Burkānu kūka bez olām. Burkānu kūka ar kanēli un riekstiem. Gavēņa kūka lēnajā plītī
Droši vien daudzas mājas saimnieces ir pieradušas izmantot burkānus otrā un pirmā ēdiena gatavošanas procesā. Bet ko darīt, ja no šī spilgtā, garšīgā un neticami veselīgā dārzeņa pagatavotu ko savādāku, interesantāku un neparastāku? Piemēram, pavisam vienkārši pagatavojama un garda burkānu kūka bez olām var viegli izrotāt gan ikdienas vakariņas, gan svētku banketu.
Visiem, kas cenšas ievērot veselīga uztura principus, ir ārkārtīgi svarīgi savu ikdienas uzturu bagātināt ar gardumiem, kas organismam sniedz maksimālu labumu. No pirmā acu uzmetiena cepšana vienkārši nevar dot ķermenim neko, izņemot kaitējumu. Bet, ja pievienojat tam parastos burkānus un no sastāva izņemat olas, tad gatavā deserta garša nemaz necietīs, bet tā priekšrocības ievērojami palielināsies.
Daži vārdi par ēdienu
Ja kūka ir patiesi svinīgs cienasts, ko nereti cep tikai uz banketu, tad burkānu kūka bez olām ir ārkārtīgi vienkāršs deserts, ideāli piemērots ikdienas tējas dzeršanai vai pat ātrai uzkodai. Šādu konditorejas izstrādājumu gatavošanas process ir tik nepretenciozs, ka jums ir tikai jāsagatavo produktu komplekts un jāatrod apmēram stunda brīva laika.
Turklāt daudzas receptes pīrāgiem bez olām, kas var būt tikai burkāni vai ar ābolu pievienošanu, ar žāvētiem augļiem vai šokolādes skaidiņām, biezpienu, piena produktiem, kefīru, ļauj pastāvīgi eksperimentēt un katru dienu pārsteigt savu ģimeni ar jaunu deserti.
Starp piedāvātajām gatavošanas metodēm varat izvēlēties konditorejas izstrādājumus, kas ir nevainojami pēc sastāva, sarežģītības un ražošanas laika. Vidēji kaloriju saturs 100 g burkānu kūkas bez olām ir aptuveni 250-300 kcal. Nav brīnums, ka gardumi no šī dārzeņa bieži tiek iekļauti dažādās fitnesa diētās.
Termiskās apstrādes procesā burkāni nezaudē savas labvēlīgās īpašības. Piemēram, noderīgā beta-karotīna, kā arī B vitamīna saturs cepšanas laikā nemaz nesamazinās. Termiskā apstrāde palīdz samazināt lipīdu, olbaltumvielu un šķiedrvielu daudzumu, bet gremošanas sistēma ar cepta dārzeņa gremošanu tiek galā vieglāk.
Burkānu kūkas vislabāk ir pabeigt mielastu, jo tās var palielināt apetīti.
Šādi konditorejas izstrādājumi ir ideāli piemēroti, lai jau no mazotnes bērnus pieradinātu pie dārzeņa garšas. Un visdažādākās receptes burkānu kūkām bez olām palīdzēs ikvienam atrast īpašu ēdienu, kas patiks visiem ģimenes locekļiem.
Sastāvdaļu izvēles noslēpumi
Ja plānojat gatavot burkānu pīrāgu, izvēlieties sulīgās šī dārzeņa šķirnes. Vislabāk, ja tai ir absolūti gluda, oranža virsma, bez jebkāda veida iespiedumiem un bojājumiem. Pīrāga pagatavošanai noteikti nav vērts uzkrāt pērn novāktos burkānus - tie būs sausi un diez vai derēs garda deserta pagatavošanai.
Tiem, kas šaubās par dārzeņa svaigumu, vajadzētu pievērst uzmanību tā galotnēm – tai jābūt elastīgai, piesātinātai zaļai. Pīrāgam vislabāk ir uzņemt jaunus vai agrus burkānus - tas būs daudz saldāks nekā vēlīnās šķirnes. Bet dārzeņu izmērs ir pilnīgi nesvarīgs, svarīga ir tikai viena lieta - lai jums būtu ērti tos berzēt.
Klasisks variants
Ja pirmo reizi izlemjat gatavot šādu ēdienu, vispirms iepazīstieties ar recepti vienkāršai, bet ļoti garšīgai un pievilcīgai burkānu kūkai bez olām un kefīra. Starp citu, šādi konditorejas izstrādājumi, kā jau nojaušat, ir lieliski piemēroti ne tikai tiem, kas seko līdzi savai figūrai, bet arī veģetāriešiem, jo nesatur nekādas dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļas. Turklāt Lieldienu priekšvakarā nebūs lieki atgādināt šo liesa pīrāga recepti.
Tātad, lai pagatavotu gardu veselīgu cienastu, jums būs nepieciešams:
- 300 g burkānu;
- 200 g miltu;
- 50 ml augu eļļas;
- 100 g cukura;
- 5 g cepamā pulvera;
- 100 g mandeļu vai valriekstu;
- tējkarote malta kanēļa;
- šķipsniņa sāls.
Kā cept pīrāgu
Pats burkānu kūkas gatavošanas process bez olām ir ārkārtīgi vienkāršs, ar to var tikt galā jebkura mājsaimniece.
Vispirms uz rupjās rīves sarīvē iepriekš nomizotus un nomazgātus burkānus. Tad pievienojiet tam sagatavoto cukuru un labi samaisiet.
Pēc tam atliek maisījumam pievienot atlikušos produktus. Cukura burkāniem pievieno augu eļļu, miltus, sāli un cepamo pulveri.
Valriekstus vai mandeles samaļ javā, blenderī vai vienkārši sakapā ar nazi. Nosūtiet tos mīklai pēdējos kopā ar sagatavoto kanēli. Visbeidzot visas sastāvdaļas labi samaisa.
Sagatavojiet cepšanas trauku, izklājot tās virsmu ar īpašu pergamentu. Tad lej tajā mīklu un visu uz pusstundu liek cepeškrāsnī. Kūka jācep 200 grādos.
Cita starpā jūs varat pagatavot šādu burkānu kūku bez olām un lēnajā plītī. Recepte paliek nemainīga. Vienīgā atšķirība ir tāda, ka sagatavotā mīkla jāpārvieto multivarkas bļodā, kas iepriekš ieeļļota ar augu eļļas pilienu. Pēc tam jāpārklāj ar vāku un jāieslēdz atbilstošā programma uz 40 minūtēm.
Rezultātā iegūsiet ļoti skaistu, mutē kūstošu kūku ar pievilcīgu zeltainu garoziņu un neaprakstāmu aromātu. Šāds kārums noteikti iepriecinās jūsu mājsaimniecību.
Burkānu ābolu pīrāgs bez olām
Šī recepte noteikti iepriecinās visus saldummīļu un cepšanas cienītājus. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- 200 g miltu;
- 100 g cukura;
- 0,5 kg burkānu;
- 300 g ābolu;
- tējkarote sodas;
- šķipsniņa sāls;
- 100 ml augu eļļas;
- 20 g pūdercukura.
Pēc izvēles varat papildināt recepti ar rozīnēm, riekstiem, citrusaugļu miziņu vai žāvētiem augļiem. Un, ja āboli izrādās pārāk skābi, tad sodu nevar nodzēst ar etiķi, bet pievienot to mīklai sausā veidā.
Gatavošanas process
Vispirms nomizojiet, nomazgājiet burkānus un sasmalciniet tos uz rupjās rīves. Pēc tam apkaisa to ar sāli un cukuru. Maisījumā pakāpeniski ielej augu eļļu un pievieno izsijātus miltus.
Tagad dzēsiet sagatavoto sodu ar etiķi un arī nosūtiet to uz burkānu mīklu. Mīcot masa pakāpeniski palielināsies, kļūstot ievērojami krāšņāka.
Sagatavoto mīklu cep pusstundu 180 grādos. Neaizmirstiet sagatavot pīrāga pannu, ieziežot to ar nedaudz augu eļļas vai vienkārši izklājot ar cepampapīru.
Pēc tam, kad izceptais deserts ir atdzisis, pārklāj to ar mežģīņu salveti vai speciālu trafaretu un pārkaisa ar pūdercukuru. Rezultātā jūs iegūsit ļoti skaistu ornamentu uz tās virsmas. Starp citu, burkānu kūkas fotogrāfija var jums palīdzēt cepšanas dizainā. Bez olām tas izrādās ne mazāk skaists, sulīgs un māksliniecisks. Tātad jūs varat to izrotāt tikpat efektīvi kā dzimšanas dienas kūku.
kūka bez olām
Šo konditorejas izstrādājumu nevar saukt par diētisku, neskatoties uz to, ka sastāvā nav dzīvnieku izcelsmes produktu, taču tas izrādās neparasti garšīgs, un bērniem tas noteikti patiks. Tātad ēdiena gatavošanai jums būs nepieciešams:
- 200 ml kefīra;
- 50 ml augu eļļas;
- 150 g burkānu;
- 100 g cukura;
- 200 g miltu;
- 2 ēdamkarotes kakao pulvera;
- tējkarote cepamā pulvera;
- tāds pats daudzums malta kanēļa;
- šķipsniņa sāls;
- nedaudz pūdercukura dekorēšanai.
Kā DIY
Burkānu kūkas recepte atšķiras no vienkāršas kūkas ar to, ka tās sastāvā esošās sausās un šķidrās sastāvdaļas tiek sajauktas atsevišķi. Tāpēc vispirms sarīvējiet sagatavotos burkānus un pievienojiet tam cukuru. Pēc rūpīgas mīcīšanas nosūtiet šeit sāli, cepamo pulveri un kakao pulveri. Maisījumam pakāpeniski pievieno miltus un labi samaisa.
Atsevišķā traukā apvienojiet sagatavoto kefīru istabas temperatūrā un augu eļļu. Visbeidzot nosūtiet šķidro maisījumu uz mīklu un vēlreiz samaisiet.
Masu pārnes uz sagatavoto cepšanas trauku un pusstundu nosūta cepeškrāsnī. Cepeškrāsni vajadzētu uzsildīt līdz 200 grādiem.
Pieredzējuši pavāri var viegli pārbaudīt cepšanas gatavību ar parasto zobu bakstāmo.
Rezultātā jūs iegūsit ļoti smaržīgu, garšīgu un maigu šokolādes kūku ar burkāniem. Neviens nevar atteikties no šāda kāruma.
- Ja jūsu ģimenei nepatīk burkānu garša, varat to maskēt. Lai to izdarītu, jāizmanto vaniļa, citrusaugļu miziņa, kanēlis, kardamons, visa veida liķieri vai augļu esences.
- Mīklai nav nepieciešams pievienot eļļu. Ja vēlaties maksimāli izmantot mazkaloriju desertu, varat šo sastāvdaļu receptē pilnībā izlaist.
- Lai iegūtu vaļīgumu, varat izmantot auzu pārslu. Vēlams to sajaukt ar kviešu produktu vienādās proporcijās.
- Pīrāgam nav nozīmes, kuru burkānu ņemt - svaigu vai vārītu. Pēdējo ir daudz vieglāk sasmalcināt, un cepšana tiek pagatavota ātrāk.
- Svaigus burkānus var sarīvēt uz rupjās rīves. Bet tomēr, lai kūka būtu pēc iespējas sulīgāka, dārzeņus vēlams sasmalcināt ar blenderi vai izmantojot smalku sietu.
- Lai samazinātu cepšanas laiku, jums ir jāņem forma ar lielu diametru.
- Lai pagatavotu patiesi gardu burkānu, pievienojiet mīklai dažus diētiskus gardumus: žāvētus augļus, riekstus, mandeles, garšvielas un aromātiskas garšvielas.
Šī kūka ir ne tikai vienkārša, tā ir arī garda, bet arī viegla un patiešām veselīga! Katrs biskvīts satur lielu daudzumu svaigu, rīvētu burkānu. Ir zināms, ka tas uzlabo redzi, bet, ja jums tas jau ir, tā būs laba profilakse un garšīga uzkoda.
Kūku sagriež mazās šķēlītēs un ņem līdzi uz darbu, iesaiņo bērnu uz skolu, pacienā ciemiņus vai ņem līdzi uz pikniku. Visos gadījumos kūka ir laba un jo svaigāka, jo labāk. Protams, maz ticams, ka viņš paliks pie jums ilgāk par dienu, bet tomēr.
Vispārīgie sagatavošanas principi
Milti ir svarīgi jebkurai kūkai. Tam ir gandrīz galvenā loma, tāpēc tā sijāšana ir jāizturas ļoti uzmanīgi. Miltu sijāšana ir obligāta. Un, ja jūs to darīsit divas vai trīs reizes, tas kļūs tikai labāks. Kūka būs gaisīgāka un gaisīgāka.
Lai mīkla neliptu pie formas, to var iepriekš ieziest ar jebkuru eļļu. Tas var būt gan dārzeņu, gan krēmveida. Ja baidāties, ka kūka kļūs eļļaina, varat sviestu apkaisīt ar miltiem vai mannu.
Vienkārša burkānu kūkas recepte
Laiks gatavoties
kalorijas uz 100 gramiem
Klasiska burkānu kūkas recepte bez piedevām. Tas tiek pagatavots diezgan ātri, tas izrādās sulīgs un neprātīgi garšīgs.
Kā gatavot:
Padoms: sodas vietā varat izmantot divas ēdamkarotes cepamā pulvera. Šajā gadījumā etiķis nav nepieciešams.
Kā pagatavot vienkāršu burkānu kūku uz kefīra
Viņi saka, ka kefīrs padara mīklu pūkainu un gaisīgu. Bet tas ietekmē arī pašas mīklas garšu. Kūka ir bagātāka nekā parasti.
Cik daudz laika ir 1 stunda un 10 minūtes.
Kāds ir kaloriju saturs - 157 kalorijas.
Kā gatavot:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem pēc Celsija.
- Burkānus nomizo, rūpīgi noskalo un sarīvē.
- Liek čipsus augstā blendera bļodā un visu samaļ biezenī.
- Blakus esošajā bļodā ielaužiet olu, ielejiet cukuru un sāli.
- To visu ar putojamo slotiņu vai mikseri sakuļ sulīgā, vieglā masā.
- Ielejiet kefīru, pievienojiet cepamo pulveri un vēlreiz samaisiet.
- Pēc tam, nepārtraucot kult, pievienojiet miltus, bet noteikti izmantojiet sietu.
- Kad masa kļuvusi viendabīga, ielej eļļu un saspiestos sakņu dārzeņus.
- Vēlreiz labi samaisa, lej veidnē un cep līdz zeltaini brūnai.
Padoms: iepriekš iegūstiet kefīru, lai tā temperatūra kļūtu par istabas temperatūru.
Burkānu kūka bez olām
Ja jūs mēģināt izvairīties no olām savā uzturā, tad šī recepte noteikti ir paredzēta jums. Biskvīts jebkurā gadījumā sanāks lielisks, par to nav jāuztraucas.
Cik daudz laika ir 1 stunda un 30 minūtes.
Kāds ir kaloriju saturs - 233 kalorijas.
Kā gatavot:
- Burkānus nomizo, noskalo un sarīvē uz vidējas rīves.
- Ieslēdziet cepeškrāsni uz 170 grādiem, lai tai būtu laiks labi sasilt.
- Burkānus liek bļodā, sajauc to ar cukuru.
- Tuvējā traukā sajauciet istabas temperatūrā kefīru un sodu ar sāli.
- Dziļā bļodā apvienojiet abas masas: burkānu un kefīru.
- Pa daļām komponentos iemaisiet miltus, noteikti izmantojiet sietu.
- Pēc tam ielej eļļu, kārtīgi samaisa mīklu un lej veidnē.
- Cep apmēram stundu iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī.
Padoms. Lai iegūtu garšu, mīklai varat pievienot nedaudz vaniļas.
Skāba krējuma konditorejas izstrādājumi
Ja burkānu kūkai pievienosiet skābo krējumu, tekstūra būs maigāka un gludāka. Izmēģiniet to, jums noteikti patiks!
Cik daudz laika ir 1 stunda un 15 minūtes.
Kāds ir kaloriju saturs - 283 kalorijas.
Kā gatavot:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem pēc Celsija.
- Nomazgājiet apelsīnu, ar speciālu rīvi nogrieziet citrusaugļiem miziņu.
- Izspiediet no tā apmēram 30 ml sulas.
- Burkānus nomizo, nomazgā un sarīvē nelielā bļodiņā.
- Pievienojiet miziņu, citrusaugļu sulu un samaisiet.
- Ļaujiet tai brūvēt desmit minūtes.
- Šajā laikā sajauc izsijātus miltus ar sāli, pievieno cepamo pulveri.
- Dziļā bļodā ieber cukuru, pārlej ar eļļu un sāc kult ar mikseri.
- Kad iegūstat vieglas putas, pievienojiet pa vienai olai un katru reizi sakuliet masu līdz viendabīgai krāsai un konsistencei.
- Burkānus iemaisa sālītos miltos, labi samaisa.
- Ielejiet olas, skābo krējumu un vēlreiz samaisiet sastāvdaļas.
- Formu ieziež ar eļļu, ielej mīklu un izklāj ar lāpstiņu vai karoti.
- Cep 50 minūtes vidējā temperatūrā līdz zeltaini brūnai.
Padoms: Pasniedzot kūku var pārkaisīt ar pūdercukuru.
Vienkārša lēnās plīts recepte
Šī burkānu kūkas recepte ir piemērota visiem lēnās plīts īpašniekiem. Šeit viss tiks pagatavots bez jums, svarīgi tikai mīklu ieliet un laicīgi izvilkt.
Cik daudz laika ir 1 stunda un 20 minūtes.
Kāds ir kaloriju saturs - 313 kalorijas.
Kā gatavot:
- Olas liek bļodā bez čaumalām, turpat ieber cukuru.
- Sakuļ ar putojamo slotiņu vai mikseri vieglās, pūkainās putās.
- Burkānus nomizo, noskalo un sarīvē.
- Katliņā liek lielu gabalu sviesta un noņem uz plīts.
- Ļauj izkliedēties un atdzesēt līdz istabas temperatūrai.
- Bļodā ar sietu ber miltus, pievieno cepamo pulveri un kanēli.
- Ielej sakultas olas, atdzesētu sviestu un nedaudz sāli.
- Pievieno burkānus un visu kārtīgi samaisa.
- Ieeļļojiet multivarkas bļodu ar nelielu sviesta gabaliņu un ielejiet mīklu.
- Režīmā "Cepšana" pagatavojiet kūku vienu stundu.
Padoms: lai burkāni justos labāk un neizklīstu, varat tos sagriezt kubiņos.
- Lai kūka ilgstoši saglabātos svaiga, svarīgi to uzglabāt hermētiskā traukā. Visbiežāk tas ir cieši noslēgts konteiners. Var izmantot arī paplāti, bet tad kūku aptin ar pārtikas plēvi.
- Pīrāgu var pasniegt ne tikai ar pūdercukuru, bet arī ar kakao - tas attiecas uz klasiskajām iespējām. Papildus tiem var izmantot šokolādes mērces, ogu glazūras, krējumu, dažādus krēmus.
- Bet tas attiecas uz pīrāga augšdaļu, un pašai mīklai varat pievienot visu, ko sirds vēlas. Tas var būt dažāda veida rieksti (pekanrieksti, priežu rieksti, lazdu rieksti, Indijas rieksti) un žāvēti augļi. Var pievienot arī svaigas ogas vai augļu šķēles.
- Pēc tam, kad mīkla ir nonākusi cepeškrāsnī, nav vēlams atvērt durvis. Šāda kūka tiek uzskatīta par biskvītu un, ja tā nokrīt, maz ticams, ka tā palielināsies. Jums viss ir jāatkārto no sākuma.
- Svarīgi olas labi sakult, lai tās padarītu mīklu vieglu un gaisīgu. Tos var sakult gan atsevišķi, gan ar cukuru. Ja viss ir izdarīts pareizi, tad masa jebkurā gadījumā būs sulīga un viegla.
- Vēlams, lai visi produkti būtu vienā temperatūrā un nepārprotami nav auksti. Lai to izdarītu, vispirms tie ir jāizņem no ledusskapja. Kad viss ir istabas temperatūrā, varat sākt.
- Lai kūka kļūtu mīkstāka, kā mīklas daļu izmantojiet jogurtu. To var pievienot kefīra vietā vai izmantot tikai dažas karotes. Mīkla kļūs ne tikai mīksta, bet arī maigāka. Īpašai garšai var izmantot dažādu garšu jogurtus.
Burkānu kūka ir garšīga, pūkaina un veselīga. Jūs varat pasniegt ar tēju vai ēst dažus gabalus kā brokastis. Jums noteikti patiks! Un, ja jūsu bērniem nepatīk dārzeņi, tas ir lielisks veids, kā pabarot viņus ar veselīgiem un nepieciešamajiem burkāniem.
Vai, jūsuprāt, kūka bez olām, bez sviesta un bez piena var būt garšīga? Tici man, viņš ir brīnišķīgs! Bet tad cits jautājums: vai gavēņā var atļauties tādu prieku? Pirms atbildat, sagatavojiet šo apbrīnojamo burkānu kūku!
Kā gatavot
- Ielieciet cepeškrāsni uzkarsēt līdz 175 gr. Sajauc miltus, sāli, cepamo pulveri, sodu, ingveru un miziņu (mīkla ir smaga, tāpēc nepieciešams gan cepamais pulveris, gan soda).
- Citā bļodā izšķīdina cukuru siltā ūdenī un pievieno eļļu.
- Lēnām ielejiet šo maisījumu sausajās sastāvdaļās. Pievieno burkānus, miziņu, etiķi. Visu samaisa ar rokas vai planetāro mikseri. Mīklai jābūt diezgan šķidrai.
- Ielejiet mīklu atsperu formā, pārklājiet ar foliju. Liek cepeškrāsnī un cep 30 minūtes. Tad noņem foliju un cep vēl 15-20 minūtes.
- Krējuma pagatavošana ir vienkārša. Katliņā ielej apelsīnu sulu. Pievieno cukuru, mandeļu miltus un mannu. Samaisa un vāra, līdz sabiezē (15-20 minūtes).
- Kad mandeļu-mannas putraimu krēms atdzisis, to vajag kārtīgi sakult.
- Atdzisušo kūku sagriež 2 kārtās un notīra no iekšpuses un ārpuses. Ja vēlaties vairāk krējuma, pagatavojiet dubultu partiju. Dekorējiet ar karamelizētiem burkāniem vai burkānu skaidiņām, ja vēlaties.
Sastāvdaļas
| kūkai | Daudzums |
| milti | 370 g |
| cukurs | 1 glāze |
| smalki sarīvētu burkānu | 2 glāzes |
| sāls | 0,5 tējk |
| cepamais pulveris | 2,5 tējk |
| soda | 1 tējk |
| Ābolu etiķis | 1 ēd.k |
| dārzeņu eļļa | 3/4 tase |
| silts ūdens | 1/2 tase |
| 2 apelsīnu miziņas | |
| ingvers | 1 tējk |
| apelsīnu sula | 2,5 glāzes |
| mandeļu milti | 2 ēd.k |
| manna, cukurs |
Vispirms jāieslēdz cepeškrāsns, lai tā varētu labi sasilt, kamēr tiek gatavota pīrāga mīkla. Ja rīvēts burkāns dod daudz sulas, tad to vajag kārtīgi izspiest, lai kūkā nesanāk liekais šķidrums, bet burkānus nedrīkst blietēt.
Atsevišķā traukā ielieciet izsijātus miltus, sodu, sāli un kanēli. Pēc tam citā traukā rīvētus burkānus sajauc ar cukuru (burkāni jāsarīvē uz smalkās rīves), saulespuķu eļļu un jogurtu.
Burkānu kūka bez olām ir ļoti vienkārši pagatavojama. Rezultātā sanāk diezgan šķidrs maisījums, kurā jāpievieno milti un viss kārtīgi jāsamaisa. Jums vajadzētu iegūt tādas pašas konsistences mīklu kā pankūkām.
Cepamo formu iepriekš ieziež ar sviestu un viegli pārkaisa ar miltiem, lai kūka nepiedeg. Mīklu uzmanīgi lej veidnē un liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.
Pēc tam, kad kūka ir uzrūgusi, nedaudz samaziniet uguni un cepiet kūku 40 minūtes, līdz uz virsmas parādās ēstgribu plaisas. Kūkas gatavību var pārbaudīt arī ar vienkāršu zobu bakstāmo - ja kūku caurdur un zobu bakstāmais paliek sauss, tad kūka gatava.
Lai dekorētu kūku, jums ir jāsagatavo glazūra. Uz mazas uguns uzliek mazu kausu, kurā liek sviestu, lai tas izkūst, tad pievieno cukuru un pienu.
Maisījumu vāra vairākas minūtes, kamēr glazūra nepārtraukti jāmaisa, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Atdzisušo kūku pārlej ar sagatavoto glazūru un pa virsu pārkaisa ar sasmalcinātiem valriekstiem.
Piedāvājam recepti viegli pagatavojamai, garšīgai un skaistai burkānu kūkai bez olām, kuru var viegli pagatavot ar ķirbi. Recepti ar fotogrāfiju iesūtījusi VegetarianRecept.ru lasītāja - Olga Š.
Pēc Rambhoru devi dasi grāmatas "Pasaules receptes" receptes "Burkānu kūka".
Kūka sanāk garšīga un ar ķirbja piedevu. Salīdzinot ar burkānu, tas ir maigāks un pēc griešanas smaržo pēc ķirbja.
Savienojums:
Stikls - 250 ml
Mīkla:
- 2 glāzes miltu
- 1 tējkarote cepamā soda
- 0,5 tējkarotes sāls
- 2 tējkarotes kanēļa
- 200 ml rūgušpiena (kefīrs)
- 0,5 glāzes cukura
- 1,5 glāzes rīvētu burkānu (vai ķirbju)
- 150 ml augu eļļas
Glazūra un dekorēšana:
- 1 st. karote sviesta
- 1 st. piena karote
- 3 art. karotes cukura
- 2,5 st. ēdamkarotes sasmalcinātu valriekstu
Burkānu pīrāga recepte bez olām:
- Ieslēdziet cepeškrāsni, lai tai būtu laiks sasilt un sagatavot nepieciešamos produktus.
Sastāvdaļas burkānu kūkas pagatavošanai
- Mīklas pagatavošanai bļodā ieber miltus, sāli, sodu un kanēli.
- Citā traukā sajauc smalki sarīvētu burkānu ar cukuru, rūgušpienu un saulespuķu eļļu.
šķidrs maisījums
- Iegūto šķidro maisījumu pievieno miltiem un kārtīgi samaisa. Mīkla izrādīsies apmēram tikpat bieza kā pankūkas (skat. foto).
- Cepamtrauku ieziež ar saulespuķu eļļu un pārkaisa ar miltiem. Sagatavoto mīklu lej veidnē un liek uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep 10 minūtes augstā temperatūrā (180-200 grādi), lai burkānu kūka paceltos. Pēc tam ievērojami samaziniet siltumu un cepiet 35-40 minūtes(atkarībā no cepeškrāsns), līdz kūkas virspusē parādās plaisas. Gatavību var pārbaudīt arī ar koka irbulīti (zobu bakstāmais), iedurot to pīrāga centrā (nūjiņai jāpaliek sausam).
Burkānu kūka bez olām
- Izņem no veidnes un ļauj atdzist.
- Pēc izvēles varat pagatavot glazūru kūkas augšdaļas dekorēšanai. (Sākam gatavot glazūru, kad kūka ir atdzisusi vai nedaudz silta.) Lai to izdarītu, uz mazas uguns liek kausu un liek tajā kausēšanai paredzēto sviestu, pienu un cukuru.
glazūras sastāvdaļas
- Vāra dažas minūtes, lēnām maisot, līdz cukurs pilnībā izšķīdis un glazūra uzvārās un nedaudz sabiezē.
- Izslēdziet uguni un ļaujiet glazūrai nedaudz atdzist. Atdziestot, tas nedaudz sabiezēs.
- Uzklājiet glazūru uz burkānu kūkas, sadalot to no centra, un apkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem.
Burkānu kūka
Un nākamajā fotoattēlā ir redzama otrā pīrāga versija - ar ķirbi. Recepte tāda pati, tikai burkānu vietā pievieno rīvētu ķirbi. Kūku dekorē ar glazūru un pārkaisa ar valriekstiem un krāsainām kokosriekstu skaidiņām.
Labu apetīti!
Saistītie raksti
