Resep untuk memanen buah plum dalam jus mereka sendiri. Plum dalam jus mereka sendiri untuk musim dingin. Cara menggulung plum dalam jus Anda sendiri untuk musim dingin: resep langkah demi langkah

Plum - 3 kg

Proses memasak:

Potong buah menjadi dua menggunakan pisau tajam. Buang lubangnya dan buang kulitnya. Dalam plum yang lembut, itu dihilangkan dengan sangat mudah.

Pra-siapkan stoples dengan tutupnya. Mereka harus dicuci bersih dengan deterjen dan dibilas sampai bersih. Setelah itu, sterilkan stoples dan tutupnya di atas uap atau dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda: di dalam oven, microwave, atau slow cooker. Tempatkan bagian prem di wadah yang sudah disiapkan, potong. Cobalah untuk mengemas plum sekencang mungkin. Kocok toples secara berkala untuk memadatkan buah. Kami akan mensterilkan plum tanpa gula dan air.

Sekarang stoples yang diisi perlu disterilkan. Ambil panci ukuran yang sesuai. Lapisi bagian bawah dengan kertas tisu. Tempatkan plum dalam stoples. Tutup dengan tutup steril. Agar stoples tidak retak, tuangkan air panas ke dalam panci hingga ke leher stoples. Kirim ke api. Sterilkan selama 10 menit setelah air dalam panci mendidih. Jika ada banyak air di dalam panci, kecilkan apinya sedikit.

Keluarkan stoples dari air mendidih dan tutup rapat dengan tutupnya. Balikkan dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Tidak perlu membungkus. Kemudian simpan di tempat yang sejuk atau hanya di apartemen. Persiapan yang lezat dan eksperimen yang sukses!

Buah-buahan dan beri

Keterangan

Plum di jus sendiri – cara yang indah menyimpan fitur yang bermanfaat buah yang harum untuk musim dingin, dapat dengan mudah diwujudkan dengan tangan Anda sendiri di rumah oleh nyonya rumah dari semua tingkat keterampilan kuliner.

Kemudahan menyiapkan blanko ini untuk masa depan akan membuat resep khusus ini menjadi favorit prem kosong di rumah Anda. Banyak cara untuk menggunakan kalengan tanpa menambahkan gula pasir plum dalam jusnya sendiri akan memungkinkan Anda bereksperimen di musim dingin dan membuat karya agung mulai dari yang paling jalan mudah aplikasi - memasak kolak atau jeli dan diakhiri dengan aplikasi dalam bentuk empuk lapisan buah di kue rumahan. Tanpa rasa takut, produk tersebut dapat dimakan oleh anak-anak dengan sedikit pemanis gula bubuk jika buah plum itu asam, karena sama sekali tidak ada bahan pengawet kimia dan cukup perawatan panas membuat produk tidak berbahaya dalam segala hal.

Banyak pilihan untuk memasak buah-buahan, khususnya, prem dalam jus mereka sendiri, telah lama diketahui oleh ibu rumah tangga, masing-masing memilih seleranya dan dipandu oleh tip orang lain, tetapi kebanyakan pilihan terbaik, baik dalam waktu maupun kelezatan persis resep ini yang ingin kami tawarkan kepada Anda hari ini.

Plum dalam jusnya sendiri akan menjadi empuk, pulp berbintik cerah yang indah akan lembut dalam penampilan, tetapi pada saat yang sama memiliki kepadatan yang menyenangkan. sensasi rasa. Tentu saja, memasak prem seperti itu tidak akan berhasil tanpa sterilisasi, tetapi yang ini adalah yang paling proses yang melelahkan, pada kenyataannya, terjadi tanpa partisipasi Anda di dalamnya. Tidak ada yang lebih mudah daripada menyiapkan persiapan untuk musim dingin dari buah-buahan dan beri dalam jus Anda sendiri.

Resep sederhana kami dengan penjelasan langkah-demi-langkah terperinci dan foto-foto yang diambil pada semua tahap persiapan akan membantu Anda memahami semua seluk-beluk pembuatan konservasi yang bermanfaat dan melihat secara langsung hasil dari waktu yang dihabiskan.

Bahan

Langkah

Plum biru atau biru cocok untuk dipanen dalam jus mereka sendiri. Warna merah muda sebaiknya baru dipetik. Ukuran buah plum tidak masalah sama sekali, yang penting buah plum tidak terlalu matang dan dapat mempertahankan bentuknya saat dimasak..

Kami memilih buah-buahan yang memenuhi semua kriteria dan mencucinya dengan air hangat yang mengalir. Kami memisahkan batang dari buahnya, sekali lagi bilas dengan air mengalir dan letakkan prem hingga kering di atas handuk yang dioleskan di atas meja (kertas atau serat alami dan, lebih disukai, bebas serat) dalam satu lapisan. Balikkan plum secara berkala dengan tangan Anda agar benar-benar kering dan tidak menghancurkan sisi-sisinya. Proses ini akan memakan waktu sekitar tiga jam, di antaranya proses aktif dengan partisipasi nyonya rumah tidak lebih dari setengah jam.

Sambil menunggu saluran pembuangan, kami akan menyiapkan wadah dan tutup untuk disterilkan dan langsung disterilkan. Terlepas dari perlakuan panas berikutnya, proses ini tidak boleh dilewatkan - ini akan melindungi hasil pekerjaan Anda dari pembengkakan dan fermentasi, karena pada dinding kaleng yang dicuci dengan baik (dengan tambahan bubuk soda kue diikuti dengan pembilasan berlebihan) bakteri tetap ada. Anda dapat mensterilkan stoples untuk memanen prem untuk musim dingin dengan jus Anda sendiri dengan cara apa pun yang Anda tahu.: untuk pasangan, ketika setiap toples, dengan volume tidak lebih dari setengah liter, dikukus selama lima menit, dalam microwave dengan kekuatan penuh, pemanasan selama lima hingga tujuh menit, mengisi seperempat air panas, atau dalam oven pada suhu 180 derajat Celcius selama dua puluh menit, termasuk waktu pemanasan dan pendinginan hingga suhu kamar. Kami juga mencuci tutupnya dengan soda, bilas dengan air mengalir, lalu rebus selama dua menit, dan sebelum mendidih, pastikan untuk melepas segel karet agar tidak kehilangan sifatnya, kami akan mengembalikannya ke tempatnya setelah tutup dingin. Kami meletakkan stoples dan tutup yang sudah disiapkan di atas handuk yang terbuat dari serat alami untuk memungkinkan kondensat mengalir, menutupinya dengan handuk bersih lainnya.

Mari kita membagi buah prem menjadi dua dan mengeluarkan bijinya - tidak disarankan untuk memanennya karena beberapa alasan: pengawetan dengan lubang tidak boleh disimpan untuk waktu yang lama, karena semua buah batu ada di dalam bijinya asam hidrosianat, dan juga karena hanya ada sedikit buah plum utuh di dalam toples. Sebuah plum, bahkan dipetik mentah, sudah cukup buah lembut, sulit untuk dibagi menjadi dua. Bantu diri Anda sendiri dengan pisau pendek dan cukup tajam, buat potongan di sepanjang garis peleburan bagian hingga batu di sekitar seluruh keliling buah prem. Keluarkan tulang dengan hati-hati dan buang tanpa penyesalan. Tempatkan plum yang sudah dikupas dengan hati-hati ke dalam mangkuk yang dalam tanpa menghancurkannya.

Dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya, letakkan prem seperti yang ditunjukkan pada gambar: mundur, berlapis di atas satu sama lain. Anda tidak perlu menghancurkannya, tetapi Anda harus mengisi toples sekencang mungkin, karena dalam proses selanjutnya perawatan panas plum akan sedikit melorot dan volumenya berkurang.

Guci yang diisi terlihat seperti di foto - buah prem harus sedikit menonjol di atas permukaan. Kami menutupi toples yang diisi dengan tutup steril, memasukkannya ke dalam panci yang dalam, yang bagian bawahnya ditutupi dengan alas silikon atau handuk yang terbuat dari serat alami, untuk menghindari terpentalnya stoples selama perebusan cairan di dalam panci dan pecahkan (karena gelas menjadi sangat rapuh saat dipanaskan).

Pindahkan panci dengan hati-hati dengan bagian plum yang diisi ke stoples di atas kompor dan isi air dingin setinggi bahu kaleng. H tutup dengan penutup untuk memastikan pemanasan lebih cepat dan pemanasan buah berkualitas tinggi. Setelah mendidih, sterilkan buah selama lima belas menit. Setelah waktu berlalu, keluarkan stoples dengan hati-hati tanpa melepas tutupnya, gunakan gripper stoples, agar tidak membakar tangan Anda, letakkan di atas handuk yang dilipat beberapa kali, dan segera gulung. Kami membalikkan toples ke tutupnya dan membungkusnya dengan selimut wol atau selimut gumpalan selama sehari sampai plum benar-benar dingin dalam jusnya sendiri. Kosong yang benar-benar dingin siap digunakan, sekarang kami memindahkan toples untuk penyimpanan selanjutnya ke ruangan yang dingin - dapur atau ruang bawah tanah. Satu-satunya yang disayangkan adalah rasanya tidak dapat disampaikan dengan cara apa pun, dan kami meyakinkan Anda bahwa semua pengecap pasti akan menyukainya, dan di musim persiapan berikutnya, Anda tidak perlu bingung memilih daftar persiapan yang diinginkan.

Silakan dinikmati makanannya!

Memanen plum dalam jus mereka sendiri untuk musim dingin telah lama memenangkan cinta pecinta konservasi. Ini karena beberapa alasan. Pertama, selama proses konservasi, plum mempertahankan sifat bermanfaatnya, karena mengalami perlakuan panas yang minimal. Kedua, kelezatan seperti itu juga membutuhkan lebih sedikit gula (atau tanpa gula sama sekali) daripada selai atau selai prem. Dan ini penting untuk diet sehat.

“Enak bukan berarti sehat!” Frasa yang familier? Tapi burung hantu Sovunya yang bijak dari kartun tentang Smeshariki salah kali ini - kosong prem tidak hanya enak, tapi juga pengaruh positif pada tubuh. Plum memiliki sifat paru-paru pencahar dan karena itu direkomendasikan untuk digunakan oleh orang yang menderita gangguan tinja. Selain itu, buah ini direkomendasikan untuk rematik, asam urat, aterosklerosis dan masalah ginjal.

Nah, bagaimana cara membuat makanan sehat yang enak? Anda bisa mulai dengan versi klasik untuk gigi manis dan siapkan prem dengan gula. Di bawah ini adalah beberapa resep untuk plum dalam jus mereka sendiri untuk musim dingin.

Irisan plum untuk gigi manis

Yang dibutuhkan untuk memanen hanyalah buah, gula dan, tentu saja, toples untuk seaming. Bank pra-persiapan - sterilkan. Jumlah buah tergantung pada kapasitas wadah, dan gula - berapa banyak yang dibutuhkan untuk menutupi buah dengan benar.

Bahan di 1 lantai toples liter:

prem - hingga 600 g;
gula - sekitar 300 g.

Teknologi memasak:

Jus prem untuk pecinta eksotis

Resep untuk menggulung plum dalam jusnya sendiri ini memiliki semangatnya sendiri, karena memiliki catatan rasa tambahan - cengkeh pedas.

Bahan:

plum;
Gula;
anyelir dengan kecepatan 1 pc. ke bank.

Teknologi memasak:

Masukkan prem yang sudah dikupas (setengah) ke dalam wadah yang disterilkan dengan volume setengah liter.
Buat sirup dari air dan gula - jumlah gula tergantung pada selera "pemakan", dan tuangkan stoples dengan itu.

Jika buah-buahan hanya dituangkan dengan air tanpa gula, maka prem seperti itu dapat dikonsumsi bahkan oleh penderita diabetes.

Tambahkan satu kuncup cengkeh ke setiap toples.
Masukkan untuk mensterilkan selama 10 menit.
Bank tutup, balikkan.

Plum dalam jus untuk "cepat"

Dua resep pertama mengharuskan Anda mencurahkan sedikit waktu untuk proses jahitan, tetapi jika tiba-tiba benar-benar kecil, dan Anda benar-benar ingin memanjakan keluarga Anda dengan krim di musim dingin, masih ada lagi cara cepat mengawetkan plum dalam jus mereka sendiri untuk musim dingin.

Bahan:

prem;
gula - setengah gelas (untuk rasa).

Teknologi memasak:

Masukkan bagian prem ke dalam panci atau kuali, tambahkan setengah gelas gula dan nyalakan api.
Setelah jus keluar dari buah, atur dalam wadah kaca (0,5 l) dan tambahkan jus.
Stoples yang diisi dipasteurisasi selama 15 menit.
Gulung dan bungkus hingga dingin.

Plum kalengan tanpa gula

Menggulung prem dalam jus mereka sendiri untuk musim dingin tanpa menggunakan gula juga tidak akan memakan banyak waktu. Seperti disebutkan di atas, buah plum seperti itu dapat dikonsumsi bahkan oleh orang yang bermaksud penyakit kronis permen tidak dianjurkan, atau untuk wanita yang sedang diet - yang "sangat ingin, tapi tidak bisa."

Plum dalam jus mereka sendiri tanpa gula dapat digulung dengan dua cara. berguling plum alami cara pertama, untuk memasak, Anda membutuhkan buah prem dan ... buah prem. Dan tidak ada yang lain - tanpa gula, tanpa air. Resepnya 100% alami! Cara kedua untuk melestarikan prem pucat dalam jusnya sendiri, secara umum, juga sederhana - tetapi selain saluran air, Anda juga membutuhkan air untuk menuangkan.

Plum alami

Bahan: buah plum.

Teknologi produksi:

prem pucat

Bahan: buah plum.

Teknologi produksi:

Waktu sterilisasi untuk wadah setengah liter - 10 menit, liter - 15 menit, tiga liter - 25 menit.

Sinar matahari dalam toples - prem kuning

Selain buah-buahan biru yang akrab bagi semua orang, mereka juga menggulung jus mereka sendiri untuk musim dingin. plum kuning. Mereka sangat enak dan berbau, dan juga terlihat bagus dalam toples! Dan jika Anda bereksperimen dengan penambahan berbagai rempah, maka Anda tidak akan melepaskan diri dari makanan penutup seperti itu.

Agar plum kuning tetap utuh setelah dijahit, lebih baik memilih buah yang keras.

Bahan:

500 g plum kuning;
500 gram gula pasir;
panili.

Teknologi memasaknya adalah sebagai berikut:

Mahakarya matahari terbenam - buah prem dalam jusnya sendiri

Plum kalengan dalam jus mereka sendiri baik digunakan dalam isian untuk membuat roti gulung dan pai, dan dari sirup yang diencerkan dengan air, Anda mendapatkan kolak yang enak. Ada juga banyak resep untuk membuat prem dalam jus mereka sendiri untuk musim dingin, salah satu yang paling populer dan sederhana disediakan di bawah ini.

Bahan:

1 kg plum;
500 gram gula pasir.

Teknologi memasak:

Langkah 1: siapkan plum.

Untuk memasak, Anda membutuhkan buah prem padat yang belum sepenuhnya matang.

Pastikan untuk memilahnya, mengupas buah dari ranting dan daun. Kemudian bilas dengan sangat teliti beberapa kali dengan air hangat, tetapi tidak panas, air mengalir. Sebarkan plum yang sudah dicuci di atas handuk dapur dalam satu lapisan dan biarkan kering. Biarkan mereka berbohong seperti ini untuk 3 jam, tidak perlu lagi.

Bagilah buah prem yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi dua bagian dan singkirkan batu dari masing-masingnya. Sebenarnya, Anda bisa memanennya utuh, mengeluarkan tulangnya dengan sayatan kecil, tetapi bagiannya lebih pas dan lebih nyaman.

Langkah 2: Atur plum dalam stoples.

Ambil stoples steril liter dan masukkan bagian prem di dalamnya. Sesederhana itu, tanpa menambahkan apa pun.

Tumpuk potongan buah dengan sangat erat satu sama lain, mengisi toples tidak hanya sampai penuh, tetapi bahkan dengan sepenuh hati. Masalahnya adalah nanti plum akan mengendap dan bank akhirnya akan sedikit lebih dari setengah penuh. Tidak apa-apa, begitulah seharusnya.

Langkah 3: Sterilkan Plum.

Sekarang prem di dalam stoples ditutup secara longgar dengan tutup dan dimasukkan ke dalam panci besar, yang bagian bawahnya ditutupi dengan handuk dapur. Dalam panci yang sama (bukan dalam wadah berisi buah prem!) Tuang air bersih sehingga mencapai bahu kaleng, dan membakar semuanya. Didihkan, matikan daya agar air tidak mengalir ke buah, dan sterilkan plum dalam bak air selama 15 menit.
Stoples panas dengan prem segera dikeluarkan dari wajan dan digulung atau ditutup rapat dengan tutup yang disterilkan. Kami membalikkannya dan membiarkannya dingin selama satu hari, dan setelah mengeringkannya dalam jus kami sendiri, kami mengirimnya ke penyimpanan atau mencobanya.
Perhatian: tidak mungkin menambahkan lebih banyak buah prem di dalam stoples setelah sterilisasi.

Langkah 4: Sajikan plum dalam jus mereka sendiri.

Plum dalam jus mereka sendiri - luar biasa? makanan penutup musim dingin. Sangat menyenangkan untuk menyenangkan diri sendiri buah segar ketika di luar jendela salju turun tanpa henti dan ada salju besar yang tidak bisa ditembus. Makan plum dengan teh begitu saja atau tambahkan ke berbagai pai sebagai isian, atau masak makanan penutup yang lezat. Itu semua tergantung pada keinginan dan imajinasi Anda, tetapi saya pikir Anda akan menemukannya plum kalengan aplikasi yang layak dan dalam cuaca dingin Anda akan menyenangkan orang yang Anda cintai dengan makanan penutup manis yang mengingatkan pada musim panas.
Silakan dinikmati makanannya!

Jumlah plum ini cukup untuk tiga kaleng satu liter.

Tidak perlu menyimpan plum dalam jusnya sendiri di lemari es, tetapi jauhkan dari panas dan peralatan pemanas, seperti kompor atau baterai.

Panen buah prem dalam stoples kecil, jadi lebih nyaman untuk menyimpan dan memakannya.

Lezat dan suguhan sehat keluarga kami di musim dingin, kami benar-benar menganggap prem dalam jusnya sendiri. Selain ini alternatif yang bagus selai tradisional dan macet.

Info Rasa Kosong yang manis

Bahan

Prem
Gula

Cara memasak plum dalam jus Anda sendiri untuk musim dingin

Cuci plum secara menyeluruh.

Potong menjadi dua dan lepaskan lubangnya.

Dalam stoples yang sudah disterilkan dan kering, kami menempatkan plum sekencang mungkin dan menuangkan setiap lapisan beri dengan gula.

Kami memilih panci untuk sterilisasi sesuai dengan ketinggian toples. Kami menutupi bagian bawah wajan dengan lap atau handuk.

Kami mendirikan bank. Perlu diatur agar setidaknya ada ruang kecil di antara bank.

Tuang air suhu kamar ke dalam panci setinggi "bahu" toples. Kami menyalakan api. Saat air sudah mendidih, kita kecilkan apinya agar air tidak banyak “bergeguk” dan tidak sengaja masuk ke stoples.

Plum akan melepaskan jus, gula akan larut. Dari sini, tingkat kepenuhan kaleng akan turun. Jangan ragu untuk menaruh lebih banyak bagian prem di atasnya dan tambahkan gula.

Kami menunggu jus untuk menutupi semua buah beri, dan mereka mulai mengapung (dari 40 menit hingga 1 jam).

jaringan penggoda

Kami mengeluarkan stoples dan mengencangkan tutupnya. Bank harus dibungkus dengan selimut dan menunggu setidaknya sehari, sampai benar-benar dingin.

Nuansa penting memasak plum dalam jus mereka sendiri untuk musim dingin:
Untuk mendapatkan buah prem dalam irisan, lebih baik memilih yang mentah dan padat, tetapi dalam hal ini Anda perlu lebih banyak gula.
Gula diperlukan dari 100 g hingga 300 g per toples 0,5 liter. Tergantung jenis plumnya.
Waktu perlakuan panas adalah untuk toples 0,5 liter - dari 40 menit hingga 1 jam. Perlakuan panas yang begitu lama akan memungkinkan Anda menyimpan stoples dalam kondisi apartemen hangat. Waktu dapat dipersingkat jika disimpan di tempat yang sejuk.
Stoples 0,5 liter membutuhkan sekitar 600 g plum.
Setelah dingin, level dalam toples akan berkurang, sehingga toples yang terlalu penuh bisa digulung.

Jenis pengawetan ini mempertahankan rasa dan aroma buah plum sebanyak mungkin.