Lielapjoma pīrāgs ar malto gaļu. Kefīra želejas pīrāgs ar malto gaļu, recepte ar foto

Želejā pīrāga ar malto gaļu un sieru recepte. Šo pīrāgu visbiežāk sauc par "viesiem uz sliekšņa". No kurienes cēlies šis nosaukums? Lai pagatavotu šo sātīgo, barojošo un aromātisko pīrāgu, mēs ņemam produktus, kas pa rokai ir gandrīz visām mājsaimniecēm: gaļas pildījumam nedaudz maltas gaļas un sīpoliem, mīklai - kefīru, olas un miltus, bet pildījumam - sieru un olas. Pārējais paliek cepeškrāsns ziņā. Tā pagatavošanai ir vairākas iespējas - pīrāgu var likt veidnē dažādās kārtās un pievienot jebkādas garšvielas un garšvielas.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

600 g maltas gaļas (jaukta);

3 sīpoli;

Sāls un garšvielas pēc garšas.

Pārbaudei:

1 glāze kefīra (istabas temperatūra);

4 olas (istabas temperatūra);

1 tējkarote sodas;

180 g sviesta (mīkstināts);

1 ēd.k. karote cukura;

450 – 500 g kviešu miltu;

Sāls pēc garšas.

Siera pildīšanai;

300 – 400 g siera (pusciets);

Veidnes eļļošanai;

1 tējkarote sviesta;

1 ēd.k. karote mannas.

Kā pagatavot želeju pīrāgu ar maltu gaļu:

Želejā pīrāga pagatavošanai izmantojiet jauktu malto gaļu. To var iepriekš apcept ar sīpoliem vai pasniegt neapstrādātu. Tātad, paņemiet neapstrādātu malto gaļu, ielieciet to lielā bļodā. Sīpolu nomizo un nejauši ar nazi sasmalcina mazos gabaliņos (salmiņos, kubiņos). Sajauciet sasmalcinātu sīpolu ar malto gaļu, pēc garšas pievienojiet sāli un jebkuras garšvielas vai garšvielas. Malto gaļu pārklāj ar celofānu, ļauj marinēties un mērcēt garšvielās apmēram 10 minūtes.

Kamēr maltā gaļa velkas, pagatavo želejveida mīklu. Vēlams iepriekš izņemt no ledusskapja visas mīklas sastāvdaļas, produktiem jābūt vienādas (istabas) temperatūras. Krūzītē vai traukā mīklas mīcīšanai salauž olas, pievieno nedaudz sāls un cukura. Izmantojot mikseri vai putotāju, sakuļ olas.

Pievienojiet krūzei kefīru un sodu, samaisiet maisījumu un atstājiet pāris minūtes, līdz parādās raksturīgi burbuļi.

Pēc tam nelielās porcijās pievienojiet miltus mīklai un mīciet mīklu ne pārāk biezu.

Pievienojiet mīklai mīkstinātu sviestu un samaisiet ar putojamo slotiņu. Turpiniet mīcīt mīklu, līdz maisījums iegūst viendabīgu konsistenci. Gatavo mīklu atstājiet vienu 10 minūtes, tai vajadzētu “atdzīvoties” un sākt elpot.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un sagatavo cepešpannu vai cepamtrauku.

Cepešpannu ieziež ar sviestu un pārkaisa ar mannu, sakrata to, lai manna vienmērīgi nosegtu virsmu. Pateicoties mannai, pīrāgs griežot viegli attālināsies no cepešpannas.

Ar lielu karoti lieciet mīklu pa daļām uz cepešpannas un izlīdziniet.

Vienmērīgi izklājiet malto gaļu. Sagatavoto cepešpannu liek cepeškrāsnī un cep pīrāgu 30 minūtes.

Tikmēr sagatavo siera pildījumu. Sieru, vēlams puscieto, sarīvē uz rupjās rīves un liek krūzē. Pievienojiet sieram trīs olas un samaisiet maisījumu.

Kad laiks pagājis, izņem cepešpannu un uz pīrāga uzliek siera pildījumu, arī vienmērīgi.

Liek atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 10-15 minūtēm līdz zeltaini brūnai. Tagad cepešpannu ar pīrāgu var ievietot cepeškrāsnī augšējā pozīcijā.

Gatavo pīrāgu ar malto gaļu un sieru izņem no krāsns, nedaudz atdzesē un sagriež porcijās.

Pie tējas varat pasniegt želeju pīrāgu ar malto gaļu jebkurā formā.

Želejā pīrāgi ar malto gaļu ir ļoti vienkārši pagatavojami, tāpēc tie ir kļuvuši ļoti populāri. Nav nepieciešams mīklu atdzesēt vai gaidīt, kamēr raugs iedarbosies. Viss ir daudz vienkāršāk un ātrāk.

Želejā pīrāgs ar malto gaļu - vispārīgi gatavošanas principi

Galvenās mīklas sastāvdaļas ir milti, olas un piena produkti. Parasti tas ir kefīrs vai skābs krējums. Bet ir arī receptes, kas gatavotas ar pienu. Mīklai bieži pievieno majonēzi. Precīza recepte ir atkarīga no izvēlētās receptes. Atbrīvošanai izmantojiet soda vai cepamo pulveri.

Malto gaļu var likt pīrāgā neapstrādātu vai iepriekš apceptu.

Kas vēl tiek pievienots pildījumam:

Sīpoli, ķiploki un citi dārzeņi;

Ielejiet pusi mīklas veidnē, pēc tam izklājiet pildījumu. Mīklu pārlej ar malto gaļu, tad uzreiz cep pīrāgu. Dažreiz no jēlas gaļas veido mazas kotletes formas bumbiņas un sadala mīklā. Jūs varat pagatavot želejveida pīrāgus cepeškrāsnī vai lēnajā plītī.

Želejās pīrāgs ar malto gaļu uz kefīra

Vienkārša un ātra pīrāga recepte no želejas mīklas ar kefīru. Jūs varat izmantot malto gaļu vai vistu. Šim pīrāgam pildījumu nav nepieciešams cept.

Sastāvdaļas

0,25 l kefīra;

150 g miltu;

Soda, sāls;

2 sīpoli;

300 g maltas gaļas;

1 olas baltums.

Sagatavošana

1. Sīpolus smalki sagriež, sajauc ar malto gaļu, pievieno olas baltumu un garšvielas, samaisa. Ļaujiet pildījumam kādu laiku nostāvēties un marinējiet.

2. Iepriekš izņemiet kefīru, ļaujiet tam nedaudz sasilt. Tam pievieno pusi tējkarotes sāls un ieber tik daudz dzeramās sodas, samaisa, atstāj uz 5 minūtēm.

3. Pieliek pa vienai olai, ātri izmaisa ar putojamo slotiņu, pievieno miltus. Atlikušo proteīnu no pildījuma varat pievienot mīklai.

4. Uz šo brīdi cepeškrāsnij jau vajadzētu sasilt līdz 180. Ietauko veidni.

5. Pusi mīklas lej sagatavotajā traukā, pārkaisa ar malto gaļu, pilda ar pārējo mīklu.

6. Cep aspiku brīnumu ar malto gaļu apmēram 40-45 minūtes. Mēs skatāmies uz drupatas gatavību un pīrāga krāsu.

7. Izņem no krāsns, pārklāj ar salveti un ļauj nostāvēties 15 minūtes. Var griezt un pasniegt!

Želejās maltās gaļas pīrāgs ar krējumu

Recepte brīnišķīgai mīklai želejveida pīrāgam. Derēs jebkurš skābs krējums: nedaudz skābs, trekns, šķidrs vai biezs.

Sastāvdaļas

200 ml skāba krējuma;

1,5 tējk. kaut kas lielisks;

200 g miltu.

350 g maltas gaļas;

2 sīpoli;

30 g sviesta;

Sagatavošana

1. Sīpolu sagriež kubiņos, apcep caurspīdīgu, pievieno malto gaļu un arī nedaudz apcep. Pildījumam pievieno sāli un citas garšvielas, samaisa un atstāj, līdz atdziest.

2. Lai pagatavotu mīklu, bļodā iemet visas sastāvdaļas: miltus, olas, krējumu, sāli. Pievienojiet tiem cepamo pulveri.

3. Iegremdējiet miksera putotājus, sakuliet pāris minūtes un viss!

4. Pīrāgs sanāks mazs, tāpēc izmantojam veidni līdz 20 cm diametrā. Jūs varat ņemt silikonu vai jebkuru citu veidni.

5. Izklājiet pusi no sagatavotās mīklas.

6. Uz tās lej ar sīpoliem apceptu maltās gaļas kārtu.

7. Ņem karoti un pārlej mīklu pāri pildījumam. Ja jūs nevarat pilnībā noslēpt malto gaļu, tad tas ir labi. Cepot mīkla pacelsies un viss aizvērsies.

8. Liek cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 180. Cep pīrāgu, līdz gatavs.

9. Cepšanai varat izmantot multivarku. Šajā gadījumā neaizmirstiet ieeļļot sānu apakšējo un apakšējo daļu ar eļļu. Produkts tiks sagatavots pilnam ciklam 50-60 minūtes. Ja vēlaties apbrūnināt virsu, beigās apgrieziet pīrāgu uz otru pusi vai pievienojiet vairāk laika.

Želejās pīrāgs ar malto gaļu "Bumbiņas" ar pienu

Želejā pīrāga variants ar malto mīklu no piena mīklas. Pildījumam tiek gatavotas kotletes. Var paņemt gatavas gaļas bumbiņas. Ja kotletes ir sasalušas, ļaujiet tām iepriekš atkausēt.

Sastāvdaļas

350 ml piena;

1 tējk. soda;

1 l. Sahāra;

100 g margarīna;

2 ēd.k. prosa milti;

300 g maltas gaļas vai kotletes;

1 mazs sīpols;

1 ķiploka daiviņa.

Sagatavošana

1. Pievienojiet olām 1 tējk. bez kaudzes sāls, sakuļ ar putojamo slotiņu, pievieno nedaudz cukura, lai garoza krāsa sanāk skaista.

2. Pievienojiet pienu, pēc tam izkausētu, bet nekādā gadījumā karstu margarīnu, samaisiet.

3. Pievienojiet miltus un sodu, noteikti nodzēsiet, mīkla ir gatava! Novietojiet to malā un ļaujiet tai nostāvēties desmit minūtes.

4. Šajā laikā jums ir jāsagatavo kotletes. Sīpolu un ķiploku sasmalciniet ļoti smalki un sajauciet ar malto gaļu. Ja vēlaties, pievienojiet garšvielas un garšaugus un samaisiet.

5. No gaļas masas veido nelielas kotletes.

6. Mīklu lej sagatavotajā pannā un izlīdzina kārtu.

7. Virsū liek gaļas bumbiņas jebkurā secībā un viegli iespiež tās mīklā.

8. Ļaujiet pīrāgam izcepties. 180 °C temperatūrā produkts tiks cepts 40-45 minūtes. Ja mīkla ir

Želejās maltās gaļas pīrāgs ar krējumu un majonēzi

Vēl viena mīklas recepte želejveida pīrāgam ar maltu gaļu. Pildījums tam ir cepts, bet var izmantot arī jēlu savītu gaļu. Pēdējā gadījumā jums būs jāpalielina pīrāga cepšanas laiks.

Sastāvdaļas

Glāze miltu;

3 karotes skābā krējuma;

2 tējk. kaut kas lielisks;

Glāze majonēzes;

Šķipsniņa cukura.

Pildījumam:

400 g maltas gaļas;

2 sīpoli;

Eļļa, garšvielas;

1 karote kečupa.

Sagatavošana

1. Sākam gatavot pīrāgu ar pildījumu, jo tas būs jāatdzesē. Uz pannas apcep sīpolu. Tiklīdz gabaliņi gandrīz gatavi, pievieno malto gaļu. Cep līdz gaiši brūnai, piegaršo ar garšvielām un tomātu kečupu, tas uzlabos gaļas garšu.

2. Kamēr pildījums atdziest, sakuļ olas un pievieno sāli pēc garšas, apmēram pusi tējkarotes. Pievienojiet apmēram tādu pašu cukura daudzumu.

3. Pievienojiet majonēzi ar skābo krējumu un samaisiet.

4. Pievieno miltus, ripper, vēl pāris kustības un mīkla gatava!

5. Pusi no tā pārliek veidnē un pārklāj ar gaļas pildījuma kārtu.

6. Malto gaļu paslēp zem mīklas un uzreiz liec pīrāgu cepeškrāsnī cept. Plīts jau būtu uzsilusi līdz 180 grādiem.

7. Pīrāga pagatavošanai cepeškrāsnī būs nepieciešamas 35-40 minūtes. Paskatieties uz drupačām, jo ​​maltā gaļa bija gandrīz gatava lietošanai.

Želejā pīrāgs ar malto gaļu un kāpostiem

Recepte sulīgam želejveida pīrāgam ar malto gaļu un baltajiem kāpostiem. Šeit dārzenis tiek izmantots neapstrādātā veidā un viegli apcepts pannā. Pīrāgs ar skābētiem kāpostiem ir ne mazāk garšīgs. Mīklu šim pīrāgam gatavo ar kefīru un skābo krējumu.

Sastāvdaļas

pa 100 g skābā krējuma un kefīra;

140 g miltu;

Ripper paciņa;

80 g augu eļļas;

Šķipsniņa cukura.

Pildījumam:

200 g neapstrādātas maltas gaļas;

200 g kāpostu;

Spuldze.

Formai 20 g plūmju. sviesta un 2 ēdamkarotes rīvmaizes.

Sagatavošana

1. Sīpolu apcep eļļā, pievieno malto gaļu. Cep, līdz gaļa ir gaiša no visām pusēm.

2. Pievienojiet baltos kāpostus, sagrieztus mazās strēmelītēs, un apcepiet, līdz tie ir gandrīz gatavi. Garšojiet pildījumu ar sāli un citām garšvielām pēc saviem ieskatiem, pārlieciet bļodā un ļaujiet pilnībā atdzist.

3. Sakuļ olas. Pievienojiet tiem garšvielas bļodā, ielejiet kefīru un pievienojiet recepti skābo krējumu. Vēlreiz samaisiet.

4. Mīklai pievienojiet augu eļļu. Parasti izmanto saulespuķu eļļu, bet var izmantot nelielu daļu olīveļļas, kūka sanāks vēl aromātiskāka un garšīgāka.

5. Pievienojiet miltus un cepamo pulveri. Maisa, līdz iegūta viendabīga mīkla.

6. Ietauko pannu ar neizkausētu sviestu. Tas ir, mēs ņemam gabalu un berzējam iekšpusi. Apkaisa ar krekeriem.

7. Salieciet pīrāgu standarta veidā: mīkla, pildījums, mīkla.

8. Cep, līdz gatavs. Ja cepšanai izmanto multivarku, tad veidni arī ieziež ar eļļu un pārkaisa ar krekeriem. Pīrāgs tajā gatavosies 65-70 minūtes.

Želejās pīrāgs ar malto gaļu un olu

Recepte brīnišķīgam želejas pīrāga pildījumam. Pagatavojiet mīklu pēc jebkuras iepriekš minētās receptes: ar krējumu, kefīru, pienu vai majonēzi, ar taukiem vai bez tiem.

Sastāvdaļas

250 g maltas gaļas;

1 sīpols;

2 vārītas olas;

Sāls pipari;

30 g sviesta;

1 ķekars zaļo sīpolu.

Sagatavošana

1. Sīpolus sasmalcina un apcep eļļā.

2. Pievienojiet tai malto gaļu, pagatavojiet apmēram piecas minūtes, izslēdziet.

3. Kamēr pildījums atdziest, sakapā vārītās olas un zaļos sīpolus un visu pievieno gaļas maisījumam.

4. Pievienojiet garšvielas, ja maltā gaļa ir sausa, pildījumam varat pievienot nedaudz bagātīgu skābo krējumu vai majonēzi.

5. Samaisa, veido pīrāgu ar jebkuru želejveida mīklu, cep.

Želejās pīrāgs ar malto gaļu un sālītām sēnēm

Vēl viena iespēja gardam pildījumam želejveida pīrāgam. Izmantojiet jebkuras sālītas vai marinētas sēnes.

Sastāvdaļas

150 g sēņu;

200 g maltas gaļas;

2 sīpoli;

Nedaudz eļļas;

Svaigas dilles;

Mazliet eļļas.

Sagatavošana

1. Cepšanas pannā ielej nedaudz eļļas. Iesildīsimies.

2. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet karstā eļļā, līdz gabaliņi kļūst caurspīdīgi.

3. Pievienojiet malto gaļu un apcepiet, līdz tas ir gandrīz gatavs. Ļaujiet atdzist.

4. Sālītās sēnes sagriež plānās šķēlītēs un pievieno gaļas maisījumam.

5. Sasmalciniet dilles un pievienojiet arī maltai gaļai.

6. Pildījumu pārkaisa ar garšvielām, noteikti pagaršo pēc sāls.

7. Gatavo mīklu pēc jebkuras no receptēm, veido želejveida pīrāgu ar sēņu pildījumu vidū, cep, līdz gatavs.

Lai cepot pīrāgam būtu skaista garoziņa, pannu iesmērē ar sviestu. Pa virsu var uzkaisīt krekerus vai mannu.

Ja želejveida mīklu gatavo ar zema tauku satura kefīru vai pienu, drupatas var izrādīties gumijas. Noteikti pievienojiet pāris ēdamkarotes sviesta vai jebkuru citu tauku.

Maltā gaļa lieliski sader ar visu veidu dārzeņiem, olām, sieru, graudaugiem un marinētiem gurķiem. Tāpēc, ja pildījuma ir ļoti maz, tam var kaut ko pievienot.

Želejās maltās gaļas pīrāgs ar kefīru ir ātrs un garšīgs variants pusdienām vai uzkodām. Turklāt tas ir diezgan vienkārši un ātri īstenojams. Lai šādas ceptas preces iepriecinātu jūs un visus jūsu mājsaimniecības locekļus, jums jāievēro daži vienkārši noteikumi.

Bieži var dzirdēt, ka želejas pīrāgs nav izcepies un palika mitrs iekšpusē. Lai izvairītos no šīs problēmas, vienmēr jāatceras mīklu raudzēt. Labākais veids, kā to izdarīt, ir izmantot cepamo sodu. Reaģējot ar raudzēto piena produktu, tas padarīs mīklu irdenu. Ar šo mīklu kūka izcepsies bez problēmām.

Nākamais svarīgais punkts ir pildījuma sagatavošana. Lai ko jūs pievienotu pīrāgam, atcerieties, ka sastāvdaļas vispirms ir termiski jāapstrādā un nedrīkst saturēt lieko šķidrumu.

Sastāvdaļas:

pārbaudei:

• kviešu milti - 2 glāzes;
• kefīrs (jogurts) - 0,5 litri;
• sviests - 120 grami;
• vistas olas - 3 gabali;
• cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
• cepamā soda - 1,5 tējkarotes;
• sāls - 1 tējkarote.

Pildījumam:

• malta gaļa - 0,5 kg;
• sīpols - 1 galva;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
• sāls - 1 ēdamkarote. karote.

Želejās pīrāgs ar malto gaļu uz kefīra: recepte

1. Lai pagatavotu želejveida mīklu, pietiekami dziļā bļodā salauž 3 vidēja izmēra vistas olas. Pievienojiet tiem granulētu cukuru un nedaudz galda sāls.

2. Ar putojamo slotiņu viegli sakuļ olu, sāls un cukura maisījumu. Sastāvdaļām jābūt labi sajauktām.

3. Kefīrs jāuzsilda mikroviļņu krāsnī, ielej to traukā ar mīklu un nekavējoties pievieno dzeramo sodu. Starp citu, šīs mīklas pagatavošanai var izmantot gandrīz jebkuru raudzētu piena produktu ar šķidru konsistenci. Ja ledusskapī ir rūgušpiens vai jogurts, tad ar tiem droši var aizstāt kefīru.

4. Pievienojiet sauju miltu un labi samaisiet, lai mīklā nebūtu kunkuļu.

5. Nelielās porcijās pievienojiet visus iepriekš izmērītos kviešu miltus. Mīklas konsistencei vajadzētu atgādināt skābo krējumu.

6. Sviests jāizkausē ūdens peldē vai izmantojot mikroviļņu krāsni. Mīklā ielej siltu eļļu.

7. Vēlreiz labi samaisiet maisījumu ar slotiņu un pagaidām nolieciet malā.

8. Pildījumam jāņem maltā gaļa un jāievieto pannā. Sīpolu nomizo, sagriež mazos kubiņos un pievieno maltajai gaļai.

9. Cepiet to uz vidējas uguns bez vāka, pievienojot augu eļļu. Maisījumam jābūt pietiekami sausam, lai kūka iekšpusē nepaliktu jēla. Gatavošanas beigās pildījumam pievieno galda sāli un caur presi izspiestu ķiploku.

10. Puse mīklas jālej ietaukotā pannā. Pildījumu uzreiz lej uz pamatnes. Starp citu, nevajadzētu ņemt eļļu no pannas, labāk mēģināt padarīt pildījumu pēc iespējas sausāku.

11. Atlikušo mīklas daudzumu pārlej maltās gaļas pildījumam.

Receptei vienkāršam un ātram ēdienam vakariņām vai negaidītiem viesiem ir jābūt katras mājsaimnieces arsenālā. Nav nekā vienkāršāka par želejveida maltās gaļas pīrāgu. Ar mīklu nav ilgi jāmācās, cepšana aizņem tikai pusstundu un netīro trauku ir minimums....

Sastāvdaļas

Pārbaudei: __JAUNS__

• Milti - 1 ēdamkarote.__NEWL__
• Olas – 3 gab.__NEWL__
• Augu eļļa - 50 g.__NEWL__
• Majonēze - 150 g.__NEWL__
• Cepamais pulveris - 2 tējk__NEWL__

__JAUNS__ Pildījumam: __JAUNS__

• Maltā gaļa - 300 g.__NEWL__
• Kartupeļi – 1 gab.__NEWL__
• Sāls, kaltētas dilles.__NEWL__

__JAUNS__

• Magones dekorēšanai__NEWL__

Vispirms sagatavojam pildījumu. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sarīvē uz smalkās rīves.

Ņemam jauktu malto liellopa gaļu un cūkgaļu. Neiesakām lietot tikai liellopu gaļu, ēdiens izrādīsies nedaudz sauss. Un no cūkgaļas tiks izkausēts daudz tauku. Sāliet malto gaļu, pievienojiet rīvētus kartupeļus un kaltētas dilles.

Visu kārtīgi samaisa un noliek malā, lai sāls izšķīst.

Tagad darīsim mīklu. Izsijā miltus un sajauc ar cepamo pulveri. Sakuļ 3 olas.

Viegli sāli, sajauc miltus ar olām, pārlej ar eļļu un pievieno majonēzi. Mēs izmantojam klasisko majonēzi. Pagatavo mīklu bez miltu gabaliņiem. Tās konsistence atgādina biezu skābo krējumu.

Cepamo formu vai pannu bagātīgi ieziež ar eļļu; Ielejiet tajā apmēram pusi no mīklas. Vienmērīgi izklājiet pildījumu.

Uzmanīgi ielej atlikušo mīklu, izklājot to pa visu virsmu. Pārkaisa ar magoņu sēklām un kaltētām dillēm. Ja nav magoņu, var apkaisīt ar sarkanajiem vai melnajiem pipariem, arī sanāk skaisti.

Uzstādiet to 30 minūtes. līdz 200 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Gatavošanas laikā neatveriet cepeškrāsns durvis.

Izņemiet gatavo želejveida pīrāgu.

Ja cepāt uz pergamenta, apgrieziet produktu un noņemiet pergamentu. Ja pannā, tad aizveriet vāku, ļaujiet tam nedaudz pasvīst un viegli noņemiet cepumu uz trauka. Želejā pīrāgs ir garšīgs karsts, silts vai auksts. Labi sader ar skābo krējumu vai sinepēm.

Kefīra želejas pīrāgs ar malto gaļu ir vienkāršs un ātrs variants garšīga un sātīga pīrāga pagatavošanai, kas lieliski papildinās pusdienas, vakariņas vai derēs uzkodām. Varbūt vienīgais šī pīrāga trūkums ir tas, ka ieteicams to ēst karstu vai siltu, jo ledusskapī pīrāgs nedaudz sacietē un kļūst blīvs. Tas ir saistīts ar faktu, ka mīklu gatavo ar kefīru. Tomēr kefīra mīklai ir daudz vairāk priekšrocību nekā trūkumu. No šīs mīklas gatavotā pīrāga garša ir ļoti maiga, ar patīkamu piena aromātu. Pīrāgu mīkla atgādina kefīra pankūku mīklu: tāda pati mīksta, gluda un nedaudz mitra. Šai mīklas versijai ir piemērots jebkurš sāļš vai salds pildījums. Nesen gatavojām želeju pīrāgu ar kefīru ar zivju konserviem, bet šodien gribu piedāvāt recepti želejpīrāgam ar malto gaļu. Ja jums ir gatava maltā gaļa, šī pīrāga pagatavošana prasīs tikai aptuveni 1,5 stundas. Turklāt lielākā daļa laika ir nepieciešama tā cepšanai.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 15 minūtes.

Porciju skaits: 6.

Sastāvdaļas:

pārbaudei:

• 2 olas;
• 0,5 l. kefīrs;
• 2 ēd.k. milti;
• 1 tējk bez sāls kalna;
• 2 tējk cepamais pulveris mīklai;
• 2 ēd.k. dārzeņu eļļa;

Pildījumam:

• 1 liels vai 2 mazi sīpoli mazi sīpoli;
• 0,5 kg maltās gaļas (cūkgaļa + liellopa gaļa);
• 50 g cietā siera;
• neliels ķekars diļļu;
• zaļā sīpola spalva;
• rafinēta augu eļļa cepšanai;
• sāls un pipari pēc garšas.

Kefīra želejas pīrāga ar malto gaļu recepte

1. Vispirms pagatavo maltās gaļas pildījumu želejpīrāgam. Sīpolu nomizo, sasmalcina un apcep minūti uz vidējas uguns nelielā daudzumā augu eļļas.

2. Sīpolam pievieno malto gaļu, kārtīgi samīca ar lāpstiņu un apcep uz vidēji lielas uguns, līdz uz gaļas kunkuļiem parādās apetīti rosinoša zeltaina garoziņa.

3. Nomazgājiet dilles zem tekoša ūdens un smalki sasmalciniet.

4. Pusi diļļu pievieno pildījumam, otru pusi kefīra mīklai, bet tas ir nedaudz vēlāk. Pēc diļļu pievienošanas apmaisa pannas saturu un noņem no uguns. Maltās gaļas pildījums ir gatavs, tagad tam pilnībā jāatdzesē.

5. Pārejam pie mīklas gatavošanas želejpīrāgam. Sadaliet olas dziļā bļodā un ielejiet kefīru.

6. Sajauc ar putojamo slotiņu līdz gludai. Ērtības labad varat izmantot arī mikseri.

7. Pievieno 200 g miltu un cepamo pulveri. Sajauc.

8. Ielejiet augu eļļu un vēlreiz samaisiet mīklu.

9. Želejotās pīrāga mīklas konsistencei jābūt kā šķidram skābam krējumam.

10. Mīklā ieber atlikušo pusi sasmalcināto diļļu un samaisa. Mīklā esošās dilles pīrāgam piešķirs pārsteidzošu aromātu.

Ja vēlaties pīrāgu nedaudz dažādot, pēc garšas mīklai varat pievienot citas svaigas garšvielas: baziliku, pētersīļus, kinzu. Galvenais vispirms tās labi nosusināt, lai mīklā neiekļūtu liekais mitrums.

11. Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Pusi mīklas lej veidnē.

12. Pievienojiet malto gaļu ar sīpoliem.

13. Sieru sarīvē uz rupjās rīves un pārkaisa ar to malto gaļu.

14. Izlejiet atlikušo mīklu.

15. Cep 180°C apmēram 40-50 minūtes (atkarībā no formas augstuma).

16. Nedaudz atdzesējiet un apgrieziet to uz plakana šķīvja vai servēšanas dēļa - jūs saņemsiet kaut ko līdzīgu apgrieztam pīrāgam. Ja vēlaties, varat pasniegt kā parasti, ar gardo vāciņu uz augšu. Sagriežam un saucam visus pie galda, kefīra želejpīrāgs ar malto gaļu gatavs steigā! Virsū uzkaisa sasmalcinātus zaļos sīpolus un liek uz galda karstu vai siltu. Ļoti garšīgi zem pīrāga pasniegt glāzi kefīra vai piena. Labu apetīti!

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+