विभिन्न प्रकार के समुद्री शैवाल व्यंजन। वीडियो रेसिपी: स्क्विड के साथ समुद्री शैवाल सलाद। घर का बना समुद्री शैवाल बनाम स्टोर से खरीदा हुआ

समुद्री शैवाल कई सदियों से खाया जाता रहा है, इसमें बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं: आयोडीन, फास्फोरस और मानव शरीर के लिए आवश्यक अन्य ट्रेस तत्व। इस तथ्य से कि यह एक शैवाल है, इसमें 80% पानी होता है। भंडारण के लिए, इसके सभी महंगे गुणों को बरकरार रखते हुए इसे सुखाया जाता है। सूखा हुआ समुद्र पत्ता गोभीनमक की जगह कॉफी ग्राइंडर में पीसकर उपयोग करें। इससे सलाद और अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए इसे नीचे दी गई विधि से संसाधित किया जाता है।

आपको चाहिये होगा

• 1) तैयार समुद्री शैवाल - 100 ग्राम;
• 2) गाजर - 100 ग्राम;
• 3) लहसुन - 2 लौंग;
• 4) वनस्पति तेल - 1-2 बड़े चम्मच;
• 5) पिसी हुई लाल मिर्च
• चीनी
• सोया सॉस - स्वाद के लिए.

अनुदेश

1. समुद्र साफ करो पत्ता गोभीअशुद्धियों से. इसके बाद इसे ठंडे पानी में 10-12 घंटे के लिए भिगो दें, प्रति 100 ग्राम पत्तागोभी में लगभग 1 लीटर पानी लें. बचे हुए पानी को बाहर न डालें, इसमें त्वचा के लिए उपयुक्त बहुत सारे पदार्थ होते हैं, इसे जमने दें और इसे धोने या बर्फ के टुकड़े बनाने के लिए उपयोग करें। बाद में भिगोना पत्ता गोभीप्रत्येक रेत और कीचड़ को हटाने के लिए अच्छी तरह से कुल्ला करें, जिसके परिणामस्वरूप 1 किलो से अधिक हो जाएगा। यदि आपने शीट खरीदी है तो पतली स्ट्रिप्स में काटें।

2. बहना पत्ता गोभीठंडा पानी डालें और 20 मिनट तक उबालें (उबलने के क्षण से), जिसके बाद पानी निकल जाता है। तीन बार दोहराएँ. इस तरह के प्रसंस्करण से इसके रंग, स्वाद और गंध में सुधार होगा, और उपयुक्त पदार्थों की सामग्री की तालिका में ज्यादा बदलाव नहीं होगा। समुद्री शैवाल सलाद और अन्य व्यंजनों के लिए तैयार है। आप इसे रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक संग्रहीत कर सकते हैं या फ्रीजर में जमा कर सकते हैं और आवश्यकतानुसार उपयोग कर सकते हैं।

3. गाजर को कद्दूकस करें, नमक डालें और थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में गर्म फ्राइंग पैन में जल्दी से भूनें। इसमें कुटा हुआ लहसुन और लाल मिर्च डालें। मिक्स पत्ता गोभीबाकी सब्जियों के साथ, सोया सॉस और, यदि वांछित हो, चीनी (1/2 चम्मच) मिलाएं। स्वादिष्ट समुद्री शैवाल सलाद, जिसे हर दिन और उत्सव की मेज पर बनाना आसान है, तैयार है।

समुद्री शैवाल, या समुद्री घास, उपयोगी पदार्थों का एक वास्तविक भंडार है: आयोडीन, कार्बनिक अम्ल, खनिज ट्रेस तत्व, विटामिन ए, बी और सी। आहार में समुद्री शैवाल वाले व्यंजनों को शामिल करने से प्रतिरक्षा में सुधार होता है, चयापचय सामान्य होता है और कोलेस्ट्रॉल का स्तर नियंत्रित होता है। . समुद्री भंडार पत्ता गोभीडिब्बाबंद, सूखे और जमे हुए रूपों में बेचा जाता है। उपयोग से पहले इसे उबालना चाहिए।

आपको चाहिये होगा

• मसालेदार समुद्री शैवाल के लिए:
• - 600 ग्राम उबली हुई समुद्री घास;
• - 2 गिलास पानी;
• - चीनी;
• - नमक;
• - बे पत्ती;
• - कार्नेशन;
• - 3% सिरका का एक बड़ा चमचा।

अनुदेश

1. सूखे समुद्र के माध्यम से छाँटें पत्ता गोभी, एक छलनी पर रखें और गर्म उबले पानी से धो लें। दूसरे कंटेनर में डालें और 1:8 की दर से ताजा पानी भरें (केल्प का एक भाग, पानी के आठ भाग)। समुद्र छोड़ो पत्ता गोभीदस से बारह घंटे तक भिगोएँ।

2. समुद्री घास को बहते पानी में अच्छी तरह धो लें, एक सॉस पैन में डालें, 1:8 के समान अनुपात में गर्म पानी डालें और मध्यम आंच पर रखें। बाद में समुद्र में उबाल लें पत्ता गोभीतीस से चालीस मिनिट तक तैयार. उसके बाद, शोरबा को छान लें।

3. दोबारा पकाने के लिए, पानी 1:4 (समुद्री शैवाल का एक हिस्सा, पानी के चार हिस्से) के साथ भिगोने के बाद धोए गए केल्प को डालें, उबलने के बाद तीस मिनट तक उबालें। केल्प को एक कोलंडर में डालें और शोरबा को छान लें। समुद्र भरें पत्ता गोभीगर्म उबला हुआ पानी और 30 मिनट तक उबालें। एक स्लेटेड चम्मच से केल्प को पकड़ें, इसे ठंडा करें और विभिन्न व्यंजन पकाने के लिए इसका उपयोग करें: बोर्स्ट, अचार, सूप, सलाद, स्टू, मीटबॉल और कैसरोल।

4. जमे हुए समुद्र पत्ता गोभीपकाने से पहले पिघलाएँ। ऐसा करने के लिए इसे तीस मिनट के लिए ठंडे पानी (15-20 डिग्री) में डुबोकर रखें। फिर खूब पानी से अच्छी तरह धो लें।

5. 1:2 की दर से ठंडे पानी के साथ समुद्री घास डालें, तेज़ आग पर रखें और उबाल लें। 15-20 मिनट तक उबालें और शोरबा छान लें। इस प्रक्रिया को दो बार और करें. समुद्री केल के तीन बार ताप उपचार से इसके स्वाद में काफी सुधार होगा।

6. डिब्बाबंद समुद्री शैवाल खाने के लिए तैयार है. लेकिन इसे पांच मिनट तक उबालने की भी सलाह दी जाती है.

7. मसालेदार समुद्री शैवाल. पानी उबालें, चीनी, नमक, लौंग, तेज पत्ता डालें और दस से पंद्रह मिनट तक पकाएं। मैरिनेड को ठंडा करें और सिरका डालें। उबले हुए समुद्र को काट लें पत्ता गोभीनूडल्स, ठंडा मैरिनेड डालें और मैरीनेट करने के लिए आठ से दस घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखें। इस रेसिपी के अनुसार तैयार लैमिनारिया को सलाद में मिलाकर सब्जी और मछली के व्यंजनों के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

टिप्पणी!
उबले हुए समुद्री शैवाल को रेफ्रिजरेटर में कई दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है और आवश्यकतानुसार विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोग किया जा सकता है।

मददगार सलाह
समुद्री शैवाल के साथ सूप की तैयारी के दौरान, उबले हुए केल्प को भूरे प्याज के साथ, और डिब्बाबंद केल्प को सीज़निंग के साथ जोड़ा जाना चाहिए।

जमी हुई सब्जियों के वर्गीकरण में जमी हुई फूलगोभी हमेशा मौजूद रहती है। लोग उत्सुकता से इसे खरीदते हैं, हालांकि जब मौसम के दौरान यह गोभी बाजार में प्रचुर मात्रा में बेची जाती है तो ऐसे भंडार स्वयं बनाना आदर्श रूप से आसान होता है।

आपको चाहिये होगा

• फूलगोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स या कोहलबी;
• तेज़ फ्रीजर (-18°C);
• फ्रीजर में भंडारण के लिए कंटेनर या बैग।

अनुदेश

1. फूलगोभी के सिर को काटने वाली मेज पर रखें और उसमें से गहरे हरे पत्ते हटा दें। गोभी के सिर को सावधानीपूर्वक अलग-अलग पुष्पक्रमों (पस्ट्यूल) में विभाजित करें। पुष्पक्रम से केवल 1.5-2 सेमी छोड़कर, अतिरिक्त गालदार तने हटा दें।

2. एक सॉस पैन में पानी डालें और उबाल लें। उबलते पानी में रंगीन पानी को छोटे-छोटे हिस्सों में डालें पत्ता गोभीऔर इसमें 3 मिनट से अधिक समय तक ब्लांच न करें।

3. गोभी के किसी भी हिस्से को एक स्लेटेड चम्मच से एक कोलंडर में फैलाएं ताकि पानी गिलास हो जाए। बाद में, इसे सूखने के लिए साफ रसोई के तौलिये पर रखना वांछनीय है।

4. एक तैयारी के लिए पानी में सुखाए गए पत्तागोभी के पुष्पक्रमों को शेयरों में क्रमबद्ध करें और फ्रीजर में भंडारण के लिए बैग या कंटेनर में व्यवस्थित करें। पत्ता गोभीफ्रीजर के अंदर, उन्हें ढेर किए बिना, ताकि जितनी जल्दी हो सके ठंड खत्म हो जाए। इस तरह सुरक्षित रखें पत्ता गोभीपूरी सर्दी की अनुमति है।

टिप्पणी!
पत्तागोभी की अन्य किस्मों को भी इस विधि से जमने की अनुमति है: ब्रुसेल्स स्प्राउट्स या कोहलबी, क्यूब्स में कटा हुआ। सफेद पत्तागोभी को केवल अर्ध-तैयार उत्पादों (भरवां पत्तागोभी या भरवां पत्तागोभी) में बाद में उपयोग के लिए जमाया जा सकता है, क्योंकि। जमने पर यह अपने कुरकुरे गुण खो देता है।

मददगार सलाह
आप गोभी के फूलों को समय से पहले ब्लांच किए बिना फ्रीजर में भी रख सकते हैं, इससे जमे हुए गोभी के व्यंजनों का खाना पकाने का समय थोड़ा बढ़ जाएगा।

क्या आप जानते हैं कि समुद्री केल उपयोगी पदार्थों का भंडार है? चाय में महत्वपूर्ण मात्रा में मैग्नीशियम, आयोडीन, जस्ता, स्टील, कैल्शियम, फास्फोरस, सोडियम, पोटेशियम, विटामिन ए, सी, डी और बी, साथ ही कई अन्य उपयोगी मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं। और, महत्वपूर्ण बात यह है कि समुद्री शैवाल (केल्प) का ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम 10 किलोकैलोरी से कम है।

अनुदेश

1. आवश्यक:- 0.3 किग्रा डिब्बाबंद समुद्री पत्ता गोभी; - 3 मध्यम आकार के आलू; - 1 प्याज; - 2 गाजर; - 2 मसालेदार खीरे; - वनस्पति तेल, नमक। यह व्यंजन सर्दियों और वसंत बेरीबेरी के लिए एक अच्छा उपाय है। गाजर और आलू को वर्दी में उबालें। जड़ वाली फसलों को छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज को छीलकर छल्ले या आधे छल्ले में काट लें। अचार के साथ-साथ गाजर और आलू को भी क्यूब्स में काट लें। लेना सलाड का कटोराऔर इसमें तैयार सब्जियां, साथ ही समुद्री शैवाल भी डालें। सलाद को वनस्पति तेल से सजाएँ, अच्छी तरह मिलाएँ और परोसें। आप ताज़ा समुद्री शैवाल भी ले सकते हैं। फिर, पकाने से पहले इसे 16-20 मिनट तक उबालना होगा और फिर ठंडे पानी से धोना होगा।

2. आपको आवश्यकता होगी: - डिब्बाबंद समुद्र का 1 जार पत्ता गोभी;- 0.5 नींबू का रस;- 1-2 लहसुन की कलियां;- 1 प्याज;- 1 ताजा खीरा;- 1 ताजा टमाटर;- 0.5 डिब्बे मक्का;- 2 उबले अंडे;- मेयोनेज़। यह सलाद बनाने में आसान है और पेट के लिए. टमाटर, खीरे को क्यूब्स में काट लें. प्याज को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में पारदर्शी होने तक भूनें। उबले अंडों को छीलकर काट लें। ऐसा करने के लिए, चाकू का नहीं, बल्कि एक कांटा और एक कप का उपयोग करना सुविधाजनक है: अंडे को एक कप में रखा जाता है और एक कांटा के साथ उसमें कुचल दिया जाता है। नींबू से रस निचोड़ लें. यदि आपके पास जूसर नहीं है, तो कांटे से ऐसा करना भी सुविधाजनक है। नींबू के आधे हिस्से के बीच में एक कांटा डालें और रस निचोड़ने के लिए उसे घुमाना शुरू करें। एक सलाद कटोरे में समुद्री शैवाल, तली हुई प्याज, सब्जियाँ, मक्का मिलाएं। लहसुन को निचोड़ें और नींबू का रस डालें। परोसने से पहले सलाद पर मेयोनेज़ छिड़कें।

3. आवश्यक:- 150 ग्राम या 1 जार समुद्री पत्ता गोभी;- 100 ग्राम चावल;- 2 उबले अंडे;- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल या मेयोनेज़;- 1 मध्यम प्याज-नमक। हर किसी को समुद्र की गंध पसंद नहीं होती पत्ता गोभी. इस सलाद में, चावल केल्प की आयोडीन गंध को आश्चर्यजनक रूप से दूर कर देगा। चावल उबालें और कटे हुए उबले अंडे के साथ मिलाएं। प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. में सलाड का कटोरासभी सामग्री, नमक, मेयोनेज़ के साथ और बेहतर - वनस्पति तेल के साथ न मिलाएं।

मददगार सलाह
यदि आप डिब्बाबंद समुद्री केल का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे अपने व्यंजन में डालने से पहले इसे अच्छी तरह से धोना सुनिश्चित करें। अन्यथा, आप अपने दांतों पर समुद्री रेत की चरमराहट के कारण इस अद्भुत शैवाल से हमेशा के लिए नफरत करने का जोखिम उठाते हैं।

सी केल, केल्प शैवाल का घरेलू "लोक" नाम है, जो आयोडीन का सबसे अच्छा प्राकृतिक स्रोत है, जिसकी आधुनिक मनुष्य को बहुत आवश्यकता है। समुद्री शैवाल का उपयोग रक्त के थक्के को नियंत्रित करता है, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, मानसिक और संवहनी रोगों के विकास के जोखिम को कम करता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

आपको चाहिये होगा

• नुस्खा संख्या 1. समुद्री शैवाल पुलाव. सामग्री: उबला हुआ समुद्री शैवाल 500 ग्राम
• अंडे 2 पीसी।
• मक्खन 4 बड़े चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार।
• नुस्खा संख्या 2. समुद्री शैवाल के साथ पकौड़ी. भरने की सामग्री: मछली का बुरादा 500 ग्राम
• समुद्री शैवाल 300 ग्राम
• पिसी हुई काली मिर्च 0.5 चम्मच
• प्याज 100 ग्राम
• नमक स्वाद अनुसार। आटा के लिए सामग्री: गेहूं का आटा 500 ग्राम
• शुद्ध पेयजल 200 ग्राम
• अंडे 2 पीसी।
• वनस्पति तेल 1 बड़ा चम्मच
• नमक 0.5 चम्मच।

अनुदेश

1. पकाने की विधि संख्या 1. समुद्री पत्ता गोभीइसे डीफ्रॉस्ट करने की नहीं, बल्कि तुरंत पकाने की अनुमति है। साथ ही, इसे 3 पानी में उबाला जाता है: उबाल लाया जाता है और उबलते पानी में 10-15 मिनट तक उबाला जाता है।

2. वेल्डेड ठंडा समुद्र पत्ता गोभीबारीक काट कर मक्खन में तलें.

3. 2 अण्डों को एक साथ फेंट लें।

4. बदलाव पत्ता गोभीएक बेकिंग डिश में, इसे फेंटे हुए अंडे, नमक से भरें।

5. डिश को ओवन में रखें और पक जाने तक, लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

6. बचे हुए मक्खन को पिघलाएं और तैयार पुलाव के ऊपर डालें।

7. पत्तागोभी पुलाव को नींबू के फाँकों से सजाएँ।

8. पकाने की विधि संख्या 2। भराई: समुद्र पकाना पत्ता गोभीऔर इसे ठंडे पानी से धो लें.

9. एक मीट ग्राइंडर में मछली के बुरादे, समुद्र को एक साथ स्क्रॉल करें पत्ता गोभीऔर प्याज.

10. कीमा बनाया हुआ मांस में नमक और काली मिर्च डालें।

11. पकौड़ी का आटा। एक बड़े कटोरे में आटा डालें, उसमें 2 अंडे तोड़ें, वनस्पति तेल और नमक का पानी डालें। सामग्री को अपने हाथों से अच्छी तरह मिला लें।

12. जब आटा तीखा हो जाए तो इसे मेज पर आटा छिड़क कर रख दीजिए और गूथ लीजिए. आटा सजातीय हो जाना चाहिए.

13. आटे को 2 सेमी मोटे केक में बेल लें।

14. एक बड़े टॉर्टिला से पकौड़ी के लिए गोल रिक्त स्थान काट लें।

15. आटे की शुरुआत कीमा बनाया हुआ समुद्री शैवाल से करें, पकौड़ी बेलें।

16. पकौड़ों को हल्के नमकीन पानी में लगभग 20 मिनट तक उबालें। तैयार पकौड़ों के ऊपर पिघले हुए मक्खन के साथ समुद्री शैवाल डालें। इस व्यंजन के साथ खट्टी क्रीम अच्छी लगती है।

सूखा शतावरी एक सोया उत्पाद है, जिसे पूर्व के देशों में फ़ूजू कहा जाता है। असाधारण रूप से अक्सर इसे कोरियाई व्यंजनों में पाए जाने की अनुमति है। शतावरी को एक स्वतंत्र व्यंजन और सलाद दोनों के रूप में परोसा जाता है।

आपको चाहिये होगा

• पहली रेसिपी के लिए:
• 100 ग्राम सूखे शतावरी;
• 2 टमाटर;
• लाल मिर्च;
• 100 ग्राम कम कैलोरी मेयोनेज़;
• डिल साग.
• दूसरे नुस्खे के लिए:
• सूखे शतावरी का एक पैकेट;
• 3 प्याज;
• 2 गाजर;
• 2 शिमला मिर्च;
• वनस्पति तेल के 5 बड़े चम्मच;
• टमाटर का पेस्ट का 1 बड़ा चम्मच;
• सोया सॉस के 4 बड़े चम्मच;
• नमक;
• मिर्च;
• लहसुन की 4 कलियाँ।
• तीसरे नुस्खे के लिए:
• 100 ग्राम सूखे शतावरी;
• 1 शिमला मिर्च;
• 20 ग्राम अजमोद;
• 20 ग्राम डिल;
• नमक;
• जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच;
• चीनी सिरका के 3 बड़े चम्मच;
• मिर्च।

अनुदेश

1. कम कैलोरी वाला सलाद तैयार करने के लिए, 100 ग्राम सूखे शतावरी लें और एक कटोरी ठंडे पानी में 6 या 8 घंटे के लिए भिगो दें। इसके बाद इसे एक सॉस पैन में डालें और धीमी आंच पर चार मिनट तक पकाएं। शतावरी के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, फिर छोटे टुकड़ों में काट लें। 2 टमाटरों को धोकर सुखा लीजिये, पतले टुकड़ों में काट लीजिये. शतावरी और टमाटर को सलाद के कटोरे में डालें, स्वादानुसार नमक डालें और लाल मिर्च डालें। सलाद में 100 ग्राम लो-कैलोरी मेयोनेज़ डालें और सभी सामग्री मिलाएँ। कटे हुए डिल से गार्निश करें।

2. सब्जियों में मसालेदार सूखे शतावरी तैयार करने के लिए, सोया उत्पाद का एक पैकेट लें और ठंडे पानी की एक कटोरी में फूलने के लिए छोड़ दें। अगर शतावरी को 8 घंटे तक भिगोया जाए तो किसी से भी बेहतर। तब यह और अधिक नरम और मुलायम हो जाएगा। 3 प्याज को भूसी से मुक्त करें और क्यूब्स में काट लें। - इसके बाद 2 मीडियम गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए. 2 शिमला मिर्च के बीज निकाल कर स्ट्रिप्स में काट लीजिये. फूले हुए शतावरी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। एक कढ़ाई में 5 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें, उसमें प्याज, गाजर डालें और आग लगा दें। 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट डालें. हिलाएँ और कटा हुआ शतावरी डालें। कुछ मिनटों के बाद, शिमला मिर्च डालें और सभी सामग्रियों को समय-समय पर मिलाते हुए 7 मिनट तक भूनें। कढ़ाई में 4 बड़े चम्मच सोया सॉस, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें, सभी चीजों को फिर से मिला लें। फिर इसमें 4 कुटी हुई लहसुन की कलियाँ डालें। हिलाएँ, कढ़ाई को ढक्कन से ढक दें, आँच बंद कर दें और डिश को 10 मिनट तक पकने दें।

3. पूर्वी व्यंजनों में से एक के अनुसार सलाद तैयार करने के लिए, 100 ग्राम सूखे शतावरी लें, इसे छोटे टुकड़ों में तोड़ें और इसके ऊपर उबलता पानी डालें। डिश को ढक्कन से ढक दें और 30 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। उसके बाद, पानी निकाल दें और शतावरी को अतिरिक्त नमी से निचोड़ लें। बीज हटा दें और एक शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। 20 ग्राम अजमोद और डिल को काट लें। सलाद के कटोरे में काली मिर्च, शतावरी और थोड़ा सा नमक डालें। 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 3 बड़े चम्मच चीनी सिरका और काली मिर्च मिलाएं। हिलाएँ और जड़ी-बूटियों से छिड़कें।

पत्तागोभी एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है. इसमें सामान्य मानव जीवन के लिए आवश्यक विटामिन का लगभग हर सेट शामिल है (विटामिन बी 1, बी 2, बी 3, बी 6, के, सी, प्रो-विटामिन ए, एंटी-अल्सर विटामिन यू)। इसका उपयोग ताजा और उबला हुआ, दम किया हुआ और तला हुआ दोनों तरह से किया जाता है। गोभी का एक असाधारण नुकसान इसके भंडारण की कठिनाई है। रेफ्रिजरेटर में यह या तो सूख जाता है या सड़ जाता है। लेकिन, निश्चित रूप से, गोभी को बचाने की अनुमति है।

आपको चाहिये होगा

• चिपटने वाली फिल्म
• पॉलीथीन बैग
• कागज़
• बर्तनों को ब्लांच करना

अनुदेश

1. किसी भी प्रकार की गोभी के भंडारण के लिए सबसे स्वीकार्य तापमान 0-1 डिग्री सेल्सियस है। आधुनिक रेफ्रिजरेटर में, एक ताजगी क्षेत्र प्रदान किया जाता है, जिसमें बिल्कुल ऐसा तापमान शासन होता है। यदि आपके रेफ्रिजरेटर में ऐसा कोई क्षेत्र नहीं है, तो सब्जियों के भंडारण के लिए एक विभाग भी उपयुक्त है। लेकिन इस मामले में, रेफ्रिजरेटर में तापमान स्वयं न्यूनतम संभव स्तर पर सेट किया जाना चाहिए।

2. अगर हम सफेद या लाल पत्तागोभी की बात कर रहे हैं तो इसे फ्रिज में रखने से पहले आपको इसे क्लिंग फिल्म से लपेटना होगा। सख्ती से कसकर, ताकि फिल्म गोभी के सिर पर पूरी तरह से फिट हो जाए और उनके बीच कोई खालीपन न रहे। कटे हुए सिर को संग्रहित करने की इस विधि के साथ, क्लिंग फिल्म को समय-समय पर बदलना चाहिए क्योंकि उस पर संक्षेपण जमा हो जाता है।

3. गोभी के पूरे सिर का दीर्घकालिक संरक्षण दूसरे तरीके से सुनिश्चित किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, गोभी को कागज में लपेटें, फिर उसे प्लास्टिक की थैली में रखें, उसमें पहले से कई छेद करें। गोभी के ऐसे सिरों को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए, समय-समय पर कागज को बदलते रहना चाहिए, जो सब्जी से नमी को अवशोषित करता है।

4. एक समान विधि ब्रोकोली और फूलगोभी के संरक्षण के लिए उपयुक्त है। यहां एक असाधारण बारीकियां यह है कि पहले 2-3 हफ्तों में गोभी को पत्तियों के साथ संग्रहित किया जाता है, और बाद में उन्हें काट दिया जाना चाहिए।

5. लेकिन फूलगोभी और ब्रोकोली के लिए सबसे अच्छी भंडारण विधि ठंड है। ऐसा करने के लिए, आपको गोभी को धोने की ज़रूरत है, इसे पानी में थोड़ा उबालें (3-5 मिनट), फिर इसे ठंडा करें और इसे पुष्पक्रम में अलग करें। उसके बाद, सब्जी को सुखाना चाहिए, प्लास्टिक की थैलियों में विघटित करना चाहिए और फ्रीजर में रखना चाहिए। ब्रसेल्स स्प्राउट्स को इसी तरह बचाया जा सकता है।

6. थीसिस में सफेद गोभी को भी जमने की अनुमति है, लेकिन भविष्य में ऐसी गोभी सलाद के लिए बिल्कुल अनुपयुक्त होगी। यह केवल खाना पकाने, स्टू करने और तलने के लिए उपयुक्त है। इसे जमने की प्रक्रिया बिल्कुल फूलगोभी के साथ ब्रोकोली की तरह ही है, लेकिन केवल सबसे पहले इसे काटा जाना चाहिए।

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से व्यंजन स्क्विडकई देशों में मूल्यवान। इससे बहुत सारे व्यंजन बनाये जाते हैं. स्क्विड को सलाद में मिलाया जाता है, तला जाता है, पकाया जाता है और भरा जाता है। सूखे स्क्विड को एक विशेष व्यंजन माना जाता है। इसे घर पर पकाने की अनुमति है, यह परेशानी भरा है, लेकिन बिल्कुल संभव है।

आपको चाहिये होगा

• जमे हुए व्यंग्य;
• नमक।

अनुदेश

1. स्क्विड को ठंडे पानी में डीफ्रॉस्ट करें और बहते पानी के नीचे धो लें। शवों को लंबे समय तक पानी में न छोड़ें, ताकि पोषण संबंधी गुण नष्ट न हों। स्क्विड को फ़िललेट्स और टेंटेकल्स में काटें। सभी रुकावटों को दूर करने के लिए तैयार शवों को फिर से अच्छी तरह से धो लें।

2. अब स्क्विड को फिल्मों से साफ करें। ऐसा करने के लिए, शवों पर पहले उबलता पानी और फिर ठंडा पानी डालें। फ़िल्में आसानी से निकल जाएंगी. इनसाइड और कॉर्ड को हटा दें। अच्छी तरह धो लें।

3. एक नमकीन घोल (प्रति लीटर पानी में 2 बड़े चम्मच नमक) तैयार करें और उसमें स्क्विड को 10-12 घंटे के लिए मैरीनेट करें। यदि आपको स्नैक्स तैयार करने की प्रक्रिया को तेज करने की आवश्यकता है, तो नमकीन बनाएं - एक भारी मजबूत नमकीन घोल (प्रति लीटर पानी में लगभग 200-250 ग्राम नमक)। इसमें विशाल फ़िललेट्स को 3-4 मिनट के लिए, छोटे फ़िललेट्स और टेंटेकल्स को - 0.5-1 मिनट के लिए कम करने के लिए पर्याप्त है।

4. बाद में, स्क्विड शव का नमकीन पानी से हटा दें, तरल को सूखने दें और पतले छल्ले में काट लें। इन्हें बेकिंग शीट पर रखें और 2.5-3 घंटे के लिए न्यूनतम तापमान पर ओवन में रखें। उत्पादन में, स्क्विड को विशेष सुखाने वाले कक्षों में 40-50 डिग्री के तापमान पर सुखाया जाता है। घर पर तापमान को नियंत्रित करें, इसके विपरीत, स्क्विड "रबड़" बन सकते हैं।

5. यदि इसमें संवहन मोड है तो इसे कम शक्ति पर माइक्रोवेव ओवन में सूखने दिया जाता है। अधिक तेजी से सुखाने के लिए तापमान न बढ़ाएं। इस मामले में, सूखना असमान होगा और स्वाद में कमी आएगी। स्क्विड फ़िललेट्स को माइक्रोवेव में सुखाने की अवधि 30 से 60 मिनट तक होती है। यह स्क्विड के आकार, स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है। रसदार समुद्री भोजन के प्रेमियों के लिए, अतिरिक्त जलयोजन के लिए सुखाने के दौरान ओवन में पानी का एक कंटेनर रखने की अनुमति है। इस डिश में तेज पत्ता डालने की अनुमति है - इससे डिश को एक अतिरिक्त मसालेदार गंध मिलेगी।

6. सुखाने के दूसरे संस्करण में, स्क्विड को नमकीन पानी से बाहर निकाला जाता है और, बिना काटे, उन्हें एक हुक पर रखा जाता है और एक हवादार कमरे में लटका दिया जाता है। सीधी स्पष्ट किरणों के संपर्क में आने से बचें। फ़िलेट और स्क्विड टेंटेकल्स को सुखाने के बाद, रेशों के साथ समान स्ट्रिप्स में काटें या फाड़ें। छोटे जालों को बरकरार छोड़ा जा सकता है।

नमकीन गोभी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद भी है - इसमें एस्कॉर्बिक एसिड, मैग्नीशियम, सेलेनियम और पोटेशियम की भारी मात्रा होती है। इसके अलावा, यह कुछ रूसी व्यंजनों की तैयारी के लिए आवश्यक है और मादक पेय के लिए एक अद्भुत नाश्ता है। इसके अलावा, इसे नमकीन बनाना अत्यंत आदिम है, विशेष रूप से ठंडी विधि द्वारा।

आपको चाहिये होगा

• क्लासिक रेसिपी के अनुसार गोभी को नमकीन बनाने के लिए:
• - 3 किलो गोभी;
• - 1-2 गाजर;
• - 1 चम्मच दानेदार चीनी;
• - 25-30 मटर ऑलस्पाइस;
• - 50 ग्राम नमक.
• गोभी को सहिजन और शहद के साथ नमकीन बनाने के लिए:
• - 3 किलो गोभी;
• - 150 ग्राम ताजा सहिजन जड़;
• - 2 गाजर;
• - 5 बड़े चम्मच। शहद के चम्मच;
• - ऑलस्पाइस के 20 मटर;
• - 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच नमक.

अनुदेश

1. क्लासिक रेसिपी के अनुसार ठंडी विधि से गोभी का अचार बनाने के लिए, गोभी के सिर से ऊपरी पत्तियों को तोड़ दें, इसे दो हिस्सों में काट लें और प्रत्येक को बारीक काट लें। इसके बाद बची हुई डंठल को बाहर फेंक दें. गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

2. सभी सामग्रियों को एक सॉस पैन या बेसिन में डालें, चीनी छिड़कें, एक बड़ा टेबल नमक और ऑलस्पाइस डालें। यदि वांछित है, तो आप थोड़ा और डिल बीज जोड़ सकते हैं - वे गोभी को एक अतिरिक्त गंध देंगे। अच्छी तरह मिलाएं और नमक की जांच करें - पत्तागोभी सलाद की तुलना में थोड़ी अधिक नमकीन होनी चाहिए।

3. पत्तागोभी को एक साफ और सूखे तीन लीटर के जार में गर्दन तक रखें, मुट्ठी या लकड़ी के पुशर से अच्छी तरह से दबा दें। जार को एक सपाट प्लेट पर रखें ताकि अतिरिक्त रस फर्श या मेज पर न टपके, और फिर इसे कई दिनों के लिए किसी अंधेरी, ठंडी जगह पर रख दें। आदर्श रूप से, गोभी को शून्य से ऊपर 15 डिग्री सेल्सियस पर नमकीन किया जाना चाहिए, लेकिन कुछ अतिरिक्त डिग्री उत्पाद के स्वाद को खराब नहीं करेंगी। लेकिन नमकीन बनाते समय गोभी को ठंड में डालना किसी भी तरह से असंभव नहीं है।

4. यदि सतह पर झाग बनना शुरू हो जाए, तो गोभी को कई स्थानों पर कांटे से छेद दें ताकि परिणामी गैसें बाहर निकल जाएं। 3-4 दिनों के बाद, गोभी का स्वाद चखें - यह अधिक नमकीन और मध्यम कुरकुरी होनी चाहिए। कुछ दिनों के बाद, तैयार गोभी को हिलाएं और वापस जार में डालें, लेकिन इतना कसकर नहीं। उन्हें पारंपरिक प्लास्टिक के ढक्कन से ढकें और रेफ्रिजरेटर या बेसमेंट में रखें।

5. पत्तागोभी को शहद और सहिजन के साथ अचार बनाने के लिए, ऊपर वर्णित विधि का उपयोग करके इसे काट लें, एक बड़े कटोरे में कसा हुआ गाजर और नमक के साथ मिलाएं। इसके बाद इसमें कद्दूकस की हुई सहिजन और पिघला हुआ तरल शहद मिलाएं। दोबारा अच्छी तरह मिला लें, लेकिन दबाएं नहीं, नहीं तो पत्तागोभी कुरकुरी नहीं बनेगी.

6. उसके बाद, इसे साफ जार में बंद किए बिना रखें, और इसे कई दिनों के लिए किसी अंधेरी, ठंडी जगह पर रख दें, लेकिन रेफ्रिजरेटर में नहीं। कुछ दिनों के बाद, गोभी में नमक डालें - अगर यह तैयार है, तो इसे हिलाएं, इसे वापस जार में डालें और रेफ्रिजरेटर में रख दें। यदि आप अधिक नमकीन उत्पाद प्राप्त करना चाहते हैं, तो गोभी को 1-2 दिनों के लिए किण्वित होने के लिए छोड़ दें।

टिप्पणी!
समुद्री शैवाल एथेरोस्क्लेरोसिस के रोगियों के लिए निर्धारित है, क्योंकि यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, रक्त के थक्के जमने और रक्त के थक्कों के खतरे को कम करता है। इसके अलावा, इसका हल्का रेचक प्रभाव होता है। समुद्री शैवाल का उपयोग कन्फेक्शनरी उद्योग में किया जाता है, इससे उत्पन्न गेलिंग एजेंट अगर-अगर को मुरब्बा और मार्शमॉलो के निर्माण में शामिल किया जाता है।

मददगार सलाह
साइड डिश के रूप में उबले हुए समुद्री शैवाल का उपयोग करें। यह मांस और मछली के व्यंजनों के साथ पूरी तरह मेल खाता है। समुद्री शैवाल के साथ गाढ़ा मांस खाएं - वसा पूरी तरह से अवशोषित नहीं होगी, इसका एक बड़ा हिस्सा शरीर से बाहर निकल जाएगा।

व्यंजनों की सूची

समुद्री केल या, दूसरे शब्दों में, चीनी केल्प, भूरा शैवाल, जो प्रशांत महासागर के तटीय जल में प्रचुर मात्रा में खनन किया जाता है, अपने औषधीय गुणों के लिए हमारे बीच प्रसिद्ध है। अत्यधिक सुपाच्य प्रोटीन की उच्च सामग्री के साथ इसकी कम कैलोरी सामग्री ने इस समुद्री शैवाल को पोषण विशेषज्ञों और उन लोगों के बीच लोकप्रिय बना दिया है जो वजन कम करना चाहते हैं।
घरेलू खाना पकाने में भी सलाद से लेकर बोर्स्ट और कैसरोल तक विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए केल्प का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। उनकी भागीदारी वाले कई व्यंजन बहुत विविध हैं।
इसलिए, समुद्री काले के प्रेमियों की संख्या लगातार बढ़ रही है, हालांकि इस संबंध में रूसी अभी भी पूर्वी एशिया के निवासियों से बहुत दूर हैं, जहां यह उत्पाद लंबे समय से दैनिक आहार के मुख्य घटकों में से एक रहा है।
समुद्री शैवाल कैसे पकाना है यह इस बात पर निर्भर करता है कि तैयार पकवान में ताजा शैवाल, उपचार और स्वाद के उपयोगी गुण कितने संरक्षित हैं।
इसके ताप उपचार की मुख्य विधि उबालना है, लेकिन समुद्री केल को उबालने से पहले, रेत और बलगम के कणों को हटाने के लिए इसे अच्छी तरह से धोना चाहिए।
समुद्री केल को कितना पकाना है यह शैवाल की स्थिति और किस प्रकार के व्यंजनों में खाना पकाने पर निर्भर करता है। इसलिए, खाना पकाने का समय कुछ मिनटों से लेकर एक घंटे तक भिन्न हो सकता है। लेकिन किसी भी मामले में, फाइबर के विनाश से बचने के लिए केल्प को कम तीव्रता की आग पर उबाला जाता है।
हम ऐसे व्यंजन पेश करते हैं जो समुद्री घास तैयार करने के विभिन्न तरीकों का अंदाजा दे सकते हैं।

हमारे कई लोकप्रिय केल्प व्यंजनों की रेसिपी कोरियाई व्यंजनों से उत्पन्न हुई हैं। इसलिए, हमारी पहली डिश कोरियाई भाषा में समुद्री शैवाल होगी। इसकी तैयारी के लिए आवश्यक उत्पादों की सूची:
एक किलोग्राम कटा हुआ उबला हुआ समुद्री घास (इस रूप में, यह अक्सर दुकानों में बेचा जाता है);

कोरियाई में समुद्री शैवाल इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. लैमिनेरिया को अच्छी तरह से धोकर पैन में डालें। फिर हम वहां धुले, छिले और कटे हुए प्याज और लहसुन सो जाते हैं।
2. हम सिरका को सोया काली मिर्च के साथ मिलाते हैं, इसमें लाल और काली मिर्च मिलाते हैं और समुद्री शैवाल के लिए इस अचार को पैन में डालते हैं।
3. एक पैन में तले हुए वनस्पति तेल के साथ मिलाएं, सीज़न करें और अपने विवेक पर मसाले डालें।

तैयार सलाद को एक घंटे के लिए ठंडी जगह पर रख दें।
इस सरल और स्वादिष्ट व्यंजन की कैलोरी सामग्री 75 किलो कैलोरी से अधिक नहीं है, इसलिए इसका उपयोग उन लोगों के लिए किया जा सकता है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।

यह व्यंजन इस बात का उदाहरण है कि कोरियाई व्यंजन व्यंजनों को घरेलू पाक विशेषज्ञों द्वारा कैसे अपनाया जाता है।
नुस्खा में सूखे समुद्री घास का उपयोग किया जाता है। यह विशेष उल्लेख के योग्य है। तथ्य यह है कि इसके अलावा, व्यापार सुशी के लिए समुद्री शैवाल की पेशकश करता है।
सूखी समुद्री घास निर्जलित समुद्री शैवाल है। भिगोने के बाद, यह ताजा समुद्री शैवाल की सभी स्थितियों को अपना लेता है।
सुशी पत्तागोभी गहन प्रसंस्करण के परिणामस्वरूप प्राप्त एक उदात्त उत्पाद है। इसे चिप्स के रूप में बेचा जाता है और यह खाने के लिए तैयार होता है। इसके अलावा, कोरियाई तकनीक के अनुसार, विनिर्माण प्रक्रिया में, समुद्री शैवाल को तिल के तेल में तला जाता है।
जापानी उत्पादन योजना में, यह वस्तु गायब है ताकि तिल का स्वाद समुद्री घास के स्वाद को अवरुद्ध न कर दे।
सलाद बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री लें:

पकवान तैयार करने के लिए, हम निम्नलिखित क्रम में आगे बढ़ेंगे:

1. हम गोभी को धोते हैं, एक घंटे के लिए ठंडे पानी में डालते हैं, फिर 20 मिनट तक उबालते हैं।
2. हम गाजर के साथ प्याज को साफ और काटते हैं।
3. हम पैन में तेल गर्म करते हैं और उसमें मिर्च मिर्च डालकर आधे मिनट के लिए रख देते हैं. - काली मिर्च निकाल कर तिल भून लीजिये.
4. - पैन से तिल निकालने के बाद इसमें प्याज और गाजर को भून लें ताकि इन्हें ब्राउन होने का समय न मिले.
5. हम शिमला मिर्च को पत्तागोभी के साथ काटते हैं और पैन में डालकर मिलाते हैं, जिसके बाद हम मिश्रण में कुचली हुई लहसुन की कलियाँ और सिरका मिलाते हैं।
6. हम आग बुझाते हैं और सोया सॉस के साथ मोनोसोडियम ग्लूटामेट मिलाते हैं।
7. पैन को ढक्कन से कसकर बंद कर दें।

एक घंटे के बाद, इन्फ्यूज्ड सलाद को मेज पर परोसा जा सकता है।
इस सलाद में कैलोरी की मात्रा बिल्कुल भी अधिक नहीं होती है। इसके अलावा, इसके लाभकारी गुणों से समझौता किए बिना इसे रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है। इसलिए, इसका उपयोग अक्सर वजन घटाने के लिए किया जाता है।

वजन घटाने के व्यंजन शायद ही कभी मसालेदार गोभी के बिना पूरे होते हैं, जिसकी कैलोरी सामग्री ताजा केल्प की कैलोरी सामग्री से थोड़ी अधिक होती है। इसे तैयार करने के लिए हमें चाहिए:

आप घर पर केल्प को इस प्रकार मैरीनेट कर सकते हैं:

1. आइए समुद्री शैवाल अचार से शुरुआत करें। ऐसा करने के लिए तीन लीटर पानी उबालें और उबलते पानी में चीनी और नमक डालें। हिलाने के बाद, ढक्कन को कसकर बंद कर दें और अगले पांच मिनट तक उबालते रहें। फिर समुद्री शैवाल के लिए मैरिनेड को ठंडा होने दें।
2. हम समुद्री घास को कई बार धोते हैं और उसमें लाल शिमला मिर्च और काली मिर्च के साथ सूखा लहसुन डालते हैं। फिर से मिलाएं और समुद्री शैवाल के लिए मैरिनेड डालें।
3. अब गोभी को सिरके के साथ सीज़न करना और अपने हाथों से गूंधना बाकी है।
4. उसके बाद, हम अपनी डिश को 10 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। फिर हम इसे एक कोलंडर में स्थानांतरित करते हैं और, मैरिनेड को सूखने देते हैं, बारीक कटा हुआ लहसुन और प्याज के साथ मिलाते हैं।

हमारी डिश तैयार है.

इस सलाद की कैलोरी सामग्री 76 किलो कैलोरी / 100 ग्राम है, जबकि यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक है। समुद्री शैवाल को केकड़े की छड़ियों से पकाने के लिए हमें निम्नलिखित उत्पादों के सेट की आवश्यकता होगी:

आइए केकड़े की छड़ियों से समुद्री शैवाल की तैयारी को चरणों में विभाजित करें:

1. हम डिब्बाबंद समुद्री घास को धोते हैं, पानी से निचोड़ते हैं।
2. धुले और छिले हुए प्याज को काट लें.
3. प्याज के लिए मैरिनेड तैयार कर रहे हैं. ऐसा करने के लिए, सिरके को पानी में पतला करें और उसमें नमक और चीनी मिलाएं।
4. प्याज को 20 मिनट के लिए मैरिनेड में रखें।
5. हम केल्प को उबले अंडे और केकड़े की छड़ियों के साथ स्ट्रिप्स में काटते हैं और उन्हें प्याज, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाते हैं।
6. उसके बाद, मिश्रण को मेयोनेज़ से भरना और फिर से अच्छी तरह मिलाना आवश्यक है।

सलाद तैयार.

आइए ये सामग्रियां लें:

हम निम्नलिखित क्रम में पकवान तैयार करेंगे:

1. आधे प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. - चिकन को उबालकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
3. प्याज़ डालें, कटी हुई समुद्री घास और चिकन के टुकड़े पैन में डालें और मिलाएँ।
4. उसके बाद, मिश्रण को लगभग 100 मिलीलीटर चिकन शोरबा से भरना आवश्यक है।
5. जब मिश्रण उबलता है, तो इसे नमकीन किया जाना चाहिए, पिघले हुए बेकन के साथ सीज़न किया जाना चाहिए और कम गर्मी पर कई मिनट तक उबालना चाहिए, कसकर ढक्कन के साथ कवर किया जाना चाहिए।

ब्रेज़्ड समुद्री शैवाल तैयार है.

समुद्री घास के साथ सूप की रेसिपी किसी भी पेटू को खुश कर सकती है। इन्हीं व्यंजनों में से एक है कद्दू प्यूरी सूप। हर कोई इसकी सराहना कर सकता है कि यह कितना स्वादिष्ट है। सूप बनाने के लिए लें:

किसी भी क्रीम सूप की रेसिपी उसी योजना के अनुसार बनाई जाती है। अपना व्यंजन तैयार करने के लिए, हम निम्नलिखित कार्य करेंगे:

1. क्यूब्स में कटे कद्दू को पानी से भरें, ताकि वह मुश्किल से ढक सके, और ढक्कन के नीचे उबाल लें।
2. जब कद्दू नरम हो जाए तो इसमें कद्दूकस की हुई समुद्री घास डालें।
3. तेल में गाजर के साथ अजमोद और प्याज भूनें और उन्हें कद्दूकस पर रगड़ें।
4. हम दूध को 60 डिग्री तक गर्म करते हैं, इसमें अंडे की जर्दी के साथ तला हुआ आटा मिलाते हैं और इसे अच्छी तरह से हिलाते हैं।
5. हम सिरके और नमक का एक कमजोर घोल तैयार करते हैं, उसमें छिलके वाले मशरूम उबालते हैं और उन्हें आंशिक रूप से पोंछते हैं, आंशिक रूप से उन्हें छोटी स्ट्रिप्स में काटते हैं।
6. हम एक पैन में सो जाते हैं, जहां समुद्री घास, प्याज, अजमोद, गाजर, मशरूम और दूध की चटनी के साथ कद्दू पकाया जाता है, जिसके बाद हम ढक्कन के नीचे एक और चौथाई घंटे तक उबालना जारी रखते हैं।

विनैग्रेट के लिए, हमें यह लेना होगा:

हम विनैग्रेट इस प्रकार तैयार करेंगे:

1. सूखी समुद्री घास को ठंडे पानी में रखें। तीन घंटे बाद इसमें दो कप उबलता पानी डालें और पैन को आग पर रख दें. शोरबा में उबाल आने के दो मिनट बाद, हम केल्प को पैन से बाहर निकालते हैं और उसमें से तरल निचोड़ते हैं।
2. हमने हड्डियों और त्वचा से साफ की गई मछली को छोटे टुकड़ों में काट दिया।
3. चुकंदर को गाजर के साथ उबालें और क्यूब्स में काट लें, टमाटर और खीरे काट लें।
4. हम एक कंटेनर में समुद्री घास, मछली और सब्जियाँ मिलाते हैं। अपने स्वाद के अनुसार मसाले और नमक डालें और फिर से मिलाएँ। हम मटर, कटी हुई सब्जियाँ, आलूबुखारा, अदरक डालते हैं और मेयोनेज़ के साथ विनिगेट का मौसम करते हैं।

वीडियो रेसिपी: स्क्विड के साथ समुद्री शैवाल सलाद

जिसे लेमिनेरिया कहा जाता है. यह भूरे समुद्री शैवाल के वर्ग से संबंधित है जो हमारे ग्रह के लगभग सभी समुद्रों और महासागरों में पाया जाता है। समुद्री शैवाल को आयोडीन युक्त अन्य सभी खाद्य पदार्थों में अग्रणी माना जाता है।

कुछ लोग समुद्री शैवाल को उसके स्वाद और बनावट के कारण नापसंद करते हैं, और यह सही भी है। इसके नियमित उपयोग से, कम मात्रा में भी, यह कई बायोएक्टिव सप्लीमेंट्स की जगह ले सकता है। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि सूखे समुद्री शैवाल को कैसे पकाया जाए।

इतना उपयोगी होने के कारण, यह लगभग सभी खनिजों और विटामिनों से भरपूर है जो किसी भी व्यक्ति के लिए बहुत आवश्यक हैं। लैमिनारिया में शामिल हैं: पानी - 88%, प्रोटीन - 0.9%, वसा - 0.2%, और यह विभिन्न प्रकार के कार्बोहाइड्रेट और खाद्य कार्बनिक अम्लों, आसानी से पचने योग्य यौगिकों और विटामिन बी 1, 12, सी द्वारा दर्शाए गए खनिजों से भी समृद्ध है। कैरोटीन (प्रोविटामिन ए), फोलिक एसिड, आयरन, मैग्नीशियम और कई अन्य के रूप में।

निर्माता जानते हैं कि समुद्री केल को कैसे पकाना है, इसलिए वे उपभोक्ताओं के लिए सुखाने, मैरीनेट करने, दबाने, फ्रीजिंग तरीकों का उपयोग करते हैं। दुकानों और बाजारों की अलमारियों पर समुद्री घास का वर्गीकरण बहुत विविध है।

और क्या होगा यदि आपने एक फ्रोजन खरीदा है या, निश्चित रूप से, आप इसे बीयर के लिए चिप्स के बजाय उपयोग कर सकते हैं। आप इसे पीसकर चावल या आलू में मसाले की जगह मिला सकते हैं. लेकिन, इसके अलावा, इसके उचित प्रसंस्करण की कुछ बारीकियों को जानकर, आप इसे एक संपूर्ण व्यंजन के रूप में पका सकते हैं।

समुद्री शैवाल कैसे पकाएं (सूखा)

सूखी समुद्री घास के साथ क्या किया जाए, इस सवाल को खत्म करने के लिए, आपको निम्नलिखित तकनीकी योजना को जानना और उसका पालन करना होगा:

1. पानी (ठंडा) डालें और दस से बारह घंटे तक भिगो दें। इस दौरान पत्ता गोभी फूल जानी चाहिए। आप इसे आंख से निर्धारित कर सकते हैं।
2. फिर रेत की संभावित उपस्थिति को पूरी तरह से खत्म करने के लिए इसे अच्छी तरह से धोना चाहिए।
3. हम गोभी को एक सॉस पैन में उबलते पानी में डालते हैं और इसे कम तापमान (कम से कम बीस, अधिकतम तीस मिनट) पर पकाते हैं।
4. समुद्री शैवाल पकने के बाद उसे दोबारा धोना चाहिए।

अब हम जानते हैं कि सूखे समुद्री शैवाल को कैसे पकाना है।

उपयोगी सलाह: पूरी तरह से आश्वस्त होने के लिए कि गोभी तैयार है, आपको इसकी ठंडी पट्टियों में से एक को लेना होगा और अपनी उंगलियों से टिप को दबाना होगा। यदि यह आसानी से विकृत हो जाता है, तो आपने इसे सही ढंग से तैयार किया है। लेकिन अगर दबाया हुआ किनारा आपकी उंगलियों पर फैल जाए तो समझ लीजिए कि आपने उसे पचा लिया है। ऐसे में इसके सारे फायदे खत्म हो जाते हैं.

समुद्री शैवाल कैसे पकाएं (जमे हुए)

1. पत्तागोभी को डीफ्रॉस्ट करने की जरूरत है। एक नियम के रूप में, इस प्रक्रिया में लगभग तीस मिनट लगते हैं। आवश्यक डीफ़्रॉस्टिंग तापमान 15 से 20 डिग्री सेल्सियस के बीच होना चाहिए।
2. पत्तागोभी के पिघलने के बाद उसे धोना चाहिए। इसमें पर्याप्त मात्रा में पानी (ठंडा) लेना चाहिए।
3. फिर इसे पर्याप्त उच्च तापमान पर उबालना चाहिए, लेकिन यह निम्नानुसार किया जाना चाहिए। ठंडे पानी (एक से दो का अनुपात) से भरकर गोभी को आग पर रख दिया जाता है। तीव्र गर्मी के साथ, इसे उबाल में लाया जाता है और दस से बीस मिनट तक उबाला जाता है।
4. उसके बाद, पानी निकालना और तीसरे पैराग्राफ में वर्णित प्रक्रिया को दोहराना आवश्यक है। ऐसा तीन बार करना होगा. इस ट्रिपल प्रसंस्करण के साथ, हम अपनी गोभी का बेहतर स्वाद और गंध प्राप्त करते हैं।

अब आप जानते हैं कि जमे हुए समुद्री केल को कैसे पकाया जाता है, साथ ही सूखा भी। इस प्रक्रिया में अधिक समय नहीं लगेगा, और परिणामस्वरूप, आपकी मेज पर एक बहुत ही स्वस्थ व्यंजन दिखाई देगा, जो किसी भी भोजन (उत्सव के दोपहर के भोजन या रात के खाने सहित) का पूरक हो सकता है।

बॉन एपेतीत!

समुद्री शैवाल - समुद्री शैवाल से व्यंजन। और यह भी कि समुद्री शैवाल से क्या पकाया जा सकता है - पत्रिका "साइट" से युक्तियाँ

समुद्री कली - यह लैमिनेरिया जीनस के समुद्री भूरे शैवाल का व्यावसायिक नाम है। दुर्भाग्य से, सबसे किफायती और उपयोगी उत्पादों में से एक, जिसे घरेलू खाना पकाने में व्यापक आवेदन नहीं मिला है, एक शौकिया बना हुआ है। हम आपको समुद्री केल पर नए सिरे से विचार करने के लिए आमंत्रित करते हैं और आप आश्वस्त हो जाएंगे कि न्यूनतम लागत और प्रयास के साथ, आप इससे खाना बना सकते हैं, यदि पाक कला की उत्कृष्ट कृति नहीं, तो निश्चित रूप से एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन।

समुद्री शैवाल से क्या पकाया जा सकता है - व्यंजन विधि

चिकन पट्टिका के साथ मसालेदार समुद्री शैवाल

अवयव: 200 जीआर. सूखे समुद्री शैवाल, 100 ग्राम। चिकन पट्टिका, लहसुन की एक कली, एक चम्मच सोया सॉस, 0.5 चम्मच प्रत्येक। मसाला हॉप्स-सनेली और लाल पिसी हुई काली मिर्च, 2 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल।

खाना कैसे बनाएँ।समुद्री शैवाल को 2-3 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोएँ, फिर अच्छी तरह धो लें। यदि यह पत्तेदार है, तो टुकड़ों में काट लें और एक ट्यूब में रोल करें, फिर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। फिर से धो लें. - कढ़ाई में तेल गरम करें और पत्तागोभी तलें. मसाला, कीमा बनाया हुआ लहसुन और सोया सॉस डालें। 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. चिकन के मांस को उबालें या भून लें, टुकड़ों में काट लें और पत्तागोभी में मिला दें।

समुद्री शैवाल से शची

अवयव: 500 जीआर. सूअर का मांस, 30 जीआर। सूखे समुद्री शैवाल, एक गाजर, एक प्याज, स्वाद के लिए खट्टा क्रीम, वनस्पति तेल।

खाना कैसे बनाएँ।सूखी पत्तागोभी को 1:8 के अनुपात में ठंडे पानी के साथ डालें (गोभी के एक भाग के लिए 8 भाग पानी)। अच्छी तरह धोएं, फिर से पानी डालें, उबाल लें और 20 मिनट तक पकाएं। काढ़े को छान लें. गर्म पानी के साथ गोभी डालें, फिर से उबाल लें, और 20 मिनट तक पकाएं और शोरबा को फिर से सूखा दें। प्रक्रिया को एक बार और दोहराएँ। इस तैयारी से न केवल पत्तागोभी का स्वरूप सुधरता है, बल्कि उसका स्वाद, अतिरिक्त आयोडीन भी निकल जाता है।

मांस को टुकड़ों में काटें, तेल में भूनें। मांस को तलने पर जो वसा निकलेगी, उसमें कटी हुई समुद्री शैवाल, प्याज और गाजर भूनें। इसके बाद, गोभी के सूप को हमेशा की तरह पकाएं, परोसते समय एक प्लेट में एक चम्मच खट्टा क्रीम और मांस के टुकड़े डालें।

समुद्री शैवाल विनैग्रेट

अवयव: 150 जीआर. मसालेदार समुद्री शैवाल, 3-4 आलू, 3 गाजर, 3-4 चुकंदर, 1-2 अचार, 1-2 प्याज, 1-2 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल और 3% सिरका। स्वादानुसार नमक, चीनी और पिसी हुई काली मिर्च डालें।

खाना कैसे बनाएँ।चुकंदर, गाजर और आलू उबालें (अधिमानतः डबल बॉयलर में), ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। प्याज और अचार को बारीक काट लीजिये. सब कुछ समुद्री शैवाल के साथ मिलाएं। विनिगेट में वनस्पति तेल, सिरका, नमक और काली मिर्च डालें, कुछ चुटकी चीनी डालें। इसे थोड़ा पकने दें और बारीक कटा हरा प्याज छिड़क कर परोसें।

डिब्बाबंद समुद्री शैवाल सलाद

अवयव:डिब्बाबंद समुद्री शैवाल का एक जार, आधा कैन डिब्बाबंद मक्का, 1 प्याज, 1 ताजा खीरा, 1 टमाटर, 2 उबले अंडे, वनस्पति तेल। स्वादानुसार नमक, लहसुन, नींबू का रस और मेयोनेज़।

खाना कैसे बनाएँ।प्याज को बारीक काट लें, तेल में भून लें। खीरा, टमाटर, अंडे बारीक कटे हुए. सभी सामग्री, नमक और काली मिर्च को थोड़ा सा मिला लें. नींबू का रस डालें (आप इसके बिना भी कर सकते हैं) और मेयोनेज़ डालें।

समुद्री शैवाल और मशरूम के साथ सलाद

अवयव: 300 जीआर. मशरूम (ऑयस्टर मशरूम, शैंपेन, मशरूम), 2 प्याज, 1 गाजर, डिब्बाबंद समुद्री शैवाल का एक जार, 3 अंडे, तलने के लिए वनस्पति तेल, ताजी जड़ी-बूटियाँ।

खाना कैसे बनाएँ।मशरूम और प्याज को बारीक काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। पहले तेल में प्याज भूनें, फिर गाजर डालें, पांच मिनट बाद मशरूम डालें. धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि मशरूम से तरल वाष्पित न हो जाए। सलाद के कटोरे में समुद्री शैवाल (बिना भरे) डालें, मशरूम के साथ ठंडी सब्जियाँ और बारीक कटे उबले अंडे डालें। सब कुछ मिलाएं, यदि वांछित हो, तो आप सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न कर सकते हैं और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं।

चावल के साथ समुद्री शैवाल सलाद

अवयव: 400 जीआर. समुद्री शैवाल, 0.5 कप उबले चावल, 3 अंडे, 1 प्याज, स्वादानुसार मेयोनेज़।

खाना कैसे बनाएँ।प्याज को बारीक काट लीजिये. अगर आपको कच्चे प्याज का स्वाद पसंद नहीं है तो उसे तेल में भून लें. अंडे उबालें, सलाद की तरह काटें। समुद्री शैवाल को बहुत लंबी स्ट्रिप्स में न काटें। सब कुछ मिलाएं और स्वाद के लिए मेयोनेज़ डालें।

लैमिनेरिया या समुद्री शैवाल एक बहुमुखी उत्पाद है। इसे मैरीनेट किया जा सकता है, बेक किया जा सकता है, उबाला जा सकता है, सुखाया जा सकता है और संरक्षित किया जा सकता है, इसलिए रचनात्मक दृष्टिकोण के साथ, एक स्वस्थ नाश्ता या पूर्ण भोजन तैयार करना मुश्किल नहीं होगा।

समुद्री शैवाल सलाद एक असामान्य रूप से स्वस्थ और मूल व्यंजन है जो उत्सव की दावत को सजाएगा और धूसर रोजमर्रा की जिंदगी में चमकीले रंग जोड़ देगा। सलाद परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा. इसका उपयोग आहार और उचित पोषण वाले लोग कर सकते हैं।

अंडे के साथ समुद्री शैवाल सलाद बहुत संतोषजनक और स्वास्थ्यवर्धक होता है। इसे बच्चों की मेज पर परोसा जा सकता है.

अवयव:

• मुर्गी का अंडा - 6 टुकड़े;
• डिब्बाबंद समुद्री शैवाल - 470 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• बटेर अंडे पर मेयोनेज़ - 110 ग्राम;
• बटर गाय - 13 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना बनाना:

1. चिकन अंडे को एक गहरे सॉस पैन में रखें, ठंडे पानी से ढक दें और 7-9 मिनट तक पकाएं। उबलते पानी से निकालें, बर्फ के पानी में डुबोएं और अंडे के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। छिलका उतारें, कद्दूकस करें, मैश करें।
2. प्याज को भूसी से मुक्त करें, छोटे टुकड़ों में काट लें। - घी लगी गर्म कढ़ाई में डालें और 2-3 मिनट तक भूनें.
3. जार से डिब्बाबंद समुद्री शैवाल निकालें, हिलाएं, अतिरिक्त पानी निकाल दें।
4. पत्तागोभी, प्याज और कद्दूकस किए अंडे को एक गहरे कंटेनर में डालें। ऊपर से बटेर अंडे पर मेयोनेज़ डालें। सभी सामग्रियों को एक साथ अच्छी तरह मिला लें। चाहें तो नमक।

आप मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम सॉस या ताज़ी क्रीम से बदल सकते हैं। पकवान को क्रैनबेरी या धनिया की टहनी से सजाकर परोसने की सलाह दी जाती है।

कोरियाई खाना पकाने की विधि

यह व्यंजन तीखा और मसालेदार बनता है, जो पुरुषों की दावत या बैचलर पार्टी के लिए आदर्श है। उबले आलू या चावल के साथ परोस सकते हैं.

अवयव:

• सूखे समुद्री शैवाल - 110 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• सूअर का मांस - 190 ग्राम;
• जैतून का तेल - 45 ग्राम;
• सोया सॉस - 65 ग्राम;
• लहसुन - 4 लौंग;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना:

1. समुद्री शैवाल को बहते पानी के नीचे धोएं। एक प्लेट में रखें, ठंडा पानी डालें और 5-7 घंटे के लिए किसी अंधेरी जगह पर रख दें।
2. जब पत्तागोभी पानी से भीग जाए और फूल जाए तो इसे गर्म पानी से धोकर एक कोलंडर में डाल दें। अतिरिक्त तरल पदार्थ निकलने की प्रतीक्षा करें।
3. प्याज को भूसी से निकालें, पतले आधे छल्ले में काट लें।
4. सूअर के मांस को बहते गर्म पानी के नीचे धोएं, कागज़ के तौलिये से पोंछें। सूअर के मांस को 2.5 सेमी चौकोर टुकड़ों में काटें।
5. एक गर्म फ्राइंग पैन पर तेल छिड़कें और सूअर का मांस और प्याज डालें। धीरे-धीरे चलाते हुए 9 से 12 मिनट तक भूनें।
6. लहसुन को भूसी से मुक्त करें, एक मुलायम द्रव्यमान में पीस लें।
7. पैन में मांस और प्याज में पत्तागोभी, लहसुन, सोया सॉस, नमक और मसाले डालें। ढक्कन कसकर बंद करें और तेज़ आंच पर 4-6 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
8. आंच को न्यूनतम कर दें, नियमित रूप से हिलाते हुए 22-24 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

कोरियाई सलाद गरमागरम परोसा जाता है।पकवान में मसाला जोड़ने के लिए, आप कुचली हुई काली मिर्च की फली डाल सकते हैं।

समुद्री शैवाल और मशरूम के साथ सलाद

सलाद शरीर को आयोडीन कोशिकाओं और उपयोगी ट्रेस तत्वों से संतृप्त करता है। यरूशलेम आटिचोक या फूलगोभी पुष्पक्रम की प्यूरी के साथ पकवान परोसें।

अवयव:

• सूखे समुद्री शैवाल - 110 ग्राम;
• ताजा चेंटरेल मशरूम - 190 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• खट्टा क्रीम - 140 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना बनाना:

1. समुद्री शैवाल को धोएं, उसके ऊपर गर्म पानी डालें और 5-7 घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।
2. जब गोभी नमी से संतृप्त हो जाए, तो इसे फिर से धो लें, इसे सॉस पैन में डालें, इसके ऊपर ठंडा पानी डालें और 8-11 मिनट तक पकाएं।
3. प्याज को भूसी से छील लें, लंबे टुकड़ों में बारीक काट लें।
4. चेंटरेल मशरूम को 4-6 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोएँ, पतली आयताकार छड़ियों में काट लें।
5. प्याज़ और मशरूम को चुपड़ी हुई गर्म कड़ाही में डालें। लगातार चलाते हुए 11-13 मिनट तक भूनें.
6. सभी सामग्रियों को किसी अंधेरी, ठंडी जगह पर ठंडा करें।
7. गोभी को काटें, मशरूम, प्याज और खट्टा क्रीम के साथ हिलाएं। नमक।

सलाद उत्सव की दावत के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। काले अनाज की ब्रेड या लहसुन क्राउटन के साथ परोसें।

व्यंग्य और सब्जियों के साथ समुद्री शैवाल सलाद

सलाद विशिष्टता और स्वाद से भरपूर है। समुद्री भोजन प्रेमियों को यह बहुत पसंद आएगा.

अवयव:

• डिब्बाबंद समुद्री शैवाल - 190 ग्राम;
• ताजा ककड़ी - 1 टुकड़ा;
• ताजा बेल मिर्च - 1 टुकड़ा;
• डिब्बाबंद जैतून - 60 ग्राम;
• तेल में डिब्बाबंद स्क्विड - 135 ग्राम;
• चूना - 1 टुकड़ा;
• वनस्पति तेल - 50 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना:

1. पत्तागोभी को जार से निकालें, अतिरिक्त तरल निकाल दें, एक कटोरे में रखें।
2. खीरे को बहते गर्म पानी के नीचे धोएं, डंठल काट दें, बड़े क्यूब्स में काट लें।
3. काली मिर्च को धोइये, बीज रहित कीजिये, पतले आधे छल्ले में काट लीजिये.
4. जैतून को छोटे चौकोर या स्लाइस में काट लें।
5. गोभी के साथ एक कटोरे में खीरा, काली मिर्च, जैतून डालें। सभी सामग्रियों को धीरे से मिलाएं।
6. नीबू से रस निचोड़ें. इसे जैतून के तेल के साथ मिलाएं।
7. सलाद को नींबू-जैतून के मिश्रण से सजाएँ। नमक और काली मिर्च डालें.

पकवान चमकीला और रसदार है. गर्मियों के मेनू में बिल्कुल फिट बैठता है, गर्म धूप वाले दिनों में और भी अधिक रंग जोड़ता है। सलाद को गर्म क्राउटन के साथ अंडे की चटनी के साथ पूरक किया जा सकता है।

केकड़े की छड़ियों के साथ समुद्री सलाद - एक चरण दर चरण नुस्खा

मूल और स्वस्थ व्यंजनों के प्रेमियों के लिए एक व्यंजन। सलाद उबले हुए बैंगन, कोरियाई शैली की गाजर और तली हुई बीफ़ सॉसेज के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

अवयव:

• प्याज - 1 टुकड़ा;
• केकड़े की छड़ें - 120 ग्राम;
• डिब्बाबंद समुद्री शैवाल - 220 ग्राम;
• जैतून मेयोनेज़ - 120 ग्राम;
• अंडा - 3 टुकड़े;
• धनिया - 16 ग्राम;
• बटर गाय - 17 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना बनाना:

1. केकड़े की छड़ियों को फिल्म से निकालें, छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें।
2. प्याज को भूसी से मुक्त करें, इसे आधा छल्ले में काटें, इसे एक चिकने फ्राइंग पैन में डालें। अच्छी तरह चलाते हुए 4-6 मिनिट तक भूनिये.
3. अंडे को खोल से मुक्त करें, बारीक काट लें।
4. हरे धनिये को बहते गरम पानी के नीचे धोइये, बारीक काट लीजिये.
5. जार से डिब्बाबंद समुद्री शैवाल निकालें, अतिरिक्त तरल निकालें और मैश करें।
6. एक गहरे सलाद कटोरे में पत्तागोभी, प्याज, केकड़े की छड़ें, हरा धनिया और मेयोनेज़ डालें। सभी सामग्री, नमक को धीरे से हिलाएं।

यदि आप डिब्बाबंद सॉरी या मैकेरल मिलाएंगे तो सलाद अधिक स्वादिष्ट होगा।

लहसुन क्राउटन और पनीर सॉस के साथ परोसें।

समुद्री शैवाल और मकई के साथ मूल सलाद

यह व्यंजन एक मसालेदार स्वाद और एक अनूठी सुगंध के साथ प्राप्त किया जाता है। आप सलाद को संतरे के टुकड़ों या तुलसी की पत्तियों से सजा सकते हैं.

अवयव:

• मसालेदार समुद्री शैवाल - 330 ग्राम;
• गाजर - 330 ग्राम;
• डिब्बाबंद मक्का - 330 ग्राम;
• सोया सॉस - 55 ग्राम;
• जैतून का तेल - 55 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना:

1. गाजरों को बहते गर्म पानी के नीचे धो लें, छिलका हटा दें और पतले आयताकार टुकड़ों में काट लें।
2. समुद्री शैवाल को धोएं, काटें, मकई और गाजर के साथ मिलाएं। सोया सॉस डालें और 27-37 मिनट के लिए किसी अंधेरी जगह पर रख दें।
3. एक कटोरे में तेल, नमक और काली मिर्च डालें। यदि आवश्यक हो तो मक्खन की जगह आप खट्टा क्रीम सॉस या मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं।

सलाद को तले हुए आलू या उबली हुई सब्जियों के साथ परोसा जाता है। इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। फ्रूटी सोडा के साथ आदर्श।

समुद्री शैवाल सलाद शरीर को पोषक तत्वों से संतृप्त करते हैं और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करते हैं। कई विविधताएँ हैं, प्रत्येक परिचारिका बिल्कुल वही चुन सकती है जो उसके परिवार को पसंद आएगी।