Resep sup sayur yang mudah. Diet sup sayur dari susu kental dalam bahasa Bulgaria. Haluskan sup sayuran dengan zucchini dan saus

Sup sayur yang disiapkan dengan benar tidak hanya sehat dan rendah kalori, tetapi juga enak. Dan selain itu, hidangan seperti itu akan memungkinkan Anda untuk makan sepenuhnya selama pengobatan atau diet lainnya. Tapi Anda bisa memasaknya hanya sebagai makan malam ringan yang tidak membebani perut.

Bahan: 730 ml kaldu sayuran, ketimun segar yang kuat, kentang kecil, wortel besar, setengah tomat, 40 g akar peterseli, 30 g selada, minyak zaitun, 30 g krim asam rendah lemak, jus lemon.

1. Tuang sedikit air mendidih dengan jus lemon ke dalam wadah kecil. Irisan mentimun tanpa kulit direndam dalam cairan selama beberapa menit.
2. Wajan dengan sikat silikon dilumasi dengan minyak zaitun. Di atasnya, sedotan wortel dan akar peterseli cincang direbus. 3-4 menit setelah dimulainya memasak, isi wajan dituangkan dengan kaldu sayuran.
3. Komponen yang tersisa dipotong halus. Tomat harus dikupas kulitnya terlebih dahulu.
4. Kentang parut, bersama dengan isi wajan, dikirim untuk direbus dalam panci kecil. Saat menjadi lunak, bahan lain ditambahkan ke wadah. Termasuk mentimun dari air mendidih.
5. Sup dimasak selama 12-15 menit lagi.

Hidangan ini termasuk dalam tabel nomor 5, oleh karena itu, tanpa rasa takut, dapat dimasukkan ke dalam makanan orang yang memiliki masalah hati atau empedu. Dapat disajikan dengan krim asam rendah lemak.

Dalam kaldu ayam

Bahan: 1 liter kaldu ayam, 20 g akar peterseli, setengah wortel besar, 90 g kacang hijau dan kembang kol, 3 kentang, garam.

1. Semua sayuran dikupas, dicuci, dicincang halus. Akar peterseli dipotong dengan pisau tajam. Kubis dibagi menjadi perbungaan kecil. Kacang polong tetap utuh.
2. Kaldu dididihkan dan ditambahkan. Potongan kentang pertama dituangkan ke dalamnya.
3. Setelah 7-8 menit, Anda bisa menambahkan sayuran lain.
4. Sup dalam kaldu ayam dimasak selama 10-12 menit lagi.

Ini adalah pilihan makan siang yang bagus untuk anggota keluarga termuda.

Sup sayuran rendah kalori untuk menurunkan berat badan

Bahan: 420 g kol putih muda, 3 buah wortel, satu buah paprika besar, 270 g kacang hijau beku, 3 buah tomat, garam.

1. Produk yang dinyatakan, kecuali tomat, dipotong halus.
2. Selanjutnya bahan dicelupkan ke dalam air mendidih (2 l) dengan sedikit garam dan dimasak selama 15-17 menit.
3. Tomat tumbuk tanpa kulit diletakkan di piring yang hampir jadi dan sup dimasak selama 6-7 menit lagi.

Sangat penting bahwa sup sayuran yang dihasilkan untuk menurunkan berat badan diinfuskan setidaknya satu jam sebelum disajikan.

Hidangan zucchini ringan

Bahan: bawang putih, wortel sedang, zucchini muda kecil, 3-4 kentang sedang, 5 sendok besar nasi bulat, seikat dill, garam halus.

1. Beras yang sudah dicuci sebelumnya dituangkan ke dalam air mendidih.
2. Kentang dan zucchini dicuci, dikupas, dipotong dadu kecil.
3. Bawang dan wortel dipotong secara acak. Anda bahkan bisa memarut kedua sayuran di atas parutan.
4. 6-7 menit setelah air mendidih lagi, kentang direndam di dalamnya. Setelah 8-9 lainnya - sayuran dan garam lainnya.
5. Sebuah suguhan sedang disiapkan sampai semua bahan dilunakkan.

Sup sayur tanpa daging disajikan panas dengan bumbu cincang.

dari brokoli

Bahan: 1 liter air murni atau kaldu ayam, 1 pc. sayuran: kentang, paprika warna apa saja, bawang bombay dan wortel, 3 sdm. l. kacang hijau beku, 320 g brokoli, 1 sdm. l. sayur dan mentega, garam, campuran paprika.

1. Kaldu dimasak terlebih dahulu. Potongan-potongan kecil kentang dikirim ke sana.
2. Saat sayuran sudah agak lunak, kuntum brokoli dan kacang hijau dituangkan ke dalam wajan. Anda tidak perlu mencairkannya terlebih dahulu.
3. Pada campuran dua jenis minyak, daging panggang dibuat dari sisa sayuran cincang dan juga dipindahkan ke wajan.

Tetap garam, merica sup dan masak dengan api kecil selama 15-17 menit lagi.

Sup kembang kol sayuran

Bahan: 2 buah paprika kuning, bawang putih segar secukupnya, kepala kembang kol, bawang bombay, seikat daun ketumbar, peterseli, dill dan basil, 2 wortel, 3-4 kentang, garam.

1. Kentang dikupas, dipotong dadu dan dikirim hingga mendidih bersama kembang kol.
2. Sayuran yang tersisa dipotong dadu. Bawang putih dilewatkan melalui pers. Bersama-sama, bahan-bahan ini digoreng ringan, setelah itu dipindahkan ke kentang yang hampir jadi.
3. Supnya diasinkan dan direbus selama 8-9 menit.

Hidangan yang sudah jadi ditaburi dengan bumbu cincang dan dibiarkan meresap selama setengah jam.

Dengan kentang dan kubis

Bahan: 230 g kol, 160 g kentang, setengah wortel, bawang bombay kecil, garam, sedikit minyak zaitun.

1. Kubus bawang dan wortel parut kasar digoreng dengan minyak zaitun dalam panci dengan dasar yang tebal.
2. Saat sayuran sudah matang sepenuhnya, Anda bisa menuangkan satu liter air yang disaring ke dalamnya.
3. Segera setelah cairan mendidih, batang kentang dan kubis cincang halus ditambahkan ke dalamnya.

Supnya diasinkan dan dimasak selama 15-17 menit lagi.

Sup sayur diet dalam slow cooker

Bahan: ¼ garpu kol segar, 2-3 kentang, bawang putih segar, bawang merah, wortel, daun salam, garam, sekantong sayuran beku.

1. Dalam program "Penggorengan" pada perangkat "pintar", sayuran (wortel dan bawang yang dicincang halus) ditumis. Yang terbaik adalah memasaknya dengan minyak zaitun.. Untuk mengurangi kandungan kalori masakan, Anda bisa menolak makanan yang digoreng.
2. Terakhir, potongan kecil bawang putih ditambahkan ke dalam penggorengan.
3. Aneka sayuran beku ditata di atasnya. Misalnya dari kacang polong, paprika manis, dan kacang hijau. Selama 5-6 menit, perangkat beralih ke mode memanggang.
4. Tetap mengisi kubis cincang halus, batang kentang, tambahkan garam dan daun salam ke dalam wajan "pintar".

1. Kubis dicincang dan direbus dalam kaldu hingga lunak. Segera setelah itu, potongan kentang juga dimasukkan ke dalam wadah.
2. Irisan bawang bombay dan wortel ditumis dengan setengah mentega dan dipindahkan ke bahan lainnya.
3. Tepung digoreng dengan sisa minyak hingga berwarna krem ​​\u200b\u200bdan susu dituangkan ke dalamnya. Saus akan sedikit mengental, setelah itu harus dituangkan ke atas sayuran yang sudah matang. Massa diasinkan secukupnya.

Tetap haluskan sup haluskan sayuran dan rebus lagi.

Sup Sayuran Italia Minestrone

Bahan: 220 g zucchini, wortel besar, 2 batang seledri tangkai daun, setengah paprika manis, 90 g buncis, 3 tomat, bawang merah, 3-4 siung bawang putih, 1 liter kaldu sayuran, sekaleng kacang putih kalengan, 2 sdm. sendok pasta tomat, 60 g pasta kecil, garam, campuran kemangi kering dan thyme.

1. Dalam panci besar, semua sayuran yang sudah dikupas dan dicincang halus (kecuali tomat), bawang putih, kacang hijau, dan seledri digoreng dengan minyak panas. Mereka dimasak selama 12-15 menit di bawah tutupnya.
2. Kaldu dituangkan ke dalam wadah, tomat kupas tumbuk, kacang kalengan dan pasta ditambahkan. Suguhannya diasinkan dan dididihkan sampai semua sayuran siap.
3. Setengah dari ampas dari wajan dihaluskan dalam mangkuk terpisah dan dikembalikan lagi. Pasta dan bumbu ditambahkan.

Bagi siapa saja yang menjaga kesehatannya, berpuasa atau berencana menurunkan berat badan, sup sayuran adalah pilihan yang bagus untuk berbagai diet. Ada sejumlah besar resep dengan foto tentang cara memasak vegetarian yang lezat, diet, bergizi dengan daging, sup krim, atau minestrone Italia dengan pasta.

Manfaat sayur sop

Sajian pertama dengan bahan asal tumbuhan merupakan makanan sehat dengan kandungan serat yang tinggi, yang berdampak positif bagi kesehatan manusia. Sup kaldu sayuran memiliki efek positif pada proses metabolisme, meningkatkan motilitas usus, mudah dicerna, dan memiliki kandungan kalori yang rendah. Memasak sup dari sayuran musiman segar sangatlah penting. Setelah perlakuan panas, bahan-bahannya diserap lebih baik daripada dalam bentuk mentah, oleh karena itu cocok untuk orang dewasa dan anak-anak.

Apa manfaat sayur sop? Memasukkannya ke dalam makanan membantu membersihkan tubuh dari racun, menjenuhkannya dengan vitamin, dan menurunkan berat badan. Ini dijelaskan oleh sifat-sifat masing-masing produk:

1. Wortel banyak mengandung karoten, mineral, vitamin C, B, D, E.
2. Kubis merupakan salah satu sumber utama betakaroten, selain itu banyak mengandung kalium, kalsium, zat besi, vitamin C, E.
3. Kentang mengandung magnesium, natrium, zat besi, kalium, vitamin C, B, asam folat.
4. Bawang bombay dan daun bawang mengandung zat berharga yang berkontribusi pada normalisasi kelenjar tiroid, jantung, pembuluh darah.

Sup vegetarian

Saat ini, banyak orang telah memutuskan untuk meninggalkan makanan hewani dan lebih memilih vegetarian. Ada sejumlah besar sajian lezat pertama yang dibuat dari lentil, kol, brokoli, seledri, kentang, dan bahan lainnya. Sup vegan direbus dalam kaldu sayuran, ditambah minyak sayur. Anda tidak boleh mengambil kaldu kubus untuk mereka, lebih baik menggunakan bumbu alami dari tumbuhan dan perbungaan.

Untuk menurunkan berat badan

Salah satu cara terbaik untuk menurunkan berat badan adalah dengan memasukkan makanan nabati ke dalam makanan Anda. Sup ini bisa dengan cepat membuat tubuh jenuh, mengonsumsi sedikit kalori. Pilihan makanan disiapkan tanpa digoreng, lemak hewani, bumbu kemasan, gula. Cara menurunkan berat badan ini dinilai sangat efektif, karena hidangan pertama memenuhi tubuh dengan baik karena kandungan seratnya dan tidak terlalu perlu untuk mempersiapkan diet. Namun, opsi ini tidak cocok untuk mereka yang tidak suka kaldu dan sup.

resep sup sayur tanpa daging

Banyak ibu rumah tangga yang terbiasa memasak kaldu daging yang kaya, yang dibumbui dengan sayuran dan dijadikan sup. Namun, sajian pertama belum tentu direbus dengan daging atau mengandung banyak sodium. Beberapa resep sup sayuran yang lezat dilakukan tanpa ayam atau sapi. Kaldu untuk hidangan seperti itu dibuat dari seledri kalengan dengan bawang, jamur, atau kol. Kaldu siap pakai, jika diinginkan, dapat dibekukan dan disimpan hingga tiga minggu.

Cara memasak kaldu sayur:

1. Ambil akar seledri, wortel, bawang bombay dan daun bawang masing-masing 100 g.
2. Semuanya dicuci bersih, dipotong-potong.
3. Bahan ditempatkan dalam panci, dituangkan dengan air.
4. Didihkan kaldu dengan api besar.
5. Rebus selama sekitar 30 menit, kecilkan api.
6. Campuran disaring.

dari kubis

Resep ini cocok untuk anak-anak dan orang dewasa. Sup dalam kaldu sayur dengan kol akan membantu menurunkan berat badan, karena memiliki kandungan kalori yang rendah. Selain sifat makanan, perlu dicatat bahwa hidangan ini akan bermanfaat bagi pasien dengan gastritis atau pankreatitis, pasien setelah perawatan atau pembedahan jangka panjang. Sebagai bahan dasar, Anda bisa mengonsumsi kaldu seledri atau kaldu jamur.

Bahan-bahan:

• kubis - 1 kepala;
• tomat - 1 pc.;
• paprika - 2 buah.;
• wortel - 2 buah.;
• bawang - 2 buah.;
• kaldu sayuran - 5 l.

Metode memasak:

1. Potong sayuran.
2. Rebus kaldu.
3. Tambahkan makanan ke dalam panci.
4. Rebus sayuran hingga lunak.
5. Sajikan sup dengan yogurt putih.

Sup krim sayur

Hidangan pertama yang sangat orisinal dan lezat dengan konsistensi krim diperoleh. Banyak ibu rumah tangga yang tahu cara memasak sayur sop dengan berbagai bahan. Anda bisa menyajikan hidangan dengan kerupuk, biji labu panggang, atau krim untuk menambah kekayaan dan meningkatkan rasa. Untuk menurunkan berat badan, sup sayur lebih baik dimasak tanpa lemak, tanpa produk hewani. Pengenalan bumbu dan bumbu diperbolehkan, jika bukan sup anak-anak.

Bahan-bahan:

• labu - 650 g;
• minyak zaitun - 50 g;
• kentang - 3 buah.;
• air - 0,9 l;
• jus lemon - 30 ml.

Metode memasak:

1. Labu dan kentang dikupas, potong dadu.
2. Secara terpisah, rebus sayuran hingga empuk.
3. Kocok labu dan kentang rebus dengan blender.
4. Hubungkan dua pangkalan bersama-sama.
5. Tambahkan jus lemon, minyak zaitun.
6. Didihkan sup.

Dalam slow cooker

Bagi mereka yang memantau kandungan kalori semua hidangan, menyiapkan makanan bayi (diperkenalkan sejak usia 12 bulan) atau memikirkan menu tanpa lemak, disarankan untuk memasak sup haluskan sayuran yang lezat dalam slow cooker. Bawang putih, herba, yogurt cocok untuk saus. Jika diinginkan, sup bisa disajikan dengan kerupuk atau bumbu. Anda bisa memasak hidangan pertama dengan tambahan daging, dalam hal ini diletakkan bersama dengan produk lainnya.

Bahan-bahan:

• kentang - 1 pc.;
• wortel - 1 pc.;
• bawang - 1 pc.;
• kembang kol - 6 perbungaan kecil.

Metode memasak:

1. Bilas semua produk, potong-potong, masukkan ke dalam wadah multicooker.
2. Tambahkan air hingga menutupi semua bahan.
3. Nyalakan mode "Memasak" atau "Memadamkan" (sementara waktu memasak harus sekitar 25 menit).
4. Pindahkan produk ke dalam wajan, kocok dengan blender hingga haluskan homogen.
5. Tuang ke dalam mangkuk, taburi dengan krim, yogurt, atau mentega.

Dengan zucchini

Di musim panen, Anda pasti harus memasak sup asli untuk seluruh keluarga dalam kaldu sayur dengan tambahan berbagai bahan. Ini adalah pilihan yang bagus untuk menu anak-anak, cocok untuk nutrisi selama gangguan pencernaan dan penurunan berat badan, karena zucchini diserap dengan baik dan tidak menyebabkan alergi. Cara memasak sup dengan zucchini dan sayuran dijelaskan dalam resep langkah demi langkah di bawah ini dengan foto.

Bahan-bahan:

• kentang - 4 buah.;
• zucchini kecil - 1 pc.;
• bawang - 1 pc.;
• paprika - 1 pc.;
• tomat - 1 pc.;
• bawang hijau - 4 bulu;
• minyak bunga matahari.

Metode memasak:

1. Kupas kentang, potong dadu, didihkan.
2. Kupas bawang, potong, goreng dalam wajan.
3. Kupas merica, potong, tambahkan bawang, didihkan selama beberapa menit.
4. Cuci, potong tomat menjadi irisan, tambahkan ke penggorengan.
5. Rebus makanan sampai terbentuk massa merah yang homogen.
6. Kupas zucchini, potong, tambahkan ke dalam wajan dengan kentang, masak selama 5 menit.
7. Tambahkan penggorengan sayur ke dalam sup, didihkan semuanya, masak selama 3 menit.

Diet dengan brokoli

Sulit untuk menemukan makanan yang lebih hemat daripada hidangan sayuran pertama. Biasanya, ini adalah makanan rendah kalori yang kaya akan vitamin berharga, mudah dicerna, dan mengandung banyak serat. Brokoli merupakan produk yang ideal untuk menu diet. Ini mengandung asam amino, karbohidrat, protein. Dalam proses membuat sup dengan brokoli, Anda bisa menggunakan bahan yang berbeda: asparagus, kentang, buncis, kacang hijau, wortel. Di bawah ini adalah resep sup diet dengan kaldu sayuran dengan foto.

Bahan-bahan:

• brokoli - 360 g;
• seledri - 170 g;
• daun bawang - 35 g;
• bawang putih;
• kentang - 350 g;
• wortel - 180 g;
• bawang - 1 pc.;
• kaldu sayuran - 1,6 l.

Metode memasak:

1. Kupas dan masukkan bawang bombay, wortel, dan seledri ke dalam wajan.
2. Rebus makanan dalam air, saat mendidih, kecilkan api.
3. Masak kaldu selama 25 menit.
4. Bagi brokoli menjadi kuntum, potong batangnya.
5. Kupas kentang, potong.
6. Potong sayuran dari kaldu menjadi beberapa bagian.
7. Masukkan semuanya ke dalam panci, tuangkan kaldu sayuran yang sudah disaring.
8. Rebus semuanya bersama selama sekitar 8 menit.

Tanpa kentang

Di antara semua sayuran di kebun, salah satu yang paling berkalori tinggi adalah kentang. Untuk membuat hidangan diet dan rendah kalori, disarankan untuk melakukannya tanpa umbi-umbian ini selama proses memasak. Sup tanpa lemak tanpa kentang bisa dimasak dari kol, tomat, atau zucchini. Di bawah ini adalah resep original course pertama, yang cocok untuk semua orang yang sedang menurunkan berat badan dan menjalankan puasa gereja.

Bahan-bahan:

• tomat - 200 g;
• lada Bulgaria - 1 pc.;
• nasi - 50 g;
• minyak zaitun;
• kemangi;
• bawang putih.

Metode memasak:

1. Masukkan nasi hingga mendidih ke dalam panci, tambahkan 1,5 liter air.
2. Kupas lada, potong, tambahkan nasi setelah 20 menit.
3. Cuci tomat, potong, taburi dengan minyak, kirim ke oven selama setengah jam.
4. Sisakan sebagian tomat panggang, dan kocok bagian kedua dengan blender hingga haluskan.
5. Tambahkan campuran yang dihasilkan ke dalam panci dengan nasi, didihkan sup.
6. Sajikan dengan irisan tomat panggang.

Dalam kaldu daging

Banyak ibu rumah tangga yang secara tradisional menyiapkan sajian pertama buatan sendiri dengan tambahan ayam, bakso, dan kalkun. Sementara itu, sup sayur dalam kaldu daging belum tentu merupakan makanan berkalori tinggi dan tidak sehat. Anggota keluarga dewasa dan anak-anak dapat dimanjakan dengan sajian ini dengan menambahkan keju leleh, champignon, bihun atau telur ayam kocok ke dalamnya. Daging sapi atau kaldu sangat bermanfaat, terutama setelah sakit, operasi, keracunan. Atas dasar mereka, kursus diet dan kaya pertama disiapkan.

Dalam kaldu ayam

Jika Anda ingin sup Anda memadukan semua manfaat bahan nabati dan kaldu ayam yang bergizi, pastikan untuk mencoba resep ini di dapur Anda. Sajian pertama ini bisa disiapkan untuk seluruh keluarga setiap hari, karena ternyata ringan, diet, bergizi dan sehat. Sup ayam dengan sayuran dimasak dengan sangat cepat, bahkan ibu rumah tangga pemula pun bisa menangani resepnya.

Bahan-bahan:

• zucchini - 200 g;
• dada ayam - 2 buah.;
• kembang kol - 200 g;
• kentang - 3 buah.;
• bawang - 1 pc.;
• wortel - 1 pc.;
• pasta tomat - 2 sendok makan.

Metode memasak:

1. Bilas dada ayam dengan air mengalir, biarkan hingga kering.
2. Masukkan daging ke dalam panci berisi air, taruh di atas kompor, didihkan.
3. Tambahkan bawang yang sudah dikupas ke dalam panci.
4. Saat ayam sudah matang, keluarkan dari kaldu, dinginkan, potong serabut.
5. Bawang tidak lagi digunakan, kaldu disaring melalui saringan.
6. Cuci, kupas, parut wortel.
7. Cuci kembang kol, potong halus.
8. Kaldu dibakar, diasinkan, bumbu ditambahkan, didihkan.
9. Sayuran olahan dibuang ke dalam cairan mendidih.
10. Cuci, kupas, potong kentang.
11. Tambahkan daging dengan kentang, pasta tomat ke dalam wajan.
12. 15 menit sebelum akhir, tambahkan zucchini yang sudah dikupas dan dipotong dadu.
13. Sup yang sudah jadi dituangkan ke dalam mangkuk, disajikan dengan bumbu dan krim asam.

dengan kalkun

Untuk mendapatkan sajian pertama dengan rasa yang kaya, sebaiknya gunakan resep berikut ini. Sup dengan kalkun dan sayuran pasti akan menyenangkan semua rumah tangga dan tamu. Hidangannya ternyata harum, enak, menggugah selera, memuaskan. Ini adalah pilihan yang bagus untuk makanan bayi, karena kalkun adalah daging yang hipoalergenik dan mudah dicerna. Anda bisa menyajikan sup dengan krim asam dan rempah-rempah, tetapi sebelum itu disarankan untuk bersikeras selama 15 menit.

Bahan-bahan:

• paha kalkun - 450 g;
• daun bawang - 1 batang;
• kentang - 1 buah;
• wortel - 1 pc.;
• mentega - 50 g;
• jagung kalengan - 100 g;
• brokoli - 200 g;
• kacang kalengan - 100 g;
• pasta tomat - 2 sendok makan.

Metode memasak:

1. Bouillon diseduh. Untuk melakukan ini, kalkun ditempatkan dalam panci, dituangkan dengan air, diletakkan di atas kompor. Masak kurang lebih 1 jam, lalu tambahkan daun salam, bumbu halus. Setelah 15 menit, daging dikeluarkan dari wajan, kaldu disaring.
2. Kalkun dipotong menjadi beberapa bagian, dimasukkan ke dalam panci dengan kaldu yang sudah disaring.
3. Sayuran dicuci, dikupas, dipotong. Kentang - dalam kubus, wortel dalam potongan, daun bawang - dalam bentuk cincin.
4. Kentang ditempatkan dalam mangkuk.
5. Goreng wortel dan bawang dalam wajan selama 5 menit.
6. Tambahkan pasta tomat ke dalam penggorengan, masak selama 2 menit lagi.
7. Kacang, jagung, penggorengan, brokoli ditambahkan ke dalam wajan.
8. Rebus selama sekitar 10 menit.

Beberapa orang secara keliru percaya bahwa hanya hidangan pertama dengan tambahan daging yang bisa enak. Namun, terkadang bermanfaat untuk menurunkan beban tubuh dengan mengonsumsi makanan nabati. Sup kaldu sayuran tanpa lemak yang enak dengan sereal ternyata tidak kalah bergizi, enak dan menggugah selera jika dimasak dengan benar. Koki berpengalaman merekomendasikan untuk menambahkan kacang-kacangan dan jamur ke dalam hidangan tersebut untuk meningkatkan nilai gizinya. Selain itu, jangan lupa menggoreng dengan minyak sayur. Oat, soba, gandum akan membuat sup kaldu sayuran lebih bergizi, lebih sehat, dan lebih memuaskan.

Video

Menurut para ilmuwan, hidangan pertama yang dimakan saat makan siang membantu untuk tidak makan berlebihan saat makan malam.

Sup sayur yang lezat adalah cara terbaik untuk mengatasi tugas ini. Semua orang suka Sup sayuran. Resep sop sayur bisa dipilih berdasarkan kesukaan kuliner Anda sendiri, atau bahkan setidaknya ada beberapa sayuran di lemari es. Pada saat yang sama, pertanyaan di komentar dan di forum ala cara memasak soto sayur, cara memasak soto sayur atau cara memasak soto sayur, memberi tahu kita bahwa belum semua ahli kuliner memahami ilmu sederhana ini. Salah satu dari ratusan resep kami akan memberi tahu Anda cara memasak sup sayuran yang lezat, bahkan resep dengan foto akan menunjukkannya kepada Anda.

Sup sayur adalah resep yang berakar dari kedalaman sejarah manusia. Seseorang telah lama memahami bahwa sayuran rebus lebih enak dimakan, lebih mudah dicerna dan diasimilasi oleh tubuh. Dan yang terpenting - ramuan atau sup sayuran menciptakan komposisi khusus, kombinasi rasa. Penyiapan sop sayur sangat beragam, sayur bisa direbus dengan air, kaldu atau bahkan terpisah. Mereka bisa menjadi pelintas. Mungkin aturan utama cara membuat sup sayur adalah resepnya mengandung sayuran. Dan yang lainnya adalah tradisi atau fantasi koki. Resep sup sayuran adalah daging dan tanpa lemak. Daging yang paling populer termasuk sup sayur dengan ayam atau sup sayur dengan kaldu ayam, sup sayur dengan bakso, sup sayur dengan daging - babi atau sapi. Sup sayur dalam kaldu bisa dibuat transparan atau keruh, siapa pun yang menyukainya. Namun, Anda bisa memasak sup yang enak dengan kaldu sayuran.

Karena sayuran rebus dapat dengan mudah dihaluskan, sayuran ini sering digunakan untuk membuat sup sayuran atau sup sayuran. Resep sup ini pada prinsipnya tidak jauh berbeda. Resep sup haluskan sayuran bisa diet atau mengacu pada sup daging. Sup sayuran ringan sangat ideal bagi mereka yang sedang diet. Ahli gizi sering merekomendasikan makan sup sayur untuk menurunkan berat badan, karena untuk mencernanya dibutuhkan lebih banyak energi daripada yang dibawanya. Resep sup sayur untuk menurunkan berat badan biasanya tidak mengandung sayuran berkalori tinggi. Sup sayur untuk menurunkan berat badan adalah resep yang sangat populer. Selain itu, sup diet sayur sangat cocok untuk hari-hari puasa. Karena itu, resep sup sayur diet harus ada di gudang ibu rumah tangga mana pun.

Selain sayur mayur tradisional, sayur sop bisa divariasikan, misalnya dengan membuat sayur sop dengan zucchini, atau sop sayur dengan paprika manis. Tidak jarang resep sup sayuran mengandung beberapa sayuran musiman. Ini, misalnya, sup dengan sayuran dan kacang hijau, atau Sup sayuran dengan kacang panjang. Yang paling bermanfaat tentunya sup yang terbuat dari lalapan. Namun Anda juga bisa membuat sup dari sayuran yang dipanen dengan berbagai cara.

Buku masak lama menyatakan kepada seluruh dunia bahwa tidak adanya sup dalam makanan sehari-hari adalah pertanda masalah rumah tangga. Sup dan kaldu sayuran bekerja setidaknya di dua bidang: memasok tubuh dengan semua jenis nutrisi dan menghilangkan kekurangan unsur mikro dan vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh. Namun, terlepas dari semua keunggulan sup yang tercantum, tamu ini jarang muncul di meja modern. Ada sebuah paradoks - umat manusia secara bertahap meninggalkan hidangan lezat seperti sup sayur. Pembaca dapat melihat sendiri kemudahan persiapan dan asimilasi mudah selanjutnya dari sup yang luar biasa dengan mengikuti resep di bawah ini (masing-masing dirancang untuk 4 porsi).

Untuk sup, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Kentang (300 g);

Wortel (100 g);

Minyak sayur (50 g);

Krim asam (100 g);

peterseli hijau;

Memasak

Kami membersihkan kentang, lalu memotongnya menjadi potongan-potongan dan menuangkan air mendidih, membakarnya. Langkah selanjutnya kupas wortel dan bawang bombay, potong-potong, goreng dengan minyak sayur. Setelah kentang matang, tambahkan campuran sayuran yang sudah disiapkan sebelumnya dengan kubis Brussel ke dalam kaldu. Rebus sup ini harus dari lima hingga tujuh menit. Jumlah garam disesuaikan dengan preferensi selera. Sajikan dengan krim asam dan bumbu.

Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Peterseli (akar, 100 g);

Tepung (1 sendok makan);

Minyak sayur (50 g);

Fillet ikan (500 g);

Telur (1 pc.);

semolina (1 sendok makan);

Memasak

Potong wortel dan peterseli menjadi potongan tipis. Potong setengah bawang bombay menjadi cincin, sisakan bagian lainnya untuk daging cincang. Taburkan bawang cincang, wortel dan peterseli dengan tepung, campur dan goreng ringan dalam minyak (sayuran atau mentega) selama 3 menit. Kemudian masukkan semua bahan yang tersedia ke dalam panci, tuangkan air mendidih, garam dan, didihkan kembali, bumbui dengan bakso dan masak hingga empuk. Daging cincang dibuat dari fillet ikan apa saja, melewatinya melalui penggiling daging dan tidak lupa menambahkan bawang disana. Setelah itu, telur, semolina, dan garam ditempatkan di massa yang dihasilkan. Bakso cincang harus tercampur rata. Saat disajikan, tambahkan adas cincang ke setiap sajian sup.

Bahan-bahan:

Kentang (300 g);

kubis Cina (400 g);

Bawang (100 g);

Paprika - kuning atau merah (200 g);

Minyak sayur atau mentega (50 g).

Memasak

Kupas kentang, potong-potong, lalu tuangkan air mendidih, rebus. Giling bawang bombay dan paprika, goreng dengan minyak (sayur atau krim). Tambahkan kubis dan sayuran cincang ke dalam kaldu yang sudah disiapkan dengan kentang, rebus selama 3 menit, garam, bumbui dengan krim atau krim asam segar.

Kesimpulan

Sup sayur bukan hanya umbi-umbian, herba, dan umbi-umbian pedas, tetapi juga sumber nutrisi yang sangat diperlukan yang dapat mengimbangi kekurangan vitamin dan garam mineral. Kualitas inilah yang memberinya hak penuh untuk kehadiran harian di meja kami.