วิธีทำปลาในฟอยล์ให้ฉ่ำ ปลาในกระดาษฟอยล์ สูตรอาหาร

ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่มีองค์ประกอบที่สำคัญสำหรับร่างกายมนุษย์ บ่อยครั้งที่ควรเพิ่มลงในอาหารลดน้ำหนัก ปลาแดงอบในกระดาษฟอยล์ยังอร่อยเป็นพิเศษ สามารถอบเองหรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์พร้อมกับมันฝรั่ง ผัก ข้าว หรือเครื่องเคียงยอดนิยมอื่นๆ

วิธีการปรุงปลาแดงที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในเตาอบ? เราขอแนะนำให้คุณทำสิ่งนี้ในเวลาเพียง 39 นาทีโดยใช้สูตรง่ายๆ

วัตถุดิบ:

ปลาแดง - 600 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น;
ปรุงรสสำหรับปลา (มักใช้สมุนไพรอิตาลี);
ส่วนผสมของพริก
เกลือเพื่อลิ้มรส
มะนาว - 1 ชิ้น
สีเขียว (ที่คุณเลือก)

การทำอาหาร:

ตัดปลาเป็นส่วน ๆ

เกลือถูกับเครื่องปรุงพริกไทย

ทิ้งปลาที่เตรียมไว้ในภาชนะประมาณ 15-20 นาที

ใส่มะนาวฝานเป็นวงกลมบาง ๆ บนฟอยล์อาหาร

หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วใส่มะนาวในชั้นที่สอง

วางชิ้นปลาบนชั้นที่เกิด

ห่อฟอยล์ให้แน่น - นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้น้ำไหลออกมาระหว่างการปรุงอาหาร

ในเตาอบที่ร้อนถึง 250 องศา วางปลาบนถาดอบ 20-30 นาที - และปลาก็พร้อม

วิธีปรุงปลาแดงในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของปลาแซลมอนอบในกระดาษฟอยล์:

ยังคงต้องนำจานที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบและคลี่ฟอยล์ออก หลังจากวางปลาบนจานแล้วจะต้องเทน้ำที่เหลือจากกระดาษฟอยล์และประดับด้วยผักใบเขียว ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้ บางคนใส่พริกไทยป่นดำ มันฝรั่งหรือข้าวเป็นกับข้าวที่ดี

วิธีปรุงปลาในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ปลาสองตัว
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว
• เครื่องเทศ (พริกไทยดำ, ใบกระวานและผักชี) และเกลือ - เพื่อลิ้มรส

เคล็ดลับในการปรุงปลาให้อร่อยนั้นอยู่ที่กระดาษฟอยล์ซึ่งกันไม่ให้น้ำไหลออกมา

การทำอาหาร:

ทางที่ดีควรหั่นหัวหอมเป็นวงแล้ววางบนกระดาษฟอยล์ที่ทาน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้า

ถูปลาด้วยเกลือและจาระบีด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ดูเพื่อลิ้มรส

ใส่ปลาบนหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ

ตัดแครอทเป็นเส้นหรือวงกลมบาง ๆ แล้ววางลงบนปลา

คุณสามารถโรยปลาด้วยน้ำมะนาว

เติมน้ำเล็กน้อยถ้าปลาไม่ติดมัน

ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวังและแน่นโดยเว้นที่ว่างไว้

วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ปลาหรือผักติดกับกระดาษฟอยล์ ความหนาแน่นของฟอยล์เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำผลไม้ไม่รั่วไหลออกมาระหว่างการปรุงอาหาร
ใส่ปลาที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 30-40 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศา
ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงปลาในเตาอบอย่างถูกต้องแล้ว สามารถเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าวที่คุณชื่นชอบ จะเป็นผัก ข้าว หรือมันฝรั่งก็ได้ อย่าลืมทาเนื้อปลาด้วยน้ำผลไม้ที่เหลืออยู่ในกระดาษฟอยล์ก่อนเสิร์ฟ

วิธีปรุงปลาอบในกระดาษฟอยล์อย่างถูกต้อง

หากคุณต้องการอบปลาที่ฉ่ำหอมและนุ่มคุณต้องรู้สูตรง่าย ๆ สำหรับการปรุงอาหารปลาด้วยกระดาษฟอยล์ด้วยเครื่องเทศสมุนไพรและผัก ปลาที่อบในกระดาษฟอยล์ไม่สามารถทำให้เสียหรือทำให้แห้งได้ - ในกรณีใด ๆ มันค่อนข้างยากที่จะทำ ด้วยวิธีนี้มันไม่เพียง แต่ปรุงในเตาอบเท่านั้น แต่ยังปรุงด้วยถ่านหินด้วย สิ่งนี้จะมีความเกี่ยวข้องในฤดูร้อน ปลาที่อบด้วยถ่านหรือในเตาอบสร้างความพึงพอใจให้กับแขกโดยเฉพาะที่ปิกนิก

ปลาใด ๆ ที่สามารถอบในกระดาษฟอยล์ - ทะเลและแม่น้ำทั้งหมดหรือเป็นชิ้น ๆ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ความลับบางอย่างเท่านั้น

ปลาที่มีน้ำมันจะต้องหมักในซีอิ๊วหรือมะนาวและเครื่องปรุงรสก่อนอบ แนะนำให้ใช้สมุนไพรอิตาลีเป็นเครื่องปรุงรส

ปลาทะเลสามารถอบได้โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง แน่นอนว่าตัวเลือกที่ดีที่สุดคือปลาสดเสมอ

ผักที่อบด้วยมันจะทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับปลาอบในกระดาษฟอยล์

ฟอยล์ไม่ควรบีบอัดปลาและอาหารที่อบด้วย จำเป็นต้องห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์อย่างแน่นหนาเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการทำอาหารไหลออกมา

ยังค้นพบ...

หากคุณยังไม่รู้วิธีอบปลาในกระดาษฟอยล์ในเตาอบคุณควรอ่านบทความของเราอย่างแน่นอน โดยทั่วไปแล้ว ปลาในกระดาษฟอยล์น่าจะเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและมีประโยชน์มากที่สุดในการปรุงอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องเฝ้าดูมันเป็นพิเศษระหว่างการอบ ตั้งตัวจับเวลาบนเตาอบและไปนอนบนโซฟาของคุณหลังจากทำงานหนักมาทั้งวัน ต่อไปเราจะเปิดเผยความลับของการอบปลาในกระดาษฟอยล์ให้คุณทราบและเสนอสูตรอาหารที่อร่อยมากซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารทะเลที่สวยงามสำหรับวันหยุดหรือสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว จานนี้อเนกประสงค์จริงๆ

ความลับและคุณสมบัติบางประการของการอบปลาในกระดาษฟอยล์

หากคุณลองคิดดู คุณสามารถอบปลาอะไรก็ได้ในเตาอบโดยห่อด้วยกระดาษฟอยล์ มันสามารถเป็นตัวแทนของแม่น้ำ ทะเล และทะเลสาบของธาตุน้ำ นอกจากนี้คุณสามารถอบทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือแล่เนื้อออกและส่งไปที่เตาอบโดยห่อด้วยกระดาษฟอยล์ไว้ล่วงหน้า

เป็นที่น่าสังเกตว่าปลาจากแม่น้ำควรได้รับการควักไส้ทำความสะอาดเกล็ดและล้างให้สะอาดก่อน และในเตาอบจะต้องอบนานขึ้นเพื่อให้อบได้ดีและทำลายจุลินทรีย์ทั้งหมดที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของเรา

หากคุณอบปลาจากส่วนลึกของทะเล คุณสามารถส่งมันไปยังเตาอบได้โดยตรงจากช่องแช่แข็งหากคุณไม่มีเวลาละลายน้ำแข็ง

เมื่ออบต้องแน่ใจว่าใส่เครื่องเทศไว้ใต้ชั้นของกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้ปลาของคุณ "ว่างเปล่า" แต่ได้รสชาติและกลิ่นที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถใส่เครื่องปรุงรส เช่น กระเทียม เครื่องเทศทุกชนิด ออริกาโน ผักชีฝรั่ง มะนาว พริกไทยดำป่น และคุณยังสามารถใส่ผักใบเขียวลงไปในเนื้อปลาได้อีกด้วย

เมื่อห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระดาษฟอยล์ไม่อยู่ใกล้ปลาเกินไป มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะอบได้ไม่ดี แล้วห่อไม่ให้น้ำส่วนเกินไหลออกจากตัวปลา

หากคุณรู้สึกว่าปลาที่คุณจับมาค่อนข้างแห้ง ให้ใส่เนยลงไปใต้กระดาษฟอยล์ คุณสามารถมีมากกว่าหนึ่งชิ้น และคุณสามารถชโลมตัวปลาด้วยเนยหรือซอสบางชนิด ปลาแห้ง เช่น ปลาแซลมอนหรือปลาคอด

หากคุณใช้ปลาที่มีไขมันก่อนที่จะส่งไปยังเตาอบให้ลองแช่ผลิตภัณฑ์ในซีอิ๊วหรือน้ำมะนาวพร้อมเครื่องปรุง

และในฐานะเครื่องเคียงสำหรับปลาที่ทำเสร็จแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟสลัดผักหรือแม้แต่อบผักในเตาอบ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์พร้อมกับปลา

คุณต้องปรุงปลาด้วยกระดาษฟอยล์อะไรบ้าง?

หากคุณต้องการทำอาหารมื้อเย็น แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและน่าพอใจ ลองทำปลาอบห่อด้วยกระดาษฟอยล์ และเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ปลา (ปลาเทราท์, ปลาคอด, ฯลฯ ) - 700 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - สองกิ่ง
• lavrushka - 1 ใบ;
• ค้อนพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ต้นหอม - ลูกศรคู่หนึ่ง
• มะนาวครึ่งลูก.

ส่วนผสมจำนวนนี้ออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟ 5 จานเสร็จ จะใช้เวลาทั้งหมด 40-45 นาทีในการเตรียมอาหาร

วิธีการอบปลาในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ?

ขั้นแรก ล้างปลาและทำความสะอาดเกล็ดและเครื่องใน ตัดหัวและครีบของมันออก แล้วหั่นความงามของท้องทะเลออกเป็นชิ้นๆ และถ้าคุณเอาเนื้อมาล้างด้วยน้ำประปาแล้วเช็ดเบา ๆ ด้วยผ้ากระดาษเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน

ในการเตรียมน้ำดอง ให้ผสมน้ำมันมะกอก กระเทียมบด พริกไทยป่น และผักชีลาวสับละเอียดลงในชาม จากนั้นแบ่ง lavrushka ด้วยมือของคุณแล้วโยนลงในน้ำดองด้วย คุณสามารถเพิ่มถั่วลันเตาสองสามอัน

จากนั้นถูปลาด้วยเกลือแล้วด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้

วางมะนาวฝานบางๆ ไว้บนตัวปลา แล้วโรยหน้าด้วยต้นหอมสับละเอียด

จากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์ยกขอบขึ้น

เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วส่งปลาไปที่นั่นเป็นเวลา 20 นาที

ในขณะที่ปลากำลังอบให้เริ่มเตรียมซอสครีม ก่อนอื่นในกระทะที่แห้งให้ทอดแป้งเบา ๆ จนเป็นสีทองอ่อน ในเวลาเดียวกันครีมอุ่นในกระทะ จากนั้นค่อยๆใส่แป้งลูกจันทน์เทศและผักชีฝรั่งสับลงในครีมอุ่น ๆ ในส่วนเล็ก ๆ มวลที่ได้จะถูกนวดอย่างทั่วถึง - ซอสที่เตรียมอย่างเหมาะสมควรมีความหนาพอสมควร แต่สม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 5 - ตกแต่งจาน

ในการตกแต่งจานคุณสามารถใช้ก้านโหระพามะกอกหรืออะโวคาโดฝาน และยังลองโรยปลาแซลมอนอุ่น ๆ ด้วยไวน์ขาวแห้ง เน้นกลิ่นหอมตามธรรมชาติของปลาแดงอย่างเพียงพอและให้ความเปรี้ยวเผ็ดเล็กน้อย

ด้วยคำแนะนำโดยละเอียดทำให้ทุกคนสามารถอบปลาในกระดาษฟอยล์ในเตาอบได้โดยไม่คำนึงถึงประสบการณ์การทำอาหาร

ประโยชน์ของปลาและอาหารทะเลสำหรับร่างกายมนุษย์นั้นชัดเจน อาหารประเภทปลามีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ เพราะมีโปรตีน องค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครที่จำเป็น รวมทั้งแคลเซียม ไอโอดีน แมกนีเซียม ธาตุเหล็ก และวิตามิน แต่วิธีการปรุงอาหารปลาก็ส่งผลต่อจำนวนสารอาหารที่จะไม่ถูกทำลายในระหว่างการให้ความร้อน

พ่อครัวจากประเทศต่างๆเห็นด้วยกับสิ่งหนึ่ง - ในการจัดอันดับหนึ่งในตำแหน่งแรกนั้นถูกอบด้วยกระดาษฟอยล์ ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารปลาที่ปรุงด้วยวิธีนี้

ปลาอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบพร้อมผัก - สูตรภาพทีละขั้นตอน

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารปลาอ้างว่าปลาเหมาะสำหรับการอบซึ่งมีกระดูกน้อยและปลาที่เอาออกได้ง่ายโดยไม่สร้างปัญหามากเช่นปลาคาร์พหญ้า

ปลานี้สามารถอบกับผักใดก็ได้ที่คุณชอบ แต่ส่วนผสมที่ดีที่สุด: หัวหอม พริกหยวก แครอท และมะเขือเทศ ใส่ผักสับลงในซากจากนั้นปลาจะดูดซับรสชาติและอร่อยเป็นพิเศษ

เวลาในการเตรียม: 50 นาที

ปริมาณ: 1 ส่วน

วัตถุดิบ

• อามูร์สีขาว: 1 ชิ้น น้ำหนักประมาณ 1 กก
• ยี่หร่าและเครื่องปรุงรสสำหรับปลา: 0.3 ช้อนชา
• พริกแดง: 0.2 ช้อนชา
• มะนาว: 1 ชิ้น
• เกลือ: เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน: 30 ก
• หัวหอม: 3-4 ชิ้น ขนาดกลาง
• แครอท: 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย: 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด: 1 พวง

คำแนะนำในการทำอาหาร

วิธีอบปลาแดงในกระดาษฟอยล์

ในการถอดความบทกวีของเด็กที่รู้จักกันดี เราสามารถพูดได้ว่าปลาต่างชนิดกันก็จำเป็น ปลาทุกชนิดก็มีความสำคัญ แม้ว่าปลาสีแดงจะมีค่าสูงสุด แต่ก็คือปลาเทราท์ ปลาแซลมอน ปลาแซลมอนชุม และปลาแซลมอนสีชมพูซึ่งมีราคาเป็นประชาธิปไตยมากกว่า ปลาอบในกระดาษฟอยล์จะอร่อยกว่าทอดในกระทะ

ส่วนผสม (สำหรับ 5 ที่):

• ปลาแดง - 1 กก.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ปรุงรสสำหรับปลา - 1 ช้อนชา (สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีเกลือในองค์ประกอบ)
• น้ำมัน (สามารถเป็นมะกอก) - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผิวของเลม่อน 1 ผล
• กระเทียม - 2-3 กานพลู
• ซอสถั่วเหลือง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่งสด - ก้านไม่กี่

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. ล้างปลาจากด้านในล้างให้สะอาด รับสันใช้แหนบเพื่อเอากระดูกเล็ก ๆ
2. ทำน้ำดองโดยผสมส่วนผสมต่อไปนี้: ซีอิ้วขาว เกลือ เครื่องปรุงรสปลา ผิวเลมอน กระเทียมบด
3. ล้างผักชีฝรั่งสับด้วยมีดคม
4. จุ่มชิ้นเนื้อปลาลงในน้ำดอง, จาระบีทุกด้าน, โรยด้วยผักชีฝรั่ง
5. เทน้ำมันมะกอกลงบนแผ่นฟอยล์อย่างระมัดระวัง วางปลาบนนั้น ยกขอบฟอยล์ขึ้น เทน้ำดองที่เหลือ ห่อปลาให้แน่นพอ
6. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ หลังจาก 20 นาทีเปิดกระดาษฟอยล์ อบต่ออีกประมาณ 10 ถึง 15 นาที

แม่บ้านบางคนแนะนำให้เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะในน้ำดอง ล. น้ำผึ้งจะไม่รู้สึกถึงความหวาน แต่มีเปลือกสีทองที่สวยงาม

สูตรการทำอาหารปลาในกระดาษฟอยล์กับมันฝรั่ง

สูตรต่อไปนี้จะช่วยแม่บ้านที่ขี้เกียจเพราะคุณไม่จำเป็นต้องเตรียมอาหารจานหลักและกับข้าว ปลาอบกับมันฝรั่งมันอร่อยอร่อยและสวยงามมาก ปลาชนิดนี้ถูกกินแม้กระทั่งผู้ที่ไม่สนใจอาหารทะเล

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา - 300-400 กรัม
• มันฝรั่ง - 7-10 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลา
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• ชีส - 100-150 กรัม

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. เตรียมเนื้อปลา ตัดเป็นส่วน ๆ ล้างออกซับด้วยผ้าเช็ดปาก โรยด้วยน้ำมะนาวใส่เครื่องปรุงสำหรับปลา
2. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือก ล้างอีกครั้งหั่นเป็นครึ่ง (หัวเล็ก ๆ สามารถอบได้ทั้งหมด) ปอกเปลือกและล้างหัวหอม ตัดเป็นวงบาง ๆ
3. กระจายแผ่นฟอยล์ที่ด้านล่างของแผ่นอบควรมีขนาดใหญ่พอที่จะปิดจานได้ทุกด้าน หล่อลื่นฟอยล์ด้วยน้ำมันพืช
4. วางครึ่งหนึ่งของมันฝรั่ง เกลือ. ชั้นถัดไปคือ ½ ส่วนของปลา จากนั้น - ครีมเปรี้ยว ½ เสิร์ฟ บนนั้น - หัวหอมสับทั้งหมด, ปลาอีกครั้ง ชั้นบนสุดเป็นมันฝรั่ง เกลือ, โรยด้วยเครื่องปรุงรส, จาระบีด้วยครีม
5. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ อบ 50 นาที.
6. เปิดโรยด้วยชีส (ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ) ทิ้งไว้ 5 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง ถ่ายโอนไปยังจานพร้อมกับกระดาษฟอยล์

รสชาติจะเป็นเช่นนั้นในไม่กี่นาทีทั้งครอบครัวจะอยู่ด้วยกัน!

วิธีปรุงปลาด้วยกระดาษฟอยล์บนถ่านบนตะแกรง

ฤดูกลางแจ้งยังคงดำเนินต่อไป ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมแม่บ้านจึงมองหาสูตรอาหารที่สามารถปรุงบนกองไฟ บาร์บีคิว หรือถ่าน เคบับนั้นน่าเบื่อมากจนฉันต้องการอะไรที่เบากว่าและเป็นต้นฉบับมากขึ้น ปลาในกระดาษฟอยล์เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การทดแทนเนื้อทอด หอมฉ่ำสุขภาพดีนอกจากนี้ยังเตรียมได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาสีแดง (ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาเทราท์, ปลาแซลมอน) - 500 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• เกลือ - หยิก
• พริกไทยป่นหรือปรุงรสสำหรับปลา
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. นำเนื้อที่ทำเสร็จแล้วหรือปรุงเองล้างหั่นเลือกกระดูกเอากระดูกสันหลังออก ใส่เกลือ พริกไทย เครื่องปรุง
2. เตรียมไส้หอมแยกกัน: ล้างผักชีฝรั่ง, แห้ง, ปอกกระเทียม สับผักใบเขียวและกลีบกระเทียมให้ละเอียด
3. ตัดฟอยล์เป็นสี่เหลี่ยม (1 ชิ้นต่อชิ้น) ทาน้ำมันฟอยล์ วางครึ่งปลา โรยหน้าด้วยผักชีลาวและกระเทียม คลุมด้วยชิ้นที่สอง ห่อด้วยกระดาษฟอยล์
4. วางบนตะแกรง (บาร์บีคิวตะแกรงบนถ่าน) ย่างไฟประมาณ 10 นาทีในแต่ละด้าน
5. ทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้ปลา "ถึง" โอนไปยังจานหรือชามเสิร์ฟ โรยด้วยน้ำมะนาว

ผู้เข้าร่วมทุกคนจะจดจำการปิกนิกอย่างแน่นอน!

ปลาอร่อยในกระดาษฟอยล์ในหม้อหุงช้า

สูตรต่อไปนี้ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารกระตุ้นให้พนักงานต้อนรับแสดงเพลงจากภาพยนตร์นิยายวิทยาศาสตร์ชื่อดังซึ่งมีคำว่า "ความคืบหน้าอะไรมาถึง ... " เป็นต้น แต่มีคนคิดที่จะอบปลาในกระดาษฟอยล์ในหม้อหุงช้า? และผลที่ได้ก็ดีมาก เนื้อปลาจะไม่แห้งเกินไป คงไว้ซึ่งรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ:

• Keta (ในรูปแบบของสเต็ก) - 3-4 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• เกลืออยู่ที่ปลายมีด
• สมุนไพรโปรวองซ์ (หรือปรุงรสสำหรับปลา)

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. ล้างปลาด้วยการแตะ ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
2. ตัดฟอยล์เป็นสี่เหลี่ยม วางปลาไว้บนแต่ละชิ้น เกลือในแต่ละด้าน
3. เพิ่มสมุนไพรหรือเครื่องปรุงรส วางมะเขือเทศเป็นวงกลมบนปลาแต่ละชิ้น
4. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ปิดผนึกถ้าเป็นไปได้
5. ใส่บันเดิลลงในชามของผู้เล่นหลายคน ตั้งค่าโหมด "การอบ" ใช้ตัวจับเวลาตั้งเวลา - 30 นาที

แม่บ้านบางคนแนะนำให้หล่อลื่นฟอยล์ด้วยน้ำมัน น้ำมันพืช หรือน้ำมันมะกอก

ปลาใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการอบในกระดาษฟอยล์ทั้งทะเลและแม่น้ำ แน่นอนว่าพันธุ์ที่มีค่าอร่อยที่สุดคือปลาเทราท์, ชุม, ปลาแซลมอนสีชมพู ปลาแมคเคอเรลที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะดีต่อสุขภาพและอร่อย นอกจากนี้ ยังมีกระดูกอยู่เล็กน้อย

จำเป็นต้องเลือกปลาที่มีไขมันปานกลางเพื่อให้ออกมาในรูปแบบที่เสร็จแล้วมันจะฉ่ำและนุ่ม

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารจำเป็นต้องเปิดฟอยล์สักครู่เพื่อให้ปลามีสีน้ำตาล

ปลาที่ไม่มีกลิ่นเฉพาะเหมาะสำหรับการอบ ในกรณีที่ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นควรเพิ่มเครื่องเทศที่มีกลิ่นเด่นชัด

ปลาอบเป็นอาหารที่อร่อยผิดปกติและเป็นคลังเก็บของที่มีประโยชน์

มีโปรตีนประมาณ 40-65% ของเนื้อสัตว์ที่กินได้ ปลาดิบเนื้อนุ่มมีโปรตีน 6.5-27% และปลาทอดและต้ม - 8-35% ผู้ที่อาศัยอยู่ตามทะเลสาบ แม่น้ำ และสระน้ำมีธาตุที่มีประโยชน์ ไขมัน วิตามิน และโปรตีนที่ร่างกายต้องการ เนื้อปลามีโปรตีนเหนือกว่าเนื้อวัวและเนื้อไก่ ปลายังมีฟอสฟอรัส โบรมีน เหล็ก แมงกานีส แมกนีเซียม แคลเซียม โพแทสเซียม

เราใช้จานปลาในอาหารประจำวันของเรา อาหารประเภทปลาส่วนใหญ่ใช้ในด้านโภชนาการอาหาร นี่เป็นเพราะคุณค่าทางโภชนาการที่สำคัญ รสชาติ และแน่นอนว่าย่อยง่ายและมีประโยชน์ต่อร่างกาย เป็นที่น่าสังเกตว่าแพทย์แนะนำปลาในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน

ในแง่ของคุณสมบัติของตัวรับ สถานที่แรกคือปลาทรายแดง หอกคอน และหอก ปลาอบที่อร่อยที่สุดในเตาอบ: zuban, halibut, ปลาคาร์พ, ปลาค็อด, ปลาคาร์พ Crucian, Grenadier, Butterfish, Notothenia, Bluefish, Sole, Merow, ปลากะพงขาว, ปลาซาร์ดีน, ปลาแมคเคอเรล ปลาอบทั้งตัวตัวไม่ใหญ่หรือเนื้อปลา

จานนี้จะไม่ทำให้คุณลำบากมากนัก แต่จะใช้เวลาเพียงเล็กน้อยสำหรับกระบวนการเตรียมปลา

ปลาอบในกระดาษฟอยล์ แต่ในความเป็นจริง - ปลาย่างเป็นอาหารที่สะดวกมากเนื่องจากไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียมและ "ผลผลิต" คืออาหารกลางวันหรืออาหารเย็นพร้อมเครื่องเคียง

เรานำเสนอสูตรปลาอบแสนอร่อยของเรา

• ปลาคาร์พ, ปลาคาร์พ Crucian, ปลาคาร์พสีเงินหรือปลาแม่น้ำอื่น ๆ - 500-600 กรัม
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น;
• เห็ดแห้ง - กำมือ (หรือสด - 100-150 กรัม)
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 70-100 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทย.

ก่อนอื่นมาเตรียมปลากันก่อน เหนือสิ่งอื่นใดในปลาคาร์พที่ "ร้อน" ปลาคาร์พ Crucian หรือหอกคอนจะดูดีที่สุด ปลาคาร์พสีเงินก็เหมาะสมเช่นกัน แต่แม้จะมีชั้นไขมันที่ท้อง แต่เนื้อของมันก็สด ดังนั้นคุณต้องเอาส่วนหางหรือแบ่งซากตามแนวสันเพื่อให้ปลาได้มากที่สุด จะออกมาพร้อมกับเปลือกโลก

เราเอาเกล็ดออกจากปลาเอาเครื่องในเหงือกและตาออก ล้างซากให้ดีในน้ำเย็น โดยเฉพาะส่วนท้องและช่องเหงือก เราทิ้งไว้บนตะแกรงหรือในกระชอนเพื่อเอาน้ำออก

ในระหว่างนี้ให้แช่เห็ดเป็นเวลา 15 นาทีแล้วนำไปต้มหรือต้มชิ้นดิบที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ทันที คุณสามารถนำเห็ดแห้ง เห็ดพอร์ชินี หรือเห็ดแชมปิญองสด

เราทำการตัดตามขวางบ่อยครั้งบนปลาใกล้กับสันเขาและถูด้วยเกลือและน้ำมะนาว (น้ำมะนาวจะขจัดกลิ่นโคลน) คนรักเปรี้ยวสามารถใส่มะนาวฝานลงในแผลและในช่องท้อง แต่เพื่อไม่ให้มะนาวรู้สึกแรงเกินไปควร จำกัด ตัวเองให้ดื่มน้ำผลไม้

เราทำความสะอาดมันฝรั่งล้างมันหั่นเป็นก้อนใหญ่แล้วผสมกับเห็ดต้ม เกลือส่วนผสมพริกไทยและวางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เทน้ำมันพืช เราวางปลาไว้ด้านบนปิดแบบฟอร์มด้วยฝาหรือกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

เราอบจานในรูปแบบนี้ประมาณครึ่งชั่วโมงจนมันฝรั่งสุก

ในขณะเดียวกันก็เตรียมซอสครีม ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชเจือจางแป้งด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนแล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับครีมที่เหลือ ต้มซอสในกระทะประมาณ 3-4 นาที คนเร็วๆ

เมื่อมันฝรั่งนิ่มลง ให้แกะฝา (ฟอยล์) ออกจากแม่พิมพ์แล้วเปิดฝาในเตาอบเพื่อให้เปลือกบางๆ ก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของปลา

เติมจานให้เต็มด้วยซอสครีมตั้งเคี่ยวต่ออีก 10-15 นาที

โรยปลาที่เตรียมไว้แล้วด้วยชีสแล้วใส่ในเตาอบเท่านั้นเพื่อให้ชีสนิ่มลง

ปลาอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบพร้อมแล้ว เราแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ตกแต่งจานและเสิร์ฟร้อน ๆ บนโต๊ะ

ปลาอบกับมันฝรั่งเป็นสูตรที่สมควรรวมอยู่ในหนังสืออาหารจานโปรด นี่เป็นอะนาล็อกที่ดีสำหรับเนื้อย่างและในวันที่อดอาหารสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้ครีมกับน้ำมันพืช

มีบทความมากมายเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลา ซึ่งรวมถึงกรดอะมิโน ธาตุอาหารรอง วิตามิน และอื่นๆ ลองรักษาคุณค่าที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ด้วยกระดาษฟอยล์ ทุกอย่างค่อนข้างเรียบง่ายและอร่อย ปลาในเตาอบในกระดาษฟอยล์เหมาะสำหรับอาหารของผู้ใหญ่ เด็ก และสตรีให้นมบุตร

• ซากปลาสองตัว (โดยเฉพาะอย่างยิ่งปลาที่ไม่มีไขมัน);
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• หนึ่งแครอท
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• และแน่นอนฟอยล์

เราปิดฟอยล์ในแบบฟอร์ม จำเป็นที่น้ำจะไม่ไหลออกจากกระดาษฟอยล์ ดังนั้นจึงต้องตัดฟอยล์ให้ใหญ่กว่าแม่พิมพ์

หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ใส่ชิ้นส่วนลงบนกระดาษฟอยล์ แต่ก่อนหน้านั้นให้ทาน้ำมันกลั่นที่ฟอยล์

ปลา ล้างทำความสะอาดจากภายใน ถูปลาด้วยเกลืออย่าใส่มากเกินไป ใส่ปลาบนหัวหอมและทาด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว วางหัวหอมชิ้นสุดท้ายไว้ด้านบน

โรยปลาด้วยเครื่องเทศ เช่น ใบกระวานและผักชีเล็กน้อย

แครอทหั่นเป็นวงกลม ใส่ปลาและเทน้ำเล็กน้อยเพราะเรามีปลาไขมันต่ำ ขอบคุณวงกลมของแครอท ปลาจะไม่สัมผัสกระดาษฟอยล์

ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์บีบขอบเล็กน้อยเพื่อทำซองจดหมาย อย่ากดฟอยล์ลงบนตัวปลา เพียงแค่สร้างรอยประทับเล็กน้อย

เราวางปลาไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณสามสิบถึงสี่สิบนาที อุณหภูมิในการอบในเตาอบควรอยู่ที่ประมาณ 180 0 C

ปลาอบยังคงคุณสมบัติทางโภชนาการช่วยให้คุณใช้น้ำมันเล็กน้อยในการปรุงอาหารซึ่งไม่ก่อให้เกิดมลพิษในครัว ปลาอบกับมันฝรั่งในเตาอบเป็นอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว

• เนื้อปลา 500 กรัม
• 3 มันฝรั่ง
• แชมเปญ 250 กรัม
• 1 หัวหอม
• ซีอิ๊ว;
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

จำเป็นต้องเลือกเนื้อปลาที่ไม่บุบสลายและสีที่สม่ำเสมอ เตรียมน้ำดองสำหรับปลา: รวมซีอิ๊วขาวน้ำมะนาวและเครื่องเทศเล็กน้อย ส่งปลาที่ล้างและแห้งไปที่น้ำดอง ระหว่างนี้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ

ผัดหัวหอมแล้วทอดเห็ด ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้น ๆ แล้ววางบนแผ่นฟอยล์ที่ทาน้ำมันล่วงหน้าด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

จากนั้นวางเห็ดและวางปลาไว้ด้านบนซึ่งเช็ดด้วยผ้ากระดาษเล็กน้อยวางหัวหอมทอดลงบนปลา ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และทำซองกันอากาศเข้า

วางฟอยล์กับปลาลงในแม่พิมพ์แล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ อบประมาณสามสิบนาที หากคุณต้องการเปลือกสีทอง ให้เปิดกระดาษฟอยล์เร็วขึ้น 5 นาทีแล้วดื่มลงไป

ต้องจำไว้ว่าเมื่อเปิดฟอยล์จะมีไอน้ำ!

ตกแต่งจานเสร็จ. ทานให้อร่อย!

เราทราบกันดีอยู่แล้วว่าปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพร่างกาย สูตรปลาในกระดาษฟอยล์จะช่วยให้คนที่คุณรักประหลาดใจด้วยอาหารมื้อค่ำที่ยอดเยี่ยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเหมาะสำหรับผู้ที่มีรูปร่างตามรูป ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมในการต่อสู้กับโรคอ้วน

• เนื้อ แต่เพียงผู้เดียว - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศแดง - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• น้ำมะนาว;
• พาสลีย์;

ทาฟอยล์ด้วยน้ำมันมะกอก ขูดแครอท, ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง, สับผักชีฝรั่ง ใส่แครอท หัวหอม และผักชีฝรั่งลงบนกระดาษฟอยล์ที่เตรียมไว้ โรยด้วยน้ำมะนาว ใส่เนื้อลิ้นปลาบนหมอนผัก เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เรียงมะเขือเทศหั่นวางบนตัวปลา ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่อุ่นไว้ นำเข้าอบยี่สิบนาทีที่อุณหภูมิ 180 0 C

ปลาในเตาอบนั้นดีต่อสุขภาพมากและมีกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ วันนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงปลาในกระดาษฟอยล์เพราะมันจะฉ่ำนุ่มและอร่อยมาก!

• เนื้อเฮค - 4 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• ปรุงรสสำหรับปลา - 2 ช้อนโต๊ะ
• ชีสขูด
• หัวหอม - 1 หัวเล็ก
• เกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ล้างและตากเนื้อเฮกให้แห้ง เหยาะน้ำมันมะกอกโรยเครื่องปรุงรสปลาเกลือเล็กน้อย

ทาฟอยล์ด้วยน้ำมันแล้วใส่เนื้อเฮกที่เตรียมไว้ วางหัวหอมสับบนเนื้อ ปิดเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์และบีบขอบหลวม ๆ ของกระดาษฟอยล์ วางปลาในเตาอบซึ่งอุ่นไว้ประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาที หลังจากนั้นให้นำปลาออก เปิดกระดาษฟอยล์แล้วโรยปลาด้วยชีสขูด ส่งปลากลับไปที่เตาอบเพื่อละลายชีส

เสิร์ฟปลาร้อนเมื่อพร้อม ทานให้อร่อย!

มีปลาหลายประเภท แต่ปลาสีแดงไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวเท่านั้น แต่ยังเป็นของอร่อยสำหรับโต๊ะเทศกาลอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้ว ปลาแดงในเตาอบมีความสมดุลที่สมบูรณ์แบบในแง่ของความเร็วและความง่ายในการปรุงอาหาร ในเวลาเพียง 30 นาทีคุณก็จะได้อาหารจานอร่อยสำหรับวันหยุด - ปลาในกระดาษฟอยล์ สำหรับ 3-4 เสิร์ฟ

• เนื้อปลาสีแดง 4 ชิ้น
• 1 มะนาว
• ใบกระวาน 4 ใบ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม 1 หัว;

วางแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วฉีดน้ำมันเล็กน้อย วางหัวหอมหั่นครึ่งวงบนกระดาษฟอยล์ ใส่ใบกระวาน พริกไทย และมะนาวฝาน ถูชิ้นปลาสีแดงด้วยเกลือและพริกไทย เทลงในชามแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่ 210 0 C นำเข้าอบประมาณ 20 นาที

เสิร์ฟปลาพร้อมเครื่องปรุงและซอส ทานให้อร่อย!

บางครั้งครอบครัวก็ถามหาอะไรแปลกๆ เพราะอาหารประจำวันค่อนข้างน่าเบื่อ วันนี้เราจะปรุงปลาด้วยกระดาษฟอยล์พร้อมรูปถ่าย - มันจะช่วยให้เราเรียนรู้กระบวนการทำอาหารทั้งหมดทีละขั้นตอน

• 2 ชิ้น - เนื้อปลาแดงหรือปลาอื่น ๆ
• 1 ชิ้น - หัวหอม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. - ครีมเปรี้ยว
• 100 กรัม - ชีส
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลา
• 1 ช้อนชา - น้ำตาล;

1. วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และแปรงด้วยน้ำมัน ใส่หัวหอมที่หั่นเป็นวงครึ่ง เกลือและพริกไทย แล้วโรยด้วยน้ำตาล
2. ทำความสะอาดและล้างเนื้อ
3. ตัดเนื้อเป็นชิ้น
4. วางเนื้อลงบนหมอนหัวหอมเกลือและพริกไทย
5. เทครีมลงบนปลา
6. โรยชีสเล็กน้อยด้านบน
7. ม้วนขอบฟอยล์ที่ว่างขึ้น
8. วางฟอยล์กับปลาบนแผ่นอบ ใส่ปลาในเตาอบที่ร้อนจัดเป็นเวลาสิบนาที
9. ปลาของเรามีรสชาติที่ยอดเยี่ยม
10. ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง

สูตรภาพปลาในฟอยล์เป็นแอพที่ยอดเยี่ยมสำหรับแม่บ้านมือใหม่ เราทุกคนรู้ว่าบางครั้งเราไม่ได้ทำสิ่งที่ยิ่งใหญ่ แต่สูตรนี้เหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากปลาในกระดาษฟอยล์ยังคงรักษาคุณประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ไว้และมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา!

• ปลา 0.5 กก. (คอน, navaga, cod, halibut);
• มะนาว 1/2 ลูก;
• 1 หัวหอม
• 3 มันฝรั่ง
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันมะกอก;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;

ล้างทำความสะอาดและทำให้ปลาแห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ตัดเป็นชิ้น ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นชิ้น หัวหอมหั่นเป็นวง จาระบีฟอยล์ด้วยน้ำมันวางชั้นมันฝรั่งปลาและหัวหอม ในเวลาเดียวกันพริกไทยและเกลือแต่ละชั้นและปลายังคงต้องโรยด้วยน้ำมะนาว ปิดผนึกปลายฟอยล์ที่ว่างแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 200 0 C อบประมาณสามสิบถึงสี่สิบนาที

ปลาสามารถปรุงได้หลายวิธี แต่ในกระดาษฟอยล์มันจะดีต่อสุขภาพและอร่อย ทุกวันนี้มีหม้อหุงหลายคนที่ทำให้ชีวิตง่ายขึ้นสำหรับพนักงานต้อนรับทุกคน ปลาในกระดาษฟอยล์ในหม้อหุงช้ามีรสอร่อยฉ่ำนุ่มและมีกลิ่นหอม เมื่อเตรียมปลาด้วยวิธีนี้แล้วมันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้เสีย

• เนื้อปลา - 2 ซาก;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลา
• ครีมหรือมายองเนสสำหรับหล่อลื่น
• ฟอยล์;

ล้างเนื้อและทำให้แห้ง ตัดมะเขือเทศเป็นวง, หัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่เนื้อลงบนกระดาษฟอยล์ตรงกลางสี่เหลี่ยมผืนผ้า (ใช้กระดาษฟอยล์ขนาดใหญ่กว่าเนื้อเล็กน้อย) โรยด้วยเครื่องเทศเกลือและจาระบีด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว จากนั้นวางผัก: หัวหอมและมะเขือเทศวางชีส

แก้ไขปลายกระดาษฟอยล์นั่นคือสร้าง "เรือ" วาง "เรือ" ลงในหม้อหุงช้า ปิดฝาและปรุงปลาในกระดาษฟอยล์ในหม้อหุงช้าในโหมดอบเป็นเวลา 30-35 นาที

สามารถเสิร์ฟปลาพร้อมใน "เรือ" หรือกับข้าวที่ยอดเยี่ยมตามดุลยพินิจของคุณ

ปลากับผักในเตาอบเป็นอาหารค่ำสำหรับครอบครัวที่ยอดเยี่ยมสำหรับสองท่าน เหมาะอย่างยิ่งกับไวน์ขาวสักแก้ว คุณจะประหลาดใจกับส่วนผสมที่ลงตัว - รสชาติที่ละเอียดอ่อนของปลาและไวน์ขาว ในเวลาเดียวกันคุณจะใช้เวลาให้น้อยที่สุด แต่เป็นผลให้คนที่คุณรักประหลาดใจด้วยอาหารมื้อค่ำแสนอร่อย

• เนื้อปลาแดง - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 100 กรัม
• แครอทและหัวบีท - 70 กรัม
• พริกหยวกแดง - 70 กรัม
• หัวหอม - 50 กรัม
• มะนาว - 1/2;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 2 กลีบ;

ตัดเนื้อปลาเป็นส่วน ๆ ล้างผักและหั่นเป็นก้อน สับกระเทียม เกลือและพริกไทยเนื้อ

ผัดผักทั้งหมดยกเว้นหัวผักกาดด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสองนาทีในขณะที่คนให้เข้ากัน เราทำตามขั้นตอนเดียวกันกับหัวบีท

กระจายฟอยล์บนแผ่นอบและทาเนยด้วยเนย ใส่หัวบีทลงบนกระดาษฟอยล์ จากนั้นชิ้นปลา ใส่มะนาวฝานบนปลา ใส่ผักที่เหลือปิดฟอยล์ในขณะที่สร้างความแน่นเล็กน้อยภายใน

ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ อบประมาณ 15-20 นาที ที่อุณหภูมิ 190 0 C

ราดด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อยเมื่อเสิร์ฟ

ปลาที่ปรุงด้วยกระดาษฟอยล์ไม่สามารถทำให้เสียได้ ในฤดูร้อนคุณสามารถปรุงปลาด้วยถ่านหิน ปลาในกระดาษฟอยล์บนถ่านเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมในธรรมชาติซึ่งกลายเป็นอาหารที่อร่อยเป็นพิเศษ ปลาเป็นเนื้อสัตว์ที่ย่อยง่ายในร่างกาย

• ปลาทู - 2 ซาก;
• เครื่องเทศสำหรับปลา
• มะนาว - 1/2;
• มายองเนส - 150 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับจาน "ปลาในกระดาษฟอยล์บนถ่านหิน"

เพื่อให้ปลาได้รับรสชาติและกลิ่นที่ยอดเยี่ยมต้องหมักไว้ล่วงหน้า ดองที่บ้านเพื่อไม่ให้เสียเวลาในธรรมชาติ

ล้างปลาจากด้านใน ล้างให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง ทำบาดแผลลึก

สำหรับน้ำดองคุณต้องผสมมายองเนส เครื่องเทศสำหรับปลาและน้ำมะนาว ขูดปลาแมคเคอเรลด้วยน้ำดองทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

จากนั้นวางปลาแมคเคอเรลลงบนกระดาษฟอยล์ในขณะที่จำเป็นต้องห่อให้แน่นโดยใช้กระดาษฟอยล์หลายชั้น

สามารถปรุงปลาบนตะแกรงแบบพิเศษซึ่งใช้เมื่อปรุงอาหารด้วยถ่าน หรือปลาสามารถวางในถ่านหินและโรยด้วยถ่านหินเล็กน้อย ปรุงปลาประมาณ 30 นาที อย่ากลัวถ้าสุกเกินไปเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือมันไม่ได้กลายเป็นดิบ

เสิร์ฟร้อนหรือเย็นในกระดาษฟอยล์ ทานให้อร่อย!

ปลาสามารถปรุงได้หลายวิธี แต่การปรุงปลาในกระดาษฟอยล์เป็นตัวเลือกที่มีประสิทธิภาพและง่ายที่สุด

• ปลาใด ๆ (ปลาทู, ปลาคาร์พ)
• ซีอิ๊ว;
• เครื่องเทศสำหรับปลา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว 1/2 ลูก;
• ฟอยล์;

ล้างทำความสะอาดและทำให้ปลาแห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ถูปลาด้วยเกลือและเครื่องเทศสำหรับปลา ห่อฟอยล์ในแม่พิมพ์ ใส่ปลา เทน้ำมะนาวลงไป 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว. ม้วนปลายฟอยล์ที่หลวมขึ้น ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ อบที่อุณหภูมิ 190 0 C เป็นเวลา 30-35 นาที เพื่อให้ได้สีน้ำตาลภายใน 5 นาที จนกว่าจะพร้อมที่จะคลี่ฟอยล์ออก

“ปลาไม่ได้เป็นเพียง “ขนของปลา” ที่มีคุณค่าเท่านั้น แต่ยังเป็นเนื้อสัตว์ที่ย่อยง่ายด้วย” พระชาวรัสเซียเคยพูดติดตลกเช่นนี้ในสมัยโบราณของรัสเซีย ปลาในฟอยล์กับมันฝรั่งเข้ากันได้ดีมาก

• เนื้อปลา 0.5 กก.
• 3 มันฝรั่ง
• น้ำมะนาว;
• 1 หัวหอม
• พริกเกลือ
• เครื่องเทศสำหรับปลาเพื่อลิ้มรส

1. หมักเนื้อในน้ำมะนาว เครื่องเทศ เกลือและพริกไทย
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นชิ้น
3. วางมันฝรั่งลงบนกระดาษฟอยล์ที่ทาน้ำมัน แล้ววางเนื้อปลาที่หมักไว้บนหัวหอม
4. ปักขอบฟอยล์เพื่อสร้างซองจดหมาย อบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 15-20 นาที

เราขอเสนอสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมและอร่อยสำหรับปลาอบในกระดาษฟอยล์ซึ่งนักชิมที่ชื่นชอบมากที่สุดจะเป็นที่ชื่นชอบ

ซอสถั่วเหลือง 1-2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

รากขิงที่เล็กที่สุด

ล้างปลาทูให้สะอาด รวมซีอิ๊วขาวน้ำมะนาวและขิงขูดเข้ากับเครื่องขูด - นี่คือน้ำดองของเรา หมักปลาในน้ำหมักเป็นเวลา 30 นาที วางปลาบนกระดาษฟอยล์แล้วปิดซอง อบประมาณ 30-35 นาที ในเตาอบที่ 190 องศา

ในวันที่อากาศอบอุ่น คุณสามารถปรุงได้ไม่เพียงแค่เนื้อสัตว์เท่านั้น ปลาย่างในกระดาษฟอยล์เป็นอาหารจานอร่อยเพื่อเอาใจแขกของคุณ มันออกมานุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อเมื่อย่างบนตะแกรง

• ปลา (เทราท์, ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอนสีชมพู) - 1 ซาก;
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• มะนาว -1\2;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• มายองเนส - 200 กรัม
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• ปรุงรสเพื่อลิ้มรส;

1. ล้างปลาให้สะอาด สะเด็ดน้ำ
2. สำหรับซอส: รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่สับละเอียด (ยกเว้นหัวหอม) หรือสับทุกอย่างในเครื่องปั่น ใส่น้ำมะนาวคั้น ผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ทาซอสให้ทั่วตัวปลา ทิ้งไว้ 20 นาที
4. ใส่หัวหอมหั่นเป็นวงบนกระดาษฟอยล์วางปลาไว้ด้านบน ห่อปลาให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ ใช้กระดาษฟอยล์ 3-4 ชั้น เราส่งปลาไปที่ตะแกรงปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง

การอบปลาในเตาอบเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการปรุงปลา เนื้อปลาจะนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีกลิ่นหอม

• ปลาที่คุณเลือก;
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลา
• เกลือ;
• น้ำมะนาว;

ทำความสะอาดและล้างซากปลา ขูดด้วยเครื่องปรุงรส, เกลือ, เทน้ำมะนาว วางปลาบนกระดาษฟอยล์ซึ่งทาด้วยน้ำมันแล้วห่อด้วยซองจดหมาย วางปลาในเตาอบและอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ในฤดูร้อนเราคุ้นเคยกับการทอดเคบับรวมถึงปลาในรายการของคุณ ปลาในกระดาษฟอยล์บนกองไฟไม่แตกต่างจากเคบับทั่วไป ให้รางวัลตัวเองและแขกของคุณด้วยปลากองไฟที่ปรุงบนกองไฟ

• ปลาคาร์พ;
• พริกเกลือ
• ฟอยล์;

ทำความสะอาดปลาคาร์พจากเกล็ดและเครื่องใน ล้างและตัดหัว ตะแกรงด้วยเกลือพริกไทย วางในกระดาษฟอยล์และห่อให้แน่น (ในกระดาษฟอยล์ 3 ชั้น) อบปลาด้วยไฟหลังจากผ่านไป 5-6 นาที หลังจากเวลานี้ (10-12 นาที) ปลาก็พร้อม

ปลาอบยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด ในขณะเดียวกันก็เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ทำลายมัน

• ปลาทู;
• เกลือ;
• น้ำมะนาว;
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลา
• ฟอยล์;

ล้างปลาทูให้สะอาด ตะแกรงด้วยเครื่องปรุงรสและเกลือ วางบนกระดาษฟอยล์โรยด้วยน้ำมะนาว ม้วนกระดาษฟอยล์ วาง "ม้วน" ของเราบนถาดอบ ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ และคำถามที่สำคัญที่สุดสำหรับพนักงานต้อนรับทุกคนคือการอบปลาด้วยกระดาษฟอยล์ อบประมาณ 30-35 นาที ปลาพร้อมเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงที่คุณเลือก

ปลาสีแดงเป็นคลังเก็บของที่มีประโยชน์ ปลาแดงอบในกระดาษฟอยล์เป็นอาหารจานอร่อยสำหรับนักชิมรายย่อยและผู้ใหญ่

• เนื้อปลาแดง 500 กรัม
• มะนาวฝาน;
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• พริกเกลือ

หั่นปลาเป็นชิ้นบางๆ เกลือและพริกไทย ทาฟอยล์ด้วยน้ำมันแล้ววางในแม่พิมพ์ วางเนื้อบนกระดาษฟอยล์โรยด้วยกระเทียมสับแล้วใส่มะนาวฝาน ห่อเนื้ออย่างระมัดระวังด้วยกระดาษฟอยล์ ส่งปลาไปที่เตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เนื้อจะค่อนข้างฉ่ำอร่อยและมีกลิ่นหอม

ผู้ที่ชื่นชอบการตกปลาทุกคนจะสามารถทำให้ญาติของเขาพอใจไม่เพียง แต่จับปลาได้ดี แต่ยังมีจานปลาแสนอร่อยอีกด้วย

• ปลาแม่น้ำอะไรก็ได้
• หัวหอม;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เกลือ;

ตะแกรงปลาที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องเทศและเกลือ หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง บนกระดาษฟอยล์ที่ทาด้วยเนย วางส่วนของหัวหอม ปลาแม่น้ำ และหัวหอมที่เหลือ ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์ อบในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที ปลาแม่น้ำในกระดาษฟอยล์เป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงและแน่นอนว่าเป็นความภาคภูมิใจของชาวประมง

เนื้อปลาในกระดาษฟอยล์

สำหรับจานที่ยอดเยี่ยม - เนื้อปลาในกระดาษฟอยล์เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: เนื้อปลาสองตัว, หัวหอม, เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส, มะนาวฝาน

ล้างเนื้อปลาใต้น้ำแล้วซับให้แห้ง ถูกับเครื่องปรุงรส สับหัวหอมแบบสุ่ม ใส่หัวหอม เนื้อปลา และมะนาวฝานบนกระดาษฟอยล์ ห่อฟอยล์อย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องกด ส่งปลาไปอบในเตาอบอบประมาณ 15-20 นาที

ปลาในเตาอบในกระดาษฟอยล์จะดึงดูดผู้ที่ไม่นับถือปลามากเกินไป แม้แต่พอลล็อกธรรมดาภายใต้ "ฝา" ของชีส เห็ดบนมันฝรั่งและหมอนหัวหอมก็จะดึงดูดผู้ที่กินตามอำเภอใจที่สุดอย่างแน่นอน เราจะบอกคุณถึงตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการปรุงอาหารปลา อธิบายว่าเครื่องเทศชนิดใดที่จะตกแต่งจาน และวิธีการเสิร์ฟอาหารประเภทปลาอย่างถูกต้อง

ปลาอบในซองฟอยล์จะไม่มีทางอร่อยได้เว้นแต่คุณจะเรียนรู้วิธีเลือกผลิตภัณฑ์สดใหม่ที่เหมาะสม ห้องอบไอน้ำที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดจะมีเพียงเสียงคำรามเท่านั้น แต่ในรัสเซียมีปลาค่อนข้างน้อยและบ่อยครั้งที่เราจัดการกับผลิตภัณฑ์แช่แข็งที่นำเข้า เราไม่ระแวดระวัง เราเลือกคุณภาพ!

• เหงือกของปลาควรเป็นสีชมพูอ่อนโดยไม่มีการเคลือบสีเทา ซื้อปลาด้วยหัว: โดยการตัดหัวผู้ขายมักจะขายสินค้าที่ค้าง
• กลิ่นของปลาที่ดีนั้นอ่อนโยนทะเลเป็นที่พอใจมาก ปลาแม่น้ำมีกลิ่นของสาหร่ายเล็กน้อยกลิ่นหอม "แอ่งน้ำ" หนักๆ หักหลังผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดี เนื้อจะ "กระจายเหมือนหนองน้ำ" และลิ้มรส
• กลิ่นที่เด่นชัดของแอมโมเนียเป็นสัญญาณของปลาเน่าเสีย
• ดวงตาของปลาควรใสสะอาด เกล็ดควรเป็นประกายแวววาวด้วยสีเงิน
• มักจะขายปลาในเปลือกน้ำแข็ง ชั้นเคลือบควรบางไม่เกิน 1-2 มม. มิฉะนั้นคุณจะละลายผลิตภัณฑ์และได้รับซากบาง ๆ (หรือชิ้น): ส่วนที่เหลือจะลงไปในน้ำ
• ปลาสีเทาหม่นหมายถึงสิ่งหนึ่ง - มันถูกจัดเก็บหรือขนส่งอย่างไม่ถูกต้อง ระหว่างทางที่มันจะละลายหรือแข็งตัวอีกครั้ง ซากจะแห้งแม้ว่าปลาจะมีน้ำมันและฉ่ำตามธรรมชาติก็ตาม

นานแค่ไหนที่จะอบปลา? กฎหลักคืออย่าให้ผลิตภัณฑ์แห้งเกินไป เนื่องจากเนื้อปลามีความนุ่ม จึงไม่ควรอบนานเกิน 40 นาที สายพันธุ์เช่นปลาเทราท์, ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอนชุม, ปลากระบอกและหอกคอนจะอบได้เร็วยิ่งขึ้น

ปลาอบด้วยมะนาวและน้ำส้มสายชูในกระดาษฟอยล์

ฟอยล์เป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ยอดเยี่ยม มันไม่เคยออกซิไดซ์ สร้างความร้อนภายใน ซึ่งอบผลิตภัณฑ์ใด ๆ อย่างสม่ำเสมอ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหรือปลา ไม่จำเป็นต้องเทน้ำมันลงในจานดังนั้นนักโภชนาการจึงเห็นด้วยกับวิธีการปรุงอาหารนี้เสมอ และคุณยังสามารถทิ้งฟอยล์ได้โดยไม่รบกวนการทำความสะอาดถาดอบจากเศษอาหาร

ปลาที่มีมะนาวในกระดาษฟอยล์เป็นประเภทการทำอาหารแบบคลาสสิก ดังนั้นนกน้ำทุกชนิดจึงยอดเยี่ยม แม้แต่นกที่แห้งและเนื้อแน่นที่สุด คนที่ไดเอทมักจะแทนที่เกลือด้วยน้ำมะนาว จากนั้นอาหารก็จะออกมานุ่ม ดีต่อสุขภาพ และย่อยง่าย พริกไทยขาวหรือส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์เหมาะสำหรับเครื่องเทศ

เราเสนอปลาคาร์พแม่น้ำอบเนื้อขาวนุ่มและน้ำมันปลาบาง ๆ ซึ่งมีประโยชน์ทุกประการ

เตรียมตัว:

• ไวน์หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (คุณสามารถใช้ปกติ แต่มีความเข้มข้นต่ำมาก) - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มะนาวลูกใหญ่
• ซากปลาคาร์พ - 1 กก.
• พริกไทยขาว เกลือเล็กน้อย

ทำอาหารดังนี้:

1. เราทำความสะอาดปลาอย่างระมัดระวังจากเกล็ดและเครื่องใน ตัดเป็นสเต็กขนาดใหญ่และเคลือบชิ้นส่วนด้วยเครื่องเทศทุกด้าน การแล่กระดูกออกจากปลาคาร์พเป็นงานที่ค่อนข้างน่าเบื่อ ดังนั้นปล่อยให้มันอยู่กับที่แล้วเอามันออกมาในขณะที่มันกิน วางชิ้นส่วนอย่างระมัดระวังบนกระดาษฟอยล์ที่ทาน้ำมัน
2. กระจายมะนาวบาง ๆ บนสเต็กในชั้นที่เท่ากันโรยด้วยน้ำส้มสายชู
3. ปิดฝาให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์และอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที ปลาต้มเนื้อจะหลุดออกจากกระดูกได้ง่าย

เรากินปลากับสมุนไพรสด, ผักกาดหอม, ล้างด้วย Beaujolais หนุ่ม

การนำเสนอที่งดงามของปลาคาร์พ - แบ่งส่วน ในการทำเช่นนี้เราได้เตรียมซองจดหมายแยกต่างหากพร้อมปลาสำหรับผู้กินแต่ละคนโดยห่อด้วยกระดาษฟอยล์หนึ่งชิ้น

จานแสนอร่อยกับมันฝรั่งในเตาอบ

ปลาและมันฝรั่งในเตาอบ - พายแสนอร่อย แต่ไม่มีแป้ง เราแนะนำให้ทำหม้อตุ๋นน้ำซุปข้นที่ไม่ธรรมดากับอาหารกระป๋องหรือเปลี่ยนอาหารกระป๋องเป็นเนื้อปลาสีขาวหรือสีแดง

เตรียมตัว:

• มันฝรั่งบดเย็น - 500 กรัม
• ปลากระป๋องใด ๆ (ในน้ำผลไม้ของตัวเอง!) เช่น saury;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันทอด
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

จาระบีฟอยล์ด้วยน้ำมันวางมันฝรั่งบดบาง ๆ ผัด saury กับหัวหอมสับในกระทะและกระจายชั้นของปลาที่ด้านบนของมันฝรั่ง เราปิดด้วยน้ำซุปข้นชั้นที่สองแล้วบรรจุซองจดหมาย เราอบจานเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบและใน 5 นาทีเปิดฟอยล์และเปิดโหมด "ย่าง" มันจะกลายเป็นเปลือกสีทองซึ่งจะทำให้หม้อปรุงอาหารมีรสชาติที่น่าพึงพอใจอย่างน่าประหลาดใจ สัมผัสสุดท้ายคือผักชีฝรั่ง เรากินกับผักดองโฮมเมดและขนมปังดำสด

เตรียมจานอย่างเร่งรีบดังนั้นจึงควรทำจากมันฝรั่งบดที่เหลือจากอาหารเย็น ดังนั้นเวลาทำอาหารจะลดลงอย่างมาก

ยัดข้าว

ปลากับข้าวในกระดาษฟอยล์สอดไส้ข้าวต้องใช้ทักษะบางอย่างจากพนักงานต้อนรับ ท้ายที่สุดแล้ว จุดเด่นของอาหารจานนี้อยู่ที่การตัดซากเครื่องประดับออกจากกระดูกและผิวหนัง โดยปกติแล้วหอกจะถูกยัดไส้: ปลาดูเหมือนจะถูกทำขึ้นเพื่อบรรจุ แต่คุณยังสามารถใช้ปลาสเตอร์เล็ต ปลาคาร์พเงิน ปลาคาร์พกระจก

นอกจากซากปลาที่มีน้ำหนัก 1-2 กก. แล้วเรายังต้องการข้าวต้มหนึ่งแก้ว, หัวหอม, แอปเปิ้ลหนึ่งลูก, เกลือ, เครื่องเทศและครีมเปรี้ยวเพื่อเคลือบปลา สำหรับผู้ที่ไม่ทราบวิธีการแล่ปลาคุณสามารถยัดท้องด้วยการบรรจุ: มันจะอร่อยมาก

เราดำเนินการดังนี้:

1. เราล้างปลา ทำความสะอาด ขอดเกล็ด เอาเครื่องในออก
2. ผัดหัวหอมในกระทะ
3. ใส่แอปเปิ้ล (ไม่จำเป็น) หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
4. เคี่ยวส่วนผสมของหัวหอมและแอปเปิ้ลจนนิ่มและผสมกับข้าวต้ม
5. เรายัดท้องปลาให้แน่นด้วยการยัดไส้อุ่น ๆ แล้วบีบขอบด้วยไม้จิ้มฟัน (หรือเย็บด้วยด้ายในครัว)
6. เคลือบปลาด้วยเกลือ พริกไทย ครีมเปรี้ยว แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์
7. อบที่ 180 องศา 40 - 45 นาที

ปลาสำเร็จรูปเป็นที่พอใจและพอเพียงไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเคียง แต่ผักใบเขียว ผักกาดหอม และมะเขือเทศเป็นเพียงส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบเท่านั้น

วิธีการอบกับผัก?

ปลากับผักเป็นสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับการทดลองฟรี ในฤดูที่ผักสุก คุณสามารถอบด้วยมะเขือม่วง มะเขือเทศ ซูกินี ฟักทอง และพริก ปลาแมคเคอเรลปลาแซลมอนสีชมพูและปลาแซลมอนชุมมีรสชาติที่อร่อยมากในสูตรแม้ว่าจะมีกระดูกที่มีขนาดใหญ่และถอดออกได้ง่ายในระหว่างมื้ออาหารก็ตาม

เราต้องการ: ผักใด ๆ สำหรับผลไม้สุก 1 ชิ้น, ปลาแมคเคอเรล 2 ตัวหรือซากปลาแซลมอนสีชมพูขนาดใหญ่หนึ่งตัว, เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืชเล็กน้อย

ทำอาหารดังนี้:

1. เราหั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดในน้ำมันพืชจนนิ่ม
2. เราล้างปลาหั่นเป็นชิ้นใหญ่วางบนกระดาษฟอยล์
3. จัดเรียงผักแบบสุ่มด้านบน
4. เราปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
5. เราปิดซองฟอยล์และส่งไปที่เตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

มันกลายเป็นสตูว์ปลาและผักเบา ๆ

ชิ้นปลา

ชิ้นปลาภายใต้ "หมวก" - อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นอร่อยมาก ในเวลาเดียวกันสูตรอาหารเหมาะสำหรับปลาที่มีงบประมาณมากที่สุดเช่นปลาแฮดด็อค, พอลลอค, ปลาไวทิงสีน้ำเงิน (เลือกขนาดใหญ่กว่า)

เตรียมตัว:

• ปลา 2-3 ตัว;
• แครอท - 1 ชิ้น (ใหญ่);
• หัวหอม - 1 หัว;
• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• มายองเนสบางส่วน
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ปลาปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเกลี่ยบนกระดาษฟอยล์ ในกระทะทอดแครอทขูดและหัวหอมสับเป็นก้อนจนนิ่ม

คุณสามารถกัดผักเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อน

สามในมวลของชีสละลายและเพิ่มมายองเนสเล็กน้อย เราคลุมปลาให้แน่นด้วย "หมวก" แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ปลาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 200 องศา เสิร์ฟพร้อมข้าวกล้อง โซบะ หรือมันฝรั่งบด

กับเห็ดและมะเขือเทศ

ปลาแซลมอนสีชมพูภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ของเห็ดและมะเขือเทศเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานที่สองบนโต๊ะเทศกาลเข้าพรรษา เลือกซากมะเขือเทศสุกขนาดใหญ่ เห็ดใด ๆ ที่เหมาะสม แต่ไม่แห้ง - กลิ่นของเห็ดดังกล่าวสว่างเกินไปและเราจำเป็นต้องได้รสชาติที่กลมกลืนและละเอียดอ่อน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ซากปลาแซลมอนสีชมพู - 1.2 กก.
• 3 มะเขือเทศสุก
• แชมเปญ - 100 กรัม
• ครีมหรือมายองเนส - 70 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่นฟอยล์
• หัวหอมหวาน - 1 ชิ้น (หรือก้านหอม);
• เกลือพริกไทยขาวเพื่อลิ้มรส

แฮ็คชีวิต: กำจัดกระดูกชิ้นเล็กๆ ด้วยแหนบหรือแหนบถอนขนคิ้วได้ง่ายๆ

1. เราตัดปลาเป็นเนื้อโดยเอากระดูกทั้งหมดออก วางบนแผ่นฟอยล์
2. ตัดมะเขือเทศและเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ สับหัวหอมเป็นชิ้น ๆ
3. วางเลเยอร์บนปลาแซลมอนสีชมพูตามลำดับต่อไปนี้: เห็ด, หัวหอมและมะเขือเทศ เกลือพริกไทยจาระบีแต่ละชั้นด้วยมายองเนสบาง ๆ (หรือครีมเปรี้ยว) เราเคลือบชั้นสุดท้ายด้วยซอสอีกเล็กน้อย - ควรแช่ส่วนผสมทั้งหมด
4. เราห่อกระดาษฟอยล์และส่งปลาไปที่เตาอบที่ 200 องศา นำเข้าอบประมาณ 40 นาที

ไม่ควรหั่นอาหารที่เสร็จแล้วทันที - ปลาอาจกระจุยได้ แต่เมื่อเย็นตัวลงเล็กน้อยก็จะถูกหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ และเมื่อหั่นเป็นชิ้น ๆ ก็ดูน่ารับประทานเป็นอย่างยิ่ง เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสด

ปลาแดงในเตาอบในกระดาษฟอยล์

ปลาแดงอบในกระดาษฟอยล์เป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้ปลาเทราต์หรือปลาแซลมอนชั้นสูง แต่ปลาแซลมอนชุมราคาไม่แพงหรือปลาแซลมอนตะวันออกไกลก็เหมาะเช่นกัน ในสูตรนี้ คุณไม่จำเป็นต้องฉลาดเรื่องเครื่องเทศ ไม่ต้องใช้ไส้พิเศษ เราจะเน้นเฉพาะความสดของปลาและรสชาติของเนื้อโดยไม่ขัดจังหวะ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• สเต็กปลาแซลมอน 2 ชิ้น (ปลาแดงใด ๆ );
• น้ำมะนาว;
• พริกไทยขาว.

พริกไทยขาวเป็นเครื่องเทศที่ขับเน้นรสชาติที่สดใหม่ของปลาทะเลชั้นดี

1. โรยสเต็กปลาด้วยมะนาวโรยพริกไทยวางบนแผ่นฟอยล์ ม้วนขึ้นค่อนข้างแน่น
2. อบในเตาอบที่ 200 องศา นานสูงสุด 20-25 นาที ปลาไม่ควรแห้ง!
3. เปิดฟอยล์และเสิร์ฟ

ให้แน่ใจว่าได้ตกแต่งปลาด้วยมะนาวฝาน วางมะเขือเทศเชอรี่และผักกาดหอมข้างๆ เราเพลิดเพลินกับจานด้วยไวน์ขาวและไวน์เบา ๆ สักแก้ว

สูตรสำหรับการอบในซอสครีมเปรี้ยว

ปลาในซอสครีมเปรี้ยวจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณผสมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดและสมุนไพร สูตรนี้เป็นสากลและจะทำให้ปลาแห้งเช่นปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำ

เตรียมสูตร:

• ปลาแซลมอนสีชมพูขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• ครีม - 150 มล.;
• มัสตาร์ด (สามารถเผ็ด "ชั่ว") - 3 ช้อนโต๊ะ ล. หรือมากกว่านั้นถ้าคุณชอบเผ็ด
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เติมครีมเปรี้ยวอย่างน่าอัศจรรย์ได้ปลาคาร์พกระจก สามารถเตรียมในลักษณะเดียวกันโดยไม่ต้องเพิ่มมัสตาร์ด

1. เราตัดปลาเป็นชิ้น ๆ เอากระดูกออก (สามารถทิ้งไว้เป็นซุปได้)
2. ผสมครีมกับมัสตาร์ด
3. หล่อลื่นฟอยล์ด้วยน้ำมันใส่ปลาแซลมอนสีชมพูที่เค็มและพริกไทยลงไป เทซอสครีมเปรี้ยว
4. ปิดซองให้แน่นพอ
5. ยังคงอบซากในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที

จานออกมานุ่มอร่อยอย่างน่าประหลาดใจทั้งร้อนและเย็น หากคุณหั่นปลาเป็นชิ้น ๆ แล้ววางไว้บนโต๊ะเทศกาล ปลาจะ "บินหนีไป" จากโต๊ะก่อน

กับมะเขือเทศและพริกหยวก

ในฤดูผักเราขอเสนอให้ทำปลาสไตล์เอเชีย - อบกับผักในซอสถั่วเหลืองพร้อมงา

สำหรับจานคุณจะต้อง:

• คอนหอกขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• น้ำมะนาว - จากมะนาวครึ่งลูก
• งาหนึ่งกำมือ
• พริกหยวกขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรส
• มะเขือเทศ - 1 ใหญ่

สำหรับการปรุงอาหารควรใช้ปลาสีขาว - ปลาชนิดหนึ่ง, ปลาคอด, ปลานิล, กรีนลิ่ง, ปลาคาร์พหรือคอนหอกแม่น้ำซึ่งเราจะทำในครั้งนี้

1. เราทำความสะอาดหอกคอนจากด้านในหั่นเป็นชิ้นใหญ่ส่งไปหมักในซอสถั่วเหลืองเป็นเวลา 30 นาที
2. พริกไทยล้างเมล็ดหั่นเป็นเส้น หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหรือเป็นวงค่อนข้างใหญ่
3. ทาฟอยล์ด้วยน้ำมันเบา ๆ ใส่ปลาและผักตามลำดับแบบสุ่ม ปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำมะนาว ไม่จำเป็นต้องใช้เกลือ: ซีอิ๊วมีเกลือเพียงพอและน้ำมะนาวเน้นรสชาติ
4. เราห่อซองและส่งชิ้นงานไปที่เตาอบที่ 200 องศา อบประมาณ 35-40 นาที
5. ในขณะที่ปลากำลังอบ ให้นำเมล็ดงาไปผึ่งให้แห้งในกระทะที่แห้ง โรยให้ทั่วจานที่ทำเสร็จแล้ว

ปลาเสิร์ฟพร้อมผัก ข้าวต้ม มันฝรั่ง คุณสามารถทำซอสโดยใช้โยเกิร์ตกระเทียมและแตงกวาดอง - มันจะเพิ่มความน่าสนใจเล็กน้อย

Pollock ในกระดาษฟอยล์

พอลลอคราคาไม่แพงแทบจะกลายเป็นอาหารสำหรับเทศกาลหากคุณอบในกระดาษฟอยล์พร้อมมันฝรั่งผักและชีสหนืดแผ่นบาง สิ่งที่คุณต้องมีคือมันฝรั่งสองลูก มายองเนสหนึ่งถุง หัวหอม ชีสเล็กน้อย ปลาพอลลอคสองสามตัว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราทำอย่างไร:

1. เราตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ
2. เราตัดปลาเป็นเนื้อ: หั่นตามสันเขาเอากระดูกออก
3. ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น
4. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบางมาก
5. ทาฟอยล์ด้วยน้ำมันพืชเบา ๆ แล้ววางมันฝรั่งกลมไว้ด้านบน มาเกลือและพริกไทยกันเถอะ
6. ใส่พอลลอคลงบนมันฝรั่งตกแต่งด้วยหัวหอมราดมายองเนสด้วยตาข่ายบาง ๆ
7. ชั้นสุดท้ายจะเป็นชีส - เราไม่ได้สาม แต่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (คุณสามารถใช้ชีสแปรรูปสำเร็จรูปได้)
8. เราห่อกระดาษฟอยล์และส่งชิ้นงานไปที่เตาอบที่ 220 องศา นำเข้าอบประมาณ 35 นาที

จานออกมาฉ่ำหอมอร่อยเป็นพิเศษเมื่ออุ่น รสชาติของมันจะสว่างขึ้นถ้าคุณโรยปลาด้วยผักชีฝรั่งสด - เห็ดจะปรากฏขึ้นเล็กน้อย

จานจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่เห็ดสดฝานบาง ๆ ที่ด้านบนของเนื้อ

จากเนื้อปลาคอด

ตอนนี้คุณสามารถหาสเต็กเนื้อปลาคอดได้แล้ว พวกมันสะดวกมากที่จะให้คุณทำอาหารเย็น - คุณสามารถโรยสเต็กโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งด้วยหัวหอม, ชีสและอบ เราจะสอนวิธีทำอาหารจานปลาคอดอย่างรวดเร็วและอร่อย

เตรียมตัว:

• สเต็กปลาคอดขนาดกลาง 4 ตัว
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 70 กรัม
• น้ำมันทอด - 50 มล.
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรส

จานจะน่าพึงพอใจมากขึ้นหากอบปลาบน "เบาะ" ของข้าวต้มอัลเดนเต้

1. เราปล่อยให้สเต็กละลายเล็กน้อย แต่ไม่หมด เกลือและพริกไทย
2. ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
3. วางข้าวบนแผ่นฟอยล์วางสเต็กปลาไว้ด้านบน
4. โรยด้วยหัวหอมทาด้วยมายองเนสบาง ๆ แล้วบดด้วยชีส
5. เราห่อซองให้แน่น แต่ให้แน่ใจว่ามีพื้นที่ว่างด้านบน - ดังนั้นชีสและมายองเนสจะไม่ติดกับกระดาษฟอยล์ระหว่างการปรุงอาหาร
6. เราส่งปลาไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา นำเข้าอบประมาณ 40 นาที

ในตอนท้าย เราขอแนะนำให้เปิดฟอยล์เล็กน้อยเพื่อให้ชีสมีสีน้ำตาล กลายเป็นอาหารจานที่สองแสนอร่อยซึ่งสามารถเสิร์ฟในกระดาษฟอยล์ได้โดยตรงเปิดปลาและโรยด้วยสมุนไพร สำหรับมื้อเย็นขอสลัดผักสดหรือมะเขือเทศสุกหั่นเป็นชิ้น

ปลาทูอบในกระดาษฟอยล์

อาหารเฟรนด์ชิปที่ได้รับความนิยมในปัจจุบันสนับสนุนให้ทุกคนรับประทานผัก ผลไม้ และโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ปลา แต่ที่สำคัญที่สุดเธอมีชื่อเสียงในด้านสูตรอาหารที่น่าสนใจ: สาวกของระบบอาหารชอบที่จะทดลองและสร้างชุดค่าผสมดั้งเดิมบรรจุปลาด้วยผลไม้แห้ง ถั่ว เมล็ดพืชและผลเบอร์รี่ เราเสนอให้อบด้วยลูกเกด มันอร่อยผิดปกติและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ!

แทนที่จะเป็นลูกเกด คุณสามารถทานแครนเบอร์รี่ ไวเบอร์นัม มะยม และผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวอมหวานอื่น ๆ

เราต้องการปลาแมคเคอเรลขนาดใหญ่ 2 ตัว, ผลเบอร์รี่ลูกเกดแช่แข็งหรือสดหนึ่งกำมือ, สมุนไพรโพรวองซ์, น้ำมะนาว, พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส อย่างที่คุณเห็นเราไม่ใช้เกลือ ในกรณีนี้ สมุนไพรและน้ำมะนาวจะทำหน้าที่แทนเกลือ แต่คุณสามารถเพิ่มเกลือลงในจานได้

เราทำอย่างไร:

1. เราล้างปลาให้สะอาดก่อนออกจากด้านในทั้งหมด
2. ถูด้วยสมุนไพร พริกไทย และน้ำมะนาว
3. เราบรรจุผลเบอร์รี่ลูกเกดและรัดหน้าท้องด้วยไม้เสียบ
4. เรา "ห่อ" ปลาอย่างระมัดระวังใน "เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่ทำจากกระดาษฟอยล์แล้วใส่ลงในจานอบ
5. อบที่ 200 องศา 25-30 นาที

ปลาจะอร่อยเมื่ออุ่น แต่จะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อเย็น ผลเบอร์รี่แตกข้างในและซากปลาแมคเคอเรลเต็มไปด้วยน้ำผลไม้เบอร์รี่ ลองดูสินี่เป็นอาหารที่น่าสนใจอย่างไม่น่าเชื่อและยังดีต่อสุขภาพและควบคุมอาหารด้วย

จานเช่นปลาในกระดาษฟอยล์ช่วยสอนเด็กและวัยรุ่นที่กินอย่างไม่เต็มใจให้รู้จักผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ หากต้องการคุณสามารถอบด้วยบัควีท, ข้าวบาร์เลย์, ของอะไรก็ได้และจาระบีกับเครื่องเทศ จานจะกลายเป็น "คุณจะเลียนิ้ว" เสมอหากผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมไม่มีตำหนิ จับปลาด้วยตัวเอง ซื้อในร้านค้า และปรุงอาหารอย่างมีความสุข

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google+