สูตรอาหารสำหรับเตรียมเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ สูตรอาหารแสนอร่อย: วิธีเลือกเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์

เมนูเนื้อพร้อมเครื่องเคียงเป็นอาหารจานโปรดและเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน อย่างน้อยผู้ชายส่วนหนึ่งของประชากรก็จะไม่ปฏิเสธอาหารจานอร่อยและอร่อยเช่นนี้อย่างแน่นอน แม้ว่าผู้หญิงจะไม่รังเกียจที่จะลองชิมเนื้อสับกับมันฝรั่งหรือกะหล่ำปลี เครื่องเคียงและเนื้อสัตว์มีส่วนผสมในการทำอาหารทุกประเภท ดังนั้นจึงไม่สามารถนับจำนวนสูตรได้ วิธีนี้ดีมากเพราะทุกคนสามารถหาสิ่งที่เหมาะกับรสนิยมของตัวเองได้

เครื่องเคียงใดบ้างที่เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์?

วิธีการเตรียมกับข้าวที่เหมาะสมสำหรับเนื้อสัตว์และโดยทั่วไปเหตุใดจึงจำเป็น? ในความเป็นจริงบทบาทของกับข้าวนั้นมีค่ามาก แม้แต่เนื้อที่อร่อยและฉ่ำที่สุดที่ไม่มีกับข้าวก็ดูไม่น่ารับประทานนัก แต่ในทางกลับกัน - รสจืดชืดและธรรมดา เครื่องปรุงเป็นส่วนสำคัญของอาหารทุกจาน กับข้าวเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของจานเพิ่มความหลากหลายให้กับช่วงรสชาติทำให้อาหารจานนี้น่าดึงดูดและน่ารับประทานซึ่งในทางกลับกันจะเพิ่มการย่อยได้ของอาหารที่ลิ้มรส

ส่วนผสมที่คุณสามารถเตรียมกับข้าวได้ ได้แก่ ซีเรียล พืชตระกูลถั่ว มันฝรั่ง ผัก พาสต้า พวกเขาสามารถทอดตุ๋นนึ่งหรือลวกได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลและผลลัพธ์ที่ต้องการ นอกจากเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงแล้ว คุณยังสามารถเตรียมสลัดผักจากแตงกวา กะหล่ำปลี สมุนไพร รวมถึงผลไม้หรือผักกระป๋องหรือสดได้อีกด้วย

วิธีเตรียมเครื่องเคียงยอดนิยมสำหรับเนื้อสัตว์

ลองดูสูตรอาหารยอดนิยมและนิยมในการเตรียมเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์:

1.เครื่องเคียงธัญพืช

เครื่องเคียงที่พบบ่อยที่สุดจากซีเรียลคือข้าวและบัควีท นอกจากธัญพืชเหล่านี้แล้ว ข้าวบาร์เลย์มุก ข้าวโอ๊ต ข้าวสาลี และโจ๊กข้าวโอ๊ตรีดยังสมบูรณ์แบบเป็นกับข้าว

วิธีเตรียมซีเรียลเหล่านี้สามารถพบได้ในตำราอาหารทุกเล่ม แต่ซีเรียลเกือบทั้งหมดต้มในน้ำเค็ม หากต้องการทำให้ซีเรียลร่วน ให้เติมเนยลงไป แต่คุณสามารถใช้เนยอื่นได้ตามชอบ

ขณะนี้มีซีเรียลบรรจุในถุงแล้วเพื่อการเตรียมอย่างรวดเร็วซึ่งสะดวกมากเนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องคำนวณปริมาณน้ำในการปรุงอาหาร

2.เครื่องเคียงพาสต้า

ต้องขอบคุณพาสต้าที่มีให้เลือกมากมาย คุณจึงสามารถเตรียมอาหารได้ทุกประเภท ซึ่งเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของคุณ คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อสับหรือชิ้นเนื้อกับสปาเก็ตตี้ "เขา" "เปลือกหอย" "รัง" "เกลียว" และอื่นๆ อีกมากมาย

ตัวพาสต้าเองก็ค่อนข้างจืดชืด ดังนั้นหลังปรุงอาหารคุณสามารถเตรียมซอสจากผักหรือเติมน้ำมันเนย (มะกอก, ข้าวโพด, งา)

3. เครื่องเคียงมันฝรั่งสำหรับเนื้อสัตว์

มันฝรั่งเป็นอาหารจานโปรดของหลาย ๆ คนโดยเฉพาะในอดีตสหภาพโซเวียต ตัวเลือกในการเตรียมเครื่องเคียงจากมันฝรั่งมีหลากหลาย: คุณสามารถทำโครเกต์มันฝรั่งหรือแพนเค้ก ทำมันบด เตรียมมันฝรั่งตุ๋น หรือแค่ต้มหรือทอดก็ได้

4. เครื่องเคียงผักสำหรับเนื้อสัตว์

เครื่องเคียงจากผักไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการ ดีต่อสุขภาพ และอุดมไปด้วยวิตามินอีกด้วย ผักที่พบบ่อยที่สุดที่เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ ได้แก่ หัวบีท กะหล่ำปลี แครอท และบวบ ดูเหมือนเป็นรายการเล็กๆ แต่คุณสามารถเตรียมอาหารได้กี่จาน:

• หัวบีทตุ๋น; หัวบีทในครีม บีทรูทน้ำซุปข้น
• กะหล่ำปลีตุ๋นในมะเขือเทศ กะหล่ำปลีกับลูกพรุน ในครีม กับแครอทในนม กะหล่ำปลีกับแอปเปิ้ล สลัดกับสดหรือกะหล่ำปลีดอง
• บวบน้ำซุปข้น; บวบตุ๋น; บวบในซอสนม บวบกับมะเขือเทศ ซูกินีทอด.
• แครอทตุ๋นในครีม น้ำซุปข้นแครอท; แครอทกับถั่วเขียว แครอทในซอสนม กับแอปเปิ้ล แครอทกับลูกพรุน

และนี่คืออาหารที่ทำจากผักหลักเพียง 4 ชนิดเท่านั้น และอย่าลืมมะเขือยาว ฟักทอง ถั่วลันเตา และอื่นๆ เครื่องเคียงผักสำหรับเนื้อสัตว์นั้นไม่สิ้นสุด! และถ้าคุณไม่รู้ว่าจะเลือกอะไรที่มีมากมายขนาดนั้น บางทีตัวเลือกที่อร่อยและง่ายที่สุดอาจเป็นสตูว์ที่ทำจากผักนานาชนิด

หากคุณสั่งอาหารในร้านอาหารหรือโรงอาหาร คุณมักจะเสิร์ฟเครื่องเคียงที่ซับซ้อนสำหรับเนื้อสัตว์ ซึ่งรวมถึงการผสมผสานส่วนผสมจากผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน 3 รายการขึ้นไป ชุดค่าผสมเหล่านี้อาจมีความหลากหลายมากทั้งนี้ขึ้นอยู่กับลักษณะของรสนิยมของคุณเองและเมนูที่นำเสนอ สิ่งสำคัญเพียงอย่างเดียวคือส่วนผสมเหล่านี้รวมกันเพื่อลิ้มรสและเสริมซึ่งกันและกัน แต่สีของส่วนผสมในเครื่องเคียงที่ซับซ้อนควรจะตัดกัน ตัวอย่างคือกับข้าวของมันฝรั่งบดและหัวบีท เช่นเดียวกับกับข้าวของกะหล่ำปลีตุ๋นและมันฝรั่งบด การผสมผสานที่ไม่สำเร็จคือมันฝรั่งกับข้าวต้มหรือวุ้นเส้นกับบัควีท

ต่อไปนี้เป็นเครื่องเคียงผักที่ซับซ้อนที่อร่อยและกลมกลืนกันมากสำหรับเนื้อสัตว์:

• มันฝรั่ง (บด, ต้ม, ทอด) และกะหล่ำปลีตุ๋น (หรือหัวบีท);
• มันฝรั่ง (บด, ทอด) และถั่วลันเตา;
• มันฝรั่ง (ทอด) และแครอทกับซอสนม
• ถั่วเขียวและหัวบีทต้ม (แครอท);
• มันฝรั่ง (บดต้ม) และแครอทตุ๋นกับลูกพรุนและแอปเปิ้ล
• ถั่วเขียวและแครอทหรือบีทรูทบด;
• แครอทตุ๋นและโจ๊กบัควีท
• บีทรูทตุ๋นหรือแครอท แอปเปิ้ลอบ และถั่วลันเตา

ด้วยความหลากหลายนี้ คุณจะเตรียมกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อที่จะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณพอใจและจะทำให้เนื้อน่ารับประทานยิ่งขึ้นอย่างแน่นอน!

กับข้าวควรเน้นเฉพาะรสชาติของเนื้อสัตว์เท่านั้นและไม่ว่าในกรณีใดก็ไม่ควรเกินเลย นอกจากมันฝรั่งบดธรรมดาและน่าเบื่อแล้ว คุณยังสามารถเตรียมอาหารอร่อยๆ ได้อีกด้วย เครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและร่างกายดูดซึมได้ดีกว่าเมื่อใช้ร่วมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ บทความและวิดีโอจะบอกคุณเกี่ยวกับเครื่องเคียงดังกล่าว

เครื่องเคียงแสนอร่อยสำหรับเนื้อสัตว์

หลายคนคิดผิดไปว่า กับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ จำกัดเพียงมันฝรั่งบดที่เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อทอด คุณสามารถได้รับเพียงพอ แต่ดูไม่อร่อย ดูไม่น่ารับประทาน และอาหารดังกล่าวไม่ได้เป็นอาหารเลย

แต่เพื่อให้อาหารจานนี้ดูสวยงาม ผู้ปรุงอาหารจึงใช้ผักหลากหลายชนิด มีกลิ่นหอม และมีสีสัน หรือเสิร์ฟเป็นรูปทรงต่างๆ น้ำซุปข้นชนิดเดียวกันสามารถวางบนจานที่มีแม่พิมพ์ดั้งเดิมตกแต่งด้วยผักและมีลักษณะเช่นนี้

แน่นอนว่าคุณไม่ควรลืมเกี่ยวกับตัวเอง กับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ . ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการระบุว่า ส่วนผสมที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อสัตว์คือส่วนผสมที่มีผักกาดหอมและผักจำนวนเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก

การปรากฏตัวของกับข้าวจะทำให้จานสดชื่นและทำให้ตาดี และองค์ประกอบของมันจะช่วยให้กระเพาะรับมือกับเส้นใยโปรตีนได้ดีขึ้นและในตัวมันเองก็คืออาหาร แต่อย่าลืมผักตุ๋น มันฝรั่งทอด ข้าว เห็ด และ

เครื่องเคียงสำหรับหมู

หมูเป็นเนื้อที่ค่อนข้างนุ่มและเบา รสชาติสามารถอธิบายได้ว่าเป็นกลาง (สัมพันธ์กับเนื้อสัตว์ประเภทอื่น) ดังนั้นจึงเหมาะที่สุด เครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ มีรสหวานอมเปรี้ยว นี่อาจเป็นกะหล่ำปลีดอง ผักตุ๋น และหัวหอม ไม่เข้ากันได้ดีกับหน่อไม้ฝรั่ง

และน้ำซุปข้นเก่าที่ดีสามารถเปล่งประกายในรูปแบบใหม่ได้หากคุณใส่เห็ดทอดหรือหัวหอม, ซอสเพสโต้, กระเทียมอบหรือปลาเฮอริ่งสับลงไป โดยทั่วไปมีการคิดค้นสูตรอาหารจำนวนมากโดยใช้มันฝรั่งซึ่งคุณสามารถค้นหาของดั้งเดิมได้อย่างง่ายดายและทำให้ครอบครัวหรือแขกของคุณพอใจ

เครื่องเคียงสำหรับเนื้อแกะ

เนื้อแกะมีรสชาติค่อนข้างเข้มข้นและรุนแรง ด้วยเหตุนี้จึงต้องมีเครื่องเคียงจึงจะเข้ากัน บรอกโคลีหรือบัควีทรสชาติอ่อนๆ ไม่น่าจะเหมาะ ขอย้ำอีกครั้งว่าคุณสามารถเพิ่มกระเทียมหรือหัวหอมลงไปได้ สิ่งที่คุณต้องการคือพริกหยวกกับมะเขือยาวและมะเขือเทศ ผัดผักกับหัวหอมและกระเทียมหรือเพียงแค่ทอด - ทางเลือกเป็นของคุณ หัวหอมยังเข้ากันได้ทางเคมีกับเนื้อแกะอีกด้วย

จุดสำคัญมาก: โปรดจำไว้ว่าไขมันแกะจะแข็งตัวที่อุณหภูมิ 40°C และอุณหภูมิของเราอยู่ที่ 36.6°C ดังนั้นให้ใช้ทั้งและ กับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ควรเสิร์ฟร้อนเท่านั้น ไม่เช่นนั้นอาจเกิดปัญหาทางเดินอาหารได้

อย่าเสิร์ฟเนื้อแกะพร้อมกับเครื่องเคียงที่มีพาสต้า ครีม หรือมะรุม

เครื่องเคียงสำหรับเนื้อลูกวัว

เนื้อลูกวัวถือเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีต่อสุขภาพที่สุด เครื่องเคียงที่เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ประเภทนี้ควรมีรสชาติอ่อนๆ ไม่มีกลิ่นฉุน และไม่ควรจะมีรสเปรี้ยวไม่ว่าในกรณีใด

มันฝรั่งทอด เห็ด (เห็ดแชมปิญองและเห็ดขาวก็ดี) มันฝรั่งบดที่เติมครีม ไข่แดง และบลูชีสก็เป็นทางเลือกที่ดี คุณสามารถใช้ถั่วเขียว กะหล่ำดาว ข้าวโพด แครอท บวบ ถั่วลันเตา อย่างไรก็ตาม เครื่องเคียงที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสเต็กเนื้อคือผักโขมตุ๋นในครีมและหน่อไม้ฝรั่งต้ม

แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่เสิร์ฟสับปะรดบัควีทและกะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมเนื้อวัว

อย่างที่คุณเห็น ไม่มีอะไรซับซ้อนเกินไป มีเพียงประสบการณ์และความรู้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น และคุณจะประหลาดใจกับต้นฉบับ เครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ ทุกคนที่บังเอิญอยู่ที่โต๊ะของคุณ

ผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพจะชอบสูตรอาหารที่น่าสนใจเหล่านี้

สลัดผัก

สิ่งที่ง่ายที่สุดที่คุณคิดได้คือล้าง ตากแห้ง ปรุงรส และเครื่องเคียงก็พร้อม ไม่ว่าคุณจะทำน้ำสลัดจากมะกอก น้ำมะนาว เกลือและพริกไทย หรือจำกัดตัวเองอยู่แค่น้ำมันพืช เครื่องเคียงก็เป็นทางเลือกที่ win-win เสมอ แม้ว่าจะยังไม่เหมาะกับบางจานก็ตาม . ตัวอย่างเช่น เมื่อใช้ร่วมกับสตูว์และน้ำเกรวี่บางประเภท สลัดผักสดจะดูค่อนข้างแปลก

ข้าว

ฉันจะไม่แปลกใจเลยถ้าปรากฎว่าในชีวิตที่แล้วฉันเป็นคนเวียดนามเพราะฉันชอบข้าวมาก คุณสามารถต้มมันคุณสามารถเพิ่มหญ้าฝรั่นหรือชาเขียวกับดอกมะลิหรือจะผัดข้าวต้มกับผัก - อีกสองสามนาทีแล้วคุณจะมีเครื่องเคียงที่น่าจดจำ

มันฝรั่งบด

ก็มันคลาสสิกนะ เมื่อไม่นานมานี้ฉันเขียนรายละเอียดเกี่ยวกับรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดและฉันจะไม่พูดซ้ำอีก แต่ก็ไม่เคยเจ็บเลยที่จะสนับสนุนให้คุณใช้จินตนาการอย่างเต็มที่ในการเตรียมน้ำซุปข้น

มันฝรั่งกับโรสแมรี่

กับข้าวสำหรับมื้อเย็นวันเสาร์มื้อสำคัญเป็นหลัก เมื่อไม่จำเป็นต้องรีบเร่งไปไหน อิ่มมากและเตรียมง่าย รายละเอียดทั้งหมดอยู่ในลิงค์ครับ

เครื่องเคียงมันฝรั่งอื่นๆ

โดยทั่วไปเพื่อความหลากหลายสามารถเตรียมเครื่องเคียงมันฝรั่งได้โดยไม่ต้องนับ รอสติและสิ่งอื่นๆ ทั้งหมดนั้นก็สามารถใช้เป็นกับข้าวได้ดี หากคุณต้องการ

Couscous

และบัลเกอร์ด้วย ทำง่ายมาก เพียงไม่กี่นาทีก็เสร็จแล้ว สัมผัสสุดท้ายของเครื่องเทศและน้ำมันมะกอกทำให้คูสคูสเป็นเครื่องเคียงสุดเก๋สำหรับปลาหรือเนื้อแกะ หรืออาจจะใส่มะเขือเทศสับละเอียดหรือผักอื่นๆ ลงไป?..

ถั่ว

นี่คือการแสดงด้นสดล้วนๆ ผัดหัวหอมและกระเทียมเล็กน้อยในเนยหรือน้ำมันพืช ใส่ถั่วที่ล้างแล้วจากกระป๋อง (ใช่ ใช่ ใช่!) ตั้งไฟให้ร้อน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วผสมสมุนไพรสับละเอียด เช่น ผักชีฝรั่ง หรือกุ้ยช่ายฝรั่ง

ถั่ว

ถั่วชนิดนี้ใช้ได้ดีเพราะไม่ต้องแช่น้ำและปรุงได้เร็วมาก นี่คือสิ่งที่ฉันเคยทำ! และอีกครั้งที่ฉันเตรียมถั่วเลนทิลโดยใช้เทคโนโลยีต่อไปนี้: ทอดหัวหอม, กระเทียมและขึ้นฉ่าย, ใส่ถั่วเลนทิล, เทไวน์ขาวหนึ่งแก้วแล้วระเหยแล้วเติมน้ำร้อนหรือแค่น้ำเดือด, คนและปรุงจนนุ่ม มันก็ออกมาค่อนข้างดีเช่นกัน

แปะ

พาสต้าที่อยู่ด้านข้างก็ไม่อร่อยเลย แต่ก่อนอื่นฉันเคยเสิร์ฟสตูว์พร้อมกับเครื่องเคียงของ tagliatelle ต้มในโพรวองซ์และสหายของโพรวองซ์ไม่ได้มีอยู่ทุกที่ ประการที่สองสิ่งเหล่านี้คือคาร์โบไฮเดรตที่รวดเร็วซึ่งดีต่อสุขภาพและอร่อยดังนั้นบางครั้งคุณสามารถเบี่ยงเบนไปจากกฎเกณฑ์ได้

ราก

นอกจากมันฝรั่งแล้ว ยังมีผักรากที่ยอดเยี่ยมอื่นๆ อีกมากมาย เช่น คื่นฉ่าย พาร์สนิป ผักกาด และแครอท ทั้งหมดมีสุขภาพดีและอร่อยปรุงง่ายมากโดยใช้เทคโนโลยีน้ำซุปข้นหรืออบง่ายๆ แครอทและผักรากอื่นๆ บางชนิดสามารถนำมาคาราเมลได้ - ทอดในเนย ปรุงรสด้วยน้ำตาล (ไม่ต้องแปลกใจ ลองทำดู!) เติมน้ำแล้วปรุงจนน้ำระเหยหมด โดยทิ้งความมันวาวของคาราเมลไว้บนแครอท

คุณคิดว่านั่นคือทั้งหมดหรือไม่? ไม่แน่นอน มนุษยชาติมักมีเครื่องเคียงมากกว่าอาหารจานหลักเกือบหมด แบ่งปันสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบในความคิดเห็น!

วิธีการเลือกกับข้าวอร่อยสำหรับอาหารต่างๆ? วิธีการเลือกเครื่องเคียงที่อร่อยสมบูรณ์แบบสำหรับเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์? สูตรกับข้าวแสนอร่อยสำหรับเนื้อสัตว์มีอะไรบ้าง? และในบทความก็ยังมี สูตรวิดีโอสำหรับการเตรียมเครื่องเคียงแสนอร่อยทีละขั้นตอน! อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งนี้ในบทความของเรา!

สูตรอาหารเครื่องเคียงแสนอร่อยสำหรับเนื้อสัตว์

วิธีการเลือกเครื่องเคียงแสนอร่อยสำหรับอาหารจานเนื้อต่างๆ?

จานเนื้อแต่ละจานต้องมีกับข้าวของตัวเอง การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างกับข้าวและเนื้อสัตว์ช่วยทำให้จานสมบูรณ์ ธัญพืชหรือผักประเภทต่างๆ เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ

หลายคนคิดอย่างนั้น กับข้าว - มันฝรั่งบด, บัควีท, ข้าวหรือพาสต้า.

กับข้าวนี้เสิร์ฟบนจานแบนพร้อมกับเนื้อทอดหรืออบหรือชิ้นเนื้อ มันดูเรียบง่ายและไม่โอ้อวด สิ่งสำคัญคืออร่อยและน่าพึงพอใจ

ความหมายที่แท้จริงของคำนี้ ตกแต่งแปลจากภาษาฝรั่งเศสแปลว่าการตกแต่งที่สวยงาม การเติม และการเติมปลาหรือเนื้อสัตว์

เชฟชาวฝรั่งเศสใช้ผักหลากสีสันและแม้แต่สีย้อมสำหรับสิ่งนี้ วางโครงร่าง ป้อมปืน สไลด์ และรูปทรงอื่นๆ ที่เป็นไปได้ทั้งหมด

แต่กับข้าวไม่ได้เป็นเพียงความสวยงามของอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย

พ่อครัวและนักโภชนาการส่วนใหญ่เชื่อเช่นนั้น เครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารจานเนื้อคือสลัดผักที่ใส่น้ำมันมะกอก การผสมผสานที่สดใสของสีสันของผักสดฉ่ำ ผักกาดหอม และสมุนไพรจะช่วยตกแต่งเนื้อสัตว์ชิ้นใดก็ได้ องค์ประกอบของสลัดผักช่วยได้ ย่อยเร็วขึ้นเนื้อสัตว์ที่มีไขมันและผักที่มีแคลอรี่ต่ำทำให้อาหารจานนี้เกือบจะเป็นอาหาร

อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่ตกลงที่จะรับประทานกับข้าวเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ก่อนอื่นผู้ชายและเด็กจะประท้วง ไม่ว่าผักจะดีต่อสุขภาพแค่ไหน ทุกคนก็จะเบื่อผักพวกนี้อย่างรวดเร็วทุกวัน กระจายเมนูหลักของคุณและให้อาหารทุกคนได้ดีผักผัดและตุ๋น, มันฝรั่งอบ, กะหล่ำปลีตุ๋น, เห็ดทอด, ข้าวต้มหอม ฯลฯ จะช่วยได้

การผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์กับเครื่องเคียง

อาหารเนื้อแกะควรเสิร์ฟพร้อมกับข้าวต้ม มะเขือยาวตุ๋นหรืออบ และหัวหอมทอด

เนื้อแกะมีรสชาติที่เด่นชัดโดยเฉพาะ เฉพาะกับข้าวที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้นเท่านั้นที่สามารถขัดจังหวะและเน้นย้ำได้

บัควีท กะหล่ำปลีตุ๋น หรือมันฝรั่งบดก็ตัดไม่ได้ ใช้มันฝรั่งเป็นกับข้าวเฉพาะในกรณีที่คุณทอดด้วยกระเทียม ใบโหระพา หรือผักชีในปริมาณมาก หากคุณมีข้าวเป็นกับข้าว ให้ใส่แครอทตุ๋น ยี่หร่า และบาร์เบอร์รี่ลงไป

ต มะเขือเทศผัดกับพริกหวานและหัวหอม. ผักสำหรับปรุงแต่งจะตุ๋นในน้ำมันพืช ทอดหรืออบในเตาอบหรือบนตะแกรง

การผสมผสานที่ดีกับข้าวจะเป็น มะเขือยาวอบกับชีสและกระเทียม. คุณยังสามารถเสิร์ฟม้วนมะเขือยาวยัดไส้ผักได้ ต่อไปนี้เป็นวิธีเตรียมมะเขือยาวอบสำหรับเคบับชิชเนื้อแกะ

หั่นมะเขือยาวเป็นเส้นยาวแล้วทอด วางกระเทียมสับ 1 กลีบ มะเขือเทศ 1 ชิ้น และผักชี 1 ช้อนชาลงบนแต่ละแถบ พับครึ่งแล้วใส่ในจานอบ อบในเตาอบ ขอแนะนำให้เทมะเขือเทศวางแล้วปิดด้วยชีสขูด เกลือและพริกไทยกับข้าวเพื่อลิ้มรส

เหมาะสมที่สุด เครื่องเคียงสำหรับหมูติดมันคือกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง

เครื่องเคียงสำหรับหมูนั้นมีหลากหลายจริงๆ สามารถตุ๋นสดหรือกะหล่ำปลีดอง, มันฝรั่งต้ม, ทอดหรืออบ, ข้าวต้ม, บัควีท, มะเขือยาวตุ๋น, แครอทตุ๋นหรือบวบ

อร่อยและไม่ธรรมดา ผักทอดและซีเรียลบอลต่างๆ สามารถใช้เป็นกับข้าวกับน้ำเกรวี่หมูหรือทอดได้.

เครื่องเคียงที่แปลกใหม่คืออะโวคาโด มะม่วง หรือสับปะรดบด อร่อยและวิธีเสิร์ฟหมูตุ๋นเห็ดหอมค่ะ การเตรียมเห็ดทอดไม่ใช่เรื่องง่ายอีกต่อไป ล้างเห็ดต้มจนสุกครึ่งสับและทอดกับหัวหอม เพิ่มมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส กับข้าวจานนี้คงจะฟินมากเพราะเห็ดมีโปรตีนบริสุทธิ์

ลองทำสูตร “น้ำเกรวี่เห็ดสไตล์คันทรี่”

เครื่องเคียงที่น่าสนใจคือต้นหอมหรือน้ำซุปข้นสีน้ำตาล

เครื่องเคียงที่เหมาะสำหรับเนื้อวัวคือเห็ด แครอทตุ๋น หรือหน่อไม้ฝรั่งนึ่ง

สูตรอาหารในหัวข้อของบทความ:

เนื้อวัวเป็นเนื้อสัตว์ประเภทหนึ่งที่มีราคาแพงและอร่อยที่สุด. มีไขมันน้อย รสชาติน่าทึ่ง และมีคุณค่าทางโภชนาการ อาหารประเภทเนื้อถือเป็นอาหารของสังคมชั้นสูงมาโดยตลอด เนื้อวัวไม่ทนต่อซอสและเครื่องเคียงที่มีรสหวาน เปรี้ยว หรือเค็มเกินไป

ที่นี่คุณต้องการความละเอียดอ่อนเป็นพิเศษในการเลือกเครื่องเคียง คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบดธรรมดาๆ ได้ แต่ควรเสิร์ฟให้ง่ายที่สุดเท่าที่จะทำได้ แค่เนยและเกลือ คุณยังสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งทอด กะหล่ำดาวตุ๋น แครอททอด และซูกินีอบกับเมนูเนื้อวัวได้

หากคุณกำลังเตรียมสไตล์สโตกานอฟเนื้อนอกจากมันฝรั่งบดแล้วบัควีทต้มยังเข้ากันได้ดีอีกด้วย เครื่องเคียงที่เหมาะสำหรับสเต็กเนื้อฉ่ำคือหน่อไม้ฝรั่งนึ่งโดยไม่ใส่เกลือหรือครีมผักโขมบด

กับข้าวที่ยอดเยี่ยมคือผักย่างเสียบไม้ ร้อยมะเขือเทศเชอรี่ หัวหอมเล็ก และข้าวโพดอ่อนลงบนไม้เสียบไม้ อบบนตะแกรง เสิร์ฟพร้อมสเต็กและซอสมัสตาร์ด

เครื่องเคียงไหนไม่เข้ากันกับเนื้อสัตว์ชนิดไหน?

ไม่ว่าในกรณีใด เนื้อสัตว์และเครื่องเคียงประเภทนี้เข้ากันไม่ได้ มื้อกลางวัน จะทำกับข้าวอะไร

พาสต้าสำหรับน้ำเกรวี่ บัควีทหรือมันฝรั่งบดสำหรับทอด ข้าวสำหรับปลา - เครื่องเคียงมาตรฐานที่อาศัยอยู่ในบ้านทุกหลังตั้งแต่สมัยโรงอาหารและตำราอาหารของโซเวียต

ตัวเลือกทั้งหมดเหล่านี้ดีอย่างแน่นอน - ปรุงเร็วไม่แพงและรสชาติคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก

แต่คุณต้องยอมรับว่าบางครั้งคุณต้องการสิ่งใหม่ ๆ ที่น่าสนใจในการทำอาหารและเอาใจคนที่คุณรัก และในยุคที่ความกังวลเรื่องรอบเอวโดยทั่วไป หลายคนกำลังมองหาทางเลือกในการบริโภคอาหารเพิ่มเติมสำหรับด้านที่มีแคลอรีสูงพอสมควร จาน. ไม่ช้าก็เร็วแม่บ้านเกือบทุกคนถามคำถามว่า "ฉันทำอาหารอะไรได้บ้าง" และฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ปัญหาของฉันมักจะไม่ได้อยู่ที่การทำมันจริงๆ มากนัก แต่อยู่ที่การคิดว่าจะต้องทำอะไรกันแน่ นั่นคือเมื่อมีความจำเป็นตามที่โชคดีก็ไม่มีอะไรอยู่ในใจ

ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจรวบรวมตัวเลือกทั้งหมดที่อยู่ในใจของฉันไว้ในที่เดียวและฉันขอให้คุณเพิ่มแนวคิดที่ฉันไม่ได้พูดถึงในความคิดเห็น

เรามาร่วมกันสร้าง “เอกสารโกง” ที่มีประโยชน์สำหรับตัวเราเอง ซึ่งเราสามารถดูได้ตลอดเวลาหากจำเป็น!

อย่างไรก็ตามอาหารเหล่านี้ไม่เพียงแต่เป็นกับข้าวเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานอิสระอีกด้วย ทำไมจะไม่ล่ะ?

ฉันให้เฉพาะแนวคิดโดยเฉพาะเพราะสำหรับกับข้าวแต่ละประเภทอาจมีสูตรอาหารมากกว่าหนึ่งโหล

เรามาเริ่มกันด้วยคลาสสิกกันก่อน

1. พาสต้า.มีรูปร่างและขนาดที่หลากหลาย แต่ในฐานะที่เป็นกับข้าว พาสต้ามักปรุงในลักษณะเดียวกัน - แค่ต้ม คุณสามารถเปลี่ยนเครื่องเคียงพาสต้าได้โดยใช้บะหมี่เอเชียแทนพาสต้าปกติ เส้นข้าว, ฟุนโชส, เส้นโซบะบัควีท, เส้นอุด้งข้าวสาลี... ทั้งหมดนี้สามารถพบได้ง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ในส่วนที่มีสินค้าสำหรับอาหารเอเชีย ที่นั่นคุณสามารถซื้อซอสสำเร็จรูปสำหรับทำอาหารซึ่งตามกฎแล้วจะมีสูตรอาหาร

2. มะเดื่อข้าวต้มขาวธรรมดาสามารถปรับเปลี่ยนได้โดยการผัดกับผักและไข่ ถ้าคุณเคยกินข้าวผัดที่ร้านอาหารจีน คุณจะรู้ว่าฉันหมายถึงอะไร

3. บัควีท.ตัวอย่างเช่นบัควีทต้มปกติสามารถผัดกับหัวหอมและเห็ดได้

4. ต้ม, ทอด, มันฝรั่งอบ, มันฝรั่งทอด, มันบดคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ สมุนไพร และเครื่องปรุงรสต่างๆ ลงไปได้ แต่ไม่น่าจะเพิ่มความหลากหลายให้กับมันฝรั่งทั่วไปได้มากนัก

แต่มันฝรั่งไม่ใช่ผักชนิดเดียวที่ทำมันฝรั่งบดแสนอร่อย คุณสามารถใช้หลักการเดียวกันนี้ในการบดแครอท ฟักทอง มันเทศ ยี่หร่า ฯลฯ

5. ตัวเลือกที่ดีและที่สำคัญที่สุดคือรวดเร็วมากคือการผสมผักแช่แข็งโดยมีหรือไม่มีข้าวก็ได้คุณสามารถทอดตุ๋นในน้ำซุปทำส่วนผสมที่คล้ายกันในภาพและอุปมาอุปไมยทันทีก่อนปรุงอาหารหรือทำหลายอย่างพร้อมกันแล้วแช่แข็ง เพียงแช่แข็งไว้เป็นสัดส่วนดีกว่าสำหรับการปรุงอาหารแต่ละครั้งโดยใส่ถุงแยกต่างหาก เพราะคุณจะไม่ทำให้กรอบแตกเหมือนในบรรจุภัณฑ์ที่ซื้อจากร้าน ผักในการผลิตจะต้องถูกแช่แข็งแบบช็อก แต่ในกรณีของคุณ ผักเหล่านั้นมักจะแข็งตัวเป็นก้อนเดียว จะมีราคาถูกกว่าที่ซื้อจากร้านค้าและคุณสามารถสร้างส่วนผสมได้เองตามที่คุณต้องการ

6. กับข้าวที่ยอดเยี่ยม - ผักสด สมุนไพร และใบผักกาดหอมผักโขม ผักกาดภูเขาน้ำแข็ง ผักร็อกเก็ต มะเขือเทศ พริกหยวก ฯลฯ ในรูปแบบต่างๆ ที่มีอยู่ในตู้เย็นและมีจำหน่ายตามฤดูกาล สับหยาบ ราดด้วยน้ำมันพืช บัลซามิก น้ำมะนาว หรือซอสอื่นๆ ที่คุณชอบ

7. กับข้าวที่ฉันชอบคือผักอบหั่นผักเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร ถูด้วยน้ำมันพืช เกลือ แล้วเติมสมุนไพรและเครื่องเทศตามชอบ อร่อยมาก ดีต่อสุขภาพ มีความสวยงามและมีคุณค่าทางอาหาร วิธีนี้ทำให้คุณสามารถอบได้เกือบทุกอย่าง เช่น มะเขือม่วง บวบ พริกหยวก ฟักทอง พาร์สนิป ผักกาด แอปเปิ้ล แครอท เห็ด มันเทศ ฯลฯ

8. ถั่วกระป๋องจากขวดโดยปกติจะขายในซอสต่างๆ และเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมเหมือนเดิม แต่บางสิ่งสามารถทำได้บนพื้นฐานนี้ ตัวอย่างเช่นผสมกับคูสคูสและสมุนไพรหรือใส่กระเทียมและมะเขือเทศสับละเอียด จินตนาการ! คุณสามารถใช้ข้าวโพดหรือถั่วกระป๋องแทนถั่วได้

9. ซีเรียลเหมือนกันทั้งหมด แต่มี "แฮ็ค" น้อยกว่าของโปรดของฉันคือถั่วชิกพีและคูสคูส พวกมันใช้ได้ดีทั้งเดี่ยว ๆ หรือเติมผักซอสสลัด ฯลฯ ทางเลือกที่ดีถ้าคุณเบื่อโจ๊กบัควีท นอกจากนี้ยังรวมถึงถั่วเลนทิล บัลเกอร์ ควินัว และข้าวกล้องซึ่งมีรสชาติไม่แตกต่างกันโดยพื้นฐาน แต่ดีต่อสุขภาพมากกว่ามาก

10. ผักต้มหรือนึ่ง - ถั่วเขียว บรอกโคลี ดอกกะหล่ำ โคห์ลราบี หน่อไม้ฝรั่ง. เพิ่มน้ำสลัดและเครื่องเคียงที่อร่อยและดีต่อสุขภาพก็พร้อม!

นั่นคือจุดที่ความคิดของฉันสิ้นสุดลง เครื่องเคียงที่คุณชอบคืออะไร?