rumah Makanan ringan

Resep sup pure sayuran. Sup sayuran ringan. Masakan - dunia

Sup sangat membantu. Hidangan lezat ini disiapkan berdasarkan bahan-bahan yang dihaluskan. Berbagai produk dapat berfungsi sebagai yang terakhir, yang memungkinkan untuk selalu menyiapkan hidangan asli. Proses memasak, sebagai suatu peraturan, tidak memakan banyak waktu, dan hasilnya adalah mahakarya diet yang luar biasa. Ada resep berbeda untuk sup yang akan membantu setiap ibu rumah tangga.

Meniup labu dan udang

Sup pure sayuran sangat populer di kalangan penikmat seni kuliner sejati. Salah satu pilihan tersebut adalah resep ini, yang bahan utamanya adalah labu.

Untuk membuat sup pure sayuran, Anda perlu:

labu (bubur) - 500 g;
kacang polong kalengan - 300 g;
udang - 400 gram;
pala - 50 g;
keju keras - 80 g;
bawang putih - 2 siung;
rosemary - 2 tangkai;
dill hijau - 2 tangkai;
garam - 0,5 sdt;
lada hitam giling - 5 g;
minyak zaitun - 3 sdm. l.

Anda harus memilih labu yang manis agar sup yang dihaluskan ternyata enak. Itu perlu dikupas dan dipotong menjadi kubus kecil. Penting untuk mengambil wajan penggorengan tinggi dengan bagian bawah yang tebal, di mana akan nyaman untuk merebus sayuran. Tuang minyak zaitun ke dalamnya, panaskan dengan baik, tambahkan tangkai rosemary. Kemudian bawang putih harus dicincang halus dan juga dimasukkan ke dalam wajan.

Setelah bawang putih sedikit digoreng, labu ditambahkan. Semuanya digoreng sampai berwarna cokelat keemasan selama 5-6 menit. Kacang hijau kalengan dikirim ke labu, sayuran dituangkan dengan air mendidih (1 l). Rosemary harus dihilangkan, dan kaldu harus diasinkan dan dibumbui dan dibiarkan mendidih selama 10 menit.

Sementara itu, udang harus dimasak. Mereka perlu dicuci dengan baik di bawah air mengalir, dibersihkan dari cangkang dan benang hitam yang ada di dalamnya. Rebus udang yang sudah disiapkan dalam sedikit air asin selama 3 menit.

Sup siap harus dituangkan ke piring, merica dan tambahkan udang di atasnya. Taburi dengan keju keras parut, pala cincang dan hiasi dengan dill. Sajikan panas. Sup pure ini, yang resepnya sederhana, tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Sup harum dengan brokoli

Sup bubur sangat populer karena diet dan sehat. Banyak orang berpikir bahwa hidangan seperti itu tidak enak, tetapi tidak demikian. Anda dapat memverifikasi yang sebaliknya setelah menyiapkan hidangan berikut, di mana Anda perlu membeli produk berikut:

brokoli - 500 gram;
ikan trout / salmon - 700 g;
wortel (kecil) - 1 pc.;
mentega - 50 gram;
minyak zaitun - 2 sdm. l.;
wijen (biji) - 1 sdm. l.;
pala (parut) - 1 sdm. l.;
peterseli - sekelompok kecil;
lada hitam giling - 5 g;
marjoram - 2 gram;
garam - 1 sdt

Sup pure ini disiapkan berdasarkan kaldu ayam ringan. Langkah pertama adalah menyiapkan ikan trout (Anda bisa salmon). Untuk ini, fillet ikan diambil. Itu harus dicuci bersih dan dikeringkan dengan handuk kertas. Kemudian potong dadu berukuran sedang. Lapisi loyang dengan foil, gerimis dengan minyak zaitun. Letakkan ikan trout di sana dalam satu lapisan, garam dan taburi dengan lada hitam. Tutupi ikan dengan longgar dengan kertas timah. Semua ini dikirim ke oven yang dipanaskan dengan baik untuk dipanggang sampai matang.

Saat ini, Anda bisa mulai menyiapkan sup pure sayuran. Untuk memulainya, saring kaldu ayam melalui kain tipis dan sisihkan sebentar. Cuci brokoli dengan baik dalam air dingin dan potong-potong. Kupas wortel, cuci dan potong-potong.

Tuang sedikit air ke dalam panci, tambahkan wortel. Didihkan dan masak selama 4 menit. Setelah itu, tambahkan brokoli ke wortel, masak sayuran selama sekitar 5 menit lagi. Kemudian keluarkan dari air. Haluskan wortel dan brokoli dengan blender. Kirim massa yang dihasilkan ke panci dengan kaldu ayam dan bakar. Campur semuanya dengan baik, garam, tambahkan bumbu. Untuk membuat sup pure sayuran empuk dan enak, pastikan untuk menambahkan mentega. Rebus semua bahan hingga mendidih.

Sup pure siap disajikan dalam porsi dengan tambahan potongan ikan trout panggang.

Taburi dengan pala, biji wijen, dan peterseli cincang di atasnya. Sajikan panas.

mahakarya sayuran

Sup puree terkenal dengan kelembutannya yang luar biasa, tetapi pada saat yang sama mereka memberikan rasa kenyang dengan sempurna. Ini akan membuktikan hidangan yang disiapkan sesuai dengan resep berikut. Bahan yang Diperlukan:

zucchini - 4 buah;
wortel (kecil) - 1 pc.;
kentang - 1 buah;
bawang - 1 buah;
bawang putih - 2 siung;
kaldu ayam - 1 liter;
krim (kandungan lemak 10%) - 200 ml;
minyak zaitun - 3 sdm. l.;
dill green - beberapa cabang;
garam - 1 sdt;
lada hitam giling - 5 g.

Untuk menyiapkan sup pure, Anda harus memilih sayuran yang tepat. Dalam hal ini, Anda perlu membeli zucchini muda berukuran kecil. Ini akan membuat hidangan menjadi sangat empuk. Pilih wortel manis. Pertama-tama, siapkan sayuran. Zucchini harus dicuci, dikupas dan dipotong menjadi kubus kecil. Potong bawang merah dan bawang putih. Kupas wortel dan kentang, cuci dan potong halus.

Ambil wadah dengan lapisan anti lengket. Minyak zaitun dikirim ke sana dan dipanaskan. Kemudian bawang putih dan bawang merah ditambahkan. Massa harus digoreng sampai berwarna cokelat keemasan dan tambahkan semua sayuran lainnya. Didihkan tertutup selama 7 menit.

Kemudian tuangkan kaldu ayam yang sudah disaring ke atas campuran tersebut. Masak sayuran sampai matang sepenuhnya. Agar sup pure mendapatkan rasa lembut yang istimewa, perlu menambahkan bahan penting - krim, yang perlu sedikit dihangatkan. Tiriskan kaldu dari sayuran. Gunakan blender untuk menghaluskannya. Kemudian tuangkan lagi kaldu dan krim. Semua komponen harus dicampur, tambahkan bumbu, didihkan selama 5-7 menit dengan api kecil.

Sajikan panas, hiasi dengan setangkai dill. Sup bubur jenis ini sangat bagus untuk anak-anak dan orang dewasa.

Varian klasik

Sup sayuran menurut resep ini mudah disiapkan, dan hidangannya sangat lezat. Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

kentang - 3 buah;
kubis - 300 gram;
bawang - 1 buah;
bawang putih - 2 siung;
kaldu ayam - 1 liter;
minyak zaitun - 2 sdm. l.;
garam - 1 sdt;
lada hitam giling - 5 g;
peterseli hijau - banyak;
jintan (biji) - 5 g.

Kupas kentang, cuci dan potong kecil-kecil. Potong bawang putih, potong kubis menjadi potongan-potongan, bawang menjadi setengah cincin.

Pilih panci dengan dasar yang bagus agar sayuran tidak gosong. Tuang minyak zaitun ke dalamnya dan panaskan. Kemudian kirim bawang putih ke wajan, bawa ke kerak emas muda. Bahan selanjutnya adalah busur. Itu harus digoreng sampai agak kecoklatan.

Kubis ditambahkan ke dua bahan pertama, goreng di bawah tutupnya sampai setengah matang. Aduk sayuran sepanjang waktu. Tambahkan kentang terakhir, setelah sedikit menggoreng. Kemudian tuangkan semua sayuran dengan kaldu ayam, garam dan tambahkan bumbu. Mendidihkan. Matikan api dan rebus semua komponen sampai matang sepenuhnya selama 25 menit.

Untuk membuat sup pure dengan mudah, Anda perlu menggunakan blender. Ubah semua sayuran yang didinginkan bersama dengan kaldu menjadi massa yang homogen. Sebelum disajikan, hangatkan sup pure dan hiasi dengan setangkai tanaman hijau. Ini adalah hidangan lezat yang akan disukai semua orang.

hidangan kentang

Versi sup tumbuk yang paling sederhana, tetapi tidak kalah enak, dibuat berdasarkan kentang. Untuk memasak Anda perlu:

kentang - 500 gram;
bawang - 1 buah;
kaldu ayam - 2 cangkir;
krim - 50 ml;
dill - banyak;
garam - 1 sdt;
lada hitam giling - 5 g;
daun salam - 1 buah;
adas hijau - 1 ikat;
mentega - 20 gram.

Kupas kentang dan bawang bombay, cincang halus. Ambil wajan dengan lapisan anti lengket dan sisi yang tinggi. Panaskan mentega di dalamnya. Kirim bawang di sana dan cokelat sedikit. Setelah itu, kentang ditambahkan. Tutup sayuran dengan penutup dan goreng dengan api kecil selama 10 menit.

Tuang kaldu, garam, tambahkan bumbu dan biarkan mendidih dengan api sedang. Setelah mendidih, kecilkan api dan didihkan sayuran sampai matang (20-25 menit). Ubah sayuran dingin dengan kaldu menjadi sup pure menggunakan blender. Sebelum disajikan, panaskan dan tuangkan krim hangat ke dalamnya. Hiasi dengan dill.

Hidangan sayuran dengan jamur

Sup pure menggabungkan sayuran dan jamur dengan sempurna. Untuk menyiapkan hidangan berikut, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

kentang - 2 buah;
kubis (kembang kol) - 200 g;
kaldu daging - 1 liter;
air - 0,5 liter;
wortel (kecil) - 1 pc.;
bawang - 1 buah;
bawang putih - 3 siung;
tomat - 3 buah;
jamur (champignon) - 500 g;
minyak zaitun - 3 sdm. l.;
adas dan peterseli - 1 ikat;
garam - 0,5 sdm. l.;
lada hitam giling - 5 g.

Cuci jamur, kupas dan cincang halus. Potong bawang putih dan bawang bombay. Tempatkan bawang putih dalam wajan dengan minyak zaitun panas dan goreng ringan. Kemudian tambahkan bawang, bawa ke kerak emas muda. Kirim jamur ke mereka dan goreng sampai matang.

Kupas kentang dan rebus dalam air asin. Kupas dan potong wortel. Untuk membuat sup haluskan dengan konsistensi yang sempurna, tomat harus direbus dan kemudian dicincang halus. Untuk melakukan ini, pertama-tama mereka harus dicelupkan ke dalam air mendidih selama 3-4 detik, dan kemudian dalam air dingin. Prosedur ini akan membantu menghilangkan kulit dengan cepat dan mudah. Cuci kembang kol dan potong-potong.

Kirim sayuran yang sudah disiapkan ke wajan dengan minyak zaitun yang dipanaskan. Pertama, goreng kembang kol di bawah tutupnya, sambil menuangkan 2 sendok makan air dan tambahkan komponen berikutnya setelah air menguap. Setelah itu, masukkan wortel ke dalam wajan, goreng sampai berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan tomat dan didihkan di bawah tutupnya sampai matang.

Sayuran dianggap sebagai sumber serat tanaman dan nutrisi lain yang sangat baik, sehingga telah lama menjadi bagian integral dari makanan kita. Mereka cocok dengan produk dan bumbu yang berbeda dan berfungsi sebagai dasar untuk membuat semua jenis kursus pertama dan kedua. Lebih lanjut dalam artikel ini, resep paling menarik dan populer untuk membuat sup pure sayuran akan dipertimbangkan secara rinci.

Dengan bit dan kentang

Hidangan pertama yang cerah ini akan menjadi pilihan yang sangat baik untuk makan malam keluarga sehari-hari dan akan memberi Anda suasana hati yang baik untuk waktu yang lama. Ini mengandung rempah-rempah dalam jumlah sedang, yang membuatnya cocok bahkan untuk diet anak-anak.

Untuk memberi makan rumah tangga Anda dengan sup ini, Anda pasti membutuhkan:

400 g umbi kentang;
400 gram bit;
180 g krim asam;
420 ml rebusan sayuran segar;
250 ml krim (10%);
20 ml jus lemon;
1 bawang putih;
1 apel tidak asam;
garam, rempah-rempah, ketumbar, merica dan peterseli.

Peta teknologi sup-haluskan dari sayuran mencakup beberapa tahap:

Pertama-tama, Anda perlu berurusan dengan kentang, apel, dan bawang. Mereka dikupas, dicuci dan dihancurkan.
Produk yang diproses dengan cara ini dimasukkan ke dalam panci, dituangkan dengan kaldu sayuran dan direbus dengan api kecil.
Setelah lima belas menit mereka dilengkapi dengan bit yang sudah direbus, garam, rempah-rempah dan jus lemon.
Setelah seperempat jam lagi, daun salam dikirim ke wadah dengan kaldu mendidih.
Semua ini dikeluarkan dari kompor dan didinginkan.
Kemudian sayuran dikeluarkan dengan hati-hati dari wajan, dicincang dengan blender dan dikombinasikan dengan krim asam dan krim.
Sup yang hampir siap diencerkan dengan jumlah kaldu yang dibutuhkan dan didihkan lagi.

Sebelum digunakan, setiap sajian dihias dengan rempah segar.

dengan brokoli

Sup pure sayuran rendah kalori dan enak ini sangat cocok untuk menu diet. Ini disiapkan tanpa susu, krim asam atau krim, tetapi mengandung bawang putih dan kecap, yang memberikan sensasi khusus.

Untuk memasak makan malam ini, Anda perlu:

1 kg brokoli;
10 gram gula pasir;
20 ml minyak sayur;
20 ml kecap asin;
1 liter air minum;
3 siung bawang putih;
1 umbi kentang;
1 bawang bombay;
sdt paprika bubuk;
campuran garam dan merica.

Sayuran sangat sederhana sehingga setiap pemula dapat dengan mudah menguasainya:

Kubus kentang, bawang merah kecoklatan, dan bawang putih panggang dikirim ke panci berisi air secukupnya.
Perbungaan kol yang sudah direbus juga dituangkan di sana.
Semua ini dikirim ke kompor dan direbus dengan api kecil selama tidak lebih dari setengah jam.
Sesaat sebelum akhir proses, gula, paprika, garam, kecap dan merica ditambahkan ke wadah total.
Sup yang dimasak sepenuhnya diproses dengan blender, diinfuskan sebentar pada suhu kamar dan dituangkan ke dalam mangkuk.

dengan bayam

Sup sayuran krem hijau cerah ini dianggap sebagai bom vitamin nyata. Meskipun komposisinya sederhana, ia berisi hampir semua yang Anda butuhkan untuk mempertahankan efisiensi dan mempertahankan kekuatan.

200 g daun bayam segar;
350 ml air minum;
100 ml krim (20%);
1 bawang putih;
1 siung bawang putih;
garam, campuran paprika dan minyak sayur.

Bawang bombay dan bawang putih yang sudah dikupas ditumis dalam wajan panas yang dilumuri minyak, lalu ditambah dengan bayam cincang.
Semua ini sedikit asin, dibumbui dengan bumbu harum dan direbus sampai lunak.
Setelah sekitar delapan menit, jumlah air yang dibutuhkan dituangkan ke dalam wadah total.
Sup-haluskan yang hampir siap dari berbagai sayuran dididihkan dan dikocok dengan blender.
Setelah itu, diencerkan dengan krim dan dipanaskan, jangan sampai mendidih.

Dengan wortel dan jahe

Sup harum jeruk cerah ini membangkitkan nafsu makan bahkan bagi mereka yang tidak berencana untuk makan.

Untuk menyiapkannya untuk diri sendiri dan orang yang Anda cintai, Anda perlu:

500 ml kaldu sayuran segar;
3 wortel besar;
1 bawang besar;
2 cm akar jahe;
ketumbar, garam, minyak zaitun dan campuran paprika.

Sebelum menyiapkan sup-haluskan dari sayuran, Anda perlu memproses yang terakhir:

Bawang, wortel, dan akar jahe dikupas, dibilas dan dicincang.
Setelah itu, minyak zaitun dituangkan ke dalam kuali beralas tebal dan dipanaskan.
Begitu cukup panas, bawang, wortel, dan jahe dituangkan secara bergantian ke dalamnya.
Sayuran yang agak kecoklatan dituangkan dengan jumlah kaldu yang tepat, direbus sebentar dengan api kecil, tidak lupa garam dan bumbui dengan rempah-rempah.
Setelah sekitar sepuluh menit, semua ini dikocok dengan blender dan dikembalikan ke kompor selama kurang dari seperempat jam.

Dengan zucchini dan labu

Sup puree lembut dari berbagai sayuran ini memiliki rasa yang enak dan tekstur krim yang ringan. Karena itu, bahkan pemakan paling rewel yang tidak suka hidangan pertama tidak akan menolaknya.

Untuk menyiapkannya, Anda perlu:

600 gram labu;
600 gram zucchini;
50 gram keju;
300 ml air minum;
250 ml krim 20%;
3 siung bawang putih;
1 bawang putih;
garam, rempah-rempah dan minyak zaitun.

Mari kita mulai memasak:

Bawang merah dan bawang putih dicokelatkan dalam wajan yang sudah dipanaskan dan diberi sedikit minyak.
Saat mereka siap, zucchini, labu, dan air ditambahkan ke dalamnya.
Semua ini dididihkan dan dididihkan untuk waktu yang singkat dengan api sedang.
Setelah sekitar tiga puluh menit, isi panci diproses dengan blender.
Sup-haluskan dari sayuran dilengkapi dengan garam, rempah-rempah, krim dan keju parut, lalu dipanaskan dan bersikeras di bawah tutupnya.

Dengan tomat dan paprika

Untuk menyajikannya untuk makan malam, Anda perlu:

1 kg bubur tomat;
100 ml krim cair;
3 paprika manis berdaging;
7 siung bawang putih;
1 sendok teh kemangi kering;
3 seni. l. minyak zaitun;
garam, peterseli, sejumput cabai dan roti sandwich.

Mari kita mulai memasak sup-haluskan dari sayuran, kandungan kalori 100 g yang hanya menyisakan 53,75 kkal:

Mari kita lakukan paprika dulu. Mereka dibebaskan dari batang dan biji, dicuci, dipotong menjadi dua dan dipindahkan ke loyang yang dilapisi dengan perkamen terlebih dahulu.
Paprika di atasnya diberi lima siung bawang putih yang dihancurkan dan dilumuri dengan minyak zaitun, dihancurkan dengan kemangi kering dan dipanggang pada suhu 180 ° C selama sekitar empat puluh menit.
Pada akhir waktu yang ditentukan, isi panci dipindahkan ke panci yang sesuai dan dikombinasikan dengan bubur tomat, garam, dan cabai.
Sup masa depan dididihkan dan setelah tiga menit, kocok dengan blender.
Pure yang dihasilkan diencerkan dengan krim, dihiasi dengan peterseli dan disajikan dengan roti panggang yang digosok dengan bawang putih yang tersisa.

Dengan tomat dan seledri

Penggemar masakan Italia harus mengisi celengan mereka dengan resep asli lainnya. Sup pure tomat klasik dapat ditambahkan hanya dengan beberapa bahan, dan itu akan menghasilkan rasa yang sama sekali berbeda.

Untuk menyiapkan salah satu variasi ini, Anda perlu:

500 g tomat segar;
50 gram keju mozzarella;
100 g seledri akar;
300 ml air minum;
2 wortel;
2 siung bawang putih;
garam, oregano, minyak zaitun dan campuran paprika.

Mari kita mulai:

Seledri, wortel, dan bawang putih dipotong-potong besar dan digoreng dalam wajan yang dipanaskan dan diberi sedikit minyak.
Segera setelah berubah warna, irisan tomat yang sudah dikupas dan air ditambahkan ke dalamnya, dan kemudian semuanya direbus bersama dengan api kecil, tidak lupa menambahkan sedikit garam dan bumbui dengan rempah-rempah.
Setelah sekitar dua puluh menit, semua ini dilengkapi dengan oregano dan dikocok dengan blender.
Sup yang sudah disiapkan sepenuhnya dituangkan ke dalam mangkuk dan dihias dengan mozzarella.

Dengan susu dan kubis

Hidangan krim yang mudah dicerna ini dapat disiapkan khusus untuk anak-anak. Sup pure sayuran dengan kubis dan susu mengandung banyak zat berharga dan cocok untuk memberi makan bayi yang secara bertahap mengenal makanan baru.

Untuk memasaknya, Anda perlu:

20 gram kentang;
30 g kubis putih mentah;
10 gram wortel;
3 gram mentega;
80 ml air minum;
40 ml susu;
garam.

Karena kami menyiapkan sup pure sayuran untuk anak kecil, semua produk harus segar dan berkualitas tinggi:

Wortel dan kentang dikupas, dicuci, dicincang dan dikirim ke panci yang dalam.
Semua ini dilengkapi dengan kubis cincang tipis, dituangkan dengan air dan disiapkan.
Komponen yang dilunakkan digiling melalui saringan, diencerkan dengan susu rebus, diasinkan, dibumbui dengan minyak dan dipanaskan kembali selama beberapa menit.

Dengan kacang polong kalengan

Pilihan ini pasti akan menarik perhatian mereka yang belum tahu cara membuat sup pure sayuran sehingga cocok untuk orang dewasa dan pemakan kecil. Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

100 g kacang polong kalengan;
70 gram mentega;
1 bawang putih;
1 wortel;
1 telur;
3 potong roti gandum kering;
2 sdm. l. tepung biasa;
3 seni. l. minyak penghilang bau;
garam dan air.

Mari kita mulai memasak:

Bawang dan wortel yang sudah dikupas dibilas di bawah keran, dicincang halus dan ditumis dengan minyak sayur.
Jika sudah agak lunak, ditambah dengan panci kalengan dan sedikit air minum.
Semua ini direbus tidak lebih dari tiga menit, dan kemudian digosok melalui saringan.
Sup pure yang dihasilkan diasinkan, dipanaskan kembali di atas kompor dan dituangkan ke piring.

Disajikan dengan saus tepung dan mentega cair, bersama dengan roti putih panggang, digosok dengan bawang putih dan dipanggang dalam oven.

Dengan labu dan wijen

Hidangan cerah dan sangat lezat ini dapat disajikan dengan aman untuk makan malam yang meriah. Ini adalah kombinasi yang luar biasa sukses dari rempah-rempah, sayuran akar dan rempah-rempah. Dan kehadiran jahe dan wijen memberikan catatan khusus.

Sebelum menyiapkan sup sayuran, pastikan untuk memeriksa apakah Anda memiliki semua yang Anda butuhkan. Dalam hal ini, Anda akan membutuhkan:

300 gram labu;
1 kepala bawang merah;
1 kentang;
1 sendok teh biji wijen;
2 sdm. l. minyak zaitun;
garam, merica bubuk, ketumbar, air dan jahe kering.

Proses memasaknya adalah:

Bawang cincang halus ditumis dalam wajan berminyak dan dipindahkan ke panci besar.
Irisan labu panggang dan air panas juga dikirim ke sana.
Semua ini direbus, dilengkapi dengan kentang dan direbus sampai sayuran lunak, tidak lupa garam dan bumbui dengan bumbu.
Sup yang sudah jadi ditaburi dengan bumbu cincang dan dihaluskan.

Sebelum disajikan, setiap sajian dihias dengan biji wijen yang digoreng di wajan kering.

Dengan terong dan ayam

Hidangan pertama ini, yang memiliki rasa yang kaya dan tekstur pucat yang lembut, direkomendasikan untuk orang yang menderita penyakit pada sistem pencernaan. Ini berfungsi sebagai sumber protein dan serat nabati yang mudah dicerna.

Untuk memasak panci sayuran sehat, Anda perlu:

500 g fillet burung;
1 terong;
1 wortel berair;
2 umbi kentang;
2 siung bawang putih;
garam dan basil.

Kami akan mempersiapkan seperti ini:

Sayuran yang dicuci, dikupas, dan dicincang kasar digabungkan dalam satu panci dan dituangkan dengan jumlah air yang dibutuhkan.
Semua ini dilengkapi dengan potongan fillet ayam, asin dan direbus sampai empuk.
Setelah beberapa waktu, komponen yang dilunakkan dihaluskan, dibumbui dengan bawang putih yang dihancurkan dan kemangi cincang.
Sup yang dihasilkan ditekan sebentar di bawah tutupnya dan dituangkan ke piring.

Dengan kentang dan jamur

Hidangan lembut dengan rasa krim yang menyenangkan ini memang sangat populer di kalangan pecinta kuliner. Ini terdiri dari bahan-bahan sederhana dan mudah disiapkan di rumah. Untuk memberi makan orang yang Anda cintai dengan sup pure champignon harum dengan sayuran, Anda perlu:

500 gram kentang;
300 g champignon muda;
500 ml krim (15%);
3 bawang;
garam, rempah-rempah, air dan minyak sayur.

Persiapannya terlihat seperti ini:

Kentang dikupas, dibilas, dipotong dadu dan direbus dalam panci berisi air mendidih asin.
Segera setelah siap, dikeluarkan dari mangkuk, dikombinasikan dengan bawang merah dan jamur goreng, lalu diproses dengan blender dan diencerkan dengan krim.
Sup yang dihasilkan dipanaskan kembali dengan api kecil dan disajikan.

Dengan champignon dan keju leleh

Sup sayuran yang kaya ini memiliki rasa jamur yang khas dan tekstur yang kental seperti pasta. Untuk memasaknya sendiri dan keluarga, Anda harus mempersiapkan terlebih dahulu:

1,5 l air minum menetap;
150 g champignon;
4 keju olahan;
2 bawang;
1 wortel berair;
garam, bumbu dan minyak sayur.

Setelah mengetahui apa yang Anda butuhkan untuk memasak hidangan ini, Anda perlu mencari tahu cara membuat pure sup sayuran:

Bawang, wortel, dan jamur digoreng dalam wajan yang dipanaskan dalam minyak, lalu dituangkan ke dalam wajan dengan kentang dan air.
Semua ini diasinkan, didihkan dan dimasak sampai matang sepenuhnya.
Sesaat sebelum proses selesai, keju olahan ditambahkan ke total wadah.
Sup yang didinginkan diproses dengan blender, dipanaskan kembali dan ditaburi dengan bumbu cincang.

Dengan jamur dan kembang kol

Sup rendah kalori yang lezat ini dapat dianggap sebagai makanan. Ini berisi sejumlah besar sayuran yang berbeda, memberikan rasa yang unik dan aroma yang menyenangkan. Untuk memasak makan malam yang sehat, Anda perlu:

30 g champignon kering;
100 g kembang kol;
100 gram kacang panjang hijau;
200 g kol putih segar;
2 kentang;
1 bawang putih;
1 tomat;
air, garam, rempah-rempah dan minyak sayur.

Mari kita mulai memasak:

Pertama-tama, Anda perlu berurusan dengan jamur. Mereka direbus dalam air mendidih asin, dikeluarkan dari panci dan didinginkan.
Kubis cincang halus dikirim ke wadah dengan sisa kaldu.
Setelah sekitar tujuh menit, bawang cincang, wortel parut, tomat, kacang hijau, kubus kentang, dan jamur cincang direndam di sana.
Setelah seperempat jam, kembang kol yang sudah dipanaskan diletakkan di mangkuk biasa.
Semua ini dikocok dengan blender, dibumbui dengan rempah-rempah, dipanaskan kembali dan dituangkan ke piring, tidak lupa ditaburi bumbu cincang.

Dengan champignon dan zucchini

Sup krim lezat yang disiapkan sesuai dengan metode yang dijelaskan di bawah ini pasti akan menyenangkan keluarga Anda dan membawa beberapa variasi ke menu biasa.

Untuk melengkapi diet keluarga mereka, Anda akan membutuhkan:

450 g champignon mentah;
150 ml krim;
80 ml minyak penghilang bau;
2 paprika manis berdaging;
2 bawang;
2 wortel berair;
1 zucchini muda;
2 siung bawang putih;
garam, air, rempah-rempah dan rempah-rempah.

Dan sekarang kami sedang mempersiapkan:

Minyak sayur dipanaskan dalam kuali berdinding tebal dan dibumbui dengan bawang putih.
Setelah beberapa menit, irisan jamur digoreng di dalamnya. Saat hampir siap, bawang bombay cincang dan potongan paprika ditambahkan ke dalamnya.
Setelah dua menit, batang wortel dan irisan zucchini dikirim ke wadah umum.
Semua ini dicampur, dituangkan dengan air panas sehingga menutupi sayuran, diasinkan, dibumbui dengan rempah-rempah dan direbus sebentar dengan api kecil.
Pada tahap selanjutnya, isi kuali ditaburi bumbu cincang, diproses dengan blender dan diencerkan dengan krim.

Dengan keju dan kembang kol

Sup yang ringan dan harum ini akan menarik bahkan bagi mereka yang tidak terlalu menyukai sayuran. Kembang kol yang ada di dalamnya praktis tidak terasa, dan bawang putih membuatnya cukup pedas.

Untuk menyiapkannya, Anda perlu:

100 g keju keras yang baik;
100 g kembang kol mentah;
60 g krim asam non-asam;
2 siung bawang putih;
1 umbi kentang;
1 bawang bombay;
minyak sayur, air, garam, lavrushka, rempah-rempah dan rempah-rempah.

Proses memasaknya adalah:

Pertama, Anda perlu berurusan dengan bawang putih dan bawang bombay. Mereka dikupas, dihancurkan dan digoreng dengan minyak penghilang bau yang dipanaskan, tidak lupa menambahkan daun salam ke dalamnya.
Segera setelah sayuran agak kecokelatan, mereka dikirim ke wajan, yang sudah berisi air, irisan kentang, dan perbungaan kubis.
Semua ini diasinkan, dibumbui dengan bumbu yang harum dan direbus sampai lunak.
Sayuran siap diproses dengan blender, dibumbui dengan krim asam segar dan ditaburi bumbu cincang halus.

Tambahan terbaik untuk sup ini adalah crouton buatan sendiri.

Dengan kacang polong segar

Ini adalah salah satu resep yang paling banyak dicari, terutama disukai oleh para pecinta makanan sederhana buatan sendiri. Untuk membuatnya kembali di dapur Anda sendiri, Anda perlu:

4 kentang;
1 bawang putih;
1 wortel;
1 paprika manis berdaging;
1 genggam kacang hijau;
2 daun salam;
3 merica hitam;
air, garam dapur, minyak sayur dan bumbu apa saja.

Kami menyiapkan sup seperti ini:

Bawang dan wortel dikupas, dibilas, dicincang dan ditumis dalam wajan yang dipanaskan.
Hanya dalam beberapa menit, sisa sayuran, garam, peterseli, dan rempah-rempah ditambahkan ke dalamnya.
Semua ini dituangkan dengan air minum dan direbus sampai empuk.
Kemudian daun dan merica dikeluarkan dengan hati-hati dari kaldu.
Sup itu sendiri dihaluskan dengan blender dan dituangkan ke dalam mangkuk.

Disajikan dengan krim asam dan crouton bawang putih.

Sup adalah bagian dari diet wajib, mereka adalah makanan sehat dan lezat yang ada di meja setiap orang setiap hari. Seseorang memakannya untuk makan siang di rumah di lingkaran keluarga, dan seseorang di ruang makan kerja. Tapi, satu hal tetap tidak berubah - hidangan pertama, apa pun itu.

Piring yang disajikan dengan indah dengan hidangan pertama, di permukaannya lemak berkilau dengan tetesan berkilau, dicampur dengan rempah segar dan aroma yang tak tertandingi, tidak hanya menggairahkan selera, tetapi juga imajinasi.

Namun, sup pure yang telah memasuki makanan kita relatif baru-baru ini, terutama dari tradisi kuliner Prancis.

Manfaat sup pure untuk tubuh manusia

Karena produk yang digunakan, mereka memiliki nilai gizi dan energi yang tinggi, pada saat yang sama mereka memiliki tekstur yang halus dan seragam tanpa potongan. Berkat ini, mereka cepat dicerna, serta zat-zat bermanfaat dan berbagai elemen jejak cenderung mengisi tubuh kita dengan energi dan kekuatannya.

Karena kemampuan inilah mereka diklasifikasikan sebagai makanan diet dan sering disiapkan untuk anak-anak.

Untuk kursus memasak pertama, berbagai macam produk digunakan: sayuran dan buah-buahan, sereal, susu dan krim, dan banyak lagi lainnya. Bahkan nama umum mereka berbicara tentang manfaatnya. Sayuran dan buah-buahan adalah serat, vitamin, unsur mikro dan makro. Sereal, antara lain, berkat struktur tepung sayurannya, melindungi perut kita dari iritasi. Produk susu, tentu saja, adalah kalsium, yang sangat kita butuhkan di masa kanak-kanak.

Resep untuk sup pure diet

Wortel dengan keju leleh

Ini adalah hidangan pertama sayuran empuk yang bahkan bisa ditangani oleh nyonya rumah pemula.

Komposisi produk:

wortel - 1 buah (180-200 g);
bawang - 1 kepala;
keju olahan - 70 g;
peterseli - beberapa cabang;
kaldu sayuran - 300-350 ml;
garam secukupnya;
lada hitam bubuk - secukupnya;
minyak bunga matahari - 15 ml.

Proses memasak:

Kupas wortel dan bawang, cuci bersih dan potong dadu kecil.
Sortir sayuran peterseli. Pilih hanya daun hijau segar, yang harus dicuci dengan air dingin dan dikeringkan sedikit pada suhu kamar.
Kupas keju olahan dari kemasan dan potong dadu, sisihkan untuk saat ini.
Tumis bawang bombay dan wortel dengan minyak sampai sedikit berubah warna.
Tuang kaldu sayuran ke dalam panci sup dan didihkan. Jika tidak, Anda bisa menggunakan air saringan biasa. Tambahkan keju cincang dan sayuran tumis.
Garam dan merica.
Kemudian tunggu sampai mendidih, pastikan untuk mengeluarkan busa dan masak sampai bawang dan wortel siap. Keju harus benar-benar meleleh pada saat ini.
Kemudian ambil saringan besi dan gosok isi panci melalui itu dan didihkan lagi.
Peterseli cincang halus ditambahkan ke piring saat diletakkan di piring terpisah. Jadi, vitamin yang terkandung di dalamnya akan terjaga lebih baik.

dari brokoli

Ini juga makanan, penambahan rempah-rempah dan rempah-rempah adalah opsional, dan tergantung pada preferensi juru masak. Struktur memasaknya sedikit rumit karena dua tahap: memasak sayuran, lalu membuat saus untuknya.

Komposisi produk:

Proses memasak:

Proses brokoli. Potong bagian yang terkontaminasi dan bongkar menjadi perbungaan. Bilas dalam secangkir air dingin. Kemudian potong setiap perbungaan menjadi beberapa bagian.
Kupas dan cuci wortel, potong kotak.
Sortir peterseli, bilas di bawah air dingin yang mengalir. Keringkan, cincang halus dan biarkan untuk dekorasi.
Masukkan brokoli dan wortel ke dalam panci, tutup dengan air matang atau saring dingin dan masak selama sekitar 10 menit.
Giling produk dengan blender imersi. Jika ini tidak terjadi, saring makanan melalui saringan dan bersihkan sayuran.
Bumbui dengan garam, pala dan merica bubuk sesuai selera.
Sekarang Anda bisa mulai menyiapkan saus. Tempatkan mentega dalam wajan kecil dan lelehkan, tambahkan tepung dan aduk. Lulus sampai coklat muda.
Tambahkan krim ke dalam panci dan didihkan sampai mengental.
Tambahkan saus ke panci sup. Jika diinginkan, Anda dapat sekali lagi menyaringnya melalui saringan dan menghangatkannya sedikit di atas api sedang. Sebaiknya jangan sampai mendidih.
Panggang biji wijen dalam wajan kering sampai berwarna cokelat keemasan.
Tuang sup yang sudah jadi ke dalam mangkuk, taburi dengan peterseli dan biji wijen.

Dari kacang hijau dengan crouton

Dalam hal kerumitan persiapan, sup ini tidak lebih sulit dari yang sebelumnya. Kacang polong kalengan digunakan di sini, tetapi kacang polong kering biasa juga dapat digunakan, tetapi dalam kasus ini, kacang polong harus dicuci dan direndam kurang dari satu jam sebelum dimasak. Juga dalam resepnya, roti gandum kering dipanggang secara terpisah di dalam oven. Jika sup yang disiapkan tidak ditujukan untuk anak di bawah 3 tahun, crouton dapat digosok dengan sedikit bawang putih segar.

Komposisi produk:

Proses memasak:

Kupas wortel dan bawang bombay, cuci bersih dan cincang halus. Lalu tumis dengan minyak.
Kacang polong kalengan dibagi menjadi dua bagian. Rebus setengah secara terpisah dan sisihkan untuk menghias sup yang sudah jadi.
Tuang bagian kedua kacang polong ke sayuran tumis, tambahkan sedikit air matang panas dan didihkan selama 2-3 menit.
Gosok kaldu yang dihasilkan dengan sayuran melalui saringan atau potong dengan blender, taburi garam secukupnya.
Potong roti gandum menjadi kubus dan taruh di atas loyang yang diolesi sedikit minyak dan kirimkan untuk dipanggang dalam oven pada suhu 180 ° C selama beberapa menit.
Lelehkan mentega dalam wajan kecil yang terpisah dan tambahkan tepung di sana, tumis, aduk sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian tuangkan campuran ini ke dalam sup dan aduk. Mendidihkan.
Kupas telur dari cangkangnya dan tuangkan ke dalam mangkuk kecil, di mana kocok dengan pengocok sampai halus. Ini juga dapat dilakukan dengan dua garpu, disusun sedemikian rupa sehingga bagian belakang garpu saling bersentuhan.
Isi sup dengan campuran telur.
Tuang sebagian hidangan yang sudah dimasak ke dalam piring, tuangkan kacang polong rebus dan crouton di atasnya.

Haluskan labu dengan wijen dan jahe

Kombinasi biji wijen dengan sedikit jahe membuat hidangan liburan yang pedas dan harum dari sup labu biasa. Karena jahe kering digunakan dalam resep, kerumitan memasak tidak bertambah dari ini. Tetapi jika Anda menggunakan jahe segar, itu hanya akan memakan waktu lebih lama.

Komposisi produk:

Proses memasak:

Kupas dan cuci bawang bombay. Potong kecil-kecil.
Cuci dan kupas labu dan kentang, potong tipis-tipis.
Sortir dan bilas daun ketumbar, cincang halus.
Panaskan sedikit biji wijen dalam wajan kering sampai warnanya berubah menjadi panggang.
Goreng irisan bawang dalam minyak, lalu masukkan ke dalam panci yang disiapkan untuk memasak sup.
Goreng irisan labu dan kirim ke bawang.
Tuang air matang panas ke dalam panci berisi sayuran dan didihkan, lalu tambahkan kentang. Hapus busa. Masak sayuran sampai empuk.
Bumbui dengan garam, jahe kering, dan merica. Masukkan ketumbar. Giling dengan blender hingga halus dan didihkan.
Tuang sup ke dalam mangkuk dan taburi dengan biji wijen.

Resep untuk sup pure anak-anak

Untuk makanan pendamping

Harus segera disebutkan bahwa makanan pendamping dengan kaldu dan hidangan pertama harus dimasukkan ke dalam makanan bayi dari 6-7 bulan, dimulai dengan satu sendok makan sereal rebus dengan sayuran.

Sup sayuran ringan

Nama hidangan ini berbicara sendiri! Sangat mudah bagi tubuh anak untuk mencerna, yang baru mulai mempelajari makanan dan hidangan baru untuknya. Untuk persepsi yang lebih baik oleh bayi, susu dapat diganti dengan ASI atau susu formula, yang biasa digunakan oleh penemu muda.

Komposisi produk:

Proses memasak:

Kupas dan bilas sayuran, lalu cincang halus.
Tuang sayuran ke dalam panci dan taruh di atas piring pemanas lambat. Masak sampai sayuran benar-benar matang.
Lap isi panci.
Dalam panci atau cezve terpisah, didihkan campuran susu dan mentega. Tambahkan ke panci.
Bumbui dengan garam dan didihkan.

Kentang dengan semolina

Semolina adalah jenis makanan pendamping pertama yang diperbolehkan untuk anak dari enam bulan. Hidangan pertama dengan sereal ini adalah solusi terbaik untuk mendiversifikasi makanan bayi. Mereka lembut, memuaskan dan sehat pada saat bersamaan.

Komposisi produk:

semolina - 1 sdm. l.;
kentang - 1 buah;
air dingin - 200 ml;
susu - 80 ml;
garam secukupnya;
wortel - 30 gram.

Proses memasak:

Kupas dan cuci kentang dan wortel, cincang halus. Tempatkan dalam panci, tutup dengan air dan didihkan. Saat sayuran menjadi lunak (setelah 9-10 menit), gosok melalui saringan.
Sementara itu, tambahkan semolina ke susu dingin, tambahkan garam. Nyalakan api dan panaskan sambil diaduk. Bubur akan matang tanpa gumpalan.
Tuang sup ke dalam bubur dalam porsi dan, aduk, didihkan.

Untuk anak-anak dari 1 hingga 3 tahun

Sup Nasi Wortel Manis

Ini memiliki struktur halus dan rasa manis ringan, ideal untuk makanan bayi. Tapi, sereal beras memiliki sedikit efek "memperbaiki" dan Anda tidak boleh memberikannya jika bayi Anda mengalami sembelit.

Komposisi produk:

Proses memasak:

Sortir beras dan cuci bersih. Tuang air dan taruh di atas piring pemanas sedang untuk memasak.
Kupas dan cuci wortel, parut.
Dalam panci terpisah, masukkan wortel hingga mendidih, tambahkan mentega dan gula ke dalamnya, garam.
Saat nasi dimasak, tanpa mencucinya, tarik keluar dari kaldu dan pindahkan ke wajan dengan wortel.
Setelah 10-12 menit, gosok sup melalui saringan dan tambahkan susu yang sudah direbus sebelumnya ke dalamnya. Mendidihkan.

Sayuran dengan ayam

Ayam dalam resep ini adalah penambah nutrisi. Karena bayi yang sedang tumbuh membutuhkan makanan yang lebih mengenyangkan dan bergizi, sup ini cukup cocok untuk istirahat makan siang.

Komposisi produk:

ayam cincang - 100 g;
zucchini - 100 gram;
kembang kol atau kol putih - 50 g;
kentang - 50 gram;
telur ayam - 1 buah (Anda hanya perlu kuningnya);
mentega - 5 gram;
garam secukupnya.

Proses memasak:

Kupas dan cuci sayuran, potong kecil-kecil.
Tuang 200-250 g air ke dalam panci dan nyalakan. Buang sayuran ke dalam air dan masak selama 5-10 menit.
Kemudian masukkan ayam cincang dalam porsi. Campur dan hilangkan busa. Masak lagi 10 menit dengan api kecil.
Giling sup melalui saringan dan didihkan. Kemudian matikan pemanas.
Tambahkan mentega, kuning telur dan garam. Campur dengan cepat dan sajikan.

Untuk anak di atas tiga tahun

Dengan hati ayam

Hati tidak disukai oleh semua anak, namun, karena nilai gizinya, hidangan dengan hati terkadang harus ada di atas meja. Hati ayam relatif lebih empuk daripada daging sapi dan babi, mudah untuk menyamarkannya dalam sup, dan bayi bahkan tidak akan merasakan hidangan apa yang dia makan.

Komposisi produk:

Proses memasak:

Bilas hati ayam dengan baik dalam secangkir air dingin, jika ada bagian yang hijau atau gelap, buang.
Rendam roti dalam krim.
Tempatkan hati yang dipilih, roti dengan krim di mangkuk blender dan giling hingga konsistensi homogen.
Didihkan kaldu sayuran dan tambahkan campuran hati ke dalamnya. Keluarkan busa dan masak selama 5-10 menit dengan api sedang. Jika jumlah bahan meningkat, waktu memasak juga meningkat.
Gosok sup yang sudah jadi melalui saringan, didihkan dan matikan api.
Masukkan kuning telur dan minyak. Mencampur.

Dengan bakso

Deskripsi singkat tentang rasa dan tingkat kerumitan persiapan

Komposisi produk:

bawang - 1 kepala;
daging sapi tanpa lemak - 100 g;
telur ayam mentah - 1 buah (Anda membutuhkan kuningnya);
peterseli hijau - 1-2 tangkai;
wortel - 1 kecil;
roti gandum kering - 30 g;
menir beras - 20 g;
garam secukupnya.

Proses memasak:

Cuci dan rebus daging sapi. Pisahkan kaldu dan daging.
Sortir dan cuci daun peterseli. Potong kecil-kecil.
Kupas dan potong wortel dan bawang. Masukkan ke dalam panci dengan kaldu dan didihkan.
Cuci beras dan tambahkan sayuran. Tambahkan peterseli. Campur, keluarkan busa. Masak dengan api kecil.
Kemudian giling isi panci hingga halus dengan blender imersi dan didihkan dengan api sedang.
Masukkan daging sapi dan roti melalui penggiling daging. Tambahkan garam dan kuning telur. Dengan dua sendok teh atau sendok pencuci mulut, bentuk bakso (Anda bisa melakukannya dengan tangan) dan masukkan ke dalam sup satu per satu.
Masak selama 10 menit lagi.

Anda akan menemukan resep sup sayuran tumbuk yang sederhana dan lezat di video berikut:

Sampai saat ini, resep sup pure membuat perpustakaan besar dengan ratusan eksemplar. Kursus pertama yang dihaluskan adalah solusi universal untuk diet dan makanan bayi. Untuk pembuatannya, berbagai macam produk digunakan, yang bahkan seorang gourmet yang langka pun menolak untuk mencoba kreasi ini.

Dalam kontak dengan

Isi:

Nutrisi sehat yang tepat adalah kunci untuk kesehatan yang baik, kecantikan dan vitalitas yang tinggi. Dalam langkah kehidupan modern yang panik, pernyataan ini sering dilupakan, atau selalu tidak ada cukup waktu untuk menyiapkan hidangan sehat. Produk setengah jadi yang tidak sehat dan makanan cepat saji datang untuk menyelamatkan. Akibatnya, muncul berbagai penyakit yang berhubungan dengan gizi buruk, seperti sakit maag, gastritis, alergi, dll. Namun masih ada jalan keluar dari keadaan ini.

Ini adalah sup pure sayuran, yang merupakan hidangan yang sangat sehat dan lezat yang tidak memerlukan banyak waktu untuk disiapkan, yang sangat penting bagi orang modern yang selalu sibuk.

Apa hidangan ini? Sup pure sayuran digunakan dalam makanan bayi dan diet, sehingga sup ini sudah dikenal banyak orang sejak kecil. Setelah menyiapkan sup pure sayuran untuk makan siang, Anda dapat melakukannya tanpa hidangan kedua, karena sup ini sangat tinggi kalori dan bergizi. Karbohidrat yang terkandung dalam sayuran diperlukan untuk menjaga kekuatan tubuh, dianjurkan untuk semua orang, dan terutama bagi mereka yang memiliki masalah dengan sistem pencernaan.

Sup puree memiliki tekstur yang lembut, memiliki rasa yang lembut dan sangat mudah disiapkan. Untuk persiapannya, kaldu sayuran, ayam atau ikan biasanya digunakan. Paling sering mereka dibuat dari beberapa jenis sayuran, kadang-kadang dengan tambahan sereal (barley atau nasi) atau kacang-kacangan (kacang polong, kacang polong).

Ciri khas sup tersebut adalah penggilingan sayuran rebus menjadi homogen menggunakan saringan, blender, atau pengolah makanan.

Resep 'sup sayur' paling teruji

Di bawah ini adalah resep sup pure paling enak, sehat dan tidak biasa yang sangat populer saat ini. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan paling sederhana yang ada di setiap rumah. Resepnya cukup sederhana dan tidak membutuhkan banyak waktu untuk memasak.

Haluskan sup jamur asli dalam pot roti

Ini adalah sup lezat yang akan disukai semua orang.

Bahan untuk 4 porsi:

jamur apa saja - 500 g;
bawang - 1 buah;
kentang - 400 g (2-3 potong);
krim 20% lemak - 0,5 l;
keju keras apa saja - 100 g;
bawang putih - 2 siung;
minyak sayur;
roti gandum hitam - 4 buah;
garam dan merica.

Metode memasak:

Pertama, Anda perlu menyiapkan hidangan untuk sup. Potong bagian atas sanggul, yang akan berfungsi sebagai penutup panci roti. Keluarkan bubur roti dengan hati-hati. Jangan meninggalkan kerak yang terlalu tipis. Kemudian pot roti yang dihasilkan perlu dikeringkan selama 15 menit dalam oven pada suhu 180 ° C.
Cincang bawang putih dan giling dengan minyak sayur, lalu lapisi bagian dalam panci dan tutup roti.
Masukkan kentang hingga mendidih. Air dalam panci seharusnya hanya menutupi kentang. Goreng jamur dengan bawang dalam wajan dan masukkan kentang ke dalam wajan. Lanjutkan memasak hingga empuk, garam dan merica. Kemudian tiriskan kaldunya.
Giling sayuran yang sudah disiapkan hingga halus, tuangkan krim dan nyalakan lagi. Didihkan sup dan matikan segera. Tapi jangan sampai mendidih! Ini penting karena mempengaruhi rasa sup.
Tuang sup panas ke dalam panci roti, taburi dengan keju di atasnya. Anda bisa menghias dengan memasukkan satu jamur utuh ke dalam pot. Tutup tutupnya dan sajikan. Selamat makan!

Sup kentang harum dengan bawang putih

Bahan untuk sup pure beraroma ini (untuk 4 porsi):

kentang - 500 gram;
bawang - 1 buah;
mentega - 3 sendok makan;
tepung - 2 sdm. l.;
garam dan merica;
susu - 1 gelas;
krim - 1 gelas;
bawang putih - 6 siung;
peterseli segar.

Metode memasak:

Pertama, panaskan mentega dalam panci dan goreng bawang di dalamnya sampai transparan.
Maka Anda perlu menambahkan kentang dan tepung ke dalam wajan, garam dan merica.
Tuangkan 2 gelas air, 1 gelas susu dan masak selama 20 menit dengan api kecil.
Kemudian tumbuk kentang menjadi puree cair.
Kupas bawang putih. Setengah dari bawang putih harus melewati pemeras bawang putih dan, bersama dengan peterseli cincang halus, digoreng dengan mentega, ditambahkan ke sup. Bagian lain dari bawang putih juga diperas dan dimasukkan segar ke dalam sup.
Tuang krim ke dalam sup dan didihkan.

Itu saja, sup kentang tumbuk harum dengan bawang putih sudah siap. Silakan dinikmati makanannya!

Sup ini hanya membutuhkan waktu 30 menit untuk disiapkan.

Sup zucchini yang lezat

Tekstur lembut dan lembut dari sup rasa krim ini membuat semua orang terpesona sejak sendok pertama. Sebagian besar dari mereka yang baru pertama kali mencoba sup ini tidak dapat menentukan dari produk apa sup ini dibuat. Banyak orang yang mengira kuahnya memiliki rasa jamur, padahal tidak ada jamur di dalamnya.

Bahan untuk 4 porsi:

zucchini muda - 4 buah;
kaldu sayuran atau ayam - 1 l;
kentang besar - 2 buah;
bawang - 1 buah;
krim 15-20% lemak - 180 ml;
bawang putih - 1 siung;
minyak sayur - 2 sendok makan;
air - 250 ml;
garam dan merica.

Metode memasak:

Panaskan minyak sayur dalam panci dan tambahkan bawang merah cincang, bawang putih cincang, kentang cincang kasar dan zucchini. Aduk terus, goreng sayuran selama 5 menit.
Tuang kaldu dan segelas air. Saat mendidih, kecilkan api dan didihkan lagi selama 20 menit sampai kentang empuk.
Kemudian giling sayuran rebus dengan blender hingga halus.
Garam, merica, dan tambahkan krim. Panaskan kembali dan didihkan. Tapi jangan sampai mendidih!

Semuanya, sup lezat sudah siap! Silakan dinikmati makanannya!

Sop ayam bergizi

Sup-haluskan sup yang sangat ringan, bergizi dan sehat dengan ayam. Sayuran memenuhi sup ini dengan elemen jejak bermanfaat yang diperlukan dan, bersama dengan ayam diet, memberikan aroma yang luar biasa dan rasa yang luar biasa.

Bahan untuk 4 porsi:

fillet ayam - 300 g;
wortel - 2 buah;
kentang - 3 buah;
batang seledri, adas kering;
bawang putih - 3 siung;
allspice - 4 buah;
garam dan merica;
segenggam kenari - opsional.

Metode memasak:

Cincang kasar fillet ayam dan sayuran dan masukkan ke dalam panci. Garam, merica, tambahkan merica dan bawang putih cincang. Tuangkan air sehingga air sedikit menutupi makanan dan masak selama 20-30 menit.
Kemudian tiriskan kaldu dan saring.
Giling daging dan sayuran dalam blender dan encerkan dengan kaldu hingga konsistensi yang diinginkan.
Tambahkan adas kering dan didihkan lagi Anda bisa menyajikan sup pure dengan taburan kacang kenari cincang di atasnya. Silakan dinikmati makanannya!

Sup Tomat Kaya dengan Bacon dan Kacang

Ini adalah sup-haluskan yang sangat hangat dan kaya dengan warna merah cerah yang kaya, yang memiliki banyak catatan rasa yang terjalin menjadi satu buket harum. Setelah mencicipi satu sendok sup saja, tidak mungkin berhenti tanpa mengosongkan seluruh piring. Sup ini dengan sempurna menghibur, menghangatkan darah dan memberi kekuatan.

Bahan untuk 4 porsi:

tomat dalam jusnya sendiri - 400 g (di musim panas lebih baik menggunakan tomat segar);
bawang - 1 buah;
wortel - 1 buah;
batang seledri - 1 buah;
bawang putih - 2 siung;
kacang putih atau merah kalengan - 400 g;
nasi - 150 gram;
kaldu sayuran atau daging - 1 l;
Saus Tabasco - beberapa tetes atau cabai - sejumput;
gula pasir - 0,5 sdt;
daging babi asap - 4 strip;
garam lada;
sayuran hijau dan kerupuk - opsional.

Metode memasak:

Tumis bawang bombay cincang, bawang putih cincang dan seledri, tambahkan wortel dan rebus sebentar.
Kemudian masukkan tomat cincang, garam, merica, tambahkan saus Tabasco dan bumbu. Campur semua bahan secara menyeluruh dan didihkan sedikit.
Taruh kaldu di atas api. Saat kaldu mendidih, masukkan nasi, kacang, dan massa tomat dengan sayuran di sana. Masak tanpa tutup selama 20 menit dari saat mendidih, aduk sesekali.
Giling massa yang sudah jadi ke keadaan pure dan didihkan lagi.

Sajikan dengan bacon, crouton, dan rempah segar. Irisan bacon paling baik digoreng terlebih dahulu sampai renyah. Silakan dinikmati makanannya!

Sup kembang kol yang lembut dengan krim dan keju

Semua orang akan menyukai sup yang lembut ini, bahkan mereka yang tidak menyukai sup kubis karena baunya. Keju dan krim menenggelamkan rasa kubis rebus dengan baik dan memenuhi sup dengan rasa yang lembut dan menyenangkan.

Bahan untuk 4 porsi:

kembang kol - 1 kg;
bawang - 1 buah;
wortel - 1 buah;
kentang berukuran sedang - 2 buah;
mentega - 30 gram;
air - 1,5 liter;
krim 10% lemak - 100 ml;
keju keras - 100 gr;
garam dan merica.

Metode memasak:

Bilas kubis dengan baik, bagi menjadi perbungaan dan rebus dalam air asin selama 15 menit. Kemudian buang di saringan.
Goreng bawang cincang sampai transparan dalam panci, tambahkan kentang cincang kasar, wortel dan rebus semuanya sedikit.
Kemudian tuangkan air ke dalam panci dan masak sampai sayuran lunak. Tambahkan kol, rebus selama beberapa menit dan giling massa yang sudah jadi dengan blender.
Garam, merica, tambahkan krim panas dan keju parut. Rebus selama 2-3 menit lagi.

Sup ini paling baik disajikan dengan crouton. Silakan dinikmati makanannya!

Sup krim yang kaya dengan labu dan terong

Ini adalah sup yang sangat empuk dan kaya dengan sedikit rasa jamur, meskipun tidak ada jamur dalam sup ini. Tetapi labu dan terong tidak ditentukan. Besar untuk anak-anak dari segala usia.

Bahan untuk 4 porsi:

kentang berukuran sedang - 5 buah;
labu - 200 gram;
wortel - 1 buah;
tomat besar - 2 buah;
bawang - 1 buah;
terong kecil - 3 buah;
paprika merah - 1 buah;
bawang putih - 3 siung;
minyak zaitun -2-3 sendok makan;
rempah segar - 1 ikat.

Metode memasak:

Tuang air ke dalam panci dan didihkan. Kupas kentang, bawang, wortel dan potong dadu, celupkan ke dalam air mendidih. Masak sampai kentang siap.
Kupas labu dan potong-potong. Cincang halus tomat dan tambahkan ke dalam panci dengan sayuran bersama dengan labu.
Kupas terong, potong-potong dan bumbui dengan garam. Segera setelah jus dilepaskan, bilas dengan air mengalir.
Cincang halus bawang putih dan goreng bersama terong dalam sedikit minyak, lalu tambahkan ke wajan dengan sayuran.
Angkat panci dari api dan dinginkan sedikit. Giling sayuran dengan blender hingga halus. Setelah itu, nyalakan kembali wajan dan didihkan, tambahkan garam dan bumbu secukupnya.
Potong dadu paprika merah dan rempah-rempah, tambahkan semuanya ke sup mendidih. Campur semuanya dengan seksama. Sup sudah siap! Silakan dinikmati makanannya!

Crouton bawang putih, krim asam atau krim cocok dengan sup ini. Untuk menyiapkan crouton, pertama-tama Anda harus memberi garam pada bawang putih cincang halus dan menggorengnya dalam minyak dalam wajan, kemudian mengeluarkan bawang putih dan menggoreng roti yang dipotong dadu dalam minyak ini.

Sup pure paling baik disajikan segera setelah dimasak, tetapi jika karena alasan tertentu hal ini tidak memungkinkan, panci sup harus diletakkan di bak air. Dengan cara ini sup tidak akan mendidih dan tetap panas.

Sup pure biasanya disajikan dengan crouton yang digoreng dengan minyak, kerupuk, pai kecil dengan berbagai macam isian dan rempah segar.

Anda juga bisa menambahkan saus krim atau telur. Untuk melakukan ini, tuangkan segelas krim panas atau susu yang tidak lengkap ke dalam 2-3 kuning mentah dan tambahkan ke sup. Ini akan membuat sup lebih bergizi.

Bicara 0

Konten serupa

Apakah Anda ingin makan enak dan enak? Saatnya belajar cara membuat sup pure sayuran. Tekstur lembut yang lembut, kandungan vitamin, dan desain yang cerah membedakan hidangan ini dari semua hidangan pertama. Setelah menghiasinya dengan selera, Anda dapat mengubah makan siang sehari-hari menjadi makan siang yang meriah. Sayuran yang sudah dikenal direbus bersama sampai empuk, dihaluskan dan dibumbui dengan rempah-rempah, krim dan rempah-rempah akan menyenangkan pecinta makanan sehat.

Sup pure sayuran diperoleh oleh semua orang, tidak membutuhkan banyak waktu dan tenaga. Dan mereka terlihat seperti gambar. Menggiurkan, harum, dibuat agar setelah menikmati porsi pertama jangan sungkan untuk minta tambahan. Hidangan seperti itu menginspirasi dan membangkitkan perasaan segar.

Warna-warna cerah, variasi rasa dan kesempurnaan bentuk adalah ciri khas dari hidangan pertama yang creamy. Dan hal yang hebat adalah bahwa produk umum yang dapat ditemukan di lemari es mana pun cocok untuk dieksekusi.

Apa yang bisa Anda buat sup pure dengan sayuran?

Hidangan semacam itu disiapkan berdasarkan atau, susu, krim, air.

Semua jenis sayuran dan bahkan buah-buahan yang dicintai dalam keluarga diletakkan sebagai dasar:

kentang;
kubis (brokoli, putih, kembang kol);
wortel;
bawang bombay (bohlam, daun bawang, bawang merah, batun);
zucchini, terong;
labu;
Bawang putih;
tomat, paprika;
seledri;
kacang-kacangan (kacang polong, kacang polong, kacang polong, lentil, kacang-kacangan);
Jagung;
bit;
mentimun;
apel.

Untuk meningkatkan rasa kenyang, minyak nabati atau hewani, produk susu (susu, yogurt, krim, krim asam, keju), telur digunakan.

Dibumbui dengan paprika, rempah Italia, kunyit, jahe, kari, ketumbar, jinten.

Hiasi dengan:

Kue Kering,
keju parut,
Zaitun,
potongan sayuran segar/kalengan (mentimun, zaitun, paprika, tomat),
setangkai tanaman hijau (bawang, mint, rosemary, ketumbar, peterseli, dill),
kacang-kacangan, biji-bijian, beri.

Apa sup sayuran tumbuk yang disajikan?

Tidak perlu bermimpi tentang sayuran, mudah untuk mewujudkannya sendiri. Tetapi untuk penyajian, Anda dapat menyimpannya di mangkuk khusus atau bertahan dengan mug besar. Makanannya juga terlihat cantik di piring yang luas untuk hidangan pertama.

(Dikunjungi 246 kali, 1 kunjungan hari ini)