Mazas pankūkas ar raudzētu ceptu pienu recepte. Maigas un plānas pankūkas ar raudzētu ceptu pienu: receptes ar fotogrāfijām
Ar raudzētu ceptu pienu gatavotas pankūkas ir maigas, mīkstas un plānas, ar nelielu raudzēta cepta piena aromātu. Es parasti gatavoju vienkāršas pankūkas ar pienu, bet šodien nolēmu pagatavot pankūkas ar raudzētu cepamo pienu, man un manai ģimenei ļoti garšoja. Piedāvāju jums šādu pankūku recepti ar soli pa solim fotoattēliem.
Pankūkas ar raudzētu ceptu pienu var pasniegt ar jebko – iebiezināto pienu, medu, ievārījumu, marmelādi vai ievārījumu. Saldās piedevas pankūkām izvēle ir atkarīga no jūsu gaumes.
Sastāvdaļas plānām pankūkām ar raudzētu ceptu pienu:
- Ryazhenka - 300 ml.
- olas - 1 gab.
- milti - 1 glāze
- cukurs - 3 ēdamk.
- sāls - šķipsniņa
- soda - šķipsniņa
- augu eļļa - 3-4 ēdamk.
Recepte plānu pankūku pagatavošanai ar raudzētu ceptu pienu:
1) Sagatavojiet visas sastāvdaļas, lai pagatavotu garšīgas pankūkas ar raudzētu ceptu pienu. Mums būs nepieciešami milti, raudzēts cepts piens, ola, cukurs, sāls, soda un augu eļļa.
2) Sajauc olas ar cukuru, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Varat izmantot blenderi vai mikseri.
3) Iegūtajam maisījumam pievieno raudzētu cepto pienu un labi samaisa.
4) Pievienojiet izsijātus miltus, sāli un sodu.
5) Labi samaisiet, lai nebūtu kunkuļu. Mīklai jābūt apmēram krējuma biezai, ne šķidrai, ne biezai.
6) Sagatavotajai pankūku mīklai pievieno augu eļļu. Kārtīgi samaisa. Pankūku mīklai pievienotā augu eļļa neļaus pankūkām piedegt.
Ļaujiet pankūku mīklai nostāvēties 20-30 minūtes.
7) Cepšanas pannu ieziež ar augu eļļu un ielej pankūku mīklu. Izklājiet mīklu pa visu pannas virsmu.
Cep pankūku līdz zeltaini brūnai, tad ar koka lāpstiņu apgriež to uz otru pusi un cep vēl 1-2 minūtes.
Tādā veidā no pārējās mīklas gatavo pankūkas. Gatavās pankūkas var ieziest ar sviesta gabaliņu.
Vienkāršas pankūku receptes katrai gaumei
pankūkas ar raudzētu ceptu pienu
1 stunda
175 kcal
5 /5 (1 )
Nav iespējams iedomāties krievu virtuvi bez pankūkām. Viņu recepšu skaits ir tik liels, ka tās nevar iekļauties nevienā pavārgrāmatā. Pankūkas gatavo no dažādiem miltiem un ar dažādiem piena produktiem. Ir pat pilnīgi liesas pankūkas. Pankūku pildījums parasti ir pelnījis atsevišķu rakstu. Pēc šīs receptes pagatavotās Rjaženkas pankūkas izrādās plānas un ar caurumiem. Šīs tekstūras pankūkas tiek uzskatītas par vispareizākajām un klasiskākajām.
Nepieciešamie trauki: bļoda, putotājs, karote, panna un siets.
Sastāvdaļas
Kā izvēlēties sastāvdaļas
Es nekad nenogurstu atkārtot, ka augstākās kvalitātes produkti ir paštaisīti. Bet tik un tā, mums bieži vien ir jāpērk sastāvdaļas saviem ēdieniem veikalā. Ir daži vienkārši norādījumi, kas palīdzēs jums izvēlēties labākos produktus.
Pirmkārt, šī ir kompozīcija. Jo mazāk sastāvdaļu sastāvā, jo labāk. Īpaši nevēlami ir garšas pastiprinātāji, biezinātāji un krāsvielas. Otrkārt, tā ir cena. Ja uz letes ir daudz veidu eļļas, nevajadzētu pirkt lētāko. Zemajai cenai jābūt kaut kā dēļ. Parasti tas nozīmē, ka produkts ir izgatavots no lētām izejvielām. Visticamāk no augu taukiem. Treškārt, vienmēr pievērsiet uzmanību derīguma termiņam. Diemžēl mūsu veikali nenoraksta preces, kurām beidzies derīguma termiņš. Tāpēc esiet uzmanīgi. Jūsu veselība ir jūsu rokās.
Soli pa solim recepte
- Bļodā sakuļ 3 olas, tad pievieno 1/2 tējk. sāls un 2,5 ēd.k. l. Sahāra.
- Sakuļ visas sastāvdaļas.
- Tagad tajā pašā bļodā ielej 500 ml raudzēta cepta piena un 1/2 tējk. soda Vēlreiz samaisiet.
- Pēc tam ielej 1 glāzi verdoša ūdens. Lēnām ielejiet un visu laiku enerģiski maisiet.
- Tagad pievieno 175g izsijātu miltu un vēlreiz sakuļ.
- Pašās beigās pievieno 50 g iepriekš izkausēta sviesta. Ļaujiet mīklai nostāvēties apmēram 20 minūtes.
- Pirms pankūku gatavošanas vēlreiz apmaisa mīklu, jo, kamēr tā stāvēja, milti nosēdās apakšā.
- Ielejiet mīklu karstā pannā. To var liet ar vidēju kausu vai citu sev ērtu instrumentu.
- Kad pankūka no vienas puses ir apbrūnējusi, apgriež to otrādi un apcep no otras puses.
- Gatavo pankūku var ieziest ar sviestu.
Kā tiek pasniegtas pankūkas
Pankūkas var pasniegt kā parasti, tas ir, nevis velmētas un saliktas. Ja vēlaties pildīt pankūkas un piešķirt tām svētku izskatu, pagatavojiet tās aplokšņu, ruļļu, grozu vai maisiņu veidā. Tas ir ļoti viegli izdarāms.
Vienkāršākais pildījums var būt desas un siers.. Tos nepieciešams sagriezt gabalos un novietot uz pankūkas malas. Pēc tam sarullē, lai pildījums būtu paslēpts un karsējot neizplūstu ārā. Šos ruļļus var cept cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Pasniedzot pārkaisa tos ar zaļajiem sīpoliem un pētersīļiem vai citiem zaļumiem. Šīs pankūkas ir lieliski piemērotas sātīgām brokastīm.
Ja jums patīk izsmalcinātāks pildījums, ņemiet mazsālītu lasi, nedaudz majonēzes, zaļumus un sieru. Sieru sarīvē, zivi sagriež mazos gabaliņos, zaļumus smalki sakapā. Pēc tam sajauc visas sastāvdaļas un pilda pankūkas. Šis ēdiens nav jāsilda.
Desertā varat pasniegt pankūkas ar saldu pildījumu. Piemēram, ar ievārījumu, medu vai krējumu. Jūs varat pildīt pankūkas ar svaigām ogām un cukuru. Pankūkas pārlej ar iebiezināto pienu vai šokolādes sīrupu. Pārkaisa arī ar pūdercukuru.
Video recepte pankūkām ar raudzētu ceptu pienu
Noskatieties šo video par pankūku gatavošanu ar raudzētu ceptu pienu. Ēdiens ir vienkāršs un nesarežģīts, bet izskatās ļoti ēstgribu. Ja vēl neesi gatavojis šīs pankūkas, noskaties video un, iespējams, vēlēsies tās izmēģināt.
Pankūkas ar raudzētu ceptu pienu ir GARDĀS / Goodbye Maslenitsa
ZIEDOT http://www.donationalerts.ru/r/MarinaStar81
Man arī ir Instagram: marinastar81
VIENLAICĪGI iepirkties veikalā
https://youtu.be/r58JG4Hfqiw
mani video par iepirkšanos Fix Prize...
https://youtu.be/Sv6lHnPxOlE
https://youtu.be/yuHs2M_HbV8
https://youtu.be/T4XmgRQKzdY
https://youtu.be/20OsCeHXKbQ
https://youtu.be/Dx1SlOhNnow
https://youtu.be/XSY7vOkLyoc
https://youtu.be/F3kAAsPWvCY
https://youtu.be/r58JG4Hfqiw
Vai vēlaties palīdzēt atjaunot un attīstīt manu kanālu vai vienkārši atbalstīt mani: (Priecāšos par jebkādu palīdzību)
QIWI maks: +79161674529
https://youtu.be/QH4p5mafRFI
2017-02-26T12:37:53.000Z
- Pankūkas iesaku neiesmērēt ar eļļu uzreiz pēc cepšanas.. Man vajag diezgan daudz eļļas, dažreiz veselu paku. Ja kāds domā, ka bez eļļas tie turēsies kopā, tad tas tā nav. Tāpēc gatavās pankūkas netaukoju, bet sarullēju un lieku uz šķīvja. Pēc tam sviestu sagriežu gabaliņos, apkaisu ar tiem pankūkas un lieku cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Sviests kūst un pārklāj pankūkas. Tas ietaupa eļļu un laiku.
- Pankūku cepšanai varat izmantot speciālu pankūku veidotāju.. Ir pankūku gatavotāji ar sešām šūnām pankūkām. Tie uzsilst vienlaikus, un tas ļaus jums pagatavot daudz ātrāk.
Iesaku cept. Šis brīnišķīgais pildījums piešķirs jūsu iecienītajam ēdienam eksotisku garšu. - Šī ir vēl viena iespēja saldajiem ēdieniem. Tos var pasniegt ar krējumu. – tas mums ir neparasts ēdiens, bet tomēr tie ir ļoti veselīgi. Tos ir vērts pagatavot. sagatavots pēc mīklas brūvēšanas principa. Šī recepte ir diezgan vienkārša un viegli pagatavojama.
Atklājiet jaunus ēdienus un atstājiet savas atsauksmes. Pastāstiet, kā jums patika rjaženkas pankūkas un ar ko tās pasniedzāt. Labu apetīti!
Ik pa laikam katra saimniece vēlas pagatavot pankūkas. Bet ko darīt, ja mājās nav piena? Palīdzēs garšīgu pankūku receptes, kas pagatavotas ar raudzētu ceptu pienu, kas ir lieliska šķidra bāze.
Kaloriju saturs
Klasiskas plānās pankūkas ar raudzētu ceptu pienu
Sastāvdaļas:
- 1 ola;
- 1 glāze viena procenta raudzēta cepta piena;
- 5 ēd.k. l. izsijāti kviešu milti;
- šķipsniņa sodas;
- 1,5 ēd.k. l. rast. eļļas bez smaržas;
- šķipsniņa sāls;
- šķipsniņa vanilīna;
- 50 ml ūdens;
- sviests;
- ceturtdaļa tases granulēta cukura.
Kā gatavot:
- Dziļā traukā ielaužiet olu, pievienojiet granulētu cukuru un sāli. Masu rūpīgi sakuļ ar dakšiņu, mikseri vai putotāju.
- Pievieno glāzi raudzēta cepamā piena, 50 ml ūdens, kviešu miltus un etiķī izšķīdinātu sodu. Rūpīgi sakuļ visu saturu līdz gludai. Gatavajai mīklai pēc biezuma vajadzētu atgādināt skābo krējumu. Visbeidzot ielejiet augu eļļu un samaisiet.
- Novietojiet pannu uz mērenas uguns. Kad tas ir pietiekami karsts, eļļojiet iekšējo virsmu ar augu eļļu.
- Mīklu ātri lej kausā un vienmērīgi izklāj pa pannas apakšu. Kad pankūka ir gatava no vienas puses, apgrieziet to uz otru, izmantojot koka lāpstiņu.
- Gatavo pankūku uzmanīgi liek uz šķīvja un viegli iesmērē ar sviestu. Pēc tam pannā ielejiet nākamo mīklas daļu.
Video recepte
Gardas biezas pankūkas ar raudzētu ceptu pienu
Sastāvdaļas:
- milti - 50 g;
- raudzēts cepts piens - 100 ml;
- kukurūzas milti - 30 g;
- ola - 1 gab.;
- cepamais pulveris - 1 tējk;
- soda - 1 tējk;
- sviests - 20 g;
- cukurs - 15 g;
- šķipsniņu sāls.
Sagatavošana:
- Dziļā bļodā sajauc miltus ar cukuru, cepamo pulveri, sodu un sāli.
- Sakuļ olu līdz putām un iemaisa raudzēto cepamo pienu.
- Iegūto šķidrumu ielej sauso sastāvdaļu maisījumā. Pievieno izkausētu sviestu.
- Maisiet mīklu līdz gludai.
- Uzkarsē pannu ar pilienu eļļas. Apcep pankūkas.
Gatavo kārumu var pasniegt ar skābo krējumu, iebiezināto pienu vai ievārījumu.
Video gatavošana
Ažūra plānas pankūkas ar verdošu ūdeni
Sastāvdaļas:
- raudzēts cepts piens - 240 ml;
- izvēlēta ola – 1 gab.;
- granulēts cukurs - 30 g;
- augstākās kvalitātes milti - 160 g;
- šķipsniņa cepamās sodas;
- verdošs ūdens - 100 ml;
- šķipsniņa galda akmens sāls;
- saulespuķu vai olīveļļa - 20 ml.
Sagatavošana:
- Sakuļ olas ar granulētu cukuru un sāli. Tad ielej pusi no raudzētā cepamā piena un miltus. Samaisiet, pievienojiet atlikušo pusi raudzētā cepamā piena un vēlreiz samaisiet.
- Glāzei verdoša ūdens pievieno sodu, samaisa un ielej mīklā. Nedaudz sakuļ, tad pievieno augu eļļu un sāc cept.
- Mīklu plānā kārtā izklāj uz pannas virsmas un ļauj tai apbrūnināt no abām pusēm. Gatavo pankūku ar caurumiem ļoti uzmanīgi pārnes uz šķīvja.
Pūkainas pankūkas bez olām
Sastāvdaļas:
- kviešu milti - 330 g;
- Rjaženka – 0,25 l.;
- cepamais pulveris uz tējkarotes gala;
- 1 kaudze dzirkstošais minerālūdens;
- pūdercukurs - 25 g;
- šķipsniņu sāls.
Sagatavošana:
- Miltus sajauc ar raudzētu cepto pienu.
- Pievieno sāli, cepamo pulveri, cukuru un sakuļ.
- Mīklā ielej istabas temperatūras minerālūdeni. Atkal sakuļ mīklu.
- Tagad jūs varat cept.
Ja sekosi receptei, tad mīkla nebūs ļoti bieza, bet gan vairāk līdzīga krēmam. Šajā gadījumā pankūkas būs maigas un gaisīgas. Minerālūdens ļauj sasniegt elastību, tāpēc pankūka neplīst griešanas procesā pat nepieredzējušiem pavāriem. Ja maisījumu ir grūti izkliedēt pa pannu, varat izmantot silikona otu.
Ja ievērosit vienkāršus noteikumus, pankūkas mājās izrādīsies ideālas, it īpaši, ja vispirms iepazīsities ar pieredzējušu pavāru noslēpumiem.
- Lai mīklu padarītu bez kunkuļiem, izsijājiet to caur sietu ar lielu sietu.
- Ja mīkla ir pārāk bieza, konsistenci var regulēt, izmantojot siltu vārītu ūdeni.
- Apgrieziet kārumu otrādi, kad malas ir nedaudz nožuvušas.
- Kad pirmā pankūka ir pagatavota, nekavējoties izmēģiniet to. Tas palīdzēs noteikt sāls un cukura trūkumu. Ja nepieciešams, pievienojiet trūkstošo produktu.
- Lai pārsteigtu savu mājsaimniecību, mīklas pamatnei pievienojiet sasmalcinātus sukādes augļus, rozīnes vai muskatriekstu.
- Sagatavoto pankūku kaudzi pārklāj ar tīru dvieli, lai tās varētu elpot un ilgstoši palikt siltas.
Pasaules tīmeklī var atrast milzīgu skaitu pankūku ar raudzētu ceptu pienu recepšu, tomēr šajā rakstā ir apkopotas labākās no tām. Pagatavo pankūkas un iepriecini ģimeni ar lielisku garšu!
Tradicionāli pankūkas cep ar piena vai kefīra pamatni. Šajā receptē pankūkas tiks pagatavotas ar raudzētu ceptu pienu. Šīs pankūkas tiek pagatavotas parastajā un pazīstamajā veidā. Pankūku īpatnība ir patīkamais cepamā piena aromāts. Pankūkas sanāk pūkainas un sārtas. Nebūtu kauns svētku galdā pasniegt pankūkas ar raudzētu ceptu pienu, papildinot tās ar gardiem pildījumiem: ievārījumu, ikriem, vārītu iebiezināto pienu, krējumu vai ko citu pēc savas gaumes. Papildus pankūkām varat gatavot arī ar raudzētu ceptu pienu.
Garšas informācija Pankūkas
Sastāvdaļas
- raudzēts cepts piens 300 ml;
- verdošs ūdens (ūdens) 100 ml;
- soda uz naža gala;
- vistas olas 3 gab.;
- kviešu milti 130 g;
- sāls 0,5 tējk;
- cukurs 4 tējk;
- augu eļļa 2 ēd.k.
Kā pagatavot pankūkas ar raudzētu ceptu pienu
Vispirms izņemiet raudzētā cepamā piena maisiņu no ledusskapja, lai tas sasilt līdz istabas temperatūrai. Lai pagatavotu šīs pankūkas, varat izmantot jebkura tauku satura raudzētu ceptu pienu. 
Bļodā sakuļ trīs mazas vistas olas un pārlej ar raudzētu ceptu pienu. 
Ar putojamo slotiņu vai mikseri sakuļ maisījumu, pakāpeniski ielejot pusglāzi verdoša ūdens.
Pēc tam, nepārtraucot pukstēšanu, ielej 2 ēd.k. augu eļļa, pievieno granulētu cukuru un sāli. 
Ar naža galu pievieno mīklai sodu, samaisa ar putojamo slotiņu vai sakuļ ar mikseri. Sodu nevajadzētu dzēst, jo mīkla satur raudzētu ceptu pienu, kas izturēs šo procesu. Mīklai pa daļām pievieno izsijātos miltus, ar putojamo slotiņu samaisa mīklu un sakuļ līdz vajadzīgajai konsistencei.
Miltu var būt nepieciešams nedaudz vairāk vai mazāk, nekā norādīts receptē. Pat ja jūsu mīkla izrādīsies nedaudz bieza, tas būs redzams uz pirmās pankūkas, vēlāk varēsiet ieliet nedaudz ūdens. Pankūku mīklai jānostāv 15 minūtes, lai tajā izkliedētos lipeklis, tad pankūkas labāk izcepsies. 
Pankūkas ir labi cept biezās pannās ar nepiedegošu dibenu. Bet vislabāk ir pankūku panna.
Lai pirmā pankūka neiznāktu kunkuļaina, jāsāk cept uzkarsētā pannā.
Pirmajai pankūkai uzkarsētu cepešpannu iesmērē ar augu eļļu. Nākamajām pankūkām vairs nav jāpārklāj pannas virsma. Cep pankūkas uz raudzēta cepta piena no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Gatavās pankūkas liek uz šķīvja.
Saka, ka ar eļļu putru nevar sabojāt, un tāpat ir ar pankūkām. Katru sagatavoto pankūku ieziež ar sviestu – cepumi būs vēl aromātiskāki un maigāki.
Pasniegšanai pankūkas sarullē caurulītē vai saloka trīsstūros. Pankūku iekšpusē var pievienot biezpienu un ievārījumu.
Saldo sastāvdaļu vietā pankūkās varat ietīt sēnes vai gaļu. Pankūkas varat pasniegt uz raudzēta cepta piena bez pildījuma, blakus novietojiet bļodu ar ievārījumu.
Ja raudzētu cepamo pienu atšķaida uz pusi ar pienu, varat pagatavot plānas pankūkas ar raudzētu cepamo pienu un pienu.
Jebkurā gadījumā pankūkas var būt gan sātīgas un garšīgas brokastis, gan lieliska piedeva tējas pasēdēšanai ģimenes vai viesu lokā.
Katrai mājsaimniecei ir sava iecienītākā pankūku recepte, bet man ir daudz “mīļāko”. Man ļoti garšo pankūkas ar raudzētu ceptu pienu, sanāk ļoti, ļoti maigas. Papildus šādām pankūkām laba izvēle ir ievārījums vai iebiezinātais piens. Mēģiniet pagatavot šīs pankūkas, un es domāju, ka tās jūs neliks vilties.
Sastāvdaļas
Lai pagatavotu pankūkas, mums būs nepieciešams:
500 ml raudzēta cepta piena;
6 ēd.k. l. (ar slaidu) milti;
1 ēd.k. l. Sahāra;
0,5 tējk. soda;
šķipsniņa sāls;
1-2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.
Gatavošanas soļi
Olas viegli sakuļ ar putojamo slotiņu, tad pievieno cukuru, sāli un dzēsto sodu.
Izmantojot putotāju, samaisiet mīklu, līdz tā ir gluda un bez kunkuļiem. Mīklas konsistence ir kā parastajām pankūkām.
Pannu labi uzkarsē. Pannu ieziež ar augu eļļu tikai pirmajai pankūkai. Cep pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Pasniedziet pupiņas karstas ar ievārījumu vai iebiezināto pienu. Pankūkas, kas pagatavotas ar raudzētu ceptu pienu, izrādās ļoti maigas un garšīgas.
Labu apetīti!
Raksti par tēmu
