Krievu ēdieni, kurus mīl ārzemnieki. Krievu ēdieni ārzemnieku acīm. Ārzemnieki par krievu ēdienu vai humoru uz šķīvja
Kondensētais piens- delikatese, kas vispirms izraisa neizpratni no ārzemniekiem, bet pēc tam pārsteigta baudas saucienu. Lai iegūtu lielāku efektu, pasniedziet iebiezināto pienu autentiskā padomju laika skārdenē un ar pudeļu attaisāmo vāku stingri caurduriet pāris caurumus tieši pārsteigtas publikas priekšā. Pavadiet izrādi ar sirsnīgu stāstu par to, kā bērnībā mīlēja iebiezināto pienu un kāda tā vērtība bija padomju cilvēkiem. 
2004. gada 2. februārī Francijā tika atklāts pirmais garšas, gastronomijas un galda klāšanas mākslas studiju institūts. Ir patiesi interesanti pētīt garšas sajūtas, salīdzinot dažādu valstu virtuves.
Globalizācija iebrūk pat tik intīmā jomā kā nacionālā virtuve. Arvien biežāk cilvēki izklaidējas, ieskatoties citu tautu pavārgrāmatās, un šausminās, uzzinot, ka ārzemju gardēži ēd ceptus sienāžus vai jūrascūciņas. Tajā pašā laikā krievi praktiski nedomā par to, ka viņu ēdienkarte daudziem ārzemniekiem var šķist ļoti dīvaina. Mēs esam sagatavojuši desmit krievu ēdienus, kas vienmēr pārsteidz mūsu valsts viesus.
Pirmkārt, jābrīdina, ka viss, protams, ir atkarīgs no tūristu tautības. Japāņi, pat gatavoti ar Eiropas virtuvi, būs pārsteigti par gandrīz pusi no tā, ko viņi redz uz galda parastā krievu ģimenē. Bet grieķi kopumā mierīgi pieņems krievu gardumus, taču viņus arī pārsteidz daži ēdieni. Kopumā tas nav tik biedējoši. Piemēram, daudzi uzskata, ka ārzemnieki speķi neēd, lai gan Austrumeiropā un Vācijā tas ir ne mazāk izplatīts kā pie mums.
Rafinētie amerikāņi atšķiras. Viņus praktiski nekas nepārsteidz, bet tajā pašā laikā atsakās pat izmēģināt daudzus mums ierastus produktus. Piemēram, siļķe. Viņu izpratnē zivs paliek jēla, līdz tā ir bijusi cepeškrāsnī vai pannā. Vairumā gadījumu viņi neliks kāpostu tīteņus uz šķīvja. Viņi ar aizdomām izturas pret maltu gaļu “lapās”. Bet ir visi ēdieni, kas gandrīz katrā izraisa īstu emociju vētru.
Aspic
Pati ideja šķitīs dīvaina eiropiešiem, aziātiem un abu Ameriku iedzīvotājiem. Ir gandrīz neiespējami izskaidrot, kāpēc buljons ar gaļu tiek īpaši atdzesēts līdz želejveida stāvoklim. “Vai viņi pievienoja želejai gaļu? Tu joko! - tā ir standarta reakcija. Un viņi vienkārši atsakās ticēt, ka, lai to izdarītu, ir nepieciešams vārīt cūkgaļas nagus. Daži cilvēki nopietni runā par noslēpumaino krievu dvēseli, kas mīl ledu un visu auksto. Taču vēl vairāk tūrists būs pārsteigts, ja viņam piedāvās maltīti ar mārrutkiem.
Okroška
Krievu mīlestība pret zupu daudziem ārzemniekiem šķiet vecmodīga, taču ir viena zupa, kas viņus pastāvīgi pārsteidz. Šī ir okroshka. It īpaši versija ar kvasu. Kamēr visi tagad ir vairāk vai mazāk pazīstami ar kefīru, Krievijā kvasu izmēģina pirmo reizi un parasti otrreiz neprasa. Un pati ideja tajā sasmalcināt desas, gurķus un citus labumus noved pie neliela satricinājuma. Daudzi cilvēki parasti atsakās ticēt, ka tas nav joks, un viņi patiesībā ēd okroshka. Viņiem tas ir kā uzliet Coca-Cola uz salātiem un teikt, ka tas ir tāds ēdiens.
Kāpostu zupa
Viņi arī nesaprot kāpostu zupu, īpaši tradicionālo skābo kāpostu zupu. Pasaulē ir zupas, kas tām ir nedaudz līdzīgas, piemēram, Bonnas zupa Vācijā vai kāpostu zupa Čehijā. Bet tomēr viņi visi atpaliek no īstas kāpostu zupas. Krievu versija ir pārāk skāba, pikanta un kopumā satur daudz dārzeņu. Daži ārzemnieki tos pat sauc par salātiem ar buljonu. Tomēr visas krievu zupas ir vainīgas pie pēdējās.
Kissel
Paši krievi ir neizpratnē, vai tas ir dzēriens vai ēdiens, un tā popularitāte krītas, bet mūsu valsts viesiem tas kopumā ir viens pilnīgs noslēpums. Pie visa vainīga dīvainā konsekvence. Tas nav ne želeja, ne augļu dzēriens, bet kaut kas pa vidu. Ja lej krūzē, tad viesi un ārzemnieki to uztver vēl vairāk vai mazāk normāli, lai gan cenšas atšķaidīt ar verdošu ūdeni. Bet, ja jūs to pasniedzat dziļā šķīvī, piemēram, zupu, tad viņu pasaules attēls pilnībā pārsprāgst.
Vinegrets
Krievu salāti ir atsevišķas diskusijas tēma. Eiropieši un amerikāņi, kas apmeklējuši Krieviju, uzskata tos par pārsteidzošu nacionālās virtuves sasniegumu un ir patiesi pārsteigti, kad viņiem saka, ka viņi nākuši no Eiropas. Jebkurā gadījumā tagad tas, ko viņi gatavo Maskavā, kardināli atšķiras no tā, ko viņi jums pasniegs restorānā Parīzē vai Berlīnē. Ārzemniekiem garšo daudzi salāti. Piemēram, tas pats Olivjē. Dažās valstīs to pārdod pat gandrīz gatavu kārbās. Vienīgais izņēmums ir vinegrets. Pirmkārt, izskats ir mulsinošs. Ja izdodas to iebarot ciemiņam, pirmais, ko viņš jautās: “vārīti dārzeņi?”, un tad viņš var brīnīties, kāpēc tie tik smalki sagriezti.
Siļķe zem kažoka
Salāti ir unikāli ar to, ka katrs var atrast kaut ko, kas viņam nepatīk. Ķīnietis nesapratīs bagātīgo majonēzes lietošanu, eiropietim būs aizdomas par smalki sarīvētu dārzeņu izlasi, un amerikānis atteiksies ēst zivis, kas viņa izpratnē ir “jēlas”. Un gandrīz visi teiks, ka produktu kombinācija ir vienkārši mežonīga. Šo ēdienu, kas ir obligāts svētku galdam Krievijā, ir gandrīz neiespējami piespiest izmēģināt ārzemnieku. Savukārt tie, kas pārceļas pie mums uz ilgu laiku, agri vai vēlu viņā iemīlas.
Griķu biezputra ar sēnēm
Kombinācija Krievijā tiek uzskatīta par klasisku, bet pasaulē tā tiktu uzskatīta par vieglu perversiju. Pat Indijā, no kurienes nāk griķi, tie tiek uzskatīti par neprestižu pārtiku un netiek patērēti putras veidā, bet tiek gatavoti pārtikā. Principā bez postpadomju telpas un Polijas to mīl arī Korejā un Japānā. Turklāt visas sēnes sabojājas. Gandrīz visā pasaulē par šādu ēdienu var pat izsaukt policiju, ņemot vērā, ka tas ir saindēšanās mēģinājums. Daudzi cilvēki joprojām gandrīz visas sēnes klasificē kā indīgas.
Pīrāgi ar kāpostiem
Nedomājiet, ka pīrāgus nekur pasaulē negatavo. Patiesībā šī ideja ir diezgan izplatīta. Sambusa, samosa, taiyaki, knishes, empanaditas, kifle - tas nav pilnīgs dažādu analogu saraksts. Bet baltos kāpostus neviens neizmantos kā pildījumu. Kā jūs droši vien jau esat pamanījuši, krievu aizraušanās ar šo dārzeni netiek uztverta gandrīz nekur pasaulē. Bet tas ir ļoti slikti, ja viņi pievieno skābus. Tikai daži var izturēt šo kombināciju.
Kurnik
Pat nemēģiniet to barot nevienam ārpus Krievijas. Tikai ķīnieši to adekvāti uztver. Vai uztaisījāt kaut ko dīvainu no tā, kas bija palicis ledusskapī? Nu tad! Viņi nav svešinieki. Pārējie vienkārši apvainosies. Vienīgais veids ir mēģināt pārliecināt, ka tas ir kaut kas līdzīgs krievu picai, bet tas palīdzēs tikai vienu reizi, un arī tad viesis visiem pastāstīs par jūsu viltību un viltību.
Draniki
Ēdiens vairāk ir baltkrievu virtuve, bet arī Krievijā to gatavo diezgan bieži. Garšīgs un lēts kartupeļu biezeni vai ceptu kartupeļu aizstājējs. Ārzemnieki ilgi netic, ka tā ir viņa, un tad ilgi jautā, kāpēc vajadzēja tik ļoti viņu ņirgāties. Droši vien pēc tam tiek runāts, ka krievi pankūkas taisa no visa, kas vien padodas.
Maksims Ušačovs
Arvien biežāk cilvēki izklaidējas, ieskatoties citu tautu pavārgrāmatās, un šausminās, uzzinot, ka ārzemju gardēži ēd ceptus sienāžus vai jūrascūciņas. Tajā pašā laikā krievi reti domā, ka viņu ēdienkarte daudziem ārzemniekiem var šķist ļoti dīvaina.
Šeit ir desmit krievu ēdieni, kas pārsteidz mūsu valsts viesus:
1. Želejā gaļa
Pati ideja šķitīs dīvaina eiropiešiem, aziātiem un abu Ameriku iedzīvotājiem. Ir gandrīz neiespējami izskaidrot, kāpēc buljons ar gaļu tiek īpaši atdzesēts līdz želejveida stāvoklim. “Vai viņi pievienoja želejai gaļu? Tu joko! - tā ir standarta reakcija. Un viņi vienkārši atsakās ticēt, ka, lai to izdarītu, ir nepieciešams vārīt cūkgaļas nagus. Daži cilvēki nopietni runā par noslēpumaino krievu dvēseli, kas mīl ledu un visu auksto. Taču vēl vairāk tūrists būs pārsteigts, ja viņam piedāvās maltīti ar mārrutkiem.
2. Okroška
Krievu mīlestība pret zupu daudziem ārzemniekiem šķiet vecmodīga, taču ir viena zupa, kas viņus pastāvīgi pārsteidz. Šī ir okroshka. It īpaši versija ar kvasu. Kamēr visi tagad ir vairāk vai mazāk pazīstami ar kefīru, Krievijā kvasu izmēģina pirmo reizi un parasti otrreiz neprasa. Un pati ideja tajā sasmalcināt desas, gurķus un citus labumus noved pie neliela satricinājuma. Daudzi cilvēki parasti atsakās ticēt, ka tas nav joks, un viņi patiesībā ēd okroshka. Viņiem tas ir kā uzliet Coca-Cola uz salātiem un teikt, ka tas ir tāds ēdiens.
3. Kāpostu zupa
Viņi arī nesaprot kāpostu zupu, īpaši tradicionālo skābo kāpostu zupu. Pasaulē ir zupas, kas tām ir nedaudz līdzīgas, piemēram, Bonnas zupa Vācijā vai kāpostu zupa Čehijā. Bet tomēr viņi visi atpaliek no īstas kāpostu zupas. Krievu versija ir pārāk skāba, pikanta un kopumā satur daudz dārzeņu. Daži ārzemnieki tos pat sauc par salātiem ar buljonu. Tomēr visas krievu zupas ir vainīgas pie pēdējās.
4. Kissel
Paši krievi apjūk - vai tas ir dzēriens vai ēdiens, un tā popularitāte krītas, bet mūsu valsts viesiem tas kopumā ir viens pilnīgs noslēpums. Pie visa vainīga dīvainā konsekvence. Tas nav ne želeja, ne augļu dzēriens, bet kaut kas pa vidu. Ja lej krūzē, tad viesi no ārzemēm to uztver vēl vairāk vai mazāk normāli, lai gan cenšas atšķaidīt ar verdošu ūdeni. Bet, ja jūs to pasniedzat dziļā šķīvī, piemēram, zupu, tad viņu pasaules attēls pilnībā pārsprāgst.
5. Vinegrete
Krievu salāti ir atsevišķas diskusijas tēma. Eiropieši un amerikāņi, kas apmeklējuši Krieviju, uzskata tos par pārsteidzošu nacionālās virtuves sasniegumu un ir patiesi pārsteigti, kad viņiem saka, ka viņi nākuši no Eiropas. Jebkurā gadījumā tagad tas, ko viņi gatavo Maskavā, kardināli atšķiras no tā, ko viņi jums pasniegs restorānā Parīzē vai Berlīnē. Ārzemniekiem garšo daudzi salāti. Piemēram, tas pats Olivjē. Dažās valstīs to pārdod pat gandrīz gatavu kārbās. Vienīgais izņēmums ir vinegrets. Pirmkārt, izskats ir mulsinošs. Ja izdodas to iebarot ciemiņam, pirmais, ko viņš jautās: “vārīti dārzeņi?”, un tad viņš var brīnīties, kāpēc tie tik smalki sagriezti.
6. Siļķe zem kažoka
Salāti ir unikāli ar to, ka katrs var atrast kaut ko, kas viņam nepatīk. Ķīnietis nesapratīs bagātīgo majonēzes lietošanu, eiropietim būs aizdomas par smalki sarīvētu dārzeņu izlasi, un amerikānis atteiksies ēst zivis, kas viņa izpratnē ir “jēlas”. Un gandrīz visi teiks, ka produktu kombinācija ir vienkārši mežonīga. Šo ēdienu, kas ir obligāts svētku galdam Krievijā, ir gandrīz neiespējami piespiest izmēģināt ārzemnieku. Savukārt tie, kas pārceļas pie mums uz ilgu laiku, agri vai vēlu viņā iemīlas.
7. Griķu biezputra ar sēnēm
Kombinācija Krievijā tiek uzskatīta par klasisku, bet pasaulē tā tiktu uzskatīta par vieglu perversiju. Pat Indijā, no kurienes nāk griķi, tie tiek uzskatīti par neprestižu pārtiku un netiek patērēti putras veidā, bet tiek gatavoti pārtikā. Principā bez postpadomju telpas un Polijas to mīl arī Korejā un Japānā. Turklāt visas sēnes sabojājas. Gandrīz visā pasaulē par šādu ēdienu var pat izsaukt policiju, ņemot vērā, ka tas ir saindēšanās mēģinājums. Daudzi cilvēki joprojām gandrīz visas sēnes klasificē kā indīgas.
8. Pīrāgi ar kāpostiem
Nedomājiet, ka pīrāgus nekur pasaulē negatavo. Patiesībā šī ideja ir diezgan izplatīta. Sambusa, samosa, taiyaki, knishes, empanaditas, kifle - tas nav pilnīgs dažādu analogu saraksts. Bet baltos kāpostus neviens neizmantos kā pildījumu. Kā jūs droši vien jau esat pamanījuši, krievu aizraušanās ar šo dārzeni netiek uztverta gandrīz nekur pasaulē. Bet tas ir ļoti slikti, ja viņi pievieno skābus. Tikai daži var izturēt šo kombināciju.
9. Kurņiks
Pat nemēģiniet to barot nevienam ārpus Krievijas. Tikai ķīnieši to adekvāti uztver. Vai uztaisījāt kaut ko dīvainu no tā, kas bija palicis ledusskapī? Nu tad! Viņi nav svešinieki. Pārējie vienkārši apvainosies. Vienīgais veids ir mēģināt pārliecināt, ka tas ir kaut kas līdzīgs krievu picai, bet tas palīdzēs tikai vienu reizi, un arī tad viesis visiem pastāstīs par jūsu viltību un viltību.
10. Draņiki
Ēdiens vairāk ir baltkrievu virtuve, bet arī Krievijā to gatavo diezgan bieži. Garšīgs un lēts kartupeļu biezeni vai ceptu kartupeļu aizstājējs. Ārzemnieki ilgi netic, ka tā ir viņa, un tad ilgi jautā, kāpēc vajadzēja tik ļoti viņu ņirgāties. Droši vien pēc tam tiek runāts, ka krievi pankūkas taisa no visa, kas vien padodas.
15 modernas deviņdesmito gadu zīmes Krievijā - dzelteni legingi, sārtinātas jakas, zilas kniebi...
Saglabāts
Maija beigās Natālija Vodianova atveda savu vīru Antuānu Arno uz savu mazo dzimteni Ņižņijnovgorodu. Modeles mamma sapulcei rūpīgi gatavojās: cepa pīrāgus, gatavoja Olivjē salātus un zem kažoka gatavoja siļķi. Bet francūzis nenovērtēja mums ierasto barību, salīdzinot želeju gaļu ar kaķu barību. Ko ārzemnieki domā par citiem iecienītākajiem krievu ēdieniem?
Grūti izskaidrot, kāpēc želeja, kas parasti tiek pasniegta kā deserts, nonāca uz galda maltītes sākumā. Vēl grūtāk ir izskaidrot, kāpēc tas tika gatavots no gaļas. Un pārliecināt ārzemniekus, ka želejā gaļa ir garšīga, ir gandrīz neiespējami. It īpaši, ja sastāvdaļu sarakstā pieminējat nagus un ausis. Taču ar šo unikālo ēdienu ir iespējams samierināt ārzemju viesi – izmēģiniet to atkal un atkal.
Meitene, Itālija: “Kad es viņu ieraudzīju pirmo reizi (apciemojot gandrīz svešinieku, es nevarēju atteikt), es domāju, ka nomiršu. Man ļoti patīk visādi tauki, bet šī briesmīgā lieta izskatījās vienkārši pretīgi. Tad sapratu, ka daudz kas ir atkarīgs no tā, kurš to gatavo. Es to varu ēst."
Meitene, ASV: "Vai esat pārliecināts. Kāpēc ēdienam tā jākustas? Kaut kas noteikti nav kārtībā ar šī ēdiena tekstūru."
Ja želejā gaļa ieņem pārliecinošu vadošo pozīciju krievu ēdienu antireitingā, tad situācija ar kvasu ir vairāk vai mazāk pieņemama. Vieni to salīdzina ar vāju, skābu alu, citi to uzskata par alternatīvu sodam karstumā, citi pat mīl, bet pusē gadījumu kvass neizraisa nekādas emocijas. Lai gan joprojām ir smieklīgi teicieni par dzērienu.
Puisis, Vācija: “Gribu pamēģināt kvasu, par to man ir stāstījuši daudzi. Draugi to izmēģināja un nemaz nepatika. Tā ir maize un ūdens, vai ne? Ir ļoti interesanti to dzert, ideja ir pilnīgi mežonīga.
Bet okroshka, kuras galvenā sastāvdaļa ir kvass, ārzemniekos izraisa ne tik daudz riebumu, cik daudz jautājumu. Kāpēc pārliet ar dzērienu salātiem, ja tos var ēst vienus pašus?
Meitene, Kanāda: “Viņi paņēma visu, kas bija uz galda, ieskaitot dzērienus, un salika uz viena šķīvja. Slikts ēdiens, slikts kvass, pat slikts kefīrs. Kāpēc visas šīs ciešanas?
Vīrietis, Vjetnama: “Okroška, iespējams, ir domāta tikai krievu dvēselei. Es viņu tik tikko saprotu, bet citi viņu neuztver kā cilvēku ēdienu.
Okroshka ir aukstie salāti, bet borščs ir karstie salāti. Eiropā populārākas ir krēmzupas jeb biezeņzupas, tāpēc tradicionālais ukraiņu virtuves ēdiens daudziem ārzemniekiem šķiet biezs, trekns un bagātīgs. Viesi nav mežonīgi sajūsmā par pirmo skābeņu ēdienu, nodēvējot to par "savādu zupu ar dīvainiem spinātiem".
Itāļi runā par boršču ar skābo krējumu:
-Vai baltums ir jāmaisa pa vidu?
– Varbūt tas ir ar bietēm?
- Tas neizskatās īpaši labi, bet ir garšīgi.
- Liels! Boļševiki to izdomāja!
Pelmeņi un klimpas
Dažādās pasaules virtuvēs ir mīklas variācijas ar pildījumu: gyoza, khinkali, ravioli. Tāpēc nav jautājumu par pelmeņiem vai klimpām, īpaši paštaisītajām. Varbūt kādam mīklas un biezpiena kombinācija var šķist dīvaina. Bet ungāri noteikti novērtēs saldos pelmeņus: viņi kaut kā ēd "turos chusa" - nūdeles ar biezpienu un skābo krējumu.
Krievu kulturoloģe par vāciešiem stāsta: “Viņos lielu interesi izraisīja pelmeņi. Pēc tam mani kolēģi vairākas dienas apsprieda “lielos ravioli ar kartupeļiem”. Smieklīgi, ka viņi vienlaikus ēd tikai pāris gabalus.
Siļķe zem kažoka
Dažiem ārzemniekiem maldinošais ēdiens šķiet rozā krējuma kūka. Bet iekšā ir pārsteigums - viņus gaida zivis, dārzeņi un majonēze. “Ļoti sāļa zivs” un “pārāk daudz mērces” ir visizplatītākie komentāri par salātiem un saimnieci, kas tos gatavoja. Bet ir arī siļķu pazinēji zem kažoka.
Meitene, Kolumbija: “Mums ir līdzīgi salāti: bietes, olas, burkāni un kartupeļi. Bet tas neizskatās tik izsmalcināti, viss ir vienkārši sajaukts.
"Vai jūs nepievienojat sīpolus un ķiplokus saldumiem?" - piesardzīgi jautā ārzemnieki, acīmredzot saprotot visas krievu virtuves neatbilstības. Bet tad viņi sevi apbēra ar komplimentiem, izmēģinot pankūkas ar visādiem pildījumiem. Un viņi pieņem, ka pankūkas var ēst visu dienu: saldās brokastīs, ar gaļu pusdienās, ar ikriem vakariņās.
Puiši, mēs ieliekam šajā vietnē savu dvēseli. Paldies Tev par to
ka jūs atklājat šo skaistumu. Paldies par iedvesmu un zosādu.
Pievienojieties mums Facebook Un Saskarsmē ar
Apceļojot pasauli, izmēģinot jaunus restorānus un satiekot dažādus cilvēkus, vienmēr ir interesanti piedzīvot citu kultūru, izmantojot vietējos ēdienus. Daži ēdieni izraisa patiesu interesi, citi šķiet ikdienišķi, bet citi biedē ar savu eksotiku. Tajā pašā laikā ēdienu, pie kā esam pieraduši kopš bērnības, mēs nevērtējam tik kritiski. Padomā tikai, borščs ar kotletēm!
Jebkuras valsts nacionālā virtuve vienmēr atspoguļo ne tikai klimata, bet arī tajā dzīvojošo cilvēku īpašības. Mēs iekšā tīmekļa vietne Kļuva ļoti interesanti, cik ārzemēs ir pazīstama krievu virtuve. Vai viesiem no ārzemēm patīk mūsu pelmeņi un okroshka?
Beta – tā senie grieķi sauca bietes un to alfabēta otro burtu, no kura vēlāk cēlies gan latīņu, gan kirilicas alfabēts. Kopā ar sīpoliem, kāpostiem un citiem Vidusjūrā lielos daudzumos augošajiem dārzeņiem bietes ieņēma goda vietu senajā Grieķijā ļoti iecienītajā kāpostu zupā un borščā.
Šī garšīgā, aromātiskā un veselīgā zupa pie mums nonāca nedaudz vēlāk. Īsi pirms jaunā laikmeta sākuma romiešu leģionāri izkāpa mūsdienu Krimas teritorijā un nesa sev līdzi ne tikai dārzeņus, bet arī gatavas receptes, kā arī sirsnīgu mīlestību un cieņu pret boršču.
Bet tā ir vēsture. Mūsdienās borščs cilvēkiem ļoti asociējas ar krievu vai ukraiņu virtuvi un ir mūsu slavenākais ēdiens ārzemēs.
Mīklas maisiņi ar gaļu vai citu pildījumu tika izgudroti jau sen, un dažādām tautām tiem ir savi nosaukumi: wontoni, momos, khinkali, ravioli, manti, pozas. Pelmēņi, kas komi-udmurtu valodā nozīmē “maizes vārpa”, krievu virtuvē ienāca 15. gadsimta sākumā no Urāliem un kopš tā laika vienmēr ir rotājuši mūsu galdu.
“Es apriju visu un gribēju vairāk. Tas bija sasodīti forši! Tagad šis ir viens no maniem mīļākajiem ēdieniem... Vislabāk garšo zupas veidā, ar daudz dillēm un ar paštaisītu rupjmaizi,” - Formaldehyd3.
Starp citu, par dillēm...
Daudzi, daudzi ārzemnieki, kas ierodas Krievijā, atzīmē milzīgo diļļu daudzumu, ko mums patīk pievienot gandrīz visiem ēdieniem. Pat tajos, kur viņš nemaz nav gaidīts.
“Dilles ir briesmīgas. Es to vairs nevaru ēst, man tas vienkārši ir apnicis! Es nespēju noticēt, ka viņi to ievieto gandrīz visā." - reuctant_redditer.
Tomēr ņemsim vērā, ka dilles satur milzīgu daudzumu noderīgu vielu un vitamīnu, tās ir labas asinīm, smadzeņu asinsvadiem, gremošanai un redzei.
Aspic
Aukstā uzkoda no želejveida gaļas buljona ir sastopama ne tikai krievu, bet arī citās pasaules virtuvēs. Galvenā atšķirība starp aspikiem, sārņiem vai citiem līdzīgiem aspikiem ir tā, ka tiem atsevišķi pievieno želejvielas - želatīnu vai agaru. Tas nav nepieciešams, lai pagatavotu želeju gaļu, vēlamo konsistenci iegūst, ilgstoši vārot dzīvnieka kājas, asti un galvu buljonā - tie satur daudz kolagēna.
Grūti nosaukt precīzus iemeslus, taču želejā gaļa biežāk nekā citi ēdieni ārzemniekos izraisa aizdomas un noraidījumu.
Šis kulinārijas mākslas šedevrs, būtībā vinegrets, kas sajaukts ar siļķi, olu un bagātīgi aromatizēts ar majonēzi, joprojām ir jauns – tas parādījās PSRS 60. gadu beigās. Tas ir ārkārtīgi populārs krievvalodīgo iedzīvotāju vidū, bet ārzemēs praktiski nav zināms. Bieži redzēts kopā ar aspicu, tas mazāk biedē ārzemju viesus, taču attieksme pret to ir neviennozīmīga.
"Man patīk šie salāti. Man bija zināms spiediens izmēģināt to pirmo reizi, bet es priecājos, ka tas notika,” izeztomabel.
"Es vienkārši nevaru skatīties uz visu šo majonēzi. Vai tiešām viņš visu ir pārņēmis? Daudz ko var saprast, bet vairāki slāņi..." - Flashdance007.
"Bija pārāk daudz majonēzes. Majonēzes vienmēr ir par daudz..." - Msknowbody.
Griķi
Griķu dzimtene ir Indijas ziemeļos un Nepālā. Veicis garu ceļojumu pa Āziju, 15. gadsimtā tas iesakņojās Krievijā.
Papildus Krievijai un bijušās Padomju Savienības valstīm griķus patērē Izraēlā, Ķīnā, Korejā un Japānā. Pārējā pasaulē to ēd ļoti maz. Ne visiem viņa patīk. Fakts ir tāds, ka cilvēks, kurš kopš bērnības nav pieradis pie tā garšas, to izmēģinājis, sajutīs rūgtumu un dīvainu pēcgaršu.
Tagad Eiropā pieaug interese par griķiem to labvēlīgo īpašību, uzturvērtības, uztura satura un hipoalerģiskuma dēļ.
“Esmu veģetāriete, un man bija ļoti grūti atrast veselīgu un tik aukstam laikam piemērotu pārtiku. Griķi ir kļuvuši par manu superglābēju visos manos ikdienas ēdienos,” stāsta Šela, studente no Indijas.
Syrniki
Biezpiens, no kura gatavo siera kūkas, bija zināms jau Senajā Romā, bet pie mums to sauca par “sieru”, jo to ieguva no svaigpiena. Par biezpienu to sāka saukt tikai 18. gadsimtā, kad Pēteris I no Eiropas atveda cietos (renīna) sierus un izveidoja to ražošanu Krievijā.
Reizēm var sastapties ar nosaukumu “biezpiens”, taču tas nav īpaši uztvēris, un, lai kā arī sauktu šo vieglo ēdienu, kas var būt gan deserts, gan sātīgas brokastis, mazāk garšīgs tas nekļūs.
“Es pavadīju 2 nedēļas Krievijā ar savu tagadējo bijušo draugu, un viņa vecmāmiņa pastāvīgi gatavoja siera kūkas. Viņa pat pagatavoja savu biezpienu! Esmu sajūsmā! Mēs tos ēdām ar ievārījumu no ogām, kuras viņi arī paši lasa,” la_pluie.
Soļanka
Soljanka pirmo reizi minēta 18. gadsimtā. Kā raksta krievu kulinārijas vēsturnieks Pāvels Sjutkins, "tad, protams, tā vēl nebija zupa (vārījums), bet gan karstais ēdiens, kas gatavots no kāpostiem, gurķiem, gaļas, mājputnu gaļas, zivīm, sēnēm vai citiem produktiem."
Solyanka kā pirmais kurss parādījās 19. gadsimta 2. pusē. Nebija vienas, “klasiskas” receptes - “...ar stores, kaperiem, citronu, kūpinājumiem. Katrs krodzinieks tajā parādīja savu talantu, piesaistot klientus ar neiedomājamām garšām un smaržām.”
Raksti par tēmu
