สูตรทื่อด้วยส่วนผสม 2 3 อย่าง ขนมหวานแสนอร่อยที่มีส่วนผสมเพียงสามอย่าง
คุณสามารถเตรียมสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย ปาเต้ พาย ซีเรียล ซุป รวมถึงอาหารจานร้อนจากเนื้อสัตว์ ปลา และผักได้อย่างรวดเร็ว สินค้าที่มีจำหน่าย- ในหน้าหนังสือเล่มนี้ผู้อ่านจะพบสูตรอาหารง่าย ๆ เพื่อความอร่อยและ อาหารเพื่อสุขภาพซึ่งการเตรียมนั้นต้องใช้ส่วนผสมไม่เกินสามอย่าง
* * *
ส่วนเกริ่นนำของหนังสือที่กำหนด 500 สูตรอาหารง่ายๆ จาก 3 ส่วนผสม (N. A. Gamanyuk, 2010)จัดทำโดยพันธมิตรหนังสือของเรา - บริษัท ลิตร
สลัดและของว่าง
ผักและ สลัดเห็ดและของว่าง
สลัดหัวไชเท้าและแตงกวา
วัตถุดิบ
หัวไชเท้า 3 หัว, แตงกวา 3 อัน, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ล้างหัวไชเท้าและแตงกวา สับละเอียด ผสม ใส่เกลือและปรุงรส น้ำมันพืช- เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
สลัดแครอทด้วยผักใบเขียว
วัตถุดิบ
2 แครอท 2 ช้อนโต๊ะมายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ ผักใบเขียวผักชีฝรั่งเกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ล้างแครอท ปอกเปลือก ขูด เครื่องขูดหยาบผสมกับสมุนไพรเติมเกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส
สลัดแตงกวาและไข่
วัตถุดิบ
แตงกวา 2 ลูก, ไข่ต้ม 2 ฟอง, มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือเพื่อลิ้มรส วิธีทำอาหาร
ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือกและสับไข่ ผสมแตงกวากับไข่ใส่เกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส เมื่อเสิร์ฟสลัดสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
สลัดแตงกวาและมะเขือเทศ
วัตถุดิบ
แตงกวา 2 ลูก, มะเขือเทศ 2 ลูก, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือเพื่อลิ้มรส วิธีทำอาหาร
ล้างแตงกวาและมะเขือเทศให้สะอาดหั่นเป็นชิ้น ๆ ผสมให้เข้ากันใส่เกลือและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช เมื่อเสิร์ฟสลัดสามารถโรยด้วยผักชีลาวสับละเอียดและ หัวหอมเขียว.
อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศและชีส
วัตถุดิบ
มะเขือเทศ 2 ลูก 2 ช้อนโต๊ะ ชีสขูดมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร
ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นโรยด้วยชีสขูดผสมกับมายองเนส เมื่อเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยสามารถตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง
สลัดหัวหอมและไข่
วัตถุดิบ
ไข่ต้ม 3 ฟอง, ต้นหอม 1 พวง, มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ปอกไข่และสับให้ละเอียด ล้างและสับหัวหอม ผสมไข่กับหัวหอม ใส่เกลือ และปรุงรสด้วยมายองเนส
สลัดเห็ดดองและแตงกวาดอง
วัตถุดิบ
เห็ดดอง 100 กรัม, แตงกวาดอง 2 อัน, มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำอาหาร
สับเห็ดดองและแตงกวาดองอย่างประณีตแล้วผสมกับมายองเนส
สลัด "ฤดูใบไม้ผลิ"
วัตถุดิบ
หัวไชเท้า 150 กรัม, ผักกาดหอมแดง 1 พวง, ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือเพื่อลิ้มรส วิธีทำอาหาร
ล้างหัวไชเท้าแล้วหั่นเป็นชิ้น ล้างใบผักกาดหอมสับหยาบผสมกับหัวไชเท้า เกลือสลัดและปรุงรสด้วยครีม
สลัด "โฮมเมด"
วัตถุดิบ
150 ก บวบกระป๋อง, 1 แครอทต้ม, หัวหอม 1 หัว, น้ำมันพืชและเกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ปอกหัวหอมล้างแล้วสับให้ละเอียด ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นอย่างระมัดระวัง บวบกระป๋องหั่นเป็นก้อนผสมกับแครอทและหัวหอม เกลือสลัดและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช
สลัดมะเขือเทศ ไข่ และสมุนไพร
วัตถุดิบ
ไข่ต้ม 2 ฟอง มะเขือเทศ 2 ลูก ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 พวง มายองเนส และเกลือตามชอบ
วิธีทำอาหาร
ปอกไข่แล้วหั่นเป็นชิ้น ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นอย่างระมัดระวัง ล้างและสับผักใบเขียว ผสมไข่กับมะเขือเทศและสมุนไพรใส่เกลือ ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส
สลัดแครอทกับถั่ว
วัตถุดิบ
2 แครอท 2 ช้อนโต๊ะปอกเปลือก วอลนัท, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, มายองเนสเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ล้างแครอท ปอกเปลือก ขูด เครื่องขูดละเอียด- ล้างและสับผักชีฝรั่ง สับถั่วผสมกับแครอทและสมุนไพรใส่มายองเนส
อาหารเรียกน้ำย่อยของหัวบีทต้มและถั่ว
วัตถุดิบ
หัวบีทต้ม 1 อัน, เมล็ดวอลนัทสับ 50 กรัม, ผักชีลาว 1 พวง, มายองเนสตามชอบ
วิธีทำอาหาร
ล้างผักชีฝรั่ง ปอกเปลือกหัวบีท หั่นเป็นชิ้น เคลือบด้วยมายองเนส โรยด้วยถั่ว
สลัดจาก เห็ดทอด
วัตถุดิบ
เห็ดทอด 150 กรัม, หัวหอม 1 หัว, ถั่วลันเตากระป๋อง 50 กรัม, ครีมเปรี้ยวตามชอบ
วิธีทำอาหาร
ปอกหัวหอม ล้าง สับละเอียด ผสมกับเห็ดและ ถั่วเขียว- ปรุงรสสลัดด้วยครีมเปรี้ยว ตกแต่งด้วยผักใบเขียว
อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวตุรกี
วัตถุดิบ
มะเขือยาว 2 ลูก, ชีสขูด 100 กรัม, 2 ช้อนชา น้ำมะนาวน้ำมันพืชและเกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ล้างมะเขือยาวอบในเตาอบให้เย็นเอาผิวหนังออกถูเนื้อผ่านตะแกรง ผสมกับชีสค่อยๆเติมน้ำมันและน้ำมะนาว เกลือของเรียกน้ำย่อย เมื่อเสิร์ฟแนะนำให้ผสมกับผักชีสับ
สลัดกะหล่ำปลีและเห็ด
วัตถุดิบ
200 ก กะหล่ำปลีขาว, เห็ดพอชินี 100 กรัม, แครอท 1 ชิ้น, มายองเนส, พริกไทยและเกลือ
วิธีทำอาหาร
ล้างและสับกะหล่ำปลี ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดละเอียด ล้าง ปอกเปลือก ต้ม และสับเห็ดให้ละเอียด รวมกะหล่ำปลีและแครอทกับเห็ดเกลือและพริกไทยใส่มายองเนสผสม
สลัดผักโขมและแตงกวา
วัตถุดิบ
ผักโขม 100 กรัม, แตงกวา 3 ชิ้น, ต้นหอมและผักชีฝรั่ง 1 พวง, มายองเนสและเกลือตามชอบ
วิธีทำอาหาร
ล้างใบผักโขมแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ล้าง ปอกเปลือก และหั่นแตงกวา เป็นชิ้นเล็ก ๆ. หัวหอมเขียวล้างและสับ ล้างผักชีฝรั่งแล้วเช็ดให้แห้ง
ผสมผักโขมกับแตงกวาและหัวหอม ใส่เกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส ตกแต่งสลัดด้วยก้านผักชีฝรั่ง
สลัดมะเขือเทศและหัวหอม
วัตถุดิบ
มะเขือเทศ 4 ลูก, หัวหอม 2 หัว, ผักชีฝรั่ง 1/2 พวง, น้ำมันพืช, พริกไทยและเกลือตามชอบ
วิธีทำอาหาร
ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอมล้างและสับ ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด ผสมหัวหอม, มะเขือเทศและผักชีฝรั่ง, ใส่เกลือและพริกไทย, ใส่น้ำมันพืช
สลัดมะเขือเทศและพริกหยวก
วัตถุดิบ
มะเขือเทศ 4 ลูก, พริกหยวก 2 เม็ด, มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่งสับและเกลือตามชอบ
วิธีทำอาหาร
ล้างมะเขือเทศและสับให้ละเอียด ล้างพริกไทย เอาก้านและเมล็ดออก สับละเอียด ผสมกับมะเขือเทศ เติมเกลือ ปรุงรสด้วยมายองเนส และโรยหน้าด้วยพาร์สลีย์
มะเขือเทศและสลัดถั่วลันเตากระป๋อง
วัตถุดิบ
มะเขือเทศ 3 ลูก, ถั่วเขียวกระป๋อง 100 กรัม, มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่งสับและเกลือตามชอบ
วิธีทำอาหาร
ล้างมะเขือเทศให้สะอาดสับละเอียดผสมกับถั่วลันเตาใส่เกลือปรุงรสด้วยมายองเนสโรยด้วยผักชีฝรั่ง
สลัดมะเขือเทศ ชีส และลูกพรุน
วัตถุดิบ
มะเขือเทศ 2 ลูก, ชีส 100 กรัม, ลูกพรุนไร้เมล็ด 50 กรัม, ครีมเปรี้ยวและเกลือตามชอบ
วิธีทำอาหาร
ล้างมะเขือเทศและสับให้ละเอียด ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำเดือดลงบนลูกพรุน ทิ้งไว้ 30 นาที แล้วสับละเอียด ผสมมะเขือเทศกับลูกพรุน ชีส และครีมเปรี้ยว ใส่เกลือ
สลัดแตงกวาและกระเทียม
วัตถุดิบ
แตงกวา 4 ลูก, กระเทียม 2 กลีบ, น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ล้างแตงกวาให้สะอาดและสับละเอียด ปอกกระเทียมให้เข้ากันแล้วบดด้วยเกลือและพริกไทย ล้างผักชีฝรั่ง รวมแตงกวาและกระเทียมปรุงรสด้วยน้ำมันพืช ตกแต่งสลัดด้วยก้านผักชีฝรั่ง
สลัดแตงกวาและชีส
วัตถุดิบ
แตงกวา 3 ลูก, เฟต้าชีส 100 กรัม, ไข่ต้ม 1 ฟอง, ผักชีฝรั่งและผักชีลาว, มายองเนสตามชอบ
วิธีทำอาหาร
ปอกเปลือกและสับไข่ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างพาร์สลีย์. ผสมชีสกับแตงกวาและไข่ ปรุงรสด้วยมายองเนส ตกแต่งสลัดด้วยก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
สลัดผักกาดขาวและมันฝรั่ง
วัตถุดิบ
กะหล่ำปลีขาว 100 กรัม, หัวมันฝรั่ง 2 หัว, หัวหอม 1 หัว, น้ำมันพืชและเกลือตามชอบ
วิธีทำอาหาร
ล้างกะหล่ำปลีสับบดด้วยเกลือ ล้างมันฝรั่งต้มปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ปอกหัวหอมล้างและสับ ผสมทุกอย่างปรุงรสด้วยน้ำมันพืช เมื่อเสิร์ฟสลัดสามารถตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสีเขียว
สลัดจาก กะหล่ำปลีแดง
วัตถุดิบ
กะหล่ำปลีแดง 200 กรัม, น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู 3% 1 ช้อนชา, ผักชีลาวสับและเกลือตามชอบ
วิธีทำอาหาร
ล้างกะหล่ำปลีสับบดด้วยเกลือ ผสมน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูปรุงรสกะหล่ำปลีด้วยซอสที่ได้โรยด้วยผักชีลาวสับ
สลัดแตงกวาดองและสาหร่าย
วัตถุดิบ
สาหร่ายกระป๋อง 100 กรัม, แตงกวาดอง 2 ชิ้น, แครอท 1 ชิ้น, น้ำมันพืช, ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตัดแตงกวาเป็นเส้น คะน้าทะเลผสมกับแครอทและผักดองปรุงรสด้วยน้ำมันพืชโรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
สลัดมันฝรั่งและหัวหอม
วัตถุดิบ
หัวมันฝรั่ง 2 หัว, หัวหอม 2 หัว, ไข่ 1 ฟอง, น้ำมันพืช, ผักชีฝรั่งสับและเกลือตามชอบ
วิธีทำอาหาร
ล้างมันฝรั่ง ต้ม ปอกเปลือก และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกหัวหอมล้างและสับ ต้มไข่ให้สุก ปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ ผสมทุกอย่างใส่เกลือปรุงรสด้วยน้ำมันพืชโรยด้วยผักชีฝรั่ง
สลัดมันฝรั่งและพริกหยวก
วัตถุดิบ
หัวมันฝรั่งแสนอร่อย 2 หัว, พริกหยวก 2 อัน, 1 ดอง, น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ล้างมันฝรั่ง ต้ม เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน พริกหยวกล้าง เอาก้านและเมล็ดออก สับละเอียด หั่นแตงกวาเป็นก้อน ผสมมันฝรั่งกับพริกหยวก แตงกวา และปรุงรสด้วยน้ำมันพืช
สลัดมันฝรั่งและถั่ว
วัตถุดิบ
หัวมันฝรั่ง 2 หัว, ถั่ว 50 กรัม, แครอท 1 หัว, มายองเนส, ผักชีลาวสับ, พริกไทยและเกลือตามชอบ
วิธีทำอาหาร
ต้มมันฝรั่งและแครอท ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แช่ถั่วไว้ 2 ชั่วโมง ต้มในน้ำเค็ม ผสมมันฝรั่ง แครอท และถั่ว ใส่เกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนสและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง
อาหารเรียกน้ำย่อยรากมะรุมกับแครอท
วัตถุดิบ
3 แครอท 2 ช้อนโต๊ะ รากขูดมะรุม, น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ, มายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ โรยมะรุมด้วยน้ำมะนาว ผสมแครอทกับมะรุมใส่เกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส
สลัดแครอทและลูกพรุน
วัตถุดิบ
แครอท 2 อัน, ลูกพรุน 100 กรัม, ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ, ผักชีลาวสับและเกลือตามชอบ
วิธีทำอาหาร
ปอกแครอทล้างและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ ล้างลูกพรุน เทน้ำเดือด ทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นเอาเมล็ดออก สับเนื้อละเอียดแล้วใส่แครอทลงไป ผสมครีมเปรี้ยวกับเกลือ ปรุงรสแครอทและลูกพรุนด้วย โรยสลัดด้วยผักชีฝรั่ง
สลัดแครอทและถั่วลันเตา
วัตถุดิบ
แครอท 3 อัน, ถั่วลันเตากระป๋อง 3 ช้อนโต๊ะ, หัวหอม 1 หัว, น้ำมันพืชและเกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ปอกแครอทล้างและเสียดสี ปอกหัวหอมล้างและสับละเอียด ผสมแครอทและหัวหอมกับถั่วลันเตาใส่เกลือและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช
สลัดบีทและกระเทียมกับมะรุม
วัตถุดิบ
หัวบีท 150 กรัม, กระเทียม 2-3 กลีบ, 1 ช้อนโต๊ะ มะรุมขูดมายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ล้างหัวบีทต้มปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ ปอกกระเทียมล้างและสับ ผสมหัวบีทและกระเทียมกับมะรุม เติมเกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส
สลัดบีทและถั่วกับถั่ว
วัตถุดิบ
หัวบีท 150 กรัม, ถั่วแดง 50 กรัม, เมล็ดวอลนัทสับ 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช, พริกไทยและเกลือตามชอบ
วิธีทำอาหาร
ต้มหัวบีทปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง แช่ถั่วเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นต้มในน้ำเค็มและปล่อยให้เย็น ผสมหัวบีทและถั่วใส่เกลือพริกไทยและปรุงรสด้วยน้ำมันพืชโรยด้วยถั่ว
สลัดบีทรูทและเห็ด
วัตถุดิบ
หัวผักกาด 150 กรัม 50 กรัม เห็ดแห้ง, หัวหอม 1 หัว, มายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส วิธีทำอาหาร
ล้างหัวบีทต้มปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมล้างแล้วสับให้ละเอียด เห็ดแห้งแช่ไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นต้มและสับละเอียด ผสมหัวบีทกับเห็ดและหัวหอม ใส่เกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส
สลัดหัวไชเท้าและแครอท
วัตถุดิบ
หัวไชเท้า 1 หัว, แครอท 2 หัว, หัวหอม 1 หัว, น้ำมันพืชและเกลือตามชอบ วิธีทำอาหาร
ล้างหัวไชเท้าและแครอท ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมล้างสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมหัวไชเท้า แครอท และหัวหอม แล้วเติมเกลือ
สลัดหัวไชเท้าและแตงกวา
วัตถุดิบ
หัวไชเท้า 1 อัน, แตงกวา 2 อัน, ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ, เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ปอกเปลือกหัวไชเท้าล้างมันขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วเติมเกลือ ล้างแตงกวาและขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผสมหัวไชเท้าและแตงกวา ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว
สลัดหัวไชเท้าและไข่
วัตถุดิบ
หัวไชเท้า 1 อัน, ไข่ 2 ฟอง, ถั่วลันเตากระป๋อง 1 ช้อนโต๊ะ, ครีมเปรี้ยว, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ล้างหัวไชเท้า ปอกเปลือก ใส่ในน้ำเย็นประมาณ 15 นาที ขูดบนเครื่องขูดหยาบ ต้มไข่ให้แข็ง ปอกเปลือกและสับ ผสมหัวไชเท้ากับไข่และถั่วลันเตาเกลือและพริกไทยปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว
สลัดหัวไชเท้าและเห็ด
วัตถุดิบ
หัวไชเท้า 1 หัว, เห็ดดอง 50–70 กรัม, หัวหอม 1 หัว, ผักชีลาว, น้ำมันพืชและเกลือตามชอบ
วิธีทำอาหาร
ปอกหัวไชเท้าให้ดีล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วเติมเกลือ ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นวง หั่นเห็ดดองเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับหัวไชเท้า ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช ตกแต่งสลัดด้วยหัวหอมและผักชีลาว
สลัดหัวไชเท้าและมันฝรั่ง
วัตถุดิบ
หัวไชเท้า 150 กรัม, หัวมันฝรั่ง 2 หัว, แตงกวา 1 อัน, มายองเนส, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส, ผักชีฝรั่ง
วิธีทำอาหาร
ล้างหัวไชเท้าแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างมันฝรั่ง ต้ม ปอกเปลือก และสับละเอียด ล้างแตงกวาและขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผสมมันฝรั่งกับหัวไชเท้าและแตงกวา เกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนส โรยด้วยผักชีลาวสับ
อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศและชีส
วัตถุดิบ
มะเขือเทศ 5-6 ลูก, ชีส 100 กรัม, กระเทียม 2 กลีบ, มายองเนส, สมุนไพร, พริกไทยและเกลือตามชอบ วิธีทำอาหาร
ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด ปอกกระเทียม ล้างแล้วบดในครก สับผักอย่างประณีต วางชิ้นมะเขือเทศไว้ จานใหญ่, เกลือและพริกไทย. ผสมชีสกับกระเทียม มายองเนส และสมุนไพรสับ วางส่วนผสมที่เตรียมไว้ 1-2 ช้อนชาลงตรงกลางวงกลมมะเขือเทศแต่ละวง
สลัดมะเขือเทศและตำแย
วัตถุดิบ
มะเขือเทศ 6-7 ลูก, ใบตำแยอ่อน 100 กรัม, แตงกวา 1 ลูก, ครีมเปรี้ยวและเกลือตามชอบ วิธีทำอาหาร
ล้างมะเขือเทศ สับละเอียด และเติมเกลือ ล้างใบตำแยอ่อนสับและบดด้วยช้อนไม้ ล้างแตงกวา ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ผสมมะเขือเทศ แตงกวา และตำแย ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว
คาเวียร์จากมะเขือเทศและสมุนไพร
วัตถุดิบ
มะเขือเทศ 4-5 ลูก, ต้นหอม 1 พวง, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, น้ำมันพืช และเกลือตามชอบ
วิธีทำอาหาร
ล้างมะเขือเทศให้สะอาด สับละเอียด ใส่ในกระทะ ใส่เกลือ ใส่น้ำมันพืช และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที
ล้างและสับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งให้เข้ากันผสมกับมะเขือเทศ
ของว่างรสเผ็ดจากมะเขือเทศ
วัตถุดิบ
มะเขือเทศ 4-5 ลูก หัวหอม 1 หัว 1 ฝัก พริกไทยร้อนน้ำมันพืชและเกลือเพื่อลิ้มรส วิธีทำอาหาร
ล้างมะเขือเทศให้ดีและหั่นเป็นชิ้นอย่างระมัดระวัง ล้างฝักพริกไทยร้อน เอาเมล็ดออก และสับละเอียด ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นวงวางในกระทะใส่พริกไทยสับเกลือน้ำมันพืชเติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นผสมกับมะเขือเทศและแตงกวาชิ้น
อาหารเรียกน้ำย่อยของมะเขือเทศและหัวหอม
วัตถุดิบ
มะเขือเทศ 6-7 ลูก, หัวหอม 3 หัว, น้ำส้มสายชู 3% 3 ช้อนชา, น้ำมันพืช, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นวงเทส่วนผสมของน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูแล้วทิ้งไว้ 20 นาที ปรุงรสชิ้นมะเขือเทศด้วยเกลือและพริกไทย วางบนจาน และตกแต่งด้วยหัวหอม
อาหารเรียกน้ำย่อยของมะเขือเทศ แตงกวา และมะรุม
วัตถุดิบ
มะเขือเทศ 5-6 ลูก, แตงกวา 2 ลูก, รากมะรุม 100 กรัม, น้ำมันพืชและเกลือตามชอบ วิธีทำอาหาร
ล้างมะเขือเทศและแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือกรากมะรุมล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ วางชิ้นมะเขือเทศและแตงกวาลงบนจานใส่เกลือแล้วเทน้ำมันพืช วางมะรุมขูดไว้ด้านบน
อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศและกระเทียม
วัตถุดิบ
มะเขือเทศ 6-7 ลูก, กระเทียม 3 กลีบ, น้ำส้มสายชู 3% 2 ช้อนชา, พริกไทยและเกลือตามชอบ
วิธีทำอาหาร
ปอกกระเทียม ล้าง สับละเอียด โรยด้วยน้ำส้มสายชู ทิ้งไว้ 20 นาที ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้น ใส่เกลือและพริกไทย แล้วใส่จาน ใส่กระเทียมลงบนมะเขือเทศแต่ละชิ้น
ขนมพัฟจากมะเขือเทศและแตงกวา
วัตถุดิบ
มะเขือเทศ 5-6 ลูก, แตงกวา 3-4 ลูก, หัวหอม 1 หัว, ครีมเปรี้ยว, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส วิธีทำอาหาร
ล้างมะเขือเทศและแตงกวา หั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนจานเป็นชั้น ๆ โรยด้วยเกลือและพริกไทย
ปอกหัวหอม หั่นเป็นวงแล้ววางบนมะเขือเทศและแตงกวา เทครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน
อาหารเรียกน้ำย่อยของมะเขือเทศและแครอท
วัตถุดิบ
มะเขือเทศ 5-6 ลูก, แครอท 2 หัว, หัวหอม 1 หัว, น้ำมันพืชและเกลือตามชอบ วิธีทำอาหาร
ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอมล้างและสับ ล้างแครอท ปอกเปลือก ขูดบนเครื่องขูดหยาบ วางในกระทะ ใส่เกลือ หัวหอม น้ำมันพืช เติมน้ำเล็กน้อย และเคี่ยวจนนุ่ม
วางมะเขือเทศเป็นวงกลมบนจาน แล้ววางแครอทและหัวหอมที่ผสมไว้ 1-2 ช้อนชาไว้ตรงกลาง
สลัดมะเขือเทศและสมุนไพร
วัตถุดิบ
มะเขือเทศ 5-6 ลูก, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 พวง, ผักชี 1 พวง, น้ำมันพืช, พริกไทยและเกลือตามชอบ
วิธีทำอาหาร
ล้างและสับมะเขือเทศ ล้างผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และผักชี แล้วสับให้ละเอียด ผสมมะเขือเทศกับสมุนไพรเกลือและพริกไทยแล้วเทน้ำมันพืช
อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศกับมะเขือยาว
วัตถุดิบ
มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม, มะเขือยาว 2 ลูก, น้ำมันพืช, พริกไทยและเกลือตามชอบ
วิธีทำอาหาร
ล้างมะเขือยาวอบในเตาอบปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างมะเขือเทศ สับละเอียด ใส่ในกระทะ ใส่มะเขือยาว น้ำมันพืช พริกไทย เกลือ เติมน้ำเล็กน้อย และเคี่ยวต่อประมาณ 15 นาที
ของว่างมะเขือเทศวางเป็นกองบนจาน เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่ง
มะเขือเทศกับไข่ต้มสไตล์กรีก
วัตถุดิบ
มะเขือเทศ 6-7 ลูก, ไข่ต้ม 3 ฟอง, ถั่วลันเตากระป๋อง 100 กรัม, มายองเนส, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกเปลือกและสับไข่ เกลือและพริกไทยมะเขือเทศผสมกับไข่หม้อเขียวและมายองเนส
อาหารเรียกน้ำย่อยของมะเขือเทศและหัวหอมอบ
วัตถุดิบ
มะเขือเทศ 5–6 ลูก, หัวหอม 3–4 หัว, น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ, เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอมล้างอบในเตาอบแล้วหั่นเป็นวง วางชิ้นมะเขือเทศลงบนจาน ใส่เกลือ ใส่หัวหอมด้านบน แล้วเทน้ำมันพืชลงไป
มะเขือเทศกับกะหล่ำปลีตุ๋น
วัตถุดิบ
มะเขือเทศ 6-7 ลูก, กะหล่ำปลีขาว 200 กรัม, แครอท 1 ลูก, น้ำมันพืช และเกลือตามชอบ
วิธีทำอาหาร
ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ ล้างกะหล่ำปลีสับใส่ในกระทะใส่เกลือใส่แครอทน้ำมันพืชเติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวจนนุ่ม
กะหล่ำปลีตุ๋นวางแครอทลงบนจานแล้ววางมะเขือเทศไว้ด้านบน
มะเขือเทศยัดไส้กะหล่ำดอกและถั่ว
วัตถุดิบ
มะเขือเทศ 6-8 ลูก ดอกกะหล่ำ 100 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วกระป๋องมายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ล้างมะเขือเทศ ตัดยอดออก แล้วตักเนื้อออกด้วยช้อนชา กะหล่ำล้างต้มในน้ำเค็มแยกเป็นดอกย่อยสับละเอียดแล้วผสมกับถั่วและมายองเนส เติมมะเขือเทศด้วยส่วนผสม
มะเขือเทศ, อัดแน่นไปด้วยผักชีฝรั่ง
วัตถุดิบ
มะเขือเทศ 5-6 ลูก, ผักชีฝรั่ง 2 พวงและผักชีลาว, ไข่ต้ม 2 ฟอง, มายองเนสและเกลือตามชอบ
วิธีทำอาหาร
ล้างมะเขือเทศ ตัดยอดอย่างระมัดระวัง แล้วตักเนื้อออกด้วยช้อนชา ปอกเปลือกและสับไข่ ล้างผักชีฝรั่งและผักชีลาว สับละเอียด เกลือ และบด จากนั้นผสมกับไข่สับและมายองเนส เติมมะเขือเทศด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้
มะเขือเทศ, อัดแน่นไปด้วยไข่และต้นหอม
วัตถุดิบ
มะเขือเทศ 2 ลูก ไข่ต้ม 2 ฟอง
หัวหอมสีเขียว 1 พวง มายองเนส และเกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ล้างมะเขือเทศ ตัดยอดออก และตักเนื้อออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อนชา ปอกไข่และสับให้ละเอียด ล้างและสับหัวหอม ผสมไข่และหัวหอม ใส่เกลือและมายองเนส เติมมะเขือเทศด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้
มะเขือเทศยัดไส้ มะเขือคาเวียร์
วัตถุดิบ
มะเขือเทศ 5-6 ลูก, คาเวียร์มะเขือยาว 100 กรัม
กระเทียม 2 กลีบเกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ล้างมะเขือเทศ ตัดยอดออก แล้วใช้ช้อนชาตักเนื้อบางส่วนออก ปอกกระเทียมแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด เกลือมะเขือเทศเติมคาเวียร์มะเขือยาวโรยด้วยกระเทียม
มะเขือเทศเค็ม อัดแน่นไปด้วยเห็ด
วัตถุดิบ
มะเขือเทศเค็ม 5-6 ลูก, เห็ดแห้ง 100 กรัม, หัวหอม 1 หัว, น้ำมันพืชและพริกไทยตามชอบ
วิธีทำอาหาร
แช่เห็ดเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในที่อบอุ่น น้ำเดือดแล้วต้ม. ปอกหัวหอมล้างและสับละเอียด
ผสมเห็ดกับหัวหอมทอดในน้ำมันพืชแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
ตัดมะเขือเทศเค็มด้านบนออกอย่างระมัดระวังเอาเนื้อบางส่วนออกด้วยช้อนชาแล้วเติมถ้วยที่ได้ คาเวียร์เห็ด. มะเขือเทศยัดไส้โรยด้วยพริกไทย
มะเขือเทศยัดไส้เห็ดเค็ม
วัตถุดิบ
มะเขือเทศ 4-5 ลูก, เห็ดเค็ม 100 กรัม, หัวหอม 1 ลูก
วิธีทำอาหาร
ล้างมะเขือเทศ ตัดส่วนบนออก แล้วใช้ช้อนชาตักเนื้อบางส่วนออก ล้างเห็ดเค็ม น้ำเย็นและสับละเอียด ปอกหัวหอมล้างและสับ ผสมเห็ดเค็มกับหัวหอมแล้วเติมมะเขือเทศด้วยส่วนผสมนี้
มะเขือเทศยัดไส้ขึ้นฉ่ายและสับปะรด
วัตถุดิบ
มะเขือเทศ 5-6 ลูก เนื้อสับปะรด 100 กรัม รากผักชีฝรั่ง 100 กรัม มายองเนส พริกไทย และเกลือ ตามชอบ
วิธีทำอาหาร
ล้างมะเขือเทศ ตัดยอดออก แล้วใช้ช้อนชาตักเนื้อบางส่วนออก ล้าง ปอกเปลือก และขูดคื่นฉ่าย สับเนื้อสับปะรดให้ละเอียด
ถูเนื้อมะเขือเทศผ่านตะแกรงผสมกับคื่นฉ่ายและสับปะรดที่เตรียมไว้ ใส่เกลือและพริกไทย เพิ่มมายองเนสและผสม
เติมมะเขือเทศด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้
มะเขือเทศยัดไส้หัวไชเท้าและถั่วลันเตา
วัตถุดิบ
มะเขือเทศ 6-7 ลูก, หัวไชเท้า 100 กรัม, หัวหอม 1 หัว, ถั่วลันเตากระป๋อง 2 ช้อนโต๊ะ, มายองเนส, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ล้างมะเขือเทศ ตัดส่วนบนออก แล้วใช้ช้อนชาตักเนื้อบางส่วนออก ล้างหัวไชเท้า ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดละเอียด ปอกหัวหอมและสับละเอียด
ผสมหัวไชเท้ากับหัวหอม, ถั่วลันเตา, เกลือ, พริกไทยและมายองเนส เติมมะเขือเทศด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้
แตงกวากับครีม
วัตถุดิบ
แตงกวา 5-6 ชิ้น, ครีม 100 มล., ผักชีฝรั่ง 1 พวง, เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ล้างแตงกวาและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด เกลือแตงกวาวางบนจานโรยด้วยผักชีฝรั่งเทครีม
แตงกวากับมัสตาร์ด
วัตถุดิบ
แตงกวา 5-6 ตัว, มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ, มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่งและเกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ล้างแตงกวา ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ล้างและสับผักชีฝรั่ง เกลือแตงกวาปรุงรสด้วยมายองเนสและมัสตาร์ดใส่จานโรยด้วยผักชีฝรั่ง
แตงกวาดองในซอสมะเขือเทศ
วัตถุดิบ
แตงกวาดอง 4-5 ชิ้น, ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด 100 มล., ไข่ต้ม 2 ฟอง
วิธีทำอาหาร
ล้างแตงกวาด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกไข่แล้วหั่นเป็น 4 ส่วน วางแตงกวาในชามสลัดเท ซอสมะเขือเทศ,ตกแต่งด้วยไข่สี่ฟอง
อาหารเรียกน้ำย่อยแตงกวา มะเขือยาวอบ
วัตถุดิบ
แตงกวา 5-6 ลูก, มะเขือยาว 2 ลูก, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, น้ำมันพืช, เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้น ล้างมะเขือยาวอบในเตาอบแล้วหั่นเป็นเส้น ล้างและสับผักชีฝรั่ง
ผสมแตงกวากับมะเขือยาวเกลือและพริกไทยวางในจานกองปรุงรสด้วยน้ำมันพืชโรยด้วยผักชีฝรั่ง
อาหารเรียกน้ำย่อยของแตงกวาและสีน้ำตาล
วัตถุดิบ
แตงกวา 4 ใบ, ใบสีน้ำตาล 100 กรัม, มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือเพื่อลิ้มรส วิธีทำอาหาร
ล้างแตงกวาและสีน้ำตาล สับละเอียด ใส่เกลือ ผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส
อาหารเรียกน้ำย่อยของแตงกวา มะเขือเทศ และแอปเปิ้ล
วัตถุดิบ
แตงกวา 4-5 ลูก, มะเขือเทศ 2 ลูก, แอปเปิ้ล 2 ลูก, มายองเนสและเกลือตามชอบ
วิธีทำอาหาร
ล้างแตงกวา มะเขือเทศ และแอปเปิ้ล แล้วหั่นเป็นชิ้น วางแตงกวาฝานไว้ตรงกลางจาน เติมเกลือ เทมายองเนส วางมะเขือเทศและแอปเปิ้ลฝานเป็นชิ้นรอบๆ ขอบจาน และเติมเกลือ
แตงกวากับผักชีฝรั่งในครีม
วัตถุดิบ
แตงกวา 5-6 ลูก, ผักชีฝรั่ง 2 พวง, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ล้างแตงกวาและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างและสับผักชีฝรั่ง เกลือแตงกวาวางบนจานเทครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยผักชีลาว
อาหารว่าง "ระฆัง"
วัตถุดิบ
แตงกวา 6 ลูก มะเขือเทศ 4 ลูก ผักชีฝรั่ง 1 พวง พริกไทย และเกลือตามชอบ วิธีทำอาหาร
ล้างแตงกวาและมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (สำรองแตงกวา 2 ลูกไว้สำหรับตกแต่ง) แล้ววางบนจานเรียงเป็นแถว ล้างพาร์สลีย์.
ในการตกแต่ง ให้หั่นแตงกวาครึ่งหนึ่งที่หั่นตามขวางออกเป็นหลายๆ ชิ้นแล้ววางไว้ตรงกลางจาน วางระฆังที่หั่นจากแตงกวาหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบนของชิ้นแตงกวา ปรุงรสผักด้วยเกลือและพริกไทย และตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง
แตงกวาอยู่ข้างใต้ ซอสกระเทียม
วัตถุดิบ
แตงกวา 5-6 ชิ้น, กระเทียม 3 กลีบ, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกกระเทียมล้างและขูดบนเครื่องขูดละเอียด ตีครีมกับกระเทียมและเกลือ
วางแตงกวาบนจานแล้วราดซอสกระเทียมลงไป
แตงกวายัดไส้ไข่และหัวหอม
วัตถุดิบ
แตงกวา 5-6 ชิ้น, ไข่ต้ม 3 ฟอง, หัวหอมสีเขียว 2 พวง, มายองเนส, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ล้างแตงกวา หั่นตามยาวและครึ่งหนึ่ง เอาเนื้อบางส่วนออกจากตรงกลาง ใส่เกลือและพริกไทยแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที
ล้างและสับหัวหอมสีเขียว ปอกไข่แล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด ผสมไข่และหัวหอมแล้วเติมแตงกวาครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมนี้
แตงกวายัดไส้ข้าวและแครอท
วัตถุดิบ
แตงกวา 5-6 ชิ้น 100 กรัม ข้าวต้ม, แครอท 1 ชิ้น, มายองเนส, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส วิธีทำอาหาร
ล้างแตงกวา หั่นตามยาวและครึ่งหนึ่ง ค่อยๆ เอาเนื้อบางส่วนออกจากตรงกลาง ใส่เกลือและพริกไทย แล้วหมักทิ้งไว้ 20 นาที
ปอกแครอทขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วผสมกับข้าว เติมแตงกวาครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมนี้
รวมแตงกวาครึ่งหนึ่งแล้วมัดด้วยด้ายแล้ววางลงในกระทะลึกเทน้ำเล็กน้อยเติมมายองเนสและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
วางแตงกวาบนจานแล้วราดซอสที่เหลือจากสตูว์
แตงกวาดอง อัดแน่นไปด้วยแครอทและกระเทียม
วัตถุดิบ
จบส่วนเกริ่นนำ
เมื่อเวลามีน้อย คุณจำเป็นต้องหยุดทำงาน สูตรง่ายๆในการเตรียมตัวแต่ จานอร่อย- เรามีสูตรอาหารให้เลือกมากมายซึ่งมีส่วนผสมเกือบห้าชนิด รวมถึงไก่ เกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอก
ถึง ขาไก่กลายเป็นฉ่ำต้องหมักด้วยเกลือและพริกไทยก่อนปรุง 30 นาทีและบางครั้งก็ล่วงหน้า 2 วันด้วยซ้ำ
ส่วนผสม (3-4 เสิร์ฟ):
เกลือ
พริกไทยป่น
ขาไก่มีหนัง 10-16 ขา
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
เนย 4 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3 กลีบสับละเอียด
ผิวของเลม่อน 1 ผล,
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. หมักขาไก่ด้วยเกลือและพริกไทยแล้วพักไว้ 30 นาที เช็ดเท้าให้แห้งก่อนปรุงอาหาร ผ้ากระดาษ.
2. ตั้งกระทะที่มีผนังหนา (ควรไม่มีที่จับ) ให้ร้อนโดยใช้ไฟปานกลาง ถ้าคุณไม่มีกระทะขนาดใหญ่ 1 อัน ให้ใช้ 2 อัน เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วใส่เนยลงไปครึ่งหนึ่ง ทอดขาจนได้ เปลือกโลกสีทองจากทุกด้าน ย้ายขาไปใส่จาน
3. ลดแก๊ส นำขากลับเข้ากระทะ ปิดฝา แล้วปรุงต่ออีก 20-25 นาที โดยพลิกขาเป็นครั้งคราว (ทุกๆ 5-10 นาที) เปิดฝาแล้วเติมเนย กระเทียม น้ำมะนาว และผิวเลมอนที่เหลือลงไป ค่อยๆ คนส่วนผสมในกระทะเพื่อให้ขาแต่ละข้างเคลือบด้วยน้ำผลไม้ นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ขาตั้งไว้ด้านล่างสักครู่ ฝาปิด- เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่ง
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
ส่วนผสม (4 เสิร์ฟ):
4 อกไก่ปราศจากกระดูกและผิวหนัง
2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
ปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1.5 ช้อนชา
กระเทียมแห้งป่น 1 ช้อนชา
มะม่วงสดหั่นเป็นชิ้น มะนาวฝาน ผักชีสับ ข้าว
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. ผสมน้ำตาล ปาปริก้า เกลือ กระเทียมเข้าด้วยกัน ถูส่วนผสมนี้ให้ทั่วอกไก่ ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมัน ทอดอกไก่ทุกด้านเป็นเวลา 4-5 นาทีจนสุก
2. เสิร์ฟพร้อมข้าว มะนาว และผักชี
นี้ ซุปอร่อยที่ประกอบด้วยส่วนผสม 5 อย่าง เหมาะสำหรับมื้อเย็นในยามเย็นที่อากาศเย็นสบาย การเตรียมซุปจะใช้เวลาเพียง 15 นาที เพื่อความเผ็ดร้อนคุณสามารถเพิ่มอะโวคาโดและครีมเปรี้ยวได้
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
ส่วนผสม (6 เสิร์ฟ):
น้ำซุปไก่ 6 ถ้วย
เนื้อไก่ปรุงสุกหั่นเต๋า 500 กรัม
ถั่วลันเตา 2 กระป๋องความเครียด
ซอสเขียว 2 ถ้วย
ยี่หร่าบด 1 ช้อนชา
เกลือ, พริกไทยป่นชิลี
ส่วนผสมเสิร์ฟเพิ่มเติม:
ผักชีสับ
แครกเกอร์
อะโวคาโดหั่นเต๋า
ชีสขูดฝอย
ครีมเปรี้ยว
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. ผสมน้ำซุป เนื้อไก่, เมล็ดถั่ว, ซอสเขียวและยี่หร่าในกระทะแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
2. เสิร์ฟพร้อม สารเติมแต่งต่างๆ.
ส่วนผสม (แซนวิช 1 ชิ้น):
สำหรับการกรอก:
¼ อะโวคาโด
โยเกิร์ตไม่หวาน 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
เนื้อไก่สับเตรียมไว้ 150 กรัม
สำหรับแซนด์วิช:
ขนมปัง 1 ชิ้น
ใบผักกาดหอมจำนวนหนึ่ง
มะเขือเทศ 2 ชิ้น
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. ผสมอะโวคาโดและโยเกิร์ตลงในน้ำซุปข้น เติมน้ำมะนาว
2. ใส่ไก่ฉีกลงไปผัด
3. วางมวลผลลัพธ์ลงบนแซนวิชที่คุณใส่ใบผักกาดหอมหรือมะเขือเทศฝานไว้ก่อนหน้านี้
ส่วนผสม (2 เสิร์ฟ):
อกไก่ 2 ชิ้น มีหรือไม่มีหนังก็ได้
เนย 1.5 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 1 ผล
เกลือหนึ่งหยิบมือ
พริกไทยเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. เปิดเตาอบที่ 240 องศา ทาอกไก่ด้วยเนยแล้วโรย ผิวเลมอน- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
2. อบประมาณ 20 นาที ไก่พร้อมพักไว้ 15 นาทีก่อนเสิร์ฟ
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
ส่วนผสม (4 เสิร์ฟ):
น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ถ้วย
เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
ผิวมะนาว 2 ผล มะนาว 1 ผลสำหรับตกแต่ง
เนื้อไก่ 450 กรัม
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
แป้ง 1/2 ถ้วย
ไข่ 2 ฟองตี
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่ลงไป น้ำมันดอกทานตะวัน.
2. เชื่อมต่อ เกล็ดขนมปังและผิวเลมอน
3. เกลือและพริกไทยเนื้อไก่ ขุดเนื้อในแป้ง จุ่มในไข่ที่ตีแล้ว เกล็ดขนมปัง และผิวเลมอน
4. ทอดเนื้อในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง (ด้านละ 3-4 นาที) โอนเนื้อไปที่จาน
5. เสิร์ฟร้อนกับมะนาว
บางครั้งคุณต้องการกระจายการรับประทานอาหารและปรุงอาหารบางอย่างที่ผิดปกติ แต่คุณไม่มีพลังงานและเวลาในการศึกษาสูตรอาหาร เลือก ส่วนผสมที่เหมาะสม,กระบวนการปรุงที่ยาวนาน ดังนั้นเราจึงเสนอให้คุณโดยไม่ต้อง ความพยายามพิเศษและแรงงานในการสร้าง อาหารดั้งเดิมประกอบด้วยส่วนผสมเพียง 2 อย่างเท่านั้น หนึ่งในนั้นคือ ไข่.
พวกเขาจะทำให้คุณพอใจกับความเรียบง่ายในการดำเนินการ แต่ในขณะเดียวกัน รสชาติดั้งเดิมและการออกแบบ!
ไม่มีแคลอรี่เพิ่มเติม ทุกอย่างเรียบง่าย รวดเร็ว และอร่อยมาก งั้นไปกัน!
1. มัฟฟินกล้วย:
สัดส่วนนั้นง่ายต่อการจดจำ:
กล้วย 1 ลูก
ไข่ 1 ฟอง
บดกล้วยด้วยส้อมแล้วใส่ไข่ลงไป ผสมให้เข้ากัน เทลงในพิมพ์แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา เวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความลึกของถ้วยชามและกำลังไฟของเตาอบ
ส่งผลให้เราได้คัพเค้กที่อร่อย
อร่อยและไม่ธรรมดา
2. คุกกี้มะพร้าว
สัดส่วนมีดังนี้:
ไข่ 1 ฟอง
เกล็ดมะพร้าว 80 กรัม
ส่วนใครอยากได้เมนูนี้แบบหวานๆ เพิ่ม 1-2 โต๊ะครับ ช้อนน้ำตาล
การทำอาหารเป็นเรื่องง่าย ผสมส่วนผสมทั้งหมด มาปั้นลูกบอลแล้วส่งไปที่เตาอบ วอร์มไว้ที่ 180 องศา เป็นเวลา 10-15 นาที หรือจนคุกกี้ของเราเป็นสีทอง
มันกลับกลายเป็นอาหารอันโอชะที่ชวนน้ำลายสอ
3. ไข่เจียวเหมือนสมัยอนุบาล
แน่นอนว่าเราทุกคนรู้วิธีปรุงไข่เจียว แต่ก็ไม่ได้ดูฟูและโปร่งสบายอย่างที่เราต้องการเสมอไป และความลับอยู่ที่สัดส่วน ในเทคโนโลยีการตีไข่นั้นเอง
มีดังนี้: สำหรับไข่ 1 ฟอง - นม 50 มล.
เอาล่ะ ปริมาณที่ต้องการไข่แล้วตีเบา ๆ ด้วยส้อมจนเนียน จากนั้นเติมนม เกลือ. และตีส่วนผสมอีกครั้งเล็กน้อย จนกระทั่งเกิดฟองอากาศเบาบาง จากนั้นเทลงในพิมพ์เล็กๆ (ทาน้ำมัน ถ้าเป็นซิลิโคนก็ไม่จำเป็น) แล้วนำเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 190 องศา นาน 10-15 นาที
ปรากฎว่ารสชาติเหมือนกับที่ปรุงในโรงเรียนอนุบาลอย่างแน่นอน
4. เค้กช็อคโกแลตที่น่าตื่นตาตื่นใจ.
และจากส่วนผสมเพียง 2 อย่างเท่านั้น ปรากฎว่าอร่อยนุ่มและชุ่มชื้นอย่างไม่น่าเชื่อ
สัดส่วนคือ ไข่ 2 ฟอง และช็อกโกแลตนม 100 กรัม
แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง ผสมไข่แดงกับช็อกโกแลตที่ละลายและเย็นแล้ว จากนั้นจึงใส่ไข่ขาว และเราส่งเค้กอนาคตของเราไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที
นี้ ความละเอียดอ่อนอันละเอียดอ่อนจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมย ให้มันลอง.
5. คุกกี้งา.
ไม่มีแป้งไม่มีเนย คุกกี้จะกรอบ อร่อย และคุณไม่สามารถหยุดกินได้
สัดส่วนดังนี้ ไข่ 1 ฟอง
เมล็ดงา 100 กรัม
ถ้าคุณต้องการ รสหวาน,ใส่ 1-2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา
ผสมส่วนผสมและวางบนกระดาษรองอบ และเข้าเตาอบ 10 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศา จับตาดูกระบวนการ เวลาในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันไป ทันทีที่คุกกี้เปลี่ยนเป็นสีทองให้นำออกมาพักให้เย็นแล้วรับประทาน)
นีน่า อเล็กซานดรอฟนา กามันยุก
500 สูตร 3 ส่วนผสมที่ง่ายที่สุด
การแนะนำ
แต่ละ แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ว่ามีอาหารที่สามารถเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว และนี่ไม่ใช่แค่ไข่กวนแบบดั้งเดิมและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปต่างๆ เท่านั้น แต่ยังมีสูตรอาหารมากมายซึ่งการเตรียมต้องใช้ส่วนผสมหลักไม่เกิน 3 อย่างและใช้เวลาน้อยมาก เป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารดังกล่าวไม่เพียงเหมาะสำหรับทุกวันเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเมนูวันหยุดด้วย
แบบดั้งเดิมและ หัวเดิม,แซนด์วิชและแซนด์วิชที่อร่อยและ ธัญพืชเพื่อสุขภาพ, สลัดที่ดีและของขบเคี้ยว ซุป หลักสูตรที่สองแสนอร่อยอาหารและขนมอบ - คุณสามารถเตรียมทั้งหมดนี้ได้ ชุดขั้นต่ำสินค้า.
สูตรอาหารที่ให้ไว้ในหนังสือเล่มนี้ออกแบบมาสำหรับแม่บ้านที่เพิ่งเริ่มเชี่ยวชาญ ศิลปะการปรุงอาหารและสำหรับผู้ที่มีความเชี่ยวชาญในการทำอาหาร อาหารยอดนิยม, ไม่ต้องกลัว.
กบาลมังสวิรัติและอาหาร
หัวคื่นฉ่ายวัตถุดิบ
รากผักชีฝรั่ง 100 กรัม, เนย 100 กรัม, ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนชา, เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ปอกเปลือกรากผักชีฝรั่งต้มจนนุ่มสับเกลือผสมกับเนยและครีมเปรี้ยว
ตำแยหัววัตถุดิบ
เนย 100 กรัม, ใบตำแยอ่อน 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ผ่านใบตำแยผ่านเครื่องบดเนื้อบดด้วยเนยและเกลือ
หัวหัวหอมวัตถุดิบ
เนย 100 กรัม, หัวหอม 1 หัว, ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนชา, เกลือเพื่อลิ้มรส วิธีทำอาหาร
ปอกหัวหอมล้างสับใส่เกลือผสมกับเนยและครีมเปรี้ยว
ปาเต้ "กรีน"วัตถุดิบ
เนย 100 กรัม, ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ, 1 ไข่แดงเกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ตีเนยกับผักชีฝรั่ง ไข่แดง และเกลือ
หัวกระเทียมวัตถุดิบ
เนย 100 กรัม, กระเทียม 1 กลีบ, น้ำมะนาว 1 ช้อนชา, เกลือตามชอบ
วิธีทำอาหาร
ปอกกระเทียม ล้าง บดและเติมเกลือ ผสมเนยกับกระเทียมและน้ำมะนาว
หัวแตงกวาวัตถุดิบ
เนย 100 กรัม, แตงกวา 1 ลูก, ผักชีลาว 1/2 พวง, เกลือตามชอบ
วิธีทำอาหาร
ล้างแตงกวา ปอกเปลือกและสับ สับผักชีฝรั่ง ผสมเนยกับแตงกวาและเกลือ
หัวรากมะรุม
วัตถุดิบ
เนย 100 กรัม, รากมะรุม 50 กรัม, ผักชีฝรั่ง 1/2 พวง, เกลือตามชอบ
วิธีทำอาหาร
ล้างและสับผักชีฝรั่ง เกลือมะรุมขูดใส่สมุนไพรผสมกับเนย
หัวชีสกับกระเทียม
วัตถุดิบ
วิธีทำอาหาร
ปอกกระเทียม ล้าง บดให้ละเอียด ผสมมายองเนสกับชีสขูด กระเทียม เกลือ และพริกไทย
เห็ดกบาล
วัตถุดิบ
เนย 100 กรัม, มายองเนส 20 กรัม, เห็ดดอง 100 กรัม, พริกไทยและเกลือตามชอบ วิธีทำอาหาร
ส่งเห็ดหมักผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับเนยและมายองเนสใส่เกลือและพริกไทย
หัวบีทรูทกับกระเทียม
วัตถุดิบ
วิธีทำอาหาร
ปอกเปลือกหัวบีทแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด ปอกกระเทียม ล้าง บดให้ละเอียด ผสมหัวบีทกับกระเทียมและมายองเนส เกลือและพริกไทยกบาล
หัวมะเขือเทศ
วัตถุดิบ
เนย 100 กรัม, มะเขือเทศ 1 ลูก, ผักชีฝรั่ง 1/2 พวง, พริกไทยและเกลือตามชอบ วิธีทำอาหาร
ล้างและสับผักชีฝรั่ง ล้างมะเขือเทศ เทน้ำเดือด ปอกเปลือก สับ ผสมกับเนย ใส่เกลือและพริกไทย
หัวไข่กับมัสตาร์ด
วัตถุดิบ
เนย 100 กรัม, ไข่ต้ม 1 ฟอง, มัสตาร์ด 1 ช้อนชา, พริกไทยและเกลือตามชอบ
วิธีทำอาหาร
ปอกไข่ สับ เกลือ และพริกไทย ผสมกับเนยและมัสตาร์ด เมื่อเสิร์ฟสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรได้
หัวมัสตาร์ด
วัตถุดิบ
เนย 100 กรัม, มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ, ไข่แดง 1 ฟอง, เกลือเพื่อลิ้มรส วิธีทำอาหาร
ตีไข่แดงกับมัสตาร์ดและเกลือผสมกับเนย
หัวชีสและถั่ว
วัตถุดิบ
ชีสเค็ม 300 กรัม, เมล็ดวอลนัทสับ 100 กรัม, เนย 100 กรัม
วิธีทำอาหาร
ส่งชีสและถั่วผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วผสมกับเนยนิ่ม
วางกบาลที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง
พริกหยวกวางและ ชีสแปรรูป
วัตถุดิบ
พริกหยวก 200 กรัม ชีสแปรรูป 100 กรัม เนย 50 กรัม พริกไทย และเกลือตามชอบ
วิธีทำอาหาร
ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด ล้างพริกหยวก เอาก้านและเมล็ดออก สับหยาบ ใส่ในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย เติมเกลือ และเคี่ยวประมาณ 10 นาที จากนั้นปอกเปลือกสับละเอียดผสมกับเนยและชีสพริกไทยแล้วใส่ในจาน
วางหัวที่เสร็จแล้วไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยหน้าด้วยก้านผักชีฝรั่ง
แตงกวาและชีสหัว
วัตถุดิบ
แตงกวา 200 กรัม, เนย 50 กรัม, ชีส 100 กรัม, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด ล้างแตงกวาปอกเปลือกขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วรวมกับชีสและเนย ปรุงรสมวลที่ได้ด้วยเกลือพริกไทยและผสม
วางหัวที่เสร็จแล้วไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยหน้าด้วยก้านผักชี
บวบและหัวเห็ดนางรม
วัตถุดิบ
บวบ 200 กรัม, เห็ดนางรม 200 กรัม, เนย 100 กรัม, เกลือตามชอบ
วิธีทำอาหาร
ล้าง ปอกเปลือก และสับบวบอย่างหยาบ จัดเรียงเห็ดนางรม ล้างและต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม
ผ่านบวบและเห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อผสมให้เข้ากันแล้วเติมเกลือ ทอดเนื้อสับที่ได้ลงไป เนยจากนั้นตักใส่จานและวางในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
กบาลปลาและกบาลทะเล
หัวปลาเฮอริ่ง
วัตถุดิบ
เนย 100 กรัม, เนื้อแฮร์ริ่ง 50 กรัม, หัวหอมสีเขียว 1/2 พวง
วิธีทำอาหาร
ล้างและสับหัวหอมสีเขียว ส่งเนื้อปลาแฮร์ริ่งผ่านเครื่องบดเนื้อหลาย ๆ ครั้งผสมกับเนยและหัวหอมสีเขียว
แฮร์ริ่งกบาลกับชีส
วัตถุดิบ
เนย 100 กรัม, เนื้อแฮร์ริ่ง 50 กรัม, ชีสขูด 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร
ส่งเนื้อปลาแฮร์ริ่งผ่านเครื่องบดเนื้อหลาย ๆ ครั้งผสมกับชีสขูดและเนย
หัวกุ้ง
วัตถุดิบ
กุ้งปอกเปลือกต้ม 100 กรัม, ไข่ต้ม 3 ฟอง, เนย 100 กรัม, พริกไทยและเกลือตามชอบ
วิธีทำอาหาร
ปอกไข่แล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด ส่งกุ้งผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับไข่และเนย
เกลือและพริกไทยกบาลวางบนจานและวางในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยหน้าด้วยก้านผักชีฝรั่ง
ปาดปลาและคอทเทจชีส
วัตถุดิบ
เนื้อหอก 300 กรัม, คอทเทจชีสไร้เชื้อ 200 กรัม, เนย 100 กรัม, พริกไทยและเกลือตามชอบ
วิธีทำอาหาร
ต้มเนื้อปลาในน้ำเค็มผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับคอทเทจชีสใส่เนยนิ่ม, พริกไทย, เกลือและผสมให้เข้ากัน
วางหัวที่เสร็จแล้วไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยหน้าด้วยก้านผักชีฝรั่ง
หัวปลากับมะเขือเทศ
วัตถุดิบ
เนื้อ 300 กรัม ปลาทะเล, มะเขือเทศ 4 ลูก, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส วิธีทำอาหาร
ล้างมะเขือเทศ ใส่ในกระชอน เทน้ำเดือดลงไป แล้วเอาเปลือกออก สับเนื้อมะเขือเทศอย่างประณีต
ต้มเนื้อปลาในน้ำเค็มบดด้วยส้อมผสมกับมะเขือเทศใส่ครีมเปรี้ยวเกลือพริกไทยแล้วคนให้เข้ากัน
คุณคิดว่าสำหรับการทำอาหาร ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารคุณต้องการส่วนผสมที่แตกต่างกันมากมายไหม? ที่จริงแล้วมันไม่ได้เป็นเช่นนั้นเสมอไป เราขอนำเสนอ 8 สูตรอาหารเย็น ๆ ที่ปรุงจากส่วนผสมหลักเพียงสามอย่าง (เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส)
1. เบอร์รี่ + น้ำตาล + วิปครีม = ของหวานจากผลไม้
หยิบผลเบอร์รี่หนึ่งแก้ว น้ำตาล และวิปครีมหนึ่งแก้ว ล้างและปอกเปลือกผลเบอร์รี่ หั่นเป็นชิ้น ๆ หากจำเป็น ขึ้นอยู่กับความเปรี้ยวของผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่คุณทาน จำนวนที่ต้องการซาฮารา บดผลเบอร์รี่กับน้ำตาลจนเนียน ผสมวิปครีมกับผลเบอร์รี่ในชาม เสิร์ฟของหวานแช่เย็น
2. มะเขือเทศ + หัวหอม + เนย = ซอสมะเขือเทศ
นำมะเขือเทศขนาดกลาง 5-6 ลูก หัวหอมใหญ่ 1 หัว และเนยเล็กน้อยสำหรับทอด ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วเอาเปลือกออก บดในเครื่องปั่นหรือตะแกรง ผัดสับ หัวหอม- เพิ่มหัวหอมสีทอง น้ำซุปข้นมะเขือเทศเกลือและเครื่องเทศที่ชอบ เคี่ยวจนข้น หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยได้ เก็บ ซอสพร้อมในตู้เย็น
3. ไข่ + แป้ง + นูเทลล่า = บราวนี่ธรรมดา
หยิบนูเทลล่าหนึ่งแก้ว แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ และไข่ไก่ 1 ฟอง ผสมนูเทลล่ากับไข่จนเนียน เพิ่มแป้ง อบเชยและถั่วตามชอบ เตรียมแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วเทลงในพิมพ์ (คุณสามารถใช้แม่พิมพ์คัพเค้กได้) อบในเตาอบประมาณ 12-15 นาที ใช้ไม้จิ้มฟันตรวจสอบความสุก เสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็น
4. ใบโหระพา + น้ำมันมะกอก + เกลือ = ซอสเพสโต้
เพื่อเตรียมความพร้อมแบบดั้งเดิม ซอสอิตาเลี่ยนเพสโต้ใช้ใบโหระพาพวงใหญ่ น้ำมันมะกอก 120 มล. เกลือเล็กน้อย หากต้องการคุณสามารถใช้กระเทียมสองสามกลีบและพาร์เมซานแข็งขูดได้ ล้างและทำให้ใบโหระพาแห้งดี ฉีกและวางใบบางส่วนลงในเครื่องปั่น ใส่กระเทียมสับและชีส 50-60 กรัม หากต้องการ เทน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะแล้วเปิดเครื่องปั่น ค่อยๆ ใส่ใบและน้ำมันทั้งหมดลงไป ไม่ต้องบดซอสให้เนียน แค่ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน เก็บเพสโต้ไว้ในตู้เย็น.
5. ไก่ + โคคา-โคลา + ซีอิ๊ว = ไก่คาราเมลในโคคา-โคลา
ใช้เวลา 10-12 ปีกไก่หรือ 5-6 ขา โคคา-โคล่า 200 มล. และ 4 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อน ทอดชิ้นส่วนไก่ที่ล้างและปอกเปลือกในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง เทลงไป ซีอิ๊วและโคคา-โคล่าแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนสุก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรและเกลืออีกเล็กน้อย เครื่องเทศสำหรับไก่ตัวนี้ได้แก่ พริกไทยดำ ขิง โป๊ยกั้ก และอบเชยเล็กน้อย
6. ยี่หร่าคั่ว + ส้ม + หัวหอมแดง = สลัดน้ำสลัดตัวเอง
ในการเตรียมสลัดนี้ ให้ใช้หัวหอม 1 หัว รากยี่หร่า 2 ต้น คั่วไว้แล้ว และส้ม 2 ผล ตัดส่วนผสมทั้งหมดออกเป็นสี่วงแล้วผสมลงในชาม สลัดนี้ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำสลัด แต่หากต้องการก็สามารถเติมน้ำส้มสายชูลงไปเล็กน้อยได้ น้ำมันมะกอกและสมุนไพรแห้งที่คุณชื่นชอบ
7. เฮเซลนัท + น้ำตาล + ไข่ขาว= คุกกี้วอลนัท
เพื่อปรุงอะไรอร่อยๆ คุกกี้ถั่วหากไม่มีแป้งให้นำเฮเซลนัทสับหนึ่งแก้วน้ำตาลทรายขาวหรือน้ำตาลทรายแดงหนึ่งในสามแก้วและไข่ขาวหนึ่งฟอง ผสมถั่วกับน้ำตาล ใส่ไข่ขาวที่ตีจนเป็นสีขาวแล้วนวดแป้ง ตักลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษแล้วอบคุกกี้แสนอร่อยที่อุณหภูมิ 170 องศาเป็นเวลา 10-12 นาที
8. ถั่ว + อินทผาลัม + ผลไม้แห้ง = แท่งพลังงาน
สำหรับแท่งเหล่านี้ ให้หยิบถั่ว ผลไม้แห้ง และอินทผลัมที่คุณชื่นชอบ (เช่น อัลมอนด์ +) เชอร์รี่อบแห้ง+ วันที่) แช่ผลไม้แห้งและอินทผาลัมลงไป น้ำเย็นครึ่งชั่วโมง. จากนั้นบดในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มถั่วสับ ผสมมวลทั้งหมดใส่ในแม่พิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง ตัดชั้นออกเป็นส่วนๆ โรยด้วยเมล็ดงาหรือกลีบอัลมอนด์หากต้องการ
9. น้ำตาล + น้ำส้ม + เกลือ = เชอร์เบทส้ม
ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำ 1.5 ถ้วยและน้ำตาล 0.5 ถ้วย เพิ่ม น้ำเชื่อมแค่เดือด 2.5 ถ้วย น้ำส้ม,คั้นสดๆดีที่สุด. ปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวสักสองสามนาที ผัดซอร์เบต์ในอนาคตแล้วเทลงในแม่พิมพ์ ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง คนซอร์เบต์ 3 ครั้งต่อชั่วโมงเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดผลึกน้ำแข็ง
บทความในหัวข้อ
