Resep diet pure sup untuk sup yang berbeda. Ikrar kesehatan dan kecantikan: sup diet yang terbuat dari berbagai sayuran. Sup sayur miju-miju dengan bumbu

Saya tidak berpikir bahwa diet hanya untuk kawan-kawan yang tidak bisa hidup tanpa diet, duduk dan menjalaninya. Sup tumbuk yang ringan namun paling enak adalah yang paling cocok untuk Anda dan saya. Saat ini, ketika termometer sudah di atas 30. Mudah dimasak. Mudah dimakan. Mengapa tidak?

Apalagi musim sayur-sayuran sedang memasuki puncaknya. Sayuran apa pun pilihan Anda. Pilihlah yang lebih Anda sukai atau yang lebih cocok untuk kesehatan, sesuai preferensi. Omong-omong, Anda bisa memasaknya tidak hanya untuk makan malam! Lagi pula, ini seperti dua dalam satu - yang pertama di yang kedua, atau tiga kali di yang pertama. Artinya, sup puree sangat cocok di pagi dan malam hari.

Waktunya memasak: Saya menghabiskan 15 menit untuk persiapan, setengah jam untuk memasak, dan 10 menit untuk menggiling

Kompleksitas: Menurut saya rata-rata, karena sayurnya harus dihaluskan, dan ini butuh waktu dan tenaga, karena bisa digiling bukan dengan blender, tapi dengan tangan...

Bahan-bahan

2 kentang

Biasanya, sup seperti itu dibuat dari labu. Dan saya memutuskan untuk mengumpulkan lebih banyak sayuran. Baiklah, biarkan kentangnya. Dia adalah dasar dari fondasi hidangan tersebut. Oleh karena itu, setelah umbinya dicuci, dibersihkan, kita akan memotongnya untuk dimasak.

Wortel adalah teman yang baik dalam kasus seperti itu. Supnya cerah! Dan bukan hanya dari segi warna. Rasanya istimewa! Setelah melakukan hal yang sama seperti pada kentang, potong-potong besar.

Kembang kol, yang dianggap sebagai gudang vitamin yang nyata, cocok dengan payung. Bagi menjadi beberapa bagian - akan lebih mudah untuk memasak.

Jangan potong halus zucchini. Itu lembut dan lembut dengan sendirinya. Dan saat dimasak, umumnya akan menyebar. Tanpa menunggu digosok dan digiling.

Bagaimana jadinya hidangan seperti itu tanpa paprika! Ya, ada banyak rasa. Tapi ada banyak vitamin! Siapkan lingkaran.

Mereka akan bertanya kepada saya - mengapa ada telur di dalam sup seperti itu? Kapan harus memperkenalkannya, maksudku. Ini adalah protein yang akan membuat keseimbangan dengan sayuran! Tuang ke dalam mangkuk dan aduk. Untuk apa?! Kesabaran!

Mari kita kirim sayurannya hingga mendidih. Secara harfiah dalam 10 menit kami memperkenalkan minyak zaitun (satu sendok teh sudah cukup). Setelah itu, kocok massa yang agak dingin ke dalam blender (sayuran kami taruh dalam porsi kecil, Anda juga bisa langsung mengirim sayuran ke sana).

Hidangan panas pertama harus ada dalam makanan setiap orang, bahkan mereka yang sedang menurunkan berat badan atau menderita penyakit. sistem pencernaan. Satu-satunya hal dalam situasi seperti itu adalah memikirkan cara membuat sup yang tidak membebani saluran pencernaan dan tidak jenuh dengan lemak. Resep apa yang layak dipelajari?

Cara memasak sup diet untuk menurunkan berat badan

Pertama-tama, perhatian harus diberikan pada interpretasi kata "diet" - tergantung pada apa itu, sebuah menu dibentuk. Nuansa utama:

• Jika makanan diet karena gastritis, pankreatitis, kolesistitis, dll., rempah-rempah tidak termasuk, bahan daging, beberapa sayuran.
• Jika Anda perlu menurunkan berat badan secara alami (melalui nutrisi yang tepat), kandungan kalori dan kandungan lemak sebagian besar dikurangi.
• Jika menu sedang disiapkan untuk seorang anak, Anda perlu memikirkan cara memasaknya sup ringan, yang tidak membebani saluran cerna dan tidak mengandung alergen (untuk si kecil).

membakar lemak

Seperti makanan diet fokus utamanya tidak hanya pada kandungan kalori, tetapi juga pada pilihan bahan khusus yang akan dimilikinya properti berikut:

• diuretik;
• mempercepat metabolisme;
• pencahar;
• mengatur metabolisme lipid.

Resep hidangan diet pembakar lemak mungkin melibatkan penggunaan bumbu pedas: mereka memfasilitasi penyerapan lemak, memiliki efek positif pada bentuk tubuh. cabe rawit, jahe, kari - yang paling populer dan sering digunakan untuk hidangan diet. Namun, Anda bahkan dapat mengambilnya campuran sederhana paprika bubuk: hitam, merah muda, putih - ini juga akan memberikan efek, meskipun kurang terasa. Berguna dan bawang putih dengan bawang bombay. Pada hiperasiditas lambung dan sekresi empedu berlebih, dilarang.

Opsi yang Berhasil sup pembakar lemak, yang sekaligus rendah kalori:

• Bon. Disiapkan atas dasar kubis putih, bawang bombay (4-5 potong per garpu), batang seledri dan peterseli. Direbus tanpa garam, tapi menggunakan kari. Kecuali seledri, proporsi peterseli meningkat.
• Bawang bombai. Kosong, dimasak dengan bawang bombay cincang halus kecoklatan, dengan tambahan adas.

rendah kalori

Hidangan seperti itu, dalam komposisinya, sangat lembut dalam hal pencernaan, oleh karena itu sangat cocok untuk makanan bayi, dan untuk penyakit lambung, hati, dan kandung empedu. Namun, pemilihan resep tetap perlu dilakukan dengan fokus pada indikasi medis. Sup diet dengan pengurangan kalori kecualikan lemak dan jangan biarkan kombinasi protein dengan karbohidrat berat (sereal, bihun, kentang). Sebagian besar terlihat ramping.

Memasak sup rendah kalori itu hanya mungkin pada kaldu seperti itu:

• sayur-mayur;
• ikan;
• ayam (kulitnya dibuang, tulangnya dibuang).

Ide makanan pertama yang lezat namun rendah kalori:

• Labu. Sering disiapkan sebagai sup krim, tetapi tanpa krim: hanya bubur labu, wortel parut, beberapa bawang bombay. Setelah matang, bahan-bahan tersebut bisa digiling hingga menjadi bubur.
• Kacang. Sup sayuran klasik berbahan dasar kaldu bawang, kacang merah rebus, tomat, paprika, Sedikit beras merah.
• Kefir. Digunakan untuk hari bongkar, tidak direbus: mentimun segar parut dengan bumbu cincang dituangkan dengan kefir rendah lemak (1-1,5%), sup diinfuskan selama setengah jam. Digunakan dingin.

Resep

Ahli gizi mencatat bahwa makanan penurun berat badan ditandai dengan fitur menarik- Tidak perlu lama-lama dan susah masaknya. Dari posisi ini, resep sup ringan bukan hanya algoritma untuk membuat masakan rendah kalori, tapi juga ide makan siang sebentar itu tidak memerlukan usaha ekstra. Catat waktu yang Anda perlukan untuk memasak salah satu resep yang tercantum di bawah ini dan Anda akan terkejut dengan hasil tes ini. Oleh foto kuliner sama saja dengan mengatakan bahwa semua hidangan ini dibuat tergesa-gesa, itu dilarang.

Dari zucchini

Jika Anda ingat sayuran paling sehat dan ringan yang sekaligus Anda miliki bergizi tinggi, hal pertama yang terlintas dalam pikiran adalah zucchini. Anda dapat melakukan apa saja dengan mereka. makanan rendah kalori, termasuk yang pertama. Bagaimana cara memasak sup pure sayuran diet berdasarkan zucchini? Pilih sayuran muda - Anda tidak perlu membuang bijinya, dan sup setelah makanan dipotong akan menjadi sangat empuk. Untuk kelembutan konsistensi yang lebih baik, Anda bisa menambahkan kentang atau beberapa sendok makan tepung apa pun.

Bahan-bahan:

• batang seledri - 3 buah;
• labu muda;
• wortel;
• kentang;
• rempah-rempah;
• air - 1,9 liter.

Metode memasak:

1. Potong semua sayuran menjadi kubus kecil.
2. Saat air mendidih, tuangkan ke dalamnya. Masak sampai kentang empuk, tutup dengan api sedang.
3. Angkat dari kompor, dinginkan sebentar.
4. Giling dengan blender, bumbui.
5. Didihkan kembali dan sajikan.

Sayur-mayur

Cara tercepat untuk menyiapkan hidangan seperti itu adalah dengan menggunakan campuran sayuran beku yang sudah jadi dengan cara direbus cukup air dan bumbu. Jika kentang tidak diambil, Anda bahkan bisa menambahkan sedikit sereal atau bihun di sini - hasilnya akan mengenyangkan, tetapi rendah kalori. Diet Sup sayuran Anda bisa memasak dengan apa saja, tapi yang paling terkenal adalah bayam dengan seledri.

Bahan-bahan:

• lemon - 1/2 buah;
• batang seledri - 2 buah;
• bayam - 180 gram;
• bawang hijau;
• tomat besar - 2 buah;
• minyak zaitun.

Metode memasak:

1. Olesi sedikit wajan dengan minyak, goreng seledri cincang bawang hijau.
2. Tuang massa ini ke dalam panci berisi air mendidih, tambahkan bayam cincang.
3. Lepuh tomat, parut, tambahkan kaldu.
4. Masak selama 10-12 menit setelah mendidih baru.
5. Tambahkan air jeruk nipis, matikan kompor, biarkan dulu di bawah tutupnya agar meresap.

Ringan

Ini berguna hidangan lezat Ini akan cocok dengan menu apa pun, termasuk menu anak-anak. sup klasik dari dada ayam artinya memotong daging menjadi potongan atau kubus, tapi resep ini sedikit lebih menarik, seperti yang dibuktikan dalam foto - Anda perlu menggulung daging cincang dan membuat bakso. Anda bisa menggunakan kalkun dengan cara yang sama. Pilih pasta tomat alami, tanpa garam, minyak, dan bahan tambahan buatan, atau cukup gosok ampasnya tomat segar.

Bahan-bahan:

• dada ayam;
• bawang - 1/2 buah;
• paprika, garam;
• wortel;
• pasta tomat - 1 sdm. aku.;
• air - 1,8 liter.

Metode memasak:

1. Putar payudara tanpa kulit dan tulang dua kali dengan penggiling daging. Garam daging cincang, tambahkan sejumput paprika. Buat bakso kecil.
2. Masukkan bawang bombay cincang, lingkaran wortel ke dalam air mendidih.
3. Setelah 4-5 menit, tambahkan di sana.
4. Masak sekitar seperempat jam, lalu masukkan pasta tomat ke dalamnya.
5. Aduk, biarkan mendidih selama 2-3 menit lagi, sajikan.

Manis, harum, lembut, dengan warna cerah yang membangkitkan semangat - labu kuning layak hadir bahkan di meja orang yang sedang menurunkan berat badan. Anda sebaiknya tidak menggunakannya setiap hari untuk makanan, tetapi lakukan beberapa kali seminggu sup diet Anda bisa dari labu. Pilih varietas yang bulat - dagingnya mempertahankan bentuknya lebih baik, tetapi karena kerapuhannya, dagingnya menjadi homogen sepenuhnya saat dihaluskan. Rasa manisnya terlalu kentara, seperti varietas pala, yang tidak mereka miliki.

Bahan-bahan:

• labu - 400 gram;
• wortel - 2 buah;
• bawang bombay - 1/2 buah.
• susu - setengah gelas;
• Lada manis.

Metode memasak:

1. Mengiris bubur labu kotak. Sebarkan di atas loyang, tutup dengan kertas timah. Panggang selama 20-25 menit pada suhu 170 derajat.
2. Giling labu dengan blender.
3. Campurkan pure yang dihasilkan dengan wortel parut, paprika cincang, dan bawang bombay.
4. Didihkan, masak selama 6-7 menit.
5. Sekali lagi gunakan blender.
6. Tambahkan susu, aduk, masak sup lagi selama 3-4 menit.

Daging berlemak tidak dianjurkan bagi yang ingin menurunkan berat badan, melainkan protein hewani untuk kaldu diet tetap saja digunakan - untuk tujuan ini mereka mengambil ayam atau kalkun. Jika Anda memasak sup tanpa burung itu sendiri, tetapi hanya dengan air tempat sup dimasak, hasilnya akan sangat ringan, tapi hidangan bergizi. Sup sayuran diet kaldu ayam bahkan diperbolehkan dengan sereal atau mie - lebih baik jika itu soba, nasi, dan bukan gandum.

Bahan-bahan:

• irisan ayam - 150 gram;
• kacang hijau - 200 gram;
• mie soba (soba) - 50 g;
• bohlam;
• wortel;
• merica bubuk.

Metode memasak:

1. Masukkan potongan bawang bombay ke dalam air mendidih.
2. Setelah 10 menit (kaldu akan terus mendidih), tambahkan fillet yang sudah dicuci, dan hilangkan bawang bombay.
3. Rebus 45 menit. Keluarkan dagingnya, angkat.
4. Tertidur kacang hijau, wortel parut.
5. Setelah 4-5 menit lagi, tambahkan mie pecah. Masak selama 20-22 menit, merica sebelum mematikan kompor.

dari brokoli

Ringan, dengan tekstur krim yang menyenangkan dan menggugah selera dalam warna hijau, dengan sisa rasa yang manis - sup yang hampir seperti Prancis ini akan membuat Anda mempertimbangkan kembali pandangan Anda tentang kubis. Resepnya bagus untuk diet penurunan berat badan dan nutrisi untuk memulihkan fungsi saluran pencernaan. Dalam foto tersebut, pure brokoli diet sama sekali tidak kalah dengan versi lemak klasik.

Bahan-bahan:

• daging sapi - 100 gram;
• bohlam;
• brokoli - 500 gram;
• daun salam;
• keju olahan - 50 gram;
• lada putih bubuk.

Metode memasak:

1. Tuang daging sapi dengan air, setelah mendidih angkat dan pindahkan ke panci baru.
2. Isi ulang dengan air bersih lagi. Rebus selama setengah jam, keluarkan busa secara berkala.
3. Tambahkan merica, daun salam, bawang bombay cincang menjadi dua bagian.
4. Setelah setengah jam, keluarkan dagingnya, potong dengan pisau, turunkan kembali.
5. Masukkan kuntum brokoli, masak hingga empuk.
6. Sebelum disajikan, haluskan dengan blender, campurkan keju olahan parut.

kacang

Lezat, empuk, bertepung, bergizi, sama sekali tidak berbahaya dalam hal kalori - semua ini menjadi ciri khasnya Sup kacang diet. Dimasak dengan kuah sayur, tidak mengandung komponen berat, sehingga tidak membahayakan penurunan berat badan. Jika ada masalah dengan usus, lebih baik menolak hidangan seperti itu. Jika Anda tidak menghitung kalori, bisa disajikan bersama crouton gandum hitam, tetapi dengan diet ketat mereka dikecualikan.

Bahan-bahan:

• kacang polong belah - 2/3 cangkir;
• bohlam;
• wortel;
• sayuran segar;
• siung bawang putih;
• hitam merica bubuk;
• akar seledri - 1/2 buah;
• Roti gandum hitam dengan dedak - 70 g.

Metode memasak:

1. Rendam kacang polong pada malam hari, bilas beberapa kali pada pagi hari.
2. Potong akar seledri menjadi kubus, cincang halus bawang bombay. Goreng dalam wajan kering.
3. Parut wortel dan bawang putih, aduk. Diamkan.
4. Tuang kacang polong ke dalamnya air dingin, setelah mendidih, masak selama 30-35 menit.
5. Tambahkan seledri dengan bawang bombay. Setelah 10-12 menit - massa wortel-bawang putih. Masak selama 15 menit lagi.
6. Bumbui dengan merica, rempah segar.
7. Roti dipotong dadu, keringkan dalam wajan. Taburkan makanan siap saji saat mengirimkan.

jamur

Sebagian besar hidangan jenis ini hanya menggunakan sayuran ringan - kubis, zucchini, paprika, dll. Jamur untuk sup diet jarang dikonsumsi karena sulit dicerna. Dengan penyakit pada saluran pencernaan, mereka tidak dapat diterima, dan ketika menurunkan berat badan, mereka tidak digabungkan dengan daging. sup diet dengan jamur bisa berarti sereal, tetapi dalam jumlah yang sangat kecil.

Bahan-bahan:

• champignon - 240 gram;
• soba - setengah gelas;
• bohlam;
• paprika kuning Bulgaria;
• tanaman hijau.

Metode memasak:

1. Cuci jamur, potong-potong.
2. Buang biji lada, potong-potong.
3. Rebus air (1,7-2 l), masukkan setengah bawang bombay ke dalamnya. Rebus selama 10-12 menit, angkat, buang.
4. Tuang champignon, masak selama seperempat jam, buang busanya - kaldu akan lebih bersih.
5. Tambahkan soba yang sudah dicuci. Setelah 20 menit, tambahkan setengah bawang bombay cincang, merica.
6. Saat sereal sudah matang, bumbui dengan bumbu cincang dan sajikan.

Bahkan anak-anak pun menyukai hidangan ini karena produk utama memiliki rasa manis yang menyenangkan yang membuat supnya terlihat seperti itu makanan penutup yang sehat. Kalau di sini kita tambahkan sedikit pasta tomat atau tomat segar, dan setelah masak pakai blender, hasilnya akan bagus sup lezat pure kembang kol makanan. Penggemar potongan renyah yang padat dalam hidangan panas dapat menghilangkan tahap pemotongan.

Bahan-bahan:

• kembang kol - 400 g;
• siung bawang putih;
• wortel;
• seikat peterseli;
• merica bubuk;
• pala - di ujung pisau.

Metode memasak:

1. Panaskan wajan kering, goreng bawang putih cincang bersama Pala.
2. Isi panci kecil (1,5-1,7 l) dengan air. Jika sudah mendidih, masukkan kubis yang sudah dibagi menjadi kuntum.
3. Setelah 5-6 menit, tambahkan wortel parut, bawang putih goreng. Masak selama 15-17 menit dalam keadaan tertutup.
4. Lada, tambahkan peterseli sobek.
5. Giling isi panci dengan blender dan didihkan kembali. Jika cairannya terlalu banyak, masak lagi 10-15 menit dengan daya pembakar yang kuat.

Dalam slow cooker

Dengan bantuan ini peralatan dapur Anda bisa membuat sup panas yang menggugah selera, enak, seperti di atas kompor, bahkan tanpa mengubah resepnya. Semua hidangan yang tercantum di atas bisa disesuaikan, atau bisa dipilih yang baru. Sup diet miju-miju dalam slow cooker - Cara yang baik coba cara kerja ini dan resep yang belum diulas. Jika diinginkan, Anda juga bisa memasak kacang atau kacang polong dengan cara yang sama.

Bahan-bahan:

• lentil - segelas;
• kentang - 2 buah;
• bohlam;
• air - 1,5 liter;
• Daun salam;
• wortel.

metode memasak:

1. Tuang bawang bombay cincang dan wortel parut ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan setengah gelas air. Masak untuk "merebus" 10-12 menit.
2. Tambahkan kubus kentang, lentil yang dicuci beberapa kali.
3. Tuang sisa air, buang daun salam.
4. Masak dalam mode "sup" selama sekitar satu jam, diamkan selama 15 menit lagi, biarkan tutupnya tertutup.

Rahasia memasak dari koki

Nuansa umum pemilihan resep dan kombinasi komponen untuk hidangan tersebut diungkapkan di atas. Namun, ada beberapa hal lain yang perlu dipertimbangkan yang mempengaruhi hasilnya. Para profesional memberi tahu cara menyiapkan makanan diet yang tepat untuk menurunkan berat badan:

• Usahakan untuk mencapai pengurangan jumlah garam secara maksimal, jika Anda tidak bisa menolak sepenuhnya.
• Jangan terlalu matang. Jika dimasak lebih dari yang diperlukan, sebaiknya segera dibekukan, tetapi jangan biarkan hidangan disimpan di lemari es selama seminggu.
• Jika Anda harus menggunakan daging non-diet, ganti air tiga kali selama memasak - kandungan kalorinya akan turun secara signifikan.
• Cobalah untuk lebih jarang menggunakan bit, jagung, kentang untuk hidangan makanan: mereka sangat berguna, tetapi saat memasaknya indeks glikemik naik.
• Agar kenyang, bisa ditambah sup sayur telur rebus tapi tanpa kuning telur.
• Bagi mereka yang baru pertama kali mencoba hidangan dengan seledri, disarankan untuk membuat porsi kecil untuk pengujian - ini sangat spesifik produk makanan.
• Sup apa pun yang mengandung kentang dapat dimasak tanpa kentang dengan menambahkan akar artichoke Yerusalem - resep diet seperti itu populer di kalangan penderita diabetes.

Video

Ada banyak sekali pilihan untuk membuat sup pure, Anda bisa memilih resep untuk setiap selera. Namun setiap permintaan memiliki nuansa tersendiri. Misalnya, jika Anda sedang diet sup kentang tidak cocok untukmu. Juga jangan tambahkan ke sup. mentega dan krim kental.

Saya mengusulkan untuk memasak sayur pure sup diet. Ini bergizi, cepat dan mudah disiapkan. pilihan sempurna untuk makan siang.

Ayo siapkan bahan-bahan yang diperlukan.

Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Bawang bombai potong dadu, parut wortel.

Biarkan sayuran mendidih selama 1-2 menit dalam wajan kering (jika wajannya lapisan anti lengket) atau lumasi sedikit minyak sayur. Prosedur ini akan membantu membuat bawang bombay lebih enak dan wortel lebih cerah.

Pindahkan sayuran ke dalam panci dan tutupi dengan air. Masak dengan api kecil selama 20 menit hingga sayuran matang dan empuk. 5 menit sebelum matang, tambahkan garam dan merica. Anda juga bisa menambahkan sejumput pala.

Kami memindahkan sayuran dengan kaldu ke dalam piring yang nyaman dan menjadikannya halus menggunakan blender imersi.

Kami hampir melakukan transfusi sup siap- haluskan dalam panci, tambahkan susu skim dan panaskan selama 3-4 menit, tanpa mendidih. matikan api - sup krim diet siap!

Sup puree diet ternyata sangat cerah dan menggugah selera, bahkan bagi yang tidak menyukainya wortel rebus- memakannya dengan senang hati. Dan tambahan susu membuat kuahnya sangat empuk, dengan sisa rasa yang creamy.

Sup ini sangat cocok untuk meja anak-anak. Selamat makan!

Sup sayur yang diolah dengan benar tidak hanya menyehatkan dan rendah kalori, tapi juga enak. Selain itu, hidangan seperti itu akan memungkinkan Anda untuk makan sepenuhnya selama diet medis atau lainnya. Tapi Anda bisa memasaknya dengan cara yang sama makan malam ringan yang tidak membebani perut.

Sup sayur diet tanpa daging

Komposisi produk: 730ml kaldu sayuran, kuat mentimun segar, kentang kecil, wortel besar, setengah tomat, 40 g akar peterseli, 30 g selada, minyak zaitun, 30 g krim asam rendah lemak, jus lemon.

1. Sedikit air mendidih dituangkan ke dalam wadah kecil bersama jus lemon. Irisan mentimun tanpa kulit direndam dalam cairan selama beberapa menit.
2. Wajan dengan sikat silikon dilumasi dengan minyak zaitun. Di atasnya, sedotan wortel dan akar peterseli cincang direbus. 3-4 menit setelah mulai memasak, isi wajan dituangkan dengan kaldu sayuran.
3. Komponen lainnya dicincang halus. Tomat harus dikupas terlebih dahulu.
4. Kentang suwir, beserta isi wajan, dikirim hingga mendidih dalam panci kecil. Jika sudah empuk, bahan lain ditambahkan ke dalam wadah. Termasuk timun dari air mendidih.
5. Sup dimasak selama 12-15 menit lagi.

Hidangan ini termasuk dalam tabel nomor 5, oleh karena itu, tanpa rasa takut, dapat dimasukkan ke dalam makanan penderita masalah hati atau empedu. Bisa disajikan dengan krim asam rendah lemak.

Dalam kaldu ayam

Bahan: 1 liter kaldu ayam, 20 g akar peterseli, setengah wortel besar, 90 g kacang hijau dan kembang kol, 3 buah kentang, garam.

1. Semua sayuran dikupas, dicuci, dicincang halus. Akar peterseli dicincang dengan pisau tajam. Kubis dibagi menjadi bunga-bunga kecil. Kacang polong tetap utuh.
2. Kaldu dididihkan dan ditambahkan. Potongan kentang pertama dituangkan ke dalamnya.
3. Setelah 7-8 menit, Anda bisa menambahkan sayuran lainnya.
4. Sup dalam kaldu ayam dimasak selama 10-12 menit lagi.

Sup sayuran sederhana adalah dasar dari semuanya nutrisi yang tepat dan penekanan penting pada pemberian makanan pertama pada bayi. Tak heran jika bayi berkenalan dengan makanan orang dewasa Dimulai dari sup sayur, karena bergizi, mudah dicerna dan tidak menimbulkan alergi. Dan betapa beragamnya hidangan yang bisa Anda tawarkan kepada bayi dari seluruh daftar sayuran. Dan bagi vegetarian, sup seperti itu benar-benar nikmat. Dan mereka yang menganggap sup sayuran tanpa lemak membosankan dan tidak pernah terpuaskan adalah kesalahan besar. Kami akan menghilangkan gagasan seperti itu dengan memperkenalkan Anda pada makanan yang cerah, enak, memuaskan, bergizi, asli, dan yang paling penting resep sehat. Kami akan memberi tahu Anda secara detail cara memasaknya sup pure sayuran dari produk yang berbeda(13 resep).

Di halaman ini Anda akan menemukan resep berikut:

Sup zucchini sederhana - resep dengan foto

Bahkan seorang anak kecil pun mengenalnya makanan orang dewasa dimulai dengan mencicipi sayuran hipoalergenik yang dihaluskan - zucchini, wortel, kentang. Oleh karena itu, kami mengusulkan terlebih dahulu untuk menguasai sup sayuran tanpa lemak yang paling sederhana, yang resepnya cocok untuk orang dewasa dan anak-anak dari segala usia. Untuk lebih jelasnya, setiap langkah akan disertai dengan foto.

Bahan-bahan:

1. Zukini - 2 buah.
2. Kentang - 2 buah.
3. Wortel - 1 buah.
4. Bawang - 1 buah.
5. Garam secukupnya

Metode Memasak - Merebus

Masakan - dunia

Waktu persiapan - 10 menit

Waktu memasak - 40 menit

Porsi - 3

Cara membuat sup pure sayuran resep klasik

Sajikan sup dalam mangkuk. Untuk orang dewasa, masakannya bisa ditaburi bumbu, rempah-rempah, rempah-rempah.

Keuntungan dari diet apa pun untuk menurunkan berat badan adalah penggunaan zucchini rendah kalori di dalamnya. Anda dapat menemukan versi sup yang lebih ringan untuk bentuk tubuh langsing di video

Sup pure labu dalam slow cooker

Peralatan dapur seringkali membantu ibu rumah tangga. Banyak hidangan yang mudah disiapkan di dalamnya, tanpa memerlukan kerumitan tambahan. Jadi mari kita lihat cara memasak sup pure sayuran hangat musim gugur dalam slow cooker dengan labu.

Bahan-bahan:

• Kaldu sayur - 1 l
• Bubur labu - 700 gr
• Kentang - 650 gr
• Bawang - 150 gr
• Wortel - 100 gram
• Minyak sayur - 2 sdm. sendok
• Garam secukupnya

Pilihan memasak sup krim labu

• Potong sayuran yang sudah dikupas: bawang bombay menjadi kubus, kentang dan wortel menjadi lingkaran sedang, bubur labu menjadi kubus berukuran sedang.
• Pada minyak bunga matahari goreng bawang dalam mangkuk multi-cooker. Untuk melakukan ini, gunakan mode "Menggoreng" atau "Memanggang".
• Tambahkan labu, wortel, kentang ke dalam bawang goreng. Tumis sayuran selama kurang lebih 2 menit.
• Tuang ke dalam multicooker kaldu sayuran sehingga menutupi produk sepenuhnya. Bumbui hidangan dengan garam sesuai selera.
• Rebus sup dalam mode "Rebusan" hingga matang hingga 1,5 jam.
• Selama memasak, sayuran harus direbus dengan baik.
• Haluskan campuran dengan blender imersi hingga halus.
  Nasihat. Jika massa tampak terlalu kental, encerkan lagi sebagian kecil kaldu sayuran panas.
• Piring porsi sup tanpa lemak gerimis dari sayuran minyak zaitun, taburi dengan biji biji labu.

Contoh bagus cara memasak sup sayuran labu tanpa lemak dapat ditemukan di tautan

Sup bunga kol

Kembang kol, serta zucchini, digunakan secara aktif makanan bayi karena khasiatnya yang bermanfaat. Dan karena kandungan kalorinya yang rendah, sangat berharga untuk itu menu diet dan berguna bagi semua orang yang memantau kesehatan dan berat badannya. Itu digoreng, dipanggang, dan direbus. Untuk mendapatkan manfaat terbesar dari produk ini konten minimal garam dan lemak, kami menawarkan sup kembang kol sayuran yang kaya rasa.

Bahan-bahan:

• Kembang kol - 400 gr
• Wortel - 200 gram
• Tomat - 200 gram
• Bawang - 100 gr
• Bawang putih - 1 siung
• Garam, cabai merah - secukupnya
  

Nasihat. Jika hidangan ini juga ditujukan untuk anak-anak, maka bawang putih dan cabai harus dihilangkan dari daftar bahan.

Cara memasak dari kembang kol

• Siapkan bahan untuk masakannya. Pecahkan kepala kubis menjadi kuntum. Kupas kulit tomat. Kupas dan bilas wortel dan bawang bombay.
• Cincang kasar bawang bombay, potong wortel menjadi cincin dengan ketebalan yang sama.
• Rebus wortel dan bawang bombay dalam air mendidih selama 8 menit. Tambahkan satu siung bawang putih ke dalamnya.
• Tambahkan kuntum kembang kol dan tomat ke dalamnya. Rebus 5-6 menit.
  Nasihat. Untuk menyelamatkan semuanya properti yang berguna kubis dalam sup yang sudah jadi, penting untuk tidak mencerna komponen ini, jadi sebaiknya jangan merebusnya dalam waktu lama.
• Bumbui sup dengan garam dan merica mencicipi.
• Giling sayuran yang sudah disiapkan dalam blender, lalu kembalikan massa ke dalam panci dengan kaldu sayuran.
• Didihkan sup untuk terakhir kalinya. Lebih baik menyajikannya dalam piring berporsi dengan crouton, seiris lemon, atau bumbu cincang.

Sejalan dengan kembang kol, brokoli juga aktif digunakan untuk nutrisi bayi di bawah 1 tahun. Sup pure sayuran sederhana untuk anak-anak beserta kegunaannya dapat dilihat di video

Sup krim lembut dengan jamur dan seledri

Memuaskan dan bergizi daging terlebih dahulu hidangan dapat dengan mudah dicocokkan varian jamur. Kandungan kalori sup tanpa daging akan jauh lebih rendah, namun nilai gizi dan manfaat rebusannya akan meningkat. Dan jika mau resep tradisional dengan champignon, wortel dan bawang bombay, tambahkan seledri dan kembangkan komposisi jamur komponennya, hasilnya akan harum dan luar biasa hidangan paling halus dengan rasa yang menjengkelkan.

Bahan-bahan:

• Champignon - 100 gr
• Jamur tiram - 100 gr
• Bawang - 1 buah.
• Seledri - 50 gr
• Jamur putih (kering) - 10 gr
• Daun salam - 1 buah.
• lada harum - 2-3 buah.
• Minyak zaitun - untuk menggoreng
• Garam secukupnya

Jalan memasak sup pure jamur

• Tuang jamur porcini kering dengan air dan biarkan hingga meresap. Kemudian peras dan tiriskan airnya.
• Potong jamur dengan jamur tiram menjadi irisan. Potong bawang menjadi setengah cincin kecil. Parut seledri menjadi irisan tipis.
• Masukkan jamur porcini dengan seledri ke dalam panci berisi air. Garam cairannya, bumbui dengan daun salam dan allspice.
• Didihkan semuanya dan masak dengan api kecil.
• Goreng jamur, jamur tiram, dan bawang bombay dengan sedikit minyak zaitun.
• Tambahkan tumisan ke dalam kaldu yang sudah disiapkan dan masak selama 12-15 menit.
• Bunuh massa jamur dengan blender.
• Sup ini bisa disajikan panas atau dingin.

Selain jamur, kacang polong sering digunakan sebagai menu pertama untuk mengenyangkan. Salah satu pilihannya adalah sup pure sayuran tanpa lemak. resep diet Dengan kacang hijau temukan tautannya

Sup sayuran yang luar biasa - krim borscht

Untuk diet yang tepat nutrisi, terutama saat berdiet, penting untuk memanfaatkan semua manfaat sayuran dan mendiversifikasi komposisi hidangan pertama. Mengapa tidak memasak borscht saat ini, yang paling menonjol adalah kenyataan bahwa pada akhirnya akan berubah menjadi sup tumbuk.

Bahan-bahan:

• Kentang - 300 gram
• Seledri - 100 gram
• Kubis - 100 gr
• Bit - 1 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Akar peterseli - 1 buah.
• Pasta tomat - 80 gr
• Garam, lada hitam, allspice, daun salam - secukupnya

Cara membuat krim borscht

• Potong kentang menjadi kubus, setengah atau seperempat bawang bombay menjadi cincin, iris seledri dengan akar peterseli. Rusak kubis.
• Panggang bit, untuk melakukan ini, bungkus dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15 menit.
• Parut kasar bit dan wortel panggang.
• Pada Panci Panas goreng akar peterseli dengan seledri dan setengah bawang bombay. Masak semuanya sampai berwarna kecoklatan.
  Nasihat . Dalam pemahaman anak-anak, seledri tidak selalu dianggap sebagai produk yang “enak”, terutama karena aromanya yang khas, sehingga bagi anak-anak produk ini bisa dikeluarkan dari komposisi masakannya.
• Masukkan semuanya ke dalam panci, tambahkan air dan biarkan cairan mendidih. Setelah memasak semuanya selama 20 menit.
• Tumis wortel, bawang bombay dan bit dengan sedikit minyak.
• Keluarkan sayuran rebus dari kaldu, dan letakkan tumisan berikutnya di tempatnya. Tambahkan kubis parut ke dalamnya.
• Rebus makanan sampai matang.
• Buang daun salam dan merica dari kaldu. Kembalikan seledri dengan akar peterseli.
• Dalam blender, haluskan bahan dengan sedikit tambahan kaldu. Selanjutnya, encerkan borscht dengan sisa kaldu sayuran.

Dan jika pilihan seperti itu sup bit tampaknya terlalu tidak biasa, Anda bisa memasak gazpacho versi dingin dengan bit sehat yang sama, resepnya akan Anda temukan di sini

Sup melon musim panas

Di tengah musim melon, adalah dosa jika tidak memanfaatkan anugerah alam dan tidak memasak sup lezat bubur. pilihan dingin hidangan pertama - inilah yang Anda perlukan untuk mencukupi kebutuhan di hari musim panas.

Bahan-bahan:

• Melon - 250 gram
• Ceri - 2 buah.
• Bawang putih - 1 siung
• Minyak zaitun - 1 sdm. sendok
• Bawang - 5 gram
• daun mint - 5 gram
• Cabai merah - 1 gram
• Garam secukupnya
• Jus lemon - opsional

Jalan memasak sup melon dingin

• Dinginkan melon di lemari es selama 2-3 jam sebelum digunakan.
• Kupas melon yang sudah dingin, buang bijinya, dan potong dagingnya menjadi beberapa bagian.
• Potong halus sedikit bawang bombay.
• Masukkan potongan melon ke dalam blender. Tambahkan siung bawang putih kupas, daun mint segar, tomat ceri dan sedikit garam.
  Nasihat. Untuk mendapatkan rasa asam pada sup, Anda bisa menambahkan sedikit jus lemon segar ke dalam massa labu.
• Haluskan semuanya secara menyeluruh dengan blender hingga halus. Semakin juicy melonnya, semakin encer rebusannya.
• Tambahkan bawang bombay cincang ke dalam pure sup yang sudah jadi. Hal ini diperlukan untuk merasakan struktur masakannya, karena. bawang bombaynya renyah di gigi.

Sup pure sayuran yang lezat adas dengan jeruk

Sayuran yang tidak biasa bagi masyarakat Slavia semakin banyak muncul dalam makanan kita dan secara aktif digunakan dalam nutrisi. Jadi adas wangi pedas yang hanya mengandung 31 kkal ini sudah pasti masuk dalam daftar produk penurun berat badan aktif, karena. itu mempercepat metabolisme dalam tubuh. Oleh karena itu, kami menawarkan resep sup yang sangat tidak biasa namun sangat lezat.

Bahan-bahan:

• Jeruk - 2 buah.
• Bayam - 400 gr
• Kacang mete - 50 gr
• Adas (hijau) - 1 ikat
• Peterseli - 1 ikat
• Seledri - 1 ikat
• Garam, jinten, kayu manis - secukupnya

cara memasak dingin sup dengan adas

• Kupas jeruk dan buang ampas putihnya. Untuk hidangannya, gunakan hanya inti jeruk.
• Potong semua sayuran. Potong kacang dengan pisau.
  Nasihat. Jika batang seledri tampak keras dan berserat, sebaiknya jangan dipotong, melainkan diparut.
• Dalam mangkuk blender, tambahkan semua komponen sayuran hijau dan ampas jeruk.
• Hancurkan menjadi satu massa.
• Bumbui bahan dasar sup dengan garam dan bumbu sesuai selera.
• Tuang ke dalam mangkuk saji dan hiasi setiap porsi dengan kacang pinus.

Bahan herbal oriental lainnya yang tertanam kuat di semua masakan dunia adalah jahe. Ini sering digunakan untuk menghangatkan hidangan panas, dan juga populer dalam sup pure penurun berat badan, karena mudah dipadukan dengan banyak bahan, seperti wortel.