Rebusan daging babi dengan paprika dan tomat. Lada Bulgaria dengan daging: resep lezat. Salad daging dan paprika segar

Dikombinasikan dengan daging dan paprika, rasanya sangat halus dan tidak biasa.
Untuk menyiapkan hidangan ini, kami membutuhkan bahan-bahan yang Anda lihat di bawah di foto:

Ayo potong daging menjadi beberapa bagian! Perhatian!!! JANGAN GARAM!
Rahasia memasak daging yang berair adalah tidak diasinkan atau dibumbui, semua bumbu ditambahkan ke hidangan yang sudah disiapkan.

Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan dengan baik. Baru kemudian, dalam wajan panas, kirim dagingnya:

Kupas bawang dan potong:

Lada Bulgaria dipotong-potong

Kami membiarkan dagingnya terbakar sampai berwarna cokelat keemasan, 10-15 menit

Tambahkan bawang bombay, paprika, dan daun salam ke dalam daging

goreng dengan api besar selama 5 menit lagi

Kecilkan api, tutup panci dengan penutup dan biarkan mendidih selama 10 menit. Kemudian peras bawang putih:

Sekarang Anda bisa garam, tambahkan merica, bumbu hopsunelli

Aduk rata dan nyalakan api paling lambat, tanpa penutup, selama 10 menit lagi.
Daging goreng dengan paprika dan bawang sudah siap!
Sajikan dengan pure

Biaya bahan - 331.8996
278,10 untuk 1030 gram DAGING (270 rubel per 1 kg.)
33.524 untuk 115 gram LAPIS BELL (289 rubel per 1 kg.)
10.368 untuk 216 gram BAWANG (48 rubel per 1 kg.)
1,5 untuk 10 gram BAWANG PUTIH (150 rubel per 1 kg.)
2,3166 untuk 50 ml. MINYAK SAYURAN (41,70 per 900 ml.)
0,6 untuk 0,4 gram DAUN LAUREL (15 rubel untuk 10 gram)
1,53 untuk 1 gram HMELLI-SUNELLI (46 rubel untuk 30 gram)
3,94 untuk 2 gram LADA (39,40 untuk 20 gram)
0,021 untuk 3 gram GARAM (7 rubel per 1 kg.)

Waktunya memasak: PT00H50M 50 mnt.

Perkiraan biaya per porsi: 55 gosok.

Daging babi yang dimasak dengan paprika dalam wajan bukanlah hidangan yang rumit, cepat, tetapi sangat enak untuk makan siang keluarga atau makan malam yang lezat. Juicy, daging empuk dipadukan dengan wangi lada terlihat menggugah selera dan rasanya enak. Untuk hiasan, Anda bisa merebus kentang.

Bahan-bahan

Untuk memasak daging babi dengan paprika dalam wajan, Anda membutuhkan:

400 g daging babi;

2 sdm. l. kecap;

1 st. l. jus lemon;

0,5 sdt ramuan Italia kering;

lada hitam - secukupnya;

1 bawang besar;

2 paprika (bisa dibekukan);

minyak sayur untuk menggoreng.

Langkah memasak

Cuci daging babi, keringkan dengan tisu dan potong kasar. Campur kecap, jus lemon, lada hitam, dan bumbu Italia. Tuang daging dengan campuran ini dan biarkan selama 2 jam pada suhu kamar atau masukkan ke dalam lemari es untuk waktu yang lebih lama, misalnya selama sehari.

Tambahkan bawang cincang dan tumis semuanya, aduk sesekali.

Kemudian tambahkan paprika yang sudah dikupas dan dicincang ke dalam daging babi, tuangkan sedikit air atau kaldu (sekitar 0,5 gelas atau lebih), tutup dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 45 menit sampai daging empuk.

Daging babi yang dimasak dengan paprika dalam wajan berair dan sangat enak.

Selamat makan, tolong orang yang Anda cintai!

Daging cocok dengan sayuran, sehingga penyatuan ini sering digunakan dalam resep berbagai masakan nasional dunia. Jika Anda ingin memasak dengan daging dan sedang mencari resepnya, Anda bisa menggunakan tradisi kuliner berbagai negara. Misalnya, di Asia Tengah, daging cincang dan paprika digunakan sebagai isian pai dan putih, serta dibungkus dengan khinkali. Dan di Timur Jauh, mereka menyiapkan camilan manis dan pedas yang tidak biasa dari daging empuk dan sayuran berwarna. Pilihan resep yang cantik dan lezat akan memudahkan pencarian Anda.

Ayam dengan merica

Biasanya, untuk pembuatan goulash dan daging sederhana, bawang bombay dan wortel digunakan sebagai tambahan. Hanya sedikit orang yang tahu betapa sempurna bahasa Bulgaria selaras dengan daging ayam. Bahkan sejumlah kecil sayuran ini memenuhi hidangan dengan aroma musim gugur yang subur, dan perlakuan panas tidak merusak keteduhannya yang ceria.

Daging apa pun cocok untuk hidangan ini, baik dada yang empuk maupun paha yang berlemak. Potong kecil-kecil, goreng dengan api besar dalam minyak panas. Kerak emas akan muncul, dan bagian dalamnya harus tetap lembap. Tambahkan paprika potong dadu ke dalam wajan, bumbui dengan garam secukupnya dan tutup dengan penutup. Matikan api. Dalam hidangan seperti itu, Anda bisa menambahkan kari, paprika manis, zira, ketumbar. Jika Anda suka pedas, 3 menit sebelum akhir memasak, kirim beberapa potong cabai dan beberapa siung bawang putih, potong-potong. Anda bisa menyajikan hidangan ini dengan pasta, kentang rebus.

Lada isi

Sebagian besar ibu rumah tangga, memikirkan lada, akan memberi preferensi pada hidangan khusus ini. Banyak yang menyukainya sejak kecil. Seperti segala sesuatu yang dapat dikaitkan dengan klasik nyata, hidangan pembuka seperti itu akan selalu populer.

Tetapi bagaimana jika Anda menafsirkan resep biasa dengan cara Anda sendiri? Misalnya, potong sayuran bukan dalam cangkir, tetapi dalam perahu, dan alih-alih direbus dalam panci, panggang paprika dengan daging di dalam oven.

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan:

• lada dengan warna berbeda - 1,5 kg;
• daging cincang - 500 g;
• bawang - 1-2 pcs.;
• nasi rebus - 1,5 sdm.;
• bumbu, garam, parmesan, bawang putih - secukupnya.

Parut bawang - agar forsh menjadi lebih berair. Campur dengan daging cincang dan nasi. Garam dan tambahkan bumbu. Buat jendela di sisi merica, isi dengan isian. Letakkan semua paprika di atas loyang dengan jendela menghadap ke atas. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan, panggang selama 30 menit. Jika diinginkan, bagian atasnya bisa digosok dengan keju. Lada Bulgaria dengan daging disajikan sebagai hidangan independen.

Daging cincang dan merica

Yang perlu diperhatikan adalah resep dengan paprika dan daging cincang. Untuk memasak, Anda bisa menggunakan daging babi, sapi, ayam, atau kombinasi keduanya. Cocok dipadukan dengan paprika domba.

Isian ini bisa diisi pasties, belyashi, samsa, sayuran untuk dipanggang. Anda bisa memasak Roti pita potong yang enak menjadi dua, diolesi mayones. Tempatkan 3 sendok makan daging cincang, dan taburkan segenggam keju parut di atasnya. Bungkus rapat dan panggang di atas panggangan arang. Baik anak-anak maupun orang dewasa akan menyukai amplop ini.

Rebus dengan paprika dan sayuran

Daging babi sangat cocok untuk hidangan ini. Siapkan makanan ini:

• daging babi - 700 g;
• paprika dengan warna berbeda - 4 pcs.;
• bawang - 1 pc.;
• kecap - 5 sdm. l.;
• minyak goreng;
• jahe kering - sejumput;
• cabai - 1 pc.;
• bawang putih - 2 siung;
• pati - 1 sdt;
• rempah-rempah.

Potong daging babi menjadi potongan berukuran 2 x 2 cm, campur dengan bawang bombay cincang kasar, tuangkan kecap. Lada dipotong menjadi kotak, rebus dalam air mendidih. Goreng daging dengan bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan dengan api besar, tambahkan merica. Larutkan pati dalam sedikit air, tuangkan ke dalam daging. Tambahkan kecap asin yang dagingnya diasinkan, tetapi tidak langsung, tetapi dalam porsi, aduk dan cicipi garamnya. Di akhir masakan, tambahkan cabai, bawang putih, jahe.

Resepnya bisa ditambah dengan bahan lain. Misalnya tomat akan menjadi lebih harum. Jamur sangat bagus untuk hidangan ini. Goreng dalam wajan kering sebelum memasukkan rebusan ke daging babi. Sajikan paprika dengan daging

Salad daging dan paprika segar

Banyak resep paprika bagus untuk meja pesta. Ada banyak salad yang menggabungkan daging rebus, panggang, atau panggang dengan paprika aromatik segar.

Untuk menyiapkan salad sayuran dengan daging sapi, potong bawang bombay, potong 4 buah tomat menjadi irisan. Beberapa paprika dapat dipotong menjadi potongan besar. Potong 400 g daging sapi rebus menjadi potongan-potongan, campur dengan sayuran. Bumbui dengan minyak zaitun (2 sendok makan), tambahkan sesendok kecap dan beberapa siung bawang putih cincang. Hiasi dengan sayuran hijau.

Resep seperti itu bisa ditambah dengan telur rebus, jamur asin, ketimun, kerupuk. Tidak hanya daging sapi yang cocok untuknya, tetapi juga daging lainnya, misalnya bebek atau kalkun.

Shashlik

Saat Anda pergi piknik selama musim panen sayuran, pastikan untuk membawa paprika, terutama jika Anda berencana memasak barbekyu.

Letakkan daging yang sudah diasinkan di atas tusuk sate atau tusuk sate, selingi dengan paprika dan bawang bombay. Lada Bulgaria multi-warna dengan daging terlihat sangat mengesankan. Panggang kebab di atas bara panas, sajikan panas dengan saus sayur dan sayuran muda. Shish kebab dengan sayuran memiliki aroma yang cerah dan kaya.

Lada Bulgaria adalah sayuran serbaguna, selain menjadi bagian dari banyak hidangan pertama dan salad sayuran, ia sering menjadi "tamu" dalam makanan pembuka dan hidangan kedua. Selain itu, Mr. Pepper Bulgaria mampu menjadi suguhan mandiri jika diisi.

Lada Bulgaria dapat mengalami berbagai perlakuan panas: direbus, digoreng, dipanggang, atau dikonsumsi segar. Lada cocok dengan banyak makanan, tetapi sangat cocok dengan daging. Tentang hidangan yang bahan utamanya adalah daging dan paprika yang akan dibahas lebih lanjut.

Daging dengan paprika manis - variasi memasak daging terbaik

Resep 1: Sup ayam dengan paprika manis dan jamur

Potongan ayam yang disiapkan sesuai resep yang diusulkan berair dan empuk, karena dagingnya direndam dengan jus dan aroma tomat dan paprika selama proses pemanasan, dan jamur akan menambah sentuhan kepedasan pada suguhan ini.

Bahan yang dibutuhkan:

- paha ayam (semua bagian burung bisa digunakan untuk hidangan ini) - 4 buah;

- paprika berdaging (lebih disukai kuning dan merah) - 2 buah (besar);

- wortel - 1 buah;

- champignon - 300 gram;

- tomat berdaging - 3 buah (besar);

- bawang putih segar - 4 siung;

- paprika - satu sendok teh;

- bawang - 2 buah;

- garam, bumbu untuk ayam, minyak sayur, merica.

Metode memasak:

Untuk memasak ayam rebus dengan paprika, jamur, dibutuhkan waktu 80 menit, di antaranya: mengasinkan daging - 30 menit, memotong makanan - 15 menit, proses termal - 35 menit.

Rencana langkah demi langkah untuk memasak ayam rebus dengan paprika dan jamur.

Tahap persiapan:

- Paha ayam kering dilumuri bumbu dan direndam selama 30 menit.

- Paprika dipotong menjadi potongan-potongan, tomat - menjadi kubus besar, jamur - menjadi irisan, bawang - menjadi setengah cincin.

- Bawang putih dicincang halus, wortel digosokkan pada parutan kasar.

Proses termal:

Paha ayam acar digoreng dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya. Kemudian bawang putih, wortel, dan bawang setengah cincin diletakkan. Jamur dan paprika dimasukkan ke dalam panci segera setelah bawang menjadi transparan. Bahan-bahan tersebut direbus hingga lada empuk, baru kemudian ditambahkan tomat, paprika, dan rempah-rempah. Daging dengan paprika, jamur direbus dengan tutupnya ditutup selama 15 menit.

Daging siap pakai dengan paprika dan jamur disajikan sebagai suguhan mandiri atau dengan kentang rebus, pasta. Selamat makan!

Resep 2: Daging dengan Paprika Manis (Babi)

Medali adalah salah satu hidangan daging paling populer yang dipesan di pemilik restoran, tetapi lada asam manis adalah mahakarya kuliner, tidak bisa disebut sebaliknya, masakan Inggris. Dengan menggabungkan kedua komponen tersebut, makanan instan yang lezat akan muncul di piring Anda.

Bahan yang dibutuhkan:

- tenderloin babi - 500 gram;

- paprika merah - 200 gram;

- bawang Krimea - 200 gram;

- kemangi - 10 daun;

- bawang putih - 4 siung;

- rosemary - 2 tangkai;

- cuka balsamic - 2 sendok makan;

- gula pasir - satu sendok teh;

- garam, minyak zaitun (untuk menggoreng), merica.

Metode memasak:

Untuk memasak medali babi dengan lada asam manis, dibutuhkan waktu 25 menit, di antaranya: memotong makanan - 15 menit, memasak daging - 10-12 menit, memasak lada asam manis - 10 menit.

Resep langkah demi langkah untuk medali babi dengan paprika asam manis.

Tahap persiapan:

- Daging babi dibentuk menjadi potongan-potongan setebal 2 - 2,5 sentimeter.

- Bawang merah dipotong menjadi setengah bagian, merica - menjadi potongan-potongan (panjang).

- Daun kemangi disobek.

- Siung bawang putih dipotong menjadi empat bagian.

Persiapan medali babi:

- Potongan daging babi, dikocok ringan dan dibumbui dengan merica, garam. Dagingnya digoreng dengan minyak zaitun yang dipanaskan bersama dengan tangkai rosemary dan bawang putih. Daging babi digoreng selama 3 - 5 menit, dengan api sedang. Kami juga tidak lupa membalik bawang putih, dan menuangkan medali secara berkala dengan minyak mendidih. Sebelum menyajikan medali, mereka harus "beristirahat" sebentar dan membiarkan sarinya mengalir, yang bisa dituangkan ke atas daging sebelum disajikan.

Mempersiapkan paprika manis dan asam:

Bawang bombay, paprika yang dibumbui dengan garam, gula, lada ditumis dengan minyak zaitun. Sayuran dengan demikian menjadi karamel. Setelah 5-8 menit, cuka, kemangi dituangkan ke dalam panci, bahan dicampur dan diangkat dari api.

Hidangan disajikan sebagai berikut: cabai diletakkan di atas piring, daging dituangkan dengan jus yang dikeluarkan. Selamat makan!

Resep 3: Gulungan Daging Diisi dengan Paprika Manis

Gulungan daging sapi juicy yang diisi dengan paprika adalah hidangan universal, karena daging panggang dengan sayuran sangat cocok untuk makan siang, makan malam, piknik di udara segar, dan berkat bentuknya yang menarik, hidangan tersebut akan menghiasi meja pesta apa pun.

Bahan yang dibutuhkan:

- paprika manis - 1 buah;

- daging sapi - sekitar 500 gram;

- minyak zaitun - 4 sendok makan;

- Busur Krimea - 1 buah;

- garam lada.

Metode memasak:

Untuk memasak daging sapi gulung isi paprika, dibutuhkan waktu 65 menit, di antaranya: memotong produk - 15 menit, menyiapkan isian - 15 menit, proses termal - 35 menit.

Rencana langkah demi langkah untuk memasak daging sapi gulung yang diisi dengan paprika.

Tahap persiapan:

- Bawang dan paprika dipotong tipis-tipis.

- Daging sapi dipotong memanjang, tapi tidak seluruhnya. Berkat ini, dagingnya akan menjadi lebih lebar, dan ini penting, karena isiannya akan terbungkus di dalamnya. Potong daging (ketebalannya bisa Anda sesuaikan, tetapi tidak lebih dari tiga sentimeter), kocok ringan, dan bumbui dengan bumbu.

Persiapan isian: sedotan bawang bombay dan lada berdaging, dibumbui dengan bumbu, digoreng selama 15 menit dengan minyak zaitun.

Membentuk gulungan: isian merica diletakkan di atas lapisan daging dan dibungkus dalam bentuk gulungan. Tepi gulungan dijepit dengan tusuk sate.

Proses termal:

Gulungan ditempatkan dalam cetakan, ditaburi minyak zaitun. Daging isi dipanggang selama 40 menit, pada t 200 derajat.

Roti gulung siap saji dapat disajikan dengan 2 cara:

- opsi pertama - roti gulung disajikan utuh dengan tusuk sate;

- opsi kedua - gulungan tanpa tusuk sate dipotong kecil-kecil.

Selamat makan!

Daging dengan Paprika Manis - Tips dari Koki

Daging (jenisnya tidak masalah) untuk digoreng atau dipanggang, dipotong melintang seratnya agar tidak mengganggu struktur bagian dalamnya dan tidak menghilangkan sarinya selama proses pemanasan.

Ini sepertinya hidangan yang paling umum. Namun nyatanya, rasa dan aromanya tak terlupakan! Paprika manis, daging yang berair, dan banyak sayuran serta bahan tambahan lainnya menciptakan kenikmatan yang nyata. Semua resep telah kami uji, jadi Anda dapat melanjutkannya dengan aman sekarang.

Daging sapi dengan paprika dalam wajan

Pilihan sederhana dan cukup cepat untuk makan siang atau makan malam yang lezat. Semua produk sudah tidak asing lagi bagi kami, tetapi bersama-sama mereka luar biasa!

Cara memasak:

Tip: Selain bawang putih, Anda bisa menggunakan cabai untuk rasa pedas.

Daging sapi dalam kecap dengan paprika

Banyak lada, daging berair, beberapa saus asli - dan makan malam disajikan!

Ini akan memakan waktu 40 menit untuk memasak.

Satu porsi mengandung 212 kalori.

Cara memasak:

Tip: Untuk membuat nasi menjadi rapuh, ambil nasi yang sudah dikukus.

Cara merebus daging dengan tomat dan paprika

Sangat enak, juicy dan manis. Tomat tidak hanya memberi warna, tetapi juga aroma dan rasa yang sombong pada hidangan daging yang begitu sederhana.

Butuh waktu 45 menit untuk memasak.

Satu porsi mengandung 135 kalori.

Cara memasak:

1. Cuci dan bersihkan daging sapi, potong-potong.
2. Tambahkan garam, campur dengan tangan, kocok sedikit.
3. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng daging di dalamnya sampai matang.
4. Cuci paprika dan bersihkan bagian dalamnya.
5. Cuci tomat, bilas dan potong dadu.
6. Tambahkan ke daging dan didihkan semua bahan sampai matang sepenuhnya.

Tip: Sajikan dengan taburan biji wijen.

Daging sapi dengan paprika dan jamur

Ada banyak sekali bahan dalam resep daging sapi dengan paprika ini. Semuanya sangat lezat, jadi Anda harus mencobanya!

Ini akan memakan waktu 1 jam untuk memasak.

Satu porsi memiliki 127 kalori.

Cara memasak:

1. Cuci dan bersihkan daging, potong-potong.
2. Campurkan air dengan kecap dan tuangkan ke dalam mangkuk.
3. Taruh daging di sana dan campur semuanya dengan seksama.
4. Kupas tiga siung bawang putih dan kirim ke daging melalui mesin press.
5. Tuang gula, gabungkan semuanya lagi dan biarkan diseduh selama seperempat jam.
6. Pada saat ini, bersihkan jamur, potong-potong.
7. Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
8. Tambahkan jamur dan didihkan selama sepuluh menit.
9. Pada titik ini, tambahkan bawang cincang.
10. Didihkan sampai lunak, aduk sesekali.
11. Setelah itu, pindahkan semuanya ke piring.
12. Tambahkan merica cincang ke dalam wajan.
13. Didihkan selama lima menit, lalu tambahkan tomat cincang dan terong.
14. Masak bersama selama seperempat jam lagi.
15. Tuang sisa minyak ke dalam wajan dan goreng daging di dalamnya hingga matang.
16. Tiga puluh menit kemudian, tambahkan jamur dan sepuluh menit kemudian - sayuran.
17. Rebus semuanya bersama selama lima menit dengan sisa bawang putih dan rempah-rempah.

Tip: lebih baik mengambil jamur hutan sebagai jamur, lebih harum.

Daging sapi dengan paprika paling sering dimasak di Asia. Itu sebabnya biasanya disajikan dengan biji wijen dan cabai. Jika Anda tidak memiliki polong segar, Anda bisa menggunakan cabai merah atau bawang putih yang banyak.

Untuk membuat hidangan lebih ringan, tambahkan sedikit krim asam atau yogurt ke dalam bahan. Mereka akan memberikan kelembutan dan menghilangkan ketajaman, jika ada. Selain itu, bahan-bahan tersebut akan membuat kuahnya kaya rasa.

Gunakan herba segar, jangan takut. Produk inilah yang paling sering memberikan kesegaran hidangan. Bisa berupa dill, tarragon, mint, basil, peterseli, dan lainnya. Berapa banyak jenis tanaman hijau yang ada saat ini, pikirkan saja! Dan mereka semua berbau berbeda, memberikan rasa khusus pada hidangan.

Rempah-rempah adalah cara lain yang baik untuk mendiversifikasi hidangan yang sudah dikenal. Anda bisa mengambil sesuatu yang pedas, Anda bisa ringan dan harum, atau sebaliknya, pedas dan tajam. Sesuai selera Anda! Lebih baik mengambil biji-bijian utuh dan menggilingnya dalam lesung, agar lebih aromatik dan enak.

Anda tidak bisa tidak menyukai daging sapi dengan paprika manis. Semuanya disiapkan dengan sangat sederhana, tetapi ternyata sangat lezat! Hidangan ini pasti akan menyenangkan setiap anggota keluarga Anda. Selamat makan!