Sup diet dari. Sup paling enak, sehat dan efektif untuk menurunkan berat badan. Untuk persiapan, Anda perlu

Sup dengan nutrisi yang tepat adalah suatu keharusan untuk dikonsumsi secara teratur, atau lebih baik lagi, sehari-hari. Menurut ahli gizi, hidangan pertama memenuhi tubuh lama dan dianggap rendah kalori.

Untuk menjaga bentuk tubuh Anda, Anda bahkan bisa makan borscht yang dimasak tulang babi, namun, ini tidak begitu berguna nutrisi yang tepat.

Sup mana yang paling baik digunakan untuk menurunkan berat badan, yang rendah kalori, akan dibahas lebih lanjut.

Tentang sup makanan

Pertama, Anda harus mempertimbangkan khasiat sup yang bermanfaat, apa adanya penggunaan yang benar sambil menjaga nutrisi yang tepat dan menurunkan berat badan.

Cara menentukan takaran saji yang benar

Ukuran porsi sup ditentukan secara individual dan tergantung pada jatah harian. Ukuran porsi optimal adalah 2 sendok standar.

Selain kuahnya, sayur mayur dan potongan daging juga harus ada dalam jumlah yang ditentukan. Sup ini dianjurkan untuk dikonsumsi setiap hari saat makan siang. Seringkali, dalam pola makan sehat, hidangan pertama juga disantap untuk makan malam, yang tidak dianggap tabu.

Pro dan kontra dari hidangan ini

Faktor-faktor berikut ini dibedakan:

• piring cair hangat menghangatkan dinding lambung dan mengkatalisis produksi jus lambung;
• hidangan cair panas mudah dicerna oleh lambung dan organ lainnya sistem pencernaan– ini mendorong distribusi protein, lemak, dan karbohidrat yang tepat, sehingga menghasilkan pencegahan penambahan berat badan secara alami kelebihan berat;
• sup membantu menormalkan keseimbangan air-garam dalam tubuh;
• Ini adalah hidangan pertama di musim dingin yang menormalkan energi panas, akibatnya seseorang dengan cepat menjadi hangat dan dapat bertahan dalam cuaca dingin untuk waktu yang lama;
• sayuran rebus dan daging lebih banyak disimpan elemen mikro yang berguna dan vitamin;
• menambahkan bumbu pada masakan, misalnya merica, bawang putih, kunyit, ketumbar, kemangi, jahe dan lain-lain, merangsang metabolisme, membantu menurunkan berat badan.

Seperti disebutkan di atas, bahkan sup yang dimasak dengan daging babi pun memilikinya lebih sedikit kalori, daripada kentang yang direbus dengan minyak atau sandwich dengan keju.

Meskipun begitu poin positif, kamu penggunaan biasa sup memiliki kontraindikasi, yang meliputi:

• ada sejumlah kontraindikasi untuk konsumsi rutin - tidak dianjurkan jika Anda memiliki penyakit seperti asam urat, patologi kronis pankreas, peningkatan sekresi lambung, proses metabolisme radang sendi;
• Konsumsi sup secara teratur mengharuskan menghindari memasak daging - itulah proteinnya bahan bangunan, tapi masuk jumlah besar menimbulkan beban serius pada hati dan ginjal;
• sering digunakan piring cair memerlukan "relaksasi" lambung - dinding lambung tidak dapat menerima makanan yang lebih keras, dan makanan berlemak ditolak.

Jadi, sup memiliki khasiat yang bermanfaat, tetapi juga menimbulkan masalah, memicu berkembangnya penyakit kronis.

Seringkali, gadis-gadis yang telah lama menurunkan berat badan dengan menggunakan sup mengalami masalah saat berhenti.

Orang-orang seperti itu tidak bisa langsung makan makanan padat - bahkan sepotong pun roti gandum hitam Perut tidak mencernanya, tapi menolaknya. Hal ini juga sering menyebabkan timbulnya rasa berat, mulas, dan kembung.

Produk apa yang tidak boleh digunakan

Untuk nutrisi yang tepat, perlu diperhatikan pembatasan penggunaan produk untuk membuat sup.

Bahan-bahan berikut tidak boleh ditambahkan:

• daging babi, lemak babi, bagian ayam yang berlemak dan bagian lainnya;
• kentang yang belum direndam sebelumnya dalam air - pati harus dihilangkan sebanyak mungkin;
  ikan gendut;
• produk asap - ayam, sosis, dan lainnya (sup seperti
• daging Solyanka).

Lebih jauh lagi, dilarang menggabungkan produk tertentu - kentang dan kacang-kacangan (misalnya, Sup kacang dibuat hanya dari kacang-kacangan, sayur-sayuran dan sedikit tambahan daging), daging dan mentega atau minyak sayur. Tugas utamanya adalah menyiapkan sup dengan penambahan paling sedikit makanan berlemak.

Sup ringan dengan nutrisi yang tepat

Untuk kemudahan persiapan, perlu disajikan beberapa hal resep menarik sajian pertama yang bisa dikonsumsi tanpa batasan jika Anda makan dengan benar.

Dengan bakso

Untuk menyiapkan sup bakso, Anda harus mengambil produk berikut:

• 200 gram daging tanpa lemak;
• 100 gram wortel;
• 300 gram kentang;
• 100 gram nasi;
• 1 bawang;
• garam dan merica, daun salam.

Tata cara memasaknya adalah sebagai berikut:

1. Parut wortel dan bawang bombay. Segera setelah air dalam panci mendidih (Anda tidak perlu mengambil lebih dari 2 liter), tambahkan bahan-bahan yang ditunjukkan. Pertama, airnya diasinkan dan dibumbui.
2. Potong kentang menjadi kubus dan tambahkan juga setelah sayuran di atas.
3. Bilas beras dan tambahkan kentang.
4. Saat kentang matang hingga setengah matang, Anda perlu memasukkan bakso yang terbuat dari daging cincang ke dalam wajan.
5. Masak hingga bakso siap - sekitar 10-15 menit tergantung ukurannya. 2-3 menit sebelum matang, tambahkan daun salam.

Sajikan sup panas dengan tambahan bumbu segar.

Foto: sup diet dengan bakso

murahan

Sup pure keju dan nutrisi yang tepat memang menarik dan variasi yang lezat. Berdasarkan resep di bawah ini, jamur atau sup miju-miju.

Untuk persiapan Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 1,5 keju olahan – rasa seluruh hidangan pertama tergantung pada rasanya;
• wortel;
• bohlam;
• 4 kentang.

Persiapan memerlukan langkah-langkah berikut:

1. Tuang 1,5 liter air ke dalam panci, didihkan, tambahkan garam.
2. Saat air mendidih, kupas kentang dan potong dadu. Wortel dan bawang bombay diparut dan digoreng minyak sayur, menambahkan tidak lebih dari 1 sendok teh.
3. Tempatkan kentang dalam air mendidih dan tambahkan sayur rebus dan keju potong dadu.
4. Masak selama setengah jam - dalam beberapa menit pertama Anda perlu mengaduk sup sampai kubus keju meleleh.

Hidangan pertama ini bisa dikonsumsi apa adanya, tambahkan sayuran hijau ke dalamnya sebelum disajikan. Namun sup lebih baik dihaluskan - dengan memotong kentang dengan garpu atau menggunakan blender.

Untuk Sup jamur bahan yang digunakan sama. Jamur ditambahkan ke pada kasus ini bersama dengan kentang. Lebih baik memasak lentil tanpa menambahkan kentang - tambahkan lentil daripada umbi-umbian saat memasak.

Sayur-mayur

Paling sup sehat tentang nutrisi yang tepat - ini adalah sayuran, sangat membantu penurunan berat badan, dan juga meningkatkan fungsi sistem pencernaan.

Untuk persiapan Anda perlu:

• 1 wortel;
• 1 bawang;
• segenggam kubis parut;
• 1 mentimun segar;
• 3 tomat;
• setengah paprika.

Persiapan hidangannya sedikit tidak biasa dan menarik:

1. Kupas semua sayuran dan potong dadu.
2. Lapisi sayuran ke dalam wajan seperti yang tercantum dalam daftar bahan. Saat menata berlapis-lapis, Anda bisa menambahkan garam dan merica.
3. Tutup panci dengan penutup dan biarkan sampai matang - sayuran akan direbus jus sendiri selama setengah jam dengan api kecil. Kocok panci secara berkala.
4. Selanjutnya, Anda perlu memeriksa jumlah cairan dan menambahkan air mendidih - tidak lebih dari 1,5 gelas.

Campur semuanya, didihkan, rebus selama 10 menit. Sajikan dengan bumbu cincang.

Susu dengan sayuran

Untuk menyiapkan sup susu dengan tambahan sayuran, sebaiknya siapkan produk berikut ini:

• liter susu;
• 400 ml air;
• 400 gram kentang;
• 400 gram kembang kol;
• satu wortel;
• 300 gram kacang hijau;
• sepotong mentega.

1. Siapkan sayuran - kupas dan potong wortel dan kentang menjadi kubus. Wortel sebaiknya direbus sedikit dalam wajan dengan tambahan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Kol bunga pecah menjadi bunga.
2. Didihkan air, tambahkan garam dan masukkan semua sayuran. Rebus sampai matang.
3. Susu dididihkan secara terpisah dan busanya dikeluarkan. Susu siap ditambahkan ke sayuran.
4. Terakhir, tambahkan kacang hijau dan rebus seluruh hidangan sedikit.
5. Matikan api dan biarkan panci terendam selama 15 menit.

Saat disajikan, tambahkan bumbu cincang dan sepotong mentega.

Dari labu

Labu secara aktif digunakan oleh mereka yang menurunkan berat badan, jadi sup harus disajikan untuk nutrisi yang tepat. Untuk persiapan yang Anda butuhkan:

• setengah kilo labu;
• 1 bawang;
• 3 cangkir kaldu sayur;
• segelas krim;
• 100 gram keju keras;
• sepotong mentega;
• bumbu dan garam secukupnya.

Persiapan berlangsung sebagai berikut:

1. Pertama, Anda perlu menyiapkan labu, yang perlu dipotong menjadi dua, kupas setengahnya, buang bijinya, olesi bagian dalamnya dengan minyak sayur dan letakkan di atas loyang.
2. Masukkan ke dalam oven selama 1 jam.
3. Pada saat ini, goreng bawang bombay dengan mentega, tambahkan labu yang sudah disiapkan dan dicincang halus ke dalamnya.
4. Selanjutnya tuangkan kaldu dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit.
5. Disarankan untuk menuangkan sup yang sudah jadi ke dalam panci dan kocok dengan blender. Selanjutnya tambahkan krim dan didihkan.
6. Tambahkan keju parut halus ke dalam sup yang sudah jadi dan biarkan meresap.

Sajikan sup ini dengan bumbu.

Makanan diet membantu seseorang tetap sehat untuk waktu yang lama. Bahkan di zaman dahulu, nenek moyang kita memperhatikan hal itu hidangan makanan membantu memperbaiki kondisi orang yang sakit. Nutrisi makanan yang tepat merupakan salah satu komponen pengobatan. Saat ini, tidak ada satu pun sistem penurunan berat badan yang lengkap tanpa makanan diet. Tapi kebanyakan hidangan populer dianggap sebagai sup makanan.

Ada banyak sekali resep untuk membuat sup ringan. Resep ini digunakan berbagai sayuran. Perpaduan beberapa produk membuat rasanya menarik dan tak terlupakan. Bahan utama resep tersebut adalah sayuran.. Mereka memenuhi tubuh dengan vitamin dan unsur mikro. Jika Anda terus-menerus mengikuti diet, maka setelah beberapa saat Anda bisa mengucapkan selamat tinggal kepada orang yang dibenci pound ekstra. Jika Anda memutuskan untuk menurunkan berat badan tanpa membahayakan kesehatan Anda, resep sup diet akan membantu Anda.

Sup diet - enak dan sehat

Anda bisa memilih resep sup yang paling Anda sukai. Ternyata sangat enak. Keluarga Anda akan senang dengan hidangan panas yang harum dan lezat.

Resep No. 1: sup sayuran diet

Sup disiapkan sesuai dengan resep ini, ternyata enak dan harum sekali. Dan betapa indahnya tampilan semua sayuran. Foto menunjukkan bahwa meskipun dimasak, warnanya tidak hilang.

Bahan-bahan:

Persiapan

1. Untuk memulai resepnya, Anda perlu mengambil panci besar, mengisinya dengan air dan membakarnya. Selagi air mendidih, mari kita siapkan sayurannya.
2. Defrost jika perlu kacang hijau dan kacang hijau. Jika memungkinkan, Anda bisa menggunakan sayuran segar. Bagaimanapun, ini tidak akan mempengaruhi rasa hidangan makanan.
3. Kupas kentang dan cuci bersih. Potong menjadi kubus kecil.
4. Cuci zucchini dan, tanpa membuang kulitnya, potong dadu.
5. Gunakan tangan Anda untuk memisahkan kembang kol menjadi kuntum. Ini sama langkah sederhana lakukan dengan brokoli.
6. Menurut resepnya, potong bawang bombay hingga halus.
7. Kupas wortel dan parut di parutan kasar.
8. Masukkan kentang, zucchini, brokoli, dan kembang kol ke dalam wajan.
9. Campur bawang bombay dengan seledri dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur selama kurang lebih 4-6 menit. Campurannya harus mengeluarkan aroma yang enak.
10. Kemudian tambahkan lebih banyak wortel ke dalam campuran dan didihkan kembali hingga setengah matang.
11. Tambahkan bawang bombay, seledri, dan wortel yang sudah disiapkan ke dalam air.
12. Tomat dan paprika mengiris dalam potongan-potongan kecil dan goreng dalam minyak sayur. Masak hingga kulit tomat mulai terkelupas. Kemudian tambahkan ke air.
13. Terakhir, tambahkan kacang hijau dan daun bawang, lalu masak semua bahan bersama-sama selama 20 menit.
14. Di akhir sup diet, tambahkan garam, bawang putih cincang, dan bumbu apa pun.
15. Sup sayur lezat sudah siap. Selamat makan!

Supnya cukup mudah disiapkan. Resepnya sangat sederhana dan akan menarik bagi ibu rumah tangga mana pun.

Resep No. 2: sup krim dengan bayam

Bagi pecinta sup krim, ada resep khusus sup diet. Konsistensinya menyerupai kentang tumbuk . Resepnya sederhana. Pada akhirnya supnya menjadi sangat enak.

Bahan-bahan:

Persiapan

1. Di awal resep, kupas bawang bombay dan kentang, lalu cuci bersih. Potong menjadi kubus kecil.
2. Cuci seledri dan potong dengan bentuk yang sama seperti bawang bombay dan kentang. Semua sayuran harus dicincang secara merata.
3. Pada Malam Natal atau penggorengan biasa tumis bawang bombay dengan minyak sayur. Masak hingga matang.
4. Kemudian tuangkan campuran tersebut ke dalam air dan didihkan.
5. Menurut resepnya, kentang dan seledri ditambahkan ke dalam air secara bersamaan. Garam semuanya dan masak selama 20 menit. Cicipi sayurannya dari waktu ke waktu, harusnya sudah siap. Jika airnya menguap, silakan tambahkan jumlah yang dibutuhkan.
6. Pada tahap persiapan ini Sup sayuran Anda perlu menambahkan bayam dan masak sampai empuk. Saat sudah matang, bola-bolanya akan menyebar.
7. Sekarang Anda perlu menyiapkan kerupuk. Resepnya sangat sederhana. Mengambil roti putih, potong menjadi potongan yang diinginkan dan masukkan ke dalam oven selama 10-15 menit dll. Periksa kesiapannya dan, jika perlu, balikkan.
8. Hangatkan susu sedikit.
9. Saat sup sayuran sudah matang, masukkan blender ke dalam panci dan haluskan semua sayuran. Massanya harus homogen
10. Siap pure sayuran tambahkan susu dan kocok semuanya lagi.
11. Sup lezat siap untuk dimakan.
12. Tuang sup ke dalam mangkuk dan tambahkan crouton.

Resep No. 3: Sup Sayur Lentil

Bahan-bahan:

Persiapan

1. Membuat sup diet yang lezat dimulai dengan lentil. Cuci secukupnya hingga bersih dan tiriskan airnya.. Ulangi sampai Anda menghilangkan semua kotoran. Tuang butiran miju-miju di bagian akhir air dingin dan biarkan selama 10 menit.
2. Selanjutnya, sesuai resep, Anda perlu mengupas bawang bombay dan wortel. Kemudian cuci bersih dan potong dadu, tapi jangan terlalu kecil. Rasa wortel seharusnya terasa enak di sup sayuran.
3. Potong bawang bombay dengan sangat halus.
4. Kami juga mengupas kentang untuk sup sayuran, mencucinya dan memotongnya menjadi kubus atau kubus. Namun potongan kentang harus lebih besar dari potongan wortel. Tidak perlu memotong terlalu kasar. Semua sayuran akan dikirim ke air secara bersamaan. Jadi semuanya harus dimasak.
5. Ambil wajan dengan bagian bawah yang tebal dan Panaskan jumlah yang ditentukan minyak. Lalu masukkan bawang bombay sesuai resep. Pastikan itu matang dengan baik. Saat warnanya berubah kemerahan, berarti sudah siap.
6. Segera setelah bawang bombay mulai mengeluarkan aroma khas, tambahkan wortel. Goreng wortel selama beberapa menit hingga minyak mulai menyerap.
7. Tambahkan kentang dan paprika ke bawang bombay dan wortel. Tidak perlu mengambil jumlah yang tertera dalam resep. Rasa sup sayur tergantung kesukaan Anda. Goreng kentang.
8. Sekarang saatnya menambahkan paprika. Langkah resep ini memiliki beberapa nuansa. Jika Anda menggunakan yang segar maka Anda perlu menggorengnya bersama wortel Jika paprika beku, tambahkan saat semua sayuran sudah digoreng.
9. Bumbui dengan gorengan saos tomat. Anda dapat mengambil apa pun sesuai kebijaksanaan Anda.
10. Kemudian tambahkan air ke semua sayuran dan didihkan. Biarkan mendidih selama beberapa menit.
11. Saatnya menambahkan lentil ke dalam sup diet Anda. Sambil diaduk rata. Dengan cara ini biji-bijian tidak menempel di wajan.
12. Setelah beberapa menit, lentil akan menjadi lunak. Setelah itu tambahkan garam secukupnya dan masak hingga semua sayuran empuk.
13. Sekarang sup ringan bisa dibumbui dengan bawang putih. Angkat panci dari api.
14. Tambahkan bumbu dan krim asam ke sup miju-miju makanan jika diinginkan.
15. Supnya bisa dimakan dengan roti. Selamat makan!

Bahkan pecinta kuliner yang paling pemilih pun akan menyukai sup diet ini. Konsistensinya ringan, meningkatkan pencernaan dan keadaan umum tubuh. Jumlah yang banyak resep memungkinkan Anda memilih apa saja. Kombinasi sayuran yang tidak biasa tercipta rasa yang unik cucian piring. Cobalah membuat sup menggunakan resep berikut dan Anda tidak akan menyesalinya.

Tujuan dari diet apa pun adalah untuk meningkatkan kesehatan tubuh. Apakah diet tersebut dikaitkan dengan masalah kelebihan berat badan atau dengan gejala penyakit apa pun, itu benar tambahan penting untuk pengobatan dan, hampir satu-satunya tindakan untuk pencegahan berbagai penyakit, termasuk kegemukan. Frase Hippocrates - "kita adalah apa yang kita makan"- Tanpa berlebihan, telah bekerja untuk kepentingan kesehatan selama ratusan tahun. Tentu saja, jika rekomendasi dari tabib kuno ini dipatuhi.

Dan meskipun artikel ini ditujukan terutama untuk pembaca berbahasa Rusia, saya tetap ingin menjawab pertanyaan seorang Amerika, “Mengapa orang Rusia memasak salad?” Pertanyaan ini menunjukkan bahwa sup diet, seperti sup pada umumnya, bukanlah hidangan prioritas masakan Amerika, serta gagasan bahwa sup terdiri dari 50% air justru karena air adalah dasar kehidupan. Namun dalam masakan Rusia, sup makanan telah muncul hampir sejak umat manusia mengetahui bahwa makanan bisa dimasak di atas api. Benar, pada masa itu tidak ada diet atau sup makanan yang dikenal. Tapi merekalah - sup kubis dan rebusan, botvinya dan okroshka, ukha dan kalya, tyura dan jenis lainnya - yang merupakan “nenek moyang” makanan sehat dan menyehatkan.

Oleh karena itu, pecinta makanan cepat saji harus belajar “memasak salad” dan mengadopsinya tradisi terbaik sup makanan. Dan tidak hanya dalam masakan Rusia, tetapi juga dalam masakan lain dari masyarakat yang mendiami Rusia, Asia dan Eropa.

Dan bagi kami, dari apa yang telah dikatakan, yang baru adalah yang lama yang terlupakan. Mari kita coba menjelaskan tahapan utama dalam menyiapkan berbagai sup makanan, berdasarkan penemuan modern di bidang dietetika dan memasak.

Sup makanan - prinsip teknologi umum

Seperti yang telah disebutkan, dasar dari sup makanan apa pun adalah air. Selain komponen ini, hidangannya bisa berupa daging, ikan, sayuran, dan bahkan buah-buahan. Selama proses memasak, air menjadi lebih kaya nutrisi, ditambahkan ke dalamnya. Kaldu yang dihasilkan cepat dan mudah diserap tubuh. Jauh lebih cepat dibandingkan makanan padat apa pun yang tidak mengandung air.

1. Dengan susu dan produk susu fermentasi;

2. Di atas air;

3. Pada kaldu atau jus sayur atau buah;

4. Dalam kaldu daging;

5. Aktif kaldu ikan;

6. Secara gabungan (susu dan jus, daging dan kaldu sayur dan seterusnya)

Tentu saja ada sup yang dibuat dengan bir, kvass, dan anggur, tetapi untuk nutrisi makanan Jenis hidangan ini tidak cocok.

Mempertimbangkan metode teknologi menyiapkan hidangan pertama, kategori sup diet di sini meliputi:

1. Sup bening - berdasarkan kaldu pekat, diringankan menggunakan kawat pria.

2. Sup kental– telur, produk susu atau tepung digunakan sebagai pengental.

3. Sup krim– digunakan untuk mendapatkan konsistensi seperti bubur berbagai metode penggilingan mekanis (menggosok).

4. Bumbu sup – metode menumis sebagian digunakan untuk persiapannya.

Untuk sup diet, metode persiapan yang mencakup penggorengan sangat tidak dapat diterima.

Sup juga dibedakan berdasarkan bahan utamanya, sehubungan dengan itu hidangan tersebut diberi nama yang sesuai. Kombinasi bahan apa pun untuk sup makanan dapat diterima, tergantung pada keseimbangan maksimum produk dan tingkat penyerapan zat bermanfaat.

Mari kita lihat contoh yang mencolok: Wortel diketahui mengandung beta-karoten - provitamin A, yang termasuk dalam kelompok vitamin yang larut dalam lemak sehingga paling baik diserap oleh tubuh jika dikombinasikan dengan lemak. Oleh karena itu, misalnya sup wortel tidak akan membawa manfaat apa pun jika tidak mengandungnya mentega atau krim, yang mengandung asam laktat, yang paling efektif melarutkan vitamin A. Artinya, wortel bisa dimakan setiap hari, satu kilogram, tetapi tidak berhasil.

Hal yang sama terjadi pada produk lainnya. Penting untuk mengetahui prinsip-prinsip kecocokan yang sehat, dan bukan hanya rasa.

Sup diet sayur

Dasar dari banyak hal diet rendah kalori tepatnya hidangan sayuran. Tampaknya sup adalah hidangan paling sederhana yang dapat disiapkan dengan mudah dan cepat oleh ibu rumah tangga pemula mana pun. Jadi, jika Anda tahu:

Vitamin cenderung menguap selama persiapan dan pemasakan berikutnya, sehingga berakhir di makanan dalam jumlah kecil. Ini terutama berlaku untuk kaldu sayuran - yang paling rumit dari segi kandungannya persiapan yang tepat, karena hilangnya vitamin secara signifikan selama perlakuan panas.

Dalam hal ini ada prinsip utama– Anda perlu menyiapkan sup diet sayuran sebelum makan, dengan fokus pada pemrosesan sayuran yang benar dan cepat: mencuci, mengupas, dan memotongnya. Penting agar segera setelah diolah, sayuran segera dikirim ke wajan.

Apa lagi yang penting untuk diingat saat menyiapkan sayuran untuk sup makanan?

Setiap produk yang kita kenal mempunyai perbedaan komposisi biokimia, kepadatan berbeda, yang pada gilirannya mempengaruhi waktu memasak. Oleh karena itu, ketika memotong sayuran, menurut teknologi, menjadi kubus atau sedotan, atau yang lainnya, penting untuk mengikuti urutan berikut:

Sayuran keras harus dipotong lebih halus daripada produk yang kurang padat dengan struktur longgar jika bahan-bahannya harus dimasak pada waktu yang sama - misalnya, untuk sup pure makanan;

Jika menurut resep sayurnya harus utuh, maka dengan tetap menjaga tampilan masakannya tetap menarik, sayurnya dipotong-potong dengan ukuran yang sama, tetapi dicelupkan ke dalam air mendidih satu per satu, mulai dimasak terlebih dahulu. bahan padat, lalu tambahkan yang lembut. Misalnya, rebus kentang terlebih dahulu hingga setengah matang, lalu tambahkan kubis sebentar lagi, lada segar, tanaman hijau.

Akan sangat membantu untuk mengetahui bahwa:

Irisan kentang dimasak sekitar seperempat jam, tergantung pada jenis kentang dan potongannya;

Brokoli – 7-8 menit (secara keseluruhan), 3-4 menit – dipotong-potong;

Wortel parut - hingga lima menit, potong dadu 0,5x05 mm - 10-12 menit.

Ini - contoh. Jika Anda memiliki meja seperti itu, Anda dapat menghitung waktu memasak hidangan apa pun secara akurat, bukan hanya sup makanan. Dan omong-omong, perlu diingat bahwa setelah panci sup dikeluarkan dari kompor, yaitu suhu didih 100 - 104 ° C akan menurun secara bertahap, selama proses pendinginan, kemudian, misalnya, adas manis, peterseli, atau herba lainnya dapat dimasukkan ke dalam air mendidih saat ini juga. Aroma dan vitamin herba segar akan berpindah ke dalam sup tanpa hilang, tetapi wajan harus ditutup dengan penutup. Jangan takut daun hijau yang belum dimasak akan menyebabkan rasa asam pada sup: suhu pasteurisasi, 80°C; dan itu cukup untuk perlakuan panas. Sup tidak akan langsung dingin hingga mencapai suhu pasteurisasi, dan waktu pendinginan alami cukup untuk membuat sayuran dikukus tanpa pemanasan tambahan di atas kompor.

Ingatlah bahwa banyak yang dikupas dan dipotong produk sayuran, tersisa di meja bentuk terbuka, dalam waktu setengah jam mereka kehilangan setengahnya properti berharga. Hal ini terutama berlaku untuk vitamin C, yang banyak terkandung dalam sayuran dalam jumlah yang bervariasi.

Ke menghindari hilangnya elemen produk yang berharga secara signifikan, Anda perlu mempertimbangkan dengan cermat urutan pekerjaan dalam menyiapkan sup sayuran makanan dan mengaturnya tempat kerja sedemikian rupa untuk melakukan operasi dengan cepat dan dalam urutan yang jelas. Mengetahui beberapa teknik akan membantu dalam hal ini, misalnya:

Kentang bisa dikupas dan dipotong terlebih dahulu, lalu dimasukkan ke dalam wadah berisi air dingin. Ini mengandung vitamin C dalam jumlah yang sangat kecil, dan semua vitamin lainnya akan disimpan dengan aman sampai akhir pemasakan. Tetapi jika Anda menambahkan air ke kentang cincang dan menggantinya 2-3 kali, pati akan hilang sebagian dari sayuran - sumber karbohidrat, itulah yang digunakan untuk membuat sup makanan untuk penderita diabetes atau berjuang dengan berat badan berlebih. ditujukan untuk memerangi. Namun jika perlu, misalnya menyiapkan brokoli, peterseli, dan paprika berisi hal yang sama kuantitas yang kaya vitamin C, maka Anda bisa, mengetahui khasiat produknya, menutupi sayuran dengan air yang diasamkan. Dalam hal ini, yang tersisa hanyalah mengalirkan sayuran melalui saringan sebelum memasukkannya ke dalam wajan.

Sayangnya, beberapa vitamin akan hilang selama perlakuan panas. Bagaimana cara mengatasi dampak yang tidak diinginkan ini? Jika ada multicooker di rumah, maka solusi untuk masalah tersebut telah ditemukan, karena teknik ini memungkinkan Anda menyiapkan hidangan dengan tetap mempertahankan kandungan yang maksimal. properti yang berguna. Jika tidak tersedia, cobalah untuk tidak merobek tutup panci biasa kecuali benar-benar diperlukan - setidaknya sebagian, ini akan membantu menjaga vitamin dalam sup makanan secara maksimal.

Sup makanan daging dan ikan

Setelah mempertimbangkan kategori sup yang paling sulit, dalam hal persiapan dan pengawetannya manfaat maksimal, tidak banyak lagi yang bisa dikatakan tentang sup yang terbuat dari daging dan segala jenisnya, serta ikan dan makanan laut.

Dari sudut pandang nutrisi dan makan sehat produk ini dihargai konten tinggi protein, lemak, asam amino, banyak unsur mineral, dan produk ikan– juga fosfor. Unsur-unsur ini lebih tahan suhu dibandingkan vitamin. Oleh karena itu, daging dan produk ikan setengah jadi bahkan dengan perlakuan panas yang berkepanjangan, mereka tetap bertahan nilai gizi.

Sup makanan dibuat berdasarkan kaldu daging atau ikan dan juga disiapkan dengan tambahan sayuran. Dalam hal ini, prinsip yang sama diikuti seperti saat menyiapkan sup sayuran. Selain pilihan produk berkualitas Dan pemilihan yang benar bumbu untuk sup seperti itu, tidak ada kehalusan khusus dalam persiapannya.

Sup susu diet

Biasanya pasta atau produk sereal paling sering digunakan sebagai bahan pembuatan sup susu. Namun ada juga resep sup susu dengan sayur atau buah. Selain sup susu rebus, ada banyak resep sup dingin yang dibuat dengan kefir, whey, krim atau susu. Dan tentunya pola makan seperti itu terutama ditujukan untuk anak-anak, ibu hamil, orang yang kekurangan kalsium dalam tubuhnya.

Untuk sup makanan susu, produk susu dengan kandungan lemak berbeda digunakan, dengan atau tanpa penambahan air. Semacam spageti atau sereal ditambahkan ke susu mendidih sambil terus diaduk. Untuk sup diet susu dengan sereal dan sayuran, sayuran dapat dimasak secara terpisah, dalam air, dan kemudian ditambahkan ke massa sereal susu. Vanila, kayu manis, kunyit, dan kulit jeruk adalah bumbu yang ideal untuk sup makanan berbahan susu. Sebagai aturan, di sup susu tambahkan gula atau pemanis lainnya jika gula merupakan kontraindikasi.

Sup diet tidak hanya menyehatkan, tapi juga sangat sehat hidangan lezat, dan persiapannya merupakan seni di mana setiap ibu rumah tangga dapat menunjukkan keterampilan kuliner yang unggul.

Resep 1. Sup unggas diet - kaldu ayam bening dengan sayuran

Komposisi produk:

Akar seledri dan peterseli

Peterseli, hijau

Wortel

Garam, rempah-rempah, daun salam

Persiapan:

Dari bangkai yang patah hati ayam muda buang kulitnya, potong-potong. Kulit ayam dihilangkan agar kuahnya menjadi makanan. Untuk kaldu ayam daging ayam, bukan ayam - pilihan sempurna. Anda perlu mengambil air secukupnya untuk menutupi sedikit daging. Letakkan wajan di atas api kecil dan jangan biarkan kompor sampai semua busa hilang dari kaldu yang mendidih. Segera setelah busa berhenti naik, masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam wajan, kecuali daun peterseli. Sayuran dapat dipotong sembarangan atau direbus utuh - sayuran diperlukan untuk rasa dan warna emas kaldu. Oleh karena itu, hanya sisik bagian atas yang perlu dikeluarkan dari umbi, akarnya dipotong dan dicuci. 5-6 menit sebelum kesiapan, tambahkan bumbu dan garam favorit Anda. Setiap kaldu daging Akan menjadi lebih enak jika Anda menambahkan sesendok kecil gula ke dalamnya - bukan untuk rasa manis, melainkan untuk rasa pedas. Saring kaldunya. Itu bisa disajikan di cangkir kaldu dengan crouton atau kerupuk. Kaldu ini bisa menjadi dasar pembuatan sup makanan bening.

Resep 2. Sup diet dengan kaldu ikan - sup ikan "Tsarskaya".

Komposisi produk:

Kepala dan ekor tombak 500 - 600 g

Fillet ikan salmon 400 gr

Kepala, ekor, punggung ikan salmon 1,5 kg

Wortel 150 gram

Fillet tombak bertengger 600 gr

Kentang 0,5kg

Seledri (akar atau batang) 200 gr

adas, rempah-rempah

Persiapan:

Masukkan kepala, punggung, dan ekor ikan yang sudah disiapkan ke dalam panci, isi dengan air, dan masak dengan api kecil. Sebelum direbus, buang busa yang terbentuk. Tambahkan setengah sayuran matang ke dalam kaldu, kecuali adas dan kentang. Potong sisa sayuran menjadi kubus. Agar kentang tidak menggelap, masukkan ke dalam air sebentar. Potong juga fillet ikan menjadi beberapa bagian. Saring kaldu yang sudah jadi melalui saringan yang dilapisi kain kasa, lipat menjadi 4 lapisan, lalu tuang kembali ke dalam panci. Jika sudah mendidih kembali masukkan kentang potong dadu satu per satu, setelah 3 menit – wortel dan seledri potong dadu, masukkan potongan ikan beserta bawang bombay. Sebelum selesai memasak, tambahkan garam dan bumbu. Saat disajikan, adas cincang ditambahkan ke setiap sajian.

Resep 3. Sup diet dengan kefir

Okroshka dan tarator adalah cara menurunkan berat badan dan membuat Anda tetap tenang.

Ada banyak sekali pilihan okroshka, tidak hanya untuk semua orang masakan nasional, tetapi juga untuk setiap area. Kami menyarankan Anda mencoba salah satu sup diet kami, yang disiapkan dingin.

Komposisi produk:

Mentimun, segar

Air mineral

Lobak

bawang hijau, adas, peterseli

Telur, rebus

Mayones atau krim asam

Es batu

Jaket kentang

Persiapan:

Anda akan membutuhkan satu untuk setiap porsi. mentimun segar ukuran sedang, 5 buah lobak kecil, 1 butir telur rebus dan kentang ukuran sama. Selain itu, untuk massa total Anda perlu mengambil satu ikat besar bawang bombay dan rempah-rempah, mayones atau krim asam untuk saus, serta air mineral dan kefir 1%, dengan perbandingan 1:1, kulit dan jus satu buah lemon. Rasio padatan terhadap bahan cair– konsistensi sedang.

Parut separuh mentimun dan potong separuh lainnya menjadi kubus. Potong sayuran dan bawang bombay, haluskan dalam lesung garam kasar. Potong juga telur, lobak, dan kentang yang sudah dikupas menjadi kubus. Campurkan semua bahan dalam panci, bumbui dengan mayonaise atau krim asam secukupnya dan tambahkan kefir yang diencerkan dengan air secukupnya.

Sup makanan dingin menjadi lebih enak setelah direndam setidaknya selama satu jam. Jika diinginkan, tambahkan produk daging atau fillet ikan rebus.

Resep 4. Sup diet – soba dengan susu

Menir, soba 100 gr

Air 220ml

Susu 400ml

Gula dan garam

Mentega, ghee (untuk saus)

Persiapan:

Sortir biji-bijian, cuci dan panaskan dalam wajan kering sampai kelembapannya hilang. Masak bubur dalam air. Saat kupa hampir siap, tambahkan gula, garam, dan bumbui sedikit dengan minyak. Rebus susu secara terpisah. Sajikan bubur dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan susu tepat di meja.

Resep 5. Sup krim diet dengan krim, labu, dan wortel

Bahan untuk 2 porsi:

Krim 15% 150ml

Air 450ml

Minyak zaitun dan ghee (untuk merebus)

Labu 250 gram

Tangkai seledri 1 buah.

Kunyit (atau kunyit)

Wortel 150 gram

Daun mint 4-6 lembar

Gula, garam.

Persiapan:

Panaskan minyak dalam panci. Potong setengah bawang bombay yang ditunjukkan dalam daftar produk, wortel dan labu menjadi kubus besar dan didihkan selama 15 menit. Agar sayuran lebih cepat mengeluarkan sarinya dan menjadi lunak, haluskan dengan gula dan garam. Masukkan sisa bawang bombay dan seledri ke dalam air mendidih. Saat sayuran mendidih, tambahkan krim panas yang dipadukan dengan sejumput kunyit atau kunyit. Sayuran yang sudah disiapkan Pindahkan dari panci ke panci dan rebus semuanya lagi. Sup panas haluskan dengan blender hingga halus dan pindahkan ke piring saji. Hiasi dengan daun mint dan krim kental.

Resep 6. Sup diet yang terbuat dari sayuran dan produk susu

Sup kembang kol dan asparagus kental.

Komposisi produk:

Kaldu, ayam 2,5 l

Krim 250ml

Tepung, gandum 2 sdm. aku.

Kubis, kembang kol 8-10 kuntum

Kentang 200 gram

Minyak (mentega atau zaitun) 2 sdm. aku.

Akar peterseli 50 -70 gr

Wortel 150 gram

Akar seledri 50 gr

Garam dan rempah-rempah

Asparagus 100 gram

Bawang putih 1 siung

Persiapan:

Kami menyiapkan sayuran - kupas dan potong dadu kecil, potong kubis menjadi dua. Untuk mengentalkan, pisahkan 200 ml kaldu, rebus sisanya dan tambahkan kentang dan asparagus ke dalamnya. Tumis sisa sayuran, kecuali bumbu segar dan bawang putih, dalam panci, mentega atau minyak zaitun dan isi tumisan dengan krim yang dipadukan dengan sebagian kaldu dan tepung. Pindahkan isi panci ke dalam panci, didihkan dan matikan api. Tambahkan bawang putih cincang ke sup yang sudah jadi dan sayuran cincang, biarkan selama 20 menit dan sajikan.

Resep 7. Sup daging sapi muda dengan brokoli dan kacang hijau

Komposisi produk:

Daging sapi muda dengan tulang 0,8 kg

Brokoli 250 gr

Akar peterseli 50 gr

Kacang hijau 150 gram

Wortel 200 gram

Akar seledri 100 gr

Garam dan rempah-rempah

Bawang putih 1 siung

Air 2,0 liter

Persiapan:

Keluarkan lapisan film dari daging sapi muda, pisahkan daging dari tulang dan potong dagingnya potongan porsi. Masak kaldu sampai empuk, jangan lupa buang busanya. Di akhir memasak kaldu, tambahkan setengah dari jumlah bawang bombay dan wortel, peterseli, dan akar seledri yang diambil agar daging dan kaldu memperoleh rasa. Kami juga menambahkan bumbu - campuran merica, daun salam. Rasa supnya akan membuatnya tidak biasa dan menyegarkan. kulit jeruk, yang cocok dengan daging sapi. Jika Anda ingin bereksperimen, tambahkan beberapa menit sebelum Anda mengeluarkan kaldu dari kompor untuk disaring. Setelah kaldu disaring dan masukkan kembali potongan daging sapi muda ke dalamnya, didihkan dan masak sayuran sampai empuk: pertama tambahkan wortel, potong dadu kecil, lalu bawang bombay, kacang polong, dan brokoli. Saat sayuran mendidih, tambahkan garam. Jika Anda menambahkan kulit jeruk, lebih baik bawang putihnya disisihkan. Saat disajikan, sup yang sudah jadi ditaburi bumbu.

Resep 8. Sup diet dengan nasi dan bakso dada kalkun dan keju

Komposisi produk:

Untuk bakso:

300 g dada kalkun

1 bawang bombay kecil

100 g apa saja Keju keras

1 kuning telur

Rempah-rempah dan garam.

Untuk kaldu:

1 bawang bombay utuh beserta kulitnya

1 batang seledri

1 akar peterseli

1½ lemon, jus dan kulit

2,5 liter air

1 wortel besar

½ gelas dikukus lontong

Garam dan rempah-rempah

Rempah segar untuk pengarsipan.

Persiapan:

Cuci beras dan biarkan di dalamnya air dingin, setidaknya selama setengah jam. Siapkan sayuran: cuci dan kupas. Siapkan dada kalkun cincang, tanpa kulit, dengan cara menggiling daging dan bawang bombay sebanyak dua kali dalam penggiling daging. Tambahkan kuning telur, keju parut, bumbu, dan sedikit garam ke daging cincang. Daging cincang siap pakai pingsan dan simpan di tempat dingin setidaknya selama setengah jam, lalu bagi menjadi bagian yang sama (dengan satu sendok teh) dan gulung menjadi bola-bola. Bakso siap simpan sementara di lemari es.

Masak kaldu sayuran. Bawang bombay dan akarnya bisa dimasukkan utuh ke dalam panci berisi air, atau dipotong-potong besar. Saat akarnya sudah matang dan mengeluarkan semua rasanya, angkat dengan sendok berlubang dan tambahkan bakso, nasi, dan wortel yang dipotong dadu kecil ke dalam kaldu sayuran mendidih. Masak hingga matang, buang busanya. Sajikan di piring dalam, ditaburi bumbu segar cincang.

Resep 9. Sup kaldu ayam diet dengan mie buatan sendiri

Komposisi produk:

Untuk mie:

2 kuning telur

Tepung premium, gandum

Untuk sup:

Kaldu ayam 1,5 liter

adas, segar

Kentang 200 gram.

Persiapan:

Uleni dengan sangat adonan keras dari tepung terigu dan kuning telur yang diayak. Taburi permukaannya dengan tepung dan giling adonan sangat tipis, taburkan di atasnya agar tidak lengket. Kemudian gulung lapisan tersebut menjadi gulungan dan potong strip selebar 2 mm. mie siap Buka bungkusnya dan biarkan hingga kering beberapa saat. Buang sisa tepung sebelum menambahkannya ke dalam sup.

Rebus kubus kentang berukuran 1x1 cm dalam kaldu ayam hingga setengah matang, masukkan mie dan rebus kuah hingga mengapung ke permukaan. Sajikan sup yang sudah jadi dengan adas cincang.

Resep 10. Sup manis diet dengan aprikot kering

Komposisi produk:

Krim, rebus 250 ml

Sirup, ceri 200 ml

Persik 300 gram

Nektarin 2 buah.

Daun mint atau lemon balm untuk disajikan.

Persiapan:

Buang bijinya dari buahnya, potong dan rebus hingga lunak dalam sirup ceri. Haluskan campuran buah dengan blender dan pindahkan ke tureen. Air sup buah krim rebus dan taruh lemon balm segar atau daun mint di atasnya.

Jangan biarkan sup mendidih dengan keras saat dimasak. Lebih baik dia merana.

Pilih sayuran dengan hati-hati untuk membuat sup. Buah yang rusak dapat merusak rasa kuahnya.

Cairan sup harus segera diminum jumlah yang tepat. Anda tidak boleh menambahkan air selama proses memasak, karena akan menurunkan kualitas kaldu.

Untuk memperoleh kaldu yang enak, daging dimasukkan ke dalam mangkuk, diisi air dingin dan direbus. Jika ingin dagingnya juicy, airnya harus direbus terlebih dahulu, baru kemudian dagingnya dimasukkan ke dalamnya.

Masak dengan senang hati dan sehat!

Sup diet - sahabat setiap orang yang dengan tekun menjaga dirinya dalam batasan diet sehat. Mereka berkalori sedang, bergizi dan sangat sehat. Mari kita bahas resep membuat sup diet.

Batang ajaib

Resep sup seledri diet untuk menurunkan berat badan disetujui oleh ahli gizi di seluruh dunia. Untuk menyiapkannya, potong 500 g kol putih, cincang halus 400 g batang seledri, 2 buah paprika, dan 3 buah tomat. Ayo posting ini campuran sayuran ke dalam panci dengan 3 liter air mendidih. Untuk lebih rasa yang kaya bisa pakai kaldu sayur atau ayam. Didihkan sup dan masak selama 10–15 menit, tambahkan sedikit garam dan merica di akhir. Dalam beberapa versi, resep sup diet dilengkapi dengan wortel, kacang hijau dan rempah segar - dia hanya mendapat manfaat dari ini.

Sayuran ganda

dengan zucchini dan kentang komposisinya seimbang, karena mengandung karbohidrat dan serat. Kami memarut wortel dan bawang bombay dan menggorengnya. Potong zucchini besar dan 2 kentang menjadi kubus, tuang ke dalam panci, tuang ke dalam gelas air panas dan mulai memasak. Saat kentang melunak, tambahkan wortel dan bawang bombay, rebus selama 2 menit, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Kami memberikan sup siap dinginkan sebentar dan kocok dengan blender massa homogen. Sup diet sederhana untuk menurunkan berat badan ini juga bisa diberikan kepada anak-anak. Tuang saja setengah gelas ke dalamnya terlebih dahulu susu hangat dan jangan berkeringat terlalu lama.

Matahari untuk makan siang

Labu adalah sayuran musiman. Dan sekarang lebih kaya akan unsur-unsur berharga dari sebelumnya. Itu sebabnya resep diet sup pure labu berguna dua kali lipat. Goreng 6-8 siung bawang putih cincang dalam panci. Tambahkan 3-4 batang seledri cincang, bawang bombay, dan ½ akar adas. Potong 2 kg daging buah labu kuning menjadi kubus, buang kulitnya Tomat besar dan juga memotongnya menjadi kubus. Masukkan labu kuning dan tomat ke dalam panci, tambahkan segelas air, masak campuran sayuran hingga empuk dan haluskan dengan blender. Hiasi sepiring sup dengan gorengan biji labu dan kemangi. Ngomong-ngomong, untuk pankreatitis, sup diet dengan labu adalah salah satu hidangan terbaik.

Kelesuan keju dan kubis

Sup pure diet dari kembang kol - cara yang enak menyenangkan diri sendiri bagi mereka yang tanpa lelah menurunkan berat badan. Kami memisahkan 500 g kembang kol menjadi kuntum dan merebusnya dalam air asin selama 6-8 menit. Lalu kocok kubis dengan blender, tambahkan 250 ml kaldu ayam, 120 g keju parut cheddar, garam dan bumbu secukupnya. Anda bisa menggunakan cheddar sebagai gantinya keju yang diawetkan. Tempatkan sup di atas api kecil dan aduk hingga keju meleleh. Tuang dalam 100 ml hangat susu skim dan didihkan sup. Kandungan kalori makanan sup keju- hanya 120–140 kkal, jadi bisa disajikan bersamanya kerupuk gandum hitam atau roti kering.

Burung dongeng

Anda berhasil menurunkan berat badan dengan sup daging. Dengan bakso ayam akan segera meyakinkan Anda tentang hal ini. Masukkan 300 g melalui penggiling daging irisan ayam dengan 2 kepala bawang putih kupas. Tambahkan 2 butir telur pada daging cincang, garam secukupnya dan buat bakso mini. Masukkan ke dalam panci dengan 2 liter air asin dan daun salam, masak dengan kentang cincang halus selama 20 menit dengan api sedang. Goreng ringan bawang bombay cincang dan wortel cincang sedang dalam minyak. Masukkan sayuran dan bumbu ke dalam sup, bumbui dengan garam dan bumbu, lalu masak selama 15 menit. Dokter merekomendasikan resep sup diet ini untuk maag dan pencegahan penyakit.

Musim gugur di piring

Ingin membuat sup diet enak tanpa daging? Kaya akan protein nabati, lentil dapat dengan mudah menggantikannya. Rendam 300 g kacang lentil dalam air, lalu rebus hingga setengah matang. Potong 150 g bawang merah dan seledri menjadi kubus, potong paprika dan wortel menjadi potongan-potongan. Tumis sayuran dalam panci dengan minyak zaitun sampai lunak. Lalu kami membumbuinya dengan 2 sdm. aku. pasta tomat dan biarkan mendidih selama beberapa menit. Tambahkan lentil ke dalam sayuran, isi dengan 2 liter kaldu dan masak hingga empuk. Jika mau, Anda bisa melengkapi resep sup miju-miju diet untuk menurunkan berat badan dengan bumbu kering - rasanya akan berkilau dengan nada baru.

Beludru jamur

Terlepas dari kenyataan bahwa jamur adalah produk berat, sup krim champignon makanan juga memiliki hak untuk tetap ada. Potong 2 bawang bombay ukuran sedang menjadi kubus dan goreng dengan minyak zaitun hingga berwarna cokelat keemasan. Bilas 400 gram champignon segar, kami memotongnya piring tipis dan kirimkan ke bawang. Jika jamur sudah kecoklatan, tuang ke dalam gelas air mendidih, garam dan merica secukupnya. Sekarang kocok bahan-bahan menjadi massa krim, tuangkan segelas krim panas dan didihkan sup. Sebelum disajikan, hiasi dengan bumbu segar. Lengkapi supnya dengan crouton renyah, dan bahkan mereka yang tidak menghitung kalori pun tidak akan menolaknya.

Seperti yang Anda lihat, Anda dapat menjaga kebugaran tubuh tanpa harus melepaskan makanan favorit Anda tanpa usaha apa pun. Tahukah Anda cara menyiapkan sup diet? Bagikan resep terbukti yang memungkinkan Anda memadukan lezat dan sehat.

Lebih awal makan malam keluarga Saya tidak bisa melakukannya tanpa semangkuk sup. Di zaman modern, hidangan pertama ini lebih jarang dimakan, seperti tureen alat makan, umumnya sedikit orang yang tahu. Namun, sup, terutama sup makanan dan sup ringan, harus dimakan oleh semua orang: baik orang sakit maupun orang sehat. Mudah sup diet sangat diperlukan untuk menurunkan berat badan, sebaiknya diutamakan daripada berbagai makanan ringan dan hidangan utama untuk menurunkan berat badan.

Sejumlah penelitian telah menunjukkan hal itu kandungan kalori harian Pola makan orang yang mengonsumsi sup setiap hari seperempatnya lebih sedikit dibandingkan orang yang tidak mengonsumsi makanan panas. Hal ini dapat dijelaskan oleh fakta bahwa lebih mudah untuk merasa kenyang pada hidangan pertama, karena sup memenuhi hampir seluruh perut dan mudah dicerna. Oleh karena itu, mereka yang ingin menurunkan berat badan harus memasukkannya ke dalam menunya. berbagai paru-paru sup, terutama sayur, serta jamur, susu atau varietas rendah lemak daging, unggas dan ikan.

Cara menyiapkan kursus diet pertama: aturan dasar

Sup seperti itu hanya bisa buatan sendiri: hanya mengandung produk segar dan alami tanpa produk setengah jadi dan aditif makanan, dan terlebih lagi dilarang berbagai sup memasak instan.

Ingat: sayuran sebaiknya hanya dimasukkan ke dalam air mendidih, bukan air dingin, dengan cara ini lebih banyak vitamin yang terjaga. Wortel harus ditumis dengan tambahan jumlah kecil minyak, karena karoten yang terkandung di dalamnya hanya diserap dengan adanya lemak. Berkat wortel yang terlalu matang, kuahnya berubah menjadi warna oranye yang indah.

Hidangan diet pertama disiapkan hanya untuk satu kali: sup yang dipanaskan kembali keesokan harinya kehilangan banyak manfaatnya.

Resep sup ringan untuk menurunkan berat badan

Sup susu dengan apel dan labu

Sup susu sangat bagus untuk menurunkan berat badan. Karena adanya protein hewani dalam susu, hidangan ini mudah dicerna. Untuk mengurangi kandungan kalori pada sup, disarankan untuk mengonsumsi susu rendah lemak dan mengencerkannya dengan air.

Resep sup ini sangat sederhana. Untuk setengah liter susu, Anda perlu mengambil:

1. Daging buah labu – 200 gram.
2. Apel - 1 potong sedang.
3. Satu kuning telur.
4. Gula - satu sendok makan.
5. Tepung kentang - seperempat sendok teh.
6. Air – setengah liter

Cincang halus daging labu dan apel, lalu didihkan, tambahkan sedikit air dan sesendok gula pasir, hingga empuk. Campur kuning telur dengan pati. Rebus susu dan air, masukkan campuran kuning telur dan tepung kanji, biarkan agak mendidih, saring, dinginkan lalu masukkan labu kuning dan apel. Sajikan sup susu, taburi dengan kayu manis jika diinginkan.

Sup ikan ringan dengan labu

Untuk satu liter air, ambil:

Rebus ikan dalam air selama sekitar seperempat jam, buang busanya secara berkala. Garam kuahnya, Anda bisa memasukkan merica hitam dan daun salam ke dalamnya. Keluarkan ikan dari kaldu dan saring kaldunya.

Potong semua sayuran, kecuali daun bawang, menjadi kubus sedang, potong setengah batang daun bawang menjadi cincin. Masak kentang dalam kaldu ikan hingga empuk. Goreng bawang hijau dalam minyak dan bawang bombai, tambahkan sedikit air untuk merebus sayuran, lalu tambahkan labu dan bawang putih. Setelah beberapa menit, masukkan tomat ke dalam wajan dan biarkan mendidih sebentar.

Pindahkan sayuran dari penggorengan ke dalam panci kentang rebus dan masak hingga labu empuk. Tambahkan ikan, potong-potong, merica, taburi bumbu.

Sup diet Italia “Minestrone”

Ini sup ringan Anda bahkan dapat memberikannya kepada anak-anak, dan mereka yang sedang menurunkan berat badan dapat memakannya sebanyak yang mereka mau, tetapi hanya tanpa roti.

Dibutuhkan satu setengah liter air:

Dalam air asin, masak kentang potong dadu, kacang polong kupas, zucchini cincang, dan kubis hingga lunak. Goreng irisan bawang bombay, wortel cincang, dan bawang putih dengan minyak. Tambahkan campuran ini ke dalam panci sup beberapa menit sebelum siap. Garam, tambahkan bumbu, taburi bumbu. Itu saja, supnya sudah siap!

Sup ringan bukan hanya hidangan pertama rendah kalori bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan, tetapi juga gudang nutrisi, mineral, dan vitamin! Persiapannya tidak sulit dan Anda bisa bereksperimen dengan resep baru setiap hari. Menurunkan berat badan tanpa rasa lapar itu mudah - manjakan diri Anda makanan ringan Sup!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+