Burkānu kūka ar pienu. Šveices burkānu kūka ir gandrīz diētiska recepte. Veselīgas receptes: burkānu kūka ar sēklām

Lielākajai daļai no mums ir salds zobs un viņi nevar iedomāties savu dzīvi bez saldumiem, cepumiem un saldie konditorejas izstrādājumi. Ja arī jūs esat viens no tiem, mēģiniet to cept cepeškrāsnī vai lēnajā plītī. burkānu kūka(cepums), kas var būt pat mazkaloriju tiem, kas vēro savu svaru. Palikt pie tā detalizētas receptes ar fotogrāfiju, un jūsu gardums izrādīsies mīksts, garšīgs, aromātisks un arī veselīgs.

Kā pagatavot burkānu kūku

Burkānu pīrāgs - neparasti konditorejas izstrādājumi, to negatavo bieži un velti. Šis deserts būs lielisks kārums tējas dzeršanai un svētku galda “karalis”. Galvenais ir zināt dažus trikus, kas tev palīdzēs burkānu desertsīsts kulinārijas šedevrs:

1. Izvēlieties kvalitāti sulīgi dārzeņi un sarīvē tos rīves smalkajā pusē. Tādā veidā jūs iegūsit vairāk sulas, un burkāni vienmērīgi iemaisīsies mīklā.
2. Pirms mīcīšanas izsijāt miltus, tā burkānu mīkla tas izrādīsies gaisīgāks.
3. Pannu, kurā plāno cept pīrāgu, izklāj ar cepamo papīru vai ieziež ar augu eļļu. Tas ietaupīs burkānu gardums no degšanas.
4. Pīrāga gatavību pārbaudiet ar sērkociņu (zobu bakstāmais): ja tas ir sauss, tas nozīmē, ka ir pienācis laiks to izņemt no krāsns.

Burkānu kūku receptes

Ne visi ir mēģinājuši burkānu pīrāgu, lai gan par to ir dzirdējuši daudzkārt. Daudzi ir pārsteigti, ka deserta pamatā ir dārzeņi – un tieši pateicoties tiem cepumiem ir tik skaists izskats. oranža krāsa un ir tik garšīgi. Cienastu varat pagatavot vairākos veidos: ar ar dažādiem pildījumiem, piedevas, ar un bez krējuma. Katrs var izvēlēties savai gaumei atbilstošu mīklas recepti.

Klasiskā burkānu kūka

• Laiks: 65 minūtes.
• Porciju skaits: 10 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 355 kcal uz 100 g.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Tiem, kuri nekad nav gatavojuši šādu kārumu un nezina, kā to pagatavot, vajadzētu izpētīt vienkāršāko burkānu recepti ar fotoattēlu. Cept to nav grūti, bet jūs saņemsiet neparastu garšīgs deserts par tēju. Burkānu kūkai izvēlieties augu eļļu bez spēcīgas smaržas, kas var pārņemt tās unikālo aromātu. Olām jābūt svaigām un cepamajam pulverim jābūt kvalitatīvam, lai kūka sanāktu gaisīga, maiga un gaisīga.

Sastāvdaļas:

• burkāni - 2 gab.;
• augu eļļa - ½ ēdamkarotes;
• cukurs - 130 g;
• olas - 2 gab.;
• milti - 1 ēd.k.;
• pūdercukurs - 50 g;
• cepamais pulveris - šķipsniņa.

Gatavošanas metode:

1. Sakuļ olas ar cukuru (ieslēdz mikseri intensīvajā režīmā).
2. Tālāk jāielej eļļa, jāpievieno milti un vēlreiz jāsamaisa ar mikseri.
3. Dārzeņus nomizo, sasmalcina smalkā rīve, pievieno burkānu pildījums kopā ar cepamo pulveri uz galveno masu. Samaisiet.
4. Pannā liek burkānu mīklu un cep 40-45 minūtes 180-190 grādos. Gatavo pīrāgu vajadzētu atdzesēt un dekorēt ar pūdercukurs.

Ar āboliem

• Laiks: 65 minūtes.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 163 kcal uz 100 g.
• Mērķis: brokastīm, vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Burkānu un ābolu pīrāgs ir tikpat viegli pagatavojams kā tradicionālā versija no šīs cepšanas. Aromāts mājā būs pārsteidzošs! Garām nevar paiet neviens ģimenes loceklis. Pievienojiet mīklai iecienītākās garšvielas (kanēli, citrusaugļu miziņu, vaniļu, ingveru) un jūsu pīrāgs iegūs jaunas smaržas, garšas īpašības.

Sastāvdaļas:

• burkāni - 1,5 gab.;
• ola - 1 gab.;
• milti - 2/3 tase;
• cukurs - ½ tase;
• ābols – 2-3 gab.;
• rafinēta eļļa- 50 ml;
• cepamais pulveris - 0,5 tējk;
• sāls - šķipsniņa.

Gatavošanas metode:

1. Olai pievieno cukuru un sāli un sakuļ ar blenderi. Apvieno ar rīvētu burkānu kūka, eļļa.
2. Pievieno miltus, cepamo pulveri, kārtīgi samaisa. Ievietot silikona veidne cepšanai.
3. Liek virsū burkānu mīkla sagrieztus augļus, cep 185-190 grādos 45-55 minūtes.

Ar citronu

• Laiks: 60-70 minūtes
• Porciju skaits: 8 personas
• Trauka kaloriju saturs: 197 kcal uz 100 g.
• Mērķis: deserts
• Virtuve: Eiropas
• Grūtības: viegli

Sarīvētu burkānu klātbūtne desertā piešķir tam vaļīgumu un gaisīgumu, kas pīrāgu padara tikai garšīgāku. Dārzeņi ceptiem izstrādājumiem piešķir bagātīgu oranžu krāsu un papildu apjomu, savukārt citrons piešķir pikantu skābumu. Pīrāgu gatavo tikai no kviešu milti pirmās klases no jums zināmiem ražotājiem, lai cepumi iznāktu nesalīdzināmi garšīgi.

Sastāvdaļas:

• burkāni - 2 gab.;
• citrons - 1 gab .;
• cukurs - 1 ēdamkarote;
• milti - 265 g;
• olas - 3 gab.;
• cepamais pulveris - 2 tējk;
• pūdercukurs - 2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Sakuļ olas un cukuru. Pievieno rīvētu burkānu, pa 1 ēdamkarotei citrona miziņa un sulu, vēlreiz sakuļ.
2. Pievienojiet atlikušās sausās sastāvdaļas, kārtīgi samaisiet.
3. Izlejiet burkānu viendabīga masa Ar sviestu ieziestā veidnē pīrāgu cep 175-185 grādos ne ilgāk kā 40-50 minūtes.
4. Virsu izrotājiet ar pūdercukuru, citrona miziņu, sukādes augļiem vai jebkuru krēmu.

Ar mannu

• Laiks: 1 stunda 25 minūtes.
• Porciju skaits: 11 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 258 kcal uz 100 g.
• Mērķis: brokastīm, pusdienām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Ja jums šogad ir bagātīga burkānu raža, izpētiet burkānu kūkas recepti cepeškrāsnī ar mannu un noteikti izcepiet to saviem mīļajiem. Šis deserts būs ne tikai lielisks cienasts tējai, kafijai, bet arī brīnišķīgi garšīga uzkoda bērniem pirms skolas. Turklāt burkāni ir ļoti veselīgi, pateicoties dārzeņos esošajiem vitamīniem.

Sastāvdaļas:

• manna, milti - katra 1 glāze;
• olas - 2 gab.;
• rīvēti burkāni - 2 glāzes;
• cukurs – 2/3 ēd.k.;
• vaniļas cukurs - 1 iepakojums;
• soda - 1 tējk;
• rafinēta eļļa - 0,5 ēdamkarotes;
• kefīrs - 250 ml.

Gatavošanas metode:

1. Kefīram pievieno mannu, atstāj uz 20 minūtēm, lai uzbriest.
2. Sakuļ olas, cukuru, lej kefīra masā, apvieno ar burkāniem, dzēsto sodu. Kārtīgi samaisa.
3. Pievieno miltus vaniļas cukurs, ielej eļļu, labi samaisa.
4. Burkānu mīklu liek veidnē, uzkarsē cepeškrāsni līdz 175-185 grādiem, cep 40-50 minūtes. Šokolādes glazūru varat izmantot kā krēmveida pārklājumu.

Ar auzu pārslām

• Laiks: 1,5 stundas.
• Porciju skaits: 12 personas.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Šāda cepšana ir vienkārša, pieejama un arī diētiska. Īss glikēmiskais indekss iegūts, jo receptē nav olu, kviešu miltu (aizstāts ar auzu pārslām) un liels daudzums dārzeņu eļļa. Rezultātā tas nemaz neietekmē burkānu garšu, kas izrādās garšīgs, mīksts un pūkains. Jebkurš pavārs, pat iesācējs, var pagatavot šādu pīrāgu.

Sastāvdaļas:

• graudaugi(malt) – 130 g;
• ābols – 2 gab.;
• burkāns - 1 gab.;
• medus - 60 g;
• rafinēta eļļa - 5-6 ēdamk. l.;
• citronu sula - no 0,5 citrusaugļiem;
• sāls - šķipsniņa.

Gatavošanas metode:

1. Apvienojiet auzu pārslas un sāli. Pievieno 60 gramus medus, sviestu, rīvētus dārzeņus un augļus. Ja ir daudz šķidruma, nolejiet to.
2. Ielejiet citronu sulu un kārtīgi samaisiet. Ielieciet maisījumu cepšanas traukā un cepiet burkānu kūka 175-185 grādos 45-50 minūtes. Uztriepes skābais krējums, un uzklājiet uz augšu apelsīnu glazūra vai izrotājiet ar ananāsu gabaliņiem.

Ar citronu krēmu

• Laiks: 1 stunda 35 minūtes.
• Porciju skaits: 13 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 281 kcal uz 100 g.
• Mērķis: brokastīm, vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Šī burkānu versija patiks citrusaugļu mīļotājiem. Unikālais augļu un kanēļa aromāts aicina ņemt vēl vienu gabalu. Ļaujiet sev izbaudīt pārsteidzoša garšašis neparasta delikatese, pārsteidziet savus viesus un mājiniekus ar jaunu desertu pie tējas tases. Šāda cepšana arī kļūs lielisks cienasts ikvienam svētku galds.

Sastāvdaļas:

• olas - 3 gab.;
• cukurs - 175 g;
• rafinēta eļļa - 100 g;
• burkāni - 200 g;
• rozīnes - 100 g;
• 1 apelsīna miziņa;
• milti - 180 g;
• soda (dzēsta) - 2/3 tējk;
• kanēlis - 0,5 tējk;
• vanilīns;
• skābs krējums 20% - 120 g;
• iebiezinātais piens - 175 g;
• citrons - 0,5 gab.

Gatavošanas metode:

1. Rozīnes pārlej ar verdošu ūdeni, kad tās uzbriest, nosusina un sajauc ar miltiem.
2. Sakuļ cukuru, olas līdz putām, pievieno sviestu, vanilīnu, kanēli, apelsīna miziņu, rīvētus burkānus. Kārtīgi samaisa.
3. Pievienojiet rozīnes, dzēstu sodu, pakāpeniski, nepārtraukti maisot, pievienojiet miltus.
4. Izdaliet maisījumu cepamajā traukā un cepiet 40-50 minūtes 175-185 grādos.
5. Pagatavo krējumu: saputo saldo krējumu ar iebiezināto pienu. Citronam noņemiet miziņu, izspiediet sulu, pievienojiet tos, turpinot putot.
6. Izplatība citronu masa kūka, dekorē pēc vēlēšanās.

Ar kanēli un riekstiem

• Laiks: 1,5 stundas.
• Porciju skaits: 12 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 232 kcal uz 100 g.
• Mērķis: brokastīm, vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Ja nevarat izlemt, kā pagatavot kaut ko neparastu tējas ballītei, mēģiniet izturēties pret savu mājsaimniecību ar vienkāršu burkānu kūka ar riekstiem un kanēli, cepts pēc meistarklases ar foto. Lai gan, neskatoties uz vienkāršību, šis deserts izrādās neticami aromātisks un garšīgs. Pasniedz kārumu ar sviesta krēms, saldējums un apelsīnu sula.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• burkāni - 500 g;
• olas - 4 gab.;
• cukurs - 200 g;
• rieksti - 100 g;
• milti - 200 g;
• cepamais pulveris - 1 iepakojums;
• augu eļļa - 50 g;
• kanēlis - 1 tējk;
• sāls - 0,5 tējk.

Krēmam:

• ola - 1 gab.;
• krējuma siers- 300 g;
• pūdercukurs - 3 ēdamk. l.;
• vanilīns.

Gatavošanas metode:

1. Riekstus nedaudz apcep, cepeškrāsni uzkarsē līdz 180 grādiem.
2. Sviestu saputo ar cukuru, olām, sāli līdz gludai.
3. Pievieno rīvētu burkānu, miltus, kanēli, cepamo pulveri. Kārtīgi samaisiet.
4. Pagatavo krēmu, sajaucot visas sastāvdaļas.
5. Ielejiet burkānu maisījumu veidnē, virsū ar krējuma maisījums un liek cepeškrāsnī uz 50-55 minūtēm.

Ar skābo krējumu

• Laiks: 2 stundas.
• Porciju skaits: 13 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 304 kcal uz 100 g.
• Mērķis: brokastīm, vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Burkānu-skābā krējuma pīrāgs izrādās neticami sulīgs, mīksts un salds, pateicoties tā maigajai konsistencei raudzēts piena produkts un burkānu izdalītā sula. Ja ņem spilgti apelsīnu dārzenis un tad deserta krāsa būs ļoti skaista. Jūs saņemsiet visgaršīgāko kulinārijas šedevrs ar unikālu aromātu. Mīkla derēs un cepšanai burkānu kūciņas- vienkārši ielieciet to veidnēs un samaziniet cepšanas laiku.

Sastāvdaļas:

• milti - 300 g;
• burkāni - 2 gab.;
• skābs krējums (tauki) - 250 g;
• olas - 4 gab.;
• apelsīns – 1 gab.;
• cukurs - 150 g;
• augu eļļa - 200 g;
• cepamais pulveris - 1 iepakojums;
• sāls - 0,5 tējk;
• pūdercukurs - 1 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Sajauc rīvētus dārzeņus ar apelsīna miziņu un 2 ēd.k. l. tās sula.
2. Sausajām sastāvdaļām (sāli, cepamo pulveri) pievieno miltus.
3. Sakuļ cukuru un sviestu, pa vienai pievienojot olas.
4. Sajauc dārzeņu, miltu un olu masas un saldo krējumu, liek veidnē, cep apmēram 60 minūtes 200 grādos. Atdzesē, pārkaisa ar pulveri.

Ar medu

• Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
• Porciju skaits: 14 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 228 kcal uz 100 g.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Šī recepte ir ļoti veselīga, jo tā aizstāj cukuru ar medu. Tiem, kam šis produkts negaršo, šī burkānu kūka var nepatikt – galu galā medus garša tas ir izteikts daudz skaidrāk nekā burkāns. Tas ir ātri pagatavojams; jums pat nav nepieciešams izmantot blenderi, vienkārši saputojiet sastāvdaļas ar parasto putotāju. Šis burkānu deserts ir īpaši garšīgs, ēdot aukstu. ziemas vakaros.

Sastāvdaļas:

• burkāni - 200 g;
• medus - ½ tase;
• sviests - 60 g;
• banāns - 1 gab.;
• ola - 1 gab.;
• milti - 1 ēd.k.;
• cepamais pulveris - 1 tējk;
• soda - ¼ tējk;
• kanēlis - ½ tējk;
• sāls - šķipsniņa.

Gatavošanas metode:

1. Izšķīdiniet medu kausētā sviestā. Pievieno sakultu olu, rīvētus dārzeņus, banānu biezeni.
2. Apvienojiet miltus ar pārējām sausajām sastāvdaļām, pievienojiet pirmajam maisījumam, labi samaisiet.
3. Burkānu mīklu izklājam veidnē, liekam cepeškrāsnī un cepam 45-50 minūtes, temperatūra – 180 grādi.

Diētiskā burkānu kūka

• Laiks: 2 stundas.
• Porciju skaits: 12 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 195 kcal uz 100 g.
• Mērķis: brokastīm, pusdienām, vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Diētas vienkārša burkānu kūkas recepte piemērots tiem kuri uzrauga savu svaru un skaita kalorijas. Jūs ēdīsiet saldumus un joprojām paliksit formā. Desertā ir daudz vitamīnu un mikroelementu, kas piesātinās organismu un sniegs enerģijas lādiņu visai dienai. Burkānos esošais A vitamīns labvēlīgi ietekmēs redzi, ādu, matus un nagus.

Sastāvdaļas:

• 1 apelsīna miziņa;
• medus, kanēlis - pēc garšas;
• auzu pārslas - 1,5 ēdamkarotes;
• ola - 1 gab.;
• olu baltumi - 4 gab.;
• augu eļļa - 4 ēdamk. l.;
• burkāni (rīvēti) - 2 glāzes;
• rieksti (jebkuri) - 50 g;
• soda (dzēsta) - 1 tējk;
• jogurts bez piedevām – 100 g.

Gatavošanas metode:

1. Apvienojiet jogurtu ar soda, sviestu, olām un sakuliet.
2. Tad pievieno visu pārējo, izņemot medu, kanēli, apelsīna miziņa.
3. Mīklu liek veidnē, cep 45-55 minūtes, temperatūra – 180 grādi.
4. Sajauc kanēli un miziņu ar izkausētu medu. Šo mērci pārlej pīrāgu.

• Laiks: 2 stundas 30 minūtes.
• Porciju skaits: 12 porcijas.
• Trauka kaloriju saturs: 302 kcal uz 100 g.
• Mērķis: brokastīm, vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Želejā burkānu kūkas variants atšķiras no iepriekšējām receptēm.Īpatnība slēpjas pīrāga veidošanas metodē. Burkāni netiek sadalīti pa visu mīklu, bet tiek izlikti atsevišķā kārtā. Rezultātā ēdiens sanāk skaisti sagriezts un labāk jūtama dārzeņa izteiktā garša. Tajā pašā laikā šī pīrāga pagatavošana nav grūtāka nekā citas versijas.

Sastāvdaļas:

• kefīrs - 250 ml;
• iebiezinātais piens - 0,5 bundžas;
• mannas putraimi- ½ tase;
• olas - 2 gab.;
• margarīns - 90 g;
• milti - 6 ēd.k. l.;
• citrona miziņa - 1 tējk;
• soda - ½ tējk;
• citronskābe - šķipsniņa;
• liels burkāns - 1 gab.;
• rozīnes - sauja;
• safrāns - 1 tējk;
• pūdercukurs - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Dārzeņus sarīvē, apvieno ar rozīnēm un safrānu. Šis ir pildījums.
2. Olas un iebiezināto pienu sakuļ ar mikseri, ielej izkausēto margarīnu un, turpinot kult, pievieno kefīru.
3. Pievieno miltus, cepamo sodu, mannu, citronskābe, samaisiet. Atstāj uzbriest.
4. Ielieciet ½ mīklas veidnē, pēc tam ielieciet pildījumu, pārklājiet ar otru mīklas pusi.
5. Cep izlej pīrāgu 45-50 minūtes 175-180 grādos.

Lēnā plītī

• Laiks: 2 stundas.
• Porciju skaits: 13 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 292 kcal uz 100 g.
• Mērķis: brokastīm, pusdienām, vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Daudzas mājsaimnieces izvēlas gatavot burkānu kūku un citus konditorejas izstrādājumus lēnajā plītī, kur tie garantēti nepiedegs un labi izcepsies. Deserta mīklas mīcīšanas process ir vienāds, mainās tikai cepšanas vieta. Ja jums ir tāds tehnoloģiju brīnums, noteikti pamēģiniet šādā veidā pagatavot burkānu pīrāgu un izlemiet, kā jums ērtāk gatavot.

Sastāvdaļas:

• burkāni - 3 gab.;
• milti - 1 ēd.k.;
• olas - 2 gab.;
• sviests - 100 g;
• kanēlis - 1 ēd.k. l.;
• cukurs - 1 ēdamkarote;
• cepamais pulveris - 1 iepakojums;
• rozīnes, rieksti - ½ ēdamkarotes katrs;
• sāls - šķipsniņa.

Gatavošanas metode:

1. Iestatiet multivarku uz režīmu “Saglabāt siltumu” un ievietojiet tajā eļļu.
2. Dārzeņus sarīvē, atsevišķi sakuļ olas un cukuru.
3. Sajauc burkānus, olu-cukura maisījumu, pievieno miltus, cepamo pulveri, kanēli, sāli.
4. Tad pievieno rozīnes, riekstus un kārtīgi izmaisa.
5. Ievietojiet burkānu mīklu lēnajā plīts un cepiet 65 minūtes ar iestatījumu “Cept”.

Video

Gribu kaut ko garšīgu, bet specialitātes Vai jums jau ir apnicis? Vai arī esat kādreiz domājuši pagatavot kaut ko tējai, bet jums nav palikušas gardēžu sastāvdaļas? Mēģiniet pagatavot burkānu kūku! To gatavo no produktiem, kas vienmēr ir pieejami mājsaimnieces arsenālā, un garšo tā, it kā tas būtu atvests no dārga restorāna.
Soli pa solim sniegta recepte ar fotogrāfijām jums palīdzēs, ja ēdiena gatavošanā esat iesācējs.

Recepte

Ir cilvēki, kuriem patīk cept ar burkāniem, un ir tādi, kas vienkārši ir pārliecināti, ka pīrāgi ar dārzeņiem nav pārāk laba ideja, it īpaši, ja receptē ir burkāni. Bet, ja jūs izmēģinātu šo pīrāgu, nezinot, no kā tas ir izgatavots, jūs nekad neuzminētu, ka tur ir burkāni - deserts ir tik garšīgs.

Sastāvdaļas

Atveriet skapjus un gatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas. Sastāvs ir vienkāršs:

• 4 olas
• 200 g burkānu
• 260 g miltu
• 250 g cukura
• 150 ml. dārzeņu eļļa
• 100 g valriekstu
• 1,5 tējkarotes cepamā pulvera
• 0,5 tējkarotes sāls
• 1,5 tējkarotes kanēļa
• Vaniļa pēc garšas

Pīrāgu var dekorēt ar sniegbaltu krēmu, tā receptei nepieciešami šādi komponenti:

• 60 g sviesta
• 250 g biezpiena
• 230 g pūdercukura
• Vaniļa pēc garšas

Ja jūsu arsenālā nav šādu produktu, neuztraucieties! Pīrāgs no šķīvja pazudīs dažu minūšu laikā un bez dekorācijas.

Nedaudz sāls, nedaudz cukura: kā pagatavot burkānu kūku

Pīrāgam vajag veidni ar diametru 24cm.To vajag ietaukot un viegli pārkaisīt ar miltiem. Sagatavojiet visu iepriekš un tajā pašā laikā ieslēdziet cepeškrāsni 180 C. Un tagad mēs sākam radīt kulinārijas brīnumus.
Burkāni jānomazgā, jānomizo un jāsarīvē uz smalkākās rīves.


Sadaliet olas krūzītē un sakuliet ar mikseri līdz putām. Var pievienot karoti ūdens, lai masa būtu gaisīga.


Nepārtraukti putojot, pamazām pievienojam cukuru. Maisiet maisījumu vēl apmēram piecas minūtes.
Pievienot saulespuķu eļļa un sit, sit, sit...


Pievieno cepamo pulveri, sāli un kanēli. Visu samaisa.


Riekstus smalki sakapā ar nazi (riekstus vispirms var nosusināt uz pannas).


Tagad masai pievieno burkānus un riekstus un visu rūpīgi samaisa.

Ieslēgts pēdējais posms pievieno miltus, vēlreiz samaisa.

Mīklu liek sagatavotajā pannā, liek uzkarsētā cepeškrāsnī un cep apmēram 50 minūtes.

Vai jums garšo pīrāgi? ātrs labojums? Ja atbilde ir jā, pievērsiet uzmanību receptei.

Gardēžiem: sviesta krēms

Ja esat nolēmis izrotāt pīrāgu ar krējumu, ir pienācis laiks sākt to gatavot. Recepte vienkārša, kā jau viss ģeniālais.

• Sviestam jābūt mīkstam. To vajadzētu saputot ar pūdercukuru. Uzmanīgi un ilgi. Šajā posmā varat pievienot vaniļu.
• Biezpienu, gluži pretēji, vislabāk lietot aukstu. Sajauc to ar saldo sviesta masu un atkal visu saputo krēmā.
• Pirms pīrāgs gatavs, krēmu var likt ledusskapī.

Vai pīrāgs gatavs? Izņem no krāsns, pārklāj ar dvieli un ļauj atdzist.


Ja kūku dekorēsi vēl karstu, viss matējums izkusīs un iesūksies. Varbūt tas kļūs vēl garšīgāks, bet diez vai tas būs skaistāks; jūs pat nevēlēsities fotografēt. Tāpēc gaidiet.

Ir vairāk nekā viena recepte līdzīgs pīrāgs. Tur ir daudz dažādas iespējas un vienkāršākie no tiem ir āboli un apelsīni.

Ābolu fantāzija

Ja arī vēlaties eksperimentēt, samaziniet receptē norādīto burkānu daudzumu līdz 100 g, bet tā vietā pievienojiet 100 g nomizotu un smalki sarīvētu ābolu.

Mīklu gatavo tāpat kā iekšā klasiska recepte, bet mēs aizpildīsim veidlapu nedaudz oriģinālāku.

Kad liec mīklu sagatavotajā pannā, paņem pauzi un plāni (var ar dārzeņu mizotāju vai asu nazi) sagriež pusi ābolu, un tad šīs šķēles skaisti piespiež pa visu pīrāga perimetru. Šādā veidā var uzzīmēt jebko, pat izlikt rozi, pat sirdi. Un oriģināls, un skaists, un garšīgs.

Nevajadzēs pat dekorēšanai glazūru.

Burkānu kūka ar apelsīnu

Apelsīna miziņa piešķir kūkai pūkainu tekstūru un apelsīnu sula– svaiga un bagātīga garša.

Recepte praktiski neatšķiras no oriģināla. Turklāt jums ir nepieciešami tikai divi apelsīni. To miziņu vajadzētu sarīvēt uz smalkas rīves, un no atliekām rūpīgi izspiest sulu. To visu sajauciet mīklā burkānu pievienošanas stadijā - un jūsu pīrāgs vairs nav tikai burkāns.

Ja desertu dekorēsiet, glazūrai varat pievienot divu mazu laima miziņu un sulu. Tad pīrāgs noteikti izrādīsies neparasts.

Neatkarīgi no tā, kuru recepti izvēlaties, jums noteikti patiks šīs dīvainās ceptas preces.

Vai burkānu kūka ir auksta? Tagad jums nekavējoties jāatrunā mājinieki no tā pamēģināšanas, un jūs varat izrotāt desertu ar krējumu, apkaisīt to ar kaut ko košu, izgatavot ziedus no plastmasas burkāniem vai no mastikas izgatavot mīļus burkānus. Noteikti nofotografējiet savu šedevru, jo pavisam drīz no tā paliks tikai patīkamas atmiņas.

Kā Jūlija Vysotskaja gatavo burkānu kūku ar riekstiem programmā “Ēšana mājās”, varat redzēt šajā videoklipā:

Saskarsmē ar

Gribētos kaut kādu cepumu, bet ir finansiālas grūtības, un kad domāju par kaut ko garšīgu un labs deserts Vai jums uzreiz iešaujas galvā pārmērīgas veikalu cenas?

Nu, tad zemāk esošās burkānu kūkas gatavošanas receptes ir tieši jums piemērotas, pat ja ar naudu nav problēmu, jo tas tiešām ir ļoti brīnišķīgs, sulīgs un, galvenais, veselīgs gardums.

Arī gatavošanas metode ir smieklīgi vienkārša – vienkāršu pīrāgu ar marķējumu var izcept jebkurš, vispār bez pieredzes gatavošanā.

Un nekas neaizņems daudz laika: vienkārši mīciet mīklu, pievienojiet tai pildījumu, un pēc tam varat droši cept cepeškrāsnī vai maizes gatavotājā, multivarkā.

Ko, jūs nekad neesat par to dzirdējuši? interesants pildījums Kā iet ar burkāniem? Tad noteikti vajag pamēģināt!

Burkānu kūkas recepte

Apskatīsim sastāvu parastais pīrāgs ar burkāniem un tajā pašā laikā viņa naudas puse no pamatproduktiem: 3 gab vistas olas- 15 rubļi; 1 liels burkāns - 3 rubļi; ½ viens citrons - 10 rubļi; 150 grami parastais cukurs- 4-5 rubļi; 250 grami kviešu miltu - 7-8 rubļi; līdz 120 mililitriem augu eļļas - 5 rubļi; ½ tējkarote dzēsta soda; burtiski 2 šķipsniņas sāls un pūdercukura dekorēšanai.

No pašas gardās burkānu kūkas sanāks tikai 8 porcijas, un tās daudzums būs 50 rubļi, kurus var sadalīt katrā porcijā, maksājot līdz 7 rubļiem.

Maz? Protams, nepietiek. Un, pirmkārt, tādus cepumus jūs nekur neatradīsiet, otrkārt, tas tiks izveidots ar savām rokām, kas arī sagādās daudz prieka ne tikai tev, bet arī tavai ģimenei un draugiem.

Burkānu kūka ir visvienkāršākā un garšīga recepte:

1. Dziļā bļodā vai jebkurā citā ērtā traukā saputoju olas ar cukuru un sāli, līdz izveidojas viendabīga, gaisīga šķidra masa. Ja jums ir mikseris, es turu vistas olas virs tām 10 minūtes ar maksimālo ātrumu, un, ja jums ir tikai putotājs vai dakša, līdz parādās biezas putas.
2. Izmantojot rīves smalko pusi, sasmalcinu citrona miziņu, tad no vienas augļa puses izspiežu sulu.
3. Nomizoju tīrus burkānus (ne sausus, vēlams sulīgus, jo burkānu kūka galu galā var būt ļoti sausa), tad vēlreiz noskaloju un sarīvēju tajā pašā rīves pusē (rīvētajai masai jābūt apmēram veselas glāzes lielumā ).
4. Visas samaltās sastāvdaļas metu bļodā ar sakultām olām.
5. Visu kārtīgi samaisu vai nu ar to pašu mikseri (viegli), vai ar slotiņu/dakšiņu, pieleju augu eļļu, kas piešķirs pildījumam vairāk sulīguma, maiguma un brīnišķīga maiguma visiem cepumiem.
6. Slaked ābolu sidra etiķis Es pievienoju sodu ar kviešu miltiem gandrīz gatava mīkla. Rūpīgi samaisiet, līdz iegūstat mīkstu un raupju mīklu.
7. Pusgatavu pīrāgu ieleju speciālā cepamtraukā un sūtu cept cepeškrāsnī līdz 35 minūtēm 180 grādu temperatūrā. Varat arī gatavot lēnajā plītī vai maizes automātā: iestatiet “cepšanas” režīmu un turiet līdz 60 minūtēm.

Nu lūk, gardā un ļoti vienkāršā burkānu kūka ir gatava, parādiet receptes ģimenei un draugiem, kā arī cienājiet ar brīnišķīgiem konditorejas izstrādājumiem! Labu apetīti!

Vienkāršākā recepte ar burkānu pīrāga fotoattēlu

Šai burkānu kūkai ir visvienkāršākā un garšīgākā recepte, kuru varat burtiski sakult.

Lūk, ko es ņemšu: 3 gabaliņi lielu vistas olu; 120 grami skābā krējuma ar tauku saturu pēc jūsu izvēles; 170 grami parastā granulētā cukura; puse svaigs citrons; 90 mililitri augu eļļas; 170 grami iebiezinātā piena; 200 grami rīvētu burkānu; neliels daudzums vaniļas esence; 100 grami rozīņu; burtiski šķipsniņa muskatrieksta; 1 gabals apelsīna; 2 šķipsniņas kanēļa; 180 grami kviešu miltu; ⅔ tējkarote sodas.

Saldo pīrāgu, kas pildīts ar burkāniem, gatavo šādi:

1. Diezgan dziļā bļodā sakuļ olas ar cukuru, līdz veidojas baltas putas.
2. Burkānus nomizoju, nomazgāju un berzēju rīves smalkajā pusē.
3. Tādā pašā veidā berzējiet apelsīna miziņu.
4. Kviešu miltus izsijāju caur sietu, pievienoju tiem kanēli un riekstus.
5. Nomazgāju rozīnes un atstāju silts ūdens mērcēt līdz 30 minūtēm. Pēc tam lieku nožūt uz dvieļa, kopš lieko mitrumu var slikti ietekmēt pīrāgu.
6. Kad tie ir izžuvuši, nelielā ērtā bļodiņā samaisiet žāvētos augļus ar ēdamkaroti kviešu miltu.
7. Maisījumu sajaucu ar olām ar burkāniem un vaniļu, visu ļoti rūpīgi samaisu, tad laiks rozīnēm un dzēstai sodai.
8. Lēnām mazās daļās pievieno miltus un mīca mīklu, līdz tā kļūst par vienu viendabīgu masu bez kunkuļiem.
9. Es iesmērēju speciālu cepšanas trauku ar eļļu un ieleju topošo burkānu saldais pīrāgs un ievietojiet to cepeškrāsnī līdz 45 minūtēm 180 grādos pēc Celsija.
10. Kamēr pīrāgs cepas, gatavoju pildījumu: sakuļ iebiezināto pienu ar saldo krējumu, pievieno pusi citrona miziņas un visu puto, līdz maisījums pilnībā sabiezē.
11. Kad vienkāršā burkānu kūka gatava un atdzisusi, uzmanīgi pārlej ar sagatavoto krēmu. Pēdējais pieskāriens var būt cukurotu apelsīnu miziņu, izmanto kā dekoru.

Tas arī viss, augļu un dārzeņu cepšanas recepte ir gatava, Labu apetīti! Parādi receptes saviem draugiem un mīļajiem, kā arī cienā ar desertiem - laizīs pirkstus!

Noderīgi šefpavāra triki

Jebkuras receptes šādas receptes pagatavošanai ir ārkārtīgi labvēlīgas ķermenim un ļoti viegli pagatavojamas.

1. Rīvējot burkānus, tas vienmēr jādara tikai rīves smalkajā pusē – tā dārzenis dos vairāk sulas un vienmērīgāk sadalīsies pašā mīklā.
2. Pirms mīklu lej cepešpannā, apakšā jāizklāj cepamo papīru vai ieziest ar augu eļļu.
3. Kā pārbaudīt, vai cepumi ir gatavi vai nē? Vienkārši ieduriet tajā zobu bakstāmo. Ja, izņemot to, tas būs slapjš vai pat ar atlikumiem neapstrādāta mīkla- tas nozīmē, ka tas nav gatavs, tam nepieciešams vairāk laika.

Saldā recepte: veselīgs burkānu pīrāgs ar žāvētām aprikozēm

Burkāns brīnišķīgs pīrāgs ietver:

3 gabaliņi labu burkānu; viena paciņa vanilīna; viena glāze parastā cukura un tā pati glāze žāvētu aprikožu; 5 grami sodas, kas dzēstas ar galda etiķi; ½ glāzes kefīra; 1,5 glāzes kviešu miltu.

Kā gatavot:

1. Kā teikts citās receptēs, tīrus, nomizotus burkānus sarīvēju uz smalkās rīves, tad sajaucu ar cukuru.
2. Es to ieleju apslāpēts ar etiķi cepamā soda, vēlreiz samaisa un patur ledusskapī līdz 30 minūtēm.
3. Pēc, iekšā burkānu maisījums Pievienoju kviešu miltus un kefīru un visu kārtīgi samaisu. Rezultāts būs skābam krējumam ļoti līdzīgs maisījums.
4. Žāvētas aprikozes mērcēju verdošā ūdenī 30 minūtes. Tāpat kā rozīnes, tad atstāju uz dvieļa nožūt un sagriežu mazos gabaliņos. Es to sajaucu ar mīklu.
5. Ar sviestu ieziežu speciālu cepamtrauku, ieberu tajā pusgatavo burkānu pīrāgu un cepu 180 grādos līdz pilnīgai gatavībai.

Burkāns karsts pīrāgs gatavs, droši vari pasniegt pie tējas. Labu apetīti!

Veselīgas receptes: burkānu kūka ar sēklām

Burkānu augļu un dārzeņu pīrāgam man vajag:

150 mililitri svaigs kefīrs; 2 labi burkāni; 10 mililitrus citronu sula; 50 grami skāba krējuma ar tauku saturu pēc jūsu izvēles; 1 saldskābais ābols; 150 grami parastā cukura; 2 gabali vistas olu; 25 grami medus, vēlams mājās; ½ viena citrona; ½ glāze mizotu sēklu; ½ glāzes mannas putraimi; pēc garšas paņem šķipsniņu ingvera, muskatrieksta un kanēļa; 1,5 glāzes kviešu miltu; ½ viens citrons un puse tējkarotes sodas.

Pagatavojiet gardu burkānu kūku:

1. Sākumā es atdala vienu olu dzeltenumā un baltumā (baltumu es sūtu uz ledusskapja iekšpusi).
2. Bļodā sakuļ otru olu kopā ar dzeltenumu, medu un granulētu cukuru, līdz parādās baltas putas.
3. Olu maisījumā ar pārējām sastāvdaļām ielej kefīru un muskatrieksts ar ingveru, mannu, citrona miziņu - visu kārtīgi samaisa un tikai tad, nepārtraucot kratīšanu, pievieno kviešu miltus.
4. Mīcītās mīklas pārklāšana topošajam pīrāgam pārtikas plēve un atstājiet to līdz 20 minūtēm, lai viss ietilptu.
5. Cepeškrāsni uzkarsēju līdz 180°C. 6 Kamēr tas karsējas, nomizotu, bez serdes ābolu sagriežu plānās šķēlītēs, kuras jāapslaka ar citrona sulu un apviļā kanēlī.
6. Tīrus, nomizotus burkānus sarīvju ļoti smalki un beru mīklā.
7. Sausā pannā apcepu sēklas un pievienoju mīklai.
8. Visu kārtīgi samaisu.
9. Cepamo formu ieziež ar sviestu un pārklāj ar cepampapīru.
10. Izrullēju vienu mazu daļu no visas mīklas un vienmērīgi sadalu uz kārtiņas ābolu šķēlītes, kuras pārklāju ar vēl vienu mīklas kārtu. Visam virsū uzkaisu cukuru.
11. Es nosūtu pīrāgu cept līdz 45 minūtēm.

Burkānu deserts gatavs, labu apetīti!

Mana video recepte

Burkānu kūka kļūs lielisks deserts cilvēkiem, kas ievēro diētu vai vienkārši vingrošanas entuziastiem veselīga ēšana. Ir kļūdaini uzskatīt, ka šim ēdienam ir pārāk slikta garša, jo tā pagatavošanai ir daudz recepšu - garšīgu, pikantu, vieglu un pat gardēžu.

Burkānu kūka - klasiska recepte

Tev vajag:

• milti - 2 glāzes;
• rīvētu burkānu– 1 glāze;
• cukurs - 1 glāze;
• olas – 4 gab.;
• augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
• valrieksti - 100 g;
• rozīnes - 100 g;
• cepamais pulveris - 2 tējkarotes;
• vanilīns - 1 tējkarote;
• kanēlis - 1 tējkarote;
• sāls - šķipsniņa.

Sakuļ olas ar vaniļu un cukuru. Tur viņi iet burkānu biezenis vai vienkārši sarīvētu burkānu, sviestu, miltus un kanēli. Visu kārtīgi samaisa, līdz iegūst biezu mīklu. Tālāk pievienojiet sasmalcinātus riekstus un rozīnes.

Paņemiet cepšanas trauku. Tas var būt jebkuras formas - gan taisnstūrveida, gan apaļas. Nosedziet to pergamenta papīra un vienmērīgi novietojiet mīklu. Cep apmēram stundu 180. Pirms pasniegšanas. diētas pīrāgs Var dekorēt ar kaut ko virsū - riekstiem, sukādes, žāvētiem augļiem.

Gavēņa burkānu kūka bez olām

Tev vajag:

• rīvēti burkāni - 1,5 glāzes;
• milti - 1 glāze;
• cukurs - ½ tase;
• augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
• cepamais pulveris - 2 tējkarotes;
• valrieksti - ½ glāzes;
• kanēlis - 1 tējk;
• sāls - šķipsniņa.

Lai pagatavotu gavēņa burkānu kūku, vispirms jāsajauc rīvēti burkāni un cukurs. Tad masai jāpievieno sviests un neliels daudzums miltu ar cepamo pulveri. Mīciet mīklu un pakāpeniski pievienojiet atlikušos izsijātos miltus. Ienāc gatava masa sasmalcinātus riekstus un kanēli. Vēlreiz samaisiet.

Ņem cepešpannu, izklāj to ar ietaukotu cepampapīru un vienmērīgi lej mīklu. Sākumā tam vajadzētu būt vidēji biezam. Pīrāgu cep cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā. Laiku pa laikam pārbaudiet, vai tas ir gatavs, izmantojot zobu bakstāmo.

Ar mannu

Tev vajag:

• manna - 1 glāze;
• milti - 1 glāze;
• rīvēti burkāni - 2 glāzes;
• kefīrs - 1 glāze;
• cukurs - 1 glāze;
• soda - 1 tējkarote;
• sviests - 150 g;
• olas - 2 gab.;
• vanilīns - 1 tējkarote.

Sagatavošanas process prasīs ļoti maz laika un pūļu:

1. Pirmkārt, mannu ielej ar kefīru, kādu laiku iepilda, pēc tam iegūto maisījumu labi samaisa.
2. Pīrāga pagatavošanai vajadzēs pāris glāzes rīvētu burkānu, kas Varat to sasmalcināt uz smalkas rīves, bet šim nolūkam vislabāk piemērota ir sulu spiedes mīkstums.
3. Olas saputo kopā ar cukuru. Tālāk pievienojiet izsijātus miltus, kausētu sviestu, vanilīnu un soda. Tas nav jādzēš, jo starp sastāvdaļām ir kefīrs.
4. Pārējām sastāvdaļām pievieno mannu un samīca mīklu. Tam jābūt vidēji biezam un bez kunkuļiem.
5. Liek ar cepampapīru izklātā un ar mannu un sviestu pārkaisītā cepešpannā. Pīrāgu liek cepeškrāsnī uz 40-50 minūtēm.

Lēnā plītī

Burkānu kūkas pagatavošana lēnajā plītī ir pat vienkāršāka nekā parastajā veidā.

Tev vajag:

• milti - 1 glāze;
• cukurs - 1 glāze;
• rīvēti burkāni - 1 glāze;
• taukeļļa - 100 g;
• olas - 2 gab .;
• cepamais pulveris - 2 tējkarotes;
• kanēlis - šķipsniņa;
• sāls - šķipsniņa.

Šeit viss ir vēl vienkāršāk, jo, iespējams, pārāk vieda tehnoloģija lielāko daļu darba paveiks pati.

1. Sakuļ olas ar cukuru.
2. Paņemiet pāris burkānus, cerot, ka iegūsit glāzi gatavā biezeņa.
3. Pannā izšķīdina sviestu un ieber to olās kopā ar sāli.
4. Miltus sajauc ar kanēli un cepamais pulveris. Apvienojiet abas maisījuma daļas un pievienojiet rīvētu burkānu. Visu kārtīgi samaisa ar karoti vai dakšiņu.
5. Ietauko bļodas virsmu pietiekamā daudzumā eļļas Aizveriet vāku un iestatiet ierīci uz stundu programmu “Cepšana”.

Ja pīrāgs nav pietiekami pagatavots, varat palielināt gatavošanas laiku. Gatavs ēdiens Ja vēlas, pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem vai rozīnēm.

Burkānu kūka no šefpavāra Džeimija Olivera

Tev vajag:

• milti - 1 glāze;
• cukurs - 1 glāze;
• olas – 4 gab.;
• rīvēti burkāni - 1 glāze;
• apelsīnu miziņa un sula;
• pūdercukurs - 120 g;
• sviesta nūja;
• laima sula - 2 ēd.k. karotes;
• šķipsniņa cepamā pulvera.

Jums nav jābūt šefpavāram, lai perfekti atkārtotu viņa recepti. Jums viss izrādīsies ne sliktāk!

1. Kamēr gatavojat sastāvdaļas, iestatiet cepeškrāsni uzkarsēt līdz 180 grādiem.
2. Mīksto sviestu samaļ ar cukuru un olu dzeltenumi. Tad pievieno apelsīnu sulu un sakapātu miziņu, burkānus un sajauc ar cepamais pulveris milti. Visu kārtīgi samaisa un samīca mīklu.
3. Atdalītos baltumus saputo ar šķipsniņu sāls līdz pūkainai un pamazām pievieno mīklai. Ielieciet iegūto maisījumu cepšanas traukā un ļaujiet tam gatavoties 45 minūtes.
4. Kamēr esat pie tā, pagatavojiet glazūru ar laima sulu un pūdercukuru. Kad karstais pīrāgs nedaudz atdzisis, to vienmērīgi apsmērē ar maisījumu.

Soli pa solim recepte ar auzu pārslām

Tev vajag:

• burkāni - 1 gab.;
• zema tauku satura biezpiens - 120 g;
• kefīrs - 2 ēdamk. karotes;
• jāņogas - 50 g;
• auzu putraimi– 1 glāze;
• ola - 1 gab.;
• cukurs - ½ tase;
• vanilīns - 1 tējkarote;
• uz tējkaroti cepamā pulvera.

Burkānus sarīvē un auzu pārslas samaļ miltos. Maisījumu izmaisa un pievieno cukuru ar vanilīnu, tad olu un kefīru. Rezultāts ir bieza mīkla, kas jāsadala pāris daļās. Pirmo liek ietaukotā pannā un cep 20-25 minūtes.

Tagad ir pienācis laiks sagatavot pildījumu. Zema tauku satura biezpienu sajauc ar jāņogām, kuras, ja vēlas, var aizstāt ar mellenēm vai citām garšai piemērotām ogām. Kad pirmā kūka gatava, liek uz tās pildījumu un piepilda ar atlikušo mīklu. Ievietojiet veidni atpakaļ cepeškrāsnī uz pusstundu. Tiklīdz tas atdzisis, pīrāgu var pasniegt ar aromātisku tēju.

Ar žāvētiem augļiem

Tev vajag:

• rīvēti burkāni - 100 g;
• žāvēti augļi - 120 g;
• milti - 1 glāze;
• olas - 2 gab.;
• gabals sviesta;
• cepamais pulveris - 1 tējkarote;
• cukurs - 4 ēdamk. karotes.

Šī deserta pagatavošana prasīs ne vairāk kā stundu. Bet prieka pietiks visam vakaram.

1. Sakultās olas sajauc ar kausētu sviestu, bet žāvētos augļus sasmalcina ar nazi vai blenderi. Tiem var pievienot arī riekstus, kas arī jāsasmalcina.
2. Miltus sajauc ar cepamo pulveri un pārējām sastāvdaļām. Visu kārtīgi samaisa līdz gludai.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 un liek iegūto maisījumu cepamajā traukā. Vēlams izmantot silikonu, jo gatavo trauku no tā būs vieglāk izņemt. Cepiet burkānu kūku ar žāvētiem augļiem 45 minūtes.

Tev vajag:

• rīvēti burkāni - 1 glāze;
• milti - 1 glāze;
• cukurs - 1 glāze;
• skābs krējums - 2 ēd.k. karotes;
• apelsīns – 1 gab.;
• olas - 3 gab.;
• soda - uz karotes gala;
• sāls - šķipsniņa.

Esiet drošs, apelsīnu dārzeņi un augļi lieliski sadzīvos vienā desertā, radot patiesi unikālu garšu.

1. Apelsīnu sagriež mazos kubiņos tieši ar mizu un sajauc ar rīvētiem burkāniem.
2. Atsevišķi sakuļ olas ar cukuru, pievieno miltus un sodu.
3. Sajauc burkānu-apelsīna daļu un miltus. Šajā posmā mīklai var pievienot rozīnes, aplejot tās ar verdošu ūdeni, un maltus riekstus.
4. 30 ml augu eļļas;
5. kafijas karote dzēstas sodas un kanēļa;
6. vanilīns - 1 tējkarote;
7. citrons - 1 gab .;
8. kondensēts piens - 150 g;
9. skābs krējums - 100 g.

Šim desertam ir ļoti interesanta garša – ar aristokrātisku skābenumu.

1. Olas saputo ar cukuru pūkainās gaišās putās.
2. Izsijātos miltus sajauc ar sodu, kas apslakta ar citronu sulu, kanēli un vanilīnu.
3. Olām pievieno rīvētus burkānus un sviestu.
4. Apvienojiet abas daļas un mīciet biezu mīklu.
5. Masu liek ietaukotā pannā, uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep kūku 45 minūtes.
6. Tagad jums ir laiks sagatavot krēmu. Šim nolūkam saputojiet iebiezināto pienu un skābo krējumu, pēc tam pievienojiet puscitrona sulu un miziņu. Kad kūka nedaudz atdzisusi, vienmērīgi iesmērē to ar krēmu un ļauj sastingt.

Pirmo un otro ēdienu gatavošanā esam pieraduši izmantot burkānus. Tomēr viegli pagatavojama un ļoti garšīga burkānu kūka var izdaiļot jūsu ikdienas un pat svētku ēdienkarti.

Cilvēkiem, kuri vēlas ievērot pareizu un veselīgu uzturu, ir ļoti svarīgi bagātināt savu ikdienas ēdienkarte trauki, nesot ķermeni maksimālu labumu. Šķiet, ka cepšana var tikai kaitēt jūsu figūrai. Bet, ja deserta sastāvu bagātināsiet ar burkāniem, tā garša netiks ietekmēta, un ieguvumi veselībai palielināsies vairākas reizes.

No mūsu sniegtajām receptēm varat izvēlēties ideālu desertu gan sastāva, gan pagatavošanas laika un sarežģītības, gan arī kaloriju satura ziņā. Vidēji uzturvērtība 100 g burkānu kūkas ir ne vairāk kā 300 kcal. Nav nejaušība, ka burkānu ēdieni bieži tiek iekļauti fitnesa diētās.

Plkst termiskā apstrāde dārzenis iegūst savu īpašas īpašības. Tādējādi no cepšanas iegūtā beta-karotīna koncentrācija nemaz nesamazinās, kā arī B vitamīns. Termiskā apstrāde samazina saturu šķiedrvielas, olbaltumvielas un lipīdus, bet sagremot cepti burkāni gremošanas trakts daudz vieglāk.

Burkānu kūkām ir jāpabeidz ēdienreize, taču tās nedrīkst ēst kā starpuzkodu, jo tām piemīt spēja palielināt apetīti!

Cepšana ar burkāniem - lielisks veids jau no paša sākuma pieradiniet bērnus pie dārzeņu garšas agrīnā vecumā. Plašs recepšu klāsts palīdzēs atrast to, kas patiks visiem ģimenes locekļiem. Mēs piedāvājam 9 iespējas, no kurām katra ir aizgūta no krievu, vācu un ukraiņu nacionālās virtuves.

Klasiskā

Šī recepte tiek izmantota kā pamats daudzām variācijām. Varat ņemt sastāvdaļu pamatsastāvu un pievienot savas iecienītākās garšvielas, riekstus un jebkuras citas piedevas pēc savas gaumes.

Tātad, gatavojamies:

• 400 g miltu;
• 200 g rīvētu burkānu;
• 200 g cukura;
• 4 olas;
• 30 ml saulespuķu eļļas;
• 100 g valriekstu;
• 100 g rozīņu;
• 1 paciņa cepamā pulvera;
• 1 tējk vanilīns;
• 1 tējk kanēlis;
• šķipsniņa sāls.

Vispirms jāsakuļ olas ar cukuru. Tiem pievieno rīvētus burkānus, miltus, sviestu un kanēli. Biezajā mīklā iemaisa riekstus un rozīnes. Paņemiet jebkuru piemērotu cepšanas trauku un izklājiet to ar eļļotu papīru. Cepšanas laiks – 1 stunda 180°C.

Ar āboliem

Diētiskā recepte bez olām ir piemērota tiem, kas ievēro diētu (kaloriju saturs ir tikai 180 kcal) un arī ātri.

Produktu sastāvs ir šāds:

• 200 g miltu;
• 160 g cukura;
• 500 g rīvētu burkānu;
• 300 g rīvētu ābolu;
• 1 tējk soda;
• šķipsniņa sāls;
• 15 g pūdercukura;
• 90 ml saulespuķu eļļas.

Sarīvētos burkānus un ābolus apkaisa ar cukuru un sāli, pārlej ar eļļu un iemaisa miltus. Izlejiet sodu, kas iepriekš tika dzēsta ar etiķi. Mīcot mīklu, tās apjoms palielinās, kļūstot pūkaināks. Cep ietaukotā pannā 180°C 30 minūtes. Pagaidot, līdz deserts atdziest, pārklāj to ar mežģīņu salveti, lai apkaisītu ar pūdercukuru un iegūtu skaistu rakstu uz tā virsmas.

Receptei var pievienot rozīnes, un, ja āboli ir pārāk skābi, tad soda ar etiķi nav jādzēš, skābes pietiks.

Šī recepte ir ļoti vienkārša, bet spilgts aromāts pīrāgs ir ļoti atpazīstams un var viegli kļūt par jūsu vizīt karteģimenes svētkos.

Produkta sastāvs:

• 500 g burkāni;
• 4 olas;
• 200 g cukura;
• 100 g riekstu;
• 200 g miltu;
• paciņa cepamā pulvera;
• 50 ml olīveļļas;
• 0,5 tējk sāls;
• 1 tējk kanēlis.

Riekstus vispirms sausi apgrauzdē, lai tie iegūtu patīkams aromāts. Burkānus sarīvē un tad sarīvē. Visas pārējās sastāvdaļas pievieno biezenim un sakuļ viendabīgā mīklā. Veidlapai jābūt izklātai ar papīru un pēc tam 50 minūtes. kūku cep 180 °C.

Ar mannu

Ļoti garšīga recepte bērniem, jo ​​tā apvieno divus vērtīgākais produkts: mannas putra un burkāni.

Tas prasa:

• 200 g mannas putraimi;
• 200 g miltu;
• 200 g burkāni;
• 200 g kefīra;
• 200 g cukura;
• 1 tējk soda;
• 150 g sviesta;
• 2 olas;
• 1 tējk vanilīns.

Mannu vajadzētu mērcēt kefīrā 20 minūtes, pēc tam maisījumam ļoti viegli jāsajaucas. Tajā sajauc rīvētus burkānus, olas un cukuru, miltus, sviestu, sodu un vanilīnu. Mīklu liek veidnē, kuras dibenu un sienas biezi pārkaisa ar sviestā sajauktu mannu. Cep 180°C 50 minūtes.

Lielisks veids, kā pasniegt bērniem ne tikai brokastīs veselīgs biezpiens, bet arī ne mazāk noderīgi burkāni.

Jums būs nepieciešams:

• 5 olas;
• 1 ēd.k. Sahāra;
• 800 g burkānu;
• 200 g biezpiena;
• 200 g miltu;
• 2 tējk soda

Sarīvētus burkānus pārkaisa ar cukuru un noliek malā, lai atbrīvotos vairāk sulas. Sakuļ olas ar sodu un biezpienu, līdz veidojas putas, un tad sajauc ar burkāniem. Rezultātā jābūt viskozai un ne pārāk biezai mīklai. Ietaukoto cepamo formu pārkaisa ar sarullētām auzām un tad lej tajā mīklu. Cepeškrāsns 180 °C 50 min.

Ar citronu krēmu

Jums būs nepieciešams:

• 200 g miltu;
• 200 g cukura;
• 200g burkāni;
• 30 ml saulespuķu eļļas;
• 1 tējk kanēlis;
• 1 tējk soda;
• 1 citrons;
• 150 g iebiezinātā piena;
• 100 g skābā krējuma.

Sakuļ olas ar cukuru līdz putām un tad pievieno miltus, citrona sulu un sodu, vanilīnu un kanēli. Visbeidzot ielej eļļu un pievieno sarīvētus burkānus. Mīklai jābūt biezai. Cep 180°C apmēram 45 minūtes. ietaukotā veidā.

Kamēr pīrāgs cepas, pagatavo krēmu. Saputo saldo krējumu ar iebiezināto pienu, pievieno nedaudz citrona sulas un nedaudz smalki sarīvētas miziņas. Atdzisušo pīrāgu biezi iesmērē ar krējumu un liek ledusskapī uz pāris stundām sastingt.

Ar medu

Viens no visvairāk veselīgi deserti, īpaši vērtīgs aukstajā sezonā. Maigumam ceptiem izstrādājumiem pievieno banānu, kuru var vienkārši samīcīt ar dakšiņu, nemēģinot to saputot.

Sagatavot:

• 150 g medus;
• 50 g sviesta;
• 1 banāns;
• 1 ola;
• 200 g rīvētu burkānu;
• 200 g miltu;
• šķipsniņa sodas;
• 1 tējk cepamais pulveris;
• 0,5 tējk kanēlis;
• šķipsniņa sāls.

Katliņā viegli uzkarsējiet medu, lai tas izšķīst sviests. Lai produkts nezaudētu savu lietderību, karsēšanu veic zemā siltumā un ūdens vannā.

Sakulto olu pievieno medum. Pēc tam sajauc banānu un burkānu biezeni. Tad pievieno miltus, sodu un cepamo pulveri, kanēli un sāli. Labi samaisa ar karoti un lej mīklu veidnē. Cep 180°C apmēram 25 minūtes. Gatavs deserts To var apsmērēt ar medu un apkaisīt ar konditorejas drupačām.

Želejā burkānu kūka

Želejoto pīrāgu skaistums ir to pagatavošanas vienkāršība, tāpēc tie ir ieteicami cepšanas procesa iepazīšanai.

Nepieciešamie produkti ir:

• 200 g kefīra;
• 100 g iebiezinātā piena;
• 100 g mannas putraimi;
• 2 olas;
• 80 g margarīna;
• 150 g miltu;
• 1 tējk mandarīna miziņa;
• 0,5 tējk soda;
• šķipsniņu citronskābes.

Atsevišķi pildījumam:

• 1 burkāns, smalki sarīvēts;
• 100 g rozīņu;
• 0,5 tējk maltais safrāns.

Pirmie sarīvē burkānus, kurus sajauc ar tvaicētām rozīnēm un safrānu. Atsevišķi sakuļ iebiezināto pienu ar olām.

Tālāk pievienojiet izkausētu margarīnu, kefīru, miltus, mannu, sodu, miziņu un citronskābi. Izmīcīto mīklu atstāj uzbriest 30 minūtes. Cepiet pīrāgu veidnē, izklājot mīklas kārtu - pildījumu - mīklas kārtu, 180 ° C temperatūrā 45 minūtes.

Atdzisušo desertu pārkaisa ar pūdercukuru.

Lieldienu priekšvakarā ir vērts atcerēties šo vienkāršo un garšīgs pīrāgs nav olu.

Tas prasa:

• 300 g rīvētu burkānu;
• 200 g miltu;
• 100 g cukura;
• 50 ml saulespuķu eļļas;
• paciņa cepamā pulvera;
• 100 g riekstu;
• 1 tējk kanēlis;
• šķipsniņa sāls.

Vispirms rīvētus burkānus sajauc ar cukuru, un tad pamazām pievieno visus pārējos produktus. Smalki sakapātus riekstus un kanēli pievieno kā pēdējo. Mīkla cep ar cepampapīru izklātā pannā. Cep 30 min. 200 °C temperatūrā.

Burkānu pīrāga gatavošanas noslēpumi un viltības

Dažreiz pat soli pa solim recepte fotogrāfija nepalīdz atklāt konkrēta ēdiena pagatavošanas noslēpumu. Lai burkānu pīrāgs izdotos, izmantojiet padomus.

1. Ja burkānu garša nav viena no iecienītākajām, to var viegli nomaskēt. Garšvielas, piemēram, kanēlis un kardamons, vaniļa, citrusaugļu miziņa, kā arī augļu esences un liķieri. Alkohols viegli aizsegs jebkuru citu garšu. Ja mīklai pievienojat ne vairāk kā 1 tējk. liķieris vai konjaks, tad pīrāgs patiks pieaugušajiem, bet maziem bērniem to nevajadzētu izmēģināt.
2. Tā kā skābais krējums pēc sajaukšanas ar cukuru kļūst pārāk šķidrs, to ir grūti uzziest uz kūkām. Krēmam vislabāk ir ņemt visvairāk pilna tauku satura skābs krējums vai biezs krējums.
3. Mīklai nav nepieciešams pievienot sviestu. Ja vēlaties iegūt maksimumu zemu kaloriju deserts, tad eļļu no tā var pilnībā izslēgt. Lai iegūtu vaļīgumu, varat izmantot auzu pārslu. To sajauc ar kviešiem proporcijā: 1 daļa auzu pārslu+ 3 daļas kviešu.
4. Pīrāgu gadījumā nav svarīgi, kādus burkānus izmantot – neapstrādātus vai vārītus. Izvārīto ir vieglāk samalt, un ar to pīrāgs izcepsies ātrāk. Vislabāk pievienot sulīgus svaigus burkānus, kas sarīvēti uz smalkākās rīves vai sarīvēti blenderī. Ja jums ir nepieciešams berzēt vārīts dārzenis, tad šim ir piemērota arī lielā rīve.
5. Lai samazinātu cepšanas laiku, jāizmanto lielāka panna, lai mīkla sadalītos plānā kārtā.

Secinājums

Maziem bērniem ir grūti izskaidrot burkānu priekšrocības, ja bērnam nepatīk tā garša. Nav nepieciešams pārtraukt tā lietošanu. Pietiek izmantot kādu triku un uzaicināt bērnu izmēģināt saldo pīrāgu.

Ja to dekorēsi ar pūdercukuru, riekstu gabaliņiem un sukādes augļiem, tā kļūs par īstu kūku, kurai nav iespējams pretoties. Atliek tikai izvēlēties piemērota recepte pīrāgs pēc jūsu gaumes!