Mīklu ar burkāniem. Burkānu kūka: vienkārša un garšīga recepte. Burkānu mīklas gatavošana

Gribētos kaut kādu cepumu, bet ir finansiālas grūtības, un kad domāju par kaut ko garšīgu un labs deserts Vai jums uzreiz iešaujas galvā pārmērīgas veikalu cenas?

Nu tad zemāk esošās burkānu kūkas gatavošanas receptes ir tieši jums piemērotas, pat ja ar naudu nav problēmu, jo tas tiešām ir ļoti brīnišķīgs, sulīgs un, galvenais, veselīgs gardums.

Arī gatavošanas metode ir smieklīgi vienkārša – vienkāršu pīrāgu ar marķējumu var izcept jebkurš, vispār bez pieredzes gatavošanā.

Un nekas neaizņems daudz laika: vienkārši mīciet mīklu, pievienojiet tai pildījumu, un pēc tam varat droši cept cepeškrāsnī vai maizes gatavotājā, multivarkā.

Ko, jūs nekad neesat par to dzirdējuši? interesants pildījums Kā iet ar burkāniem? Tad noteikti vajag pamēģināt!

Burkānu kūkas recepte

Apskatīsim sastāvu parastais pīrāgs ar burkāniem un tajā pašā laikā viņa naudas puse no pamatproduktiem: 3 gab vistas olas- 15 rubļi; 1 liels burkāns - 3 rubļi; ½ viens citrons - 10 rubļi; 150 grami parastais cukurs- 4-5 rubļi; 250 grami kviešu milti- 7-8 rubļi; līdz 120 mililitriem dārzeņu eļļa- 5 rubļi; ½ tējkarote dzēsta soda; burtiski 2 šķipsniņas sāls un pūdercukura dekorēšanai.

No pašas gardās burkānu kūkas sanāks tikai 8 porcijas, un tās daudzums būs 50 rubļi, kurus var sadalīt katrā porcijā, maksājot līdz 7 rubļiem.

Maz? Protams, nepietiek. Un, pirmkārt, tādus cepumus jūs nekur neatradīsiet, otrkārt, tas tiks izveidots ar savām rokām, kas arī sagādās daudz prieka ne tikai tev, bet arī tavai ģimenei un draugiem.

Burkānu kūka Vienkāršākā un garšīgākā recepte:

1. Dziļā bļodā vai jebkurā citā ērtā traukā saputoju olas ar cukuru un sāli, līdz izveidojas viendabīga, gaisīga šķidra masa. Ja jums ir mikseris, es turu vistas olas virs tām 10 minūtes ar maksimālo ātrumu, un, ja jums ir tikai putotājs vai dakša, līdz parādās biezas putas.
2. Izmantojot rīves smalko pusi, sasmalcinu citrona miziņu, tad no vienas augļa puses izspiežu sulu.
3. Nomizoju tīrus burkānus (ne sausus, vēlams sulīgus, jo burkānu kūka galu galā var būt ļoti sausa), tad vēlreiz noskaloju un sarīvēju tajā pašā rīves pusē (rīvētajai masai jābūt apmēram veselas glāzes lielumā ).
4. Visas samaltās sastāvdaļas metu bļodā ar sakultām olām.
5. Visu kārtīgi samaisu vai nu ar to pašu mikseri (viegli), vai ar slotiņu/dakšiņu, pieleju augu eļļu, kas piešķirs pildījumam vairāk sulīguma, maiguma un brīnišķīga maiguma visiem cepumiem.
6. Slaked ābolu sidra etiķis Gandrīz gatavajai mīklai pievienoju sodu ar kviešu miltiem. Rūpīgi samaisiet, līdz iegūstat mīkstu un raupju mīklu.
7. Pusgatavu pīrāgu ieleju speciālā cepamtraukā un sūtu cept cepeškrāsnī līdz 35 minūtēm 180 grādu temperatūrā. Varat arī gatavot lēnajā plītī vai maizes automātā: iestatiet “cepšanas” režīmu un turiet līdz 60 minūtēm.

Nu lūk, gardā un ļoti vienkāršā burkānu kūka ir gatava, parādiet receptes ģimenei un draugiem, kā arī cienājiet ar brīnišķīgiem konditorejas izstrādājumiem! Labu apetīti!

Vienkāršākā recepte ar burkānu pīrāga fotoattēlu

Šai burkānu kūkai ir visvienkāršākā un garšīgākā recepte, kuru varat burtiski sakult.

Lūk, ko es ņemšu: 3 gabaliņi lielu vistas olu; 120 grami skābā krējuma ar tauku saturu pēc jūsu izvēles; 170 grami parastā granulētā cukura; puse svaigs citrons; 90 mililitri augu eļļas; 170 grami iebiezinātā piena; 200 grami rīvētu burkānu; neliels daudzums vaniļas esences; 100 grami rozīņu; burtiski šķipsniņa muskatrieksta; 1 gabals apelsīna; 2 šķipsniņas kanēļa; 180 grami kviešu miltu; ⅔ tējkarote sodas.

Saldo pīrāgu, kas pildīts ar burkāniem, gatavo šādi:

1. Diezgan dziļā bļodā sakuļ olas ar cukuru, līdz veidojas baltas putas.
2. Burkānus nomizoju, nomazgāju un berzēju rīves smalkajā pusē.
3. Tādā pašā veidā berzējiet apelsīna miziņu.
4. Kviešu miltus izsijāju caur sietu, pievienoju tiem kanēli un riekstus.
5. Nomazgāju rozīnes un atstāju silts ūdens mērcēt līdz 30 minūtēm. Pēc tam lieku nožūt uz dvieļa, kopš lieko mitrumu var slikti ietekmēt pīrāgu.
6. Kad tie ir izžuvuši, nelielā ērtā bļodiņā samaisiet žāvētos augļus ar ēdamkaroti kviešu miltu.
7. Maisījumu sajaucu ar olām ar burkāniem un vaniļu, visu ļoti rūpīgi samaisu, tad laiks rozīnēm un dzēstai sodai.
8. Lēnām mazās daļās pievieno miltus un mīca mīklu, līdz tā kļūst par vienu viendabīgu masu bez kunkuļiem.
9. Es iesmērēju speciālu cepšanas trauku ar eļļu un ieleju topošo burkānu saldais pīrāgs un ievietojiet to cepeškrāsnī līdz 45 minūtēm 180 grādos pēc Celsija.
10. Kamēr pīrāgs cepas, gatavoju pildījumu: sakuļ iebiezināto pienu ar saldo krējumu, pievieno pusi citrona miziņas un visu puto, līdz maisījums pilnībā sabiezē.
11. Kad vienkāršā burkānu kūka gatava un atdzisusi, uzmanīgi pārlej ar sagatavoto krēmu. Pēdējais pieskāriens var būt cukurotu apelsīnu miziņu, izmanto kā dekoru.

Tas arī viss, augļu un dārzeņu cepšanas recepte ir gatava, Labu apetīti! Parādi receptes saviem draugiem un mīļajiem, kā arī cienā ar desertiem - laizīs pirkstus!

Noderīgi šefpavāra triki

Jebkuras receptes šādas receptes pagatavošanai ir ārkārtīgi labvēlīgas ķermenim un ļoti viegli pagatavojamas.

1. Rīvējot burkānus, tas vienmēr jādara tikai rīves smalkajā pusē – tā dārzenis dos vairāk sulas un vienmērīgāk sadalīsies pašā mīklā.
2. Pirms mīklu lej cepešpannā, apakšā jāizklāj cepamo papīru vai ieziest ar augu eļļu.
3. Kā pārbaudīt, vai cepumi ir gatavi vai nē? Vienkārši ieduriet tajā zobu bakstāmo. Ja, izņemot to, tas būs slapjš vai pat ar atlikumiem neapstrādāta mīkla- tas nozīmē, ka tas nav gatavs, tam nepieciešams vairāk laika.

Saldā recepte: veselīgs burkānu pīrāgs ar žāvētām aprikozēm

Burkāns brīnišķīgs pīrāgs ietver:

3 gabaliņi labu burkānu; viena paciņa vanilīna; viena glāze parastā cukura un tā pati glāze žāvētu aprikožu; 5 grami sodas, kas dzēstas ar galda etiķi; ½ glāzes kefīra; 1,5 glāzes kviešu miltu.

Kā gatavot:

1. Kā teikts citās receptēs, tīri, nomizoti burkāni ir smalkā rīve, tad sajauc ar cukuru.
2. Es to ieleju apslāpēts ar etiķi cepamā soda, vēlreiz samaisa un patur ledusskapī līdz 30 minūtēm.
3. Pēc, iekšā burkānu maisījums Pievienoju kviešu miltus un kefīru un visu kārtīgi samaisu. Rezultāts būs skābam krējumam ļoti līdzīgs maisījums.
4. Žāvētas aprikozes mērcēju verdošā ūdenī 30 minūtes. Tāpat kā rozīnes, tad atstāju uz dvieļa nožūt un sagriežu mazos gabaliņos. Es to sajaucu ar mīklu.
5. Ar sviestu ieziežu speciālu cepamtrauku, ieberu tajā pusgatavo burkānu pīrāgu un cepu 180 grādos līdz pilnīgai gatavībai.

Burkāns karsts pīrāgs gatavs, droši vari pasniegt pie tējas. Labu apetīti!

Veselīgas receptes: burkānu kūka ar sēklām

Burkānu augļu un dārzeņu pīrāgam man vajag:

150 mililitri svaigs kefīrs; 2 labi burkāni; 10 mililitrus citronu sula; 50 grami skābā krējuma ar tauku saturu pēc jūsu izvēles; 1 saldskābais ābols; 150 grami parastā cukura; 2 gabali vistas olu; 25 grami medus, vēlams mājās; ½ viena citrona; ½ glāze mizotu sēklu; ½ glāzes mannas putraimi; pēc garšas paņem šķipsniņu ingvera, muskatrieksta un kanēļa; 1,5 glāzes kviešu miltu; ½ viens citrons un puse tējkarotes sodas.

Pagatavojiet gardu burkānu kūku:

1. Sākumā es atdala vienu olu dzeltenumā un baltumā (baltumu es sūtu uz ledusskapja iekšpusi).
2. Bļodā sakuļ otru olu kopā ar dzeltenumu, medu un granulēto cukuru, līdz parādās baltas putas.
3. Olu maisījumā ar pārējām sastāvdaļām ielej kefīru un muskatrieksts ar ingveru, mannu, citrona miziņu - visu kārtīgi samaisa un tikai tad, nepārtraucot kratīšanu, pievieno kviešu miltus.
4. Mīcītās mīklas pārklāšana topošajam pīrāgam pārtikas plēve un atstājiet to līdz 20 minūtēm, lai viss ietilptu.
5. Cepeškrāsni uzkarsēju līdz 180°C. 6 Kamēr tas karsējas, nomizotu, bez serdes ābolu sagriežu plānās šķēlītēs, kuras jāapslaka ar citrona sulu un apviļā kanēlī.
6. Tīrus, nomizotus burkānus ļoti smalki sarīvēju un beru mīklā.
7. Sausā pannā apcepu sēklas un pievienoju mīklai.
8. Visu kārtīgi samaisu.
9. Cepamo formu ieziež ar sviestu un pārklāj ar cepampapīru.
10. Vienu mazu daļu no visas mīklas izrullēju un uz kārtiņas vienmērīgi izklāju ābolu šķēlītes, kuras pārklāju ar vēl vienu mīklas kārtu. Visam virsū uzkaisu cukuru.
11. Es nosūtu pīrāgu cept līdz 45 minūtēm.

Burkānu deserts gatavs, labu apetīti!

Mana video recepte

Kā pagatavot burkānu kūku mājās? Recepte ir vienkārša un neprasa liels daudzums sastāvdaļas tiks prezentētas jūsu uzmanībai tieši tagad.

Jāpiebilst, ka šāda garduma gatavošanā nav nekā sarežģīta. Un, ja ievērosiet visas receptes prasības, jūs noteikti iegūsit gardāko un veselīgāko produktu, ko novērtēs gan pieaugušie, gan bērni.

Burkānu pīrāgs: vienkārša un garšīga recepte

Noteikti visi zina, kā slavenais ābolu ceptas preces sauc par "Šarloti". Burkānu kūka tiek pagatavota pēc tāda paša principa. Taču augļu vietā tam pievieno tikai smalki sarīvētus dārzeņus. Ar tiem šāds produkts iegūst patīkamu dzeltenīgu nokrāsu un nepārspējamu garšu.

Tātad, kā pagatavot gardu burkānu kūku? Recepte ir vienkārša un prasa šādas sastāvdaļas:

• izsijāti kviešu milti - apmēram 1 glāze;
• gaišais cukurs - pilna glāze;
• galda soda, iepriekš dzēsta ar etiķi - puse tējkarotes;
• vidējas vistas olas - 4 gab .;
• saulespuķu eļļa - 10 ml (veidnes eļļošanai);
• burkāni pēc iespējas sulīgāki - apmēram 3 vidēji gabali.

Biskvīta mīklas gatavošana

Kur sākt gatavot burkānu kūku? Recepte ir vienkārša, vispirms rūpīgi jāsagatavo biskvīta mīkla. Vistas olas iedala baltumos un dzeltenumos. Pirmo komponentu enerģiski saputo ar blenderi, bet otro samaļ ar karoti kopā ar glāzi cukura.

Pēc abu sastāvdaļu apstrādes ievietojiet tās kopējā bļodā un pievienojiet dzēstu cepamo sodu. Pēc tam iegūtajai masai pievienojiet izsijātus miltus un labi samaisiet visas sastāvdaļas.

Veicot aprakstītās darbības, jūs iegūstat diezgan viskozu mīklu. Tam nevajadzētu būt pārāk biezam. Pretējā gadījumā pīrāgs būs ļoti grūts un bez garšas.

Burkānu apstrāde

Kā iegūt visgaršīgāko un maigāko burkānu kūku? Recepte ir viegli izpildāma. Tas prasa izmantot tikai sulīgu un svaigi dārzeņi. Tos nomizo un pēc tam sarīvē uz mazākās rīves. Pēc tam saberzto produktu ievieto mīklā un kārtīgi samaisa, līdz iegūst viendabīgu pamatni.

Produkta formēšana un cepšana

Kā cept burkānu kūku? Vienkārša šāda deserta recepte ietver izmantošanu parastā panna vai jebkura cita karstumizturīga forma. Trauku dibens un sāni ir labi ieeļļoti saulespuķu eļļa, un pēc tam ievietojiet tajā visu iepriekš sagatavoto burkānu mīkla. Šajā formā pusfabrikāts nekavējoties tiek nosūtīts uz cepeškrāsni. Ieteicams to iepriekš uzsildīt līdz 200 grādu temperatūrai.

Cepiet burkānu kūku 55-65 minūtes. Sājā laikā biskvīta mīkla jābūt pilnībā pagatavotam, pūkainam un zeltaini brūnam.

Kā to pasniegt pie galda?

Pēc cepšanas burkānu gardumi to izņem no cepamās pannas vai karstumizturīgās formas un tad uzmanīgi pārvieto kūkas pannā. Nedaudz atdzesējot produktu, to sagriež un pasniedz viesiem kopā ar tēju.

Burkānu pīrāgs: vienkārša recepte, bez olām uz kefīra

Ja jums nav noliktavā vistu olu un esat pārāk slinks, lai ietu pēc tām uz veikalu, tad iesakām pagatavot garšīgus mājās gatavotas kūkas bez lietošanas no šī produkta. Lai īstenotu piedāvāto recepti, mums būs nepieciešams:

• kefīrs (labāk ir lietot augstu tauku saturu) - 270 ml;
• izsijāti kviešu milti - apmēram 1 glāze;
• gaišais cukurs - 1 pilna glāze;
• galda soda, iepriekš dzēsta ar kefīru - puse tējkarotes;
• mannas putraimi- 4 lielas karotes;
• vārīšanas tauki - 30 g;
• maksimums sulīgi burkāni- apmēram 3 vidēji gabali.

Burkānu mīklas gatavošana

Kā pagatavot gardu burkānu kūku? Vienkārša kefīra recepte prasa izmantot nelielu sastāvdaļu komplektu. Lai mīcītu mīklu, nepieciešama liela un dziļa bļoda. Tajā ielej augsta tauku satura kefīru un pēc tam nedaudz karsē uz lēnas uguns. Pēc tam iekšā raudzēts piena dzēriens izklājiet glāzi smalkā cukura un dažas ēdamkarotes mannas.

Rūpīgi sajaucot sastāvdaļas, pārklāj tos ar vāku un atstāj telpas temperatūra 35-40 minūtes. Šajā laikā mannai vajadzētu nedaudz uzbriest, un smalkais cukurs- pilnībā izkausēt.

Pēc diezgan biezas piena masas sagatavošanas pievienojiet galda soda, kas iepriekš dzēsta neliels daudzums kefīrs, kā arī izkausēts sviests. Tajā pašā bļodā liek arī smalki sarīvētus burkānus.

Visbeidzot visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa, tad pievieno izsijātus miltus. Rezultāts ir viskoza, bet ne pārāk bieza mīkla ar redzamiem burkānu un mannas ieslēgumiem.

Veidošanas un termiskās apstrādes process cepeškrāsnī

Lai izveidotu šādu burkānu delikatesi, jums jāizmanto tikai dziļa karstumizturīga forma. Starp citu, šī produkta cepšanai pavāri bieži izmanto traukus, kas paredzēti ēdiena gatavošanai liela kūciņa. To rūpīgi jāieeļļo ar augu eļļu un pēc tam izklājiet visu burkānu mīklu.

Pēc burkānu kūkas izveidošanas nekavējoties sāciet to cept. Lai to izdarītu, cepeškrāsni uzkarsē līdz 200 grādu temperatūrai. Cepiet produktu apmēram 60 minūtes.

Kad laiks ir pagājis, desertā jāievieto zobu bakstāmais. Ja nekas nelīp, tad pīrāgs ir pilnībā gatavs.

Pasniedz uz ģimenes galda

Kad burkānu kūka ir izcepta, izņemiet to no cepeškrāsnijizturīgās pannas un novietojiet uz lielas kūkas formas. Daļēji atdzesējot produktu, to dekorē ar ogām, augļiem, glazūru vai kādu krēmu. Pēc tam pīrāgu sagriež vairākos vienādos gabalos un pasniedz mājiniekiem kopā ar tasi karstas tējas.

Apkoposim to

Zinot burkānu kūkas receptes, varat būt drošs, ka viesi jūs nekad vairs nepārsteigs. Pagatavojot šo gardumu mājas apstākļos, tiksi aiztaupīts no nepieciešamības skriet uz veikalu pēc ierastajām kūkām vai konditorejas izstrādājumiem.

Jāpiebilst, ka burkānu kūku var cept ne tikai cepeškrāsnī, bet arī lēnajā plītī. Šādā ierīcē deserts būs gatavs lietošanai 40-46 minūšu laikā pēc cepšanas režīma iestatīšanas.

Burkāni ir ne tikai garšīgs sautējums, borščs un zupas. Ar šo sakņu dārzeņu tas izrādās ļoti garšīgi konditorejas izstrādājumi piemēram, smalkmaizītes, kūkas, smalkmaizītes, pīrāgi. Parunāsim par saldajiem desertiem šodien.
Receptes saturs:

Burkāni ir sakņu dārzenis, kuru nepelnīti aizmirst saimnieces. To lieto tikai cepšanai zupā vai salātos. Bet ar šo dārzeni sanāk garšīgi un interesanti konditorejas izstrādājumi. Šajā rakstā mēs runāsim par tādu delikatesi kā burkānu kūka.

Burkāni, šis salds produkts, kas lieliski noder vienkāršai un sarežģītai cepšanai. Lai gan daži ir neizpratnē, kā no tā var kaut ko izcept. Bet šādi produkti izrādās sulīgi, mīksti, cepti un aromātiski, pateicoties. Turklāt burkānu kūkaļoti ērti, jo Nedaudz pārveidojot recepti, jūs iegūstat jaunu gardu pīrāgu.

• Mīklu samīca Dažādi ceļi: biskvīts, sviestains, kā smalkmaizītes, iekšā nedaudz šķidrs.
• Burkānu sula no augļiem nav jāizspiež. Tad jums vienkārši jāpalielina cepšanas laiks.
• Lai kūka labi paceltos, izmantojiet cepamā soda vai soda ar cepamais pulveris.
• Mīklai pievienotais vanilīns, apelsīna miziņa un maltais kanēlis palīdzēs pilnībā noslēpt burkānu garšu.
• Receptes tiek papildinātas ar dažādām aromatizējošām sastāvdaļām: medu, datelēm, Valrieksts, žāvēti augļi, sukādes.
• Burkānu kūku var pārvērst par īstu gardēžu kūka. Samērcē to sīrupā, pārklāj ar krējumu vai dekorē ar mastiku.

Tagadne oranžais brīnums- burkānu kūka. Ikviens to var cept mājās, pat iesācējs pavārs. Cepumi ir lēti, vienkārši un garšīgi, turklāt ļoti veselīgi.

• Kaloriju saturs uz 100 g - 289 kcal.
• Porciju skaits - 1 pīrāgs
• Gatavošanas laiks - 90 minūtes

Sastāvdaļas:

• Rīvēti burkāni - 1 ēd.k.
• Žāvētas aprikozes - 100 g
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Soda - 0,5 tējk.
• Milti - 1,5 ēd.k.
• Kefīrs - 0,5 ēd.k.
• Augu eļļa - 3 ēdamk.
• Rozīnes - 100 g
• Etiķis - 1 tējk.
• Vaniļas cukurs- 1 iepakojums

Vienkāršas burkānu kūkas soli pa solim sagatavošana uz kefīra ar žāvētiem augļiem:

1. Sajauc burkānu skaidas ar cukuru.
2. Sodu dzēsiet ar etiķi, pievienojiet burkāniem, samaisiet un ievietojiet ledusskapī uz pusstundu. Šajā laikā burkāni izdalīs sulu.
3. Pievieno miltus un kefīru. Maisa, līdz mīkla izrādās kā biezs skābs krējums.
4. Nomazgājiet žāvētos augļus, sagrieziet žāvētās aprikozes. Mīklai pievieno rozīnes un žāvētas aprikozes un samīca mīklu.
5. Ielejiet augu eļļu un vēlreiz samaisiet.
6. Mīklu liek cepamtraukā un cep produktu 180°C 30 minūtes. Pārbaudi gatavību ar koka irbulīti.

Garšīgi un veselīgi soli pa solim recepte burkānu kūka ir skaists un apmierinošs ekonomisks apelsīnu konditorejas izstrādājums ar nelielu burkānu svaiguma garšu.

Sastāvdaļas:

• Burkānu skaidas - 2 ēd.k.
• Manna - 1 ēd.k.
• Milti - 1 ēd.k.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Olas - 2 gab.
• Kefīrs - 1 ēdamkarote.
• Margarīns - 150 g
• Cepamais pulveris - 2 tējk.
• Vanilīns - 1 paciņa

Burkānu kūkas ar mannu gatavošana soli pa solim:

1. Mannu pārlej ar kefīru, samaisa un atstāj uz 20 minūtēm.
2. Sakuļ olas ar cukuru līdz putām.
3. Miltus sajauc ar cepamo pulveri un vaniļu.
4. Izkausējiet margarīnu un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.
5. Apvienojiet visas sastāvdaļas un pievienojiet burkānu čipsi. Mīcīt mīklu.
6. Pannu izklāj ar cepamo papīru, pannas malas ieziež ar sviestu un pārkaisa ar mannu.
7. Mīklu lej veidnē un ar karoti izlīdzina.
8. Cep pīrāgu 200°C 40 minūtes.

Burkānu pīrāgs ar biezpienu ir garšīgs, maigs, gaisīgs un veselīgas ceptas preces. Turklāt to ir ļoti viegli pagatavot.

Sastāvdaļas:

• Burkāni - 4 gab.
• Biezpiens - 200 g
• Milti - 1 ēd.k.
• Cukurs - 100 g
• Olas - 2 gab.
• Soda - 1 tējk.

Burkānu kūkas ar biezpienu sagatavošana soli pa solim:

1. Sajauc biezpienu, olas un cukuru. Samaisiet.
2. Burkānus nomizo, sarīvē un pievieno biezpiena masa. Samaisiet.
3. Miltus sajauc ar sodu un pievieno biezpiena un burkānu maisījumam. Mīciet mīklu konsistenci, kas ir nedaudz biezāka nekā pankūkām.
4. Mīklu lej ietaukotā cepamtraukā.
5. Cep pīrāgu cepeškrāsnī 180°C 40 minūtes. Kūka ir gatava, kad iedurtais sērkociņš paliek sauss.

Visgaršīgākā burkānu kūka ir kūka, kas pagatavota pēc Džeimija Olivera receptes. Tas ir maigs un viegla cepšana ar svaigu citrusaugļu garša un pikants aromāts.

Sastāvdaļas:

• Burkānu skaidas - 300 g
• rīvēts ingvers - 0,5 tējk.
• Rīvēta laima miziņa - 2 gab.
• Cukurs - 380 g
• Muskatrieksts - šķipsniņa
• Maltas krustnagliņas - šķipsniņa
• Malts kanēlis - 1 tējk.
• Valrieksti - 120 g
• Mandeles - 120 g
• Krējuma siers - 300 g
• Sāls - šķipsniņa
• Cepamais pulveris - 1,5 tējk.
• Milti - 1,5 ēd.k.
• Apelsīns - 1 gab.
• Olas - 3 gab.
• Sviests - 300 g

Džeimija Olivera burkānu kūkas sagatavošana soli pa solim:

1. Sviestu apvieno ar cukuru (80 g) un saputo.
2. Pievieno pa vienam dzeltenumam un turpina kult sviestu.
3. Ielieciet rīvētu apelsīna miziņa un izspiediet apelsīnu sulu.
4. Pievieno miltus, cepamo pulveri, riekstus, garšvielas un burkānus.
5. Maisa, līdz mīkla kļūst bieza.
6. Olu baltumus ar sāli sakuļ biezās putās un iemaisa mīklā.
7. Veidni ieziež ar eļļu un izklāj mīklu.
8. Cep pīrāgu 180°C 45 minūtes.
9. Saputo krēmsieru ar cukuru (300 g). Pievienojiet laima sulu un miziņu. Pīrāgu iesmērē ar krējumu un pārkaisa ar riekstiem.

Vienkāršākā un lētākā, bet gardākā burkānu kūka ar auzu pārslu. Šis ir lielisks brokastu ēdiens, it īpaši, ja esat noguris no auzu pārslām.

Sastāvdaļas:

• Auzu pārslas - 200 g
• Burkāni - 2 gab.
• Svaigs ingvers - 1,5 tējk.
• Piens - 500 ml
• Cukurs - 50 g
• Cepamais pulveris - 1,5 tējk.
• Kanēlis - 1,5 tējk.
• Vanilīns - šķipsniņa
• Valrieksti - 50 g
• Rozīnes - 50 g
• Sāls - šķipsniņa

Burkānu kūkas ar auzu pārslām soli pa solim sagatavošana:

1. Burkānus un ingveru sarīvē uz smalkās rīves.
2. Rozīnes pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 15 minūtēm.
3. Apvienojiet graudaugus ar sāli, kanēli un cepamo pulveri.
4. Sajauc pienu, burkānus, ingveru, cukuru un vanilīnu.
5. Apvienojiet sausās un šķidrās sastāvdaļas. Samaisiet un atstājiet 10-15 minūtes.
6. Ieeļļojiet veidni ar augu eļļu un izklājiet mīklu.
7. Pa virsu uzber rozīnes un sasmalcinātus valriekstus.
8. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C un cep 40-50 minūtes.

Garda burkānu kūka bez olām un piena produktiem ir lieliski piemērota badošanai, veģetāriešiem un tiem, kas vēlas atbrīvoties no liekajiem kilogramiem.

Sastāvdaļas:

• Burkāni - 170 g
• Prosa - 100 ml
• Cukurs - 150 ml
• Augu eļļa - 6 ēdamk. l.
• Kviešu milti - 150 g
• Ābolu sula - 200 ml
• Rieksti (jebkuri) - 100 g
• Cepamais pulveris mīklai - 1 tējk.
• vaniļas cukurs - 10 g
• Lazdu rieksti - 50 g
• Medus - 2 ēd.k.
• Persiks (konservēts) - 410 g
• Želatīns - 10 g

Soli pa solim Lenten burkānu kūkas sagatavošana bez olām:

1. Prosu nomazgā, pievieno ūdeni proporcijā 1:4 un uzvāra, pievienojot vaniļas cukuru.
2. Burkānus sarīvē un sajauc ar prosas putru.
3. Riekstus nosusina pannā, sasmalcina ar blenderi un pievieno burkāniem un prosai.
   

Ātri un vienkārši pagatavot kaut ko tējai? Burkānu kūka ir maiga, sulīga un gaisīga, kuras vienkārša recepte ir katrā pavārgrāmatā pieredzējusi mājsaimniece — labākais variants ātra cepšana gan gavēņa laikā, gan uztura galdam.

Soli pa solim recepte: labākā liesās burkānu kūkas recepte

Burkānu kūkas recepte ir ļoti vienkārša, un no burkāniem sanāk ļoti garšīgi cepumi.
Galvenais, lai tajā nejūt burkāna gabaliņus. Pēc šīs receptes tiek pagatavota visgaršīgākā burkānu kūka! Tik maigs, sulīgs, maigākais, garšīgs!
Un, lai gan tas bija jāgatavo blenderī, piemēram:

lai mīkla sanāk kā biezenis un lai burkāni pīrāgā nav jūtami.

Bet, ja jums nav šāda blendera, pagatavojiet mīklu ar mikseri un sarīvējiet burkānus uz vissmalkākās rīves.

Tātad, jums būs nepieciešams

1. 250 g neapstrādāti burkāni(tas ir apmēram 3 mazi burkāni)
2. 260 g kviešu miltu
3. 300 g cukura (nesatraucieties, pīrāgs nebūs sabiezināts, tas saglabāsies līdzsvarots pēc garšas)
4. 1 paciņa vaniļas cukurs(vai vaniļas)
5. 4 olas (ja lietojat ļoti lielas olas, pēc tam samaziniet tos līdz 3 gabaliem)
6. 180-200 ml augu eļļas bez smaržas (der kukurūzas, rapšu, olīvu vai pussaulespuķu un olīveļļas, bet nelietot Īpaši jaunava), augu eļļas daudzums ir pareizs, in gatavs pīrāgs nevar just
7. 1 ēd.k. cepamais pulveris
8. šķipsniņa sāls
9. Iesaku pievienot citronu, apelsīna miziņu, iecienītos riekstus un rozīnes

Sagatavošana:
Burkānus sarīvē uz smalkākās rīves ar krustnagliņām. Ja ir sula, to nav nepieciešams spiest.

Sadaliet olas krūzītē, pievienojiet cukuru un vaniļas cukuru.


Sakuļ ar mikseri lielā ātrumā 5 minūtes. Vienkārši atzīmējiet laiku un sitiet vismaz 5 minūtes. Tas ir svarīgi.


Tagad pievienojiet rīvētu burkānu


Samaisiet ar mikseri nelielā ātrumā


Ielejiet eļļu un nedaudz samaisiet ar mikseri


Tad izsijāti milti, cepamais pulveris un sāls (bet es nekad nelieku sāli saldie konditorejas izstrādājumi, tāpēc skatieties paši)


Vēlreiz samaisiet ar mikseri līdz gludai. Ne pārāk ilgi.
Te tas ir skaista mīkla izrādās.


Veidni ieziež ar sviestu un izlej mīklu. Es nevarēju ievietot visu mīklu. Paaugstinājumam atstāju 1,5 cm.


Pīrāgu vajag cept labi sakarsētā cepeškrāsnī 180 C grādu temperatūrā 45 minūtes vai līdz sausa. Tas var saplaisāt tāpat kā manējais, tas nav nekas liels


Izgrieziet pīrāgu uz šķīvja un ļaujiet nedaudz atdzist. Apkaisīt pūdercukurs.

Izbaudi savu tēju!

Pysy Dažiem cilvēkiem pīrāgs var šķist salds, jūs varat samazināt cukura daudzumu receptē līdz 250 g.

Vienkāršs un garšīgs burkānu pīrāgs lēnajā plītī

Visātrāk apēstais pīrāgs, pateicoties burkānu klātbūtnei. Ceptie izstrādājumi ir diētiski un viegli uz vēdera. Ne sauss, bet arī ne mitrs - tieši pareizais mitruma līmenis.

• 100 g sviesta;
• 1 ola;
• 100 g smalki sarīvēta ķirbja;
• 150 g miltu;
• 80 g cukura;
• apmēram 5 tējkarotes sodas.

Fondantam:

• 50 g sviesta;
• 2-3 ēd.k. burkānu sula+ piens, lai kopā būtu 100 ml šķidruma;
• 50 g cukura.

Sagatavošana:

Burkānus sarīvē uz smalkās rīves un pēc piecām līdz desmit minūtēm ar rokām nedaudz izspiež sulu. Mīklā esošie burkāni ir jāizspiež, mīkstums jāveido bumbiņā - nevis jādrupina vai jāizklāj. Un tad – kā iet.

Sviestu, cukuru un olas samaļ līdz putām (es izmantoju virtuves kombainu, tas darbu paveic 3-4 minūtēs).

Pievieno sodu – es to nodzēšu vecmodīgi ar nelielu daudzumu etiķa. Zinot jaunās tendences saistībā ar šo tehnoloģiju, es jums nesaku, ka jums tā ir jāizslēdz - skatieties paši, kā esat pieraduši. Puse tējkarotes sodas un apmēram tikpat daudz etiķa dod man uzrūgušu mīklu (neskatoties uz to, ka ķirbis principā nav viegls produkts) un bez sodas garšas.


Tiklīdz saproti, ka sanācis jauki un pūkains, pievieno burkānus. Mazā ātrumā visu turpina mīcīt līdz gludai, tad pievieno miltus.

Mīklu lej ietaukotā (vai ar papīru izklātā) pannā, visu liek cepeškrāsnī, vai lēnajā plītī u. Apmēram 40 minūtes un temperatūra - 170 grādi. Izmantojiet sērkociņu vai zobu bakstāmo, lai pārbaudītu mīklas gatavību. Izņem no veidnes.

Kūkas fondants piešķir izšķirošo garšu. Sagatavots kā pildījums jau atkal Vienkārši:

Saglabātās divas ēdamkarotes sulas atšķaida ar pienu,

ielej to katliņā, ielieciet tur sviestu un cukuru,

uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam, nepārtraukti maisot, vāra uz vidējas uguns, līdz tas manāmi sabiezē.

Kad pildījums nedaudz atdzisis, ietauko pīrāga augšdaļu.

Recepte: vienkārša burkānu kūka ar krējumu un riekstiem

1. Burkāni - 2 gab. vidēja izmēra
2. Cukurs - 200 g
3. saulespuķu eļļa - 175 ml
4. Olas - 3 gab.
5. Rieksti (valrieksti un mandeles) - 150 g
6. Milti - 200 g
7. Cepamais pulveris mīklai - 1,5 tējk.
8. Soda - 2/3 tējk.
9. Sāls - 0,5 tējk.
10. Malts kanēlis - 3 tējk.
11. Žāvēts ingvers - 3 tējk.

Sastāvdaļas krēmsiera krēmam

pūdercukurs - 150 g
Filadelfijas krēmsiers - 125 g
Citronu sula - 1 ēd.k.
Vaniļas eļļa vai esence - daži pilieni
Sasmalcinātus riekstus un citrona miziņa- Dekorēšanai
Nu viss gatavs, tavs pīrāga gabaliņš jau gaida krūzīti aromātiska tēja un tu. Labu apetīti visiem

Sagatavosim sastāvdaļas

1. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
2. Dziļā bļodā ielej augu eļļu
3. Augu eļļai pievienojiet granulētu cukuru.
4. Sasmalciniet cukuru ar augu eļļu.
5. Pievieno olas.
6. Visas sajauktās sastāvdaļas sakuļ ar mikseri, līdz cukurs izšķīst.
7. Pievienojiet ½ tējkarotes sāls.
8. Tagad pievienosim soda.
9. Tagad pievienosim to mīklai nepieciešamo summu cepamais pulveris
10. Lai iegūtu garšu, pievienojiet kūkai 3 tējkarotes dabīgā malta kanēļa.
11. Un tagad pīrāga akcents - žāvēts ingvers
12. Vēlreiz visu kārtīgi sakuļ ar mikseri.
13. Lai sasmalcinātu riekstus, vispirms ietiniet tos dvielī.
14. Lai sasmalcinātu dvieli, izmantojiet rullīti
15. Mīklā ieber sasmalcinātus riekstus
16. Tagad bļodā ar mīklu ielej sasmalcinātus burkānus.
17. Bļodā ar mīklu pievieno 200 g izsijātu miltu.
18. Cepšanai gatavu mīklu vēlreiz samaisiet ar karoti.
19. Veidni ieziež ar sviestu un pārkaisa ar miltiem.
20. Ielejiet mīklu sagatavotajā cepešpannā
21. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep pīrāgu 30 līdz 45 minūtes.

Pīrāga gatavību pārbaudām ar koka irbulīti vai sērkociņu - gatavā mīkla nelīp pie koka

Gatavs deserts Atstājiet pannā vēl 20 minūtes un pēc tam pārnesiet uz restēm, lai pilnībā atdziest.

Izņemiet kūku no veidnes tikai 20 minūtes pēc gatavošanas beigām un pabeidziet atdzesēšanu uz režģa.

Krēmam

1. Lai pagatavotu krējumu, izsijājiet pūdercukuru bļodā.
2. Tagad pievienojiet cukuru krējuma siers.
3. Sajauc krējumu ar dakšiņu.
4. Pievienojiet ēdamkaroti citrona sulas.
5. Sasmalciniet javā dažus riekstus, no kuriem daži tiks izmantoti dekorēšanai, bet pārējie krēmam.
6. Daļu riekstu iemaisa krēmā.
7. Pievienojiet krēmam dabisko vaniļas eļļu vai nedaudz esences un pēc tam kārtīgi samaisiet.
8. Pilnīgi auksta pīrāga virsmu ieziež ar krējumu.

Vienkāršākā burkānu kūkas recepte ar rozīnēm (ar fotoattēlu)

Šajā receptē sviesta vietā tiek izmantota augu eļļa (iesaka sviestu vīnogu sēkla, Es izmantoju parasto saulespuķu, jo tā ir daudz lētāka) un burkāni dod būtisku ieguldījumu.

Kas notiek atbilstoši pīrāga struktūrai:

• Burkāni nav īpaši pamanāmi
• Augu eļļa rada atšķirīgu tekstūru, un atšķirība ir jauka
• Garša diezgan maiga: garšvielas, rozīnes, nedaudz cukura
• Kūka sanāca ne slapja, cēlās un izcepās mēreni, bet tomēr piedevas ir diezgan smagas un jāuzmanās

Sastāvdaļas 22 cm pannai

1. 3 olas
2. 130 g brūnā cukura
3. 0,5 tējk kanēlis
4. 0,5 tējk muskatrieksts
5. vaniļas, nedaudz sāls
6. 100 ml augu eļļas (bez smaržas)
7. 150 g miltu
8. 11 g cepamā pulvera
9. 50 g rozīņu
10. 250 g rīvētu burkānu

Visu konsekventi un kārtīgi samaisiet ar iegremdējamo blenderi/mikseri/rociņām.
Iemaisa burkānus un rozīnes.
Veidni ieziež ar eļļu un pārkaisa ar miltiem.
Cep 170 grādos apmēram 50 minūtes.

Recepte: Vienkāršs burkānu krēma pīrāgs

Organiska garšu kombinācija, mēreni salda un koša.

Divas burkānu kūkas receptes:

Burkānu biskvīta kūka ar riekstiem (1) (uz cepešpannas 30/40 1 cm augsta) - šī ir ļoti maiga

1. 90 g brūnā cukura
2. 40 g proteīna (1)
3. 50 g dzeltenumu
4. 5 g sāls
5. 120 g maltu riekstu (pekanrieksti, grieķu)
6. 180 g smalki sarīvētu burkānu
7. 50 g pūdercukura
8. 155 g proteīna (2)
9. 25 g brūnā cukura
10. 140 g sviesta
11. 120 g miltu
12. 5 g cepamā pulvera

• 1. Iepriekš izsijāt miltus un cepamo pulveri. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160C.
• 2. Sajauc ar putojamo slotiņu vai virtuves kombainā brūnais cukurs, dzeltenumus, baltumus (1), sāli, riekstus un pūdercukuru (līdz tie ir apvienoti un gludi).
• 3. Pievienojiet maisījumam izkausētu sviestu un rūpīgi samaisiet, līdz tas ir pilnībā apvienots.
• 4. Saputo baltumus (2) ar cukuru, uzmanīgi iecilā saputotos baltumus masā. Pievienojiet izsijātus miltus ar cepamo pulveri.
• 5. Mīklu lej uz cepešpannas, cep 160C 10-15 minūtes. Saldēšana

Burkānu kūkas slānis ar riekstiem (30/40 rāmī, 4 cm augsts) - šī ir blīvāka

1. 450 gr. nomizoti burkāni
2. 200 g miltu
3. 12 g cepamā pulvera
4. 1 tējk. kanēlis
5. 150 g brūnā cukura
6. 200 ml augu eļļas bez smaržas (man labāk patīk vīnogu kauliņu eļļa)
7. 4 olas
8. 100 g sasmalcinātu valriekstu

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180C

1. Sasmalciniet burkānus ļoti smalki (izmantojiet virtuves kombainu). Ja izmantosiet rīvi, tas nedos mums vajadzīgo efektu.
2. Burkānus sajauc ar cukuru, riekstiem, kanēli.
3. Pievienojiet eļļu un kārtīgi samaisiet līdz gludai.
4. 4. Sakuļ olas un pievieno tās mīklai – vēlreiz mīca.
5. 5. Pamazām pievieno ar cepamo pulveri izsijātus miltus un mīca, izvairoties no kunkuļiem.
6. Mīklu lej rāmī, izlīdzina un cep 180C apm. 40 minūtes (līdz sausajam mačam).

Lieliski sader ar šīm kūkām krējuma siers krējums vai skābs krējums.

Krējuma putas no krējuma siera (Philadelphia vai, ja patīk saldāk, Mascarpone). Es pats šeit dodu priekšroku Filadelfijai. Šī ir nedaudz pārveidota Pjēra Hermē recepte (no viena no viņa desertiem).

Vieglas krējuma siera putas:

• 4,5 g želatīna loksnes (mērcēt)
• 25 g ūdens
• 80 g granulēta cukura
• 50 g olu dzeltenumu
• 180 g krējuma siera (Philadelphia)
• 15 g pūdercukura
• 210 g putukrējuma līdz maigām virsotnēm

Sakuļ dzeltenumus, uzvāra cukuru un ūdeni līdz sīrupam (121C) un iemaisa to sakultajos dzeltenumos. Pievienojiet izspiediet želatīnu (turpiniet kult). Krēmsieru karsē līdz mīkstam, samaisa ar pūdercukuru. Ar rokām iemaisa dzeltenumu masā līdz viendabīgai masai. Viegli iemaisa putukrējumu. Kūkas kārtas (1-1,5 cm augstumā) izklājiet ar putām un kūku atdzesējiet.

Šī putu kvalitāte lielā mērā būs atkarīga no tā, kā saputosiet krējumu (nepārsitiet), kā iekļausiet krēmsieru un krējumu kopējā masā.

Tātad, jūs varat vienkārši pagatavot ātro burkānu kūku ģimenei vakariņās.

Pirmo un otro ēdienu gatavošanā esam pieraduši izmantot burkānus. Tomēr viegli pagatavojama un ļoti garšīga burkānu kūka var izdaiļot jūsu ikdienas un pat svētku ēdienkarti.

Cilvēki, kuri vēlas ievērot pareizo un veselīga ēšana, ir ļoti svarīgi bagātināt savu ikdienas ēdienkarte trauki, nesot ķermeni maksimālu labumu. Šķiet, ka cepšana var tikai kaitēt jūsu figūrai. Bet, ja deserta sastāvu bagātināsiet ar burkāniem, tā garša netiks ietekmēta, un ieguvumi veselībai palielināsies vairākas reizes.

No mūsu sniegtajām receptēm varat izvēlēties ideālu desertu gan sastāva, gan pagatavošanas laika un sarežģītības, gan arī kaloriju satura ziņā. Vidēji uzturvērtība 100 g burkānu kūkas ir ne vairāk kā 300 kcal. Nav nejaušība, ka burkānu ēdieni bieži tiek iekļauti fitnesa diētās.

Plkst termiskā apstrāde dārzenis iegūst savu īpašas īpašības. Tādējādi no cepšanas iegūtā beta-karotīna koncentrācija nemaz nesamazinās, kā arī B vitamīns. Termiskā apstrāde samazina saturu šķiedrvielas, olbaltumvielas un lipīdus, bet sagremot cepti burkāni gremošanas trakts daudz vieglāk.

Burkānu kūkām ir jāpabeidz ēdienreize, taču tās nedrīkst ēst kā starpuzkodu, jo tām piemīt spēja palielināt apetīti!

Cepšana ar burkāniem - lielisks veids jau no paša sākuma pieradiniet bērnus pie dārzeņu garšas agrīnā vecumā. Plašs recepšu klāsts palīdzēs atrast to, kas patiks visiem ģimenes locekļiem. Mēs piedāvājam 9 iespējas, no kurām katra ir aizgūta no krievu, vācu un ukraiņu nacionālās virtuves.

Klasiskā

Šī recepte tiek izmantota kā pamats daudzām variācijām. Varat ņemt sastāvdaļu pamatsastāvu un pievienot savas iecienītākās garšvielas, riekstus un jebkuras citas piedevas pēc savas gaumes.

Tātad, gatavojamies:

• 400 g miltu;
• 200 g rīvētu burkānu;
• 200 g cukura;
• 4 olas;
• 30 ml saulespuķu eļļas;
• 100 g valriekstu;
• 100 g rozīņu;
• 1 paciņa cepamā pulvera;
• 1 tējk vanilīns;
• 1 tējk kanēlis;
• šķipsniņa sāls.

Vispirms jāsakuļ olas ar cukuru. Tiem pievieno rīvētus burkānus, miltus, sviestu un kanēli. Biezajā mīklā iemaisa riekstus un rozīnes. Paņemiet jebkuru piemērotu cepšanas formu un izklājiet to ar eļļotu papīru. Cepšanas laiks – 1 stunda 180°C.

Ar āboliem

Diētiskā recepte bez olām ir piemērota tiem, kas ievēro diētu (kaloriju saturs ir tikai 180 kcal) un arī ātri.

Produktu sastāvs ir šāds:

• 200 g miltu;
• 160 g cukura;
• 500 g rīvētu burkānu;
• 300 g rīvētu ābolu;
• 1 tējk soda;
• šķipsniņa sāls;
• 15 g pūdercukura;
• 90 ml saulespuķu eļļas.

Sarīvētos burkānus un ābolus apkaisa ar cukuru un sāli, pārlej ar eļļu un iemaisa miltus. Izlejiet sodu, kas iepriekš tika dzēsta ar etiķi. Mīcot mīklu, tās apjoms palielinās, kļūstot pūkaināks. Cep ietaukotā pannā 180°C 30 minūtes. Pagaidot, līdz deserts atdziest, pārklāj to ar mežģīņu salveti, lai apkaisītu ar pūdercukuru un iegūtu skaistu rakstu uz tā virsmas.

Receptei var pievienot rozīnes, un, ja āboli ir pārāk skābi, tad soda ar etiķi nav jādzēš, skābes pietiks.

Šī recepte ir ļoti vienkārša, bet spilgts aromāts pīrāgs ir ļoti atpazīstams un var viegli kļūt par jūsu vizīt karteģimenes svētkos.

Produkta sastāvs:

• 500 g burkāni;
• 4 olas;
• 200 g cukura;
• 100 g riekstu;
• 200 g miltu;
• paciņa cepamā pulvera;
• 50 ml olīveļļas;
• 0,5 tējk sāls;
• 1 tējk kanēlis.

Riekstus vispirms sausi apgrauzdē, lai tie iegūtu patīkams aromāts. Burkānus sarīvē un tad sarīvē. Visas pārējās sastāvdaļas pievieno biezenim un sakuļ viendabīgā mīklā. Veidlapai jābūt izklātai ar papīru un pēc tam 50 minūtes. kūku cep 180 °C.

Ar mannu

Ļoti garšīga recepte bērniem, jo ​​tā apvieno divus vērtīgākais produkts: mannas putra un burkāni.

Tas prasa:

• 200 g mannas putraimi;
• 200 g miltu;
• 200 g burkāni;
• 200 g kefīra;
• 200 g cukura;
• 1 tējk soda;
• 150 g sviesta;
• 2 olas;
• 1 tējk vanilīns.

Mannu vajadzētu mērcēt kefīrā 20 minūtes, pēc tam maisījumam ļoti viegli jāsajaucas. Tajā sajauc rīvētus burkānus, olas un cukuru, miltus, sviestu, sodu un vanilīnu. Mīklu liek veidnē, kuras dibenu un sienas biezi pārkaisa ar sviestā sajauktu mannu. Cep 180°C 50 minūtes.

Lielisks veids, kā pasniegt bērniem ne tikai brokastīs veselīgs biezpiens, bet arī ne mazāk veselīgi burkāni.

Jums būs nepieciešams:

• 5 olas;
• 1 ēd.k. Sahāra;
• 800 g burkānu;
• 200 g biezpiena;
• 200 g miltu;
• 2 tējk soda

Sarīvētus burkānus pārkaisa ar cukuru un noliek malā, lai atbrīvotos vairāk sulas. Sakuļ olas ar sodu un biezpienu, līdz veidojas putas, un tad sajauc ar burkāniem. Rezultātā jābūt viskozai un ne pārāk biezai mīklai. Ietaukoto cepamo formu pārkaisa ar sarullētām auzām un tad lej tajā mīklu. Cepeškrāsns 180 °C 50 min.

Ar citronu krēmu

Jums būs nepieciešams:

• 200 g miltu;
• 200 g cukura;
• 200g burkāni;
• 30 ml saulespuķu eļļas;
• 1 tējk kanēlis;
• 1 tējk soda;
• 1 citrons;
• 150 g iebiezinātā piena;
• 100 g skāba krējuma.

Sakuļ olas ar cukuru līdz putām un tad pievieno miltus, citrona sulu un sodu, vanilīnu un kanēli. Visbeidzot ielej eļļu un pievieno sarīvētus burkānus. Mīklai jābūt biezai. Cep 180°C apmēram 45 minūtes. ietaukotā veidā.

Kamēr pīrāgs cepas, pagatavo krēmu. Saputo saldo krējumu ar iebiezināto pienu, pievieno nedaudz citrona sulas un nedaudz smalki sarīvētas miziņas. Atdzisušo pīrāgu biezi iesmērē ar krējumu un liek ledusskapī uz pāris stundām sastingt.

Ar medu

Viens no visvairāk veselīgi deserti, īpaši vērtīgs aukstajā sezonā. Maigumam ceptiem izstrādājumiem pievieno banānu, kuru var vienkārši samīcīt ar dakšiņu, nemēģinot to saputot.

Sagatavot:

• 150 g medus;
• 50 g sviesta;
• 1 banāns;
• 1 ola;
• 200 g rīvētu burkānu;
• 200 g miltu;
• šķipsniņa sodas;
• 1 tējk cepamais pulveris;
• 0,5 tējk kanēlis;
• šķipsniņa sāls.

Katliņā viegli uzkarsē medu, lai izšķīdinātu sviestu. Lai produkts nezaudētu savu lietderību, karsēšanu veic zemā siltumā un ūdens vannā.

Sakulto olu pievieno medum. Pēc tam sajauc banānu un burkānu biezeni. Tad pievieno miltus, sodu un cepamo pulveri, kanēli un sāli. Labi samaisa ar karoti un lej mīklu veidnē. Cep 180°C apmēram 25 minūtes. Gatavo desertu var apliet ar medu un pārkaisīt ar konditorejas drupačām.

Želejā burkānu kūka

Želejoto pīrāgu skaistums ir to pagatavošanas vienkāršība, tāpēc tie ir ieteicami cepšanas procesa iepazīšanai.

Nepieciešamie produkti ir:

• 200 g kefīra;
• 100 g iebiezinātā piena;
• 100 g mannas putraimi;
• 2 olas;
• 80 g margarīna;
• 150 g miltu;
• 1 tējk mandarīna miziņa;
• 0,5 tējk soda;
• šķipsniņu citronskābes.

Atsevišķi pildījumam:

• 1 burkāns, smalki sarīvēts;
• 100 g rozīņu;
• 0,5 tējk maltais safrāns.

Pirmie sarīvē burkānus, kurus sajauc ar tvaicētām rozīnēm un safrānu. Atsevišķi sakuļ iebiezināto pienu ar olām.

Tālāk pievieno izkausētu margarīnu, kefīru, miltus, mannu, sodu, miziņu un citronskābe. Izmīcīto mīklu atstāj uzbriest 30 minūtes. Cepiet pīrāgu veidnē, izklājot mīklas kārtu - pildījumu - mīklas kārtu, 180 ° C temperatūrā 45 minūtes.

Atdzisušo desertu pārkaisa ar pūdercukuru.

Lieldienu priekšvakarā ir vērts atcerēties šo vienkāršo un garšīgs pīrāgs nav olu.

Tas prasa:

• 300 g rīvētu burkānu;
• 200 g miltu;
• 100 g cukura;
• 50 ml saulespuķu eļļas;
• paciņa cepamā pulvera;
• 100 g riekstu;
• 1 tējk kanēlis;
• šķipsniņa sāls.

Vispirms rīvētus burkānus sajauc ar cukuru, un tad pamazām pievieno visus pārējos produktus. Smalki sakapātus riekstus un kanēli pievieno kā pēdējo. Mīkla cep pannā, kas izklāta ar pergamenta papīra. Cep 30 min. 200 °C temperatūrā.

Burkānu pīrāga gatavošanas noslēpumi un viltības

Dažreiz pat soli pa solim recepte ar fotoattēlu nepalīdz atklāt konkrēta ēdiena pagatavošanas noslēpumu. Lai burkānu pīrāgs izdotos, izmantojiet padomus.

1. Ja burkānu garša nav viena no iecienītākajām, to var viegli nomaskēt. Garšvielas, piemēram, kanēlis un kardamons, vaniļa, citrusaugļu miziņa, kā arī augļu esences un liķieri. Alkohols viegli aizsegs jebkuru citu garšu. Ja mīklai pievienojat ne vairāk kā 1 tējk. liķieris vai konjaks, tad pīrāgs patiks pieaugušajiem, bet maziem bērniem to nevajadzētu izmēģināt.
2. Tā kā skābais krējums pēc sajaukšanas ar cukuru kļūst pārāk šķidrs, to ir grūti uzziest uz kūkām. Krēmam vislabāk ir ņemt visvairāk pilna tauku satura skābs krējums vai biezs krējums.
3. Mīklai nav nepieciešams pievienot sviestu. Ja vēlaties iegūt maksimumu zemu kaloriju deserts, tad eļļu no tā var pilnībā izslēgt. Lai iegūtu vaļīgumu, varat izmantot auzu pārslu. To sajauc ar kviešiem proporcijā: 1 daļa auzu pārslu+ 3 daļas kviešu.
4. Pīrāgu gadījumā nav svarīgi, kādus burkānus izmantot – neapstrādātus vai vārītus. Izvārīto ir vieglāk samalt, un ar to pīrāgs izcepsies ātrāk. Vislabāk pievienot sulīgus svaigus burkānus, kas sarīvēti uz smalkākās rīves vai sarīvēti blenderī. Ja jums ir nepieciešams berzēt vārīts dārzenis, tad šim ir piemērota arī lielā rīve.
5. Lai samazinātu cepšanas laiku, jāizmanto lielāka panna, lai mīkla sadalītos plānā kārtā.

Secinājums

Maziem bērniem ir grūti izskaidrot burkānu priekšrocības, ja bērnam nepatīk tā garša. Nav nepieciešams pārtraukt tā lietošanu. Pietiek izmantot kādu triku un uzaicināt bērnu nogaršot saldo pīrāgu.

Ja to dekorēsi ar pūdercukuru, riekstu gabaliņiem un sukādes augļiem, tā kļūs par īstu kūku, kurai nav iespējams pretoties. Atliek tikai izvēlēties piemērota recepte pīrāgs pēc jūsu gaumes!

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+