Cara memasak sup jamur dengan champignon. Memasak sup jamur dengan kentang. Sup jamur ringan

Resep sup jamur

25 menit

30 kkal

5/5 (2)

Saat jamur pertama kali muncul di pasaran, kita pasti ingin memasak sesuatu darinya. Tapi jangan menunggu musim jamur.

Jamur industri (terutama champignon dan jamur tiram) menunggu kita di rak sepanjang tahun. Dan hidangan dari mereka tidak kalah harum dan menyehatkan. Selain itu, risiko keracunannya nol, dibandingkan dengan jamur yang dikumpulkan atau dibeli secara pribadi. Apalagi yummy seperti itu bisa diberikan kepada anak-anak.

Penting! Jamur adalah jamur pertama yang mulai diberi makan oleh anak-anak. Dokter merekomendasikan untuk menambahkan champignon ke dalam makanan anak-anak sejak usia 3 tahun. Ini harus berupa hidangan dengan sedikit kandungan jamur, misalnya sup.

Cara memasak sup jamur dari champignon

Champignon adalah jamur yang masak dengan sangat cepat. Di beberapa hidangan, biasanya disajikan mentah. Oleh karena itu, waktu memasak sebenarnya tergantung dari jenis kentang yang digunakan untuk soto.

Peralatan dapur:

Bahan-bahan

Cara memilih jamur

Tidak masalah di mana Anda membeli jamur: di toko atau di pasar. Mereka dijual dalam berat atau dikemas dalam film transparan. Sehingga Anda dapat secara visual dan dengan sentuhan menentukan kondisinya. Champignon yang baik harus:

elastis, utuh, tanpa kesan;
putih, merah muda atau agak krem;
dengan permukaan tutup yang matte kering, tanpa noda dan lendir;
saat membeli menurut beratnya, Anda juga bisa menentukan baunya: harus tipis dan jamur.

Jamur yang memenuhi kriteria ini disimpan dengan benar: dalam wadah dingin dan kaku.

Cara menyiapkan champignon

Untuk merebus champignon, tidak perlu mengupas kulit tipis pada topi dan rok pada kaki. Mereka masih tidak terlihat. Namun dalam sup, jenis piring jamur itu penting. Bersihkan jamur dari elemen yang tidak perlu dengan pisau tajam. Namun sebelum itu, siapkan jamur sebagai berikut:

bersihkan sisa-sisa tanah dengan spons atau serbet;
potong tempat busuk (jika ada);
segarkan luka di kaki;
bilas sebentar jamur di bawah air mengalir;
biarkan mengalir saja.

Jamur yang disiapkan dengan cara ini untuk sup paling baik dipotong dengan piring membujur utuh, mulai dari batangnya.

Angkat panci dari api dan biarkan sup diseduh selama 10 menit.

Vidio memasak

Dalam resep kami, wortel diparut. Tetapi untuk sup yang lebih transparan, lebih baik dipotong menjadi kubus kecil.

Anda bisa memasak sup jamur yang enak tidak hanya dari champignon. Untuk memasak cepat, jamur tiram, russula, atau jamur rebus juga cocok. Dalam kasus terakhir, merupakan kejahatan jika tidak menggunakan kaldu jamur sebagai kaldu.

Dan nilai gizinya bisa ditingkatkan dengan memasak.

resep sup jamur beku

Waktunya memasak: sekitar setengah jam.
Porsi: 4.
Peralatan dapur: Panci 3 liter, penggorengan, parutan, pisau dan talenan.

Bahan-bahan

Campuran sayuran mana yang harus dipilih

Mengingat resepnya sudah mengandung kentang, pilih campuran tanpa itu. Pilihan terbaik adalah berbagai macam sayuran yang dikemas dalam kemasan kedap udara. Pilih sayuran dalam kemasan transparan agar Anda bisa menilai penampilan dan komposisinya.

Perhatikan tanggal kedaluwarsa. Campuran berkualitas harus dituangkan ke dalam kemasan, dan tidak dibekukan menjadi satu gumpalan. Paket harus bebas dari es dan es kristal.

Jika komposisi campuran tidak sesuai dengan Anda, maka pilih komposisi yang diinginkan dari sayuran lepas. Mereka juga harus hancur dengan bebas dan memiliki penampilan yang normal.
Dianjurkan untuk membeli jamur dan sayuran secara terpisah. Anda tidak dapat mengetahui dengan pasti berapa banyak jamur yang dimasukkan pabrikan ke dalam satu bungkus.

Urutan memasak

Vidio memasak

Catatan: jamur dan sayuran tidak perlu dicairkan. Mereka akan mencair dan memasak dalam wajan.

Sup jamur segar adalah hidangan yang cukup sederhana dan terjangkau. Champignon, tidak seperti jamur lainnya, ditanam sepanjang tahun, dibedakan oleh rasa dan aromanya yang ekspresif, jadi sup dari jamur ini sangat enak dan dapat disiapkan sepanjang tahun.

Cara memasak sup jamur segar - 15 varietas

Sup "Field King" cukup sederhana untuk disiapkan, yang tidak mengurangi rasanya.

Bahan-bahan:

daun bawang - 3 buah
champignon - 300 gr
wortel - 1 pc.
kentang - 3 buah
daun salam

Memasak:

Potong jamur menjadi potongan besar.

Lebih baik tidak memotong dadu, karena jamur harus terasa di dalam sup.

Kami memotong sayuran mentah menjadi irisan besar - bawang bombay, wortel, dan kentang. Kami membuat passerovka, tambahkan jamur di sana. Kemudian tambahkan kentang ke jamur dan wortel. Tuang semuanya dengan air, buang daun salam, garam, daun bawang. Kekentalan kuahnya bisa diatur sesuai selera. Setelah sup matang, pastikan untuk membuang daun salam, karena memberikan rasa yang tidak enak. Kemudian tambahkan krim asam.

Sup Dewan Desa adalah resep sup jamur klasik yang berkat komposisinya yang sederhana dapat menjadi hidangan sehari-hari.

Bahan-bahan:

champignon - 200g
krim asam - 2 sendok makan
bihun - setengah cangkir
kentang -2 buah
dil

Memasak:

Kami memotong sayuran mentah menjadi irisan besar - bawang bombay, wortel, dan kentang. Kami mengirim kentang untuk direbus. Goreng bawang bombay dengan minyak sayur hingga bening, lalu kirim wortel ke bawang bombay. Kami menggoreng passerovka di atas api kecil sampai matang.

Lebih baik tidak mencuci champignon, tetapi menyekanya dari kotoran agar tidak menjadi encer di piring yang sudah jadi.

Kami memotong champignon besar dan mengirimkannya untuk digoreng dengan bawang dan wortel.

Jamur harus berwarna keemasan. Saat jamur sudah siap, masukkan krim asam dan goreng selama beberapa menit.

Kami mengirim passerovka dengan jamur ke kentang, masukkan bihun, garam, tambahkan daun salam. Kami memasak 7 menit lagi. Hiasi dengan dill.

Sup Krim Jamur dengan Saus Bechamel adalah sup istimewa yang disiapkan di Prancis. Jika dimasak dengan benar, jamur akan meleleh di mulut Anda, secara bertahap mengungkapkan rasanya.

Bahan-bahan:

champignon-400 g
bawang putih - 1 siung
dada ayam - 150 gr
susu - 1 l
mentega - 50 gr
tepung - 60 gr
Timi
bawang - 1 pc.
kentang - 2 buah
Sage
bawang perai
Pala
lada hitam

Memasak:

Jamur digoreng dengan sangat cepat, jadi harus banyak.

Potong jamur secara kasar, goreng dengan mentega. Cincang bawang putih dan tambahkan jamur. Goreng jamur sampai kecoklatan. Kemudian dinginkan dan masukkan ke dalam lemari es selama sehari.

Mempersiapkan Saus Bechamel. Timi, sage, dan daun bawang diikat menjadi satu dengan seutas benang. Ternyata banyak garni. Jika tidak ada herba segar, maka yang kering bisa digunakan, hanya susu di bagian akhir yang perlu disaring. Kami menggabungkan semuanya untuk dimasak dalam susu. Tambahkan satu bawang bombay utuh di sana selama 15 menit. Sementara bawang bombay dan herba memberi rasa pada susu, potong kentang menjadi kubus berukuran 5-6 mm dan kirim hingga mendidih hampir sampai matang dalam air asin. Potong daun bawang dan goreng sampai lunak dalam minyak zaitun. Panggang tepung dalam wajan kering sampai lembut.

Dengan tingkat penggorengan tepung, kami mengatur tidak hanya kekuatan aromanya, tetapi juga warna saus yang sudah jadi.

Tepung secara bertahap akan mulai berbau seperti kacang, dan semakin lama Anda menggoreng, semakin terlihat. Tambahkan mentega dan aduk rata. Api harus di bawah rata-rata.

Kami mengeluarkan bawang bombay dan seikat herba dari susu dan mulai menuangkan sedikit susu ke dalam saus. Campur susu sedikit demi sedikit dengan saus tepung sambil terus panaskan wajan dengan api sedang.

Susu harus ditambahkan hanya setelah bagian sebelumnya benar-benar tercampur, jika tidak akan muncul gumpalan.

Setelah saus sedikit mengental, Anda perlu memberi garam, menambahkan pala, dan membiarkannya dengan api kecil. Lalu masukkan jamur dan goreng selama 10 menit. Garam dan tambahkan lada hitam.

Cincang halus dada ayam, goreng ringan dan masukkan ke dalam sup selama 2-3 menit.

Sup dari champignon segar "Children's" ternyata empuk dan cukup bergizi. Terlepas dari kenyataan bahwa jamur dianggap sebagai produk yang agak berat, dengan persiapan yang tepat jamur dapat dimasukkan ke dalam makanan anak-anak dari usia tertentu.

Bahan-bahan:

champignon - 200g
daun bawang - 2 buah
wortel - 1 pc.
kentang - 2 buah
fillet pollock - 50 gr.

Memasak:

Kami memotong bawang dan wortel, didihkan selama 10 menit, tambahkan jamur, didihkan selama 10 menit lagi, lalu garam sedikit, haluskan dalam blender. Lalu kami menaruh krim asam. Goreng beberapa potong jamur hingga berwarna cokelat keemasan. Goreng sepotong pollock hingga ikan mulai berubah warna. Tuang sup ke dalam mangkuk, taruh champignon goreng dan potongan pollock di tengahnya.

Sup "jamur jamur" cocok untuk makan siang hari Minggu dan pesta meriah.

Bahan-bahan:

fillet ayam - 250 gr
champignon - 200 gr
kentang - 2 buah
wortel - 1 pc.
bawang - 1 pc.
minyak sayur - 2 sdm. sendok
keju olahan - 2 bungkus 80 gr
tanaman hijau
merica

Memasak:

Agar kuahnya harum, lebih baik jamurnya dibekukan terlebih dahulu. Anda juga bisa menahannya di oven jerami pada suhu 110 derajat.

Cuci fillet ayam dan potong-potong. Goreng fillet sampai putih. Kentang dipotong menjadi kubus. Tambahkan daun salam, garam dan merica ke dalam air mendidih. Kami mengirim kentang, daun salam ke dalam wajan. Tambahkan fillet ayam goreng.

Cincang halus bawang bombay dan kirimkan ke wajan dengan minyak sayur, tambahkan wortel cincang dan goreng. Kemudian masukkan ke dalam panci berisi sup mendidih.

Cincang kasar jamur dan goreng hingga berwarna cokelat. Tambahkan jamur ke sup dan masak selama 15 menit.

Kami memotong keju dan menambahkannya ke sup saat kentang hampir siap. Kami menunggu sampai keju benar-benar larut, lalu tambahkan sayuran cincang halus. Rebus lagi selama 1 menit, lalu angkat dan biarkan diseduh.

Sup "Brown" - versi asli sup jamur, termasuk soba. Kombinasi yang tidak biasa membuat hidangan ini tidak hanya enak, tetapi juga memuaskan.

Bahan-bahan:

soba - 80g
bawang-1 pc
champignon-300g
wortel-1 pc
bawang putih - 1 cabang
pasta tomat - 1 sendok cl
kaldu daging - 1,5 liter

Memasak:

Kami mencuci soba dan memanggangnya sebentar di wajan hingga berbau khas.

Kami memotong champignon, bawang, dan wortel. Bawang dan bawang putih yang dihancurkan dikirim ke wajan. Kemudian tambahkan wortel dan tumis hingga berwarna keemasan. Tambahkan satu sendok makan pasta tomat dan panaskan selama beberapa menit lagi. Masukkan kentang ke dalam kaldu dan didihkan. Setelah kentang mendidih, masukkan soba dan jamur. Saat soba dan kentang hampir siap, kami mengirim tumis bawang bombay, bawang putih, dan wortel dengan pasta tomat ke dalam sup. Lalu garam dan masukkan bumbu. Sekali lagi didihkan sup, angkat dan biarkan diseduh.

Shchi "Lesovik" adalah varian menarik dari hidangan jamur yang bisa dibuat sangat kental dan padat, dan lebih sederhana.

Bahan-bahan:

kol putih - 700g
champignon - 300 gr
kentang - 1 pc.
wortel - 1 pc.
bawang - 1 pc.
paprika manis - 1 pc.
bawang putih - 2 siung
pasta tomat - 1 sdm. sendok
mentega cair - 2 sdm. sendok
lada hitam
daun salam
paprika merah
akar parsnip,
akar peterseli,
akar seledri
ketumbar

Memasak:

Potong bawang bombay dan goreng dengan mentega cair. Tambahkan wortel cincang dan paprika cincang halus. Rebus sayuran selama 10 menit Panci dengan 2 liter. nyalakan air dan tambahkan akar, lada hitam, daun salam. Masukkan kubis ke dalam wajan dan rebus selama 10 menit, lalu masukkan sayuran rebus. Potong jamur menjadi kubus dan goreng dengan minyak, lalu tambahkan ke dalam wajan berisi sayuran. Kami memotong kentang menjadi kubus dan memasukkannya ke dalam panci setelah direbus. Kami menaruh garam, ketumbar dan paprika merah, pasta tomat. Masak semuanya sampai empuk, lalu kirim bawang putih cincang ke sana dan rebus selama 5 menit lagi.

Sup "Seasons" - varian sup jamur berbahan dasar kaldu daging, memadukan rasa daging sapi dan jamur dengan sempurna.

Bahan-bahan:

daging sapi - 1 kg
bawang - 1 pc.
seledri - 2 batang
wortel-1 buah
bawang putih - 4 siung
pasta tomat - 1 sdm. sendok
champignon - 450 gr
jelai mutiara - 1 cangkir
anggur merah - setengah gelas
kaldu sapi - 1,5 l.
timi - 1 tangkai
minyak zaitun - 3 sdm. sendok
peterseli segar
lada hitam
daun salam - 1 pc.

Memasak:

Cuci dan keringkan daging sapi, potong-potong. Cincang bawang merah dan bawang putih. Seledri saya, bersihkan dan potong, potong wortel menjadi kubus, jamur menjadi irisan, cuci jelai beberapa kali. Goreng daging di semua sisi, lalu tambahkan bawang bombay, bawang putih dan pasta tomat, didihkan selama beberapa menit. Tuang jamur dan goreng, tuangkan anggur dan didihkan selama sekitar satu menit. Tuang jelai mutiara, tuangkan kaldu, masukkan daun salam, timi, dan bumbu lainnya. Kemudian didihkan dan masak selama sekitar satu jam. Setelah itu angkat dan buang daun salam, buang lemaknya. Sajikan sup yang sudah jadi dengan peterseli.

Acar "Jamur Musim Dingin" - varian sup jamur yang menggunakan acar.

Bahan-bahan:

champignon - 300 gr
jelai mutiara - 100 gr
kentang - 200 gr
acar - 150 gr
acar mentimun - 200 ml
bawang - 150 gr
wortel - 150 gr
minyak bunga matahari - 3 sendok makan
daun salam
merica

Memasak:

Barley sudah direndam semalaman. Masak dalam panci dengan api kecil selama 30 menit. Kami memotong bawang dan wortel, menggoreng minyak bunga matahari. Saat bawang dan wortel memperoleh warna yang khas, tambahkan mentimun dan didihkan dengan api kecil. Kami memasukkan champignon, kentang, dan passerovka ke dalam panci, menuangkan air garam, meletakkan daun salam dan memasak selama 20 menit lagi. Pada akhirnya, garam dan merica.

Sup haluskan Mushroom Paradise adalah hidangan yang indah, empuk, dan enak yang bisa dibilang meriah.

Bahan-bahan:

champignon - 300g
bawang - 2 buah
wortel - 1 pc
kentang - 4 buah
krim - 400 ml
roti panggang
merica

Memasak:

Kami memotong sayuran mentah menjadi irisan besar - bawang bombay, wortel, dan kentang. Garam airnya, didihkan dan biarkan masak sampai sayuran siap. Potong champignon menjadi irisan kecil, sisakan beberapa potong untuk hiasan. Goreng bawang dalam minyak sayur sampai lunak. Tambahkan jamur dan didihkan semuanya. Goreng jamur di pinggir wajan untuk hiasan. Garam sebagian kaldu sayur agar haluskan tidak terlalu encer. Tambahkan champignon goreng dengan bawang bombay dan haluskan dengan blender imersi. Tambahkan krim, aduk rata dan panaskan di atas api. Sebelum disajikan, hiasi dengan jamur goreng dan crouton.

Haluskan sup jamur dalam mangkok roti - asli dalam persiapan dan penyajian, memiliki rasa jamur krim yang sangat lembut.

Bahan-bahan:

champignon - 500 gr
bawang - 2 buah
krim - 400 ml
mentega - 2 sendok makan
keju krim lembut - 150 gr
Pala
daun salam
roti hitam bulat

Memasak:

Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, goreng bawang bombay hingga transparan, sekitar 5 menit, tambahkan jamur, aduk dan didihkan selama 5 menit lagi. Kami membuat mangkok dari roti. Potong bagian atas - ini akan menjadi tutupnya. Keluarkan pulp dengan hati-hati. Kemudian angkat jamur dengan bawang bombay dari api dan pindahkan ke panci, tambahkan air, daun salam, pala, garam, didihkan dan masak selama 15 menit. Kami mengeluarkan daun salam, menambahkan merica dan menggiling hingga halus dengan blender. Tambahkan krim keju dan aduk sampai keju benar-benar meleleh. Tuang krim ke dalam sup, dan, aduk terus, didihkan. Kemudian tuangkan ke dalam mangkuk roti. Tutup dengan penutup dan sajikan.

https://youtu.be/F8MMqa7d0lc

Solyanka "Force of Nature" adalah varian sup jamur musim dingin, yang juga bisa ditambahkan jamur kering.

Bahan-bahan:

champignon - 400 gr
kol putih - 600 gr
wortel - 150 gr
bawang - 120 gr
acar mentimun - 150 gr
pasta tomat - 1,5 sdm. sendok
minyak sayur - 2 sendok makan
bawang putih kering - 1 sejumput
merica

Memasak:

Kami memasukkan jamur yang sudah dicuci ke dalam air mendidih asin selama 10 menit. Kami memasak.

Potong bawang bombay dan wortel lalu goreng dalam wajan. Cincang kubis dengan halus. Tambahkan bawang bombay dan wortel, masukkan pasta tomat, tambahkan sedikit garam, masukkan bawang putih dan didihkan dalam kaldu dengan api sedang. Tambahkan jamur rebus ke gado-gado, lalu potong mentimun, rebus semuanya selama 10 menit. Siap!

Sup Prapaskah "Orange champignon" - varian sup jamur diet, sangat baik bagi mereka yang ingin mendiversifikasi diet kursus pertama tanpa menggunakan daging.

Bahan-bahan:

kacang - 150 gr
champignon - 150 gr
kentang - 4 buah
bawang - 1 pc.
pasta tomat - 2 sdm. sendok
wortel - 1 buah
tanaman hijau

Memasak:

Kami memasak kacang. Jika belum direndam terlebih dahulu harus direbus selama 2 jam.

Kacang paling baik direndam semalaman. Kacang yang disiapkan dengan cara ini dimasak tidak lebih dari 40 menit.

Kami memotong semua sayuran. Kami mengirim kentang ke panci berisi air mendidih dan memasak selama 15 menit. Kami membuat passerovka, menggoreng bawang bombay dan wortel hingga berwarna cokelat keemasan. Kami menaruh jamur di sana. Rebus dalam tomat, tambahkan pasta tomat, diencerkan dengan air. Kami memasukkan penggorengan yang sudah jadi ke dalam wajan dengan kentang dan kacang-kacangan dan memasak selama 10 menit lagi. Sebelum disajikan, biarkan diseduh.

Yushka "Polesie" adalah varian dari sup diet, yang ternyata benar-benar jamur dan harum.

Bahan-bahan:

champignon - 400 gr
bawang - 1 pc.
krim asam - 100g
tepung - 25 gr
tanaman hijau
merica
minyak sayur
jerami - 100g

Memasak:

Potong jamur menjadi irisan

Panaskan oven hingga 100-110 derajat. Kami menaruh jerami di atas seprai dan di atasnya - jamur cincang. Kami merebus jamur di oven di atas jerami setidaknya selama tiga jam.

Kemudian masukkan jamur ke dalam wajan dan masak hingga empuk. Goreng bawang, tambahkan tepung dan krim asam ke bawang. Passerovka harus direbus selama beberapa menit, lalu masukkan ke dalam panci berisi jamur dan masak selama beberapa menit lagi.

Sup jamur "Cepat" dimasak dalam slow cooker. Ini bagus karena memungkinkan Anda memberi makan pemetik jamur yang lapar dengan sangat cepat.

Bahan-bahan:

champignon - 500 gr
bawang - 1 pc.
kentang - 4 buah
minyak

Memasak:

Kami mencuci champignon dengan baik dan memotongnya, memotong bawang dan memasak dalam mode "Menggoreng". Kami mengirim jamur ke bawang dan menggorengnya sedikit lagi. Tambahkan kentang di sana, garam dan isi dengan air hingga tanda 1,5 liter dan setel mode "sup" selama 1 jam. Saat disajikan, Anda bisa meletakkan sayuran di atas meja.

Saya memiliki hubungan khusus dengan jamur. Masa kecil saya dihabiskan di sebuah desa yang terletak di zona hutan-stepa. Dan segera setelah bumi menghangat, dan hujan yang hangat meningkatkan kelembapan udara, pengumpulan jamur dari keluarga Agarikov (Agaricus) dimulai pada anak-anak pedesaan. Ibu membuat gado-gado lezat dari mereka, digoreng, dikeringkan untuk musim dingin.

Jamur ini adalah saprotrof, mereka menyukai tanah subur yang kaya akan bahan organik. Agaricus ditanam dalam kondisi alami, harum dan harum. Bau ini sama sekali tidak seperti champignon yang ditanam di lingkungan buatan.

Tapi ada hal lain yang penting. Keduanya sama-sama bermanfaat bagi tubuh. Mereka adalah makanan rendah kalori. Kandungan kalorinya 9,5 kali lebih rendah dibandingkan daging sapi (per 100 g produk) dan 13,5 kali lebih rendah dari daging babi.

Saprotrof kaya akan satu set vitamin, yang didominasi oleh kelompok B. Komposisi uniknya membantu mengatasi depresi kronis dan sakit kepala. Ini memiliki efek menguntungkan pada keadaan sistem saraf, meningkatkan nafsu makan. Tidak adanya gula bahkan memungkinkan penderita diabetes untuk menggunakannya. Membantu membersihkan tubuh dari racun dan racun. Oleh karena itu, mereka direkomendasikan untuk dimasukkan ke dalam makanan lebih sering pada periode pasca operasi, atau setelah penggunaan obat dalam waktu lama.

Untuk menyiapkan sup tanpa lemak, Anda membutuhkan bahan-bahan yang tersedia untuk semua orang. Sup lezat cocok untuk makanan diet dan vegetarian. Dan pada saat yang sama, itu akan mengisi tubuh dengan vitamin dan mikro esensial. Hidangan pertama harum, dengan rasa yang lembut dan lembut.

https://youtu.be/ao4g5fkJTpY

Apa yang akan dibutuhkan:

200 g champignon segar;
4 kentang;
2 kepala bawang;
200 g susu;
2-3 sdm. l. minyak bunga matahari;
garam lada;
sayuran hijau.

Memasak:

Rebus sekitar 2 liter air dalam panci. Kupas kentang, potong dadu dan celupkan ke dalam air mendidih. Masak sekitar 10 menit.

Saat kentang mendidih, potong bawang bombay, parut wortel dengan parutan dengan sel besar, atau potong halus. Saya lebih suka kalau wortel dipotong-potong. Keluarkan kulit dari tutup jamur dan potong menjadi irisan.

Masukkan sayuran, jamur ke dalam wajan panas dengan minyak sayur dan didihkan semuanya selama sekitar 10 menit. Kirim penggorengan yang sudah jadi ke wajan.

Segera setelah mendidih, tambahkan susu dan keju yang dipotong dadu kecil. Lada dan garam dan didihkan. Angkat rebusan dari api, taburi dengan sayuran cincang. Setelah tercampur, biarkan selama beberapa menit agar meresap.

Sup krim yang harum sudah siap. Hanya ada 69 kalori per porsi. Ini mengandung sekitar 2 g protein, hingga 4 g lemak dan 7 g karbohidrat.

Resep sederhana untuk sup dengan champignon dan bihun

Champignon adalah jamur yang paling harum, dari mana Anda bisa memasak banyak hidangan lezat. Chowders dianggap yang paling populer. Hidangan bergizi dengan bihun serba guna karena bisa disiapkan sepanjang tahun.

Anda membutuhkan rangkaian produk berikut:

300 g champignon;
150 g bihun;
70 g kentang;
140 g wortel;
180 g bawang;
30 ml minyak sayur;
2 lembar daun salam;
garam lada;
seikat dill.

Memasak:

Taruh panci dengan 4 liter air di atas api dan didihkan. Kupas kentang, potong dan kirim ke wajan.

Potong bawang menjadi setengah bagian untuk digoreng dan potong wortel menjadi potongan-potongan. Panaskan wajan dengan sedikit minyak dan goreng sayuran.

Bilas jamur, sebarkan di atas handuk kain untuk mengalirkan air. Keluarkan kulit dari tutupnya dan potong-potong. Kirim ke panci.

Goreng sampai empuk, sampai airnya mendidih. Agaricus harus mendapatkan warna emas. Segera tambahkan krim asam ke dalamnya. Aduk dan didihkan selama beberapa menit.

Garam kaldu kentang, masukkan daun salam dan sayuran goreng dengan agari ke dalamnya. Bersamaan dengan menggoreng, tambahkan bihun.

Saat bihun dimasak, cincang adas halus. Matikan api, merica rebusan, taburi dengan bumbu dan biarkan diseduh selama beberapa menit.

Krim sup jamur dengan krim, menunjukkan kalori

Sup krim atau sup pure memiliki konsistensi krim yang kental. Ini adalah hidangan gurih. Yang dasarnya adalah kaldu ayam atau sayuran. Krim ditambahkan untuk memberi rasa lembut. Mereka bisa diganti dengan susu.

Agari dan kentang segar diambil dalam jumlah yang kira-kira sama. Saat disajikan, crouton ditambahkan, ditaburi bumbu cincang. Ternyata enak dan menggugah selera.

Sup krim digunakan dalam makanan diet dan makanan bayi, karena teksturnya yang lembut mudah diserap tubuh. Anda tidak perlu makan apapun.

Bahan-bahan:

300-400 g champignon;
300 -400 g kentang;
500 ml kaldu ayam;
krim atau susu (opsional)
200 g bawang;
garam lada.
1/4 roti untuk roti bakar.

Memasak:

Potong kentang menjadi potongan acak dan taruh di atas kompor. Itu harus direbus sampai lunak.

Potong kerak dari roti, potong menjadi kubus kecil. Tuang ke dalam wajan yang sudah diolesi minyak. Sedikit garam, Anda bisa menaburkan paprika cincang atau menambahkan bumbu lain yang Anda suka. Crouton harus benar-benar dikeringkan, tanpa digoreng.

Goreng bawang setengah cincin dalam wajan terpisah. Segera setelah berubah menjadi merah, tambahkan piring jamur, siapkan. Tempatkan dalam mangkuk blender dan haluskan. Agar lebih mudah menghaluskan isinya, tambahkan sedikit kaldu.

Tiriskan air dari kentang, haluskan. Campur kentang tumbuk dengan jamur. Tambahkan kaldu sebagian, campur dengan blender submersible (sampai menjadi seperti krim). Untuk rasa yang lembut, tambahkan krim ke dalam pure.

Nyalakan api dan didihkan, karena susu dan kaldu sudah dingin. Lada, cicipi garam. Tuang ke dalam mangkuk. Taburi dengan crouton dan daun bawang.

Satu porsi sup krim per 100 g mengandung 79,9 kkal. Nilai gizinya terdiri dari protein (4,6 g), lemak (4,2 g), karbohidrat (6,4 g).

Memasak sup jamur dari champignon dengan daging dan kentang

Chowder dengan jamur dan daging segar lebih kaya dan memuaskan. Padahal kandungan kalorinya hampir sama dengan sup krim. 100 g hidangan jadi mengandung sekitar 70 kkal. Sup ini disiapkan dengan daging babi dan sapi. Anda bisa mengambil daging unggas, itu juga enak. Sayuran menambah nutrisi, memenuhi hidangan dengan vitamin dan mineral.

Apa yang akan dibutuhkan:

300 g jamur;
300 g daging sapi;
1 wortel;
1/2 seledri;
1 bawang;
3 umbi kentang;
2-3 kacang polong allspice;
1-2 daun salam;
1-2 siung bawang putih;
garam lada;
hijau untuk taburan.

Cara memasak:

Daging dipotong kecil-kecil. Goreng dalam wajan dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan, jangan lupakan bumbunya. Masukkan potongan ke dalam panci, tuangkan air mendidih. Lempar lavrushka, masak dengan api kecil. Tambahkan kentang potong dadu ke dalam kaldu.

Goreng jamur dengan mentega (1 sdm), potong-potong atau irisan, di wajan yang sudah dibebaskan. Segera kirim ke wajan dengan daging.

Sekarang tumis sayuran. Potong wortel, daun bawang dan seledri sesuai selera. Dalam wajan, bawa setengah matang dan pindahkan ke panci.

Seledri adalah tanaman dengan bau yang menyengat (menyengat). Saat menggunakannya, penting untuk mengamati ukurannya. Itu bisa membunuh bau jamur.

Masak hingga daging dan kentang empuk. Buang daun salam dari kaldu. Bumbui sup dengan bawang putih cincang dan bumbu cincang.

Resep sup champignon segar dengan ayam

Chowder dengan ayam dan jamur juga dianggap sebagai salah satu pilihan klasik. Resepnya sederhana, tapi hidangannya enak dan memuaskan.

Diperlukan:

500 g champignon;
500 g fillet ayam;
500 g kentang;
1 lada Bulgaria;
1 bawang;
1 wortel (sedang);
garam lada;
bumbu pedas untuk bumbu.

Memasak:

Potong daging ayam menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam panci berisi air. Potong-potong wortel, merica. Potong bawang menjadi kubus, kentang menjadi kubus, potong agariki menjadi irisan. Keluarkan busa dari kaldu, tambahkan kentang dan wortel.

Goreng irisan jamur dalam wajan dengan mentega. Setelah air menyusut, masukkan bawang bombay. Aduk sampai bahan berwarna keemasan. Garam dan merica. Pindahkan ke panci. Jangan lupa untuk menaruh potongan paprika.

Di akhir memasak, beri garam pada rebusan, taburi dengan sesendok bumbu. Biarkan berkeringat di atas kompor selama lima menit lagi.

Cara memasak sup jamur dengan keju leleh

Sup keju selalu diperoleh dengan rasa yang sangat lembut. Jamur memberikan aroma, kekayaan. Setelah mencicipi semur seperti itu, Anda pasti ingin memasaknya lagi, dan lagi.

https://youtu.be/ IYpGujnEby0

Bahan yang dibutuhkan:

200 g champignon;
2 keju olahan;
3 kentang;
1 bawang;
1 wortel;
1 st. l. mentega;
3 seni. l. minyak sayur;
garam lada.

Urutan memasak:

Tempatkan kentang potong dadu dalam air mendidih. Masukkan potongan keju ke dalam panci bersama dengan kentang. Aduk kaldu hingga keju meleleh.

Goreng jamur dalam satu wajan. Dan yang kedua, lelehkan mentega, tambahkan sedikit minyak sayur dan tambahkan sayuran (bawang dan wortel). Pindahkan champignon goreng ke dalam wajan dengan sayuran.

Kirim penggorengan yang sudah jadi ke dalam panci dengan kaldu keju. Garam. Tutupi dengan penutup dan biarkan sebentar agar matang. Saat disajikan, tambahkan peterseli cincang ke setiap mangkuk.

Sup jamur dengan champignon dan jelai

Sup jelai yang mudah disiapkan, tetapi hangat, termasuk dalam hidangan yang dipinjamkan. Namun, rasanya enak dan beraroma. Ini disiapkan dengan cepat, dalam 20-25 menit, asalkan sereal direbus terlebih dahulu.

Komponen-komponen berikut akan diperlukan:

300 g jamur champignon;
1 wortel;
1 kepala bawang;
5 kentang;
250 g jelai rebus;
30 g mentega dan minyak sayur;
garam lada;
daun salam, bumbu harum.

Memasak:

Ubah wortel menjadi sedotan tipis, bawang menjadi kubus kecil, kentang menjadi besar. Potong agariki menjadi irisan yang sewenang-wenang. Dalam minyak sayur, dengan tambahan mentega, goreng wortel dan bawang bombay. Saat sayuran menjadi keemasan, tambahkan jamur.

Jangan beri garam pada jamur selama tahap penggorengan. Mereka pasti akan mengeluarkan jus. Maka akan ada rebusan, bukan pemanggangan.

Sambil diaduk agar produk tidak gosong, goreng hingga berwarna keemasan. Tuang jelai rebus, kentang cincang ke dalam wajan. Tuang seluruh isinya dengan air mendidih.

Lemparkan lavrushka, tambahkan bumbu dan rempah-rempah. Masak hingga kentang empuk selama 15-20 menit. Setelah itu, biarkan rebusan selama beberapa menit lagi, hidangan harus diinfuskan.

Resep sup jamur soba

Hidangan lezat tanpa lemak ini akan menambah variasi pada diet Anda. Supnya ternyata harum, ringan dan kaya. Sajikan dengan taburan lada hitam dan bumbu cincang.

Anda membutuhkan produk-produk berikut:

150 g jamur;
4 kentang;
1 kepala bawang;
1 wortel kecil;
3 sdm soba;
3-4 sdm minyak sayur;
garam, rempah-rempah, daun salam;

Urutan memasak:

Kupas kentang dan potong dadu. Sortir soba, cuci. Tuang air ke dalam panci, didihkan. Tuang kentang dan sereal. Masak dengan api kecil selama 25-30 menit.

Potong bawang bombay dan wortel lalu tumis dalam wajan dengan mentega hingga berwarna keemasan. Tambahkan irisan jamur. Goreng selama 7-10 menit. Pindahkan isi wajan ke mangkuk. Masak selama 10 menit lagi, garam, merica, tambahkan bumbu.

Resep sup dengan jamur dan nasi

Chowder dengan agari dan nasi dapat disiapkan kapan saja sepanjang tahun. Itu hangat, kaya dan sangat harum. Mudah disiapkan. Dengan mengganti hanya satu bahan - sereal, setiap hari Anda bisa mendapatkan hidangan baru dan menyenangkan keluarga Anda. Dan jika Anda memasaknya dalam kaldu ayam, semua orang akan menyukainya dua kali lipat.

Apa yang kau butuhkan:

350 g jamur;
100 g nasi kukus;
1 wortel;
1 kepala bawang;
2-3 kentang;
150 ml kaldu ayam;
daun salam, garam, merica.

Cara memasak:

Untuk sup ini, lebih baik membeli nasi putih. Saat dimasak, ia mempertahankan bentuknya. Tidak meleleh.

Kupas, cuci, dan potong semua sayuran dan jamur. Tuang irisan sayur dan nasi kukus ke dalam panci, tuangkan kaldu ayam. Setelah mendidih, masak selama 10-15 menit. Tambahkan piring champignon ke dalam kaldu mendidih dan masak selama 7 menit lagi, merica, garam. Taburkan cincang hijau, tutup dengan penutup. Didihkan selama beberapa menit dan tuangkan ke dalam mangkuk.

Video tentang cara memasak sup dengan champignon dan mie

Sup mie jamur adalah hidangan populer di banyak negara. Tampaknya tidak ada yang aneh di dalamnya, tetapi sup ini disukai semua orang. Itu bahkan dimasak di restoran. Rebusan lebih enak jika dimasak dengan mie telur. Dan bahkan lebih enak - jika mie buatan sendiri.

Champignon adalah produk rendah kalori, jadi sup yang dibuat berdasarkan itu tidak hanya tidak berlemak, tetapi juga mengandung daging. Saya harap Anda akan memilih resep yang Anda suka dan menyenangkan orang yang Anda cintai dengan sup jamur yang lezat dengan champignon segar.

Masak dengan senang hati, para pembaca yang budiman!

Hari ini kita akan memasak sup jamur dengan champignon dan kentang untuk makan siang. Berikut beberapa resep sup jamur yang lebih enak untuk Anda. Pilih sesuai selera Anda dan masak dengan senang hati.

Mudah

Bahan untuk 4 porsi:

jamur champignon - 300 g;
kentang - 400 g;
bawang - 100 g (1 pc.);
wortel - 150 g (1 pc.);
minyak zaitun untuk menggoreng - 3 sdm. l.;
peterseli - banyak;
daun salam - 1 pc.;
garam, lada hitam - secukupnya.

Memasak

Sup ini bisa direbus dengan air dan kaldu daging atau sayuran. Jika Anda memasak kaldu terlebih dahulu, Anda akan menghabiskan waktu 25–30 menit untuk menyiapkan sup champignon.

Jamur untuk resep ini bisa diambil apa saja: segar, beku atau kalengan (tapi tanpa cuka). Sebelum dimasak, cuci sampai bersih, bersihkan.

Secara terpisah siapkan saus untuk sup jamur. Panaskan minyak zaitun extra virgin dalam wajan anti lengket dan tambahkan bawang bombay yang sudah dikupas dan dipotong dadu. Tumis bawang bombay selama 5-7 menit hingga bening dengan api sedang.

Untuk sup ini, minyak zaitun paling cocok, karena rasa dan aromanya menonjolkan komponen jamur.

Giling wortel yang sudah dikupas pada parutan kasar. Wortel memberi sedikit rasa manis pada sup, serta warna oranye cerah, karena jamur menjadi abu-abu setelah direbus.

Tambahkan wortel ke bawang bombay, goreng sayuran bersama selama 5-7 menit hingga wortel empuk.

Angkat daging panggang dari api. Hati-hati, minyak zaitun lebih cepat panas dan sayuran bisa gosong.

Sudah waktunya untuk jamur. Potong jamur menjadi potongan-potongan kecil (saya potong menjadi sekitar 8 bagian). Agar sup terlihat cantik dalam mangkuk, potong jamur menjadi piring. Masukkan ke dalam air mendidih atau kaldu (kita membutuhkan 1-1,5 liter), kecilkan api, biarkan mendidih sedikit (3-5 menit).

Sementara itu, kupas kentang, potong dadu yang sama. Saat air dengan jamur mendidih, kirim kentang ke dalam wajan. Rebus dan masak bersama selama 10-15 menit, tergantung variasi (kecepatan memasak) kentang, karena jamur akan cepat matang.

Setelah beberapa saat, sebelum Anda perlu mengeluarkannya dari api, tambahkan penggorengan dari wajan ke dalam wajan dengan sup jamur, dan taruh bumbu di sana, daun salam, garam secukupnya, masak lagi selama 3-5 menit. Anda bisa menambahkan bumbu jamur di akhir masakan, ini akan menambah rasa dan aroma jamur pada masakan yang sudah jadi.

Matikan api di bawah panci, bungkus dengan handuk dan biarkan meresap selama 1-2 jam.

Tuang sup jamur panas dengan champignon dan kentang ke dalam piring berporsi, tambahkan peterseli cincang. Anda bisa memasak dan menyajikan crouton ke dalam sup dengan mengeringkan roti putih dalam wajan dengan minyak zaitun dengan bumbu.

Sup sayur dengan champignon dan soba

Salah satu resep yang paling umum digunakan adalah sup dengan jamur champignon dan soba. Hidangan ini disajikan dengan baik dengan krim asam, dan keluarga saya menyukainya dengan keju leleh yang sudah diletakkan di atas piring.

Saya suka karena memasaknya cepat dan tidak merepotkan, keseluruhan prosesnya tidak lebih dari 40-45 menit, dan hasilnya memuaskan dan enak.

Bahan-bahan:

Fillet ayam - 1 pc. (150 gr);
Kentang - 2 buah. (sedang);
Soba - 2 sdm. l (atau 35–40 g);
Bawang - 1 pc. (kecil);
Wortel - 1 pc. (sedang);
Garam, rempah-rempah (campuran merica, daun salam utuh) - secukupnya;
Minyak (sayur dan mentega) - masing-masing 30 g.

Metode memasak:

Pertama, siapkan semua sayuran. Kita perlu membersihkannya, mencucinya dengan baik.
Sekarang mari kita lihat fillet ayamnya. Kami mencucinya dengan air dingin, memasukkannya ke dalam panci, mengisinya dengan air dingin dan didihkan. Setelah 2-3 menit, matikan gas, tiriskan airnya, dan bilas kembali daging dengan air dingin. Sekarang potong sedang, masukkan ke dalam panci sup. Ini tambahkan merica, bumbu lainnya (sesuai selera, saya punya daun salam). Anda bisa menambahkan bumbu jamur, rasanya akan lebih jenuh.
Untuk resep ini, Anda bisa mengambil fillet apa saja: babi, sapi, domba. Di sini, hanya durasi memasaknya yang penting. Daging harus dibawa setengah matang. Dan kubus dari varietas lain akan jauh lebih kecil dari pada ayam, yang akan memastikannya dimasak dengan cepat di dalam sup.
Sekarang tambahkan 2 liter air, garam, 2 sdm. l. minyak sayur dan didihkan. Kemudian kecilkan api menjadi kecil agar sup kita mendidih dengan sangat lambat.
Tambahkan soba ke dalam campuran mendidih ini, biarkan mendidih selama 2 menit, saya ambil inti khusus, sudah dikukus.
Sekarang tambahkan wortel yang dipotong menjadi cincin tipis, bawang bombay menjadi kubus kecil ke dalam sup.
Tambahkan ke campuran (setelah 5 menit), potong kecil-kecil, kentang. Sekarang masak sampai kentang empuk, tapi belum siap, sekitar 10 menit.
Kami memotong jamur menjadi piring dan mengirimkannya ke sup. Kita coba kuahnya, kalau kurang garam bisa ditambah garam. Kami memasak sup kami selama 7-10 menit lagi.
Kami memeriksa kesiapan sup dengan kesiapan wortel dan kentang. Saat sudah siap, masukkan sayuran hijau (cincang halus) dan mentega, dan segera setelah sup mendidih, angkat. Kami bersikeras 15 menit lagi dan Anda bisa makan.
Jangan lupa taruh krim asam atau irisan krim keju di atas piring.

Sup dengan champignon segar, ayam, dan kentang

Ini resep lain untuk sup jamur: champignon dan sup ayam. Kursus pertama ini akan berbeda dari rekan-rekannya. Di antara kekurangannya, perlu disebutkan pengeluaran banyak waktu untuk persiapan. Anda harus memasak setidaknya satu setengah jam (dan ini bukan salah ketik).

Bahan-bahan:

Ayam (fillet) - 300 g (dua potong);
Bihun - 100-120 g (sangat kecil);
Kentang - 2-3 buah. (sedang);
Champignon - 300 g;
Bawang - 1 kepala (besar);
Wortel - 1 pc. (kecil);
bawang putih - 3 siung;
Minyak - sayur dan mentega (untuk menggoreng)
Hijau - adas;
Garam, campuran paprika bubuk, daun salam.

Metode memasak:

Bilas jamur dan bersihkan dengan baik, potong-potong besar, didihkan. Kaldu jamur kita harus direbus minimal 1 jam, jadi setelah mendidih, keluarkan buihnya dan kecilkan api hingga paling lemah. Jangan lupa beri garam.
Saat ini, bersihkan sayuran. Potong media bawang bombay, goreng dalam wajan panas dengan minyak sayur. Tambahkan wortel parut (pada parutan sedang) di sana, goreng sedikit. Pindahkan ke mangkuk.
Masukkan mentega ke dalam wajan, goreng di atasnya, irisan sedang potongan ayam. Mereka harus berwarna cokelat di kedua sisi dan berwarna cokelat keemasan.
Masukkan ke dalam mangkuk untuk digoreng.
Saat kaldu jamur berkurang, tambahkan campuran daging dan sayuran ke dalamnya, taruh segenggam mie kecil di sana, bumbui dengan bumbu, bawang putih cincang, tambahkan garam (bila perlu).
Rebus semuanya bersama-sama selama tidak lebih dari 7 menit. Kemudian biarkan diseduh selama 15 menit lagi dan tuangkan ke piring. Taruh dill hijau di atas masing-masing.

Sup champignon yang lembut dan keju leleh

Saya juga ingin menawarkan resep dengan keju leleh. Sup champignon dan keju leleh ternyata sangat enak dan orisinal. Keju membuat makanan lebih enak, dan warnanya lebih cerah. Resep ini tidak melibatkan kentang, dan hidangan yang sudah jadi lebih seperti sup tumbuk.

Bahan-bahan:

Keju olahan - 300 g (ketik "Yantar");
Jamur - 450 - 500 g (champignon);
Bawang - 1 pc. (besar);
Wortel - 1 pc. (sedang);
Lada Bulgaria - 0,5 pcs.;
Minyak untuk menggoreng sayuran (sebaiknya mentega atau sayuran olahan);
Bawang putih - 1-2 siung.

Metode memasak:

Sup kita seharusnya menjadi kental, berbutir halus. Ini hanya dapat dicapai dengan memotong sayuran dan jamur. Potong beberapa jamur menjadi piring, kami akan menghias sup dengannya.
Pertama, siapkan semua sayuran, cuci bersih, kupas, lalu lanjutkan memasak.
Potong bawang bombay dengan sangat halus, masukkan ke dalam wajan dengan minyak panas untuk digoreng, tambahkan 10 menit kemudian (setelah berubah warna), wortel parut dan paprika manis yang dipotong dadu. Pertama, goreng sedikit (4-5 menit), lalu rebus di bawah tutupnya selama beberapa menit, tetapi tidak lebih dari 5.
Tambahkan jamur cincang halus ke sayuran, goreng sedikit (seperti wortel), lalu tutup dan didihkan selama 15 menit.
Kami mendidihkan 1,5 liter air saat ini. Sekarang kami meletakkan campuran kami dari wajan di bagian bawah wajan, tuangkan air panas, lalu didihkan selama 5 menit, kecilkan api.
Sekarang Anda perlu menambahkan keju leleh dengan sangat hati-hati. Kami taruh dalam potongan kecil, aduk rata (jangan angkat sup dari api). Jika Anda perlu mengasinkan makanan, tambahkan bawang putih melewati pers. Biarkan mendidih tidak lebih dari 2 menit.
Angkat dan bersikeras 15 menit lagi Tuang semuanya ke piring, tambahkan peterseli.

Sup krim jamur dengan kentang dan krim

Resep ini cocok disajikan untuk bayi pertama dan dua tahun. Masak dan makan sehat. Sup-haluskan jamur sangat enak dan di mana-mana ke tempat. Untuk memasak Anda membutuhkan blender.

Bahan-bahan:

Jamur - 300 g;
Kentang - 4 sedang (300 g);
Bawang - 2 buah. (sedang);
Wortel - 2 buah. (sedang);
Akar peterseli - 1 pc. (kecil);
Krim - 500 g;
Bumbu (lada bubuk), garam secukupnya.

Metode memasak:

Kami menyiapkan sayuran, membersihkan, mencuci, memotong kasar. Kami memasukkan kentang, wortel, akar peterseli ke dalam panci, tuangkan air sedikit lebih dari 5 cm dari atas, garam dan masak sampai matang, pasti sangat empuk.
Dalam wajan, goreng bawang bombay dan jamur dengan bumbu, garam.
Saat sayuran sudah matang, tiriskan airnya ke dalam mangkuk terpisah, sisakan sedikit di bagian bawah. Giling mereka dalam blender.
Sekarang taruh jamur, bawang bombay di tempat yang sama dan aduk hingga rata.
Kemudian tambahkan krim ke dalam blender - campur lagi.
Jika sup haluskan kita ternyata kental, encerkan dengan cairan yang ditiriskan dari sayuran, bumbui dengan garam, bumbu, dan kocok lagi sesuai selera.
Sekarang nyalakan api sedang dan, aduk terus, didihkan. Kami langsung menembak.
Semuanya bisa disajikan. Taburkan sayuran hijau di atas mangkuk.

Sup dengan tingkat kalori rendah, yaitu tanpa lemak, sangat relevan saat ini. Pertama, karena masa Prapaskah menjelang Paskah semakin dekat, dan kedua, sup jamur tanpa lemak merupakan sajian sehat bagi setiap orang yang sedang diet karena gangguan kesehatan atau sedang berusaha menurunkan berat badan.

Resep rebusan dengan jamur ini menyediakan produk-produk tersebut:

jamur porcini - 300 gram atau jumlah champignon yang sama;
1 bawang bombay kecil;
3 siung bawang putih, bulu daun bawang;
potongan jelai;
minyak sayur - 1 sdm. l.;
kemangi;
merica;
garam.

Urutan memasak adalah sebagai berikut:

Bilas jamur dengan air, potong-potong, goreng dalam wajan dengan tambahan minyak sayur - bunga matahari atau zaitun.
Tambahkan bawang bombay, lalu tuangkan campuran ini dengan air suling dan nyalakan api kecil hingga mendidih. Saat jamur sudah siap, Anda bisa menuangkan gandum menir ke dalam air dan garam dan merica dan terus memasak sup selama sekitar 15 menit, lalu tambahkan kemangi dan paprika ke dalam kaldu.
Lebih baik menyajikan sup seperti itu dengan crouton. Resep champignon atau sop jamur lainnya ini bisa divariasikan dengan menambahkan rice cereal ke dalamnya atau dimasak dengan tambahan potongan keju yang memiliki kandungan nutrisi tinggi. Memasak hidangan seperti itu akan membantu untuk tidak membuang waktu berdiri di depan kompor, tetapi juga akan sangat bermanfaat bagi tubuh.

Untuk orang yang menjalani diet ketat, ada banyak resep sup diet rendah kalori. Sup semacam itu juga bisa mengandung berbagai jenis jamur, sayuran, ikan, kubis. Sup menurut resep ini bisa Anda masak hampir setiap hari, karena sayuran yang termasuk dalam komposisinya tidak perlu dimasak dan tidak sulit dimasak. Yang paling cepat disiapkan adalah sup jamur champignon dengan pasta tomat.

Sup diet rendah kalori dengan jamur

Untuk menyiapkan sup jamur rendah kalori, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

jamur (champignon atau porcini) - 300 gram;
4 kentang kecil;
wortel - 1 pc.;
1 bawang bombay kecil;
1 tomat besar;
air - 0,5 l;
garam dan rempah-rempah.

Resep membuat rebusan diet adalah sebagai berikut:

Pertama, Anda perlu membersihkan dan memotong bawang dan wortel, menumisnya dalam wajan dengan minyak yang dipanaskan dengan baik (didihkan selama 10 menit). Pada saat ini, potong kentang menjadi kubus.
Lepuh tomat dengan air mendidih dan buang kulitnya, lalu potong-potong, lalu tambahkan ke dalam campuran bawang-wortel dan didihkan dengan api kecil sampai kelembapannya menguap.
Kami menaruh air di atas api dan, ketika mendidih, masukkan champignon cincang ke dalamnya, tidak lupa mengeluarkan buihnya. Saat jamur sudah siap, tambahkan kentang potong dadu ke dalamnya dan masak sampai matang, setelah itu Anda perlu menuangkan campuran dari wajan ke dalam wajan dan didihkan selama 10 menit lagi.
Tambahkan penyedap rasa dan garam. Saat disajikan, hiasi sup dengan bumbu cincang halus dan untuk rasa - daun salam.

Sup makanan yang sangat baik juga dapat dianggap sebagai resep chowder, yang bahannya adalah jelai mutiara atau kacang-kacangan. Sup seperti itu akan sangat kaya dan akan memberikan rasa kenyang untuk waktu yang lama, karena kandungan asam folat dalam bahan-bahan tersebut, yang penting untuk metabolisme yang baik.

Sup jamur diet

Memasak sup jamur diet tidaklah sulit, untuk ini Anda memerlukan:

champignon - 300 gram;
kaldu tulang ayam - 4 gelas;
250 ml susu;
1 bawang;
bumbu, daun salam, garam.

Resepnya adalah sebagai berikut:

Rebus kaldu ayam, sementara lapisan lemaknya perlu dikumpulkan.
Tumis jamur dan bawang dengan api kecil selama 7 menit. Jika mau, Anda bisa menggiling dengan blender hingga konsistensi seragam dengan penambahan susu. Masukkan massa ke dalam kaldu mendidih, tambahkan bumbu dan garam, didihkan, setelah itu sup akan siap.
Disajikan di atas meja dengan sayuran cincang halus.

Saat memasak makanan panas rendah kalori, jenis jamur lain mungkin juga cocok: chanterelles, cendawan, jamur tiram, jamur, truffle, dll. Itu semua tergantung resep mana yang Anda pilih. Rempah-rempah juga bisa digunakan bermacam-macam, bisa berupa rempah-rempah dan aneka jamu. Anda bisa memasak dengan kaldu, dimasak dengan sayuran.

Dengan memilih resep sup diet rendah kalori, tentunya akan bermanfaat bagi tubuh dan kesehatan orang yang Anda cintai, terutama anak-anak dan lansia, yang dikontraindikasikan pada sup berlemak dengan daging panggang.

Rebusan ini tidak sulit dibuat. Mereka bermanfaat bagi tubuh dan berkontribusi pada berfungsinya saluran pencernaan. Sup tanpa lemak termasuk sayuran, jamur, jamu, telur. Untuk hidangan pertama seperti itu, jamur segar dan beku cocok. Tapi yang paling kaya dan enak adalah sup yang terbuat dari jamur kering. Rebusan ini mengandung sedikit kalori, sangat harum dan kaya. Keuntungan dari sup semacam itu adalah daya serap yang baik dalam tubuh dan waktu memasak yang singkat jika Anda mempelajari resepnya.

Sup yang dibuat dengan soba dan jamur champignon, yang sebelumnya digoreng dengan bawang dalam wajan, dianggap rendah kalori. Cara memasak ini memberi jamur rasa daging. Dalam puasa, sajian seperti itu sangat diperlukan, karena cukup mengenyangkan. Ada resep semur lain untuk hari-hari puasa.

Sup jamur tanpa lemak dapat terdiri dari bahan-bahan berikut: mentimun asin ringan, barley menir, kacang-kacangan - resepnya dapat dimodifikasi tergantung keinginan Anda. Kaldu tanpa lemak dimasak sekitar 50 menit jika itu adalah kaldu jamur, dan jika sayuran yang dimasak lama dimasukkan, waktunya dapat bertambah hingga semua bahan siap.