"Ayurveda" - makanan sesuai aturan. Resep dan aturan makan sehat. Resep Ayurveda untuk setiap hari

Kita semua sudah tahu apa itu Ayurveda dan betapa bermanfaatnya bagi orang modern, terbebani oleh ekologi yang buruk, kekurangan gizi dan kebiasaan buruk. Kepatuhan terhadap aturan hidup yang sederhana, rutinitas sehari-hari dan pola makan yang sehat dapat memberikan keajaiban bagi tubuh manusia dan bahkan membuat mereka sakit parah.

Langkah pertama menuju kesehatan tentu saja penolakan terhadap kebiasaan buruk. Pola makan yang sehat kemudian akan membersihkan tubuh dan memberikan rasa ringan di seluruh tubuh, serta memperkuat sistem kekebalan tubuh, yang seperti yang Anda tahu, "hidup" di usus kita.

Jadi bagaimana tentang Ayurveda kita yang terkasih dan cerdik akan memberi tahu kita cara makan dengan benar, benar, dan yang terpenting, makanan enak. Kami sudah menulis tentang prinsip umum nutrisi dalam Ayurveda (), dan sekarang kami akan mempertimbangkan rekomendasi diet khusus. Terlebih lagi, sekarang seluruh dunia Ortodoks sedang merayakan Prapaskah Besar dan bagi banyak orang pertanyaannya akut, bagaimana menghibur perut Anda selama periode larangan ketat. Nah, dalam diet Ayurveda Anda bisa menemukan banyak jawaban :).

Sarapan

Sebelum kami memberi tahu Anda apa yang harus dimakan, mari kita cari tahu dulu apa yang tidak boleh dimakan untuk sarapan. Bertentangan dengan jaminan nenek bahwa "sarapan adalah makanan utama hari ini" dan itu harus hangat, dan pepatah populer "makan sarapan sendiri, berbagi makan siang dengan teman, dan memberikan makan malam kepada musuh" - Ayurveda mengatakan bahwa semuanya adalah sedikit berbeda. Sangat tidak disarankan untuk makan untuk sarapan "makan siang" atau "makan malam", - yaitu, makanan hangat dalam jumlah banyak. Pada awal hari, tubuh kita tidak dapat mencerna makanan berat dan ini hanya akan menyebabkan rasa berat di perut, kantuk, kelemahan umum dan, akibatnya, kemalasan. Tentang kapasitas kerja setelah sarapan "nenek" yang lezat tidak diragukan lagi.

Sarapan memang sangat penting dan tidak boleh ditinggalkan sama sekali. Orang yang "tidak bisa memaksakan diri" untuk makan sutra atau mengabaikan nutrisi sutra demi gaya, rias wajah, atau tidur nyenyak "lima menit lagi" dapat mengembangkan masalah gastroenterologis dari waktu ke waktu. Selain itu, menurut Ayurveda, kurangnya sarapan membuat tubuh tidak seimbang dan membuat seseorang marah dan mudah tersinggung.

Bubur susu juga tidak cocok untuk sarapan, karena susu tidak bercampur dengan produk lain kecuali bumbu dan hanya diminum setelah matahari terbenam dan sebelum matahari terbit.

Belum direkomendasikan untuk terlibat dalam apa yang disebut "sarapan kering". Mereka menjalani pemrosesan teknis (pabrik), dan dalam proses dehidrasi, segala sesuatu yang berguna yang dapat terkandung dalam sereal hilang, dari mana muesli dan "crunchies" dibuat untuk anak-anak. Juga, menurut Ayurveda, karena pemrosesan seperti itu, Prana meninggalkan makanan - energi vital yang memberi nutrisi pada tubuh halus dan memberdayakan tubuh kita. Tidak disarankan untuk makan makanan kemarin, sehari sebelum kemarin dan bahkan lebih banyak makanan "tua" untuk sarapan. Sarapan, seperti pada prinsipnya, makanan lain harus hanya terdiri dari produk yang baru disiapkan (atau dimasak tidak lebih awal dari tiga jam sebelum makan).

Dan akhirnya apa yang ada?

Sarapan harus ringan, jadi buah-buahan sangat cocok untuknya. Anda bisa makan buah musiman segar, dipotong-potong, dibuat salad buah atau mencambuk buah smoothie dan meminumnya.

Buah panggang oven- salah satu sarapan yang ideal, karena ringan dan manfaatnya. Apel panggang dengan madu cocok bahkan untuk orang-orang yang sulit memaksakan diri untuk makan di pagi hari.

Cocok untuk sarapan produk susu, yang paling baik dicerna dan diserap di paruh pertama hari: keju cottage, massa dadih, yogurt. Jika Anda menggabungkannya dengan beri yang mengandung zat besi (blackberry, blueberry, lingonberry, blackcurrant), buah-buahan (kurma, apel, pir, kiwi, mangga, persik) dan buah-buahan kering (kismis, plum, aprikot kering) - tubuh dalam hal ini kombinasi akan mampu menyerap dua kali lebih banyak protein , kalsium, vitamin dan mikro dan kami akan berterima kasih banyak dalam bentuk rambut sehat, kuku, senyum seputih salju dan tulang padat.

Sereal sebagian besar adalah biji-bijian, dan lebih cocok untuk makan siang, jadi jika Anda tidak mengisi keju cottage dengan buah-buahan atau smoothie, Anda bisa memasaknya sendiri bubur soba di atas air dengan mentega.

Secara umum, sarapan harus manis dan pada siang hari Anda sudah lapar dan siap untuk makan utama - makan malam.

Resep:

Syrniki.

Keju cottage lemak sedang - 400 g.

2 sdt Sahara

sejumput garam

1 sendok teh tepung

tepung untuk digulung

minyak goreng

Campur keju cottage, garam, gula dan tepung sampai halus, bentuk "pencuci", gulingkan dalam tepung dan goreng dalam wajan berminyak dengan tutup tertutup sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.

Salad buah.

Masing-masing 1 buah: apel, jeruk, pisang, kiwi.

Segenggam anggur atau delima tanpa biji.

Madu atau yogurt.

Potong buah menjadi kubus besar, dan pisang menjadi cincin. Aduk, tuangkan di atas madu atau yogurt.

Apel panggang.

Apel 2-3 buah.

Kismis, kacang-kacangan, madu - secukupnya

Minyak untuk mengoles cetakan.

2-3 apel, kupas dan potong dadu. Masukkan ke dalam loyang, yang sudah diolesi minyak sayur atau ghee. Jika diinginkan, tambahkan buah-buahan kering dan / atau kacang-kacangan, tuangkan krim asam. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 30 menit. Biarkan agak dingin, lalu tuangkan di atas madu.

Makan malam.

Mengapa makan siang menjadi makanan utama? Pada siang hari perut kita berada pada puncak produktivitasnya dan mampu mencerna makanan dalam jumlah besar. Dalam Ayurveda, ini disebut "api pencernaan yang tinggi." Anda bisa makan semuanya untuk makan siang(dalam alasan): dan biji-bijian, dan kacang-kacangan, dan produk susu, dan sayuran dalam bentuk apa pun.

Anda bisa mulai dengan sup sayuran atau sup pure dengan sayuran favorit Anda (wortel, labu, krim bayam, dll.), Untuk yang "kedua" makan salad sayuran musiman segar dengan tortilla gandum dan yogurt. Atau rebusan sayuran dengan keju paneer yang lembut. Makan siang yang sempurna adalah kombinasi bubur sereal dengan kacang polong. Berkat kombinasi ini, lebih banyak protein nabati diserap daripada jika ada kacang-kacangan dan sereal secara terpisah. Ayurveda merekomendasikan menggunakan banyak rempah-rempah saat makan siang, yang membantu tubuh mencerna bahkan makanan terberat untuk perut, seperti kacang-kacangan dan seitan (protein gandum, gluten). Rempah-rempah bekerja sebagai bahan bakar untuk api pencernaan.

Resep:

Hidangan paling favorit para yogi adalah kichri. Hidangan, tunduk pada diet tunggal, dapat membersihkan tubuh dan menyembuhkan banyak penyakit dalam beberapa minggu. Dan itu juga kaya akan zat yang berguna dan penting bagi kita.

Kichri:

Beras Basmati - 200 gram.

Haluskan - 200 g.

mentega ghee - sendok makan

Air - 6 gelas (1200 ml)

Bumbu: jahe parut, kunyit, kayu manis, kapulaga, lada hitam, daun salam, garam

Rendam beras dan kacang hijau dalam air semalaman atau minimal 4 jam. Panaskan panci besar berdinding tebal, tambahkan ghee dan goreng satu sendok makan jahe giling, dua daun salam dan satu sendok teh sisa bumbu di dalamnya. Tumis bumbu halus selama 1-2 menit. Tambahkan beras yang sudah dicuci dan kacang hijau, garam, aduk. Tambahkan air, didihkan, lalu kecilkan api dan didihkan sampai kacang hijau lunak dan air benar-benar menguap. Hidangan yang sudah jadi dapat ditaburi dengan peterseli cincang atau daun ketumbar.

Sabji dengan paneer(rebusan sayuran dengan keju lembut)

Kentang - 5-6 buah.

Wortel - 2 buah.

Kembang kol - setengah kepala

Kacang hijau - segenggam

Paneer - 200 g.

mentega ghee - 1 sdm. Sebuah sendok

Air - 0,5 st

Bumbu: asafoetida, lada hitam, cabai, daun salam, kunyit, ketumbar, garam.

Kentang, wortel, dan paneer (Anda bisa mengambil keju Adyghe) dipotong menjadi kubus berukuran sedang, bagi kembang kol menjadi perbungaan. Panaskan ghee atau mentega dalam panci dengan dasar yang berat. Tambahkan satu sendok teh semua bumbu dan 2-3 daun salam. Goreng selama 1-2 menit, lalu tambahkan paneer. Tambahkan kentang ke paneer goreng, setelah 2-3 menit tambahkan wortel, kembang kol, dan kacang polong. Goreng sayuran selama 3-4 menit dengan api besar, aduk perlahan. Kemudian tuangkan air, garam, tutup dan masak selama 20-25 menit sampai matang sepenuhnya.

Seitan dalam saus krim.

Seitan - 200 gram.

Mentega - 40 g.

Krim 33% - 200 ml.

kecap asin - 30 ml.

Rempah-rempah: lada hitam, oregano, garam - sejumput masing-masing.

Potong seitan menjadi potongan tipis. Dalam wajan, panaskan mentega, goreng seitan di dalamnya sampai sedikit memerah, tuangkan dengan krim, tambahkan kecap dan rempah-rempah. Aduk dan masak hingga mendidih. Matikan api. Hidangan sudah siap.

Makan siang yang ideal adalah makan siang setelah itu Anda tidak terlalu lapar sebelum makan malam.

Makan malam.

Makan sebelum matahari terbenam Dan jangan makan terlalu banyak sebelum tidur.

Untuk makanan terakhir, makanan "berat", seperti biji-bijian, kacang-kacangan, tidak cocok, dan produk "energi" - buah-buahan manis - juga tidak cocok. Produk susu asam, seperti yang kita ingat, diserap dengan baik hanya di paruh pertama hari (hingga sekitar 16 jam untuk habitat kita), jadi makan keju cottage atau minum kefir di malam hari adalah ide yang sangat berbahaya bagi kesehatan kita. Mereka akan memicu produksi lendir dalam tubuh, yang akan menyebabkan kecenderungan pilek, dan permen dan buah-buahan dapat menyebabkan penambahan berat badan.

Terbaik untuk makan malam sayuran rebus atau segar dan soba netral favorit kami yang mudah dicerna. Kentang paling baik dibiarkan untuk makan malam, tetapi bit rebus, wortel, zucchini, zucchini, brokoli, kembang kol, paprika, dan sayuran "ringan" lainnya adalah pilihan yang bagus untuk makan malam.

Yang terbaik adalah menyelesaikan makan Anda setidaknya tiga jam sebelum tidur dan lebih disukai melakukan lebih banyak aktivitas sebelum tidur. Misalnya, berjalan-jalan dengan anjing, pergi ke taman atau ke taman bermain bersama anak-anak, atau setidaknya berjalan-jalan "ke toko roti". Minum sebelum tidur segelas susu hangat dengan parutan pala atau campuran bumbu siap pakai untuk susu.

Resep:

Ratatouille.

Tomat - 2 buah.

Terong - 2 buah.

Zucchini / zucchini - 2 buah.

Lada Bulgaria - 2 buah.

Minyak sayur - 100 ml.

Keju parut - 200 gr.

Garam, merica - secukupnya

Potong semua sayuran menjadi irisan, dan lada menjadi piring. Masukkan ke dalam loyang satu per satu, tuang minyak, taburi bumbu dan keju. Panggang dalam oven selama 30 menit.

Hidangan yang sudah jadi bisa ditaburi dengan bumbu.

Rebusan sayuran dengan labu.

Labu - 500 gram.

Seledri - 200 gram.

Wortel - 1 buah.

Tomat - 1 buah.

Minyak sayur - 50 ml.

Rempah-rempah - secukupnya.

Potong semua sayuran menjadi kubus besar, masukkan ke dalam loyang, tambahkan bumbu, garam secukupnya, tuangkan minyak sayur dan aduk. Kirim ke oven yang sudah dipanaskan atau slow cooker selama 30-40 menit sampai matang sepenuhnya.

Selamat makan, dan ingatlah bahwa kita memberi makan tidak hanya tubuh kita, tetapi juga jiwa kita dengan makanan, oleh karena itu, itu harus segar, enak dan membawa kesenangan.

Nutrisi Ayurveda semakin menjadi penyelamat nyata bagi mereka yang ingin meningkatkan tubuh dan jiwa mereka, serta menyingkirkan kelebihan berat badan, tetapi tidak dapat membatasi diri dalam makanan. Semua orang tahu bahwa diet sehat adalah langkah terpenting menuju umur panjang, awet muda, dan sejahtera. Namun, nutrisi harus bermanfaat tidak hanya untuk tubuh, tetapi juga untuk jiwa. Inilah tepatnya nutrisi Ayurveda, yang tidak hanya memenuhi tubuh dengan zat-zat bermanfaat, tetapi juga memberikan kepuasan spiritual, kedamaian, dan keseimbangan. Tubuh kita yang "kurus" juga membutuhkan nutrisi energi, yang disediakan oleh nutrisi menurut Ayurveda. Sejak zaman kuno di India, dengan bantuan Ayurveda, semua penyakit spiritual dan fisik telah berhasil diobati.

Di dunia modern, sangat mudah untuk tetap berpegang pada nutrisi Ayurveda, karena tidak memerlukan produk eksotis khusus, dan juga tidak mengecualikan banyak komponen yang kita kenal dari makanan. Dasar dari nutrisi Ayurveda adalah sereal, buah-buahan dan sayuran yang ditanam di daerah Anda, yang berarti dapat diperoleh dengan mudah. Selain itu, makanan ini melibatkan kehadiran sejumlah besar rempah-rempah di piring, yang membuatnya lebih enak dan pedas. Rempah-rempah dirancang tidak hanya untuk menciptakan keseimbangan rasa, tetapi juga untuk menyembuhkan tubuh dari banyak penyakit.

Makan menurut Ayurveda, Anda selalu bisa menjadi orang yang kenyang, sehat, kuat, aktif dan ceria. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu mengikuti beberapa aturan untuk menyiapkan makanan Ayurveda. Dalam artikel ini, kami akan membicarakan tentang aturan-aturan ini, serta berbagi dengan Anda resep masakan tradisional Ayurveda yang akan membantu Anda menjadi lebih sehat, lebih ramping, dan menemukan ketenangan pikiran.

Aturan untuk menyiapkan makanan Ayurveda

Ayurveda membagi semua makanan menjadi 6 rasa dasar: pahit, asin, manis, astringen, asam dan pedas. Untuk mencapai manfaat maksimal, diinginkan untuk mengalami semua rasa ini setiap hari, dan makanan harus seimbang menurut mereka. Artinya, tidak boleh ada dominasi yang signifikan terhadap satu atau lain rasa, mereka harus selaras, saling melengkapi dan saling menaungi. Untuk memperbaiki kesehatan umum dan penurunan berat badan, jenis tubuh tertentu (dosha) mungkin disarankan untuk memiliki kandungan yang lebih atau kurang dari satu atau lain rasa. Peran paling penting dalam memberikan rasa yang tepat dimainkan oleh rempah-rempah, yang dapat ditambahkan dalam jumlah banyak. Mereka meningkatkan pencernaan, mempercepat metabolisme dan sirkulasi darah, mempromosikan penyembuhan dan penurunan berat badan.

Penting juga untuk diingat bahwa orang yang rentan terhadap obesitas (Kapha) perlu memasak makanan dengan kandungan lemak dan karbohidrat cepat yang sangat rendah. Yang terbaik adalah memasak hidangan biji-bijian dan sayuran segar untuk makan siang, dan mengganti makan malam dengan buah atau salad ringan dengan sedikit minyak zaitun. Orang dengan tubuh kurus (Vata) sering menderita kulit kering, kuku rapuh dan rambut rapuh. Makanan mereka harus diminyaki dengan baik. Ini berarti sayuran atau mentega harus ditambahkan ke semua hidangan. Orang bertubuh kekar (Pitta) dapat memasak berbagai daging tanpa lemak, unggas, dan ikan, tetapi tidak menggorengnya, tetapi memanggang atau merebusnya. Untuk semua jenis dosha, tidak disarankan untuk menyiapkan hidangan kompleks yang mengandung banyak bahan. Makanan Ayurveda harus mudah disiapkan dan dicerna.

Dalam Ayurveda, ada beberapa batasan pada kombinasi produk. Jadi, Anda tidak dapat menggabungkan produk susu dengan buah-buahan, sayuran, garam, dan makanan lain yang kaya protein dan lemak. Kentang, tomat, zucchini, terong, dan paprika manis harus sepenuhnya dikeluarkan dari diet atau diminimalkan. Melon dan semangka sebaiknya dikonsumsi sendiri, tidak dicampur dengan apapun. Madu hanya dapat ditambahkan ke teh atau hidangan yang didinginkan, karena ketika dipanaskan, ia kehilangan semua sifat bermanfaatnya.

Semua makanan Ayurveda harus disiapkan sebelum memakannya. Dalam hal apa pun Anda tidak boleh makan sesuatu yang dimasak kemarin atau telah dipanaskan kembali. Makanan seperti itu tidak membawa muatan energi, dan, oleh karena itu, hanya memberi tubuh kalori kosong. Saat memasak, Anda harus tenang, berpikir bahwa makanan ini akan membuat Anda lebih langsing, lebih muda dan lebih sehat. Keadaan emosional Anda selama memasak sangat penting, karena Anda "mengisi daya" dengan cara ini. Prinsip yang sama juga penting saat makan. Ini harus dilakukan dalam lingkaran orang yang dicintai dan orang yang dicintai di bawah percakapan yang menyenangkan. Gangguan seperti TV, komputer atau koran berkontribusi pada penambahan berat badan dan pencernaan yang buruk. Makan di Ayurveda adalah ritual nyata yang membawa tubuh zat yang diperlukan, dan jiwa muatan emosi positif.

Resep Ayurveda

Kami memberikan perhatian Anda beberapa resep untuk hidangan Ayurveda populer yang bisa dimasak siapa pun di rumah. Semua resep diberikan dalam bentuk tradisional dengan bahan-bahan klasik. Jika salah satu bahannya eksotis untuk daerah Anda, bahan tersebut dapat diganti dengan bahan lokal atau sereal dan sayuran apa pun.

Sup sayuran

Sup sayuran Ayurveda klasik sangat ideal untuk ketiga dosha. Untuk persiapannya, Anda membutuhkan: wortel, bawang, kacang hijau, kacang hijau, kembang kol, brokoli, adas, peterseli, ketumbar, air, biji jintan, kayu manis, lada hitam, cengkeh, kapulaga, ghee, garam.

Cuci semua sayuran sampai bersih dan potong dadu kecil. Masukkan ke dalam panci, tutup dengan air dan masak sampai setengah matang dengan api kecil. Campur semua bumbu dan giling dengan penggiling kopi atau dalam mortar hingga merata. Jumlah rempah-rempah yang perlu Anda tambahkan sesuai selera Anda, supnya akan menjadi cukup pedas. Tempatkan 2 sendok makan ghee (mentega tanpa protein susu) dalam wajan, lelehkan dan tambahkan bumbu ke dalamnya. Goreng dengan api besar selama tiga menit. Saat bumbu sedikit digoreng, "penggorengan" ini harus ditambahkan ke panci dengan sayuran dan garam. Lanjutkan memasak sup selama 10 menit lagi. Sebelum disajikan, itu harus sedikit didinginkan dan ditaburi dengan dill cincang, peterseli dan daun ketumbar di atasnya. Sup Ayurveda ini sangat ideal untuk diet dosha apa pun, dicerna dengan sempurna dan akan berkontribusi pada penurunan berat badan.

Kitchari dari kacang hijau kupas

Kitchari adalah salah satu makanan pokok dari diet Ayurveda. Ini memiliki nilai gizi yang tinggi, sangat berguna, mudah dan cepat diserap dan memberi tubuh energi yang diperlukan. Kitchari juga cocok untuk semua jenis tubuh manusia (dosha). Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan: 1 cangkir kacang hijau kupas, 1 cangkir beras merah, 1 sendok makan jahe parut, daun ketumbar segar, 7 gelas air, 3 sendok makan ghee, kayu manis, kapulaga, cengkeh, merica hitam, daun salam, kunyit, garam .

Rendam mash dalam air dingin selama beberapa jam. Setelah itu, bilas dan beras di bawah air mengalir sampai airnya jernih. Tempatkan 3 sendok makan ghee dalam panci besar dengan dasar yang berat dan lelehkan. Tambahkan cengkeh, kayu manis, kapulaga, daun salam dan merica ke dalamnya dan goreng ringan selama 2-3 menit. Selanjutnya, tambahkan jahe, kunyit, garam, dan daun ketumbar cincang ke dalam wajan, lanjutkan menggoreng selama 2 menit lagi. Tambahkan nasi dan kacang hijau ke dalam "penggorengan" bumbu, campur semuanya dengan seksama. Tuang air ke dalam panci dan masak dengan api kecil selama 30 menit. Kitchari perlu diaduk beberapa kali agar tidak gosong. Biarkan agak dingin sebelum disajikan dan hiasi dengan daun ketumbar segar. Hidangan ini akan memberikan rasa kenyang untuk waktu yang lama, meningkatkan pencernaan dan menyeimbangkan ketiga doshas.

Ragout (sabji) dari kubis putih

Persiapan berbagai rebusan sayuran tersebar luas dalam masakan Ayurveda. Anda dapat menambahkan sayuran apa pun yang Anda suka ke dalamnya, namun penting untuk diingat bahwa untuk Pitta dan Kapha doshas, ​​Anda harus berhati-hati dengan makanan manis dan bertepung. Kami telah memilih resep untuk rebusan sayuran Ayurveda, yang tumbuh berlimpah di garis lintang kami, dan juga mendorong penurunan berat badan - kubis. Untuk menyiapkan sabji ini, Anda membutuhkan: 1 kepala kol, 2 sendok makan ghee, biji sawi hitam, jinten, 1 sejumput asafoetida, kunyit, cabai, dan garam.

Cuci kubis dan cincang halus. Tempatkan 2 sendok makan ghee, mustard dan biji jintan, asafoetida, kunyit, dan cabai cincang halus dalam panci. Tumis bumbu halus hingga biji pecah, lalu masukkan kol ke dalam panci, beri sedikit garam dan aduk rata. Panci harus ditutup dengan penutup sehingga kubis direbus dalam jusnya sendiri, yang sangat menonjol. Didihkan kubis selama 10 menit, lalu campur semuanya dengan seksama lagi dan didihkan selama 5 menit lagi. Rebusan kubis siap pakai dapat dimakan sebagai hidangan independen atau disajikan dengan sereal apa pun. Karena hidangan ini memberikan banyak energi dan memiliki sedikit efek stimulasi, hidangan ini harus dikonsumsi dalam jumlah terbatas oleh orang-orang yang termasuk dalam Vata dosha.

kheer wortel

Manis Ayurveda yang paling populer adalah kheer atau puding India. Itu dapat dibuat dari berbagai produk, tetapi selalu berdasarkan susu dan gula tebu. Kheer dari wortel lebih sedikit kalori daripada dari nasi, jadi kami menawarkan resepnya dengan tepat. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan: 1 sejumput kunyit, 6 cangkir susu, 3 sendok makan ghee, 1 kilogram wortel, segenggam kacang, kapulaga, 1 cangkir gula tebu.

Masukkan ghee ke dalam panci dengan dasar yang berat dan lelehkan. Cuci wortel, kupas dan parut di parutan halus. Tambahkan wortel ke ghee dan tumis dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan. Tuang susu ke dalam panci dengan wortel, tambahkan kapulaga, kunyit, kacang-kacangan dan gula. Masak kheer, aduk terus, dengan api kecil selama 30 menit. Selama waktu ini, ia harus memperoleh warna karamel yang menyenangkan dan menjadi lebih tebal. Makanan penutup ini tidak akan kental, tetapi Anda bisa memasaknya selama 10 menit lebih lama dengan tutupnya terbuka agar lebih kental. Khir Ayurveda sangat berguna bagi tubuh, namun penting untuk menggunakannya sebagai makanan penutup, yaitu dalam jumlah kecil setelah makan utama. Lebih baik untuk memakannya saat makan siang, karena saat ini "api pencernaan" adalah yang terkuat dan mencerna semua yang masuk ke dalamnya. Orang dengan konstitusi Kapha harus makan hidangan ini sesekali dan dalam jumlah terbatas, karena kalorinya cukup tinggi dan dapat menyebabkan penambahan berat badan.

Prinsip dasar Ayurveda

Ayurveda adalah jalan untuk mencapai hidup yang sehat, bahagia dan bebas penyakit.

Ayurveda adalah ilmu India kuno tentang kehidupan, kesehatan, dan harmoni. Namanya terbentuk dari dua akar bahasa Sansekerta, bahasa suci India: "ayur"("panjang umur") dan "veda"("pengetahuan"). Ayurveda berasal lebih dari 5000 tahun yang lalu dan dipraktekkan oleh orang bijak suci - resi. Mereka meletakkan dasar Veda peradaban di India, setelah merumuskan dan memformalkan prinsip-prinsip dasar kehidupan ke dalam sistem filosofis yang tepat.

Seni Ayurveda sudah dikenal sejak abad ke-6. SM e. di Tibet, Cina, Mongolia, Korea dan Sri Lanka, di mana ia dibawa oleh para biksu Buddha yang bepergian ke negara-negara ini.

Mungkin pengaruh terbesar pada Ayurveda adalah filsafat samkhya, mencerminkan gagasan penciptaan dan manifestasi alam semesta. Filsuf Sankhist percaya bahwa keadaan makhluk murni, atau kesadaran, yang tidak memiliki awal atau akhir, ada di luar waktu dan tempat dan tidak memiliki kualitas apa pun.

Prinsip-prinsip Ayurveda adalah integritas dan harmoni antara manusia dan alam. Salah satu kanon Ayurveda mengatakan: "Segala sesuatu yang mengelilingi kita - semuanya adalah obat, Anda hanya perlu mengenalinya dan menggunakannya dengan benar."

Pengobatan Ayurveda menggunakan pendekatan holistik dalam pengobatan dan pemulihan seseorang, dengan mempertimbangkan berbagai sifat makanan, tanaman obat dan mineral dalam kaitannya dengan usia, jenis kelamin, jenis konstitusi manusia, tempat tinggal, kecenderungan individu terhadap penyakit tertentu, ritme harian dan musiman.

Tiga pilar utama Ayurveda adalah: diet, gaya hidup, dan obat-obatan. Pasien diharuskan untuk berpartisipasi aktif dalam proses perawatan dan secara ketat mematuhi instruksi dokter. Dokter menunjukkan jalan penyembuhan dan membantu mengambil langkah pertama, tetapi pasien harus menempuh jalan utama sendiri.

Menurut Ayurveda, semua aktivitas di alam semesta dan dalam diri manusia dikelompokkan menjadi tiga fungsi utama - penciptaan, organisasi dan penghancuran. Keseimbangan yang tepat dari tiga energi halus yang disebut Vata, Pitta dan Kapha adalah yang membuat Anda tetap sehat.

Apa itu Tridosha?

Konsep Ayurveda tentang Tridosha adalah unik dalam ilmu kedokteran. Dalam Ayurveda, elemen dasar alam semesta - eter, udara, api, air dan bumi - diekspresikan dalam tubuh manusia sebagai tiga prinsip fungsional yang disebut Tridosha. Dari eter dan udara, diperoleh udara jasmani (Vata dosha). Api dikombinasikan dengan air mewujudkan api tubuh (Pitta dosha). Bumi dan air adalah air tubuh (Kapha dosha). Ketiga elemen ini - Vata, Pitta, Kapha - bertanggung jawab atas semua fungsi biologis, psikologis, dan fisiopatologis seseorang. Ketika unsur-unsur tidak seimbang, proses penyakit terjadi di dalam tubuh.

Menurut Ayurveda, tubuh manusia terdiri dari jaringan (dhatus), produk limbah (malas) dan kekuatan energi (doshas). Tugas utama Tridosh adalah membantu menciptakan semua jenis jaringan tubuh dan membuang produk limbah berlebih dari tubuh. Tridosha mempengaruhi semua gerakan, transformasi dan berbagai fungsi yang dilakukan oleh tubuh manusia.

Vata dosha

Vata dosha adalah yang paling penting dari tiga dosha. Ini bertanggung jawab untuk semua gerakan dalam tubuh.

Vata dosha adalah mesin utama - termasuk dua dosha lainnya dalam proses menciptakan semua jaringan dan membuang produk limbah dari tubuh.

Jika Vata tidak seimbang untuk waktu yang lama, hasilnya adalah kegagalan dalam dua dosha lainnya (Pitta dan Kapha). Sangat sulit untuk mengatasi apa yang disebut ketidakseimbangan tridosha ini.

Vata dosha melakukan fungsi-fungsi berikut:

Bertanggung jawab atas semua sekresi - cairan mani, urin, keringat, dan bahkan janin.

Mempromosikan proses metabolisme dalam tubuh.

Mengontrol semua gerakan tubuh (baik fisik maupun mental), termasuk kontraksi otot, termasuk jantung, serta pernapasan.

Mempromosikan transmisi semua impuls sensorik dari berbagai indera ke otak.

Pitta dosha

Pitta dosha dikaitkan dengan api atau panas dan bertanggung jawab untuk metabolisme di berbagai tingkat - dari pencernaan makanan hingga transformasi lain yang lebih kompleks dalam tubuh. Termogenesis juga merupakan tugas Pitta dosha. Itu selalu mempertahankan suhu tubuh yang tepat.

Selain itu, Pitta dosha melakukan fungsi-fungsi berikut:

Mengubah gambar eksternal menjadi impuls saraf optik.

Bertanggung jawab atas nafsu makan seseorang.

Berkontribusi pada transformasi informasi menjadi pengetahuan, dan pengetahuan menjadi penilaian.

Memberi seseorang keberanian dan keberanian, membantu menghadapi situasi sulit apa pun dengan berani.

Bertanggung jawab atas warna dan struktur kulit wajah, memberikan kelembutan.

Kapha dosha

Kapha dosha adalah yang paling kompleks dari tiga dosha. Ini memberikan konstitusi dan pelumasan yang diperlukan untuk tubuh. Dengan melakukan ini, memungkinkan Anda untuk menyeimbangkan gerakan Vata dan metabolisme Pitta. Misalnya, dalam tubuh atlet kelas berat, Kapha dosha mendominasi.

Kapha melakukan fungsi-fungsi berikut:

Memberikan kekuatan yang dibutuhkan untuk melakukan tugas fisik.

Memberikan kelembapan dan pelumasan sehingga tidak terjadi gesekan antar bagian tubuh yang berbeda.

Memberikan stabilitas, soliditas - baik untuk tubuh maupun pikiran.

Membentuk massa dan konstitusi, memberikan kepenuhan pada jaringan tubuh.

Bertanggung jawab atas pubertas dan kesuburan agar menghasilkan keturunan yang sehat.

Saldo Tridosh

Sangat penting untuk mempelajari cara menjaga keseimbangan Tridosh - ini adalah pencegahan penyakit apa pun yang sangat baik. Ketika keseimbangan Tridosh tercapai, seseorang merasakan kesehatan di semua tingkatan: mental, fisik dan spiritual, dan ini lebih dari sekadar tidak adanya penyakit. Apalagi potensi tubuh bisa dibawa secara maksimal!

Pada seseorang yang menderita penyakit ini atau itu, jika keseimbangan tridosh diamati, proses penyakit diperlambat atau dibalik, terutama dalam kasus banyak gangguan autoimun.

Hal terpenting dan terindah tentang Ayurveda adalah sangat mudah untuk mempelajari cara menyeimbangkan Tridosh. Bagaimanapun, Ayurveda didasarkan pada hukum alam, dan karena itu segala sesuatu di dalamnya dipenuhi dengan akal sehat. Alat utama yang dapat digunakan siapa pun adalah mempertahankan gaya hidup dan pola makan yang tepat.

Ketika keseimbangan Tridosha tercapai, orang tersebut berada dalam keadaan emosional yang seimbang sempurna. Dia memiliki ingatan yang baik dan pemikiran logis. Indra - penglihatan, pendengaran, penciuman, sentuhan, rasa - berada dalam urutan yang sempurna.

Pencernaan makanan yang mudah dan ekskresi produk limbah yang normal terjadi. Seseorang merasakan gelombang energi fisik dan mental. Dia dalam kondisi sangat baik - semua jaringan tubuh, organ, dan sistem benar-benar sehat.

Dengan demikian, dapat dikatakan bahwa Ayurveda menawarkan sintesis unik antara sains dan filsafat, yang menyelaraskan komponen fisik, mental, emosional, dan spiritual yang diperlukan untuk memastikan kesehatan manusia.

Kenali doshamu

Setiap orang dapat mengenali dosha mereka berdasarkan konstitusi fisik pribadi mereka, yang merupakan karakteristik metabolisme individu. Anda bahkan dapat mengatakan bahwa ada semacam pola perilaku metabolisme bawaan (dalam Ayurveda disebut prakriti). Ini memberikan pengaruhnya pada reaksi naluriah pikiran dan tubuh Anda. Bagaimana Anda merespons rangsangan eksternal tertentu (kekuatan perasaan dan emosi) secara langsung tunduk pada model metabolisme Anda.

Karakteristik ini tergantung pada genetika dan keadaan dosha orang tua Anda pada saat pembuahan Anda. Seperti golongan darah, itu diatur saat lahir dan tidak pernah berubah. Tetapi, tidak seperti golongan darah, dapat dipelajari untuk mengatur dan beradaptasi dengan keadaan kehidupan - untuk mengurangi distorsi yang muncul di dalamnya dan mencegah ketidakseimbangan. Mengetahui konstitusi Anda sendiri memungkinkan Anda untuk lebih memahami pekerjaan pikiran dan tubuh Anda, dan karena itu, dapat mengontrol sifat dan perilaku karakter. Kontrol ini dilakukan melalui perubahan terencana dan memadai yang Anda buat sendiri untuk gaya hidup Anda.

Misalnya, kita mengabdikan setidaknya sepertiga dari hidup kita untuk kegiatan profesional kita. Keberhasilan (atau kekurangannya) di tempat kerja sangat memengaruhi harga diri dan kepercayaan diri kita. Itulah mengapa penting bahwa sifat pekerjaan sesuai dengan sifat kita.

Ayurveda menunjukkan bahwa orang-orang yang secara temperamen mirip adalah pasangan yang baik karena proses mental, sikap, dan kecenderungan seksual yang serupa. Sayangnya, dua orang dengan watak yang sama cenderung memiliki cacat yang sama.

Bahkan pilihan hewan peliharaan paling baik dilakukan berdasarkan jenis dosha yang Anda miliki. Maka hewan peliharaan Anda tidak hanya akan menyenangkan Anda dengan cinta dan pengabdiannya, tetapi juga memiliki efek terapeutik, menyeimbangkan ketidakseimbangan tridosh.

Vata adalah prinsip yang mengatur pergerakan. Pengaruh Vata dalam tubuh manusia seperti angin di alam - juga selalu bergerak, bisa juga cepat, dingin, kering, kasar dan ringan. Kualitas yang sama berlaku pada orang-orang yang termasuk dalam tipe Vata.

Karakteristik tipe Vata:

Lemah, tubuh kurus.

Kecepatan reaksi.

Nafsu makan dan pencernaan tidak teratur.

Tidur yang dangkal dan terganggu; kecenderungan insomnia.

Inspirasi, keaktifan, imajinasi yang kaya.

Kegembiraan, perubahan suasana hati.

Persepsi cepat informasi baru, cepat lupa.

Kecenderungan untuk khawatir.

Predisposisi untuk sembelit.

cepat lelah; kecenderungan untuk stres.

Semburan energi mental dan fisik.

Orang-orang Vata mengalami kelaparan kapan saja, siang atau malam; menikmati lingkungan yang bergejolak dan perubahan konstan; pergi tidur pada waktu yang berbeda setiap hari; hidup tanpa rutinitas; suatu hari mereka mencerna makanan dengan baik, dan hari berikutnya - dengan buruk; mengalami ledakan perasaan singkat yang segera terlupakan; berjalan cepat.

Fitur pembeda utama dari tipe Vata adalah ketidakkekalan dan ketidakpastian. Orang-orang yang termasuk dalam tipe ini jauh lebih sedikit stereotip daripada orang-orang dengan gudang Pitta dan Kapha. Energi mental dan fisik mereka dilepaskan dalam semburan.

Orang-orang yang termasuk dalam jenis pekerjaan cinta Vata yang membutuhkan semburan energi yang tiba-tiba dan intens. Namun, pekerjaan seperti itu sangat melelahkan mereka, oleh karena itu, untuk menyeimbangkan, mereka juga harus melakukan pekerjaan yang monoton. Orang-orang Vata membutuhkan lingkungan rumah yang menenangkan dan suasana yang tenang dan ramah di kantor - hanya dengan cara ini tepi kasar mereka dihaluskan. Mereka butuh istirahat, terutama di sore hari.

Orang Watf harus berusaha menghindari tempat-tempat yang udaranya sangat sejuk dan kering. Jangan tinggal di ruangan yang dingin atau di ruangan di mana peralatan elektronik diproduksi. Jadi, pekerjaan ideal bagi orang Vata adalah pekerjaan yang berganti-ganti antara ketegangan untuk membuat mereka tetap tertarik dan monoton untuk menghindari ketidakseimbangan.

Dalam hal memilih hewan peliharaan, orang-orang dengan temperamen Vata rukun dengan anjing. Cinta anjing, keterbukaan, dan pengabdian menenangkan dan menstabilkan sifat mereka yang berubah-ubah. Beberapa orang Vata melakukannya dengan baik di sekitar hewan kecil, berbulu, dan sensitif seperti kelinci percobaan, yang membangkitkan naluri keibuan pada pemiliknya.

Pitta mengatur pencernaan dan metabolisme. Ini bertanggung jawab untuk semua transformasi biokimia yang terjadi dalam tubuh, terkait erat dengan produksi hormon dan enzim. Kehadiran Pitta dalam tubuh dapat dibandingkan dengan api di alam - ia membakar, mengubah, dan mencerna. Pitta panas, tajam dan asam. Pada orang-orang yang termasuk dalam tipe Pitt, kualitas yang sama ini mendominasi.

Karakteristik tipe Pitt:

Membangun rata-rata.

Kekuatan dan daya tahan sedang.

Nafsu makan yang baik dan rasa haus yang kuat, pencernaan yang baik.

Selama periode stres - kecenderungan untuk marah dan mudah tersinggung.

Kulit terang atau kemerahan, seringkali dengan bintik-bintik.

Keengganan untuk matahari, panas.

Sifatnya giat, menyukai tantangan.

Pikiran yang tajam.

Akurat, pidato yang jelas.

Tidak pernah melewatkan makan.

Rambut pirang, coklat muda atau merah.

Memerah di pipi.

Kepribadian seperti Pitt mengalami rasa lapar yang mematikan jika makan malam ditunda bahkan selama setengah jam; hidup ketat dengan waktu; jangan membuang waktu; bangun di tengah malam dengan rasa panas dan rasa haus; selalu berusaha mengendalikan situasi; menunjukkan tuntutan berlebihan pada orang lain, terlalu kritis; memiliki gaya berjalan yang percaya diri dan teguh.

Properti utama dari tipe Pitt adalah intensitas. Orang-orang gudang ini ambisius, jenaka, dibedakan oleh keterusterangan dan keberanian, cemburu dan cenderung terlibat dalam perselisihan. Namun, ini tidak berarti sama sekali bahwa pihak Pitt yang suka berperang harus memanifestasikan dirinya dalam bentuk yang terang-terangan atau kasar. Dalam keadaan seimbang, orang dengan tipe ini cukup puas dengan kehidupan dan mengungkapkan perasaan hangat dan lembut terhadap orang lain.

Orang dengan temperamen Pitt sangat praktis. Mereka menjadi administrator yang baik, tetapi mereka tidak mungkin menjadi pekerja dan pemikir kreatif. Mereka realistis dan memandang bisnis apa pun sebagai kompetisi yang harus dimenangkan. Berusaha menjadi pusat acara. Mereka mengambil beban sedemikian rupa sehingga mereka hanya bisa menarik. Mereka tidak tahan dengan rintangan apa pun dalam mewujudkan rencana mereka. Mereka selalu berusaha untuk jujur ​​dan tidak mencampuradukkan kehidupan profesional mereka dengan kehidupan pribadi mereka. Mereka harus menghindari pekerjaan yang melibatkan suhu tinggi (seperti pengelasan atau pengecoran logam) atau mendengarkan orang lain dalam waktu lama. Mereka harus memiliki dorongan yang kuat untuk bekerja. Orang tipe Pitt sangat seimbang dan dapat diandalkan. Mereka harus berusaha untuk membuat perubahan dalam hidup mereka, jika tidak maka akan menjadi biasa dan monoton. Bahkan jika pekerjaan mereka tidak terkait dengan aktivitas fisik, waktu luang harus aktif. Mulai pagi, mereka harus mulai melakukan bisnis mereka tanpa tergesa-gesa. Persaingan, di satu sisi, agak membebani mereka, dan di sisi lain, itu memiliki efek yang menguntungkan.

Hewan peliharaan orang-orang dengan temperamen Pitt adalah kucing. Tata kramanya, auranya memiliki efek menguntungkan pada mereka, membentuk keseimbangan tridosha.

Kapha bertanggung jawab atas strukturnya. Pengaruhnya pada tubuh manusia dilakukan sesuai dengan prinsip bumi dan air. Kapha biasanya berat, gigih, tegas, dingin, berminyak, lambat, lamban dan lembut. Orang Kapha memiliki karakteristik yang sama.

Ciri-ciri tipe Kapha :

Kuat, fisik yang kuat.

Kekuatan dan daya tahan fisik yang luar biasa.

Muatan energi yang konstan.

Gerakan lambat dan anggun.

Sifatnya tenang, lembut, tidak mudah marah.

Kulit dingin, rata, kencang, pucat, sering berminyak.

Agak tertunda persepsi informasi baru.

Bagus, ingatan jangka panjang.

Tidur nyenyak, lama.

Pencernaan lambat, nafsu makan sedang.

kecenderungan obesitas.

Toleransi dan kemampuan untuk memaafkan.

Rasa kepemilikan yang meningkat.

Kepuasan.

Tipe Kapha berpikir lama sebelum membuat keputusan apa pun; bangun perlahan, berbaring di tempat tidur untuk waktu yang lama, dan setelah bangun mereka pasti akan minum secangkir kopi; puas dengan posisi mereka dan mencoba untuk mempertahankannya; hormati perasaan orang-orang yang kepadanya mereka merasakan simpati yang nyata; temukan kesenangan emosional dalam makanan; bergerak dengan anggun (mereka memiliki gaya berjalan yang ringan dan meluncur bahkan dengan kelebihan berat badan).

Properti utama orang-orang yang termasuk dalam tipe Kapha adalah relaksasi dan kelambatan. Kapha memberikan stabilitas dan kekuatan, dan juga memberikan kekuatan dan kekuatan fisik. Sebagai aturan, mereka dibedakan oleh kesehatan yang baik dan pandangan dunia yang tenang dan tenang. Ayurveda menganggap orang-orang ini bahagia.

Orang dengan temperamen Kapha lebih menyukai burung karena sedikit kicauan burung membantu mengimbangi sebagian dari beratnya dosha ini sampai batas tertentu. Beberapa anggota dosha ini disukai oleh anjing besar, karena anggota keluarga anjing mendorong pemiliknya untuk terlibat dalam aktivitas yang intens dengan mereka.

Gaya hidup

Untuk menjaga Tridosh dalam keadaan keseimbangan yang sehat, serta untuk fungsi normal pencernaan dan metabolisme, Ayurveda menetapkan untuk setiap orang rutinitas harian tertentu, atau dinacharya(dina- hari dan acharya- perilaku). Rutinitas harian yang benar hanya dapat dibuat berdasarkan ciri-ciri khusus alam. (prakriti) orang. Ayurveda merekomendasikan aturan tertentu yang memungkinkan Anda membuat hidup seefisien dan seharmonis mungkin.

Bagaimana mencapai harmoni dalam hidup

Menjadi keadaan tidak aktif secara fisik dan relaksasi mental, tidur memastikan pertumbuhan yang tepat dari seseorang. Malam hari adalah waktu alami untuk tidur, dan waktu tidur siang tidak boleh lebih dari 15 menit, kecuali bagi mereka yang sangat muda, sangat tua, sangat lemah, dan mereka yang sakit, kelelahan, atau terluka. Usahakan untuk tidak makan banyak sebelum tidur. Tidur di sisi kanan membawa relaksasi paling banyak dan bagus untuk yoga. Tidur miring ke kiri akan sangat membantu pencernaan Anda dan meningkatkan minat Anda pada makanan, tidur, dan seks. Tidur telentang secara tidak langsung berkontribusi terhadap penyakit, sementara tidur tengkurap berkontribusi langsung terhadap penyakit. Tidur dengan kepala ke timur dan kaki ke barat memberikan tidur meditatif terbaik. Mencuci tangan, kaki dan wajah sebelum tidur meningkatkannya. Jangan pernah tidur di dapur dan berbaring di tempat tidur hanya untuk tidur. Enam sampai delapan jam tidur setiap hari sangat penting. Bentuk tidur yang ideal adalah yoga, yaitu keadaan tanpa aktivitas fisik yang lengkap dengan retensi kesadaran dan pemahaman mental.

Bangun

Bagaimana mencapai sinkronisasi sempurna dengan jam alami? Jam biologis kita diatur untuk matahari terbit dan terbenam, yang berarti akan tepat untuk bangun saat matahari terbit. Ini adalah waktu yang ideal bagi sel-sel tubuh untuk diisi sepanjang hari dengan energi radiasi matahari yang lembut. Ketika Anda bangun, Anda perlu minum segelas air hangat - ini akan membantu menghilangkan racun yang menumpuk di tubuh di malam hari.

Mengatur kebutuhan alami tubuh

Bagian terakhir malam diperintah oleh Vata dan dikaitkan dengan proses pembentukan akhir limbah tubuh. Karena itu, sahur adalah waktu terbaik untuk membuang limbah fisik dari tubuh. Menghilangkan limbah pada waktu yang tepat juga membantu menghilangkan Kapha, yang secara alami menumpuk dalam semalam.

Buang air besar paling baik dilakukan sekali atau dua kali sehari, dan tidak segera setelah makan, tetapi beberapa saat kemudian. Tapi buang air kecil paling baik dilakukan setelah makan.

Jika Anda memiliki masalah dengan pencernaan, disarankan untuk berpuasa sebentar untuk memberikan tubuh istirahat. Dengan cara ini, Anda akan memperbaiki sistem, mencegah penyimpangan berkembang menjadi penyakit. Tetapi secara umum, cobalah untuk tidak pernah menekan kebutuhan fisik alami seperti lapar, haus, tidur, bersin, menguap, muntah, gas usus, karena ini dapat menyebabkan ketidaknyamanan dan bahkan menyebabkan penyakit.

Kebersihan

Kebersihan adalah kondisi yang tak terpisahkan dari Ayurveda. Penting untuk melakukan pencucian lengkap dengan air hangat pada anggota badan, wajah, mulut, mata dan hidung. Organ indera harus bersih! Gigi harus disikat setiap habis makan. Sama pentingnya untuk membersihkan residu beracun dari aktivitas seluler dari permukaan lidah, berkumur dengan air garam secara berkala. Air yang akan Anda gunakan untuk membasuh mata pertama-tama harus disimpan di mulut Anda selama beberapa detik, karena air liur sangat berguna untuk mata. Rambut harus selalu disisir, dan kuku harus diproses. Pakaian tentunya juga harus bersih. Anda dapat mencium sedikit - ini memberikan suasana hati yang baik.

Pakaian sebagian besar mencerminkan karakter dan posisi pemiliknya dalam masyarakat. Lebih baik memakai pakaian yang terbuat dari bahan alami seperti katun, wol, linen atau sutra. Tentu saja, pakaian harus bersih dan nyaman. Jangan pernah memakai pakaian orang lain, dan terutama sepatu, karena di pakaian itulah energi yang tercemar dikumpulkan. Ingatlah bahwa energi memasuki tubuh melalui ubun-ubun dan keluar dari telapak kaki, menarik panas abnormal keluar dari sistem. Karena itu, cobalah untuk tidak membawa sepatu Anda ke dalam rumah dan bertelanjang kaki jika memungkinkan.

Latihan

Olahraga teratur—baik pasif, seperti pijat, atau aktif, seperti aerobik, atau keduanya, seperti dalam yoga asana—meningkatkan vitalitas tubuh dan ketahanannya terhadap penyakit dengan meningkatkan sistem kekebalan, membersihkan semua saluran, meningkatkan motilitas gastrointestinal. pembuangan limbah dari tubuh. Jika dilakukan secara teratur, efeknya akan menenangkan, tetapi bisa berubah menjadi kebiasaan obsesif. Orang Vata harus melakukan yoga, bukan aerobik, orang Kapha dapat melakukan latihan berat, tetapi orang Pitta lebih baik tidak terbawa oleh mereka, terutama selama sakit, segera setelah makan dan tidak mencapai pernapasan berirama. Berenang, berjalan, dan bahkan tertawa adalah tambahan yang bagus untuk latihan apa pun untuk setiap dosha.

Setiap orang, apa pun jenis dosha yang dimilikinya, membutuhkan pijatan sendiri secara teratur dengan minyak herbal. Ini dapat dilengkapi dengan sesi pijat profesional secara berkala. Pijat melembutkan kulit, mengontrol Vata, mengurangi kualitas dingin, kering, ringan, kasar dan tidak stabil, dan meningkatkan sirkulasi darah, mendorong pembuangan limbah metabolisme lebih cepat dan memberikan tubuh istirahat. Saat memijat, ikuti arah alami pertumbuhan rambut, gunakan sedikit minyak ekstra pada bagian vital tubuh, dan pijat kepala dan telapak kaki setidaknya seminggu sekali.

Waktu meditasi

Kemampuan bermeditasi diperlukan untuk meningkatkan aktivitas otak, menghilangkan stres dan ketegangan. Yang terbaik adalah melakukan meditasi setelah mencuci muka. Jika meditasi dilakukan dengan baik, maka itu memenuhi kebutuhan pikiran dan tubuh. Kontrol keinginan, atau keinginan mental, adalah kunci umur panjang dan keabadian. Meditasi bisa berupa apa saja yang dilakukan dengan tulus dan sepenuh hati. Meditasi paling sederhana dan paling sehat terhubung dengan matahari, dan warna emasnya dianggap paling bergizi dan menguntungkan.

Penyebab dan kategori penyakit

Dalam Ayurveda, ada tiga penyebab utama penyakit:

Terlalu sering digunakan, kurang digunakan, atau menyalahgunakan kemampuan;

penilaian yang salah;

Pengaruh perubahan musim.

Menurut sistem pengobatan India ini, semua penyakit manusia dapat dibagi menjadi tujuh kategori besar seperti:

1. Penyakit genetik (adibalapravritta). Kategori ini mencakup penyakit seperti penyakit kulit yang sulit disembuhkan, wasir, diabetes, TBC, dan asma, yang terjadi terutama karena cacat pada sperma ( tombak) ayah (maka itu disebut pitridge) atau telur ( sonita) ibu (maka itu disebut matrij).

Makanan yang tidak tercerna, perilaku abnormal, kebiasaan buruk dalam bentuk apa pun, dan situasi stres merusak sistem reproduksi pria dan wanita, sehingga menghasilkan keturunan yang cacat.

2. Penyakit bawaan (janmabalapravritta). Penyakit ini terutama disebabkan oleh gangguan makan ( rasakrita) dan keinginan kuat ibu yang tidak terpenuhi selama kehamilan ( garbham). Jika pola makan dan perilaku ibu meningkat dan dengan demikian memperburuk kapas, maka janin dapat mengalami satu atau beberapa kelainan bentuk, seperti kyphosis (punggung bungkuk), kebutaan atau dwarfisme; diperbesar pitta dapat menyebabkan kebotakan dan pigmentasi kekuningan pada kulit; dan meningkat kapha dapat menyebabkan albinisme (tidak adanya pigmentasi normal).

3. Penyakit konstitusional (doshabalapravritta). Penyakit-penyakit ini berasal dari berbagai gangguan dan gangguan makan atau perilaku yang disebabkan oleh ketidakseimbangan salah satu dari tiga energi fisik vital (tiga doshas) atau energi mental vital (tiga guna). Dengan demikian, gangguan konstitusional ada dua jenis: fisik ( syariah) dan jiwa ( manasika).

4. Penyakit traumatis (sanghatabalapravritta). Setiap peristiwa yang membuat trauma tubuh atau jiwa menyebabkan jenis penyakit ini. Trauma eksternal disebabkan oleh kerusakan yang disebabkan oleh benturan mekanis pada tubuh atau gigitan binatang atau serangga beracun. Stres dan kelelahan menyebabkan trauma internal.

5. Penyakit musiman (clabalapravritta). Penyakit jenis ini disebabkan oleh perubahan iklim musiman. Terkadang tubuh gagal menyesuaikan diri dengan perubahan iklim yang tiba-tiba atau luar biasa. Misalnya, dingin yang ekstrem dapat menyebabkan radang dingin dan rematik, sedangkan suhu yang sangat tinggi dapat menyebabkan sengatan matahari atau demam.

6. Menular dan memiliki penyebab penyakit yang halus (daivbalapravritta ). Penyakit menular ditularkan melalui hubungan seksual atau berbagi makanan, peralatan, tempat tidur, pakaian, dan barang-barang pribadi lainnya.

Penyakit yang disebabkan oleh hal-hal halus adalah penyakit yang berhubungan baik dengan pengaruh alam dan bencana, seperti petir, gempa bumi, dan banjir, atau dengan kekuatan jahat yang tidak terlihat dari alam, seperti radiasi.

Penyakit-penyakit ini mungkin akibat dari kecemburuan dan kecemburuan belaka.

7. Penyakit alami (svabhavbalapravritta). Penyakit ini disebabkan oleh perubahan fungsional, organik dan alami dalam tubuh.

Dalam Ayurveda, bersama dengan gejala penyakit ini, sifat dan akar penyebabnya dievaluasi. Ini diperlukan untuk pilihan tindakan terapeutik dan pencegahan yang tepat. Karena jika tidak, bahkan setelah menjalani pengobatan, pasien mungkin tidak mendapatkan hasil yang diinginkan, dan, di samping itu, selalu ada kemungkinan kambuh.

Tanda dan gejala awal ( purvarupa) memberikan peringatan yang berguna dan kesempatan untuk mengambil tindakan yang diperlukan sebelum penyakit mencapai proporsi yang berbahaya. Tanda dan gejala utama ( rupa) mencerminkan sifat dan intensitas penyakit yang sebenarnya. Metode diagnostik lain yang umum digunakan adalah terapi eksplorasi ( penghematan) yang menguji dan menggunakan diet, obat-obatan, dan rutinitas harian untuk mendeteksi penyakit yang sulit dideteksi sebaliknya. Terapi semacam itu ditujukan untuk menghilangkan penyebab penyakit, atau menghilangkan penyakit itu sendiri, atau memfasilitasi perjalanannya. Misalnya, pembengkakan atau pembengkakan yang hilang dengan pijatan minyak hangat tidak diragukan lagi disebabkan oleh ketidakseimbangan kapas terhadap peningkatannya yang berlebihan.

Tahapan penyakit

Dalam tradisi Ayurveda dari sekolah Sushruta, merupakan kebiasaan untuk membedakan enam tahap perkembangan penyakit: mental (manasa-vikriti), sangat halus (prana-vikriti), neuroendokrin (dosha-vikriti), endotoksik (ama-vikriti), tampak (vyakti-vikriti) dan terminal (mrtya-vikriti). Dalam tiga tahap pertama, penyakit ini dianggap mudah disembuhkan, pada tahap keempat - dapat disembuhkan, pada tahap kelima - tidak dapat disembuhkan, pada tahap keenam - tidak dapat disembuhkan.

Mengapa sering terjadi bahwa pengobatan modern paling sering mulai memberikan bantuan hanya pada dua tahap terakhir penyakit? Intinya bukan hanya ketidaksempurnaan metode diagnostik dan buta huruf medis calon pasien, tetapi juga kurangnya konsep yang akurat tentang definisi istilah "penyakit" dan pendekatan holistik untuk menilai kondisi pasien.

Pengobatan Ayurveda dalam pengertian ini memiliki keuntungan yang signifikan. Sistem diagnosa awal yang ada di dalamnya secara signifikan meningkatkan peluang keberhasilan kesembuhan pasien. Metode untuk menentukan stadium penyakit dan membuat diagnosis yang akurat dalam praktik Ayurveda sangat sederhana. Inilah yang disebut metode “lima cermin”, yang meliputi studi tentang denyut nadi, lidah, daun telinga, mata, tahi lalat, tanda pada telapak tangan dan kaki, bentuk dan struktur kuku dan rambut, sifat dan keparahan kerutan. , warna dan bau pada kulit dan selaput lendir .

Ayurveda sangat mementingkan pencegahan penyakit, dan pilihan metode pengobatan tergantung pada stadium penyakit.

Tahap pertama penyakit ini adalah mental ( manasa-vikriti)- terhubung dengan masalah "tubuh halus" kita. Ada tiga prinsip alam utama - guna yang memotivasi berbagai manifestasi sifat manusia. Guna sangat dinamis, mereka mempengaruhi jiwa kita dan mewujudkan tingkat kesadaran. Kombinasi timbal balik mereka menciptakan segala macam nuansa jiwa. Ketidakseimbangan guna dapat menyebabkan tekanan psikologis yang besar pada diri seseorang.

sattva-guna("kebaikan") dikaitkan dengan kemampuan seseorang untuk mengevaluasi fenomena dan peristiwa bukan pada tingkat emosional, tetapi pada tingkat intelektual. Sifat kebaikan dicirikan oleh kedamaian, ketenangan, kejernihan pikiran, ketulusan, keceriaan dan pandangan hidup yang optimis. Hanya sedikit orang yang berhasil mempertahankan sifat kebaikan untuk waktu yang lama - sebagai suatu peraturan, kita semua diliputi oleh emosi.

raja-guna(“passion”) ditentukan oleh perasaan yang kita alami. Mereka menyebabkan sensasi yang sesuai dalam pikiran, yang bisa menyenangkan dan tidak menyenangkan. Pikiran berusaha mengarahkan tubuh ke objek indera yang menyenangkan dan menghindari objek yang tidak menyenangkan dengan cara apa pun. Ketundukan jiwa ke pikiran, hilangnya kendali atas perasaan seseorang menentukan keadaan raja-guna dan tidak membawa banyak manfaat bagi seseorang, karena mereka membuat mustahil untuk memahami dunia dengan benar. Ada keterikatan yang sangat kuat pada objek-objek indera (kecanduan), akibatnya terlalu banyak energi yang dikeluarkan untuk mencapainya. Guna "gairah" mengaburkan kesadaran dan menghidupkan berbagai kejahatan - kesombongan dan keegoisan, iri hati dan keserakahan, kemarahan dan lekas marah, kegelisahan dan kerewelan mental, kebencian, kecenderungan kekerasan dan penghakiman, ketidakkekalan dan ketakutan, kecemburuan dan nafsu. Sifat buruk inilah yang dianggap dalam Ayurveda sebagai akar dari sebagian besar penyakit dan menunjukkan malaise yang muncul.

Tama-guna("ketidaktahuan") dikaitkan dengan pencelupan indera yang mendalam di dunia material. Kemampuan untuk membedakan antara sensasi menyenangkan dan tidak menyenangkan hilang atau melambat, dan kebutuhan, motivasi, dan keinginan menjadi tumpul. Manifestasi tama-guna adalah kelambatan, kelambanan, kantuk, kemalasan, apatis, dan persepsi ilusi tentang dunia sekitar. Seseorang yang telah jatuh di bawah pengaruh mode ketidaktahuan kehilangan keinginan untuk menjaga kesehatannya, makan dengan tidak benar, tidak menjalankan rutinitas sehari-hari, menghancurkan tubuhnya dengan alkohol atau obat-obatan, dan beralih ke dokter hanya ketika penyakitnya telah sudah menembus tubuhnya.

Dalam pengobatan Ayurveda, diyakini bahwa tahap pertama - mental - penyakit terjadi ketika kesadaran seseorang diambil alih oleh raja-guna atau tama-guna.

Ada berbagai jenis latihan spiritual yang dianggap sebagai obat terbaik untuk pikiran, yang memungkinkan Anda untuk menyingkirkan pengaruh yang merusak. rajas dan tama. Ayurveda menyarankan untuk menggunakan semua jenis praktik meditasi dalam kombinasi dengan pengamatan internal dan evaluasi tentang apa yang terjadi. Misalnya, dalam pengobatan Ayurveda, akupunktur dan akupresur, metode harmonisasi ruang, mineral, aroma, dan terapi musik dipraktikkan.

Tahap kedua penyakit - eksaserbasi - terjadi ketika akumulasi dosha mulai "meluap", melampaui area di mana ia terkonsentrasi. Gejalanya berlipat ganda, nyeri muncul, kram perut, pembentukan gas dan sembelit meningkat.

Tahap ketiga penyakit ini adalah neuroendokrin ( dosha-vikriti)- ketidakseimbangan dari tiga doshas. Emosi negatif menyebabkan ketidakseimbangan di pusat otak dan sumsum tulang belakang (ada ketidakseimbangan Vata dosha ) dan mengganggu keseimbangan hormonal tubuh fisik (ketidakseimbangan Pitta dan Kapha). Setiap faktor eksternal atau internal yang mengganggu keseimbangan ini pasti akan mengaktifkan reaksi perlindungan tubuh. Ada peningkatan kandungan glukosa dalam plasma darah, peningkatan pemecahan lemak dan glikogen. Tekanan darah meningkat, dan kontraksi jantung meningkat, kecenderungan trombosis muncul, sekresi enzim pencernaan berkurang, dan sensitivitas nyeri berkurang. Justru karena kurangnya kepekaan orang tidak merasakan timbulnya penyakit dan jarang pergi ke dokter pada tahap ini. Pengobatan modern dapat mendeteksi penyakit pada tahap ini hanya dengan bantuan studi biokimia dan instrumental yang mahal.

Kanon Ayurveda menjelaskan secara cukup rinci tanda-tanda awal tahap ketiga penyakit, tergantung pada ketidakseimbangan Tridosh. Diagnostik nadi juga merupakan metode deteksi gangguan neuroendokrin yang sangat akurat. Untuk menyeimbangkan Vata, Pitta dan Kapha, seringkali cukup memilih diet yang tepat dan gaya hidup dan ritme hidup yang tepat. Dalam beberapa kasus, bahan tambahan makanan dan obat herbal tertentu yang aktif secara biologis ditambahkan ke dalam makanan. Ayurveda juga telah menciptakan obat-obatan khusus yang termasuk dalam kategori rasayana(menyeimbangkan sistem neuroendokrin dan memiliki efek peremajaan).

Tahap keempat penyakit ama-vikriti - terkait dengan pendidikan dan akumulasi dan kita(produk metabolisme tidak sempurna). Ketidakseimbangan hormon menyebabkan ketidakseimbangan dalam kerja enzim pencernaan dan seluler. "Terak" yang dihasilkan memasuki aliran darah atau menumpuk di jaringan. Beberapa di antaranya adalah senyawa kimia yang sangat berbahaya.

Berbagai sifat buruk melemahkan pusat garpu tala (cakra lingkaran ketiga) dari organ vital yang bersangkutan. Jadi, kesombongan melemahkan hati, keegoisan melemahkan hati, dan ketakutan serta kemunafikan melemahkan ginjal. Akumulasi dan kita dalam tubuh menyebabkan kelemahan umum, kelelahan, lekas marah, ketidaknyamanan, kantuk, gangguan memori, plak berlimpah di lidah, bau mulut, kehilangan nafsu makan, peningkatan perut kembung, sakit perut bermigrasi, ruam pustular pada kulit, dll.

Biasanya sama terakumulasi di bagian tubuh yang "lemah". Cukup kelaparan di siang hari untuk mengetahui tingkat slagging tubuh - selama periode ini, gejala di atas akan memanifestasikan dirinya dengan sangat tajam.

Pada tahap keempat penyakit dalam Ayurveda, perut, usus, hati, darah, ginjal, sistem pernapasan dan kulit dibersihkan. Untuk ini, digunakan pancakarma, yang akan dibahas secara rinci nanti.

Selain itu, berbagai enterosorben dan minyak obat digunakan.

Tahap kelima penyakit - klinis atau manifes (vyakti-vikriti) - dikaitkan dengan aktivasi mekanisme pengaturan diri tubuh, ketika organ atau jaringan mencoba untuk menyingkirkan dan kita. Tahap ini disertai dengan gejala spesifik seperti sakit ginjal, demam, batuk atau mual. Manifestasi seperti itu disebut "musik penyakit". Setiap patologi tubuh memiliki ritme individualnya sendiri, dimanifestasikan oleh periode eksaserbasi dan remisi. Keringat, urin, feses, kondisi kulit, selaput lendir dan lidah akan mencerminkan dinamika perkembangan penyakit, dan daun telinga dan mata akan mencerminkan kedalaman penetrasinya. Bahkan menurut keluhan pasien, dokter yang berpengalaman akan dapat dengan mudah membuat diagnosis pada tahap ini.

Sayangnya, kebanyakan orang mencari bantuan medis hanya pada tahap kelima, ketika proses pengobatannya cukup rumit dan membutuhkan ketekunan dan kesabaran yang besar baik dari dokter maupun pasien. Seluruh rangkaian perawatan kompleks digunakan di sini: marmavidya, osteopati, senam medis dan pernapasan, homeopati, hirudo-, phyto-, balneo-, terapi diet, dll.

Tahap keenam adalah terminal ( mritya-vikriti)- terjadi jika tidak mungkin untuk mengatasi penyakit pada tahap sebelumnya. Pada tahap ini, mekanisme perlindungan tubuh kehilangan kekuatannya, dan jaringan mengalami perubahan yang tidak dapat diubah. Ada penghancuran bertahap dan kematian sistem tubuh ini. Misalnya, dengan urolitiasis lanjut, batu staghorn besar terbentuk, yang menyebabkan hidronefrosis dan kematian ginjal, atau gagal jantung berkembang karena banyak infark miokard. Tidak ada lagi marmavidya, baik obat herbal maupun homeopati tidak akan efektif. Paling-paling, mereka hanya akan meringankan penderitaan pasien dan memperlambat perkembangan penyakit. Satu-satunya hal lain yang dapat membantu adalah mencoba melakukan transplantasi organ, dan metode ini juga digunakan oleh dokter Ayurveda.

Perawatan Ayurveda

pancakarma

Menurut Ayurveda, kesehatan adalah hasil kerja terkoordinasi dari jiwa, tubuh dan pikiran. Kehidupan manusia tidak dapat dipisahkan dari alam dan tunduk pada hukum dan prinsip umum. Properti unik dari tubuh manusia adalah kemampuan alaminya untuk memperbarui diri dan menyembuhkan diri sendiri. Namun, jika keseimbangan proses kehidupan terganggu, dan gaya hidup dan nutrisi tidak sesuai dengan jenis konstitusi, fungsi jaringan dan sistem tubuh terganggu, yang mengarah pada perkembangan penyakit.

Diterjemahkan dari Panchakarma India - "Lima Tindakan Pembersihan." Ini adalah kompleks Ayurveda yang unik, terdiri dari lima prosedur berturut-turut, dan metode detoksifikasi fisiologis, pembersihan dan peremajaan tubuh dan pikiran. Ini adalah dasar dari semua terapi restoratif, peremajaan dan pencegahan. Sistem Panchakarma mencakup beberapa metode terapi. Cara penerapannya mungkin berbeda, tergantung pada karakteristik individu dan kondisi organisme, serta pada musim, usia, dan jenis kelamin. Panchakarma harus selaras dengan kehidupan sehari-hari.

Tiga fase Panchakarma

1. Prosedur persiapan (purwa karma): diet ringan, terapi minyak internal dan eksternal (pijat minyak, konsumsi ghee), perawatan termal ( swedia, mandi air hangat, teh yang mengeluarkan keringat). Tujuan dari terapi minyak dan diaforesis, bersama dengan penggunaan obat-obatan herbal dan obat-obatan, adalah untuk memindahkan racun dari jaringan ke dalam saluran pencernaan untuk eliminasi selanjutnya dari tubuh.

2. Prosedur dasar untuk pembersihan (pradhana karma): enema pembersih ( basti) untuk membuang racun dari usus besar, minum obat pencahar ( virechana) untuk mengeluarkan racun dari usus halus, terapi muntah untuk membersihkan lambung dan paru-paru, membersihkan hidung ( nasya), hirudoterapi atau minum obat herbal untuk menjernihkan darah.

3. Prosedur selanjutnya (prashat karma) dilakukan untuk mengkonsolidasikan hasil dan tidak memungkinkan tubuh untuk kembali ke keadaan sebelumnya. Jika pembersihan berhasil, kompleks prosedur tonik dan peremajaan dilakukan.

Ingatlah bahwa Panchakarma adalah pembersihan tidak hanya tubuh fisik, tetapi juga tubuh halus (emosional dan mental). Selama prosedur atau setelahnya, selain racun, emosi lama mungkin mulai keluar: kemarahan, ketakutan, dendam, kebencian - perasaan yang belum menemukan jalan keluar sebelumnya. Perlakukan ini dengan tenang dan dengan pengertian, bantu membersihkan dan menyembuhkan indra Anda. Berhentilah menonton TV, musik keras, perusahaan yang bising, habiskan lebih banyak waktu dalam kesendirian. Berjalan-jalan di udara segar, menikmati keindahan alam, membaca literatur spiritual.

Panchakarma adalah sistem pembersihan yang kuat yang memerlukan kontrol dan pengetahuan tentang proses halus yang terjadi secara konsisten di dalam tubuh, sehingga sangat penting untuk mengikuti semua rekomendasi dokter mengenai rutinitas harian, diet, pengobatan, dan dosis aktivitas fisik (kompleks terapi yoga). ).

Perhatian! Jika Anda mengalami ketidaknyamanan atau masalah kesehatan, segera beri tahu dokter Anda. Jangan membatalkan atau meresepkan prosedur dan obat untuk diri sendiri.

Abhyaga

Abhyaga- Pijat Ayurveda paling populer. Ini adalah nenek moyang dari semua pijat dan mempromosikan penghapusan racun dan mengembalikan energi positif dalam tubuh.

Ini adalah pijatan seluruh tubuh yang dalam dan merilekskan menggunakan berbagai kombinasi herbal dan minyak, dipilih sesuai dengan konstitusi orang tersebut, kedalaman masalahnya. Misalnya, minyak wijen panas digunakan. Dengan gerakan lembut dan tersinkronisasi, dua terapis pijat memijat minyak ke tubuh Anda dari ujung kepala hingga ujung kaki selama satu jam, yang melepaskan Anda dari stres yang mendalam dan membawa ketenangan pada tubuh dan pikiran. Terapis pijat bekerja pada simpul sistem limfatik dan sirkulasi darah untuk menyelaraskan fungsinya.

Tubuh benar-benar rileks di bawah jari terapis pijat. Ini adalah pijatan yang sempurna bagi mereka yang menderita insomnia! Hari berikutnya Anda bangun dengan istirahat total, santai, dalam kondisi prima dan Anda merasa bahwa Anda telah mulai bernapas lagi dengan seluruh dada Anda.

Abhyaga memiliki efek mendalam pada tubuh: meningkatkan sirkulasi darah, jaringan dibebaskan dari racun dan selulit menghilang, kulit menjadi elastis dan sehat, proses penuaan melambat, seluruh tubuh diremajakan, semua fungsi vital tubuh dipulihkan, kekebalan diperkuat, dan Anda menjadi lebih tahan stres dalam kehidupan sehari-hari.

Durasi pijat adalah 50 menit.

Vishesh

Vishesh adalah pijat Ayurveda tonik dengan minyak wijen panas. Pijat dilakukan untuk seluruh tubuh. Gerakan melingkar, tekanan dalam geser dan teknik India bergantian. Ini adalah pijatan seluruh tubuh yang dilakukan secara serempak dengan upaya tambahan. Tujuannya adalah relaksasi otot yang menyeluruh dan lengkap, menghilangkan racun yang paling dalam. Sangat cocok untuk mereka yang menyukai pijatan yang lebih keras. Direkomendasikan untuk orang gemuk dan bagi mereka yang perlu memulihkan diri.

Hasil pijatan: pembuangan racun dari tubuh, efek mendalam pada otot dan jaringan tubuh.

Durasi - 60 menit.

Vishesh di empat tangan

Pijat merangsang yang dilakukan dengan minyak wijen mengembalikan energi ke tubuh.

Shirodhara

Shirodhara ( secara luas- kepala, dhara- grid) adalah salah satu prosedur Ayurveda.

Pijat terdiri dari menerapkan mesh konfigurasi khusus ke dahi dengan minyak wijen panas.

Shirodhara mengurangi stres saraf dan membantu mereka yang terlibat dalam pekerjaan mental. Shirodhara adalah pengobatan yang sangat baik untuk stres: menenangkan, melepaskan dan mengarah ke keadaan relaksasi yang mendalam.

Durasi pijatan adalah dari 25 hingga 50 menit. Hal ini diperlukan untuk menghabiskan 1-3 sesi.

Udvardana

Udvardana - Ini adalah pijatan khusus menggunakan ramuan obat dan minyak untuk menurunkan berat badan.

Pasta atau bubuk herbal dengan minyak dioleskan ke tubuh selama pijatan sinkron yang dalam, yang meningkatkan sirkulasi mikro dalam jaringan, menghilangkan kelebihan cairan interstisial dan terak kental, menghilangkan selulit, dan mengurangi berat badan.

Garshana

Garshana - pijat Ayurveda unik yang menggunakan sarung tangan sutra kasar.

Gesekan yang dihasilkan dan listrik statis menyegarkan dan merangsang kulit, meningkatkan sirkulasi darah, menghancurkan timbunan lemak, membuang racun dan cairan berlebih, meningkatkan warna dan elastisitas kulit.

Pijat Garshan diikuti dengan pijat minyak intensif, yang secara umum mengarah pada penurunan berat badan.

Pindaswedana

Pindaswedana– Pijat tonik dilakukan dengan kantong panas dengan rebusan beras khusus dan jamu.

Selama prosedur, tubuh secara aktif berkeringat, racun dan racun dikeluarkan dari jaringan.

Terutama diindikasikan untuk penyakit pada sistem muskuloskeletal.

Marma

Marma- pijat refleks Ayurveda yang unik. Ini adalah sistem pengaruh pijatan pada titik dan zona aktif biologis tubuh, yang disebut marmas, dikembangkan dengan hati-hati di zaman kuno, berdasarkan hubungan halus antara organ dan jaringan, tubuh dan jiwa secara keseluruhan.

picicilli

Picichilli, atau "Pancuran Minyak Kerajaan",- serentak dilakukan pemijatan seluruh tubuh. Pada saat yang sama, minyak terapeutik hangat dituangkan ke tubuh dalam aliran terus menerus, yang menembus jauh ke dalam jaringan, menghangatkan dan memberi nutrisi pada mereka. Aliran darah dan getah bening meningkat, racun dan racun mudah dikeluarkan, tonus otot dan elastisitas kulit meningkat, proses penuaan melambat, dan seluruh tubuh secara keseluruhan diremajakan.

Setelah prosedur, seseorang merasa sangat ringan dan jernih pikiran. Terutama berguna untuk penyakit pada sistem muskuloskeletal (radang sendi, radang sendi, osteochondrosis, ketegangan otot yang berkepanjangan), sindrom kelelahan kronis, selama masa rehabilitasi setelah infeksi virus dan bakteri.

Durasi pijat adalah 60 menit.

Shirodhara

Minyak hangat terapeutik dituangkan dalam aliran tipis ke titik-titik khusus di dahi, akibatnya ketegangan pada wajah dan leher secara refleks lega, aliran darah di otak meningkat, rangsangan di korteks serebral berkurang, produksi serotonin meningkat, yang mengarah ke relaksasi yang mendalam, menurunkan tekanan darah dan perbaikan kondisi mental dan fisik.

Prosedur ini secara menyeluruh mengembalikan sistem saraf pusat, terutama diindikasikan untuk orang dengan gangguan sirkulasi otak dan berbagai penyakit saraf, mengurangi kecemasan yang meningkat, mengurangi depresi, insomnia, meningkatkan fungsi indera, dan juga mencegah uban dini dan rambut rontok.

shirobasti

Prosedur ini, seperti Shirodhara, juga didasarkan pada kontak yang terlalu lama dengan minyak hangat. Tubuh dan bagian belakang kepala ditutupi dengan minyak khusus, sementara mahkota khusus diterapkan.

Prosedur ini sangat efektif untuk insomnia, sakit kepala dari berbagai sumber, migrain, kelumpuhan wajah, katarak, memperbaiki kondisi rambut, mencegah kerontokan dan munculnya uban.

Swedia

Swedia- terapi mandi uap herbal. Ini membuka pori-pori kulit, meningkatkan vasodilatasi dan pembersihan tubuh, pembuangan racun melalui kulit, mengurangi nyeri otot dan mobilitas sendi yang rendah, menghilangkan pembengkakan dan meningkatkan penurunan berat badan.

Perawatan ini sangat efektif bila dilakukan setelah pijat Abhyaga.

Batu

Ini adalah perawatan spa yang menyenangkan, yang merupakan teknik pijat khusus menggunakan berbagai batu alam. Sebagai perpanjangan tangan master, batu meningkatkan efek pijatan.

“Dilahirkan oleh bumi, dipoles oleh air, matahari dan angin, batu adalah sumber energi alam dan kosmik. Setiap batu membawa energi yang unik dan tidak dapat diulang.

Metode ini didasarkan pada termoterapi - pergantian batu "panas" dan "dingin". Efek lokal utama batu "panas" pada jaringan adalah karena vasodilatasi, peningkatan sirkulasi darah lokal, relaksasi otot; "dingin" - vasokonstriksi, penghapusan stasis vena, peningkatan tonus otot.

Secara umum, ini meningkatkan metabolisme, mengaktifkan sistem kekebalan dan endokrin, mengatur nada sistem saraf otonom, meningkatkan vitalitas dan ketahanan stres, dan secara signifikan meremajakan tubuh.

Netrabasti (Netratarpana)

Ini adalah prosedur khusus di mana mata dicuci dengan minyak obat steril, akibatnya ketegangan di mata yang disebabkan oleh radiasi berkepanjangan dari monitor komputer atau TV berkurang, rasa sakit dan terbakar di bola mata hilang, konjungtivitis , sindrom mata kering disembuhkan, pembentukan katarak dicegah.

Nasya

Prosedur minyak obat untuk membersihkan rongga hidung. Menurut kanon Ayurveda, hidung adalah sejenis kanon kepala.

Nasya membantu menyembuhkan berbagai penyakit hidung dan sinus paranasal, tenggorokan, dan juga digunakan untuk memperkuat dan meningkatkan kekebalan di daerah tersebut.

Efektif menghilangkan bengkak dan lingkaran hitam di sekitar mata.

Karna Purana

Tata cara membasuh telinga dengan minyak obat. Membantu menyembuhkan berbagai macam penyakit telinga (penyakit telinga tengah, tuli non bawaan, tinitus), menghilangkan sakit kepala, meningkatkan pendengaran.

Meditasi

Harta terbesar yang dimiliki seseorang adalah esensi spiritualnya sendiri. Itu naik di atas emosi dan pikiran seseorang. Setiap orang memiliki kecenderungan untuk menjauh dari bagian diri kita yang sebenarnya dan lebih tinggi, akibatnya kita jatuh ke dalam perangkap energi negatif, yang merupakan akar penyebab penyakit. Terapi spiritual mengarahkan energi ke jalan yang benar, memungkinkan jiwa dibebaskan dari hal-hal negatif.

Setiap orang mampu membentuk hidupnya sesuai dengan keinginannya dan menjadikannya sangat berarti dan bermanfaat. Anda hanya perlu terus-menerus mencoba untuk menghilangkan semua pikiran negatif dari pikiran dan fokus hanya pada yang positif.

Pikiran negatif yang menyebabkan segala macam penyakit adalah kemarahan, dendam, dan rasa bersalah. Dengan pikiran yang menghasilkan penyakit dan merusak seperti itu, sama sekali tidak mungkin menjaga kesehatan tubuh. Misalnya, jika seseorang terlalu kritis terhadap semua orang untuk waktu yang lama, ia dapat mengembangkan radang sendi. Kemarahan menyebabkan mendidihnya energi internal dan membakar dan mempengaruhi tubuh, menyebabkan penyakit jantung. Kebencian benar-benar menggerogoti tubuh dan akhirnya menyebabkan tumor dan kanker. Perasaan bersalah selalu mencari hukuman dan menyebabkan rasa sakit ini atau itu.

Kebencian meracuni tubuh dan pikiran, dan efeknya sangat jangka panjang. Seseorang dengan pola pikir positif pasti akan hidup lebih lama dan lebih sehat. Dengan berolahraga, bermeditasi, dan berpikir positif, Anda memberi tahu tubuh Anda bahwa Anda ingin tetap sehat selama sisa hidup Anda. Pikirkan tentang hal-hal dalam hidup yang ingin Anda capai, dan Anda akan melihat bahwa pikiran Anda mulai berubah menjadi kenyataan. Fenomena ini disebut sebab-akibat metafisik. Kata-kata dan pikiran mengandung kekuatan yang menghasilkan perbuatan dan pengalaman. Penyebab metafisik ini membentuk hubungan antara pikiran dan tubuh fisik Anda.

Bersedia dan bersedia untuk mengubah kata-kata dan pikiran Anda, dan kemudian melihat hidup Anda berubah tepat di depan mata Anda. Cara untuk mengendalikan hidup Anda adalah dengan mengendalikan pilihan kata-kata dan pikiran Anda. Pengendalian diri lebih mudah dilakukan jika Anda melatih seni relaksasi dan konsentrasi, yang pada gilirannya Anda dapat beralih ke bantuan musik dan mantra.

Dalam Ayurveda, meditasi dhyana) dianggap sebagai aliran pengetahuan yang berkesinambungan dari objek yang menjadi fokus meditator.

Meditasi membutuhkan konsentrasi total pikiran. Ingatlah bahwa Anda tidak dapat memasuki keadaan meditasi mendalam dalam satu hari, satu minggu atau satu bulan. Anda harus mencoba yang terbaik untuk waktu yang lama.

Tunjukkan kesabaran, ketekunan, pengamatan, dan ketekunan.

Tujuan Meditasi

Meditasi adalah kunci yang membuka banyak misteri kehidupan.

Meditasi membuka pintu menuju pengetahuan intuitif dan alam kebahagiaan abadi.

Jika Anda bermeditasi selama setengah jam setiap hari, Anda akan mampu menghadapi pertempuran hidup dengan tenang dan dengan ketabahan spiritual.

Meditasi menghilangkan rasa sakit, penderitaan dan kesedihan.

Meditasi adalah obat penenang yang paling kuat untuk jiwa dan sistem saraf.

Selama meditasi, energi ilahi secara alami menarik ke arah meditator dan memiliki efek menenangkan yang lembut pada pikiran, saraf, indera, dan tubuh.

Meditasi adalah tangga mistik di mana siswa yoga naik dari "bumi" ke "surga pikiran."

Selama meditasi, pikiran menjadi tenang, jernih dan stabil.

Selama meditasi, pikiran secara bertahap dibersihkan dari keraguan.

Aturan Meditasi

Bermeditasilah secara teratur saat fajar, antara pukul empat dan enam pagi, saat kepala Anda segar dan tenang.

Anda harus memiliki ruang meditasi terpisah; jika tidak, ubah salah satu sudut ruangan menjadi tempat meditasi, menggunakan layar.

Jika Anda merasakan ketegangan selama meditasi, perpendek durasi setiap sesi meditasi selama beberapa hari ke depan; melakukan meditasi ringan.

Di jalan latihan spiritual, jangan kehilangan kewarasan Anda, jangan pergi ke ekstrem, tetap berpegang pada cara emas.

Persiapan Ayurveda

Tidak ada satu pun zat di dunia yang tidak memiliki nilai obat jika Anda tahu cara menggunakannya.

Mengembalikan keseimbangan Tridosh dicapai dengan bantuan sumber alami tumbuhan, hewan dan mineral dalam bentuk sediaan obat. Semua persiapan Ayurveda memiliki komposisi herbal, hewan dan mineral untuk mengobati berbagai penyakit secara efektif, termasuk kondisi parah dan kronis. Mereka memperkuat tubuh, memulihkan kemudaan dan kesehatan.

Perhatian! Sebagian besar obat Ayurveda harus diminum sesuai resep dan di bawah pengawasan praktisi Ayurveda.

Bersamaan dengan ini, ada formula Ayurveda yang merupakan tonik umum dan agen profilaksis ( rasayan), yang dapat Anda pilih sendiri, dengan cermat membaca indikasi dan metode pemberian, serta kemungkinan kontraindikasi.

Ayurveda diindikasikan untuk penyakit berikut: penyakit jantung, kelemahan ginjal dan kandung kemih, masalah pencernaan, gangguan peredaran darah, kekurangan energi, impotensi, nyeri organik, penyakit rematik, gangguan sistem saraf, linu panggul, arthrosis, penyakit sendi, tekanan darah tinggi.

Misalnya, nyeri tulang dan sendi adalah salah satu masalah tertua umat manusia. Saat ini, semakin banyak orang menderita dari mereka, dan alasan untuk ini adalah perubahan gaya hidup. Teks-teks Ayurveda kuno membahas secara rinci berbagai jenis patah tulang dan masalah sendi, menyarankan perawatan yang efektif untuk mereka. Obat-obatan Ayurveda baik karena tidak menimbulkan efek samping, seperti halnya prosedur terapeutik yang tidak menimbulkan rasa sakit dan tidak memiliki efek samping negatif. Dengan bantuan Ayurveda, orang-orang dari seluruh dunia disembuhkan - metode ini membantu semua orang yang ingin sehat dan cantik.

Akika Bhasma

Kelompok. Bhasma.

Formulir. Bubuk halus.

Menggabungkan. Batu akik.

Indikasi untuk digunakan. RAKTA-PITTA: mimisan, perdarahan wasir; AMLA-PITTA: penyakit yang berhubungan dengan keasaman tinggi; muntah dan batuk darah. Antasida. keren. Ini digunakan dalam oftalmologi, mengurangi frekuensi kejang epilepsi.

Metode penerimaan. 125 mg 3 kali sehari dengan madu atau seperti yang direkomendasikan oleh dokter Ayurveda.

Hirak Bhasma

Kelompok. Bhasma yang berharga.

Formulir. Bubuk halus.

Menggabungkan. Berlian, dibersihkan dan diproses secara khusus.

Indikasi untuk digunakan. Ini memperkuat jantung, adalah katalis, rasayana (obat umum dan peremajaan) dan afrodisiak dalam sifat-sifatnya. Memulihkan setelah penyakit, memperkuat semua jaringan tubuh. Ini digunakan untuk pengobatan TBC, onkologi dan penyakit rongga perut (Udara-Roga), memberi kekuatan dan meningkatkan kekebalan. Karena Hirak Bhasma memiliki khasiat rasayana, bermanfaat untuk menguatkan tubuh, meningkatkan energi, memperbaiki kondisi kulit wajah, dan juga efektif digunakan di usia tua untuk memperlambat proses penuaan.

Metode penerimaan. 1,2–2 mg 1-2 kali sehari (hingga maksimum 8 mg per hari) dengan madu atau susu, atau seperti yang direkomendasikan oleh dokter Ayurveda.

Unit per bungkus. 300 mg.

Mukta Pishti No. 1

Kelompok. Bhasma yang berharga.

Formulir. Bubuk halus.

Menggabungkan. Mutiara dipilih, dibersihkan dan diproses secara khusus.

Indikasi untuk digunakan. Ini memiliki efek pendinginan, memberi kekuatan, meningkatkan kualitas benih, meningkatkan kecerdasan, melembutkan sensasi terbakar. Ini digunakan untuk mengobati penyakit mata, kondisi demam, kelelahan tubuh, terutama pada TBC, asma bronkial dan batuk. Karena sifat pendinginan yang kuat, secara efektif digunakan dalam eksaserbasi Pitta. Menguntungkan untuk hiperpireksia, diatesis perdarahan dan sensasi terbakar di seluruh tubuh. Kualitasnya mirip dengan Pravala Pishti, pada saat yang sama lebih efektif, tetapi juga obat yang lebih mahal. Nah menghentikan hemoptisis pada tuberkulosis. Ini adalah tonik jantung terbaik, oleh karena itu digunakan untuk palpitasi, sesak napas pada aktivitas sedang, dan untuk nyeri dada karena kelemahan jantung. Direkomendasikan untuk digunakan dalam kelemahan karena kondisi demam, sensasi terbakar, kelemahan umum, dehidrasi, TBC, kerusakan tulang, gigi, rambut rontok, anemia, berbagai luka, diare dan menoragia, karena memiliki revitalisasi dan penyembuhan kerusakan tulang dan jaringan lunak. Juga bermanfaat sebagai obat penenang, afrodisiak dan penyakit mata. Ini juga mengurangi Vata dosha yang tidak seimbang dan meningkatkan harapan hidup.

Cara pemberian. 30-125 mg 2 kali sehari dengan susu, atau dengan susu dan gula, atau seperti yang direkomendasikan oleh dokter Ayurveda.

Unit per bungkus. 1 tahun

Aturan Pishti

Kelompok. Menulis.

Formulir. Bubuk halus.

Menggabungkan. Karang merah, dibersihkan dan diproses secara khusus.

Indikasi untuk digunakan. Ini menyeimbangkan kelebihan Pitta dan Kapha dosha, tetapi sangat cocok untuk penyakit yang disebabkan oleh dominasi peningkatan Pitta dosha. Secara umum, ini berguna untuk penyakit yang berhubungan dengan peningkatan Pitta dosha: hyperacidity (Amla-Pitta), pendarahan (Rakta-Pitta), terbakar saat buang air kecil, disuria, kemerahan dan radang mata, terbakar di tangan dan kaki. Direkomendasikan untuk anak-anak dengan kondisi alergi dan kekurangan kalsium, ibu hamil, osteoporosis, osteomalacia (pelunakan tulang), diare. Digunakan untuk mengobati fibrilasi atrium.

Cara pemberian. 125-250 mg 2 kali sehari dengan susu, dengan susu dengan gula.

Unit per bungkus. 5 tahun

Prawala Bhasma

Kelompok. Bhasma.

Formulir. Bubuk halus.

Menggabungkan. Abu koral merah, dibersihkan dan diproses secara khusus.

Indikasi untuk digunakan. Ini menyeimbangkan kelebihan Pitta dan Kapha dosha, tetapi sangat cocok untuk penyakit yang disebabkan oleh dominasi peningkatan Kapha dosha. Secara umum, ini berguna untuk penyakit yang berhubungan dengan peningkatan Pitta dosha: hyperacidity (Amla-Pitta), pendarahan (Rakta-Pitta), terbakar saat buang air kecil, disuria, kemerahan dan radang mata, terbakar di tangan dan kaki. Berguna untuk batuk, TBC dan radang selaput dada yang berhubungan dengan ketidakseimbangan Kapha dosha. Direkomendasikan untuk anak-anak dengan kondisi alergi dan kekurangan kalsium, ibu hamil, osteoporosis, osteomalacia (pelunakan tulang), diare. Digunakan untuk mengobati fibrilasi atrium.

Cara pemberian. 125-250 mg 2 kali sehari dengan susu, dengan susu dengan gula untuk ketidakseimbangan Pitta dan dengan madu untuk ketidakseimbangan Kapha (dalam kasus radang mata, diambil dengan ghee dan gula) atau seperti yang direkomendasikan oleh dokter Ayurveda.

Unit per bungkus. 5 tahun

Agastya Haritaki Rasayana

Kelompok. Avalekh dan Pak.

Formulir. Selai.

Menggabungkan. Kacang beludru yang gatal, quince Hungaria, oroxylum India, pohon gmelina, dua biji harum, premna berdaun utuh, Gangetic desmodium, nightshade India, nightshade berbuah kuning, tribulus merayap, bindweed, gedichium runcing, sida cordifolia, scindapsus officinalis, jelai budaya , terminalia chebula, air, oleandroleaf spurge, ghee, minyak sayur, Pippali Churna, madu.

Indikasi untuk digunakan. Asma; batuk; bronkitis; radang paru-paru; pleurisi; dingin; flu; suhu tinggi; tuberkulosis; demam intermiten; kejang usus, radang usus besar; cegukan penuaan dini, uban dini dan kerutan. Mengurangi Vata dosha yang diperparah. Meningkatkan nafsu makan dan pencernaan. Tonik umum, meremajakan dan memperkuat sistem kekebalan obat.

Metode penerimaan. 1/3-1/2 sdt 4-5 kali sehari dengan susu atau air hangat atau seperti yang direkomendasikan oleh dokter Ayurveda.

Unit per bungkus. 100 gram

Churna kapikachu

Kelompok. Churna.

Formulir. Bubuk.

Menggabungkan. Kacang beludru terasa gatal.

Indikasi untuk digunakan. Zat perangsang nafsu berahi. Efektif untuk pengobatan: penyakit Parkinson, gangguan pencernaan, kolik, kelemahan; busung; kehilangan kekuatan; infertilitas; mengurangi tremor anggota badan; mengurangi kolesterol tinggi; memiliki efek hipoglikemik; membersihkan hati dan darah.

Metode penerimaan. Sebagai rebusan, hingga 3 g per 100 ml air, diminum dalam 2 dosis di siang hari, atau seperti yang direkomendasikan oleh dokter Ayurveda.

Unit per bungkus. 30 tahun

Shankhapushpi Churna

Kelompok. Churna.

Formulir. Bubuk.

Menggabungkan. Bindweed memiliki banyak batang.

Indikasi untuk digunakan. tonik otak. Insomnia, pusing, epilepsi, gangguan mental; penyakit kulit. Menghilangkan keracunan; menurunkan tekanan darah; memiliki aktivitas antihipertensi.

Metode penerimaan. Sebagai rebusan, 1-3 g per 100 ml air, diminum dalam 2 dosis terbagi sepanjang hari, atau seperti yang direkomendasikan oleh dokter Ayurveda.

Unit per bungkus. 30 tahun

Herbal penyembuh

Ayurveda adalah sistem penyembuhan holistik (holistik) dan alami dan oleh karena itu harus menggunakan hanya bahan yang paling sederhana dan paling umum sebagai bahan untuk membuat berbagai pengobatan yang mudah disiapkan namun paling efektif yang dirancang untuk mengobati dan mencegah penyakit sehari-hari.

Buluh Calamus (Acorus calamus)

Buluh calamus adalah tanaman tahunan. Akar calamus digunakan untuk epilepsi dan gangguan mental lainnya, diare kronis, disentri, tumor kelenjar dan tumor besar. Ini digunakan sebagai obat penenang (sedative) dan pereda nyeri. Milik keluarga Araceae. Nama Sansekerta adalah vacha, bahasa Inggris adalah bendera manis, salah satu nama umum India adalah vekhanda.

Acacia catechu (Acacia catechu)

Acacia catechu adalah pohon abadi yang digunakan untuk sakit tenggorokan dan batuk. Kulit kayu digunakan dalam persiapan untuk memuaskan dahaga, memiliki sifat antikarsinogenik dan digunakan untuk meningkatkan nafsu makan. Milik keluarga Mimosaceae. Nama Sansekerta adalah khadira, bahasa Inggris adalah catechu, salah satu nama umum India adalah khaira.

Amalaki (Amla) (Emblica officinalis)

Amalaki (amla) adalah tanaman yang terkenal di Timur. Buah tanaman mengandung zat yang merangsang produksi eritropoietin, yang karenanya tanaman tersebut telah lama digunakan dalam pengobatan anemia. Glikosida dan saponin tanaman menormalkan fungsi usus, menghilangkan sembelit, perut kembung dan kolik usus. Hasil tentang konten di amalaki antiseptik alami yang menekan aktivitas vital mikroflora patogen usus dan saluran genital. Amla, atau gooseberry India, adalah salah satu tanaman obat yang paling banyak digunakan dalam pengobatan tradisional India. Tidak diketahui banyak orang adalah fakta bahwa buah amla merupakan sumber makanan penting bagi banyak suku di India. Aspek menarik lainnya adalah tidak hanya buahnya, tetapi juga daun, bunga, biji, kulit kayu dan akar pohon ini memiliki khasiat penyembuhan.

Arjuna (Terminalia arjuna, Arjuna Myrobalan)

Arjuna (nama Sansekerta - arjuna, kukubha; varietas merah adalah raktanjuna; Nama latin - Terminalia arjuna, Arjuna Myrobalan) adalah pohon yang tingginya mencapai 20-27 meter, dengan kulit kayu yang terang, seperti susu dan daun hijau pucat, berbunga pada bulan Agustus - September dan berbuah pada bulan November - Desember. Tumbuh di kaki pegunungan Himalaya, Bihar, Bengal, Burma, India Tengah dan Selatan dan di pulau Sri Lanka. Untuk keperluan medis, gunakan kulit kayu, daun dan buah-buahan.

Tanaman menyeimbangkan ketiga doshas – Kapha, Pitta dan Kapas. Virya(energi tanaman) - dingin (mengurangi aktivitas sel-sel apud usus kecil). Balapan(rasa utama) - manis-asam.

Kulit kayu mengandung tanin, termasuk 15% asam glukotanat, bioflavonoid dengan efek antioksidan yang nyata, glikosida, kalsium karbonat, dan jejak alkali klorida. Studi yang cermat oleh D. Chopra dan rekan-rekannya menunjukkan bahwa kulit kayu mengandung sejumlah besar garam kalsium, beberapa garam magnesium dan aluminium, sekitar 12% pyrocatechin yang memperkuat dinding pembuluh darah, asam organik, saponin triterpide, yang bertanggung jawab untuk sifat diuretik tanaman, dan pitosterol.

Kulit kayu bersifat astringen, merangsang jantung dan memiliki efek tonik. Ini digunakan untuk pendarahan, serta untuk diare, disentri dan sindrom malabsorpsi, diambil sebagai rebusan, dalam jumlah 15-20 gram per hari. Hal ini berguna dalam penyakit hati, sebagai penangkal dan untuk sengatan kalajengking.

Pengobatan Ayurveda telah menggunakan tanaman ini sebagai obat jantung sejak zaman kuno. Vagbhata pertama kali menggambarkan kulit arjuna sebagai sediaan tonik yang disiapkan sebagai bubuk dengan susu dan air manis. Pada penyakit jantung, beliau menganjurkannya dalam bentuk ghrita(bubuk kulit kayu dicampur dengan ghee dan madu). Dokter telah merekomendasikan formulasi arjuna untuk berbagai kondisi jantung, termasuk rematik, miokarditis, dan perikarditis. Arjuna juga digunakan untuk penyakit kulit dan secara tradisional untuk menyeimbangkan doshas. Untuk hemoptisis, Charaka diresepkan untuk mengambil bubuk kulit arjuna dicampur dengan jumlah yang sama bubuk cendana merah, air tebu dan air beras.

Daun arjuna telah lama digunakan sebagai salep untuk luka dan bisul. Wagbhata merekomendasikan menggunakan salep kulit kayu yang dicampur dengan madu untuk menghilangkan jerawat dan masalah kulit lainnya. Sushruta percaya bahwa rebusan kulit kayu, yang disiapkan dengan cara biasa, dicampur dengan kayu cendana putih, sangat efektif untuk spermatorrhea; Harita merekomendasikan ramuan seperti itu untuk gonore. Diketahui juga bahwa kulit tanaman, yang dihancurkan menjadi bubuk halus dan dicampur dengan susu kambing, menghentikan pendarahan pada disentri dan kolitis ulserativa.

Arjuna mengandung zat yang memiliki efek antiseptik, yang memungkinkan penggunaan tanaman untuk radang amandel dan penyakit radang lainnya pada saluran pernapasan bagian atas.

Uji klinis persiapan yang dibuat berdasarkan ekstrak kulit arjuna mengkonfirmasi efek positif pada fungsi otot jantung, efek penguatan dan antioksidan pada endotel vaskular, dan penurunan tekanan darah sistolik (atas) pada hipertensi. Arjuna juga digambarkan memiliki efek garpu tala pada chakra anahata(pusat jantung) dan meridian jantung prana sharira. Ke prabhave arjuna juga termasuk kemampuannya untuk menghentikan pendarahan yang telah timbul, dan dalam keadaan normal tubuh untuk mencegah peningkatan trombosis.

Menurut kanon Ayurveda, untuk penyakit jantung yang berhubungan dengan rematik, berbagai bentuk miokarditis dan perikarditis, dianjurkan untuk mengambil rebusan berikut: 1 tola (180 g) kulit arjuna padat, 2 tola (360 g) gula tebu dan 115 gram susu. Kulit kayu harus dihancurkan dengan baik, dicampur dengan susu dan madu, dan diminum di pagi hari dengan perut kosong. Asupan obat semacam itu secara teratur dan jangka panjang (sekitar satu tahun) akan menghilangkan semua tanda malaise. Untuk patah tulang dan memar dengan memar yang luas, kulit arjuna diambil dengan susu, tetes tebu atau air sebagai sarana untuk mempercepat fusi tulang dan penyembuhan luka. Pada penyakit TBC, kulit kayu dibubuk, direndam tujuh kali berturut-turut dalam jus daun Adhatoda vasika, kemudian dikeringkan, dicampur dengan madu dan ghee dan diambil sebagai pasta. Dipercaya bahwa arjuna membantu memulihkan kekuatan setelah intervensi bedah.

Brahmi (perisai India) (Bacopa monnieri, atau Hydrocotyle Asiatica)

Brahmi adalah tumbuhan merambat dengan daun berbentuk kuncup milik keluarga Scrophulariaceae. Meningkatkan sirkulasi darah kapiler, sehingga kulit menjadi kemerahan dan terasa panas. Karena brahmi dikeluarkan melalui ginjal, obat ini bersifat diuretik. Konsumsi berlebihan bisa berdampak buruk bagi ginjal. Dosha tanaman ini adalah Kapha dan Pitta. Dosis - jus dari 10 hingga 20 ml. Rumput kering - 250 mgm.

Meskipun brahmi digunakan untuk berbagai jenis penyakit kulit, namun paling sering digunakan untuk penyakit pikiran dan otak, seperti histeria, delirium (delirium), neurasthenia, dll. Brahmi juga meningkatkan kemampuan intelektual. Hal ini juga digunakan untuk mengobati orang dengan keterbelakangan mental. Campuran minyak dalam Brahmi dioleskan ke kulit kepala untuk meningkatkan ketenangan dan tidur yang lebih baik. Hal ini juga digunakan dalam kusta. Selain itu, berguna untuk ulkus kronis, ulkus tuberkulosis dan lesi kulit sifilis. Brahmi diresepkan untuk gagal jantung dan edema. Brahmi adalah obat yang berguna untuk serangan epilepsi dan dalam kasus ini diberikan bersama dengan buah ara manis.

Bibhitaki (Terminalia bellerica)

Buah dari tanaman ini dalam pengobatan Ayurveda dan Tibet sering digunakan bersama dengan haritaki dan amalaki dalam banyak resep herbal. tiga buah (triphala) menurut kanon kuno, mereka menyeimbangkan kelima "elemen utama" tubuh dan tiga doshas (prinsip kontrol integral dari sistem neuroendokrin). Buah bibhitaki sangat kaya akan asam galotanat, saponin dan fitosteroid.

Dalam pengobatan oriental, resin tanaman unik ini secara tradisional banyak digunakan. Atas dasar itu, berbagai persiapan Ayurveda disiapkan. Hal ini disebabkan, di satu sisi, fakta bahwa guggul nyaman untuk mengikat ekstrak tanaman dan komponen mineral lain, dan di sisi lain, ia memiliki efek penyerapan yang sangat kuat. Guggul menghilangkan kelebihan kolesterol dan trigliserida, urat, oksalat, skatol, indole dan banyak endotoksin dan limbah lainnya dari tubuh. Misalnya, menurut uji klinis yang dilakukan di klinik di Jamnagar dan Delhi, mengonsumsi resin guggul selama 2-3 bulan oleh pasien dengan berbagai bentuk aterosklerosis menyebabkan penurunan kolesterol total secara terus-menerus sebesar 25-30%. Seperti yang Anda ketahui, oksalat sendiri tidak pernah dikeluarkan dari tubuh, menyebabkan perkembangan bentuk urolitiasis yang paling berbahaya. Asupan tanaman obat dan obat-obatan dengan efek litolitik, dalam kombinasi dengan guggul, memastikan penghapusan lengkap batu ginjal dan normalisasi fungsinya. Resin tanaman ini juga memiliki sedikit efek imunomodulator dan antiinflamasi.

Cadaladi (Achyranthes aspera)

Kadaladi adalah tanaman tahunan. Rebusannya memiliki sifat diuretik dan digunakan dalam penyakit gembur-gembur ginjal. Abu tanaman ini kaya akan kalium. Milik keluarga Amaranthaceae.

Kunyit (Curcum longa. Linn.)

Kunyit merupakan bagian integral dari budaya India, terutama di kalangan umat Hindu. Hal ini banyak digunakan dalam upacara keagamaan mereka dan dianggap menguntungkan. Merupakan kebiasaan bagi umat Hindu untuk mengolesi pengantin wanita dengan infus kunyit sebelum mandi. Bubuknya adalah bagian dari banyak rempah-rempah.

Kunyit secara luas dianggap sebagai pewarna organik yang baik. Selain itu, ia memiliki sifat obat yang penting. Dalam sistem pengobatan India, ia menempati salah satu tempat pertama. Jus yang diperas dari akar segar membantu dalam pengobatan luka, memar dan gigitan lintah, serta banyak penyakit kulit.

Pasta kunyit dicampur dengan cendana merah yang dihancurkan dalam susu kerbau menghilangkan bintik-bintik dari wajah. Jika Anda meminum 40 gram kunyit dalam urin selama sebulan, itu membantu dalam pengobatan kusta.

Susu yang direbus dengan akar kunyit manis adalah minuman yang populer untuk mengobati pilek. Campuran ghee dan bubuk kunyit membantu meredakan batuk. Menghirup asap kunyit yang dibakar saja dalam kasus penyakit radang selaput lendir hidung menyebabkan keluarnya lendir yang banyak dan segera meredakannya.

Bubuk kunyit yang dicampur menjadi pasta dengan jus lemon dioleskan ke sendi yang meradang. Bubuk yang sama dicampur dengan ghee, madu dan garam batu berguna dalam beberapa kasus keracunan. Dalam kasus sengatan kalajengking, jika tempat yang sakit disiram dengan asap yang mengepul dari arang yang terbakar, yang ditaburi bubuk kunyit, bantuan segera datang.

Salep yang terbuat dari kunyit, daun rami, bawang bombay yang dicampur dengan mustard hangat atau minyak biji rami dapat meredakan wasir yang menyakitkan. Pasta bubuk kunyit dan milkweed milkweed (euphorbia nerifolia) juga berguna untuk wasir.

Ada beberapa olahan yang mengandung kunyit, seperti haridrakhanda untuk penyakit kulit yang sulit disembuhkan, haridradi ghrta untuk penyakit kuning, dan hiridradi taila (minyak) untuk luka.

Penelitian modern telah menunjukkan bahwa ekstrak air kunyit memiliki sifat anti-inflamasi yang signifikan. Dalam satu percobaan, diamati bahwa penggunaan bubuk kunyit pada luka septik dan non-septik pada tikus dan kelinci sangat mempercepat proses penyembuhan. Kunyit juga dapat mencegah penyakit radang saluran pencernaan, memperlambat penuaan tubuh, dan mencegah kondisi degeneratif seperti penyakit jantung. Campuran kunyit dan boswellia telah ditemukan menjadi pengobatan yang efektif untuk arthritis.

Kunyit mengandung kurkuminoid, yang dianggap membantu mengatasi rasa sakit, bengkak, dan kekakuan sendi pada radang sendi. Boswellia resin, juga disebut shallaki (sejenis kemenyan), mengandung asam boswellic, yang mengurangi rasa sakit dan memiliki efek anti-inflamasi.

Untuk mengobati keseleo, memar, dan meredakan gatal pada kulit, buatlah pasta dengan mencampurkan bubuk kunyit dengan air atau madu dan mengoleskannya pada tempat yang sakit. Untuk menghindari menodai pakaian, letakkan selembar kain di atas pasta.

Kunyit adalah obat alergi yang bagus. Untuk mengobati pilek, batuk, asma, atau infeksi dada, tambahkan 1/4 bubuk kunyit dan 1 sendok teh gula ke dalam susu panas dan minum dua kali sehari.

Kunyit dikenal sebagai ratu rempah-rempah dalam masakan India, dan karena itulah campuran bumbu kari memiliki warna kuning dan rasa yang khas. Tetapi pengobatan Ayurveda dan Cina telah menggunakannya sebagai obat selama lebih dari 4.000 tahun.

Pippali (Piper longum)

Jenis lada ini praktis tidak dikenal di garis lintang kita, meskipun memiliki aplikasi yang cukup luas dalam pengobatan Timur. Ini digunakan dalam phytoreceipts sebagai "tanaman konduktor" untuk pengobatan penyakit perut.

Pippali, karena kandungan piperin dan piperlonguminine, memiliki efek antiseptik yang kuat, terutama menghambat aktivitas bakteri Heliko dan jamur dari genus Candida. Selain itu, tanaman ini merupakan tonik yang baik untuk saluran pencernaan. Ini meningkatkan nafsu makan, sekresi lambung dan pankreas, menghilangkan stasis empedu dan mual (aksi sylvatin, sitosteroid dan methylpiperine). Pippali juga dikenal sebagai tonik untuk otak dan sistem reproduksi. Buah dari tanaman ini mengandung bioflavonoid dan berbagai unsur mikro.

Haritaki (Terminalia chebula)

Haritaki adalah salah satu tanaman paling menarik di Bumi. Dia disebut "raja segala obat". Dikatakan bahwa ketika tabib dari Timur mendengar tentang tanaman ini, tubuh mereka bergidik gembira. "Haritaki" secara harfiah berarti "tanaman yang mencuri penyakit." Kanon Ayurveda mengatakan bahwa haritaki dapat menghilangkan seratus penyakit. Dalam risalah Madana-pala-nighantu, haritaki dibandingkan dengan seorang ibu: “Seperti seorang ibu merawat seorang anak, demikian pula haritaki merawat seseorang. Tetapi sang ibu terkadang marah, tetapi haritaki tidak akan pernah menyakiti orang yang mengambilnya ... ”Dalam risalah medis Ayurveda dan Tibet, orang dapat menemukan banyak legenda tentang asal usul haritaki. Dipercaya bahwa tujuh jenis haritaki adalah tujuh tetes nektar yang jatuh ke Bumi dari mulut Wisnu. Teks lain mengatakan bahwa hutan haritaki tumbuh di tempat permainan cinta Varuna (dewa air) dan Bhumi (dewi Bumi).

Meskipun semua bagian tanaman memiliki efek penyembuhan (akar menghilangkan penyakit tulang, batang - otot, kulit kayu - kulit, cabang - pembuluh darah, daun - alat kelamin), dokter Ayurveda terutama menggunakan buahnya. tanaman, karena mereka menormalkan fungsi sistem neuroendokrin dan semua organ vital. .

Matriks informasi energi dari buah tanaman mirip dengan tubuh eterik manusia dan bidang informasi energi Bumi. Ini berarti bahwa haritaki memiliki efek garpu tala pada sthula dan suksma saluran manusia yang bertanggung jawab atas keadaan homeostasis (kekekalan lingkungan internal tubuh). Masing-masing saluran ini berisi informasi yang disandikan tentang bagaimana jaringan, hormon, enzim, dan zat aktif biologis tertentu lainnya harus berfungsi. Saluran halus seseorang ini saling berhubungan oleh pusat khusus dari tubuh eterik, yang disebut marma. Marmas mengatur fungsi semua organ vital melalui sistem neuroendokrin.

Antioksidan paling kuat ditemukan dalam buah haritaki, milik kelompok anthocyanidins, yang, karena netralisasi radikal bebas, menghentikan kerusakan pada endotelium arteri, terjadinya ikatan silang protein kolagen, penghambatan imunitas seluler, termasuk kekebalan antitumor, gangguan keseimbangan koloid empedu dan urin. Dengan demikian, haritaki adalah tindakan pencegahan yang sangat baik yang mencegah perkembangan aterosklerosis, kanker, penyakit autoimun, gangguan degeneratif-distrofi tulang belakang dan sendi, urolitiasis dan cholelithiasis.

Karena kandungan asam hebulat yang tinggi, buah haritaki merangsang aktivitas enzim kelompok sitokrom 450, yang bertanggung jawab atas fungsi antitoksik hati. Dipercaya juga bahwa tanaman mampu mengaktifkan fungsi antitoksik semua sel. Selain itu, asam chebulic, menembus penghalang darah-otak, menormalkan kondisi sel-sel otak dan sumsum tulang belakang. Seseorang yang secara teratur mengambil buah tanaman meningkatkan ambang adaptasi terhadap pengaruh merusak eksternal, memperkuat memori dan meningkatkan kemampuan belajar. Dalam kasus penghancuran serat mielin (sklerosis multipel dan amyotrophic), haritaki merangsang regenerasinya. Selain itu, karena efek astringen yang diucapkan, haritaki juga digunakan sebagai agen hemostatik, terutama sebagai profilaksis perdarahan uterus pada fibromioma. Buah haritaki secara langsung mengaktifkan sel-sel usus kecil, sehingga mempengaruhi metabolisme hormonal.

Shatavari, atau Shatamuli (Shatavari, Shatamuli)

Diterjemahkan dari bahasa Sansekerta, "shatavari" berarti "Memiliki seratus suami." Menurut kepercayaan, efek toniknya pada organ genital wanita memungkinkan untuk memuaskan seratus kekasih. Shatavari dianggap yang utama rasayana(obat mujarab peremajaan) untuk wanita, tanaman yang memberi kekuatan pada organ reproduksi, menormalkan fungsi sistem hormonal dan kekebalan tubuh serta menghilangkan kemandulan. Dengan demikian, telah lama digunakan dalam pengobatan Ayurveda dan Tibet. Shatavari, menurut kanon, memelihara oja, dan dia sattvic alam mempromosikan pengembangan cinta dan pengorbanan, memenuhi tubuh fisik dengan kesadaran yang lebih tinggi.

Shatavari adalah tanaman memanjat yang tumbuh di hutan-hutan di seluruh India (terutama di wilayah utara), serta di Asia Selatan, Australia, dan Afrika Barat. Membutuhkan tanah kering dan banyak sinar matahari; mencapai ketinggian sekitar 7 m. Tunas muda dipanen setelah mencapai 23 cm.

Balapan(rasa utama): memiliki kombinasi rasa manis dan pahit secara simultan; virya(energi tanaman): dingin; vipak(rasa setelah pencernaan): manis; guna(kualitas): ringan, berminyak. Shatavari menurunkan versi kapas dan pitta, meningkatkan kapha dan amu(jika dikonsumsi berlebihan). Ini mempengaruhi semua jaringan, mempengaruhi sistem kardiovaskular, reproduksi, pernapasan dan pencernaan.

Shatavari adalah agen bergizi, emolien, menstruasi, diuretik, pendinginan, peremajaan, tonik, menenangkan, antispasmodik, antibakteri yang meningkatkan energi seksual dan menghentikan pertumbuhan tumor. Biasanya disiapkan dalam bentuk rebusan, bubuk (dari 250 mg hingga 1 g), pasta dan minyak obat.

Shatavari menyeimbangkan sistem hormonal wanita, mempercepat transisi di tingkat hati estradiol ke estrol, dan merangsang sintesis progesteron. Dengan demikian, tanaman mencegah perkembangan penyakit yang bergantung pada estrogen (fibromyoma, mastopathy, endometriosis, erosi serviks, gondok sporadis). Shatavari mengaktifkan telur, meningkatkan kemampuan mereka untuk membuahi. Studi ilmiah telah menunjukkan peningkatan kelenjar susu dan peningkatan sekresi susu pada wanita yang secara teratur mengambil ekstrak tanaman obat ini, yang jelas terkait dengan peningkatan sintesis prolaktin dan somatotropin. Kandungan kaya bioflavonoid dan antibiotik alami dalam tanaman membersihkan darah dan selaput lendir saluran genital wanita. Karena tanaman ini mengandung banyak analog hormon seks wanita, tanaman ini berguna untuk wanita menopause dan mereka yang telah menjalani operasi untuk mengangkat rahim. Shatavari juga memiliki efek positif pada area genital pria - dapat digunakan dalam pengobatan kompleks impotensi, spermatorrhea dan radang organ genital.

Shatavari adalah emolien yang efektif untuk gastritis hypoacid atrofi, tukak lambung, kulit kering dan bahkan herpes. Ini mengurangi rasa haus dan berkontribusi pada pelestarian cairan dalam tubuh, oleh karena itu diindikasikan dalam pengobatan enterokolitis yang kompleks. Shatavari juga merupakan imunomodulator ringan dan agen anti-inflamasi. Ada juga informasi tentang efek antitoksik dan anabolik tanaman.

Daun Shatavari dan, terutama, akar tanaman digunakan untuk tujuan pengobatan. “Ada banyak lendir di akar. Efektif melawan disentri, pendinginan dan diuretik. Akar yang direbus dalam beberapa jenis minyak ringan digunakan untuk berbagai macam penyakit kulit ”(D. Chopra). Akarnya mengandung saponin, steroid glikosida, flavonoid, fitoestrogen. Akar udara memiliki beberapa aktivitas anti-kanker pada karsinoma epidermal.

Kulit kayu dan buah tanaman cukup beracun karena kandungan alkaloid yang tinggi.

Ayurveda tentang buah-buahan

Ayurveda mengatakan bahwa setiap buah adalah yang paling cocok, penyeimbang atau bahkan penyembuhan bagi individu dengan konstitusi tubuh tertentu. Mereka yang didominasi oleh udara, yaitu orang-orang dari tipe Vata, paling sering kurus, bergerak, kurang daya tahan dan memiliki pencernaan yang buruk. Buah-buahan yang bermanfaat untuk jenis ini adalah manis, kaya, bergizi, dan termasuk ceri, persik, alpukat, kelapa, pisang, mangga, kurma, aprikot, dan buah-buahan yang dimasak.

Orang-orang dengan dominasi dalam konstitusi pitta, secara alami ambisius dan energik. Mereka bisa makan dan mencerna apa saja, tetapi rentan terhadap peradangan kulit, mulas, dan gejala "panas" lainnya. Buah pendingin yang menyeimbangkan sifat berapi-api Pitt- melon, anggur, pir, prem, delima, dan buah-buahan manis dan berair lainnya.

Rakyat kapha- tenang dan lembut karena sifat "duniawi" mereka. Stabil, tidak tergoyahkan dan selalu setia, orang-orang ini rentan terhadap kelebihan berat badan, diabetes dan akumulasi lendir. Apel, pir, delima, kesemek, dan cranberry sangat ideal untuk mereka.

Jika Anda tidak tahu jenis Anda, jangan khawatir: semua buah itu sehat dan sangat kaya nutrisi yang akan membuat Anda lebih sehat!

Misalnya, apel adalah produk yang sangat berharga dan bergizi, dan selain itu, sangat lezat. Selain kaya serat, mereka juga tinggi antioksidan dan agen anti-karsinogenik seperti quercetin dan flavonoid. Makan satu atau lebih apel sehari mengurangi risiko terkena penyakit Alzheimer dan kanker payudara, usus besar, dan prostat. Apel juga memiliki indeks glikemik rendah, yang berarti tidak menyebabkan peningkatan gula darah.

Ayurveda menggambarkan apel sebagai makanan penyeimbang kapha, yang berarti apel meningkatkan metabolisme lemak dan karbohidrat, serta meningkatkan penurunan berat badan dan menghilangkan lendir. Menariknya, penelitian modern menegaskan pandangan kuno ini: ternyata apel dapat mencegah asma, diabetes, dan kemacetan di paru-paru. Secara khusus, satu penelitian yang dilakukan pada bulan Oktober 2005 menunjukkan bahwa wanita yang makan satu apel sehari memiliki 28% penurunan risiko terkena diabetes tipe 2. Oleh karena itu, apel adalah pilihan yang baik bagi mereka yang rentan terhadap obesitas, asma, bronkitis atau gula darah tinggi.

Bumbu aromatik yang tajam yang disebut kayu manis telah lama ditambahkan ke apel panggang, charlottes, dan keripik apel. Menariknya, temuan terbaru, seperti studi oleh Beltsville Food Research Center, menunjukkan bahwa kayu manis juga meningkatkan metabolisme karbohidrat dengan membuat sel lebih sensitif terhadap insulin. Jadi dengan menambahkan sejumput kayu manis ke apel Anda, Anda tidak hanya meningkatkan rasanya, tetapi juga meningkatkan kemampuan tubuh Anda untuk membakar karbohidrat.

Beberapa orang merasa sulit untuk mencerna ampas apel yang agak kasar, yang menyebabkan peningkatan pembentukan gas di usus. Anda dapat mengatasi masalah ini dengan melakukan perlakuan panas pada apel dan menghilangkan, jika perlu, kulitnya (dalam hal ini, sayangnya, sebagian seratnya hilang). Anda dapat, misalnya, memanggang apel di dalam oven (selama 1 jam pada suhu 176°C) atau membuat makanan lezat dengan merebus irisan apel dalam sedikit air dengan api kecil selama 30 menit. Dan jangan lupa kayu manisnya!

Batu dan bhasma

Astrologi Ayurveda dan Veda terkait erat. Seorang dokter Ayurveda yang berpengalaman harus memiliki pengetahuan tentang astrologi Veda, dalam hal apapun, bagian dari itu yang berhubungan dengan harapan hidup dan karakteristik kesehatan manusia. Dari sudut pandang astrolog Veda dan dokter Ayurveda, sangat berguna untuk menggunakan batu mulia dan semi mulia, logam dan bhasma yang dibuat darinya dengan cara alkimia.

Batu akik mengurangi Pitta dosha, melindungi dari rasa takut, membangkitkan prinsip spiritual. Untuk penggunaan internal, Ayurveda menggunakan Bhasma dari batu akik - Akika Bhasma, yang memiliki indikasi sebagai berikut: Rakta-Pitta (mimisan, pendarahan wasir, muntah dan batuk darah); Amla Pitta (penyakit yang berhubungan dengan keasaman tinggi). Akika Bhasma adalah salah satu antasida terbaik. keren. Ini digunakan dalam oftalmologi, mengurangi frekuensi kejang epilepsi.

Kecubung mengurangi Kapha dan Pitta dosha, membantu menyeimbangkan emosi, menemukan cinta dan harapan, melindungi dari kecanduan alkohol.

Putih berlian Merangsang Vata dan Pitta doshas, ​​menenangkan Kapha.

Biru cemerlang Menenangkan Pitta dan merangsang Kapha.

berlian kuning Merangsang Pitta dan menenangkan Vata. Kualitas utama berlian adalah memberi kekuatan pada getaran halus hati dan kepala, untuk menjaga seseorang tetap muda dan sehat. Hirak Bhasma digunakan secara internal dalam Ayurveda. Hirak Bhasma memperkuat jantung, adalah katalis, rasayana (obat tonik umum dan peremajaan) dan afrodisiak dalam sifat-sifatnya. Memulihkan setelah penyakit, memperkuat semua jaringan tubuh. Ini digunakan untuk mengobati tuberkulosis dan onkologi, memberi kekuatan dan meningkatkan kekebalan. Karena Hirak Bhasma memiliki sifat rasayana, bermanfaat untuk memperkuat tubuh, meningkatkan energi, memperbaiki kondisi kulit wajah, serta memperlambat proses penuaan.

Batu Bulan mengurangi Pitta dan Vata doshas, ​​meningkatkan Kapha, dan memiliki efek menenangkan pada pikiran.

Opal memiliki efek positif pada Vata dan Kapha dosha, meningkatkan daya tarik dan potensi seksual seseorang, meningkatkan libido, meningkatkan kualitas benih. Memperkuat persahabatan, meningkatkan kreativitas, memberikan pemahaman nyata tentang banyak proses.

Mutiara mengurangi Vata dan Pitta doshas, ​​meningkatkan Kapha. Membersihkan darah. Meningkatkan fungsi sistem reproduksi, meningkatkan pembuahan. Sangat berharga sebagai hadiah. Untuk penggunaan internal dalam Ayurveda, Mukta Pishti digunakan. Mukta (mutiara) memiliki efek mendinginkan, memberi kekuatan, meningkatkan kualitas benih, meningkatkan kecerdasan, melembutkan rasa terbakar, digunakan untuk mengobati penyakit mata, kondisi demam, kelelahan tubuh, terutama pada TBC, asma bronkial dan batuk . Karena sifat pendinginan yang kuat, secara efektif digunakan dalam eksaserbasi Pitta. Menguntungkan untuk hiperpireksia, diatesis perdarahan dan sensasi terbakar di seluruh tubuh. Mukta Pishti memiliki kualitas yang mirip dengan Pravala Pishti, selain lebih efektif, tetapi juga lebih mahal. Nah menghentikan hemoptisis pada tuberkulosis. Ini adalah tonik jantung terbaik, oleh karena itu digunakan untuk palpitasi, sesak napas pada aktivitas sedang dan nyeri dada karena kelemahan jantung. Mukta Pishti dianjurkan untuk: kelemahan karena kondisi demam, sensasi terbakar, kelemahan umum, dehidrasi, TBC, kerusakan tulang, gigi, rambut rontok, anemia, berbagai luka, diare dan menorrhagia, karena memiliki revitalisasi dan penyembuhan kerusakan tulang dan jaringan lunak. Juga bermanfaat sebagai obat penenang, afrodisiak dan penyakit mata.

karang merah mengurangi Vata dan Pitta doshas, ​​meningkatkan Kapha. Memurnikan darah, berguna untuk penyakit hati dan kulit, menghentikan pendarahan. Membantu mengendalikan kemarahan, kecemburuan dan kebencian, memberi keberanian, melindungi dari kecelakaan, ledakan, cedera, senjata berbilah, serangan tak terduga, kecelakaan. Sering digunakan dalam pembuatan jimat untuk orang dengan Kuja dosha (pengaruh berbahaya Mars). Untuk penggunaan internal dalam Ayurveda, Pravala Pishti dan Pravala Bhasma digunakan. Mereka menyeimbangkan kelebihan dosha Pitta dan Kapha, dengan Pravala Pishti sangat cocok untuk penyakit yang disebabkan oleh dominasi peningkatan dosha Pitta, dan Pravala Bhasma untuk penyakit yang disebabkan oleh dominasi peningkatan Dosha Kapha. Secara umum, kedua obat ini berguna untuk penyakit yang berhubungan dengan peningkatan Pitta dosha: hyperacidity (Amla-Pitta), perdarahan (Rakta-Pitta), terbakar saat buang air kecil, disuria, kemerahan dan radang mata, rasa terbakar di tangan dan kaki. Direkomendasikan untuk anak-anak dengan kondisi alergi dan kekurangan kalsium, ibu hamil dengan osteoporosis, osteomalacia (pelunakan tulang), diare. Digunakan untuk mengobati fibrilasi atrium. Pravala Bhasma berguna untuk batuk, TBC dan radang selaput dada yang terkait dengan ketidakseimbangan Kapha dosha.

Ayurveda dalam tata rias

Dalam Ayurveda, hanya kecantikan itu yang dianggap otentik, yang terdiri dari tiga aspek: kecantikan internal, eksternal, dan abadi. Untuk mencapai keadaan tubuh yang seimbang, ketiga aspek tersebut perlu ditingkatkan. Hanya dengan begitu Anda akan memancarkan kesehatan dan dapat menganggap diri Anda orang yang lengkap.

Kecantikan batin (Hun)

Dasar dari kecantikan luar adalah dunia batin kita. Orang-orang yang bahagia, positif, penuh kasih, peduli memiliki kecantikan khusus yang jauh lebih dalam daripada ketebalan kulit. Sebaliknya, kita semua pernah merasakan efek cepat dan merusak pada kulit kita dari pukulan emosional atau stres.

Kecantikan batiniah adalah kecantikan sejati, bukan kecantikan yang tampak di wajah setelah aplikasi kosmetik, tetapi kecantikan yang terpancar dari jiwa kita, kesadaran diri kita, keadaan batin kita. Inner beauty berasal dari pikiran dan hati ketika berada dalam keselarasan dan tidak bertentangan satu sama lain sehingga menimbulkan gejolak emosi, hilangnya kepercayaan, stres dan kecemasan. Pertahankan kesadaran diri Anda dan kepribadian yang hangat dan penuh kasih dengan memperhatikan gaya hidup dan rutinitas harian Anda. Ingat: kebaikan, keramahan, dan ketulusan secara alami akan menarik orang kepada Anda. Sebaliknya, perilaku Anda yang tidak dapat ditembus dan tegang akan membuat orang ingin menyeberang jalan, terlepas dari fitur wajah Anda, berat badan, atau tanda-tanda eksternal lainnya yang kita kaitkan dengan daya tarik.

Kecantikan unik setiap orang tidak akan pudar untuk waktu yang lama jika ia memiliki kesehatan dan kebahagiaan pribadi yang baik. Kecantikan adalah turunan dari kehidupan yang tenang dan totok. Kecantikan pribadi tertinggi dapat dicapai oleh semua orang.

Kursus prosedur kosmetik Ayurveda meliputi:

Snehana-Abhyaga Eksternal - pijatan dari berbagai jenis dengan minyak obat.

Swedana - prosedur uap, ketika uap dari berbagai bumbu dimasukkan ke dalam kabin kayu khusus.

Pijat kulit kepala - berbagai minyak obat dioleskan secara individual, tergantung pada masalah rambut untuk meningkatkan kesehatan rambut.

Shirobasti.

Shirodhara.

Penggunaan obat herbal dalam.

Halo pembaca yang budiman! Bagaimana Anda menilai nutrisi Anda? Apakah bisa disebut benar dan seimbang? Makanan di meja kami mudah dibuat sedemikian rupa sehingga membawa kesehatan. Sebagai titik awal, Anda dapat mengambil resep Ayurveda untuk makanan setiap hari. Mereka adalah mahakarya yang sederhana dan lezat (seperti yang dikatakan orang sehat) dan mudah disiapkan. Selain itu, mereka merasakan cita rasa yang alami, dan tidak tercipta dari cita rasa modern.

Menurut klasifikasi yang diusulkan oleh Ayurveda, ada tiga jenis konstitusional atau dosha: Kapha, Pitta, Vata. Setiap orang memiliki saran nutrisinya sendiri. Mengingat mereka, Anda dapat menyeimbangkan dosha, yang pada gilirannya akan membantu menormalkan fungsi fisiologis. Anda dapat memilih hidangan yang tepat untuk diri Anda sendiri, dengan menggunakan tips ini sebagai dasar.

Hidangan untuk orang-orang dengan tipe Vata

Makanan untuk orang-orang dengan tipe Pitta

Hidangan untuk orang-orang dengan tipe Kapha

Ketika dosha ini bersemangat di dalam tubuh, makanan hangat, ringan, dan minuman yang sama muncul ke depan. Hidangan dengan rasa pahit, terbakar, dan astringen akan membantu menyeimbangkan energi. Selain itu, Anda perlu mencoba makan sedikit kurang gizi.

Sebelum Anda mengetahui resepnya, saya ingin merekomendasikan Anda dua toko online yang bagus. PADA pertama Anda dapat menemukan banyak produk (dan tidak hanya yang dapat dimakan) yang memenuhi persyaratan Ayurveda. Kualitas barang sudah diperiksa, saya membeli sesuatu di sana secara pribadi. TETAPI toko kedua berurusan dengan makanan sehat dan tidak hanya produk biasa, tetapi juga yang tidak dapat Anda beli di supermarket kami.

Hidangan Ayurveda yang sederhana dan lezat

kue kecambah

Untuk persiapannya, Anda membutuhkan gandum bertunas, menetas tidak lebih dari 2-3 mm. Anda dapat mengambil bibit lainnya. Anda dapat membaca tentang cara berkecambah dengan benar untuk makanan, saya sudah menulis di salah satu artikel sebelumnya. Saya yakin Anda akan menemukan sesuatu yang berguna.

Kecambah digulung dalam penggiling daging atau dihancurkan dalam blender. Tambahkan minyak sayur (sebaiknya minyak zaitun), sedikit tepung dan bumbu cincang. Yang terakhir dapat dipilih sesuai kebijaksanaan dan selera Anda, zira, kemangi, peterseli, ketumbar, adas manis, rosemary, dan lainnya cocok.

Kue tipis dibentuk dari massa yang dihasilkan dan digoreng dalam wajan kering di bawah tutup dengan api paling rendah. Tidak perlu terlalu lama, cukup keringkan sebentar. Roti gulung buatan sendiri ini ideal untuk membuat sandwich.

salad kacang

• kacang - 1 cangkir;
• mentimun - 2 buah;
• kacang - 8-10 buah;
• wijen;
• minyak zaitun;
• sayuran hijau.

Alih-alih kacang, Anda bisa mengambil kacang polong lainnya (kacang buncis, kacang polong). Pertama, mereka perlu tumbuh. Tingkat perkecambahan harus sama seperti yang ditunjukkan dalam resep sebelumnya. Mentimun dipotong dadu, kacang (apa saja) dicincang, daun selada dipotong atau disobek dengan tangan.

Setelah itu, semua bahan yang sudah disiapkan dicampur, serta yang terdaftar. Garam salad sesuai keinginan Anda. Minyak zaitun, jika diinginkan, dapat diganti dengan yang lain, tetapi tidak dimurnikan.

Mayones dari keju cottage

• kuning telur - 1 pc;
• minyak sayur - 100 ml;
• keju cottage - 50 g;
• bawang - 1 sdm;
• kunyit;
• cabai merah giling.

Karena telur dalam resep ini digunakan tanpa perlakuan panas, disarankan untuk mengambil kuning telur puyuh (tiga, bukan satu ayam). Kuning telur digosok dengan minyak sayur menjadi massa yang homogen. Secara terpisah, kocok keju cottage (Anda bisa menggunakan garpu atau sendok). Campurkan kedua massa, tambahkan bawang parut halus, sejumput kunyit dan paprika merah manis.

Dengan massa yang dihasilkan yang disebut "mayones dadih" Anda bisa memasak sandwich diet untuk sarapan. Jumlah yang dihasilkan cukup untuk enam roti. Irisan mentimun, paprika, sayuran hijau cocok sebagai hiasan vitamin.

"kaviar hitam"

Terlepas dari namanya, tidak ada kaviar asli dalam hidangan ini. Untuk memasak, Anda membutuhkan produk lain yang mengandung yodium - rumput laut kering. Itu diisi dengan air sehingga membengkak sepenuhnya. Kemudian tambahkan minyak sayur (bisa bunga matahari), tumis bawang bombay dan bumbu halus.

Seluruh massa dicampur dan digunakan untuk sandwich. Rasanya tidak biasa, agak mengingatkan pada kaviar hitam, itulah namanya. Ini adalah resep yang sangat mudah yang bisa dibuat siapa saja. Sangat cocok untuk mereka yang tinggal jauh dari laut dan kekurangan yodium dalam tubuh.

kheer wortel

• susu - 1,5 liter;
• wortel - 3 kg;
• mentega - 3 sdm. l.;
• kacang - sdm.;
• gula - 1 sdm.;
• kapulaga;
• kunyit.

Lelehkan ghee dalam panci tebal. Untuk jaga-jaga, saya akan menjelaskan apa itu. Ghee adalah mentega yang diklarifikasi. Menemukan atau membuatnya sendiri tidaklah sulit. Wortel digosok di parutan halus dan digoreng dalam minyak di atas api sedang. Kemudian bumbu, kacang dan gula ditambahkan.

Setelah api kecil, khir direbus selama setengah jam sambil terus diaduk. Akibatnya, itu harus berubah menjadi massa yang sedikit lebih tebal dengan warna karamel. Jika Anda ingin mendapatkan makanan penutup yang lebih kental, buka tutupnya, tambahkan api dan rebus massa selama 10 menit lagi. Mereka makan kelezatan seperti itu dalam porsi kecil, dicuci dengan teh yang lezat dan harum.

Teh lavender dan adas

Untuk 700 ml air, Anda perlu mengambil setengah sendok teh biji adas dan ramuan lavender. Bijinya pertama-tama kecokelatan dalam wajan kering sampai berwarna cokelat keemasan muda. Air dididihkan, dituangkan daun teh herbal dan biarkan teh diseduh selama sepuluh menit.

Setelah itu, minuman bisa disaring dan diminum masih hangat atau sudah dingin, yang utama - bersenang-senang! Untuk minum teh dan pelepas dahaga, Anda bisa menyiapkan teh jahe yang tak kalah harum dan menyehatkan. Ada beberapa cara untuk menyiapkan minuman seperti itu. Saya tidak akan mengulangi resepnya, karena semuanya sudah dijelaskan di celengan kaya. Anda dapat menemukan mereka di sini.

Jika Anda tertarik dengan resep Ayurveda dan prinsip nutrisi menurut ajaran kuno ini, maka saya merekomendasikan Anda e-book yang sangat bagus " 7 rahasia nutrisi menurut Ayurveda”, ditulis oleh Alexander Levitsky dan Takhir Khaerov. Anda dapat mengunduhnya secara gratis.

Saya harap Anda menyukai pilihan resep dan Anda akan membawa resep favorit Anda ke menu Anda.

Selamat makan dan kesehatan yang baik untuk Anda! Nadezhda Goryunova

Memasak yoga adalah seluruh dunia di mana makan sehat memainkan peran utama. Menurut pengikut yoga, makanan harus bermanfaat bagi tubuh, mengisinya dengan energi, mengisinya dengan kesehatan, memperkaya perasaan dan sensasi dengan warna baru dan, pada akhirnya, membawa kegembiraan dan keharmonisan spiritual.

Itulah sebabnya resep yoga hanya menggunakan produk yang sehat, "bersih" dan banyak rempah-rempah. Intinya adalah keseimbangan, kombinasi yang tepat, pendekatan sadar untuk memilih makanan. Memasak yoga didasarkan pada pengalaman Ayurveda, jadi ada begitu banyak produk dalam memasak yoga yang memiliki efek paling menguntungkan bagi kesehatan manusia. Dalam kebanyakan kasus, ini adalah hidangan vegetarian, karena daging, sebagai produk yang tidak bersih, direkomendasikan untuk dikonsumsi tidak lebih dari sekali seminggu dan, jika mungkin, ganti dengan daging kedelai.

WomanJournal.ru telah memutuskan untuk membuat jalan Anda menuju pencerahan lebih mudah dan menawarkan sepuluh resep yoga dan Ayurveda terbaik untuk kesehatan dan keharmonisan tubuh, pikiran, dan jiwa.

Salad yoga buah dan sayuran

Resep untuk salad diet pir, apel, mangga, dan pisang dengan paprika hijau, kacang-kacangan, dan daun ketumbar.

Apa yang Anda butuhkan (untuk 4-6 porsi):
60g campuran almond dan kacang mete
60 g kismis dan kurma campur
1 buah pir
1 apel
1 mangga
1 pisang
2 tomat sedang, potong dadu
1/4 l krim kocok kental atau krim asam (sesuai selera)
1 buah cabai hijau, potong kecil-kecil
1 st. sendok selai buah apa saja (non-asam)
1 st. sendok madu
1 st. sendok makan ketumbar segar cincang
Garam secukupnya

Cara membuat salad buah dan sayuran yoga:

1. Potong kacang dan buah kering menjadi potongan-potongan kecil.
2. Kupas buah dan potong menjadi kubus sekitar 1,5 cm.
3. Campur semua bahan dalam mangkuk, bumbui dengan garam secukupnya.
4. Secara tradisional, salad ini disajikan dengan hidangan nasi.
5. Salad yoga buah dan sayuran sudah siap.

Silakan dinikmati makanannya!

Salad bayam dengan yogurt

Resep salad rendah kalori dengan bayam, jinten, garam masala, dan lada hitam.

Apa yang Anda butuhkan (untuk 4 porsi):
460 gram bayam segar
2 cangkir (475 ml) yogurt
1 sendok teh biji jintan, dipanggang dalam wajan kering dan digiling
1/2 sendok teh garam masala
1/4 sendok teh lada hitam bubuk
1 sendok teh garam

Cara membuat Salad Bayam Wright dengan Yogurt:

1. Potong batang bayam dan cuci daunnya di beberapa air. Celupkan daun ke dalam air mendidih selama satu atau dua menit untuk melunakkannya. Tiriskan daun dalam saringan, peras kelebihan air dan potong kasar.
2. Tuang yogurt ke dalam mangkuk besar, tambahkan bayam dan bahan lainnya. Mencampur.
3. Salad ini cocok dengan puri (bola renyah). Bisa juga disajikan sebagai lauk makan siang.
4. Tip: Alih-alih kacang mete, Anda bisa menggunakan almond, hazelnut (hazelnut), kacang pinus atau pistachio, dan lada hitam bubuk kuning.
5. Salad bayam dengan yogurt sudah siap.

Silakan dinikmati makanannya!

Terong pedas isi almond

Resep untuk hidangan pembuka terong yang diisi dengan almond, ketumbar, jinten, dan asafoetida.

India adalah tempat kelahiran terong, sehingga jumlah pasti hidangan India yang berbeda dari sayuran ini, serta metode persiapannya, tidak dapat dihitung. Ketika terong putih atau ungu kecil dimasak sebagai lauk, mereka dipotong memanjang, ditaburi banyak rempah-rempah, dan digoreng sampai lembut seperti mentega.

Di kota-kota barat, Anda dapat membeli terong putih kecil (terlihat seperti telur besar) hanya di toko khusus, tetapi benih terong tersebut dapat dipesan melalui pos atau dibeli di toko bermerek Seeds. Menanam terong tidak lebih sulit daripada tomat biasa. Namun, hidangan India klasik - terong pedas dengan isian almond - juga dapat dibuat dari terong ungu lonjong kecil.

Apa yang Anda butuhkan (untuk 6 porsi):
12 terong kecil (masing-masing 60 g), putih atau ungu
3 seni. sendok makan kacang almond

1 sendok teh jinten tanah
1 sendok teh garam masala
2 sendok teh kunyit
1/4 sendok teh cabai merah bubuk (cayenne)
1/4 st. sendok jus lemon
1/4 sendok teh bubuk asafoetida kuning
1/2 st. sendok garam
4 sdm. sendok makan ghee atau minyak sayur
2 iris kecil jahe segar kupas
6 tangkai daun ketumbar atau peterseli segar untuk hiasan

Cara memasak terong pedas dengan isian almond:

1. Potong terong hampir menjadi dua, mulai dari bagian atas yang membulat dan tidak mencapai 1,5 cm sampai ke batangnya. Rendam dalam air dingin selama 10 menit sampai terbuka sedikit. Tiriskan air melalui saringan, lalu keringkan terong.
2. Tempatkan almond, rempah-rempah, jus lemon dan garam dalam mangkuk kecil dan aduk rata. Lumasi permukaan terong yang dipotong dengan isian ini. Tekan bagian yang dipotong dengan hati-hati satu sama lain, bungkus ujung terong yang tebal 2-3 kali dengan benang putih biasa dan ikat simpul.
3. Tuang ghee atau minyak sayur ke dalam wajan besar, masukkan potongan jahe, dan panaskan minyak dengan api sedang. Goreng terong, balik perlahan, sekitar 8 menit, sampai mengkilat dan agak kecoklatan. Sesuaikan panas ke rendah, tutup dan goreng selama sekitar 20 menit, putar 3-4 kali, sampai kecokelatan merata di semua sisi.
4. Hapus benang dan hiasi dengan setangkai sayuran saat disajikan.
5. Terong pedas dengan isian almond sudah siap!

Silakan dinikmati makanannya!

Pilaf sayuran India dengan kacang hijau

Apa yang Anda butuhkan (untuk 4 porsi):

350 gr beras basmati
100 gr kacang hijau
100 gr kacang hijau, cincang
100 gr kembang kol kuntum
100 gr wortel, potong dadu
2 sdm. sendok makan mentega cair atau mentega
1 cabai segar, cincang halus
1/2 sendok teh jahe segar parut
1/2 sendok teh kunyit
950 ml air
2 1/2 sendok teh garam
3 buah tomat potong kecil-kecil
2 lembar daun salam
2 buah lemon, iris
6 cengkeh kering
2 batang kayu manis, cincang
1 sendok teh biji jintan
1/2 sendok teh biji kapulaga bubuk
1/4 sdt asafoetida

Cara memasak pilaf sayuran India dengan kacang hijau:

1. Cuci sayuran dan potong-potong. Bilas beras, rendam selama 15 menit dalam air, lalu tiriskan cairannya. Panaskan minyak dalam panci sedang dan goreng lada, parutan jahe dan kunyit di dalamnya.
2. Tambahkan sayuran, kecuali tomat, ke dalam minyak dan goreng selama 4-5 menit lagi. Tambahkan nasi dan aduk. Kemudian tambahkan air garam, tomat dan daun salam. Aduk lagi dan masak hingga mendidih. Tambahkan campuran bumbu (cengkeh, kayu manis, jinten, kapulaga, asafoetida), tutup pilaf dengan penutup dan didihkan beras sampai menyerap semua air.
3. Pindahkan nasi ke piring yang sudah dipanaskan dan hiasi dengan irisan lemon sebelum disajikan.
4. Pilaf sayuran India dengan kacang hijau sudah siap!

Silakan dinikmati makanannya!

Nasi kunyit dengan kismis dan pistachio

Resep nasi manis dengan kunyit, kayu manis, kapulaga dan pistachio.

Saffron memberi nasi manis yang mudah dibuat ini rasa dan warnanya yang luar biasa. Rasa hidangan yang luar biasa adalah hasil dari kombinasi halus dari rasa kunyit, pemanis dan nasi itu sendiri.

Nasihat: sebagai pemanis, yang terbaik adalah menggunakan gula merah atau madu. Jika Anda berencana menambahkan madu ke dalam nasi, kurangi jumlah air sebanyak 2 sdm. sendok.

Apa yang Anda butuhkan (untuk 4 porsi):
1 cangkir nasi basmati atau nasi putih butiran panjang lainnya
430-500 ml air
1/3 sendok teh benang sari kunyit
1 batang kayu manis panjang 4 cm
6 cengkeh kering
1/4 sendok teh garam
1/2 cangkir gula (coklat lebih baik)
1 sendok teh biji kapulaga yang ditumbuk kasar

3 seni. sendok makan pistachio atau almond, dibelah dua atau diiris tipis
3 seni. sendok kismis
2 sdm. sendok makan pistachio yang direbus dan diiris tipis, untuk hiasan

Cara memasak nasi kunyit dengan kismis dan pistachio:

1. Bilas beras dengan air dingin, rendam selama 10 menit dalam air, lalu biarkan cairannya mengalir.
2. Tuang air ke dalam panci berlapis teflon (atau kuali), didihkan.
3. Tempatkan benang sari kunyit dalam mangkuk kecil, tambahkan 2 1/2 sdm. sendok makan air mendidih dan biarkan selama 10-15 menit saat nasi sedang dimasak.
4. Tuang beras ke dalam air mendidih, tambahkan batang kayu manis, cengkeh dan garam. Saat air mendidih lagi, kecilkan api menjadi rendah, tutup panci dengan penutup yang rapat, dan biarkan mendidih dengan tenang tanpa diaduk selama 20-25 menit, sampai nasi lunak dan mengembang dan semua air habis. telah diserap. Kemudian angkat dari api dan biarkan nasi tertutup selama 5 menit agar butiran yang rapuh menjadi kuat.
5. Sementara itu, dalam panci kecil, campurkan air kunyit, gula merah, dan biji kapulaga. Letakkan di atas api sedang dan aduk sampai gula larut. Kecilkan api sedikit dan didihkan selama 1 menit. Tuang sirup ke dalam nasi dan tutup.
6. Panaskan mentega ghee (atau sayur) dalam panci kecil di atas api sedang sampai mentega panas tetapi tidak berasap. Panggang pistachio (atau almond) dan kismis sampai kacang berwarna cokelat keemasan dan kismis mengembang. Tuang minyak dengan kacang dan kismis ke dalam nasi yang mengepul dan aduk nasi perlahan dengan garpu.
7. Pindahkan nasi ke piring saji dan taburi dengan pistachio cincang.
8. Nasi kunyit dengan kismis dan pistachio sudah siap.

Silakan dinikmati makanannya!

Sup Kacang India dengan Wortel

Ini adalah resep untuk sup yang lembut dan cukup pedas yang dapat disajikan kapan saja sepanjang tahun. Produk dari mana ia disiapkan dijual hampir di mana-mana. Selama memasak, biji kacang polong kuning atau hijau berubah menjadi massa kental yang homogen, dan berkat wortel, hidangan memperoleh warna yang menyenangkan dan nilai gizi yang lebih tinggi.

Apa yang Anda butuhkan (untuk 6-8 porsi):
1 cangkir kacang polong
7 gelas air
1 sendok teh jahe segar kupas dan cincang halus
1 cabai hijau
1/2 sendok teh kunyit
1 st. sesendok ketumbar tanah
4 sdm. sendok makan ghee (atau campuran sayuran dan mentega)
4 wortel ukuran sedang, kupas dan iris
1 1/4 sendok teh garam
2 sdm. sendok makan peterseli cincang halus (atau daun ketumbar cincang kasar)
1 1/4 sendok teh biji jintan
1/4-1/2 sendok teh asafoetida kuning bubuk

Cara membuat Sup Kacang dan Wortel India:

1. Rendam kacang polong dalam 3 gelas (750 ml) air panas selama 5 jam, lalu tiriskan dalam saringan atau saringan.
2. Tempatkan kacang polong terbelah dalam panci berat 3 liter berlapis Teflon. Tuang air, tambahkan jahe, cabai hijau, kunyit, ketumbar dan sedikit ghee (atau campuran sayur dan mentega). Didihkan dengan api besar.
3. Sesuaikan panas menjadi sedang, tutup dengan tutup yang rapat, dan biarkan sup mendidih selama satu jam. Tambahkan wortel dan lanjutkan memasak, tutup, selama sekitar 30 menit, sampai kacang polong lunak dan matang sepenuhnya.
4. Varian pressure cooker: campurkan bahan-bahan di atas dalam pressure cooker 6 liter dan masak selama 30 menit di bawah tekanan. Hapus dari api.
5. Buka, tambahkan garam, bumbu dan aduk.
6. Panaskan sisa ghee (atau campuran minyak sayur dan mentega) dalam panci kecil di atas api sedang hingga sedang. Buang biji jintan ke dalam minyak panas dan goreng sampai berwarna cokelat. Tambahkan asafoetida dan goreng selama 1-2 detik lagi, lalu tuangkan campuran pedas ke dalam sup dengan cepat. Segera tutup dengan penutup dan biarkan selama 1-2 menit agar sup jenuh dengan aroma rempah-rempah. Aduk dan sajikan panas.
7. Sup-haluskan India dengan kacang polong dan wortel sudah siap.

Silakan dinikmati makanannya!

kubis isi

Savoy, resep salad kubis merah atau putih dengan jahe, mustard, dan yogurt.

Kepala besar kubis savoy dengan daun keriput dapat diubah menjadi mangkuk salad. Untuk tujuan ini, kol putih atau merah biasa juga cocok. Salad ini disiapkan sebagai berikut: bagian dalam kubis dipotong, dicincang dan dicampur dengan bumbu, rempah-rempah, wortel dan dibumbui dengan saus krim. Kemudian kepala berongga diisi dengan campuran ini.

Anda dapat mengatur perjamuan salad nyata: pilih beberapa kepala kubis dari varietas yang berbeda, isi dengan isian yang berbeda, hiasi salad dengan kubis Brussel. Pastikan hidangan ini tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh!

Apa yang Anda butuhkan (untuk 6-8 porsi):
1 savoy besar atau kol putih longgar
4 wortel ukuran sedang, kupas dan parut
1/2 cabai hijau, buang bijinya dan cincang halus
1/2 st. sendok makan akar jahe segar yang dikupas dan dicincang halus
2 sdm. sendok makan ketumbar atau dill segar cincang
Garam dan lada hitam yang baru digiling secukupnya
1/2 cangkir buttermilk atau yogurt
1/2 cangkir krim kental
3 seni. sendok makan jus lemon segar
2 sdm. sendok makan ghee atau minyak sayur
1 sendok teh biji mustard hitam

Cara memasak kubis isi:

1. Buang daun besar yang memar dari kubis dan potong bagian dasarnya sehingga kubis dapat berdiri rata di permukaan yang rata. Buang sepertiga kubis dari atas lalu potong bagian tengahnya di sepanjang tepinya membentuk lingkaran, sisakan 2,5 cm untuk bagian samping.
2. Cincang halus bagian tengah kubis dalam jumlah yang sama dengan wortel yang sudah disiapkan.
3. Masukkan wortel parut dan kol, cabai hijau, jahe, rempah segar, garam, lada hitam ke dalam mangkuk besar dan aduk rata.
4. Dalam mangkuk lain, campurkan buttermilk atau yogurt dengan krim. Aduk terus, tuangkan jus lemon secara perlahan dan kocok hingga lembut. Bumbui salad wortel-kubis dengan saus krim yang dihasilkan.
5. Tempatkan wajan kecil dengan ghee atau minyak sayur di atas api sedang. Tanpa merokok, masukkan biji sesawi dan goreng sampai mulai pecah-pecah dan berubah menjadi kebiruan.
6. Tuang saus di atas salad dan aduk rata.
7. Pindahkan salad ke mangkuk kubis dan sajikan segera atau setelah dingin.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google Plus