मक्खन के बिना चावल कुकीज़ रेसिपी. चावल के आटे से पका हुआ माल

ग्लूटेन मुक्त भोजन: चावल के आटे की रेसिपी

चावल का आटा(मैदा का एक ग्लूटेन-मुक्त विकल्प) बेकिंग में उपयोग के लिए बहुत अच्छा है।

चावल का आटान केवल इसका उपयोग ग्लूटेन आटे के विकल्प के रूप में किया जाता है, बल्कि कुछ व्यंजनों में इसके साथ डेसर्ट और बेक किए गए सामान अधिक स्वादिष्ट बनते हैं।

चावल के आटे से बनी रोटी आसानी से टूट जाती है, कुरकुरी होती है और उसकी बनावट दानेदार होती है। इस ब्रेड को टोस्ट करके या ग्रिल करके परोसें और यह आपको बहुत पसंद आएगी।

चावल के आटे का उपयोग करते समय एक समस्या होती है - उत्पाद सूखे हो जाते हैं (किसी भी अन्य गैर-गेहूं के आटे की तरह), क्योंकि आटा बहुत अधिक नमी को अवशोषित करता है। बस अधिक तरल या अंडे डालें और स्टोर करें तैयार उत्पादएक कसकर बंद कंटेनर में.

ध्यान रखें कि चावल के आटे से बने उत्पाद गेहूं के आटे से बने उत्पादों की तुलना में पकने में अधिक समय लेते हैं और कम तापमान पर पकाते हैं।.

चावल के आटे से भी अच्छा पैनकेक आटा बनता है।

चावल के आटे से बने व्यंजन बनाने की विधि:

चॉकलेट पाई

सामग्री:
- 125 जीआर. मक्खन,
- 200 जीआर. ब्राउन शुगर,
- 125 जीआर. सादा डार्क चॉकलेट
- 50 जीआर. चावल का आटा,
- 20 जीआर. कोको,
- 1/4 चम्मच ग्लूटेन-मुक्त बेकिंग पाउडर,
- 3 अंडे,
- 150 जीआर. मेवे (बादाम, अखरोटया हेज़लनट्स)

खाना पकाने की विधि:
- मक्खन, उबलते पानी के पैन के ऊपर रखे एक कटोरे में चीनी और चॉकलेट रखें,
- तब तक हिलाएं जब तक सब कुछ पिघल न जाए,
- चावल का आटा, कोको और डालें बेकिंग पाउडर,
- अंडे और मेवे डालें,
- तैयार पैन में डालें (लगभग 20 x 20 सेमी)
- 35 मिनट तक बेक करें. तैयार होने तक 180 C पर।
- टुकड़ों में काट लें और ठंडा होने दें.

macaroons

सामग्री:
- 100 ग्राम पिसे हुए बादाम
- 200 ग्राम बारीक चीनी
- 20 ग्राम चावल का आटा
- 3 अंडे की सफेदी

खाना पकाने की विधि:
- बादाम, चीनी और चावल का आटा मिलाएं,
- 3 अंडे की सफेदी डालें और अच्छी तरह फेंटें,
- मिश्रण को 20 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर 5 मिनट तक फेंटें,
- मिश्रण को निचोड़ लें पेस्ट्री बैगबेकिंग शीट पर (या चम्मच से)
- टॉन्सिल के ऊपर रखें,
- 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें.

बादाम की पट्टी

सामग्री:
- 200 जीआर. तैयार लस मुक्त आटा,
- जाम,
- 100 जीआर. सहारा,
- 100 जीआर. मक्खन या मार्जरीन,
- 1 अंडा,
- 100 जीआर. चावल का आटा,
- 1 चम्मच बादाम का स्वाद.

खाना पकाने की विधि:
- एक बेकिंग डिश पर ग्लूटेन-मुक्त आटा लगाएं,
- जैम की एक पतली परत फैलाएं,
- चीनी, मक्खन या मार्जरीन, अंडा, चावल का आटा और बादाम का स्वाद मिलाएं,
- मिश्रण को आटे पर फैलाएं,
-बादाम छिड़कें
- 180 C पर 20 मिनट तक बेक करें,
- ठंडा होने दें और स्ट्रिप्स में काट लें.

चावल के आटे की कुकीज़

सामग्री:
- 75 जीआर. चावल का आटा,
- 25 जीआर. मक्के का आटा,
- 1/2 चम्मच ग्लूटेन-मुक्त बेकिंग पाउडर,
- 50 जीआर. बढ़िया चीनी,
- 50 जीआर. मक्खन,
- 2 अंडे

खाना पकाने की विधि:
- चावल और मक्के का आटा छान लें,
- बेकिंग पाउडर और चीनी, मक्खन डालें,
- 1 अंडे के साथ तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण मोटाई में मार्जिपन जैसा न हो जाए,
- चावल के आटे के साथ उदारतापूर्वक छिड़के हुए गर्म सतह पर पतला रोल करें,
- एक सांचे का उपयोग करके आकृतियाँ काटें,
- अंडे या दूध से ब्रश करें,
- 180 डिग्री पर 4-10 मिनट तक बेक करें.

सलाह:आटे को जल्दी बेलना बहुत ज़रूरी है!

मूल केक मिश्रण

सामग्री:
- 100 जीआर. नकली मक्खन,
- 100 जीआर. सहारा,
- 2 अंडे,
- 150 जीआर. चावल का आटा,
- 1-2 चम्मच ग्लूटेन-मुक्त बेकिंग पाउडर।

खाना पकाने की विधि:
- मार्जरीन और चीनी को फेंटें,
- फिर लगातार चलाते हुए 2 अंडे डालें,
- चावल का आटा और बेकिंग पाउडर छान कर आटे में मिला दीजिये.
- बेकिंग पैन में चर्मपत्र रखें,
- परिणामी मिश्रण डालें,
- 180 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें.

चॉकलेट स्पंज केक

सामग्री:
- 2 अंडे,
- 100 जीआर. सहारा,
- 15 जीआर. कोको,
- 1 चम्मच ग्लूटेन-मुक्त बेकिंग पाउडर,
- 90 जीआर. चावल का आटा।

खाना पकाने की विधि:
- बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और नीचे कागज से लाइन करें,
- अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण गाढ़ा और हल्का न हो जाए,
- कोको, बेकिंग पाउडर और चावल का आटा डालें और मिलाएँ,
- मिश्रण को सांचे में डालें,
- ओवन के ऊपरी हिस्से में 220 डिग्री पर 7 मिनट तक बेक करें.

केक "शीबा की रानी"

सामग्री:
- 100 जीआर. मक्खन,
- 150 जीआर. चॉकलेट,
- 100 जीआर. सहारा,
- 4 अंडे की जर्दी,
- 1 चम्मच। वेनिला के गुण वाला,
- 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर,
- 50 जीआर. छना हुआ चावल का आटा
शीशे का आवरण के लिए:
- 50 जीआर. मक्खन,
- 100 जीआर. चॉकलेट,
- 1 छोटा चम्मच। रोमा

खाना पकाने की विधि:

स्टेप 1
- 20 सेमी व्यास वाले एक गोल केक पैन को चर्मपत्र से चिकना करें,
- इसमें मक्खन पिघला लें बड़ा सॉस पैनएक मोटी तली के साथ,
- चॉकलेट और चीनी डालें,
- पिघलने तक धीमी आंच पर हिलाएं,
- गर्मी से हटाएँ,
- जोड़ना अंडे की जर्दी, वेनिला एसेंस, बेकिंग पाउडर और चावल का आटा,
- मारो अंडे सा सफेद हिस्साएक मजबूत फोम में एक चुटकी नमक के साथ, उन्हें आटे में जोड़ें,
- सांचे में डालें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 45 मिनट तक बेक करें जब तक कि केक फूल न जाए।
- बेकिंग शीट पर 5 मिनट तक ठंडा होने दें.

चरण दो
- मक्खन को धीमी आंच पर पिघलाएं,
- चॉकलेट डालें, पिघलने तक हिलाएं,
- रम डालें और चिकना और चमकदार होने तक हिलाएं।

जब केक ठंडा हो जाए तो इसके ऊपर रम ग्लेज़ डालें और बारीक कटी हुई चॉकलेट या मेवों से सजाएँ।

चावल के आटे की रोटी

सामग्री:
- 2 चम्मच. सूखी खमीर,
- 1 चम्मच। सहारा,
- 125 मिली. गर्म पानी,
- 300 जीआर. चावल का आटा,
- 1 चम्मच। नमक,
- 1 अंडा।

खाना पकाने की विधि:
- खमीर, चीनी और गर्म पानी मिलाएं,
- मिश्रण को झाग आने तक छोड़ दें,
- चावल का आटा और नमक डालें,
- बीच में एक गड्ढा बनाएं और उसमें एक अंडा डालें
- थोड़ा सा तरल पदार्थ (दूध, पानी या दही) डालकर हिलाएं।
- तैयार पैन में डालें और तब तक छोड़ें जब तक आटा आकार में दोगुना न हो जाए,
- 200 C पर 30 मिनट तक बेक करें,
- सांचे से निकालकर ठंडा करें.

टमाटर का सूप

सामग्री:
- 1 बारीक कटा प्याज,
- बेकन की 4 स्ट्रिप्स,
- 1 छोटी गाजर, कटी हुई
- 500 मिली. शोरबा,
- 350 जीआर. डिब्बाबंद टमाटर,
- 1/2 छोटा चम्मच. सहारा,
- 1 चम्मच। नमक,
- एक चुटकी काली मिर्च,
- गुलदस्ता गर्नी,
- 1 छोटा चम्मच। चावल का आटा,
- 2-3 बड़े चम्मच। दूध।

खाना पकाने की विधि:
- प्याज, बेकन और 1 गाजर भूनें,
- शोरबा और डिब्बाबंद टमाटर डालें,
- चीनी, नमक, एक चुटकी काली मिर्च और गुलदस्ता गार्नी डालें,
- धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं,
- गुलदस्ता गार्नी को बाहर निकालें और सूप को छलनी से छान लें,
- सूप को पैन में लौटा दें,
- चावल के आटे को दूध में मिलाकर सूप में थोड़ा सा मिला लें.
- सूप में उबाल आने पर सारा मिश्रण आटे के साथ डालकर 5 मिनट तक उबालें.
- स्वादानुसार मसाला डालें और परोसें।

विशेष केले की रोटी

सामग्री:
- 100 जीआर. मक्खन,
- 100 जीआर. सहारा,
- 2 अंडे,
- 2 पके केले,
- 50 जीआर. मक्के का आटा,
- 150 जीआर. चावल का आटा,
- 1/4 छोटा चम्मच. नमक,
- 2 चम्मच. लस मुक्त बेकिंग पाउडर।

खाना पकाने की विधि:
- मक्खन और चीनी को फेंटें,
- आटा गूंथते समय अंडे डालें,
- केले को मैश करके आटे में मिला लीजिए.
- मक्के का आटा, चावल का आटा, नमक और बेकिंग पाउडर डालें,
- चर्मपत्र से ढके एक बड़े पैन में डालें,
- 180 C पर 1 - 1.5 घंटे के लिए बेक करें,
- शांत होने दें।

बॉन एपेतीत!

किसी भी प्रकार की एलर्जी के लिए डॉक्टर हाइपोएलर्जेनिक आहार लेने की सलाह देते हैं।

इसका अनुपालन करना महत्वपूर्ण है, और ऐसा करने के लिए आपको मेनू से उन सभी खाद्य पदार्थों को बाहर करना होगा जो एलर्जी प्रतिक्रिया का कारण बनते हैं।

अक्सर बच्चों को एलर्जी हो जाती है गाय का दूध, अंडे और ग्लूटेन (कुछ में पाया जाता है अनाज की फसलें, साथ ही राई और गेहूं के आटे में)।

ये उत्पाद हमेशा पारंपरिक बेक किए गए सामानों में मौजूद होते हैं: स्टोर से खरीदा हुआ या घर पर पकाया हुआ।

चिकन, दूध प्रोटीन या ग्लूटेन से एलर्जी वाले बच्चे के लिए, आप तैयार कर सकते हैं घर का बना केक, प्रतिस्थापित करना खतरनाक उत्पादअनुमति प्राप्त लोगों के लिए.

ऐसी आहार संबंधी कुकीज़ की रेसिपी ढूंढना आसान है। आप डॉक्टर की सभी सिफारिशों को ध्यान में रखते हुए, स्वतंत्र रूप से पारंपरिक लोगों को अपना सकते हैं, या आप पहले से ही सिद्ध लोगों को पा सकते हैं।

चिकन अंडे को आसानी से बटेर अंडे से बदला जा सकता है ( 1 मुर्गी = 4 बटेर) या बिल्कुल भी उपयोग नहीं किया जाता है। प्रतिस्थापन के रूप में, वे अक्सर पानी और वनस्पति तेल (40 मिली पानी + 20 मिली तेल) या स्टार्च (2 बड़े चम्मच) लेते हैं। आप कुछ और विकल्प देख सकते हैं.

गाय के दूध को बकरी, सोया, नारियल और किण्वित दूध उत्पादों से बदला जा सकता है।

गेहूं के आटे की जगह ग्लूटन-मुक्त आटे का प्रयोग करें जई का दलिया, मक्के का आटा, चावल का आटा। ग्लूटेन-मुक्त आटा मिश्रण (दुकानों में उपलब्ध)। आहार पोषणया सुपरमार्केट) एक वास्तविक जीवनरक्षक होगा।

चुनना उपयुक्त नुस्खाकुकीज़ और बच्चों को खुश करने के लिए जल्दी करो।

दलिया-चावल लेंटेन कुकीज़

नट्स के साथ चावल के आटे की कुकीज़ बच्चों के लिए तैयार की जा सकती हैं एलर्जी की प्रतिक्रियाग्लूटेन के लिए, मुर्गी के अंडे. लेकिन रेसिपी में मेवे और कोको शामिल हैं, इसलिए अगर आपको किसी बीज, मेवे, मूंगफली या चॉकलेट से एलर्जी है तो सावधान रहें। आप उन्हें पूरी तरह से हटा सकते हैं या उनकी जगह सूखे मेवे ले सकते हैं।

बहुत सारी रेसिपी हैं दलिया बिस्कुट, लेकिन चावल का आटा मिलाने से यह अधिक कोमल और हवादार हो जाता है। यदि बेकिंग एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए तैयार की जाती है, तो आपको सावधान रहने की आवश्यकता है: पैकेजिंग पर एक विशेष चिह्न होना चाहिए जिसमें लिखा हो कि यह आटा ग्लूटेन-मुक्त है.

खाना पकाने की विधि बहुत सरल और आसान है, इसलिए एक नौसिखिया रसोइया भी इसे संभाल सकता है। आप बच्चों को भी शामिल कर सकते हैं - यह एक दिलचस्प और उपयोगी गेम होगा।

रेसिपी की जानकारी

• पकवान का प्रकार: पके हुए माल
• खाना पकाने की विधि: ओवन में
• सर्विंग्स:6-7
• 1 घंटा 10 मिनट

सामग्री:

• चावल का आटा - 2 बड़े चम्मच। एल
• जई का आटा ("ग्लूटेन-मुक्त" लेबल) - 4 बड़े चम्मच। एल
• अखरोट - 20 पीसी।
• पानी - ¼ बड़ा चम्मच।
• खट्टा क्रीम 15% - 1 बड़ा चम्मच। एल
• कोको पाउडर - 1 चम्मच।
• चीनी - 4-5 बड़े चम्मच। चम्मच

व्यंजन विधि:

एक कटोरे में चावल का आटा रखें.

फिर दलिया.

चीनी डालें।

अखरोट छीलें, फिर उन्हें एक कटोरे में निकाल लें और उन्हें भी काट लें।

पानी डालें और कुकी आटे को तब तक हिलाएं जब तक कि सूखी सामग्री पानी में समान रूप से घुल न जाए।

अंत में आपके पास चिपचिपा आटा होगा।

एक कटोरे में खट्टी क्रीम डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

अब एक बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें और इसे वनस्पति तेल से चिकना कर लें। आटे को चम्मच से निकालिये और समतल कर लीजिये ताकि कुकीज़ लगभग समान आकार और ऊंचाई की हो जाएं।

कुकीज़ पर कोको छिड़कें।

बेकिंग शीट को ओवन में रखें और 170 डिग्री पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

आप इसे 5-7 दिनों तक फ्रिज में किसी डिब्बे में स्टोर करके रख सकते हैं.

लस मुक्त पनीर कुकीज़

यदि आपके बच्चे का शरीर ग्लूटेन का सामना नहीं कर सकता है, तो एक स्वादिष्ट शिशु नुस्खा बिल्कुल अपूरणीय है। पनीर पकानाग्लूटेन-मुक्त मिश्रण पर आधारित।

पनीर पके हुए माल को हवादार और छिद्रपूर्ण संरचना, रस और प्रदान करेगा विशेष स्वाद.

आप चावल और मक्के के आटे को बराबर मात्रा में मिलाकर स्टोर से खरीदे गए ग्लूटेन-मुक्त मिश्रण को घर के बने आटे से बदल सकते हैं।

सामग्री:

• अंडे - 2 पीसी।
• चीनी - 100 ग्राम
• नरम पनीर, बिना अनाज के - 200 ग्राम
• लस मुक्त आटा - 150-200 ग्राम (अंडे के आकार और पनीर की मोटाई के आधार पर)
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच। कोई स्लाइड नहीं
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. मिक्सर का उपयोग करके, अंडों को मजबूत फोम में फेंटें।
2. - पनीर को छलनी से छान लें. आटा छान लें, बेकिंग पाउडर और वेनिला के साथ मिला लें।
3. चीनी-अंडे के झाग में पनीर और मिश्रण डालें। सावधानी से मिलाएं.
4. बेकिंग ट्रे को लाइन करें बेकिंग पेपरया चर्मपत्र.
5. आटे को चम्मच से निकाल लीजिये. ओवन में 180 डिग्री पर 25-30 मिनट तक बेक करें।
6. अगर वांछित है कुकीज़ के शीर्ष पर पाउडर चीनी छिड़कें।.
7. अपने स्वास्थ्य के लिए स्वयं की मदद करें!

एलर्जी पीड़ितों के लिए मकई कुकीज़

ये कुकीज़ मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए हैं जिन्हें गाय का दूध पीने की अनुमति नहीं है।

इन मकई कुकीज़ में ग्लूटेन या अंडे भी नहीं होते हैं, इसलिए नुस्खा को लगभग सार्वभौमिक कहा जा सकता है; यह लगभग किसी भी एलर्जी वाले खाद्य पदार्थों के प्रति असहिष्णुता वाले बच्चों के लिए उपयुक्त है।

आपको चाहिये होगा:

• मक्के का आटा - 350 ग्राम
• स्पार्कलिंग मिनरल वाटर - 150 मिली
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• दानेदार चीनी - 1/2 कप (कम या ज्यादा संभव है)
• किशमिश, आलूबुखारा या कोई अन्य सूखे फल - 50 ग्राम (वैकल्पिक)
• बेकिंग सोडा - चाकू की नोक पर

तैयारी:

1. किशमिश या आलूबुखारा डालें (आप दोनों कर सकते हैं) गर्म पानी 10-15 मिनट के लिए. पानी में नमक डालें, सूखे मेवों को धोकर एक कागज़ के तौलिये पर रखें।
2. कार्बोनेटेड से मिनरल वॉटर, मक्के का आटा, चीनी, वनस्पति तेलऔर मीठा सोडाआटा गूंधना। यह इतना गाढ़ा होना चाहिए कि आपके हाथों से चिपके नहीं (आपको थोड़ा आटा मिलाने की आवश्यकता हो सकती है)।
3. आटे को 15-20 मिनिट के लिये रख दीजिये.
4. आइए कटा हुआ डालें छोटे - छोटे टुकड़ेआलूबुखारा या किशमिश. चलिए फिर से गूंथते हैं.
5. मेज की सतह पर हल्के से आटा गूंथ लें और आटे को 1-1.5 सेमी मोटी परत में बेल लें।
6. चलो इसे काट दें आकार की कुकीज़. बच्चों को विशेष रूप से विभिन्न जानवरों की आकृतियाँ पसंद आएंगी।
7. इसे बेकिंग पेपर से ढकी या तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
8. में सेंकना ओवन 180 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट तक। तैयार कुकीज़बेकिंग शीट पर ठंडा करें और निकाल कर प्लेट में रखें।

• मकई, जई और चावल का आटा सुपरमार्केट या विशेष स्वास्थ्य खाद्य दुकानों में खरीदा जा सकता है।
• आप ताजा, डिब्बाबंद या जमे हुए जामुन, ताजे और सूखे फल के टुकड़े जोड़कर आहार कुकीज़ के स्वाद में विविधता ला सकते हैं। यदि आपको नट्स से एलर्जी नहीं है, तो आप पिसी हुई मूंगफली, हेज़लनट्स और पाइन नट्स मिला सकते हैं।
• अंडे की जगह आप इसका इस्तेमाल कर सकते हैं पका हुआ केला: 1 अंडा = 1 छोटा फल। केले पके और मुलायम होने चाहिए.
• आटा मिलाना अलग - अलग प्रकार, उपलब्ध नया स्वादव्यवहार करता है. मकई-चावल केक, एक प्रकार का अनाज-जई जिंजरब्रेड, दलिया कुकीज़ - प्रयोग अप्रत्याशित परिणाम देते हैं स्वादिष्ट परिणाम. मक्के के आटे के साथ, पके हुए माल का रूप सुंदर हो जाता है पीला, दलिया पके हुए माल को नरम और कोमल बनाता है, अनाज का आटाएक पौष्टिक सुगंध देता है, चावल - एक विशिष्ट स्वाद।

स्वास्थ्यप्रद कुकीज़ की विधि वाला वीडियो

यह बहुत स्वादिष्ट बनता है कचौड़ीचॉकलेट के टुकड़ों के साथ मक्के के आटे से बनाया गया। इसे तैयार करना आसान है:

प्रतिस्थापित करें नियमित आटाचावल और स्वस्थ हो जाओ और स्वादिष्ट कुकीज़! यदि आप फल और जामुन मिलाते हैं, तो व्यंजन अद्भुत बन जाएगा!

• ¾ कप वनस्पति तेल;
• 1 कप चीनी;
• 2 कप चावल का आटा (आप 1 कप चावल का आटा और 1 कप मक्के का आटा इस्तेमाल कर सकते हैं, आप 2 कप नियमित गेहूं का आटा इस्तेमाल कर सकते हैं)
• आटा);
• 1 केला;
• 200 ग्राम किशमिश;
• 1 सेब;
• 100 ग्राम मेवे (मैंने हेज़लनट्स का उपयोग किया, लेकिन आप कोई भी उपयोग कर सकते हैं)
• 1.5 चम्मच. दालचीनी;
• 1 चम्मच सोडा;
• ½ छोटा चम्मच. नमक;
• ½ छोटा चम्मच. जायफल;
• ¼ छोटा चम्मच. जमीन लौंग।

सबसे पहले, हमेशा की तरह, चावल के आटे के कुकी आटे की सूखी सामग्री, अर्थात्: आटा, सोडा, नमक और मसाले मिलाएं।

दूसरे, एक ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग करके, चीनी, वनस्पति तेल और केले को एक चिपचिपे द्रव्यमान में बदल दें।

तीसरा चरण एक को दूसरे के साथ मिलाना है: सूखे मिश्रण का आधा हिस्सा मीठे मक्खन द्रव्यमान में डालें और मिलाएँ। हम वहां किशमिश, कटे हुए मेवे और छोटे क्यूब्स में कटा हुआ एक सेब भी भेजते हैं।

अंत में, शेष आधा भाग भविष्य के आटे में डालें आटे का मिश्रणऔर सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. हमें चावल के आटे की कुकी आटा और बधाईयां मिलीं।

ओवन को 180°C पर पहले से गरम करें, बेकिंग शीट पर बेकिंग पेपर बिछा दें और हम चलते हैं... अपने हाथों से कुकीज़ बनाएं, उन्हें चम्मच से बेकिंग शीट पर रखें या उन्हें आकार दें विशेष साँचे- जैसा हम चाहें।

बेकिंग शीट को ओवन में रखें, और 10-15 मिनट के बाद चावल कुकीज़ तैयार हैं! आपको बस इसके ठंडा होने का इंतजार करना है और आप इसमें चाय डाल सकते हैं। बहुत मीठी कुरकुरी कुकीज़ के लगभग 35 टुकड़े बनते हैं - हर किसी के लिए पर्याप्त! बॉन एपेतीत!

रेसिपी 2, चरण दर चरण: चावल के आटे की कुकीज़

अधिकांश बेकिंग में चावल के आटे का पूरी तरह से उपयोग किया जा सकता है हलवाई की दुकान- केक, पैनकेक और मिठाइयाँ। वे एक सुंदर दानेदार परत के साथ स्वादिष्ट, कुरकुरे बनते हैं। मैंने चावल के आटे से कुकीज़ पकाने की कोशिश की। चाय के साथ, कुकीज़ का कटोरा जल्दी से खाली हो गया। फिर मैंने अपने कर्मचारियों के लिए कार्यस्थल पर यह कुकी रेसिपी बनाई। परिणाम सकारात्मक था, इसे जल्दी खा भी लिया गया।

• चावल का आटा 240 ग्राम
• मक्खन 120 ग्राम (मुलायम)
• चीनी 120 ग्राम
• मुर्गी का अंडा 1 टुकड़ा
• वेनिला एसेंस 5-6 बूँदें
• बेकिंग पाउडर 0.5 चम्मच
• पिसी हुई इलायची 1 चम्मच

एक कटोरे में नरम मक्खन और चीनी रखें। मिक्सर का उपयोग करके, मक्खन और चीनी को मलाईदार होने तक फेंटें।

अंडा डालें. और वेनिला एसेंस की कुछ बूँदें। और फिर से हराया.

बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा मिलाएं। और पिसी हुई इलायची. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

और गूंधो नरम आटा.

आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें या बैग में डालकर 6-8 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

- इसके बाद आटे को निकाल लीजिए. एक बेकिंग ट्रे को लाइन करें चर्मपत्र, चालू करें और ओवन को 160 डिग्री पर पहले से गरम कर लें। अपने हाथों पर हल्के से चावल का आटा छिड़कें। आटे की अखरोट के आकार की छोटी-छोटी लोइयां तोड़ लीजिये. अपने हाथों में गेंद को रोल करें, फिर इसे बेकिंग शीट पर एक फ्लैट केक के रूप में चपटा करें। ओवन में रखें और 15-20 मिनट तक बेक करें।

कुकीज़ बहुत कोमल और टेढ़ी-मेढ़ी बनती हैं। अपनी चाय का आनंद लें!!!

पकाने की विधि 3: अखरोट के साथ अंडा रहित चावल कुकीज़

कुकीज़ वयस्कों और बच्चों के लिए सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। लेकिन उन शिशुओं के लिए जिन्हें अंडे, दूध या ग्लूटेन से एलर्जी है पारंपरिक बेकिंगस्वास्थ्य और जीवन के लिए खतरनाक हो सकता है। अपने छोटे मीठे दाँत को आनंद से वंचित न करने के लिए, आप एलर्जी वाले बच्चों के लिए ग्लूटेन-मुक्त कुकीज़ बना सकते हैं, साथ ही अंडे या दूध के बिना स्वादिष्ट कुकीज़ भी बना सकते हैं यदि शरीर इन उत्पादों पर खराब प्रतिक्रिया करता है।

ओटमील कुकीज़ की कई रेसिपी हैं, लेकिन चावल का आटा मिलाने से वे अधिक कोमल और हवादार हो जाती हैं। यदि बेक किया हुआ सामान एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए तैयार किया जाता है, तो आपको सावधान रहने की जरूरत है: पैकेजिंग पर एक विशेष अंकन होना चाहिए जिसमें कहा गया हो कि यह आटा ग्लूटेन-मुक्त है। खाना पकाने की विधि बहुत सरल और आसान है, इसलिए एक नौसिखिया रसोइया भी इसे संभाल सकता है।

• चावल का आटा - 2 बड़े चम्मच। एल
• जई का आटा ("ग्लूटेन-मुक्त" लेबल) - 4 बड़े चम्मच। एल
• अखरोट - 20 पीसी।
• पानी - ¼ बड़ा चम्मच।
• खट्टा क्रीम 15% - 1 बड़ा चम्मच। एल
• कोको पाउडर - 1 चम्मच।
• चीनी - 4-5 बड़े चम्मच। चम्मच

एक कटोरे में चावल का आटा रखें.

फिर दलिया.

चीनी डालें।

अखरोट छीलें, फिर उन्हें एक कटोरे में निकाल लें और उन्हें भी काट लें।

पानी डालें और कुकी आटे को तब तक हिलाएं जब तक कि सूखी सामग्री पानी में समान रूप से घुल न जाए।

अंत में आपके पास चिपचिपा आटा होगा।

एक कटोरे में खट्टी क्रीम डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

अब एक बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें और इसे वनस्पति तेल से चिकना कर लें। आटे को चम्मच से निकालिये और समतल कर लीजिये ताकि कुकीज़ लगभग समान आकार और ऊंचाई की हो जाएं।

कुकीज़ पर कोको छिड़कें।

बेकिंग शीट को ओवन में रखें और 170 डिग्री पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

आप इसे 5-7 दिनों तक फ्रिज में किसी डिब्बे में स्टोर करके रख सकते हैं.

पकाने की विधि 4: चावल और मक्के के आटे की कुकीज़

हमारा सुझाव है कि आप कुछ इस तरह तैयार करें कुरकुरी कुकीज़चावल और मक्के के आटे से. यह दिलचस्प, स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण बात, एक ग्राम गेहूं के आटे के बिना निकला!

• चावल का आटा - आधा गिलास (80 ग्राम), आटे के लिए लगभग 2/3 कप और
• मक्के का आटा - आधा गिलास (80 ग्राम)
• चीनी (बारीक रेत) - 1/3 कप
• मक्खन - 100 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।

मैंने मक्खन को पहले ही रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाल लिया ताकि वह गर्म हो जाए और नरम हो जाए। मैंने चीनी निकाल दी और मक्खन और चीनी को कांटे से मसल दिया।

मैंने एक अंडा तोड़ा और उसे मक्खन और चीनी में भी मिलाया।

मैंने मक्के का आटा और चावल का आटा डाला। सबसे पहले, मैंने कांटे से आटा गूंथ लिया, और फिर अधिक आटा मिलाया (आप किसी भी प्रकार का आटा चाहें, मैंने चावल का आटा मिलाया)।

आप कितना भी छिड़कें इसमें गलती नहीं हो सकती, आटा इस तरह से एक गेंद के आकार में बेलना चाहिए। थोड़ा सा आटा डालें, इसे हाथ से आटे में मिलाएं और देखें कि क्या पर्याप्त मात्रा में आटा डाला गया है या यदि आटा अभी भी तरल और चिपचिपा है, तो आपको और आटा चाहिए।

से तैयार आटामैं छोटे-छोटे टुकड़े तोड़ता हूं और उन्हें गेंदों में रोल करता हूं। मैंने उन्हें बेकिंग शीट पर रखा और लगभग 15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रख दिया। ये चावल कुकीज़ भूरी नहीं होंगी, पीली और सफेद रहेंगी, इसलिए इन्हें ज़्यादा न पकाएं।

कुकीज़ बहुत कोमल बनती हैं और आपके मुँह में आते ही उखड़ जाती हैं। हालाँकि इस तरह तैयार प्रपत्रयह अपना आकार अच्छी तरह रखता है और उखड़ता नहीं है।

पकाने की विधि 5: बच्चों के लिए केफिर के साथ चावल कुकीज़

आज हम चावल के आटे से ग्लूटेन फ्री कुकीज़ बनाएंगे. यदि आप चाहें, तो आप इसमें नट्स मिला सकते हैं, जैसा कि हमने किया, कैंडिड फल, चॉकलेट के टुकड़े इत्यादि। उपरोक्त सभी को शामिल किए बिना, आप एलर्जी से पीड़ित एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए ग्लूटेन-मुक्त कुकीज़ तैयार कर सकते हैं गेहूं का आटा.

• मक्खन - 150 ग्राम।
• केफिर - 3 बड़े चम्मच।
• चीनी – 100 ग्राम.
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।
• अंडा - 2 पीसी।
• सोडा - 1 चम्मच।
• नमक - एक चुटकी
• चावल का आटा - 8 बड़े चम्मच।
• अखरोट - वैकल्पिक
• पिसी हुई चीनी - वैकल्पिक

सबसे पहले, आइए तैयारी करें आवश्यक सामग्री. केफिर किसी भी स्तर की वसा सामग्री के लिए उपयुक्त है; कम वसा वाला केफिररेसिपी में भी अच्छी तरह फिट बैठेगा. आटे के लिए यह थोड़ा गर्म होना चाहिए.

के साथ लोग खाद्य प्रत्युर्जताआपको मार्जरीन से बचना चाहिए, क्योंकि इसमें ग्लूटेन और विभिन्न पदार्थ भी हो सकते हैं रासायनिक योजक. इसलिए, मक्खन का उपयोग करना सबसे अच्छा है। पकाने से आधे घंटे पहले इसे रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालना होगा ताकि यह थोड़ा नरम हो जाए, लेकिन पूरी तरह से पिघले नहीं।

नरम मक्खन को क्यूब्स में काट लें।

चीनी और चुटकी भर नमक डालकर पीस लें.

बेकिंग सोडा को नींबू के रस में बुझा लें और मक्खन में मिला दें।

जोड़ना गर्म केफिर, अच्छी तरह से मलाएं।

अंडे फेंटें.

मैदा डालकर मुलायम आटा गूथ लीजिये. - आटे को करीब आधे घंटे के लिए अलग रख दें. चावल का आटा थोड़ा फूल जाना चाहिए.

आटे की लोइयों को चर्मपत्र-युक्त बेकिंग शीट पर रखें। उन्हें एक-दूसरे से दूर रखना बेहतर है, क्योंकि वे बहुत फैलते हैं, लेकिन अगर बेकिंग के दौरान वे अभी भी एक-दूसरे से "चिपके" रहते हैं, तो कोई बात नहीं - बस उन्हें चाकू से काट लें।

यदि चाहें, तो आप प्रत्येक फ्लैटब्रेड के ऊपर आधा हिस्सा रख सकते हैं। अखरोट, या कटे हुए मेवे। लगभग 10 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में कुकीज़ बेक करें।

स्वादिष्ट चावल कुकीज़ तैयार हैं. इसे थोड़ा ठंडा करें, चाहें तो पिसी चीनी छिड़कें और परोसें। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 6, सरल: चावल दलिया कुकीज़

ये साधारण कुकीज़ इतनी कोमल और स्वादिष्ट हैं कि भले ही आपके पास तैयार चावल का दलिया न हो, इन कुकीज़ के लिए इसे उबालना उचित है। चावल दलिया कुकीज़ बहुत कोमल और सुगंधित होती हैं और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ अच्छी लगती हैं मिठाई पेय. इसे तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, और यदि आपके पास है तैयार दलिया, तो आप इसे तैयार करने में केवल कुछ ही मिनट खर्च करेंगे।

• चावल 1 ढेर.
• दूध 4 कप.
• अंडे 1-2 पीसी
• आटा 150-200 ग्राम
• मक्खन 1-2 बड़े चम्मच।
• बेकिंग पाउडर 1 चम्मच.
• स्वाद के लिए चीनी
• सूखी किशमिश, मुट्ठी भर चेरी
• स्वादानुसार नमक, दालचीनी, वेनिला चीनी

चावल, चीनी और दूध का गाढ़ा मिश्रण उबालें। चावल का दलियाऔर इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें.

तैयार चावल दलिया में, यह ठंडा होना चाहिए, 1-2 अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

किशमिश भिगो दें गर्म पानी, सुखाएं और दलिया में भी डालें। वेनिला जोड़ें, जमीन दालचीनीऔर नरम मक्खन.

दलिया में बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा मिलाएं। एक चिपचिपा, सजातीय आटा प्राप्त होने तक मिलाएं।

ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. बेकिंग ट्रे को तेल लगे बेकिंग पेपर से ढक दें। आटे को चमचे से चलाइये और ऊपर से चेरी से सजाइये.

टुकड़ों को पहले से गरम ओवन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 20 मिनट तक बेक करें। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 7: डेयरी-मुक्त चावल के आटे की कुकीज़

चावल और मक्के के आटे से बनी अद्भुत शॉर्टब्रेड कुकीज़। कुकीज़ आपके मुँह में पिघल जाती हैं, वे इतनी कोमल होती हैं कि आपको उन्हें खाने में बहुत आनंद आता है!

• गन्ना चीनी - 150 मिली
• मक्खन (मुलायम) - 200 ग्राम
• चिकन अंडा - 2 पीसी
• मक्के का आटा - 1.5 कप.
• चावल का आटा - 2 कप.

चीनी को कॉफी ग्राइंडर में पीस लें।

पिसी हुई चीनी को नरम मक्खन के साथ पीस लें।

अंडे डालें और मिलाएँ।

मेरा एमवी का गिलास 250 मिलीलीटर का है। आटा डालें. सबसे पहले मैंने प्रत्येक आटे में 1 कप आटा मिलाया, लेकिन चूँकि अंडे बड़े थे, इसलिए मुझे और आटा मिलाना पड़ा। और कुल मिलाकर इसमें 2.5 कप आटा लगा. इस नरम, प्रबंधनीय आटे को गूंथ लें।

लगभग 3 सेमी व्यास वाली छोटी-छोटी लोइयां बेल लें। 180*C पर 15-20 मिनट तक बेक करें। ये चावल कुकीज़ भूरी नहीं होंगी, पीली और सफेद रहेंगी, इसलिए इन्हें ज़्यादा न पकाएं।

पकाने की विधि 8: चावल की भूसी कुकीज़ (स्टेप बाय स्टेप फोटो)

अब हम स्वादिष्ट और बनाना शुरू करेंगे सबसे नाजुक कुकीज़चावल के आटे से.

• चावल का आटा - 150 ग्राम
• मकई का आटा - 50 ग्राम
• गेहूं की भूसी - 1 बड़ा चम्मच।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच
• नमक - एक चुटकी
• मक्खन - 70 ग्राम
• श्रेणी 2 के अंडे - 2 पीसी।

सभी सूखी सामग्री मिश्रित करें।

नरम मक्खन और अंडे डालें।

आटे को बहुत नरम और लचीला आटा गूंथ लें ताकि यह आपके हाथों से चिपके नहीं.

हम लगभग 3 सेमी व्यास वाली छोटी गेंदें बनाते हैं, और उन्हें पन्नी या चर्मपत्र से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखते हैं। आटे की लोइयों को चपटी कुकीज़ का आकार दें।

पहले से गरम ओवन में 170 - 180ᵒC के तापमान पर 13 मिनट तक बेक करें। कम कैलोरी वाली कुरकुरी चावल कुकीज़ तैयार हैं! पके हुए उत्पाद को ठंडा करें और चाय या कॉफी के साथ परोसें।

पकाने की विधि 9: धीमी कुकर में चावल कुकीज़ कैसे पकाएं

क्या आपने कभी चावल के आटे की कुकीज़ खाई हैं? अगर नहीं तो मैं आपको इसे तैयार करने की सलाह जरूर देता हूं. चावल की कुकीज़ कुरकुरी, स्वादिष्ट और मध्यम मीठी होती हैं। मैं इन कुकीज़ को आहार उत्पाद के रूप में भी वर्गीकृत करूंगा। चावल कुकीज़ की स्थिरता कुछ हद तक शॉर्टब्रेड कुकीज़ के समान होती है। और अगर आपके घर में चावल का आटा नहीं है तो आप इसे आसानी से बना सकते हैं नियमित चावलएक कॉफ़ी ग्राइंडर या ब्लेंडर में।

• चावल का आटा - 1.5 कप;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• मार्जरीन - 130 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
• दूध - 30 मि.ली.

खाना पकाने के लिए चावल कुकीज़, हम चावल का आटा, अंडे, मार्जरीन का उपयोग करेंगे, दानेदार चीनीऔर दूध.

एक गहरे कटोरे में, दानेदार चीनी, पिघला हुआ मार्जरीन और अंडे मिलाएं। सभी चीजों को एक साथ मिला लें.

फिर गर्म दूध डालें.

चावल का आटा डालें. आप चाहें तो वैनिलिन और इलायची मिला सकते हैं। आटे को 30 मिनिट के लिये ऐसे ही छोड़ दीजिये. इस दौरान यह गाढ़ा हो जाएगा.

एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, आटे को धीमी कुकर में रखें। चावल कुकीज़ को "बेकिंग" मोड पर 50-60 मिनट तक बेक करें। आपको कुकीज़ को दो बैच में बेक करना होगा।

पकाने की विधि 10: चावल मकई कुकीज़ (कदम दर कदम)

मक्के के आटे के साथ चावल के आटे से बनी नाजुक कुरकुरी कुकीज़।

• 100 ग्राम मक्खन;
• 100 ग्राम चीनी;
• 2 अंडे;
• 150 ग्राम चावल का आटा;
• 50 ग्राम मक्के का आटा;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर.

मक्खन को चीनी के साथ पीसकर ब्लेंडर में फेंट लें। एक-एक करके अंडे डालें, प्रत्येक अंडा डालने के बाद मिश्रण को फेंटें।

मक्के और चावल के आटे को बेकिंग पाउडर में छान कर मिला लीजिये. - तैयार मिश्रण में आटे का मिश्रण मिलाएं और नरम आटा गूंथ लें.

आटे को लपेटें चिपटने वाली फिल्मऔर 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

आटे को फ्रिज से निकाल लीजिये. इसे दो बराबर भागों में बांट लें. प्रत्येक टुकड़े को सॉसेज आकार में रोल करें। प्रत्येक सॉसेज को गर्म चाकू से 8-10 मिमी मोटे टुकड़ों में काटें।

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में बढ़ती रुचि के साथ स्वस्थ छविजीवन में, कई लोगों ने अपने आहार में संशोधन किया है। के लिए परिचित उत्पादस्थित योग्य प्रतिस्थापनअधिक मूल्यवान के साथ पोषण संबंधी गुणऔर अपना फिगर बनाए रखें। अपेक्षाकृत कम कैलोरी सामग्री, लस मुक्त, कुरकुरा बेक किया हुआ सामान, बहुत बढ़िया पसंदरेसिपी - ये हैं चावल के आटे के फायदे. प्राकृतिक भोजन के पूरकउत्पादन में उपयोग किया जाता है तैयार उत्पादबच्चों के लिए भोजन.

चावल का आटा क्या है

चावल के दानों की पिसाई का उत्पाद सरल तकनीक का उपयोग करके प्राकृतिक कच्चे माल के प्रसंस्करण का परिणाम है। प्राचीन फसल को खजाना माना जाता है उपयोगी तत्व (काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्स, खनिज, विटामिन), और ग्लूटेन की अनुपस्थिति में स्टार्च सामग्री का उच्च स्तर चावल को एक आहार उत्पाद बनाता है। एक हाइपोएलर्जेनिक उत्पाद जिसमें ग्लूटेन नहीं होता है, इसका उपयोग उत्पादन में गाढ़ेपन के रूप में, खाना पकाने में - बेकिंग के लिए और आहार संबंधी व्यंजन.

घर पर चावल का आटा कैसे बनाये

विशेष कठिनाइयाँघर पर आहार उत्पाद तैयार करने में कोई समस्या नहीं होगी। चावल के दानों से आटा बनाने के दो तरीके हैं, जिनका उपयोग कुछ व्यंजनों के लिए किया जा सकता है स्वादिष्ट व्यंजन. प्रौद्योगिकियों के उपयोग के परिणामस्वरूप, पीस महीन या मोटा हो जाएगा, और आप एक शक्तिशाली चॉपर या मांस ग्राइंडर के साथ ब्लेंडर, कॉफी ग्राइंडर का उपयोग किए बिना नहीं कर सकते:

1. ड्राई तकनीक सबसे सरल विधि है, जिसमें चावल को ब्लेंडर में पीसना या किसी अन्य रसोई सहायक की मदद से पीसना शामिल है।
2. गीली तकनीक अधिक है श्रम-गहन प्रक्रिया, लेकिन यह एक पूर्ण विकसित करने के लिए निकलता है आहार उत्पाद. अनाज को धोना चाहिए, 3-5 घंटे के लिए गर्म पानी में भिगोना चाहिए और सूखा देना चाहिए। एक तौलिये पर एक समान परत में फैलाएं, सुखाएं, फिर वांछित पीस लें।

आप चावल के आटे से क्या बना सकते हैं?

आपके फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना व्यंजनों के विकल्प आपको उनकी विविधता से आश्चर्यचकित कर देंगे। व्यंजनों में प्राच्य पाक कलाचावल का उपयोग अक्सर किया जाता है, और नूडल्स से लेकर ब्रेड से लेकर मिठाइयाँ तक सब कुछ एक स्वस्थ, पौष्टिक भोजन है जो पचाने में आसान है। चावल का आटा उत्पादन में अपरिहार्य है शिशु भोजन, सॉस, पास्ता, आइसक्रीम। घर पर, आहार उत्पाद का उपयोग पैनकेक, पकौड़ी आटा, रोल, फफूंद तैयार करने के लिए किया जा सकता है ( जापानी नूडल्ससीज़निंग के साथ), बेकिंग।

बेकरी

विटामिन, सूक्ष्म तत्व, स्टार्च का अनुपात आहार उत्पाद को ऐसा प्रदान करता है लाभकारी गुणजिसकी तुलना नहीं की जा सकती पूरे गेहूं का आटा. चावल के आटे से बने पके हुए माल कुरकुरे होते हैं, इसलिए इसके आधार पर अच्छी रोटियाँ बनाई जाती हैं। छिद्रपूर्ण बनावट कुकीज़, कपकेक और मफिन को एक विशेष स्वाद प्रदान करेगी, लेकिन यदि आप उन्हें कम सूखा बनाना चाहते हैं, तो आटे में अधिक तरल और अंडे जोड़ने की सिफारिश की जाती है।

व्यंजन

क्रीम सूप, ग्लास नूडल्स, मछली के कटलेट, मंटी, खिन्कली, पकौड़ी, आहार पिज्जा, चीज़केक, पैनकेक - ये व्यंजनों के विकल्प हैं जहां आप पिसे हुए चावल के दानों का उपयोग कर सकते हैं। चावल के आटे से बने व्यंजन मानव शरीर द्वारा आसानी से पच जाते हैं, और प्रोटीन का विशेष मूल्य उत्पाद को बनाता है सही चुनावके लिए आहार मेनू. व्यंजनों में पीसा हुआ अनाज मुख्य घटक है एशियाई व्यंजन, सॉस के लिए, गाढ़ा करने के लिए बैटर के रूप में या पास्ता और नूडल्स के लिए एक घटक के रूप में बढ़िया।

चावल के आटे की रेसिपी

सरल विकल्पअपच के लिए व्यंजन, एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए ग्लूटेन-मुक्त बेकिंग, शाकाहार के अनुयायियों के लिए कुछ व्यंजनों में वनस्पति प्रोटीन का एक स्रोत - ये ऐसे उत्पाद के लाभ हैं जिन्हें घर पर बनाया जा सकता है। उन व्यंजनों में से ऐसे व्यंजनों को ढूंढना आसान है जहां उत्पाद पूरी तरह से गेहूं के आटे को प्रतिस्थापित करता है या यदि आप मकई, जई, अनाज के मिश्रण का उपयोग करते हैं तो व्यंजनों के स्वाद में विविधता लाने में मदद करता है। सोया आटा.

पेनकेक्स

• पकाने का समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 167 किलो कैलोरी।
• भोजन: एशियाई.

नाश्ते या रात के खाने के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन जो पाचन के लिए अच्छा होगा और आपके फिगर को बनाए रखने में मदद करेगा। चावल के कुचले हुए दानों पर आधारित पैनकेक भूख को अच्छी तरह संतुष्ट करते हैं, इसलिए वे उपयुक्त भी हैं पौष्टिक व्यंजनदोपहर की चाय के लिए. बचाने के लिए न्यूनतम राशिकैलोरी, पैनकेक को बिना चीनी के परोसा जाना चाहिए, और यदि आप स्वाद में विविधता लाना चाहते हैं, तो उन्हें शहद, जैम या दही के साथ खाया जा सकता है।

सामग्री:

• चावल का आटा - 180 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• दही (तरल) - 150 मिलीलीटर;
• सोडा - 1 चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को नमक के साथ फेंटें, मिलायें सिरके से बुझाया हुआसोडा, आटा.
2. मिश्रण को दही के साथ मिला कर मिला लीजिये.
3. तलने के लिए वनस्पति तेल का उपयोग करें, फ्राइंग पैन को पहले से गरम कर लें।

रोटी

• पकाने का समय: 105 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 1320 किलो कैलोरी।
• भोजन: एशियाई.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

क्या आप कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं? घर पर बनी रोटीअपने फिगर को लेकर बिना किसी डर के? फिर यह नुस्खा चुनें, जहां मुख्य घटक पिसा हुआ है चावल के दाने. आपको ब्रेड मशीन की तरह एक रसोई सहायक की भी आवश्यकता होगी, क्योंकि इसके साथ ताजा ग्लूटेन-मुक्त बेक किया हुआ सामान कैसे तैयार किया जाए, इसका कोई सवाल ही नहीं है। स्वादिष्ट पपड़ी, जैसा कि एक चमकदार पत्रिका की तस्वीर में है, प्रदान किया जाएगा; इसके अलावा, आपको केवल आटा सही ढंग से गूंधने और उचित मोड का चयन करने की आवश्यकता है।

सामग्री:

• आटा (चावल) - 600 ग्राम;
• सूखा खमीर - 10 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• पानी - 250 मिलीलीटर;
• तेल (सब्जी) - 60 मिलीलीटर;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक - 20 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को नमक और आधी मात्रा चीनी के साथ फेंटें।
2. ब्रेड मेकर पैन में पानी, वनस्पति तेल, अंडे का मिश्रण डालें, आटा डालें, खमीर डालें। चावल के आटे के आटे को अच्छी तरह मिला लें या गूंधने की क्रिया का उपयोग करें।
3. वांछित प्रोग्राम चालू करें और बेकिंग समाप्त होने तक प्रतीक्षा करें।

चावल का केक

• पकाने का समय: 60 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• उद्देश्य: नाश्ता, दोपहर का भोजन, दोपहर का नाश्ता, रात का खाना।
• भोजन: एशियाई.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

पका हुआ माल जो आपके मुँह में पिघल जाए संतरे का स्वाद- तैयार होने पर चावल का केक इस तरह दिखाई देगा। आहार पर रहने वाले लोगों को कैलोरी की मात्रा के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं होगी; इसके अलावा, एशियाई व्यंजनों के लिए पारंपरिक घटक के साथ पके हुए सामान जल्दी से भूख की भावना से निपटते हैं और मध्यम मीठे होते हैं। ये नुस्खा भी है उनके लिए उपयुक्तजो परिचित व्यंजनों में एक असामान्य स्वाद जोड़कर, रसोई में प्रयोग करना पसंद करते हैं।

सामग्री:

• आटा (पिसे हुए चावल के दाने) - 250 ग्राम;
• मक्खन (मक्खन) - 180 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नारंगी जाम- 100 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी.

खाना पकाने की विधि:

1. मक्खन को चीनी के साथ पीस लें, फेटी हुई जर्दी डालें।
2. मीठे में मिलायें अंडा-मक्खन मिश्रणजैम, मिलाएँ, आटा, बेकिंग पाउडर डालें।
3. अंडे की सफेदी को नमक के साथ धीरे से फेंटें और केक बैटर में मिला दें।
4. - पैन में रखें और केक को 30-40 मिनट तक बेक करें.

पेनकेक्स

• पकाने का समय: 15 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 596 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: एशियाई.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करने के लिए पसंदीदा व्यंजन कैसे बनाएं असामान्य स्वाद? महत्वपूर्ण शर्तआपको जो पालन करना होगा वह घटकों को अच्छी तरह से मिश्रण करना है, अन्यथा चावल के पैनकेकसूखा निकला. प्रशंसकों के ध्यान में रखने के लिए यह नुस्खा अनुशंसित है। पौष्टिक भोजनऔर एलर्जी से पीड़ित, क्योंकि पिसे हुए चावल के दानों पर आधारित पैनकेक को ग्लूटेन-मुक्त उत्पादों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।

सामग्री:

• आटा (चावल) - 100 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• मक्खन (मक्खन) - 20 ग्राम;
• नमक, चीनी - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. 1 अंडा लें, चुटकी भर नमक के साथ फेंटें, चीनी और सारा स्टार्च डालें, मिलाएँ।
2. आटे में नरम मक्खन डालें और दूध डालें।
3. आटा डालें, चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
4. गर्म फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से भूनें।

चावल के आटे की कुकीज़

• खाना पकाने का समय 20 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 2830 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता, दोपहर का नाश्ता, रात का खाना।
• भोजन: इटालियन.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

क्या मिठाइयाँ तैयार करने में बहुत समय लगता है? यह बेकिंग रेसिपी पर आधारित है स्वस्थ उत्पादआसानी से विपरीत सिद्ध होता है। चावल कुकीज़ की कैलोरी सामग्री अपेक्षाकृत कम है, सुगंध हर किसी को पके हुए माल का आनंद लेने के लिए मेज पर ले आएगी। यदि कोई एलर्जी से पीड़ित है, तो केवल यही सीमा होगी व्यक्तिगत असहिष्णुताउत्पादों में शामिल है. अन्य सभी मामलों में यह है स्वादिष्ट, जो फोटो में भी नहीं आता: यह जल्दी से खाया जाता है और आप दोबारा कोशिश करना चाहते हैं!

सामग्री:

• आटा (पिसे हुए चावल के दाने) - 400 ग्राम;
• पिसी चीनी - 1.5 कप;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• हेज़लनट्स - 100 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• अदरक (कद्दूकस किया हुआ) – 60 ग्राम.

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को पिसी चीनी के साथ फेंटें। बेकिंग पाउडर, पिसे हुए मेवे, अदरक, आटा डालें। उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं।
2. आटे को बेलिये, लेकिन पतली परत में नहीं, गोले काट लीजिये.
3. दोनों तरफ से अंदर की ओर रोल करें पिसी चीनी, बेकिंग शीट पर रखें, मध्यम तापमान पर लगभग 10 मिनट तक बेक करें।

पाई

• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 1580 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता, दोपहर का नाश्ता, रात का खाना।
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

ब्रेड बेकिंग का मुकाबला केवल मीठे व्यंजनों से ही किया जा सकता है। चावल का केक. मिठाई कैसे बनाएं ताकि आप उसका फोटो खींचकर सेव करना चाहें अधिकतम राशि उपयोगी पदार्थ? ब्राउन राइस ओटमील (पिसा हुआ अनाज) लें भूरे रंग के चावल), सेब जैसे फल जोड़ें। उत्तरार्द्ध को स्लाइस में काटा जाना चाहिए, छिड़का जाना चाहिए नींबू का रस, शीर्ष पर रखें, दालचीनी और चीनी छिड़कें।

सामग्री:

• ब्राउन चावल दलिया - 200 ग्राम;
• केफिर - 0.5 कप;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• सेब - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे फेंटें, केफिर डालें, 3 बड़े चम्मच चीनी डालें, मिलाएँ।
2. दलिया, बेकिंग पाउडर डालें, आटा गूंथ लें।
3. - मिश्रण को सांचे में डालें और ऊपर से सेब से सजाएं.
4. मध्यम तापमान पर 20-30 मिनट तक बेक करें।

घर का बना नूडल्स

• पकाने का समय: 40 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 690 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: एशियाई.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

गर्म प्राच्य व्यंजन- यह एक प्रकार का है बिज़नेस कार्डएशियाई व्यंजन. नूडल्स की लोकप्रियता की तुलना कुछ ही चीजों से की जा सकती है, क्योंकि इन्हें सबसे छोटे में भी परोसा जाता है सड़क कैफेइस क्षेत्र के देश. क्या आप ऊर्जा का संचय करना चाहते हैं, खायें पहले उपयोगीया गर्म साइड डिश, जो नहीं जुड़ेगा अतिरिक्त पाउंड? फिर करना सीखो घर का बना नूडल्सइसकी मदद से सरल नुस्खा.

सामग्री:

• आटा (बारीक पिसा हुआ चावल) - 0.5 किलो;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• पानी - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• कॉर्नस्टार्च- एक चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. आटे को मेज पर एक ढेर में डालें, एक कुआँ बनाएं, उसमें फेंटे हुए अंडे और नमक डालें।
2. पानी डालकर आटा गूंथ लें, बेल लें और अगर आटा टूट जाए तो स्टार्च मिला लें.
3. परत को आधे घंटे के लिए छोड़ कर सुखा लें, फिर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

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चावल के आटे से पका हुआ मालइसका एक निस्संदेह लाभ है: इसमें ग्लूटेन नहीं होता है। इसलिए, ग्लूटेन असहिष्णुता वाले लोगों के पास है एक महान अवसरअपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना मफिन, कुकीज़, पैनकेक और ब्रेड का आनंद लें।

चावल के आटे की रोटी

रोटी पकाने के लिए चावल के आटे का आटा बनाना आसान है. बस हमारी रेसिपी का पालन करें (मल्टीकुकर, ब्रेड मशीन, ओवन के लिए उपयुक्त)।

सामग्री: 2 चम्मच खमीर, 150 मिली पानी (दूध), 300 ग्राम आटा, 1 चम्मच नमक, 120 मिली गर्म पानी, 1 चम्मच चीनी, 1 अंडा, वनस्पति तेल।

खाना कैसे बनाएँ:

- मिश्रण गर्म पानीचीनी के साथ, खमीर जोड़ें, कुछ मिनट के लिए छोड़ दें;

- आटे को अंडे और नमक के साथ मिलाएं, झागदार खमीर डालें;

- 100 ग्राम पानी डालें और पूरी तरह सजातीय होने तक हिलाएं;

- आटे की स्थिरता गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी होनी चाहिए.

आटा तैयार है - आप रोटी सेंक सकते हैं!

चावल के आटे की कुकीज़

सामग्री: वनस्पति तेल, चीनी, चावल का आटा, केला, किशमिश, सेब, मेवे, दालचीनी, सोडा, नमक, जायफल, पिसी हुई लौंग।

खाना कैसे बनाएँ:

- 2 कप आटा, आधा चम्मच नमक और जायफल, एक चौथाई चम्मच लौंग, डेढ़ चम्मच दालचीनी और सोडा, सिरके से बुझा हुआ मिलाएं;

- एक ब्लेंडर में अलग से केला, चीनी और वनस्पति तेल मिलाएं;

- परिणामी द्रव्यमान में मसाले के साथ आटे के मिश्रण का आधा हिस्सा डालें, मिलाएँ, कटे हुए मेवे, सेब और किशमिश डालें;

- इसमें बचा हुआ आटा मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिला लें.

कुकीज़ बनाएं और उन्हें ओवन में लगभग 15 मिनट तक बेक करें।

चावल के आटे के पैनकेक

चावल के आटे के पैनकेकइसे पकाना आसान है. आइए रेसिपी शेयर करें.

सामग्री: 1 गिलास आटा, आधा गिलास दूध, एक चौथाई गिलास पानी, आधा चम्मच चीनी, आधा चम्मच नमक, दो बड़े चम्मच स्टार्च।

कैसे पकाएं: एक छलनी का उपयोग करके, स्टार्च और चावल के आटे को छान लें, चीनी और नमक डालें। धीरे-धीरे हिलाते हुए दूध और पानी डालें। आटे को अच्छी तरह मिला कर रख दीजिये. फिर आप गर्म फ्राइंग पैन में पैनकेक बेक कर सकते हैं।

चावल के आटे की पकौड़ी

आटे के लिए सामग्री: 400 ग्राम चावल का आटा, आधा गिलास पानी, अंडा, स्वादानुसार नमक।

कैसे पकाएं: अंडा, नमक, पानी मिलाएं, आटे में डालें और आटा गूंथ लें। इसे 15 मिनट के लिए छोड़ दें, बेल लें और मनचाही फिलिंग डालकर पकौड़ी बना लें.

चावल के आटे के केक

सामग्री: 200 ग्राम चावल का आटा, 1 चम्मच वनस्पति तेल (तिल का तेल चावल के साथ अच्छा लगता है), 150 ग्राम पानी, नमक और स्वादानुसार जड़ी-बूटियाँ।

कैसे बनाएं: पानी गर्म करें और उसमें चावल का आटा मिलाएं. - फिर तेल और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें. - मिश्रण के ठंडा होने तक इंतजार करें और आटा गूंथ लें. इसे सावधानी से बेलें, स्वादानुसार मसाले और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। - फिर आटे को बेल कर गोल टुकड़ों में काट लें. इन्हें बेल कर गरम तवे पर तल लें. फ्लैटब्रेड तैयार हैं.

चावल के आटे के साथ चीज़केक

सामग्री: पनीर 200 ग्राम, 1 अंडा, 40 ग्राम चावल का आटा, आधा चम्मच बेकिंग पाउडर।

कैसे पकाएं: अंडे के साथ पनीर और बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं। सब कुछ मिलाएं - आपको एक आटा मिलेगा। - इसके चीज़केक बनाकर फ्राई करें. आप सूरजमुखी या नारियल पर भून सकते हैं परिशुद्ध तेल. के लिए सुनहरी पपड़ीपैन में डालने से पहले प्रत्येक चीज़केक को आटे में रोल करें।

चावल के आटे का केक

सामग्री: मक्खन 100 ग्राम, चीनी 65 ग्राम, 2 अंडे (यदि वे छोटे हैं तो 3), 1 गिलास चावल का आटा, सोडा, सिरका, मुट्ठी भर जामुन।

कैसे पकाएं: मक्खन और चीनी को फेंट लें। अंडे डालें, मिलाएँ। सिरका और आटे से बुझा हुआ सोडा डालें। आटे को अच्छी तरह मिलाइये, सांचों में डालिये, जामुन डालिये. 220 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें।

चावल के आटे का दलिया

चावल के आटे का दलिया - महान उत्पादबच्चों और आहार वयस्क पोषण के लिए।

इसे तैयार करने के लिए, 100 मिलीलीटर पानी, 100 मिलीलीटर दूध मिलाएं, उबाल लें और धीरे-धीरे चावल का आटा डालें (सूजी दलिया की तरह ही पकाएं)।

चावल के आटे का पिज़्ज़ा

अगर आप इसका पालन करते हैं सरल नुस्खा, आपके पास एक अद्भुत ग्लूटेन-मुक्त पिज़्ज़ा होगा।

सामग्री: मक्खन (या घी) - 1 भाग, खट्टा क्रीम - 1 भाग, चावल का आटा - 2 भाग।

कैसे बनाएं: मक्खन और आटे को अच्छी तरह मिला लें, फिर आटे में खट्टा क्रीम मिला लें. हिलाओ, एक गेंद में रोल करें, आधे घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखें। भरावन तैयार करें, आटे को बेलें, उसमें भरावन भरें और भावी पिज्जा को पकने तक बेक करने के लिए ओवन में भेजें।

चावल का आटा दूध

लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोग आमलेट और बेक किए गए सामानों में नियमित गाय के दूध के स्थान पर चावल के आटे के दूध का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री: चावल का आटा - 1 भाग, पानी - 4 भाग, चीनी (शहद, स्टीविया) - स्वाद के लिए।

उपकरण: ब्लेंडर, कटोरा, बड़ा चम्मच, छलनी।

कैसे बनाएं: चावल के आटे के ऊपर पानी डालें और रात भर के लिए छोड़ दें। सुबह चीनी (शहद, स्टीविया) मिलाएं। ब्लेंडर में फेंटें, छलनी से छान लें।

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