละเอียดเพื่อความชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น
- เพื่อให้มีเปลือกอยู่ด้านบนเมื่ออบคุณควรเคลือบปลาด้วยครีมเปรี้ยว
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม
เพื่อไม่ให้รีบเร่งในห้องครัวและมองหาผลิตภัณฑ์ให้วางไว้บนโต๊ะในครัวในปริมาณที่เหมาะสม ใส่เครื่องเทศตามจำนวนที่ต้องการลงในชามแยกต่างหาก ปอกหัวหอมด้วยมีดแล้วล้างออกใต้น้ำไหลพร้อมกับมะนาว จากนั้นเช็ดหัวหอมและมะนาวให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวกระดาษ วางทีละชิ้นบนเขียงแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงโดยมีความหนาประมาณสูงสุด 5 มิลลิเมตร หั่นมะนาวครึ่งลูกเป็นวงแหวนหนาสูงสุด 7 มิลลิเมตร แล้วพักอีกครึ่งหนึ่งไว้จะได้สะดวกทีหลัง จัดส่วนผสมใส่จาน ปอกกระเทียมแล้ววางบนจานแยกต่างหาก ล้างเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูสดที่ชุ่มฉ่ำพร้อมหนังใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ วางบนเขียงแล้วหั่นเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กันด้วยมีด แล่ปลา 1 ตัว ควรมีน้ำหนักประมาณ 400 - 500 กรัม ถูปลาด้วยเกลือ ใส่ในชามลึก ปล่อยให้แช่เกลือไว้สักพัก 10 – 15 นาทีขั้นตอนที่ 2: เตรียมจานอบและวางหัวหอม
ใช้จานอบขนมขนาดเล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 19 x 30 เซนติเมตร วางอลูมิเนียมฟอยล์ที่ด้านล่างของกระทะโดยให้ตรงกลางอยู่ด้านล่างและขอบยื่นเลยด้านข้างของกระทะ กระจายหัวหอมครึ่งวงให้เท่ากันทั่วทั้งพื้นที่ของกระทะ ขั้นตอนที่ 3: เพิ่มใบกระวานและพริกไทยดำ
กำหนดสถานที่ที่คุณจะวางชิ้นปลาและวางใบกระวานและพริกไทย 1 อันลงไป ขั้นตอนที่ 4: เพิ่มมะนาว
บีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกดกระเทียมแล้วกระจายให้ทั่วปริมณฑลของชั้นหัวหอม จากนั้นวางแหวนมะนาวไว้บนใบกระวาน ขั้นตอนที่ 5: วางปลาลงในแม่พิมพ์
เปิดเตาอบที่ 200 – 220 องศาวางปลาเค็มบนจานอบ โดยให้ด้านหนังคว่ำลง และโรยด้วยเครื่องเทศทุกชนิด จากนั้นจึงเติมพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส ขั้นตอนที่ 6: ปรุงรสปลาด้วยมะนาวแล้วเทน้ำมันมะกอก
ใช้เครื่องคั้นน้ำบีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกลงบนตัวปลาในกระทะโดยตรง จากนั้นเทน้ำมันมะกอกตามจำนวนที่ต้องการ ด้วยเตียงหัวหอม คุณจะมั่นใจได้ว่าปลาของคุณจะไม่ไหม้ และน้ำมันมะกอกจะทอดก้นปลาแซลมอนสีชมพูจนเป็นสีเหลืองทองแล้วทอดหัวหอม ขั้นตอนที่ 7: ม้วนฟอยล์ขึ้น
ใช้มือของคุณเชื่อมต่อขอบของฟอยล์เพื่อไม่ให้มีช่องว่างและไอน้ำร้อนสามารถสะสมอยู่ใต้ชั้นบนสุดของฟอยล์แล้วนึ่งปลาและหัวหอม ขั้นตอนที่ 8: อบปลาแซลมอนสีชมพูในกระดาษฟอยล์บนเตียงหัวหอม
วางจานพร้อมกับปลาในเตาอุ่นแล้วอบ 20 นาที- จากนั้นปิดเตาอบแล้วปล่อยให้ปลาอยู่ในนั้นสักพักหนึ่ง 5 – 7 นาทีและนำแม่พิมพ์ออกโดยใช้ผ้าเช็ดครัว ใช้มีดคลี่ฟอยล์ออกอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้ไอน้ำร้อนหลุดออกไป จากนั้นใช้ไม้พายในครัว วางชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูไว้บนจานเสิร์ฟ วางหัวหอมจำนวนเล็กน้อยและแหวนมะนาวสองสามวงไว้ข้างๆ ขั้นตอนที่ 9: เสิร์ฟปลาแซลมอนสีชมพูในกระดาษฟอยล์บนเตียงหัวหอม
แซลมอนสีชมพูในกระดาษฟอยล์บนเตียงหัวหอมเสิร์ฟร้อน วางบนจานที่แบ่งส่วน ตกแต่งด้วยหัวหอมอบและแหวนมะนาว สามารถเสริมปลาที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมากกับข้าวได้ สำหรับผู้ที่ต้องควบคุมอาหารด้วยเหตุผลบางประการ สามารถเสิร์ฟข้าวต้ม มันฝรั่งทอด หรือมันฝรั่งอบเป็นกับข้าวได้ สำหรับผู้ชื่นชอบไขมัน คุณสามารถปรุงมันฝรั่งต้มแล้วปรุงรสด้วยเนยหรือพาสต้าต้มแล้วปรุงรสด้วยซอสครีม คุณยังสามารถเสิร์ฟสลัดผักสดหรือผักสดหั่นเป็นชิ้นแยกกันได้ จานนี้รับประทานคู่กับไวน์ขาวแห้งหรือน้ำส้ม น่าทาน!
- – ชุดเครื่องเทศในสูตรนี้ไม่สำคัญ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่เหมาะกับอาหารประเภทปลาได้
- – หากคุณซื้อปลาทั้งตัว ให้เอาเนื้อมาด้วย การเตรียมเนื้อปลานั้นง่ายมาก: เอาเกล็ดออกจากปลา ตัดหัว ครีบและหางออก ล้างใต้น้ำไหลเพื่อขจัดน้ำลาย เลือด และเกล็ดเล็กๆ ที่หลงเหลืออยู่ ตากปลาให้แห้ง ผ่าตามสันหลัง ใช้มีดเล็มกระดูกสันหลัง และค่อยๆ ตัดเนื้อออก จากนั้นทำตามสูตร
- – แทนที่จะใช้กระเทียมสด คุณสามารถใช้กระเทียมบดแห้งซึ่งโรยบนตัวปลาได้ สำหรับปริมาณปลาที่ระบุในสูตร ก็เพียงพอแล้ว
- – คุณสามารถใช้มะนาวแทนมะนาวได้
- – โปรดจำไว้ว่าสำหรับการตัดผลิตภัณฑ์สดและปรุงสุก คุณควรมีเขียงและมีดแยกกันเสมอ!
วิธีปรุงปลาแดงที่นิยมใช้กันมากที่สุดวิธีหนึ่งคือการอบ ปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ วิธีการปรุงอาหารนี้จะช่วยเผยรสชาติของปลาได้อย่างเต็มที่และเน้นกลิ่นที่ดีที่สุด มีสูตรมากมายสำหรับปลาวิเศษนี้ พ่อครัวทุกคนต้องรู้จักสิ่งที่ดีที่สุด
ตัวแทนของตระกูลปลาแซลมอนนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากและมีราคาไม่แพงนัก อย่างไรก็ตาม หลายคนสังเกตว่ามันค่อนข้างแห้ง คุณจำเป็นต้องรู้วิธีปรุงผลิตภัณฑ์ให้อร่อยเพื่อที่จะได้อร่อยยิ่งขึ้น มีเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์หลายประการเกี่ยวกับการเลือกและการเตรียมปลาที่คุณควรจำไว้อย่างแน่นอน:
- มีซากส่วนต่าง ๆ ลดราคา แต่ควรซื้อซากทั้งอันจะดีกว่า จากนั้นคุณสามารถทำสเต็กด้วยตัวเองหรือตัดชิ้นส่วนที่จำเป็นสำหรับสูตรออก
- ทางที่ดีควรซื้อซากแช่เย็น เพื่อให้แน่ใจว่ายังสด ให้ตรวจสอบช่องท้อง: สีด้านในควรเป็นสีชมพู แต่ไม่ใช่สีเหลือง ซากสดมีเกล็ดเรียบและไม่หลุดออกจากเนื้อ เหงือกไม่ควรมืดและดวงตาไม่ควรขุ่นมัว
- หากคุณเลือกเนื้อปลาและสังเกตเห็นว่ามันไม่ใช่สีชมพู แต่เป็นสีขาว แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นถูกแช่แข็งหลายครั้ง เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะซื้อสิ่งนี้
- ปลาที่อบเป็นชิ้นในเตาอบเข้ากันได้ดีกับผักชีฝรั่งสดและแห้ง โรสแมรี่ ผักชีฝรั่ง โหระพา ใบโหระพา และผักชี คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและน้ำมะนาวเหล่านี้ลงในน้ำดองได้
- หากคุณต้องการหั่นเนื้อเป็นชิ้นหรือจาน ให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงก่อน
- ชีสบนชิ้นอบอาจแห้ง เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ทาครีมเปรี้ยวเล็กน้อย
สูตรอาหารแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบ
พันธุ์สีแดงนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายประเภท คุณสามารถอบกับผัก ชีส สมุนไพร ครีม มะนาว ทดลองใช้เครื่องเทศต่างๆ สตูว์ผักและโจ๊กหลากหลายชนิดเสิร์ฟเป็นกับข้าว รสชาติส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับน้ำดองที่คุณเลือก จำสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงแซลมอนสีชมพูในเตาอบ คุณจะทำอาหารที่น่าทึ่งเมื่อใช้แต่ละอย่าง
ในกระดาษฟอยล์
หนึ่งในสูตรดั้งเดิมที่สุด ก่อนที่คุณจะทำความคุ้นเคยกับมัน เป็นที่น่าสังเกตว่าชิ้นอบหรือเนื้อในกระดาษฟอยล์นั้นมีความชุ่มฉ่ำมากกว่าแค่ในรูปแบบเสมอ มันสามารถเป็นได้เกือบทุกอย่าง จานที่เตรียมตามสูตรต่อไปนี้ในเตาอบและกระดาษฟอยล์จะอร่อยเป็นพิเศษเนื่องจากซอสขิงน้ำผึ้งซึ่งทำให้มีการขัดเกลามากขึ้น
วัตถุดิบ:
- ซากขนาดกลาง
- สะระแหน่สด – 3-4 ใบ;
- ส่วนผสมของพริกไทยเกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
- ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ซีร่า – 0.5 ช้อนชา;
- กระเทียม – 2 กลีบ;
- ปาปริก้าบด – 0.5 ช้อนชา;
- รากขิงขูด – 50 กรัม;
- มายองเนส – 100 มล.;
- น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำอาหาร:
- บดกระเทียม ผสมกับน้ำผึ้ง น้ำมะนาว ซีอิ๊ว มายองเนส ใบสะระแหน่สับละเอียด ขิง
- ล้างซากให้แห้งหั่นเป็นชิ้น ถูแต่ละอย่างให้ทั่วด้วยส่วนผสมของน้ำมันมะกอก, เกลือ, ยี่หร่า, พริกไทยและปาปริก้า
- วางชิ้นส่วนซากไว้บนแผ่นฟอยล์ขนาดใหญ่บนถาดอบแล้วเทซอสลงไป เปิดเตาอบที่ 180 องศา
- คลุมทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์ชั้นที่สองแล้วปิดขอบ วางในเตาอบ อบประมาณ 40 นาที
ด้วยครีมเปรี้ยว
อาหารอันโอชะที่อบตามสูตรต่อไปนี้กลายเป็นความอ่อนโยนและฉ่ำมาก: ปรุงอย่างง่ายดายในครีมเปรี้ยวในเตาอบและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ซอสแทรกซึมทุกอย่างอย่างสม่ำเสมอและเครื่องเทศก็เน้นรสชาติ คุณสามารถเสิร์ฟอาหารอันโอชะนี้ด้วยใบผักกาดหอมและผักสดกับข้าว อย่าลืมจำวิธีอบแซลมอนสีชมพูในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยว
วัตถุดิบ:
- ปลาแซลมอนสีชมพู – 1 กก.
- เกลือพริกไทย
- ยี่หร่า – 1 ช้อนชา;
- กระเทียม – 1 กานพลู;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวง;
- ออริกาโน - เหน็บแนม;
- ครีมเปรี้ยว – 0.5 ลิตร
วิธีทำอาหาร:
- ล้างและทำให้แห้งซาก แล่เป็นชิ้น จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ
- ผัดเกลือ พริกไทย ออริกาโน และยี่หร่า ถูส่วนเนื้อด้วยเครื่องเทศแล้วทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- ผสมครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรสับและกระเทียมบด เทครึ่งหนึ่งลงในจานอบ วางชิ้นส่วนลงไปแล้วเทครีมที่เหลือลงไป
- เปิดเตาอบที่ 180 องศา ต้องอบจานที่นั่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
กับมันฝรั่ง
คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานอบต่อไปนี้ได้แม้จะไม่มีเครื่องเคียง เนื่องจากมีทั้งส่วนผสมหลักและผักรวมอยู่ในนั้นและปรุงด้วยกัน ปลาแซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งในเตาอบดูสวยงามมากอย่างที่คุณเห็นว่าคุณดูรูปที่มีรูปภาพหรือไม่ คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้บนโต๊ะเทศกาลได้อย่างปลอดภัยเชื่อฉันเถอะแขกของคุณจะต้องยินดีอย่างแน่นอน อ่านวิธีการอบมันฝรั่งอันละเอียดอ่อนนี้
วัตถุดิบ:
- เนื้อไม่มีผิวหนัง – 2 ชิ้น;
- เครื่องปรุงรส – 1 ช้อนชา;
- มันฝรั่ง – 1.3 กก.
- เกลือพริกไทยดำป่น
- ครีม – 200 มล.;
- น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ชีส – 160 กรัม;
- เนย – 40 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ตัดเนื้อเป็นส่วนๆ ปรุงรสด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ น้ำมะนาว พริกไทย และเกลือ หมักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปรุงรสพวกเขา
- ทาจานอบด้วยน้ำมัน วางมันฝรั่งลงไปแล้ววางชิ้นเนื้อไว้ด้านบน
- เติมจานด้วยครีม
- เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางแม่พิมพ์ไว้ที่นั่นแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ก่อนปิดเครื่อง (8-10 นาที) ให้นำจานอบออกแล้วโรยด้วยชีสขูด
ด้วยผัก
หากคุณเตรียมอาหารตามสูตรต่อไปนี้มันจะออกมาชุ่มฉ่ำและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ปลาแซลมอนสีชมพูอบกับผักดูดีและสว่างมาก เธอดูน่าทึ่งแม้ในรูปถ่าย และรูปร่างหน้าตาของเธอบนโต๊ะก็ปลุกความอยากอาหารของสัตว์ร้าย ชิ้นส่วนในเตาอบแช่อยู่ในน้ำผักและนุ่มและนิ่มมาก อย่าลืมลองอบด้วยวิธีนี้
วัตถุดิบ:
- ซาก (ล้างเกล็ด) – 1 กก.
- พริกไทยเกลือ
- มะเขือเทศ – 2 ลูกใหญ่;
- น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- หัวหอม – 3 หัวเล็ก;
- มะนาว – 1 ชิ้น;
- พริกหยวก - 1 ใหญ่;
- มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ฮาร์ดชีส – 180 กรัม;
- เนย – 50 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ล้างซากและเนื้อมัน พยายามเอาเมล็ดทั้งหมดออกมา รวมถึงเมล็ดเล็กๆ ด้วย
- ปรุงรสชิ้นด้วยเกลือและพริกไทย เทน้ำคั้นจากมะนาวลงไป ปล่อยให้หมักไว้ครึ่งชั่วโมง
- ล้างผัก. ตัดพริกและหัวหอมเป็นครึ่งวง และมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ
- ละลายเนยในกระทะแล้ววางบนเตา ทอดหัวหอมในนั้นจนนิ่ม
- ฉีดสเปรย์ถาดอบด้วยน้ำมัน วางชิ้นส่วนไว้ด้านบน หัวหอม พริก มะเขือเทศ ราดด้วยมายองเนส
- เปิดเตาอบที่ 200 องศา ปลาอบจะปรุงที่นั่นครึ่งชั่วโมง
- ก่อนปิดประมาณ 10 นาที โรยจานด้วยชีสขูด
ด้วยมะนาว
สูตรที่สองที่อบซึ่งคุณจะคุ้นเคยในไม่ช้านั้นต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยในการเตรียม ปลาแซลมอนสีชมพูในกระดาษฟอยล์พร้อมมะนาวในเตาอบปรุงอย่างรวดเร็วและเครื่องเทศและผลไม้รสเปรี้ยวให้รสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ สูตรต่อไปนี้เป็นตัวอย่างที่ชัดเจนว่าชุดเครื่องปรุงรสเปลี่ยนอาหารจานอบธรรมดาให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกของศิลปะการทำอาหารได้อย่างไร แม่บ้านทุกคนควรคำนึงถึงเรื่องนี้
วัตถุดิบ:
- ปลาแซลมอนสีชมพู - ซากที่ควักออกหนึ่งกิโลกรัม
- เกลือพริกไทย
- ปราชญ์ – 0.5 ช้อนชา;
- ใบโหระพาแห้ง – 1 ช้อนชา;
- มะนาว – 1 ชิ้น;
- โป๊ยกั๊ก – 0.5 ช้อนชา;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวง;
- โรสแมรี่ – 1 ช้อนชา;
- สะระแหน่แห้ง – 0.5 ช้อนชา;
- มายองเนส 50-70 กรัม
- กระเทียมแห้ง – 1 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
- ล้างซาก. ถูด้วยเกลือเครื่องเทศและพริกไทยทั้งหมดทั้งด้านในและด้านนอกทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
- หั่นมะนาวครึ่งลูกเป็นครึ่งวงพร้อมกับผิวเลมอน แล้วสับผลไม้ที่เหลือ
- ทำการตัดตามขวางยาวหลายครั้งที่ด้านหนึ่งของซาก ใส่มะนาวครึ่งวงลงไป
- สับผักใบเขียว ผสมกับมะนาวสับละเอียดและมายองเนส วางทุกอย่างไว้ในท้อง
- เปิดเตาอบที่ 200 องศา ห่อซากด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้ครอบคลุมทุกด้าน วางบนถาดอบ อบประมาณ 40 นาที
กับข้าว
หากคุณปรุงปลาอบด้วยซีเรียลคุณจะได้อาหารจานหลักที่น่าพึงพอใจซึ่งไม่จำเป็นต้องมีกับข้าวเพิ่มเติม สูตรปลาแซลมอนสีชมพูพร้อมข้าวในเตาอบไม่ใช่วิธีที่ง่ายที่สุด แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับความพยายาม ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้ากันได้อย่างลงตัว ปลาอบจะออกมาชุ่มฉ่ำ และข้าวจะได้รสชาติที่ผิดปกติเมื่อแช่ในน้ำผัก
วัตถุดิบ:
- เนื้อ – 0.6 กก.
- ส่วนผสมเครื่องเทศ – 0.5 ช้อนชา;
- มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
- เกลือพริกไทย
- ผักชีฝรั่ง - พวง;
- เนย – 30 กรัม;
- ข้าว - แก้ว;
- มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- ชีส – 0.2 กก.
- แครอท – 1 ชิ้นเล็ก;
- ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำอาหาร:
- ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือพริกไทยถูด้วยเครื่องเทศ
- ต้มข้าวที่ล้างแล้วจนสุกครึ่งหนึ่ง วางลงในจานอบที่ทาด้วยเนย
- ปอกหัวหอมแล้วสับ ขูดแครอท ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมกับครีมเปรี้ยวและมายองเนส วางบนชั้นข้าว
- วางชิ้นเนื้อไว้ด้านบน
- ตัดมะเขือเทศเป็นวงบาง ๆ วางลงบนเนื้อแล้วโรยด้วยชีสขูด
- เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางจานไว้ตรงนั้นแล้วอบประมาณ 35 นาที บดขยี้อาหารอันโอชะที่อบด้วยผักชีฝรั่งสับ ปล่อยให้นั่งก่อนเสิร์ฟ
ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์
สูตรเด็ดอีกสูตรครับ หมักในเตาอบรสชาติเยี่ยมและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ จานนี้เอาใจคนรักสมุนไพรและเครื่องเทศอย่างแน่นอน จานออกมาหวานและมีกลิ่นหอม ฉันอยากจะลองอีกครั้งแล้วครั้งเล่า อาหารอันโอชะนี้ดูน่าอร่อยในภาพ แม้เพียงมองภาพเดียวก็เพียงพอที่จะกระตุ้นความอยากอาหารของคุณ
วัตถุดิบ:
- ปลาแซลมอนสีชมพู – 1 ชิ้นใหญ่;
- เกลือพริกไทย
- หัวหอม – 2 หัว;
- น้ำมันพืช
- แครอท – 3 ชิ้น;
- ส่วนผสมของหญ้าฝรั่นและผักชี – 1 ช้อนชา;
- มะเขือเทศ – 2 ลูกใหญ่;
- กานพลู – 4 ชิ้น;
- ใบกระวาน – 3 ใบ;
- ถั่วออลสไปซ์ – 6 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- สับหัวหอม, ขูดแครอท, ทอดในกระทะ
- ล้างซากหั่นเป็นชิ้น
- ใส่มะเขือเทศสับลงในกระทะพร้อมหัวหอมและแครอทแล้วคนให้เข้ากัน เทน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน
- บดพริกไทยและกานพลู ผสมกับเครื่องเทศและเกลืออื่น ๆ โรยส่วนผสมที่ได้ลงบนผักที่กำลังตุ๋น
- วางซากไว้ในจานอบ กระจายผักจากกระทะลงไป
- เปิดเตาอบที่ 200 องศา อบใต้เสื้อคลุมผักเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
อบทั้งตัว
สูตรเด็ดสำหรับคนมีเวลาจำกัด ปลาแซลมอนสีชมพูทั้งตัวที่อบในเตาอบดูน่าประทับใจและจะดึงดูดความสนใจของแขกทุกคนที่นั่งอยู่ที่โต๊ะรื่นเริง รสชาติของมันจะไม่ทำให้ใครก็ตามไม่แยแส มันมีกลิ่นหอมด้วยสมุนไพรที่ใช้อบ อร่อย สุกทั้งตัว ถูกใจคุณแน่นอน
วัตถุดิบ:
- 1 ซาก;
- เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
- มะนาว – 1 ชิ้น;
- ส่วนผสมของพริกไทย – 0.5 ช้อนชา;
- โหระพา – 3 ก้าน;
- เครื่องปรุงรส – 1 ช้อนชา;
- โรสแมรี่ – 3 ก้าน;
- กระเทียม – 2 กลีบ;
- น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำอาหาร:
- ล้างซาก. ตัดหลาย ๆ ครั้งในแต่ละด้านเพื่อให้เนื้อหมักทั้งหมด
- ผสมเกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรส ถูให้ทั่วทั้งด้านนอกและด้านใน
- หั่นมะนาวครึ่งลูกเป็นครึ่งวง นำความสนุกออกจากส่วนที่เหลืออย่างระมัดระวังโดยใช้เครื่องขูดละเอียดแล้วบีบน้ำออก ผสมอย่างหลังกับน้ำมันมะกอก เพิ่มความเอร็ดอร่อย, กระเทียมบด, ผัด
- หล่อลื่นซากทั้งภายในและภายนอกด้วยน้ำดอง วางมะนาวฝาน โรสแมรี่ และก้านไธม์สองสามชิ้นไว้ในท้อง
- ปล่อยให้ซากหมักไว้ครึ่งชั่วโมง
- วางเลมอนครึ่งวงลงในชิ้นที่คุณทำไว้ก่อนหน้านี้
- ห่อซากด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางลงในกระทะ เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบจานเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นแกะฟอยล์แล้วปรุงด้วยระยะเวลาเท่ากัน
ยัดไส้
จานนี้อร่อยและฉ่ำมาก แซลมอนสีชมพูยัดไส้ในเตาอบปรุงโดยเติมผัก กุ้ง และถั่วลงไป ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ผสมผสานกันอย่างลงตัว คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้สำหรับวันหยุดได้ ด้วยรูปลักษณ์ของมัน ปลาที่อบในเตาอบจะช่วยตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้อย่างแน่นอน หากคุณไม่ทราบวิธีการเซอร์ไพรส์แขกหรือสมาชิกในครอบครัว อย่าลืมเตรียมตัวให้พร้อม
วัตถุดิบ:
- ซากที่มีน้ำหนักอย่างน้อย 1.5 กก.
- วอลนัทบด - ครึ่งแก้ว;
- มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- มะนาว – 1 ชิ้น;
- กุ้ง – 0.3 กก.
- แครอท – 2 ชิ้นเล็ก;
- ชีส – 50 กรัม;
- พริกไทย, เกลือ, สมุนไพร;
- หัวหอม – 3 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- ล้างปลาให้สะอาดแล้วเอาไส้ออก อย่าตัดหัวและหางออก ถอดกระดูกสันหลังและเนื้อส่วนใหญ่ออก ตัดอันสุดท้ายอย่างประณีต
- ถูซากด้านในและด้านนอกด้วยเกลือ พริกไทย และมะนาว
- ล้างกุ้งให้สะอาด สับให้ละเอียด ตะแกรงชีส ผสมกับมายองเนส
- สับหัวหอมและขูดแครอท พวกเขาต้องทอดจนนิ่ม จากนั้นใส่กุ้ง เนื้อปลา ถั่ว เกลือ และพริกไทยลงในกระทะพร้อมผัก คน. ทอดประมาณ 5-7 นาที
- เติมซากให้แน่นด้วยเนื้อสับ เย็บส่วนท้องด้วยด้ายหนา ปิดจานอบด้วยกระดาษฟอยล์ วางปลาไว้บนนั้น เคลือบด้วยมายองเนสและชีส ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์
- เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางจานไว้ที่นั่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นคลี่ฟอยล์ออกแล้วปรุงซากที่อบต่ออีก 10 นาที
กับเห็ด
ปลาแซลมอนสีชมพูเข้ากันได้ดีกับเห็ดแชมปิญอง เมื่อนำเห็ดและชีสในเตาอบออกมาน่าพึงพอใจและดูน่ารับประทานมาก คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้พร้อมกับสลัดผัก ข้าว และมันฝรั่งต้ม เสริมรสชาติของเห็ดอบและปลาแดงด้วยเครื่องเทศ ชีส และครีมเปรี้ยว ส่วนเล็ก ๆ ก็เพียงพอสำหรับผู้ใหญ่ในการกำจัดความรู้สึกหิว
วัตถุดิบ:
- เนื้อ – 0.5 กก.
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ;
- แชมเปญ – 0.5 กก.
- สีเขียว;
- ครีมเปรี้ยว - 350 มล.
- มะนาว – 1 ชิ้น;
- ชีส – 0.25 กก.
- เนย – 50 กรัม;
- หัวหอม – 1 ใหญ่
วิธีทำอาหาร:
- ผัดเห็ดในน้ำมันพืชกับหัวหอมจนสุก
- หั่นเนื้อเป็นส่วน ๆ เทน้ำมะนาวแล้วถูด้วยเครื่องปรุงรส ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- ใส่เห็ดทอดลงในกระทะ ทาครีมเปรี้ยวแล้วทาเนยเป็นชิ้นๆ วางปลา. เกลือและพริกไทย
- ผสมครีมที่เหลือกับสมุนไพรสับ อบที่ 180 องศาเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
ขึ้นแขนเสื้อของคุณ
สูตรต่อไปนี้ง่ายมาก แต่ปลาที่เตรียมไว้ตามนั้นจะไม่ทำให้คุณผิดหวังเลย ปลาในถุงในเตาอบกลายเป็นการอบและเคี่ยวในเวลาเดียวกันซึ่งให้ความชุ่มฉ่ำและความนุ่มนวล อาหารเย็นที่ทำในลักษณะนี้จะไม่เพียงดึงดูดผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย อย่าลืมเรียนรู้วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูอบโดยใช้ซอง
วัตถุดิบ:
- ปลาแซลมอนสีชมพู – 1 ชิ้น;
- พริกไทยดำ – 4 ชิ้น;
- มะนาว - ครึ่ง;
- ใบกระวาน – 2 ใบ;
- เกลือ.
วิธีทำอาหาร:
- ถูซากด้วยเกลือแล้วหมักในน้ำมะนาวเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
- วางซากไว้ในปลอกพร้อมกับพริกไทยและใบกระวาน มัดมันให้เจาะหลาย ๆ อัน
- เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบจานที่นั่นเป็นเวลา 20 นาที
ในแป้ง
สูตรที่คุณจะอ่านด้านล่างนั้นแปลกมาก ก่อนอื่นเลย สิ่งที่น่าสนใจเพราะว่าไม่ใช้เกลือแม้แต่หยิบมือเดียวในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร จานดูสวยงามมากชวนให้นึกถึงพาย ปลาแซลมอนสีชมพูที่อบในแป้งในเตาอบจะนุ่มและมีกลิ่นหอม เคล็ดลับความสำเร็จของอาหารจานนี้อยู่ที่ความเรียบง่าย ในการปรุงปลาด้วยวิธีนี้ คุณจำเป็นต้องมีส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างและใช้เวลาอย่างน้อยที่สุด
วัตถุดิบ:
- ปลา – 0.5 กก.
- น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- พัฟเพสตรี้ไม่มียีสต์ - 0.4 กก.
- ซอสถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำอาหาร:
- ตัดซากออกเป็นส่วนๆ แปรงแต่ละอันด้วยส่วนผสมของซีอิ๊วขาวและน้ำมันมะกอก
- ทำแป้งเป็นสี่เหลี่ยมหลายชั้น วางปลาหมักไว้ในแต่ละชิ้น ตัดขอบของแป้งตามปลาแซลมอนสีชมพูเป็นเส้น พันเข้าด้วยกันด้วยหางเปีย แล้วบีบด้านบนและด้านล่าง
- เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางจานบนถาดอบแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ด้วยชีส
หนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุด เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีผลิตภัณฑ์ให้เลือกมากมายในตู้เย็น สูตรแซลมอนสีชมพูในเตาอบกับชีสเกี่ยวข้องกับการใช้มายองเนส น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยป่นธรรมดา เกือบทุกคนมีส่วนประกอบชุดนี้อยู่ที่บ้าน เรียนรู้วิธีทำอาหารง่ายๆ แต่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์นี้
วัตถุดิบ:
- สเต็กปลา – 1.5 กก.
- เกลือพริกไทย
- ชีส – 300 กรัม;
- มะนาว – 1 ชิ้น;
- มายองเนส – 220 มล.
วิธีทำอาหาร:
- ปรุงรสสเต็กด้วยเกลือและพริกไทย วางบนถาดอบ โรยด้วยน้ำมะนาว และทาด้วยมายองเนส
- ตะแกรงชีส โรยมันลงบนสเต็ก
- เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบจานประมาณ 30-40 นาที
มีโบว์
อีกสูตรหนึ่งสำหรับอาหารจานง่าย ๆ แต่ฉ่ำและอร่อย ปลาแซลมอนสีชมพูที่อบในเตาอบพร้อมหัวหอมจะมีความชุ่มฉ่ำมาก การเตรียมนั้นง่ายมากและต้องใช้ส่วนผสมและเวลาขั้นต่ำ หัวหอมให้รสชาติหวานดั้งเดิมและให้น้ำปลาทั้งหมด แม่บ้านทุกคนที่ยังไม่ค่อยมั่นใจในครัวควรเริ่มทำความคุ้นเคยกับปลาแซลมอนสีชมพูด้วยสูตรนี้
วัตถุดิบ:
- สเต็กแซลมอนสีชมพู – 6 ชิ้น;
- ชีส – 170 กรัม;
- หัวหอม - 2 ใหญ่;
- เกลือพริกไทย
- มายองเนส – 120 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ปรุงรสสเต็กด้วยเกลือและพริกไทยแล้ววางลงในกระทะที่ทาน้ำมันทันที
- โรยด้วยหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
- ทามายองเนสแล้วโรยด้วยชีสขูด
- ปรุงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ด้วยมะเขือเทศ
จานนี้อบง่ายมาก คุณสามารถเสิร์ฟปลาและมะเขือเทศเป็นบางส่วนหรือในรูปแบบทั่วไปก็ได้ ทั้งสองตัวเลือกเป็นที่ยอมรับและดูสวยงาม สเต็กแช่ในน้ำมะเขือเทศซึ่งทำให้ชุ่มฉ่ำ คุณควรเรียนรู้วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูกับมะเขือเทศในเตาอบอย่างแน่นอน ทำอาหารจานเด็ดนี้และทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วย
วัตถุดิบ:
- ปลาแซลมอนสีชมพู – 1 กก.
- ชีส – 120 กรัม;
- มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เกลือ - เหน็บแนม;
- น้ำมัน – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- มะเขือเทศ – 2 ลูกใหญ่;
- พริกไทยเครื่องปรุงรส
วิธีทำอาหาร:
- หั่นปลาเป็นชิ้นๆ ถูด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ วางในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ลึกๆ
- หั่นมะเขือเทศเป็นวง หล่อลื่นปลาด้วยมายองเนส วางชิ้นมะเขือเทศลงไป
- ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบจานเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงนำออกมาและนำฟอยล์ออก ฉีกปลาด้วยชีสขูด ปรุงจนอันสุดท้ายเป็นสีน้ำตาล
วีดีโอ
หลายคนเข้าใจผิดว่าควรจะอร่อยเสมอไป แต่ในความเป็นจริงกลับไม่เป็นเช่นนั้น ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นหนึ่งในตัวแทนที่ฉลาดที่สุดของตระกูลนี้ และเพื่อที่จะเพลิดเพลินกับรสชาติที่ชุ่มฉ่ำละเอียดอ่อน คุณจำเป็นต้องรู้วิธีปรุงปลาชนิดนี้ นี่เป็นสูตรอาหารที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกันเพื่อให้คุณสนใจ
ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาสีแดงที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีเยี่ยม ในการปรุงอาหารอย่างโอชะคุณไม่เพียง แต่ต้องทำตามสูตรเท่านั้น แต่ยังต้องจำรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างด้วยเพราะมันยังห่างไกลจากความอร่อยที่สุด:
- ประการแรก การเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเป็นสิ่งสำคัญ อาหารที่อร่อยที่สุดจะเตรียมจากปลาสดที่ไม่ได้แช่แข็ง (นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับปลาแซลมอนสีชมพูอบ) หากคุณใช้การแช่แข็ง คุณจะต้อง "ทำให้" ปลามีชีวิตอย่างช้าๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตู้เย็น
- ประการที่สอง หากเตรียมไม่ถูกต้อง ปลาแซลมอนสีชมพูอาจแห้งและเหนียวได้ ดังนั้นจึงต้องหมักด้วยส่วนผสมพิเศษก่อน และเมื่ออบ ให้ใช้ซอสที่มีไขมัน ตัวเลือกที่ดีที่สุดอาจเป็นกระดาษฟอยล์ซึ่งจะช่วยป้องกันการทำให้แห้งได้ดี แต่ไม่แนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในเตาอบนานเกินไป
- ประการที่สามสำหรับการอบในเตาอบคุณสามารถใช้ทั้งสเต็กและซากทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถซื้อเนื้อสำเร็จรูปหรือหั่นปลาด้วยตัวเอง
- ประการที่สี่ หากคุณต้องการให้ผลลัพธ์ของการปรุงอาหารไม่เป็นสเต็กเนื้อนุ่ม แต่ปกคลุมด้วยเปลือกสีทองที่นุ่มนวล ให้เติมไวน์ขาวลงในน้ำดอง
- ประการที่ห้า สำหรับปลาสีแดง วิธีที่ดีที่สุดคือใช้น้ำมันมะกอกหรือครีมเปรี้ยว/ครีม รวมถึงเครื่องเทศบางชนิดที่ไม่เอาชนะรสชาติที่ละเอียดอ่อน แต่จะเน้นย้ำถึงรสชาตินั้น เช่น ใบโหระพา เสจ โรสแมรี่ ฯลฯ
สูตรแซลมอนสีชมพูในเตาอบ
ดังนั้น หากคุณต้องการทำปลาอบที่ยอดเยี่ยมโดยใช้แซลมอนสีชมพูเป็นส่วนประกอบหลัก ให้ลองใช้สูตรใดสูตรหนึ่งด้านล่าง สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างระมัดระวังและปรุงอาหารอย่างมีความสุข
สเต็กแซลมอนสีชมพูปรุงในกระดาษฟอยล์
ไม่ใช่ผู้ชื่นชอบปลาอร่อยทุกคนที่รู้วิธีปรุงอาหาร เพื่อให้สเต็กนุ่มและชุ่มฉ่ำ คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- แซลมอนสีชมพู - 1 ชิ้น
- มะนาว – 2 ชิ้น
- มะเขือเทศ (ขนาดกลาง) – 3 ชิ้น
- ชีส – 200 กรัม
- มายองเนส (67%) – 200 มล.
- น้ำมันมะกอก – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- หญ้าฝรั่น - กิ่งก้านหลายอัน
- เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนแรกคือการเตรียมปลาอย่างเหมาะสม ขั้นแรกให้ล้างซากให้สะอาด จากนั้นจึงทำความสะอาดและเช็ดให้แห้ง ตัดเป็นส่วนๆ หลังจากนั้นคุณสามารถจัดการกับมะเขือเทศและมะนาวได้ ล้าง เช็ดให้แห้ง แล้วตัดด้วยมีดคมๆ ให้เป็นวงกลมบางๆ (หากผลิตภัณฑ์มีขนาดใหญ่เกินไป ให้ตัดเป็นครึ่งวง)
ขั้นต่อไปคือชีส หั่นเป็นชิ้น (ถ้าคุณไม่มีที่หั่น ให้ค่อยๆ หั่นชีสเป็นชิ้นบางๆ ไม่กว้างมาก)
บันทึก!
สำหรับแซลมอนสีชมพู ควรใช้ชีสที่ไม่แข็งมากเพื่อให้มีดเลื่อนไปเหนือผลิตภัณฑ์แทนที่จะทำให้แตก นอกจากนี้ชีสควรให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาตินุ่มและเป็นครีม
ตัดฟอยล์ออกเป็นหลายชิ้น (ตามจำนวนสเต็ก) แล้วทาน้ำมันมะกอกให้ทั่ว จากนั้นวางแหวนมะนาวสองสามวง วางมะเขือเทศไว้ด้านบน แล้ววางสเต็กไว้ด้านบน โดยก่อนหน้านี้โรยด้วยเกลือและพริกไทย ใส่หญ้าฝรั่นเล็กน้อยลงบนสเต็กแต่ละชิ้น ปิดทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์เล็กน้อย แต่ต้องเว้นที่ว่างไว้เพื่อให้ปลาและผักได้คั้นน้ำออกมา
วางผลิตภัณฑ์บนถาดอบซึ่งคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยแล้วนำเข้าเตาอบ (200 องศา) เป็นเวลา 35-40 นาที ก่อนปรุงอาหาร 5-7 นาที ให้นำจานออกจากเตาอบ แล้ววางชิ้นชีสลงบนสเต็กแต่ละชิ้น แล้วนำกลับเข้าเตาอบ จานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดได้หากต้องการ
แซลมอนสีชมพูกับครีมและมันฝรั่ง
นี่เป็นสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นช่วงวันหยุดหรืองานสังสรรค์ขององค์กร ใช้งานง่ายและมีคุณภาพดี เพื่อเตรียมอาหารอร่อยๆ คุณจำเป็นต้องมีส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง:
- ปลาแซลมอนสีชมพูขนาดกลาง/เนื้อ – 2 ชิ้น/1 กก.
- มันฝรั่ง – 1 กก.
- เฮฟวี่ครีม – 250 กรัม
- เนย – 1 ช้อนชา
- ฮาร์ดชีส – 150 กรัม
- พริกไทยดำ, เกลือ, น้ำมะนาว – เพื่อลิ้มรส
เนื้อปลา/สเต็กเหมาะกับสูตรนี้ ดังนั้นคุณต้องมีซากปลาทั้งตัวจึงต้องหั่นเป็นชิ้นๆ ก่อนอื่นล้างปลาให้สะอาดเอาเกล็ดและเครื่องในออก (จะดีถ้าขายปลาที่ทำความสะอาดแล้ว) เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นนำเมล็ดทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง หากคุณมีเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูไว้จำหน่าย ให้ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
ตัดเนื้อที่เตรียมไว้ออกเป็นหลายส่วน (ความหนาที่ต้องการ 4-5 ซม.) โรยแต่ละอย่างด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มใบโหระพาแห้งเล็กน้อย และโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย
ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง ตากให้แห้งแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ หรือก้อนหนาปานกลาง จากนั้นใส่เกลือและพริกไทย (อย่าลืมใส่มันฝรั่งลงในเครื่องเทศอย่างทั่วถึง)
วางบนถาดอบ (อย่าลืมทาเนยให้ทั่วพื้นผิว) วางเนื้อลงบนมันฝรั่งแล้วเทครีมลงไปทุกอย่าง (คุณสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวที่มีไขมันเต็มได้ซึ่งจะไม่ทำให้รสชาติของจานแย่ลงแม้แต่น้อย)
บันทึก!
อย่าหั่นมันฝรั่งขนาดใหญ่เกินไป เพราะอาจไม่มีเวลาอบอย่างเหมาะสม หากคุณต้องการมันฝรั่งสับหยาบเป็นกับข้าวสำหรับปลา คุณควรต้มจนสุกครึ่งหนึ่งก่อนนำเข้าเตาอบ
แม่บ้านหลายคนสนใจคำถาม: จะต้องปรุงเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูกับผักและมันฝรั่งนานแค่ไหน? เพื่อให้แน่ใจว่าจานไม่ไหม้และนุ่มเพียงพอ คุณต้องเก็บไว้ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง (อุณหภูมิ 180 องศา) โรยจานที่เกือบเสร็จแล้วด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบอีกครั้งประมาณ 5-7 นาที หลังจากปิดเตาอบแล้ว ให้ทิ้งจานไว้อีก 10 นาทีเพื่อให้ "ผ่อนคลาย" และอิ่มเอมกับน้ำผลไม้และครีมมากยิ่งขึ้น
สเต็กรสเผ็ดกับแครอท
ในการเตรียมอาหารที่มีกลิ่นหอมและอ่อนโยนนี้ คุณจะต้อง:
- สเต็กแซลมอนสีชมพู – 1 กก.
- หัวหอม, แครอท – 100 กรัมต่อชิ้น;
- กระเทียม – 1 กานพลู (ขนาดกลาง);
- เนย – 100 กรัม;
- น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มะนาว – 1/2 ชิ้น;
- เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
ล้างสเต็กให้สะอาดแล้วซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ผสมเกลือและเครื่องเทศกับน้ำมะนาวแล้วทิ้งปลาไว้ในน้ำหมักที่เกิดขึ้นประมาณ 15-20 นาที จากนั้นวางสเต็กบนกระดาษฟอยล์ที่ทาน้ำมันดอกทานตะวัน วางเนยไว้แล้ว "คลุม" ด้วยหมอนแครอทขูดหัวหอมและกระเทียม ใส่ในเตาอบเพื่ออบนานสูงสุดครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟจานร้อนเป็นพิเศษ
ไม่ว่าคุณจะเลือกตัวเลือกใดในการเตรียมปลาแซลมอนสีชมพู คุณต้องดำเนินการขั้นตอนการปรุงอาหารอย่างจริงจัง โดยเลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีปริมาณเพียงพอ อย่าลืมอารมณ์ดีและจินตนาการที่สร้างสรรค์ จากนั้นคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกด้านอาหารของคุณเองได้ ปรุงอาหารอย่างมีความสุข!
วันนี้หัวข้อสนทนาคือแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบ
ปลานี้เป็นของตระกูลปลาแซลมอนและมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก
ข้อเสียเปรียบเล็กน้อยเพียงอย่างเดียวคือเนื้อของมันแห้งเล็กน้อยและถ้าพูดว่าเมื่อเตรียมซุปสิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของมันจากนั้นเมื่อทอดในกระทะหรืออบในเตาอบคุณต้องใช้เทคนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อให้ได้ จานฉ่ำนุ่มนุ่มและอร่อย
วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ผักหรือซอสสำหรับสิ่งนี้
สูตรอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายที่ได้รับความนิยมไม่น้อยสำหรับทุกวันหากคุณยังไม่ได้อ่านคุณสามารถตรวจสอบได้
ฉันได้เตรียมตัวอย่างมากมายให้คุณเห็นว่าปลาอบในเตาอบมีรสชาติอร่อย ฉ่ำ และนุ่มได้อย่างไร
แซลมอนสีชมพูฉ่ำและอร่อยอบในเตาอบพร้อมผักและชีส
เราต้องการ:
- เนื้อ – 800 – 900 กรัม
- แครอท – 300 กรัม
- ชีส – 100 กรัม
- หัวหอม – 60 – 80 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
- มายองเนส 120 กรัม
- น้ำมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- เตรียมส่วนผสม - ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
2. เรายังขูดแครอทที่ปอกเปลือกด้วย
3. สับหัวหอมอย่างประณีต
4. สับผักชีฝรั่ง
5. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ
6. ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
7. เทแครอทลงไปแล้วทอดประมาณ 2 - 3 นาที
8. ใส่แครอทลงในชาม ใส่ชีส มายองเนส และพาร์สลีย์สับ
9. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
10. ตัดเนื้อแต่ละชิ้นออกเป็น 5 ส่วนเท่า ๆ กัน
11. ทาน้ำมันลงในถาดอบ วางชิ้นปลาไว้
12. เกลือและพริกไทยอยู่ด้านบน
13. วางส่วนผสมของเราลงบนแต่ละชิ้น
14. วางแผ่นอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
15. ทาปลาที่เสร็จแล้วลงบนจานด้วยไม้พาย
น่าทาน!
สูตรปลาแซลมอนสีชมพูเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำพร้อมผัก
ปลาแซลมอนสีชมพูนั้นเป็นปลาที่ค่อนข้างแห้ง แต่สูตรนี้ดูฉ่ำและนุ่มมาก
จำเป็น:
- แซลมอนสีชมพู 800 กรัม
- 1 หัวหอม
- 2 แครอท
- พริกหยวก 1 อัน
- 1 โต๊ะ. โกหก มายองเนส
- 0.5 สแต็ค เคเฟอร์
- ชีส 40 กรัม
- เกลือพริกไทยน้ำมันพืช
การตระเตรียม:
- เราเตรียมผลิตภัณฑ์ - สับหัวหอมและพริกไทยอย่างประณีต ปอกเปลือกแครอทแล้วเสียดสี
2. ล้างปลาให้สะอาด แล่เป็นชิ้นๆ
3. ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เกลือและพริกไทยปลาแซลมอนทั้งสองด้าน
6. ใส่แครอท พริกหยวก และเกลือเล็กน้อยลงในหัวหอม
7. คนให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
8. นำผักที่เสร็จแล้วออกจากเตา
9. วางเนื้อบนถาดอบ จุ่มแต่ละชิ้นในซอส
10. วางผักไว้ด้านบนเยอะๆ
11. โรยด้วยชีสขูด
12. วางชิ้นที่สองไว้ด้านบน โดยจุ่มแต่ละชิ้นลงในซอสด้วย
13. โรยชีสด้านบน
14. เปิดเตาอบที่ 180 องศา แล้วอบปลาประมาณ 20 - 25 นาที
นี่เป็นปลาที่ฉ่ำมาก
สูตรง่ายๆ สำหรับแซลมอนสีชมพูอบทั้งตัวในกระดาษฟอยล์แสนอร่อย
1. ล้างซากให้สะอาด เอาเหงือกออก
2. ถูทุกด้านและด้านในด้วยเกลือ เครื่องเทศ น้ำมะนาว
3. วางฟอยล์บนถาดอบ วางมะนาวฝานเป็นแผ่นแล้ววางปลาไว้ด้านบน
4. วางชิ้นมะนาวไว้ข้างใน
5. ห่อฟอยล์
6. วางแผ่นอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที
7. นำออกมาแล้วแกะฟอยล์ออก
8. ใส่ในเตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
เราอบปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบเพื่อให้ชุ่มฉ่ำด้วยชีสและมายองเนส
วัตถุดิบ:
- ปลา 1 ตัว
- พริกไทยดำ
- น้ำมะนาวครึ่งลูก
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว
- ชีสแข็ง
- มายองเนส
- ไข่ 1 ฟอง
- ละลายน้ำแข็งปลาแซลมอน แยกหางและหัวออกจากกัน
2. ตัดเนื้อเลือกกระดูกทั้งหมดหั่นเป็นส่วน ๆ แล้ววางบนถาดอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ทาน้ำมันพืช
3. เกลือและพริกไทยเนื้อด้านบน เทน้ำมะนาวลงไป หมักทิ้งไว้ 20 นาที
4. ในกระทะที่มีน้ำมันพืชทอดหัวหอมสับละเอียดขนาดใหญ่
5. เตรียมไส้โดยการทำเช่นนี้ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบใส่มายองเนสแล้วตีไข่ 1 ฟอง - ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. วางหัวหอมทอดลงบนเนื้อที่หมักไว้
7. วางไส้ลงบนหัวหอม ปรับระดับให้เป็นชั้นเท่า ๆ กัน
8. วางแผ่นอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 35 นาที
9. สิ่งที่คุณต้องทำคือวางปลาที่เสร็จแล้วลงบนจาน
นี่คือสูตรปลาแซลมอนสีชมพูกับชีสและมะเขือเทศ
- การใช้ผักที่แตกต่างกันและเปลี่ยนส่วนผสมรวมถึงการเปลี่ยนครีมเปรี้ยวด้วยครีมคุณจะได้รับรสชาติใหม่ของจาน - นี่คือสูตรอาหารใหม่สำหรับคุณ
- การแช่แข็งชีสรมควันเล็กน้อยและขูดแทนชีสแข็งจะทำให้คุณได้รสชาติและกลิ่นหอมใหม่โดยสิ้นเชิง
- ก่อนปรุงอาหาร ให้โรยเนื้อปลาด้วยน้ำมะนาวแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ ซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติอาหารของคุณได้อย่างมาก
- หากต้องการหั่นเนื้อเป็นชั้นหรือเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ให้เก็บไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 30 นาทีก่อนทำเช่นนี้
- เพื่อให้ได้ปลาที่เนื้อฉ่ำมาก ก่อนนำเข้าเตาอบ ให้ทอดชิ้นเนื้อในกระทะเบา ๆ จนมีเปลือกบาง ๆ ปรากฏขึ้น จากนั้นอบในกระดาษฟอยล์หรือปลอกแขน
- เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสแห้งบนปลาอบ ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ทาครีมเปรี้ยวเล็กน้อยไว้ด้านบน
- อย่าใส่เครื่องเทศมากเกินไป อย่าบดบังรสชาติของปลา
- ปลาแซลมอนสีชมพูพร้อมเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงทุกชนิดเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมด
บทความในหัวข้อ
