Recepte plānām maigām pankūkām ar pienu. Mīkla pankūkām - dažādas gatavošanas iespējas. Pankūku ar caurumiem gatavošana bez olām
Citu vairs nav tradicionālais ēdiens krievu virtuvei nekā pankūkas. Plānas, gandrīz ažūra pankūkas ir krievu mājsaimnieču lepnums. Bieži ģimenes recepte tie paši ideālas pankūkas, kas nav kauns izturēties pret draugiem un kaimiņiem, tiek nodots no paaudzes paaudzē. Pankūkas ir patiesi daudzpusīgas: jūs varat tās ēst bez piedevām un joprojām būt garšīgas. Un jūs varat izgatavot ruļļus vai aploksnes, pildot ar jebkādiem labumiem: no biezpiena līdz ikriem.
Krievijā pankūkas bija maizes vai kūku analogs. Mīklu viņiem mīca no griķiem rupji milti, trekns skābs krējums, svaigs piens ar krējumu. Izrādījās sulīgi, blīvi apaļumi, kas paši par sevi bija ļoti apmierinoši. Viņi bieži tika pasniegti kā neatkarīgs ēdiens. Bet, atšķirībā no šodienas, viņi bija gatavi tikai Pankūku nedēļa. Traukā bija dziļa simbolika, kas personificēja spožo pavasara sauli, kas silda zemi pēc garās ziemas.
Mūsdienās attieksme pret pankūkām ir atšķirīga. Pateicoties attīstībai Pārtikas rūpniecība, no mūsdienīgi produkti tiek iegūtas plānas pankūkas ar ažūra tekstūru. Pankūku kvalitāte ir tieši atkarīga no saimnieces prasmes. Taču apgūt prasmi un kļūt par labu pankūku cepēju nav nemaz tik grūti. Galvenais ir vēlme un noslēpumu zināšanas.
Kā pagatavot gardu mīklu plānām pankūkām ar pienu
Pirms sākat mācīties receptes, jums jāiemācās to pagatavot laba mīkla. Pretējā gadījumā pretēji tautas gudrība, visas pankūkas būs kunkuļainas, un ne tikai pirmā. Perfekta konsistence sasniegts ar dažiem vienkāršiem noslēpumiem:
- Pirmkārt, milti. Viņai jābūt piemaksa, neatkarīgi no tā, kādu veidu jūs lietojat: kviešus, rudzus, kukurūzu. Miltus noteikti izsijāt caur smalku sietu, piesātinot tos ar skābekli. Tas palīdzēs mīklai kļūt mīkstākai, un gatavs produkts neskatoties uz visu savu smalkumu, tas būs neticami delikāts pēc garšas.
- Visām piedevām, piemēram, cukuram un sālim, jābūt lieliski izšķīdinātām mīklas šķidrajā daļā. Graudu trūkums pozitīvi ietekmē arī pankūku tekstūru. Un neizšķīdināts cukurs var piedegt pannā.
- Pievērsiet uzmanību olām, kuras izmantojat ēdiena gatavošanai. Tām vajadzētu būt telpas temperatūra tāpēc iesakām tos dažas stundas turēt ārpus ledusskapja. Vēl viens noslēpums, kas palīdzēs: atdaliet dzeltenumu no olbaltumvielām un sakuliet tos atsevišķi. Dzeltenumus saputo ar cukuru, baltumus saputo līdz gaisīgai masai. Tie jāpievieno pēdējie, pēc miltiem, tieši pirms cepšanas.
- Nepieredzējuši pavāri pieļauj izplatītu kļūdu, ieberot miltus mīklas šķidrajā daļā. Tas noved pie nepatīkamu kunkuļu veidošanās. Lai no tā izvairītos, izsijājiet miltus un pēc tam ielejiet šķidrās sastāvdaļas. Mēģiniet noregulēt strūklas biezumu, nelejot visu vienā rāvienā. Labāk to darīt lēnām, maisot mīklu.
Protams, cilvēkiem, kuri pankūkas cep jau daudzus gadus, process grūtības nesagādā. Prasme nāk ar pieredzi, un viņiem nav nepieciešams atsevišķi ieviest olas vai ievērot īpašus paņēmienus. Bet, ja jūs pirmo reizi mēģināt gatavot šādu ēdienu, mūsu noslēpumi palīdzēs jums tikt galā ar ēdiena gatavošanu. Un tad tikai pirmā pankūka būs kunkuļaina, kā teicienā.
Visgaršīgākās, plānākās un smalkākās pankūkas "ar caurumiem" pienā - receptes
Pankūkas ar pienu - klasiska recepte
Katrai ģimenei ir savas variācijas klasiska recepte, mēs piedāvājam interpretāciju, ko varēs izdarīt pat iesācējs pavārs. Tiek iegūtas piena pankūkas, plānas un elastīgas. Tos var ēst "tukšus", jo tie ir garšīgi, vai izmantot pildītiem ēdieniem.
Sagatavojam sausu maisījumu no 125 gramiem miltu, ēdamkarotes cukura un sāls. Tātad pankūkas būs mēreni saldas un sārtas. Sausās sastāvdaļas sajauc un izsijā. Atsevišķi sakuļ 3 olas, tad sakulto masu pievieno miltiem. Izmantojiet putojamo slotiņu vai rokas blenderi, lai maisījumu rūpīgi sablenderētu, veltiet laiku.
250 mililitrus piena uzkarsē līdz istabas temperatūrai. Pusi piena ielej olu-miltu maisījumā. Uzmanīgi strādājiet ar slotiņu, lai neveidotos kunkuļi. Lai pagatavotu pankūkas “ar caurumiem”, atsevišķi izkausē ēdamkaroti laba sviesta. Eļļai jābūt dabīgai, bez augu tauki, tāpēc margarīns un pastas nav atļautas.
Sviestu un piena otro pusi apvienojam, lēnām lejot mīklā. Mums vajadzīga vidēja šķidruma konsistence, tāpēc mīklu “izmēģinām” ar karoti: masai jāplūst vienmērīgi.
Cep pankūkas pāris minūtes no katras puses. Pasniedz ar piedevām un piedevām pēc garšas.
Krāsa plānās pankūkas ar pienu
Vispirms sagatavojiet šķidro mīklas daļu. 3 lielas olas sasmalcina ar sāli un cukuru. Cukura daudzums ir regulējams atkarībā no tā, kādi pildījumi būs mūsu pankūkām. Kad pankūkas plānotas saldas, tad pietiek ar ēdamkaroti, ja pildījums sāļš, cukuru samazinām uz pusi. Mēs panākam pilnīgu granulētā cukura izšķīšanu. Pievienojiet maisījumam pienu (600 ml) un samaisiet.
Tagad mums vajag karsts ūdens 200 mililitru apjomā. Nepārtraucot maisīšanu, šķidrajā maisījumā ielej verdošu ūdeni. Jūs nevarat ieliet verdošu ūdeni "vienā rāvienā", pretējā gadījumā olas saritināsies. Tikai plāna strūkla un viendabīgums.Ļoti ērti to izdarīt ar virtuves kombainu vai blenderi ar mīklas stiprinājumu.
Ir pienācis laiks pievienot izsijātus miltus. Mums vajag 300 gramus. Mēs iejaucamies, līdz esam pārliecināti, ka nav kaitīgu kunkuļu. Tikai tad var ieliet 30 mililitrus augu eļļas un iemest šķipsniņu sodas. Gatava mīkla Mēs dodam laiku atpūtai: vismaz pusstundu. Mums vajadzīgā konsistence ir mēreni šķidra. Cep pankūkas uz karstas pannas un pasniedz karstu.
Plānas rauga pankūkas ar pienu
Visputojošākās pankūkas ir rauga pankūkas. Pateicoties rauga fermentācijai, ēdiena tekstūra izrādās “sūkļaina” un gaisīga. Lai gan darbs ar raugu iesācējiem pavāriem ir pretīgs, to pagatavošana nav grūtāka par klasisko.
Sasmalciniet divas olas ar 100 gramiem cukura un šķipsniņu sāls. Vairāk nekā iekšā tradicionālās receptes, cukura daudzumu, nepieciešams, lai raugs “spēlētos”. Šo maisījumu labi sakult nevis ar roku, bet ar miksera palīdzību, tad veidojas sulīgas bālganas putas, un cukurs ātrāk izšķīst. Atsevišķi uzkarsējiet glāzi piena un ūdens, līdz tas ir silts, bet ne karsts. Pievienojiet maisījumam šķidrumu un samaisiet.
Raugs šai receptei ir sauss, ātri iedarbīgs. Mums vajag 6 gramus, kas ir apmēram tējkarote bez augšas. Mūsu šķidrums sāks putot, pārklāts ar lieliem burbuļiem.
Mīklas šķidro komponentu ielej pusotras glāzēs (250 g) izsijātu miltu. Pēc kārtīgas samaisīšanas atstājiet masu vismaz 35 grādus siltu uz 60 minūtēm. Mīkla palielinās apjomā un kļūs nedaudz biezāka. Lai iegūtu vajadzīgo konsistenci, tieši pirms pankūku cepšanas ielej divas ēdamkarotes augu eļļas.
Informācija! Cept šīs pankūkas ir prieks. Tie iznāk pūkaini, bet pietiekami spēcīgi, lai izturētu apvēršanu. Iesācēju pankūkas novērtē rauga mīkla tieši šiem īpašumiem.
Pankūkas ar dzīvo raugu un pienu
Vēl viena rauga mīklas versija vairāk pieredzējušas mājsaimnieces. Mēs izmantojam svaigu dzīvo raugu, varat to presēt. Sākumā pagatavojam mīklu: glāzē silta piena pievieno karoti cukura un nedaudz sāls un pēc tam šķidrumā izšķīdina 20 gramus dzīvā rauga. Maisa, līdz izšķīst, tad pievieno glāzi izsijātu miltu un vēlreiz samaisa.
Mīklai vajadzētu nostāvēties 40-60 minūtes siltā vietā bez caurvēja. Laba mīkla dubultosies.
Sadaliet 4 olas dzeltenumos un baltumos. Sakuļ olbaltumvielas ar tējkaroti sāls līdz pūkainai. Dzeltenumus samaļ ar trim ēdamkarotēm cukura. Mīklā ievietojam dzeltenuma masu un izkausētu sviestu (4 ēdamkarotes). Mēs atšķaidām līdz viendabīgam stāvoklim. Nākamais solis ir milti. Mums vajag vēl vienu glāzi, lai pankūkas būtu plānas un maigas. Apvienojot miltus ar mīklu, pievienojiet proteīna putas, maisot ar pārliecinošām kustībām no apakšas uz augšu.
Pēdējais posms ir silta piena (750-800 mililitru) pievienošana. Ļaujiet mīklai pusstundu “atpūsties” un tikai tad pārejiet pie cepšanas.
Pankūkas ar pienu pudelē
Ideāla recepte cilvēkiem, kuri nevēlas tērēt daudz laika pankūku cepšanai un vēl nav apguvuši mīklas jaukšanas mākslu bez kunkuļiem. Mums vajag plastmasas pudele divu litru tilpumā. Izmantojot piltuvi, ieberiet 2 olas tieši pudelē, ielejiet cukuru (2 tējkarotes), sāli (1 tējkarote), šķipsniņu sodas. Noderīgs padoms: vispirms pievienojiet sausās sastāvdaļas, pēc tam ielejiet olas. Enerģiski samaisiet olu maisījumu, aizverot vāku.
Otrais posms: ielej 150 gramus miltu un ielej dārzeņu eļļa(20 ml). Vēlreiz kārtīgi sakratiet. Pienu pievieno kā pēdējo. Mums vajag 600 mililitrus. Kratot slēgta pudele ar uzcītību, lai neveidojas precīzi kunkuļi.
Svarīgs! Cepot mīklu lej pannā tieši no pudeles, apcepot pankūkas divas minūtes no katras puses.
Pankūkas ar kukurūzas miltu pienu
Sakuļ 300 mililitrus piena ar trim olām, līdz veidojas pūkainas putas. Atsevišķi samaisa kukurūzas milti premium (300 g), 50 gramus cukura un šķipsniņu sāls, tos izsijājot kopā.
Mēs ievadām piena maisījumu miltu maisījumā, maisot, līdz kunkuļi pilnībā izzūd. Pievienojiet augu eļļu (3 ēdamkarotes) un nosūtiet mīklu pusstundu “atpūsties”, un pēc tam cepiet spilgtas un smaržīgas kukurūzas pankūkas.
Veselīgas rudzu miltu pankūkas ar pienu
Tāpat kā iepriekšējā receptē, samaisiet rudzu milti(200 g), sāli un 50 gramus cukura kopā, un tikai tad izsijājam maisījumu, piesātinot to ar gaisu. Tad ielejiet sausajā komponentā glāzi silta piena un vienu olu. Sakuļ ar putojamo slotiņu līdz gludai. Šajā posmā maisījumam pievienojiet pusi tējkarotes sodas un nodzēsiet to. citronu sula vai etiķi tieši mīklā. Sajauc 300 mililitrus silta piena un 2 ēdamkarotes augu eļļas, pievieno mīklai un iegūst viendabīgu konsistenci. šķidra konsistence.
Pirms pankūku cepšanas uzstāt mīklu karstumā 20 minūtes.
Tradicionālās griķu pankūkas ar pienu
Sajauc 100 gramus griķu un kviešu miltus, izsijā. Atsevišķi sakuļ 375 mililitrus silta piena, pusi tējkarotes sāls un cukura, divas olas. Mums vajag putojošu masu.
Šķidrais komponents tievā strūkliņā ielej divu veidu miltu maisījumā. Nekādu kunkuļu iekšā pankūku mīkla nevajadzētu būt. Mīklā pašās beigās ievadām augu eļļu divu ēdamkarotes apjomā. Maisa līdz viendabīgai, gludai konsistencei. Cep kā parastās pankūkas.
Ažūra siera pankūkas ar pienu
Sakuļ pusotru tasi silta piena, līdz veidojas putas kopā ar divām vistas olām. Noteikti pievienojiet maisījumam tējkaroti cukura un sāls. Caur smalku sietu izsijā glāzi miltu ar tējkaroti mīklai paredzētā cepamā pulvera. Mēs ievadām šķidro daļu sausā, nepārtraukti maisot.
Ēdienu gatavošana siera pildījums: trīs 150 grami siera uz smalkā rīve. Labāk ir ņemt dažādus sierus, kas labi kūst un ar bagātīgu smaržu. Smalki sagriež diļļu ķekaru. Pievienojiet šo maisījumu mīklai, pēc tam ielejiet vēl divas ēdamkarotes augu eļļas un atdzesējiet līdz šķidrai konsistencei, kas ir ērta cepšanai.
Izrādās lieliska uzkoda- garšīgi siera pankūkas.
Saldās šokolādes pankūkas ar pienu
Sajauc 2 glāzes miltus un kakao pulveri (2 ēdamkarotes), pievieno maisu ar cepamo pulveri mīklai, izsijā. Sasmalciniet 3 olas ar cukuru (3 ēdamkarotes) un sāli, pēc tam pievienojiet maisījumam glāzi silta piena, izveidojot sulīgas putas.
Mēs apvienojam mīklas šķidro un sauso fāzi. Ja šajā posmā parādās kunkuļi, tas nav biedējoši. Ņemam vēl vienu glāzi piena un pakāpeniski nelielās porcijās ielejam mīklā, kontrolējot maisījuma blīvumu un tekstūru. Mums ir vajadzīga tāda valsts kā šķidrs skābs krējums. Cepam pankūkas pannā, kas ietaukota ar nelielu daudzumu augu eļļas. Tos var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu vai ar pildījumu biezpiena siers vai zemenes.
Plānas pankūkas ne visi to saņem uz piena. Ēdiens ir diezgan kaprīzs, kas prasa prasmes un kulinārijas prasmes. Bieži vien mājsaimniecēm pankūka izrādās kunkuļaina, un ne tikai pirmā. Gadās, ka pankūkas tiek saplēstas pannā vai neiznāk tik maigas un garšīgas, kā mēs vēlētos. Lai izvairītos no šiem incidentiem un cep patiesi garšīgi plānās pankūkas, ir nepieciešams ievērot pareizā tehnoloģijaēdiena gatavošanā, kā arī izmantot produktus noteiktās proporcijās.
Vissvarīgākais ir sagatavot mīklu vēlamās konsistences pankūkām. Pārāk daudz mīklu plīsīs pannā, un no biezām - pankūkas iznāks blīvas, raupjas un biezas. kvalitāti pankūku mīkla tā konsistencei jābūt mēreni plūstošai, piemēram, svaigam šķidram medum.
Lai pagatavotu pankūkas, labāk ir īpaša pankūku panna ar nepiedegošs pārklājums. Gatavot uz šādas ierīces ir patīkami - pankūkas nelīp pie pannas virsmas, vienmērīgi apcepas un neprasa liels skaits eļļas. Vēl būs nepieciešama dziļa panna mīklai, koka vai metāla karote, kauss un lāpstiņa pankūku apgriešanai. Ar mūsējo soli pa solim fotogrāfijas un detalizēts padoms jebkura saimniece var pagatavot plānas pankūkas.
No norādītais daudzums No sastāvdaļām sanāk 20 plānas pankūkas, kuru pagatavošana aizņem tikai 40 minūtes.
Garšas informācija Pankūkas
Sastāvdaļas
- Piens - 2,5 ēd.k.;
- Augu eļļa - 3 ēdamkarotes;
- Milti - 1,5 ēd.k.;
- Ola - 3 gab.;
- Cukurs - 3 ēdamkarotes;
- Sāls - 1 tējk
Kā pagatavot plānas pankūkas ar pienu, recepte ar soli pa solim fotoattēliem
Sakuļ olas dziļā bļodā vai katliņā, pievieno sāli un cukuru. Sāls proporcijas receptē ir nosacītas. Ja pankūkās plānojat likt saldo pildījumu, tad sāls daudzumu pārgrieziet uz pusēm. 
Olas kārtīgi sakuļ ar putotāju, līdz cukura graudi ir pilnībā izšķīduši. 
Uzkarsē pienu uz plīts vai mikroviļņu krāsnī līdz aptuveni 38 grādiem. Pēc tam pusi porcijas ielej olu masā. Samaisiet. 
Maisot ar putojamo slotiņu, pievieno nelielās porcijās kviešu milti. Mīklu vajag tik intensīvi kult, lai noņemtu visus izveidojušos kunkuļus. Rezultātā jābūt ļoti biezai, gludai masai. 
Mīklā ielej atlikušo pienu. 
Noteikti pievienojiet mīklai augu eļļu bez smaržas. Tas padarīs pankūkas mīkstākas. Tas arī ļauj cept plānās pankūkas, apejot tādu traucēkli kā pielipšana pie pannas. 
Lai pirmā pankūka neizvērstos kunkuļaina, pirms gatavošanas panna rūpīgi jāuzsilda uz plīts un pēc tam jāieeļļo ar taukiem: sviests, saulespuķes, nesālīta tauku gabals. Pēc tam ar kausu izliek mīklu, lej virsmas vidū un ātri pagriež pannu pa apli, lai tā vienmērīgi sadalītos plānā kārtā. Apcep pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. 
Kā neatkarīgu ēdienu varat pasniegt plānas pankūkas ar pienu, pārkaisa ar ievārījumu, medu, iebiezinātu pienu vai skābo krējumu. Un iekšā var ietīt jebkuru pildījumu. 
Vairākas noderīgi padomi saimniecei:
- Ja mīkla labi nesaputojas un tajā paliek kunkuļi, ejiet tai pāri ar iegremdējamo blenderi.
- Ja sākāt cept pankūkas, bet tās izrādās par biezu, tad pielejiet pusi kausa ūdens, tad kārtīgi samaisiet mīklu.
- Ja pankūku mīklu atstāsi kādu laiku nostāvēties istabas temperatūrā, tā kļūs viendabīgāka, pankūkas cept ir nedaudz vienkāršāk.
- Pannu visvieglāk ieeļļot ar vārīšanas otu, vajag nedaudz eļļas, uzsmērēt dažus pilienus uz virsmas un uzreiz liet mīklu. Ērtības labad un lai pannā neielietu daudz eļļas, ielejiet to mazā bļodiņā un ielieciet tur gatavošanas otu.
- Cepiet uz vidējas uguns, lai mazas pankūkas cepsies pārāk ilgi, piedegs uz liela vai neizcepsies vienmērīgi.
- Neejiet pārāk tālu un sekojiet līdzi pankūkām, atcerieties, ka plānās pankūkas ātri apcep. Pēc tam, kad to pagriežat uz otru pusi, skaitīšana turpinās vēl sekundes, pēc apmēram desmit līdz divdesmit sekundēm izņemiet pankūku, nekavējoties nolieciet to uz šķīvja un eļļojiet ar eļļu.
Plānas pankūkas ar pienu mīļākais ēdiens visa ģimene. gatavošanas receptes garšīgas pankūkas daudzi, mēs esam apkopojuši jums tikai labākās, pārbaudītās metodes piena pankūku mīklas pagatavošanai. Tas ir ātri un viegli pagatavojams un garšīgs. Gatavojieties ierakstīšanai!
Sastāvdaļas:
- 500 ml piena
- 300 g miltu
- 3 vistas olas,
- 15-20 g cukura
- 1⁄2 tējk sāls,
- 1-2 ēd.k dārzeņu eļļa.
Ēdienu gatavošana:
Sakuļ bļodā olas un iemaisa sāli un cukuru. Ielejiet glāzi piena, kārtīgi samaisiet un pievienojiet miltus. Vēlams iejaukties ar mikseri, tad noteikti nebūs kunkuļu.
Tad ielej atlikušo pienu un kārtīgi samaisa. Mīklu atstāj uz 10-20 minūtēm, lai milti uzbriest, tad pievieno sviestu, samaisa, un var cept pankūkas.
Uzkarsē pannu, iesmērē to ar eļļu un lej tajā tik daudz mīklas, lai tā pārklātu pannas dibenu ar plānu vienmērīgu kārtiņu. Kad pankūkas malas ir brūnas, uzmanīgi ar lāpstiņu noraujiet to un apgrieziet uz otru pusi.
Ja pankūkas būs pildītas, apcep tās no vienas puses, tad uz apceptās puses liek jebkuru pildījumu, ietin aploksnē un cep eļļā līdz. zeltaini brūns.
Krēma pankūkas pienā ar caurumiem
Skaists "perforēts" efekts uz pankūku virsmas tiek panākts, mīklu brūvējot ar karstu pienu. Pēc šīs receptes pagatavotās pankūkas ir pilnībā izraibinātas ar caurumiem.
Sastāvdaļas:
- piens - 1 l
- olas - 3 gab.
- kviešu milti - 2,5 kaudze.
- granulēts cukurs - 3 ēdamk.
- sāls - 0,5 tējk
- dzeramā soda - 0,5 tējk
- rafinēta saulespuķu eļļa - 7 ēdamkarotes.
Ēdienu gatavošana:
Visi produkti, kas veido pankūku mīklu, ir iepriekš jāizņem no ledusskapja, lai tie sasiltu līdz istabas temperatūrai.
Bļodā ielej pienu, olas, smalkais cukurs, sāls un eļļa. Sakuļ ar blenderi, mikseri vai putotāju.
Pēc tam iegūtajā maisījumā nelielās partijās ievietojiet iepriekš izsijātus miltus.
Pēc tam atlikušo pienu uzkarsē uz plīts vai mikroviļņu krāsnī, līdz tas ir karsts, bet ne vārās.
Straujā lej karstā pankūku mīklā un nepārtraukti kuļ ar mikseri. Mēs saņemam Choux mīklas izstrādājumi pankūkām.
Pannā apcep pankūkas no abām pusēm. Ja pannai nav nepiedegoša pārklājuma, ieeļļojiet to ar eļļu.
Lielākā daļa caurumu veidojas, pankūkas cepot labi sakarsētā pannā, uz lielas uguns. Tomēr viss jādara ļoti ātri, pretējā gadījumā konditorejas izstrādājumi var piedegt. 
Super plānas pankūkas ar pienu
Pēc šīs receptes ceptas pankūkas ir ļoti, ļoti plānas, elastīgas un garšīgas. No šī sastāvdaļu daudzuma iegūst 12-15 pankūkas 20 cm lielas.
Sastāvdaļas:
- Pusi litru piena
- Milti - 4 ēd.k. ar lielu slaidu (~ 150 g)
- Ciete - 4 ēd.k. (~ 100 g)
- Olas - 4 gab
- Dārzeņu vai kausēts sviests - 30 ml.
- Cukurs - pēc garšas
- Sāls - 0,5 tējk
Ēdienu gatavošana:
Lai pagatavotu pankūkas bez maziem caurumiem, mīkla jāvāra, neizmantojot mikseri.
Lai pagatavotu mīklu, sajauc miltus, cieti, sāli un cukuru.
Pievienojiet olas sausajam maisījumam, samaisiet. Pamazām ielej, nepārtraukti maisot silts piens.
Rūpīgi mīciet mīklu, lai atbrīvotos no kunkuļiem. Ja nevarat no tiem pilnībā atbrīvoties, izkāš maisījumu caur sietu.
Pievieno eļļu. Vēlreiz visu labi samaisa. Rezultātā jūs iegūsit diezgan šķidru mīklu. Ļaujiet tai brūvēt 30 minūtes.
Tas ļaus miltu glutēnam uzbriest, un jūsu pankūkas būs elastīgākas un neplīsīs cepšanas laikā.
Eļļojiet pannu ar eļļu tikai pirmās pankūkas cepšanai. Viss pārējais - sausā pannā. 
Krēma pankūkas pienā un verdošā ūdenī
Neskatoties uz plāno struktūru, pankūkas cepšanas laikā neplīst, lieliski apgriežas un nelīp pie pannas. Mīklas pamatā ir piens, bet mīcīšanas laikā to papildus uzvāra ar verdošu ūdeni, kas padara gatavās pankūkas plānas un neparasti garšīgas.
Sastāvdaļas:
- 2 kaudze piens,
- 3 svaigas olas,
- 1,5 kaudze. milti,
- 1 kaudze verdošs ūdens
- 3 ēd.k dārzeņu eļļa,
- 20 g cukura
- 1⁄2 tējk sāls.
Ēdienu gatavošana:
Sakuļ olas ar sāli un cukuru ar mikseri nelielā ātrumā. Pievieno glāzi piena, visus miltus, sviestu un samaisa viendabīgā masā. Ielejiet pārējo pienu un vēlreiz samaisiet.
Pēc tam ieslēdziet maisītāju ar maksimālo ātrumu un, nebeidzot traucēt, ielejiet mīklā verdošu ūdeni. Ļaujiet nostāvēties 10 minūtes un cepiet pankūkas uz karstas pannas, kā parasti.
Rauga pankūkas ar pienu
Tiem, kam ir alerģija pret olām, šī recepte ir lieliska iespēja baudīt garšīgas pankūkas. Šajā gadījumā pankūkām “perforāciju” piešķir rauga mīklā ieliets verdošs ūdens.
Sastāvdaļas:
- piens - 1 kaudze.
- verdošs ūdens - puse kaudze.
- svaigs raugs - 10 g
- kviešu milti - 2 kaudze.
- granulēts cukurs - 3 ēdamk.
- sāls - šķipsniņa
- saulespuķu eļļa bez smaržas - 2 ēd.k.
Ēdienu gatavošana:
Ja ieliet pusglāzi piena vairāk, tad pankūkas sanāks superplānas. Tāpat paturiet prātā, ka salīdzinājumā ar iepriekšējām 2 receptēm šī nav tik ātra. Pankūku rauga mīklai vajadzētu rūgt, un tas prasa vismaz 30 - 40 minūtes
Bļodā liek sāli, granulētu cukuru, sadrupina raugu. Maisot, pakāpeniski pievieno pienu, lai izšķīdinātu raugu.
Tad pievieno izsijātus miltus, ar mikseri saputo maisījumu tā, lai nebūtu kunkuļu. Mīklai jāiznāk kā biezs skābs krējums. Trauku pārklāj ar vāku un atstāj uz pusstundu siltā vietā.
Pēc tam ar strūklu mīklā ielej verdošu ūdeni, samaisa. Pievieno eļļu un vēlreiz mīca līdz gludai. Mīkla plānām pankūkām pienā ir gatava, varat sākt cept.
Neskatoties uz to, ka šīs piena pankūkas ir bez olām, tās tomēr ir mīkstas, nevis “gumijas”, rauga bāzes un verdošā ūdens dēļ. 
šokolādes pankūkas
Sastāvdaļas:
- cukurs - 20-30 g
- piens - 3 ēdamk.
- milti - 300 g
- kakao - 2-3 ēdamkarotes
- olas - 2-3 gab.
- augu eļļa - 2-3 ēdamk.
- sāls - šķipsniņa
Kā cept pankūkas:
Sakuļ olas ar sāli un cukuru. Mīklu pankūkām labāk pagatavojiet blenderī: tā izrādīsies ātri un efektīvi, viendabīga, bez kunkuļiem.
Tad iegūtajā maisījumā ielej glāzi piena un vēlreiz sakuļ. Pievieno miltus, sakuļ, līdz nepaliek kunkuļi. Turpinot kult, pakāpeniski ielej mīklā atlikušo pienu. Jūs saņemsiet diezgan šķidru maisījumu.
Tagad jūs varat cept pankūkas. Mīklai jābūt dažādas krāsas. Tāpēc ielejiet trešo daļu atsevišķā traukā - tas ir, lai izveidotu modeļus nākotnes pankūkām. Pārējam pievieno kakao un ļoti labi samaisa, lai pankūku mīkla kļūtu viendabīga, bez kunkuļiem.
Pannu labi uzkarsē, ielej nedaudz eļļas, vienmērīgi sadala pannā un uzkarsē. Ielejiet nedaudz, burtiski 1⁄2 kausiņu un izklājiet pa visu pannu. Pacep nedaudz.
Ar tējkaroti pavelciet mīklu un uzzīmējiet pankūkām patvaļīgus rakstus. Pēc tam apgriež pankūku un apcep no otras puses. Noņem no uguns, sarullē ar rakstaino pusi uz augšu un pasniedz siltas, lai gan ļoti labas ir arī aukstās pankūkas.
Cepot šokolādes pankūkas uz piena eļļa jālej tikai vienu reizi, pirmās pankūkas cepšanas laikā. Pēc tam, kad eļļu nevar pievienot, pankūkas nelīp. 
Gardas siera pankūkas
Sastāvdaļas:
- 30-40 ml olīveļļas
- 250 ml piena
- 1 st. kviešu milti
- 2 ēd.k. l. cukurs
- 1 tējk sāls
- 100 g cietā siera
- 3 gab. vistas olas
Kā gatavot:
- Lai pagatavotu siera pankūkas, sagatavojiet visus produktus un iepriekš novietojiet tos uz galda.
- Sajauc pienu ar cukuru un olām. Sāls nedaudz.
- Pievieno miltus. Sajauc.
- Pievieno sieru, kas sarīvēts uz rīves ar maziem caurumiem.
- Pievienot saulespuķu eļļa. Sajauc.
- Cep uz karstas pannas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
- Gatavās pankūkas pasniedz ar skābo krējumu.
Plānās pankūkas pienā ar sodu un citronskābi
Sastāvdaļas:
- 750 ml piena
- 3 jēlas olas,
- 2 kaudze milti,
- 1-2 ēd.k Sahāra,
- 2-3 ēd.k dārzeņu eļļa,
- 1 tējk soda,
- 1 ēd.k citronu sula,
- šķipsniņa sāls.
Plāno pankūku gatavošana:
Sajauc olas ar cukuru un sāli. Saputo. Izsijājiet miltus un pakāpeniski pievienojiet tos olu maisījumam. Sodu atšķaida karotē ūdens un ielej mīklā, samaisa.
Pievienojiet citrona sulu un eļļu, samaisiet un atstājiet mīklu 10-15 minūtes. Uzkarsē pannu un sāc cept pankūkas augu eļļā. Tie izrādās ažūri ar caurumiem un rudi.
Video: mājās gatavotas pankūkas pienā plānas, mežģīņu
Plāno pankūku gatavošanas noslēpumi
- mīkla šādām pankūkām ir diezgan šķidra. Tas vairāk atgādina ūdeni. Nemēģiniet padarīt to biezāku, pievienojot miltus vai cieti.
- cepot pankūkas, ir ļoti svarīgi izvēlēties pareizo temperatūras režīms. Pankūkām vajadzētu pagatavot diezgan ātri. Ja pankūka gatavojas pārāk ilgi, palieliniet uguni uz plīts.
- ja jums nav pietiekamas pieredzes ar pankūku cepšanu, sāciet ar mazāka diametra pannu. jo lielāks ir pannas diametrs, jo izteiktāki tie kļūst iespējamās problēmas.
- super plānu pankūku recepte ir paredzēta, lai iegūtu ļoti plānas pankūkas. Ja pannā ielejat pārāk daudz mīklas, tad, visticamāk, jums būs grūti apgriezt šādu pankūku, to nesaplēšot, un tās cepšana prasīs pārāk ilgu laiku. Ielej tikai tik daudz mīklas, lai pannu pārklātu plānā kārtā.
- mīkla ar cietes pievienošanu ir mazāk “blīva” un cepšanas laikā vieglāk saplīst nekā vienkāršā mīkla pankūkām, tāpēc svarīgi, lai pankūka būtu pietiekami izcepta no vienas puses un tikai tad apgrieztu uz otru pusi.
- Tā kā pankūkām, kas gatavotas no cietes mīklas, ir vieglāka tekstūra un tās cepot vieglāk plīst, tās ir jāapgriež uzmanīgāk nekā pankūkas, kas gatavotas no parastās mīklas.
Pankūkas ar pienu ir senās krievu virtuves recepte. Lielākā daļa vērtīgas receptes Mūsu vecmāmiņas zina pankūkas. Un, ja iespējams, ļaujiet viņiem dalīties ar jums visos viņu sagatavošanas noslēpumos. Galu galā pankūkas ar pienu ir visgaršīgākās! Viegli sagremojami, tie sanāk plānāki nekā uz kefīra, turklāt ir nesalīdzināmi garšīgi!
Cept pankūkas pienā nemaz nav grūti, grūtībām nevajadzētu būt. Ir daudz testa iespēju, šajā rakstā es jums piedāvāšu labāko no tiem.
Lai pagatavotu mīklu pankūkām pienā, jums būs nepieciešams standarta komplekts produktiem. Tas, protams, ir piens, olas, bez kurām pankūka pannā neveidosies, kvalitatīvi milti, vēlams augstākās šķiras, rafinēta augu eļļa, sāls un cukurs pēc garšas.Ja pankūkas plānotas ar saldais pildījums vai bez tā, pēc izvēles ar naža galu mīklai var pievienot vanilīnu.
Cukura mīklā nedrīkst būt par daudz, citādi pankūkas pannā vienkārši piedegs!
Atrast savu recepti gardām pankūkām ar pienu nav grūti. Galvenais ir iemācīties strādāt ar mīklu pannā, tas prasa zināmu pieredzi un prasmes.
Var teikt, ka pankūku gatavošana ir maza māksla. Nav svarīgi, kuru piena pankūku recepti izvēlaties, jums tas noteikti būs nepieciešams laba panna, jo tas ir 50% panākums!
Un tam nav jābūt čugunam vecmodīgā veidā. Mūsdienu iespējas pankūku pannas ar nepiedegošo pārklājumu nav sliktākas. Galvenais, lai pannai ir plakans biezs dibens un tā vienmērīgi uzsilst virs uguns.
Katrai pannai nepieciešams noteikts mīklas daudzums atkarībā no tās diametra. Pankūku cepšanai paredzēto mīklu pienā ielej pannas centrā, ļaujot tai vienmērīgi sadalīties pa visu virsmas plakni.
Pankūku cepšanas process nav ātrs, tāpēc, lūdzu, esiet pacietīgs. Ir saimnieces, kas cep uzreiz divās pannās, bet šajā gadījumā viss ritēs ātrāk. Bet šeit ir vajadzīga pieredze, ir absolūti neiespējami novērst uzmanību un attālināties no plīts.
Lai mīkla sanāktu bez kunkuļiem, milti, pievienojot tos mīklai, jāizsijā. Mīcot pankūku mīklu pienā, droši izmantojiet mikseri, lai rūpīgi sajauktu mīklas sastāvdaļas.
Mīklai pankūkām vajadzētu nostāvēties pirms cepšanas siltā vietā 30-40 minūtes, š nepieciešamais nosacījums par pankūku pasākuma veiksmi. Tikai choux mīklai nav nepieciešams raudzēšanas laiks.
Klasiskā piena pankūku recepte
Kā likums, kad klasiskais izpildījums pankūkas ar pienu pakļaujas stingrai receptei, bet katra saimniece ar pieredzi glabā savus noslēpumus. Piemēram, pienu nedaudz uzsilda, un aukstas olas saputo ar sāli līdz putām.
Ir vairāki veidi, kā mīcīt mīklu ar vienu un to pašu produktu komplektu. Ir iespēja, kad ar sāli un cukuru sakultām olām pakāpeniski pievieno miltus, pienu un augu eļļu.
Citā variantā siltam pienam pievieno sakultas olas, sviestu, cukuru un sāli. Trešajā olas jau saputo kopā ar pienu, cukuru, sviestu, sāli un miltiem. Katra iespēja ir iespējama kā veids, galvenais, lai mīklā nebūtu kunkuļu.
Un katrā versijā pankūkas ir nedaudz atšķirīgas izskats bet tie vienmēr izrādās garšīgi.
Jums būs nepieciešams:
- 500 ml piena
- 3 gab. izvēlētā ola
- 250 g miltu
- 1 st. l. dārzeņu eļļa
- 1 st. l. smalkais cukurs
- 1 gab. sāls
- mikseris
Gatavošanas metode:
Sakuļ olas, cukuru un sāli ar mikseri
Pievienojiet pienu un samaisiet
Ar ieslēgtu mikseri pievienojiet miltus, samaisiet līdz gludai.
Ielejiet augu eļļu, lai cepšanas laikā pankūkas nepiedeg.
Ar otu uz pannas uzklāj plānu eļļas kārtiņu, labi uzkarsē uz uguns
Ar kausu lej mīklu pannas vidū, ar apļveida kustībām izstiepjot mīklu pa visu virsmu, cep uz vidējas uguns
Kad pankūka ir apbrūnināta no vienas puses, apgrieziet to ar lāpstiņu.
Saliekam pankūkas kaudzē, cienājam radus un draugus!
Plāno pankūku recepte ar caurumiem
Tas ir tas, ko jūs dažreiz vēlaties plānās pankūkas uz piena ar daudzām caurumiem, piemēram, mežģīnēm! Nav nekā vieglāka.
Šajā receptē kopā ar pienu ir klāt skābs krējums un kefīrs. Pēdējie piešķir pankūkām maigumu un maigumu.
Un par daudzajiem caurumiem tika iecelts cepamais pulveris. Tas ir viņš, reaģējot ar raudzēti piena produkti, piešķir pankūkām skaistumu un vieglumu pēc šīs receptes. Mēģiniet gatavot!
Jums būs nepieciešams:
- 400 ml piena
- 3 gab. izvēlētā ola
- 2 ēd.k. milti
- 100 ml kefīra
- 1 st. l. skābais krējums
- 2 ēd.k. l. smalkais cukurs
- 1 tējk cepamais pulveris mīklai
- 3 art. l. augu eļļa mīklā
- vaniļa uz naža gala
- sāls pēc garšas
Gatavošanas metode:
- Olas ar cukuru un sāli sakuļ ar putojamo slotiņu (vai mikseri), līdz cukurs pilnībā izšķīdis, tad pievieno saldo krējumu, kefīru un pienu.
- Mīklā iesijā miltus, cepamo pulveri, visu samaisa līdz viendabīga masa lai nav kunkuļu. Ja joprojām ir kunkuļi, ļaujiet mīklai kādu laiku nostāvēties, tad enerģiski samaisiet, ja nepieciešams, atkārtojiet.
- Garšai un aromātam ielej augu eļļu un nedaudz vaniļas.
- Ļaujiet mīklai nostāvēties 30 minūtes, tā ir gatava - laiks cept pankūkas. Mīklai jābūt ļoti šķidra skābā krējuma konsistencē, kamēr tai “jāizstiepjas” no kausa.
- Cepamo pannu ieziež ar augu eļļu un labi uzkarsē. Mīklu lej ar kausu, vienmērīgi sadala pa plakni līdz malai. Ugunsgrēkā atved uz Rozā krāsa vienā pusē, apgrieziet uz otru.
- Iegūsi plānas pankūkas ar caurumu, cepot saliek kaudzē, pārklāj ar dvieli un ļauj nostāvēties.
Labu apetīti!
Mežģīņu pankūkas pienā ar verdošu ūdeni
Kādas mežģīnes un neparastas pankūkas Jūs varat cept ar pienu pēc šīs receptes! Maigas un pārsteidzoši garšīgas, tās vienkārši kūst mutē! Recepte ir vienkārša un jūsu spēkos to atdzīvināt!
Pankūku pannai jābūt labi uzsildītai un tajā pašā laikā ugunij zem tās jābūt mērenai, bet ne pārāk vājai - tad nebūs mežģīņu un ne pārāk stipra - pankūkas pannā piedeg.
Panna, nenoņemot to no uguns, pirms katras pankūkas ir plānā kārtā jāieeļļo. To var izdarīt ar putu sūkli vai silikona suku. Dažas saimnieces ieziež pannu ar speķa gabalu ar augu eļļu. Ja panna nav ieeļļota vispār, tad pankūkas var pielipt, tām būs cits izskats, mainīsies arī garša.
Jums būs nepieciešams:
- 500 ml piena 2,5-3% tauku
- 3 gab. izvēlēta vistas ola
- 280 g kviešu miltu
- 2 ēd.k. l. smalkais cukurs
- 1 tējk sāls
- 150-200 ml verdoša ūdens
- 3 art. l. dārzeņu eļļa
Gatavošanas metode:
Sakuļ olas ar sāli un cukuru
Pievieno 250 g piena
Izsijājiet miltus, pakāpeniski pa daļām pievienojot visu daudzumu
Mēs iegūstam mīklu, biezāku nekā pankūkas
Tas tiek darīts tā, lai neveidotos kunkuļi.
Tagad pievienojiet atlikušo pienu, mīciet mīklu
Pievienojiet augu eļļu, samaisiet
Mīklai pievieno verdošu ūdeni, enerģiski maisot
Mīkla kļūs šķidra, elastīgāka, un pankūkas būs mežģīņotas
Mēs labi sasildām pannu, eļļojiet ar plānu augu eļļas kārtu
Savācam kausā neliels daudzums mīklu sākam liet pannā apmēram vidū, turot pannu aiz roktura, tajā pašā laikā ar roku veicam vienmērīgas apļveida kustības, sadalot mīklu pa visu virsmu
Viegli apgrieziet pankūku pannā, izspiediet to ar koka lāpstiņu.
Katru pankūku no vienas puses apsmērējam ar sviestu, tiklīdz izņemam no pannas
Pankūkas beigās ieziest ar sviestu vai nē, protams, pēc jūsu vēlmes. Atcerieties, ka mums ir augu eļļa mīklā pēc receptes, augu eļļa pannā pirms katras pankūkas, un trešajā reizē mēs smērējam eļļu, kamēr pankūka ir silta. Skaitām kalorijas!
Labu apetīti!
Tradicionālo olu pankūku recepte
Krāsa pankūkas ar pienu ir ļoti maigas, pārsteidzoši mīkstas un ar gludu tekstūru. Lieliski piemērots dažādi pildījumi, ir neitrāla sāls un cukura garša.
Jums būs nepieciešams:
- 600 ml piena
- 2 gab. olu
- 300 g miltu
- 100 g verdoša ūdens
- 30 g sviesta
- 4 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
- 1/2 tējk sāls
- 2 ēd.k. l. smalkais cukurs
Gatavošanas metode:
Sakuļ olas, cukuru un sāli
Visus miltus iesijā olu maisījumā
Samaisām, iegūstam kunkuļainu un ļoti biezu mīklu.
Pievieno glāzi piena un ar putojamo slotiņu mīca krēmīgu mīklu
Šī metode novērš kunkuļu klātbūtni mīklā.
Liek pannu uz vidējas uguns, lai tā labi uzsilst.
Pa to laiku maisījumam pievieno verdošu ūdeni un ar putojamo slotiņu ātri samīca mīklu, uzvārot
Pievienojiet augu eļļu, samaisiet 
Mīkla pēc konsistences ir šķidra.
Ielejiet maisījumu pannā, kas ir mazāka par kausu, nedaudz sasverot, sadalot mīklu pa apakšu
Apgrieziet pankūku uz otru pusi no vienas puses ar rokām vai lāpstiņu.
Mēs turpinām cept pankūkas, nepārtraukti maisot mīklu, sadalot miltus maisījumā.
Katru pankūku ieziež ar sviestu
Sakrauj pankūkas! Ārstēsimies paši!
Labu apetīti!
Plānas pankūkas pienā recepte ar caurumiem ar verdošu ūdeni
Recepte olu krēma pankūkas tas ir lielisks variants skaistas pankūkas darba dienās un svētku dienās. Un daudzu caurumu noslēpums sodas vai cepamā pulvera pievienošanā.
Tie ir plāni, maigi un ļoti garšīgi! To pagatavošana nav grūta, ar to var tikt galā jebkura saimniece. Ja jums garšo tik brīnišķīgas pankūkas, tad šī recepte ir domāta jums!
Jums būs nepieciešams:
- 250 g miltu
- 200 g piena
- 2 gab. olu
- 1 tējk cepamā soda
- 100 ml verdoša ūdens
- 1 st. l. cukurs
- 3 art. l. olīvju eļļa
- 1 gab. sāls
Gatavošanas metode:
- Sajauc olas, sāli un cukuru ar mikseri līdz vieglām putām
- Iegūtajā maisījumā pievieno glāzi piena un, karotē apslaka ar verdošu ūdeni, soda, samaisa.
- Tālāk caur sietu ber masā miltus, samaisa
- Pārlej ar verdošu ūdeni, intensīvi saputo mīklu, lai visi kunkuļi izšķīst.
- Pievienošana olīvju eļļaĻaujiet mīklai nostāvēties 10 minūtes
- Pa to laiku uzliek pannu uz uguns - dod laiku, lai tā labi uzsilst, tad iesmērē ar augu eļļu un sāc cept pankūkas
- Ar apļveida kustībām vienmērīgi sadaliet mīklu pannā, apcepiet pankūku no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Iznāk ļoti skaistas un mutē laistošas pankūkas! Labu apetīti!
Video recepte. Mežģīņu pankūkas ar pienu
Jums būs nepieciešams:
- 300 g piena
- 6 art. l. kviešu milti
- 3 gab. olu CO
- 0,5 tējk galda sāls
- 2 ēd.k smalkais cukurs
Pūkainas rauga pankūkas ar pienu
Iepriecini savus mīļos ar sulīgām un vieglām rauga pankūkām! Šādu apetīti rosinošu brīnumu caurumos iegūst ar cepamā pulvera un rauga palīdzību.
Lūdzu, stingri ievērojiet recepti, un jums noteikti izdosies. Šādas pankūkas prasa nedaudz pacietības, rauga mīklai ir jāstāv un jāparāda sevi visā savā krāšņumā. Veiksmi!
Jums būs nepieciešams:
- 350 g miltu
- 450 g silta piena
- 2 gab. olu
- 1,5 st. l. smalkais cukurs
- 1,5 tējk sausais raugs
- 1,5 tējk cepamais pulveris
- 60 ml augu eļļas
- 1/2 tējk sāls
Gatavošanas metode:
Sajauc raugu, pusi cukura un nedaudz piena, noliek malā, līdz cukurs izšķīst.
Dziļā bļodā ar malu sakuļ ar mikseri pārējo cukuru, olas un sāli
Olu maisījumam pievieno raugu, samaisa ar mikseri
Iepriekš ielej daļu izsijāto miltu un pievieno cepamo pulveri, samaisa
Kad mīklā jau ir vairāk nekā puse miltu, ielejiet tajā augu eļļu
Mīkla ir diezgan bieza, pārklāj traukus ar dvieli un noliek siltā vietā uz 30 minūtēm
Pēc kāda laika mīkla bļodā dubultojas, un tā labi burbuļos, raugs dara savu darbu
Ja tas ir ļoti biezs (tas lielā mērā ir atkarīgs no miltiem), varat pievienot 100 ml verdoša ūdens un enerģiski samaisīt.
Pankūku pannu labi uzkarsējam uz vidējas uguns, ar otiņu uz tās virsmas uzklājam augu eļļu
Cepsim mazas pankūkas, uzlesim nelielu daudzumu mīklas un ar kausu piešķirsim apaļu formu
Sagaidām, kad pankūka apbrūninās, ar lāpstiņu apgriežam pankūku uz otru pusi
Pankūka izrādās sulīga un mežģīņota, cep to no otras puses, ar lāpstiņu izņem no pannas
Turpinām cept pārējās pankūkas.
Visas pankūkas sakraujam kaudzē, ļaujam stāvēt zem dvieļa
Labu apetīti!
Recepte garšīgām pankūkām ar rūgušpienu
Pankūkas ar rūgušpienu kā iespēja tiem, kam īpaši negaršo saldumi. Šādas pankūkas ir ļoti vieglas un maigas, turklāt tām ir īpaša skābena garša. Autores iecienītākās pankūkas!
Pati pankūku struktūrai piemīt plastiskums un tajā pašā laikā maigums. Pankūkas uz rūgušpiena ir ideāli apvienotas ar visvairāk dažādi pildījumi. Ar tiem ir viegli strādāt, pildīt un dot vēlamā forma Tie neplīst un neplīst.
Kā pašam pagatavot rūgušpienu? Nav nekā vieglāka! dabīgais piens ielej iekšā stikla trauks, iemet maizes gabalu un noliek siltā vietā, pat saulē. Dienas laikā (vai ātrāk) jūs pats redzēsit, kā caurspīdīgās sūkalas nokrīt, un skābie topi kļūst par cepuri augšpusē. Uzmanīgi izņemiet maizi no rūgušpiena un ielieciet to aukstumā. Bojāts piens gatavs!
Jums būs nepieciešams:
- 300 ml rūgušpiena
- 1-2 ēd.k. l. granulēts cukurs (vai pūdercukurs)
- 1/2 tējk galda sāls
- 250 g augstākās kvalitātes kviešu miltu
- 4 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
- 300 ml verdoša ūdens
- 2 gab. izvēlētā ola
- 40-50 g sviesta
- 1 tējk cepamais pulveris
- Vanilīns uz naža gala (pēc izvēles)
Gatavošanas metode:
Ar mikseri vai putotāju sajauciet olas ar cukuru, sāli un vaniļu aromātam. Pankūku neitrālai garšai pietiek ar 1 ēdamkaroti cukura, ja garšo nedaudz saldāks, iemet visu cukuru. Labāk lietot cukura vietā pūdercukurs. Puto, līdz cukura graudi izšķīst.
Sakuļ rūgušpienu līdz viendabīgai masai, uzkarsē līdz siltai, ielej olu maisījumā.
Apvienojiet izsijātus miltus ar cepamo pulveri un pa daļām pievienojiet maisījumam, maisot ar mikseri nelielā ātrumā, sadalot kunkuļus.
Mīklā tievā strūkliņā, intensīvi maisot, ielej verdošu ūdeni, tad ielej augu eļļu.
Pankūkas var cept uzreiz, choux mīklai nav nepieciešams papildu laiks, pankūku mīklai vajadzētu izrādīties viendabīgai, viskozai un tievā strūklā notecināt no kausa.
Mēs labi sasildām pannu, uzklājam ar otu (vai bekona gabalu, pusi kartupeļa) augu eļļu, kas periodiski jāatjaunina pannā.
Cepam pankūkas uz vidējas uguns, jo karstāka panna, jo vairāk caurumu.
Pēc neliela mīklas daudzuma izliešanas izklāj to virspusē, apbrūnina vienu pusi, apgriež pankūku otrādi un uz īsu brīdi cep no otras puses.
Uzreiz pēc cepšanas salieciet pankūkas vienu virs otras, malas apsmērējiet ar sviestu. Mēs dodam pankūku kaudzi atpūsties zem dvieļa līdz siltai.
Labu apetīti!
Video recepte plānām un maigām pankūkām
Ne tikai Kapusvētkos mēs atceramies šo zeltaini apaļo delikatesi, kas dažkārt tiek pasniegta kopīgās dienas pankūku gatavošana brokastīm. Ik pa laikam gribas iepriecināt sevi un savus mīļos ar kādu sātīgu un iecienītu ēdienu. Bet tomēr plānās pankūkas pienā ar caurumiem, mēs cepam ne tik bieži. Ziemas brīvdienas ir īstais gadījums, jo īpaši tāpēc, ka Masļeņica ilgst veselu nedēļu.
Parasti svētku nedēļā man ir laiks pagatavot gandrīz visu veidu dažādas pankūkas. Nu, kā gan citādi, gribas katru dienu gardi palutināt sevi, bet negribas ēst tās pašas pankūkas. Lai ģimeni iepriecinātu ar dažādām pankūkām un pankūkām, ir jāpieliek visas savas zināšanas un prasmes gatavošanas jomā. Un galu galā ir ko iepriecināt. Pankūkas var būt biezas un pūkainas no rauga mīklas un uz piena vai kefīra, vai arī tās var būt plānas un ažūras, tāpēc tās mirdz cauri, liesas vai šokolādes, pat ar dārzeņiem vai augļiem.
Bet šodien es jums pastāstīšu, kā pagatavot garšīgas plānas pankūkas pienā, ļoti plānas un ar caurumiem. Pat šīm pankūkām ir daudz šķirņu un pagatavošanas metožu. Tāpēc vējieties uz ūsām un noteikti mēģiniet gatavot. Un jūsu ģimenes locekļi noteikti jums par to pateiks paldies.
Kā pagatavot plānas pankūkas pienā - soli pa solim recepte
Mēs visi mīlam klasiskās plānās pankūkas ar pienu, un to gatavošanā nav tik liela noslēpuma. Lai tos izceptu, nav nepieciešamas sarežģītas vai retas sastāvdaļas, viss ir ļoti vienkārši un atrodas jebkurā ledusskapī. Šādas plānas pankūkas pienā ir labi ēst ar jebkādiem pildījumiem, lai gan, ja tajās ir pārāk daudz caurumu, tad ar šķidrām, piemēram, ar medu, ir problemātiski, ja vēlas pildījumu ietīt. Šādas plānas pankūkas ir ērtāk iemērkt šķidrie pildījumi, un iesaiņojiet biezu. Plānās pankūkas var ēst gan ar gaļu, gan ar olu, gan ar sarkanām zivīm, daudz interesantas iespējas. Bet neviens neatcēla svaigu garšīgs skābs krējums un biezpienu, ievārījumu un ievārījumu sagataves no vasaras, pat saldējumu.
- piens - 500 ml,
- milti - 1 glāze,
- olas - 2 gab.,
- cukurs - 2 ēdamkarotes,
- sāls - 0,5 tējkarotes,
- cepamā soda - 0,5 tējkarotes,
- citronu sula / etiķis - 1 tējkarote.
Ēdienu gatavošana:
1. Iepriekš izņemiet pienu un olas no ledusskapja, lai tie būtu istabas temperatūrā. Produktus šajā temperatūrā labāk saputot un sajaukt.
2. Bļodā sasit divas olas, pievieno cukuru un sāli. Sakuļ ar putojamo slotiņu vai dakšiņu līdz vieglām putām. To var izdarīt ar mikseri, bet mūsu uzdevums ir nevis sakult olas, bet izšķīdināt cukuru un sāli. Putām vajadzētu parādīties tikai ap bļodas malām.
3. Ielejiet pienu olās un samaisiet.
4. Miltus iesijā piena-olu maisījumā. Izsijāti milti labāk sajauksies un veidos mazāk kunkuļu. Pēc tam turpina maisīt mīklu ar putojamo slotiņu, līdz visi kunkuļi ir izšķīduši. Svarīgi tās sasmalcināt, jo gatavajās pankūkās paliks kunkuļi un nešķīst.
5. Tagad mīklai mīklā pievienojiet augu eļļu. Tas nepieciešams, lai pannā nebūtu jālej daudz un pankūkas neiznāktu pārāk taukainas.
6. Pašās beigās pievieno dzēstu sodu. Lai to izdarītu, sajauciet citronu sulu un soda, lai izveidotu putas. Ķīmiskā reakcija turpināsies mīklā, kas veidos gāzes burbuļus, kas vēlāk pārvērtīsies bedrītēs.
7. Uzkarsē plakanu pannu ar biezu dibenu. Labi pieguļoša klasika čuguna pannas jo tie labi sadala siltumu. Bet pankūkām var paņemt arī speciālas nepiedegošās pannas. Galvenais, lai tas nebūtu pārāk plāns, pretējā gadījumā pankūkas piedeg.
8. Pirmajā reizē pannu vajadzētu iesmērēt ar plānu augu eļļas kārtiņu. Lai redzētu, vai panna ir pietiekami karsta, ielej pirmo pankūku. Jums arī kļūs skaidrs, vai ar mīklu pietiek. Blīvums būs atkarīgs no tā, cik tie būs. Jo plānāka mīkla, jo plānākas pankūkas.
Bet svarīgi ir atrast līdzsvaru, pārāk plāna mīkla izplatīsies un pankūkas izņemot plīsīs. Nav brīnums, ka viņi saka: "pirmā pankūka ir kunkuļaina". Tas ir tikai tas, ka viņš ir pārbaudītājs.
9. Izmantojiet kausu, lai ielej pankūkas. Ielejiet mīklu tieši tik daudz, lai pilnībā nosegtu dibenu. Varat nedaudz noliekt pannu, lai mīkla vienmērīgi izkliedētos pa tās virsmu.
Labi sakarsētā pannā mīkla uzreiz saķersies, un uzreiz izveidosies caurumi, kas daudziem tik ļoti patīk.
10. Kad gar pankūkas malu sāk parādīties sārtums un vidus pārstāj būt šķidrs, ir laiks pankūku apgriezt. Paņemiet platu lāpstiņu un apgrieziet pankūku otrādi. Cepiet to no otras puses tikai dažas minūtes.
Dažiem cilvēkiem patīk cept pankūkas tikai no vienas puses. Tas ir diezgan pieņemami, ja tie ir ļoti plāni un izcepušies.
11. Pacelties gatava pankūka tas ir jānorauj ar lāpstiņu un jāuzliek uz plakana trauka. Virsū liek nākamo pankūku, veidojot kaudzi. Pankūkas sildīs viena otru un turpinās cept. Rezultātā līdz pasniegšanas brīdim plānās pankūkas pienā joprojām būs siltas vai pat karstas.
Ir ļoti garšīgi, ja uz katras pankūkas iesmērē diezgan daudz sviesta. Bet tas viņiem pievienos taukus.
Starp citu! Cukura daudzumu pankūku mīklā varat mainīt atkarībā no tā, kuram pildījumam dodat priekšroku. Empanadām, olām vai sieram vislabāk ir padarīt pankūkas mazāk saldas. Priekš deserta piedevas pievieno vēl cukuru. Galvenais ir nevis pilnībā izņemt cukuru, pretējā gadījumā pankūkas būs mīkstas un bezgaršīgas. Cukuram un sālim jābūt līdzsvarā.
Ja pankūkas ir saplēstas un ļoti plānas, tad tās var izņemt no pannas, pirms tam pārlokot uz pusēm. No šādām salocītām pusītēm veido pankūku kaudzi. Tos ēst joprojām būs gan ērti, gan garšīgi.
Priecīgu tēju!
Plānas pankūkas ar pienu un cieti
Vēl viens noslēpums, kā pagatavot plānas pankūkas ar pienu, ir tas, ka nedaudz kartupeļu ciete. Tas palīdz palielināt viskozitāti neapstrādāta mīkla, kāpēc labāk cept un pankūkas neplīst. Ciete praktiski neietekmē garšu, tā nav manāma uz olu, piena un sviesta fona, ko lietojam klasiskajā receptē. Pankūkas tajā pašā laikā būs tikpat skaistas, sārtas un mīkstas.
Pārbaudei jums būs nepieciešams:
- silts piens - 300 ml,
- milti - 6 ēdamkarotes,
- kartupeļu ciete - 1 ēdamkarote,
- ola - 1 gab.,
- cukurs - 1 ēdamkarote,
- sāls - 0,5 tējkarotes,
- soda - 0,5 tējkarotes,
- citronu sula vai etiķis 9% - 1 tējkarote,
Ēdienu gatavošana:
1. Bļodā samaisiet olu ar cukuru un sāli, lai tie izšķīst. Sakuļ, līdz parādās ļoti vieglas putas.
2. Olā ielejiet pienu un samaisiet līdz gludai.
3. Maisījumam pievieno miltus un cieti, labi samaisa ar putojamo slotiņu, līdz visi kunkuļi ir izšķīduši.
4. Pēc mīklas sajaukšanas ar miltiem pievieno sviestu. Ja ielej agrāk, tad tas neļaus olām labi sakult. Eļļu maisa ar slotiņu, līdz tā vairs nav redzama uz virsmas. Pašās beigās pievieno sodu, kas apslaka ar citronu sulu.
5. Mīklu ar kausu lej uzkarsētā pannā, lai tā ļoti vienmērīgi klājas. Tieši šajā brīdī vajadzētu izveidoties caurumiem, kas nozīmē, ka mīkla plānām pankūkām izdevās.
6. Katru pankūku apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Gatavās sarkanās pankūkas izņem no pannas un saliek kaudzē.
Kad esat izcepis vismaz pusi pankūku, varat tās sarullēt caurulēs vai aploksnē. Ietin tajos gatavs pildījums Vai skaisti likts uz šķīvja.
Bļodiņās kārto skābo krējumu, ievārījumu, medu un pasniedz ar pankūkām galdā. Ēdiet un izbaudiet savu ģimeni!
Krēma pankūkas pienā - plānas un ar caurumiem
Kāda ir atšķirība starp parastajām plānām pankūkām pienā un olu krēma pankūkām? Ja mīklu vāra arī pienā, tad atšķirību nav tik daudz. Pankūku garša ir lieliska. Bet galvenais noslēpums ar to, ka mīcīšanas procesā mīklai pievieno verdošu ūdeni, kas it kā to uzvāra. Ja neesat izmēģinājis plānas pankūkas ar caurumiem saskaņā ar šo recepti, tad jums tas jādara.
Pankūkām jums būs nepieciešams:
- piens - 200 ml,
- verdošs ūdens - 200 ml,
- milti - 150 grami,
- olas - 2 gab.,
- augu eļļa - 2 ēdamkarotes,
- cukurs - 1 ēdamkarote,
- sāls - 0,5 tējkarotes,
- cepamais pulveris - 1 tējkarote,
- sviests pēc vēlēšanās.
Ēdienu gatavošana:
1. Bļodā vai katliņā sakuļ olas ar cukuru un sāli. Tad pievienojiet tam pienu. Labi samaisa ar putojamo slotiņu vai mikseri.
2. Topošajai mīklai pievienojiet cepamo pulveri. Jūs varat izmantot īpašus cepamais pulveris, vai arī cepamo pulveri vari pagatavot pats, sajaucot 0,5 ēdamkarotes cepamā soda ar 1 tējkaroti etiķa vai citronskābes.
3. Bļodā iesijā miltus. Izsijātie milti daudz labāk sajaucas ar šķidro daļu un atstāj mazāk kunkuļu. Turklāt ar gaisu piesātinātie milti padarīs mīklu gaisīgāku, tāpēc radīsies ikviena mīļākie caurumi.
4. Rūpīgi samaisiet miltus, lai nepaliktu neviena kunkuļa. Plānām pankūkām mīkla būs nedaudz bieza, bet tas ir pēc dizaina, jo līdz šim esam pievienojuši tikai daļu šķidruma, proti, pienu un olas.
5. Tagad pievienojiet mīklai augu eļļu un labi samaisiet. Uzvāra tējkannu un aplej ar glāzi verdoša ūdens. Nekavējoties samaisiet mīklu, lai tā neveidotos kunkuļos. Maisiet pāris minūtes, pēc tam atstājiet mīklu uz brīdi, lai tā ievilktos. Šajā laikā jūs varat vienkārši uzsildīt pannu.
6. Iepriekš uzkarsētu pankūku pannu, parasti ar biezu dibenu un zemām malām, ar otu iesmērē plānu augu eļļas kārtiņu. Tad ņem mīklu ar kausu un uzmanīgi pārlej karsta panna nedaudz noliecot to. Mīklai vajadzētu vienmērīgi sadalīties plānā kārtā.
7. Tiklīdz pankūkas vidus pārstāj būt šķidrs un parādās malās zeltaini brūns pankūku var apgriezt uz otru pusi. šajā pusē cep vēl 5-7 sekundes, tad izņem un sakrauj kaudzē.
Pasniedziet pankūkas ar sviestu, iegūstiet pēc iespējas vairāk garšīgs ievārījums un citas piedevas. Aptiniet gaļu vai biezpienu.
Labu apetīti!
Gardu plānu pankūku gatavošana pienā bez olām
Dažreiz pankūkas pienā bez olām ir nepieciešams pasākums, ja pēkšņi mājās nebija olu, un dažreiz tā apzināta izvēle. Šīs pankūkas ir arī ļoti garšīgas un atšķirība ir patiešām jūtama. Izrādās, ka olas pankūku mīklai piešķir ļoti atpazīstamu garšu. Ja tos izņems no receptes, tad garša mainīsies. Bet šādās pankūkās ir daži šarms. Tie joprojām izrādās smaržīgi, sārti un ar caurumiem.
Šajā receptē es jums pastāstīšu, kā pagatavot choux konditorejas izstrādājumus ar karstu pienu, bet neizmantojot olas.
Mums būs nepieciešams:
- piens - 1 litrs,
- milti - 500 grami,
- sviests - 100 grami,
- cukurs - 3 ēdamkarotes,
- sāls - 1 tējkarote,
- ciete - 2 tējkarotes.
Ēdienu gatavošana:
1. Krāsa pankūku bez olām pagatavošanas procedūra nedaudz atšķiras no tām, kuras jau aprakstīju iepriekš. Lai sāktu, sajauciet 500 ml piena istabas temperatūrā ar miltiem.
2. Tajā pašā vietā pievienojiet cukuru, sāli un cieti. Tagad labi mīciet mīklu. Tas izrādīsies pietiekami biezs, it kā jūs gatavojaties cept nevis plānas pankūkas ar caurumiem, bet gan pūkainas pankūkas.
3. Liek katliņu uz uguns un uzkarsē tajā otro pusi piena (vēl 500 ml.). Ievietojiet pienā 10 gramus sviesta un ļaujiet tam pilnībā izšķīst.
4. Tiklīdz piens sāk vārīties, lej to iepriekš sagatavotajā mīklā. Uzmanīgi samaisiet pagatavoto mīklu ar slotiņu vai karoti, līdz tā kļūst viendabīga un pazūd visi kunkuļi.
6. Cepšanai gatavajai mīklai pēc blīvuma vajadzētu atgādināt labu kefīru.
7. Uzkarsē pannu un ar kausu lej uz tās mīklu. Mīklu plānā kārtā izklāj pa visu virsmu. Tas nekavējoties sāks cept un parādīsies caurumi.
8. Tiklīdz vidus izcepies, apgriež pankūku uz otru pusi. Gatavo sarkano pankūku noņem uz šķīvja. Jūs varat tos sakraut kaudzē, vai arī varat salocīt katru pankūku.
Gardas plānas pankūkas pienā bez olām ir gatavas. Jūs varat uzklāt galdu!
Šokolādes pankūkas ar pienu - soli pa solim recepte ar fotoattēlu
Un tik plānas garšīgas šokolādes pankūkas jūs, iespējams, vēl neesat to izmēģinājis. Pārsteidzoši, ka ne daudzi paši izdomā šādu recepti, bet, tā kā viņi gatavo plānās pankūkas pienā kā desertu, kāpēc gan nepagatavot viņiem šokolādi pašiem? Šī ideja man šķita ļoti izklaidējoša, jo manai ģimenei šokolāde nav vienaldzīga. Pankūkas tika sagaidītas ar entuziasmu un vienā tējas ballītē pazuda no galda. Lūgumi gatavot tika atkārtoti vairākas reizes. Šokolādes pankūkas ir piemērotas arī Masļeņicai, lai ikdienas pankūku maratonu dažādotu.
Lai pagatavotu šokolādes pankūkas, jums būs nepieciešams:
- milti - 330 grami,
- piens - 1 litrs,
- olas - 2 gab.,
- cukurs - 3 ēdamkarotes,
- sāls - 0,5 tējkarotes,
- augu eļļa - 3 ēdamkarotes,
- kakao pulveris - 3-4 ēdamkarotes,
- vaniļas cukurs vai vaniļas ekstrakts.
Ēdienu gatavošana:
1. Sadaliet olas bļodā un pievienojiet cukuru un sāli. Labi sakuļ ar putojamo slotiņu, līdz izveidojas vieglas putas.
2. Kad olas ir nedaudz sakultas, tām var pievienot augu eļļu un vēlreiz labi samaisīt. Nepievienojiet eļļu visu uzreiz, tā neļauj olām pārspēt, tās aptinot.
3. Ņem klasiskais kakao pulveris, ar to pankūkas izrādīsies garšīgākas nekā ar šķīstošo kakao dzērienu, piemēram, Nesquik. Izsijā pulveri caur sietu kā miltus, jo ļoti bieži tajā atrodami diezgan lieli kunkuļi.
4. Olas un kakao labi saputo, līdz kakao ir gluds. Tagad jums jāpievieno apmēram trešdaļa piena. Vislabāk pienu iepriekš uzsildīt, lai kakao būtu labi izšķīdis un pulveris nebūtu jūtams. Šajā maisījumā iemaisa pienu.
5. Miltus izsijā caur sietu un visu uzreiz pievieno topošajai mīklai. Tagad jums tas ir labi jāsamaisa, līdz visi kunkuļi ir izšķīduši. Biezu mīklu ir vieglāk sajaukt nekā šķidru, tāpēc mīklu vēlāk ievedīsim stāvoklī.
6. Mīklu mīca vairākas minūtes, līdz tā kļūst viendabīga kā skābs krējums. Šajā procesā pievienojiet maisu vaniļas cukurs vai tējkaroti vaniļas ekstrakta intensīvākai garšai.
7. Pievienojiet atlikušo pienu un labi samaisiet. Ja pēkšņi mīklā paliek kunkuļi, tad to var izfiltrēt caur sietu. Galu galā gabaliņi pankūkās nebūs īpaši patīkami. ļaujiet mīklai nostāvēties 30 minūtes, pirms cepat plānās šokolādes pankūkas ar pienu.
8. Labi sakarsētā pannā ar biezu dibenu cep plānas šokolādes pankūkas ar pienu. Mīklai jau esam pievienojuši augu eļļu, tāpēc tai nevajadzētu pielipt pie pannas dibena. Bet, ja jums ir veca panna vai pankūkas, kuras nevar izņemt, tad katru reizi varat eļļot pannu ar otu. Cep pankūkas no abām pusēm.
Ja, jūsuprāt, pankūkās nav pietiekami daudz caurumu, tad mīklai jāpievieno kāds cepamais pulveris. Tas varētu būt dzēsta soda vai cepamais pulveris. To var likt mīklas mīcīšanas beigās.
Gatavās pankūkas sakrauj vai sarullē caurulēs. Tos var pasniegt ar krējumu, ievārījumu, medu, putukrējumu un augļiem. Labi derēs arī ar iebiezināto pienu vai sīrupiem.
Priecīgu karnevālu!
Griķu pankūkas ar pienu - recepte bez rauga
Turpinām cept plānās pankūkas pienā ar caurumiem. Mēs jau esam sagatavojuši klasiskās, olu krēma un pat šokolādes pankūkas, un tagad ir pienācis laiks griķu pankūkām. Tas ir ļoti garšīgas pankūkas kas pamatoti ieņem cienīgu vietu uz galda labas mājsaimnieces. Papildus tam, ka tie ir garšīgi, tie ir arī veselīgi. Vai zinājāt, ka šī ir sena krievu recepte, tieši no griķu miltiem mūsu tālie senči gatavoja pankūkas.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- piens - 1 glāze,
- olas - 2 gab.,
- cukurs - ēdamkarote bez paugura,
- sāls - šķipsniņa,
- griķu milti - 2 ēdamkarotes ar slaidu,
- kviešu milti - 2 ēdamkarotes ar slaidu,
- augu eļļa - 1 ēdamkarote.
detalizēts un skaidra recepte gatavojot plānās griķu pankūkas, skatiet video.
Plānas ažūra pankūkas ar pienu un minerālūdeni
Ažūra plānas pankūkas pienā var iegūt ne tikai pateicoties cepamajam pulverim vai īpašam mīklas pagatavošanas veidam, bet arī pateicoties interesanta sastāvdaļa- minerālūdens. Pateicoties ūdenī esošajiem gāzes burbuļiem, arī mīklā veidojas burbuļi, kas, cepot pankūkas, kļūst par mūsu iecienītākajiem caurumiem.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- milti - 200 grami,
- olas - 3 gab.,
- piens - 1 glāze,
- minerālūdens ar gāzi - 1 glāze,
- cukurs - 1 ēdamkarote,
- sāls - 0,5 tējkarotes,
- augu eļļa - 2 ēdamkarotes.
Ēdienu gatavošana:
1. Gatavošana plānā ažūra pankūkas uz minerālūdens praktiski neatšķiras no klasiskās receptes pankūkām uz piena. Sāciet ar olu, cukura un sāls saputošanu.
2. Ielejiet glāzi piena istabas temperatūrā. Samaisiet.
3. Pamazām pievieno izsijātus miltus, turpinot maisīt mīklu. Pamazām visi kunkuļi jāsaberž un mīklai jākļūst viendabīgai.
4. Mīklā ielej augu eļļu un labi samaisa, līdz tā pazūd no virsmas.
5. Tagad ir pienācis laiks pievienot minerālūdens ar gāzi. Pankūku pagatavošanai neizmantojiet stipri aromatizētu ūdeni, pretējā gadījumā tas var sabojāt pankūkas. Labāk ir ņemt neitrālu ūdeni vai vienkārši gāzētu dzeramais ūdens. Ūdenim nevajadzētu būt no ledusskapja, bet arī istabas temperatūrā.
6. Samaisiet ūdeni ar mīklu un tagad varat sākt cept pankūkas. Lai to izdarītu, uzkarsē pannu un ar kausu uzlej uz tās mīklu. Labi sakarsētā pannā mīkla ļoti ātri izcepsies. Pirms izņemšanas neaizmirstiet pankūku apgriezt un dažas sekundes apcept no otras puses.
šādas pankūkas ir ļoti plānas un ažūras, gandrīz kā mežģīnes. ir prieks. Izvēlieties piedevas un izbaudiet sarkanīgas pankūkas kopā ar ģimeni!
Mežģīņu pankūkas ar pienu - detalizēta video recepte
Iespējams, jūs jau esat redzējuši, ka tagad tie ir kļuvuši neticami populāri mežģīņu pankūkas, kas, tāpat kā ažūra salvetes, ir austas no sarežģītiem rakstiem. Jūs varat tos pagatavot Dažādi ceļi, bet parādīšu recepti piena mīklas pagatavošanai. Galvenais, kas nepieciešams, lai pagatavotu plānās mežģīņu pankūkas, ir speciāla pudele ar šauru kakliņu, ko izmanto, lai pannā ielej mīklu. Tieši ar šādu pudeli tiek zīmēti skaisti raksti, lai vēlāk tos varētu izcept oriģinālā mežģīņu pankūka. Fantāziju var ieslēgt pilnībā, kāds zīmē ziedus, kāds zīmē sirdis, tavām idejām nav robežu. Galvenais, lai pankūkas būtu labi brūnas no abām pusēm.
Kā pagatavot plānas mežģīņu pankūkas pienā, skatiet tālāk.
Saistītie raksti
