Kukurūzas nūjas: to izgatavošanas veids, kaitējums un ieguvumi. Desertu receptes no kukurūzas nūjiņām. Kukurūzas nūjiņas – vai tās ir labvēlīgas vai kaitīgas organismam?

Kukurūzas nūjas(skat. foto) ir viens no bērnu iecienītākajiem saldumiem. Gatavais produkts tiek pasniegts formas žāvētu putu veidā, kas izgatavots no kukurūzas putraimiem.

Pirmie, kas nāca klajā ar šo produktu, bija amerikāņu brāļi Džons un Vils Kīti Kellogi, kuri nodibināja medicīnisko sanatoriju ASV. Viņi nolēma gatavot ēdienus pacientiem, izmantojot kukurūzas miltus. Bet tā kā mīklas bija palicis daudz, un bija žēl to izmest, tad pārējā mīkla tika izlaista caur speciāliem rullīšiem. Tādējādi parādījās pārslas, kuras pēc tam apcepa saulespuķu eļļā un pasniedza kā desertu tējai.

Pazīstamie kukurūzas nūjiņas pašreizējā formā pirmo reizi parādījās 1963. gadā Dņepropetrovskas pārtikas koncentrātu ražošanas rūpnīcā, kur produkta ražošana notika pēc norādītās tehnoloģijas un pēc V. Ja.Krikunova izstrādātās tehnoloģijas. iekārtas.

Mūsdienās ir diezgan daudz šādu kukurūzas produktu šķirņu. Produkts var būt ne tikai salds, bet arī sāļš, glazēts, krēmīgs, šokolādes, ar bekona, siera, kanēļa, vanilīna, citrona garšu.. Turklāt daži ražotāji nūjas izgatavo daudzkrāsainas, kā arī ražo produktu bez lipekļa un cukura.

Savienojums

Īstu kukurūzas nūju galvenajā sastāvā ietilpst šādi produkti:

• dezodorēta saulespuķu eļļa;
• kukurūzas putraimi;
• sāls;
• pūdercukurs.

Šī produkta kaloriju saturs ir diezgan augsts, tāpēc nevajadzētu to ļaunprātīgi izmantot, lai nekaitētu veselībai.

Kā rūpnīcā tiek izgatavotas kukurūzas nūjas?

Kukurūzas nūjiņu gatavošanas process rūpnīcā aizņem ne vairāk kā desmit minūtes, tātad uzņēmuma strādnieki vienā maiņā var izgatavot vairāk nekā trīs tonnas šī produkta. Dabīgo nūju izgatavošana ir šāda:

1. Kukurūzas putraimus liek ekstruderī (speciālā iekārta mīklas mīcīšanai nūjiņos). Tur simt piecdesmit grādu temperatūras un spēcīga spiediena ietekmē tā pārvēršas viendabīgā mīklā.
2. Tad kukurūzas masa iziet cauri speciālai matricai ar dažādu formu caurumiem, kas piešķir kociņiem vēlamo izskatu.
3. Pēc ekstrūzijas stadijas nūjas joprojām ir slapjas, un tādēļ tās ir jāglazē un jāžāvē veļas mašīnā.
4. Tiklīdz nūjas iekritīs īpašā mucā, tās sāks žūt un dažādas aromatizētāji, un arī apslaka ar siltu saulespuķu eļļu.
5. Tālāk eļļā samērcētos kociņus nosūta uz citu bungas nodalījumu, kur tos pilnībā iegremdē pūdercukurā. Sakarā ar to, ka uz kociņiem ir silta eļļa, pulveris sāks kust un pārvērtīsies saldā glazūrā.

Kukurūzas nūjas ir gatavas un gatavas iesaiņošanai.

Ieguvumi un kaitējums

Kukurūzas nūjiņas nav īpaši izdevīgas, jo satur lielu daudzumu ogļhidrātu. Tāpēc daudzi speciālisti iesaka apēst tik daudz kociņu dienā, cik var vienā rokā, un tikai kā desertu pie tējas pēc pamatēdienreizes, pretējā gadījumā produkts var izraisīt aizcietējumus.

Daudzi ārsti neiesaka dot kukurūzas kociņus bērniem līdz trīs gadu vecumam, jo ​​jaunais ķermenis vēl nevar tikt galā ar lielu ogļhidrātu daudzumu, kā arī lai neizraisītu alerģiju pret nūjiņām.

Turklāt grūtniecības un zīdīšanas laikā jāizvairās ēst irbulīšus. Tā kā produktam ir augsts kaloriju saturs, tas var izraisīt nevēlamu svara pieaugumu grūtniecei. Arī barojošai māmiņai tās nevajadzētu ēst, lai mazulim nebūtu vēdera uzpūšanās, aizcietējumi vai alerģija pret jauno produktu.

Tā kā kukurūzas produkts satur daudz kaloriju, to nevajadzētu ēst diētas laikā. Tāpat cilvēki, kuriem ir izņemts žultspūslis, nedrīkst lietot irbulīšus.

Ko jūs varat pagatavot?

Tējai ar kukurūzas nūjiņām var pagatavot daudz dažādu saldo desertu. Kociņus galvenokārt izmanto kūku ar iebiezināto pienu, īrisu, medu, konditorejas izstrādājumu un rullīšu pagatavošanai.

Produkts ir lieliski piemērots arī cepumu, rafaello, čipsu un saldo desu pagatavošanai.

Kā neatkarīgu ēdienu kukurūzas standziņas var ēst brokastīs, pārlejot ar pienu. Turklāt produktu var ēst vienkārši, nomazgāt ar tēju vai pienu.

Kā to izdarīt mājās?

Kukurūzas nūjiņu pagatavošana mājās ir pavisam vienkārša, jo procesam nav nepieciešams īpašs aprīkojums (ekstruderis). Tāpēc mājsaimniecei nesagādās lielas grūtības dabīgu paštaisītu kukurūzas nūjiņu pagatavošanā.

Lai pagatavotu kociņus mājās, katliņā jāielej apmēram septiņdesmit mililitri mājās gatavota piena un jāpievieno apmēram piecdesmit grami sviesta. Šķidrumu uzvāra, pievieno pusglāzi kukurūzas miltu un nepārtraukti maisa, lai nav kunkuļu. Masai jābūt viendabīgai konsistencei. Pēc tam ļaujiet piena-kukurūzas maisījumam atdzist, pēc tam iesitiet tajā divas olas un rūpīgi samaisiet.

Mīklu liek speciālā konditorejas maisiņā un izspiež mazās “desiņās” uz siltas cepešpannas. Liek kociņus cepeškrāsnī un cep, līdz gatavs. Gatavo karsto produktu pārkaisi ar pulveri un vari pasniegt.

Zemāk ir video par kukurūzas nūjiņu gatavošanu.

Žāvētas putas, kas izgatavotas no kukurūzas miltiem, kas būtībā ir kukurūzas nūjiņas, mīl visu vecumu bērni. Pēdējā laikā to klāsts pārtikas preču veikalu plauktos ir ievērojami paplašinājies. Var atrast ne tikai saldo produktu, bet arī sāļos kociņus ar dažādām garšām, kā arī šokolādē vai dažādās glazūrās.

Kukurūzas nūjiņas - kā un no kā tās izgatavotas?

Kukurūzas nūju ražošanai ir speciāla iekārta - ekstrūderis, lielai gaļas mašīnā līdzīga iekārta. Kukurūzas putraimi ar citām sastāvdaļām tiek iekrauti tās darba kamerā, kur augstas temperatūras un spiediena ietekmē maisījums sāk kust, mainot tā struktūru.

Šķidruma viskozu masu ar skrūvi izspiež caur presformām (izplūdes atverēm). Šeit sākas jautrība: strauji pazeminās izejvielu temperatūra un spiediens, ūdens gandrīz acumirklī iztvaiko, un parādās poraini un gaisīgi kociņi.

Kaloriju saturs un sastāvs

Daudzu bērnu iecienītākās delikateses sastāvs nesatur daudz komponentu. Lai pagatavotu kukurūzas kociņus, nepieciešami tikai kukurūzas putraimi (rūpnieciskajā ražošanā tiek izmantoti putraimi, nevis milti), rafinēta un dezodorēta augu eļļa, smalki samalta galda sāls un pūdercukurs pārklāšanai (dažkārt to sajauc ar piena pulveri vai kakao).

Protams, mūsdienu ražotāji bieži papildus izmanto krāsvielas, garšas pastiprinātājus, konservantus un stabilizatorus. Šādas sastāvdaļas padara garšu intensīvāku, bet ieguvumi no šāda produkta patēriņa ievērojami samazinās.

Uzpūstās cukurkukurūzas nūjiņu vidējais kaloriju saturs ir 518 kcal/100 g Olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecība attiecīgi ir 6/28/58.

Ieguvumi un kaitējums ķermenim

Kukurūzas nūjiņu ieguvumi un kaitējums vienlaikus ir saistīts ar to lielo ogļhidrātu saturu. Ja kukurūzas putra ir bagāta ar “lēnajiem” ogļhidrātiem, kurus organismam ir grūtāk sagremot, tad karstuma un mehāniskās apstrādes ietekmē kukurūzas nūjiņās esošie ogļhidrāti kļūst “ātrie”. Tāpēc pēc šī produkta lietošanas glikozes līmenis asinīs ātri paaugstinās, un ķermenis tiek uzlādēts ar enerģiju.

Kukurūza, kukurūzas milti un putraimi ir ļoti veselīgi pārtikas produkti, kas satur daudz vitamīnu un minerālvielu. Kukurūza stimulē zarnu darbību un pazemina holesterīna līmeni asinīs. Turklāt tas ir viegli sagremojams un reti izraisa alerģisku reakciju, kas ir svarīgi zīdīšanas laikā. Galu galā mazuļa ķermenis tikai pierod pie jauna ēdiena un vides.

Kukurūza stiprina imūnsistēmu un piesātina organismu ar enerģiju, dod sparu un spēku, normalizē asinsspiedienu un stiprina asinsvadu sieniņas. Graudaugi ir labs profilakses līdzeklis pret aizcietējumiem un izvada žulti no organisma. Kukurūza dod spēku mazulim, veicina normālu augšanu un attīstību, uzlabo gremošanu un palīdz ātri pielāgoties jauniem apstākļiem.

Turklāt produkts piesātina mātes organismu ar vitamīniem un minerālvielām, kuru trūkums īpaši jūtams pēc dzemdībām. Svarīgi, lai kukurūza nesatur lipekli vai laktozi, kas ir svarīgi zīdīšanas laikā. Graudaugi neizraisa alerģiju vai citas negatīvas reakcijas ne bērniem, ne pieaugušajiem.

Kukurūzas putra ir veselīga un hipoalerģiska, tāpēc šo ēdienu var ēst jau otrajā mēnesī pēc dzemdībām. Tomēr pirmajos sešos laktācijas mēnešos pediatri iesaka lietot putru ar ūdeni, jo pienā ir bīstami govs proteīni. Pakāpeniski atšķaidiet ūdeni ar pienu un pilnībā pārejiet uz piena putru līdz 6-7 mēnešiem. Starp citu, tieši kukurūzas putra ar ūdeni tiek dota zīdaiņiem kā pirmā papildbarība.

Ja mazulis normāli panes graudus, barojošās mātes uzturā var iekļaut kukurūzas biezeni, kukurūzas pārslas un no kukurūzas miltiem gatavotus cepumus. Tomēr jums ir nepieciešams ēst šādus pārtikas produktus ierobežotā daudzumā, jo pārmērīga pārtika un pārēšanās izraisa palielinātu gāzu veidošanos un kolikas zīdaiņiem. Bet no ēdienkartes jāizslēdz kukurūzas nūjiņas un konservēta kukurūza.

Kukurūzas pārslu priekšrocības un kaitējums

Kukurūzas pārslas satur daudz noderīgu elementu, tostarp vitamīnus A un E, niacīnu, magniju un cinku, nātriju un citus. Šis produkts pozitīvi ietekmē gremošanu, normalizē vielmaiņu, stimulē smadzeņu darbību un uzlabo atmiņu.

Graudaugi satur triptofānu, kas ražo galveno prieka hormonu – serotonīnu. Graudaugu ēšana uzlabos garastāvokli, dos spēku un spēku, kā arī piepildīs ķermeni ar enerģiju. Produktā esošā ciete nodrošina normālu bērna augšanu un saglabā nervu šūnas.

Kukurūza satur lielu daudzumu šķiedrvielu, kas stimulē zarnu darbību un uzlabo gremošanu. Bet tajā pašā laikā šķiedra palielina gāzu veidošanos, kas izraisa smagas kolikas zīdaiņiem. Tāpēc zīdīšanas laikā var ēst pārtiku ar augstu šķiedrvielu saturu, bet ierobežotā daudzumā.

Noteikumi par pārslu lietošanu zīdīšanai

• Ja barojat bērnu ar krūti, var lietot tikai nepārklātas kukurūzas pārslas. Lūdzu, ņemiet vērā, ka glazētais izstrādājums satur konservantus un krāsvielas, kas izraisa alerģiju, zarnu darbības traucējumus, dažkārt arī alerģiju;
• Neēdiet graudaugus ar piedevām! Šodien tirgū tiek piedāvāts produkts ar medus un šokolādes piedevu. Šīs piedevas palielina graudaugu kaloriju saturu un bieži izraisa izsitumus zīdaiņiem;
• Atcerieties, ka graudaugi netiek uzskatīti par diētisku pārtiku. Tie satur sviestu, cukuru un miltus. Tāpēc regulāra graudaugu lietošana novedīs pie liekā svara;
• Neēdiet graudaugus tukšā dūšā. Uztura speciālisti iesaka izmantot graudaugu kā vieglu uzkodu, piemēram, pēcpusdienas uzkodām vai otrajām brokastīm;
• Graudaugu uzturā ieteicams ieviest ne agrāk kā 3-4 mēnešus pēc mazuļa piedzimšanas. Pirmo reizi izmēģiniet vienu vai divas ēdamkarotes produkta no rīta. Divas dienas novērojiet mazuļa reakciju. Ja jūsu veselība pasliktinās, izslēdziet produktu no uztura vismaz mēnesi;
• Ja nav negatīvas reakcijas, varat palielināt porciju. Bet nevajag pārēsties! Pārslu deva ir 70-100 grami vienā reizē. Produktu nevajadzētu lietot biežāk kā divas reizes nedēļā. Tas novērsīs mātes vēdera un mazuļa darbības traucējumus un svara pieaugumu;
• Labību atšķaida ar parastu karstu ūdeni, nelieto govs pienu vai tēju. Garšas uzlabošanai var pievienot žāvētus augļus, atļautos svaigus augļus un ogas. Atļauto un aizliegto pārtikas produktu sarakstu zīdīšanas laikā skatiet saitē /.

Kāpēc kukurūzas nūjiņas ir bīstamas barojošai mātei?

Kukurūzas nūjiņas satur mākslīgas un ķīmiskas piedevas, tostarp aromatizētājus, garšas pastiprinātājus, augu proteīnu un citas kaitīgas vielas. Šāda produkta galvenā sastāvdaļa ir vārīti kukurūzas graudi bez čaumalas, nevis kukurūzas milti. Nūjas praktiski nesatur šķiedrvielas, vitamīnus un minerālvielas.

Lai pagatavotu kociņus, graudus iemērc šķīdumā ar sāli, pēc tam pievieno dažādas ķīmiskas vielas. Masu augstā temperatūrā izspiež un žāvē. Pēc šādas termiskās apstrādes kukurūza zaudē visas derīgās īpašības.

Ņemiet vērā, ka kukurūzas nūjiņas ir augstas kaloritātes produkts ar augstu ogļhidrātu saturu, kas noved pie liekā svara. Turklāt tas izraisa alerģisku reakciju un pasliktina gremošanu zīdaiņiem.

Kukurūzas nūjas nedrīkst lietot cilvēki ar cukura diabētu, tie, kuriem ir nosliece uz lieko svaru, kā arī tie, kuriem ir zarnu un kuņģa slimības. Šo produktu nav ieteicams lietot bērniem, grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā.

Kukurūzas nūjiņu garša pieaugušajiem raisa nostalģiskas bērnības atmiņas, savukārt bērni tikai sāk iepazīties ar neparasto kraukšķīgo gardumu, kas kūst mutē. Universāla simpātija tiek izteikta vienā vārdā - “garšīgs”, kas dažkārt nemaz nesakrīt ar jēdzienu “veselīgs”. Tātad, vai ir iespējams (un kādā vecumā) dot bērnam kukurūzas kociņus?

Populārās delikateses ražošana ir ierobežota ar pieticīgu produktu sastāvu: kukurūzas putraimi (99%) un sāls (1%). Patiesībā šīs ir sastāvdaļas kukurūzas putras pagatavošanai, kas ir diētisks produkts: nekaitīgs, satur vitamīnus un minerālvielas un bagāts ar šķiedrvielām.

Bet spiediena izmaiņu iedarbība (mehāniskā un termiskā apstrāde) atņem produktam lielāko daļu tā labvēlīgā sastāva un dabiskās struktūras, denaturē augu proteīnus un noved pie cietes želatinizācijas.

Pie izejas no ekstrūdera (ierīce izejvielu presēšanai) tiek iegūts gandrīz rafinēts produkts bez garšas.

Lai uzlabotu to garšu, porainos kociņus mērcē augu eļļā un apstrādā ar pārtikas piedevām, kas piešķir tiem raksturīgu garšu un aromātu (bekons, ķiploki, siers, iebiezinātais piens, šokolāde, citrons u.c.).

Populārākais saldais variants (glazēti kociņi) pēc apstrādes ar siltu augu eļļu tiek pārkaisīts ar pūdercukuru, kas uz to virsmas kūst un pārvēršas glazūrā.

Starp citu, saharozes pievienošana palielina produkta kaloriju saturu līdz 518 kcal uz 100 g.

Rezultātā veselīgie kukurūzas putraimi izrādās garšīgi, bet tiem bīstami bērna ķermenis delikatese, kuras bieža lietošana apdraud:

• aizcietējums, vēdera uzpūšanās šķiedrvielu trūkuma dēļ produktā;
• alerģiju parādīšanās pret aromatizējošām piedevām;
• liekais svars un aptaukošanās augstās enerģētiskās vērtības dēļ.

Vai bērnībā ir kāds labums?

Nav viegli atrast ieguvumus produktā, kuram nav derīgu sastāvdaļu. Kukurūzas nūju “aizstāvji” apgalvo, ka produkta augstais kaloriju saturs ir nepieciešams, lai ātri atjaunotu fizisko spēku un novērstu bērna bada sajūtu.

Bet ir grūti iedomāties situāciju, kad mazam bērnam būs nepieciešama ārkārtas atveseļošanās vai ātra sātināšana, ja bērnu režīms tiek ieplānots stundu ar mainīgām aktīvām spēlēm, miegu un 4-5 ēdienreizēm dienā.

Atšķirībā no kukurūzas putraimiem ar lēnajiem ogļhidrātiem, nūjiņas apgādā organismu ar ātriem ogļhidrātiem, kas acumirklī paaugstina cukura līmeni asinīs, kas prasa nopietnas pūles no mazuļa gremošanas sistēmas.

Arī informācija par saldo kociņu spēju izvadīt no organisma toksiskas vielas neiztur kritiku, jo tie nesatur diētiskās šķiedras un
antioksidanti.

Kaitējums un kontrindikācijas

Kukurūzas nūjiņu radītais kaitējums ievērojami pārsniedz apšaubāmās labvēlīgās īpašības:

• uztura šķiedrvielu trūkums palēnina pārtikas kustību caur zarnām, izraisot aizcietējumus un meteorismu; samazina atkritumu un toksīnu izvadīšanu; izjauc labvēlīgās un kaitīgās mikrofloras attiecību;
• ātro ogļhidrātu saturs prasa, lai bērna aizkuņģa dziedzeris veiktu ievērojamu darbu, lai samazinātu glikozes līmeni asinīs, izraisot “cukura lēcienus” un ogļhidrātu metabolisma traucējumus;
• augsta enerģētiskā vērtība veicina ātru sāta sajūtu un, ja produktu lieto kā parastu uzkodu, pasliktina apetīti;
• enerģijas vajadzībām neiztērētā glikoze tiek “uzglabāta” tauku šūnās, kas noved pie liekā svara un diabēta riska;
• pārtikas piedevas un lētas izejvielas, ko izmanto apšaubāmu ražotāju produktos, bieži izraisa alerģiskas reakcijas.

Kukurūzas nūjas ir kontrindicētas bērniem, kuri cieš no:

• ādas slimības;
• cukura diabēts;
• aptaukošanās;
• pārtikas alerģijas;
• kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumi.

Vecuma normas un devas

Tāpat kā visi gardumi, arī saldumi bērniem sagādā prieku un baudu. Mazam bērnam ir grūti izskaidrot, ka kraukšķīgie kociņi viņa ķermenim nav vērtīgi. Un aizliegums, kā zināms, izraisa vēl lielāku vēlmi izmēģināt tabu produktu.

No 3 gadu vecuma ik pa laikam var apmierināt bērna vēlmes, piedāvājot dažas kukurūzas standziņas pēc pamatēdienreizes vai kā desertu ar kefīru, pienu, kompotu, bet ne vēlāk kā pēcpusdienas uzkodā.

Produktam, kas nav izdevīgs bērnu pārtikā, nav vecuma standarta. Maz ticams, ka pediatrs ieteiks tautas variantu “cik daudz ietilps pildspalvā”. Tāpēc ir vērts uzklausīt ekspertu ieteikumus un ievērot noteikumu “jo mazāk, jo labāk”.

Svarīgi atcerēties, ka kociņi satur lielu daudzumu ogļhidrātu un nav piemēroti ikdienas našķošanai. Medus, iebiezinātā piena, kakao vai šokolādes glazūra palielina alerģiju iespējamību. Un pārtikas piedevas, cukura aizstājēji, transtauki ir pilnībā aizliegti bērnu pārtikā.

Kā veselīgāku variantu bērnam vari piedāvāt augļu salātus ar nelielu daudzumu kukurūzas nūjiņu un kā mērci pievienojot kefīru vai jogurtu.

Kukurūzas nūjiņu ražošana nav grūta. Izmantojot ekstrūderi, to var uzstādīt gandrīz “garāžas” vidē. Bezatbildīgi uzņēmēji to izmanto, neievērojot pārtikas tehnoloģijas un sanitāros standartus. Cenšoties no sava biznesa izspiest maksimālu peļņu, viņi izmanto lētas un nekvalitatīvas izejvielas, sintētiskās piedevas, krāsvielas un garšas pastiprinātājus.

1. Izvēloties kārumu bērnam, priekšroka jādod pazīstamiem zīmoliem, lieliem produktu ražotājiem ar labu reputāciju patērētāju vidū.
2. Etiķete, kurā norādīts sastāvs, izgatavošanas datums un partija, kontakttālruņi un ražotāja adrese, palīdzēs kliedēt šaubas par pareizo izvēli.
3. Ir svarīgi nodrošināt iepakojuma un tā satura integritāti. Liela skaita drupatu un sēnalu klātbūtne no graudiem norāda uz tehnoloģisko procesu pārkāpumu vai produktu nepareizu uzglabāšanu.
4. Jums vajadzētu atteikties iegādāties, ja produkts ir krāsots piesātināti dzeltenā krāsā (tam tiek izmantota tartrazīna krāsa) un vēl jo vairāk spilgtos visu varavīksnes krāsu toņos.

Neļaujiet sevi kārdināt ar rotaļlietām “meitenēm” un “zēniem”, kas atrodas iepakojuma iekšpusē, jo gumijas vai plastmasas saskares ar pārtiku drošība ir nopietni apšaubāma.

Ir grūti izvēlēties labāko zīmolu no milzīgās kukurūzas nūjiņu izvēles. Katrā reģionā vai pilsētā populāri ir gan vietējo uzņēmumu, gan no citiem reģioniem ievestie produkti.

Fakts: Kanāla 1 veiktajā sociālajā aptaujā un ekspertīzē uzvarēja kukurūzas nūjas “Kuzya Lakomkin” (TM “Russkart”) un “Vygodno” (SIA Tirdzniecības nams “Star Company”).

Mājas recepte

Mājās nav iespējams pagatavot “īstus” kukurūzas kociņus, pat ja jums ir plašs sadzīves tehnikas arsenāls. Papildus speciālajam aprīkojumam ir jāievēro procesa tehnoloģiskie standarti: pašas putu masas un apkārtējā gaisa mitrums, temperatūras apstākļi.

Šeit piedāvātā recepte gan nesola “Kuzyu Lakomkin”, taču ar mīlestību no kvalitatīvām sastāvdaļām gatavots deserts noteikti sagādās prieku Jūsu bērnam:

1. Katliņā ielej 70 ml piena, uzkarsē, pievieno 50 g sviesta un turi uz mazas uguns, līdz pilnībā izšķīst.
2. Nepārtraukti maisot, nelielās porcijās pievieno 100 g kukurūzas miltu.
3. Noņem no uguns, nedaudz atdzesē, pievieno 2 olas, samaisa.
4. Sakuļ maisījumu līdz gaisīgām putām.
5. Uzmanīgi piepildiet ar maisījumu konditorejas maisiņā un uzmanīgi izspiediet saturu uz iepriekš uzkarsētas cepešpannas, pa nūjiņas formām.
6. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī.
7. Gatavos kociņus liek uz trauka un pārkaisa ar pūdercukuru.

Vecāku pieredze

Pamatojoties uz vecāku pieredzi, varam secināt, ka māmiņu un tētu izvēli visbiežāk nosaka produkta sastāvs:

Svetlana: Es neesmu dedzīga saldumu pretiniece. Bet es domāju, ka labāk ir dot zefīru, marmelādi vai zefīru nekā nūjas. Man ir bail no piedevām: mākslīgajiem saldinātājiem, aromatizētājiem, krāsvielām.

Irina: Es savam bērnam pērku nūjas no zīmola Clever. Tie nav tik saldi un trekni (satur kukurūzu, augu eļļu un cukuru).

Bet vecāku pieredze attiecībā uz kukurūzas nūjiņu ievadīšanas laiku bērna ēdienkartē apstiprina uztura speciālistu bailes. “Eksperimenti” dažreiz sākas visjutīgākajā bērnības periodā - līdz vienam gadam:

Tata: Manējais izmēģināja kukurūzas nūjas, kad man bija 9 mēneši vai pat agrāk. Nekas. Tagad mēs pastāvīgi dodam.

Leka: 10 mēnešos man iedeva cienastu, es ēdu 5-6 gabalus dienā.

Mana: Tos nedrīkst dot bērniem līdz 3 gadu vecumam vispār. Vecākajai meitai ir 7 gadi. Es nedošu! Viņš nejautā! Kāds no tiem labums?

Vai graudaugi ir veselīgāka alternatīva?

Reklāma par kukurūzas pārslu priekšrocībām pārliecina vecākus par pareizo izvēli. Netērējot laiku brokastu gatavošanai, varat piedāvāt bērnam augstas kaloritātes produktu, kas bagātināts ar ikdienas vitamīnu un minerālvielu nepieciešamību (B1, B2, C, kalcijs, dzelzs). Taču pētījumu rezultāti liecina par pārspīlētu kukurūzas pārslu “lietderības” pakāpi un pat iespējamu kaitējumu bērna organismam.

Fakts ir tāds, ka pārslu, piemēram, kukurūzas nūjiņu, ražošanas tehnoloģija atņem labībai noderīgas sastāvdaļas. Kamēr to mākslīgie analogi tiek pievienoti produktam ražošanas procesā.

Pašmāju uztura speciālisti apgalvo, ka regulāras brokastu pārslas izraisa svara pieaugumu, kā pierādījumu minot eksperimentu rezultātus sākumskolas vecuma bērnu vidū. Ne velti tajā pašā Lielbritānijā graudaugi ietilpa zīdaiņu pārtikā neiesakāmo uzkodu kategorijā un tika saukti par “pārtikas atkritumiem”.

Aptauja sociālajos tīklos sniedza satraucošus rezultātus. Kukurūzas nūjiņas uzskata par nekaitīgām un saviem bērniem līdz 3 gadu vecumam piedāvā 75% aptaujāto. Un tikai 25% ir pārliecināti, ka no tiem nav nekāda labuma, un atliek kāruma ieviešanu līdz lielākam vecumam.

Esiet piesardzīgs: vēlme iepriecināt savu bērnu un izturēties pret viņu ar “sveiki” no paša bērnības var kļūt par skumju pārsteigumu jūsu veselībai nākotnē.

Saldās kukurūzas nūjiņas ir viens no iecienītākajiem desertiem pieaugušajiem un bērniem. Tagad tie ir pieejami visur un atšķiras pēc garšas.

Lai noskaidrotu, kāds ir kaitējums un kāds labums, jums vajadzētu apsvērt šo produktu atbilstoši tā īpašībām. Kukurūzas nūjiņu gatavošana ir putojoša masa, kas izgatavota no kukurūzas putraimiem. No šīs masas veido kociņus un pēc tam žāvē. Rezultāts ir salds un lēts gardums.

Kādas ir kukurūzas nūju priekšrocības?

Kukurūzas nūjiņu priekšrocības ietver, pirmkārt, vienkāršus, kas labi uzsūcas cilvēka ķermenī un ātri nonāk asinsritē. Tas šim produktam piešķir pievienoto vērtību. Apstrādātās kukurūzas cietes uzsūkšanās notiek daudz ātrāk - un tas ir vēl viens labums no kukurūzas nūjiņām.

Ražojot augstākās kvalitātes produktus, tiem bieži tiek pievienoti svarīgi vitamīni un mikroelementi. Dažos preparātos ir pievienoti augļu biezeņi un sulas, kas ievērojami palielina uzturvērtību.

Kukurūzas nūju kaitējums

Lētās kukurūzas nūjiņas bieži satur šādas sastāvdaļas: rafinētu un dezodorētu augu eļļu, mākslīgās krāsvielas, konservantus, garšas pastiprinātājus, stabilizatorus un, protams, pūdercukuru. Šie komponenti var negatīvi ietekmēt cilvēku veselību. Tāpēc mēs varam droši teikt, ka lēti kukurūzas nūjiņas ir vairāk kaitīgas nekā izdevīgas.

Kaloriju saturs 100 gramos šī produkta ir 558 kcal un 25% cukura. Produkts ir īpaši kaitīgs gados vecākiem cilvēkiem, kuri cieš no cukura diabēta un kuriem ir nosliece uz aptaukošanos, kā arī bērniem un grūtniecēm.

Cukurkukurūzas nūju priekšrocības un kaitējums

Ir vērts atzīmēt, ka, jo augstāka ir kraukšķīgā delikateses kvalitāte, jo lielākas ir tās priekšrocības. Kukurūzas nūjām ir šādas priekšrocības:

• augsta enerģētiskā vērtība;
• augsts B2 vitamīna saturs.

Kukurūzas nūjas tiek uzskatītas par kaitīgām gremošanas sistēmai. Tie nesatur rupjas šķiedras, kas var izraisīt zarnu darbības traucējumus.

Ja nūju ražošanā tika izmantots nevis cukurs, bet gan tā aizstājējs, tad šāds produkts būs vismazāk kaloriju un ir kaitīgāks. Jebkurā gadījumā, ēdot lielu daudzumu kukurūzas nūju, pat augstākās kvalitātes, var būt kaitīga ietekme uz jūsu veselību.

Sākotnēji, pērkot, ir ļoti svarīgi ņemt vērā komponentu sastāvu. Visu veidu ķīmisko vielu klātbūtne: konservanti, mākslīgās krāsvielas un aromatizētāji var izraisīt. Šīs sastāvdaļas bieži atrodamas zemas kvalitātes kukurūzas nūjiņās.

Tāpēc katrs ir izvēles priekšā – pirkt kvalitatīvu un noderīgāko preci vai lētu.