Liellopa gaļas kotletes bērniem. Vistas kotletes cepeškrāsnī. Mazu bērnu uztura iezīmes

Kotletes nav tās labākās sarežģīts ēdiens, bet, neskatoties uz to, ne visiem tas izdodas.

Kā pagatavot gardas kotletes? Kāds ir kotletes receptes noslēpums?

Manam dēlam, kā jau droši vien visiem bērniem, ļoti garšo kotletes. Man likās, ka kotlešu recepte ir vienkārša: ņem malto gaļu, sāli un piparus, veido kotlešu formas, apcep no abām pusēm un viss. garšīgas kotletes gatavs. Bet katru reizi, kad gatavoju kotletes, tās nez kāpēc izrādījās nemaz tik garšīgas, kā gribētos.

Visgaršīgākās kotletes, ko esmu mēģinājusi, ir mana vīra mamma. Ikreiz, kad ieradāmies pie viņiem ciemos, es nebeidzu brīnīties, cik viņas kotletes ir pūkainas, sulīgas un garšīgas. Kāds ir kotletes receptes noslēpums, jautāju sev.

Kādu dienu es jautāju Svetlanai - Kā es varu pagatavot tik garšīgas kotletes?
“Nekādā gadījumā nelietojiet veikalā pirktu malto gaļu,” bija viņas galvenais padoms.

Nopirku gaļas mašīnā un atkal metos cīņā, lai iekarotu garšīgo kotlešu recepti. Bet iedomājieties manu vilšanos, kad kotletes atkal izrādījās bezgaršīgas. Acīmredzot tas nebija vienīgais noslēpums paraksta recepte kotletes

Tad es nolēmu apmeklēt Svetlanas meistarklases nodarbības. Un, kamēr mēs gatavojām, viņa pamazām atklāja visus gardo kotlešu receptes noslēpumus.

Ar prieku dalos ar jums gardo kotlešu pagatavošanas receptes noslēpumos:

1. Nelietot veikalā nopērkamo malto gaļu, tajā ir soja, mizas daļas un citi bezgaršīgi elementi... Lai pagatavotu garšīgas kotletes vajadzīgas filejas svaiga gaļa liellopu gaļa. Nav cūkgaļas. Tā kā cūkgaļa nav īpaši veselīga bērniem un pieaugušajiem.

2. Ja gaļa tika uzglabāta ledusskapī, tā vispirms ir jāatkausē un būs labāk, ja šis process notiks dabiski. Tas ir, neizmantojot mikroviļņu krāsni. No rīta izņemiet gaļu no saldētavas, un līdz vakaram tā būs gatava pagatavot gardas kotletes.

Kā pareizi pagatavot malto gaļu gardas kotletes receptei:

3. Atcerieties, ka līdz maltās gaļas pagatavošanai gaļai jābūt atdzesētai, bet nekādā gadījumā nesasaldētai. Ja kotletes gatavojat no saldētas maltas gaļas, tās izskatīsies “koka”.

4. Maltai gaļai vajag tikai liellopa gaļu, sīpolus, sāli un piparus. Ja vēlaties pagatavot patiešām garšīgas kotletes pēc paraksta receptes - bez maizes! Tas tikai sabojā kotlešu garšu un neļauj tām izveidoties viendabīgai masai.

5. Gaļu sagriež mazos gabaliņos, notīra sīpols, un malto gaļu 3 reizes apgrieziet caur gaļas mašīnā. Kāpēc tik daudz? - tu jautā. Tieši šī īpašība nodrošina gardām kotletēm gaisīgumu.

6. Sāls un pipari. Nevajag pārspīlēt ar pipariem, citādi kotletes sāks garšot rūgti un bērniem nepatiks. Kad dēlam gatavoju kotletes, maltajai gaļai piparus nelieku vispār.

Kā pagatavot un apcept gardas kotletes:

Pārejam pie kotlešu veidošanas un cepšanas. Šķiet, ka šeit nav nekā sarežģīta. Bet šim procesam ir arī savi noslēpumi.

7. Kotlešu formai jānodrošina, lai gaļa paliek sulīga, tāpēc nekādā gadījumā kotletes nedrīkst būt plakanas. Ievietojiet malto gaļu plaukstā un pārklājiet ar otru plaukstu. Viena pret otru salocītu plaukstu formai vajadzētu atgādināt māju jumtus. Iekļuva iekšā nepieciešamo formu par gardām kotletēm.

8. Veidotās kotletes liek uz sakarsētas pannas, nedaudz uzlejot dārzeņu eļļa. Vispirms uz lielas uguns apcep kotletes līdz zeltaini brūnai no abām pusēm, apgriežot.

9. Pēc tam samaziniet uguni, pārklājiet pannu ar vāku un atstājiet ievilkties 15-20 minūtes. Plkst slēgts vāks gaļa un sīpoli dos savu sulu.
Ja ievēro visus kotletes receptes noslēpumus, tad garšīgi un mīļākais ēdiens tavi mazie būs gatavi.

Apkoposim parakstu kotletes recepti:

Tikai svaiga liellopa gaļa un sulīgi sīpoli, atdzesēta, bet nesaldēta gaļa, pareiza forma un cepšanas secības ievērošana - tie ir visi gardo kotlešu receptes noslēpumi!

Kad katrs atceras kotletes, uzreiz rodas asociācijas: kartupeļu biezputra, pavasara salāti, kas, manuprāt, ir nešķirami šajā brīnišķīgajā savienībā.

Un šis burvīgais aromāts, kamēr kotletes tiek ceptas pannā, raisa apetīti – tā vien gribas ēst.

Arī bērni nav vienaldzīgi pret šo ēdienu. Taču nevienā vecumā bērnam nav iespējams piedāvāt šādā veidā pagatavotu ēdienu. Galu galā tas neapšaubāmi ir kaitīgs bērnu kuņģim.
Tomēr mātes atradīs izeju no jebkuras situācijas. Un ļoti iemīļotās kotletes pagatavos pavisam savādāk.

Kurš? - tu jautā. Tas ir ļoti vienkārši – kotletes cep cepeškrāsnī. Tie ir ne mazāk garšīgi, ēstgribu un aromātiski. Cepts ēdiens lieliska alternatīva cepti ēdieni.
Pagatavosim šo brīnišķīgo lietu kopā ar kartupeļu biezeni.

Recepte piemērota bērniem no 1,5 gadu vecuma. Mazākiem bērniem šīs kotletes labāk tvaicēt.

Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

• Malta liellopa gaļa vai (cūkgaļa + liellopu gaļa) ​​- 300 g
• sīpols - 1 gab.
• auzu pārslas - sauja
• ola - 1 gab.
• kartupeļi - 4 gab.
• sviests - gabals
• piens - 0,5 glāzes

Liellopu gaļas kotletes cepeškrāsnī - recepte ar fotoattēlu:

Izmantojot gaļas mašīnā ar smalku režģi, sasmalciniet sīpolu un pievienojiet to maltajai gaļai. Tur ielej 4-5 ēd.k. auzu pārslu.

Visu kārtīgi samaisiet, neaizmirstiet pievienot nedaudz sāls un iecilāt vienu olu.

Ieeļļot olīvju eļļa cepešpanna, kas izklāta ar pergamentu, lai nepiedegtu kotletes.
Veidojam kotletes un liekam uz cepešpannas.

Liek liellopu gaļas kotletes iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cep 30-40 minūtes. Gatavošanas beigās liek uz katras kotletes mazs gabals sviests un cep vēl 5 minūtes, līdz kotletes ir zeltaini brūnas.

Pa to laiku, kamēr cepas mazuļu kotletes, gatavo kartupeļu biezeni.

Nomizotos kartupeļus sagriež gareniski 4 daļās.

Kartupeļus liek katliņā ar auksts ūdens, uzlieciet to uz uguns. Pēc ūdens uzvārīšanas katliņā pievieno sāli pēc garšas un vāra līdz pilnīga gatavība.
Izmantojot kartupeļu biezeni vai blenderi, samaļ līdz viendabīga masa.


Kartupeļu biezenis izrādās īpaši maigs un garšīgs, ja tos saputo ar sviesta gabaliņu un karsti vārīts piens.


Liellopu gaļas mazuļu kotletes jau ir pagatavotas cepeškrāsnī. UN maigs biezenis gatavs arī.

Bērna garšas izvēles veidojas pirmajos dzīves gados, tāpēc papildus dārzeņiem, augļiem un pienam uzturā jāiekļauj gaļas ēdieni. IN ikdienas ēdienkarte bērnam jābūt produktiem ar augsts saturs dzelzs un olbaltumvielas, kas atrodamas zivīs un gaļā. Nereti māmiņas, gatavojot mazulim, priekšroku dod vistas vai tītara kotletēm, jo... Pateicoties to konsistencei, tie veicina bērna košļājamo funkciju attīstību.

Ēdienu šķirnes

Kotletes, kotletes un kotletes bērniem, lai arī gatavotas no aptuveni vienādām sastāvdaļām, atšķiras viena no otras pēc garšas un formas.

1. Kotletes ir apmēram piecus centimetrus lielas bumbiņas (vistas, zivs vai gaļa), kam pievienoti graudaugi. Parasti recepte sastāv no tādām sastāvdaļām kā pērļu mieži vai rīsi, maize, olas un garšvielas, sautētas Tomātu mērce, vārīta vai cepta dubultā katlā.
2. Kotletes - mazas gaļas pīrādziņi(vistas, tītara, liellopa gaļa). Lai nodrošinātu dažādību, mazuļa ēdienkartei varat pievienot barojošus burkānus un dārzeņus. zivju kotletes ar dārzeņu piedevu. Recepte, kā gatavot burkānu kotletes bērniem, var atrast jebkurā pavārgrāmata vai internetā.
3. Kotletes - mazas gaļas bumbiņas no maltas gaļas, pievienojot sīpolus un garšvielas, var būt zivis, vistas gaļa, aknas. Gatavojot tos pievieno zupām vai buljoniem. Retāk kotletes, tāpat kā kotletes, tvaicē un pasniedz ar kartupeļu biezeni.

Receptes

Ēdienus ar gaļas piedevu bērniem vecumā no viena līdz trīs gadiem gatavo no:

• Cālis;
• liellopu gaļa;
• cūkgaļa;
• tītari;
• pollaks;
• līdaka;
• siļķe;
• mencas.

Līdz četru gadu vecumam bērnu pārtikaēdieni, kas pagatavoti no pārāk daudz, ir nepieņemami trekna gaļa, piemēram, jēra vai zoss. Arī bērniem nav ieteicams gatavot, izmantojot receptes, kas satur ķiplokus vai sarkanos piparus.

Ir svarīgi atcerēties, ka bērna uzturā nedrīkst būt cepta pārtika. Pirmie košļājamie zobi parādās bērniem pirms aptuveni viena gada vecuma. Pēc zobu parādīšanās ēdienkartē var pakāpeniski ieviest gaļu, no kuras bērnam dienā nepieciešami ne vairāk kā 90 g. Divas - trīs reizes nedēļā gaļas ēdieni mainīt uz zivi vai burkāniem. Zīdaiņu kotletes var iekļaut bērna uzturā, sākot no viena gada vecuma, pēc košļājamo zobu izšķilšanās.

Visizplatītākais veids, kā gatavot ēdienus bērniem no viena līdz trīs gadiem, ir tvaicēšana, jo... cepti ēdieni var radīt nopietnu kaitējumu gremošanas trakts. Vieglus, viegli sagremojamus bērnu piedevas ieteicams pasniegt pie gaļas ēdieniem, piemēram dārzeņu sautējums, grūbu un prosas putra ūdenī, kartupeļu biezeni, spageti.

Tvaicētas tītara kotletes (no viena gada vecuma)

Sastāvdaļas:

1. malta tītara - 400 g;
2. kartupeļi - 220 g;
3. vistas ola - 1 gab .;
4. miltu pulveris - 1/3 ēd.k. l.;
5. šķipsniņu sāls.

Sagatavošana:

Kartupeļus sarīvē uz smalkās rīves, sajauc ar tītara malto gaļu, iegūtajai masai pievieno olu, miltu pulveri un sāli, visu kārtīgi samaisa. Maltu tītaru ar ēdamkaroti veido glītus pīrādziņus un tvaicē trīsdesmit līdz trīsdesmit piecas minūtes. Tītara kotletes var pasniegt ar jebkuru piedevu.

Tvaicētas zivju kūkas

Sastāvdaļas:

1. zole(fileja) vai mencas fileja - 250 g;
2. nedaudz novecojusi kviešu maize - 30 g;
3. piens - 45 ml;
4. paipalu ola - 2 gab .;
5. sviests - 1,5 ēd.k. l.

Sagatavošana:

Zoles liemeni vai mencas fileju trīs reizes ritiniet pa virtuves kombaina smalko režģi, līdz iegūta pastētei līdzīga konsistence, pievieno pienā samērcētu un viegli saspiestu maizi, sāli un divu olu dzeltenumu. Iegūto malto jūrasmēli vai mencu labi mīciet, ievietojiet eļļotā tvaika katlā, un tvaika zivju kotletes jāgatavo apmēram trīsdesmit minūtes.

Aknas (no 2 gadiem)

Bērni bieži atsakās no aknu kotletēm specifiskās garšas un smaržas dēļ. To ir viegli salabot: receptei varat pievienot kādu neparastu sastāvdaļu, piemēram, sieru, vai izrotāt ēdienu ar dārzeņiem. neparasti griezumi un zaļumiem.

Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:

1. teļa aknas - 300 g;
2. sīpolu spalvas - 1 ķekars;
3. vistas ola - 1 gab .;
4. Poshekhonsky siers - 100 g.

Sagatavošana:

Aknas gaļas mašīnā jāsavij ar sīpolu spalvām. Pievieno ar sāli sakultu olu. Gatavās aknu kūkas liek uz cepešpannas, apkaisa ar smalki rīvētu sieru un cep divdesmit minūtes.

Burkāni (no 1 gada)

Šī kotlešu recepte bērnam ir ļoti vienkārša un neprasa nekādus izdevumus.

Sastāvdaļas:

1. burkāni - 4 gab .;
2. manna - 1 ēd.k. l.;
3. ola - 1 gab .;
4. piens - 75 ml;
5. granulēts cukurs - 0,5 tējk;
6. rīvmaize - 2 ēd.k.

Sagatavošana:

Nomazgātos un nomizotos burkānus sagriež kubiņos, kas nav lielāki par 5 mm, sajauc ar mannu, sāli un cukuru. Iegūto maisījumu vāra pienā, nepārtraukti maisot. Pēc atdzesēšanas pievienojiet dzeltenumu jēla ola, veido nelielas burkānu kūkas, apviļā rīvmaizē no abām pusēm. Cep cepeškrāsnī apmēram 15 minūtes. Recepti var mainīt, burkānu kūkām mannas vietā pievienojot auzu pārslas.

Cālis

Lai pagatavotu garšīgas vistas kotletes, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

1. vistas fileja - 200 g;
2. kliju maize - 40 g;
3. piens - 200 ml;
4. sīpolu spalvas - 1 ķekars;
5. sāls,
6. dilles.

Sagatavošana:

Fileju sasmalcina virtuves kombainā kopā ar pienā mīksto maizi un sīpolu spalvām divas reizes. Pievieno sāli un sasmalcinātas dilles. Gatavo malto gaļu liek uz grila mazās, nedaudz saspiestās bumbiņās un tvaicē apmēram trīsdesmit minūtes. Bērniem līdz viena gada vecumam tvaika baloni, kas izgatavoti no malta vista pagatavots, nepievienojot sīpolus un garšvielas.

Bērnu zivju kotletes ar mērci

Jums būs nepieciešams:

1. som - 200 g;
2. Poshekhonsky siers - 150 g;
3. sviests - 25 g;
4. piens - 70 ml;
5. piena mērce - 140 g;
6. vistas ola - 1/2 gab .;
7. sāls - 3 g.

Sagatavošana:

Sama fileju trīs reizes sasmalciniet virtuves kombainā, pievienojiet dzeltenumu, margarīnu un krekerus. Satīt iegūto maisījumu vienādās bumbiņās, uzmanīgi nolaist sālītā ūdenī, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra ne ilgāk kā piecpadsmit minūtes. Gatavs zivju bumbiņas liek pannā, pārlej ar mērci, atstāj krāsns divdesmit minūtes. Nav nepieciešams gatavot kotletes no sams, recepti var mainīt, izmantojot jūrasmēli, līdaku vai polloku. No mencas tiek gatavotas lieliskas kotletes.

Lai kādas kotletes izvēlētos, tās jāsagatavo tā, lai ēdiens būtu pēc iespējas veselīgāks mazulim.

Mūsu kotlešu maltās gaļas pamatā ir gaļa. Jūs jau varat to iegādāties gatava maltā gaļa, vai arī varat pagatavot pats, izvēloties šim piemērotu gaļas gabalu, attīrot to no plēvēm un taukiem. Gatavojot malto gaļu, noteikti būs nepieciešama gaļasmašīna vai blenderis.

Lai izceltu gaļas garšu un piešķirtu tai aromātu, ņemsim vidēju vai lielu sīpolu, nomizojam un smalki sagriežam. Var izmantot blenderi, tikai netīriet sīpolu biezenī.

Mēs darām to pašu ar ķiplokiem.

Lai malto gaļu nostiprinātu tā, lai tā noturētu kotlešu formu, nepieciešami neapstrādāti kartupeļi, kurus nomazgājam, nomizojam un sarīvējam smalkā rīve vai arī ļoti smalki samaļ blenderī. Tagad viss ir gatavs gatavošanai.

Samaisa dziļā bļodā sasmalcinātu gaļu, sakapātus kartupeļus, sīpolus un ķiplokus, tad salauž olas, sāli un piparus pēc garšas. Lai kotletes būtu sulīgākas, maltajai gaļai pievieno ēdamkaroti piena. Iegūtā masa ir rūpīgi jāsamaisa, lai sastāvdaļas vienmērīgi sadalītos. Malto gaļu varat sajaukt ar karoti, vai arī varat izmantot blenderi - tas prasīs mazāk pūļu un laika.

Novietojiet tvaikonis tuvāk un sāciet gatavot kotletes. Rokas jāsamitrina ar aukstu ūdeni, lai maltā gaļa pie tām neliptu un labi veidotos. Ar ēdamkaroti iegremdē malto gaļu, sarullē to starp plaukstām, piešķirot kotletes formu un liek tvaicētājā. Centieties nenolikt kotletes pārāk cieši, lai tās nesaliptu kopā. Aizveriet tvaicēšanas katlu un iestatiet “tvaicēšanas” režīmu. Gatavošanas laiks tvaika kotletes- pusstunda. Kad laiks ir pagājis, izslēdziet tvaikonis un ļaujiet kotletēm kādu laiku brūvēt. Šīs 10 minūtes ir pietiekami, lai uzklātu galdu.

No 8 mēnešu vecuma mazuļiem jau ir jāiekļauj gaļa savā uzturā un līdz pirmajai dzimšanas dienai bērnu ēdienkarte kļūst gandrīz pabeigts. Bet ēdiena gatavošanā un produktu izvēlē jums joprojām vajadzētu koncentrēties uz pareizu uzturu; tvaicēti vai cepti vistas kotletes Ideāli piemērots 1 gadu vecam bērnam.

Vispār bērniem ļoti garšo dažādi maltās gaļas produkti, un krūtiņu kotletes ir vērtīgākais avots olbaltumvielas, kas nepieciešamas normālai mazuļa augšanai un attīstībai.

Turklāt vistas kotletēs bērniem ir visvairāk dažādas receptes preparāti. Un šeit nozīme nav tikai gatavošanas metodei: cepeškrāsnī, tvaicēti vai sautēti mērcē.

Sausai maltai vistas gaļai varat pievienot dažādus dārzeņus, kas gaļai piešķirs sulīgumu, bagātinās ēdiena garšu, sabalansēs uzturu un piepildīs to ar vitamīniem.

1 gadu vecam bērnam tas ir ļoti, ļoti svarīgi, jo šis periods uzliek ķermenim lielu stresu. Šeit notiek intensīva izaugsme un uzlabojumi. imūnsistēma, un muskuļu un skeleta sistēmas slodze, kad mazulis sāk staigāt.

Nevar neatcerēties zobus, kuru galvenā augšana notiek no 12 līdz 18 mēnešiem. Krūts satur daudz fosfora, no kura veidojas zobu emalja, kā arī kāliju, kobaltu, magniju un hromu.

Sastāvdaļas

• - ½ gab. + -
• - 0,3 kg + -
• - 1 dators. + -
• - 1/2 tējk. + -
• Cukini - 0,2 kg + -

Kā pagatavot vistas kotletes dubultā katlā 1 gadu vecam bērnam

Šādas kotletes var brīvi dot bērniem no 10 mēnešu vecuma, jo tajās ir tikai apstiprinātas sastāvdaļas. Un mēs tos tvaicēsim. Un neļaujiet nelielas ķiploku devas klātbūtnei jūs apgrūtināt, jo to pievienošana ir veselīga aromātisks dārzenis Kā garšvielu var lietot no 10 mēnešu vecuma.

• Cukini notīrām no mizas un sēklām un sarīvējam uz rīves ar maziem caurumiem. Pēc tam viegli pievienojiet dārzeņu maisījumu un atstājiet 15 minūtes.
• Ķeramies pie gaļas. Vistas fileja sagriež vidējās šķēlēs un ievieto blendera traukā. Caur drupinātāju izspiežam ķiploka daiviņu, iemetam pussīpolu un visu sasmalcinām līdz gludai.
• Pēc ceturtdaļas stundas cukini izdalīs diezgan daudz sulas. Tas ir jānosusina, un pati mīkstums ir jāizspiež un jāieliek maltajā gaļā.
• Sajauc cukīni ar malto gaļu, pievieno kotlešu masa sāli pēc garšas, apmēram pusi tējkarotes, un vēlreiz mīciet.
• Tagad, saslapinot rokas ūdenī, no sagatavotās maltās gaļas veidojam nelielas apaļas, nedaudz saplacinātas kotletītes un ievietojam dubultā katlā.
• Kotlešu gatavošanas laiks dubultā katlā ir 20-25 minūtes.

Izvade ir balta smalkas kotletes. Ja jūsu bērns nav izvēlīgs ēdienam, tad šīm kotletēm paredzētos sīpolus var nevis samalt blenderī, bet gan smalki sasmalcināt, tad tie sanāks sulīgāki, garšīgāki un gaisīgāki.

Vistas kotletes gadu vecam bērnam cepeškrāsnī

The soli pa solim recepte vistas kotletes priekš gadu vecs bērns ietilpst mannas putraimi, lai gan to var aizstāt ar zemi auzu pārslu tajā pašā apjomā. Šādas kotletes var pagatavot ne tikai mājās stacionārā cepeškrāsnī, bet arī vasarnīcā, ja jums ir multivarka.

Sastāvdaļas

• Atlasīta svaiga ola – 1 gab.;
• Vistas krūtiņas fileja – 0,3 kg;
• Vidējs sīpols - 70 g;
• Manna - 1,5 ēdamkarotes;
• Sāls - pēc garšas.

Kā vienu gadu vecam bērnam izcept vistas kotletes cepeškrāsnī

1. Maltās gaļas pagatavošana ir ļoti ātra un vienkārša. Visas sastāvdaļas liek blenderī un sasmalcina līdz gludai.
2. Tagad maltajai gaļai vajadzētu nostāvēties pusstundu, lai graudaugiem būtu laiks uzbriest.
3. Pēc noteiktā laika perioda no maltās gaļas veidojam kotletes un liekam uz cepešpannas, kas izklāta ar silikona paklājiņu vai ietaukota ar nelielu daudzumu eļļas.
4. Cep kotletes līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī 20-30 minūtes atkarībā no kotlešu izmēra.

Ja nevēlaties iegādāties kotletes zeltaini brūna garoza, tad var cieši pārklāt cepešpannu ar foliju. Tas radīs sautēšanas efektu.

Maltas vistas bumbiņas ar mērci 2 gadus vecam bērnam

Lielākā daļa pediatru neiesaka dot ceptu pārtiku bērniem līdz trīs gadu vecumam.

Šajā receptē kotletes diezgan nedaudz apbrūninām uz pannas ar minimālais daudzums eļļu, un galvenā kotlešu pagatavošanas metode ir sautēšana klasiskajā mērcē.

Tradicionāli kartupeļu biezeni gatavo kā piedevu šim ēdienam. Bet daudziem bērniem garšo arī vermicelli un griķi.

Sastāvdaļas

• malta vista - 0,5 kg;
• Kviešu maizes drupatas - 4 šķēles;
• Piens - 100 ml;
• Vistas olbaltumvielas izvēlētās olas- 1 gab.;
• Sāls - 2 tējk;
• Ķiploka daiviņas – 2 gab.;
• mazs burkāns – 1 gab.;
• mazs sīpols - 1 galva;
• augu eļļa - 40 g;
• Milti piemaksa- 100 g.

1. Samērcē maizes drupatas siltā pienā. No maizes šķēlēm ir jānogriež garoza, ir nepieciešama tikai mīkstā daļa.
2. Puse sīpola un puse burkāna, ļoti, ļoti smalki sagriezti ar pērlītēm.
3. Sajauc maizes drupatas ar malto gaļu, ķiploku sarīvētu līdz biezenim, sāli pēc garšas un dārzeņu skaidiņām.
4. Tagad, izmantojot mikseri, blenderi vai ar savām rokām ar putojamo slotiņu, saputo līdz stabilām putām vistas olbaltumvielas ar šķipsniņu sāls.
5. Proteīna masu uzmanīgi iemaisa maltā gaļā, lai putas pārāk nenosēstos.
6. Uzliek pannu uz vidējas uguns un iesmērē ar eļļu.
7. No iegūtās maltās gaļas veidojam nelielas kotletītes, apviļājam miltos un uzreiz liekam uzkarsētā pannā.
8. Kotletes nevajag ilgi cept, pietiek ar divām minūtēm no katras puses. Galvenais, lai miltu panējums tiek cepts līdz gaiši brūnai. Pēc tam izņemiet kotletes uz šķīvja.
9. Neizslēdziet tukšo pannu, bet ielejiet tajā atlikušo eļļu, kurā nepieciešams sautēt smalki sagrieztu atlikušo sīpolu un rīvētu burkānu.
10. Tiklīdz dārzeņi kļūst mīksti, pievienojiet traukā 1-2 ēd.k. miltus, visu kārtīgi samaisa un tajā pašā laikā pārlej ar pāris glāzēm ūdens vai buljona.
11. Pirms vārīšanas mērce enerģiski jāsamaisa, lai nebūtu kunkuļu. Un tikai tad pievieno nedaudz sāls pēc garšas un liek kotletes cepamajā pannā.
12. Samaziniet uguni, pārklājiet trauku ar vāku un vāriet kotletes mērcē 25 minūtes.

Pateicoties saputotajiem olu baltumiem, vistas kotletes 2 gadus vecam bērnam ir ļoti pūkainas un gaisīgas. Un kubiņos sagriezti dārzeņi piešķirs tiem sulīgumu, oriģināla garša un skaists skats.