Kā pagatavot svaigas garneles mājās? Kā un cik daudz pagatavot garneles? Vārītu-saldētu nemizotu, karalisko un citu garneļu gatavošanas smalkumi, noslēpumi, receptes

Patiesībā garneles ir ļoti garšīgas. Bet, lai par to pārliecinātos, ir vērts zināt dažus noteikumus to sagatavošanai. Ja jūs nekad neesat gatavojis ēdienus no šī produkta, tad jums vajadzētu sākt ar vienkāršu vārīšanu. Un vissvarīgākais šeit ir nesagremot. Ja tas notiks, gaļa būs ļoti cieta. Un pēc tam jūs noteikti vairs nevēlēsities iegādāties šo produktu.

Mūsdienās garneles pārdod plastmasas iepakojumā. Un tajā ir informācija par to, kā tieši tos pagatavot un cik ilgi. Bet kā būtu, ja šīs jūras veltes pirktu pēc svara? Galvenais nav krist izmisumā.

Pārdošanā visbiežāk var atrast vārītas-saldētas garneles. Tās ir ļoti viegli atšķirt – tām ir sarkanīga krāsa. Šādas garneles nevajadzētu pagatavot ilgu laiku. Ja iegādājāties saldētas garneles, kuras iepriekš nebija vārītas, tad pirms tās nolaišanas pannā noteikti izskalojiet garneles. Un pirms ūdens uzvārīšanas pannā ielej 2 reizes vairāk ūdens nekā pašas garneles. Ir vēl viena nianse - garneles jau ir nolaistas vārītā ūdenī, nevis ievietotas aukstā ūdenī.

Gatavojot, varat izmantot dažas garšvielas. Tā var būt citronu sula, dilles, pipari, pētersīļi, krustnagliņas, lauru lapa. Šeit viss ir stingri pēc garšas. Kad garneļu gaļa ir pilnībā pagatavota, tās sāk peldēt uz virsmas. Ir vēl viens modelis - jo mazākas ir garneles, jo mazāk laika ir nepieciešams to pagatavošanai.

Garneles, kas ir vārītas-saldētas, jāvāra 3 līdz 5 minūtes atkarībā no lieluma. Svaigi saldētas garneles gatavo apmēram 7 līdz 10 minūtes. Gatavošanas laiks jāskaita no brīža, kad ūdens pannā ar garnelēm vārās.

Ja iegādājāties tīģergarneles, tad ēdiena gatavošanā ir arī daži smalkumi. Tīģergarneles var pārdot gan ar čaumalu, gan jau nomizotas, ar galvu vai bez tās. Pirms garneļu gatavošanas noteikti noskalojiet ar tekošu ūdeni un, ja vēlaties, var notīrīt no čaumalas. Bet daži cilvēki dod priekšroku tos vārīt veselus un notīrīt pēc vārīšanas. Šeit, kā jums patīk.

Sāls, gatavojot garneles. Ja garneles vāra čaumalās, tad pannā jāpievieno 40 grami sāls. Tas ir apmēram 2 ēdamkarotes uz litru ūdens. Ja garneles ir bez čaumalas, tad sāls jāuzņem 2 reizes mazāk, tas ir, 20 grami. Šo noteikumu var attiecināt uz visām garnelēm, lai gan visbiežāk pircēji izvēlas tīģera vai karaliskās garneles. Runājot par pašu pannu, jāizvēlas ne pārāk dziļa, bet gan plata.

Tīģergarneles, kuras vispirms novārīja un pēc tam sasaldēja no ūdens vārīšanās brīža, jāvāra ne ilgāk kā 5 minūtes. Ja garneles ir vienkārši sasaldētas, tad gatavošanas laiks tiek palielināts līdz 7 minūtēm. Pēc tam ūdens ir jāiztukšo. Ja garneles tika pagatavotas čaumalā, tad pirms to tīrīšanas ir vērts uz dažām minūtēm ieliet pannā aukstu ūdeni.

Ja garneles ir mazas, un tās sauc par Atlantijas, tad tās jāvāra ne vairāk kā pusotru - divas minūtes. Pareizi pagatavotai garneļu gaļai burtiski jākūst mutē!

Garneles ir labi zināms jūras delikatese, kas ir ne tikai ļoti garšīga, bet arī neprātīgi veselīga. Tas ir tikai, neskatoties uz visu tās popularitāti, dažas saimnieces var lepoties ar spēju pagatavot tos garšīgus un oriģinālus. Šis raksts mēģinās labot šo pārpratumu.

Kā pagatavot karaliskās garneles

Garneles satur diezgan daudz fosfora, vara, kalcija, omega-3, joda, B vitamīnu. Tiesa, jāatceras, ka holesterīna tajos ir daudz, tāpēc nav ieteicams tos ļaunprātīgi izmantot. Ar īpašu centību ir vērts pieiet jūras dzīvības iegādei. Labāk ir dot priekšroku saldētām garnelēm čaumalā un vēlams iepakojumā, nevis pēc svara.

Svaigu garneļu aste ir jāpagriež uz iekšu, kas nozīmē, ka pirms sasaldēšanas tās ilgi negulēja un ir diezgan svaigas. Ja uz garnelēm ir kādi plankumi, tad labāk no tiem atteikties. Gatavojot, nekādā gadījumā nedrīkst tos pārspīlēt ūdenī vai pannā, pretējā gadījumā tie kļūs gumijas un bez garšas.

Svaigas jūras veltes vāra tikai 3-4 minūtes, bet saldētas 1-2, jo tās visbiežāk ir gatavas. Jums tie nav jāatkausē, nekavējoties iemet tos verdošā ūdenī. Karaliskās garneles var vārīt, cept uz pannas, grilēt, grilēt, tvaicēt. Garneļu iesmi tiek pagatavoti ļoti ātri, tikai nepieciešams iepriekš atkausēt un marinēt jūras veltes.

Garneles jācep nelielā eļļas daudzumā, pievienojot sasmalcinātus ķiplokus, zaļumus, garšvielas. Un vārot ūdenī var iemest lavrushku, piparu graudus, ķiplokus, citronu sulu un tomātu pastu. Ūdens vietā varat ņemt dārzeņu buljonu.

Cepts tīģeris garneles

Kas ir nepieciešams:

• jūras velšu iepakojums;
• sāls, pipari pēc garšas;
• svaigas dilles;
• 3 karotes;
• 1,5 karotes sinepju;
• pāris ķiploka daiviņas.

Kā gatavot :

1. Atkausē garneles, noskalo.
2. Sajauc majonēzi, sinepes, piparus un sāli.
3. Sajauc garneles un mērci, atstāj uz 1,5 -2 stundām.
4. Uzlieciet uz vidējas uguns pannu ar olīveļļu vai saulespuķu eļļu. Labi sasildi.
5. Sasmalciniet ķiplokus un apcepiet eļļā 1 minūti.
6. Iemetiet garneles, samaisiet, apcepiet 5-8 minūtes. Pārējo marinādi varat pārliet ar garnelēm.
7. Smalki sagrieziet dilles un pārkaisiet gatavo ēdienu.

Karaliskās garneles kāpostu krēmā

Kas būs nepieciešams:

• 1 tomāts;
• karote citrona sulas;
• 250 g krāsainu;
• 90 ml piena;
• svaigi zaļumi;
• tīģera jūras veltes 3-5 gab.;
• garšvielas.

Kā gatavot :

1. Garneles tvaicē 5-9 minūtes, nomizo.
2. Katliņā ielej pienu, uzvāra.
3. Nomazgājiet kāpostus, izjauciet mazos zaros.
4. Ielejiet to vārītajā pienā, vāriet, līdz gatavs.
5. Sasmalciniet kāpostus ar blenderi, pievienojot garšvielas un citrona sulu.
6. Uz trauka liek kāpostu mērci, virsū liek jūras veltes, pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem un sasmalcinātu tomātu.

Kā garšīgi pagatavot garneles

Daudzi cilvēki uzskata, ka garneles var tikai vārīt, bet tā nav taisnība. No garnelēm var pagatavot daudz garšīgu, vienkāršu vai sarežģītu ēdienu. Viņi to dara ar tiem, pievieno pamatēdieniem, rīsiem, uzkodām, daži pat vāra garneles. Mēs piedāvājam jūsu uzmanību dažām neparastām un jūras veltēm.

pikantas garneles

Sastāvdaļas:

• 100 g;
• 40 nomizotas garneles;
• pāris ķiploka daiviņas;
• tējkarote paprikas, malti sarkanie pipari;
• mazs;
• puse karotes sāls;
• karote karstas mērces.

Kā gatavot :

1. Katliņā liek gabaliņos sagrieztu sviestu, izkausē.
2. Liek sasmalcinātu sīpolu un ķiploku , nedaudz sautē . Atstāj uz 5 minūtēm.
3. Ieber garšvielas un mērci, kad maisījums vārās, ieber jūras veltes.
4. Apcep pāris minūtes, apgriež garneles un cep vēlreiz.
5. Gatavās garneles kārto uz šķīvja.
6. Atlikušo mērci notecina un lej bļodā.

Šašliku kebabs no garneles

Kas ir nepieciešams:

• 10 karaliskās garneles;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• puse citrona;
• karstie pipari;
• pāris karotes;
• 5 karotes olīveļļas;
• 10 sloksnes žāvēta bekona;
• sāls ;
• salātu lapas.

Ēdienu gatavošana:

1. Vispirms gatavo marinādi: ar blenderi saputo sasmalcinātus ķiplokus, piparus, citrona miziņu un sulu, vīnu, sāli un olīveļļu.
2. Notīriet jūras veltes no čaumalas, galvas un zarnām. Nomazgājiet astes, nosusiniet un nosūtiet uz stundu marinēt.
3. Uzlieciet astes uz koka iesmiem, katrs pa 2 gabaliņiem. Katru apviļā ar bekonu.
4. Cep pannā, grilā vai cepeškrāsnī pāris minūtes.
5. Pasniedz uz salātu lapām.

Jūras veltes mikroviļņu krāsnī

Kas būs nepieciešams:

• garneles;
• svaigi garšaugi;
• sāls pipari.

Kā gatavot:

1. Jūras veltes atkausē, noskalo, sajauc ar sāli, sasmalcinātiem zaļumiem un pipariem.
2. Liek mikroviļņu krāsnī uz 5-8 minūtēm. Pasniedz ar mērci.

Kā pagatavot garneles panna

Jūras veltes mīklā

Sastāvdaļas:

• ola;
• karote miltu;
• paciņa garneļu;
• puse glāzes sojas mērces;
• citronu sula 1,5 ēdamkarotes;
• sāls .

Kā gatavot :

1. Notīriet un izskalojiet jūras veltes. 30 minūtes ielej sojas mērci un citronu sulu.
2. Apvienojiet olu, sāli un miltus.
3. Garneles savukārt iemērciet mīklā un apcepiet verdošā eļļā.

Ceptas jūras veltes alus

Produkti:

• paciņa garneļu;
• svaigi garšaugi, sāls;
• garšvielas zivīm;
• 3-4 ķiploka daiviņas;
• 100 ml alus.

Kā gatavot :

1. Pannā ielej eļļu un uzkarsē.
2. Sakārto jūras veltes, ļauj tām nedaudz apcepties.
3. Bļodā sajauc sāli, alu, malto ķiploku un garšvielas. Samaisa un pārlej garnelēm.
4. Pāris minūtes pārklāj ar vāku.
5. Noņemiet vāku, maisot, pagaidiet, līdz viss šķidrums ir pazudis.
6. Ielieciet garneles uz trauka un apkaisa ar zaļumiem.

ingvera garneles

Sastāvdaļas:

• kilograms garneļu;
• 3 ķiploka daiviņas;
• karote citrona sulas;
• 20 g ingvera saknes;
• sojas mērce pāris karotes.

Kā gatavot :

1. Atkausē jūras veltes, nomizo un noskalo.
2. sagriež šķēlēs , ķiploku strīpiņas .
3. Pannā ielej augu eļļu un sojas mērci.
4. Kad eļļa ir karsta, ielieciet ķiplokus un apcepiet to 1-2 minūtes, pēc tam izvelciet to.
5. Apcep ingveru pāris minūtes, arī ņem ārā.
6. Ielieciet garneles, bieži maisot, apcepiet 5-7 minūtes. Liek uz trauka , viegli apslaka ar citrona sulu .

Kā gatavot garneles

Kā minēts iepriekš, vārot garneles, ir ļoti svarīgi nepārcept. Mazās garneles gatavo 1-2 minūtes, lielās apmēram 3-4. Šis ir laiks gatavām saldētām jūras veltēm. Svaigus pagatavo nedaudz ilgāk, mazos 4-5 minūtes, lielos apmēram 10 minūtes.

1. Saldētas garneles jānoskalo ar ūdeni, lai noņemtu visus putekļus un ledu.
2. Katliņā ielej ūdeni, tilpumam jābūt pāris reižu lielākam par garnelēm.
3. Ūdenī ieber sāli, garšvielas, piparu graudus, lauru lapas, ķiplokus, krustnagliņas, vispār garšvielas pēc savas gaumes un ieskatiem.
4. Kā tikai ūdens vāra, nolikt tur garneles un uzmanies per laiks. Pabeigts garneles ir sārti ēna, apvalks kļūst caurspīdīgs.
5. NO jūras veltes notecēt šķidrums, maiņa viņiem iekšā kauss, apkaisa citronu sula. Var pievienot dārzenis eļļa.

Salāti Ar garneles

vitamīns salāti

Sastāvdaļas:

• burkāns;
• pāri ;
• gurķi;
• pāri karotes sula citronu;
• 250 G karaliskais garneles;
• majonēze.

Kā sagatavoties:

1. Dārzeņi berzēt uz sekla rīve, Apple berzēt un apkaisa sula citronu.
2. AT bļoda izkārtot vispirms gurķi, tad burkāns un Apple. Visi dodot visu to labāko slāņi un smērēja mazs daudzums majonēze.
3. beidzies apgulties vārīts garneles. Var dekorēt svaigs apstādījumi.

Diētisks salāti

Kas nepieciešams:

• 25 ml eļļas olīvas;
• sāls, zeme melns pipari ieslēgts garša;
• tomāti ķirsis 350 G;
• 20 G zaļš bazilika;
• vārīts un attīrīts jūras veltes 110 G.

Kā gatavot:

1. tomāti sadalīt Uz pusēm, a baziliks griezt salmiņi.
2. AT bļoda salocīt tomāti, baziliks, garneles, sāls, Pagaršo un uzpildīt degvielu eļļas glezna olīvas.

Krabis salāti

Kas būtu nepieciešams:

• puskilogramu krabis nūjas, vai krabis gaļu;
• 5 cālis olas;
• burka salds kukurūza;
• gurķi;
• 15 —20 garneles;
• majonēze.

Kā sagatavoties:

1. krabis nūjas un vārīts olas šķēle mazs kubiņos.
2. NO gurķi vāc nost āda un griezt.
3. AT dziļi kauss savienot kukurūza, olas, krabji, gurķi, degvielas uzpilde majonēze.
4. Jūras veltes douse verdošs ūdens un satīrīt.
5. Iesniegt beidzies salāti, pārkaisa smalki sasmalcināts svaigs apstādījumi.

« Bultiņa Cupid»

Savienojums:

• mazs Pekina kāposti;
• 300 g mazs garneles;
• mazs iepakojums krabis nūjas;
• burka ;
• nogatavojies granātābols;
• sāls, majonēze.

Kā gatavot:

1. smalki karbonāde kāposti, ananāsi un krabis nūjas.
2. Garneles douse verdošs ūdens.
3. AT bļoda savienot granātābols grauds, krabji, ananāsi, kāposti un garneles. sāls un uzpildīt degvielu mērci.

ēdnīca salāti no garneles

Kas nepieciešams:

• 4 nogatavojies tomāts;
• svaigs zaļumi;
• karote sezams;
• zaļš sīpols;
• 25 garneles;
• ieslēgts puse dzeltens un zaļš ;
• saišķis zaļš salāti;
• 4 karotes eļļas olīvas;
• pāri karotes sojas mērci.

Kā gatavot:

1. Zaļumi karbonāde. Pipari un salāti griezt salmiņi.
2. Nogriežot topi tomāti un nolikt malā iekšējais daļa.
3. Eļļa olīvas sajauc Ar sojas mērci.
4. Savienot pipari, sīpols, salāti, zaļumi un Degvielas uzpildes stacija.
5. Garneles nedaudz apcep, sāls un sajauc Ar sezams. Pēc kas pievienot iekšā dārzenis maisījums.
6. Šis svars aizpildīt tomāti, beidzies var dekorēt zariņš apstādījumi. Tas izrādās skaists un garšīgs uz svētku galda.

Ir daudz recepšu dažādiem ēdieniem ar garnelēm galvenajā sastāvdaļu sastāvā. Un, lai pagatavotu perfektu jūras velšu ēdienu, jums jāzina dažas to pagatavošanas iezīmes. Kā pagatavot gardas garneles, lasiet tālāk.

Cik garšīgi pagatavot garneles mājās?

Sastāvdaļas:

• vārītas-saldētas garneles čaumalā - 1 kg;
• lauru lapa - 2 gab .;
• smaržīgie pipari;
• svaigi diļļu zaļumi - 40 g;
• sāls.

Ēdienu gatavošana

Atkausē saldētas garneles. Lai to izdarītu, mēs ievietojam tos no saldētavas ledusskapja nodalījumā un atstājam tur uz dienu. Un pirms vārīšanas ļaujiet tiem palikt istabas temperatūrā apmēram stundu. Uzliekam uz plīts katlu ar ūdeni, beram tur piparus, dilles, lauru lapu, pieberam sāli. Pēc vārīšanas visas garneles nekavējoties nosūtiet uz ūdeni, pārklājiet ar vāku, izslēdziet uguni un atstājiet 2 minūtes. Tad notecinām ūdeni, uzliekam garneles uz liela trauka, apkaisām pēc vēlēšanās un uzreiz pasniedzam galdā.

Vārītas-saldētas garneles nedrīkst pakļaut šādam atkausēšanas procesam, tās var uzreiz iemest verdošā ūdenī un noturēt 1 minūti pēc vārīšanās. Bet tad pastāv risks, ka rezultātā tās izrādīsies “gumijas”, jo garnelēm nepatīk ilgstoša termiskā apstrāde.

Kā pareizi un garšīgi pagatavot garneles?

Sastāvdaļas:

• saldētas neapstrādātas garneles - 1 kg;
• citrons - puse;
• - 1-2 gabali;
• melnie piparu graudi - 4 gab .;
• sāls.

Ēdienu gatavošana

Neapstrādātas saldētas garneles ir iepriekš atkausētas. Turklāt, jo ilgāks atkausēšanas process, jo veselīgāks un garšīgāks būs galaprodukts. Tātad, ielieciet saldētas jēlas garneles lielā platā bļodā un ielieciet ledusskapī uz nakti zemākajā plauktā. Uzvāram ūdeni, ieberam sāli un garšvielas, un tad izklājam visas garneles. Vāra tos mērenā vārīšanās temperatūrā apmēram 10 minūtes. Vārītas garneles kļūs sārtas un uzpeldēs virspusē.

Cik garšīgi pagatavot garneles alum?

Sastāvdaļas:

• vārītas-saldētas garneles - 1 kg;
• alus - 500 ml;
• ūdens - 1,5 litri;
• sāls.

Ēdienu gatavošana

Verdošajam ūdenim pievienojam sāli, ielejam alu un pēc uzvārīšanās iemetam maisījumā iepriekš atkausētās garneles, burtiski pēc 30 sekundēm izslēdzam uguni un uzstājam zem vāka 2-3 minūtes. Pēc tam noteciniet šķidrumu un pasniedziet garneles pie alus.

Karalisko garneļu vārīšana neatšķiras no parasto mazāko garneļu vārīšanas. Bet tā kā tās ir lielākas, tad, ja izmantojam vārītas-saldētas karaliskās garneles, pēc tam, kad tās ieliek verdošā ūdenī un šķidrums atkal uzvārās, jāvāra kādas 3-4 minūtes. Nu, ja mēs izmantosim neapstrādātas karaliskās garneles, tad gatavošanas laiks palielināsies līdz 14 minūtēm. Labu apetīti!

Pārdošanā ir divu veidu garneles: vārītas-saldētas un neapstrādātas-saldētas. Veikalu un lielveikalu plauktos garneles ir rozā krāsā, kas nozīmē, ka tās ir vārītas un saldētas. Tātad, parunāsim par to, kā pareizi pagatavot garneles, kas ir iepriekš termiski apstrādātas un sasaldētas.

Pamatnoteikumi

Patiesībā nav noslēpumu, kā pareizi pagatavot garneles. Tos gatavo pēc tām pašām receptēm un pēc tādas pašas tehnoloģijas kā vēžus. Bet, tā kā mums ir darīšana ar saldētu produktu, pirms gatavošanas tie ir jāatkausē. To dara aukstā ūdenī vai mikroviļņu krāsnī. Tad garneles nomazgā un iemet caurdurī, lai notecinātu lieko ūdeni. Un tikai pēc tam tos var vārīt, sautēt, cept vai cept. Lai zinātu, kā pareizi pagatavot garneles, atcerieties dažus vienkāršus noteikumus.

• Pirms vārīšanas garneles ir jāatkausē un jāmazgā.
• Mest tikai verdošā ūdenī.
• Vāra pēc vārīšanas 3-5 minūtes.
• Pēc uguns izslēgšanas pārklājiet ar vāku un ļaujiet ievilkties pāris minūtes.

Kā pagatavot garneles sālījumā ar dillēm

Visgaršīgākās garneles iegūst sālījumā. Šim nolūkam uz kilogramu izejvielu ņem trīs litrus ūdens. Katram litram ūdens pievieno divas ēdamkarotes sāls, 3 melnos piparus, trīs smaržīgos piparus un lauru lapu. Un, protams, svarīgākais šajā receptē ir labs, smaržīgs diļļu ķekars. Ja jauniņa nav, var ielikt pāris lietussargus no vecā ar sēklām. Pēc tam, kad visa šī smaržīgā žēlastība ir uzvārījusies, garneles izlej. Tikai nemetiet tos visus uzreiz, apdegumi no verdoša ūdens vēl nevienu nav rotājuši. Tālāk mūsu garneles pārklāj ar vāku, lai tās ātrāk uzvārās, un pagaidiet. Vārīts? Atskaitiet trīs minūtes un izslēdziet. Pēc tam pārklājiet ar vāku un ļaujiet tai pagatavot. Pietiek ar piecām minūtēm. Šajā laikā mūsu garnelēm vajadzētu iemērc sāls un diļļu garšas. Pēc tam noņemiet vāku un noteciniet caurdurī. Var pieteikties.

Kā vārīt garneles picai un citiem ēdieniem

Šai receptei mums vajag: garneles, ūdeni, sāli, krustnagliņas, piparu graudus, citronu. Sagatavojiet garneles, kā aprakstīts iepriekš. Uzvāra ūdeni, pievieno 10 piparu graudus un 10 krustnagliņas visai pannai. Pēc tam verdošā ūdenī izspiediet viena citrona sulu un pievienojiet tējkaroti sāls. Tagad ļaujiet mūsu sālījumam vārīties 5-7 minūtes. Pēc tam iemet garneles. Pagatavojiet burtiski 2-3 minūtes. Skatieties, nesagremot, no tā tie kļūst cieti, "gumijas" un bezgaršīgi. Pēc tam, kad garneles ir gatavas, tās jānoķer ar rievkaroti, jāļauj sālījumam notecināt un jāpievieno garšaugi, piemēram, smalki sagrieztas dilles. Mēs sajaucam. Garneles visiem gadījumiem ir gatavas. No šādā sālījumā vārītām garnelēm pēc tam var pagatavot picu ar jūras veltēm, kokteiļu salātus vai omleti.

Mērce garnelēm

Ja neplānojat garneļu tālāku gatavošanu, bet vienkārši gatavojat tās alum vai sēkliņu vietā klikšķiniet pie televizora, tad jums būs nepieciešama labākā mērce pasaulē.

• Citronu sula.
• 2 ēdamkarotes olīveļļas.
• Pusi tējkarotes cukura.
• Malti melnie pipari.
• Šķipsniņa sāls.

Visu kārtīgi samaisa ar putojamo slotiņu 2 minūtes vai pāris sekundes blenderī. Šajā mērcē garneles var iemērkt pirms nosūtīšanas mutē vai pārliet jau nomizotām. Nu, tagad jūs zināt, kā pareizi pagatavot garneles.

Kā pareizi un cik ilgi pagatavot saldētas un karaliskās garneles: noteikumi un ieteikumi no žurnāla vietnes

Tādam produktam kā vārītas garneles ir izcilas garšas īpašības un izcilas labvēlīgas īpašības. Pateicoties tam, tie ir atraduši plašu pielietojumu kulinārijā, bieži vien ir iespaidīgu "jūras" salātu un uzkodu sastāvdaļa. Tos bieži izmanto arī daudzos karstos ēdienos. Pareizi pagatavotas garneles var kļūt par neticami garšīgu neatkarīgu maltīti, kas lieliski sader ar alkoholiskajiem vai bezalkoholiskajiem dzērieniem: vīnu, alu, kokteiļiem, sulām.

Receptes, kurās galvenā sastāvdaļa ir garneles, parasti ietver garšvielas, garšvielas un dabīgas piedevas – citronu sulu, sojas mērci, ķiplokus. Šo produktu uzdevums ir tikai uzsvērt un papildināt jūras velšu izsmalcināto garšu, tās nepārtraucot. Lai visa ēdiena garša būtu harmoniska un harmoniska, jums jāzina, kā pagatavot garneles.

Vispirms jums jāizlemj par jūras velšu izvēli. Tos var iegādāties svaigus vai saldētus. Lielākā daļa lielveikalu un citu mazumtirdzniecības vietu šodien pircējiem piedāvā pēdējo iespēju. Turklāt garneles sasaldē galvenokārt pēc vārīšanas, ko ir viegli saprast pēc to rozā krāsas. Tādējādi pircējs principā iegūst lietošanai pilnībā gatavu preci.

Kā pagatavot garneles: receptes

Vārītas-saldētas garneles ir: mizotas (bez čaumalas, galvām), nemizotas. Tas būtiski ietekmē sagatavošanas metodi un nepieciešamo produkta daudzumu.

Saldētas garneles, kas ir rozā krāsā, tas ir, jau vārītas rūpnīcā, var pagatavot trīs veidos:

1. recepte. Vienkārša atkausēšana bez termiskās apstrādes. Šī metode ir laba, jo tai nav nepieciešams daudz laika un papildu sastāvdaļas. Tomēr nav ieteicams izmantot vienkāršu atkausēšanu, lai ēst garneles tīrā veidā. Garneles parasti sasaldē bez sāls un garšvielām, tāpēc to garša būs zemnieciska. Atkausētas jūras veltes bez piedevām noder tālākai cepšanai vai izmanto salātos, kur gatavošanas beigās vajag sālīt visu ēdienu. Vārītas-saldētas garneles var atkausēt šādi:

• vēsā ūdenī, ieliekot tajā visu maisu ar garnelēm, to neatverot;
• aplej ar verdošu ūdeni garneles;
• mikroviļņu krāsnī.

2. recepte. Vārīšana sālsūdenī ar vai bez garšvielām ir diezgan izplatīts veids, kā pagatavot garneles jebkurā formā: saldētas, neapstrādātas, parastās un karaliskās, mizotas un ne. Garneles gatavo šādi:

• vārīts ūdens,
• sāls. Sāls jāuzņem vairāk, jo šīs jūras veltes slikti uzsūc sāli. Aptuvenās proporcijas: 1 litrs ūdens - 25 g sāls. Ar šo šķidruma daudzumu pietiek, lai pagatavotu 300 g garneļu.
• pēc izvēles pievienojiet garšvielas: lauru lapu, piparu graudus. Nevajadzētu saudzēt arī garšvielas, lai gatavajām garnelēm būtu brīnišķīgs pikants aromāts. Ļaujiet ūdenim ar garšvielām vārīties pāris minūtes.
• kad ūdens ir piesātināts ar aromātu, pievienojiet garneles. Gatavojiet jūras veltes 3-10 minūtes pēc vārīšanas atkarībā no izvēlētā veida.

Kopā ar tām buljonā var likt sasmalcinātas dilles - tad jau gatavās garneles būs ar zaļumiem, vai veselas dilles, lai jūras veltēs būtu jūtams tikai to aromāts.

3. recepte. Garneļu vārīšana mērcē ir ideāli piemērota mizotiem un nemizotiem jūras veltēm, kas ir ēdiens pats par sevi. Sautēšanas process mērcē izskatās šādi:

• pannas apakšā ielej olīveļļu 10-17 ml daudzumā,
• nomizotu, nomazgātu mazu sīpolu pārgriež uz pusēm, liek eļļā,
• pievieno nomizotas rupji sagrieztas ķiploka daiviņas,
• izlikt 500-600 g saldētu garneļu,
• ielej 100-120 ml ūdens,
• uzvāra zem slēgta vāka,
• vāra pāris minūtes.

Kā pagatavot saldētas garneles

Parastās saldētas garneles ir diezgan viegli pagatavot. Tos nevar iepriekš atkausēt, bet vienkārši ievietot verdošā ūdenī, kurā tos pēc tam vāra. Jāpatur prātā, ka vārītas-saldētas garneles, kas galvenokārt atrodamas veikalu plauktos, tiek vārītas tikai tāpēc, lai tās piesātinātu ar sāli un aromātiem, tāpēc gatavošanas laikam nav lielas nozīmes. Ziniet, cik daudz pagatavot garneļu, jums ir nepieciešams, lai tās kļūtu izturīgas. Nesagremot jūras veltes vairāk, nekā nepieciešams.

Cik ilgi gatavot. Tātad vārītas-saldētas garneles vāra 3-5 minūtes, bet svaigi saldētas - 8-10 minūtes verdošā buljonā. Pēdējās ir viegli atšķirt pēc pelēkās krāsas.

Kā pagatavot karaliskās garneles

Ir vēl viens garneļu veids - karaliskās garneles, kas ievērojami atšķiras no saviem kolēģiem pēc izmēra. Šāda veida gatavošanas process daudz neatšķiras no parasto garneļu pagatavošanas. Vienīgā atšķirība ir gatavošanas laiks. Tas ir paredzēts saldētām karaliskajām garnelēm - 10 minūtes, bet svaigām - 15 minūtes no vārīšanās brīža. Pēc vārīšanas šīs jūras veltes jātīra ne tikai no čaumalas un galvām, bet arī no melnās gareniskās vēnas uz astes. To ir diezgan viegli izdarīt ar parasto nazi. Karaliskās garneles ieteicams pasniegt ar citrona vai laima šķēlītēm, vai arī vienkārši apkaisīt ar citrusaugļu sulu. Tāpat šīs jūras veltes lieliski sader ar dažādām mērcēm: ķiploku, krējumu, tomātu, kuras pasniedz atsevišķi.

Dabīgās garneles ir ārkārtīgi veselīgs produkts. Tie ir bagāti ar vielām, kas nepieciešamas harmoniskai, pareizai organisma attīstībai. Tāpat kā citas jūras veltes, garneles lepojas ar augstu joda saturu, kas ir ārkārtīgi labvēlīgs vairogdziedzerim. Pietiekams daudzums šī elementa, kas iekļauts uzturā, palīdzēs saglabāt endokrīnās sistēmas veselību. Garneles izceļas ar ievērojamu olbaltumvielu saturu - visa organisma šūnu būvmateriālu.

Lai vārītas garneles sniegtu tikai labumu, jums rūpīgi jāapsver šī produkta izvēle, dodot priekšroku pārbaudītiem ražošanas uzņēmumiem, ar visiem dokumentiem un kvalitātes sertifikātiem.