Shurpa no liellopa gaļas. Salāti "Jūras svētki"
Gandrīz katrai valstij ir savs nacionālais ēdiens ir leģendārs ēdiens, kas ir visplašāk patērētais ēdiens tās robežās. Nacionālie ēdieni ir daļa no valsts identitātes un kultūras, kā arī populāra tēma ārvalstu viesiem. Ceļojot, jūs vienmēr vēlaties nobaudīt slavenāko kulinārijas ēdiens apmeklētā valsts. Kā neliela iedvesma esam izveidojuši divdesmit piecu izcilu ēdienu sarakstu. nacionālā virtuve ko noteikti vēlēsies izmēģināt.
25 Barbadosa: Cou-cou un lidojošās zivis
Barbadosā ir daudz populāru zivju veidu, piemēram, makreles, tunzivis, barakudas vai kampasīra snaperis, taču Barbadosa ir pazīstama kā "lidojošo zivju zeme", un šī zivs pat ir nonākusi Barbadosas nacionālajā ēdienā ar nosaukumu "Ku-ku". un lidojošās zivis". Ku-ku sastāv galvenokārt no kukurūzas putra(no kukurūzas milti) un okra (okra), un lidojošas zivis parasti tiek cepti vai tvaicēti.
24. Kanāda: poutine
Poutine, kas parādījās Kvebekā 1950. gadu beigās, ir iecienīts ēdiens Kanādā. Tas ir pagatavots ar frī kartupeļiem, kas papildināti ar brūno mērci līdzīgu mērci un kausētu sieru. Lai gan pamatrecepte ir ļoti vienkārša, poutīnai ir daudz variāciju. Daži restorāni piedāvā poutīnu ar pildījumu, piemēram, vistu, bekonu, Monreālas stila kūpinātu gaļu, trīs piparu mērci vai pat ikriem un trifelēm.
23. Sīrija: kibbeh (Kibbeh)
Šis tipiskais Sīrijas ēdiens, kas ir populārs arī Libānā, Palestīnā un Jordānijā, tiek gatavots no burghul (maltiem kviešiem), sasmalcinātiem sīpoliem un smalki maltiem. liesa liellopa gaļa, jēra, kazas vai kamieļa gaļa. Slavenākā kibbeh šķirne ir torpēdas formas ceptas kotletes, kas pildītas ar maltu liellopa vai jēra gaļu. Cita veida var veidot bumbiņas vai pīrādziņus. Tos arī cep vai vāra buljonā.
22. Polija: Bigos
Bigos (kas tulkojumā nozīmē mednieku sautējums) ir poļu, lietuviešu un baltkrievu virtuvei tradicionāls gaļas sautējums, taču tikai poļi šo ēdienu uzskata par savu nacionālo ēdienu. Tas ir ļoti apmierinošs un garšīgs sautējums, kas izgatavots no dažādām sastāvdaļām, piemēram, kāpostiem, skābēti kāposti, dažāda veida gaļa un desiņas, tomāti, medus, sēnes, paprika, ķimenes, Lauru lapa, majorāns, kaltētas vai kūpinātas plūmes un citi. Bigos var pasniegt uz šķīvja vai dažreiz maizes klaipā.
21. Grieķija: Souvlaki
Grieķija ir valsts, kurā tiek pasniegti vairāki slaveni ēdieni, piemēram, Fasolada, Moussaka vai Tzatziki, taču souvlaki parasti tiek uzskatīts par valsts ikoniskāko ēdienu. Tas ir populārs grieķu ēdiens Ātrā ēdināšana sastāv no maziem gaļas gabaliņiem un reizēm uz iesmiem ceptiem dārzeņiem. Parasti ēdienu gatavo ar cūkgaļu, lai gan var izmantot arī vistu un jēru. Ēdienu var pasniegt uz iesma ēdienam ceļā ar rokām un pitas maizē ar piedevām un mērcēm vai ar cepti kartupeļi.
20. Itālija: pica
Tā kā pica ir labi pazīstama visā pasaulē, nav vajadzības iepazīstināt ar šo populāro ēdienu. Tā vietā pastāstīsim par arhetipiskā picas veida – picas Margherita (Pizza Margherita) iespējamo izcelsmi. Leģenda vēsta, ka Margherita pica tika izgudrota 1889. gadā, kad Kapodimontes karaliskā pils pasūtīja neapoliešu picu izgatavotājam Raffaele Esposito izveidot picu, lai atzīmētu karalienes Margeritas vizīti. No trim dažādām viņa radītajām picām viņa izvēlējās vienu Itālijas karoga krāsās: sarkanu (tomātu), zaļu (baziliks) un baltu (mocarella). Jādomā, ka šāda veida pica viņai par godu tika nosaukta - "Pica Margherita".
19 Īrija: Irish Stew
Īru sautējums pirmo reizi tika ieviests 1800. gadā, un tas ir visizplatītākais ēdiens valstī un galvenais īru krogos visā pasaulē. Īru sautējums, kas sākotnēji bija biezs lēni vārītas jēra buljons ar sīpoliem, kartupeļiem un pētersīļiem, tagad bieži vien ietver citus dārzeņus.
18. ASV: hamburgers
Hamburgeri, pēc analoģijas ar picu vai makaroniem, ir pazīstami un mīlēti visā pasaulē, taču visbiežāk ar tiem saistīta valsts ir ASV. Ikviens zina, no kā parasti sastāv hamburgers, taču maz cilvēku zina, ka termins "hamburgers" sākotnēji cēlies no Hamburgas, Vācijas pilsētas, no kuras daudzi cilvēki emigrēja uz ASV. Šim terminam gan nav nekāda sakara ar ēdienu, jo in vācu"Burg" nozīmē nocietinātu apmetni.
17. Ungārija: gulašs
Gulašs kļuva par Ungārijas nacionālo ēdienu 19. gadsimta beigās, kad ungāri meklēja nacionālās identitātes simbolus, lai atšķirtos no saviem partneriem Austroungārijas impērijā. Nākotnē šī sātīga maltīte izplatījās Centrāleiropā, Skandināvijā un Dienvideiropā. Tā ir zupa vai sautējums no liellopa gaļas (dažkārt arī teļa, cūkgaļas, brieža vai jēra gaļas) un dārzeņiem, bagātīgi garšots ar pipariem un citām garšvielām.
16 Izraēla: Falafels
Izplatīts ēdiens ne tikai Izraēlā, bet arī visos Tuvajos Austrumos, falafels ir fritētas bumbiņas vai pīrādziņi, kas izgatavoti no maltiem aunazirņiem, pupiņām vai abiem. Ēdienu parasti pasniedz pitas maizē vai ietītu plātsmaizē, kas pazīstama kā matzah. Falafels kļuva tik populārs, ka dažās valstīs McDonald's kādu laiku pasniedza "McFalafel".
15. Jamaika: Ackee & Saltfish
Neskatoties uz to, ka šis pikants ēdiens cēlies un populārākais ir Jamaikā, to plaši izmanto arī Lielbritānijā, Kanādā un ASV. Lai pagatavotu šo ēdienu sālīta menca cepts ar vārītu ackee (barojoši augļi ar eļļainu riekstu garša), sīpoli, tomāti un garšvielas. Trauku parasti pasniedz brokastīs vai vakariņās ar augļiem. maizes augļi, biezas mīklas maize, klimpas vai vārītas zaļie banāni. To bieži mazgā ar kokosriekstu pienu.
14. Austrija: Vīnes šnicele
Vīnes šnicele ir ļoti plānai panēta un fritēta teļa gaļas šnicele. Šis ir vispopulārākais un slavenākais Vīnes un Austrijas ēdiens. To gatavo no viegli vārītas sālītas teļa gaļas, kas apviļāta miltos, sakultas olas un rīvmaizē. Ēdienu tradicionāli pasniedz ar kartupeļu salāti, gurķu salāti, pētersīļu kartupeļi, frī kartupeļi vai cepti kartupeļi un dekorēti ar citrona šķēli.
13. Dienvidkoreja: bulgogi
Bulgogi, kas nozīmē “uguns gaļa”, ir tipisks Dienvidkorejas ēdiens, kas parasti sastāv no grilētas marinētas liellopa gaļas. Marināde ir sojas mērces maisījums, sezama eļļa, ķiploki, sīpoli, ingvers, cukurs, vīns, zaļie sīpoli un dažreiz sēnes. Daudzos Dienvidkorejas restorānos uz katra galda ir mini bārbekjū, kas dod iespēju pusdienotājiem pašiem grilēt gaļu.
12. Francija: plānās pankūkas (kreps)
Plānas pankūkas, Franču nosaukums ko "Crêpe" cēlies no latīņu vārda "crispa" (kas nozīmē "sarullēts"), parasti gatavo no kviešu milti. Plānās pankūkas tiek pasniegtas ar dažādiem piedevām. Tie var būt gan saldi (ar cukuru, augļu ievārījums, zemeņu, kļavu sīrups un tā tālāk), un “sāļi” (ar sieru, šķiņķi, olām, ratu, sēnēm, artišokiem un dažādiem gaļas produktiem).
11 Ķīna: Pekinas pīle
Pekinas pīle ir visvairāk slavens ēdiens no Ķīnas galvaspilsētas un viena no ikoniskākajām Ķīniešu ēdiens. Kopā ēd kraukšķīgu pīles gaļu zaļie sīpoli, gurķis, mērce no saldās pupiņas un plānās pankūkas. Dažreiz, neliela bļoda ar asā mērce piemēram, Hoisin mērci.
10 Brazīlija: Feijoada
Šī sātīgā un ļoti garšīgā ēdiena galvenās sastāvdaļas ir pupiņas ar svaigu cūkgaļu vai liellopu gaļu. Brazīlijas feijoada ir izgatavota no melnajām pupiņām, dažādiem cūkgaļas vai liellopu gaļas produktiem, piemēram, cūkgaļas atgriezumiem, bekona vai kūpinātiem cūkas ribiņas un vismaz divu veidu kūpināta desa un kūpināta liellopa gaļa. Šo ēdienu ierasts pasniegt ar baltajiem rīsiem un apelsīniem. Apelsīnus pasniedz, lai veicinātu gremošanu.
9. Ukraina: borščs
Šī ēdiena izcelsme ir Ukrainā, bet kļuva populāra daudzās Austrumeiropas un Centrāleiropas valstīs. Borščs ir biezs un pikanta zupa, kurā galvenā sastāvdaļa ir bietes. Gandrīz vienmēr to gatavo ar cūkgaļu vai liellopa buljons un parasti satur gaļas gabalus, no kuriem tika pagatavots buljons. Borščā ietilpst arī sātīgi, cieti saturoši dārzeņi, piemēram, kartupeļi. Borščam pievieno arī burkānus paprikas. To var pasniegt kā pamatēdienu, bet parasti ēd kā uzkodu ar maizi.
8Taizeme: Pad Thai
taju nūdeles ir ēdiens no rīsu nūdeles pagatavoti, izmantojot maisīšanas metodi. To bieži pārdod kā ielas ēdiens, bet kalpoja arī kā pamatēdiens Taizemes restorānos. Šis sātīgais ēdiens ir izgatavots no izmērcētām un pēc tam žāvētām rīsu nūdelēm, kas apceptas ar olām un sasmalcinātu cieto tofu. Ēdiens ir garšots ar plašu sastāvdaļu klāstu, piemēram, tamarinda mīkstumu, zivju mērce, kaltētas garneles, ķiploki, šalotes, čili u.c. Taizemes nūdeles var pasniegt ar laima šķēlītēm un sasmalcināt grauzdēti zemesrieksti. Atkarībā no reģiona tas var saturēt arī svaigas garneles, krabji, vistas vai cita gaļa.
7 Čehija: Svickova
Čehijā turpinās diskusijas par to, vai cūkgaļas cepetis ar klimpām un kāpostiem (Vepřo-knedlo-zelo) vai svičková ir Čehijas nacionālais ēdiens. Mēs izvēlējāmies otro variantu. Svichkova ir liellopa fileja ar krēmīgu dārzeņu mērce un pelmeņi. Tas ir garšīgs, bet ne ļoti diētas ēdiens, dažreiz pasniedz ar citrona šķēlītēm un dzērvenēm kā garnējumu.
6. Venecuēla: arepa (Arepa)
Arepa, kas izgatavota no sasmalcinātas kukurūzas mīklas vai ceptiem miltiem, tiek uzskatīta par Venecuēlas un dažreiz arī Kolumbijas nacionālo ēdienu. AT dažādas daļas valstis izmanto dažādu izmēru un veidu kukurūzu un pievienotās sastāvdaļas. Piemēram, Austrumu Venecuēlā visizplatītākā suga parasti ir no 8 līdz 20 centimetriem diametrā un aptuveni 2 centimetrus bieza. Mūsdienās šo ēdienu bieži gatavo elektriskajās arepa mašīnās, kas samazina gatavošanas laiku no 15 līdz 25 minūtēm vienā pusē līdz septiņām minūtēm vai pat mazāk.
5 Turcija: Kebabs
Kebabs radās Turcijā, kur ielu tirgotāji pārdeva gaļu, kas sagriezta no vertikāli piestiprinātiem iesmiem. Kebabs ir kļuvis par vienu no visvairāk populāri ēdieniātrās uzkodas lielākajā daļā Eiropas valstu. Tradicionālā gaļa kebabs ir jēra gaļa, tomēr atkarībā no vietējām vēlmēm vai reliģiskiem tabu kebabos var izmantot arī cita veida gaļu, tostarp liellopu gaļu, kazu, vistu, cūkgaļu vai pat zivis. Gaļu parasti pasniedz plātsmaizē vai pitas maizē.
4 Singapūra: čili krabis
Galvenā sastāvdaļa šajā gardajā jūras velšu ēdienā ir lielie ēdamie krabji, kas tiek cepti saldos un sātīga mērce no tomātiem un čili mērces. Ceļvedis CNN Go uzskaitīja šo Singapūras ēdienu kā vienu no 50 visvairāk garšīgas maltītes pasaulē". Tas ir 35. numurs.
3. Serbija: splash (Pljeskavica)
Šis ir Balkānu ēdiens, kas gatavots no dažāda veida Malta gaļa, populārs visā Dienvidaustrumeiropā. Tradicionālo serbu plashkavica gatavo no maltas jēra, cūkgaļas, liellopa vai teļa gaļas maisījuma, ko grilē ar sīpoliem un pasniedz karstu uz šķīvja ar dārzeņiem un piedevu, parasti frī kartupeļiem vai maizi. Tas ir garšīgi un pikants ēdiens nesen kļuvis populārs citās valstīs Eiropas valstis un jau pasniegts dažos specializētos restorānos Ātrā ēdināšana.
2. Jaunzēlande: Bekona un olu pīrāgs
Šis pikantais pīrāgs satur bekonu, olu un bieži vien sīpolus, zirņus, tomātus un sieru. Dažreiz to pasniedz ar kečupu. Kūkai mēdz būt blīvāka tekstūra un sajūta, un tā parasti ir daudz kaloriju. Papildus Jaunzēlandei šī uzkoda ir iecienīta arī kaimiņvalstī Austrālijā.
1 Beļģija: mīdijas ar frī kartupeļiem (Moules-Frites)
Šis ēdiens pirmo reizi parādījās Beļģijā un tiek uzskatīts par valsts nacionālo ēdienu, tomēr tas ir populārs arī Francijā un citās Rietumeiropas valstīs. Tomēr pārsteidzošākais šajā tradicionālajā beļģu ēdienā ir tā izmērs. Mīdiju porcija beļģu restorānos, kā likums, ir pusotrs kilograms uz cilvēku. Kā ēdienu mīdijas un frī kartupeļus pasniedz atsevišķos šķīvjos vai traukos, lai frī nesamirktu.
Brīnišķīga interesantu salātu izvēle svētku vakariņām.
1. Ķīnas kāpostu salāti
Viegls un garšīgs.
Sastāvdaļas:
Ķīnas kāposti - 300 g
tomāts - 2 gab
kūpināta desa - 100 g
vārītas olas - 2 gab
kukurūza - 100 g
dilles
majonēze
sāls un pipari pēc garšas
klaips 4 gab
Ēdienu gatavošana:
1. Nomazgājiet kāpostus, nosusiniet, sagrieziet, sasmalciniet ar sāli.
2. Sagriež tomātus, olas, desu, zaļumus.
3. Pievienojiet kukurūzu.
4. Sagrieziet klaipu kubiņos, nosusiniet pannā.
5. Sajauc visas sastāvdaļas, izņemot krekerus, sāli, piparus, pievieno majonēzi.
6. Pasniedzot, pārkaisa ar krekeriem.
2. Ābolu salāti
vistas krūtiņa - 200 gr
vārīti kartupeļi
vārīti burkāni
šampinjoni
spuldze
2 lieli āboli
3 olas
siers
marinēts gurķis
majonēze
Sēnes apcep ar sīpoliem, kartupeļus sarīvē, gurķus smalki sakapā, vistu smalki sakapā.
Liek sēnes + majonēzi
kartupeļi + majonēze
gurķi+burkāni+majonēze
vista + majonēze
ābols + majonēze
olas + majonēze
Pārkaisa ar sieru, dekorē ar ābolu
3. Salāti ar vistu, sēnēm un marinētiem gurķiem
Sastāvdaļas:
vistas stilba - 1-2 gab
šampinjoni - 150 g
sīpols - 1 gab.
burkāni - 1 gab.
marinēti gurķi (kornišoni) - 2-3 gab
kukurūza - 4-5 ēdamkarotes
olas - 2 gab
majonēze
pētersīļi, dilles
ķiploki - 1-2 krustnagliņas
dārzeņu eļļa cepšanai
sāls
pipari
Ēdienu gatavošana:
Vāra vistu, atdala gaļu no kauliem un smalki sakapā.
Sēnes nomazgā, nosusina un sagriež šķēlēs.
Sīpolu nomizo un smalki sagriež.
Burkānus nomizo, sarīvē uz rupjās rīves.
No kukurūzas notecina šķidrumu.
Gurķus sagriež kubiņos.
Vāra olas, atdzesē un sarīvē.
Uz pannas, kas sakarsēta ar augu eļļu, apcep sīpolu līdz zeltaini brūnai.
Sīpolu pārliek bļodā un tajā pašā pannā apcep burkānus līdz zeltaini brūnai.
Izņemiet burkānus no pannas.
Tajā pašā pannā apcep sēnes līdz zeltaini brūnai.
* Sīpolus, burkānus un sēnes nav nepieciešams cept atsevišķi. Var vienlaikus cept dārzeņus un sēnes: vispirms nedaudz apcep sīpolu, tad sīpolam pievieno burkānus un vēl nedaudz apcep, un tad liek sēnes un apcep visu kopā līdz zeltaini brūnai.
Nomazgājiet zaļumus, nosusiniet un smalki sagrieziet.
Ķiplokus nomizo un smalki sagriež.
Apvienojiet majonēzi ar zaļumiem, ķiplokiem un samaisiet.
Sakārtojiet salātus uz šķīvja. Katru kārtu nedaudz sāli (ja nepieciešams), piparus un iezied ar majonēzi, kas sajaukta ar zaļumiem un ķiplokiem:
puse vistas gaļa
puse gurķa
sēnes
puse burkāna
sīpols
pāri palikušie burkāni
puse gurķa
atlikušās vistas gaļas
kukurūza
olas
Augšējo salātu kārtu ieziež ar majonēzi, dekorē ar kukurūzu un zaļumiem.
4. SIERA SALĀTI AR TOMĀTIEM
200 gr cietais siers
5 vārītas olas
4 mazi stingri tomāti (labāk ir krēms)
maize krekeru (vai gatavu krekeru) pagatavošanai
majonēze
sāls
1. Maizi sagriež kubiņos
un nosūta uz sausu karstu cepešpannu.
Mēs žāvē maizi, līdz mūsu grauzdiņi kļūst labi grauzdēti.
2. Sagrieziet olas kubiņos un nosūtiet uz salātu bļodu.
3. Sieru sagriež kubiņos
un pārnes to bļodā.
4. Sagrieziet tomātus
un nosūtiet tos uz mūsu salātiem, mēģinot ņemt tikai mīkstumu, bez tomātu sulas.
5. Sajauc mūsu salātus, sāli pēc garšas un sezonu ar majonēzi.
Jau pasniedzot, salātus vajadzētu pārkaisīt ar kraukšķīgiem un rudiem krekeriem.
5. Salāti "Jūras svētki"
Sastāvdaļas:
- sarkanā kaviāra burka - 1 gab.
- nemizotas garneles - 500g.
- svaigi saldēti kalmāri - 500-600g.
-krabju nūjiņas- 200 g
- olu baltums - 5 gab.
-citronu sula
majonēze vai baltais jogurts
- skābs krējums (pēc garšas)
- zaļumi un sāls pēc garšas.
Gatavošanas metode:
1. Garneles novāra un notīra (Ja garneles lielas, tad var sagriezt 2 vai 4 daļās. Es garneles negriezu.)
2. Vāra kalmāru. Pēc vārīšanas es parasti gatavoju 8-10 minūtes. Nepārcepiet kalmārus, pretējā gadījumā tie būs cieti un zaudēs savu garšu.
3. Krabju nūjiņas sagriež mazos kubiņos.
4. Vāra olas, atdala no tām olbaltumvielas un smalki smalki sagriež.
5. Atveriet sarkano ikru burciņu un pievienojiet salātiem.
6. Visas sastāvdaļas sajaucam, pievienojam majonēzi vai jebkuru citu mērci pēc garšas.
Īpaši ieteikumi:
Marine Holiday salātus ietēju ar balto jogurtu un pārkaisīju ar melnajiem pipariem. Sanāca ļoti garšīgi! Starp citu, nākamajā dienā, kad salāti bija uzlieti, tie izrādījās vēl garšīgāki. Tāpēc, ja vēlaties, vislabāk ir sagatavot šos salātus iepriekš pikanti ēdieni, pēc tam notīriet mazo galvu no svaiga sīpols un sagriež to salātos. Jūs varat pievienot melnu malti pipari. Bet nepārspīlējiet ar garšvielām un garšaugiem. Ļoti smaržīgi zaļumi var pārspēt "jūras aromātu un garšu"
Lielām, ekonomiskām porcijām iesaku arī uzvārīt un salātiem pievienot kādu rīsu. Salātu garša no tā nemainīsies, bet palielināsies salātu porcija. Bet kopumā, ja jūs gatavojat stingri pēc receptes, jūs saņemat izsmalcinātu jūras ēdiens, ļoti spēcīgi piesūcināts ar "jūras aromātu".
6. Salāti "Apelsīns"
Ļoti garšīgi salāti.
Mums būs nepieciešams:
1 kg burkānu,
2 vidēji sīpoli (man katrs bija 130-150 gr),
300-350 gr šķiņķis,
majonēze.
Nomizo 1 kg burkānu, sarīvē uz rupjās rīves vai kombainu. Ielejiet pannā nedaudz augu eļļas un ielieciet burkānus. Vāriet (maisot) uz lielas uguns 5 minūtes, pēc tam aizveriet vāku, samaziniet uguni līdz vidējai temperatūrai un uzlieciet burkānus pilnībā sagatavots. Atstāj atdzist. Smalki sagriež 2 vidējus sīpolus un pārlej ar karstu marinādi. Marināde - katliņā ielej 250 ml ūdens, pievieno 3 ēdamkarotes cukura, 0,5 ēdamkarotes sāls. Uzvāra, ielej 50 ml. 9% etiķis. Kad marināde ir atdzisusi, sīpols ir gatavs. Šķiņķi sagriež strēmelītēs. Sastāvdaļas ieteicams apvienot un salātus pagatavot tieši pirms pasniegšanas.
7. Porciju salāti
Slāņi: 1. - krabju nūjiņas lielos kubiņos.
2. - kubiņos sagriezti tomāti.
3.-olas.
4.-čipi (salauzti visi).
5. siers (sarīvē uz smalkās rīves).
Visu sagriež kubiņos un pārziež ar majonēzi.
8. Salāti “Palmas”
Sastāvdaļas:
Vistas krūtiņa (vārīta) - 2 gab
Sīpols (liels) - 3 gab
Olas (vārītas) - 4 gab
Siers - 100 g
Banāns - 2 gab
Citronu sula - 1 gab.
Augu eļļa (cepšanai)
Olīvas (konservētas, dekorēšanai)
Krekeri
Majonēze
zaļais sīpols (dekorēšanai)
Ēdienu gatavošana:
1. Apcep sīpolu, tikmēr apslaka banāna šķēles ar citrona sulu.
2. Sagatavojam visus produktus. Pirmajā kārtā liek apceptos sīpolus.
3. Ieeļļojiet ar plānu majonēzes kārtu.
Virsū liek vistu.
4. Arī pārklāj ar plānu majonēzes kārtu. Uzklājiet pusi olu uz vistas.
5. Pēc tam izklāj banānu apļus, pa virsu atlikušajām olām, plānā kārtā pārlej ar majonēzi, pārkaisa ar rīvētu sieru.
6. Sāksim dekorēt salātus.
Sagrieziet olīvas uz pusēm (vai izmantojiet veselas). Mēs savācam visas pusītes, kas sagrieztas caurulēs no sulas.
7. No sīpola spalvām, kas nav pilnībā sagrieztas, mēs veidojam nākotnes sulīgu lapotni. Ievietojiet caurulēs.
8. Salā uzstādām savas palmas. Apkaisiet plaukstas ar sasmalcinātiem krekeriem vai maizi.
9. Cēzara salāti ar vistu
Sastāvdaļas:
250-300 gr. vistas fileja
10-12 gab. ķiršu tomāti
salātu ķekars (ideālā gadījumā Romaine)
augu eļļa cepšanai
sāls
Ķiploku grauzdiņiem:
4-5 šķēles grauzdiņa vai balta klaipa
2 ēd.k olīvju eļļa
2-3 ķiploka daiviņas
Mērcei:
2 dzeltenumi
sula no pus citrona
100 gr. olīvju eļļa
sausie augi
2 tējk graudainas sinepes
1 ēd.k rīvēts siers Parmezāns
Ēdienu gatavošana:
1. Sāksim ar ķiploku grauzdiņiem.
2. Tos var pagatavot divos veidos: cept eļļā uz pannas vai cept cepeškrāsnī. Turklāt mums ir jādod viņiem gaisma ķiploku garša. Lai to izdarītu, nelielā bļodā ielej 2 ēdamkarotes. olīvju eļļa,
ķiploka daiviņas sagriež plānās šķēlītēs un viegli nosit ar naža muguru, iemērc ķiplokus eļļā un liek mikroviļņu krāsnī uz pusminūti. Maizi sagriež kubiņos un izklāj uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju
apkaisa karstu ķiploku eļļa un samaisa, nosūta uz sakarsētu cepeškrāsni un cep līdz skaistai zeltainai nokrāsai.
3. Šādi cepti grauzdiņi nepiedeg, sanāk kraukšķīgi, nav taukaini un ar nelielu ķiploku garšu.
4. Nākamā salātu sastāvdaļa ir vistas gaļa. Šajā posmā viss ir ļoti vienkārši: vistas fileja sagriež kubiņos un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
5.Bet gatavošana mērce salātiem Jāpievērš nedaudz vairāk uzmanības, bet rezultāts ir tā vērts!
6. Cēzara salātu mērci var pagatavot gan uz neapstrādātas bāzes olu dzeltenumi, un vārīti līdz pusei vārīti (mīksti vārīti).
7. Apstāsimies pie otrā, drošāka varianta:
vāra olas 4-5 minūtes. no vārīšanās brīža
atdaliet dzeltenumus un samaļ
nepārtraucot maisīšanu, pakāpeniski ielej olīvju eļļa un citronu sula
sakuļ ar dakšiņu vai putotāju līdz gludai
iemaisa rīvētu parmezānu
sezonu ar sinepēm un kaltētiem garšaugiem.
8. Visbeidzot, pēdējais posms ir salātu salikšana:
nejauši saplēsiet salātu lapas ar rokām un sadaliet tās plašas sekla salātu bļodas apakšā
Vienmērīgi apslaka ar pusi no gatavās mērces.
virsū ar vistas gabaliņiem un ķiploku grauzdiņiem
pārgriež ķiršu tomātus uz pusēm un pievieno salātiem
pārlej ar atlikušo mērci.
Pasniedziet Cēzara salātus svaigi pagatavotus, vēlams, kamēr gaļa un grauzdiņi nav paspējuši atdzist.
10. Salāti "Pavasara pasaka"
1 ķekars redīsu
2 svaigi gurķi
2 svaigi tomāti
3-4 salātu lapas un pētersīļi un dilles
100g konservēta kukurūza vai 8 mazas kukurūzas vālītes
200 g šķiņķa
Par grozu:
50-75g cietā siera, vēlams Chader
1 tējkarote augu eļļas
Mērcei:
200g skābā krējuma
50 g jogurta (persiku vai aprikožu)
1 st. karote citrona sulas
1 st. ēdamkarote augu eļļas, vēlams olīvu
1 tējkarote sojas mērces
1 tējkarote franču sinepes ar graudiem
sāls pēc garšas
Vispirms gatavosim siera grozs. Lai to izdarītu, sarīvējiet sieru rupjā rīve un vienmērīgi sadaliet uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu un ietaukota ar eļļu. Ielieciet uz 1 minūti karsta krāsns un, paņemot papīra galus, uzlieciet sieru uz apgrieztas trīs litru burka. Atdzesējam.
Pagatavosim mērci. Godīgi sakot, mērce mani pārsteidza savu sastāvdaļu ziņā, gatavoju ar bailēm, ka varētu nepatikt. Tad man būtu jāpārlej salāti ar majonēzi. Atcerieties slavena frāze: "Oblonsku mājā viss ir sajaukts ...". Tāpēc šai mērcei sajauciet skābo krējumu, jogurtu, sojas mērce, citronu sula, augu eļļa, sinepes un šķipsniņa sāls. Izmēģināju - šķiet, ka nekas, jūtamas gan sinepes, gan persiks. Liksim ledusskapī.
Tagad ķersimies pie salātiem. Tomātus sagriezām šķēlēs, redīsus un gurķus šķēlēs, viņa man lūdza veikalā sagriezt šķiņķi. Atstājiet dažus dārzeņus dekorēšanai.
Atlikušos sasmalcinātos dārzeņus kopā ar kukurūzu un velmētu šķiņķi saliek siera groziņā uz salātu lapām.
Pirms pasniegšanas salātiem pārlej salātu mērci. Dekorē ar dārzeņiem un garšaugiem.
Itālija deva pasaulei daudz neticami garšīgu un dažādus ēdienus. Miljoniem cilvēku dienu sāk ar espresso kafijas tasi, pusdienās gatavo spageti, pasūta picu... Pašiem itāļiem ēdiens ir dzīves svētki, nevis pavāra māksla. Maltītes laikā viņi var pavadīt stundas, baudot katru ēdienu.
(Kopā 10 fotoattēli)
1. Bruschetta (itāļu: bruschetta) ir tradicionāls Centrālitālijas tautas ēdiens, mūsdienās - antipasto uzkoda pirms pamatēdienreizes pāriet uz “apetītes palielināšanu”. Atšķirīga iezīme bruschetta no sviestmaizes vai grauzdiņiem tādā ziņā, ka maizes šķēles pirms cepšanas (uz grila, režģa vai pannā bez eļļas) iepriekš nožāvē. Ciabatta ir lieliski piemērota bruschetta pagatavošanai.
2. Vistas Parmignan - cepts vistas krūtiņas tomātu mērcē ar parmezānu. Ēdiens ir populārs Kampānijas reģionā un Sicīlijā.
3. Panini - itāļu valoda slēgta sviestmaize vai sviestmaizi. Izgatavots no balta kviešu maize, galvenokārt bagete, to pasniedz karstu. Klasisks pildījums- mocarella, šķiņķis, tomāti un pesto mērce.
4. Panna cotta (itāļu Panna cotta — “ vārīts krējums”) ir ziemeļitāliešu deserts, kas gatavots no krējuma, cukura un vaniļas.
5. Tramezzino - trīsstūrveida sviestmaize vai sviestmaize. Populāri piedevas ir tuncis, olīvas un prosciutto.
6. Tiramisu ir viens no visvairāk populāri deserti pasaulē. Deserta sastāvā ir šādas sastāvdaļas: maskarpones siers, kafija (parasti espresso), vistas olas, cukurs un savoiardi cepumi.
7. Tortellini (itāļu Tortellini) - itāļu pelmeņi no neraudzēta mīkla ar gaļu, sieru vai dārzeņiem. Vēsturiskā dzimtene tortellini - Emīlijas reģions
8. Lazanja (itāļu lazanja) - tradicionāls ēdiens Itāļu virtuve, īpaši Boloņas pilsēta, gatavota no mīklas kārtām, kas sajauktas ar pildījuma kārtām, pildītas ar mērci (parasti bešamelu). Pildījuma slāņi var būt gaļas sautējums vai maltā gaļa, tomāti, spināti, citi dārzeņi un, protams, parmezāna siers.
9. Spageti (itāļu spageti) - makaronu veids. Spageti izcelsme ir Itālijā un tiek plaši izmantota Itāļu virtuve, bieži pasniedz ar Tomātu mērce. Spageti ir daudzu pamats Itāļu ēdieni. Spageti ir dzimuši Neapolē un ir parādā savu vārdu Antonio Viviani, kurš 1842. gadā tos nosauca par šādu iesauku, ņemot vērā to līdzību ar auklas gabaliem. Spageti muzejā ir apskatāmi 176 veidi makaroni. Itāļu vārds"spageti" nav visas nūdeles, bet gan stingri noteikts itāļu makaronu veids.
10. Un, protams, pica - itāļu nacionālais ēdiens apaļas atvērtas tortiljas veidā, kas pārklāta ar klasiskā versija tomāti un kausētais siers (parasti mocarella). Saistībā ar tomātu ievešanu Eiropā 1522. gadā Neapolē parādījās prototips Itāļu pica. 17. gadsimtā parādījās īpaši cilvēki (“pizzaiolo”, pizzaiolo), kas gatavoja picu itāļu zemniekiem.
Katram no mums ir savs mīļākais ēdiens, jau no domas vien plūst siekalas, un acis sapņaini šķiļas. Garšīgs ēdiens, mēs neuzsūc. Mēs to izbaudām, izbaudām katru kumosu. Šajā reitingā iekļauti desmit pasaulē gardākie un populārākie ēdieni. Tas palīdzēs sajust jaunas garšas šķautnes un gūt neticamu baudu.
10 Šašliks
Kaut kā negodīgi šo nacionālo sarakstā neiekļaut gruzīnu ēdiens, jo Gruzija ir slavena ne tikai ar augstiem kalniem un pīrāgu. Daudzi tūristi ierodas šajā valstī, lai nogaršotu īsts bārbekjū. Ar sulu beidzas, viņiem ēst nav iespējams, visu laiku gribas vēl. Turklāt nav zināms, kāpēc, bet īstā gruzīnu šašlikā vispār nav nekādas specifiskas gaļas smakas.
9 čipsi
Ne visvairāk gardēžu ēdiens bet viens no populārākajiem pasaulē. Šāda mīlestība pret čipsiem runā par to nekomplicētu, bet ļoti laba gaume. Nav noslēpums, ka sporta bāros visā pasaulē čipsus ēd pa tonnām. Daži šī ēdiena cienītāji pat izdomā savus veidus, kā tos ēst. Ļoti bieži čipsus ēd ar aso čili mērci, kečupu un pat mīksto sieru.
8 Bouillabaisse
Šī ir nereāli bagāta franču valoda zivju zupa. Tikai nesteidzieties to salīdzināt ar mūsējo tradicionālā zivju zupa. Šim ēdienam ir patīkama tumši dzeltena nokrāsa, un tā aromātu nevar salīdzināt ne ar ko citu. Tas viss ir par recepti. Zupā jābūt tik daudz zivju šķirņu, cik tajā ir burti oriģinālais nosaukums(bouillabaisse). Tas ietver arī dažādas jūras veltes.
7 Suši
Šī ir klasika Japāņu virtuve. Un šo klasiku var nogaršot visos stūros globuss. Īsti suši tiek gatavoti no svaigākajām zivīm, kuras rūpīgi sagriež un pēc tam veido ar rīsiem. Viens no visvairāk svarīgi nosacījumiŠis ēdiens ir pagatavots ar vislielāko rūpību. Visiem suši gabaliņiem jābūt līdzeniem un tie nedrīkst sadalīties. Vārdu sakot, perfekcionista paradīze.
6 Draniki
Baltkrievi ļoti lepojas ar kartupeļiem. Un šī lepnuma auglis bija kartupeļu pankūkas, kuru daudzveidība ir pārsteidzoša. Parastās kartupeļu pankūkas var baudīt ar saldo krējumu vai pasūtīt pašam, bet ar pildījumu: gaļu, sīpoliem, sieru u.c.. Vārdu sakot, katrs restorāns piedāvā savu pankūku ar kartupeļiem recepti, kas pārsteidz ar savu vienkāršību un nereālo garšu.
5 tako
Arī kukurūzas miltu tortilla var būt garšīga. Un meksikāņi bija pirmie, kas to uzminēja, tāpēc tako tiek uzskatīti par viņu nacionālo bagātību. Pēc izskata šādas kūkas ir ļoti līdzīgas lieliem kraukšķīgiem čipsiem, kuros ietīti dažādi pildījumi.
4 Pekinas pīle
Ar šo debesu prieks viņi uzskata arī par tālu austrumu viesi - nepārspējamu Pekinas pīle. Tā slavenā spīdīgā garoza, kā arī izsmalcināta garša jau sen iekarojušas gardēžu sirdis no visas pasaules. Tikai tad, ja pasūtījāt Pekinas pīli, apēdiet to ātri. Auksts šis ēdiens nav tik garšīgs.
3 franču kruasāni
Pasaulslavenā kārtainās mīklas izstrādājumi jau sen ir iekarojuši ne tikai Parīzi, bet visu pasauli. Īpaša recepte padara kruasānu neparasti gaisīgu un maigu. Interesanti, ka tās pildītas ar visdažādāko saturu, sākot no ievārījuma līdz siļķei. Francijā viņiem patīk kruasānu pārgriezt uz pusēm un pēc tam piepildīt ar saldējumu – īsts debesu prieks.
2 Hamburgers
Nav brīnums, ka visi amerikāņu policisti filmās ēd tonnām sulīgu hamburgeru. Svaiga bulciņa, mutē kūstoša teļa gaļas kotlete, salāti un jūra kečupa ar sinepēm. Īsts amerikāņu gardums, lai arī ne pārāk veselīgs figūrai.
1 ukraiņu borščs
Biezais sarkanais borščs piesaista vairāk nekā visspēcīgākais magnēts. Izbaudiet Ukrainas borščs var būt stundām ilgi. Tās pagatavošanas recepte dažādos reģionos ir atšķirīga. Tas notiek ar pupiņām, pērļu miežiem, griķiem un pat upes zivis. balstīties uz savu garšas preferences un pagatavojiet savu ideālo boršču.
Saistītie raksti
