Kūka ar ķiršiem - vasaras garša! Receptes pārsteidzošām kūkām ar ķiršiem: biskvīts, želeja, biezpiens, kārta. Ķiršu kūka: mājās gatavotas receptes ar soli pa solim fotoattēliem
Nevajag šamanīt pār šo kūku un staigāt uz pirkstgaliem pie tās, jo tas izrādās pirmo reizi un paliek iecienīts ilgu laiku.
Mūsu šodienas biskvīta kūka ar ķiršiem būs oriģināla, recepti apzināti izvēlējos ar fotogrāfiju ar līkumu, lai ar to varētu pārsteigt ģimeni. No pirmā acu uzmetiena cepšanu ir grūti pagatavot, taču, soli pa solim izpildot recepti, process būs viegls, un rezultāts iepriecinās.
Pēc manas tehnoloģijas biskvīts vienmēr sanāk ļoti gaisīgs, maigs, vaniļas, ar krējumu un sulīgiem ķiršiem - vārdu sakot, gardums.
Sastāvdaļas
- - 4 lietas. + -
- - 1 ēd.k. + -
- - 1 ēd.k. (ar slaidu) + -
- Cepamais pulveris - 1 tējk + -
- - 3 ēdamkarotes + -
- - 3 ēdamkarotes + -
- Vanilīns - 1 šķipsniņa + -
- - 500 ml + -
- Ķirši - 500 g + -
- - 250 g krējumam un 300 g ķiršiem + -
- Vaniļa - 1 šķipsniņa + -
Ēdienu gatavošana
Sāksim gatavot biskvīta mīkla. Saputošanai bļodā ielej olas.
Pievienojiet tiem cukuru.
Sakuļ maisījumu lielā ātrumā 10 minūtes, līdz tilpums dubultojas.
Miltiem pievieno cepamo pulveri un viegli samaisa sausās sastāvdaļas.
Pamazām olu-cukura maisījumam pievieno miltus, viegli samaisot ar lāpstiņu no augšas uz leju.
*Lai, pievienojot miltus, pūkains olu maisījums nezaudētu apjomu, ātri jāsajauc milti, pretējā gadījumā gaiss pametīs masu.
Turpinot mīcīt, pievieno 3 ēdamkarotes verdoša ūdens un vaniļu. Tālāk ļoti ātri jāielej mīklu veidnēs, jāizlīdzina virsas un jāliek uzkarsētā (līdz 180 ̊С) cepeškrāsnī.
Ķirši jāsagatavo pirms laika. Vispirms izņem kaulus, tad pievieno cukuru, maisa ogas, līdz tas izšķīst un ļauj ievilkties 12 stundas.
Kad oga atsakās no sulas, iemetam caurdurī. Tas kļūs daudz saldāks un tajā pašā laikā samazināsies. Rezultāts būs 250 grami. No sulas var pagatavot kompotus vai impregnēt to pašu biskvītu.
Vārīšanas krēms. Bļodā ieber cukuru.
Pievienojiet biezu tauku skābo krējumu.
Mēs ļoti mīlam vanilīnu, tāpēc es to iemetu nelielā daudzumā topošajā krēmā. Tālāk visu kārtīgi sakuļ ar mikseri lielā ātrumā, līdz cukurs izšķīst. Skābais krējums kļūst biezs, tāpēc tas pārliecinoši balstās uz lāpstiņu.
Es parasti cepu cepumus apmēram 40 minūtes. Taču šoreiz uzticējos ne tikai pieredzei, bet arī intuīcijai - skats pa cepeškrāsns durvīm liecināja, ka mīkla vēl ir mitra. Tāpēc gāzi izslēdzu tikai tad, kad pa virtuvi izgāja bagātīgs biskvīta aromāts.
Biskvītam izvēlējos apaļas formas, jo kūkas ideja, kā jau raksta sākumā tika minēts, ir nestandarta.
Apgriežam 2 daļas izmērā. Nazim vajadzētu griezt no augšas uz leju. Vispirms nogrieziet malas, tad apakšu.
Augšējais skats parādīs atlikušos trūkumus. Turot nazi vertikāli, nogrieziet lieko.
Liekot vienu daļu virs otras, vizuāli sadalīju vienādās daļās un sāku griezt.
Kopā bija 5. Sadaļā var redzēt, cik tie ir gaisīgi un labi izcepušies. Vēlāk sapratu, ka jāuzliek atzīmes uz kūkām, lai vēlāk tās salokot neapjuktu.
Neviens nekad neuzminēs, ka šādu svētku biskvīta kūku ar ķiršiem var pagatavot bez olām! Izrādās sulīgs, garšīgs un tik pievilcīgs, ka prasās mutē!
Maiga saldā krējuma un ķiršu kombinācija savā sulā tikai piešķir to ļoti vieglo skābeno garšu, kas neitralizē saldumu, un kūka izrādās izcili garšīga un negaršīga.
Noteikti pagatavojiet to svētkos, iepriecinot ģimeni un viesus!
Savienojums:
Biskvītam:
- 1-1,2 glāzes kviešu miltu
- 1 glāze skāba krējuma
- 0,5 glāzes augu eļļas
- 50 g granulēta cukura
- 0,5 tējkarotes sodas
- pāris šķipsniņas vaniļas
Dekorēšanai un slāņošanai:
- 400 g ķiršu savā sulā
- 100 g granulēta cukura
- 200 ml saldā krējuma (istabas temperatūra)
- 1 tējkarote
Ķiršu biskvīta kūka - recepte ar fotoattēlu:
- Visas biskvīta sastāvdaļas sajauc kopā un cep 25-30 minūtes cepeškrāsnī 180 ºС. Pēc tam biskvītu izņem un noteikti atdzesē aukstumā apmēram 30-40 minūtes. Atdzesēto biskvītu pārgriež horizontāli uz pusēm. Bet tikai atdzesēti - silti konditorejas izstrādājumi plīsīs un sadrūpēs !!! No apakšējās kūkas nedaudz izvēlieties vidu.
- Reizē izmēriet visas kūkas pildījuma sastāvdaļas.
Produkti kūkas slānim
- Ielejiet agaru-agaru dziļā bļodā vai bļodā. Pārlej ar 100 ml verdoša ūdens un kārtīgi samaisa, atstāj uz 10-20 minūtēm.
Agar-agaru pārlej ar verdošu ūdeni
- Liek agara-agara maisījumu uz uguns, pievieno cukuru un uzvāra.
- Skābo krējumu (ne aukstu!) pārlej dziļā bļodā un tievā strūkliņā, nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu, ielej karsto sīrupu ar agaru. Jo maisījums sāk sacietēt jau 40 ºС, tas nekavējoties jāuzklāj uz kūkas.
Padoms: Ir ļoti svarīgi, lai skābais krējums būtu silts, pretējā gadījumā agars-agars ies graudos, vispirms varat ievietot tā trauku ar karstu ūdeni, lai tas sasildītos.
- Uzlejiet pusi saldā krējuma uz kūkas apakšējās daļas ar padziļinājumu.
Skābā krējuma slānis
- Uz krējuma kārtas liek 200 g ķiršu savā sulā. (Man vienmēr ir dažas burciņas ar šādu konservāciju no vasaras, lai izveidotu desertus. Ja jums tāda nav, tad vienkārši paņemiet saldētus ķiršus bez kauliņiem un ielieciet tos cukura sīrupā).
ķiršu slānis
- Visu pārklāj ar otru biskvīta kūku un pārlej ar atlikušo skābo krējumu ar agaru-agaru. Pārsmērē atlikušos 200 g ķiršu.
Gloria receptes autors
Sveiki dārgie lasītāji. Šodien man ir biskvīta kūka ar ķiršiem, foto recepte. Šodien iepriecināšu jūs ar gardas kūkas recepti. Ir tik lieliski dzert karstu tēju ar gabaliņu ķiršu kūkas un skatīties lietus pa logu. Un tu, siltā segā ietīts, sēdi un vienkārši sapņo. Tas ir lieliski, vai ne? Lai gan godīgi atzīstu, es mīlu ziemu, nevaru sagaidīt, kad uzsnigs sniegs. Lai gan pēc kalendāra jau ziema, bet sniega nav. Bet, mums pēdējo nedēļu katru dienu ir lietus un lietus, šķiet, ka viss ir normāli, bet tu esi ļoti “noguris” no šī laika. Es jau gribu, lai sniegs uzkrīt un nenokūst līdz pavasarim. Tikai mums tādas prognozes no sinoptiķiem, lietus mijās ar sniegu. Pat ja ledus nebūtu, man tas ļoti nepatīk.
Ja godīgi, es atkausēju ķiršus Monastyrskaya Izba kūkai, šķiet, ka no saldētavas dabūju daudz ķiršu, bet tikai tad, kad ķirši izkusa, un pat tad, kad es no tā izņēmu kaulus, kaut kas izrādījās ļoti mazs. . Tikai baidījos, ka šai kūkai nepietiks ķiršu, labi, "Monastic hut" cepšu citreiz.
Un pēdējā brīdī bija jācep biskvīta kūka ar ķiršiem. Un nenožēloju ne minūti, jo kūka sanāca garšīga, mīksta, garšīga, izmērcēta, ēdu ar tējkaroti, kūka vienkārši izkusa mutē, un ar tēju vispār burvīga. Ideja par šo kūku radās manas meitas draudzenes dzimšanas dienā.
Mūs uzaicināja uz dzimšanas dienu, dzimšanas dienas torte bija ķiršu biskvīta kūka. Tikai ķirsis tajā bija ar kauliņu, man ļoti nepatika un krēms bija olu krēms. Bet es izmantoju olu krēmu tikai medus kūkai vai kamelīnai. Ķiršu biskvīta kūkai pagatavoju krēmu no Mascarpone krēmsiera un iebiezinātā piena. Un jūs varat redzēt ingvera kūkas recepti. Es to pagatavoju pagājušajā nedēļas nogalē.
Protams, man te nesanāca daudz fotogrāfiju, kaut kā nedomāju to cept, vēl jo mazāk fotografēt. Turklāt viņa ilgi ķērās pie ķiršiem, no katra ķirša iegūstot sēklas. Man nepatīk, ja tu ēd kūku un uznāk kauli no ķiršiem, tāpēc pārliecinājos, ka neviens kauls nesanāk.
Mīkla:
- 10 olas
- 2 glāzes cukura
- 2 glāzes miltu
- 2 ēd.k. kakao karotes
- saldēti ķirši
Tie ir produkti divām kūkām. Man ir viena kūka ar kakao, viena nav.
Krēms
- 380 grami iebiezinātā piena (1 bundža)
- 250 grami maskarpones krējuma siera
Glazūra
- 3 ēdamkarotes piena
- 0,5 glāzes cukura
- 50 grami sviesta
- 2 ēdamkarotes kakao
No ķiršiem izvilku kaulus,tad apbēru ar cukuru un uzliku uz lēnas uguns,ķirši vārījās kādas 3 minūtes.Pēc ķiršu atdzišanas. Ķiršu dabūju savā sulā, ķiršu iebēru caurdurī, lai no tā notek sula.
Es izcepu 2 kūkas, vienu ar kakao, šokolādi, vienu baltu. Tāpēc 5 olas, 1 glāze cukura, 1 glāze miltu, 2 ēdamkarotes kakao nonāk vienai kūkai, bet 5 olas, 1 glāze cukura un 1 glāze miltu - otrai kūkai.
Tad mīklu lēju noņemamā formā un ieliku līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Cepiet garoza, līdz tā ir gatava. Es to pārbaudīju ar koka iesmu.
Kad mana šokolādes kūka bija atdzisusi, es to pārgriezu uz pusēm. Pusi kūkas lieku uz šķīvja un mērcēju ar ķiršu sīrupu. Tālāk es izklāju ķiršu kārtu.
Tagad saputoju krējumu ar mikseri. Man bija maskarpones krēmsiers, to var aizstāt ar sviestu. Maskarponi saputoju ar iebiezināto pienu, krēms sanāca ļoti garšīgs, gluds, krēmīgs, bez graudiņiem un kunkuļiem. Ar krēmu iesmērēju kūku, uz kuras izklāju ķiršu, krēmu labi sadalot pāri kūkai.
Pa to laiku, kamēr gatavoju krēmu, mana otrā baltā kūka jau bija gatava. Bet ķiršus smērēju tikai uz brūnajām kūkām. Vispār man bija 2 kūkas, 1 šokolāde, otrā baltā. Es tās pārgriezu uz pusēm, tā sanāca 4 kūkas. Mērcēts ar ķiršu sīrupu un šokolādi un baltajām kūkām, un ķiršu smērē tikai uz šokolādes kūkām.
Sanāca tā: šokolādes kūka, sīrups, ķirsis, krēms, baltā kūka, sīrups, krēms, šokolādes kūka, sīrups, ķirsis, krēms, pēdējo balto kūku pārklāju ar glazūru. Es jau daudzus gadus gatavoju glazūru pēc mammas receptes, ja glazūru pagatavosiet savādāk, priecāšos, ja padalīsieties ar recepti. Glazūru vāru uz lēnas uguns, līdz tā sabiezē, tad kūku uzreiz pārlej ar karstu ūdeni un ātri sadalu pa kūkas un kūku tvertnēm, jo tā sacietē.
Kūkai pat nebija laika atdzist, bērni jau stāvēja man virsū un prasīja, nu, vismaz sīku gabaliņu. Viņa sagrieza kūku, neļaujot tai izmirkt. Kūka ir ļoti garšīga, ķirsis piešķir kūkai patīkamu skābenumu, man vienkārši ļoti patīk ķirši, tāpēc biju sajūsmā par kūku.
Tikko vakarā piestāja krusttēvs, pacienājām ar kūku. Padalījos arī ar draudzeni, nogriezu viņai pāris kūkas gabaliņus un iedevu tējai. Visi novērtēja manu biskvīta kūku ar ķiršiem kā ļoti garšīgu. Nu, es jau nofotografēju šo skaisto gabalu nākamajā rītā. Brīnumainā kārtā no kūkas palika ceturtā daļa. Viņš stāvēja pa nakti, un viņam izdevās labi izmirkt.
Kūka ir mīksta, garšīga, labi izmērcēta, un tā ir viegli pagatavojama un prasa minimālu produktu daudzumu, visi produkti ir pieejami. Tiesa, maskarponi nevar atrast nevienā veikalā, bet ja kas to var aizstāt ar sviestu.
Cepumu kūkām ideāls krēms ir iebiezinātais piens un sviests, to jau saku no savas pieredzes, lai gan man nav liela. Viss ir labi, bet man ne pārāk labi padodas kūku dekorēšana. Nolēmu uzcept šo kūku sava dēla dzimšanas dienā. Gribēju uzcept 2-3 kūkas un biskvīta kūka ar ķiršiem būs viena no tām.
Kamēr rakstīju rakstu, beidzot sāka snigt, skatos pa logu, putenis, īsta ziema, bet bērni sāka priecāties, to nevar nodot. Viņi lēkāja no sajūsmas, ka drīz varēs uztaisīt sniegavīru un drīz tuvojas Jaunais gads. Tā nu gaidījām sniegu. Bērnudārzā mēs aktīvi gatavojamies Jaunajam gadam, mums jau teica, ka mūsu dēls būs Petruška, Jaungada brīvdienās. Iedeva iemācīties 2 dzejoļus, vienu jau esam iemācījušies, tagad atliek apgūt otro.
Labs garastāvoklis visiem, patīkama tējas dzeršana ar biskvīta kūku. Veiksmi visiem!
Šokolāde #cake_with_cherries Black Forest (Black Forest). Pārsteidzoši garda šokolādes kūka ar ķiršiem un putukrējumu.
————————————————————————————————-
Draugi, abonējiet manu kanālu - šeit ir visas gardākās Irinas receptes! Un, lai saņemtu paziņojumus par jaunām receptēm, noklikšķiniet uz zvana - tas parādīsies blakus sarkanajai pogai SUBSCRIBE.
—————————————-—————————————-————-
RECEPTE: Forma ar diametru 20-24 cm
Biskvītam:
- olas - 4 gab
- cukurs - 200 grami
- milti - 125 grami
- kakao - 3 ēdamkarotes
- cepamais pulveris - 1 ēdamkarote
- vanilīns
Impregnēšanai:
- cukurs - 2 ēdamkarotes
- ūdens vai kompota sīrups - 100 ml
- ķiršu liķieris, tinktūra - 50 ml
Pildījumam:
- konservēti ķirši (no kompota) - 400 grami
- kompota sīrups - 150-200 ml
- 1 citrona miziņa
- kanēlis - 1/2 tējkarotes
- cukurs - 3 ēdamkarotes
- kukurūzas ciete - 2 ēdamkarotes
Putukrējumam:
- pūdercukurs - 3 ēdamkarotes
- krējums no 30% - 700-800 ml
1. Sakuļ olas ar mikseri, pievienojot vanilīnu un cukuru.
2. Bļodā sajauc izsijāto cepamo pulveri, kakao un miltus.
3. Sakultajām olām pievieno sauso maisījumu 2-3 devās.
4. Gatavo mīklu lej sagatavotajā veidnē. Liekam cepeškrāsnī uz 35-40 minūtēm 180 grādu temperatūrā. Izņem no cepeškrāsns un liek atdzist uz režģa.
5. Pildījumam izmantoju konservētus ķiršus no kompota. No ķiršu sīrupa gatavojam sīrupu kūku mērcēšanai. Lai to izdarītu, pievienojiet tam cukuru, nedaudz pagatavojiet un noņemiet no karstuma. Kad sīrups ir atdzisis, pievienojiet tam ķiršu liķieri.
6. Atlikušajam sīrupam pievieno cukuru, cieti, viena citrona miziņu, kanēli, samaisa un vāra uz lielas uguns, maisot, līdz sabiezē. Noņem no uguns un pievieno ķiršus, samaisa.
7. Saputo atdzesēto krējumu, pievienojot pūdercukuru.
8. Mēs savācam kūku. Katru kūku mērcējam ar sīrupu, virsū liekam putukrējumu un sagatavotos ķiršus. Mēs pārklājam kūku ar pēdējo kūku un ievietojam kūku ledusskapī, lai uz vairākām stundām mērcētu.
9. Izņemam no ledusskapja, apziežam ar putukrējumu, izveidojam ziedus ar korneti un ieliekam pa vienam ķirsim vai ķiršam. Kūkas malas un virspusi apkaisa ar sasmalcinātu šokolādi.
Nogrieziet gabalu un izbaudiet.
Priecīgu tēju!
http://ali.pub/1g0gbd — regulējams gredzens, augsts, 8 cm vai rezerves — http://ali.pub/1fr8iu
http://ali.pub/1hdm4l — konditorejas maisiņi (100 gab.)
http://ali.pub/l3ihy - Liels silikona konditorejas maisiņš
http://ali.pub/1fhyvf — konditorejas izstrādājumu padomi kastītē
http://ali.pub/1ux626 - Lāpstiņu palete (stūraina) kūkai
#melnmeža kūka #ķiršukūka #šokolādeskūka
——————————————————————————————-
http://ali.pub/ohsef — apaļa bīdāma forma
————————————————————————————————
KANĀLA TĒMAS:
**DARBS AR MASTIKU:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvfti24P_DdeicWuZVUVdycYD
** KŪKAS PAMATS (BISKĪTI, KRĒMS):
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvfvrHuAmu7ZFA19xnxLbK8hM
** TRADICIONĀLIE GRIEĶU Ēdieni:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvft0aLXqNKKUUDWj428SAvHT
** CEPŠANAS DEKOJUMS:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvfty0fXD-tA9QurQ5rZjjmgd
** VISS GARDAIS NO IRINAS:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvftjW3HTMxUZ3uQK4fe-rJ_4
**DESERTI SALDĒJUMA IEVĪRUMS:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvftpZ3tjadP1XxeC9EjhfQLg
**VIRTUVES PALĪGI:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvft8qfXri8Fp2Qtc-BHR4tY4
**MANI PIRKUMI PA ALIEXPRESS:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvftx_njee4lMx1eBFYGqaMPT
———————————————————————————————————
Atstājiet komentārus un ziņas vai sūtiet man e-pastu
[aizsargāts ar e-pastu]
Jūs varat sākt pelnīt naudu vietnē Youtube ar saviem videoklipiem. Pievienojieties saistītajai programmai.
Jums tiks samaksāts neatkarīgi no tā, kurā valstī jūs dzīvojat.
Jebkurā gadījumā: PayPal, Webmoney utt.
Vienkārši pamēģini.
—————————————-—————————————-—————————
Kompozīcija "Carefree" pieder māksliniekam Kevinam Makleodam. Licence: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Sākotnējā versija: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400037.
Mākslinieks: http://incompetech.com/
Ķiršu kūka - deserts ar vasaras garšu!
Jums ir nepieciešams laiks to pagatavot sezonā un iepriecināt mājsaimniecību.
Jūsu uzmanībai saldāko, sulīgāko un smaržīgāko ķiršu kūku izlase.
Ķiršu kūka — vispārīgi gatavošanas principi
Kūkas kūkām var iegādāties gatavas vai cept pašas. Otrajā variantā izmanto biskvītu, smilšu kūku vai kārtaino mīklu. Kūkas var pagatavot arī bez cepšanas. Tie ir izgatavoti, pamatojoties uz želeju, cepumiem, piparkūkām, zefīriem. Dažreiz tiek apvienotas vairākas tehnoloģijas.
Ķiršus pārsvarā izmanto svaigus. Bet var ņemt arī no kompota vai saldētas ogas, ja tas nav pretrunā ar recepti. Kauli ir jāizņem, dažreiz ķirsis tiek nogriezts izstādīšanai.
Kādi krēmi tiek izmantoti:
Skābais krējums;
Eļļa;
Krēmveida;
olu krēms;
Biezpiens.
Viņiem var garšot vaniļa, šokolāde, ogas, nav skaidru noteikumu. Ar maskarpones krēmsieru var pagatavot gardēžu krēmu. Ķiršu kūkas var pārklāt ar mastiku, dekorēt ar ziediem un figūriņām, kas izgatavotas no ilgtspējīgiem krēmiem. Taču vienmēr jāatceras, ka ogas ir sulīgas un šāds deserts ilgi neturēsies.
1. recepte: saldā ķiršu kūka ar vaniļas krēmu
Recepte klasiskai biskvīta kūkai ar ķiršiem. Krējumu gatavo krēmīgu, pievienojot iebiezināto pienu.
Sastāvdaļas
1 glāze cukura;
1 glāze miltu;
Krēmam:
250 ml krējuma 33%;
4 karotes pūdercukura;
1 paciņa vaniļas;
5 karotes iebiezinātā piena.
Impregnēšanai:
4 karotes iebiezinātā piena;
150 ml ūdens.
Dekorēšanai 500-600 grami gatavu ķiršu.
Ēdienu gatavošana
1. Sajauciet olas un recepšu cukuru, iegremdējiet mikseri un sakuliet līdz pūkainai. Cepumu masai jākļūst biezai, baltai, jāpalielinās vismaz 2,5 reizes.
2. Mēs ieviešam izsijātus miltus olās, ātri samaisām un nosūtam mīklu veidnē. Cep līdz gatavībai, iestati 180 grādus.
3. Atdzisušais biskvīts ar garu nazi vai vīli jāsagriež divās kūkās.
4. Vārīšanas krēms. Lai to izdarītu, saputo saldo krējumu līdz putām, pakāpeniski pievieno pulveri un iebiezināto pienu, ielej vaniļu.
5. Impregnēšanai iebiezināto pienu piepilda ar recepšu ūdeni, kas ir jāattīra vai jāuzvāra.
6. Mēs noņemam kaulus no ķiršiem. Mēs nekavējoties izmetam skaistākās un glītākās ogas, lai dekorētu gatavo desertu.
7. Apakšējo kūku samērcē ar pusi no atšķaidītā iebiezinātā piena, iesmērē ar krējumu un izklāj vienmērīgu ķiršu kārtu.
8. Liekam virsū otru kūku, arī mērcēt un ieeļļot, tagad apstrādājam kūkas malas.
9. Virsū klāj skaistas kazenes, ļauj kūkai pāris stundas nostāvēties ledusskapī.
2. recepte: Kārtainās mīklas ķiršu kūka
Vieglas kūkas ar ķiršiem variants uz klostera būdiņas bāzes tiem, kam nepatīk mīcīt mīklu. Šīs receptes ogas var ņemt svaigas, saldētas un pat no kompota. Ir svarīgi tikai izņemt visus kaulus un ievietot caurdurī, lai notecinātu sulu.
Sastāvdaļas
0,5 kg kārtainās mīklas;
50 grami tumšās šokolādes;
500 grami ķiršu;
120 grami sviesta;
120 grami pulvera;
3 karotes iebiezinātā piena;
1,5 glāzes skābā krējuma;
1 paciņa vaniļas.
Ēdienu gatavošana
1. Atkausēto mīklu izrullē plānā kārtā un sadala 6 kvadrātiņos.
2. Uz katras kārtas izklāj ķiršu rindu un sarullē to caurulītē.
3. Mēs novirzām caurules uz cepešpannas. Labāk uzklājiet cepamo papīru vai silikona paklājiņu, jo sula iztecēs.
4. Cepam 200 grādos līdz zeltaini brūnai. Labi atdzesē.
5. Sakuļ sviestu ar iebiezināto pienu un pūdercukuru, pievieno treknu skābo krējumu un vaniļu.
6. Uzlieciet trīs tūbiņas uz šķīvja un bagātīgi ieziediet ar krēmu.
7. Tad pa virsu vēl divas tūbiņas, ieeļļo un pabeidz būdiņu ar pēdējo rulli. Izdaliet pārējo krējumu.
8. Ierīvē šokolādes tāfelīti un uzkaisa virsū. Mēs nosūtām iegūto desertu aukstumā, lai tas būtu iemērc un sasaldēts.
3. recepte: Biezpiena ķiršu kūka
Šai kūkai var izmantot pilnīgi jebkuru biezpienu, tauku saturam nav nozīmes. Varat arī ņemt jebkuru ķiršu.
Sastāvdaļas
Koržs:
0,2 kg miltu;
0,1 kg drenāžas eļļas;
1 dzeltenums;
0,5 glāzes cukura.
Pildījums:
0,2 kg biezpiena;
0,2 kg pūdercukura;
2 olas plus olbaltumvielas no mīklas;
2 glāzes ķiršu;
100 grami skābā krējuma;
Karote cietes.
Ēdienu gatavošana
1. Sviestu ierīvē ar dzeltenumu un cukuru, pievieno miltus. Mēs nosūta mīklu uz ledusskapi.
2. Pēc pusstundas ņemam ārā, izrullējam kārtu un pārliekam veidnē.
3. Liek cepeškrāsnī un cep apmēram desmit minūtes. Temperatūra 180.
4. Kamēr kūka cepas, jāsaputo biezpiens ar olām, cieti un pusi pulvera. Pievienojiet tai pusi no ķirša, samaisiet.
5. Izņemam kūku un uzlejam uz tās biezpiena masu, liekam atpakaļ cepeškrāsnī, cepam pusstundu.
6. Kūku atdzesē.
7. Sajauc saldo krējumu ar atlikušo pulveri, ietauko kūkas virsu un dekorē ar atlikušajiem ķiršiem.
4. recepte: Želejas kūka ar ķiršiem (no skābā krējuma un biezpiena)
Želejas kūkas pagatavošanai būs nepieciešams arī biezpiens, skābs krējums un želatīns. Ķirsis tiek izmantots svaigs.
Sastāvdaļas
0,2 kg cepumu;
2 karotes iebiezinātā piena;
80 grami sviesta;
0,5 kg biezpiena;
0,4 kg skāba krējuma;
1 glāze cukura;
0,5 kg ķiršu;
30 grami želatīna;
120 ml piena.
Ēdienu gatavošana
1. Cepumus ierīvē ar mīkstu sviestu un iebiezināto pienu, jāsanāk mitra masa. Mēs to izklājam vienmērīgā kārtā uz jebkuras plakanas virsmas, kas pārklāta ar plēvi. Kūkas izmēram jāatbilst topošās kūkas izmēram. Nosūtām atdzist.
2. Mēs apvienojam želatīnu ar pienu, uzstājam pusstundu, pēc tam uzsildām.
3. Biezpienu saputo ar cukuru un saldo krējumu, var pievienot nedaudz vaniļas. Ielejiet izkausētu, bet ne karstu želatīnu un samaisiet.
4. Atbrīvojiet ķiršus no kauliņiem, sajauciet ar biezpiena masu.
5. Kūkas veidni pārklājam ar pārtikas plēvi, pārlej ar biezpiena krēmu ar želatīnu. Mēs izlīdzinām virsmu.
6. Tagad ir laiks paņemt cepumu garoziņu un uzklāt to virs biezpiena. Ja viņš ir stipri apsaldēts. Tas ir labi, tas sacietēs.
7. Liek ledusskapī uz 4 stundām, noteikti nosedz virsu. Pēc tam izņemiet to un apgrieziet uz plakanas plāksnes.
5. recepte: kūka ar ķiršiem un maskarponi "Delight"
Brīnišķīgās ķiršu kūkas variants, ko var pagatavot arī ar ķiršiem. Receptes akcents ir krēms ar maskarpones krēmsiera piedevu. Labāk ir izmantot noņemamu formu, kuras diametrs ir 25-26 centimetri.
Sastāvdaļas
0,15 kg kviešu miltu;
0,14 kg cukura;
0,25 litri krējuma;
0,25 kg maskarpones;
0,15 kg pulvera;
Saldais ķirsis;
1 šokolādes tāfelīte;
Nedaudz kompota no ķiršiem vai ķiršiem.
Ēdienu gatavošana
1. Septiņas minūtes sakuļ olas un cukuru, ieber tajās miltus, piecas sekundes samaisa un masu liec cepamajā traukā.
2. Liek cepeškrāsnī uz 180, biskvīts cep apmēram 15 minūtes. Izņem no krāsns, atdzesē, bet vēl neņem ārā no veidnes.
3. Saputo saldo krējumu ar pulveri, pievieno maskarponi un samaisa. Lai sastāvdaļas nesadalītos, tām jābūt vienādai temperatūrai. Pievienojiet vaniļu pēc garšas.
4. Formā atdzisušajam biskvītam pārlej kompotu un vienmērīgā kārtā izklāj ķiršus bez kauliņiem.
5. Pa virsu smērē sviesta krēmu, izlīdzina kārtu.
6. Tagad mēs visu pārklājam ar rīvētu šokolādi un nosūta to sacietēt.
7. Pēc trim stundām var noņemt sadalītās veidnes malas un baudīt!
6. recepte: kūka ar ķiršiem no gatavām kūkām
Gatavās biskvīta kūkas ļauj ļoti vienkārši un ātri pagatavot kūku ar ķiršiem. Viss process prasīs ne vairāk kā trīsdesmit minūtes. Iebiezināto pienu var izmantot parasto vai vārītu, kūkas garša būs atšķirīga.
Sastāvdaļas
1 paciņa kūku;
0,3 kg eļļas;
0,4 kg iebiezinātā piena;
1 paciņa vaniļas;
0,7 kg ķiršu.
Ēdienu gatavošana
1. Iepriekš izņemam eļļu, ļaujam nogulties istabas temperatūrā. Tad liek miksera traukā un kārtīgi sakuļ līdz putām.
2. Krējumā pakāpeniski ievietojiet iebiezināto pienu. Vispirms pa karoti, tad pievieno pārpalikumus. Ja izlej visu pienu uzreiz, sviests var satvert kunkuļos. Ielej vaniļu.
3. Ķiršus atbrīvojam no kauliņiem, pārgriežam uz pusēm.
4. Kūkas parasti ir trīs iepakojumā. Ņemam vienu un plānā kārtā ieziežam ar krējumu. Pēc tam izklājiet vienmērīgu sagatavoto ķiršu kārtu, pa virsu pārklājiet ar krēmu.
5. Pārklāj ar otro kūku un atkārto.
6. Mēs vienkārši pārklājam augšējo kūku ar krējumu. Ja ir palikušas ogas, tad dekorējiet. Var vienkārši pārkaisīt ar rīvētu šokolādi vai cepumu skaidiņām.
7. recepte: glazēta ķiršu šokolādes kūka
Šoks, šoks, šoks! Tas būs tiem, kam ir saldummīļi, kuri nobaudīs šo gardo kūku ar ķiršiem un šokolādi. Ja vēlaties, iekšējam pildījumam paredzēto krēmu var padarīt baltu un nelieciet tajā kakao.
Sastāvdaļas
Pārbaudei:
0,2 kg cukura;
0,15 kg miltu;
50 grami kakao;
1 šķipsniņa vaniļas;
1 paciņa cepamā pulvera.
Krēmam:
150 grami skāba krējuma;
200 grami eļļas;
250 grami cukura;
4 ēdamkarotes kakao.
Pildījumam apmēram puskilogramu ķiršu. Glazūrai 1 tāfelīte šokolādes un 40 grami sviesta.
Ēdienu gatavošana
1. Sakuļ recepšu olas ar cukuru līdz stingrām putām. Pievienojiet sajauktos un izsijātos miltus ar kakao un riperi.
2. Mīklu lej 25 cm veidnē un cep 30 minūtes 180 grādos. Nomierinies. Pēc tam sagrieziet virtuli divās kūkās.
3. Krēmam sviestu saputo ar cukuru līdz gaismai, pievieno saldo krējumu ar kakao, samaisa. Vaniļa pēc izvēles.
4. Mēs atbrīvojam ķiršus no kauliņiem.
5. Ielieciet kūku noņemamā formā, bagātīgi ieziediet ar krēmu un nekavējoties izklājiet visus ķiršus. Virsū smērē pārējo krēmu.
6. Pārklājiet ar otru kūku, viegli nospiediet un nosūtiet, lai sacietētu 2 stundas.
7. Izkausē šokolādes tāfelīti ar sviestu. Daudz karsēt nevajag, tikai līdz kunkuļi izšķīst.
8. Izņemam kūku, izņemam formu. Jūs varat to vienkārši pagriezt uz plakanas plāksnes. Pārslaka ar glazūru un liek ledusskapī vēl desmit minūtes nostāvēties.
Izraujot sēklas, no ogām parasti izdalās sula. Dažreiz to ir daudz. Šo sulu var izmantot kūku mērcēšanai, pievienojot nedaudz cukura. To var izmantot arī želatīna izšķīdināšanai ūdens vietā. Vai vienkārši ielejiet ledus veidnēs, nosūtiet uz saldētavu.
Biskvīta kūkas sanāks porainas un gaisīgas, ja mīklai pievienosiet cepamā pulvera maisiņu.
Ja kūkai izmanto saldētus ķiršus, tad jāņem par trešdaļu vairāk. Kopš atkausēšanas daudz sulas izcelsies un masa manāmi samazināsies.
Visām krējuma sastāvdaļām jābūt vienā temperatūrā. Pretējā gadījumā, apvienojot produktus, tie var atslāņoties.
Saistītie raksti
