วิธีการอบคัพเค้กม้าลายที่บ้าน สูตรพิเศษม้าลาย คัพเค้กม้าลายในหม้อหุงช้า

หากคุณกำลังมองหาสูตรคัพเค้กม้าลายคลาสสิก ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบตัวเลือกนี้อย่างแน่นอน การอบแป้งเป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านหลายคนมานานแล้ว สูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วมีคุณค่าอย่างยิ่ง

เค้กบน kefir ในเตาอบสามารถทำได้หลายรูปแบบพร้อมไส้ที่หลากหลาย ออกมาเป็นลายเพราะแป้งสองสีซึ่งวางสลับกันในแม่พิมพ์ เด็ก ๆ รักพวกเขามาก และพวกเขาชอบกระบวนการสร้างความงามดังกล่าวเป็นพิเศษ ลองทำมันด้วยเพราะทุกอย่างง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาลทราย - 170 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• วานิลลา - หยิก
• Kefir 2.5% - 200 มล.
• ผงโกโก้ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งสาลี - 210 กรัม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา

การเตรียม: ในเตาอบ

เวลาอบ: 25 นาที

306 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

จำนวน: 12-15 ชิ้น

วิธีทำคัพเค้กในเตาอบ

ก่อนเตรียมแป้ง ฉันเอาเนยออกจากตู้เย็นให้ได้อุณหภูมิห้อง เมื่อเนยนิ่มแล้ว ให้ใส่น้ำตาลลงไป แล้วบดด้วยส้อม

จากนั้นใส่ไข่และผสมจนเนียน คุณสามารถขับทีละอย่างเพื่อให้คนผสมได้ง่ายขึ้น

จากนั้นใส่วานิลลา โซดา และ kefir ไม่จำเป็นต้องดับโซดาเพราะดับด้วย kefir

ผสมส่วนผสมกับปัดและเพิ่มแป้งร่อน

ฉันผสมกับไม้พายหรือปัดเพื่อให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

ฉันแบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันเทโกโก้ลงในส่วนใดส่วนหนึ่งแล้วผสมอีกครั้ง

ผลที่ได้คือแป้งสองสี ช็อกโกแลตหนึ่งแท่ง แสงที่สอง

ฉันวางแผนที่จะอบคัพเค้กในแม่พิมพ์กระดาษ เนื่องจากสะดวกมาก เพราะไม่ต้องทาจารบีบนแม่พิมพ์ ดังนั้นจึงไม่มีปัญหาในการนำออกจากที่นั่น แต่แม่พิมพ์ดังกล่าวนิ่มมาก ดังนั้นฉันจึงใส่ลงในแม่พิมพ์เหล็กเพื่อไม่ให้เสียรูปร่างระหว่างการอบ มีความจำเป็นต้องทำคัพเค้กบนลาย kefir ด้วยเหตุนี้ฉันจึงเทแป้งลงในแม่พิมพ์แต่ละช้อนชา ฉันเติมแม่พิมพ์เกือบถึงด้านบน

ฉันนำไปอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ ขนาดของคัพเค้ก และโหมดการอบ เพื่อไม่ให้หยุดอบก่อนเวลา ฉันตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้าแห้งแสดงว่าผลิตภัณฑ์พร้อม ฉันนำมันออกจากแม่พิมพ์เหล็กแล้วปล่อยให้เย็น

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรมัฟฟินโกโก้ลายทางอบในเตาอบของฉัน ในบริบท พวกมันคล้ายกับสีของม้าลายเล็กน้อย ต้องขอบคุณลายทาง ฉันพยายามอย่างมากที่จะอธิบายขั้นตอนการทำอาหารให้ถูกต้องที่สุด เพื่อให้คุณไม่มีปัญหา

ตามสูตรคลาสสิกคัพเค้กม้าลายทำในรูปแบบขนาดใหญ่ แต่บางครั้งก็สะดวกกว่ามากในการปรุงอาหารในขนาดที่เล็ก ทานให้อร่อย!

รูปลักษณ์ที่ผิดปกติของเค้กม้าลายสามารถดึงดูดความสนใจของฟันหวานได้ ท้ายที่สุด คุณลักษณะของอาหารอันโอชะนี้คือการมีแป้งสองประเภทซึ่งหนึ่งในนั้นคือช็อคโกแลตและชนิดที่สองคือสีขาวธรรมดา ในส่วนตัดขวาง คัพเค้กนี้ดูเหมือนลายม้าลาย นี้ดูน่ารับประทานมาก หากเราพูดถึงรสชาติของขนมนี้ พวกเขาก็สามารถเซอร์ไพรส์ได้เช่นกัน แม้ว่าสูตรจะใช้ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด แต่เค้ก Zebra แบบคลาสสิกกลับกลายเป็นว่าหวานปานกลางนุ่มและหอม

Cupcake "Zebra" classic จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์นม ตัวอย่างเช่นจากนมครีมเปรี้ยวโยเกิร์ตหรือ kefir เพื่อให้แป้งได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการจะมีการเติมเนย, ไข่ไก่, ผงฟูหรือโซดาที่เตรียมไว้ ในขั้นตอนแรก แป้งทั้งหมดผสมในชามเดียว แล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนเหมือนกัน

ผงโกโก้ถูกเติมลงในส่วนแรก ทำให้แป้งมีสีช็อคโกแลต นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้ง ลูกเกด หรือผลไม้หวานลงในแป้งได้ ความลับหลักของเค้กม้าลายคลาสสิกคือการสลับฐานทั้งสอง เพื่อให้จานที่เสร็จแล้วได้รูปลักษณ์ที่น่าสนใจต้องวางสลับกันในหลายช้อน แป้งควรเทลงตรงกลางของภาชนะ

คุณสามารถอบความหวานนี้ในรูปแบบของพายหรือคัพเค้กเล็ก ๆ สำหรับสิ่งนี้คุณต้องใช้แม่พิมพ์พิเศษสำหรับมัฟฟิน เมื่อขนมพร้อมก็เติมได้ เช่น น้ำตาลไอซิ่ง ผงขนม หรือราดหน้าช็อกโกแลตไอซิ่ง นอกจากนี้ คัพเค้กม้าลายยังทาครีมหรือฟัดจ์อีกด้วย แม้ว่าอาหารอันโอชะจะเย็นลง แต่รสชาติก็ไม่เปลี่ยน แต่ยังคงนุ่มอยู่ ดังนั้นคุณจึงสามารถเสิร์ฟได้ไม่เฉพาะในวันที่เตรียมอาหารเท่านั้น แต่ยังในวันที่สองและสามด้วย

จากรายชื่อส่วนผสมในการทำเค้กนี้ ถือว่าทำง่ายมากค่ะ อย่างไรก็ตาม ความสะดวกในการเตรียมการไม่ส่งผลต่อความรื่นเริงและน่ารับประทานของอาหารอันโอชะนี้ เพื่อให้ได้คัพเค้กที่สมบูรณ์แบบ คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการอบคัพเค้กม้าลายอย่างถูกต้องในหม้อหุงช้าหรือเตาอบ

1. เมื่อเติมผงโกโก้ลงในแป้งครึ่งหนึ่ง จะต้องเทแป้งในปริมาณที่เท่ากันลงในส่วนที่สอง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ทั้งสองส่วนมีความสอดคล้องกัน ช่วงเวลาดังกล่าวมีความสำคัญมากในการก่อตัวและในกระบวนการอบเค้กม้าลาย
2. ความลับที่ 2 ในการสร้างลวดลายที่สวยงามบนพื้นผิวของคัพเค้ก คุณต้องใช้ไม้จิ้มฟันทับลงไป คุณต้องเริ่มจากตรงกลางของเค้กถึงขอบของมัน เส้นควรจะเท่ากัน จำนวนบรรทัดสามารถกำหนดได้ตามรสนิยม
3. ก่อนเตรียมเค้ก จำเป็นต้องทาจาระบีไม่เพียงแต่ด้านล่างของภาชนะที่จะอบเท่านั้น แต่ยังต้องทาผนังด้วย วิธีนี้จะช่วยไม่ให้เค้กไหม้และทำให้ตักใส่จานได้ง่ายขึ้น
4. อย่าเปิดประตูเตาอบในขณะที่คัพเค้กยังทำอาหารอยู่ เนื่องจากกระแสลมเย็นทำให้ขนมอาจละลายได้
5. หากเค้ก Zebra ข้างในเป็นเนื้อดิบและข้างนอกมีขนมปังปิ้ง คุณต้องปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำกลับเข้าเตาอบ วิธีนี้จะช่วยให้อบได้ดีและไม่ไหม้

สูตรสำหรับคัพเค้กม้าลายกับครีมเปรี้ยว อบในเตาอบ

เค้กม้าลายที่ปรุงด้วยเตาอบบนครีมเปรี้ยวเป็นสูตรคลาสสิกสำหรับการอบประเภทนี้ ในระหว่างการปรุงอาหารแป้งจะนิ่มและร่วนคุณสามารถลิ้มรสความหวานได้หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลผงหรือน้ำตาล พายกับส่วนผสมทั้งหมดก็เพียงพอสำหรับ 4 เสิร์ฟ หากคุณต้องการเค้กเพิ่ม คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มปริมาณส่วนผสมเป็นสองเท่า

ในการทำเค้กม้าลายคลาสสิก คุณจะต้อง:

• แป้งสาลี - 180 กรัม
• ครีมเปรี้ยว จะต้อง 100 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดกลาง 3 ฟอง
• เนย - ประมาณ 50 กรัม
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ผงฟู - 1 ช้อน;
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ในชามลึกตีไข่กับน้ำตาล
2. ใส่ครีมเปรี้ยวและเนยจืดลงในส่วนผสม
3. ในชามอีกใบร่อนแป้งและผงฟูผ่านตะแกรง
4. ร่อนแป้งร่อนและผงฟูลงในส่วนผสมไข่ นวดแป้งให้หนา
5. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ชามขนาดเท่ากัน
6. เพิ่มโกโก้ลงในชามแรก ใส่แป้งในปริมาณที่เท่ากันในชามที่สอง
7. เตรียมจานอบด้วยการทาเนย สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ คุณสามารถใช้ทั้งเนยและน้ำมันพืช
8. ใช้แป้ง 2 ช้อนโต๊ะกับผงโกโก้แล้ววางไว้ตรงกลางแม่พิมพ์แล้วเทแป้ง 2 ช้อนโต๊ะที่ไม่มีโกโก้ไว้ด้านบน
9. สลับแป้งจนหมด
10. ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาอบคัพเค้กม้าลายครึ่งชั่วโมง
11. ทำให้เค้ก Zebra คลาสสิกเย็นลงโดยไม่ต้องถอดออกจากแม่พิมพ์ การกระทำนี้เป็นครั้งสุดท้ายในสูตรเค้กม้าลายคลาสสิกด้วยครีมเปรี้ยว

Cupcake "ม้าลาย" สูตรสำหรับ kefir

คัพเค้กม้าลายขนาดเล็กเหมาะเป็นของหวานในวันหยุดของเด็กและครอบครัว พวกเขายังเป็นส่วนเสริมดั้งเดิมที่ดีในตารางหวาน มีหลายสูตรคัพเค้กม้าลายที่มีการออกแบบที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น ครีม ไอซิ่ง วิปครีม และช็อคโกแลต มักใช้เป็นเครื่องตกแต่งขนม ผงฟูในสูตรเค้กม้าลายคลาสสิกสามารถแทนที่ด้วยโซดาได้สำเร็จและไม่จำเป็นต้องดับไฟ ผลิตภัณฑ์จะขึ้นได้ดีในเตาอบโดยคงรูปร่างไว้

ในการเตรียมคัพเค้กบน kefir คุณต้องทำ:

• Kefir ปริมาณ 220 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลีร่อน - 450 กรัม
• น้ำตาล - ไม่เกิน 100 กรัม
• เนย - 40 กรัม;
• ผงฟู - 1 ซองหรือช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในชามใบใหญ่ผสม kefir ไข่และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากันจนเนียนแล้วใส่เนยนุ่ม คนส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง
2. เทแป้งกับผงฟูลงในมวลของเหลว คนจนไม่มีก้อนเหลือ
3. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ชามเท่าๆ กัน เพิ่มผงโกโก้ลงในชามใบใดใบหนึ่ง
4. เตรียมแม่พิมพ์ซิลิโคนพิเศษสำหรับมัฟฟิน จารบีด้วยน้ำมัน
5. สลับแป้งจากสองชามคุณต้องใช้ช้อนละ 1 ช้อน
6. กรอกแบบฟอร์มทั้งหมดโดยหนึ่งในสาม เว้นที่ไว้สำหรับยกแป้ง
7. วางแม่พิมพ์ในเตาอบซึ่งอุ่นไว้ที่ 180 องศา เวลาอบ - 35 นาที
8. คัพเค้กพร้อมพิมพ์ร้อนออกจากพิมพ์ ปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟคัพเค้กม้าลายดั้งเดิมบนโต๊ะได้

สูตรทำคัพเค้กม้าลายกับนมในหม้อหุงช้า

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำคัพเค้กแบบ win-win คือการอบในหม้อหุงช้า มั่นใจได้เลยว่าจะไม่ไหม้ อบแล้วดูน่ารับประทาน คัพเค้กม้าลายก็ไม่มีข้อยกเว้น การใช้หม้อหุงช้าในการเตรียมการเป็นเรื่องที่น่ายินดี เพื่อให้ขนมมีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษเพิ่มแอปริคอตแห้งและลูกเกดลงในสูตรนี้ คุณยังสามารถใส่ผลไม้หวานลงในแป้ง และอะไรก็ตามที่ใจคุณต้องการ ผลไม้แห้งและถั่วต่างๆ จะช่วยเติมเต็มขนมอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ มาการีนสามารถแทนที่ด้วยเนยหรือทาเนย

รายการส่วนผสม:

• นม - 1 แก้ว;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• มาการีน (หรือเนย) - 100 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม;
• ลูกเกด - 100 กรัม;
• วานิลลิน - 0.5 ช้อนชา;
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เบคกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชูอย่างละ 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามผสมมาการีนและน้ำตาลอุ่นที่อุณหภูมิห้อง
2. ค่อยๆเพิ่มไข่ตีด้วยเครื่องผสม
3. แนะนำโซดาผสมกับน้ำส้มสายชูวานิลลินและเทนม ผสมให้ละเอียด
4. เพิ่มแป้งเบา ๆ ทำงานกับเครื่องผสมอีกครั้งจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. แบ่ง adze ทั้งหมดออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กันและเพิ่มผงโกโก้ในส่วนใดส่วนหนึ่ง คุณควรได้โทนสีน้ำตาลที่สม่ำเสมอ
6. หล่อลื่นภาชนะทั้งหมดของ multicooker รวมถึงผนังด้วยเนยเล็กน้อย
7. วางแป้ง 2 ช้อนโต๊ะในแต่ละครั้งตรงกลางแป้งภาชนะสลับกัน
8. เมื่อวางโดทั้งสองในภาชนะแล้ว ให้ใส่ผลไม้แห้งที่สับไว้ด้านบน
9. ปรุงอาหารในโหมด "กำลังอบ" จนกว่าจะมีสัญญาณไมโครเวฟ
10. เปิดโหมดการทำอาหารนี้อีกครั้งและปิด multicooker ครึ่งทาง คัพเค้กจะใช้เวลาทั้งหมดหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการปรุงอาหาร
11. ปล่อยให้เค้กเย็นลงในหม้อหุงช้าโดยตรง จากนั้นนำเค้กออกโดยใช้หัวฉีดนึ่ง

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำเค้กม้าลายคลาสสิกด้วยครีม kefir และนมแล้ว มีความสุขในการทำอาหารและความกระหายที่ดี!

บ่อยครั้งที่รอแขกมาถึง หลายคนวิ่งไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดเพื่อซื้อขนมอบ แต่ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำคัพเค้กดีๆ อย่างม้าลายที่เรารู้จักมาตั้งแต่เด็ก อาจไม่มีแม่บ้านคนไหนที่จะไม่อบคัพเค้กนี้ ตระการตาด้วยแถบสีน้ำตาลเข้มและสีเหลืองสลับกัน หวานปานกลาง มีกลิ่นหอม มีเนื้อชุ่มฉ่ำเล็กน้อยและอร่อยมาก ขนมนี้จะทำให้คนที่คุณรักพอใจเสมอ มันถูกจัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ จากผลิตภัณฑ์ทั่วไปราคาไม่แพงและค่อนข้างเร็ว เค้กนี้มีสูตรมากมาย: บน kefir บนน้ำมันดอกทานตะวัน น้ำ นม ฉันต้องการเสนอสูตรยอดนิยมสำหรับเค้กลายทางม้าลาย - บนครีมที่มีไขมัน 15-20% ถ้าคุณตัดเค้กออกเป็นสองหรือสามชั้นเค้กแล้วทาครีมลงไป คุณจะได้เค้กที่ยอดเยี่ยม แต่วันนี้เรามีคัพเค้ก Zebra ซึ่งเหมาะกับการดื่มกาแฟ ชา นม

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• ครีม - 200 กรัม
• เนย - 70 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร

ตอกไข่ลงในชามลึก


ใส่น้ำตาลลงในชาม หากคุณต้องการได้คัพเค้กที่ไม่หวานมาก แก้วเดียวก็เพียงพอแล้ว แต่ถ้าคุณชอบขนมอบที่หวานกว่า ให้เพิ่มครึ่งหนึ่งเป็นสอง


ตีไข่กับน้ำตาลจนเนียนและฟู คุณสามารถทำได้โดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม


ใส่ครีมที่มีไขมัน 15-20% ลงในส่วนผสมของไข่และน้ำตาล คุณไม่ควรทานครีมเปรี้ยวที่มีไขมันสูงเพราะเค้กมีไขมันอยู่แล้ว


เพิ่มโซดาหนึ่งช้อนชาโดยไม่ต้องสไลด์ลงในครีมเปรี้ยวโดยตรง ไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวเพราะครีมเปรี้ยวมีกรดแลคติกและโซดาจะดับ คน.

ละลายเนย. สะดวกในการทำเช่นนี้ในไมโครเวฟ ให้ละลายเนยบนเตาธรรมดาในชามหรืออ่างน้ำ เพิ่มเนยละลายลงในแป้งและผสมแป้ง


ร่อนแป้ง. ต้องขอบคุณขั้นตอนนี้ มันจะอุดมไปด้วยออกซิเจน และกำจัดสิ่งสกปรกที่ไม่จำเป็น ยกเว้นแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ค่อยๆ เทลงในชาม ผสมส่วนผสมแป้งทั้งหมด ควรเรียบและสม่ำเสมอ คุณสามารถใช้เครื่องผสม แบ่งแป้งครีมสำหรับม้าลายออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน


เทผงโกโก้ที่ร่อนแล้วสองช้อนโต๊ะลงในส่วนหนึ่งของแป้ง ในส่วนอื่น ๆ - แป้งสองช้อนโต๊ะเพื่อให้ความสอดคล้องของแป้งในทั้งสองส่วนเท่ากัน


ผสมผงโกโก้กับแป้ง


ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ใส่แป้งเบาสองช้อนโต๊ะตรงกลางแบบฟอร์ม จากนั้นใส่แป้งสีเข้มสองช้อนโต๊ะลงไปตรงกลางของแป้งสีอ่อน

ดังนั้นการวางแป้งที่มืดและสว่างสลับกันให้กรอกแบบฟอร์มทั้งหมด


ตกแต่งด้านบนของคัพเค้กด้วยลวดลายน่ารักๆ โดยใช้ไม้บาร์บีคิวหรือไม้จิ้มฟัน ทำรังสีจากกึ่งกลางของคัพเค้กไปที่ขอบก่อน จากนั้นจึงเริ่มจากขอบถึงกึ่งกลาง ด้วยวิธีง่ายๆ นี้ เราจะสร้างรูปแบบเครื่องแบบที่สวยงาม ซึ่งคัพเค้กจะกลายเป็นลายทางเหมือนม้าลายจริงๆ แถบสีขาวและสีเข้มบาง ๆ ดูสวยงามในขนมอบ


อบเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 175-180 องศาเป็นเวลา 45-50 นาที โปรดทราบว่าเวลาอบขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ มันอาจจะต้องการมากหรือน้อยก็ได้ค่ะ

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมอบเรียบง่ายและหวาน ฉันขอแนะนำ Zebra pie มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมขนมนี้ ดังนั้นฉันจึงได้รวบรวมสูตรอาหารที่อร่อยและเป็นที่นิยมมากที่สุดในบทความนี้ ทุกอย่างอธิบายทีละขั้นตอน สูตรพร้อมรูปถ่าย และสำหรับผู้ที่ต้องการดูการทำอาหารทุกขั้นตอน ขอแนะนำให้ดูวิดีโอที่แนบมา

ฉันต้องการทราบว่านี่คือสูตรสำหรับพายม้าลาย ไม่ใช่เค้ก แต่เป็นพาย (คัพเค้ก บิสกิต) นั่นคือทุกอย่างเรียบง่ายที่สุดและใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ ไม่มีชั้น, ไม่มีท็อปปิ้ง, ไม่มีแผ่นครีม, ไม่มีการปรุงแต่งแฟนซี. จะมีบทความแยกต่างหากสำหรับเค้ก

สาระสำคัญของพายม้าลายนั้นง่ายมาก! นวดแป้งแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน ส่วนแรกยังคงเบา แต่ส่วนผสมโกโก้ช็อคโกแลตหรือสีที่คล้ายกันจะถูกเพิ่มในส่วนที่สอง จากนั้นใช้ช้อนเกลี่ยแป้งเป็นวงกลมจากขอบถึงกึ่งกลาง สลับ "ขาว" และ "น้ำตาล"

วิธีการปรุงอาหารทั้งหมดนี้เหมาะสำหรับทั้งเตาอบและหม้อหุงช้า คุณต้องการที่จะอบในเตาอบ? นวดแป้งแล้วจัดวางและส่งไปอบ ชอบในหม้อหุงช้า? ทำสิ่งเดียวกัน แต่ในหม้อหุงช้าและในโหมด "การอบ" พิเศษ

ฉันแนะนำให้คุณใส่ใจกับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้:

สูตร

พาย "ม้าลาย" บน kefir

นี่คือสูตรพายม้าลายแบบโฮมเมดคลาสสิก

อันที่จริงพายเยลลี่หวานธรรมดาบนแป้ง kefir ซึ่งได้รับความสง่างามและความอ่อนโยนในระหว่างกระบวนการอบ Kefir นั้นดีเช่นกันเพราะคุณสามารถใส่เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนที่นี่เป็นผงฟู และมันจะ "ดับ" ด้วยสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด

วัตถุดิบ:

• ไข่ -3 ชิ้น
• Kefir - 260 มล.
• ผงโกโก้ (ปกติหรือนม) - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาล - 200 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 320 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา

วิธีการปรุง "ม้าลาย" บน kefir

ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสม เพิ่ม kefir, โซดา, แป้งและน้ำตาลวานิลลา ตีต่อจนนุ่มและเนียน

ตอนนี้เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในชามอีกใบ ผสมผงโกโก้ในส่วนใดส่วนหนึ่ง ส่วนที่สองยังคงเป็นสีขาว

เราอัดจารบีแบบด้านด้วยน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ เราใส่แป้งช็อคโกแลตสองช้อนตรงกลางจากนั้นใส่ kefir สองสามช้อน และทำซ้ำจนแป้งหมด ดูภาพด้านล่าง ไม่สำคัญว่าจะเริ่มต้นด้วยแป้งอะไร สิ่งสำคัญคือไม่ผสม เพื่อให้ชั้นยังคงอยู่

คุณสามารถส่งเค้กในแบบฟอร์มนี้ไปที่เตาอบ แต่เราจะเพิ่มสองสามจังหวะ หยิบไม้จิ้มฟันหรือวัตถุบางๆ ที่คล้ายกัน แล้วค่อยๆ เลื่อนจากตรงกลางไปที่ขอบ และในทางกลับกัน ด้วยเหตุนี้ คุณสามารถสร้างแพทเทิร์นที่ดูเหมือนดอกไม้ ใยแมงมุม หรืออย่างอื่น ซึ่งมีความคิดสร้างสรรค์มากกว่ามาก

เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศาปิดเค้กเป็นเวลา 30 นาที

นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับคัพเค้กม้าลาย

พายชีสกระท่อมม้าลาย

และพายนี้ทำมาจากขนมชอร์ตครัสด้วยการเติมคอทเทจชีสจำนวนมาก เทคนิคการทำอาหารที่เหลือยังคงเหมือนเดิม

วัตถุดิบ:

• แป้ง (เค้ก):
• แป้ง - 200 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก
• น้ำตาล - 90 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• เนย (มาการีน) - 130 กรัม

การบรรจุ (การบรรจุ):

• ไข่ - 2 ชิ้น
• นม - 150 มล.
• ครีมเปรี้ยว - 380 กรัม
• คอทเทจชีส - 900 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา
• แป้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• โกโก้ - 30-50 กรัม

วิธีทำพายม้าลายจากคอทเทจชีส

1. เราเริ่มต้นด้วยการนวดแป้งขนมชนิดร่วน ถูแป้งกับเนยและผงฟู ตีน้ำตาลกับไข่แดง น้ำตาลวานิลลากับเกลือเล็กน้อย
2. เพิ่มส่วนผสมไข่ลงในส่วนผสมแป้ง - นวดแป้งให้เนียน
3. ห่อแป้งโดด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 40-50 นาที
4. ตอนนี้มาทำการเติมกัน เราผสมคอทเทจชีส, ไข่, ครีมเปรี้ยวในเครื่องปั่น, เทนมลงไป, ใส่น้ำตาลและวานิลลา, แป้ง นั่นคือ เราเพียงแค่ผสมส่วนประกอบทั้งหมด (ยกเว้นโกโก้) ลงในข้าวต้มที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. ตอนนี้เราแบ่งมวลนมเปรี้ยวออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กันและเพิ่มโกโก้ให้กับหนึ่งในนั้น
6. เรานำแป้งออกแล้วม้วนออกแล้วใส่ในแม่พิมพ์ที่มีด้านข้าง กดแน่นทุกที่
7. เรากระจายชีสกระท่อมเบา ๆ และช็อคโกแลตจากตรงกลางไปที่ขอบ
8. อบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเค้กควรเย็นสนิท - จากนั้นหั่นเป็นส่วน ๆ

พายม้าลายใส่นมข้น

ทำไมไม่ทำกับนมข้นจืดล่ะ? ที่นี่มีทั้งต้มนมข้นและธรรมดา และนอกจากผงโกโก้แล้ว ยังมีช็อกโกแลตสักชิ้นที่จะทำให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้นไปอีก!

ภายนอก "ม้าลาย" รุ่นนี้ไม่ต่างจากสูตรแรก แต่รสชาติ ... รสชาติใหม่เอี่ยม!

อย่างไรก็ตาม หากคุณสนใจสูตรนมข้นจืดให้ไปที่หน้า:.

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• นมข้นต้ม - 130 มล.
• นมข้นธรรมดา - 3-5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ช็อคโกแลต - 50 กรัม
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• มาการีน (หรือเนย) - 100 กรัม
• ครีม (หรือนมเปรี้ยว) - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - น้อยกว่า 1 ถ้วยเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. นวดแป้งสำหรับ "ม้าลาย" ตีไข่กับน้ำตาลด้วยส้อมหรือเครื่องผสม เพิ่มครีมเปรี้ยวเนยละลาย เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกันให้เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ
2. ตอนนี้คุณต้องเปลี่ยนแป้งครึ่งหนึ่งเป็นชามแยก เพิ่มผงโกโก้และชิ้นช็อคโกแลตในครึ่งนี้ คนให้เข้ากัน
3. สามารถเพิ่มนมข้นลงในแป้งได้ แต่เราจะทำอย่างอื่น เพียงผสมนมข้นจืด 2 ชนิดแยกกัน
4. ได้เวลาทำพายแล้ว หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยใส่แป้งธรรมดาสองสามช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางจากนั้นเติมนมข้นหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วตามด้วยมวลช็อคโกแลตสองสามช้อนโต๊ะ ทำซ้ำจนกว่าจะหมด
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา - เค้กนี้ควรอบประมาณ 40 นาที

พาย "ม้าลาย" บนครีม

กำลังมองหาสูตรพายม้าลายง่ายๆ? ลองดูที่ครีมรุ่นนี้ ใช่ นอกจากครีมเปรี้ยวแล้ว มันมีเนยเยอะด้วย ดูเหมือนมันจะมากเกินไป แต่ไม่ต้องกังวล ม้าลายจะมีแคลอรีสูง แต่ฉ่ำและนุ่มมาก!

วัตถุดิบ:

• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
• มาการีน - 150 กรัม
• ครีม - 1 แก้ว;
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• ไข่ - 4 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมน้ำตาล เนย (สองแบบ) และครีมเปรี้ยว
2. ผสมแป้งกับผงฟู เทลงในมวลของเหลวแล้วตีต่อด้วยเครื่องผสม
3. แบ่งแป้งที่เรียนรู้ออกเป็น 2 ส่วน ผสมส่วนหนึ่งกับผงโกโก้
4. เคลือบแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน เราเกลี่ยแป้งเบา ๆ สองสามช้อนตรงกลางของแบบฟอร์มจากนั้นใส่ช็อคโกแลตสองสามช้อน และเรายังคงสลับกันไปมา
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบเค้กเป็นเวลา 45 นาที

พาย "ม้าลาย" กับนม

และเค้กนี้ทำด้วยนมและไม่มีเนย กินนมได้ทั้งสดและเปรี้ยว Kefir, นมอบหมัก, นมเปรี้ยว - ทุกอย่างจะทำ

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 310 กรัม
• วานิลลิน - หยิก
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ผงโกโก้ (หรือช็อกโกแลตแท่ง 50 กรัม) - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันพืช - 200 มล.
• น้ำตาล - 200-250 กรัม
• นม - 260 มล.

การทำอาหาร

ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟอง ใส่เนย นม วานิลลา และแป้งกับผงฟู ผสมให้ละเอียด

เราแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน ผัดในโกโก้หรือช็อกโกแลตละลาย

เรากระจายแป้งที่สว่างและมืดในแบบฟอร์ม จากนั้นเราก็ส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา (อุ่น)

มานนิค "ม้าลาย"

และนี่คือแมนนิกธรรมดา แต่ด้วยการเติมโกโก้และทำตามลำดับ ถ้าคุณชอบรสชาติกาแฟ ให้เติมกาแฟบดหรือกาแฟสำเร็จรูปหนึ่งช้อนชาลงในโกโก้

วัตถุดิบ:

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ถ้วย;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• แป้งสาลี - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• ไข่ - 3 ชิ้น
• Kefir - 1 แก้ว;
• โกโก้ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;

ทำอาหารอย่างไร

เท semolina กับ kefir ทิ้งไว้ 30-60 นาที

ตีไข่กับน้ำตาลและแป้ง เพิ่มเซโมลินาเหลวและโซดา

เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในถ้วยแล้วใส่ผงโกโก้ลงไป

เรามีสองชามที่มีแป้งต่างกัน มันยังคงใส่ไว้ในจานอบ

เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศาใส่เค้กประมาณ 35-40 นาที

บันทึกที่เป็นประโยชน์

• นอกจากนมและ kefir แล้ว ยังสามารถเติมโยเกิร์ตผลไม้ วาเรเน็ต และค็อกเทลชอคโกแลต Chudo ลงในแป้งได้
• ในรายการพายทั้งหมดไม่มีอะไรจากผลไม้และผลเบอร์รี่ สถานการณ์นี้สามารถแก้ไขได้โดยการเพิ่มเชอร์รี่, ลูกเกด, ถั่ว, แอปริคอตแห้ง, แอปเปิ้ลชิ้น, กล้วย, ลูกแพร์และอีกมากมายลงในแป้ง!
• โรยหน้าด้วยน้ำตาลผงและช็อกโกแลตขูด

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google Plus