Spārni cepeškrāsnī ar medu un sinepēm. Spārni medus sinepju mērcē - garšīgākās receptes pikantam ēdienam
Vistas spārniņi medus sinepju mērcē ir viens no mūsu ģimenes iecienītākajiem gaļas ēdieniem. Kad nolemju, ka vakariņās ēdīsim kaut ko no vistas, līdz jautājumam “Kādu ēdienu tu pagatavosi?” Saņemu vienīgo atbildi "Spārni!" Un, atklāti sakot, es priecājos izmēģināt - minimālas darbaspēka izmaksas un lieliskas vakariņas ir gatavas! Starp citu, ievērojiet pieaugušiem vidēji stipra dzēriena cienītājiem: šis ēdiens ir lieliska uzkoda pie alus!
Ak, un, protams, kā vienmēr, pāris noslēpumi, kā pagatavot garšīgus vistas spārniņus. Ja darīsi visu, kā rakstīts šajā receptē, tev ir garantēti smaržīgi spārniņi ar kraukšķīgu garoziņu!
Informācija par garšu Otrie mājputnu ēdieni
Sastāvdaļas
- Vistas spārniņi - 5 gab. (500–600 g)
- Sojas mērce - 70 ml (4 ēdamkarotes)
- Dabīgais medus (vēlams šķidrs) - apmēram 20 gr (1 ēdamkarote)
- Sinepes - 7 g (1 tējkarote)
- Ķiploki - 2-3 vidējas daiviņas
- Citrons - 1/2 daļa
Kā pagatavot vistas spārnus medus sinepju mērcē
Tātad sāksim. Vispirms pagatavojam spārniņiem marinādi, kurā tie “peldēs” no 2 stundām līdz dienai. Tos var noturēt mazāk par 2 stundām, bet garša vairs nebūs tāda. Kopumā, jo ilgāk tie marinējas, jo garšīgāks ēdiens izrādīsies. Labākais variants, gatavojot spārnus vakariņām, ir tos marinēt no rīta, pirms došanās uz darbu.
Ielejiet medu nelielā bļodiņā, pievienojiet tam sinepes un izspiestu ķiploku. 
Ja jums patīk ļoti pikanti, varat droši izspiest 4 krustnagliņas un pievienot vēl sinepes. Mēreni pikanta cienītājiem receptē norādītais daudzums ir vairāk nekā pietiekams.
Visas sastāvdaļas labi samaisa. 
Tad pievieno sojas mērci. Būtībā es parasti dodu 5-6 ēdamkarotes. Bet šeit jums arī jākoncentrējas uz savu gaumi. Un ne tikai uz viņu, bet arī uz pašu mērci. Ja ir ļoti sāļš, tad marinādē liek nedaudz mazāk (3 ēdamkarotes), un pielej pāris ēdamkarotes vārīta ūdens. 
Un kā nobeigums - iegūtajā marinādē iespied ceturtdaļas citrona sulu. Iesaku arī šeit nesteigties: nedaudz izspiediet, samaisiet marinādi un izmēģiniet, kas noticis. Mums garša patīk ar vieglu skābenumu, un tā kā citroni nav īpaši skābi, bet ir tādi, ka vēlāk pat glāze ūdens nepalīdzēs, es vienmēr pieturos pie šī noteikuma! 
Ielejiet spārnus ar gatavo marinādi, iepriekš cieši iesaiņotu nelielā bļodā. 
Uzreiz lieku pannā, kurā tad arī cepu - tas ir ērti un tad nevajag papildus bļodas mazgāt. Laistiet spārnus, lai marināde nokļūtu uz katra plākstera. 
Pēc tam jūs pat varat apgriezt katru spārnu pāris reizes, lai pārliecinātos, ka tas ir pilnībā pārklāts ar medus-sinepju maisījumu. 
Nosedziet tos virsū ar piemērota izmēra šķīvi, uz kuras novietojiet burciņu ar ūdeni, lai spārniņi būtu apspiesti un labi marinēti.
Lai vistu spārniņus labi iemarinētu, pietiek ar pāris stundām, bet spārnus var atstāt arī uz nakti marinēties. Ja kodināšanas process aizņem pāris stundas, varat atstāt tos uz galda, un, ja ilgāk, tad spārniņus labāk ievietot ledusskapī.
Ir pienācis laiks cept mūsu medus sinepju spārnus. Mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 200 ° C, uzliekam spārnus uz ietaukotas cepešpannas, notecinot lieko marinādi un nosūta spārnus cept cepeškrāsnī. Pēc 20 minūtēm pārbaudiet vistas stāvokli. Ja tas jau ir sācis pārklāties ar zeltainu garoziņu, palieliniet karstumu cepeškrāsnī gandrīz līdz maksimumam un ļaujiet spārniņiem pārklāties ar zeltainu kraukšķīgumu, un šķidrumi iztvaiko. 
Medus-sinepju mērcē vārītus vistas spārniņus galdā pasniedz karstus. To var pasniegt kā piedevu vai vienkārši kā neatkarīgu ēdienu. Ticiet man, jūsu vista jebkurā porcijā būs laba! 
Man ļoti ilgu laiku bija vēlme gatavot vistas spārniņus medus-sinepju mērcē, bet es joprojām neuzdrošinājos to izmēģināt - baidījos, ka manam vīram nepatiks šāda eksotika. Viņš ir mans tradicionālās virtuves piekritējs, un, ja tā ir gaļa, tad tai obligāti jābūt sāļai un ar garšvielām - laulātais neatbalsta nekādas saldas notis. Bet interese ņēma virsroku un burtiski vakar cepeškrāsnī pagatavoju sev jaunu ēdienu - vistas spārniņus medus-sinepju mērcē. Domāju, ka tagad tas bieži parādīsies uz mūsu galda - gan man, gan vīram ļoti patika putna "rokturi".
Tātad, sāksim gatavošanas procesu. Man bija 8 vistas spārniņi. Nomazgāju, noņēmu spalvu un ādu paliekas, notecināju visu šķidrumu, noņēmu paliekas ar papīra dvieli.
Visu samaisīju un atstāju 10-15 minūtes, lai gaļa iemarinējas.
Medus-sinepju mērces pagatavošanai sajauc šķidro medu (man bija parastais medus, tikko izkausēju uz plīts) un sinepes. Man ir mājās gatavotas sinepes (var izlasīt to pagatavošanas recepti), šos komponentus sajaucu dažādās proporcijās, lai gan oriģinālajā receptē uz 2 ēdamkarotēm sinepju bija norādītas 3 tējkarotes medus - baidījos, ka spārniņi neiznāks ļoti saldi. . Šī ir mērce, ko pagatavoju.
Vistas spārniņu cepšanai izmantoju savu veco labo keramikas veidni. Apakšējo daļu izklāju ar cepampapīru, pa virsu iesmērēju nedaudz saulespuķu eļļas un izklāju spārnus.
Es tos iesmērēju ar daudz medus-sinepju mērci.
Uzkarsēju cepeškrāsni līdz 200 grādiem un nosūtu tajā formu ar spārniņiem. Vistas spārniņus cepsim 30-40 minūtes - šajā laikā tie kļūs mīksti un sulīgi. Lai parādās zelta garoza, varat tos ielej ar iegūto sulu. Šis ir skaistums, ko es saņēmu.
Bet fotogrāfija nevar nodot aromātu - tas ir neprātīgi ēstgribu. Pasniedziet vistas spārniņus medus-sinepju mērcē, vienmēr karstus, izvēlieties garnīru pēc savas gaumes.
Labu apetīti un veiksmi kulinārijas eksperimentos1
Laiks gatavošanai: PT00H50M 50 min.
Vistas spārniņus var pagatavot dažādās marinādēs. Viens no interesantākajiem ir ar medu un sinepēm. Nogaršojiet oriģinālo marinādi ar bagātīgu spilgtu garšu un krāsu.Šī marināde ir piemērota tiem spārniņiem, kurus gatavojaties gatavot cepeškrāsnī, un tiem, kuru liktenis ir cepts uz grila vai bārbekjū.
Es tikai gribu jūs brīdināt, ka jums ir jābūt uzmanīgiem, izvēloties marinādes saldo komponentu. Galvenais ir neizvēlēties nepareizu medu. Nē, ne tā, ko dara nepareizās bites :). Medus ar asu, izteiktu smaržu šai marinādei neder. Spilgtas ziedu notis īsti nesaskan ar specifisko paprikas aromātu. Vislabākā receptes izvēle būtu maija medus.
Ja jums nepatīk paprikas smarža, tad varat no tās atteikties un marinēt spārnus bez tās.
Nu, prelūdija ir beigusies :), sākam gatavot vistas spārniņus ar medu un sinepēm.
| Produkti receptei vistas spārniņi ar medu un sinepēm | |
|---|---|
| Vistas spārniņi | 1 kg |
| šķidrs medus | 2 ēdamkarotes |
| Augu eļļa (olīvu) | 2 ēdamkarotes |
| malta paprika (pēc izvēles) | 1-2 ēdamkarotes |
| Malti melnie pipari | garša |
| Sāls | pēc garšas (apmēram 1 tējkarote) |
Vistas spārniņi medus sinepju mērcē
Pagatavo marinādi: bļodā sajauc sinepes (krieviski, diezgan pikanta), medu, olīveļļu un papriku. Tikai divas ēdamkarotes.
No vistu spārniņiem noņemam visu lieko, lai nepaliek pūkas un spalvas, un nosusinām ar papīra dvieli.
Sāliet spārnus un piparus.
Spārniņus liekam bļodā un pārlejam ar marinādi, samaisām un atstājam 15 minūtes. Pēc tam jau var cept.
Nolieciet spārnus uz grila. Uzkarsējam cepeškrāsni līdz 230-240 grādiem. Novietojiet režģi ar spārniem uz cepešpannas un novietojiet uz krāsns vidējā režģa.
Cep spārniņus 15-20 minūtes, līdz spārniņi ir brūni.
Tie var kalpot kā lielisks ēdiens ģimenes galdam. Parasti šādu gaļu cep cepeškrāsnī. Tomēr daži pavāri dod priekšroku to gatavošanai lēnajā plītī.
Spārni sinepju-medus mērcē: receptes
Mājputnu gaļa ir ideāls produkts, lai pagatavotu garšīgu ceptu ēdienu. Ja nevēlaties izmantot veselu putna līķi, tad iesakām iegādāties tikai tā spārnus. No tiem būs lielisks ēdiens, kas derēs ar absolūti jebkuru garnīru.
Tātad, pirms kodināšanas jums jāiegādājas:
- nesaldināts medus - apmēram 100 g;
- svaigi vai saldēti - ne mazāk kā 850 g;
- granulētas sinepes - 100 g;
- svaiga citronu sula - 50 ml;
- ķiploku daiviņas - 2-3 gab .;
- svaigi zaļumi - 40 g;
- garšvielas ir dažādas - uzklājiet pēc garšas (arī galda sāli).
Marinējiet gaļas produktu
Kā marinēt spārnus medus sinepju mērcē? Šādu ēdienu receptēm nepieciešama rūpīga mājputnu gaļas apstrāde. Ļauj pilnībā atkausēt (ja tas bija sasalis) un pēc tam labi nomazgā, nogriežot visus nevajadzīgos elementus. Ja uz spārnu ādas ir matiņi, tad tie tiek izkaisīti virs degļa.
Pēc vistas spārnu apstrādes tos izliek kulinārijas piedurknē, un tad tur pievieno citronu sulu (svaigi spiestu), granulētas sinepes, nesaldinātu medu, rīvētas ķiploka daiviņas un sasmalcinātus zaļumus. Tāpat gaļas izstrādājums ir aromatizēts ar garšvielām, tostarp ar galda sāli.
Kad visas sastāvdaļas atrodas kulinārijas piedurknē, to cieši sasien un enerģiski sakrata, lai spārniņi būtu vienmērīgi pārklāti ar smaržīgu marinādi. Šajā formā gaļu nosūta ledusskapī uz visu nakti vai vairākas stundas (pēc izvēles).
Termiskās apstrādes process
Kā vajadzētu spārnus medus sinepju mērcē? Lai to izdarītu, paņemiet dziļu karstumizturīgu trauku un ieeļļojiet to ar eļļu. Tad viss kulinārijas piedurknes saturs tiek izlikts formā. Šajā formā mājputnu gaļa tiek nosūtīta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni. Vistas spārniņus cep stundu 200 grādu temperatūrā. Šajā laikā gaļas izstrādājums kļūs pilnīgi mīksts un pārklāts ar gardu spīdīgu garoziņu.
Pasniegšana vakariņām
Tagad jūs zināt, kā pagatavot vistas spārnus medus sinepju mērcē. Pēc gaļas izstrādājuma izcepšanas to izklāj uz šķīvjiem un pasniedz viesiem kopā ar piedevu un maizes šķēli.
Garšīgi un maigi vistas spārniņi medus mērcē: recepte
Ja nevēlaties cept putnu gaļu cepeškrāsnī, iesakām to pagatavot lēnajā plītī. Šim nolūkam mums ir nepieciešams:
Sastāvdaļu sagatavošana
Vistas spārniņi sinepju-medus marinādē ir ļoti maigi un garšīgi. Bet pirms to ievietošanas lēnajā plītē, gaļas produkts tiek rūpīgi apstrādāts. Tas ir pilnībā atkausēts, mazgāts, nogrieztas visas neēdamas daļas un pēc tam izlikts lielā bļodā. Pēc tam spārniņiem pievieno mitras sinepes, medu, rīvētas ķiploka daiviņas, svaigu citronu sulu un dažādas garšvielas (arī galda sāli). Visas sastāvdaļas labi samaisa ar rokām, pārklāj ar vāku un atstāj uz 1-2 stundām.
Mēs cepam trauku lēnajā plītī
Pēc īsas vistas spārnu kodināšanas tos izklāj multivarkas traukā, kas iepriekš ieeļļots ar augu eļļu. Pēc tam ierīce ir cieši noslēgta un nekavējoties tiek iestatīts cepšanas režīms. Šajā gadījumā taimeris ir iestatīts uz 50-60 minūtēm.
Lai termiskās apstrādes laikā vistas spārniņi nepiedegtu un neliptu pie bļodas dibena, tos periodiski apmaisa ar lielu karoti. Tikai šajā gadījumā jūs iegūsit ļoti garšīgu un maigu gaļas ēdienu, kas būs vienmērīgi apcepts un pārklāts ar skaistu garoziņu.
Pasniedz pie galda
Pagatavojuši gardas vakariņas no vistas spārniņiem, tos izņem no lēnās plīts un liek uz šķīvja. Cepta gaļa tiek pasniegta pie galda kopā ar maizi un kādu piedevu.
Daudzu cilvēku iecienīts ēdiens. Šis ēdiens var būt lieliskas vakariņas. Gatavošanas process prasīs minimālu laiku.
Vistas spārniņi medus sinepju mērcē
Lai spārni izrādītos, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- pieci vistas spārnu gabaliņi;
- apmēram četras ēdamkarotes sojas mērces;
- viena ēdamkarote dabīgā medus (šķidra);
- viena neliela karote sinepju;
- četras ķiploka daiviņas.
- ēdamkarote citronskābes (var aizstāt ar ceturtdaļu citrona).
Ēdienu gatavošana
Vispirms izveidojam marinādi. Tajā vistu spārniņi tiks marinēti vismaz divas stundas. Jo ilgāk viņi tur uzturas, jo bagātāka būs viņu garša. Vistu spārniņu kodināšanu vēlams sākt no rīta.
Medu ielej iepriekš sagatavotā dziļā krūzē, tur pievieno sinepes un ķiplokus. Ja ģimenē nav mazu bērnu un ir pietiekami daudz asa ēdiena cienītāju, tad jāpievieno vairāk sinepes un ķiploku. Visas pievienotās sastāvdaļas rūpīgi sajauc. Tad ielej sojas mērci. Tā kā tas ir ļoti sāļš, varat pievienot nevis četrus, bet trīs ēdamkarotes un četrdesmit mililitrus vārīta ūdens. Beigās pievieno svaigi spiestu citronu sulu. To pamazām izspiež, viegli saspiežot pirkstus, lai neizšļakstītos pa sāniem, bet nonāktu bļodā ar marinādi. Un turklāt citroni ir dažādi, tie var būt ļoti skābi un varbūt arī nedaudz skābi. Tam arī jāpievērš uzmanība, jo nākotnē situāciju būs grūti labot. Iegūto skābi nevar koriģēt pat ar glāzi ūdens.
Vistas spārniņus nekavējoties ievieto jebkurā cepšanas traukā ar dziļu dibenu un pārlej ar iegūto marinādi. Mērcei ir jāpaslēpj spārniņi tā, lai tie, šķiet, tajā peldētu.
Cepšana un cepšana
Cepšanas laikā gaļas gabalus var apgriezt otrādi. Jāuzmanās, lai nesadedzinātu spārnus. Vēlams likt uz lēnas uguns, lai marināde pamazām iesūktos gaļas gabaliņos. Uz pannas vai citiem traukiem jābūt cieši pārklātiem ar vāku. Cepiet vistas spārnus piecpadsmit minūtes. Pēc šī procesa pabeigšanas tie jāpārnes uz iepriekš sagatavotu dzelzs loksni, kas ieeļļota ar taukiem (augu eļļu). Spārniņus izklāj uz cepešpannas bez marinādes. Pēc tam lapu divdesmit minūtes ievieto jau iepriekš uzkarsētā krāsnī (līdz divsimt grādiem). Pa virsu var uzkaisīt rīvētu sieru, bet tas nav piemērots visiem. Pēc divdesmit minūtēm pārbaudiet trauka stāvokli. Ja spārniņi jau sākuši veidoties garoza, tad paaugstinām temperatūru par dažiem grādiem. Tas ļaus liekajam šķidrumam ātrāk iztvaikot no gaļas un izveidot uz tās kraukšķīgumu. Tas arī viss, vistas spārniņi medus sinepju mērcē ir gatavi.
Cepto ēdienu pasniedz karstu ar piedevu vai bez tā (pēc mājsaimniecības ieskatiem).
Vēl viena gatavošanas iespēja (tiem, kam patīk pikanti)
Vistas spārniņi medus-sinepju mērcē izskatās ļoti ēstgribu. Lai tos pagatavotu, jums nav jābūt lieliskām kulinārijas prasmēm. Lai pagatavotu gardus spārnus, jums jāzina recepte. Pat iesācējs virtuvē var tos pagatavot.
Lai sāktu gatavot, jums jāņem:
- 1,5 kilogrami vistu spārniņu;
- piecas ēdamkarotes sinepju;
- divas ēdamkarotes medus;
- četras ēdamkarotes majonēzes;
- viena citrona sula (svaigi spiesta);
- piecas ēdamkarotes sojas mērces;
- sešas ķiploka daiviņas;
- 0,5 glāzes sausa (vai pussalda) baltvīna.
- 2,5 grami melno piparu;
- 2,5 grami karija.
gatavošanas process
Vistas spārniņus vajadzētu atkausēt un rūpīgi nomazgāt. Jums jāredz, vai viņiem ir spalvas. Ja atrodat, nekavējoties izdzēsiet. Pēc mazgāšanas spārniņus izklāj uz dvieļa, lai liekais šķidrums no tiem būtu stikls.
Tad pārejam pie pašas marinādes pagatavošanas. Katliņā sajauc sojas mērci, piparus, kariju, sinepes, vīnu, majonēzi, ķiploku (jau izspiestu), viena citrona sulu.
Tad pārlej vistas gaļu ar iegūto marinādi. Mēs ievietojam aukstā vietā vienu stundu.
Pēc tam, kad spārniņi ir uzsūkuši marinādes sulu, jāizvēlas gatavošanas metode. Tos var cept uz pannas vai cept cepeškrāsnī.
Ja ģimenei garšo kraukšķīga garoziņa, tad gaļu var apcept uz pannas. Ēdienam būs unikāla garša. Ja gatavojat cepeškrāsnī, tas arī pārveidos ēdienu, taču tas izrādīsies ar citu garšu (bez kraukšķīguma). Turklāt spārniņus var cept uz režģa, un zemāk var novietot cepešpannu ar kartupeļu pusītēm.
Kā jūs saprotat, šī ēdiena gatavošanas procesā tiek izmantots daudz garšvielu un garšvielu. Šis ir paredzēts amatierim. Tāpēc, ja ir kontrindikācijas liela daudzuma piparu un karija ēšanai, tad to var samazināt. Pretējā gadījumā jūs iegūsit pikantus spārnus ar neticami patīkamu aromātu. Tieši tā tas tiek darīts. Mēs ceram, ka jūs sapratāt.
Secinājums
Tagad jūs zināt, kā pagatavot medus spārnus. Viss tiek darīts pavisam vienkārši. Veiksmi kulinārijas centienos.
Saistītie raksti
