Sup bakso ayam sederhana dan enak. Bakso ayam untuk resep sop

Hidangan pertama adalah bagian integral dari makanan kita sehari-hari. Pada dasarnya, persiapan sup sehari-hari didasarkan pada apa yang sebenarnya ada di lemari es kita. Satu set sayuran dasar, seperti kentang dan wortel, menjadi bahan dasar sup. Namun tambahan sayuran, bumbu, rempah-rempah, dan daging juga ditambahkan ke dalamnya. Justru kehadiran bahan tertentu di rumahlah yang menentukan. Untuk menyiapkan berbagai macam sup dengan cepat, Anda perlu memiliki persediaan bahan tambahan. Untuk melakukan ini, Anda bisa menyiapkan sebagian daging cincang terlebih dahulu dan membekukannya. Ini kemudian digunakan untuk membuat bakso yang enak untuk sup. Anda juga bisa membekukan kacang hijau, paprika, brokoli, dan banyak lagi, sehingga supnya benar-benar enak dan berwarna.
Kali ini kami akan berbagi resep sop dengan bakso ayam dan nasi yang ternyata sopnya enak, mengenyangkan, dan mudah dibuat. Ini bisa dianggap sebagai hidangan diet pertama yang bisa dimakan oleh semua orang tanpa kecuali, bahkan anak kecil.
Kami akan memberikan resep dasar sop dengan bakso ayam cincang, sop akan kami masak dengan nasi, namun sebagai pengganti nasi Anda bisa memasukkan mie tipis kecil, mie buatan sendiri, soba atau bulgur.

Info Rasa Sup panas/sup bakso

Bahan sup

• ayam cincang - 300 gram;
• kentang - 2-3 buah;
• wortel - 1 buah;
• nasi - 2 sendok makan;
• garam, merica, daun salam;
• minyak bunga matahari - 30 ml;
• bawang putih - 1 siung;
• herba segar (dill) - beberapa tangkai.

Cara membuat bakso ayam dan sop nasi yang enak

Pertama, tuangkan 2 liter air minum ke dalam panci dan nyalakan api.
Kami membersihkan dan mencuci kentang, lalu memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Masukkan kentang ke dalam air mendidih, tambahkan daun salam.


Lalu kita bersihkan dan cuci wortel. Kami memarutnya.
Panaskan wajan kecil, tambahkan 30 ml minyak bunga matahari dan goreng wortel selama 3-4 menit.


Kemudian masukkan wortel goreng ke dalam air mendidih.
Setelah wortel, tambahkan nasi ke dalam sup.


Kami membuat ayam cincang, Anda bisa mengambil yang sudah jadi yang dibeli di toko atau memasaknya sendiri dengan memotong fillet ayam dalam blender atau penggiling daging.
Garam dan merica ayam cincang, lalu dengan tangan basah bentuk menjadi bola-bola seukuran telur puyuh.

Tambahkan bola daging ke dalam sup dan masak selama sekitar 15 menit. Masak sup hingga semua bahan benar-benar matang.


Mari siapkan sayuran hijau dan bawang putih. Cuci tangkai dill sampai bersih, sortir dan cincang halus. Kupas siung bawang putih dan masukkan melalui alat pemeras bawang putih. Bumbui sup dengan bahan-bahan ini. Garam dan merica sup yang sudah jadi, angkat panci dari api dan tutup rapat dengan penutup.


Biarkan kuah dengan nasi dan bakso ayam dalam bentuk ini selama 15 menit, lalu sajikan.

Bola-bola kecil yang terbuat dari ayam cincang - bakso - adalah produk universal yang sangat nyaman.

Tambahkan ke dalam kaldu atau kaldu sayuran, tambahkan sereal atau pasta, goreng, bumbu favorit Anda dan sup sudah siap. Dan variasi bumbu dan bumbu hampir tidak terbatas.

Bakso beku dan kaldu siap pakai memungkinkan Anda menyiapkan sup dalam hitungan menit.

Sup bakso ayam - prinsip memasak umum

Sup dimasak dengan kaldu ayam. Tempatkan satu setengah kilogram daging ayam di atas tulang dalam dua liter air yang telah disaring. Anda bisa menggunakan sayap, tulang, dan bagian lain dari bangkai ayam yang tersisa untuk dipotong menjadi daging cincang untuk menyiapkan kaldu.

Kaldu direbus selama satu setengah jam setelah mendidih, secara berkala mengeluarkan busa dari permukaan dengan sendok berlubang.

Garam secukupnya setengah jam sebelum akhir memasak.

Bahan utama masakannya adalah bakso kecil, sedikit lebih besar dari kenari.

Membuat bola-bola ini cepat dan mudah. Daging ayam dikeluarkan dari tulangnya, dipotong kecil-kecil dan dicincang dalam penggiling daging dengan parutan halus. Campur dengan bawang bombay kecoklatan dan air. Tambahkan lada hitam bubuk, garam, dan telur ayam mentah. Aduk dan potong menjadi bola-bola kecil.

Untuk mendapatkan setengah kilogram daging cincang, ambil dua bawang bombay, satu sendok makan air, dan lima puluh gram mentega.

Sup ini disajikan dengan taburan daun bawang, adas manis dan peterseli juga enak.

Sup bakso ayam ala Perancis

Sup sederhana dan hampir tanpa lemak yang membutuhkan waktu lebih dari setengah jam untuk disiapkan. Jika Anda menumbuk sebagian kentang dengan hidung belang dalam sup yang sudah jadi, maka anak-anak akan memakan hidangan ini dengan nafsu makan, bagi mereka, Anda bisa menghilangkan bumbu dari resepnya.

Bahan-bahan:

Bakso;

Empat kentang;

Akar peterseli dan seledri - masing-masing 40 gram;

satu bawang;

200 gram kohlrabi;

3 sendok makan mentega lembut;

Sepertiga dari satu sendok teh kari;

Dill muda cincang dan peterseli keriting.

Metode memasak:

1. Dengan menggunakan parutan khusus, potong seledri dan akar peterseli, kohlrabi, dan wortel menjadi potongan kecil.

2. Potong kentang menjadi irisan besar, cincang halus bawang bombay.

3. Goreng bawang bombay dengan mentega hingga transparan.

4. Tambahkan akar cincang dan wortel. Tumis selama lima menit.

5. Taburi dengan kari dan aduk rata.

6. Panaskan panci berisi air, masukkan kentang dan didihkan.

7. Tambahkan bakso. Masak dengan api kecil selama dua puluh menit.

8. Tambahkan kohlrabi, goreng, tambahkan garam. Kami membawanya ke kesiapan.

9. Taburi dengan bumbu cincang halus.

Sup sayur dengan bakso ayam

Sup ringan yang biasa disajikan untuk meningkatkan nafsu makan. Alangkah indahnya jika setelah pesta Tahun Baru Anda mentraktir tamu dan orang yang Anda cintai.

Bahan-bahan:

Bakso;

Kaldu ayam;

200 gram. kacang polong beku;

Satu paprika kalengan;

Wortel kecil;

Bohlam;

Beberapa siung bawang putih ukuran sedang;

20 ml minyak bunga matahari, ditambah dua sdm. sendok krim manis;

Peterseli - beberapa tangkai.

Metode memasak:

1. Potong paprika dan wortel kalengan menjadi potongan-potongan.

2. Potong bawang putih.

3. Goreng bawang bombay yang dipotong kecil-kecil dalam air mendidih. minyak sampai transparan.

4. Tambahkan mentega, bawang putih yang dihaluskan atau dihaluskan. Rebus dengan api kecil selama dua menit.

5. Tuang kaldu ayam ke dalam wajan. Tambahkan paprika manis, wortel, kacang hijau, dan didihkan selama lima belas menit.

6. Tambahkan bakso.

7. Jika bakso sudah mengapung ke permukaan, masukkan bawang goreng, garam, dan bumbu halus.

8. Setelah tujuh menit, angkat.

9. Dianjurkan untuk menghiasi sup yang dituangkan ke dalam mangkuk dengan peterseli segar.

Sup Italia dengan bakso ayam “Pernikahan”

Dalam tradisi masakan Eropa, berbagai sup ringan disajikan di pesta pernikahan. Orang Italia menyiapkan sup keju dengan bakso, kami akan mencoba hidangan ini juga. Jika Anda tidak memiliki jenis keju tertentu, Anda bisa menggunakan keju lain yang rasanya lebih enak.

Bahan-bahan:

kaldu ayam dasar;

200 gram “pasta”;

Bakso;

Seperempat cangkir keju Parmesan parut;

150 gram bayam;

siung bawang putih;

Beberapa tangkai peterseli keriting.

Metode memasak:

1. Saat Anda memasak bakso, tambahkan peterseli cincang dan bawang putih cincang ke dalam daging cincang.

2. Parut halus parmesan.

3. Masak pasta hingga setengah matang, tiriskan dalam saringan dan bilas.

4. Potong bayam.

5. Masukkan bakso dan pasta ke dalam kaldu mendidih. Masak dengan api kecil hingga bakso mengapung.

6. Tambahkan bayam, masak lagi selama tujuh menit.

7. Hidangan sudah siap, disajikan panas, ditaburi parutan parmesan.

Sup krim dengan bakso ayam

Resep lain dari seri “memasak cepat dan sehat”. Meski ada tambahan krim dan mentega, supnya sangat mudah dicerna.

Bahan-bahan:

kaldu ayam dasar;

Bakso;

Mentega manis tanpa garam - 1 sdm. aku.;

Krim kental buatan sendiri – 2/3 cangkir;

50–60 gram. tepung;

Empat kentang;

Setengah bawang bombay;

Dua lobak berukuran sedang;

Wortel kecil;

Seikat daun peterseli yang lembut;

Lada giling secukupnya.

Metode memasak:

1. Kupas sayuran dan potong tipis-tipis.

2. Masukkan bakso ke dalam kuah kaldu yang sudah mendidih, rebus selama sepuluh menit dan angkat ke piring terpisah.

3. Masukkan irisan sayuran ke dalam panci dan masak hingga benar-benar lunak.

4. Buang sayuran akar yang sudah disiapkan, giling melalui saringan besar atau potong dengan blender. Tambahkan kembali pure yang dihasilkan ke dalam kaldu.

5. Goreng tepung hingga warnanya kuning cantik, dinginkan, tuang krim dingin. Aduk agar tidak ada gumpalan.

6. Tuang campuran tepung ke dalam kuah. Anda perlu menuangkannya secara bertahap, dalam aliran yang tipis. Pada saat yang sama, jangan berhenti mengaduk kaldu.

7. Masukkan mentega ke dalam panci berisi sup krim.

8. Angkat hidangan rebus dari api. Dalam hal ini, bakso ditempatkan di piring, dituangkan di atas sup yang sudah disiapkan, dan ditaburi bumbu di atasnya.

Sup jamur dengan bakso ayam

Jika Anda memiliki jamur dan setengah bangkai ayam, cobalah membuat sup jamur yang lezat. Porsi kecil adalah awal yang sempurna untuk makan besar, dan pecinta hidangan utama dapat menikmatinya tanpa terlalu mengkhawatirkan kelebihan kalori.

Bahan-bahan:

bola ayam;

Kaldu yang sudah disiapkan;

250–300 gram jamur segar atau dua genggam jamur kering;

Tiga kentang;

Wortel, bawang bombay untuk digoreng;

Sepertiga dari segelas nasi;

Daun "Lavrushka";

Lada hitam giling tangan;

Kacang polong allspice.

Metode memasak:

1. Rendam jamur kering selama kurang lebih satu jam dalam air dingin. Bilas dan rebus selama dua puluh menit. Tiriskan airnya, potong-potong.

2. Potong jamur mentah menjadi beberapa bagian tanpa direbus.

3. Masukkan nasi ke dalam panci berisi kaldu ayam mendidih.

4. Setelah mendidih, masak nasi selama 4–5 menit. Tempatkan bola-bola daging ayam.

6. Parut halus wortel dan potong bawang bombay. Tumis dengan api kecil sampai bawang bombay transparan.

7. Tambahkan jamur kering atau mentah cincang. Didihkan sampai kelembapan berlebih menguap.

8. Tambahkan daging panggang dan merica ke dalam sup, didihkan lagi selama 10 menit dengan api kecil.

Sup dengan bakso ayam “Anak-anak”

Sup dengan bakso yang mengapung di dalamnya, tentu saja enak, dan jika Anda perlahan-lahan mengeluarkan pasta gajah atau bintang dari ibu Anda, bagian bawah piring akan muncul terlalu cepat. Jadi Anda bisa meminta lebih banyak dan memulai dari awal lagi.

Bahan-bahan:

Bakso ayam;

Brokoli – 100 gram;

Satu wortel kecil;

Pasta “Alphabet” atau keriting anak-anak;

Tiga umbi kentang.

Metode memasak:

1. Tambahkan brokoli yang sudah dicincang dengan blender ke dalam ayam cincang sambil menyiapkan bakso.

2. Letakkan bakso di dasar wajan dan isi dengan kaldu ayam. Biarkan sup mendidih.

3. Kecilkan api dan masak dengan api kecil selama seperempat jam.

4. Potong kentang menjadi kubus kecil, wortel bisa diparut kasar atau dipotong-potong.

5. Tambahkan sayuran ke dalam panci dan didihkan. Tambahkan pasta. Dalam lima belas menit, sup sudah siap.

Sup dengan bakso ayam, keju leleh, dan champignon

Sup kelas ekonomi yang sederhana dan cepat. Salah satu resep paling memuaskan.

Bahan-bahan:

Bakso;

Tiga keju olahan “Persahabatan”;

250 gram. champignon segar, atau beku;

Setengah bawang bombay;

wortel berukuran sedang;

Sayuran cincang untuk hiasan.

Metode memasak:

1. Potong champignon segar menjadi irisan, jika menggunakan yang beku, defrost terlebih dahulu.

2. Parut 1/2 wortel, potong separuh lainnya.

3. Potong bawang bombay menjadi potongan kecil.

4. Potong kentang menjadi kubus.

5. Masukkan sayuran ke dalam panci berisi kaldu mendidih. Masak hingga kentang setengah matang.

6. Goreng jamur dalam wajan dengan tambahan minyak bunga matahari. Setelah air dari jamur menguap, tambahkan keju olahan yang diparut di parutan besar. Keju bisa dipotong-potong.

7. Masukkan campuran keju dan jamur ke dalam sup. Masak sampai empuk selama sekitar dua puluh menit dengan api paling kecil.

Sup bakso ayam (sup krim sayur)

Komponen nabati dari resep ini sangat cocok dengan makanan Anda.

Bahan-bahan:

Kaldu dan bakso yang sudah jadi;

Satu labu zucchini;

150 gram kubis Brokoli;

100 ml susu, krim rendah lemak opsional;

Setengah gelas jagung manis kalengan;

2,5 sdm. aku. minyak zaitun;

Beberapa tangkai dill.

Metode memasak:

1. Masukkan bakso ayam ke dalam panci berisi kuah yang sudah mendidih.

2. Setelah lima belas menit, keluarkan bakso ke dalam mangkuk terpisah dengan sendok berlubang.

3. Buang semua bagian keras dari kuntum brokoli.

4. Potong zucchini menjadi kubus berukuran dua sentimeter.

5. Tambahkan sayuran cincang ke dalam kaldu. Setelah mendidih, rebus selama seperempat jam.

6. Tuang krim atau susu. Tambahkan garam jika perlu dan biarkan mendidih.

7. Angkat dari api dan saring sayuran dan cairan melalui saringan halus.

8. Tuang sup pure ke dalam mangkuk. Dalam setiap porsi, tambahkan beberapa bakso mini, jagung, sedikit minyak zaitun, dan taburi dill cincang.

Sup dengan bakso ayam “Bogatyr”

Resep sederhana lainnya dari dapur anak-anak. Jika bayi Anda tidak makan sup dengan potongan daging rebus, cobalah menawarkan dia sup dengan bakso dan pastikan untuk berjanji bahwa nafsu makan yang baik akan menjadikannya pahlawan.

Bahan-bahan:

Bakso ayam (bakso);

Setengah bawang bombay;

Setengah wortel berukuran sedang;

Lima kentang;

Minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Metode memasak:

1. Kupas kentang dan potong-potong.

2. Cincang halus wortel dan potong bawang bombay.

3. Goreng wortel dan bawang bombay dalam minyak sayur mendidih hingga warnanya kuning cerah.

4. Masukkan kentang ke dalam kaldu ayam yang sudah mendidih di atas kompor dan masak hingga setengah matang.

5. Tuang daging panggang dan masukkan bakso ke dalam wajan bersama kuah. Bawa dengan tutupnya tertutup sampai matang.

6. Jika diinginkan, Anda bisa merica dan taburi dengan bumbu cincang.

Sup dengan bakso ayam (Chorba Bulgaria)

Yang membedakan chorba dengan sup biasa adalah kuahnya. Kaldu ayam diencerkan dengan roti kvass dengan perbandingan dua banding satu.

Bahan-bahan:

Bakso ayam;

Kaldu ayam dasar – 2 l;

roti kvass – 1 liter;

100 gram kol putih;

Segelas kacang hijau kalengan atau beku;

Setengah kepala bawang putih berukuran sedang;

umbi bawang;

Empat kentang;

Wortel kecil;

Satu sendok teh seledri kering atau lovage;

paprika besar;

Sayuran segar yang lembut.

Metode memasak:

1. Bentuk wortel, kentang, paprika menjadi kubus.

2. Potong bawang bombay dengan pisau, potong kubis menjadi potongan-potongan.

3. Letakkan wajan berisi kaldu di atas api besar.

4. Jika sudah mendidih, masukkan sayuran cincang ke dalam wajan, tambahkan siung bawang putih dan kacang hijau.

5. Setelah mendidih dengan api kecil selama lima belas menit, masukkan bakso.

6. Jika sayuran sudah empuk dan bakso mengapung, tuang kvass.

7. Tambahkan lovage atau seledri, herba, dan merica.

8. Didihkan dengan penutup selama 8 hingga 10 menit.

Sup bakso ayam - trik dan tips bermanfaat

Bakso akan menjadi lebih lembut dan juicy jika Anda menambahkan sedikit roti tawar basi yang direndam dalam susu ke dalam daging cincang lalu memerasnya dengan baik. Nasi rebus terkadang digunakan sebagai pengganti roti.

Jika Anda menambahkan bawang putih utuh ke dalam kaldu mendidih, bawang bombay akan menjadi lebih transparan dan menghasilkan rasa bawang yang kaya.

Sedikit rebusan kulit bawang bombay yang ditambahkan selagi panas akan memberikan warna emas yang menyenangkan pada kaldu.

Jika Anda tidak sempat menghilangkan kerak yang dihasilkan dari permukaan sebelum direbus dan berhasil mengendap di dasar, segera tuangkan segelas air dingin yang sudah direbus. Var akan naik ke atas dan Anda dapat dengan mudah menghapusnya. Anda juga dapat memperbaiki situasi ini dengan menyaring kaldu melalui saringan.

Sup bakso ayam Ternyata harum, ringan dan sangat menggugah selera. Hari ini, sebagai percobaan, saya menambahkan bayam ke ayam cincang, rasanya sangat menarik, dan tampilannya sungguh memukau. Bawang putih membuat masakan lebih harum, tetapi praktis tidak terasa di dalam sup itu sendiri.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan sup dengan bakso ayam cincang, kita membutuhkan:
2 liter air;
3 kentang;
1 bawang;
1 wortel;
bawang putih - secukupnya.
Untuk bakso:
500 gram ayam cincang;
200 g bayam atau sayuran hijau (opsional);
1 bawang;

garam, merica - secukupnya.

Langkah-langkah memasak

Tambahkan air, kentang cincang, dan 1 bawang bombay utuh ke dalam wajan. Nyalakan api dan masak sampai kentang setengah matang.

Untuk menyiapkan bakso, cincang daging ayam bersama bawang bombay, campur dengan bumbu cincang halus (atau bayam), merica dan garam secukupnya, aduk rata dan gulung menjadi bola-bola kecil dengan tangan Anda - bakso.

Saat kentang setengah matang, tambahkan bakso ayam cincang dan wortel parut ke dalam kaldu dan masak sup selama 10 menit sampai daging matang.

Tambahkan bawang putih parut, garam, merica (jika perlu) ke dalam panci berisi sup dan matikan gas.

Ada banyak jenis sup daging, setiap ibu rumah tangga memiliki “favorit” masing-masing yang paling sering memanjakan keluarganya. Namun banyak dari “rebusan” daging ini hanya direbus dalam kaldu daging, dan beberapa “pemakan” hanya ingin mencicipi rebusan dengan potongan daging. Bagi orang-orang seperti itu, ada satu hidangan yang enak, dan hari ini kita akan membicarakannya. Nah, “kisah kuliner enak” kita adalah tentang cara membuat sop dengan bakso ayam. Petunjuk memasaknya akan jelas bagi semua orang, bahkan ibu rumah tangga termuda dan paling tidak berpengalaman, tim situs web kami menjanjikan hal ini kepada Anda!

Menguasai pembuatan sop bakso

Sup bakso ayam adalah hidangan yang luar biasa, sekaligus bergizi, ringan, dan juga mengandung banyak zat bermanfaat dan bergizi. Hidangan ini memang pantas disebut diet, tidak ada tandingannya dalam peran makan siang hangat. Menurut beberapa data, komponen utamanya, bakso, berasal dari Italia dan dalam terjemahannya terdengar seperti “bola isi kecil”. Sup dengan bakso yang terbuat dari ayam cincang di Rus' menjadi populer di kalangan pecinta kuliner pada masa pemerintahan Peter the Great. Dan hingga saat ini, sup bakso ayam sangat populer tidak hanya di Rusia, tetapi di seluruh dunia.

Bakso paling sering dibuat dari daging cincang, tetapi Anda juga bisa membuat bola-bola dari daging cincang menjadi potongan-potongan kecil, yang ditambahkan sayuran hijau, bawang merah, bawang putih, telur, dan rempah-rempah. Ukuran bakso jauh lebih kecil dibandingkan bakso dan irisan daging. Nuansa memasak bakso sudah beres, sekarang kita akan membahas resep sop bakso ayam selangkah demi selangkah. Seperti biasa, hal pertama yang kami lakukan adalah mengetahui daftar bahan-bahan yang diperlukan, yang tanpanya proses memasak tidak akan dimulai:

• Air - 1,5 liter;
• Kentang - 5 umbi;
• Bawang - 2 kepala;
• Wortel - 2 sayuran akar;
• paprika - 1 buah;
• Daging cincang (fillet ayam) - 350 g;
• Minyak sayur - 2 sendok besar;
• Telur ayam - 1 buah;
• Bumbu, rempah-rempah, garam, merica - secukupnya.

Proses memasak langkah demi langkah

Untuk memasak sop bakso ayam di rumah, sesuai resepnya kita akan memulainya dengan menyiapkan sayuran untuk dressing.

Jadi, masakan kami dimulai:

1. Potong paprika dan bawang bombay sekecil mungkin.
2. Potong kentang menjadi kubus kecil, lalu tuangkan semua keindahan ini ke dalam satu mangkuk dan isi dengan air sebentar.
3. Tambahkan minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik dan goreng bawang bombay sedikit. Sisihkan separuh bawang goreng untuk daging cincang. Tambahkan wortel ke dalam penggorengan dan tumis selama 6-7 menit, lalu tambahkan paprika cincang, dan setelah 2-3 menit matikan api. Saus untuk kuah bakso ayam sudah siap.
4. Jika Anda tidak membeli daging cincang, tetapi mengambil fillet ayam dari toko kelontong, mulailah memelintir daging atau memotongnya menjadi kubus halus.
5. Masukkan bawang bombay yang sudah disisihkan sebelumnya ke dalam mangkuk berisi daging cincang, tambahkan telur, serta bumbu dan bumbu cincang halus sesuai selera. Memasak bakso tidak memerlukan bumbu yang terlalu hati-hati, karena dengan aromanya akan memberikan cita rasa tersendiri pada masakan yang disiapkan. Penting bagi Anda untuk merasakan garam dan merica.
6. Bentuk bola-bola daging cincang dengan hati-hati, menggunakan satu sendok teh, dengan tangan yang sudah dibasahi dengan air, kira-kira seperti yang terlihat di foto.

1. Rebus air murni dalam panci.
2. Setelah dipanggang, masukkan pelet daging dengan hati-hati ke dalam wajan dan masak selama 5-6 menit.
3. Tambahkan kubus kentang dan lanjutkan memasak selama sekitar 10 menit.
4. Sentuhan terakhir adalah menambahkan saus yang sudah disiapkan ke dalam sup dengan bakso ayam cincang.
5. Tutup dengan penutup dan didihkan selama sekitar 5 menit dengan api sedang.

Sop bakso ayam yang dibuat sendiri, sebelum disajikan, harus direndam terlebih dahulu agar kuahnya yang gurih dan bergizi mengeluarkan aroma dan rasanya.

Resep sop bakso sangat membantu setiap ibu rumah tangga. Persiapannya hanya memakan waktu setengah jam, namun hasilnya akan melebihi semua ekspektasi. Disajikan sebagai hidangan panas utama, mungkin dengan tambahan bumbu dan krim asam, dan kombinasi irisan roti hitam atau baguette yang renyah akan membuat sup dengan bakso ayam menjadi mahakarya masakan rumahan yang sesungguhnya.

Video: memasak sup dengan bakso ayam

Resep langkah demi langkah untuk membuat sup ringan dan lezat dengan bakso ayam cincang

2018-01-11 Natalya Danchishak

Nilai
resep

9413

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

3 gram.

1 gram.

Karbohidrat

3 gram.

31 kkal.

Opsi 1. Resep sup bakso ayam klasik

Sup dengan bakso ayam cincang adalah pilihan terbaik untuk menu anak atau diet. Ukuran baksonya bisa berapa saja, asal bentuknya bisa bertahan dengan baik di dalam kuahnya.

Bahan untuk bakso:

• 300 gram irisan ayam;
• dua sejumput campuran merica;
• sejumput garam meja;
• telur.

• tiga kentang;
• dua liter air yang disaring;
• wortel;
• 5 gram peterseli;
• 10 gram garam meja;
• 10 ml minyak sayur;
• Daun salam;
• bohlam.

Resep langkah demi langkah sup bakso ayam

Bilas fillet ayam, keringkan dengan serbet dan haluskan menjadi daging cincang menggunakan blender atau penggiling daging. Bumbui dengan campuran garam dan merica. Kocok telur dan uleni hingga rata. Dinginkan selama setengah jam.

Kupas kentang, cuci bersih dan potong kecil-kecil. Masukkan kentang yang sudah disiapkan ke dalam panci, tutupi dengan air yang telah disaring dan didihkan dengan api sedang. Tambahkan garam dan masak selama sepuluh menit, ingat untuk menghilangkan busanya.

Kupas bawang bombay. Giling kecil-kecil lalu tumis dengan minyak sayur panas sambil terus diaduk hingga transparan. Kupas wortel, cuci bersih dan parut kecil-kecil. Tambahkan ke bawang bombay dan terus goreng sampai wortel berwarna kecoklatan.

Bentuk ayam cincang menjadi bola-bola kecil dan segera masukkan ke dalam kuah yang sudah mendidih. Lakukan dengan cepat agar bakso matang merata. Aduk dengan sendok dan masak selama sepuluh menit. Saat bakso mengapung ke permukaan, tambahkan peterseli cincang, tambahkan daun salam, didihkan dan angkat panci dari api. Angkat panci dari kompor, tutup dengan penutup dan diamkan selama lima menit.

Jika daging cincangnya encer, tambahkan semolina ke dalamnya, aduk dan biarkan hingga mengembang. Bakso bisa dibuat dengan tangan yang dicelupkan ke dalam air atau dengan sendok.

Opsi 2. Resep cepat sup dengan bakso ayam cincang dan bihun

Cara sederhana dan cepat untuk membuat sup. Hidangan hangat sekaligus ringan yang ideal untuk makan siang atau makan malam. Jika Anda lebih suka hidangan kaya rasa, tambahkan remah roti ke daging cincang.

Bahan-bahan:

• dua kentang;
• sepotong roti putih basi;
• garam dapur;
• telur;
• sayuran segar;
• 250 gram irisan ayam;
• minyak sayur;
• dua lembar daun salam;
• telur;
• bawang - kepala;
• lada hitam;
• wortel;
• 200 gram mie telur;
• 50 ml susu buatan sendiri.

Cara cepat membuat sop bakso ayam

Giling wortel yang sudah dikupas dan dicuci di parutan. Kami membersihkan bawang, mencucinya dan memotongnya hingga halus. Rendam sepotong roti basi dalam susu.

Tuang minyak sayur ke dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal, tambahkan wortel dan bawang bombay yang sudah disiapkan, lalu goreng hingga berwarna kecoklatan. Tuangkan air ke atas sayuran panggang dan didihkan. Kecilkan api, tambahkan garam dan masak selama seperempat jam.

Kupas kentang, cuci bersih dan potong kecil-kecil. Masukkan sayuran ke dalam kaldu, merica dan tambahkan daun salam. Dengan menggunakan penggiling daging, haluskan setengah bawang bombay yang sudah dikupas, fillet ayam, dan roti yang sudah direndam. Lada daging cincang, masukkan telur, tambahkan garam dan uleni.

Gunakan sendok untuk membentuk bakso dan masukkan ke dalam kaldu. Masak sup selama 15 menit. Sekarang tambahkan bihun. Aduk dan tambahkan bumbu cincang. Setelah dua menit, angkat panci dari api.

Dianjurkan untuk menyiapkan ayam cincang sendiri dari dada atau fillet. Telur ayam atau tepung digunakan sebagai bahan pengikat. Daging cincang akan menjadi mengembang jika daging digiling melalui penggiling daging beberapa kali.

Opsi 3. Sup dengan bakso ayam dan nasi

Sop dengan nasi dan bakso merupakan salah satu menu diet ringan yang cocok untuk menu anak-anak, maupun untuk orang yang terpaksa harus menjalankan diet.

Bahan-bahan:

• siung bawang putih;
• 300 gram ayam cincang;
• 50 gram nasi;
• kentang - tiga umbi;
• wortel;
• dill - berapa banyak cabang;
• 30 ml minyak sayur;
• garam dapur;
• lada yang baru digiling;
• Daun salam.

cara memasak

Tuang dua liter air murni ke dalam panci dan letakkan di atas api sedang. Kami mengupas umbi kentang, mencucinya dan memotongnya. Tempatkan sayuran dalam air mendidih. Kami juga menaruh daun salam di sini.

Kami membersihkan dan mencuci wortel. Giling sayuran menggunakan parutan. Tumis dalam minyak sayur panas, aduk selama empat menit. Tuang sedikit kaldu ke dalam wajan dengan wortel. Bilas beras sampai bersih. Tambahkan sereal ke wortel dan aduk.

Garam ayam cincang dan bumbui dengan merica. Bentuk bola-bola menggunakan sendok atau tangan basah. Masukkan bakso ke dalam sup, aduk dan masak selama 15 menit.

Bilas dan keringkan sayuran. Kami memotongnya dengan halus. Kupas siung bawang putih dan masukkan melalui mesin press. Masukkan semuanya ke dalam sup, garam dan bumbui dengan merica. Angkat panci dari kompor, tutup dengan penutup dan biarkan selama dua menit.

Bakso akan lebih empuk jika ditambahkan telur ke dalam ayam cincang setelah dikocok. Untuk membuat daging cincang menjadi elastis, kocok di atas papan kayu. Jangan membuat bakso terlalu kecil agar kesegarannya tidak hilang.

Opsi 4. Sup dengan bakso dari ayam cincang dan jamur dalam slow cooker

Peralatan dapur ini tak hanya memudahkan hidup ibu rumah tangga. Masakan yang dimasak di dalamnya memiliki rasa dan aroma yang kaya.

Bahan-bahan

• 2,5 liter air yang disaring;
• 400 gram ayam cincang;
• 70 gram roti putih;
• dua bawang;
• 20 ml minyak sayur;
• satu wortel;
• dua sejumput lada segar;
• kentang - dua potong;
• 3 gram garam meja;
• 100 g champignon segar.

Resep langkah demi langkah

Rendam roti dalam air atau susu. Kami membersihkan bawang, mencucinya dan memotongnya sehalus mungkin, atau menggilingnya dengan blender. Tambahkan semuanya ke ayam cincang, bumbui dengan bumbu dan uleni.

Bentuk bakso menggunakan sendok atau tangan basah. Letakkan di atas papan dan dinginkan.

Kupas kentang, cuci bersih dan potong kasar. Parut wortel yang sudah dikupas. Potong bawang bombay kedua menjadi seperempat cincin. Nyalakan multicooker ke mode “menggoreng”. Tuang minyak sayur dan tambahkan sayuran cincang. Goreng sambil diaduk dengan spatula kayu hingga berwarna cokelat keemasan. Cuci jamur, keringkan dan potong-potong dalam bentuk apa pun.

Tempatkan kentang dan jamur ke dalam panci perangkat. Aduk, tambahkan air saring dan bumbui dengan bumbu. Alihkan perangkat ke mode "sup", tutup rapat, dan setel pengatur waktu selama empat puluh menit. Setelah sepuluh menit, buka tutupnya, masukkan bakso dan lanjutkan memasak hingga terdengar bunyi bip.

Bakso akan menjadi lebih beraroma jika Anda menambahkan sedikit daging asap mentah ke dalam daging cincang. Masak bakso tidak lebih dari 15 menit, jika tidak maka bakso akan kehilangan rasanya dan hancur.

Opsi 5. Sup dengan bakso ayam dan keju

Apa yang lebih baik dari sup keju empuk dengan bakso? Proses memasaknya cukup sederhana, dan hasilnya melebihi semua ekspektasi. Supnya ternyata bergizi dan mengenyangkan.

Bahan-bahan:

• 20 ml minyak sayur;
• 250 gram ayam cincang;
• dua kentang;
• tiga keju olahan;
• 120 gram wortel;
• dua sejumput lada hitam;
• dua bawang;
• garam dapur.

cara memasak

Kupas, cuci, dan cincang kasar bawang bombay. Putar melalui penggiling daging atau haluskan dalam blender. Tambahkan ke daging cincang, campur dan bentuk menjadi bakso.

Letakkan panci berisi air di atas kompor dan rebus dengan api sedang. Kupas bawang bombay kedua dan potong menjadi setengah cincin. Masukkan ke dalam wajan dengan minyak panas dan goreng sambil diaduk hingga bening.

Kupas wortel dan cincang halus. Tambahkan ke bawang bombay dan terus goreng sambil diaduk hingga setengah matang.

Cuci umbi kentang yang sudah dikupas dan potong-potong. Tempatkan dalam air mendidih. Setelah sekitar sepuluh menit, tambahkan bakso ke dalam wajan. Aduk dan masak lagi 5 menit, tambahkan sayuran goreng dan keju olahan yang dipotong-potong. Aduk hingga larut sempurna. Masak selama sepuluh menit lagi.

Untuk sup, lebih baik menggunakan keju lunak yang meleleh di nampan. Sajikan sup dengan pangsit bawang putih.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+