Kā var ieeļļot veidnes balstu liešanai. Silikona formas cepšanai - kā lietot. Kā cept un vai smērēt. Kāds ir labākais veids, kā ieeļļot silikona veidni?

Cepamās pannas vēlams ieziest ar taukiem, kas nesatur ūdeni, t.i. ne sviestu un pat ne margarīnu (mazākais no diviem ļaunumiem, jo ​​margarīns ir emulsijaūdens ar taukiem). Teflona formās var cept maizi (bet ne smalkmaizītes) ne ar ko neeļļojot. Paplātes un čuguna katlus var atstāt neietaukotus, bet izklāt ar silikona cepampapīru vai silikona paklājiņu izmērā.

Eļļojot veidnes ar parasto augu eļļu vai speķi, mīkla rūgšanas un cepšanas laikā dažkārt uzsūc šos taukus un galu galā pielīp pie veidnes sieniņām! Jā, lai tad nav ko plēst! Tāpēc nereti var atrast padomu ieziest veidlapas ar eļļu un pārpulverēt formas sieniņas ar miltiem virsū eļļai pirms mīklas ieliešanas tajā vai sagataves ieklāšanas. Miltu slānis kalpo kā barjera starp sviestu un mīklu, un pie šāda pārklājuma gandrīz nekas nelīp.

Šis princips ir pamatā absolūti ģeniālajam "Better Than PAM" miltu un tauku maisījumam formu eļļošanai, par ko pirmo reizi uzzināju amerikāņu maiznieku forumā. Kopš tā laika mana maize nekad nav pielipusi pie formas! Šajā brīnumsmērvielā krējumā tiek iesita divu veidu tauki - plastmasas tauki un augu eļļa, istabas temperatūrā šķidra, sajaukta ar parastajiem miltiem vai kakao pulveri (šokolādes cepšanai). Šeit ir viņas recepte

1 glāze miltu

1 glāze plastmasas tauku (cūku tauki, cepamā eļļa, gī)

Vispirms taukus, sviestu un miltus sajauc gabalos, pēc tam saputo 2-3 minūtes līdz masas pieaugumam tilpumā in 2 reizes. Iegūto krēmu izmanto veidņu un cepešpannu ietaukošanai. Uzklājiet ar otu plāns slānis. Glabāšanas laiks - gads istabas temperatūrā vai ledusskapī.

Lai sakultu krēmā, mums nepieciešami tauki, kas istabas temperatūrā ir plastiski.Sūku tauki, tauki, cepamā eļļa, gī, gī (russoque) sviests, dezodorēta kokosriekstu eļļa, palmu eļļa u.c. Izvēlieties vienu lietu, kas ir pie rokas, kas ir lētāka, kas jums patīk. Es dodu priekšroku speķim un gī to garšīgās garšas dēļ, vai cepamā eļļa tās neitrālas garšas un aromāta dēļ (t.i., garšas un aromāta trūkums, kas ir svarīgi, eļļojot veidnes un konditorejas pannas).

To pašu var teikt par augu eļļu - izvēlieties vai nu smaržīgu un smaržīgu - maizei, vai neitrālu - universālu un īpaši konditorejas izstrādājumu cepšanai.

Var izmantot jebkurus miltus, un šokolādes cepšanas veidņu eļļošanai miltu vietā varat ņemt kakao vai miltu un kakao maisījumu.

Man ļoti patīk sviestu ar sagrieztiem rudzu miltiem kult krēmā. Ideāli piemērots gan maizei, gan saldajiem konditorejas izstrādājumiem.

Bļodā vienādos daudzumos mēra sviestu, plastmasas taukus un miltus. Piemēram, puse glāzes katra

Pie maziem ātrumiem viegli samaisiet (lai milti neizkaisītu pa visu virtuvi) rupjā, kunkuļainā maisījumā, neglīts krāsas

Tālāk tie ar lielāko ātrumu 2-3 minūtes kuļ sulīgā krēmā, līdz krēma apjoms dubultojas. Nav krāpšanas. Krēms kļūs balts sudrabs!

Iepakots bankās. Uzglabāt ledusskapī vai ledusskapī līdz gadam. Var glabāt arī siltu istabas temperatūrā, bet tad maisījums ik pa laikam var sadalīties (izdalīsies eļļa) un vajadzēs vēlreiz nedaudz sakult.

Veidlapas ieziest ar otiņu, plānā kārtā uzklāt uz maizes un konditorejas formiņām, cepešpannām. Ar šo maisījumu ir labi eļļot veidnes un cepešpannas ne tikai cepšanai, bet arī kulinārijas vajadzībām - gaļas un zivju cepšanai, liellopa gaļai un vārītai cūkgaļai, kotletēm, kotletēm un kotletēm, gaļas klaipiņiem, pastētēm un rullīšiem, pildītiem pipariem un kāpostu rullīši, lazanjas gatavošana dziļās cepešpannās un citas ceptas preces. Šāds pārklājums uz formas sieniņām un cepešpannas virsmas nekad nepiedeg, to viegli un tīri nomazgā ar tīru ūdeni un neatstāj pēdas uz pašu izstrādājumu garozas. Vienkārši BRĪNIŠĶĪGI.

Sastāvdaļas:

• Rafinēta saulespuķu eļļa
• Sviests
• Kviešu milti

Vai man ir jāieeļļo cepšanas trauks?

Veidlapas sagatavošana pirms testa izkārtošanas ir ļoti svarīgs solis. Pareiza veidnes sagatavošana neļauj mīklai pielipt pie veidnes apakšas un sāniem.

Cepot dažādus konditorejas izstrādājumus, pavāri izmanto speciālu cepamo papīru vai cep tos nepiedegošās formās. Bet ir situācijas, kad cep produktu parastajā formā, un cepamais papīrs diemžēl ir beidzies. Izrādās, ka cepamtrauku var pagatavot, izmantojot improvizētus produktus, kas vienmēr ir katrai mājsaimniecei.

Pirms cepšanas formu nepieciešams ieziest ar taukiem un apkaisīt ar miltiem. Cepšanas procesā mīkla pielips pie miltiem, nevis pie pannas malām. Pēc atdzesēšanas kūku vai biskvītu var viegli izņemt no pareizi sagatavotas formas.

Soli pa solim instrukcijas, kā ietaukot un miltiem ieziest cepešpannu ar fotoattēlu:

1. darbība

Darbam mums nepieciešams sviests (10 grami), milti (1 ēdamkarote), cepšanas trauks, papīra salvete.

2. darbība

Kādus taukus izvēlēties formas eļļošanai? Tam labi der sviests un margarīns. Sviests piešķirs ēdienam unikālu garšu un padarīs garozu zeltainu. Lietojot margarīnu, rezultāts būs nedaudz sliktāks, taču šie tauki der arī formas pagatavošanai. Labāk ir izmantot tikai rafinētu augu eļļu, lai nebūtu smakas.

3. darbība

Kā aizpildīt veidlapu? Tie var būt dažāda veida un šķirņu milti, rīvmaize, manna, kakao un pat sasmalcinātas pārslas. Kā izvēlēties pulveri? Pārskatiet recepti. Labākais pulvera variants būs mīklas sastāvdaļa. Ja gatavo mannu, formu pārkaisa ar mannu. Ja cepat šokolādes kūku, tad apkaisa formu ar kakao.

4. darbība

Veidnes dibenu ieziež ar sviesta gabaliņu. Izmantojiet papīra dvieli vai pergamenta papīru, lai vienmērīgi sadalītu taukus.

5. darbība

Rūpīgi ieeļļojiet visu virsmu. Nav nepieciešams uzklāt pārāk biezu tauku slāni. Ieeļļojiet veidni, līdz veidne ir pilnībā ietaukota visās vietās.

Viegli uzglabājams, viegli tīrāms, viegli noņemami gatavie izstrādājumi, nav jāuztraucas par pielipšanu – silikona veidnes atbilst visām šīm prasībām. Papildu priekšrocība ir salīdzinoši zemā cena, salīdzinot ar keramiku. Tomēr šim materiālam ir arī trūkumi, no kuriem var izvairīties tikai pareizi izvēloties un lietojot.

Kā lietot silikona cepšanas veidni

Šī materiāla ērtības iekaroja gandrīz visas mājsaimnieces: silikona izstrādājumus var uzglabāt ļoti kompakti, salocīt vairākas reizes - tas tos nedeformē. Tās ir arī viegli mazgājamas, neko nevajag skrāpēt. Jūs varat viegli izņemt ēdienu, vienkārši pagriežot “trauciņus” uz āru, pat ja tā ir trausla kūka. Cepšana silikona veidnē tiek pagatavota ātrāk nekā metāla: salīdzinājumam augsta biskvīta kūka ar diametru 25 cm tiek izcepta 40 minūtēs pret parasto stundu. Taču šādus virtuves piederumus vajag izmantot saprātīgi – tikai tad tie var kalpot vairākus (līdz 5) gadiem.

Pamatnoteikumi:

• Tūlīt pēc iegādes silikona veidne ir labi jāiztīra, izmantojot mīkstu sūkli un mazgāšanas līdzekli: uz tās virsmas ir jāatbrīvojas no ķīmiskā sastāva.
• Pēc katras lietošanas no iekšpuses un ārpuses iztīriet ar papīra dvieļiem vai noskalojiet ar tīru ūdeni.
• Nekad nemēģiniet tīrīt silikonu ar cietām birstēm – tas izjauks sienas pārklājuma struktūru.
• Mīklu izņemšana no veidnes ir vienkārša: pavelciet malas, nedaudz piespiediet apakšā, lai izstumtu ēdienu. Dažiem lieliem pīrāgiem ir vajadzīga lāpstiņa, lai palīdzētu, bet tai jābūt koka vai līdzīga silikona lāpstiņai. Nav metāla!
• Nenovietojiet silikonu uz atklātas liesmas.
• Neglabājiet šādus traukus durošu un griežamu priekšmetu tuvumā - uz silikona ātri parādās caurumi un skrāpējumi.

Vai pirms cepšanas ir jāieeļļo?

Šis materiāls ir ļoti ērts ar savu nepiedegošo īpašību, tāpēc tajā var cept pilnīgi bez taukiem, kas ir ideāli piemērots diētiskām receptēm. Tomēr veidne ir jāieeļļo ar eļļu pirmajā lietošanas reizē, lai "aktivizētu" šo īpašību. Turklāt, ja materiāls ir kvalitatīvs, tas lieliski saglabās šo stāvokli. Mīkla var piedegt līdz lētam silikonam, kas katru reizi būs jāgatavo ar taukiem.

Šeit ir pāris nianses:

• Vēlams eļļot ar augu eļļu bez smaržas - nevajadzētu lietot sviestu.
• Ja nolemjat tīrīt silikona veidnes trauku mazgājamā mašīnā vai izmantot mazgāšanas līdzekli, pirms atkārtotas cepšanas silikona veidņu iekšpuse būs jāieeļļo.

Ko likt cepeškrāsnī

Tas, ka šis materiāls ir ļoti mīksts, rada zināmas grūtības, strādājot ar to. Mājsaimnieces uzreiz nesaprot, kā cepeškrāsnī ievietot silikona veidni, un tāpēc izmanto to tāpat kā metāla. To nevajadzētu darīt: zem katra silikona trauka ir nepieciešams obligāts statīvs: līdzīga forma no stikla vai keramikas, vai paplāte. Šī prasība ir saistīta ar vieglu dibena deformāciju, novietojot to uz režģa. Turklāt ir vēl daži smalkumi:

• Ja gatavojaties cept garu biskvītu, pudiņu vai kūku, lielā mīklas daudzuma smagums var izraisīt pelējuma sasvēršanos un apgāšanos. Ievietojiet to dziļā pannā, katliņā utt., kas atbilst tā diametram.
• Aizpildiet veidlapas pēc tam, kad tās ir novietotas uz statīva, nevis pirms tās.
• Paturiet prātā, ka gāzes krāsnī silikona izstrādājumam nevajadzētu nonākt saskarē ar sienām un atklātu uguni, lai nenotiktu kušana.

Kā cept silikona veidnē cepeškrāsnī

Ēdienu gatavošana ar šādām veidnēm nav grūtāka nekā ar keramiku, stiklu vai tēraudu. Izvēlieties piemērotu dizainu – un pat ātri pagatavots biskvīts nebūs jādekorē. Ievērojiet iepriekš minētos pamatnoteikumus, ielejiet mīklu, nosūtiet to uz cepeškrāsni, mikroviļņu krāsni vai lēno plīti. Silikona cepšanas piederumi ir daudzpusīgi un viegli lietojami, īpaši, ja ņemat vērā profesionāļu padomus:

• Pirms gatavošanas veidnē noskalojiet to un noslaukiet sausu: tas labi uzkrāj putekļus un statisko elektrību neatkarīgi no tā, kur to novieto.
• Pateicoties silikona augstajai siltumvadītspējai, ēdieni tiek cepti ļoti labi, tāpēc optimālā temperatūra būs jāizvēlas no jauna - tā var būt zemāka nekā parasti.
• Ja silikona veidni izmantojāt pirmo reizi, uzmanīgi vērojiet trauku: nebūs jāgatavo tik ilgi, cik esat pieraduši - laiks samazināsies par aptuveni 15-20%.
• Pārbaudiet ražotāja datus uz iepakojuma: viņš var norādīt, kādā temperatūrā konkrētais trauks ir jāizmanto un kur.
• Atdzesējiet mīklu, pirms sākat to izņemt.

Vai silikona cepšana ir kaitīga?

Tik daudz strīdu par materiāla drošumu, kas nonāk saskarē ar pārtiku, nav redzēts ne tērauds, ne keramika, ne teflons, ne stikls. Viņi runā par silikona cepšanas briesmām bez apstāšanās, katru reizi izvirzot jaunus faktus un hipotēzes. Tomēr kur ir patiesība, un kur tikai mēģinājums atrast neesošas briesmas? Ķīmijas speciālisti apstiprina, ka šādi produkti var negatīvi ietekmēt ķermeni, taču tikai tad, ja tie tiek izvēlēti un lietoti nepareizi:

• Mēģinot ietaupīt naudu, daži ražotāji laiž tirgū veidnes, kas izgatavotas no "tehniskā" silikona: lēta materiāla, ko bieži papildina zemas kvalitātes krāsvielas. Tiklīdz tās sāk uzkarst, izdalās kaitīgas vielas, kas kopā ar formu iekšpusē esošo pārtiku nonāk cilvēka organismā.
• Medicīniskais jeb "pārtikas" silikons šādas briesmas nerada, lai arī kādai temperatūras iedarbībai tas būtu pakļauts. Tas ir piemērots gan bērnu cepšanas receptēm, gan ēdiena gatavošanai jutīgam ķermenim - apkārtējā vidē neizdalās kaitīgas vielas. Tomēr drošības ziņā to joprojām nevar salīdzināt ar keramiku vai stiklu.

Kā izvēlēties silikona cepšanas trauku

Saimniece, kura nolēma dažādot savu kulinārijas komplektu, bet nemaz nebija iepazinusies ar “jauno virtuves iemītnieku” aptuvenajām īpašībām, izvēli galvenokārt izdarīs pēc ārējiem datiem. Tomēr eksperti iesaka iegādāties silikona veidnes cepšanai ne tikai, pamatojoties uz vispārējo pievilcību vai atbilstību izmēriem un tilpumiem, bet arī ņemot vērā dažus svarīgākus punktus:

• Iepriekš tika norādīts, ka drošais silikona izstrādājums ir izgatavots no medicīniska materiāla. Tas būtu jāpierāda nevis ar ražotāja vārdiem uz etiķetes, bet gan ar kvalitātes sertifikāta klātbūtni. Tā numurs tiek ievadīts ailē "sastāvs", un pārdevējam pēc pieprasījuma ir jānodod papīrs patērētājam pārskatīšanai un autentiskuma apstiprināšanai.
• Vienkāršākais veids, kā noteikt silikona veidnes kvalitāti, ir ieklausīties aromātā, kas no tās rodas. Asai gumijas, plastmasas un citu kodīgu ķīmisku vielu smaržai vajadzētu jūs brīdināt un atturēt no pirkuma.
• Ja iegādājāties veidni bez smaržas, bet karsējot izplūda nepatīkams aromāts, vairs nesūtiet to cepeškrāsnī: izmantojiet to desertu atdzesēšanai vai ledus sasaldēšanai.
• Papildu kvalitātes kontroles metode, kas dod samērā uzticamu rezultātu: pirms pirkšanas mēģiniet saliekt izstrādājumu. Salocījuma vietā nedrīkst būt baltas zīmes.
• Ja pēc pamata pārbaužu veikšanas rodas šaubas, mēģiniet iegādāties neitrāla (gaiša) nokrāsas produktu: skābās krāsas iegūst ar kaustiskām krāsvielām, kas ir kaitīgas ķermenim.
• Izcelsmes valsts nespēlē lomu, šodien gan Baltkrievija, gan ASV piedāvā labu izvēli, taču nav ieteicams pasūtīt veselu kaudzi no Aliexpress, kur neviens negarantē kvalitatīvu silikonu.

Kēksiem

Ir vairākas šāda produkta šķirnes atkarībā no tā, ko pavārs ceps:

• Lielu kēksu formu var izmantot kūkai, ja tā izskatās kā apgriezts spainis, vai augstam riņķveida biskvītam, ja centrā ir stienis. Tas pārsvarā ir trapecveida, apakšējais diametrs (apakšā) ir robežās no 10-17 cm.Cena svārstās no 150 līdz 900 rubļiem atkarībā no ražotāja un izmēra. Jūs varat iegādāties labus šāda veida produktus no Mayer & Bosh, Tescoma.
• Mazās formiņas paredzētas kēksiņiem un smalkmaizītēm, ar plakanu dibenu un vienādām plakanām vai rievotām sieniņām, diametrs svārstās no 5 līdz 8 cm. Augstums līdz 9 cm. Tilpums galvenokārt nepārsniedz 150 ml. Vislētākais ir 3 gabalu komplekts. no Mayer & Bosh par 160 rubļiem vai Khors (Krievija) - par 215 rubļiem.

Mafinu forma var izskatīties kā lapa ar vairākām (bieži vien pāra skaita) šūnām, kurām ir apaļa pamatne. Šis variants ir ērts ar to, ka konditorejas izstrādājumi neapgāzīsies, jo. visi elementi ir savienoti. Tomēr dažas mājsaimnieces dod priekšroku atsevišķiem maziem produktiem - tas var būt ekonomiski izdevīgāk, jo. jūs varat iegādāties jebkuru daudzumu, nevis 6, 8 vai 12 gab.

kūkām

Šeit ir 2 iespējas: dažas mājsaimnieces izvēlas izmantot cirtainas veidnes sirds, zvaigznes, zivs utt. Tie ir parocīgi mazām cepumu kūkām, kuras sagriež un saliek pēc tam, kad pamatne ir atdzisusi. Uzpūtenajiem desertiem profesionāļi iesaka noņemamus variantus - šāda silikona kūkas veidne pēc izskata ir pilnīgi identiska metāla, taču to ir ērtāk lietot. Veiksmīgākās iespējas šajās kategorijās:

• No noņemamajiem ievērības cienīgi ir Lurch (no 1499 rubļiem) un Bradex (no 690 rubļiem). Cena var mainīties atkarībā no izmēra un papildu nepiedegošā slāņa esamības/neesības.
• Tescoma ir līderis starp cirtainajiem, piedāvājot lielus skaistus izstrādājumus no 830 rubļiem, un Pyrex, kas ir tajā pašā cenu diapazonā. Arī kvalitātes ziņā tie ir vienā līmenī.

Par cepumiem

Produktu gatavošana no plānas mīklas šādos virtuves piederumos netiek praktizēta ātruma dēļ, jo. nav īpašu problēmu ar to cepšanu uz metāla cepešpannas. Silikona cepumu griezējs galvenokārt tiek izmantots ar receptēm, kur ripināšana nav nepieciešama, t.i. grezniem našķiem. Tās pašas slavenās "madeleines" var izgatavot tikai īpašās čaumalu veidnēs. Bieži vien pavāri dod priekšroku šādiem ēdieniem cirtainiem piparkūkām. Ārēji tas izskatās kā cupcake grozi - arī loksnes veidā ar vairākām šūnām (6-12).

Interesantas iespējas varat atrast vietnē:

• Silikomart. Ražotājs piedāvā arī skaistas pastmarkas, ar kurām var izgatavot ne tikai plānos cepumus, bet arī šokolādes dekoru, kā veikalā nopērkamo divslāņu cepumu fotogrāfijā. Izmaksas - no 1190 rubļiem.
• Labākā mājas virtuve. Papildus standarta veidnēm jūs varat atrast zīmogus ar rakstiem par budžeta cenu - no 130 rubļiem.

Maizes cepšanai

Šis dizains ir garš taisnstūris, kuram ir minimāla atšķirība starp apakšējo un augšējo perimetru. Silikona maizes traukam ir absolūti līdzenas sienas un dibens, lai gan ir šķirnes ar nelielu rievojumu. Šos virtuves piederumus piedāvā šādi ražotāji:

• Mayer & Bosh - no 230 rubļiem;
• Oursson - no 840 rubļiem;
• Fissman - no 490 rubļiem.

Ir arī iespējas mazām (līdz 20 cm garumā) bagetēm, galvenokārt 4-9 gabalu loksnei. - tādus piedāvājumus piedāvā spāņu zīmols Lekue. Pie viņa var pasūtīt arī veidnes bulciņām (puslodēm). Emisijas cena ir no 1850 līdz 2550 rubļiem. (Oficiālajā) interneta veikalā speciālisti iesaka aplūkot arī porciju mafinu formiņas: Lekue silikona izstrādājumu kvalitāte attaisno augsto cenu.

Silikona cepšanas veidņu vērtējums

Ja saprotat, kādus gardumus vēlaties pagatavot, bet joprojām esat apmaldījies zīmolu un cenu dažādībā, nevarat izlemt, kura produkcija ir labāka - ASV vai Austrija, skatiet šo labāko ražošanas uzņēmumu reitingu:

1. Marmitons. Zīmola produkti ir ražoti Ķīnā, taču produkti izceļas ar labu cenas un kvalitātes attiecību. Skaistas un ērtas cirtainas silikona veidnes var atrast Maskavas veikalos par cenām no 110 līdz 700 rubļiem.
2. Atlantīda. Mazpazīstams, bet cienīgs ķīniešu zīmols. Veidlapas var karsēt līdz 240 grādiem. Raksturīga atšķirība ir visu produktu košās krāsas. Cena - no 460 rubļiem.
3. Tescoma. Labi pazīstams Čehijas uzņēmums, kas piedāvā daudzas silikona veidnes pat picām un pīrāgiem. Maksimālā temperatūra ir 230 grādi. Izmaksas - no 350 rubļiem.
4. Mūsusons. Šim Šveices zīmolam ir liels skaits lokšņu ar veidnēm cepumiem un šokolādēm par saprātīgu cenu: no 300 rubļiem.
5. Fismans. Dānijas ražotājs piedāvā plašu skaistu veidņu klāstu cirtainiem maziem kūciņiem un bērnu kastroļiem. Izmaksas - no 400 r.
6. Lekue. Ražots Spānijā, cenu politika ir augsta, bet silikons izcilas kvalitātes. Šis zīmols ir vienīgais, kas piedāvā interesantas formas bagetēm, bulciņām un maizei. Emisijas cena - no 1700 rubļiem.
7. reģents. Zīmols it kā ir no Itālijas, bet ražošana tiek veikta Ķīnā. Tas nevar lepoties ar plašu klāstu, taču ir no kā izvēlēties. Ir pat veidnes makaronu ēdieniem (canelloni, lazanja utt.). Izmaksas - no 300 r.
8. Garāks. Tas galvenokārt piedāvā veidnes smalkmaizītēm, maizei, cepumiem: dizaini ir vienkārši, cena ir zema - no 300 rubļiem.
9. Silikomart. Šīs itāļu kompānijas vidējās cenu kategorijas produktu fotogrāfijas piesaista ar skaistu dizainu: ja tajās cepsiet pat visvienkāršāko biskvītu, tas jau izskatīsies svinīgi. Trūkums nav maza cena: atrodiet iespēju, kas ir lētāka par 1200 rubļiem. neizdoties.
10. De Pircējs. Pēdējā vieta ir saistīta ar augstām produktu izmaksām - no 4600 rubļiem. uz loksnes 6-9 produktiem. Bet nav nepieciešams apšaubīt franču kvalitāti: šādam silikonam ir ilgs kalpošanas laiks.

Video

Bruģakmens plātnes ieklāj celiņus vasarnīcās un vasarnīcās, celiņus dārzā. Glīti izklāti celiņi piešķir koptu izskatu jebkurai lauku mājai. Labāk ir iegādāties produktu būvniecības tirgos vai izgatavot to pats. Pašražošanai jums būs nepieciešama smērviela bruģakmens plātņu formām. To var arī pagatavot pats vai iegādāties datortehnikas veikalos.

Dažādas iespējas

Flīžu pārklājums ir izgatavots no betona un var būt dažādas struktūras:

• universāls;
• taisnstūrveida;
• patvaļīgs;
• pils;
• modelis.

Produkta izpildei ir divas iespējas - zem spiediena un liešana. Pirmā metode ir diezgan sarežģīta, un otro var izmantot pašražošanai. Arī produkta sastāvs ir daudzveidīgs:

• cements ar smiltīm;
• apdedzināts māls;
• gumija;
• plastmasa;
• granīts.

Visbiežāk par produkta pamatu tiek ņemts cements. Tas ir izturīgs materiāls, kas ilgstošas ​​lietošanas laikā praktiski nav deformējams. Atliek tikai noskaidrot, kā ieeļļot bruģakmens plātņu formas.

DIY recepte

Neatkarīgi no izvēlētā flīžu izstrādājuma veida procesam būs nepieciešams smērvielu sastāvs. Bruģakmens plātņu veidņu eļļošanas recepte ir šāda:

1. motoreļļa (50 gr.);
2. ūdens (1,5 l.);
3. atšķaida eļļu ar ūdeni;
4. ļoti uzmanīgi samaisiet maisījumu;
5. pārliecinieties, ka sastāvs nav pārāk taukains, pretējā gadījumā jūs iegūsit nekvalitatīvu produktu;
6. nekoncentrēts sastāvs arī nav piemērots.

Kad smērviela ir gatava, varat sākt gatavot betona maisījumu. Jums būs nepieciešams betona maisītājs. Ja jums ir nepieciešams daudzkrāsains variants, tad betona maisījumam pievieno akrila krāsas. Arī pašas veidnes var izgatavot ar savām rokām, it īpaši, ja vēlaties kaut ko neparastu. Tie ir izgatavoti no koka stieņiem. Zīmēšanai tiek pārdoti speciāli trafareti.

Smērvielu īpašības

Pirms liešanas ieeļļojiet ražošanas veidnes. Pašdarinātajai smērvielai bruģakmens plātņu formām ir šādas īpašības:

• augstas kvalitātes kompozīcija nesabojā krāsu un formu;
• nav poru, lai gaiss varētu iziet cauri;
• sastāvu var atšķaidīt ar ūdeni;
• gatavā flīze ir viegli noņemama no veidnes;
• nepieciešams plāns kompozīcijas slānis;
• nav nepieciešams iegādāties formas tērpus.

Smērvielu sastāvu uzklāj ar parastu sūkli. Veidlapām, kurās tiek gatavoti produkti, parasti nav spēcīga piesārņojuma. Smērvielas šķīduma sagatavošanai nav nepieciešamas īpašas prasmes un izmaksas.

Smērvielu veidi

Ir vairāki veidi, kā eļļot veidnes ar dažādām īpašībām:

Gandrīz visi maisījumi ir koncentrēti. Tas ir labi, jo jūs varat pagatavot daudz gatavu kompozīciju. Koncentrātam pievieno ūdeni un kārtīgi samaisa, līdz iegūta viendabīga konsistence.

Kā ieeļļot?

Lai iegūtu kvalitatīvu produktu, ir jāzina, kā iesmērēt veidnes bruģakmens plātnēm. Pirms darba uzsākšanas noteikti notīriet veidlapas. Tiem jābūt bez atkritumiem un jebkāda piesārņojuma.

Svarīgi: bruģakmens plātņu smērvielu uzklāj tikai pirms betona maisījuma ieliešanas. Maisījums tiek uzklāts uz sienām plānā kārtā. Varat izmantot otu, sūkli, smidzinātāju. Instruments ir atkarīgs no smērvielas sastāva. Lai aizsargātu rokas, jums ir nepieciešami tikai cimdi.

Ievērojiet šādus noteikumus:

1. ieeļļojiet flīžu veidnes, lai nebūtu atstarpes;
2. pārliecinieties, ka birstes sariņi neietilpst veidnēs;
3. jūs varat tīrīt veidnes ar šķīdumu, kura pamatā ir sālsskābe (atšķaidīta ar ūdeni).

Šķīdumu ir vieglāk notīrīt ar ziepēm. Ziepes jāsajauc ar jebkuru trauku mazgāšanas līdzekli.

Pateicoties iepriekšējai smērvielas uzklāšanai uz veidnēm, mēs iegūstam šādu rezultātu:

• produkts ir lieliski noņemts;
• veidņus un veidnes ir viegli tīrīt;
• sākotnējā forma ir saglabāta, jo tā ir viegli noņemama.

Ieeļļojiet plastmasu

Arī bruģakmens plātņu plastmasas veidņu eļļošana tiek uzklāta pirms liešanas. Katra veidne ir jāapstrādā atsevišķi. Kompozīcijām nav nepieciešams strādāt kombinezonā, pateicoties videi draudzīgām sastāvdaļām.

Smērvielu sastāva priekšrocības, kuru pamatā ir bioloģiski noārdāmi komponenti:

• drošība darbā;
• ekonomisks;
• sajaucas ar ūdeni;
• neietekmē betona maisījuma sacietēšanas ātrumu.

Vēl viens pluss emulsola izmantošanai kā smērviela ir salizturība.

Atšķaidot koncentrātus ar ūdeni, pārliecinieties, ka maisījums ir viendabīgs. Silikona veidņu smērvielai bruģakmens plātnēm ir laba ūdens atgrūšanas spēja. Visbiežāk to izmanto liela izmēra flīžu ražošanā. Var apstrādāt plastmasas un metāla veidnes.

aizpildīt

Veidnes ir ieeļļotas, atliek tās piepildīt ar betonu. Darbam ir jāievēro noteikti noteikumi:

• labāk izmantot vibrācijas galdu. Neatslābiniet, mēģiniet nepārslogot atsperes;
• lielas flīzes tiek izgatavotas divos posmos. Pirmkārt, to ielej līdz vidum, pēc tam tiek likts stiegrojums. Pēdējais posms ir pilnīgs pildījums.

Ražojot pašizstrādājumus, liela nozīme ir bruģakmens plātņu smērvielai. Pēc darba pabeigšanas produkts burtiski izlec no veidnes bez papildu piepūles.

Skaisto flīžu noslēpums

Lai vasarnīcā celiņi un ietves izskatītos skaisti, jāzina, kā vislabāk ieeļļot bruģakmens plātņu veidnes. Smērvielas ievērojami atvieglo visu flīžu ražošanas procesu.

Pateicoties kompetentai smērvielas sastāva izmantošanai, veidnes ilgstoši saglabājas darba stāvoklī. Atkarībā no kompozīcijas struktūras ar to var pietikt lielam skaitam veidņu. Maisījuma sagatavošana prasīs laiku, taču atmaksāsies flīžu izgatavošanas un turpmākās veidņu tīrīšanas procesā. Pareizi sagatavots smērvielu sastāvs ļauj noņemt gatavos produktus no veidnēm bez deformācijas. Eļļošana ietekmē arī produkta krāsu.

Ievērojiet galveno noteikumu: nepiepildiet veidni ar smērvielu, bet ieeļļojiet to.

Salīdziniet efektivitāti

Lētas, improvizētas sastāvdaļas var izmantot arī kā smērvielas. Apsveriet, kā viņi uzvedas darba procesā:

Kurš sastāvs būs labāks, atkarīgs no saražotā produkta daudzuma. Tāpēc, ja ietvju celiņi nesasniedz vairākus kilometrus, tad nevajadzētu tērēt papildus naudu. Izmēģiniet mājās gatavotus smērvielu risinājumus.

Neatkarīgi no tā, kādu smērvielu izmantot darba procesā, gatavos produktus nevajadzētu atstāt veidnēs ilgu laiku. Preces bez problēmām izņemšanas termiņš ir trīs dienas. Ja paturēsiet ilgāk, veidnes būs grūti izmazgāt.

Kā izvairīties no burbuļiem?

Eļļošanas maisījumi palīdz ne tikai mierīgi noņemt gatavo produktu. Tādējādi var izvairīties no burbuļu veidošanās uz flīžu virsmas.

Raksturīgi, ka flīzētās puses virspusē veidojas burbuļi. Šis izskatās ļoti neglīts. Tāpēc ir tik svarīgi pirms betona liešanas iepriekš uzklāt smērvielu.

Lai uzlabotu smērvielas sastāva kvalitāti un darbību, pievienojiet tam plastifikatoru. Šī darbība novērsīs burbuļu veidošanos.

Flīžu kvalitāti ietekmē cements. Materiālam jābūt svaigam, nevis novecojušam. Pievērsiet uzmanību cementa izmaksām un labāk netaupiet. Cementu vēlams iegādāties lielos, ēku veikalos, kur var pārbaudīt materiāla saturu.

Lai flīzēm piešķirtu nepieciešamo krāsu, mēģiniet iepriekš atšķaidīt krāsvielas. Ir labi, ja atšķaidītais šķīdums paliek pusi dienas. Nebaidieties atstāt krāsvielas tik ilgi, tās nebojājas, un struktūra nedeformējas.

Cepamās pannas vēlams ieziest ar taukiem, kas nesatur ūdeni, t.i. ne sviestu un pat ne margarīnu (mazākais no diviem ļaunumiem, jo ​​margarīns ir emulsijaūdens ar taukiem). Teflona formās var cept maizi (bet ne smalkmaizītes) ne ar ko neeļļojot. Paplātes un čuguna katlus var atstāt neietaukotus, bet izklāt ar silikona cepampapīru vai silikona paklājiņu izmērā.

Eļļojot veidnes ar parasto augu eļļu vai speķi, mīkla rūgšanas un cepšanas laikā dažkārt uzsūc šos taukus un galu galā pielīp pie veidnes sieniņām! Jā, lai tad nav ko plēst! Tāpēc nereti var atrast padomu ieziest veidlapas ar eļļu un pārpulverēt formas sieniņas ar miltiem virsū eļļai pirms mīklas ieliešanas tajā vai sagataves ieklāšanas. Miltu slānis kalpo kā barjera starp sviestu un mīklu, un pie šāda pārklājuma gandrīz nekas nelīp.

Šis princips ir pamatā absolūti ģeniālajam "Better Than PAM" miltu un tauku maisījumam formu eļļošanai, par ko pirmo reizi uzzināju amerikāņu maiznieku forumā. Kopš tā laika mana maize nekad nav pielipusi pie formas! Šajā brīnumsmērvielā krējumā tiek iesita divu veidu tauki - plastmasas tauki un augu eļļa, istabas temperatūrā šķidra, sajaukta ar parastajiem miltiem vai kakao pulveri (šokolādes cepšanai). Šeit ir viņas recepte

NELIPOŠA SIELE

1 glāze miltu

1 glāze plastmasas tauku (cūku tauki, cepamā eļļa, gī)

1 glāze augu eļļas

Vispirms taukus, sviestu un miltus sajauc gabalos, pēc tam saputo 2-3 minūtes līdz masas pieaugumam tilpumā in 2 reizes. Iegūto krēmu izmanto veidņu un cepešpannu ietaukošanai. Uzklājiet ar otu, plāns slānis. Glabāšanas laiks - gads istabas temperatūrā vai ledusskapī.

Lai sakultu krēmā, mums nepieciešami tauki, kas istabas temperatūrā ir plastiski.Sūku tauki, tauki, cepamā eļļa, gī, gī (russoque) sviests, dezodorēta kokosriekstu eļļa, palmu eļļa u.c. Izvēlieties vienu lietu, kas ir pie rokas, kas ir lētāka, kas jums patīk. Es dodu priekšroku speķim un gī to garšīgās garšas dēļ, vai cepamā eļļa tās neitrālas garšas un aromāta dēļ (t.i., garšas un aromāta trūkums, kas ir svarīgi, eļļojot veidnes un konditorejas pannas).

To pašu var teikt par augu eļļu - izvēlieties vai nu smaržīgu un smaržīgu - maizei, vai neitrālu - universālu un īpaši konditorejas izstrādājumu cepšanai.

Var izmantot jebkurus miltus, un šokolādes cepšanas veidņu eļļošanai miltu vietā varat ņemt kakao vai miltu un kakao maisījumu.

Man ļoti patīk sviestu ar sagrieztiem rudzu miltiem kult krēmā. Ideāli piemērots gan maizei, gan saldajiem konditorejas izstrādājumiem.

Bļodā vienādos daudzumos mēra sviestu, plastmasas taukus un miltus. Piemēram, puse glāzes katra

Pie maziem ātrumiem viegli samaisiet (lai milti neizkaisītu pa visu virtuvi) rupjā, kunkuļainā maisījumā, neglīts krāsas

Tālāk tie ar lielāko ātrumu 2-3 minūtes kuļ sulīgā krēmā, līdz krēma apjoms dubultojas. Nav krāpšanas. Krēms kļūs balts sudrabs!

Iepakots bankās. Uzglabāt ledusskapī vai ledusskapī līdz gadam. Var glabāt arī siltu istabas temperatūrā, bet tad maisījums ik pa laikam var sadalīties (izdalīsies eļļa) un vajadzēs vēlreiz nedaudz sakult.

Veidlapas ieziest ar otiņu, plānā kārtā uzklāt uz maizes un konditorejas formiņām, cepešpannām. Ar šo maisījumu ir labi eļļot veidnes un cepešpannas ne tikai cepšanai, bet arī kulinārijas vajadzībām - gaļas un zivju cepšanai, liellopa gaļai un vārītai cūkgaļai, kotletēm, kotletēm un kotletēm, gaļas klaipiņiem, pastētēm un rullīšiem, pildītiem pipariem un kāpostu rullīši, lazanjas gatavošana dziļās cepešpannās un citas ceptas preces. Šāds pārklājums uz formas sieniņām un cepešpannas virsmas nekad nepiedeg, to viegli un tīri nomazgā ar tīru ūdeni un neatstāj pēdas uz pašu izstrādājumu garozas. Vienkārši BRĪNIŠĶĪGI.