Kerupuk dalam suhu resep oven untuk bir. Bagaimana cara membuat kerupuk di rumah dengan cepat dan enak? Cara memasak kerupuk gandum dalam oven

Keterangan

Anak-anak Anda, dan Anda sendiri suka mengunyah kerupuk? Dalam perjalanan pulang dari sekolah, atau di rumah menonton film? Namun jangan buru-buru membeli bungkus crunchies dengan segala macam rasa yang “identik dengan alam” di toko! Kami sekarang akan mengeringkan kerupuk alami buatan sendiri! Sangat, sangat enak, ringan, dan yang paling penting - tidak hanya tidak berbahaya, seperti dari tas dengan segala macam aditif, tetapi sangat berguna, apalagi, diet!

Kerupuk ini selalu membantu jika Anda perlu cadangan sistem pencernaan. Ketika tubuh pulih, jika beberapa hari yang lalu saya makan sesuatu yang salah, dan sekarang nafsu makan saya mulai kembali - roti segar masih tidak mungkin, muffin dan kue juga ... Dan crouton dari roti putih- dan bukannya roti untuk yang pertama, dan bukannya memanggang untuk teh! Kerupuk seperti itu adalah kelezatan yang sangat baik untuk ibu menyusui (saya ingat diri saya menginginkan sesuatu yang enak untuk pencuci mulut, tetapi Anda hanya bisa kue biskuit). Dan itu juga bagus untuk anak-anak dewasa untuk memberikan crouton daripada sedotan atau pengering yang dibeli. Hanya, perhatian! - untuk anak-anak besar yang tidak berbahaya untuk menawarkan kecil, suguhan yang sulit yang masih rapuh. Anak kelas satu dan kelas 4 saya mengasah crouton dengan senang hati! Kami bahkan tidak memikirkan keripik dan kerupuk jenis Flint, yang kadang-kadang saya lihat anak-anak datang dari sekolah atau menggigit di halaman. Kami mengeringkan di rumah, itulah yang kami inginkan untuk Anda! Terkadang dari roti manis, dan terkadang dari roti putih. Di dalam oven selama 5-7 menit - dan Anda memiliki satu lembar kue yang berisi camilan renyah untuk seluruh keluarga!

Dan agar crouton menjadi lezat, hampir manis, saya akan memberi tahu Anda satu rahasia. Roti putih, secara umum, Anda dapat mengambil apa saja, tetapi yang terbaik, crouton yang lebih enak dan lebih manis diperoleh dari roti mustard! Itu sendiri sangat enak, seperti roti yang kaya, dan crouton darinya ... Anda harus mencobanya! Jika Anda tidak dapat menemukan "Mustard", Anda dapat mengambil "Susu" atau biasa roti putih.

Bahan:

1 roti putih.

Petunjuk:

Lebih mudah untuk mengambil roti yang diiris - akan lebih cepat dan lebih mudah untuk dipotong.

Kami mengambil irisan roti, menyatukan 3-4 dan memotong menjadi potongan-potongan dengan lebar sekitar 1-1,5 cm Dan kemudian kami memotong lebih tegak lurus - kami mendapatkan kubus.

Sebarkan kubus roti secara merata dalam satu lapisan di atas loyang yang kering dan bersih.

Kami memasukkan oven, dipanaskan hingga 180-200C. Keringkan kerupuk dalam oven selama 5-7-10 menit, tergantung ukurannya. Buka oven secara berkala dan periksa, aduk, dengan tangan di sarung tangan tebal atau spatula, dengan hati-hati agar tidak membakar diri sendiri. Potongan-potongan roti pertama kali dibuat panas dan tampaknya "menghirup" udara panas yang lembab - ini adalah uap air yang diuapkan darinya. Dan kemudian crouton menjadi berwarna emas kemerahan dan mengering, memperoleh cahaya, kemerduan, dan kerak renyah yang keras. Anda bisa mengeringkannya hingga berwarna keemasan muda (lebih lembut dan lebih banyak makanannya) atau menjadi kemerahan yang bagus.

Jika Anda suka kering, renyah - potong lebih kecil, keringkan sedikit lebih lama. Dan jika Anda memotong roti menjadi kubus besar dan mengeringkannya sedikit, maka kerupuk akan memiliki kulit renyah keemasan dan bagian tengah yang lembut dan empuk! Ketika mereka hangat, mereka luar biasa!

Roti adalah kepala segalanya, ungkapan terkenal tidak dapat disangkal, produk lezat dapat berfungsi sebagai tambahan makanan atau sebagai salah satu bahan utama masakan. Untuk membuat camilan Anda unik, masak kerupuk di oven di rumah, dan masak bersamanya salad lezat, hiasi hidangan dengan mereka atau cicipi sebagai camilan mandiri.

Versi roti harum dan renyah ini jauh lebih enak daripada roti yang dibeli di toko dan Anda akan selalu yakin dengan kualitas kerupuknya.

Jenis roti apa yang harus dipilih untuk membuat crouton?

Seperti yang Anda ketahui, rasa akhir hidangan tergantung pada kualitas bahan baku, dan roti tidak terkecuali. Untuk membuat kerupuk yang luar biasa sendiri, pertama-tama Anda harus memilih roti berkualitas tinggi.

Pilihan terbaik untuk membuat kerupuk adalah dengan memanggang roti Anda sendiri.

Putih, hitam, produk dedak dapat dimasak dalam oven, mesin roti atau dalam slow cooker. Secara opsional, Anda dapat menambahkan resep klasik herbal harum, keju, bacon, dll.

Segar roti buatan sendiri bisa digunakan untuk membuat kerupuk keesokan harinya, jika langsung dibuat kerupuk akan sangat encer dan tidak begitu enak.

Untuk membuat crouton buatan sendiri dengan cepat, beli roti irisan

Untuk tujuan ini, roti putih atau roti untuk roti panggang paling cocok. Yang terbaik adalah membeli, misalnya, roti kemarin, atau membeli roti terlebih dahulu.

Kerupuk paling enak dan lapang didapat dari roti Prancis

Untuk melakukan ini, beli satu baguette atau beberapa roti dengan coklat keemasan. Anda perlu memasak kerupuk dari versi roti ini dalam potongan besar, dan sebelum menambahkannya ke piring, pecahkan.

Jika Anda ingin membuat makanan pembuka dengan roti kering seperti keju, potong baguette piring tipis dan bumbui dengan paprika bubuk sebelum dimasak.

Sangat crouton yang lezat untuk bir diperoleh dari roti hitam

Belarusia, Borodino, roti dengan biji jintan, dengan biji wijen sempurna. PADA siap pakai mereka memiliki kesenangan rasa manis dan hanya rasa yang luar biasa. Roti seperti itu tidak perlu dibumbui dengan rempah-rempah, hanya jika Anda mau, Anda bisa menambahkan sedikit garam dan merica.

Untuk memberikan roti panggang rasa khusus tambahkan bawang putih ke mereka. Anda juga dapat menunjukkan imajinasi Anda saat memotong roti dan membuat kerupuk yang benar-benar berbeda: kubus, sedotan, lingkaran, dll.

Kerupuk bawang putih dari roti putih "Spark", resep langkah demi langkah

Bahan

Roti putih - 400 g (0,5 roti) + -
- 3-4 cengkeh + -
- 2 sdm. + -
- rasa + -
- rasa + -
Oregano segar - 3-4 tangkai + -

Cara memasak crouton bawang putih sendiri langkah demi langkah

Ambil setengah roti putih atau roti kemarin. dipotong menjadi produk tepung dalam potongan-potongan kecil dan kemudian sedotan panjang.

Letakkan potongan roti di atas loyang kering (jangan ditutup dengan apa pun) dan kirim formulir ke oven. Masak kerupuk selama 15-20 menit pada suhu 210°C.

Pada saat ini, kupas bawang putih dari kulitnya, cuci dan keringkan. Giling siung bawang putih dengan cara yang nyaman bagi Anda: di parutan, dalam blender atau dengan pemeras bawang putih. Tempatkan dalam mangkuk kecil yang dalam.

Cuci herba segar, oregano, kocok dan cincang halus. Tambahkan sayuran hijau ke bawang putih dan tuangkan ke dalamnya minyak zaitun. Bumbui campuran dengan garam dan merica dan aduk rata.

Keluarkan crouton yang sudah matang dari oven dan pindahkan ke panci besar. Tuang kerupuk yang masih panas matang campuran harum. Tutup panci dengan penutup dan kocok crouton dengan baik.

Letakkan kerupuk hidangan besar, dinginkan sepenuhnya dan sajikan.

Kerupuk harum seperti itu bisa disajikan sebagai hidangan pembuka dengan saus favorit Anda. Mereka juga akan menjadi bahan yang sangat baik untuk salad yang meriah.

Kerupuk dengan jamur kering dan rempah-rempah, resep sederhana di rumah

Crouton harum selalu berguna di dapur dalam menyiapkan berbagai camilan, dan resep sederhana kami akan membantu Anda menyimpannya untuk digunakan di masa mendatang. Untuk membuat kerupuk istimewa, Anda bisa memasaknya dengan jamur kering dan rempah-rempah.

Jenis jamur dan rempah-rempah dapat digunakan dengan cara Anda sendiri dan mengejutkan orang yang Anda cintai setiap saat makanan enak. Opsi Terbaik- jamur porcini, karena mereka dengan sempurna menyampaikan aromanya ke produk.

Bahan

Roti putih - 300 g.
Roti dedak - 200 g.
Garam, merica - secukupnya.
Dill hijau - 1 ikat.
Putih jamur kering- 40 tahun
Paprika - 2 sdm
Minyak sayur - 2 sdm.
Air murni - 2 sdm.

Cara memasak kerupuk dengan jamur dan rempah-rempah di rumah

Putih dan roti dedak potong menjadi kubus yang sama dan tuangkan ke atas loyang kering. Kirim formulir dengan kerupuk ke dalam oven dan masak selama 15 menit pada suhu 220 ° C. (Selama memasak, aduk kerupuk beberapa kali dengan tangan Anda agar matang secara merata).
Giling jamur kering dalam blender atau penggiling kopi. Taburkan setengah dari jamur cincang di atas crouton saat memasak. Tuang setengah lainnya ke dalam mangkuk.
Cuci sayuran dill dengan baik, kocok dan cincang halus dengan pisau. Campur dill dengan jamur kering dan paprika.
Keluarkan kerupuk yang sudah jadi dari oven dan tuangkan ke piring datar. Saat masih panas, taburi remah roti dengan garam dan merica dan aduk rata. Kemudian taburi produk dengan campuran bumbu, jamur dan paprika, campur lagi.
Campur terakhir minyak sayur dan air pada suhu kamar. Gerimis remah roti yang sudah dibumbui dengan cairan yang sudah disiapkan dan aduk beberapa kali.
Sisihkan kerupuk sampai benar-benar dingin, lalu mulailah mencicipinya.

Cara membuat crouton buatan sendiri, resep video dari chef

Kerupuk yang dimasak dalam oven adalah makanan enak yang akan menjadi camilan enak dan pelengkap hidangan favorit Anda. Anda perlu menyimpan kerupuk dalam wadah kedap udara yang kering tidak lebih dari 3 minggu.

Rusks adalah produk yang murah, nyaman dan praktis untuk penggunaan jangka panjang. Mereka memungkinkan Anda untuk memuaskan rasa lapar di masa-masa sulit krisis ekonomi, bencana sosial, revolusi dan perang, dalam ekspedisi panjang dan perjalanan jauh. Ya, dan di masa normal, tidak diperumit oleh gejolak sosial, mereka sering menemukan tempat mereka di meja sebagai suguhan untuk minum teh, atau bahan asli untuk salad dan sup. Selain itu, persiapan kerupuk memungkinkan Anda untuk menghormati tradisi menghormati roti Rusia yang berusia berabad-abad, yang tidak mengizinkan sepotong kecil pun untuk dibuang jika sudah tua dan kehilangan kesegaran sebelumnya.

PADA oven konvensional mereka bisa dimasak banyak dan cepat. Minimal yang Anda butuhkan adalah pisau talenan dan roti.

Roti apa yang lebih baik dikonsumsi untuk membuat kerupuk?

Apek, tapi tidak berjamur. Apakah Anda membelinya di toko, memanggangnya sendiri, atau mengumpulkan potongan-potongan yang tersisa dari makan malam - tidak masalah - roti segar selalu keriput, berubah bentuk saat dipotong, potongannya akan menjadi tidak rata dan kasar; oleh karena itu, jika Anda ingin mengeringkan kerupuk dari roti yang baru dipanggang, mulailah melakukan ini tidak lebih awal dari setelah 18-20 jam (roti - setelah dua hari).
Kerupuk adalah roti yang sama, hanya sangat dehidrasi. Karena itu, pertama-tama, selera mereka akan tergantung pada selera. produk asli. Roti apa yang Anda ambil - Anda akan mendapatkan kerupuk seperti itu:
- dari gandum hitam dan gandum hitam - sederhana (militer);
- dari gandum - baik sederhana (dari roti kelas 1 dan 2), atau kerupuk-crouton (dari roti kelas 1, 2 dan lebih tinggi);
- dari roti gandum dan produk roti dengan tambahan gula, lemak dan telur - kaya, manis.
Selain itu, roti yang dipotong menjadi kerupuk juga dapat diberi rasa yang diinginkan dengan menaburkannya, misalnya dengan garam, merica, berbagai bumbu kering yang sudah jadi, dibasahi dalam larutan. kubus kaldu atau dalam minyak sayur dengan bawang putih yang dihancurkan di dalamnya - semuanya tergantung selera dan imajinasi Anda.

Bagaimana cara memotong roti menjadi kerupuk?
Seperti yang diinginkan hati Anda: kubus, lingkaran, irisan, tongkat, panjang, pendek, kecil (untuk "mengupas seperti biji", melemparkannya utuh ke dalam mulut Anda) atau besar (untuk menggigit) - hal utama adalah sama untuk satu -waktu meletakkan di oven sehingga mereka semua dimasak pada waktu yang sama di setiap porsi. Semakin besar dan tebal potongannya, semakin banyak waktu yang dibutuhkan untuk mengeringkannya.

Letakkan irisan roti di atas loyang atau loyang dengan lapisan yang rata, tidak terlalu tebal dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Apa yang optimal? rezim suhu untuk mengeringkan kerupuk di oven?
Kerupuk sederhana direkomendasikan untuk dikeringkan pada suhu tidak melebihi 100 °. Dengan yang lebih kecil, mereka akan pucat, dengan yang lebih besar, mereka akan terbakar atau menggoreng di atasnya, dan tetap lunak di tengah (yang sangat disukai beberapa orang, tetapi kerupuk seperti itu tidak akan disimpan untuk waktu yang lama dan rasanya enak). juga akan memburuk cukup cepat).

Kerupuk manis dikeringkan lebih dari suhu tinggi(150–220 °) dan lebih cepat dalam waktu. Namun, semakin kaya dan tebal, semakin lama mereka harus mengering pada suhu yang lebih rendah dan lebih lama.

Selama proses pengeringan, kerupuk harus dipantau dengan terus mengaduknya, terutama jika oven dipanggang tidak merata.

Kerupuk yang sudah jadi harus disimpan di tempat yang bersih, berventilasi baik, dan bebas hama. Jangan biarkan mereka dekat roti segar(lembab), serta dengan tepung dan produk berbau tajam.

Harus diingat bahwa kerupuk yang kaya, meskipun sangat enak, tidak terlalu sehat. Dalam hal pengaruhnya terhadap tubuh manusia mereka sejalan dengan roti manis. Mentega dan kerupuk gandum hitam dikontraindikasikan untuk orang sakit (setelah keracunan, dengan masalah pencernaan, dengan sakit maag, dll.), Mereka hanya diperbolehkan produk gandum yang paling sederhana. roti biasa tanpa bahan tambahan apapun. Kelebihan konsumsi kerupuk apapun dapat menyebabkan sembelit.

Kerupuk buatan sendiri dianggap sebagai camilan favorit semua orang Rusia. produk yang dibeli diisi dengan rempah-rempah buatan, sebagai akibatnya penggunaan biasa menyebabkan mulas. Banyak ibu rumah tangga lebih suka memasak kerupuk sendiri, ingin mendapatkan sepenuhnya produk alami. Pertimbangkan yang paling resep lezat, ayo bawa saran praktis. Jadi mari kita mulai.

resep crouton mudah

bawang putih - 3 siung
garam - 15 gram.
roti - setengah roti
oregano - 3 sejumput
bumbu kering - secukupnya
minyak zaitun - 90 ml.

Tinggalkan irisan roti di suhu kamar setelah mengeluarkannya dari paket. Jika sudah basi, potong dadu atau irisan, semuanya tergantung ukuran yang diinginkan.
Masukkan 1 siung bawang putih melalui mesin press, tempatkan di tempat yang rapat kantong plastik. Tambahkan 5 gram. garam, rempah-rempah dan herbal kering. Tuang 30ml. minyak.
Bagilah 0,5 roti menjadi 3 bagian, ambil salah satunya dan kirimkan ke tas dengan bumbu. Mengembang rongga plastik, ikat, kocok perangkat dengan kuat. Langkah tersebut akan mendistribusikan campuran secara merata ke seluruh permukaan kerupuk.
Siapkan loyang, jika diinginkan, olesi permukaannya dengan lapisan yang sangat tipis. Letakkan bagian pertama roti dalam satu baris, lakukan hal yang sama dengan bagian kedua dan ketiga.
Ketika semua irisan roti diolesi dengan komposisi dan diletakkan di atas loyang, Anda bisa mulai memasak. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 190-200 derajat. Kirim loyang ke dalam, aduk komposisinya secara berkala.
Jika kerupuk sudah kecoklatan dan rapuh, keluarkan dari rongga oven. Jangan pernah meninggalkannya di dalam, jika tidak roti akan menjadi sangat keras. Sajikan panas, hangat atau dingin.

crouton pedas

roti putih - 1 roti
bawang putih - 4 siung
minyak bunga matahari - 90 ml.
Bawang- 0,5 kepala
rempah-rempah - opsional
garam secukupnya

Sebagai bumbu untuk membuat biskuit pilihan terbaik dianggap tanah akar jahe, ketumbar, bumbu Provence, lada hitam yang dihancurkan, kari, cabai, dll. Pilih bumbu sesuai kebijaksanaan Anda, variasikan proporsinya.
Potong roti menjadi irisan dengan lebar sekitar 1 cm, lalu potong setiap bagian menjadi kubus. Letakkan di atas loyang dalam satu baris, lalu panaskan oven hingga 130 derajat. Kirim kerupuk di dalam selama 5-7 menit.
Pada saat ini, potong bawang dalam penggiling daging atau blender, lewati bawang putih melalui mesin press, campur bahan-bahannya. Tuang minyak ke dalam wajan, didihkan.
Campur bumbu yang dipilih menjadi campuran homogen, tambahkan bawang putih dan bawang bombay. Panggang sampai warna cokelat pada api sedang. Bawang harus lembut dan renyah.
Kerupuk agak kering, keluarkan dari oven. Menuangkan mentega dipadukan dengan bawang goreng. Aduk komposisi dengan sendok agar kubus roti jenuh dengan baik.
Tanpa mengolesi loyang, tata kerupuk yang sudah diolesi minyak dalam satu lapisan. Naikkan suhu dalam oven hingga 180 derajat. Durasi perawatan panas adalah seperempat jam, lihat konsistensinya.
Agar kerupuk tidak menjadi berminyak, Anda bisa melapisi loyang terlebih dahulu dengan lembaran lanskap atau kertas perkamen. Lapisan akan menyerap minyak dan juga mencegah produk terbakar.

mentega - sebenarnya
roti putih - 0,5 roti

Anda dapat menggunakan roti dan roti putih, semuanya tergantung pada preferensi pribadi. Potong produk menjadi irisan setebal 1,5 cm.
Lelehkan mentega sampai suhu kamar. Lumasi dengan lapisan tipis, menutupi lubang di irisan. Setelah itu, potong masing-masing bagian menjadi kubus, masak penggorengan anti lengket atau loyang.
Panaskan oven dengan api sedang (sekitar 130-150 derajat). Letakkan kerupuk dalam satu baris, tanpa melapisi permukaannya dengan perkamen. Kirim ke oven selama setengah jam.
Penting untuk selalu diingat bahwa Anda harus membiarkan pintu lemari terbuka. Jika tidak, kerupuk akan melunak, kehilangan tekstur renyahnya. Untuk mencegah pintu menutup, pasang jepitan kayu di lorong samping.
Selama memasak, jangan lupa untuk mengaduk kerupuk dengan spatula agar matang merata. Setelah waktu berlalu, evaluasi struktur produk. Jika kerupuknya garing, bisa diangkat.
Dinginkan sebelum disajikan, taburi dengan segar jika diinginkan. dill cincang. Kerupuk krim cocok dengan krim asam lemak, serta saus mayones bawang putih.

Rusks dengan rasa kepiting

adas segar - setengah ikat
daging kepiting - 120 gr.
bawang putih - 3 siung
putih atau roti abu-abu- 4 buah
garam secukupnya
minyak zaitun - 35 ml.

Masukkan siung bawang putih melalui penghancur atau giling dalam mortar dan mortar. Campur dengan minyak sayur, rempah-rempah. Mencairkan daging kepiting, mengirimkannya ke blender untuk membuat bubur. Tambahkan kepiting ke massa sebelumnya.
Garam komposisinya, pindahkan semuanya ke dalam kantong plastik atau wadah makanan yang rapat. Potong roti menjadi kubus, masukkan ke dalam rongga tas, ikat. Kocok struktur agar massa merata di atas roti.
Lapisi loyang dengan kertas atau foil, panaskan oven (suhu sekitar 190-200 derajat). Letakkan roti yang diolesi bumbu dalam satu baris, biarkan dipanggang selama 20 menit.
Hati-hati jangan sampai kepitingnya gosong. Balikkan crouton setiap 3-5 menit. Setelah matang, sajikan selagi hangat. Sebagai saus, Anda bisa mencampur bawang putih cincang dan mayones.

Kerupuk dengan keju

keju varietas keras- 250 gram
roti - 1 roti
bawang putih - 5 gigi
rempah-rempah (apa saja) - opsional
garam secukupnya
minyak bunga matahari - sebenarnya
lada hitam hancur - 3 sejumput

Potong roti menjadi irisan, lalu potong dadu. Anda bisa menggunakan beberapa jenis roti sekaligus. Perpaduan kerupuk hitam, abu-abu dan putih terlihat cantik di atas meja.
Campur bumbu favorit Anda secukupnya, tambahkan garam. Parut roti cincang dengan komposisi kering, taburi dengan mentega. Letakkan di atas piring datar tahan panas untuk microwave.
Parut keju, taburi dengan remah roti. Kirim ke microwave atau oven, atur fungsi "Panggangan". Aduk sesekali, masak crouton selama setengah jam. Konsumsi segera setelah persiapan. Dapat ditambahkan ke sup pure atau dimakan sebagai camilan bir.

roti hitam - 0,5 gulung
garam hancur - 15 gr.
bawang putih - 5 gigi
minyak zaitun / sayur - 90 ml.

Sebagai aturan, yang paling kelas yang sesuai roti dianggap "Darnitsky". Ini memiliki struktur berpori yang diperlukan, yang membuat kerupuk renyah.
Potong irisan menjadi kubus atau irisan tipis (lebar sekitar 1 cm). Dalam mangkuk terpisah, campur garam dengan minyak, tambahkan bawang putih melewati pers.
Kirim kubus roti ke dalam tas, ikat di bagian atas. Kembangkan rongga, lalu putar alat agar campuran melumasi setiap bagian. Saat saus menutupi roti, lanjutkan ke langkah berikutnya.
Panaskan oven, Anda membutuhkan suhu sekitar 200 derajat. Olesi loyang dengan minyak atau lapisi dengan kertas. Sebarkan kerupuk di atas permukaan dalam satu baris.
Kirim roti untuk dipanggang dalam oven selama seperempat jam. Kerupuk harus kecoklatan, setelah itu bisa dikeluarkan. Sajikan dengan mayones, tambahkan suneli hop, basil, oregano, dll.

Rusks di microwave

bawang putih - 6 siung
roti - 1 roti
minyak zaitun - 185 ml.
garam secukupnya

Pertama, Anda perlu memotong roti menjadi irisan. Anda dapat menggunakan produk gandum hitam dan gandum utuh. Pilih sesuai kebijaksanaan Anda. Bentuk kubus dengan lebar sekitar 1-1,5 cm dari pelat.
Biarkan kerupuk masa depan pada suhu kamar selama setengah jam. Selama periode ini, mereka akan sedikit lapuk, akibatnya pemrosesan akan lebih cepat.
Siapkan nampan atau piring tahan panas, susun kubus roti berjajar. Atur daya minimum, keringkan roti selama 2-3 menit. Itu semua tergantung pada spesifikasi perangkat.
Penting untuk memastikan kerupuk tidak gosong. Jika tidak, hidangan akan rusak dan kering. Sementara kerupuk mendekam, ambil mangkuk dan tuangkan minyak zaitun ke dalamnya. Tambahkan garam dan bawang putih, melewati pers, ke dalam campuran.
Hapus remah roti dari oven microwave, tuangkan dengan saus mentega bawang putih, kirim untuk dipanggang lagi. Kali ini, durasi mendekam tidak lebih dari 1,5 menit.

minyak zaitun - 85 ml.
roti (apa saja) - 0,7 roti
garam - 10 gram.
bawang putih segar - 6 siung

Potong roti terlebih dahulu menjadi piring, lalu menjadi batang persegi panjang. Kupas bawang putih dan lewati melalui penghancur (tekan). Siapkan wajan anti lengket atau bagian bawah yang tebal, tuangkan minyak ke dalamnya dan tambahkan bawang putih.
Panaskan piring (kondisi panas), kirim irisan roti ke dalam rongga. Goreng dengan kekuatan sedang. Adalah penting bahwa setiap sisi menjadi kemerahan.
Tata di piring atau nampan kertas tisu(3-4 lapisan), tata crouton. Langkah ini akan membantu pembuangan lemak berlebih.
Anda bisa memasak kerupuk dalam wajan dengan cara yang berbeda. Untuk melakukan ini, potong roti menjadi kubus, goreng dalam minyak panas. Biarkan mengering, lalu gosok setiap batang dengan satu siung bawang putih utuh.

Perlu diingat selamanya bahwa rezim suhu oven ditunjukkan kira-kira. Berdasarkan karakteristik teknis unit Anda.
Jika kita berbicara tentang variasi "bahan baku", durasi perlakuan panas roti hitam jauh lebih lama daripada roti abu-abu atau putih. Fitur ini karena kepadatan.
Memilih suhu yang benar. Tidak perlu mengatur daya tinggi, 140-150 derajat sudah cukup. Dalam hal ini, Anda dapat mengandalkan fakta bahwa kerupuk tidak terbakar.
Potong roti menjadi piring atau irisan lebar, sehingga terlihat lebih estetis. Dalam hal roti putih, potong menjadi kubus, hitam - menjadi strip (batang).
Diketahui bahwa roti menyerap kelembaban, sehingga cepat membusuk. Disarankan untuk menggunakan produk jadi segera setelah digoreng, agar teksturnya tetap renyah.
Jika Anda memutuskan untuk menyimpan kerupuk untuk sementara waktu, biarkan pada kelembaban tidak lebih dari 60%. Hati-hati memilih piring untuk penyimpanan, tas kain atau wadah makanan dengan penutup yang cocok.

Mudah untuk memasak kerupuk di rumah, jika Anda mengikuti petunjuk langkah demi langkah. Pertimbangkan resep roti kubus goreng dengan keju, bawang putih, rempah-rempah, tongkat kepiting atau herbal provencal. Buat kerupuk di dalam oven, microwave, atau dalam panci.

Video: 3 cara membuat crouton yang enak

Sangat mudah untuk kembali ke masa kanak-kanak dan mengingat rasanya - roti crouton akan membantu melakukan ini. Untuk membuatnya enak dan rapuh, Anda perlu mengetahui beberapa aturan dasar dan sedikit trik. Kualitas dan rasa kelezatan renyah tergantung pada jenis roti, metode persiapan dan penyimpanan, bumbu dan rempah-rempah yang digunakan.

Anda dapat menggunakan resep tradisional, atau Anda dapat bermimpi, bereksperimen dengan aditif: garam, bawang putih, rempah-rempah dan bumbu pedas, gula pasir atau gula halus. Hasilnya akan menjadi resep penulis - resep Anda sendiri. Untuk gourmets, ini akan menjadi pilihan yang manis, untuk pecinta rasa pedas- asin dan pedas. Memasak tidak memakan banyak waktu, dan akan ada banyak kegembiraan bagi rumah tangga.

Cara dan metode persiapan

asisten memasak remah roti akan menjadi dapur Peralatan: oven, oven, kompor dan penggorengan, slow cooker (gadget baru dan nyaman!) atau. Dengan bantuan mereka, Anda dapat mengeringkan irisan atau potongan roti, mengubahnya menjadi kerupuk yang menggiurkan dan renyah.

Untuk semua metode memasak aturan umum yang tidak boleh dilupakan. Peran penting suhu selama proses pengeringan. Seharusnya tidak terlalu tinggi - roti mudah gosong. Kerupuk seperti itu hanya cocok untuk memasak kvass buatan sendiri. Pengeringan pada suhu kamar tidak akan membuat kerupuk menjadi rapuh dan renyah.

Untuk oven, suhu 80-100 derajat sudah cukup, kompor diatur ke api terkecil. Multicooker memiliki mode "Memanggang" - ini yang paling cocok untuk membuat remah roti.

Mengiris roti untuk dikeringkan adalah seni. Kubus, tongkat, irisan di setiap batch harus memiliki ketebalan dan ukuran yang sama. Dalam hal ini, mereka akan mengering secara merata dan direndam dengan bumbu, garam atau gula. Untuk pemotongan yang indah dan rata, Anda perlu menggunakan pisau dapur yang diasah tajam.

Memilih roti untuk kerupuk

Untuk mengeringkan, roti padat dengan pori-pori kecil. Kerupuk darinya diperoleh renyah, kurang "traumatis" (goresan pada mukosa mulut dan gusi sangat menyakitkan!). Roti dengan pori-pori besar setelah dikeringkan cocok untuk membuat remah-remah yang dapat digunakan untuk memanggang atau untuk breading. Penggiling daging - manual atau listrik - akan membantu menggiling kerupuk menjadi remah-remah.

9 siksaan paling mengerikan di dunia kuno

Untuk "crunchies" yang manis, lebih baik mengambil roti yang kaya, saiqi, roti dengan biji poppy, kismis, kayu manis, biji wijen. Di akhir pengeringan, potongan roti harus ditaburi sedikit. gula vanila atau gula bubuk. Kelezatannya disajikan dengan teh, kopi, coklat, coklat panas atau susu.

Rasa roti gandum hitam idealnya melengkapi minyak sayur dengan bawang putih (segar atau kering), terutama jika sudah matang. Pilihan ini cocok untuk hidangan pertama - borscht, sup kubis atau sup kacang polong.

Untuk camilan bir, tidak ada yang lebih baik dari kerupuk gandum biasa dengan garam. Paprika akan menambah rasa dan aroma, bagi pencari sensasi lebih baik mengambil cabai merah.

Kerupuk yang terbuat dari gandum, dedak atau roti gandum berguna untuk salad. Salad renyah sangat populer dan lezat. Dari restoran, mereka pindah dan mengakar di menu rumah. Dedak kering atau roti gandum berguna, digunakan dalam resep makanan dan resep.

Memasak "renyah" dalam oven

Roti dan resep kerupuk masa depan telah dipilih - mari kita mulai memasak. Bagaimana cara membuat kerupuk dalam oven dari roti? Mudah sekali!

Kami menyalakan oven terlebih dahulu - oven harus memanas hingga 100 derajat.

Selama waktu ini, kami memotong roti menjadi batang tipis yang identik - tebal 0,5 cm, panjang 2-3 cm, kami menutupi loyang atau wajan kertas roti atau perkamen. Dia akan menyelamatkan "crunchies" kita dari kemungkinan terbakar.

Letakkan lapisan tipis roti di atas loyang, masukkan ke dalam oven. Aduk setiap 4-5 menit. Kami menentukan kesiapan berdasarkan warna dan bau. Potongan roti panggang dan aroma lezatnya menyebar ke seluruh dapur adalah tanda kesiapan.

Matikan oven tanpa mengeluarkan loyang. Biarkan kelezatan kami menjadi dingin. Pindahkan ke mangkuk dan sajikan!

Sifat apa yang membuat seorang wanita menarik?

Apa yang terjadi ketika seekor anjing menjilati wajahnya?

Apa yang terjadi jika Anda sering berhenti mencuci rambut?

Kerupuk dalam wajan - semudah mengupas buah pir

Roti dipotong menjadi kubus atau irisan. Kami memanaskan wajan, meletakkannya di atas api terkecil.

Sebarkan roti dalam satu lapisan di atas loyang.

Tepi irisan roti mulai kecokelatan - saatnya membalik ke sisi yang lain.

Anda tidak bisa meninggalkan kompor sampai hidangan siap.- mudah untuk berlebihan dan merusaknya. Remah roti terbakar dengan cepat dalam wajan.

Dinginkan crouton kemerahan. Silakan dinikmati makanannya!

Memasak crouton dalam slow cooker

Potong roti (dedak atau gandum utuh) menjadi kubus.

Kami mengatur mode "Memanggang" pada multicooker. Mari kita menunggu mangkuk menjadi hangat.

Tuang kubus roti ke dalam mangkuk multicooker.

Kami menggoreng roti di tutup terbuka dengan terus-menerus mengaduknya.

Pindahkan kubus roti panggang ke handuk kertas.

Jika membutuhkan kerupuk manis, taburi dengan gula halus saat masih panas. Biarkan dingin dan nikmati rasanya.

Generasi tua membuat kerupuk dari roti busuk untuk tabungan dan tabungan. Kami memiliki kesempatan untuk menyenangkan diri sendiri dan keluarga kami dengan kelezatan roti kapan saja. Mungkin bagi anak-anak kita, rasa kerupuk buatan sendiri juga akan menjadi cita rasa masa kecil.