แตงกวาสำเร็จรูปใส่เกลือเล็กน้อยในถุงพลาสติก สูตรด่วนสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุง
ทุกอย่างกำลังเปลี่ยนแปลงและแม้แต่เทคโนโลยีการทำอาหารทั่วไปก็ง่ายขึ้นมากจนใคร ๆ ก็ต้องประหลาดใจ! สิ่งนี้ใช้ได้กับผักดองทำเองด้วย ดังนั้นคุณจะสนใจที่จะเรียนรู้เกี่ยวกับการดองแตงกวาในถุง - วิธีการดองแตงกวาให้อร่อยและง่าย! ไม่จำเป็นต้องคิดในใจว่าน้ำดองไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด แต่มีความปรารถนาอันแรงกล้าที่จะปรุงอาหารว่างที่มีกลิ่นหอม!
แตงกวาดองในถุงเรียกอีกอย่างว่าการทำเกลือแห้ง วิธีนี้ช่วยให้คุณดองแตงกวาได้อย่างอร่อยในเวลาอันสั้น และรับแตงกวาดองเค็มที่คุณชื่นชอบในเวลาเพียงหนึ่งหรือสองชั่วโมง! ดังนั้นวิธีการทำเกลือนี้จึงได้รับความนิยมอย่างไม่เคยปรากฏมาก่อน
สำหรับการดองแตงกวาอย่างรวดเร็ว "แห้ง" ก็เพียงพอที่จะรู้สูตรพื้นฐาน สูตรพื้นฐานนั้นง่ายมากแม้แต่เด็กก็สามารถทำซ้ำได้!
วิธีดองแตงกวาในถุง
วัตถุดิบ
- - 1 กก + -
- - รสชาติ + -
- — ฟันขนาดใหญ่หลายซี่ + -
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. + -
- - 1 ช้อนชา + -
- Tarragon - ก้านไม่กี่ + -
การทำอาหาร
1. ผลไม้ขนาดเล็ก (ควรเหมือนกัน) ล้างและตัดปลายออก ด้วยไม้จิ้มฟันเราทำรูลึกหลายรูในแตงกวาแต่ละลูก เราใส่ผักไว้ในถุงที่แน่นหนาซึ่งทำจากโพลีเอทิลีนที่ปลอดภัยต่ออาหาร
2. ร่มผักชีลาวพร้อมกับเมล็ดพืชบดในฝ่ามือขยำก้าน tarragon ปอกเปลือกกระเทียมแล้วหั่นเป็นแผ่น กระจายเครื่องเทศและสมุนไพรที่ด้านบนของแตงกวาใส่เกลือและน้ำตาล
3. เรามัดถุงให้แน่นกับส่วนประกอบทั้งหมดและเริ่มถูด้วยมือของเราผ่านฟิล์มพลาสติก ท้ายที่สุดแล้วจะทำแตงกวาดองด้วยเกลือธรรมดาได้อย่างไรถ้าคุณไม่ผสมกับเกลือและส่วนผสมที่เหลือของเกลือนี้อย่างขยันขันแข็ง
4. เราใส่ถุงแตงกวาในถุงอื่นแล้วทิ้งไว้คนเดียวที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง ทุก ๆ 30-40 นาที เขย่าภาชนะโพลีเอทิลีนเป็นระยะ ๆ และผสมเนื้อหา หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง เราย้ายแตงกวาเค็มในอนาคตไปที่ตู้เย็น ไม่เช่นนั้นอาจเปอร์ออกไซด์และเค็มเกินไปและนิ่มเกินไป
5. หลังจาก 8-10 ชั่วโมง ผักดองในถุงจะพร้อมเสิร์ฟ! อร่อย!
แตงกวาดองอร่อยแค่ไหนในหนึ่งหรือสองชั่วโมง?
คุณจะได้ของว่างที่คุณชื่นชอบอย่างรวดเร็วในแบบแห้ง ยิ่งกว่านั้น ใช้สูตรพื้นฐานสำหรับการดองแตงกวาในถุง!
สูตรด่วนแตกต่างจากสูตรพื้นฐานโดยการตัดผลิตภัณฑ์หลักเท่านั้น สำหรับการดองที่หายวับไปเราไม่เพียง แต่แทงแตงกวาด้วยไม้จิ้มฟันเท่านั้น แต่ยังหั่นผลไม้แต่ละผลออกเป็น 2-4 ส่วนตามเส้นใย เราหลับไปพร้อมกับสมุนไพรและเครื่องเทศและทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ เพื่อทำการหมัก หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง (ถ้าคุณอดใจรอ) อาหารเรียกน้ำย่อยก็พร้อม แต่หลังจากหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถลิ้มรสได้!
แตงกวาดองในถุงในน้ำผลไม้ของตัวเอง
นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าทึ่ง! เราทำทุกอย่างเหมือนในสูตรก่อนหน้าเพียงแค่เพิ่มผลไม้อีกสองสามชิ้นสับบนกระต่ายขูดหยาบ แตงกวาพิเศษเหล่านี้คือสิ่งที่คุณปฏิเสธ
ผักดองในกรณีนี้มีรสชาติอ่อนและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ! และบรรดาแม่บ้านที่มีความคิดสร้างสรรค์ก็ใช้เศษแตงกวานี้ทำผักดองในฤดูร้อน และนอกจาก "ขี้กบ" แล้ว ยังมีเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสสำหรับซุปนี้ด้วย แต่จำไว้ว่าซุปไม่ต้องการเกลือเพิ่มเติม!
วิธีดองแตงกวาในถุงไม่ใช่เรื่องยาก แต่ในทุกศาสตร์มีสัจพจน์ และสิ่งนี้ก็มีสัจพจน์-กฎของมันเองด้วย พวกเราแบ่งปัน:
* เคล็ดลับคุกกี้
- สำหรับแตงกวาดองในบรรจุภัณฑ์คุณต้องเลือกแตงกวาผิวบางสีเขียวอ่อน สิวขนาดเล็กและความยืดหยุ่นของผลไม้จะช่วยเพิ่มรสชาติและความกรุบกรอบของผักดองเท่านั้น
- หากแตงกวาของคุณไม่ได้ "ส่งตรงจากสวน" ให้แช่ไว้ในน้ำสักสองสามชั่วโมงเพื่อคืนความสดชื่น
- อย่าลืมตัดปลายผลไม้ออก ประการแรกไนเตรตทั้งหมดสะสมอยู่ที่นั่น ประการที่สองผักจะเค็มเร็วขึ้น
- เครื่องเทศรสเผ็ด เช่น พริกไทยดำเม็ดและผง พริกแดง ฯลฯ มีแต่จะทำให้ผักดองนิ่มลง ดังนั้นควรเพิ่มปริมาณอย่างเคร่งครัด เป็นการดีกว่าที่จะโรยพริกไทยพร้อมทานผักดอง
- อย่ายัดภาชนะพลาสติกแน่นเกินไป! เว้นที่ว่างไว้สำหรับผสมแตงกวากับเครื่องเทศและเกลือ รวมทั้งให้อากาศถ่ายเท
- สำหรับสมุนไพรมาตรฐานที่รวมอยู่ในสูตรพื้นฐาน ให้เพิ่มใบโอ๊กและเปลือกไม้ ลูกเกดและใบเชอร์รี่ องค์ประกอบของสารในใบมีส่วนประกอบของแทนนินซึ่งถูกชุบด้วยแตงกวาทำให้กรอบและแน่น
- เกลือสำหรับแตงกวาดองใช้หินเท่านั้น! ไม่แนะนำให้ใช้เสริมไอโอดีนเพราะไอโอดีนให้รสชาติ - ประการแรกและประการที่สองไอโอดีนทำให้เนื้อผักนิ่มลงและเปอร์ออกไซด์
- คุณสามารถดองบวบ, ช่อดอกกะหล่ำดอก, กระเทียม, แครอท, หัวหอม, เห็ด, ปลาเฮอริ่งและปลาอื่น ๆ โดยใช้วิธีการทำเกลือแบบแห้ง
การฟังคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์ในการดองแตงกวาในถุง ตลอดจนคำแนะนำทั่วไปในการเตรียมผักดอง คุณจะไม่มีวันล้มเหลว ไม่เพียงแต่สมาชิกทุกคนในครอบครัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่ชื่นชอบผลงานการทำอาหารชิ้นเอกของคุณด้วย
แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งเนื้อสัตว์และอาหารไม่ติดมัน อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นแสนอร่อยที่สามารถเตรียมได้ทันที ไม่จำเป็นต้องเล่นซอกับน้ำเกลือและม้วนขวด ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างรอสักครู่แล้วเชิญครอบครัวมาที่โต๊ะ
ส่วนผสมสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยในบรรจุภัณฑ์:
- แตงกวา - 1 กก.
- กระเทียม - 1 หัว (หากต้องการสามารถลดหรือเพิ่มปริมาณกระเทียมได้)
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- ผักชีฝรั่ง - พวง;
- พริกขี้หนู - 1/3 (สำหรับคนรักร้อน);
- พริกไทยดำ - 3-5 ชิ้น
- ถุงกระดาษแก้ว - อย่างน้อย 2 ชิ้น
สำหรับแตงกวาที่สะอาดและผ่านการแปรรูป ให้ตัดส่วนปลายออก แบ่งกระเทียมออกเป็นกลีบๆ ปอกเปลือกและสับหยาบๆ แยกผักชีลาวออกเป็นกิ่งๆ หากใช้พริกขี้หนูให้หั่นเป็นวงกลมขนาดใหญ่ สำหรับการแทรกซึมของเกลือและเครื่องเทศที่เร็วขึ้นสามารถใช้แตงกวาจิ้มด้วยส้อม
หากแตงกวามีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นสามส่วนเพื่อการดองอย่างรวดเร็ว นำถุงพลาสติกใส่แตงกวาและส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงไป ปิดปากถุงให้เหลืออากาศไว้ข้างใน เขย่าเบา ๆ สักครู่เพื่อให้ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง เพื่อความปลอดภัย ควรใช้หลายๆ ถุงเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้รั่วไหล
เก็บถุงแตงกวาไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ถึง 4 ชั่วโมง ยิ่งเค็มนานเท่าไหร่ผลลัพธ์ก็จะยิ่งอร่อยขึ้น แต่คุณสามารถกินได้ภายในหนึ่งชั่วโมง เก็บแตงกวาที่ปรุงสุกแล้วไว้ในตู้เย็น. วิธีการเตรียมนี้เรียกว่า "การทำเกลือแห้ง"
ถ้าเป็นไปได้คุณสามารถเพิ่มเชอร์รี่, ลูกเกด, พืชชนิดหนึ่ง แฟน ๆ ของรสเผ็ดควรเพิ่ม 3-5 ถั่วลันเตา ถั่วสามารถบดด้วยไม้นวดแป้งเพื่อเพิ่มรสชาติ เสิร์ฟพร้อมแตงกวาเค็มเบา ๆ พร้อมเนื้อสัตว์หรือผัก รวดเร็วและอร่อย
ใช้ความพยายามน้อยที่สุดและรับรสชาติสูงสุด!
ในกระเป๋าคุณสามารถเก็บเสื้อผ้า เครื่องครัว จดหมาย หรือเก็บแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยกรุบกรอบ จริงไม่นานเพราะ จะถูกกินอย่างรวดเร็ว
เนื้อหาสูตร:
ตอนนี้เป็นช่วงที่ความสูงของแตงกวาเค็มเล็กน้อย อาหารว่างที่ยอดเยี่ยมนี้ผสมผสานความสดของผักฤดูร้อนเข้ากับรสเผ็ดเค็มและเผ็ดในเวลาเดียวกัน ด้วยเหตุนี้หลาย ๆ คนจึงรักเธอและเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาคนที่ปฏิเสธแตงกวาหอมกรอบ ท้ายที่สุดพวกเขาไม่ได้เป็นเพียงของว่างที่ยอดเยี่ยม แต่ยังเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกจาน พวกเขากินกับ Borscht มันฝรั่งและขนมปังดำ มันจะยังคงอร่อย นอกจากนี้ด้วยผักดองคุณสามารถทำ okroshka ฤดูร้อนแสนอร่อย, ปรุง hodgepodge แสนอร่อย, ซุปเนื้อและผัก, ดอง, แท่ง zrazy, อบหม้อปรุงอาหาร, ทำอาหารพื้นฐานตาตาร์และสลัดต่างๆ แตงกวาดองเค็มอีกชิ้นหนึ่งใช้เป็นส่วนผสมของอาหารเสียบไม้
องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์สำหรับแตงกวาดองในถุงพลาสติกมีขนาดเล็ก แต่ถึงกระนั้นสูตรอาหารทั้งหมดก็หลากหลาย ลูกเกด, เชอร์รี่, โอ๊ค, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศชนิดหนึ่ง, ก้านใบโหระพาสด, ต้นมาเจอแรม, โหระพา, ใบกระวาน, tarragon จะเพิ่มกลิ่นและรสชาติ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ทดลองทำอาหารที่กล้าได้กล้าเสียใส่เกลือ Gherkins กับมะนาว สะระแหน่และมะนาว
คุณสามารถเลือกแตงกวาสำหรับดองได้หลากหลาย ไม่สำคัญเลยสิ่งสำคัญคือผลไม้สดยืดหยุ่นและไม่สุกเกินไป เหมาะสำหรับทั้งที่มีและไม่มีสิว สั้นและยาว ทั้งตัวและตัดเป็นวงกลม ควรใส่เกลือในวันที่เก็บแตงกวาจะกลายเป็นกรอบ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 17 กิโลแคลอรี
- จำนวนเสิร์ฟ - 5 ชิ้น
- เวลาเตรียม - 1 วันสำหรับการดอง 40 นาทีสำหรับการปรุงอาหาร
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 5 ชิ้น
- ดอกคาร์เนชั่น - 2 ตา
- ผักชีฝรั่ง - ก้านไม่กี่
- กระเทียม - 1 กานพลู
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- Allspice - 5 ถั่ว
- เกลือ - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ
การเตรียมแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยทีละขั้นตอนในถุงในน้ำผลไม้ของตัวเอง:
1. ล้างแตงกวาและเติมน้ำแข็ง ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ Gherkins อิ่มตัวด้วยความชื้น ดังนั้นพวกเขาจะยืดหยุ่นและมั่นคง การกระทำนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งหากแตงกวาถูกเก็บมาจากสวนเมื่อวันหรือสองวันก่อน
2. นำผลไม้ออกจากน้ำแล้วทิ้งไว้บนผ้าขนหนูให้แห้ง หรือซับเบาๆ ด้วยกระดาษเช็ดมือ
3. หยิบกระเป๋าแน่นๆ หรือมากกว่านั้น หยิบมาสองใบ พับเข้าหากันเพื่อความแข็งแรงและความน่าเชื่อถือ ใส่แตงกวาลงในถุง
4. ล้างผักชีฝรั่ง ตากให้แห้ง สับให้ละเอียดแล้ววางบนผักชีฝรั่ง
5. ฉีกใบกระวานเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ถุงสำหรับแตงกวา
6. ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด เพิ่มลงในแพ็คเกจ
7. โรยเกลือ เป็นการดีกว่าที่จะบดหยาบ
8. ผูกถุงให้แน่นเป็นปมแล้วเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องเทศและเครื่องเทศกระจายอย่างสม่ำเสมอ เพื่อให้แตงกวาดองเร็วขึ้นใน 5-6 ชั่วโมง ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถเร่งกระบวนการทำเกลือให้เร็วขึ้นได้โดยหั่นผลไม้เป็นชิ้นๆ หรือตัดปลายทั้งสองด้านออก หากไม่มีที่ใดให้รีบส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงแตงกวาดองเค็มอย่างรวดเร็วในถุงโดยไม่ต้องใช้น้ำเกลือ
สิ่งที่ผู้คนไม่ทำกับแตงกวา: ของดอง, เกลือ, ใส่ในสตูว์และสลัด, กินกับน้ำผึ้งและบางคนถึงกับทอด! แต่แตงกวาดองเค็มเบา ๆ ที่อร่อยที่สุดยังคงอยู่ในถุง (ทุกวันนี้ก็ยังเค็มอยู่) หรือดองตามปกติในขวด
เราจะเรียนรู้วิธีการดองแตงกวาโดยใช้ถุงพลาสติกธรรมดาเพื่อชื่นชมวิธีการใหม่ในการดองและเพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
การดองแตงกวาแบบแห้งในถุงเป็นสิ่งที่ดีเพราะแตงกวาจะยังแน่นและกรุบกรอบ ไม่ต้องหมัก เกลือในน้ำผลไม้ของพวกเขาเองพวกเขาไม่สูญเสียสีตามธรรมชาติและดูน่ารับประทาน
แตงกวาดองในถุงสามารถรับประทานได้โดยผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร: ไม่มีกรดและผลิตภัณฑ์จากการหมัก
- เพื่อขจัดความขมและคงความกรุบกรอบ ให้นำแตงกวาที่หั่นแล้วแช่ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง
- สำหรับการดองแตงกวาอย่างสม่ำเสมอเราปล่อยให้มีอากาศน้อยที่สุดในถุงวางไว้ในภาชนะที่มีน้ำก่อนมัด
- สำหรับการเร่งเกลือให้เขย่าห่อด้วยแตงกวา 10 นาทีหลังจากใส่เกลือแล้วเขย่าซ้ำสามครั้ง น้ำผลไม้เครื่องเทศและเกลือจะกระจายไปทั่วผลไม้ทั้งหมด
- เราใช้กระเทียมและเครื่องเทศมากขึ้น เพื่อรสชาติที่ละเอียดอ่อน - กระเทียมน้อยลงและเครื่องเทศมากขึ้น (สมุนไพร)
หากแตงกวามีขนาดเล็กให้ใส่เกลือทั้งหมดหากมีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นวงกลมหรือเป็น 4 ชิ้นตามขวาง สำหรับการล้างเกลือเราใช้ผลไม้สดที่ยืดหยุ่นได้หลากหลายชนิด แต่แตงกวาจะดีกว่า
วิธีดองแตงกวาในถุงด้วยผักชีลาว
สิ่งที่จำเป็นสำหรับการทำเกลือ:
- แตงกวาหนึ่งกิโลกรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ เกลือที่ไม่มีสไลด์
- พวงของผักชีฝรั่ง
- 3 กลีบกระเทียม
วิธีดองแตงกวาในถุง
ผลไม้ที่ใส่เกลือด้วยวิธีนี้มีความกรุบกรอบอย่างน่าอัศจรรย์และมีรสชาติและกลิ่นที่ละเอียดอ่อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับมันฝรั่งต้มหรือมันฝรั่งบด
สำหรับเกลือเราใช้สูตรต่อไปนี้:
- เราล้างแตงกวา, ตัดเคล็ดลับ, ตัดตัวอย่างขนาดใหญ่เป็นวงกลมหรือแบ่งครึ่ง แช่ในน้ำเย็นหากต้องการ
- สับกลีบกระเทียมและก้านผักชีฝรั่ง
- เราใส่ผลไม้ลงในถุงโรยด้วยผักชีฝรั่งสับกระเทียมและเกลือ เราปล่อยอากาศ มัดถุง และใส่ในถุงอีกใบ - เพื่อความน่าเชื่อถือ
- เขย่าของในบรรจุภัณฑ์ให้ดีเพื่อให้ส่วนผสมกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ (ทำซ้ำหลายๆ ครั้งหลังจากนั้นสักครู่) ทำความสะอาดในที่เย็น 8 ชั่วโมง
หลังจากเวลาผ่านไปเราก็นำแตงกวาออกจากถุงสลัดเกลือส่วนเกินออกแล้วลิ้มลอง เราเก็บผลไม้ที่ยังไม่ได้กินไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสั้นๆ อย่างไรก็ตาม ผลไม้เหล่านี้จะไม่เหม็นอับเพราะรสชาติที่ยอดเยี่ยม
สำคัญ: แตงกวาหั่นเป็นวงกลมจะเค็มเร็วยิ่งขึ้น - พวกเขาจะเสิร์ฟที่โต๊ะในครึ่งชั่วโมงหลังจากบรรจุลงในถุง!
แตงกวาดองในถุงใส่กระเทียมและสมุนไพร
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- แตงกวาขนาดเล็กหนึ่งกิโลกรัม
- 0.5 หัวกระเทียม
- เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
- พวงผักชีฝรั่ง
- ใบลูกเกด 5 ใบ
- ใบมะรุม;
- 3 กานพลูและถั่วลันเตา
- พริกขี้หนูครึ่งเม็ด
วิธีการปรุงแตงกวาเค็มในถุง
หากคุณไม่ทราบวิธีดองแตงกวาในถุง เราใช้สูตรตามที่ปรุงในเวลาเพียงห้าชั่วโมง เราได้แตงกวายืดหยุ่นกรอบด้วยวิธีนี้:
- เราล้างผลไม้และตัดปลายออก
- หั่นกลีบกระเทียมเป็นชิ้นๆ
- เราใส่แตงกวาในถุงพลาสติก ik เรายังเพิ่มส่วนประกอบที่เหลือด้วย เราผูกมันใส่เข้าไปในอีกอันแล้วเขย่าอย่างแรง
- เราทิ้งผลไม้ไว้ในห้องเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
หากหลังจากห้าหรือหกชั่วโมงมีแตงกวาเหลืออยู่ (อาหารอันโอชะไม่ได้ถูกทำลายโดยครอบครัวที่หิวโหย) เราจะเก็บของเหลือไว้ในตู้เย็น
ส่วนผสมเกลือ:
- แตงกวา - 1 กก.
- เกลือ - 1/3 ช้อนโต๊ะ ล.;
- กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เป็นพวง
- พริกไทยดำเล็กน้อย
- มัสตาร์ดแห้ง - 2 ช้อนชา
- ผงผักชี - 1 ช้อนชา
วิธีดองแตงกวาในถุง
คุณต้องการให้ผักดองไม่เพียงแค่มีรสเค็มเท่านั้น แต่ยังมีรสเผ็ดด้วย - เพื่อให้พวกเขามีความเอร็ดอร่อยในตัวเอง ในสูตรนี้ไฮไลท์ดังกล่าวคือมัสตาร์ดซึ่งเมื่อรวมกับส่วนผสมที่เหลือจะทำให้ผลไม้มีรสเผ็ดและกลิ่นที่ละเอียดอ่อน
หากคุณสนใจแตงกวาดองตัวเลือกนี้เราจะใช้สูตรต่อไปนี้:
- เราล้างผลไม้ ตัดปลาย หั่นเป็นวงกลม (ถ้าใหญ่) หรือตามยาวเป็นสี่ส่วน (ถ้าเล็ก)
- ผสมส่วนผสมที่เหลือในชาม
- เราใส่แตงกวาลงในถุงหลับไปพร้อมกับส่วนผสมของเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสปล่อยอากาศและมัด
- ใส่ถุงที่สองเขย่าให้ทั่วแล้วรอ 50 นาที
หลังจากเวลานี้เราได้ลิ้มรสอาหารอันโอชะของแตงกวา ขอบคุณรสชาติพิเศษนี้ พวกเขาไม่น่าจะ "มีชีวิต" ในตู้เย็น: พวกเขาจะถูกพัดพาไปในไม่กี่นาที!
คุณได้เรียนรู้วิธีการเตรียมแตงกวาดองในถุงและขั้นตอนนี้ง่ายเพียงใด แต่ถ้าจู่ ๆ ก็กลายเป็นเค็มให้เทน้ำตาล (2-3 ช้อนโต๊ะ) ลงในถุงแตงกวาเขย่าให้เข้ากันแล้วรอสักครู่ชิมแตงกวาเป็นประจำ
วิธีดองแตงกวาแบบถุง! เรียบง่ายและอร่อยมาก!คุณรู้ไหม มันเกิดขึ้นเมื่อคุณต้องการแตงกวาเค็มในทันใด! แต่คุณสามารถหาซื้อได้ที่ไหน? และไม่มีความปรารถนาที่จะยุ่งกับน้ำเกลือและธนาคาร โชคดีที่มนุษยชาติสมัยใหม่ในปัจจุบันได้คิดค้นวิธีที่ยอดเยี่ยม รวดเร็ว และสะดวกสบายในการดองแตงกวาในถุง คุณเพียงแค่ต้องตุนถุงพลาสติก เกลือ และแตงกวาในปริมาณที่เหมาะสม ฉันแนะนำให้คุณเกลือแตงกวาเพิ่มทันที - รสชาติจะเป็นเช่นนั้นจนคุณไม่สามารถดึงหูได้!
หลักการทั่วไปในการเตรียมแตงกวาในถุง
ดังนั้นเพื่อน ๆ ถึงเวลาที่มีกลิ่นหอมและมีความสุขสำหรับแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย เราให้ความสนใจกับข้อเท็จจริงที่ว่าแตงกวาที่กรอบและฉ่ำที่สุดจัดทำขึ้นเฉพาะในประเทศเท่านั้น เฉพาะที่นี่เท่านั้นที่คุณสามารถนำแตงกวาออกจากสวนได้โดยตรงก่อนการดอง
คำแนะนำเล็กน้อย: คุณต้องเกลือแตงกวาขนาดเล็กและแข็งแรงเท่านั้นที่มีผิวบางและ "สิว" ผิวหนังที่บางจะผ่านเกลืออย่างรวดเร็ว ด้วยเนื้อนุ่มและหนาแน่นทำให้ผลไม้มีความเค็มเท่ากันใน 2-3 วัน ไม่มีเนื้อที่ไม่ใส่เกลือข้างใน แต่แตงกวายังคงความกรอบอยู่
แตงกวาที่เก็บเกี่ยวมานั้นได้รับการคัดแยกและตรวจทานอย่างระมัดระวัง สำเนาสีเหลืองและเสียหายจะถูกลบออก แตงกวาเรียงตามขนาด เมื่อเปิดบรรจุภัณฑ์ให้ลองวางแตงกวาที่มีขนาดเท่ากันในภาชนะพลาสติกใบเดียว จากนั้นเกลือจะสม่ำเสมอมากขึ้น
แตงกวาที่เลือกจะถูกล้างด้วยน้ำเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ชุดเครื่องเทศและสมุนไพรสำเร็จรูปสำหรับทำเกลือสามารถหาซื้อได้จากคุณย่าในตลาดหรือในร้านค้า พนักงานต้อนรับแต่ละคนมีชุดโฮมเมดของตัวเอง มักจะมีช่อดอกของผักชีฝรั่งและมะรุม, ใบเชอร์รี่และแบล็กเคอแรนท์, tarragon พืชชนิดหนึ่ง เชอร์รี่และลูกเกดช่วยให้แตงกวาแน่นและกรอบ
วิธีการเก็บเกี่ยวแตงกวาเช่นการดองในถุงพลาสติกธรรมดามีมานานแล้ว แน่นอนว่าประวัติศาสตร์นั้นเงียบงันว่าใครเป็นคนแรกที่เริ่มทำแตงกวาใส่เกลือเล็กน้อยในถุง แต่เราทุกคนจะกล่าวคำขอบคุณอย่างมากต่อเชฟที่ไม่รู้จัก! เช่นเดียวกับความเฉลียวฉลาด สูตรนี้ค่อนข้างง่าย
สูตรคลาสสิกสำหรับการปรุงแตงกวาในถุง
สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องใช้แตงกวาขนาดไม่ใหญ่เกินไป 1 กิโลกรัม เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่ง 1 กำ อย่างที่คุณเห็นมีส่วนผสมเพียงสามอย่างเท่านั้น - อย่างอื่นจะไม่จำเป็น จริงอยู่สามารถแนะนำให้นักชิมเสริมสูตรนี้ด้วยกระเทียม 2-3 กลีบ
ล้างแตงกวาอย่างดี "ก้น" ของพวกมันถูกตัดออกจากปลายทั้งสองด้าน คุณสามารถหั่นแตงกวาขนาดใหญ่เป็นชิ้นยาว 10-12 เซนติเมตรได้หลายชิ้น สับผักชีลาวและกระเทียมให้ละเอียด
ในถุงพลาสติกคุณใส่แตงกวากระเทียมและผักชีฝรั่งที่เตรียมไว้แล้วปิดด้วยเกลือ ใช้ช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องสไลด์ ห่อกันกระแทกมาอย่างดี เพื่อความแข็งแรง ขอแนะนำให้ใช้ 2 แพ็คเกจ
ดังนั้นบรรจุภัณฑ์ที่มีแตงกวาจะต้องเขย่าให้ทั่วเพื่อให้ผักใบเขียวกระเทียมและเกลือกระจายทั่วบรรจุภัณฑ์ อย่าลืมใส่ถุงแตงกวาในตู้เย็นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ขอแนะนำให้ซื้อบรรจุภัณฑ์สองสามครั้งแล้วเขย่าเพื่อให้เกลือสม่ำเสมอ หลังจากเวลาที่กำหนดแตงกวาเค็มของคุณจะพร้อมอย่างสมบูรณ์
อย่างไรก็ตาม คุณเองสามารถเข้าใจสิ่งนี้ได้ด้วยกลิ่นหอมสดชื่นและน่ารับประทานที่มาจากบรรจุภัณฑ์ แตงกวาที่ปรุงตามสูตรนี้อร่อยแข็งแรงและกรอบ อย่างไรก็ตาม แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าแตงกวาดองเค็ม เนื่องจากมีเกลือน้อยกว่าและมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากกว่า และพวกมันกระตุ้นความอยากอาหารอย่างเมามัน
เมื่อแตงกวาพร้อม นำออกจากตู้เย็น ซับเกลือส่วนเกินออกด้วยกระดาษเช็ดมือ แล้วเสิร์ฟทันที แตงกวาที่เหลือจะต้องนำออกในตู้เย็น
สูตรคลาสสิกที่สองสำหรับการปรุงแตงกวาในถุง
สูตรนี้ค่อนข้างแตกต่างจากสูตรก่อนหน้าในแง่ของการเตรียม แม้ว่าโดยทั่วไปชุดของส่วนผสมจะคล้ายกันก็ตาม คุณจะต้องใช้แตงกวาหลายตัว (น้ำหนักรวมในบรรจุภัณฑ์ไม่ควรเกิน 1 กิโลกรัม), ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ, กระเทียมสองสามกลีบ, เกลือ (โดยปกติจะใช้ช้อนที่ไม่มีสไลด์ต่อแตงกวาหนึ่งกิโลกรัม ) แบบพัสดุธรรมดา
ก่อนที่คุณจะเริ่มแตงกวาดองในถุง คุณจะต้องล้างมันให้สะอาดและตัดเคล็ดลับทั้งหมดออก ในการทำแตงกวาดองในถุงแตงกวาทุกชนิดเหมาะสำหรับคุณดังนั้นคุณจึงสามารถเลือกได้ตามใจชอบ
กิน . ในการทำให้แตงกวาของคุณกรอบมาก คุณจะต้องแช่ไว้ในน้ำเย็นสักพักก่อนที่จะนำไปดอง ตัดแตงกวาออกเป็น 4 ส่วนแช่ไว้ในถ้วยลึก วิธีนี้จะช่วยให้แตงกวาสูญเสียความขมขื่นทั้งหมด แนะนำให้เก็บแตงกวาไว้ในน้ำตั้งแต่ 30 นาทีถึง 2 ชั่วโมง หากคุณเก็บไว้นานกว่า 1 ชั่วโมง อย่าลืมเปลี่ยนน้ำ 1 ครั้ง
ในขณะที่แช่แตงกวาคุณสามารถเตรียมส่วนผสมที่เหลือสำหรับการดอง คุณนำผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ ล้างใต้ก๊อกแล้วเด็ดมันใส่ถ้วย ไม่แนะนำให้ใช้มีดเพราะใบไม้จะปล่อยความชื้นออกมามากและเปียกเร็ว นอกจากนี้ยังสามารถทำลายรสชาติของผักใบเขียวของคุณ
ในถ้วยเดียวกันคุณจะต้องบีบกระเทียมสองสามกลีบ พวกเขาจะเพิ่มเครื่องเทศให้กับแตงกวา แน่นอน หากคุณหรือคนที่คุณรักไม่ชอบกระเทียม คุณสามารถแยกมันออกจากสูตรได้อย่างปลอดภัย
แตงกวาแช่พับเป็นถุง เทเกลือและสมุนไพรปรุงสุกไว้ด้านบน คุณและฉันใช้เกลือเพียงเล็กน้อยในขณะที่เราดองแตงกวา 0.5 กิโลกรัม มัดถุงเขย่าเนื้อหาทั้งหมดให้ทั่วเพื่อให้ทั้งสมุนไพรและเกลือกระจายทั่วแตงกวา
หลังจากนั้นบรรจุภัณฑ์ที่มีแตงกวาจะถูกส่งไปยังตู้เย็นเพื่อทำเกลือ เราแนะนำให้คุณเขย่าแตงกวาทั้งหมด 2-3 ครั้งในขณะที่ยังใส่เกลืออยู่ คุณสามารถเพลิดเพลินกับแตงกวาเค็มเล็กน้อยที่มีกลิ่นหอมใน 30 นาทีหลังจากดอง อย่างไรก็ตาม แตงกวาดองเกลือเล็กน้อยนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าแตงกวาที่ใส่เกลือมาก เนื่องจากมีเกลือน้อยกว่าและมีวิตามินที่มีประโยชน์มากกว่า
ปรุงแตงกวาในถุงด้วยมัสตาร์ดแห้ง
แน่นอนไม่มีใครจะเปิดอเมริกาให้คุณ อย่างไรก็ตามหากคุณยังไม่ได้ลองแตงกวาตามสูตรเผ็ดก็ถึงเวลาทำทันที คุณจะต้องใช้แตงกวาหนึ่งกิโลกรัมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ (ถ้าคุณชอบแตงกวาแบบเค็มเล็กน้อยให้ใส่เกลือน้อยลง) กระเทียม 2-3 กลีบผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งพริกไทยดำบดหรือส่วนผสมของพริกไทยเพื่อลิ้มรส และคุณจะต้องใส่มัสตาร์ดแห้งและผักชีบด (2-3 ช้อนชา) ที่นั่นด้วย
การทำอาหารเริ่มต้นด้วยการล้างแตงกวาและตัด "ก้น" ออก หากแตงกวามีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นวงกลมหนา 1.5-2 เซนติเมตรและหากมีขนาดเล็กให้แบ่งเป็น 4 ส่วนตามยาว
ในชามแยกต่างหากผสมเกลือกระเทียมและสมุนไพรรวมทั้งเครื่องเทศอื่น ๆ ทั้งหมดนี้ใส่ในถุงพร้อมกับแตงกวามัดให้แน่นและเขย่าให้เข้ากัน ใน 40-60 นาทีแตงกวาของคุณจะพร้อม นี่คือลักษณะของวิธีการทำเกลือแบบแห้งโดยใช้มัสตาร์ด แตงกวามีรสชาติพิเศษ ลองเลย!
แตงกวาเค็มแห้ง
ดังนั้นคุณจึงต้องการแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องรีบใส่น้ำเกลือลงในโถ สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากปรากฏการณ์เรือนกระจกปรากฏขึ้นใต้ฝาพลาสติก ความชื้นถูกปล่อยออกมาจากแตงกวา หลังจากนั้นเกลือและเครื่องเทศจะแทรกซึมเข้าไปในแตงกวาอย่างรวดเร็ว สำหรับแตงกวาหนึ่งขวด คุณจะต้องใช้กระเทียม 1 หัว ผักชีฝรั่ง 2-3 อัน และเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
คุณใส่แตงกวาลงในขวดแล้วผสมกับกลีบกระเทียม เพิ่มผักชีฝรั่งและเกลือลงไป ปิดฝาขวดโหลแล้วเขย่าแรง ๆ เป็นเวลาหลายนาที วิธีนี้คล้ายกับการที่คุณทำแตงกวาในถุงแล้วเขย่านานๆ เขย่าจนเมื่อย จากนั้นแตงกวาจะถูกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง พวกเขาจะพร้อมในอีกห้าชั่วโมง พวกเขาอาจพร้อมก่อนหน้านี้ - ขึ้นอยู่กับว่าในบ้านของคุณร้อนหรือไม่ ตัวอย่างเช่น หากแตงกวาเปลี่ยนสีไปมาก คุณควรลองอีกครั้ง
อีกจุดสำคัญ หากคุณไม่สลัดเกลือออกจากแตงกวาที่เค็มเล็กน้อย แต่ทิ้งไว้ในขวดโหลโดยวางไว้ในตู้เย็น แตงกวาที่เค็มเล็กน้อยจะยังคงขับเกลือออกและกลายเป็นรสเค็ม ไม่ใช่เค็มเล็กน้อย ดังนั้นหากคุณต้องการรสเค็มเล็กน้อยจริงๆ ให้สลัดส่วนเกินออกจากแตงกวาที่เตรียมไว้แล้วหรือล้างด้วยน้ำไหล หลังจากนั้นแตงกวาจะถูกส่งไปเก็บไว้ในตู้เย็น
แตงกวาดองและแตงกวาดองไม่เพียง แต่เป็นของตกแต่งที่ดีสำหรับโต๊ะเทศกาลเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือนอกเหนือจากอาหารจานต่างๆ สลัดผักและเนื้อสัตว์ มันฝรั่ง มีตัวเลือกมากมายวิธีดองแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย ทำได้ง่ายที่บ้าน แต่สูตรส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการเตรียมน้ำดองและน้ำเกลือ จากนั้นคุณต้องรอสองสามวันจนกว่าแตงกวาจะดูดซับน้ำดองหรือมากกว่านั้น วิธีทำแตงกวาเค็มอย่างรวดเร็วรวมถึงใน 15 นาทีเป็นหัวข้อของบทความนี้
สูตรอาหาร: แตงกวาสำเร็จรูปใส่เกลือเล็กน้อยในถุง
วิธีการเกลือนี้ใช้เวลาไม่เกิน 4-5 ชั่วโมง คุณต้องใช้ถุงพลาสติกขนาดใหญ่และใส่แตงกวาสดลงไป ควรนำแตงกวามาในขนาดที่เล็กและล้างให้สะอาดแล้วตัดส่วนปลายออก (ส่วนที่เป็นก้าน) เพื่อให้แตงกวาปล่อยน้ำออกมา ขั้นตอนต่อไป: โรยผักด้วยเกลือแกงจากการคำนวณต่อไปนี้: เกลือ 1 ช้อนโต๊ะต่อแตงกวา 1 กิโลกรัม ผสมให้เข้ากันในถุง เราทำความสะอาดกระเทียม (หัวเดียวก็เพียงพอ) สับแต่ละกลีบและเพิ่มแตงกวา หากคุณต้องการแตงกวาที่มีกลิ่นหอมอย่าลืมใส่ใบมะรุม, ลูกเกด, เชอร์รี่และผักชีฝรั่งในถุง เครื่องเทศเหล่านี้มักใช้ในการทำแตงกวากระป๋องและผักอื่นๆ ผู้ที่ชื่นชอบรสเผ็ดสามารถเพิ่มพริกไทยเม็ดเล็ก ๆ ลงในบรรจุภัณฑ์ได้ แต่เราไม่แนะนำให้ตัดออก - แตงกวาจะเผ็ดเกินไป มัดแตงกวาหนึ่งถุงแล้วหมักทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นนำผักออกจากถุงทำความสะอาดเครื่องเทศและเสิร์ฟบนโต๊ะทันทีสูตร - แตงกวาเค็มอย่างรวดเร็วใน 15 นาที
มีเคล็ดลับและเทคนิคพิเศษในการเตรียมแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย วิธีการปรุงอาหารในไม่กี่นาที? ส่วนผสม: แตงกวาสดครึ่งกิโลกรัม, เกลือ 1 ช้อนชา, ผักชีฝรั่ง 1 พวงและกระเทียม 3 กลีบ เรานำแตงกวาสดขนาดเล็กล้างให้สะอาดในน้ำเย็นตัดขอบ (ดูสูตรก่อนหน้า) แล้วหั่นผักแต่ละชิ้นเป็นสี่ชิ้น เราใส่มันลงในภาชนะพลาสติกสำหรับใส่อาหารซึ่งควรมีฝาปิดแน่น เกลือแตงกวา กลีบกระเทียมสับละเอียดแล้วทำเช่นเดียวกันกับผักชีลาว ใส่ส่วนผสมลงในภาชนะแล้วปิดฝา เขย่าให้เข้ากันประมาณ 1-1.5 นาที แล้วนำเข้าตู้เย็นประมาณ 10-15 นาที แตงกวาพร้อมกิน! ควรระลึกไว้เสมอว่าแม้จะมีวิธีการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว แต่แตงกวาก็สามารถเก็บไว้ในรูปแบบนี้ได้สูงสุด 2-3 วัน หลังจากช่วงเวลานี้ผักจะเสื่อมสภาพดังนั้นควรคำนวณปริมาณอาหารที่เตรียมไว้ล่วงหน้า แตงกวาดองเค็ม "ด่วน" มีความฉ่ำเผ็ดและมีกลิ่นหอมและรสชาติของพวกมันจะทำให้นักชิมทุกคนพอใจ คุณสามารถเพิ่มลงในอาหารต่างๆ (vinaigrette, Olivier) หรือใช้เป็นจานอิสระ ในที่สุดเราขอเสนอสูตรสำหรับวิธีการปรุงแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็ว ... ใน 3 นาที! สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้: 10 ชิ้น แตงกวา - ใบกระวาน 20 ใบ, สมุนไพร 20-30 ก้าน (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง), พริกไทยดำ 5 ช้อนชา, กระเทียม 10 กลีบ, เกลือ 3-4 ช้อนชา, น้ำมันพืช 10 ช้อนโต๊ะและเหยือกครึ่งลิตร แตงกวาถูกตัดตามขวางแล้ว - ผลที่ได้คือชิ้นเล็ก ๆ ใส่เกลือ, พริกไทย, ใบกระวานสับ, กระเทียม, สมุนไพรสับและน้ำมันพืชลงในขวด จากนั้นใส่แตงกวาลงในโถ โถปิดและเขย่าเป็นเวลาหลายนาที แตงกวาพร้อม!แตงกวาอบเกลือกรอบๆ หอมๆ เป็นอาหารว่างช่วงฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม โดยปกติแล้วฤดูเก็บเกี่ยวคือเดือนมิถุนายน-กรกฎาคม แต่คุณสามารถปรนเปรอตัวเองได้ตลอดทั้งปี พวกมันยอดเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งร่วนๆ เคบับและสลัด และมันก็อร่อยที่จะกินแบบนั้น
เมื่อเร็ว ๆ นี้สูตรการดองผักในถุงได้รับความนิยมอย่างมาก การดองแบบแห้งเป็นวิธีการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วที่ไม่ใช้น้ำเกลือ มันง่ายใช้เวลาไม่มากและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักและแตงกวาก็อร่อยมากจนคุณต้องเลียนิ้ว!
อาหารว่างที่ยอดเยี่ยมนี้ผสมผสานความสดชื่นของผลไม้ฤดูร้อนกับรสเผ็ดเผ็ดและเค็ม ตัวเลือกการทำอาหารแบบแห้งนั้นคล้ายกันมาก ความแตกต่างที่สำคัญคือวิธีการหั่นผักและเครื่องปรุงรส
มีหลายวิธีในการปรุงแตงกวาโดยไม่ใช้น้ำเกลือในปัจจุบัน คุณจะพบเพียงไม่กี่วิธีเท่านั้น คุณสามารถเกลือได้ไม่เพียง แต่ในหนึ่งวันเท่านั้น แต่ยังใช้เวลา 5-15 นาทีในถุงพลาสติกด้วย พวกเขากลายเป็นนุ่มและกรอบต้องใช้ความพยายามขั้นต่ำ ใช้พื้นที่น้อยและใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย
แตงกวาดองกับกระเทียมผักชีฝรั่ง
แตงกวาที่เตรียมตามสูตรนี้มีรสเค็มกรอบและมีกลิ่นหอม เมื่อใส่เกลือจะไม่สูญเสียสีมรกต ความลับของสูตรนี้อยู่ที่ความง่ายในการเตรียม ไม่จำเป็นต้องยุ่งกับน้ำเกลือและรอนาน - ปรุงแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุงอย่างง่ายและรวดเร็ว พิจารณาการเตรียมโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายของแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ:
- แตงกวาสด - 1 กก
- กระเทียม - 4 กานพลู
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล
- ผักชีฝรั่ง - พวง
- Allspice - 3 ชิ้น
การทำอาหาร:
1. เราเตรียมแตงกวา ล้างให้สะอาดแช่ในน้ำเย็นหากต้องการ เราตัดปลายออก เราแทงด้วยส้อม - เมื่อตัดไปที่โต๊ะจะมองไม่เห็น
เป็นที่พึงปรารถนาว่าผลไม้ที่มีขนาดน้อยกว่า 10 ซม. และมีขนาดเท่ากัน ยิ่งมีขนาดเล็กเท่าไรก็ยิ่งเกลือเร็วขึ้นเท่านั้น เพื่อเร่งกระบวนการดองให้เจาะแตงกวาด้วยส้อม
2. สับผักชีลาวให้ละเอียด
คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่ผักใบเขียวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลำต้น, ร่ม, เมล็ดผักชีฝรั่ง
3. บดกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว: หั่นเป็นวง
4. ใส่แตงกวา สมุนไพร กระเทียมลงในถุง
ทูตแห้งใช้เวลาน้อย ทำให้ง่ายและรวดเร็วมาก แตงกวามีความสดใส อร่อย และกรอบ
5. ใส่เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศทั้งหมด
สำหรับการใส่เกลือคุณต้องใช้เกลือธรรมดาที่มีการบดปานกลางไม่ใช่ไอโอดีน
6. มัดปากถุงให้แน่นแล้วเขย่าแรง ๆ เพื่อให้เครื่องปรุงกระจายทั่วถึง เราวางในภาชนะใด ๆ เราทิ้งแตงกวาไว้ 1-2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
เราเก็บแตงกวาดองเค็มไว้ในตู้เย็น
แตงกวาเหล่านี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวัน, มื้อเย็น, เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมและแม้แต่บนโต๊ะเทศกาล
ที่นี่เรามีแตงกวาที่มีกลิ่นหอมและกรอบ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งร้อน, ผักใบเขียว ... ..
อาหารเรียกน้ำย่อยเผ็ดของแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุง
ต้องการแตงกวาเค็ม แต่ไม่มีเวลายุ่ง? ได้โปรด - สูตรด่วนสำหรับแตงกวาเค็มรสเผ็ด! 🙂
สูตรนี้ง่ายมาก จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 1 กก
- กระเทียม - 1/2 เป้าหมาย
- พริกไทยร้อน - 1/2 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- มัสตาร์ดแห้ง - 1/2 ช้อนชา
- ถั่วหวาน Allspice - 5-6 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล
- น้ำส้มสายชูหรือไวน์ขาว 6% - 2 ช้อนโต๊ะ ล
วิธีปรุงแตงกวาเค็มรสเผ็ด:
1. เราเตรียมแตงกวา - ของฉันตัดเคล็ดลับ คุณสามารถแช่น้ำเย็นสองสามชั่วโมงได้หากไม่ได้มาจากสวน ตัดเป็นไตรมาส
หากแตงกวาไม่ได้เพิ่งเก็บมาจากสวนก็ควรเก็บไว้ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง ดังนั้นพวกเขาจะกรอบมากขึ้นและความขมขื่นที่ไม่จำเป็นจะหายไป
2. ที่ด้านล่างของบรรจุภัณฑ์วางร่มผักชีฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มพืชชนิดหนึ่ง, ใบลูกเกด, เชอร์รี่
3. ใส่แตงกวาสับ
4. สับสมุนไพรสด - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง เราใส่ไว้ในกระเป๋า คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งใบโหระพา
5. บดกระเทียมสองสามกลีบด้วยการกดกระเทียม
6. ใช้มีดกดกระเทียมที่เหลือเพื่อให้น้ำหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราใส่ไว้ในบรรจุภัณฑ์
แตงกวา 1 กก. ใส่เกลือเท่าไหร่? โดยปกติจะเป็น 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนเต็มของการบดปานกลาง
7. หั่นพริกขี้หนูเป็นวง - เพื่อลิ้มรส
8. ใส่พริกไทย มัสตาร์ด น้ำตาล เกลือ ไวน์ หรือน้ำส้มสายชูขาว 6%
แตงกวาดองสามารถแช่ในน้ำที่มีน้ำตาลเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มน้ำมะเขือเทศแทนน้ำได้ - คุณจะได้อาหารจานใหม่
9. เราผูกถุงโดยเว้นที่ว่างไว้ด้านบนเพื่อให้ง่ายต่อการผสมแตงกวาและเครื่องปรุงรสทั้งหมดจะกระจายอย่างเท่าเทียมกัน
10. วางถุงลงในชาม ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที เขย่าแล้วนำเข้าตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง สามารถทิ้งไว้ข้ามคืน
11. เปิดแพ็คเกจ น้ำเกลือโดดเด่นมาก กลิ่นหอมเว่อร์! แตงกวาดองอย่างสมบูรณ์แบบและสม่ำเสมอ
มันกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม!
จะมีแตงกวาไม่กี่ตัว!
สูตรแตงกวากรุบกรอบอย่างรวดเร็ว
แตงกวาสำเร็จรูป - อร่อยกรอบเค็มเล็กน้อย อาจจะ? ใช้ได้แน่นอน :)
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 1 กก
- กระเทียม - 5-6 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง - พวง
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (เพื่อลิ้มรส)
- แพ็คเกจอาหาร
การทำอาหาร:
1. บดแตงกวา ตัดแต่ละส่วนออกเป็น 8 ส่วนใส่ในถุง
2. สับผักให้ละเอียดใส่แตงกวา
3. บดกระเทียมแล้วเทลงในถุง
เพื่อให้แตงกวาเค็มอย่างสม่ำเสมอคุณไม่จำเป็นต้องปล่อยอากาศไว้มาก ดังนั้นควรมัดปากถุงให้แน่นและเขย่าให้ทั่ว
4. ใส่เกลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมด
เราผูกถุงและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งอบใหม่ๆ ร้อนๆ!
พร้อมใน 2 ชั่วโมงในตู้เย็น
ส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างดีและสัดส่วนของเครื่องเทศให้รสชาติดั้งเดิมและสดใหม่ของแตงกวาธรรมดา การปรุงแตงกวาเค็มเบา ๆ ในถุงจะใช้เวลาน้อยมาก
วัตถุดิบ:
- แตงกวาขนาดเล็ก - 1 กก
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล
- งา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล
- กระเทียม - 4 กานพลู
- พริกไทย - 1/2-1 ชิ้น
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- ถุงใส่อาหารแบบมีซิป (ใช้แบบธรรมดาได้ค่ะ)
วิธีปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็วและง่ายดาย:
1. หั่นพริกขี้หนู
2. บดผักชีฝรั่ง
3. แตงกวาแบ่งออกเป็นหลายส่วน เราใส่ไว้ในบรรจุภัณฑ์
4. ใส่เกลือ น้ำตาล งา พริกขี้หนู กระเทียมสับละเอียด
แตงกวาที่มีเกลือเล็กน้อยจะถูกเก็บไว้ในภาชนะพลาสติกหรือแก้วในตู้เย็น
5. สับผักให้ละเอียดแล้วใส่ถุง
6. ใส่ซอสถั่วเหลือง เราปิดแพ็คเกจ
7. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 30 นาทีที่อุณหภูมิห้องจากนั้นส่งตู้เย็น 2 ถึง 8 ชั่วโมง ตามรสนิยมของคุณ!
เราทิ้งบรรจุภัณฑ์ไว้ที่อุณหภูมิห้องตั้งแต่ 30 นาทีถึงสองสามชั่วโมง เขย่าทุกๆ ครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำแตงกวาออกจากตู้เย็นเพื่อไม่ให้เค็มและนิ่มเกินไป
เราเก็บแตงกวาสำเร็จรูปไว้ในตู้เย็น
ไปที่โต๊ะกันเถอะ!
สูตรกระเทียมและสมุนไพร
พิจารณาสูตรอื่นสำหรับทำแตงกวาเค็มเล็กน้อย พวกเขามีกลิ่นหอมและน่ารับประทานด้วยกระเทียมและสมุนไพร พวกเขาเค็มเร็วมาก แต่น่าเสียดายที่พวกเขาหายไปจากโต๊ะทันที :))
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 700 กรัม - 1 กก
- กระเทียม - 3-4 กลีบ
- พริกขี้หนู - ไม่จำเป็น
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล
- ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, โหระพา (เพื่อลิ้มรส)
- พริกไทยดำ - 5-6 ชิ้น
- ยี่หร่า - เพื่อลิ้มรส
- แพ็คเกจ - 1-2 ชิ้น
การทำอาหาร:
1. ล้างแตงกวาให้สะอาด หากจำเป็น (หากอืดหรือขม) ให้แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ตัดปลายตัดเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน
2. เจียวกระเทียมสับ
3. หั่นเป็นวงแล้วใส่พริกขี้หนูลงในแตงกวา
4. บดใบโหระพาและผักชีฝรั่ง เราเทลงในบรรจุภัณฑ์
5. นวดพริกไทยในครกแล้วส่งไปที่ถุง เทน้ำตาลเกลือยี่หร่า
หากจำเป็นต้องเสิร์ฟแตงกวาเค็มเล็กน้อยที่โต๊ะภายในสองชั่วโมงหรือเร็วกว่านั้นคุณสามารถใช้การหั่นเล็ก ๆ - เป็นครึ่ง, สี่ส่วน, วงแหวน
6. เราผูกแพ็คเกจ เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพื่อความปลอดภัย คุณสามารถใช้บรรจุภัณฑ์อื่นได้ เนื่องจากแตงกวาดองจะให้น้ำมาก
7. นำเข้าตู้เย็น 2 ชม. เขย่าทุกอย่างเป็นระยะ (ทุกๆ 20-30 นาที)
ทุกอย่างพร้อม!
แตงกวาดองอร่อยมากหอมและกรอบ!
เราเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมมันฝรั่งหนุ่มร้อน ๆ แล้วหั่นมันอย่างนั้น - อร่อย!
บวบและมะเขือเทศสารพัน
ผักเค็มเล็กน้อยเป็นอาหารว่างที่เตรียมง่าย เธอจะเพิ่มเครื่องเทศในชีวิตประจำวันของเราและแม้กระทั่งกับเมนูเทศกาล บวบและแตงกวากรอบหอมฉ่ำมะเขือเทศเนื้อนุ่มจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารส่วนใหญ่
เราจะต้อง:
- บวบหนุ่ม - 1 ชิ้น
- แตงกวา - 4 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 3 กานพลู
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา) - เพื่อลิ้มรส
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
1. หั่นบวบ
2. บดแตงกวาเป็นชิ้นเดียวกัน
3. หั่นมะเขือเทศเป็นหลายๆ ชิ้น
4. บดกระเทียมและสมุนไพร
5. ใส่ผักทั้งหมดลงในถุง ใส่เกลือและพริกไทย
ยิ่งเราตัดส่วนผสมได้ละเอียดเท่าไหร่ เวลาที่เราใช้ในการใส่เกลือก็จะน้อยลงเท่านั้น
6. เรามัดหีบห่อผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราใส่ผักในตู้เย็นเขย่าเป็นครั้งคราวเพื่อให้เค็มเท่ากัน เวลาเกลือ 8 ถึง 12 ชั่วโมง
อาหารเรียกน้ำย่อยนั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์!
วิธีทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยใน 5 นาที
แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยที่รวดเร็ว เรียบง่าย และอร่อยในแพ็คเกจนี้เตรียมในเวลาเพียง 5 นาที คุณสมบัติหลักของสูตรนี้คือผักสับละเอียดก่อนใส่เกลือ ด้วยเหตุนี้ผลไม้จึงดูดซับน้ำดองได้อย่างรวดเร็วในขณะที่ยังคงความกรอบและยืดหยุ่น
วัตถุดิบ:
- แตงกวาทุกขนาด - 1 กก
- ผักชีฝรั่ง - ร่ม
- กระเทียม - เพื่อลิ้มรส
- ใบเชอร์รี่ tarragon - ไม่จำเป็น
- พืชชนิดหนึ่ง (ใบ) - 1 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล
- พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
การทำอาหาร:
1. ตัดแตงกวาเป็นวงกว้างไม่เกิน 1 ซม. บดผักชีฝรั่ง, มะรุม, เชอร์รี่, ทาร์รากอน เราใส่ทุกอย่างลงในแพ็คเกจ
แตงกวาดองสามารถใช้กับผักดองหรือสลัดได้อย่างสมบูรณ์แบบ
2. เพิ่มใบกระวาน, เกลือ, เครื่องปรุงรสอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส
ใบพืชชนิดหนึ่ง, ใบกระวาน, ร่มผักชีฝรั่ง - ใส่เป็นชิ้นใหญ่เพื่อให้สามารถถอดออกได้ในภายหลัง
3. เรามัดถุงผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราวางไว้ในจานที่สะดวก ใส่ในตู้เย็นประมาณ 5-15 นาที เรานำบรรจุภัณฑ์ออกจากตู้เย็นแล้วเขย่าให้เข้ากัน คุณสามารถวางไว้ในตู้เย็นสักครู่ หรือจะเสิร์ฟบนโต๊ะทันทีก็ได้!
แตงกวากลายเป็นเค็มเบา ๆ กรอบและอร่อยมาก!
รสชาติสามารถทำให้เผ็ดร้อนมากขึ้นโดยการเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ - เครื่องเทศ, ผักชี, ขึ้นฉ่าย, ใบกระวาน, โหระพา, ยี่หร่า, ใบมะรุม, เชอร์รี่, ลูกเกด, พริกขี้หนู
เราแพร่กระจายบนจานที่สวยงามเราไปเปิดประตูเพราะแขกมาถึงเกณฑ์แล้ว! :))
สูตรในแพ็คเกจในสามชั่วโมง (วิดีโอ)
พิจารณาวิธีการดองผักอย่างรวดเร็วและง่ายดาย
แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุง - อาหารว่างที่รวดเร็วและอร่อยซึ่งเป็นสิ่งที่ต้องมีในช่วงฤดูร้อน จานนี้มีหลายรูปแบบ ฉันหวังว่าสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอจะพบแอปพลิเคชันในเมนูประจำวันและวันหยุดของคุณอย่างแน่นอน
แตงกวาสุกบนเตียงแล้วและยังมีอีกมากมายบนชั้นวางของในร้าน กินของสดแล้วเตรียมสลัดกับแตงกวายังเร็วเกินไปสำหรับกระป๋องพวกเขากำลังรอการเปิดในฤดูหนาว แล้วจะเกิดอะไรขึ้น? ถึงเวลาปรุงแตงกวาเค็มเบา ๆ ตามสูตรด่วนในถุง เป็นครั้งสุดท้ายดังนั้นวันนี้เราจะหันไปใช้วิธีด่วนของแตงกวาที่มีเกลือต่ำพร้อมเครื่องเทศและรสชาติที่หลากหลาย
แตงกวาดองในถุงนั้นง่ายและสะดวกกว่าด้วยเหตุผลหลายประการ พวกเขาจะไม่ใช้พื้นที่มากในตู้เย็น ผสมได้ง่ายกว่า สามารถนำไปปิกนิกหรือแม้แต่ทำอาหารกลางแจ้ง เพราะไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์เพิ่มเติม
ในสถานการณ์ที่เหมาะสม ควรใช้กระเป๋าที่มีตัวล็อคปิดสนิท แต่ถ้าไม่ได้อยู่ในมือ ก็ไม่น่ากลัวเช่นกัน แน่นอนว่าถุงใส่อาหารธรรมดาที่ใหม่และสะอาดนั้นเหมาะเป็นอย่างยิ่ง เราจะมัดให้แน่นกว่านี้เพื่อไม่ให้น้ำแตงกวาและน้ำดองหมดก่อนเวลา ความอร่อยทั้งหมดนี้ต้องใส่จานเท่านั้น
พวกเราส่วนใหญ่รู้วิธีนี้ในการปรุงแตงกวาดองในถุง วิธีนี้เป็นวิธีที่รวดเร็วและราคาไม่แพงในการทำขนมกรุบกรอบด้วยรสชาติที่คุณชื่นชอบ เราชอบที่จะใส่กระเทียมและผักชีลาวลงในซอสหมักและผักดองแบบคลาสสิกเพื่อเตรียมสำหรับฤดูหนาว ดังนั้นนี่คือรสชาติที่พิสูจน์แล้ว และในตัวของมันเอง การผสมผสานระหว่างแตงกวากับผักชีฝรั่งนั้นยอดเยี่ยมมาก
คุณจะต้องการ:
- แตงกวาผลสั้น - 1 กก.
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งสด - พวง;
- กระเทียม - 3 กานพลู
การทำอาหาร:
1. ก่อนอื่นล้างแตงกวาและตัดก้นออก หากคุณมีแตงกวาผลสั้นที่มีผิวบาง ๆ ก็เพียงพอแล้วที่จะผ่าตามยาวออกเป็น 4 ส่วน หากแตงกวามีขนาดใหญ่สามารถลอกผิวออกได้และผลไม้ก็ผ่าครึ่งแล้วแบ่งเป็นสี่ส่วนแต่ละส่วน
2. สับผักชีฝรั่งสดให้ละเอียด ไม้เสียบสามารถละเว้นได้ เหมาะสำหรับน้ำหมักเหลวและไม่เหมาะสำหรับเกลือแห้งอย่างรวดเร็ว
3. ใส่แตงกวาและผักชีฝรั่งลงในถุงเทเกลือและน้ำตาลลงไป
4. กระเทียมสามารถหั่นเป็นวงกลมหรือบีบด้วยการกด เครื่องขูดจะทำเช่นเดียวกัน ยิ่งกระเทียมละเอียดมากเท่าไหร่ แตงกวาก็จะยิ่งมีรสชาติที่สว่างและเด่นชัดมากขึ้นเท่านั้น
5. ใส่กระเทียมลงในถุงที่มีแตงกวา มัดปากถุงแล้วเขย่าทุกอย่างให้เข้ากันดี ส่งแตงกวาไปดองในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมง ให้นำแตงกวาออกจากตู้เย็นแล้วลอง หากผลลัพธ์เหมาะกับคุณ คุณก็จัดโต๊ะได้เลย หากต้องการแตงกวาสามารถเค็มได้นานขึ้นจากนั้นจะเค็มมากขึ้น อร่อย!
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์! ในการปรุงแตงกวาเค็มเบา ๆ ควรใช้ผักขนาดเล็กที่มีเปลือกบาง นึกคิดจากเตียงของตัวเองถอนออก แต่ถ้ามีเพียงของที่ซื้อจากร้านค้าหรือวางไว้ในตู้เย็นและเหี่ยวเฉาไประยะหนึ่ง คุณก็สามารถคืนความกรุบกรอบและความชุ่มฉ่ำให้กับพวกเขาได้อย่างง่ายดาย ใส่แตงกวาลงในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นจึงใส่เกลือ มันจะรสชาติดีขึ้นมาก!
แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยที่เรียบง่าย แต่อร่อยเหล่านี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นแตงกวาดองเล็กน้อย มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับน้ำส้มสายชูซึ่งเพิ่มเข้าไปในแตงกวาและให้ความเปรี้ยวเล็กน้อย ใครชอบแตงกวาดองกรอบๆน่าจะชอบสูตรนี้เป็นพิเศษ สำหรับของว่างประเภทผักต่างๆ บนโต๊ะ บางครั้งฉันก็ทำอาหารตามนี้ ความเร็วของการเตรียมอาหารจานนี้อยู่ที่ความจริงที่ว่าแตงกวาถูกตัดเป็นวงกลมบาง ๆ ซึ่งช่วยให้แต่ละชิ้นดองได้เร็วขึ้น
คุณจะต้องการ:
- แตงกวาขนาดเล็ก - 1 กก.
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
1. หั่นแตงกวาที่ล้างสะอาดแล้วและตากแห้งเป็นวงกลมบางๆ หนาไม่เกิน 1 ซม. เพื่อให้เค็มดี
2. สับผักชีลาวให้ละเอียด หากคุณต้องการใส่กระเทียม ให้บีบผ่านที่กดหรือสับให้ละเอียดด้วยมีด
3. ใส่แตงกวา ผักชีลาว และกระเทียมลงในถุงพลาสติกที่ปิดแน่น เปลี่ยนถุงเป็นภาชนะใส่อาหารหรือกระทะที่มีฝาปิดได้
4. เทเกลือลงในแตงกวาแล้วเทน้ำส้มสายชู ปิดฝาให้สนิทแล้วคนให้เข้ากันจนเกลือและน้ำตาลกระจายทั่วชิ้นแตงกวา
แตงกวาเค็มเผ็ดกับพริกและผักชี - สูตรวิดีโอ
วิธีที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมแตงกวาอย่างรวดเร็วและเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือสลัด เค็มเผ็ดและเปรี้ยวเล็กน้อยมีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าอัศจรรย์ ไม่ใช่เรื่องน่าอายที่จะคลุมแตงกวาสำหรับวันหยุด แขกจะพยายามและสรรเสริญ ลองทำอาหารด้วยวิธีนี้
หากมีคำถามเกิดขึ้นว่าจะปรุงแตงกวาเค็มเบา ๆ ให้อร่อยได้อย่างไร แต่ไม่ใช่ในหนึ่งชั่วโมง แต่สำหรับวันพรุ่งนี้เพราะแขกคาดว่าจะได้รับหรือไปปิกนิก หรือบางทีคุณอาจต้องการเกลือที่ลึกกว่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผักใบเขียวที่มีกลิ่นหอม จากนั้นคุณสามารถใช้สูตรนี้ ที่นี่รสชาติของแตงกวาเสริมด้วยมะรุมและใบลูกเกดนอกจากนี้ยังพบสูตรที่คล้ายกันเมื่อดองและดองสำหรับฤดูหนาว คุณยังสามารถใช้ช่อดอกผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสดเพิ่มใบกระวาน รสชาติและกลิ่นของแตงกวานั้นจะยอดเยี่ยมมาก!
คุณจะต้องการ:
- แตงกวาขนาดเล็ก - 1 กก.
- ผักชีฝรั่งสด (สีเขียว, ช่อดอก) - 1 พวง;
- ใบพืชชนิดหนึ่ง - 1 แผ่น;
- ใบแบล็คเคอแรนท์ - 2-3 ใบ
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย - 4-5 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู (ไม่จำเป็น)
การทำอาหาร:
1. ล้างแตงกวากรอบสั้น ๆ ถ้าสดและสดจากเรือนกระจกให้เช็ดเข็มออก ตัดปลายทั้งสองด้าน แตงกวาขนาดเล็กมากสามารถทิ้งไว้ได้ทั้งลูก ผ่าครึ่งตามยาวให้ใหญ่ขึ้น
2. ต้องล้างพืชชนิดหนึ่งและใบลูกเกด ซับน้ำส่วนเกินออกเล็กน้อยหรือผึ่งลมให้แห้ง จากนั้นใช้มือฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้น้ำผลไม้ออกมามากขึ้นและให้รสชาติและกลิ่นหอมมากขึ้น
3. ตัดผักชีฝรั่ง, ช่อดอก, ถ้าคุณใช้ให้ใส่ทั้งหมด แต่ระวังอย่าแทงถุงกับก้านนะครับ แตงกวาจะหลั่งน้ำย่อยออกมา
4. ใส่แตงกวาและใบไม้ลงในถุง ใส่เกลือพริกไทย คุณสามารถเพิ่มใบกระวาน
5. บีบกระเทียมผ่านการกดลงในถุงโดยตรง คุณสามารถใช้ที่ขูดแบบละเอียดได้ คุณต้องใช้กระเทียมเพื่อให้น้ำออก แม้ว่าคุณจะไม่ชอบคุณก็ไม่สามารถใส่ได้
6. มัดถุงและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน กลิ้งเนื้อหาไปทุกทิศทาง เราใส่บรรจุภัณฑ์ดังกล่าวในตู้เย็นแล้วทิ้งไว้ค้างคืน ในวันถัดไปแตงกวาเค็มเล็กน้อยแสนอร่อยจะพร้อมสำหรับมื้อค่ำ
แตงกวาดังกล่าวจะไม่เลวร้ายไปกว่าแตงกวาดองในฤดูหนาวและอาจจะดีกว่าด้วยซ้ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะพร้อมในวันถัดไป
คำแนะนำหนึ่งข้อ - อย่าเก็บแตงกวาไว้เป็นเวลานานควรกินให้เร็วที่สุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากจะไม่เป็นปัญหา
วันนี้ฉันจะบอกคุณว่าแตงกวาดองแห้งในถุงคืออะไรวิธีนี้จะช่วยให้คุณเปลี่ยนเมนูได้อย่างไร สามารถเตรียมแตงกวาดังกล่าวได้ในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมงและสำหรับผู้ที่ใจร้อนที่สุดและผู้ที่ไม่ชอบรอ - วิธีด่วนใน 5 นาที
ด้วยการทำเกลือแบบแห้ง ผักจะเค็มโดยไม่ใช้น้ำ มีเพียงเกลือ สมุนไพร และเครื่องเทศเท่านั้น
ถุงเก็บความชื้นทั้งหมดและคุณไม่จำเป็นต้องล้างจานหลังรับประทานอาหารเพราะคุณสามารถทิ้งถุงพลาสติกได้
ใครและอย่างไรเป็นผู้คิดค้น
ฉันไม่คิดว่าจะมีความคิดใดๆ ทุกอย่างเกิดขึ้นโดยบังเอิญ
ครั้งหนึ่งในฤดูร้อน คนหนุ่มสาวกลุ่มเล็กๆ นั่งอยู่ในธรรมชาติในป่า เนื้อ, ไส้กรอก, มันฝรั่งอบและของอร่อยอื่น ๆ ถูกปรุงบนกองไฟ โดยธรรมชาติแล้วยังมีแตงกวาซึ่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อความสะดวกและโรยด้วยเกลือด้านบน มีอาหารไม่กี่อย่าง แต่ถุงพลาสติกที่ใส่ผลิตภัณฑ์มานั้นมีมากมาย แตงกวาก็ไม่มีข้อยกเว้น
ทันใดนั้น มีใครบางคนจากบริษัทสังเกตเห็นว่าเมฆสีดำขนาดใหญ่กำลังใกล้เข้ามา ฟ้าร้องดังก้องและทุกคนก็เริ่มรวมตัวกันที่บ้านอย่างรวดเร็ว
แตงกวาหั่นบาง ๆ เหมือนอย่างอื่นห่อด้วยถุงแล้วโยนลงในถุง
งานเลี้ยงดำเนินต่อไปที่บ้านในศาลา ฝนค่อยๆ โปรยปรายข้างนอก ของว่างที่รอดจากสายฝนมาวางบนโต๊ะอีกครั้ง แว่นตาเท ทันใดนั้นมีคนพูดว่า:“ แล้วแตงกวาเค็มเบา ๆ แสนอร่อยเหล่านี้คือใคร? ขอสูตรหน่อยค่ะ" ทุกคนยักไหล่และลองกัดดู
“สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่านี่คือแตงกวาสดธรรมดาๆ ที่เราห่อไว้ในถุงเท่านั้น และนี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นกับพวกเขา ปรากฎว่าดีมากพรุ่งนี้เราต้องทำการทดลองอีกครั้งเพิ่มกระเทียมมากขึ้น” ฉันตอบ
ดังนั้นแตงกวาดองแบบรวดเร็วของฉันจึงปรากฏขึ้นในแบบแห้ง แน่นอนว่าวิธีนี้อาจปรากฏในที่อื่นและภายใต้สถานการณ์อื่น แต่ที่นี่และตอนนี้ฉันจะบอกขั้นตอนการทำอาหารของฉัน ฉันพูดได้คำเดียวว่ารสชาติของเกลือนั้นยอดเยี่ยมมาก ทดสอบด้วยตัวเองแล้ว!
สูตรสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงที่มีกระเทียม
คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามที่คุณต้องการ รสชาติจะดีขึ้นเท่านั้น
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 0.5 กก.
- เกลือ - 1.5 ช้อนชา
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 0.25 พวง;
- กระเทียม - 2 ฟัน
วิธีทำสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่บ้าน
วิธีปรุงแตงกวาดองเค็มอย่างรวดเร็วในถุง
แตงกวาใช้ผลอ่อนสีเขียวขนาดเล็ก หากคุณไม่มีโอกาสเก็บพวกมันจากสวน หลังจากล้างสิ่งสกปรกและฝุ่นละอองแล้ว ให้แช่พวกมันในน้ำเย็นสักพัก ประมาณ 1-2 ชม. เป็นที่พึงปรารถนาที่จะทำเช่นนั้น แต่ไม่จำเป็น
ตอนนี้ตัดแตงกวาออกเป็นสี่หรือแปดชิ้น จะตัดเป็นวงกลมหรือผ่าครึ่งก็ได้ตามชอบ
ใส่ในถุงพลาสติกที่เรียบง่ายและสะอาด
สับกระเทียม
ล้างผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง สับให้ละเอียดด้วยมีด คุณสามารถใช้พืชพรรณชนิดหนึ่งหรือรวมกันก็ได้ หัวหอมสีเขียวยังดีสำหรับจานนี้
ส่งในแพ็คเกจไปยังแตงกวา
เกลือเท่าไหร่
คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มอะไรมาก บรรทัดฐานสำหรับแตงกวาครึ่งกิโลกรัมคือ 1.5 ช้อนชา เราส่งเป็นชุด
มัดและผสมอย่างเบามือ
เราปรุงเท่าไหร่
เราส่งไปที่ตู้เย็นประมาณ 15-30 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด อาหารก็พร้อมเสิร์ฟ หากอยู่ในถุงนานขึ้นรสชาติจะไม่ลดลง แต่จะดีขึ้นเท่านั้น
บางสูตรแนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง 
เราให้บริการด้วยอะไร
กินกับอะไรก็อร่อย ตัวอย่างเช่นฉันชอบมันกับ Borscht หรือซุปอื่น ๆ และฉันมักเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงมันฝรั่ง
ครั้งหนึ่งฉันกำลังไดเอทอยู่ ดังนั้นแม้จะมีข้าวโอ๊ตก็ยังอร่อยมาก และที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ
อร่อยแม้กระทั่งกัดกับขนมปังดำ
หากคุณกำลังจะไปปิกนิก
จากนั้นปรุงทุกอย่างตามสูตรด้านบน แต่ไม่จำเป็นต้องใส่ในตู้เย็น ในขณะที่คุณเตรียมพร้อมคุณจะไปถึงสถานที่สำหรับของว่างแตงกวาจะอร่อยกรอบเค็มเล็กน้อย
วิธีกระจายรสชาติ
อาหารจานใด ๆ สามารถปรับเปลี่ยนและปรับเปลี่ยนได้ด้วยตัวคุณเอง จดบันทึกไว้เป็นพิเศษ ในการทำเช่นนี้ให้เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบ เช่น ออริกาโน ผักชี ใบกระวาน พริกไทยดำ สิ่งที่คุณต้องการ การทดลอง! หากคุณไม่มีใบผักชีฝรั่งอยู่ในมือ คุณสามารถกางร่มได้ มันจะทำให้ผักดองมีรสชาติ หลังจากเสิร์ฟแตงกวาแล้ว ให้โยนทิ้งไป แตงกวาดองเค็มเบา ๆ ในถุงสามารถทำจากแตงกวาทั้งหมดได้เพราะเพียงพอที่จะตัดเฉพาะบั้นท้ายออก จริง เวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้น: คุณจะต้องรอ 3-4 ชั่วโมง แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า
สิ่งเดียวคือแตงกวาดองเค็มแห้งในถุงไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ต้องกินให้หมดภายในสองสามวัน
บทความที่เกี่ยวข้อง
