Anggur Mandarin adalah resep sederhana. Membuat anggur jeruk keprok di rumah. Anggur jeruk keprok buatan sendiri - karena musim dingin akan datang

Masuk akal untuk memasak kolak jeruk keprok jika Anda membeli buah-buahan asam dan tidak berasa di toko, yang biasanya ditemukan sebelum atau sesudah musim jeruk keprok alami. Selain itu, di musim dingin, saat musim buah-buahan eksotik ini, banyak ibu rumah tangga yang menyeduh minuman jeruk keprok untuk menjaga kesegaran buah dan mencegah pembusukan. Dalam hal ini, Anda dapat menikmati minuman sehat tidak hanya di musim dingin, tetapi juga di musim panas.

Masuk akal untuk memasak kolak jeruk keprok jika Anda membeli buah-buahan yang asam dan tidak berasa di toko.

Kompot jeruk keprok dapat dibuat tanpa menggunakan bahan tambahan buah dan berry. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa rasa buah yang ringan dan tidak mencolok tidak hanya memuaskan dahaga dengan sempurna, tetapi juga melengkapi hampir semua hidangan.

Untuk menyiapkan kolak klasik, Anda perlu:

• 1 kilo jeruk keprok;
• setengah kilo gula;
• liter air.

Bagaimana melakukan:

• 1. Buah jeruk keprok dikupas dan dibagi menjadi irisan.
  2. Irisan jeruk keprok dicelupkan ke dalam satu liter air, di mana setengah sendok makan soda dilarutkan. Cairan tersebut diletakkan di atas kompor dan dimasak selama 30 detik.
  3. Irisan rebus dimasukkan ke dalam saringan, dicuci dengan air mengalir dan dimasukkan ke dalam semangkuk air es selama 60 menit.
  4. Campur air dan gula dalam wadah terpisah, didihkan, dan masak selama 7 menit.
  5. Irisan jeruk keprok dibagikan ke dalam wadah bersih dan diisi dengan sirup panas.
  6. Stoples ditutup dengan penutup dan kemudian disterilkan selama setengah jam.
  7. Kemudian kolak ditutup dengan menggunakan kunci pengawet, didinginkan dan disimpan di tempat sejuk dan gelap.

Minuman yang sudah disiapkan harus disajikan dingin. Anda dapat menghias sebagian kolak dengan batang kayu manis: ini akan memberi rasa pedas pada minuman.

Memasak kolak jeruk keprok (video)

Kompot jeruk keprok dan apel: bagaimana cara menyiapkannya?

Salah satu minuman paling aromatik adalah kolak apel-keprok. Bahan untuk minuman ini harus dipilih dengan memperhatikan aturan berikut: jika jeruk keprok manis dilibatkan dalam proses pembuatannya, maka apel harus diambil dari varietas asam, dan sebaliknya.

Sayangnya, wine jeruk tidak bisa ditemukan di toko, tapi bisa dibuat di rumah. Proses ini sama sekali tidak rumit dan tidak akan menyita banyak waktu dan tenaga Anda. Saya menawarkan resep yang telah teruji waktu yang disebut: “Cara membuat anggur jeruk keprok.” Meskipun biayanya mungkin tampak mahal, itu sepadan! Anda akan mendapatkan minuman unik dengan cita rasa ilahi.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 10-11 kilogram jeruk keprok
• 260 gram gula pasir per 1 liter jus
• 35 ml air per 1 liter jus

Pertama, Anda perlu memilih buah matang yang tidak busuk atau busuk. Dianjurkan untuk memilih varietas agar jeruk keproknya manis dan berair. Untuk mencegah wort dirusak oleh mikroba, wadah penggunaan harus dicuci, disterilkan, dan dikeringkan. Tangani bahan-bahan hanya dengan tangan yang bersih dan dicuci. Pastikan untuk membuat starter anggur atau membeli ragi untuk anggur. Jeruk keprok tidak mengandung ragi, jadi ada risiko anggur tidak akan berfermentasi tanpa bahan starter tambahan.

Jadi, urutan tindakannya harus sebagai berikut.

Resep anggur jeruk keprok

1. Bilas jeruk keprok dengan air hangat dan buang kulitnya. Peras jus dari buah yang sudah dikupas, sehingga menghasilkan sekitar 6 liter.
2. Ambil wadah yang berleher lebar, tuang sari buah ke dalamnya, masukkan ampas tanpa kulit, tambahkan air, ragi anggur dan gula pasir, tapi tidak semuanya. Pertama, Anda perlu memasukkan 140 gram per liter cairan. Aduk wort dan ikat leher wadah dengan kain kasa. Wadah harus disimpan di ruangan gelap pada suhu kamar. Sekali sehari, campuran harus diaduk dan ampas yang mengapung ke permukaan dikumpulkan. Setelah 3-4 hari Anda akan melihat busa, mendengar desisan dan mencium bau asam. Fermentasi sudah dimulai. Mari kita lanjutkan ke langkah berikutnya.
3. Kami melipat kain kasa menjadi tiga lapisan dan menyaring wort melaluinya. Peras ampasnya secara menyeluruh.
4. Tambahkan gula lagi dengan kecepatan 50 g. per liter cairan. Aduk dan tuangkan minuman ke dalam wadah khusus fermentasi. Kami memasang segel air atau sarung tangan karet dengan lubang berlubang di leher wadah. Pastikan untuk memeriksa kekencangannya. Kami mengirim botol ke ruangan gelap dengan suhu tidak lebih tinggi dari 25°C.
5. Setelah 3 hari, lepas sarung tangan, tiriskan 0,5 liter wort melalui tabung tipis, dan larutkan gula di dalamnya - 40 g. per liter cairan. Tuang sirup ke dalam wadah fermentasi dan kenakan kembali sarung tangan dan tutup rapat.
6. Setelah 4 hari berikutnya, tambahkan sisa gula sesuai resep menggunakan teknologi yang sama.
7. Diperlukan waktu 30 hingga 50 hari untuk menghentikan fermentasi aktif anggur jeruk keprok. Bidang anggur ini akan menjadi lebih ringan, sedimen akan muncul di bagian bawah, dan sarung tangan akan mengendap, karena karbon dioksida tidak akan dilepaskan lagi. Setelah itu, tuangkan minuman melalui tabung tipis ke wadah lain, hati-hati agar tidak ada endapan yang masuk ke dalamnya.
8. Tutup kembali wadah dengan penutup dan letakkan botol di ruangan gelap yang suhunya tidak melebihi 16°C.
9. Saat anggur didiamkan, sedimen mungkin muncul di dasar wadah. Jadi disarankan untuk menuangkan minuman ke wadah lain beberapa kali melalui tabung tipis agar anggur tidak keruh.
10. Untuk membuat anggur menjadi tua, dibutuhkan waktu 4 hingga 6 bulan. Setelah itu, Anda bisa mencicipi dan menambahkan lebih banyak gula sesuai selera. Yang terbaik adalah menyimpan anggur jeruk keprok dalam botol yang tertutup rapat di tempat yang sejuk. Dapat disimpan hingga 3 tahun. Resep membuat wine tangerine ini akan menghasilkan hingga 4 liter minuman aromatik dan original.

Kisaran minuman beralkohol yang ditawarkan oleh produsen terkenal mencakup berbagai macam merek dan jenis anggur yang berbeda. Namun, di antara mereka cukup jarang menemukan alkohol berkualitas tinggi yang terbuat dari buah jeruk.

Untuk membentuk opini Anda sendiri tentang anggur tersebut, saya sarankan memilih jeruk keprok dan membuat anggur buatan sendiri berdasarkan bahan tersebut.

Saya tidak akan berdosa melawan kebenaran jika saya mengatakan bahwa anggur jeruk keprok adalah satu-satunya alkohol yang disukai semua orang tanpa kecuali: beberapa menghargai rasanya yang menyenangkan dan nyata, sementara yang lain menghargai manfaat minuman tersebut.

Meskipun harga alkohol ini mahal, aroma dan rasanya akan meninggalkan bekas yang tak terhapuskan pada jiwa seorang pecinta kuliner berpengalaman atau pecinta anggur buatan sendiri yang berkualitas. Mari kita lihat beberapa resep wine tangerine yang mudah dibuat di rumah.

Cara pembuatan anggur jeruk keprok benar-benar identik dengan resep alkohol jeruk lainnya, namun rasa minuman ini berbeda dari yang lain.

Anggur jeruk keprok tidak bisa disamakan dengan anggur lainnya - ini adalah seteguk kesegaran yang menyegarkan, didominasi oleh aroma jeruk yang diucapkan, dibumbui dengan sedikit rasa pahit asam dari biji jeruk keprok.

Proses manufaktur

1. Cuci jeruk keprok matang hingga bersih dengan air mengalir, lalu kupas.
2. Peras jus dari irisan jeruk yang sudah dikupas dengan cara apa pun yang nyaman. Hasilnya harus sekitar 5,5-6 liter jus.
3. Tuang sari buah segar ke dalam wadah berleher lebar, lalu tambahkan ampas jeruk keprok, ragi anggur, dan tuangkan mata air pada suhu kamar.
4. Terakhir, tambahkan gula pasir porsi pertama sebanyak 150 gram per liter jus.
   
   
5. Aduk massa yang sudah disiapkan secara menyeluruh dan tutupi wadah dengan kain kasa berlapis-lapis untuk menghindari masuknya serangga dan debu.
6. Kami memindahkan wort ke ruangan gelap yang tidak berangin di mana suhu konstan dipertahankan 20 hingga 26 derajat. Campur isi wadah setiap hari, tenggelamkan ampas yang mengapung ke permukaan cairan.
7. Setelah empat hari, busa akan terbentuk di permukaan wort, akan terdengar desisan dan muncul bau asam - ini berarti proses fermentasi telah dimulai dan sekarang saatnya untuk menyaring cairan melalui saringan kain kasa dan memeras ampasnya. secara menyeluruh. Kita tidak memerlukan tekanan lagi.
8. Tambahkan porsi kedua gula pasir ke dalam jus yang disaring dengan kecepatan 50 gram per liter cairan, aduk wort hingga merata, usahakan untuk melarutkan butiran bahan manis sebanyak mungkin.
   
   
9. Tuang cairan yang dihasilkan ke dalam wadah fermentasi, isi hingga maksimal 75%. Ruang kosong yang tersisa akan dibutuhkan untuk busa dan karbon dioksida, yang akan dilepaskan secara melimpah selama proses fermentasi.
10. Kami memasang segel hidrolik di leher wadah, lalu memindahkan bejana berisi isinya ke ruangan gelap dengan suhu 20-26 derajat.
11. Setelah tiga hari, lepaskan segel air dan tuangkan sekitar 400-500 ml cairan ke dalam mangkuk terpisah menggunakan selang silikon. Tambahkan sepertiga porsi gula pasir ke dalam cairan sebanyak 30 gram per liter jus. Tuang kembali sirup yang dihasilkan ke dalam wadah fermentasi, kembalikan segel air ke tempat semula dan kocok isinya hingga merata.
12. Setelah empat hari berikutnya, kami mengulangi prosedur penambahan gula, kali ini berdasarkan perhitungan 20 g per liter.
    
    
13. Kami menunggu proses fermentasi selesai. Biasanya berlangsung dari 35 hingga 50 hari.
14. Saat anggur menjadi cerah, endapan yang terlihat akan terbentuk di dasar wadah, penutupnya akan berhenti berdeguk, lalu tuangkan cairan dengan hati-hati ke dalam wadah lain, usahakan untuk tidak menyentuh endapan di bagian bawah.
15. Kami mengisi wadah ke atas dengan anggur muda, lalu menutupnya rapat-rapat dan mengirimkannya ke tempat sejuk yang suhunya dijaga dari 6 hingga 17 derajat.
16. Kami menua alkohol selama kurang lebih 5-6 bulan untuk mematangkan anggur dan menstabilkan rasanya. Selama proses penuaan, sedimen akan menumpuk di dasar wadah, dan jika muncul pada lapisan 3-5 cm, maka perlu dihilangkan dengan menuangkan cairan ke dalam wadah lain yang bersih. Pada tahap ini, minuman dapat dimaniskan atau diperkaya dengan alkohol medis dalam jumlah 3-16%.
17. Kami menyaring produk matang melalui saringan kapas dan kain kasa, lalu menuangkannya ke dalam stoples atau botol kaca.

Tahukah kamu? Dari jumlah bahan yang tertera di resep, keluarannya kurang lebih 4-4,5 liter wine jadi. Saat menyimpan alkohol di ruang bawah tanah atau lemari es, umur simpannya adalah 2,5 hingga 3 tahun.

Resep anggur jeruk keprok coklat

Resep yang disajikan dikembangkan oleh pasangan Amerika dari Tennessee. Hasilnya begitu sukses sehingga keajaiban ini langsung mendapatkan popularitas di seluruh dunia dan menjadi milik pembuat anggur mana pun.

Satu-satunya syarat untuk mendapatkan produk berkualitas tinggi di rumah adalah penuaan yang sangat lama - harus berlangsung selama satu setengah hingga dua tahun. Jika tidak, Anda tidak perlu berpikir untuk menyiapkan minuman keras ini.

Anggur coklat-keprok cukup manis dan memiliki kekuatan kurang lebih 12 sampai 14 putaran.

Daftar komponen yang diperlukan

Proses manufaktur

Video resep anggur jeruk keprok

Setelah menonton video ini, Anda akan mempelajari berbagai seluk-beluk pembuatan wine jeruk keprok di rumah. Pembuat anggur profesional akan memberi tahu Anda proses langkah demi langkah pembuatan nektar ajaib, dan pada akhirnya, dia akan mencicipi produk yang dihasilkan dan menjelaskan karakteristik rasa aslinya.

Informasi bermanfaat

• Di rumah, cukup mudah membuat anggur bit yang sehat menggunakan resep sederhana yang sudah terbukti. Minuman beralkohol ini memiliki warna ungu tua yang sangat bagus, mengesankan dengan rasa lembut yang menyenangkan dan buket aromatik yang kompleks.
• Teknologi yang tak kalah menarik dalam menyiapkan wine dari buah-buahan kering akan menarik perhatian para pemula dalam pembuatan wine atau mereka yang tidak terbiasa berdiam diri selama periode musim dingin. Alkohol mengandung bahan-bahan yang mudah dibeli kapan saja sepanjang tahun.
• Pastikan untuk mencoba membuatnya di rumah menggunakan resep sederhana yang bahkan dapat ditangani oleh seseorang yang sama sekali tidak terbiasa dengan aturan pembuatan anggur. Minuman beralkohol akan menghadirkan aroma buah beri segar ke dalam rumah Anda dan menyenangkan Anda dengan rasa lembut dan memabukkan.
• Jika Anda memiliki selai tahun lalu di rak atau rasanya tidak terlalu enak, jangan buru-buru membuangnya. Saya menawarkan resep menarik dan tidak rumit yang sangat mudah diterapkan di rumah.

Anggur jeruk keprok yang luar biasa ini dapat disiapkan bahkan oleh seorang pemula yang baru mengenal hukum pembuatan anggur. Ada banyak versi berbeda untuk membuat minuman beralkohol ini di dunia, namun saya telah menawarkan resep tersukses yang mudah dibuat di rumah.

Jika Anda ingin menawarkan resep anggur jeruk keprok Anda sendiri, saya akan berterima kasih atas ide-ide menarik. Terima kasih atas waktu Anda dan semoga sukses di bidang pembuatan anggur yang menarik!

Di dunia modern, ada banyak jenis anggur yang berbeda. Namun, dengan banyaknya pilihan di rak-rak toko, Anda tidak akan menemukan anggur jeruk. Dan untuk mencoba minuman ini Anda perlu menyiapkannya di rumah. Ayo pilih jeruk keprok. Anggur jeruk keprok buatan sendiri adalah seteguk kesegaran, dengan sedikit rasa pahit dari biji buahnya. Jeruk kaya akan berbagai vitamin dan unsur mikro, dan manfaat anggur jeruk keprok sangat besar. Teknologi pembuatan minuman jeruk keprok identik dengan teknologi pembuatan anggur jeruk lainnya. Proses ini sederhana dan tidak memerlukan banyak waktu. Tentu saja resepnya mahal, tapi Anda akan mendapatkan minuman ajaib dengan rasa yang luar biasa.

Resep membuat minuman jeruk keprok

• Jeruk keprok – 20 buah.
• gula – 8 gelas
• air matang – 7 liter
• – 1 bungkus.

Persiapan:

• Cuci buah sampai bersih, kupas dan pisahkan menjadi irisan kecil.

Jeruk keprok harus matang, tidak busuk. Yang terbaik adalah memilih buah-buahan yang manis dan asam.

Sayangnya, wine jeruk tidak bisa ditemukan di toko, tapi bisa dibuat di rumah. Proses ini sama sekali tidak rumit dan tidak akan menyita banyak waktu dan tenaga Anda. Saya menawarkan resep yang telah teruji waktu yang disebut: “Cara membuat anggur jeruk keprok.” Meskipun biayanya mungkin tampak mahal, itu sepadan! Anda akan mendapatkan minuman unik dengan cita rasa ilahi.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 10-11 kilogram jeruk keprok
• 260 gram gula pasir per 1 liter jus
• 35 ml air per 1 liter jus

Pertama, Anda perlu memilih buah matang yang tidak busuk atau busuk. Dianjurkan untuk memilih varietas agar jeruk keproknya manis dan berair. Untuk mencegah wort dirusak oleh mikroba, wadah penggunaan harus dicuci, disterilkan, dan dikeringkan. Tangani bahan-bahan hanya dengan tangan yang bersih dan dicuci. Pastikan untuk membuat starter anggur atau membeli ragi untuk anggur. Jeruk keprok tidak mengandung ragi, jadi ada risiko anggur tidak akan berfermentasi tanpa bahan starter tambahan.

Jadi, urutan tindakannya harus sebagai berikut.

Resep anggur jeruk keprok

1. Bilas jeruk keprok dengan air hangat dan buang kulitnya. Peras jus dari buah yang sudah dikupas, sehingga menghasilkan sekitar 6 liter.
2. Ambil wadah yang berleher lebar, tuang sari buah ke dalamnya, masukkan ampas tanpa kulit, tambahkan air, ragi anggur dan gula pasir, tapi tidak semuanya. Pertama, Anda perlu memasukkan 140 gram per liter cairan. Aduk wort dan ikat leher wadah dengan kain kasa. Wadah harus disimpan di ruangan gelap pada suhu kamar. Sekali sehari, campuran harus diaduk dan ampas yang mengapung ke permukaan dikumpulkan. Setelah 3-4 hari Anda akan melihat busa, mendengar desisan dan mencium bau asam. Fermentasi sudah dimulai. Mari kita lanjutkan ke langkah berikutnya.
3. Kami melipat kain kasa menjadi tiga lapisan dan menyaring wort melaluinya. Peras ampasnya secara menyeluruh.
4. Tambahkan gula lagi dengan kecepatan 50 g. per liter cairan. Aduk dan tuangkan minuman ke dalam wadah khusus fermentasi. Kami memasang segel air atau sarung tangan karet dengan lubang berlubang di leher wadah. Pastikan untuk memeriksa kekencangannya. Kami mengirim botol ke ruangan gelap dengan suhu tidak lebih tinggi dari 25°C.
5. Setelah 3 hari, lepas sarung tangan, tiriskan 0,5 liter wort melalui tabung tipis, dan larutkan gula di dalamnya - 40 g. per liter cairan. Tuang sirup ke dalam wadah fermentasi dan kenakan kembali sarung tangan dan tutup rapat.
6. Setelah 4 hari berikutnya, tambahkan sisa gula sesuai resep menggunakan teknologi yang sama.
7. Diperlukan waktu 30 hingga 50 hari untuk menghentikan fermentasi aktif anggur jeruk keprok. Bidang anggur ini akan menjadi lebih ringan, sedimen akan muncul di bagian bawah, dan sarung tangan akan mengendap, karena karbon dioksida tidak akan dilepaskan lagi. Setelah itu, tuangkan minuman melalui tabung tipis ke wadah lain, hati-hati agar tidak ada endapan yang masuk ke dalamnya.
8. Tutup kembali wadah dengan penutup dan letakkan botol di ruangan gelap yang suhunya tidak melebihi 16°C.
9. Saat anggur didiamkan, sedimen mungkin muncul di dasar wadah. Jadi disarankan untuk menuangkan minuman ke wadah lain beberapa kali melalui tabung tipis agar anggur tidak keruh.
10. Untuk membuat anggur menjadi tua, dibutuhkan waktu 4 hingga 6 bulan. Setelah itu, Anda bisa mencicipi dan menambahkan lebih banyak gula sesuai selera. Yang terbaik adalah menyimpan anggur jeruk keprok dalam botol yang tertutup rapat di tempat yang sejuk. Dapat disimpan hingga 3 tahun. Resep membuat wine tangerine ini akan menghasilkan hingga 4 liter minuman aromatik dan original.