ปลาเทราท์ในซอสครีม ปลาเทราท์แสนอร่อยในครีม: นุ่มฉ่ำอร่อย สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับปลาเทราท์ในครีมและซอสทุกชนิด สูตรสำหรับปลาเทราท์อบในครีม

ปลาเทราท์เป็นปลาสีแดงที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่ง มันอร่อยหอมฉ่ำสุขภาพดีอย่างไม่น่าเชื่อ

จากผลิตภัณฑ์นี้ คุณสามารถปรุงอาหาร ของว่าง แซนวิช ได้หลากหลาย แต่วิธีที่ง่ายที่สุดคืออบในเตาอบ มักใช้สเต็กเพื่อการนี้

สเต็กปลาเทราท์ในเตาอบ - หลักการทั่วไปของการทำอาหาร

ซากปลาเทราท์มักจะขายเป็นซาก คุณเพียงแค่ต้องขูดผิว ล้างปลา หั่นเป็นชิ้นยาวไม่เกิน 2.5-3 ซม. คุณยังสามารถหาสเต็กสำเร็จรูปลดราคาได้อีกด้วย ขนาดขึ้นอยู่กับชนิดของปลาเทราท์ แต่โดยปกติปลาชนิดนี้จะมีขนาดไม่ใหญ่มาก ชิ้นล้างเช็ดปรุงรสด้วยเครื่องเทศน้ำมันราดด้วยน้ำดอง จากนั้นนำปลาเทราท์มาผสมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ

สิ่งที่สามารถเพิ่มได้:

ส้ม;

อาหารทะเล.

ทั้งหมดนี้พอดีกับแบบฟอร์มในครั้งเดียวหรือบางส่วน ปลาอบในเตาอบค่อนข้างเร็ว สำหรับสเต็กขนาดกลาง 20-30 นาทีก็เพียงพอแล้ว หากใช้ผัก เวลาอาจเพิ่มขึ้น

สเต็กปลาเทราท์ในเตาอบกับผัก

สูตรสำหรับสเต็กปลาเทราท์ที่เรียบง่าย แต่อร่อยและชุ่มฉ่ำในเตาอบ จำนวนผักสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ

วัตถุดิบ

4 สเต็ก;

2 หัวหอม;

1 แครอท;

2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;

1 บวบขนาดเล็ก

การทำอาหาร

1. บีบน้ำออกจากมะนาวทั้งลูก ถูสเต็กด้วยเกลือและพริกไทยก่อน จากนั้นเทน้ำมะนาวลงไป วางไว้ข้างๆ.

2. ตัดหัวหอมเป็นเส้นและแครอทใส่เกลือจำไว้ว่าใส่พริกหยวก ผักสามารถพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยน้ำมันหนึ่งช้อนผสมและเกลี่ยให้เป็นชั้นสม่ำเสมอในรูปแบบ

3. นำแม่พิมพ์เข้าเตาอบ 10 นาที อุณหภูมิ 200

4. โรยสเต็กด้วยน้ำมันหนึ่งช้อนที่สองวางบนผัก

5. ใส่จานกลับเข้าไปในเตาอบ อบปลาเทราท์ประมาณ 20 นาที ดูสีของปลา สิ่งสำคัญคืออย่าให้ปลาที่บอบบางมากเกินไป

สเต็กปลาเทราท์ในเตาอบ (ในครีมกับผัก)

สายพันธุ์ของปลาที่บอบบางที่สุด สำหรับสเต็กปลาเทราท์ในเตาอบ ควรใช้ครีมที่มีไขมันอย่างน้อย 15%

วัตถุดิบ

2 หัวหอม;

สเต็กขนาดเล็ก 4-5 ชิ้น;

2 แครอท;

1 เซนต์ ครีม;

น้ำซุปปลา 1 แก้วที่ไม่สมบูรณ์

1 เซนต์ ล. แป้ง;

3 ศิลปะ ล. ชีสขูด;

กระเทียม เครื่องเทศต่างๆ น้ำมัน

การทำอาหาร

1. หั่นแครอทเป็นเส้น หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วหยาบๆ ด้วย ใส่ทุกอย่างพร้อมกันในกระทะที่มีน้ำมันสามช้อนโต๊ะทอดเป็นเวลาสามนาที ไม่สามารถนำผักมาให้พร้อมได้เต็มที่

2. เราถูสเต็กปลาด้วยเครื่องเทศตามดุลยพินิจของเรา คุณสามารถปรุงรสปลาเทราท์ด้วยเกลือและพริกไทยเท่านั้น คุณสามารถวางไว้ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มจาระบีได้ทันที

3. เรากระจายผักสีน้ำตาลบนปลาและระหว่างชิ้น

4. เทน้ำมันหนึ่งช้อนลงในกระทะ ตั้งไฟ ผัดแป้ง

5. ใส่ครีมลงในแป้ง คนเร็วๆ แล้วเติมน้ำซุปปลา แต่คุณยังสามารถใช้น้ำได้

6. ซอสต้องอุ่นเพื่อให้ข้น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศโยนกระเทียมบด

7. เทปลาและผักด้วยซอสครีม

8. โรยชีสขูดเล็กน้อยด้านบน สามช้อนโต๊ะก็พอ

9. เราส่งปลาเทราท์ไปอบในเตาอบ ที่อุณหภูมิ 200 องศาจะใช้เวลา 25 นาที

สเต็กปลาเทราท์ทอดในเตาอบ

สเต็กปลาเทราท์ที่สวยงามมาก พวกเขาจะทอดในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง ฉ่ำและนุ่มมาก ทางที่ดีควรหมักปลาไว้ล่วงหน้า ปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ

4 สเต็ก;

ซอสถั่วเหลือง 100 มล.

1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;

0.5 มะนาว;

1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสแห้งสำหรับปลา

กระเทียม 1 กลีบ.

การทำอาหาร

1. บดกานพลูกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วถูด้วยเครื่องเทศแห้งแล้วเติมน้ำผึ้งซึ่งจะทำให้เนื้อมีสีสวย เราบด

2. เจือจางด้วยซีอิ๊วขาว จากนั้นบีบน้ำมะนาวออก

3. เราล้างปลาเทราท์ให้แห้งแล้วเทน้ำดองที่เตรียมไว้

4. ทิ้งไว้สักครู่ คุณต้องพลิกปลาเป็นระยะเพื่อให้ชุ่มน้ำอย่างสม่ำเสมอ

5. ฉีกแผ่นฟอยล์ออกจากม้วน เราใส่ในแม่พิมพ์ทำด้านเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้น้ำผลไม้ไหลออก

6. เราใส่สเต็กปลาเทราท์ในรูปแบบ เทน้ำดองที่เหลือลงบนตัวปลา

7. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 220-230 องศา ส่งปลาลงไป 20-25 นาที มันจะสุกเร็ว

8. ทันทีที่เปลือกสีคาราเมลทอดปรากฏขึ้น ให้นำจานออกจากเตาอบทันที

สเต็กปลาเทราท์ในเตาอบ (พร้อมชีสและครีม)

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการปรุงสเต็กปลาเทราท์แสนอร่อยในเตาอบ ปริมาณไขมันของครีมไม่สำคัญที่นี่

วัตถุดิบ

3-4 สเต็ก;

ครีม 200 มิล;

ชีส 90 กรัม

กระเทียม 1 กลีบ;

0.5 ช้อนชา ออริกาโน่;

พริกไทยเกลือ

การทำอาหาร

1. รวมเกลือและพริกไทยขูดปลาเทราท์ที่ล้างแล้วแห้ง คุณสามารถถ่ายโอนไปยังแบบฟอร์มจาระบีทันทีหรือทิ้งไว้สักครู่เพื่อหมัก

2. ใส่ในเตาอบ อบที่ 230 องศาเป็นเวลา 5-7 นาที

3. ในช่วงเวลานี้คุณต้องเตรียมซอส ผสมครีมกับกระเทียม ใส่ชีส 30 กรัม ขูดด้วยมันฝรั่งทอด เกลือเบา ๆ ผสมให้เข้ากัน

4. เรานำปลาเทราท์ออกมาซึ่งอบเล็กน้อย ราดครีมซอสลงไป

5. โรยทั้งหมดนี้ด้วยเครื่องเทศออริกาโนแห้ง ผสมผสานอย่างลงตัวกับปลาสีแดง และผล็อยหลับไปพร้อมกับชิปชีสแห้ง

6. เรานำจานกลับเข้าเตาอบอบจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงคุณสามารถเพิ่มเวลาเป็น 20 นาที

สเต็กปลาเทราท์กับส้ม

สูตรดั้งเดิมที่ไม่ธรรมดาสำหรับปลาเทราท์เนื้อนุ่ม สำหรับปลา คุณจะต้องใช้น้ำส้มและส้มทั้งผล มันจะดีกว่าที่จะคั้นน้ำผลไม้ด้วยตัวเองเพราะเป็นการยากที่จะหาเครื่องดื่มที่แท้จริงในถุง

วัตถุดิบ

4 สเต็กปลาเทราท์;

น้ำส้ม 200 มล.

1 ช้อนชา ด้วยมัสตาร์ดสไลด์

1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;

ส้ม 1 ลูก.

การทำอาหาร

1. เรารวมน้ำส้มกับมัสตาร์ดน้ำผึ้งเจือจางในนั้นเกลือ เราคนให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มซอสถั่วเหลืองแทนเกลือเข้ากันได้ดีกับส้มนอกจากนี้ยังมีน้ำดองอีกด้วย

2. เราล้างชิ้นปลาเทราท์เช็ดพวกเขาใส่ในภาชนะหรือเพียงแค่เทน้ำดองลงในชามทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

3. หล่อลื่นแบบฟอร์มคุณสามารถปิดด้วยกระดาษฟอยล์ทำด้านข้างเพื่อไม่ให้เปื้อนจาน

4. ล้างส้มให้สะอาด ผิวสามารถปัดได้ ผ่าซีตรัสผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 0.5 ซม. คุณไม่จำเป็นต้องเอาผิวหนังออก แต่ควรเอากระดูกที่ตัดขวางออกจะดีกว่า

5. วางปลาเทราท์ลงบนกระดาษฟอยล์ เกลี่ยส้มสไลซ์ให้ทั่ว

6. เทน้ำดองที่ปลาวาง

7. เราส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบ อบประมาณ 25 นาที สเต็กชิ้นใหญ่อาจต้องใช้เวลาครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา

สเต็กปลาเทราท์กับมันฝรั่ง

สเต็กกับมันฝรั่ง มันสำคัญมากที่จะหั่นหัวเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อให้มีเวลาทำอาหาร คุณสามารถใช้มายองเนสหรือครีมแทนครีม

วัตถุดิบ

5 สเต็ก;

มันฝรั่ง 700 กรัม

ครีมเปรี้ยว 150 กรัม

กระเทียม 2 กลีบ;

1 ช้อนชา มัสตาร์ด;

3 ศิลปะ ล. น้ำมะนาว.

การทำอาหาร

1. ถูสเต็กปลาสีแดงกับน้ำมะนาว มัสตาร์ด พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส พักไว้ ปล่อยให้พวกเขาหมัก

2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โยนลงในชาม บีบกระเทียมลงไป เราใส่เกลือและครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสครีม คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับในครึ่งวง คลุกเคล้าให้เข้ากันส่งแบบฟอร์ม

3. ปรับระดับชั้นมันฝรั่งแล้วยืดแผ่นฟอยล์ด้านบน

4. อบ 20 นาทีที่ 200 องศา มันฝรั่งควรสุกครึ่งหนึ่ง

5. เรานำมันฝรั่งเอาฟอยล์ออกจากมันคุณสามารถผสมเบา ๆ เพื่อยกน้ำผลไม้และครีมเปรี้ยวทั้งหมดจากด้านล่างของแม่พิมพ์

6. วางสเต็กปลาเทราท์ไว้ด้านบน

7. ส่งจานเข้าเตาอบอีกครั้ง ไม่ต้องเปลี่ยนอุณหภูมิ

8. ปรุงต่ออีกประมาณ 20-25 นาที โดยเน้นที่สีและกลิ่นของปลาเทราท์

สเต็กปลาเทราท์ใส่กุ้งและมะกอก

สูตรที่น่าทึ่งสำหรับสเต็กปลาเทราท์ในเทศกาล กุ้งสามารถใช้ได้ทั้งขนาดใหญ่หรือเล็ก ปริมาณของผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์จะระบุไว้ที่นี่

วัตถุดิบ

3 สเต็กขนาดเล็ก;

กุ้ง 200 กรัม

ชีส 70 กรัม

ครีม 90 มล.

มะกอก 50 กรัม

น้ำมัน, มะนาว;

1 ช้อนชา อัลมอนด์สับ;

ผักชีฝรั่งสด.

การทำอาหาร

1. เตรียมสเต็กและกุ้ง เราใส่ไว้ในชามเดียวใส่เกลือเทพริกไทยดำเล็กน้อย

2. นำมะนาวผ่าครึ่งบีบน้ำจากส้มทั้งหมด คุณสามารถทำทุกอย่างได้ในชามเดียว เราผสม เราทิ้งไว้สิบห้านาที

3. ในขณะที่คุณสามารถขูดชีสได้ ให้หั่นมะกอกหลุมเป็นวงกลม

4. เกลี่ยฟอยล์ให้เป็นรูปทรง หล่อลื่นด้านล่างเพื่อให้จานไม่ติด

5. เขย่าน้ำดองใส่ปลาเทราท์ลงบนกระดาษฟอยล์

6. กระจายกุ้งระหว่างสเต็ก

7. แยก 2/3 ของมะกอกสับและกระจายระหว่างส่วนผสมที่เหลือของจาน

8. ตอนนี้โรยจานด้วยอัลมอนด์สับ

9. เราใช้ช้อนรวบรวมครีมเล็กน้อยแล้วเทจานด้วยกระแสบาง ๆ คุณสามารถวาดเส้นตาราง

10. โรยทุกอย่างด้วยชีสขูด

11. คุณสามารถปิดด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบนอบใต้มัน หรือทำอาหารได้ทันที ในตัวเลือกที่สอง เปลือกจะทอดมากขึ้น ในเวอร์ชั่นแรกจานจะนุ่มชุ่มฉ่ำกว่า

12. เวลาอบ 25 นาที อุณหภูมิสำหรับปลาเทราท์ในเตาอบอยู่ที่ประมาณ 180-190 เราตกแต่งจานเสร็จด้วยผักชีฝรั่งสด

ปลาเทราท์ชอบน้ำมะนาวเหมือนกับปลาอื่นๆ ถ้าที่บ้านไม่มีอะไรเลย คุณสามารถจำกัดตัวเองให้ทานส้มและเกลือสำหรับดอง

ปลาสามารถเกาะติดกับกระดาษฟอยล์ได้ ก่อนจัดวางให้แน่ใจว่าได้หล่อลื่นแผ่น

ปลาเทราท์แห้งในเตาอบหรือไม่? เติมครีมหนักมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวลงในปลาอย่างเร่งด่วนปิดด้วยกระดาษฟอยล์และความร้อนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมงให้แช่

ในครีมปลาเทราท์มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ จะอบ ตุ๋น หรือทอดก็ได้ อย่าใส่เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมเกินไปเพราะจะฆ่ารสชาติอันยอดเยี่ยมของปลาชั้นสูง

ก่อนที่คุณจะอบปลาเทราท์ในครีมคุณต้องเตรียมปลา

วัตถุดิบ

เกลือและพริกไทย 2 หยิก เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ Dill 1 ช้อนชา น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ครีม 10% ไขมัน 600 มิลลิลิตร ปลาเทราท์ 500 กรัม

• เสิร์ฟ: 3
• เวลาเตรียมการ: 30 นาที
• เวลาในการเตรียม: 20 นาที

ปลาเทราท์ในครีมในเตาอบ

หากไม่มีเนื้อปลาก็ต้องเตรียมปลา มีความจำเป็นต้องเอาตาชั่งออกด้วยมีดในทิศทางจากหางเอาด้านในออกแล้วตัดครีบ ซากขนาดเล็กปรุงด้วยหัวชิ้นใหญ่หั่นเป็นสเต็กหรือเนื้อ

หากซากถูกแช่แข็งจะต้องละลายล่วงหน้าที่อุณหภูมิห้องเพื่อไม่ให้รบกวนโครงสร้างของเนื้อสัตว์ แนะนำให้ใช้ครีม 10% เนื่องจากปลามีไขมันอยู่แล้ว

คุณต้องปรุงปลาดังนี้:

1. กระจายปลาเทราท์หลุมจากด้านในด้วยน้ำมะนาวโรยด้วยสมุนไพรสับและพริกไทยเกลือ
2. วางในจานอบ โรยด้วยเกล็ดขนมปัง แล้วเทครีมลงไป
3. ปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

ควรใช้กับข้าวหรือผักอบเป็นเครื่องเคียง พวกเขาสามารถราดด้วยซอสครีมที่เหลือจากการอบปลา หากต้องการครีมสามารถผสมกับชีสขูดก่อนปรุงอาหารและสามารถเพิ่มช่อดอกบรอกโคลีลงในปลาเทราท์ได้ ตามสูตรนี้ คุณสามารถปรุงปลาแดงตัวอื่นๆ ได้

สูตรปลาเทราท์ทอดครีม

การผสมผสานของผักสดกับเนื้อสีชมพูทอดและครีมนุ่มๆ เข้ากันอย่างลงตัว

จะต้อง:

• เนื้อปลาเทราท์ - 500 กรัม
• ครีมไขมันต่ำ - 320 มล.;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ลำดับการทำอาหาร:

1. ส่วนที่ตัดเนื้อปลา เกลือชิ้นปรุงรสด้วยเครื่องเทศและน้ำมะนาว หมัก 15 นาที.
2. ทอดชิ้นทุกด้านในกระทะร้อน
3. อุ่นครีมในกระทะที่ 90 องศา ใส่ชิ้นปลาเทราท์ลงไป เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 15 นาที
4. เพิ่มผักสับและหลังจาก 5 นาทีนำออกจากเตา

ก่อนเสิร์ฟปลาควร "สุก" ในกระทะประมาณ 20 นาที เพลิดเพลินกับอาหารจานนี้โดยเฉพาะไวน์ขาวสักแก้ว

การปรุงปลาแดงจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีสมุนไพร เม็ดยี่หร่าโหระพา tarragon และโรสแมรี่ถือว่าเหมาะสมที่สุดคุณต้องเพิ่มการบีบเล็กน้อยเพื่อไม่ให้รสชาติและกลิ่นของปลาหยุดชะงัก หากคุณหักโหมและเติมทุกอย่างลงไป สมุนไพรสามารถทำลายรสชาติของอาหารได้อย่างสมบูรณ์ คุณยังสามารถใช้ขิงและลูกจันทน์เทศบดเป็นเครื่องปรุงรส

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมมะนาว

ล้างมะนาวใต้น้ำไหลแล้ววางบนเขียง ใช้มีดหั่นส้มเป็นสองซีก และตอนนี้เราใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้คั้นน้ำผลไม้จากแต่ละส่วนของผลไม้ มะนาวลูกเล็กไม่ควรทำอีกต่อไป น้ำผลไม้ 50 มิลลิลิตรและนี่ก็เพียงพอแล้วที่เราจะหมักปลา

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมปลาเทราท์

ล้างสเต็กเทราท์เทราท์ด้วยน้ำเย็นจากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระสำหรับห้องครัว เราใส่ปลาลงในจานฟรี โรยด้วยเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ราดด้วยน้ำมะนาวคั้นสด โรยปลาเทราท์ด้วยน้ำมันมะกอกแล้วพักไว้สำหรับหมัก 20-30 นาที. ในช่วงเวลานี้มันจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศและดูดซับน้ำมะนาวซึ่งจะทำให้ปลานุ่มและฉ่ำขึ้น

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมผักชีฝรั่ง

เราล้างผักชีฝรั่งใต้น้ำไหลสลัดของเหลวส่วนเกินออกจากอ่างล้างจานแล้ววางบนเขียง ใช้มีดสับผักให้ละเอียดแล้วโอนไปยังจานรองฟรี

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมซอสครีม

ใส่เนยลงในกระทะแล้วตั้งไฟเล็กน้อย ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องด้วยไม้พายทำให้เป็นของเหลว

ทันทีหลังจากนี้ให้เทแป้งลงในกระทะ แต่ในขณะเดียวกันก็ให้คนทุกอย่างต่อไปด้วยตะกร้อมือเพื่อไม่ให้เกิดก้อนในซอส จากนั้นในสตรีมบาง ๆ เทครีมลงในส่วนผสมแล้วคนทุกอย่างอย่างเข้มข้นด้วยเครื่องมือในมือ ในตอนท้ายหากต้องการให้ใส่ผักชีฝรั่งสับลงในซอสผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งแล้วนำไปต้ม หลังจากปิดเตาแล้วตั้งซอสไว้เพื่อใส่ใต้ฝา

ขั้นตอนที่ 5: ปรุงปลาเทราท์ในซอสครีม

หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชโดยไม่ลืมด้านข้างของภาชนะ สามารถทำได้ด้วยมือที่สะอาดหรือด้วยแปรงทำขนม จากนั้นวางสเต็กปลาเทราท์ลงบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180° - 200°Cในระหว่าง 20 นาที.ทันทีหลังจากนี้ ให้ปิดเตาอบ และนำภาชนะที่มีปลาที่มีตะปูในครัวออก ใช้ไม้พายเปลี่ยนปลาเทราท์ที่เสร็จแล้วเป็นจานพิเศษสำหรับเสิร์ฟ (จนเย็นลง) แล้วราดด้วยซอสครีม ทุกอย่างจานพร้อม!

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟปลาเทราท์ในซอสครีม

ในขณะที่ปลาเทราท์ในซอสครีมยังร้อนอยู่ ควรเสิร์ฟจานที่โต๊ะ แต่คุณสามารถตกแต่งปลาด้วยคาเวียร์สีแดงหรือมะเขือเทศเชอร์รี่และเลี้ยงแขกด้วยสลัดผักสดและขนมปังหอมกรุ่น
ทานให้อร่อย!

คุณสามารถใช้ปลาแซลมอนแทนปลาเทราท์ หนึ่งคืออะไร เนื้ออื่น ๆ ของปลาเหล่านี้คือ นุ่มมาก เกือบไม่มีกระดูก และปรุงอย่างรวดเร็ว

นอกจากเครื่องเทศที่ระบุในสูตรแล้ว คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงอื่นๆ ได้ตามดุลยพินิจของคุณ สิ่งสำคัญคือพวกเขารวมกับปลาและคุณชอบมัน

หากคุณกำลังใช้ปลาแช่แข็ง อย่าลืมละลายน้ำแข็งก่อน ในการทำเช่นนี้ เพียงนำปลาเทราท์ออกจากช่องแช่แข็งแล้วพักไว้ ปล่อยให้ปลามาถึงอุณหภูมิห้องด้วยตัวเอง ไม่ว่าในกรณีใดอย่าละลายน้ำแข็งโดยใช้น้ำร้อนหรือในเตาไมโครเวฟไม่เช่นนั้นรสชาติของจานจะเสีย

เป็นเครื่องเคียงสำหรับปลาเทราท์ในซอสครีม ข้าวต้ม มันบดหรือมันฝรั่งอบ เช่นเดียวกับสลัดผักทุกชนิด

ปลาประเภทนี้เป็นของชนชั้นสูงเนื่องจากไม่ถูกและยิ่งกว่านั้นก็ใกล้จะสูญพันธุ์! ดังนั้น หากจู่ๆ ห้องครัวของคุณก็มีผลิตภัณฑ์ล้ำค่าอย่างปลาเทราท์ คุณก็ควรใช้ให้ถูกวิธี

ความอร่อยในกระทะ

วิธีการปรุงปลาเทราท์ในซอสครีม:

1. ล้างปลา ตรวจดูกระดูก
2. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและน้ำมะนาว ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสิบนาที
3. หลังจากนั้นให้หั่นปลาเทราท์เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ปอกหัวหอมล้างหัวแล้วสับให้ละเอียด
5. พริกหวานผ่าครึ่งปอกเปลือกจากด้านใน
6. ล้างและหั่นเป็นเส้นที่มีขนาดเท่ากัน
7. เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟแล้วใส่หัวหอมลงไปเคี่ยวจนนุ่ม
8. จากนั้นเพิ่มพริกไทยและปรุงอาหารเป็นเวลาอย่างน้อยห้านาทีกวน;
9. เทครีมและปรุงอาหารเป็นเวลาเท่ากัน
10. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เพิ่มเครื่องเทศผสมและเพิ่มปลา
11. ปรุงอาหารประมาณยี่สิบนาที นำไปลิ้มรสและให้บริการ

ปลาในซอสครีมชีสในเตาอบ

• เนื้อปลาเทราท์ 250 กรัม
• เครื่องเทศ 10 กรัม
• ครีม 120 มล.
• ชีส 60 กรัม

เวลา: 35 นาที

แคลอรี่: 139.

ในการอบจานคุณต้อง:

1. ล้างปลาให้สะอาด เช็ดให้แห้ง และตัดเปลือกออกจากเนื้ออย่างระมัดระวัง
2. หั่นเป็นชิ้นแล้วถูด้วยเครื่องเทศที่ต้องการ
3. บดชีสด้วยเครื่องขูดเช่นเคย
4. เทผลิตภัณฑ์ลงในชาม เทครีมลงไป คนให้เข้ากัน
5. ใส่ชิ้นปลาลงในจานอบแล้วราดด้วยครีม
6. ทำความสะอาดในตู้ที่อุ่นถึง 210 องศาเป็นเวลายี่สิบนาที

ปลาเทราท์อบในฟอยล์ครีมซอส

• 3 สเต็กปลาเทราท์;
• 1 หัวหอม;
• ครีม 220 มล.
• 1 มะนาว;
• พาเมซาน 60 กรัม
• เครื่องเทศ 15 กรัม
• มอสซาเรลล่า 60 กรัม

เวลา: 1 ชม. 25 นาที

แคลอรี่: 115.

สิ่งที่ควรทำ:

1. ล้างสเต็กวางบนเขียงแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
2. โรยด้วยเครื่องเทศ ถู โรยด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูกแล้วปล่อยให้ยืนอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. ค่อยๆล้างครึ่งหลังของส้มแล้วหั่นเป็นวง
4. หลังจากนั้นใส่ปลาในชามใส่แหวนมะนาวไว้ด้านบน
5. จากนั้นเทครีมทั้งหมดนี้แล้วปล่อยให้มันต้มต่ออีกยี่สิบนาที
6. ปอกหัวหอมในเวลานี้ล้างและหั่นเป็นวงหรือไตรมาส
7. วางจานอบด้วยกระดาษฟอยล์โรยหัวหอมไว้ด้านบน
8. วางสเต็กปลาลงบนรากพืชแล้วเททุกอย่างด้วยซอสที่เทราท์วางอยู่
9. ปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์แผ่นที่สองแล้วมัดไว้ที่ชั้นล่าง
10. เปิดเตาอบก่อนที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสแล้วอบปลาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
11. ขูดพาร์เมซานและมอสซาเรลล่าชีส ผสมให้เข้ากัน
12. นำปลาออกหลังจากผ่านไปสามสิบนาที เอาแผ่นฟอยล์ด้านบนออกหรือตัดง่ายๆ (อย่างระมัดระวังเพราะไอน้ำร้อนอย่างเหลือเชื่อจะไหลออกมาจากที่นั่น) แล้วโรยสเต็กด้วยชีส
13. นำแบบฟอร์มกลับมาอีกสิบห้านาที แต่คราวนี้ไม่มีกระดาษฟอยล์

ปลาเทราท์กับผักในซอสครีม

• น้ำมัน 20 มล.
• ปลาเทราท์ 850 กรัม
• ส่วนผสมของพริก 20 กรัม
• บลูชีส 50 กรัม
• เนย 40 กรัม
• น้ำมะนาว 5 มล.
• ครีม 140 มล.
• บรอกโคลี ½ หัว;
• นม 120 มล.
• 1 พริกหวาน;
• กระเทียม 2 ชิ้น.

เวลา: 45 นาที

แคลอรี่: 118.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ส่วนผสมหลักจะต้องล้างและทำให้แห้ง
2. หั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนกระดาน
3. โรยด้วยเครื่องเทศทุกด้านถูให้ทั่ว
4. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟ
5. ใส่ปลาเทราท์และทอดเป็นเวลาห้านาทีในแต่ละด้านด้วยไฟอ่อน
6. บดชีสด้วยมืออย่างประณีต
7. เทครีมลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
8. เพิ่มน้ำมะนาว, นม, เกลือและพริกไทยและกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วและสับให้ละเอียด
9. รวมทุกอย่างและปล่อยให้มันต้มยี่สิบนาที
10. ในช่วงเวลานี้ทำความสะอาดพริกไทยจากด้านในหั่นเป็นชิ้นใหญ่
11. แยกบรอกโคลีออกเป็นช่อดอก ล้างให้สะอาด
12. ใส่กระทะใส่เนยและเกลือ
13. เคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีกวนแล้วเพิ่มมวลครีม
14. ปิดฝาเพื่อต้มทุกอย่าง
15. ลดไฟและเคี่ยวซอสอย่างน้อยสองนาที
16. เทซอสลงบนปลาแล้วปรุงต่ออีกนาที

ทำอาหารใน multicooker

• หัวหอมสีเขียว 30 กรัม
• สเต็กปลา 2 ชิ้น;
• 1 มะเขือเทศ;
• ชีสแข็ง 70 กรัม
• 1 พริกหวาน;
• ครีมเปรี้ยว 180 มล.

เวลา: 1 ชั่วโมง

แคลอรี่: 109.

การปรุงอาหารปลาเทราท์ในซอสครีมในหม้อหุงช้า:

1. ล้างสเต็กให้สะอาด แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
2. เกลือโรยด้วยพริกไทยดำแล้วใส่ในชาม multicooker
3. เปิดโหมดการอบและปิดฝาเป็นเวลาห้านาที
4. หลังจากนั้น เปิดหม้อหุงช้า พลิกสเต็กแล้วปิดฝาอีกครั้งเป็นเวลาห้านาที
5. ในช่วงเวลานี้ให้เอากระดาษห่อชีสออกแล้วขูดตามปกติด้วยเครื่องขูด
6. ล้างหัวหอมสีเขียวหั่นบาง ๆ
7. ล้างพริกหวานปอกเปลือกด้านในแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
8. ล้างมะเขือเทศเอาส่วนสีเขียวออกแล้วหั่นเป็นวง
9. เทหัวหอมและชีสครึ่งหนึ่งลงในครีมเปรี้ยวผสม
10. เมื่อปลาพร้อมแล้ว ให้วางซอสที่ได้ครึ่งหนึ่งไว้ด้านบนเท่าๆ กัน
11. จัดพริก, มะเขือเทศ, ใส่เกลือ;
12. จากนั้นใส่ซอสที่เหลือแล้วโรยชีสที่เหลือด้านบน
13. ปิดฝาของ multicooker และปรุงอาหารเป็นเวลาสามสิบนาที

สูตรปลาซอสครีมเห็ด

• ปลา 750 กรัม
• เนย 35 กรัม
• เห็ด 270 กรัม
• ½มะนาว;
• ครีม 340 มล.

เวลา: 1 ชั่วโมง

แคลอรี่: 100

วิธีการทำงานกับผลิตภัณฑ์:

เพื่อที่ว่าหลังจากถูปลาด้วยเครื่องเทศแล้ว คุณจะไม่มีกลิ่นติดมือ ถูด้วยผิวเลมอนหรือกาแฟบด นี่คือวิธีการรักษา 100% ในการกำจัดกลิ่นคาวออกจากผิวหนัง

สำหรับการอบในเตาอบ ให้เลือกขนาดที่เล็กที่สุด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้คุณสามารถกรอกแบบฟอร์มด้านล่างได้อย่างสมบูรณ์ ถ้าก้นไม่ราดซอส ปลาจะแห้งเกินไป

หากคุณซื้อปลามาแต่ไม่ได้ตั้งใจจะปรุงในทันที ให้เก็บไว้ในภาชนะที่ปิดมิดชิด เช่น ภาชนะ เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้เสื่อมสภาพเร็วมาก นอกจากนี้ ยังส่งกลิ่นไปยังผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในขณะเดียวกันก็ดูดซับกลิ่นของผู้อื่น

เพื่อให้ได้จานที่อร่อยและร้อนที่สุด เราขอแนะนำให้คุณเสิร์ฟปลาทันทีหลังทำอาหาร จานอุ่นจะไม่อร่อยเท่าจานสด

หากคุณกำลังจะปรุงปลาแช่แข็ง คุณจะต้องละลายมันทีละน้อยในกระชอนซึ่งวางอยู่ในชามและในทางกลับกันในตู้เย็น ในตู้เย็น ปลาควรอยู่ชั้นบนสุด หากการละลายน้ำแข็งไม่ถูกต้อง ผลิตภัณฑ์จะพังระหว่างการปรุงอาหาร

คุณมีสูตรอาหารสำหรับทำปลาเทราท์ที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และฉ่ำมากถึงหกสูตร แต่คุณยังไม่ได้ปรุงหรือไม่? มันเป็นไปไม่ได้! เร็วเข้าและลองอาหาร กระตุ้นต่อมรับรสของคุณ!

ปลาแดงไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ส่งผลต่อสภาวะของสมอง ทำหน้าที่เป็นตัวป้องกันโรคหัวใจ หัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง จากปลาสีแดง เช่น ปลาเทราท์หรือปลาแซลมอน คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย - ดอง ปรุงซุป อบหรือทอด นึ่ง เติมในสลัด จานใดจะอร่อยและสง่างามคู่ควรกับโต๊ะรื่นเริง วันนี้ฉันเสนอให้ทำอาหารจานด่วนที่ค่อนข้างง่าย - ปลาเทราท์อบในครีม จุดที่น่าสนใจคือเราจะทอดปลาก่อน

เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

แบ่งปลาเป็นสเต็ก เกลือ เคลือบด้วยเครื่องเทศสำหรับปลา ทิ้งไว้ 10-15 นาที

หากต้องการสเต็กสามารถหั่นเป็นส่วน ๆ ได้

ตัดวงกลมออกจากกระดาษ parchment ขนาดของกระทะ

เทประมาณ 1/2 ช้อนชาลงบนกระดาษ น้ำมันพืชจารบีด้วยแปรง

วางปลาลงบนกระดาษแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน

จากนั้นใส่ปลาลงในจานอบ เทครีม อบในเตาอุ่นประมาณ 20 นาที

ปลาแดงที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะฉ่ำและหอมมาก

ทานให้อร่อย!

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google Plus