Kā pagatavot siera pīrāgu no kārtainās mīklas. Kārtainās mīklas pīrāgs ar sieru un citiem pildījumiem

Kārtainās mīklas pīrāgs ir labs ar savu vienkāršību un gatavošanas ātrumu. Viss process ir atkarīgs no veidošanās vienkāršs pildījums, jo tiek izmantota jau iepriekš sagatavota vai iegādāta mīkla. Piedāvājam iespēju ātri pagatavot, bet tajā pašā laikā ēstgribu un sātīgus cepumus ar sieru, ko var izmantot kā neatkarīgs ēdiens, vai kā piedevu pamatēdienā.

Tā nu šodien gatavojam slinko kārtainās mīklas siera pīrāgu. Gatava bāze un pamata pildījums - kas var būt vienkāršāks?!

Sastāvdaļas:

• siers - 350-400 g;
• kārtainās mīklas(raugs) - 300 g;
• olas dzeltenums (mīklas eļļošanai) - 1 gab .;
• skābs krējums vai majonēze - 4-5 ēd.k. karotes

1. Tā kā mēs izmantojam gatavu mīklu, mēs sākam ar pildījumu. Ierīvē rupjā rīve visa siera porcija. IN šajā gadījumā par pīrāgu Derēs jebkurš siers, galvenais, lai nav pārāk sāļš.
   
2. Mēs maināmies siera masaērtā traukā, pievieno saldo krējumu/majonēzi un kārtīgi samaisa. Pildījumam jākļūst par viendabīgu un plastisku maisījumu. Ja masa izrādās drupana un sausa, pievienojiet vēl nedaudz skābo krējumu vai majonēzi.
3. Veidni ar diametru 20-22 cm viegli ierīvējiet ar sviestu vai pārklājiet ar pergamentu. Sāksim testu. Vakarā labāk izņemt no saldētavas, atstājot uz nakti ledusskapī. Izmantojot šo metodi, kārtainās pamatne kļūst pēc iespējas “vieglāka”, vienkāršojot gatavošanas procesu. Izrullējiet atkausēto mīklu plāna plātsmaize un sadaliet to atbilstoši veidnei, atstājot malās apmali.
   
4. Novietojiet uz topošā pīrāga kārtainās pamatnes siera pildījums. Izklājiet vienmērīgā slānī bez atstarpēm.
   
5. Mīklas malas pieloka līdz pildījumam un pārklāj neapstrādāts dzeltenums, sajauc ar 1 ēd.k. karote ūdens, lai izveidotu zeltaini brūnu garoziņu.
   
6. Ievietojiet pannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Kārtainās mīklas siera pīrāgu cep 180 grādos apmēram 20-30 minūtes. Mēs nosakām gatavību, veidojot zeltainu nokrāsu.
   
7. Pēc pilnīgas atdzesēšanas izņemiet cepumus no pannas. Pīrāgu var pasniegt gan aukstu, gan siltu, nedaudz sasildot porciju gabaliņus gatavie maizes izstrādājumi V mikroviļņu krāsns.
   

Siera pīrāgs Kārtaino mīklu var ēst kā uzkodu ar buljoniem vai kopā ar aromātisku tēju/kafiju. Labu apetīti!

Cepšana daudziem ir vājums. Un dažreiz ir vieglāk atteikties no kūkas un šokolādes nekā no smaržīga karstā pīrāga. Mēs dalāmies ar vairākām iespējām garšīgi pīrāgi un sieru.
Receptes saturs:

Viegla, kraukšķīga un garšīga kārtainā mīkla, kuru mīl daudzi. To izmanto kūku, pīrāgu, konditorejas izstrādājumu, cepumu gatavošanai gan ar saldiem, gan sāļiem pildījumiem. Ja iekšā saldētava tad apkārt gulēja kārtainās mīklas paka garšīgs cienasts, ilgi neliks gaidīt! Un vienkāršākais risinājums ir slāņa pīrāgs ar sieru. Tāda uzkoda jebkuram svētku galds vispirms izklīdīs.

Daudzām mājsaimniecēm ļoti patīk veikalā pirkta kārtainās mīklas izstrādājumi - no tās izgatavotie izstrādājumi izrādās ļoti gaisīgi un garšīgi, un tajā pašā laikā tās pagatavošanai nav jātērē laiks. Tas kulinārijas speciālistu iztēlei dod milzīgas iespējas. Starp daudzveidību garšīgi produkti ko var pagatavot no veikalā nopērkamās kārtainās mīklas - pīrāgus, no kuriem var pagatavot visvairāk ar dažādiem pildījumiem. Šodien mēs runāsim par visneparastākajiem ar interesantiem pildījumiem.

Ierodoties lielveikalā, pievērsiet uzmanību uzstādītajam temperatūras režīms kameras, kurās glabā mīklu. Tā nedrīkst būt zemāka par -18°C. Šādos apstākļos mīklu var uzglabāt līdz pat gadam. Ja temperatūra svārstās, tas negatīvi ietekmē produkta kvalitāti, un, ja mīkla tiek atkārtoti sasaldēta, varat aizmirst par produkta “sulīgumu”.

Iepakojumam jābūt plastmasas, caurspīdīgam, hermētiski noslēgtam. Mazākā mitruma iekļūšana būs postoša. Paņemiet iepakojumu rokās un pārvelciet to ar roku. Mīklas loksnēm jābūt stingrām un nedeformētām. Ja jūtams pietūkums un formas izmaiņas, tas nozīmē, ka produkts ir atkausēts un atkārtoti sasaldēts. Mīklai iepakojumā jārullē no vietas uz vietu un tā nedrīkst pielipt pie iepakojuma stūriem.

Augstas kvalitātes mīklas loksnēm ir raupja virsma, gaiši pelēka vai gaiši dzeltenā krāsā. Tumšu plankumu klātbūtne norāda uz produkta bojāšanos.

Kārtaino mīklu var pagatavot ar raugu vai bez tā. Visvieglāk pagatavojams ir raugs. Tas ir maigs un maigāks. Apzinīgi ražotāji Uz iepakojuma viņi raksta, kā pareizi pagatavot un apstrādāt mīklu, kādos produktos to var pagatavot.

Pievērsiet uzmanību sastāvam rauga mīkla. Tam jāsatur Kviešu milti piemaksa, margarīns, ūdens, sāls un citrons pārtikas skābe. Labi, ja ir piens un olu pulveris. Nevajadzētu būt kvalitatīvā produktā: mākslīgās krāsas, aromatizētāji, piedevas ar indeksu E.

Cepšana garšo labāk ar lielākais skaits kārtas mīklā. Uz pusfabrikāta iepakojuma atrodiet uzrakstu ar slāņu skaitu. Labs slāņainības indekss neraudzētai mīklai ir 256, rauga mīklai - 48.

Atkārtoti sasaldēt kārtaino mīklu nav ieteicams. Produkts netiek tālāk izrullēts. Lai cepumi būtu pūkaini, produkts ir pareizi jāatkausē. Vispirms ledusskapī, un pēc 30-40 minūtēm plkst telpas temperatūra. Viss process aizņem apmēram 2 stundas. Ja to darīsiet mikroviļņu krāsnī, ceptas preces nepacelsies.

Saldētas kārtainās mīklas cepšanai nav nepieciešams ietaukot cepešpannu, pretējā gadījumā kūkas iznāks pārāk taukainas.

Kārtainās mīklas izstrādājumi ir viltīgs materiāls, taču, ja to gatavo pareizi un no... kvalitatīvi produkti spēj visvienkāršāko mājās gatavotas kūkas paaugstināt līdz augstākajam cietajam līmenim.

• Kaloriju saturs uz 100 g - 239 kcal.
• Porciju skaits - 1 pīrāgs
• Gatavošanas laiks - 1,5 stundas

Sastāvdaļas:

• Margarīns - 200 g
• Milti - 2/3 ēd.k.

Sagatavošana soli pa solim:

1. Margarīnu izņem no ledusskapja un sagriež gabaliņos.
2. Bļodā ieber miltus un pievieno sasmalcinātus margarīna gabaliņus.
3. Ar nazi sakapā margarīnu un miltus, līdz veidojas drupačas.
4. Dariet to, līdz izveidojas mīklas gabaliņš. Nav nepieciešams to mīcīt ar rokām.
5. No iegūtās mīklas veido bumbiņu un aptin to pārtikas plēve un liek ledusskapī uz 1 stundu.

Šī pīrāga pagatavošana prasīs burtiski dažas minūtes, un tad tas izcepsies. Cepšana ir laba gan silta, gan atdzesēta.

Sastāvdaļas:

• Puff bezrauga mīkla- 2 slāņi
• Šķiņķis - 200 g
• Siers - 200 g
• Graudainās sinepes - 1 ēd.k.
• Zaļie - ķekars
• Olas - 1 gab.

Sagatavošana soli pa solim:

1. Mīklu atkausē un izrullē līdz veidnes diametram.
2. Ievietojiet vienu kārtu veidnē ar sāniem.
3. Mīklas dibenu ieziež ar sinepēm un pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
4. Šķiņķi sagriež strēmelēs vai kubiņos un liek uz mīklas.
5. Sieru sagriež plānās šķēlītēs un liek kā pēdējo kārtu.
6. Virsū var uzkaisīt savas iecienītākās garšvielas pēc garšas.
7. Virspusi pārklāj ar otro izrullēto mīklas kārtu un malas saspiež gar malām.
8. Sakuļ olu un apsmērē pīrāgu.
9. Liek produktu uz pusstundu uzkarsētā līdz 190°C cepeškrāsnī, līdz izveidojas skaista, kraukšķīga krāsa.

Siers ar zaļumiem un svaigi tomāti uz kraukšķīgas garozas - ļoti garšīgi! Pildījums ir maigs, nedaudz biezpiena-siers. Tā kā siers ir nedaudz svaigs, pildījumu var aromatizēt un aromatizēt ar jebkādām garšvielām un zaļumiem.

Sastāvdaļas:

• Kārtainās mīklas izstrādājumi - 500 g
• Adyghe siers - 400 g
• Tomāti - 2 gab.
• Pētersīļi - ķekars
• Sezams - 2 ēd.k.
• Dārzeņu rafinēta eļļa- 2 ēd.k.
• Sāls un garšvielas - pēc garšas

Sagatavošana soli pa solim:

1. Sarīvē sieru.
2. Sausā pannā sadursta sezama sēklas līdz zeltaini brūnai.
3. Nomazgājiet pētersīļus un smalki sasmalciniet.
4. Apvienojiet sieru, pētersīļus, sāli un garšvielas.
5. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet gredzenos.
6. Mīklu izrullē un liek cepamajā traukā.
7. Publicē to biezpiena pildījums un virsū liek tomātu gredzenus.
   plkst
8. Pārklāj ar otro izrullēto mīklas loksni un izdari uz tās formas iegriezumus, lai pildījums būtu nedaudz redzams.
9. Pīrāgu apsmērē ar augu eļļu un pārkaisa ar sezama sēklām.
10. Cep pīrāgu iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 200°C 40 minūtes līdz zeltaini brūnai.

Sēnes pievieno pīrāgam pikanta garša un aromāts, siers - maigums un viskozitāte, un papildu produkti- sulīgums un sātīgums. Pagatavo šo pīrāgu savam svētku galdam un iepriecini viesus ar gardu uzkodu.

Sastāvdaļas:

• Kārtainās mīklas izstrādājumi - 500 g
• Sēnes - 300 g
• Cietais siers - 150 g
• Sīpoli - 2 gab.
• Olas - 2 gab.
• Rafinēta augu eļļa - cepšanai

Sagatavošana soli pa solim:

1. Sagrieziet sēnes lieli gabali, nomizo un sasmalcina sīpolu. Cepšanas traukā augu eļļā apcep ēdienu, līdz tas ir pusgatavs un viegli zeltains.
2. Sarīvē sieru.
3. Mīklu atkausē, izrullē un izklāj uz cepešpannas.
4. Liek virsū ceptas sēnes un apkaisa tos ar sieru. Garšojiet pildījumu ar jebkādām garšvielām, ja vēlaties.
5. Virspusi pārklāj ar otro izrullēto loksnes kārtu un saspied malas.
6. Mīklā ar dakšiņu izdur caurumus, lai izplūstu tvaiki, un apsmērē ar sakultu olu, lai izveidotu zeltainu garoziņu.
7. Pīrāgu liek uz 20 minūtēm uz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī.

Siera un sīpolu pīrāgs būs brīnišķīgas vakariņas visai ģimenei un lieliska uzkoda uz svētku galda. Turklāt recepti var droši klasificēt kā “ātri pagatavojamu” ēdienu.

Sastāvdaļas:

• Kārtainās mīklas izstrādājumi - 500 g
• Kausēts siers - 200 g
• Olas - 4 gab.
• Sīpoli - 3 gab.
• Tomāti - 3 gab.
• Cietais siers - 200 g
• Rafinēta augu eļļa - 3 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas

Sagatavošana soli pa solim:

1. Sīpolu nomizo, sasmalcina un apcep uz pannas augu eļļā brūnu.
2. Sarīvē kausēto un cieto sieru.
3. Sakuļ olas ar sāli.
4. Mīklu atkausē, izrullē, sadali 2 daļās un vienu no tām liek cepamajā traukā.
   

Pat iesācēju pavāri zina, ka gatavot ar kārtaino mīklu ir viegli un vienkārši. Ir daudz receptes tradicionālajām un mūsdienīgi ēdieni, kas neprasa īpašas zināšanas vai prasmes. No mūsu raksta jūs uzzināsit par kārtaino mīklu ar sieru un citiem pildījumiem.

Hačapuri

Plaši pazīstams visā pasaulē, un tā ēdieni ir ārkārtīgi populāri. Khachapuri ir pīrāgu veids, kas dažādos valsts reģionos var ievērojami atšķirties. Dažreiz par pamatu izmanto parasto rauga mīklu, bet kā pildījumu izmanto zivis vai gaļu. Interesanti, ka šādas ceptas preces var atšķirties ne tikai pēc sastāva, bet arī pēc formas. Mēs iesakām sagatavoties klasiskais pīrāgs kārtainā mīkla ar sieru:

Pīrāgs no gatavas kārtainās mīklas ar sīpoliem un sieru

Tikt galā ar tā sagatavošanu smaržīgas ceptas preces Pat iesācēja mājsaimniece to var izdarīt, un laiks, kas pavadīts tā pagatavošanai, prasīs ļoti maz.

• Vispirms sagatavojiet pildījumu: smalki sagrieziet divus lielus sīpolus un apcepiet tos pilē dārzeņu eļļa, 150 grami cietais siers sarīvē, sasmalcina lielu ķekaru dilles un atsevišķā bļodā sakuļ vistas olu.
• Izrullējiet divas sagatavotās kārtainās mīklas loksnes un vienu novietojiet uz cepešpannas, kas iepriekš izklāta ar pergamentu.
• Pildījumu kārto kārtās šādā secībā: vispirms sīpols, tad siers, ola un zaļumi.
• Pārklājiet topošo pīrāgu ar otru mīklas loksni, saspiediet malas un vienmērīgi sagrieziet tās ar picas griezēju. Neaizmirstiet izdurt caurumus ar dakšiņu un apkaisīt cepumus ar sezama sēklām.

Kad kārtainās mīklas pīrāgs ar sieru un sīpoliem gatavs, sagriež to trīsstūros un pasniedz karstu ar tēju.

Atvērts sēņu pīrāgs

Viesi īpaši atcerēsies šī kāruma garšu, ja izmantosiet īstu Meža sēnes. Lai pagatavotu kārtainās mīklas pīrāgu, jums ir nepieciešams:

• Iegriezt mazi gabaliņi 350 grami sēņu un tikpat daudz mizotu kartupeļu.
• Katliņā ielej 200 gramus piena un 140 gramus biezs krējums, ielieciet tos ugunī. Kad šķidrums vārās, pievieno kartupeļus un sasmalcinātas ķiploka daiviņas un vāra, līdz tās ir mīkstas. Pašās beigās pildījumu vajadzētu sālīt, piparus un garšvielas (piemēram, muskatriekstu).
• Apcep sēnes ar sviestu un sāli.
• Izrullējiet mīklu un novietojiet to uz pergamenta. Saspiediet malas tā, lai forma atgādinātu grozu.
• Pildījumu liek šādi: kartupeļi, sēnes, rīvēts siers. Lai siers nepiedegtu, labāk to ielikt piecas minūtes, pirms tas ir gatavs.

Pēc 15 minūtēm varat uzaicināt ģimeni nogaršot smaržīgo kārtaino mīklu.Kārtainā mīkla tiek pagatavota ļoti ātri, tāpēc gardais cienasts nepaliks ilgi.

Slēgts sēņu pīrāgs

Ja vēlies uzkost ko garšīgu, tad nav nekā vieglāka – pagatavo vienkāršu kārtainās mīklas pīrāgu. Pildījumi tam var būt ļoti dažādi, bet sēnes tiek uzskatītas par vienu no garšīgākajām:

• Pannā apcep smalki sagrieztu sīpolu (divas galviņas) un meža sēņu maisījumu (300 grami). Beigās noteikti pievienojiet sāli un piparus.
• 100 gramus jebkura cietā siera sarīvē uz smalkās rīves.
• Izrullējiet divas mīklas loksnes. Uz pirmās liek pildījumu un pārkaisa ar sieru, bet ar otro noslēdz pīrāgu.
• Cepšana jāgatavo cepeškrāsnī, līdz kārtainā mīkla ir brūna.

Sēņu pīrāgu var rūpīgi sagriezt kvadrātos vai trīsstūros. Pasniedz ar tēju vai kā piedevu pirmajam ēdienam.

Pīrāgs no gatavas kārtainās mīklas ar sieru un zaļumiem

Lai izveidotu šo kraukšķīgu un sātīgs pīrāgs tas jums prasīs ļoti maz laika, un tā arī būs patīkama garša jūsu mīļie atcerēsies ilgu laiku.

• Sarīvē cieto un mīkstais siers(no katra jāņem 150 grami).
• Sasmalciniet dilles, pētersīļus un zaļie sīpoli. Visus produktus sajauc kopā.
• Pildījuma pietiek diviem pīrāgiem, tāpēc jāizrullē četras gatavās atkausētās mīklas loksnes.
• Veido, sadursta ar dakšiņu, apsmērē ar dzeltenumu un cep cepeškrāsnī, līdz gatavs.

“Gliemezis” ar sieru

Šī kāruma neparastā forma noteikti piesaistīs jūsu viesu uzmanību un izpelnīsies daudz komplimentu. Tomēr virtuvē būs jāpavada nedaudz vairāk laika nekā parasti:

• Pildījumam sarīvē 200 gramus cietā siera (parmezāna vai holandiešu) un 100 gramus mīkstā siera (brynza jeb Adyghe siera).
• Mīklu atkausē, izrullē un sagriež garās sloksnēs, kuru platums ir no pieciem līdz desmit centimetriem (tas ir atkarīgs no jūsu vēlmes un augstuma gatavs pīrāgs). Mēs iesakām izmantot gatavu bezrauga mīklu, ko pārdod nevis loksnēs, bet gan ruļļos.
• Sieru izklājam pa visu sloksnes garumu un saspiežam malas, veidojot tūbiņu. Mēs veicam šo darbību ar citām detaļām.
• Uz cepešpannas novietojiet papīru vai silikona cepšanas paklājiņu. Gatavās mīklas virves liek pa vidu un savij spirālē, cieši piespiežot vienu pie otras.
• Gliemezi apsmērē ar dzeltenumu un pārkaisa ar sezama sēklām.

Lai sagatavotu šo oriģinālie gardumi var izmantot arī kārtainās mīklas mīklu. Receptes (pīrāgus) var viegli pārveidot, lai tās atbilstu personīgajām vēlmēm. Piemēram, pildījumam pievieno spinātus, vistu vai sēnes.

Ruļļi

Vārīta desa ir produkts, ko aktīvi izmanto ēdiena gatavošanai svētku ēdieni daudzi mūsu valsts pilsoņi. Tāpēc mēs nevarējām ignorēt kārtainās mīklas pīrāgus (receptes ar desu):

• Izrullējiet atkausētās loksnes un apsmērējiet tās ar skābo krējumu un sinepju mērci.
• Desu un sieru (daudzumu var izmantot pēc saviem ieskatiem) sarīvē uz rupjās rīves un sajauc ar sasmalcinātiem zaļumiem. Neaizmirstiet pievienot sāli un piparus.
• Izklājiet pildījumu uz loksnes vienmērīgā kārtā, sarullējiet un saspiediet malas. Ja vēlaties, varat to sagriezt porcijās sadalītos gabaliņos desmit centimetru plata.
• Pirms ruļļu ievietošanas cepeškrāsnī tie jāieeļļo ar dzeltenumu, kas atšķaidīts ar neliels daudzumsūdens.

Siera un spinātu pīrāgs

PAR labvēlīgās īpašības Daudzi cilvēki zina spinātus, bet daži cilvēki tos izmanto savā ēdienkartē. Pagatavojiet vienkāršu pīrāgu, izmantojot šo recepti, un pārliecinieties, ka pildījums izrādās garšīgs. Tas ir lieliski piemērots pat svētku galdam.

Lorāna pīrāgs

Šis tradicionāls ēdiens Franču virtuve var sagatavot dažādos veidos. Bet mēs nolēmām izvēlēties versiju, kurā pildījumam tiek izmantots siers un saldēti spināti:

• Izrullējiet mīklas lapu. Izmantojiet picas griezēju, lai izveidotu apaļu formu. Novietojiet to uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru.
• Pannā uzkarsē saldētus spinātus un pēc tam izspiež caur sietu. lieko ūdeni. Sajauc to ar rīvētu sieru vai sieru).
• Atsevišķā bļodā sakuļ divas olas, pievieno glāzi piena. Garšojiet ar sāli un pipariem.
• Pārklājiet mīklu ar plānu siera kārtu, pēc tam pievienojiet spinātus, pildījumu un vēl vienu siera kārtu. Novietojiet to skaisti uz augšu plānas šķēles svaigi tomāti.

Šis pīrāgs tiek cepts pirmais plkst paaugstināta temperatūra(20 minūtes) un pēc tam vismaz (vēl pusstundu).

Samsa no kārtainās mīklas

Gardos trīsstūrveida pīrāgus var pagatavot dažu minūšu laikā, ja to pagatavošanai izmantosiet gatavu kārtaino mīklu. Lai to izdarītu, jums ir:

• Paņemiet divus vai trīs lielus vistas krūtiņas, noņem mizu, izņem gaļu, sagriež nelielos kubiņos un cep līdz pusgatavībai.
• Arī divus lielus sīpolus sagriež kubiņos. Sajauc tos ar vistu, sāli, pievieno ķimenes, kanēli un maltos piparus.
• No izrullētās mīklas izgriež kvadrātiņus, katra centrā liek pildījumu (jābūt kaudzītam) un saspiež kopā, veidojot trīsstūrus.
• Samsu liek uz cepešpannas ar vīlēm uz leju, apsmērē ar olu, pārkaisa ar sezama sēklām un cep cepeškrāsnī, līdz gatavs.

Oriģinālā šis austrumu konditorejas izstrādājums ir izgatavots no treknas jēra gaļas un rauga mīklas. Varbūt lielākā daļa vīriešu apņēmīgi noraidīs šo recepti un dod priekšroku tai klasisks priekšnesums. Tomēr dāmas, kas vēro savu figūru, priecāsies uzzināt gaišāku variantu un, iespējams, ņems to vērā.

Strūdele

Populārs mūsu valstī ābolu pīrāgs var pagatavot Dažādi ceļi un no dažādas mīklas. Tiem, kas vēlas ietaupīt savu laiku, iesakām izmantot veikalā iegādāto kārtaino mīklu:

• Nomizo kilogramu un sagriež mazos gabaliņos. Ielieciet tos lielā bļodā, pievienojiet cukuru un maltu mandeles. Pildījumu vairākas reizes sakratiet un ielieciet ledusskapī uz pusstundu.
• Izmantojot rullīti, izrullējiet mīklas loksni, novietojiet to uz dvieļa un apsmērējiet ar olīveļļu.
• Ābolus paņem ar rokām, cieši saspaida, lai izplūstu liekā sula, un veido uzkalniņu gar lapas malu.
• Ar dvieli sarullē rullīti, iesmērē ar eļļu un cep, līdz gatavs.

Ikviens var pagatavot kārtainās mīklas pīrāgus, kuru fotoattēlus redzējāt šajā rakstā. Mēs ceram, ka mūsu receptes būs noderīgas un dažādos jūsu ierasto ēdienkarti.

Šis slēgts pīrāgs. Pildījums, pateicoties olai, sanāk pārsteidzoši sulīgs. Var izmantot tikai sieru, tad pīrāgu vislabāk ēst karstu.

Sagatavošana:

1. Gatavo mīklu atkausē, kā rakstīts uz iepakojuma.
2. Cieto sieru sarīvē uz rupjās rīves.
3. Sakuļ olu ar putojamo slotiņu un sajauc to ar sieru.
4. Sadaliet mīklu divās daļās. Vienam jābūt nedaudz lielākam par otru.
5. Iesmērējiet pannu ar sviestu un izklājiet to ar lielāko daļu mīklas, veidojot zemās malas.
6. Izlejiet to gatavs pildījums. Pārklājiet pildījumu ar otro mīklas daļu, uzmanīgi saspiediet malas.
7. Viegli sakuliet dzeltenumu un izklājiet to pa pīrāga virsmu. Tas dos gatavs ēdiens skaista zelta krāsa.
8. Izmantojot dakšiņu, pīrāga virsmā veiciet vairākus caurdurumus.
9. Trauku liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem.

Pīrāgu var pasniegt karstu vai ļaut tam atdzist līdz istabas temperatūrai.

Slāņa pīrāga ar sieru un biezpienu recepte

Pildījuma sastāvdaļas:

• Biezpiens - 200 g
• Skābais krējums - 200 g.
• Olas - 4 gab.
• Pipari - šķipsniņa
• Sāls - šķipsniņa

Pievienojot biezpienu, pildījums kļūst daudz lielāks.

Sagatavošana:

1. Atkausē mīklu. Ievietojiet daļu iepriekš ieeļļotā veidnē, veidojot malas.
2. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
3. Rūpīgi mīkstina biezpienu. Jūs varat izmantot blenderi.
4. Atsevišķi sakuļ olas ar sāli un pipariem.
5. Maisījumam pievieno saldo krējumu un sagatavoto biezpienu, 2/3 rīvēts siers. Visu kārtīgi samaisa.
6. Ielejiet pildījumu veidnē.
7. Virsu pārklāj ar atlikušo mīklu.
8. Pīrāgu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 grādiem uz 20 minūtēm.
9. Izņemiet trauku un apkaisa to ar atlikušo sieru. Liek cepeškrāsnī vēl uz 15 – 20 minūtēm.

Gatavo ēdienu var dekorēt ar zaļumiem.

Lai pildījums būtu aromātiskāks, var sasmalcināt jebkurus svaigus garšaugus - 1-2 ķekarus - un pievienot pildījumam.

Kārtainās mīklas izstrādājumi tiek pārdoti iekšā pabeigta forma jebkurā pārtikas veikals. Tās izmaksas nav augstas, un gatavošanas rezultāts vienmēr ir lielisks. Tāpēc daudzas mājsaimnieces un saimnieki nevairās no receptēm, kurās izmanto jau gatavu kārtaino mīklu – tā ir vienkārša, ātra un vienmēr izdodas.

Slāņu pīrāgs ar sieru ir viens no visvairāk populāri ēdieni no līdzīga testa. Kaut kā sanāca, ka siers lieliski sader ar neuzbāzīgo garšu gaisa pārbaude. Nav obligāti, lai siers būtu vienīgā pildījuma sastāvdaļa - daži pievieno sēnes vai šķiņķi, bet citi vienkārši izmanto dažādas šķirnes sieriem, un tad pīrāgs pilnībā maina savu garšu.

Cepto pīrāgu forma var būt jebkura: atvērta, slēgta. Dažreiz to veido ruļļos vai dzīslās. No pīrāga var pagatavot arī mazus pīrāgus. Katrā ziņā visdažādākajās siera receptēs kārtu kūkas jūs vienmēr varat atrast to, vismīļāko, kas iesakņosies mājas virtuve daudzus gadus.

Kārtainās mīklas pīrāgs ar sieru un olām

Sastāvdaļas:

• Kārtainās mīklas izstrādājumi - 500 g
• Vistas olas - 3 gab.
• Cietais siers - 200 g
• Kausēts desu siers - 200 g
• Siers - 200 g
• Garšvielas - pēc garšas

Bļodā sarīvē abus siera veidus. Pēc garšas varat pievienot garšvielas. Sadaliet olas sierā un samaisiet. Mīklu izrullē uz galda ar miltiem (vajag divus vienādus gabalus) līdz cepešpannas izmēram. Cepamo paplāti izklāj ar cepamo papīru vai ietauko, izklāj pirmo mīklas kārtu un virsū liek pildījumu. Pārklājiet ar otru mīklas kārtu un noblīvējiet visas malas pa perimetru. Virsu apsmērē ar sakultu olu un cep uzkarsētā cepeškrāsnī 20 minūtes.

Kārtainās mīklas pīrāgs ar fetas sieru un mocarellu

Sastāvdaļas:

• Kārtainā mīkla - 500 g
• Mocarellas siers sālījumā - 150 g
• Fetas siers - 150 g
• Svaiga vistas ola - 1 gab.
• Zaļumi - pēc garšas

Sarīvē abus sierus. Jebkurus zaļumus smalki sagriež, pievieno un samaisa. Sadaliet olu baltumā un dzeltenumā. Dzeltenumu noliek malā, sieram pievieno baltumu un visu samaisa viendabīgā masā.

Izrullējiet divas mīklas loksnes un uzlieciet pirmo uz sagatavotās cepešpannas. Uz tā liek pildījumu, malas apsmērē ar dzeltenumu. Pārklāj ar otro mīklas kārtu un aiztaisa malas. Virsu apsmērē ar dzeltenumu, mīklas augšpusē veic vairākus necaurlaidīgus iegriezumus. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī ne ilgāk kā pusstundu.

Kārtainās mīklas pīrāgs ar sieru un spinātiem

Sastāvdaļas:

• Kārtainās mīklas izstrādājumi - 500 g
• Spināti - 400 g
• Feta - 100 g
• Cietais siers - 100 g
• Vistas ola - 1 gab.
• Sezams, garšvielas - pēc garšas

Svaigus spinātus pārlej ar verdošu ūdeni un liek caurdurī notecināt. Saldētu, ļaujiet atkausēt un pēc tam izspiediet sulu. Sasmalciniet mazos gabaliņos. Spinātiem pievieno olu baltumu, sarīvē cieto sieru. Sasmalciniet fetu mazos gabaliņos, pievienojiet garšvielas, samaisiet visu pildījumu.

Neizrullējot mīklas kārtu, sagriež to gar garo malu 4-5 3-4 centimetrus platās strēmelēs. Uzmanīgi uz katras strēmelītes plānā rindā liek pildījumu. Saspiediet katru sloksni gar malām. Jūs saņemsiet blīvus saišķus. Uz ieeļļoto pergamenta papīra izklājiet saišķus ar šuvi uz leju spirālē, viegli nostiprinot blakus esošās sloksnes. Gatavo spirāli ieziež ar dzeltenumu, pārkaisa ar sezama sēklām un cep pusstundu.

Kārtainās mīklas pīrāgs ar sieru un šampinjoniem

Sastāvdaļas:

• Kārtainā mīkla - 500 g
• Šampinjoni - 500 g
• Cietais siers - 80 g
• Puravi - 1 gab.
• Vistas olas - 2 gab.
• Skābais krējums - 60 g
• Sviests - 60 g

Sēnes nomazgā, nosusina un sagriež šķēlēs. Dziļā katliņā bez eļļas sautē sēnes līdz vārīšanās temperatūrai. Sīpolu (mīkstās daļas) sagrieziet gredzenos, apcepiet atsevišķi sviests. Pēc tam sajauciet ar sēnēm, pagaršojiet un vēl nedaudz sautējiet. Sakuļ olas, pievieno saldo krējumu un garšvielas.

Izrullēto mīklas kārtu liek sagatavotajā pannā, veidojot nelielas maliņas. Virsū liek pildījumu, pārlej ar olu maisījumu un sarīvē sieru. Cep sakarsētā cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai.

Kārtainās mīklas pīrāgs ar sieru un šķiņķi

Sastāvdaļas:

• Kārtainās mīklas izstrādājumi - 400 g
• Šķiņķis - 300 g
• Cietais siers - 200 g
• Spināti - 200 g
• Zilais siers - 120 g
• Krējums - 30 ml
• Vistas ola - 1 gab.

Spinātus sagriež patvaļīgos gabaliņos, liek pannā, pārlej ar krējumu un vāra uz lēnas uguns. Zilo sieru sagriež kubiņos un pievieno spinātiem.
Šķiņķi un cieto sieru sagriež plānās šķēlēs.

Uz sagatavotās cepešpannas liek viegli izrullēto mīklas kārtu un virsū liek šķiņķi. Uz tā liek spinātu pildījumu, vairākas šķēles cietā siera un vēlreiz šķiņķi. Pārklāj ar otru siera kārtu un aizvāko.
Virsu apsmērē ar olu un cep uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram pusstundu. Pīrāgu var cept mazu pīrādziņu formā.

Kārtainās mīklas pīrāgs ar sieru un pesto mērci

Sastāvdaļas:

• Kārtainās mīklas izstrādājumi - 400 g
• Tomāts - 2 gab.
• Mocarella - 100 g
• Parmezāns - 50 g
• Svaigs baziliks - 50 g
• Ķiploki - 2 krustnagliņas
• Priežu rieksti - 20 g
• Olīveļļa - 80 ml

Neizrullējot un neatkausējot, sagrieziet mīklas kārtas apļa formā - vajag divas kārtas. Noliek malā, lai izkūst. Sasmalciniet baziliku blenderī. Pievienojiet, pēc tam sasmalciniet ķiplokus, Priežu rieksti un parmezāna sieru. Apvienojiet visas sastāvdaļas un pievienojiet olīvju eļļa, kārtīgi samaisīt. Pievienojiet sāli pēc garšas.

Tomātus un mocarellu sagriež vienādās plānās šķēlēs.
Uz katra no (izkusušajiem) apļiem uzliek tomātu un mocarellas apļus, kas pārklājas. Cep katru kārtu uz sagatavotās cepešpannas 20 minūtes. Uzklājiet bazilika mērci bagātīgi uz vienu no karsti pagatavotiem apļiem un pārklājiet ar otru kārtu.

Kārtainās mīklas pīrāgs ar sieru un rikotu

Sastāvdaļas:

• Kārtainās mīklas izstrādājumi - 300 g
• Vistas olas - 2 gab.
• Spināti - 250 g
• Cietais siers - 100 g
• Rīvmaizes – 30 g
• Ricotta - 250 g
• Sīpoli - 1 gab.
• Sviests - 2 ēd.k. l.
• Muskatrieksts, sāls, pipari - pēc garšas

Sasmalciniet sīpolu un apcepiet sviestā. Spinātus sagriež strēmelēs vai gabaliņos, pievieno sīpoliem un uz lēnas uguns sautē. Sakuļ olas rikotā un pievieno garšvielas. Kustēties sautējuma maisījums no sīpoliem un spinātiem. Sarīvē sieru un krekerus.

Mīklas kārtu izrullē ne pārāk plānu un liek uz ietaukotas pannas. Pārlieciet pildījumu un nedaudz pārklājiet ar mīklas malām, lai izveidotu dziļas izliektas malas.
Sakuļ olu un apsmērē ar to pīrāgu. Cep pusstundu iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+