Tradisi makanan dari berbagai bangsa. Apa yang baik untuk orang Rusia: bagaimana tradisi makanan Rusia bermanfaat
Masakan Cina memiliki sejarah paling kuno dan tradisi yang kaya. Seperti kedokteran, budaya, dan semua bidang kehidupan di Tiongkok, hal ini terkait erat dengan filsafat Tiongkok kuno. Pada milenium kedua SM, orang bijak Yi Yin menciptakan teori “harmonisasi nutrisi”.
“Makanan adalah Surganya manusia,” kata pepatah klasik dari kanon Konfusianisme.
Orang Cina menanggapi kata-kata ini dengan sangat serius - begitu serius sehingga mereka mengubah makanan menjadi aliran sesat sejati, seni halus, dan sumber kesenangan paling murni, yang, jika diperlakukan dengan cerdas, dapat dipadukan sepenuhnya dengan manfaat.
Bagi orang Tionghoa, makanan bukan hanya sebuah kebutuhan dan ritual, tetapi juga hari libur dalam arti sebenarnya, dan, seperti hari libur lainnya, makanan mampu memberikan kesenangan yang istimewa dan unik setiap saat.
Pakar gastronomi Tiongkok dengan cermat menjalin korespondensi antara berbagai hidangan dan waktu dalam setahun, cuaca, siklus hidup tubuh, dan para pecinta kuliner mempersiapkan pesta mereka terlebih dahulu, memilih anggur dan makanan ringan yang paling cocok, dan bahkan tempat untuk pesta. Di istana kekaisaran, makanan yang dipersembahkan kepada nenek moyang dinasti harus diperbarui setiap hari. Banyak penyair dan ilmuwan terkenal Tiongkok yang memberikan nama mereka pada hidangan yang mereka buat dan berkontribusi pada buku masak Tiongkok.
Kebutuhan tersebut memaksa orang Cina untuk belajar memakan hampir semua yang tumbuh atau bergerak di bumi. Di satu sisi, banyaknya perang dan bencana alam sepanjang sejarah, dan di sisi lain, keinginan kaum bangsawan untuk menghiasi meja mereka dengan berbagai hidangan eksotis, berkontribusi pada fakta bahwa saat ini masakan tersebut menggunakan hampir semua yang disediakan alam, termasuk hal-hal eksotis untuk meja kami, seperti sirip hiu, penyu, ubur-ubur kering, sarang burung walet, teripang, ular, katak, biji teratai dan masih banyak lagi. Namun mereka berhasil mengubah kebutuhan ini menjadi suatu kebajikan, dan saat ini masakan Tiongkok menawarkan beragam hidangan terlengkap di dunia untuk setiap selera.
Makanan yang digunakan dalam masakan Cina secara tradisional dibagi menjadi dua kategori: "penting" dan "tambahan". -Kelompok pertama termasuk biji-bijian, yang selalu menjadi dasar pola makan orang Cina. Pada zaman kuno, tanaman biji-bijian utama Tiongkok adalah millet, oat, dan barley; sejak era kekaisaran kuno, tanaman tersebut digantikan oleh gandum; kemudian, beras menjadi sangat penting - setidaknya di Tiongkok Selatan.
Bukan suatu kebetulan jika dalam bahasa Cina kata -nasi- juga memiliki arti makanan secara umum
-Kategori “makanan tambahan” meliputi aneka masakan daging, ikan, dan sayur-sayuran. Jenis daging yang paling umum dalam masakan Cina adalah daging babi (kaki babi dianggap sebagai makanan lezat yang istimewa). Di antara ikan air tawar, permintaan terbesar adalah ikan mas dan tenggeran, dan di antara ikan laut, salmon, flounder, dan tuna adalah yang paling diminati.
Hidangan sayur dan bumbu sangat banyak sehingga tidak mungkin untuk mencantumkannya secara singkat. Total ada sekitar lima ribu hidangan di menu masakan Cina.
Dalam beberapa periode sejarah Tiongkok - khususnya, pada awal Abad Pertengahan - orang Tiongkok, di bawah pengaruh penakluk nomaden, dapat mengonsumsi produk susu, tetapi produk susu tidak pernah menjadi bagian dari masakan tradisional Tiongkok. Benar, saat ini banyak orang Tionghoa yang rela minum susu.
Makanan sehari-hari petani Tionghoa biasanya berupa nasi rebus dengan bumbu sayur; daging sangat langka di mejanya. Biji-bijian yang digunakan untuk makanan dibersihkan menggunakan penggiling tangan.
Sejak zaman kuno, orang Cina juga menyiapkan masakan tepung, dan tepung tersebut biasanya digiling di rumah menggunakan gilingan tangan. Dari tepunglah orang Cina sejak zaman kuno memasak mie - salah satu makanan favorit mereka.
Belakangan muncul roti pipih yang terbuat dari tepung terigu, yang sejak lama disebut “barbar”, karena datang ke China dari Asia Tengah. Roti pipih ini biasanya diberi taburan biji wijen dan sering kali diisi dengan daging atau sayuran.
Munculnya apa yang disebut manti (mantou Cina) - roti kukus tanpa garam - berasal dari zaman Tang.
Hidangan tepung populer lainnya di Tiongkok, yang paling sering disantap untuk sarapan, adalah adonan tali panjang yang digoreng dengan minyak, atau stik mentega.
Sejak zaman kuno, hidangan daging, ikan, dan sayuran sangat beragam.
Misalnya, sisa-sisa makanan yang ditemukan di pemakaman Mavandui berisi tulang-tulang kelinci, rusa, angsa, bebek, ayam bambu, bangau, burung pipit, murai, dll, serta sejumlah ikan air tawar: ikan mas, ikan air tawar, ikan mas crucian. , bertengger. Orang Tiongkok kuno terutama mengeringkan daging untuk menyimpannya. Caranya, irisan daging diletakkan di atas atap atau disimpan dengan api kecil menggunakan arang. Terkadang dagingnya diasapi atau diasinkan.
Penduduk Tiongkok kuno masih bisa makan daging atau ikan mentah, tetapi kemudian hal ini menjadi tidak mungkin.
Secara umum, penggunaan berbagai metode dalam menyiapkan segala jenis makanan untuk digunakan di masa depan - mulai dari daging dan ikan hingga buah-buahan - merupakan salah satu ciri khas masakan Cina.
Pada awal Abad Pertengahan, metode memasak tradisional Tiongkok berkembang:
1. Mengolah makanan di atas api terbuka, yang dapat dilakukan dengan dua cara: dengan menggoreng makanan (biasanya hewan buruan) di atas ludah atau memanggangnya dalam wadah buatan - misalnya tanah liat. Metode ini tidak banyak digunakan
. 2. Memasak makanan dalam air mendidih, yang juga dapat dilakukan dengan berbagai cara: dalam beberapa kasus, air dikuras setelah memasak, dalam kasus lain air menjadi bagian dari hidangan yang sudah jadi. Dengan cara kedua inilah berbagai jenis bubur dan rebusan biji-bijian disiapkan, yang mungkin merupakan bagian terpenting dari makanan petani.
3. Mengukus makanan. Nasi dan beberapa masakan Cina favorit lainnya sering disiapkan dengan cara ini: pampushki, manti, dll.
4. Menggoreng dengan penambahan minyak, yang meliputi beberapa macam: menggoreng dalam wajan yang diolesi minyak, menggoreng dengan sedikit minyak, menggoreng dengan minyak banyak, memasak dengan minyak, dll. Perhatikan bahwa metode memasak ini masih asing bagi orang Tiongkok kuno.
Komposisi hidangan dan metode memasak di Tiongkok hampir tidak berubah selama milenium terakhir. Hingga pertengahan abad ini, peralatan dapur tetap tidak berubah di rumah orang Tionghoa. Mereka memasak makanan di atas kompor dengan tiga, lebih jarang lima lubang untuk kuali dan penggorengan. Sejak awal Abad Pertengahan, perkakas besi cor dan perunggu telah muncul dalam penggunaan Tiongkok, menggantikan pot keramik. Satu set pisau dapur tradisional muncul, yang terbesar berbentuk hampir persegi panjang. Untuk menyiapkan pangsit kukus dan manti, digunakan kotak bundar khusus dengan bagian bawah berkisi.
Dasar seni kuliner Tiongkok adalah prinsip memadukan makanan “utama” dan “tambahan”. Kombinasi ini dapat berupa kombinasi nasi dan sayuran atau daging dan sayuran, misalnya dalam berbagai sup - kategori penting masakan Cina. Harus dikatakan bahwa bagi orang Tiongkok kuno, mencampurkan berbagai bahan yang dapat dimakan ke dalam sup merupakan ilustrasi paling jelas tentang keharmonisan hidup secara umum. Sumber-sumber Tiongkok kuno menyebutkan beberapa jenis semur, antara lain “sup utama” dengan sembilan bahan daging, “sup ringan” dengan 12 jenis daging, hewan buruan, ikan dan sayuran, “sup seledri”, “sup lobak”, dll. d. Selanjutnya, sup membentuk kategori masakan Cina yang terpisah.
Orang Cina kuno membedakan lima bumbu utama, sesuai dengan "lima indera perasa" tradisional:
jahe (pedas)
cuka (asam)
anggur (pahit)
molase (manis)
Garam (asin)
Bumbu paling populer dalam makanan Cina adalah kecap.
Saat menyiapkan hidangan, koki Tiongkok harus memperhitungkan lima sifat dasar makanan apa pun: bentuk, warna, bau, rasa, dan bahkan sifat material. Kecintaan orang Cina terhadap rebung muda, misalnya, dijelaskan oleh fakta bahwa makanan ini, menurut para pecinta kuliner, memiliki khasiat yang sangat halus untuk “menghindari” gigi. Seni seorang juru masak, pada kenyataannya, terdiri dari kemampuan untuk mencapai keharmonisan sempurna dan, oleh karena itu, pada saat yang sama menyenangkan untuk dicicipi dan kombinasi yang sehat dari masing-masing komponen suatu hidangan. Aroma individu dari masing-masing komponen hidangan seharusnya menciptakan “buket” yang unik. Pendapat mengenai “karangan bunga” ini sama banyaknya dengan jumlah penikmat makanan lezat. Jadi, menurut Li Yu, hidangan kepiting dibedakan berdasarkan kombinasi warna, bau, dan rasa yang sangat indah. Rebung yang sama dihargai tidak hanya karena fakta bahwa mereka memberi rasa pada daging dan mengambil aroma daging. Ibarat sebuah lukisan atau bahkan sebuah rumah, masakan Cina bukanlah sekumpulan elemen yang berdiri sendiri, melainkan sebuah kesatuan harmonis dari berbagai jenis makanan dan sensasi rasa. Di sini kita kembali menemukan prinsip pandangan dunia Tiongkok: “menempatkan yang nyata di dalam yang salah.” Prinsip ini kami berutang pada tradisi asli masakan Cina, yang ada khususnya di biara-biara Buddha - tradisi hidangan vegetarian yang memiliki penampilan dan rasa hidangan daging atau ikan. Bahkan saat ini, di banyak wilayah Tiongkok Anda bisa mencoba kedelai goreng atau ikan goreng. Memastikan komposisinya tidak mungkin ditebak berdasarkan rasa suatu hidangan selalu menjadi tujuan utama para koki Tiongkok.
Tentu saja dapur sangat dipengaruhi oleh teori yin dan yang. Semua produk itu sendiri dan hidangan tertentu pada khususnya berkorelasi dengan salah satu kekuatan kutub alam semesta.
Prinsip saling melengkapi yin dan yang harus konsisten dengan rasio makanan dan bumbu. Oleh karena itu, orang Cina tidak menambahkan kecap ke dalam nasi, karena keduanya merupakan komponen Yang dalam makanan. Pembagian produk menjadi "dingin" dan "panas" juga sangat penting.Perbedaan cara hidup ekonomi penduduk masing-masing wilayah Kekaisaran Tengah dan luasnya peluang yang diberikan oleh teori kuliner untuk menggabungkan produk menyebabkan adanya dari banyak tradisi masakan lokal. Tentu saja terdapat perbedaan besar dalam masakan provinsi utara dan selatan. Misalnya, orang utara hampir tidak mengenal makanan laut, dan orang selatan hampir tidak mengenal pangsit dan pari manta. Masakan Tiongkok Selatan pada umumnya lebih condong pada bumbu pedas dan manisan. Hampir setiap provinsi, dan terkadang bahkan kota tertentu, memiliki hidangan khasnya masing-masing. Ini termasuk bebek panggang Beijing, pancake Tianjin, pangsit kukus Yangzhou, dan cangkang dari kanal di Suzhou. Di utara, masakan Beijing dan Shandong paling terkenal. Penggunaan cabai tersebar luas di Selatan.
Ada tiga tingkatan masakan Cina: sehari-hari, pesta, dan formal. Dalam masakan sehari-hari, harga masakannya sangat terjangkau. Orang Cina makan tiga kali sehari. Sarapan sangat awal dan ringan. Pada siang hari saat makan siang, hidangan yang terbuat dari nasi, tepung, sayuran (terutama kacang-kacangan), bumbu dan berbagai macam bumbu sangat populer. Hidangan liburan menjadi menu sebagian besar restoran.
Namun koki Tiongkok (yang hanya boleh laki-laki) menunjukkan pencapaian tertinggi mereka dalam masakan formal “Mandarin”, yang dapat dinikmati di resepsi resmi atau di restoran kelas atas.
Tentu saja, teh telah dan tetap menjadi minuman favorit orang Tionghoa selama satu setengah milenium. Anggur seharusnya diminum saat makan malam meriah. Menurut adat, hanya satu jenis anggur yang disajikan di meja, dan diminum sedikit hangat.
Minum sendirian dianggap sangat tidak senonoh. Setiap peserta pesta harus mengisi gelas tetangganya dengan anggur dan bersulang untuk menghormatinya (yang disebut kebiasaan mempersembahkan anggur - ceinjiu), karena di Tiongkok tidak ada yang bisa memuji dirinya sendiri tanpa merusak reputasinya.
Berbeda dengan secangkir teh, anggur seharusnya diminum sampai habis. “Isi tehnya setengah, isi anggurnya sampai penuh,” kata pepatah Cina.
Pepatah populer lainnya berbunyi seperti ini: “Tanpa tiga gelas, ritualnya belum lengkap,” yaitu lawan bicaranya harus diberi segelas anggur sebanyak tiga kali: pertama sebagai tanda hormat, yang kedua sebagai tanda persetujuan. , dan yang ketiga untuk mengakhiri percakapan.
Petani Tiongkok sering meminum sedikit minuman beralkohol di musim dingin. Namun alkoholisme dan mabuk-mabukan praktis tidak ada di Tiongkok.
Pada zaman kuno, nenek moyang orang Tionghoa modern kebanyakan makan dengan tangan mereka, dan hanya pada abad-abad terakhir SM. e. Penduduk kuno Tiongkok mulai menggunakan dua sumpit saat makan, memegangnya di satu tangan.
Di Tiongkok kuno, sumpit biasanya memiliki tepi yang membulat dan lebih panjang dibandingkan sumpit yang biasa dimakan orang Korea dan Jepang. Karena tidak lazim menggunakan pisau saat makan, makanan yang disajikan di meja sudah dipotong. Pengecualian adalah ikan. Pada zaman dahulu, makanan dibawa dalam panci besar, yang diletakkan di atas piring, dan dimakan dari cangkir dangkal berbentuk oval, dan tergantung situasinya, makanan padat dapat dimasukkan ke dalam cangkir atau sup dapat dituangkan ke dalamnya.
Mereka meminum wine dari mug keramik dengan volume sekitar setengah liter.
Selanjutnya, pot dan mug diganti dengan piring dan cangkir yang lebih elegan.
Agar setiap orang yang duduk di meja mempunyai kesempatan yang sama untuk mencicipi hidangan di atas meja, maka bagian tengah meja makan biasanya dibuat berputar. Hanya nasi yang disajikan dalam cangkir terpisah.
Pada jamuan makan malam yang meriah, jumlah hidangan berjumlah puluhan. Ada juga urutan makanan yang diterima secara umum: pertama, “delapan makanan pembuka dingin” tradisional disajikan di atas meja, di antaranya ayam dingin, kacang-kacangan, telur panggang hitam, udang, dan berbagai sayuran paling sering muncul.
Kemudian tibalah giliran hidangan panas, yang seharusnya ada delapan. Seringkali hidangan terakhir dalam kategori ini adalah ikan utuh yang direbus atau digoreng. Nasi disajikan hanya sekitar setengah waktu makan (di Selatan, hal ini sering dilakukan di awal).
Bertentangan dengan kebiasaan orang Eropa, merupakan kebiasaan untuk makan sup di akhir makan. Makan siang diakhiri dengan beberapa jenis hidangan manis dan buah-buahan.
Di akhir makan, serbet panas disajikan, yang digunakan para peserta pesta untuk menyeka tangan mereka yang berkilau dan wajah mereka yang berkeringat.
Bukan rahasia lagi bahwa setiap bangsa memiliki tradisi dan adat istiadatnya masing-masing. Tidak ada dua budaya yang identik di dunia. Selain fakta nyata, terdapat juga stereotip yang salah tentang suatu negara tertentu, yang terkadang cukup lucu atau bahkan tidak masuk akal. Karena bahasa Inggris adalah segalanya bagi kita, mari pelajari lebih lanjut tentang budaya, tradisi, dan mitos Inggris.
Orang Inggris adalah bangsa yang unik, dengan karakter yang terbentuk secara historis. Tradisi dan adat istiadat Inggris dikenal di seluruh dunia. Orang Inggris tidak menunjukkan emosinya kepada orang pertama yang mereka temui. Mereka bisa terlihat pendiam dan bahkan sedikit tidak menyenangkan. Namun, ini hanya sekedar pembungkus. Orang Inggris sangat sopan, itulah sebabnya mereka tidak terburu-buru untuk langsung mengungkapkan emosinya.
Seringkali, meskipun mereka tidak setuju dengan Anda, mereka akan berkata dengan sopan, "Oh, saya khawatir hal itu tidak mungkin." Orang Inggris tidak akan pernah berkata tajam, “Tidak, kamu salah”. Bagaimanapun, mereka berusaha menjaga kesopanan dan akal sehat. Anda harus selalu berpikir logis jika berhadapan dengan orang dari negara ini. Misalnya, jika dia tahu bahwa Anda tidak 100% jujur padanya dalam berbisnis, dia tidak akan langsung melontarkan hal negatif kepada Anda. Dalam hal ini, orang Inggris dengan senyuman sopan dapat memutuskan kemitraan dengan Anda. Orang Inggris selalu mengendalikan diri dan berperilaku dengan martabat Tradisi Inggris mewakili pola asuh dan tata krama yang ideal.
Orang Inggris sangat disiplin dan selalu mengikuti aturan yang berlaku. Mereka adalah orang-orang yang sangat positif. Keluarga adalah nilai budaya di Inggris dan mereka senang menghabiskan waktu di rumah bersama keluarga. Malam bersama keluarga adalah hiburan terbaik bagi orang Inggris. Di rumah tradisional Inggris selalu ada banyak foto keluarga.
Berkebun dalam budaya Inggris
Ini adalah bagian integral dari kehidupan warga Inggris sejati. Mereka mencurahkan seluruh jiwa dan tenaganya pada hobi favoritnya, sehingga area sekitar rumahnya selalu terawat dan enak dipandang. Orang Inggris memberikan perawatan khusus tidak hanya pada taman, tetapi juga pada hewan peliharaan mereka. Orang Inggris bangga dengan cara mereka merawat adik-adik kita dan tidak segan-segan memanjakan mereka dengan pakaian atau potongan rambut yang modis.
Rumah pedesaan Inggris
Orang Inggris sangat menyukai akhir pekan, yang mereka lebih suka habiskan di rumah pedesaan yang nyaman dekat perapian. Tradisi akhir pekan di Inggris - udara segar, barbekyu, apa lagi yang Anda butuhkan untuk kebahagiaan? Piknik adalah sesuatu yang secara tradisional kita kaitkan dengan orang Inggris. Mereka mempersiapkan piknik dengan gentar, mengemas segala sesuatunya dengan praktis dan indah. Piknik paling sering diselenggarakan hanya di taman kota, tidak jauh dari rumah. Mahasiswa dari universitas terkenal Cambridge dan Oxford juga menikmati piknik saat istirahat antar kelas.
Sabtu bahasa Inggris
Hari orang Inggris ini terlihat sama dengan hari Sabtu rata-rata perwakilan negara mana pun. Pekerjaan rumah tangga, gym, pertemuan dengan keluarga adalah hal yang wajib dilakukan orang Inggris. Namun, orang Inggris tidak membosankan seperti yang terlihat pada pandangan pertama. Di malam hari mereka adalah pengunjung pesta yang rajin. Pesta, menari, teater, dan bioskop adalah hiburan favorit anak muda di Inggris.
Tradisi makanan di Inggris
Dalam hal makanan, tradisi Inggris, seperti perwakilan negara lain, memiliki kebiasaan, hidangan khas, dan ciri khasnya sendiri. Makanan utama orang Inggris sehari-hari adalah sarapan. Seringkali ini berupa bacon, telur orak-arik, roti panggang, dan secangkir teh atau kopi. Orang Inggris tidak menyukai variasi makanan, sehingga mereka dapat dengan mudah makan makanan yang sama untuk sarapan setiap hari. Teh adalah sesuatu yang sangat menonjol dalam budaya makanan Inggris. Tradisi Inggris mencakup banyak teh. Omong-omong, orang Inggris diyakini menemukan teh dengan susu untuk mengubah karakteristik rasa teh. Hal ini sebagian benar, tetapi, pada dasarnya, susu mulai ditambahkan ke dalam teh agar minuman menjadi dingin dan porselen tidak pecah. Teh jam 5 adalah ungkapan terkenal di dunia yang datang kepada kita dari Inggris. Biasanya diminum antara pukul 16:00 dan 18:00 dengan sandwich kecil sebagai camilan. Teh bagi orang Inggris bukan sekadar minuman, melainkan minuman. sebuah ritual yang utuh.Budaya Inggris tidak bisa dibayangkan tanpa teh.Mungkin, dalam hal minum teh, orang Inggris seharusnya bisa bersaing dengan orang Cina.
Makan siang adalah makan siang hari. Paling sering, sayuran dan daging atau ikan disajikan untuk makan siang. Makanan penutup tradisional Inggris yang diakui oleh budaya Inggris adalah pai apel atau puding susu, disajikan panas. Saat keluarga berkumpul di meja hari Minggu, hidangan khas digunakan: tenderloin domba, sayuran, puding.
Makan malam disebut "makan malam". Bahan-bahannya sangat mirip dengan makan siang. Camilan ringan, tidak terlalu berat atau tidak sehat. Fish and chips merupakan jajanan tradisional yang sering dibeli saat pertandingan sepak bola.
Ada banyak stereotip yang salah dan benar tentang Inggris.
Stereotip yang benar tentang Inggris
- Kecintaan yang tak terkendali pada teh.
- Mereka suka berbicara tentang cuaca dan siap mengisi jeda dialog yang canggung dengan percakapan tentang cuaca..
- Orang Inggris berkulit pucat. Hal ini juga dibenarkan oleh kondisi iklim negara tersebut.
- Kesopanan untuk orang Inggris — Pertama.
- Orang Inggris bukan penggemar kuliner yang lezat, mereka lebih menyukai makanan sederhana.
Stereotip yang salah tentang Inggris
- Setiap orang Inggris memiliki rumah yang nyaman untuk seluruh keluarga. Ini hanya mitos, karena banyak dari mereka yang menyewa apartemen, membaginya dengan tetangga, dan berpindah-pindah.
- Di Inggris Raya, ada bilik telepon merah di mana-mana dan laki-laki bertopi bowler berjalan di sepanjang jalan. Ini juga merupakan mitos. Tentu saja, ini adalah simbol Inggris Raya, tetapi jumlah stannya tidak banyak, dan pria bertopi bowler paling sering pergi keluar pada hari libur.
- Semua orang Inggris sangat pintar, karena mereka punya Cambridge dan Oxford. Tidak, tidak, dan sekali lagi tidak. Sayangnya, tidak semua orang Inggris mengabdikan diri pada sains, dan tidak semuanya belajar di Cambridge atau Oxford.
Kesimpulan
Setelah terbiasa dengan semua stereotip tersebut, saya ingat ungkapan bagus “Jangan menilai buku dari sampulnya.” Tidak perlu menilai orang dari sampulnya, semua bangsa itu unik, dan semua orang itu unik. Kebudayaan Inggris juga sangat berbeda dengan negara lain. Adat istiadat dan tradisi orang Inggris unik dan tidak dapat diulang. Selalu ada pengecualian terhadap aturan dan stereotip.
Pelajari lebih lanjut tentang budaya negara lain, adopsi tradisi menarik mereka dan kembangkan, kami berharap adat istiadat tradisional Inggris Raya akan menginspirasi Anda untuk menaklukkan ketinggian baru. Semoga harimu menyenangkan!
Keluarga EnglishDom yang besar dan ramah
Jam perjalanan yang keren.
Subjek: Masakan dari berbagai negara.
Target: mengenalkan siswa pada tradisi, karakteristik, dan adat istiadat makan di berbagai negara.
Tugas: - menanamkan budaya makan sehat;
Membentuk gagasan tentang tradisi kuliner sebagai bagian dari budaya masyarakat;
Perluas pemahaman Anda tentang tradisi kuliner masyarakat dunia.
Peralatan: gambar masakan, penyajian, peribahasa dan ucapan berbagai negara tentang makanan.
Prasasti:
Kita makan untuk hidup, bukan hidup untuk makan (Yunani, Latin, Jerman).
Selama kelas.
1. Waktu pengorganisasian.
Hallo teman-teman.
2. Pesan rute perjalanan (tujuan tahap ini adalah pengembangan tindakan pendidikan universal kognitif siswa).
Saya tahu Anda suka bepergian, jadi hari ini jam pelajaran kita akan berupa perjalanan keliling negara untuk mengetahui cara makan orang di berbagai negara.
Baiklah, ayo pergi?
Untuk mengetahui negara mana yang akan kita tuju pada awalnya, kita perlu menjawab pertanyaan-pertanyaan berikut?
Negara ini dikenal di seluruh dunia sebagai "Kerajaan Bunga"
Negara ini adalah tempat lahirnya es krim. Dari negara inilah Mark Polo membawa resep kelezatan dingin ke Eropa.
Negara terpadat, juga disebut Kekaisaran Surgawi.
Sudahkah Anda menebak negara mana yang sedang kita bicarakan? (jawaban anak-anak).
Ini adalah negara Tiongkok.
Masakan Cina dikenal di seluruh dunia.
Banyak orang tidak mengetahui bahwa tidak ada satu pun masakan tradisional di Tiongkok. Setiap kota dan provinsi di Tiongkok memiliki rahasia tersendiri dalam menyiapkan hidangan apa pun. Ciri luar biasa dari masakan nasional Tiongkok adalah kombinasi terampil dari produk yang sangat beragam.
Nasi dianggap sebagai hidangan utama di Tiongkok, meski sering diganti dengan mie kukus. Peran utama nasi di Tiongkok adalah sebagai pelengkap masakan apa pun. Nasi bisa berbentuk rapuh (dan) atau cair (damizhou).
Semua makanan di Tiongkok dimulai dengan teh hijau tanpa pemanis. Minum teh ini disebut “gongfu-cha”, semacam ritual bagi orang Tionghoa. Sarapan di Cina dimulai lebih awal dan sebagian besar terdiri dari air beras, yang ditambahkan sayuran dan daging. Orang Cina makan siang pada jam 12 siang. Mereka makan malam di China sampai jam tujuh malam. Makanan pembuka dingin disajikan terlebih dahulu, baru kemudian hidangan panas.
Hidangan Cina yang terkenal, bebek Peking, membutuhkan waktu hampir 24 jam untuk disiapkan.
Rasa utama masakan Cina adalah manis dan asam. Paling sering, orang Cina memiliki masakan yang digoreng, jarang yang direbus.
Masakan Cina dianggap menyehatkan, enak, dan bahkan menyembuhkan.
Hampir semua masakan banyak mengandung bumbu dan bumbu yang juga berkhasiat obat.
Di Tiongkok, diyakini bahwa makanan diberikan kepada manusia oleh surga, sehingga orang Tionghoa tidak mengetahui apa itu “makanan ringan”. Acara makan apa pun selalu dianggap sebagai momen pengenalan budaya bangsa. Jadi, pada jamuan makan malam yang meriah, hingga 40 hidangan berbeda disajikan, dan setiap orang menerima sumpit dan semangkuk nasi rebus tidak beragi. Bagian tengah meja dihiasi dengan hidangan bersama.
Di awal makan, mereka minum teh hijau, tanpa gula dan susu, lalu menyajikan mangkuk berisi makanan ringan, paling sering ikan, hati, daging atau sayuran dipotong kecil-kecil. Orang Cina makan dengan perlahan dan sedikit demi sedikit. Sebagai tanda hormat, merupakan kebiasaan bagi seorang tamu untuk meletakkan camilan di dalam mangkuk bersama sumpitnya. Kemudian mereka beralih ke nasi dengan saus. Dan pada akhirnya mereka membawakan kaldu dan teh lagi. Penataan meja memainkan peran penting dalam masakan Cina: skema warnanya harus merata (seringkali putih dan biru), dan tidak boleh ada kontras warna yang tajam. Dan hidangannya terdiri dari produk cincang, umumnya membentuk figur bunga, buah, dan bahkan pemandangan alam yang menakjubkan.
Ciri lain dari masakan Cina adalah ketidakcocokan rasa dan aroma.
Contoh masakannya bermacam-macam dan banyak: “daging sapi dengan rasa buah”, “babi dengan rasa amis”, mentimun asam manis, dll.
Ikan yang dimasak dengan benar tidak akan terasa seperti ikan, jika tidak maka tidak jelas mengapa dilakukan tindakan terhadap ikan tersebut.
Negara berikutnya tempat kita berada memiliki nama yang kita temukan dengan menebak teka-tekinya
,
Tentu saja, ini adalah India.
India adalah negara dengan budaya yang tidak dapat dipahami, misterius dan eksotis. Bagi umat Hindu, makanan adalah sesuatu yang sakral.
Masakan India dicirikan oleh hidangan sayuran dan kacang-kacangan. Banyak bumbu tradisional, seperti bumbu kari. Keunikan masakan India terletak pada kompleksitas budaya dan keyakinan agama umat Hindu. Masakan India kaya akan hidangan pedas dan hidangan dengan rasa yang lembut. Orang India menggunakan tumbuhan, akar tanaman, biji-bijian dan kulit pohon sebagai bumbu. Semua orang tahu - jahe, kayu manis, ketumbar dan jintan, mint, kunyit, berasal dari India.
Bahan utama masakan India adalah nasi, kacang-kacangan dan gandum. Poukhi, chapahi, roti adalah roti pipih yang terbuat dari tepung berbagai sereal (barley, oat, gandum). Mereka menggantikan roti yang biasa dimakan orang India. Masakan India memiliki pilaf (pulao) sendiri - terbuat dari nasi dengan sayuran. Anda juga bisa membuat makanan penutup dari nasi. Vanila, air mawar, dan kacang tumbuk secara tradisional ditambahkan ke es krim (kulfi).
Umat Hindu dilarang oleh agama untuk memakan daging sapi, karena di India sapi merupakan hewan suci. Hidangan sayuran di India bervariasi: sup sayuran - sabji, sayuran goreng - shak, sayuran isi dengan kacang dan yogurt.
Karena India adalah negara religius, masakannya juga mengandung hidangan suci yang memiliki hubungan khusus dengan umat Hindu. Ghee digunakan untuk menyiapkan makanan sehari-hari dan makanan keagamaan. Umat Hindu sangat menghargai paneer - keju cottage yang diperas, dan dahi, Kurdi - susu kental.
Hidangan daging hanya dibuat dari kambing dan domba.
Untuk menghilangkan dahaga di India, mereka meminum santan, jus mangga, nimbu pani (campuran air jeruk nipis dan air), lassi (kocok dahi yang dimaniskan dengan gula). Minuman favorit orang India adalah teh susu dengan bumbu.
Makanan biasanya disajikan di atas nampan atau di atas daun pisang. Makanan di India disebut thali. Merupakan kebiasaan bagi umat Hindu untuk makan dengan tangan, dan hanya dengan tangan kanan dianggap layak untuk dimakan.
Ini adalah negara yang misterius
Penuh pasir hisap
Piramida, sphinx, fatamorgana
Negara seperti apa yang bisa Anda ceritakan kepada saya?
Ini adalah negara Mesir.
Masakan Mesir memiliki berbagai macam masakan yang bisa dianggap nasional. Hidangan utamanya adalah tahina, biji wijen yang dihaluskan dengan minyak sayur dan jintan putih. Tahina disajikan di awal makan siang, dengan roti pipih dicelupkan ke dalamnya. Setelah tahini mereka makan salad, dan kemudian hidangan panas: ful medames, hidangan kacang; tarbe – perut sapi muda berisi daging; makhalil - diwarnai dengan bit, bawang merah yang dibumbui dan diasinkan, potongan wortel, zaitun.
Minuman nasional Mesir adalah kembang sepatu. Itu terbuat dari bunga mawar Sudan. Hasilnya adalah minuman asam merah anggur, mengingatkan pada jus delima.
Sarapan di Mesir terdiri dari dua hidangan utama: fula dan felyafile (atau taameya). Ful adalah kacang rebus dengan saus asam, dengan bumbu dan rempah, dengan tambahan sayuran. Filyafili adalah irisan daging kacang. Disajikan dengan saus tehina, roti yang dicelupkan, dan salad sayuran segar. Pada hari kerja, makan siang tidak terlalu sibuk. Hidangan paling terkenal adalah koshar (kacang polong, lentil, dan buncis dicampur dengan bawang goreng). Orang Mesir menekankan pola makan mereka pada makan malam. Untuk hidangan penutup, makanan panggang disajikan, direndam dalam sirup madu dan ditaburi kacang tumbuk.
4. menit pendidikan jasmani.
Lelah? Lalu kita pergi ke karnaval (jeda fisik untuk lagu Don Omar)
Negara karnaval tentu saja adalah Brasil.
Di Brazil, penduduk setiap daerah memiliki rahasia kuliner dan kekhasan memasaknya masing-masing.
Negara ini kaya akan buah-buahan dan ikan eksotis. Hidangan eksotisnya antara lain: penyu rebus, terasi, daging yang dijemur, lobster dengan kelapa.
Hidangan aligator terkenal. Hidangan yang kurang eksotis namun tak kalah lezatnya adalah daging babi “lombo de porco” yang digoreng dalam wajan.
Satu hidangan menyatukan semua orang Brasil: "feijoada" - kacang-kacangan, kubis, tepung singkong, jeruk, beberapa jenis daging, dan saus cabai. Resep hidangan ini ditemukan oleh para budak dan telah disiapkan selama beberapa abad.
Dan tentu saja kopi Brazil. Orang Brazil minum kopi sepanjang hari, dan tata cara pembuatannya disamakan dengan ritual.
Negara selanjutnya terkenal di seluruh dunia dengan perkebunan tehnya.
Negara ini adalah Inggris.
Masakan nasional Inggris sangat beragam. Setiap bagian dari makanan khas Inggris berbeda-beda.
Teh adalah minuman tradisional dalam masakan nasional Inggris Raya.
Orang Inggris hanya menyukai rasa alami, jadi mereka berusaha untuk tidak menggunakan saus dan rempah-rempah, yang menurut mereka hanya mengganggu rasa dan aroma sebenarnya dari hidangan yang disiapkan.
Vegetarisme adalah hal yang umum di kalangan orang Inggris, mereka hanya makan sayuran dan buah-buahan segar, lebih memilih oatmeal dan salad.
Makanan khas Inggris adalah sebagai berikut: sarapan (teh atau kopi, oatmeal dengan susu, telur orak-arik), makan siang (sandwich, kopi, pate, dan sandwich panas), teh tradisional jam lima (teh, roti krim, muffin) dan makan malam (permainan , sup pure sayuran, sayuran).
Makanan penutup Inggris meliputi punch, koktail, es krim, anggur, dan kopi. Hidangan utama Inggris adalah puding, domba Welsh, ikan dalam bentuk apa pun, krim, keju, belut jeli, daging kepiting.
Kami menyelesaikan perjalanan kami dan menemukan diri kami di negara berikutnya, hidangan nasionalnya dianggap, seperti yang mereka katakan di masa lalu: roti dan sup kubis.
Kita akan mengetahui negara mana yang saya bicarakan dengan memecahkan teka-teki silang (tahap ini bertujuan untuk mengembangkan keterampilan komunikatif)
Pai apel?
Minuman yang terbuat dari buah beri dan buah-buahan?
Jeli kocok yang terbuat dari buah-buahan dan beri?
Buah kering?
Apel digoreng dengan apa?
Benar sekali Rusia, negara kita tercinta.
Di sinilah perjalanan kita berakhir.
5.Refleksi
Anak-anak, apakah kamu menikmati perjalanan ini?
Hal menarik dan baru apa yang Anda pelajari?
Mengenai nutrisi, di negara mana Anda ingin mempelajari lebih lanjut?
Ada emoticon di meja, pilih salah satu yang menggambarkan jam pelajaran kita.
menyukai ini
tidak menyukainya
Terima kasih. Sampai jumpa lagi!
Pernahkah Anda bertanya-tanya bagaimana beberapa orang bisa tetap langsing dan sehat dengan baik? Mungkin ini semua tentang tradisi makanan yang diterima di negara mereka. Berikut tips terbaik, yang dikumpulkan dari seluruh dunia, untuk membantu Anda tetap bugar.
1. India: rempah-rempah dan variasi rasa
Sekitar 40 persen penduduk India menganut pola makan vegetarian dan lebih memilih menu yang terdiri dari nasi, kacang-kacangan, sayuran, dan roti. Dan bahkan mereka yang pantang menyerah pada ikan dan daging pun jangan lupa banyak menyantap hidangan sayur.
Tentu saja, makanan India terkenal dengan bumbu-bumbunya, yang ditambahkan ke hampir semua masakan. Namun, makanan pedas juga memiliki manfaatnya. Jadi cabai, dengan kandungan kalorinya yang rendah dan rasanya yang kuat, meningkatkan laju metabolisme dan membantu membakar lemak.
Kacang-kacangan seperti lentil dan buncis mengandung lebih sedikit lemak dan lebih banyak protein, yang membantu kita merasa kenyang lebih lama.
Menurut tradisi Ayurveda, kunci rasa kenyang adalah mengonsumsi campuran 6 rasa dasar: manis, asam, asin, pahit, pedas, dan sepat.
2. Prancis: Makanlah sedikit yang Anda suka
Rahasia langsing wanita Prancis adalah menikmati makanannya, tapi... sedikit demi sedikit. Meskipun makanan mereka tinggi lemak dan mencakup mentega, keju, dan daging merah, ukuran porsinya tetap kecil.
Orang Prancis juga cukup terorganisir dalam hal makan, makan tiga kali sehari, tidak ngemil, dan menjadikan setiap makan sebagai acara sosial. Makan siang adalah makanan utama hari itu dan orang-orang meluangkan waktu untuk benar-benar menikmati makanan mereka.
Hal ini membantu dalam pengendalian berat badan, pertama karena mengunyah makanan dalam waktu lama memberikan waktu bagi perut untuk memahami kapan Anda kenyang, dan kedua, jika makanan utama Anda terjadi di tengah hari, maka Anda memiliki lebih banyak waktu untuk makan secara aktif. membakar kalori.
Selain itu, jangan lupa bahwa orang Prancis lebih menyukai makanan rumahan daripada produk setengah jadi yang sudah jadi. Di Prancis juga merupakan kebiasaan untuk minum satu atau dua gelas anggur sehari, yang berdampak positif bagi kesehatan.
3. Jepang: mulailah dengan sup
Jepang mempunyai tingkat obesitas terendah di dunia, kurang dari 5 persen. Pola makan tradisional di Jepang adalah makanan alami dan segar seperti nasi, sayuran, ikan segar, dan kedelai, dengan sedikit daging dan gula.
Orang Jepang mengonsumsi makanan yang bervariasi, hingga 30 kali sehari, dan mengikuti pepatah “hidangan tanpa warna seperti telanjang di jalan”. Dengan mengisi piring Anda dengan sayuran hijau, kuning, dan merah, Anda akan memiliki lebih sedikit ruang untuk makanan tidak sehat.
Orang Jepang juga memulai makannya dengan sup ringan, yang sangat mengenyangkan dan mengandung sedikit kalori. Penelitian menunjukkan bahwa mereka yang makan sup saat makan mengonsumsi 100 kalori lebih sedikit.
Aturan lain yang diikuti orang Jepang adalah: " tinggalkan meja ketika Anda sudah 80 persen kenyang“Jika Anda makan berlebihan, perut Anda akan meregang sebesar 20 persen, dan ini secara signifikan melemahkan pengendalian nafsu makan.
4. Yunani: Nikmati Diet Mediterania
Diet Yunani atau Mediterania telah lama memenangkan gelar tersehat di dunia, khususnya baik untuk jantung.
Orang Yunani cenderung makan banyak sayuran, ikan, ayam dan kacang-kacangan, serta biji-bijian. Makanan seperti itu, karena rendah kalori, tetap kaya rasa. Dan jangan lupakan minyak zaitun, kaya akan lemak tak jenuh dan baik untuk kesehatan.
Sama seperti orang Prancis, orang Yunani suka menjadikan makan sebagai acara nyata dengan berbagi makan malam bersama keluarga dan teman, jadi jika Anda ingin mendapatkan hasil maksimal dari diet Mediterania, bersantai dan nikmati makanan Anda.
5. Islandia: Jangan berhemat pada ikan
Di seluruh dunia, rata-rata orang makan sekitar 100 gram 15 kg ikan per tahun. Jika menurut Anda jumlahnya cukup banyak, coba bandingkan angka tersebut dengan jumlah yang dikonsumsi oleh pecinta ikan asli - orang Islandia, yang makan sekitar 90 kg ikan per tahun.
Para ahli percaya bahwa makan banyak ikan membantu mengendalikan berat badan dengan berbagai cara. Pertama, ikan kaya akan asam eicosapentaenoic dan docosahexaenoic, lemak esensial yang menghambat pembentukan lemak, mengontrol nafsu makan, dan mengaktifkan gen pembakar lemak.
Beberapa ahli bahkan menyatakan bahwa Anda dapat meningkatkan peluang keberhasilan penurunan berat badan dengan mengonsumsi minyak ikan empat kali seminggu.
Bagi yang masih menyukai rasa ikan, sebaiknya pilih ikan berlemak seperti herring yang kaya akan asam lemak Omega-3 yang dapat menurunkan tingkat stres sehingga meningkatkan penumpukan lemak.
6. Brazil: Makan nasi dan kacang-kacangan
Rahasia langsing orang Brasil terletak pada hidangan favorit Anda - nasi dan kacang. Hidangan tradisional ini rendah lemak dan kaya protein dan serat, membantu menstabilkan kadar gula darah dan mengontrol nafsu makan.
Pola makan kaya nasi dan kacang-kacangan mengurangi risiko obesitas sebesar 14 persen jika dibandingkan dengan pola makan tradisional Barat.
Penelitian menunjukkan bahwa menambahkan nasi dan kacang-kacangan sebagai lauk pada makanan Anda dapat membantu menurunkan berat badan dan mengurangi risiko kenaikan berat badan hingga 23 % . Makanan ini paling enak dimakan dengan sup, salad, dan rebusan.
Para ilmuwan telah lama mencatat bahwa masyarakat dan bangsa yang berbeda berbeda satu sama lain tidak hanya dalam karakteristik eksternal, bahasa, budaya dan cara hidup, tetapi juga memiliki perbedaan yang jelas dalam hal kesehatan, yaitu dalam hal kesehatan. mereka menderita penyakit tertentu.
Nutrisi sebagian besar memainkan peran yang menentukan dalam faktor ini.
Bukan rahasia atau berita bahwa penyakit kardiovaskular mengancam penduduk negara-negara pesisir pada tingkat yang lebih rendah, penduduk dataran tinggi Kaukasus memiliki umur panjang yang patut ditiru, dan orang selatan mungkin tidak tahu apa itu kekurangan vitamin, dll., sepanjang hidup mereka. Menurut pendapat resmi para ilmuwan, ciri-ciri tersebut disebabkan oleh pola makan yang aneh.Kebiasaan makan apa yang khas dari berbagai negara?
Inggris Raya. Dasar masakan Inggris adalah daging, sereal, ikan, sayuran. Untuk hidangan pertama, kaldu populer dan sup pure paling sering disiapkan. Orang Inggris lebih menyukai daging daripada daging sapi, daging sapi muda, dan babi tanpa lemak. Daging disajikan dengan berbagai macam saus (paling sering saus tomat), dan sayuran serta kentang disajikan sebagai lauk. Berbagai puding menempati tempat penting dalam menu Inggris. Dari bubur tersebut, favorit saya adalah bubur, “oatmeal” yang terkenal. Minuman populer adalah teh dengan susu dan bir.
Jerman. Perbedaan masakan Jerman terletak pada variasi hidangan sayurnya. Yang paling populer adalah kacang hijau, wortel, kembang kol, kacang-kacangan, kentang rebus, dan kubis merah. Orang Jerman menyukai daging babi, sapi, unggas, dan ikan, serta makan banyak sosis, sosis, dan telur. Untuk hidangan penutup, mereka lebih menyukai salad buah. Dipercaya bahwa bir adalah minuman nasional Jerman, dan di antara minuman non-alkohol mereka lebih menyukai kopi dengan susu.
Spanyol. Awalnya masakan Spanyol didasarkan pada makanan sederhana - tomat, bawang putih, paprika, rempah-rempah, bawang bombay. Sebagai permulaan, orang Spanyol menyukai sup krim, dan sup bawang putih sangat populer. Selain daging sapi muda, domba muda, daging sapi, dan babi, orang Spanyol menyantap hidangan unggas dengan senang hati. Untuk hidangan penutup, masakan Spanyol menawarkan pai dengan krim almond. Sedangkan untuk minumannya, wine alami rendah alkohol sangat disukai oleh penduduk negara selatan ini.
Italia. Spaghetti adalah hidangan nasional orang Italia, semacam kartu panggil Italia. Hidangan ini disajikan dengan berbagai saus, mentega atau keju parut. Rata-rata makanan orang Italia tidak hanya terdiri dari sayuran terkenal - tomat, zucchini, terong, artichoke, tetapi juga tidak begitu terkenal - sawi putih, daun dandelion, selada. Hidangan pertama, menurut tradisi, adalah sup pure bening atau dengan tambahan pasta. Di Italia, keju sangat populer, disajikan dengan sup, ditambahkan ke hidangan sayuran, dan pizza. Beras juga banyak digunakan dalam masakan Italia, dan anggur anggur dianggap sebagai minuman nasional orang Italia.
Cina. Masakan negara ini sangat beragam dan kaya. Komponennya adalah berbagai produk: ikan, sereal, daging, unggas, sayuran, rumput laut, rebung muda. Namun kurma dalam masakan Cina telah lama digunakan sebagai nasi. Banyak masakan Cina dibuat dari kedelai: mentega, keju cottage, susu, dll. Produk tepung yang sangat populer adalah roti pipih, mie, pangsit, bihun, kue gula. Orang Cina sangat menyukai sayuran: kubis dari semua jenis, kentang, ubi jalar, bawang putih, lobak, bawang bombay, tomat. Koki Cina yang ahli bisa menyiapkan makanan yang sangat lezat dari sayuran. Daging yang paling disukai adalah daging babi, begitu pula ayam dan bebek. Telur burung ini juga dimakan. Makanan laut dan ikan sangat populer. Teh, tentu saja, merupakan minuman paling umum di negara ini, dari semua jenis minuman.
Rusia . Secara tradisional, orang Rusia menyukai hidangan asam. : kubis asinan kubis (asam), cranberry kvass, roti gandum hitam, dll. Makanan orang Rusia mencakup banyak hidangan pertama: sup (jamur, ikan), sup kubis, borscht, okroshka, solyanka. Pilihan sereal umumnya sangat kaya. Masakan Rusia dibedakan dengan masakan yang terbuat dari jeroan (jeli, hati, ginjal, lidah). Ikan dulunya lebih umum, tapi kini makanan ikan menjadi semakin langka. Rempah-rempah yang paling sering hadir di meja: peterseli, bawang putih, adas, mustard, seledri, daun ketumbar, lobak pedas, bawang merah. Untuk hidangan penutup, sebagai suguhan manis, jeli kental, hidangan asli Rusia. Minuman - jelly cair, minuman buah, kvass, teh, yang dulunya dibawa dari China dan sangat digandrungi oleh masyarakat Rusia. Masakan Rusia terkenal dengan hidangan tepungnya: pancake, pai dengan berbagai isian. Tentu saja, di meja orang Rusia modern tidak ada komitmen yang jelas terhadap nutrisi tradisional, karena banyak produk baru dan hidangan baru bermunculan, yang dipinjam dari masakan berbagai negara. Data statistik rata-rata menunjukkan bahwa pola makan orang Rusia kekurangan vitamin, serta banyak unsur makro dan mikro, dan memiliki banyak (dan terkadang berlebih) gula, lemak, dan karbohidrat.
AMERIKA SERIKAT.
Hidangan favorit Amerika termasuk salad sayur dan buah, makanan penutup buah, unggas dan daging dengan lauk sayuran. Sebagai permulaan, orang Amerika makan sup dan kaldu yang dihaluskan. Daging yang paling disukai adalah kalkun, ayam, sapi, dan babi. Ngomong-ngomong, masakannya tidak terlalu pedas - hampir semua hidangan tidak pedas dan sedikit asin. Untuk lauk pauknya digunakan buncis, kentang, buncis, jagung, dan kacang polong. Orang Amerika tidak terlalu menyukai pasta dan sereal. Restoran cepat saji adalah hal yang umum di Amerika Serikat, di mana Anda selalu bisa makan hamburger, burger keju, hot dog, dan makanan “cepat saji” serupa. Orang Amerika minum bir jahe, teh dengan lemon dan es, dan banyak kopi hitam, namun tidak terlalu kuat. 
negara-negara Skandinavia. Negara-negara Skandinavia adalah Swedia, Norwegia, Finlandia dan Denmark. Dasar masakan mereka adalah makanan laut. Banyak hidangan disiapkan berdasarkan ikan - mulai dari sup hingga salad. Tentu saja, hidangan kedua yang terbuat dari makanan laut juga beragam, dan di negara-negara Skandinavia mereka sangat menyukai sandwich, sebagian besar dibuat dari makanan laut yang sama, dan ada pula yang disiapkan dalam beberapa baris, terdiri dari berbagai produk. Orang Skandinavia menyukai daging dan memakannya dalam jumlah banyak, termasuk daging babi, sapi muda, dan daging sapi. Ciri lain dari masakan Skandinavia adalah meluasnya penggunaan susu dan produk yang dibuat darinya. Selain itu, bubur dan kentang merupakan makanan tradisional negara-negara ini. Masyarakat Skandinavia lebih menyukai kopi sebagai minuman.
Perancis. Ciri khas masakan Perancis adalah banyaknya sayuran, terutama sayuran umbi-umbian. Semua jenis daging, berbagai jenis ikan, serta makanan laut: lobster, udang, tiram, kerang banyak digunakan. Di antara minumannya, air mineral, kopi, dan jus buah lebih disukai.
Jepang.
Dasar masakan Jepang adalah produk nabati, nasi, makanan laut, ikan, dan sayuran. Meskipun daging digunakan, itu bukanlah dasar nutrisi. Produk makanan favorit orang Jepang adalah nasi. Hidangan yang terbuat dari kedelai dan kacang-kacangan sangatlah penting. Sebagian besar makanan nasional Jepang melibatkan konsumsinya dengan bumbu pedas, yang dibuat dari sayuran hijau, lobak, dan lobak. Sayuran acar dan asin juga populer.
Dari uraian tersebut, walaupun singkat, namun tetap dapat diambil kesimpulan bahwa tidak semua bangsa makan dengan benar dan seimbang, sesuai tradisi yang sudah ada. Bahkan ulasan sepintas tentang tradisi kuliner berbagai negara mungkin bisa menunjukkan hal tersebut kesehatan dan gaya hidup penghuninya. Misalnya, dilihat dari nutrisinya, penduduk Mediterania dan Jepang memiliki risiko yang jauh lebih rendah terkena penyakit kardiovaskular dibandingkan, katakanlah, penduduk Jerman, Rusia, atau Amerika Serikat, karena orang Jepang banyak makan kedelai, nasi, ikan, dan berbagai macam penyakit. makanan laut, dan penduduk Mediterania mengonsumsi cukup buah-buahan, makanan laut, sayuran, dan anggur kering.
Mungkin masuk akal untuk melihat lebih dekat diet ini, menggunakan pengalaman nutrisi tradisional mereka. Tapi ini, tentu saja, bukan satu-satunya faktor yang menyebabkannya kesehatan kebangsaan pada umumnya dan setiap individu, banyak hal bergantung pada seberapa baik dan rasional pola makannya.
Terima kasih atas perhatian Anda pada Portal kami!
Artikel tentang topik tersebut
