อาหารเย็นแสนอร่อยที่ไม่มีเนื้อสัตว์ อาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์สำหรับมื้อที่สอง
ไม่ใช่ทุกอย่างที่มีรสชาติเหมือนเนื้อสัตว์ หากไม่มีมัน อาหารก็น่ารับประทานและมีคุณค่าทางโภชนาการ ไม่ต้องพูดถึงประโยชน์ เราเสนอให้คุณลองสูตรอาหารปลอดเนื้อสัตว์มากมายที่จะดึงดูดทั้งผู้ทานมังสวิรัติและผู้ทานเนื้อสัตว์ที่เคร่งครัด
ความสุขของถั่ว
คิดว่าคุณไม่สามารถทานสลัดได้เพียงพอหรือไม่? เพิ่มถั่วชิกพีและอะโวคาโดลงไปและกลายเป็นอาหารมื้อใหญ่ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ ทอดถั่วชิกพีกระป๋องปรุงรสด้วยขมิ้น 400 กรัม หั่นเนื้ออะโวคาโด 2 ลูกเป็นลูกเต๋า เทน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวลงไป เราหั่นแตงกวาสดเป็นเส้นผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอรี่ 400 กรัมฉีกใบผักกาดด้วยมือของเราหั่นเต้าหู้ 300 กรัมเป็นก้อนทอด เรากระจายส่วนผสมทั้งหมดลงในชามบนใบผักกาดหอม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือกรีกโยเกิร์ต หากคุณกำลังพิจารณาเมนูอาหารลดน้ำหนัก สลัดนี้ต้องอยู่ในนั้น
เสี้ยววิเศษ
ชีสเป็นส่วนประกอบที่หาที่เปรียบไม่ได้สำหรับมื้ออาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำมันออกมาและอย่าเสียใจกับความเขียวขจี เรานวดแป้งยืดหยุ่นจากแป้ง 650 กรัม, kefir 250 มล., 1 ช้อนชา น้ำตาล ½ ช้อนชา โซดาและเกลือเล็กน้อย คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ 30 นาที ในระหว่างนี้ถูซูลูกูนิ 300 กรัมสับผักชีและต้นหอม เรารีดเค้กกลม 6 ชิ้นออกจากแป้งใส่ชีสกับสมุนไพรลงครึ่งหนึ่งบีบขอบแล้วม้วนเค้กบาง ๆ อีกครั้ง ทอดจนเหลืองกรอบและเสิร์ฟทันที จานนี้จะช่วยได้เสมอหากคุณต้องการหาของอร่อยและอร่อยในเวลาเร่งรีบ
ทอดสำหรับมังสวิรัติ
ชิ้นผักสามารถให้อัตราต่อรองกับชิ้นเนื้อ สิ่งสำคัญคือการเตรียมการอย่างสร้างสรรค์ หั่นมันฝรั่งปอกเปลือก 10 ชิ้นแล้วต้มในน้ำเค็ม ในเวลานี้สับเห็ด 300 กรัมและผัดกับหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง บดมันฝรั่งบดเสร็จแล้วเติมนม 100 มล. 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและตีด้วยเครื่องผสมให้เป็นแป้ง เราแบ่งออกเป็น 6-8 เค้กใส่เห็ดกับหัวหอมในแต่ละชิ้นแล้วปั้นเป็นก้อน มันยังคงทอดอย่างถูกต้องในกระทะร้อนด้วยน้ำมัน จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติจะสนใจแม้แต่ผู้ที่จำเนื้อทอดเท่านั้น
บรอกโคลีสำหรับทุกคน
นอกจากนี้ยังมีการนำเสนอสูตรอาหารมังสวิรัติมากมายในขนมอบ เช่นผู้เขียนของเรา เค้กสายรุ้งดังกล่าวจะทำให้อิ่มเอมและเป็นกำลังใจให้ทั้งครอบครัว
และคุณรู้จักใครบ้าง คุณทำให้เพื่อนที่เป็นมังสวิรัติและนักชิมที่บ้านตามอำเภอใจแปลกแค่ไหน? แบ่งปันสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วกับผู้อ่าน Eat at Home Club
อาจมีเหตุผลใดก็ตามที่คุณตัดสินใจเลิกกินเนื้อสัตว์ ข้อพิจารณาทางอุดมการณ์ (การกินเจ) การปฏิเสธชั่วคราว (การแก้ไขสุขภาพ การอดอาหาร วิกฤตการณ์) และการขาดเงินทุน ทั้งหมดนี้ไม่สำคัญนัก สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่างอื่น - คำถามที่ตามหลอกหลอนสำหรับหลาย ๆ คนคือสิ่งที่ต้องปรุงอย่างรวดเร็วและอร่อยโดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์
จากบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และอาหารที่ไม่ด้อยไปกว่าเนื้อสัตว์เลย และอาจจะเหนือกว่าด้วยซ้ำ
ซุป
ถ้าคุณคิดว่าการทำอาหารเป็นไปไม่ได้ คุณคิดผิด มีมากมายหลากหลายสูตร ส่วนประกอบของซุปที่ไม่มีเนื้อสัตว์ ได้แก่ ผัก พืชตระกูลถั่ว สมุนไพร เพื่อให้อิ่มคุณสามารถเพิ่มซีเรียล, เห็ด, เกี๊ยวหรือวุ้นเส้นลงไปได้
ซุปข้าวมะเขือเทศ
ซุปนี้เบามาก แต่ในขณะเดียวกันก็มีความเข้มข้นหนาหอมและอร่อย
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศขนาดกลางสองลูก
- พริกหยวกแดงขนาดใหญ่หนึ่งอัน
- หลอดไฟขนาดกลาง
- ซีเรียลข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสามกลีบ
- วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่หนึ่งฟอง
- ใบกระวาน
- หัวหอมเขียว;
- น้ำตาล พริกไทย และเกลืออย่างละหยิบมือ
การทำอาหาร:
เทซุปที่เสร็จแล้วลงในชามวางไข่หนึ่งในสี่แล้วโรยด้วยสมุนไพร
ถั่ว
อย่าลืมว่าเนื้อสัตว์มีโปรตีน เพื่อให้ร่างกายไม่ต้องทนทุกข์ทรมานเนื่องจากขาดมันจำเป็นต้องเปลี่ยนเนื้อสัตว์ด้วยผลิตภัณฑ์ที่เทียบเท่า พืชตระกูลถั่วทำหน้าที่นี้ได้อย่างยอดเยี่ยม ดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายจากถั่ว ถั่ว ถั่วเลนทิลสำหรับมื้อค่ำโดยไม่มีเนื้อสัตว์ ตัวอย่างเช่นโจ๊กถั่วชิกพีหรือถั่วแดงกับผัก แต่คุณชอบถั่วโลบิโอที่มีกลิ่นหอมอย่างไร มีตัวเลือกมากมาย - เลือกสิ่งที่คุณต้องการ
เห็ด
เห็ดยังเป็นอาหารโปรตีน พวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดี มีอาหารหลากหลายจากเห็ดต่างๆ สงสัยว่าจะทำอะไรอร่อยโดยไม่ต้องเนื้อสัตว์ในตอนเย็น? โปรด - ซุปเห็ดบด, เห็ดผัดกับหัวหอม, ซอสเห็ดและอาหารอื่น ๆ ที่จะเป็นทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์
ข้าวต้มกับนม
วัตถุดิบ:
- ข้าวซีเรียลหนึ่งแก้ว
- แก้วน้ำ;
- นมสองแก้ว
- เนย;
- เกลือ, น้ำตาล.
การทำอาหาร:
เทข้าวลงในกระทะแล้วล้างด้วยน้ำไหล เติมซีเรียลด้วยน้ำใส่กระทะบนไฟอ่อน เมื่อข้าวดูดซับน้ำหมดแล้วให้เติมนมครึ่งแก้วแล้วหุงต่อ เทนมลงไปเล็กน้อย อย่าลืมคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ข้าวไหม้ เมื่อโจ๊กเกือบพร้อมใส่เกลือใส่น้ำตาลและเนย ปิดฝาโจ๊กนมเสร็จแล้วปล่อยให้มันชงเล็กน้อย คุณสามารถเสิร์ฟแบบนั้นหรือกับผลไม้และผลเบอร์รี่
ปลา
หากการปฏิเสธเนื้อสัตว์ไม่ได้หมายถึงการปฏิเสธปลา ประเภทของอาหารก็จะกว้างขึ้นมาก คุณสามารถทำอะไรเป็นอาหารเย็นโดยไม่มีเนื้อสัตว์ในกรณีนี้? ปลาสามารถต้ม, ตุ๋น, เค็ม, ทอด, อบ จากนั้นคุณสามารถปรุงลูกชิ้น, ลูกชิ้น, zrazy, ม้วนและพายรวมถึงซุปปลา . สามารถซื้อปลาได้ตามความชอบตามประเภทราคาตามปริมาณไขมันหรือตามกระดูก ทางเลือกมีมาก - มันยังคงต้องทำเท่านั้น
นอกเหนือจากทั้งหมดข้างต้นแล้วยังมีอาหารอีกมากมายที่ดูเหมือนจะไม่สามารถจินตนาการได้หากไม่มีเนื้อสัตว์ แต่เขาสามารถหาสิ่งทดแทนที่สมน้ำสมเนื้อได้! ลองอาหารเหล่านี้: อาหารทะเล, สตูว์ผักกับเห็ด, ขนมอบกับคอทเทจชีส, มีทบอลบัควีท
การยกเว้นเนื้อสัตว์ออกจากอาหารไม่ได้หมายความว่าจะเป็นเมนูที่จืดชืดและน้อยเนื้อต่ำใจ จินตนาการและความคิดสร้างสรรค์เล็กๆ น้อยๆ การทดลองและการลองผิดลองถูก - แล้วเมนูของคุณจะเต็มไปด้วยอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการใหม่ๆ มากมาย
อาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์ซึ่งตรงกันข้ามกับความเชื่อที่แพร่หลายนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ถั่ว มันฝรั่ง และธัญพืชมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและจะทำให้คุณอิ่มนาน ผักหลากหลายชนิดจะทำให้อาหารจานใดอร่อยและชุ่มฉ่ำ
เราพบสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมที่คุณอยากลองอย่างแน่นอน!
ซุปถั่วเผ็ด
คุณจะต้องการ:
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ - 400 กรัม
- ถั่ว - 1 ธนาคาร
- น้ำซุปผัก - 500 มล
- น้ำ - 500 มล
- น้ำมันมะกอก
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
- ในกระทะขนาดใหญ่บนไฟปานกลาง ผัดหัวหอมสับจนนุ่มและโปร่งแสง เกลือและพริกไทย.
- ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนใหญ่และเครื่องเทศที่คุณต้องการ (พริก, อบเชย, ยี่หร่า) ผัดต่ออีก 3 นาที จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำเปล่า และน้ำซุปผัก
- นำไปต้มแล้วลดไฟลงใส่ถั่วและเคี่ยวต่ออีก 20-30 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ: ปล่อยให้ซุปนั่งสักพักหลังจากที่พร้อมแล้ว เพื่อรสชาติจะได้ทำให้ผักอิ่มมากขึ้น
พาสต้ากับมะเขือยาวและเห็ด
คุณจะต้องการ:
- พาสต้า - 350 กรัม
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น
- เห็ด - 250 กรัม
- กระเทียม - 3 กานพลู
- วางมะเขือเทศ - 350 กรัม
- น้ำ - 500 มล
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก
การทำอาหาร:
- หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนขนาดใหญ่ เกลือให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 20-30 นาที จากนั้นล้างออกและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
- ตั้งกระทะขนาดใหญ่ให้ร้อน เจียวมะเขือม่วงกับกระเทียมสับละเอียด 1 กลีบในน้ำมัน เกลือและทอดประมาณ 3-5 นาที ใส่เห็ดสับ ผัดต่ออีกประมาณ 2 นาที โอนไปยังชามแยกต่างหากและปิดฝา
- ในกระทะเดียวกัน ใส่น้ำ พาสต้า วางมะเขือเทศ และกระเทียมที่เหลือ เกลือและพริกไทย. นำไปต้มปิดฝาและปรุงอาหารจนนุ่ม
- แบ่งพาสต้าในชามและวางมะเขือม่วงและเห็ด ประดับด้วยสมุนไพรสด
มันฝรั่งสีน้ำตาล
คุณจะต้องการ:
- มันฝรั่ง - 1.5 กก
- เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 4 กลีบ
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำซุป - 250 มล
- นม - 500 มล
- เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน
- ชีส - 300 กรัม
การทำอาหาร:
- เปิดเตาอบที่ 200°C.
- ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมสับและทอดประมาณ 4-5 นาที ใส่กระเทียมและผัดต่ออีก 1-2 นาที ใส่แป้งและเคี่ยวต่ออีก 1 นาที คนให้เข้ากัน เทน้ำซุปและผสมให้เข้ากัน ใส่นม เกลือ พริกไทย แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง ปรุงต่ออีก 1-2 นาทีโดยไม่ให้ซอสเดือด นำออกจากไฟ
- ทาจานอบด้วยน้ำมัน วางชั้นแรกของมันฝรั่งหั่นบาง ๆ เทซอสลงไปครึ่งหนึ่งแล้วโรยด้วยชีสขูด วางชั้นที่สองของมันฝรั่ง ซอสที่เหลือ และโรยชีสอีกครั้งด้านบน
- ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 30 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 25-30 นาทีจนเสร็จ จากนั้นนำออกจากเตาอบ พักให้เย็นลงเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ
พาสต้ากับบรอกโคลีและชีส
คุณจะต้องการ:
- พาสต้า - 400 กรัม
- น้ำ - 600 มล
- กระเทียม - 1 กานพลู
- บรอกโคลี - 300 กรัม
- หัวหอม - 1/4 ชิ้น
- ชีส - 100 กรัม
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
- ผัดกระเทียมและหัวหอมในกระทะขนาดใหญ่ จากนั้นเติมน้ำและเส้นพาสต้า นำไปต้มปิดฝาและเคี่ยวจนนุ่มประมาณ 10 นาที
- แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกเล็ก ๆ และเพิ่มพาสต้า 5 นาทีก่อนทำ
- นำออกจากเตาหลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่ชีสขูดแล้วผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 2-3 นาที พร้อมเสิร์ฟ
ลาซานญ่ากับผักโขม
คุณจะต้องการ:
- วางมะเขือเทศ - 500 กรัม
- ชีส - 200 กรัม
- แผ่นลาซานญ่า - 1 แพ็ค
- ผักโขม - 400 กรัม
- คอทเทจชีสบดละเอียด (หรือชีสนมเปรี้ยว) - 300 กรัม
- โหระพา
การทำอาหาร:
- เปิดเตาอบที่ 180°C.
- จาระบีที่ด้านล่างของจานอบด้วยซอสมะเขือเทศ วางลาซานญ่า 3 แผ่น โรยหน้าด้วยคอทเทจชีสครึ่งนึง ชีสขูด ผักโขมครึ่งนึง และโหระพา (แห้งหรือสด) วางเลเยอร์ที่สองในลักษณะเดียวกัน จากนั้นวางมะเขือเทศวาง แผ่นลาซานญ่า วางมะเขือเทศที่เหลือ และชีสขูดอีกครั้ง
- ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบประมาณ 20 นาที นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 10-15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- นำออกจากเตาอบ พักให้เย็นเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมใบโหระพา
ซุปชีสกับผักชนิดหนึ่ง
คุณจะต้องการ:
- น้ำมัน (เนยหรือมะกอก) - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำซุปผัก - 750 มล
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- นม - 500 มล
- แครอท - 1 ชิ้น
- บรอกโคลี - 400 กรัม
- กระเทียม - 3 กานพลู
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- แป้ง - 70 กรัม
- ชีส - 250 กรัม
การทำอาหาร:
- ละลายเนยในกระทะใบใหญ่. ใส่หัวหอมและแครอทสับแล้วเคี่ยวประมาณ 4-5 นาทีจนหัวหอมโปร่งแสง ใส่กระเทียมสับละเอียด แป้ง และผัดสักครู่
- เพิ่มน้ำซุปและผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทนมใส่บรอกโคลี เกลือ และพริกไทยลงไป นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง คนเป็นครั้งคราว และเคี่ยวต่ออีก 6-8 นาทีจนบรอกโคลีนิ่ม
- ใส่ชีสขูดลงไปผัดจนละลายหมด เสิร์ฟทันที ราดด้วยชีสขูด
ขี้เกียจพิซซ่า Quinoa
คุณจะต้องการ:
- ควินัว - 250 ก
- ชีส - 200 กรัม
- น้ำซุป - 500 มล
- ส่วนผสมผักสำหรับตกแต่ง - เพื่อลิ้มรส
- วางมะเขือเทศ - 800 กรัม
การทำอาหาร:
- เปิดเตาอบที่ 210°C.
- ต้ม quinoa ในน้ำซุปจนนุ่ม จากนั้นใส่มะเขือเทศวาง 150 กรัมและผสมให้เข้ากัน
- จาระบีจานอบขนาดเล็กด้วยน้ำมันแล้ววางบนถาดอบ ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศในแต่ละรูปแบบ ใส่ชีสขูดบนพาสต้า เพิ่มผัก (พริกหยวก, เห็ด, หอมแดง) ทำซ้ำเช่นเดียวกันกับชั้นที่สองและด้านบนด้วยชีสขูด
- ใส่แผ่นอบในเตาอบและอบประมาณ 20 นาทีจนผักพร้อม หากต้องการสีน้ำตาลทองก็ถือไว้อีกหน่อยก็ได้ เสิร์ฟร้อน
ริซอตโต้กับเห็ดและกระเทียม
คุณจะต้องการ:
- น้ำซุปผัก - 800-900 มล
- ชีส - 20 กรัม
- ข้าว (โดยเฉพาะอย่างยิ่งพันธุ์ arborio) - 185 กรัม
- เห็ด - 250 กรัม
- ไวน์ขาว - 60 มล
- ต้นหอม - 1 ชิ้น
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ
การทำอาหาร:
- นำน้ำซุปผักไปต้มในกระทะขนาดเล็ก ลดความร้อนลงเหลือน้อย
- อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะใบใหญ่ แล้วใส่เห็ด เกลือ และพริกไทย คนให้เข้ากันผัดเห็ดประมาณ 3-4 นาที ถ่ายโอนไปยังจาน
- ในกระทะเดียวกันผัดต้นหอมในน้ำมันประมาณ 1-2 นาทีแล้วใส่ข้าวลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที คนเบา ๆ เทไวน์ขาว (คุณสามารถเปลี่ยนน้ำซุปได้) ปรุงอาหารประมาณ 1-2 นาทีจนของเหลวทั้งหมดถูกดูดซึม จากนั้นเทน้ำซุป 120 มล. คนตลอดเวลาและอย่าให้เดือดมากเกินไป
- เติมน้ำซุปและเคี่ยวต่อไปจนข้าวเกือบสุก ประมาณ 15-20 นาที
- จากนั้นนำลงจากเตา ใส่ชีสและเห็ดส่วนใหญ่ลงไป ผสมให้เข้ากัน จัดใส่จาน โรยหน้าด้วยเห็ดที่เหลือและสมุนไพรสด
วันนี้เราจะบอกคุณว่าคุณสามารถปรุงอาหารเย็นได้อย่างรวดเร็วและอร่อยโดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์ สูตรอาหารที่นำเสนอจะทำให้ผู้ที่อดอาหารพอใจเป็นพิเศษเนื่องจากไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่น ๆ
pilaf สุดชิคสำหรับมื้อค่ำที่ไม่มีเนื้อสัตว์ - สูตร
วัตถุดิบ:
- ข้าวบาสมาติ - 160 กรัม
- น้ำกรอง (น้ำเดือด) - 480 มล.
- แครอท - 180 กรัม
- หัวหอม - 180 กรัม
- หัวกระเทียม - 1 ชิ้น;
- ผลไม้ Barberry แห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เม็ดยี่หร่า - 1.5 ช้อนชา
- น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น - 130 มล.
- เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร
แม้จะไม่มีเนื้อสัตว์คุณก็สามารถปรุง pilaf ที่มีกลิ่นหอมได้ ในการทำเช่นนี้เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอทแล้วหั่นผักด้วยมีดคมเป็นลูกบาศก์และเส้นบาง ๆ ตามลำดับ ในหม้อหรือกระทะที่มีก้นหนาให้ความร้อนน้ำมันพืชโดยไม่มีกลิ่นและวางหัวหอมที่เตรียมไว้ก่อนและหลังจากนั้นห้านาทีแครอท ผัดผักต่อไปอีกเจ็ดนาทีหลังจากนั้นเราก็โยนผลเบอร์รี่และยี่หร่า เราล้างข้าวอย่างระมัดระวังจนกว่าน้ำจะใสจากนั้นใส่ผักลงในหม้อแล้วเทน้ำร้อนจนเดือด ใส่เกลือในภาชนะเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารโดยเปิดฝาไว้เจ็ดนาที
ตอนนี้เราวางหัวกระเทียมล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยไม่ต้องปอกเปลือกหรือแยกชิ้นส่วนปิดฝาหม้อลดความเข้มของความร้อนและเคี่ยว pilaf จนกว่าความชื้นจะถูกดูดซับและข้าวจะนุ่ม หลังจากนั้นปล่อยให้จานชงอีกสิบห้านาทีและให้บริการได้
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกหยวกลงในจานหรือหลังจากล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น
สิ่งที่สามารถปรุงเป็นอาหารเย็นโดยไม่มีเนื้อจากมันฝรั่ง - สูตรอาหาร
มันฝรั่ง zrazy กับเห็ด
วัตถุดิบ:
- หัวมันฝรั่ง - 970 กรัม
- เห็ดสด - 470 กรัม
- เนย - 55 กรัม
- หัวหอม - 90 กรัม
- เกล็ดขนมปัง - 0.5 ถ้วย;
- เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส;
- ส่วนผสมของพริกสด - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน - 35 มล.
การทำอาหาร
ขั้นแรก เตรียมมันฝรั่งบด ในการทำเช่นนี้ให้ทำความสะอาดหัวต้มจนนิ่มเติมเกลือลงในน้ำแล้วสะเด็ดน้ำแล้วถูด้วยเนยปรุงรสด้วยเนย ในขณะที่น้ำซุปข้นกำลังเย็นเราล้างและสับเห็ดและหัวหอมที่ปอกเปลือกให้ละเอียดแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนนิ่มใส่เกลือในกระบวนการและพริกไทย
ด้วยมือที่เปียกชื้นเราทำเค้กจากมันฝรั่งบดวางไส้เห็ดไว้ตรงกลางแล้วทำวงกลมซึ่งเราขนมปังในเกล็ดขนมปังและวางในช่องแช่แข็งประมาณสามสิบนาที หลังจากนั้นเราวางผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบที่ทาน้ำมันแล้วปล่อยให้อบในเตาอบที่อุ่นถึง 210 องศาล่วงหน้าตามระดับสีทองที่ต้องการ
มันฝรั่งผัดเห็ด
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
สับหัวหอมและกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น เรากระจายผักบนจานแล้วใส่น้ำมันลงในกระทะเดียวกันแล้ววางเห็ดสับที่เตรียมไว้ผัดจนสุกผัดและส่งไปที่หัวหอม ตอนนี้ทอดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับไว้จนสุกครึ่งใส่เห็ดผัดกับผักลงในกระทะผสมปิดฝาแล้วปล่อยให้มันฝรั่งสุก
เมื่อเสิร์ฟให้ปรุงรสด้วยสมุนไพรสด
เพื่อให้ครอบครัวของคุณมีความสุขและมีสุขภาพดี จะต้องได้รับอาหารที่ดี ในระหว่างวันพนักงานต้อนรับทุกคนเริ่มถูกทรมานด้วยคำถาม: จะทำอาหารเย็นอะไรดี? และเธอต้องการทำอาหารบางอย่างที่มีเสน่ห์และไม่ธรรมดาด้วยค่าใช้จ่ายขั้นต่ำ
วันนี้เราจะไม่ทำอาหารต่างประเทศ แต่เลี้ยงตัวเองและครอบครัวด้วยผักง่ายๆ จากสวนของเราและผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงจากร้านค้า ให้ฉันบอกคุณตอนนี้ฉันจะไปที่นั่น
สิ่งที่จะทำเนื้อสับสำหรับอาหารค่ำ?
คุณสามารถทำอาหารดั้งเดิมและไม่ได้มาตรฐานจากเนื้อสับ กล่าวอีกนัยหนึ่งคือความประหลาดใจ
เราจะต้อง:
- ก๋วยเตี๋ยว "รัง"
- เนื้อสับผสม 500 กรัม (หมู + เนื้อ)
- 2 หัวหอม
- 1 แครอท
- 1 มันฝรั่ง
- แผ่นชีส
- เกลือ ผักชีฝรั่ง วางมะเขือเทศ น้ำมันดอกทานตะวัน
การเตรียมเนื้อในสูตรรังนก
- ตัดหัวหอมและมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ถ้วยแล้วผสมกับเนื้อสับ ใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงสำหรับเนื้อสัตว์ เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. เราได้เตรียมเนื้อสับเพื่อเติมรังก๋วยเตี๋ยว
3. เรานำรังจากบะหมี่แล้วเติมด้วยเนื้อสับที่ปรุงแล้วดังรูป
4. ใส่รังที่เต็มไปด้วยเนื้อสับลงบนจาน
5. สำหรับการทอดให้หั่นหัวหอมที่สองเป็นชิ้น ๆ แล้วสับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
5. เราตั้งกระทะบนกองไฟเทน้ำมันดอกทานตะวันแล้วทอดหัวหอมและแครอทที่เตรียมไว้ เกลือเล็กน้อย
6. หลังจากนั้นสักครู่ให้ใส่มะเขือเทศลงไปผัดต่ออีก 1 - 2 นาที
7. เรากระจายรังที่เต็มไปด้านบนของเนื้อย่าง
8. จากนั้นเทน้ำร้อนราดให้ทั่วรัง ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 20-25 นาที
9. ใส่รังที่เสร็จแล้วด้วยเนื้อสับลงบนจานแล้วปิดด้วยชีสจากจานด้านบน
คุณสามารถทานโดยไม่ใส่ชีสได้หากต้องการ อร่อย!
อาหารเย็นด่วนในเวลาเร่งรีบ - ปีกไก่กับมะเขือเทศ
เราจะต้อง:
- 10 ชิ้น ปีกไก่ผ่าครึ่ง
- 1 หลอด
- 3 กลีบกระเทียม
- 5 มะเขือเทศ
- น้ำมันพืช
- พริกแดงป่น 1 ช้อนชา
- 2 หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, เกลือเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะลึกแล้วทอดปีกที่สับจนกรอบ
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นวง สับกระเทียม
3. ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็น 4 ส่วน
4. ในกระทะอีกใบ ผัดหัวหอมและกระเทียมสับในน้ำมันเล็กน้อย ใส่มะเขือเทศ พริก ต้นหอมสับ และเกลือ หลนกวนไม่กี่นาที
จากนั้นใส่ปีกทอดลงในมะเขือเทศตุ๋นแล้วเคี่ยวต่ออีก 3-4 นาที
โรยด้วยผักชีฝรั่งสับก่อนเสิร์ฟ
หมูสับ - สูตรในกระทะกับองุ่น
ที่จำเป็น:
- เนื้อหมู 700 กรัม
- 1 เซนต์ เนยละลายหนึ่งช้อนเต็ม, พริกไทย, เกลือ
- สำหรับซอส: องุ่นเขียวและดำ 200 กรัม น้ำ 300 มล. หัวหอม 1 หัว กระเทียม 1 กลีบ ไวน์ขาวแห้ง 100 มล. น้ำซุป 70 มล. 1.5 ช้อนชา แป้ง
- สำหรับโรยหน้า: ข้าว 160 กรัม, เลมอนบาล์ม 1 ก้าน, ผักชีฝรั่ง, 1 ช้อนชา แกง
ทำอาหารและแก้ปัญหา: จะทำอะไรเป็นอาหารเย็น?
- เสิร์ฟในน้ำเดือดเค็ม
- ผ่าครึ่งองุ่นที่ล้างแล้วเอาเมล็ดออก
- ปอกกระเทียมและหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
- ตัดเนื้อเป็น 4 ชิ้นตีเบา ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยเนยละลาย เกลือและพริกไทย. ใส่หัวหอม กระเทียม และเครื่องแกงลงไปผัดกับเนื้อสัตว์ ผสมทุกอย่างแล้วทอดเล็กน้อย ผสม 4 ช้อนโต๊ะ ไวน์และน้ำซุปหนึ่งช้อนโต๊ะใส่องุ่นลงในส่วนผสมนี้แล้วเทลงในกระทะพร้อมเนื้อ ต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นนำเนื้อออกและวางในที่อุ่น
- แป้งเจือจางในไวน์ที่เหลือแล้วเทส่วนผสมนี้ลงในซอส จากนั้นนำไปต้ม
สับ ข้าว ซอสกระจายบนจาน โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและใบเลมอนบาล์ม
วิธีทำตับไก่แสนอร่อย - สูตรวิดีโอ
หลังจากดูวิดีโอแล้วคุณจะได้เรียนรู้ว่าควรปรุงอาหารมื้อค่ำในตัวเลือกงบประมาณอย่างไร
อาหารเย็นรีบร้อนจากผลิตภัณฑ์ง่ายๆ - เนื้อไก่ในเตาอบ
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 700 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
- กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น
- น้ำมันพืช, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, ปาปริก้า, เกลือเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร
- ตัดอกไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามขวาง ความหนาของชิ้นงาน 5 mm.
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. เตรียมซอส ใส่มายองเนสและครีมลงในชาม บีบกระเทียมและโรยด้วยพริกขี้หนู
4. ใส่พริกไทยดำและชีสขูด
5. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับซอสในถ้วยให้เข้ากัน
6. ใส่ผักใบเขียวลงในซอสและผสม
7. เทน้ำมันลงด้านล่างของจานอบและใช้แปรงทาไขมันด้านข้างและด้านล่าง กระจายชิ้นไก่ในชั้นที่เท่ากันบนน้ำมัน เกลือและพริกไทยค่ะ
8. ใส่หัวหอมสับบนชั้นซอส พริกไทยหัวหอมเล็กน้อยและเกลือเพื่อลิ้มรส
9. ใส่ชิ้นเนื้อที่เหลือลงบนชั้นหัวหอมซึ่งเราทาด้วยซอสที่เหลือ
10. ปิดทับอีกครั้งด้วยชั้นของหัวหอมซึ่งปกคลุมด้วยชีสแข็งขูด
11. ในรูปแบบสำเร็จรูปส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 25 นาที
12. เนื้อไก่ในเตาอบพร้อม
การทำอาหารเนื้อไก่สำหรับมื้อค่ำนั้นง่ายและรวดเร็ว
สูตรหม้อปรุงอาหารเนื้อสับและผัก
วัตถุดิบ:
- เนื้อสับ 300 กรัม
- 6 มันฝรั่ง
- 2 หัวหอม
- 1 แครอท
- 1 บวบ
- มายองเนส, ชีส, น้ำมันพืช, พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำหม้อปรุงอาหารสำหรับมื้อค่ำ - สูตร
- สับหัวหอมและแครอท ผัดในน้ำมันพืช
- แยกบวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะก้นลึก วางมันฝรั่งสับ หัวหอมและแครอทครึ่งชั้น เนื้อสับเกลือและพริกไทย บวบทอด มันฝรั่ง
- เททุกอย่างด้วยมายองเนสโรยด้วยชีสขูดบนกระต่ายขูดหยาบ อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา C เป็นเวลา 30-40 นาที
หม้อปรุงอาหารเป็นอาหารที่แสนอร่อยและรวดเร็ว ความคิดเห็นของคุณคืออะไร?
ปลาในเตาอบ - สูตรปลาแสนอร่อยสำหรับมื้อค่ำ
ในสูตรนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำปลาชุบเกล็ดขนมปังกรอบสำหรับมื้อค่ำ วิธีนี้เหมาะสำหรับปลาจากเนื้อ เนื้อปลาชุ่มฉ่ำด้านในและด้านนอกกรอบ สูตรทำอาหารไม่ใช้น้ำมัน
วัตถุดิบ:
- เนื้อปลา - 600 กรัม
- มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- มาจอแรม - 1 ช้อนชา
- กระเทียมบดแห้ง - 1/2 ช้อนชา
- เกล็ดขนมปังแห้ง - 1/3 ถ้วย
- พริกหยวกหวาน - 1 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร
- ล้างปลาและซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
2. แล่เนื้อปลาเป็นชิ้นๆ จากนั้นทาเกลือและพริกไทยบนปลาทั้งสองด้าน
3. ใส่กระเทียมแห้งและมาจอแรมลงในถ้วยที่มีมายองเนส เราผสมทุกอย่างจนเนียน
4. เทพริกหยวกลงในเกล็ดขนมปังแห้งแล้วผสม
5. ทาซอสแต่ละชิ้นแล้วม้วนในส่วนผสมแห้ง
6. วางชิ้นปลาชุบเกล็ดขนมปังลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20 นาที
7. เรานำปลาที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบและดูเปลือกที่กรอบสวยงาม
คุณสามารถเสิร์ฟสลัดหรือมันฝรั่งบดเป็นเครื่องเคียงสำหรับปลา
พ่อค้าบัควีท - สูตรที่ง่ายและอร่อย
วัตถุดิบ:
- 200 กรัม - บัควีท
- 300 กรัม - เนื้อ
- 2 แครอท
- 2 หัวหอม
- 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน - ซอสมะเขือเทศ
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร
- หัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แครอทหั่นเป็นเส้นแคบๆ ผัดกับน้ำมันในกระทะ
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วแครอทและหัวหอม เรายังคงทอดทุกอย่างเข้าด้วยกัน จากนั้นเกลือพริกไทยและเพิ่มซอสมะเขือเทศเล็กน้อย
3. เทบัควีทลงในเนื้อสัตว์และผักแล้วผัดให้เข้ากันเป็นเวลา 2 นาที
4. จากนั้นเติมน้ำ ปิดฝา เคี่ยวจนเนื้อและซีเรียลพร้อม
5.เมื่อเสร็จแล้วจะได้เนื้อหาตามภาพ
สูตรนี้ช่วยขจัดคำถาม: จะทำอาหารเย็นอะไรดี?
วิธีทำบัควีทแสนอร่อยกับเนื้อสับและผัก - วิดีโอ
อาหารเย็นรวดเร็วและอร่อย - พาสต้าหม้อปรุงอาหาร
เราจะต้อง:
- พาสต้า - 250 กรัม
- แฮม (เนื้อ) - 250 กรัม
- นม - 300 กรัม
- น้ำ - 300 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ชีส - 150 กรัม
- เกลือเครื่องเทศ
การทำอาหาร
- ทาถาดอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เทพาสต้าแห้งลงในแม่พิมพ์ หั่นแฮมเป็นเส้นเล็กๆ
2. เทแฮมสับลงบนพาสต้า โรยด้านบนแฮมด้วยต้นหอมทอด
3. ทำการเติม แบ่งไข่ 2 ฟองลงในถ้วย เกลือ เทขมิ้น กระเทียมแห้งและพริกไทย เราผัดทุกอย่าง
4. จากนั้นเทน้ำและนม เราผสมทุกอย่าง
5. เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์
6. และโรยหน้าด้วยชีสขูด
7. เพื่อไม่ให้ชีสเป็นสีน้ำตาลก่อนเวลาและพาสต้าอบอย่างดีเราจึงปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 40 นาที
8. จากนั้นแกะฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 10 - 15 นาทีเพื่อให้เปลือกเป็นสีน้ำตาล
หม้อปรุงอาหารพาสต้าพร้อมแล้ว
มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อและถั่วเขียว
โปรดอย่าแปลกใจ ตอนนี้เราจะแก้ปัญหาว่าจะทำอาหารมื้อเย็นอย่างรวดเร็วและตามสูตรของเพื่อนบ้านจากกรีซ ตามที่เขาพูดเราใช้ผลิตภัณฑ์ด้วยตาตามต้องการ
เราจะต้อง:
- เนื้อหมู
- แครอท
- มะเขือเทศ
- หัวหอมใหญ่
- ถั่วฝักยาว (อ่อน)
- มันฝรั่ง
- วางมะเขือเทศ, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ปรุงมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อกรีก
- เราตัดส่วนผสมทั้งหมดด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ : มะเขือเทศ, แครอท, ถั่วเขียว, และหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
2. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่หม้อบนกองไฟ
3. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในหม้อและเริ่มทอดเนื้อ
4. เกลือเนื้อและวางผักทั้งหมดที่หั่นด้วยมีด เราผัดทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่เครื่องเทศแห้ง ใส่มะเขือเทศวางและเคี่ยวผักกับเนื้อสัตว์ต่อไป
5. จากนั้นใส่มันฝรั่งสับลงไปผสม
6. หลังจากนั้นไม่กี่นาที เทน้ำร้อนและเคี่ยวจนนุ่ม
เราลิ้มรสน้ำซุปเพื่อความพร้อม - มันฝรั่งและเนื้อสัตว์ ปิดไฟแล้วนั่งทานอาหาร
อาหารเย็นแสนอร่อย ซี่โครงหมูในกระทะพร้อมข้าว - วิดีโอ
สูตรอาหารที่มีให้ช่วยแก้ปัญหาได้อย่างไม่ต้องสงสัย: สิ่งที่ต้องทำเป็นอาหารเย็น ทางเลือกเป็นของคุณ
บทความที่เกี่ยวข้อง
