Temukan di situs
rumahResep

Saus babi untuk resep pasta. Gulai babi dengan kuah. Bagaimana cara memasaknya agar dagingnya empuk dan juicy? Saus dengan daging babi dan jamur

Tapi ini adalah tambahan yang sangat berbeda pada lauknya. Dan jika gulai Hongaria merupakan hidangan mandiri yang dapat disajikan di meja sebagai hidangan pertama atau kedua, maka sausnya merupakan bumbu aromatik dan beraroma untuk berbagai macam hidangan. Sausnya hanya sebagai tambahan pada makanan utama dan tidak mengandung daging. Tapi kuah dagingnya, resep yang ingin saya tawarkan kepada Anda, bisa menjadi tambahan lauk atau lauk mandiri. Sepotong roti segar, semangkuk kuah kental dan Anda sudah kenyang.

Saus daging babi untuk pasta, kentang tumbuk, nasi “seperti di TK”

Ini adalah resep kuah paling sederhana dan serbaguna. Kami akan memasak dari jenis daging yang paling populer dan nyaman - daging babi. Masaknya cepat, tidak kering, cocok dengan sayuran, dan cocok dengan hampir semua lauk apa pun, baik itu kentang rebus, kentang tumbuk, nasi, soba, atau pasta.

Bahan-bahan:

  • 300g daging babi;
  • 1 wortel besar;
  • 1 bawang besar;
  • 1 sendok teh. pasta tomat;
  • 1 sendok teh. krim asam;
  • 2 gelas air;
  • garam dan bumbu secukupnya;
  • minyak sayur untuk menggoreng.

Cara membuat kuah daging

Saus daging babi dengan jamur tanpa pasta tomat


Saat ini, sebagian besar ibu rumah tangga mencoba memilih resep masakan yang sederhana dan terjangkau agar dapat memberi makan seluruh keluarga dengan enak dan memuaskan, tanpa harus berdiri lama di depan kompor. Kuah daging babi menurut saya adalah salah satu masakan tersebut. Cara menyiapkannya cukup mudah dan agak mirip dengan gulai, tetapi tanpa tomat. Untuk rasa yang enak, Anda bisa menambahkan sayuran atau jamur. Tepatnya, saya sarankan membuat kuah jamur dengan saus krim untuk makan malam hari ini!

Yang kami butuhkan:

  • tenderloin babi – 300g;
  • wortel – 1 buah;
  • bawang – 1 buah;
  • champignon – 150g;
  • krim 20% - 100g;
  • paprika – 1 sdt;
  • garam – 1 sdt;
  • merica bubuk – 1/3 sdt.

Cara membuat kuah daging babi


Hasilnya adalah kuah daging babi yang sangat juicy dan memuaskan. Hidangan ini akan serasi dengan lauk apa pun!


Di piring ada lauk favorit Anda - nasi, bubur sereal, kentang tumbuk, pasta, dan di atasnya ada tumpukan daging yang menggugah selera dengan kuah berwarna cantik. Bagaimana bisa menolak di sini, mata melihat kelezatan ini, mengirimkan gambaran ke otak dan perut minta diberi makan.

Menurut resep Soviet, karena kuah biasanya disiapkan di kantin, daging babi digoreng dengan lemak babi dan kemudian direbus dalam jusnya sendiri dengan kaldu. Kaldu daging alami menjadi bahan wajib dalam masakan. Saat ini, tidak hanya daging babi, tetapi juga daging sapi muda, sapi, domba, ayam, dan jenis daging lainnya yang digunakan sebagai daging goreng untuk kuahnya. Dan jika kuahnya dibumbui dengan banyak bumbu segar, merica, dan bawang putih, maka kuahnya bisa menjadi hidangan restoran yang lezat. Kuahnya disajikan dengan lauk: nasi rebus, soba, barley, kentang tumbuk atau pasta.

Resep kuah daging babi sederhana

Bahan-bahan:

  • daging babi dengan lemak (leher ideal) – 600 g
  • wortel sedang – 1 buah.
  • bawang besar – 1 pc.
  • tepung tinggi varietas – 50 gram
  • pasta tomat – 30 ml
  • daun salam - 3 buah.
  • merica hitam – 5 buah.
  • adas dan peterseli – 1 ikat
  • air atau kaldu daging – 450 ml
  • minyak tumbuh. – 50ml
  • garam, merica, bumbu - secukupnya

  1. Cuci daging babi dan potong-potong selebar 1,5 cm.
  2. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan masukkan daging babi ke dalamnya. Goreng selama 10 menit hingga kecoklatan.
  3. Cuci dan kupas wortel, parut atau potong kecil-kecil. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin.
  4. Tuang sayuran ke dalam penggorengan bersama daging dan goreng semuanya dengan baik.
  5. Garis pasta tomat. Campur dengan isi penggorengan tanpa mengurangi api.
  6. Tuangkan air mendidih atau kaldu daging ke atas daging panggang dan aduk. Kirim tepung ke sana. Aduk rata agar tidak ada gumpalan.
  7. Kecilkan api dan masak kuah daging di bawah tutupnya selama 30 menit, aduk sesekali.
  8. Tambahkan sisa bahan di akhir masakan: merica, daun salam, garam dan rempah-rempah, bumbu cincang. Matikan api, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 10 menit.

Kuahnya dengan daging babi rebus dan kentang rebus

Kuahnya dengan daging babi rebus dan kentang rebus

Ini adalah hidangan kedua yang lengkap untuk makan siang.

Bahan-bahan:

  • daging babi – 700 g
  • bawang bombay sedang – 2 buah.
  • sedikit krim – 40 gram
  • pasta tomat – 40ml
  • daun salam - 2 buah.
  • kentang muda sedang – 5 pcs.
  • lada hitam dan merah bubuk, garam secukupnya
  • air atau kaldu daging – 350 ml
  • minyak tumbuh. – 30ml
  • sayuran segar – 1 ikat

Resep memasak langkah demi langkah:

  1. Cuci dan kupas sayuran. Potong kentang menjadi irisan besar, rendam dalam air dingin, tambahkan garam dan masak selama 30 menit hingga empuk. Tambahkan salam.
  2. Cincang halus bawang bombay yang sudah dikupas. Potong sayuran yang sudah dicuci di papan terpisah.
  3. Potong daging babi melintasi serat menjadi potongan sedang.
  4. Tempatkan daging babi dalam wajan di atas mentega panas dan goreng selama sekitar 10 menit dengan api sedang, tambahkan bawang bombay cincang. Goreng selama 20-25 menit.
  5. Campurkan pasta tomat dengan setengah gelas kaldu atau air. Tambahkan garam dan merica. Tuangkan di atas daging.
  6. Rebus kuah daging babi setidaknya selama 1 jam, aduk sesekali, tambahkan kaldu dari waktu ke waktu.
  7. Tambahkan sayuran. Dan tambahkan kuah yang sudah disiapkan ke kentang rebus dalam porsi.

Saus daging dalam slow cooker


kuah daging

Bahan-bahan:

  • daging babi – 500 g
  • bawang bombay sedang – 2 buah.
  • tepung tinggi varietas – 30 gram
  • pasta tomat – 50 ml
  • daun salam - 2 buah.
  • adas segar dan peterseli – 1 ikat
  • air atau kaldu daging – 500 ml
  • bawang putih - 3 siung.
  • gula – 25 gram
  • minyak tumbuh. – 30ml
  • bumbu khmeli-suneli – 10 g
  • garam, merica, bumbu lainnya - secukupnya

Resep memasak langkah demi langkah:

  1. Cuci daging babi, keringkan dan potong menjadi bagian yang sama.
  2. Kupas bawang bombay dan cincang halus. Tuang bawang bombay ke dalam mangkuk multicooker di atas minyak sayur dan goreng selama 8-10 menit, nyalakan mode “Fry”.
  3. Tambahkan daging babi, merica dan garam, bumbu, suneli hop ke bawang bombay. Goreng tanpa mengganti mode multicooker selama 10 menit lagi.
  4. Tuang tepung ke dalam daging panggang dan tambahkan pure tomat. Biarkan produk menyatu dan menyerap. Kemudian tuang kaldu, tambahkan garam, tambahkan sesendok gula pasir dan tutup.
  5. Atur mode multicooker ke “Rebus” selama 40 menit atau pressure cooker ke “Daging” selama 20 menit.
  6. Siapkan bawang putih, kupas, potong dan tambahkan kuah dengan daun salam. Didihkan selama beberapa menit, matikan api. Kuahnya sudah siap.

Saus dengan daging babi dan jamur


Saus dengan jamur dan daging babi

Bahan-bahan:

  • tenderloin babi – 700 g
  • jamur segar (champignon atau lainnya sesuai selera) – 500 g
  • bawang bombay sedang – 1 buah.
  • pasta tomat – 30 ml
  • pati – 15ml
  • bumbu, lada hitam dan garam - secukupnya
  • minyak tumbuh. – 30ml
  • gula pasir – 15 gram
  • keju lembut (untuk pizza) – 40 g

Resep memasak langkah demi langkah:

  1. Cuci tenderloin babi dengan air mengalir dan potong-potong berukuran 2-3 cm.
  2. Cuci dan potong champignon.
  3. Kupas bawang bombay dan potong menjadi empat bagian cincin.
  4. Campurkan setengah gelas air suhu kamar dengan kanji.
  5. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan, jika sudah panas, masukkan daging ke dalamnya. Goreng daging babi sampai empuk. Tambahkan bawang bombay dan campur semuanya. Goreng selama 10 menit. Masukkan jamur. Tambahkan garam. Goreng selama sekitar 10 menit.
  6. Tambahkan pasta tomat dan tambahkan 500 ml air (kaldu daging).
  7. Sendok lagi, tapi sekarang gula, daun salam dan bumbu. Kecilkan api dan biarkan kuahnya mendidih selama 20-25 menit.
  8. Parut keju lunak dan masukkan ke dalam panci bersama kuahnya. Biarkan larut dan merendam bahan masakan.
  9. Tambahkan tepung kanji yang diencerkan dengan air, tambahkan garam secukupnya, aduk rata. Didihkan selama 5-8 menit. Kuahnya sudah siap.

Saus daging dengan keju olahan


Saus krim keju

Bahan-bahan:

  • tenderloin babi – 500 g
  • keju olahan – 2 bungkus. (360 gram)
  • bawang bombay sedang – 1 buah.
  • wortel kecil – 1 buah.
  • susu atau krim – 350 ml
  • pati – 10ml
  • bumbu, teluk. daun, lada hitam dan garam - secukupnya
  • minyak tumbuh. – 30ml

Resep memasak langkah demi langkah:

  1. Cuci daging babi dengan baik dan keringkan. Potong menjadi kubus yang sama.
  2. Goreng setiap bagian dengan minyak sayur di semua sisi.
  3. Kupas dan potong bawang bombay. Tambahkan ke daging babi, garam. Rebus campuran sampai bawang bombay melunak.
  4. Kupas wortel dan potong menjadi lingkaran tipis. Tambahkan ke dalam panci dan didihkan selama sekitar 25 menit.
  5. Tuang pati ke dalam susu atau krim dan aduk. Tuang adonan ke dalam penggorengan. Rebus saus masa depan selama 20 menit.
  6. Potong keju olahan menjadi kubus kecil dan tambahkan juga daging babi. Keju akan cepat meleleh dan larut di dalam piring. Matikan api dan tutup panci dengan penutup. Biarkan daging di atas kompor terendam dalam kuah krim selama 10 menit.

Saus hati babi


Saus hati babi

Ekspresikan kuah dengan produk sampingan babi yang sehat. Waktu memasak – 30 menit.

Bahan-bahan:

  • hati babi – 600 g
  • rata-rata bawang bombay ukuran - 2 buah.
  • krim asam 15% – 100ml
  • tepung terigu – 15 gram
  • minyak bunga matahari – 20ml
  • garam dan merica - secukupnya

Proses memasak:

  1. Bilas hati babi dan hilangkan lapisan film dari saluran empedu. Disarankan untuk merendamnya dalam susu selama satu jam untuk menghilangkan rasa pahitnya.
  2. Potong hati menjadi potongan panjang.
  3. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin.
  4. Tempatkan hati dalam wajan dengan minyak sayur. Setelah 10 menit, bawang bombay. Aduk terus, goreng selama 5-10 menit.
  5. Tambahkan krim asam, garam dan masak selama 2 menit, tutup.
  6. Tambahkan tepung terigu, campur dengan kuah dan matikan kompor. Kuah hati sudah benar-benar siap.

Potongan daging babi dalam saus


Potongan daging babi dalam saus

Bahan-bahan:

  • daging babi – 600 g
  • bawang bombay sedang ukuran - 2 buah.
  • roti putih – 150 gram
  • bawang putih – 1 gigi.
  • krim – 50 ml
  • tepung terigu – 40 gram
  • pasta tomat 80 gram
  • kaldu daging – 400ml
  • meningkatkan mentega – 30 gram
  • garam lada
  • remah roti – 80 gram

Resep langkah demi langkah:

  1. Giling daging dalam penggiling daging. Rendam roti putih dalam krim. Tambahkan ke daging cincang.
  2. Kupas bawang bombay dan bawang putih lalu cincang halus. Tambahkan 1 bawang bombay dan semua bawang putih ke daging cincang bersama garam dan merica. Mencampur.
  3. Bentuk irisan daging, ukuran sesuai selera. Gulingkan ke dalam tepung roti dan goreng dalam wajan dengan minyak selama 10 menit di semua sisi.
  4. Letakkan irisan daging di atas piring. Jangan matikan kompor.
  5. Tambahkan bawang bombay cincang kedua ke dalam wajan dan goreng tidak lebih dari 5 menit hingga bening.
  6. Tambahkan tepung, matikan kompor, aduk lagi 1-2 menit. Tambahkan pasta tomat ke bawang. Mencampur.
  7. Tuang kaldu panas ke dalam wajan dan nyalakan api. Aduk terus agar tepung tidak menggumpal.
  8. Masukkan irisan daging ke dalam saus dan didihkan. Kurangi panas menjadi rendah dan tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 15 menit. Tambahkan garam dan bumbui sesuai selera.

Perut babi dalam saus krim


Dada babi dalam saus krim

Bahan-bahan:

  • perut babi di tulang – 700 g
  • mentega cair – 20 gram
  • bumbu dan garam
  • anggur putih kering (sari kering) – 200 ml
  • bawang kecil - 1 buah.
  • jamur porcini – 150 gram
  • Saus Worcestershire – 5 ml (10-15 tetes)
  • brendi atau wiski – 20 ml
  • mustard biasa - secukupnya (1 sdt)
  • gula – 30 gram
  • krim 20% – 250 ml
  • bumbu dan garam

Resep langkah demi langkah:

  1. Dagingnya harus kering. Jika basah, keringkan dengan handuk kertas. Gosok seluruh bagian Sandung lamur dengan garam dan bumbu barbekyu. Tempatkan di bawah mesin press dalam panci dan dinginkan semalaman.
  2. Panaskan ghee dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal. Potong brisket menjadi steak dan goreng dalam wajan di semua sisi.
  3. Tuangkan anggur kering atau sari buah apel. Tutup dengan penutup hingga ada lubang dan masak hingga cairan menguap dengan api kecil sambil sesekali membalik brisket steak.
  4. Goreng daging hingga berwarna coklat tua dan letakkan di piring hingga dingin.
  5. Tempatkan bawang bombay cincang ke dalam lemak dari brisket dalam wajan yang sudah dipanaskan. Cuci dan kupas jamur. Tambahkan ke bawang dan didihkan selama 5 menit sampai lunak. Mengaduk.
  6. Tuang saus Worcestershire, brendi, mustard dan biarkan mendidih selama 2 menit. Tambahkan krim, garam dan gula. Didihkan dan kecilkan api.
  7. Masukkan daging ke dalam kuah. Biarkan daging terendam dalam kuah setidaknya selama 10-15 menit. Saat hidangan sudah siap, letakkan steak brisket di piring dan tuangkan sausnya.

Berapa banyak kalori dalam kuah daging babi?

Kuahnya sendiri, termasuk tambahan kaldu daging, memiliki kandungan kalori yang rendah - hanya sekitar 70-80 kkal. Namun jika ditambahkan lemak babi untuk menggoreng dan daging, maka kandungan kalori 100 g produk meningkat menjadi 280-350 kkal.

Daftar resep

Kuah daging babi populer dalam masakan berbagai negara. Dengan bantuan kuah, Anda dapat mendiversifikasi lauk apa pun, dan untuk menyiapkan kuah, Anda tidak memerlukan keahlian kuliner khusus. Ditambah lagi, dengan menambahkan bahan-bahan berbeda, kuah daging babi akan memiliki rasa yang benar-benar baru. Bagi yang lebih menyukai hidangan rendah kalori, daging babi bisa direbus sekitar satu setengah jam. Yuk simak beberapa resep cara membuat kuah daging babi yang enak.

Resep klasik

Daging babi dengan saus disiapkan menurut resep yang berbeda, tapi pertama-tama mari kita lihat salah satu yang paling sederhana.

Bahan-bahan:

  • Tenderloin babi - 500 gr.;
  • Wortel - 1 buah;
  • Bawang - 1 buah;
  • Tepung – 2 sdm. aku.;
  • Pasta tomat – 1 sdm. aku.;
  • Daun salam – 3 buah;
  • merica – 5 buah;
  • Tanaman hijau;
  • Minyak sayur;
  • Lada, garam.

Bahan-bahan:

  1. Bilas dan potong daging menjadi potongan tipis dan panjang - sedotan.
  2. Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan lalu masukkan potongan tenderloin, goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
  3. Parut wortel yang sudah dikupas pada parutan kasar dan potong bawang menjadi setengah cincin.
  4. Masukkan sayuran ke dalam penggorengan dan goreng bersama potongan tenderloin hingga empuk.
  5. Sekarang tambahkan pasta tomat dan biarkan api sedikit lebih lama.
  6. Setelah menambahkan tepung ke dalam daging, aduk semuanya hingga rata dan tuangkan 500 ml air matang.
  7. Didihkan dengan api kecil selama 30 menit, aduk sesekali.
  8. Tambahkan merica dan daun salam ke dalam daging, merica dan garam, taburi bumbu dan biarkan diseduh.

Kuahnya bisa ditambahkan ke nasi, pasta, atau lauk lainnya. Selamat makan!

Resep dengan keju olahan

Setelah mempelajari cara menyiapkan kuah paling sederhana, mari siapkan sesuatu yang lebih tidak biasa. Daging babi dengan kuah akan menjadi lebih empuk jika Anda menambahkan keju olahan ke dalamnya saat dimasak. Bahan-bahan:

  • Tenderloin babi - 600 gr.;
  • Bawang - 1 buah;
  • Pati – 1 Desember. aku.;
  • Susu – 300ml;
  • Keju olahan – 2 buah;
  • Minyak sayur;
  • Garam, merica, dan daun salam.

Persiapan:

  1. Bilas tenderloin dan potong dadu.
  2. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan dalam wajan dengan minyak sayur.
  3. Potong bawang bombay dan tambahkan potongan goreng, tambahkan garam dan merica. Nyalakan api kecil dan masak sampai bawang lunak.
  4. Parut wortel di parutan kasar dan tambahkan daging. Didihkan selama sekitar 20 menit, jangan lupa aduk sesekali.
  5. Campur susu dengan pati dan tuangkan campuran ini ke atas daging. Biarkan mendidih selama 20 menit lagi.
  6. Potong keju leleh menjadi kubus dan tambahkan ke dalam wajan bersama daging babi. Tunggu sampai keju meleleh.
  7. Angkat dari api, tambahkan garam dan diamkan selama 10 menit.

Kuahnya sudah siap. Selamat makan!

Saus daging babi rebus

Kuah daging babi yang direbus bisa menjadi hidangan utama yang sangat baik untuk makan siang atau makan malam Anda sehari-hari. Mari kita lihat cara memasak kentang dengan kuah.

Bahan-bahan:

  • Daging babi - 700 gr.;
  • Daun salam - 1 buah;
  • Bawang - 2 buah;
  • Pasta tomat;
  • Mentega;
  • cabai bubuk;
  • Kentang - 2-3 buah;
  • Tanaman hijau;
  • Garam.

Persiapan:

  1. Siapkan sayuran: potong kentang menjadi kubus dan potong bawang bombay.
  2. Biarkan kentang matang sekitar 40 menit, tambahkan daun salam ke dalamnya.
  3. Potong daging babi menjadi potongan-potongan dan potong sayuran.
  4. Masukkan daging dan bawang bombay ke dalam penggorengan dan goreng dengan mentega selama tidak lebih dari 30 menit.
  5. Dalam satu wadah, campurkan pasta tomat dengan setengah gelas air.
  6. Tuangkan campuran ini di atas daging, merica, dan garam. Biarkan mendidih dengan api kecil selama 75 menit, tambahkan air matang.
  7. Di akhir masakan, hiasi dengan bumbu dan sajikan dengan kentang rebus atau kentang tumbuk.

Kuah kentang sudah siap. Selamat makan!

Mempersiapkan saus dalam slow cooker

Untuk menyiapkan kuah dalam slow cooker, Anda tidak memerlukan banyak waktu dan tenaga, semuanya matang dengan cepat dan menjadi sangat lezat.

Bahan-bahan:

  • Daging babi - 500 gram;
  • Bawang - 2 buah;
  • Pasta tomat - 2 sdm. aku.;
  • Gula - 1 sdt;
  • Tepung - 1 sdt;
  • Khmeli-suneli - 1 sdt;
  • Daun salam - 2 buah;
  • Bawang putih - 2 siung;
  • Minyak sayur - 2 sdm. aku.;
  • Air panas - 500 ml;
  • Garam lada;
  • Rempah-rempah.

Persiapan:

  1. Potong bawang bombay dan potong daging babi menjadi potongan-potongan kecil.
  2. Tempatkan bawang bombay dengan minyak sayur dalam mangkuk dan goreng selama 10 menit dalam mode “Fry”.
  3. Sekarang tambahkan daging ke bawang bombay, merica dan garam, tambahkan bumbu dan masak lagi dengan mode yang sama selama sekitar 10 menit.
  4. Tambahkan tepung dan pasta tomat ke dalam mangkuk dan aduk semuanya hingga rata.
  5. Tuangkan air panas, garam dan tambahkan hop-suneli dengan gula.
  6. Biarkan mendidih selama 45 menit dalam mode “Rebus”.
  7. Potong bawang putih dan tambahkan ke dalam mangkuk bersama daun salam 10 menit sebelum akhir memasak.

Saus dalam slow cooker sudah siap dan bisa disajikan dengan menambahkannya ke pasta atau lauk lainnya. Selamat makan!

Saus pasta

Banyak orang menyukai pasta karena cepat matang dan dapat dipadukan dengan berbagai bahan tambahan. Kami akan menyiapkan hidangan yang disebut “saus untuk pasta babi”.

Bahan-bahan:

  • Daging babi - 300 gr.;
  • Bawang - 150 gram;
  • Wortel - 150 gram;
  • Tepung - 2 sdm. aku.;
  • Minyak sayur;
  • Bawang putih - 2 siung.

Persiapan:

  1. Cuci daging buahnya dan potong menjadi bagian yang sama.
  2. Potong bawang bombay menjadi potongan-potongan kecil, dan parut wortel di parutan kasar.
  3. Tuang minyak sayur ke dalam wajan, tambahkan daging babi dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
  4. Tambahkan wortel dan bawang bombay dan goreng selama 3 menit lagi dengan api kecil.
  5. Tambahkan tepung, aduk dan goreng sebentar lagi.
  6. Dengan menggunakan alat pemeras bawang putih, peras bawang putih dan tambahkan daging dengan pasta tomat.
  7. Tuangkan air ke atas semuanya hingga menutupi daging. Campur semuanya dan tunggu sampai mendidih. Garam dan merica.
  8. Biarkan mendidih setidaknya selama 15 menit.
  9. Setelah selesai memasak, biarkan diseduh lagi selama 10 menit.
  10. Rebus pasta dan sajikan dengan saus.

Saus pasta daging babi sudah siap. Selamat makan!

Saus Jamur

Kami menawarkan resep menarik lainnya untuk menyiapkan hidangan lezat.

Bahan-bahan:

  • Tenderloin babi - 600 gr.;
  • Champignon – 400 gr.;
  • Bawang - 1 buah;
  • Keju olahan – 2 buah;
  • Pasta tomat – 1 sdm. aku.;
  • Pati – 1 sdt;
  • Garam;
  • Daun salam;
  • Lada hitam bubuk.

Persiapan:

  1. Cuci tenderloin dan potong kecil-kecil.
  2. Potong jamur dan bawang bombay menjadi empat bagian.
  3. Dalam satu wadah, campurkan 0,5 gelas air dingin dengan tepung kanji.
  4. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan tambahkan tenderloin cincang, goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
  5. Masukkan bawang bombay dan goreng lagi. Kemudian masukkan champignon dan goreng, jangan lupa tambahkan garam.
  6. Letakkan satu sendok makan pasta tomat di atasnya dan tuangkan 2 gelas air.
  7. Tambahkan daun salam, kecilkan api dan biarkan mendidih selama sekitar 20 menit dengan tutupnya tertutup.
  8. Sekarang potong kecil-kecil atau parut keju. Tambahkan ke daging dan biarkan mendidih sebentar.
  9. Tuangkan tepung kanji yang diencerkan dengan air ke atas semuanya, tambahkan garam dan aduk hingga rata.
  10. Masak lagi selama 5 menit dengan api kecil.

Semuanya sudah siap. Selamat makan!

Video resep: Cara membuat saus tomat yang enak

Daftar resep

Kuah daging babi populer dalam masakan berbagai negara. Dengan bantuan kuah, Anda dapat mendiversifikasi lauk apa pun, dan untuk menyiapkan kuah, Anda tidak memerlukan keahlian kuliner khusus. Ditambah lagi, dengan menambahkan bahan-bahan berbeda, kuah daging babi akan memiliki rasa yang benar-benar baru. Bagi yang lebih menyukai hidangan rendah kalori, daging babi bisa direbus sekitar satu setengah jam. Yuk simak beberapa resep cara membuat kuah daging babi yang enak.

Resep klasik

Daging babi dengan saus disiapkan menurut resep yang berbeda, tapi pertama-tama mari kita lihat salah satu yang paling sederhana.

Bahan-bahan:

  • Tenderloin babi - 500 gr.;
  • Wortel - 1 buah;
  • Bawang - 1 buah;
  • Tepung – 2 sdm. aku.;
  • Pasta tomat – 1 sdm. aku.;
  • Daun salam – 3 buah;
  • merica – 5 buah;
  • Tanaman hijau;
  • Minyak sayur;
  • Lada, garam.

Bahan-bahan:

  1. Bilas dan potong daging menjadi potongan tipis dan panjang - sedotan.
  2. Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan lalu masukkan potongan tenderloin, goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
  3. Parut wortel yang sudah dikupas pada parutan kasar dan potong bawang menjadi setengah cincin.
  4. Masukkan sayuran ke dalam penggorengan dan goreng bersama potongan tenderloin hingga empuk.
  5. Sekarang tambahkan pasta tomat dan biarkan api sedikit lebih lama.
  6. Setelah menambahkan tepung ke dalam daging, aduk semuanya hingga rata dan tuangkan 500 ml air matang.
  7. Didihkan dengan api kecil selama 30 menit, aduk sesekali.
  8. Tambahkan merica dan daun salam ke dalam daging, merica dan garam, taburi bumbu dan biarkan diseduh.

Kuahnya bisa ditambahkan ke nasi, pasta, atau lauk lainnya. Selamat makan!

Resep dengan keju olahan

Setelah mempelajari cara menyiapkan kuah paling sederhana, mari siapkan sesuatu yang lebih tidak biasa. Daging babi dengan kuah akan menjadi lebih empuk jika Anda menambahkan keju olahan ke dalamnya saat dimasak. Bahan-bahan:

  • Tenderloin babi - 600 gr.;
  • Bawang - 1 buah;
  • Pati – 1 Desember. aku.;
  • Susu – 300ml;
  • Keju olahan – 2 buah;
  • Minyak sayur;
  • Garam, merica, dan daun salam.

Persiapan:

  1. Bilas tenderloin dan potong dadu.
  2. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan dalam wajan dengan minyak sayur.
  3. Potong bawang bombay dan tambahkan potongan goreng, tambahkan garam dan merica. Nyalakan api kecil dan masak sampai bawang lunak.
  4. Parut wortel di parutan kasar dan tambahkan daging. Didihkan selama sekitar 20 menit, jangan lupa aduk sesekali.
  5. Campur susu dengan pati dan tuangkan campuran ini ke atas daging. Biarkan mendidih selama 20 menit lagi.
  6. Potong keju leleh menjadi kubus dan tambahkan ke dalam wajan bersama daging babi. Tunggu sampai keju meleleh.
  7. Angkat dari api, tambahkan garam dan diamkan selama 10 menit.

Kuahnya sudah siap. Selamat makan!

Saus daging babi rebus

Kuah daging babi yang direbus bisa menjadi hidangan utama yang sangat baik untuk makan siang atau makan malam Anda sehari-hari. Mari kita lihat cara memasak kentang dengan kuah.

Bahan-bahan:

  • Daging babi - 700 gr.;
  • Daun salam - 1 buah;
  • Bawang - 2 buah;
  • Pasta tomat;
  • Mentega;
  • cabai bubuk;
  • Kentang - 2-3 buah;
  • Tanaman hijau;
  • Garam.

Persiapan:

  1. Siapkan sayuran: potong kentang menjadi kubus dan potong bawang bombay.
  2. Biarkan kentang matang sekitar 40 menit, tambahkan daun salam ke dalamnya.
  3. Potong daging babi menjadi potongan-potongan dan potong sayuran.
  4. Masukkan daging dan bawang bombay ke dalam penggorengan dan goreng dengan mentega selama tidak lebih dari 30 menit.
  5. Dalam satu wadah, campurkan pasta tomat dengan setengah gelas air.
  6. Tuangkan campuran ini di atas daging, merica, dan garam. Biarkan mendidih dengan api kecil selama 75 menit, tambahkan air matang.
  7. Di akhir masakan, hiasi dengan bumbu dan sajikan dengan kentang rebus atau kentang tumbuk.

Kuah kentang sudah siap. Selamat makan!

Mempersiapkan saus dalam slow cooker

Untuk menyiapkan kuah dalam slow cooker, Anda tidak memerlukan banyak waktu dan tenaga, semuanya matang dengan cepat dan menjadi sangat lezat.

Bahan-bahan:

  • Daging babi - 500 gram;
  • Bawang - 2 buah;
  • Pasta tomat - 2 sdm. aku.;
  • Gula - 1 sdt;
  • Tepung - 1 sdt;
  • Khmeli-suneli - 1 sdt;
  • Daun salam - 2 buah;
  • Bawang putih - 2 siung;
  • Minyak sayur - 2 sdm. aku.;
  • Air panas - 500 ml;
  • Garam lada;
  • Rempah-rempah.

Persiapan:

  1. Potong bawang bombay dan potong daging babi menjadi potongan-potongan kecil.
  2. Tempatkan bawang bombay dengan minyak sayur dalam mangkuk dan goreng selama 10 menit dalam mode “Fry”.
  3. Sekarang tambahkan daging ke bawang bombay, merica dan garam, tambahkan bumbu dan masak lagi dengan mode yang sama selama sekitar 10 menit.
  4. Tambahkan tepung dan pasta tomat ke dalam mangkuk dan aduk semuanya hingga rata.
  5. Tuangkan air panas, garam dan tambahkan hop-suneli dengan gula.
  6. Biarkan mendidih selama 45 menit dalam mode “Rebus”.
  7. Potong bawang putih dan tambahkan ke dalam mangkuk bersama daun salam 10 menit sebelum akhir memasak.

Saus dalam slow cooker sudah siap dan bisa disajikan dengan menambahkannya ke pasta atau lauk lainnya. Selamat makan!

Saus pasta

Banyak orang menyukai pasta karena cepat matang dan dapat dipadukan dengan berbagai bahan tambahan. Kami akan menyiapkan hidangan yang disebut “saus untuk pasta babi”.

Bahan-bahan:

  • Daging babi - 300 gr.;
  • Bawang - 150 gram;
  • Wortel - 150 gram;
  • Tepung - 2 sdm. aku.;
  • Minyak sayur;
  • Bawang putih - 2 siung.

Persiapan:

  1. Cuci daging buahnya dan potong menjadi bagian yang sama.
  2. Potong bawang bombay menjadi potongan-potongan kecil, dan parut wortel di parutan kasar.
  3. Tuang minyak sayur ke dalam wajan, tambahkan daging babi dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
  4. Tambahkan wortel dan bawang bombay dan goreng selama 3 menit lagi dengan api kecil.
  5. Tambahkan tepung, aduk dan goreng sebentar lagi.
  6. Dengan menggunakan alat pemeras bawang putih, peras bawang putih dan tambahkan daging dengan pasta tomat.
  7. Tuangkan air ke atas semuanya hingga menutupi daging. Campur semuanya dan tunggu sampai mendidih. Garam dan merica.
  8. Biarkan mendidih setidaknya selama 15 menit.
  9. Setelah selesai memasak, biarkan diseduh lagi selama 10 menit.
  10. Rebus pasta dan sajikan dengan saus.

Saus pasta daging babi sudah siap. Selamat makan!

Saus Jamur

Kami menawarkan resep menarik lainnya untuk menyiapkan hidangan lezat.

Bahan-bahan:

  • Tenderloin babi - 600 gr.;
  • Champignon – 400 gr.;
  • Bawang - 1 buah;
  • Keju olahan – 2 buah;
  • Pasta tomat – 1 sdm. aku.;
  • Pati – 1 sdt;
  • Garam;
  • Daun salam;
  • Lada hitam bubuk.

Persiapan:

  1. Cuci tenderloin dan potong kecil-kecil.
  2. Potong jamur dan bawang bombay menjadi empat bagian.
  3. Dalam satu wadah, campurkan 0,5 gelas air dingin dengan tepung kanji.
  4. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan tambahkan tenderloin cincang, goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
  5. Masukkan bawang bombay dan goreng lagi. Kemudian masukkan champignon dan goreng, jangan lupa tambahkan garam.
  6. Letakkan satu sendok makan pasta tomat di atasnya dan tuangkan 2 gelas air.
  7. Tambahkan daun salam, kecilkan api dan biarkan mendidih selama sekitar 20 menit dengan tutupnya tertutup.
  8. Sekarang potong kecil-kecil atau parut keju. Tambahkan ke daging dan biarkan mendidih sebentar.
  9. Tuangkan tepung kanji yang diencerkan dengan air ke atas semuanya, tambahkan garam dan aduk hingga rata.
  10. Masak lagi selama 5 menit dengan api kecil.

Semuanya sudah siap. Selamat makan!

Video resep: Cara membuat saus tomat yang enak

Artikel tentang topik tersebut
Berapa banyak dan bagaimana cara memasak sarang pasta (tagliatelle)?
Berapa banyak dan bagaimana cara memasak sarang pasta (tagliatelle)?
Pilaf: sejarah asal usul dan resep pilaf Apa yang disebut pilaf dalam bahasa Uzbek
Pilaf: sejarah asal usul dan resep pilaf Apa yang disebut pilaf dalam bahasa Uzbek
Selai quince untuk musim dingin - resep foto langkah demi langkah paling enak Selai quince kental resep paling enak
Selai quince untuk musim dingin - resep foto langkah demi langkah paling enak Selai quince kental resep paling enak
Kentang kecil yang dipanggang dalam oven: resep keluarga kami
Kentang kecil yang dipanggang dalam oven: resep keluarga kami
Kue
Kue "Negro's Kiss": resep, fitur memasak, pilihan dekorasi
Gulungan kubis klasik dengan nasi dan daging cincang
Gulungan kubis klasik dengan nasi dan daging cincang
Cara membuat lavash roll Gulungan keju lavash goreng
Cara membuat lavash roll Gulungan keju lavash goreng
Pancake dari kentang tumbuk Pancake terbuat dari kentang tumbuk
Pancake dari kentang tumbuk Pancake terbuat dari kentang tumbuk