Resep stik kepiting isi. Tongkat kepiting isi: banyak pilihan! Stik kepiting diisi dengan keju dan bawang putih

Hari ini kol bunga dianggap luar biasa sayuran yang bermanfaat dan juga, untungnya, juga salah satu yang paling enak. Banyak sekali resep yang akan memberi tahu Anda cara memasak kembang kol dengan sempurna cara yang berbeda, yang masing-masing akan membantu mengungkap kualitas rasa khusus produk dengan cara baru.

Proses memasak kol akan semakin menggoda jika Anda mengerti properti yang berguna kol bunga.

Kembang kol merupakan sumber vitamin C, A, D, E, K, H, serta karbohidrat, serat, asam tak jenuh ganda dan organik, garam mineral, dll. Ini kaya akan vitamin B, sangat diperlukan untuk fungsi otak secara penuh, sistem saraf Dan kondisi umum organisme.

Kembang kol diserap dengan sempurna oleh tubuh, karena serat dalam komposisinya memiliki struktur yang agak tipis dan halus, yang dicerna dengan sempurna dan tidak mengiritasi selaput lendir. saluran pencernaan. Kembang kol adalah salah satu yang pertama dan makanan pendamping terbaik untuk bayi, yang memasok zat-zat bermanfaat, mempersiapkan tubuh untuk asupan jenis makanan lebih lanjut secara bertahap.

Kembang kol merupakan produk diet dan rendah kalori, selain itu mengandung asam tartronat yang mencegah pembentukan sel lemak dan gula.

Bagaimana cara memasak kembang kol segar?

Kembang kol bisa digoreng, dipanggang, direbus, dan banyak hidangan bisa dibuat darinya. Kubis rebus telah lama dikenal semua orang, tetapi Anda hanya perlu menunjukkan imajinasi Anda, dan lusinan akan ada di meja Anda. berbagai hidangan dari kembang kol, berbeda dalam metode persiapan dan warna penyedap.

Pilihan termudah adalah merebus kembang kol dalam air asin, tiriskan airnya, lalu tuangkan mentega. Dalam hal ini lezat dan makanan hangat menyimpan banyak vitamin!

Agar bisa mendapatkan vitamin yang berharga waktu musim dingin dan nikmati rasanya sayuran segar, mereka hanya membeku sejak musim gugur. Banyak yang tertarik dengan pertanyaan bagaimana cara memasak kembang kol beku? Semuanya sangat sederhana. Pada prinsipnya proses pembuatan kembang kol dalam adonan tetap sama, namun ada beberapa keistimewaan.

Pertama-tama, perlu diingat bahwa kubis dibekukan, setelah sebelumnya dibagi menjadi perbungaan. Jadi, mengeluarkan sebagian kubis dari freezer, sebaiknya tidak dicairkan. Dianjurkan untuk segera tertidur di dalam panci, setelah dibilas air hangat.

Selanjutnya, tuangkan kubis dengan air hangat, tutupi bagian atasnya dan nyalakan api yang bagus. Segera setelah 3-4 menit berlalu sejak awal mendidih (tepatnya berapa lama kembang kol beku dimasak), wajan dapat diangkat, airnya dikeringkan, dan kubis ditempatkan di saringan.

Kembang kol panas rebus juga bisa dihancurkan dengan parutan keju keras, menghasilkan rasa yang elegan dan rasa halus sayuran bervitamin.

resep kembang kol rebus

Untuk resep ini Anda hanya perlu:

• Kembang kol - 1 kg
• Air - 500 ml
• Garam secukupnya

Garam air dan didihkan, tambahkan kubis yang sudah dibongkar menjadi perbungaan dan masak dengan api kecil selama 15 menit, di bawah tutupnya, sampai kubis siap. Kesiapan untuk memeriksa dengan garpu, harus dengan mudah memasukkan kubis. Kuras airnya, bumbui kubis dengan bumbu jika diinginkan.

Agar masakan menjadi sesehat, enak dan seindah mungkin, sebelum memasak kembang kol harus disiapkan:

1. Kepala dibagi menjadi perbungaan, ditempatkan di bejana dan dicuci.
2. Tunas tebal dipotong menjadi dua, dan bagian gelap pada perbungaan dihilangkan.

Kubis siap dimasak dan digunakan sesuai resep.

Kubis segar, seperti kubis beku, direbus, digoreng, dipanggang ... praktis tidak ada perbedaan dalam memasak. Namun kami akan mengungkapkan beberapa rahasia memasak kubis beku untuk Anda.

Resep Kembang Kol Panggang (Beku)

Kembang kol juga hidangan yang sangat baik selama pos. Untuk mendapatkan hidangan sederhana dalam bentuk kubis goreng, kita butuh:

• Kembang kol - 500 gr.
• Air - 300 ml.
• Garam, merica - secukupnya
• Minyak bunga matahari (atau mentega) - 50 gr.
• Tepung - 1 sdm. l.

Untuk mendapatkan kembang kol tanpa lemak yang enak, direbus dalam air asin, Anda hanya perlu menuangkannya ke dalam wajan tempat pertama kali dituangkan minyak bunga matahari dan tambahkan tepung. Semuanya tercampur menjadi satu dan selera yang baik makanan sehat dijamin.

Resep kembang kol dalam adonan

Anda bisa memasak kembang kol dalam adonan dari perbungaan segar dan beku. Perbungaan yang terbagi dicelupkan ke dalam air mendidih asin selama 10-15 menit. Kesiapan kol ditentukan dengan garpu: siung mudah masuk ke dalam potongan sayuran, artinya sudah siap! Selanjutnya, sebarkan dari wajan ke dalam saringan agar kelebihan cairannya hilang.

Adonan kembang kol terbuat dari telur, tepung, garam dan rempah-rempah. Ada banyak resep membuat adonan, ini salah satunya.

Untuk 1 kg kembang kol:

• Telur ayam - 4 buah.
• Tepung - 2-3 sdm.
• Garam, merica - secukupnya
• Hijau - secukupnya

Hijau dan garam ditambahkan ke telur kocok, dan kemudian, secara bertahap, 3-4 sendok makan tepung ditambahkan, pastikan adonan mengental dengan baik. Perbungaan hangat dibungkus dengan adonan dan ditempatkan di wajan. Kembang kol digoreng dalam wajan dengan minyak sayur sampai coklat keemasan.

Mengetahui cara memasak kembang kol yang enak, Anda dapat menikmati makanan dan pada saat yang sama memenuhi tubuh dengan vitamin dan zat yang berharga. Memang kembang kol memiliki efek penguatan secara umum, secara alami memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap berbagai virus dan infeksi.

Sifat penting kembang kol disebut efek antikarsinogeniknya, yaitu kemampuannya menghambat dan mencegah pembentukan sel kanker.

Kembang kol direkomendasikan untuk orang yang menderita penyakit perut, karena penggunaannya merangsang usus, menormalkan proses pelepasan empedu, dan memperbaharui sel-sel lambung. Kubis mempromosikan penyembuhan lesi pada permukaan selaput lendir, berguna untuk orang yang menderita wasir, karena zat produk meringankan kondisi tersebut.

Khususnya untuk
Dilarang menyalin artikel ini seluruhnya atau sebagian.

Apa yang bisa dimasak dari kembang kol? Resep Kembang Kol

Kembang kol ditambahkan ke salad dan semur, souffle dan casserole dibuat darinya, sup direbus, digoreng, direbus, diawetkan dan, tentu saja, dimakan mentah sebagai bagian dari salad dan lauk pauk. Jika kamu memilih perawatan panas, pilihlah cara memasak yang menjaganya maksimal zat yang bermanfaat. Lebih baik menggoreng kembang kol dalam adonan dengan api besar, tambahkan ke sup di bagian paling akhir, rebus beberapa menit saja agar tidak terlalu matang. Resep kami akan membantu Anda memilih yang terbaik makanan sehat dari kembang kol dan memasaknya dengan benar.

Resep Salad Kembang Kol

Kaviar dari kembang kol segar

Bahan: kembang kol, bawang putih, dill, mayones. Proporsinya sewenang-wenang.

Cara memasak. Bagi kubis menjadi kuntum dan parut parutan halus. Tambahkan bawang putih, herba, dan mayones melewati pers. Salad siap.

Salad kembang kol Italia

Bahan: 1 bongkol kembang kol, 1 paprika merah, masing-masing 50 gr. zaitun dan zaitun, 1 sdm. l. caper, 4 ikan teri, merica bubuk cabai, lada hitam, garam, 6 sdm. l. minyak zaitun, 3-4 sdm. l. cuka anggur.

Cara memasak. Bagi kubis menjadi perbungaan, masak dalam air asin mendidih selama 2 menit. Dinginkan di bawah air dingin. Potong zaitun dan zaitun hitam menjadi dua memanjang, potong paprika menjadi kubus, teri menjadi potongan-potongan. Campur semua bahan, tambahkan kembang kol, merica dan garam. Gerimis salad dengan cuka dan minyak dan sajikan segera.

Salad Kembang Kol Acar

Bahan: kembang kol kecil, 2 wortel, 3 paprika, 2 bawang bombay, 2 lembar daun salam, merica, adas, dan herba.

Untuk bumbunya: satu liter air, masing-masing 100 ml. minyak sayur dan cuka (9%), 0,5 cangkir gula, 2 sdm. l. garam.

Cara memasak. Kami membongkar kubis menjadi perbungaan, mengisinya dengan air mendidih (tidak perlu dimasak!), Tahan selama 3-4 menit, keluarkan dan dinginkan dengan air dingin. Potong wortel dan paprika menjadi potongan-potongan, bawang bombay menjadi setengah bagian. Kami memasukkan sayuran hijau, lavrushka, merica ke dalam panci. Kemudian taruh sayuran berlapis-lapis dan tuangkan bumbunya. Kami biarkan hangat selama sehari, lalu kami keluarkan dalam cuaca dingin. Saat sayuran sudah dingin, salad bisa disajikan di meja.

Untuk rendaman, rebus air, larutkan garam dan gula, tuangkan dalam cuka dan minyak. Dinginkan sampai suam-suam kuku dan tuangkan sayuran.

Resep Sup Kembang Kol

Sup keju dengan kembang kol

Bahan: 400 gram. kembang kol, 200 gr. kacang hijau, 1 bawang merah, 2 tomat, 1 paprika, 2 keju yang diawetkan, 2 liter air, garam dan rempah-rempah.

Cara memasak. Rebus kembang kol selama 3 menit dalam air asin. Rebus 2 liter air di panci lain, masukkan kacang, garam, tambahkan bumbu dan masak selama 10 menit. Cincang halus bawang bombay, tumis dengan minyak. Taruh di atas kacang, tambahkan paprika dan tomat. Masak selama 7-8 menit lagi. Parut dadih, masukkan ke dalam sup, segera masukkan kembang kol dan panaskan. Setelah keju meleleh, angkat dari api. Sajikan sup dengan krim asam dan bumbu.

Sup ayam dengan kembang kol

Bahan: daging ayam, 400 gr. kembang kol, 2 bawang bombay, 2 sdm. l. saus tomat, 1 lemon, 1 mentah kuning telur, garam dan merica, rempah segar, mentega.

Cara memasak. Las kaldu ayam, tekanan. Agar kuahnya bening, jangan lupa keluarkan buihnya dan masak dengan api kecil. Bagi kembang kol menjadi kuntum, tuangkan dengan air mendidih dan goreng dengan minyak bersama bawang dan tomat. Pindahkan ke kaldu, biarkan mendidih, tambahkan kuning telur yang sudah dikocok, jus lemon, garam dan merica. Masak selama 5 menit lagi. Sajikan dengan bumbu segar.

Resep hidangan utama kembang kol

Telur dadar dengan kembang kol

Bahan: 4 butir telur, kembang kol, 1 bawang merah, bumbu dapur, garam, merica, rempah-rempah, minyak sayur, sedikit susu.

Cara memasak. Rebus kembang kol hingga setengah matang. Cincang halus perbungaan (yang kecil bisa dibiarkan utuh), goreng dengan bawang bombay hingga empuk. Garam dan merica, tambahkan bumbu. Kocok telur dengan susu, garam secukupnya, tuangkan di atas kubis. Taburi dengan bumbu dan, di bawah penutup, dengan api kecil, siapkan telur dadar.

Kembang kol dalam adonan

Bahan: kembang kol, tepung terigu, susu atau kefir (bisa pakai air), 1-2 butir telur, garam dan merica, minyak sayur.

Cara memasak. Dari tepung, susu (atau cairan lain) dan telur, siapkan adonan. Garam, Anda bisa menambahkan merica. Dengan kepadatan, adonan harus seperti adonan pancake. Rebus kembang kol hingga setengah matang dalam air asin, segera dinginkan dengan air dingin. Celupkan setiap floret ke dalam adonan dan goreng dalam kelompok kecil sampai berwarna cokelat keemasan.

Kembang kol dengan bacon

Bahan: 600gr. kembang kol, 200 gr. daging asap, 100 gr. keju, 2 tomat, 1 paprika, segelas krim atau krim asam rendah lemak, garam dan merica.

Cara memasak. Rebus kol dalam air asin hingga empuk. Masukkan ke dalam loyang, taburi dengan potongan paprika, lalu irisan tomat dan potongan daging asap. Tuang campuran krim dan setengah keju parut, bumbui dengan garam dan merica. Taburkan sisa keju di atasnya dan panggang dalam oven dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan.

Ayam dengan kembang kol

Bahan: 1 kg. kaki ayam, 500gr. kembang kol, 2 sdm. l. cuka anggur merah, seikat peterseli, garam dan merica, minyak sayur.

Cara memasak. Gosok ayam dengan garam dan merica, goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Pindahkan ke loyang. Celupkan kembang kol ke dalam minyak yang tersisa setelah menggoreng ayam, masukkan ke dalam cetakan. Taburi kubis dengan garam dan merica, tuangkan sedikit air, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Kami memanggang sampai matang. Untuk membuat hidangan lebih cepat matang, Anda bisa mengencangkan formulir dengan kertas timah, dan sesaat sebelum siap, keluarkan. DI DALAM makanan siap saji tuangkan dalam cuka dan taburi semuanya dengan bumbu. Harap diperhatikan - kembang kol ditambahkan mentah, Anda tidak perlu merebusnya!

Kembang kol dengan jamur dan keju

Bahan: 1 kg. kembang kol, 300 gr. champignon segar, 100gr. keju, garam dan merica, minyak sayur.

Cara memasak. Rebus kubis selama 2 menit. dalam air asin mendidih. Dinginkan di bawah air mengalir air dingin. Goreng jamur, campur dengan kol, taruh di loyang. Taburi dengan keju, garam dan merica, panggang selama 20 menit pada suhu. 200 derajat.

Memilih kembang kol Pertama-tama, perhatikan kesegarannya. Warna kubis bisa terang atau kekuningan - tergantung pada jumlah sinar matahari yang mengenai kepala kubis. Namun jika terdapat bintik hitam di permukaannya, ini pertanda kubis mulai membusuk. Lebih baik tidak membeli sayuran seperti itu atau memotong area yang rusak dan segera memasak sesuatu dari kubis.

Sebelumnya, hanya juru masak orang kaya yang tahu cara memasak kembang kol dengan enak. Kuncup krim yang padat adalah kelezatan yang nyata, rasa yang hanya bisa diimpikan oleh orang biasa. Sekarang kembang kol dijual bersama kubis putih di mana-mana, harganya murah dan sangat populer. Semua ini dijelaskan komposisi yang bermanfaat sayuran dan enak itu akan menyenangkan orang dewasa dan pecinta kuliner kecil. Anda bisa memasak banyak sekali hidangan dari kembang kol - dari salad hingga lauk pauk yang akan mengejutkan dan menyenangkan semua rumah tangga.

Kembang kol dalam adonan - resep langkah demi langkah

Cepat dan mudah menyiapkan kembang kol dalam adonan set minimal produk. Pada saat yang sama, proses ini sama sekali tidak melelahkan, seperti yang terlihat pada pandangan pertama beberapa ibu rumah tangga. Ini tidak akan memakan waktu lebih dari 30 menit, dan sebagai imbalannya Anda mendapatkan kalori rendah hidangan bergizi. Untuk menyiapkan hidangannya, Anda harus mengambil kembang kol, lemak nabati untuk digoreng, 2 butir telur dan tepung (untuk adonan), sedikit garam dan air.

Cara memasak hidangan langkah demi langkah:

1. Kembang kol dibersihkan dari daun hijau dan area yang rusak. Itu harus dibilas setelahnya air mengalir dan dengan hati-hati, dengan pisau, pisahkan perbungaan satu sama lain.
2. Rebus air asin bersih dalam wadah dengan volume yang sesuai dan turunkan kol di sana. Masak selama 5-12 menit (sayuran harus mudah ditusuk dengan garpu, tetapi tidak hancur berantakan). Setelah siap, Anda perlu memasukkan perbungaan ke dalam saringan dan menunggu sampai cairannya benar-benar habis. Air rebusan kubis tidak dapat dibuang - akan berguna untuk memasak berbagai sup sayuran atau saus.
3. Secara terpisah, dalam mangkuk, kocok putih dengan kuning telur, tambahkan sedikit tepung dan garam, aduk rata. Konsistensi massa harus menyerupai krim asam tipis.
4. Panaskan dalam wajan sejumlah kecil gemuk. Setiap perbungaan dicelupkan ke dalam adonan dan digoreng dalam wajan di kedua sisinya. Menyebar sayur siap saji Anda membutuhkan handuk kertas atau perkamen untuk menghilangkan minyak berlebih.

Disajikan dengan kembang kol goreng adonan telur, hangatkan dengan bubur atau salad. Anda bisa memakannya sebagai hidangan terpisah dengan saus favorit Anda - ini baik untuk kesehatan dan bentuk tubuh (kandungan kalori hidangan bersama dengan sausnya sekitar 90 kkal).

Opsi memasak multicooker

Kembang kol dalam slow cooker adalah pilihan diet cucian piring. Dalam perangkat ajaib, sayuran dalam adonan akan dimasak dengan cepat, efisien, dan tanpa banyak usaha.

Menurut resep ini, hidangan dibuat dari:

• kembang kol - 0,5 kg;
• telur - beberapa potong;
• tepung - 30 g;
• susu - 0,5 gelas untuk slow cooker;
• garam lada;
• tanaman hijau.

Kuantitas ini akan menghasilkan 3 porsi. Pertama, sayuran dicuci dan dibersihkan dari bagian yang tidak perlu, kemudian dibagi menjadi perbungaan.

Untuk membuat hidangannya berair dan enak, sayuran harus dipilih dengan kencang, elastis, tanpa lapisan gelap.

Bagian kubis yang terbelah harus diberi sedikit garam.

Untuk adonan, tepung dikocok dalam wadah berisi telur dan susu. Garam, merica, bumbu cincang ditambahkan secukupnya. Campurannya harus cukup kental.

Dalam mangkuk multicooker yang diolesi minyak sayur, masukkan perbungaan ke dalam adonan, dan atur mode "memanggang". Waktu memasak adalah 25-35 menit. Rasa sayurnya akan menjadi juicy dan empuk di dalam, dengan kerak renyah yang gurih di luar.

Pan goreng dengan telur

Kembang kol goreng dengan telur dan produk lainnya - camilan enak dengan jus sayuran atau bir. Itu sehat, enak, harum dan ringan. Makan hidangan seperti itu menyenangkan, karena sangat memuaskan nafsu makan, sekaligus tidak membebani saluran pencernaan.

Ada beberapa pilihan hidangan dalam wajan dengan tambahan telur. Yang paling menarik adalah resepnya, di mana produk utama ditambahkan Keju keras. Saat meleleh, itu menutupi semua komponen dengan kerak emas yang indah, memberi rasa yang menarik makanan.

Untuk menyiapkan hidangan sesuai resep ini, Anda harus menyimpan:

• kubis - 400 g;
• lada Bulgaria;
• telur - beberapa potong;
• keju - 100 g;
• rempah-rempah.

Pertama, setelah dimasak, sayuran direbus dalam air atau dikukus hingga lunak. Setelah itu, tuangkan bunga matahari atau minyak zaitun, goreng lada cincang. Anda perlu menggorengnya sedikit, lalu tambahkan perbungaan kol dan masak dengan merica dengan api besar.

Secara terpisah, dalam wadah, kocok putih telur dengan kuning telur, tambahkan bumbu ke dalamnya, garam. Kemudian hal yang sama berlaku keju parut, semuanya dicampur lalu ditambahkan ke sayuran saat digoreng. Setelah menambahkan telur ke kubis, Anda bisa mengurangi panasnya, tutup wadah dengan penutup dan didihkan sampai matang atau nyalakan api lebih keras, aduk semuanya dengan kuat menggunakan spatula. Dalam kasus pertama, Anda mendapatkan hidangan yang mirip omelet sayur, yang kedua - perbungaan kubis renyah dengan keju. Jadi, dan itu akan sangat enak.

Kembang kol dalam wajan bisa dimasak dengan krim asam, krim, bawang bombay, tomat, dan sayuran lainnya. Sarapan ringan atau makan siang yang lezat sangat mungkin dengan sayuran yang lembut, yang berbiaya rendah dan komposisi yang sangat berguna.

resep sup diet

Sup kembang kol bisa disebut diet karena praktis tidak mengandung lemak. Ini rendah kalori, berguna untuk semua orang yang menganutnya gaya hidup sehat hidup, memantau berat badan. Diperbolehkan memasukkan produk ke dalam makanan bagi mereka yang memiliki masalah dalam pekerjaan organ pencernaan- tidak ada kembang kol serat kasar, seperti pada kubis putih, yang berarti tidak akan dapat membahayakan kesehatan.

Untuk menyiapkan makanan, Anda harus mengambil:

• kubis - 150-200 g;
• umbi kentang - 3 buah;
• minyak zaitun;
• jamu, rempah-rempah.

Kubis padat yang baik dibersihkan dari daun hijau (pahit), dicuci dan dibagi menjadi perbungaan dengan berbagai ukuran. Kentang dikupas, potong dadu.

Sayuran harus disiram dengan air setinggi 10-20 mm, garam. Anda perlu merebus kubis dengan kentang selama 15-25 menit (sampai produk siap), lalu haluskan semuanya dengan blender submersible. Tambahkan sayuran, atur di piring. Sajikan ke meja, hiasi dengan daun mint.

Jika kuahnya terlalu kental, Anda bisa mengencerkannya dengan kaldu atau susu rebus.

Kembang kol dan salad tomat

Salad seperti itu tergesa-gesa akan menjadi alternatif yang bagus potongan sayuran tradisional.

Itu disiapkan dalam hitungan menit, dari:

• krim asam - 300 g;
• bawang putih - beberapa siung;
• tomat - 350 g;
• kembang kol - 1200 g;
• garam, rempah-rempah.

Kandungan kalori hidangan semacam itu kurang dari 55 kkal (jika krim asam berlemak, maka nilai gizi akan sedikit lebih tinggi). Waktu memasak - 25 menit.

Sayuran putih dicuci, dibagi menjadi perbungaan dan direbus dalam air yang sedikit asin. Jika mudah ditusuk dengan garpu, Anda bisa mematikan api.

Saat kubis mendingin, Anda perlu memotong tomat menjadi kubus, mencampurnya dengan perbungaan rebus dan bawang putih cincang. Bumbui semuanya dengan krim asam atau kefir, garam, tambahkan bumbu dan bumbu secukupnya. Anda bisa meletakkan sayuran di atas daun selada segar, taburi dengan biji wijen di atasnya. Sajikan dengan bubur atau kentang rebus.

dalam bahasa Korea

Kembang kol buatan Korea rasanya jauh lebih enak daripada yang dibeli di toko, selain itu semua bahan di dalamnya alami, tanpa zat berbahaya. Waktu memasak kurang lebih 7 jam. Hasilnya akan menjadi sekitar 8 porsi camilan sayur pedas sedang.

Untuk menyiapkan makanan, Anda harus menyimpan:

• kembang kol - 800 g;
• wortel - beberapa umbi-umbian kecil;
• bawang putih - 6 siung;
• air - 1 l;
• cuka - 220 ml;
• garam - 2,5 sdm. tanpa slide;
• gula - 200 g;
• minyak sayur - ¼ st.;
• paprika manis, ketumbar, paprika bubuk, lavrushka - secukupnya.

Untuk menyiapkan air garam, Anda perlu merebus cairannya, tambahkan ke dalamnya jumlah yang tepat garam, gula, cuka dan lemak nabati. Rebus air dengan sisa bahan setidaknya selama 6 menit, setelah itu kubis harus dituangkan dengan rendaman panas dan sisihkan hingga dingin.

Secara terpisah, wortel dikupas dan digosokkan pada parutan khusus. Bawang putih dikupas dan dipotong menjadi piring besar. Semua ini, bersama dengan rempah-rempah, ditambahkan ke kubis dan disisihkan selama 7 jam di tempat yang sejuk untuk diawetkan. Setelah itu Anda bisa makan enak cemilan sayur dengan seluruh keluarga, menikmati yang lembut dan rasa pedas cucian piring.

Variasi musim dingin - acar kembang kol

Ciri khas kembang kol adalah paling cocok bumbu yang berbeda. Mereka, bahkan di dalam jumlah besar, tidak hanya tidak merusak rasanya, tetapi juga memberikan rasa dan aroma yang istimewa.

Untuk menyiapkan sayuran untuk musim dingin, Anda harus mengambil:

• kembang kol - 1 garpu;
• paprika - 1 sayuran besar;
• hitam dan allspice kacang polong - 5 buah.;
• daun salam - beberapa potong;
• cabai - 1 pc.;
• gula pasir- sebuah sendok makan;
• garam batu - beberapa sendok teh;
• cuka - 3 sdm. l.;
• bawang putih - 4 siung;
• adas kering - 1 sdm. dengan bukit.

Pertama, Anda harus mencuci dan mensterilkan toples untuk memanen sayuran. Setelah mencuci dan mengupas kol, merica, bawang putih. Di setiap wadah, masukkan bawang putih, potong dadu kecil, peterseli, adas kering, cabai. Selanjutnya, kubis diletakkan paprika(Anda dapat memotong sayuran jika diinginkan, menggesernya demi lapisan).

Saat wadah sudah penuh, Anda perlu menuangkan sayuran ke dalamnya dengan air mendidih, biarkan selama 12 menit, tutupi dengan tutup. Kemudian air dari kaleng harus ditiriskan ke dalam panci, direbus dan dituangkan ke dalam kaleng lagi. Setelah 12 menit, cairan ditiriskan ke dalam panci, direbus, setelah itu ditambahkan gula pasir dan garam ke dalamnya. Saat komponen curah larut dalam rendaman, sayuran harus dituangkan ke dalam toples, tambahkan cuka ke setiap wadah dan gulung. Kaleng sayuran harus berada di bawah selimut selama beberapa hari - ini akan memungkinkan Anda untuk mengencangkan tutupnya dengan baik dan mencegahnya meledak.

Kubis acar akan siap dimakan 8 minggu setelah dimasak. Anda dapat menyimpannya untuk waktu yang lama di tempat gelap yang sejuk.

Dalam saus tomat untuk musim dingin

DI DALAM segar hampir tidak mungkin menyimpan kembang kol selama lebih dari 2 minggu. Itulah sebabnya pecinta sayuran ini memanennya untuk digunakan di masa mendatang dengan cara pengalengan. Satu dari resep populer persiapan produk adalah persiapannya di saos tomat.

Untuk 1 kg sayuran, Anda harus mengambil:

• tomat - 500 g;
• paprika - 150 g;
• bawang putih - 4 siung;
• gula pasir - ¼ gelas;
• garam - satu sendok makan;
• lemak nabati - 75 ml;
• cuka - 55 ml.

Cuci dan sterilkan stoples dengan tutupnya. Potong tomat dan giling melalui penggiling daging. Jika Anda bukan penggemar biji tomat dalam air garam, lebih baik melewatkan tomat melalui juicer.

Lada Bulgaria harus dikupas, dicuci, dan dipotong-potong. Setelah Anda perlu memasukkannya ke dalam wadah berisi jus, tambahkan garam, gula, dan minyak dalam jumlah yang tepat. Campur, nyalakan api dan didihkan.

Secara terpisah, Anda perlu mencuci kembang kol, membaginya menjadi perbungaan kecil dan menuangkannya ke dalam air mendidih. jus tomat. Rebus sayuran setidaknya selama 25 menit di bawah penutup (tutup sedikit) dengan api kecil.

Terakhir, tambahkan bawang putih cincang, cuka ke dalam minuman, rebus selama 7 menit dan masukkan adonan ke dalam toples. Wadah yang digulung dengan tutup harus dibalik, dibungkus selama beberapa hari, dan kemudian disimpan di pantry.

Di oven di bawah kerak keju

Untuk menyiapkan hidangan yang sangat lezat, Anda harus menyimpan:

• kembang kol - 900 g;
• mentega - 50 g;
• bawang - 250 g;
• tepung - 50 g;
• susu - 150 ml;
• keju - 140 g;
• lada hitam, daun salam;
• garam.

Kubis dibongkar menjadi perbungaan, direbus dan didinginkan. Bawang dicincang dan digoreng dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan. Di akhir penggorengan, tepung dimasukkan ke dalamnya, setelah susu dan rempah-rempah.

Kubis, yang sebelumnya direbus dalam air asin, diletakkan di loyang yang dalam, diolesi minyak, dituangkan dengan saus. Keju dituangkan di atasnya dan semuanya dipanggang oven dipanaskan hingga 190 derajat selama 25 menit.

Memasak beku

Dari kembang kol beku, Anda bisa memasak berbagai macam hidangan - mulai dari sup hingga casserole bergizi. Untuk sarapan pagi, ada baiknya memasak kembang kol beku dalam bentuk casserole menggunakan slow cooker untuk keperluan tersebut.

Resep sederhana ini menggunakan bahan-bahan berikut:

• sayur beku - 350 g;
• susu skim - 250 g;
• keju keras - 130 g;
• sepotong ham - 140 g;
• adas hijau;
• lemak nabati;
• telur - 4 buah.;
• garam dan rempah-rempah.

Ham diiris dalam potongan-potongan kecil, sayuran dihancurkan. Kubis beku dicuci, telur dikocok dengan susu, keju, rempah-rempah.

Dalam mangkuk multicooker, diolesi minyak, masukkan daging, kol, sayuran. Tuang semua saus ini dan masak dalam mode "memanggang" selama 30 menit. Sajikan panas.

Hidangan kembang kol dicirikan oleh rasanya yang luar biasa, relatif rendah kalori dan besar nilai gizi. Hal ini memungkinkan, dengan memasukkannya ke dalam menu Anda, untuk membuat pola makan menjadi diet, sehat dan seimbang.

Kembang kol - resep memasak

Mereka yang ingin mengambil keuntungan properti berharga sayuran akan dapat mempelajari lebih lanjut cara memasak kembang kol yang enak untuk melestarikan dan meningkatkan manfaatnya. Untuk melakukan ini, Anda harus terlebih dahulu mengingat hal-hal berikut:

1. Kepala kubis harus dibilas dan disortir menjadi perbungaan, membuang batangnya.
2. Waktu memasak atau lainnya perawatan panas sayur tidak boleh melebihi seperempat jam, jika tidak maka akan berubah menjadi makanan yang tidak berasa, tidak berbentuk dan sudah tidak berguna.
3. Semakin kecil perbungaannya, semakin sedikit waktu yang dibutuhkan untuk memasaknya. Untuk spesimen kecil, 5-7 menit sudah cukup.
4. Jika Anda tidak tahu apa yang bisa dimasak dari kembang kol, maka semuanya sederhana: bisa direbus, digoreng, dipanggang, atau digunakan untuk menghias sup, salad, casserole, dan makanan ringan lainnya.

Salad kembang kol

Mengetahui cara memasak kembang kol, Anda bisa menggunakannya kombinasi sempurna dengan sayuran lain dan atur banyak yang enak dan salad paling sehat. Komposisi paling sederhana, paling mudah diakses, dan populer ditetapkan resep ini. Komposisi dapat diubah sesuai selera atau keberadaan komponen, mengganti satu dengan yang lain atau menambahkan yang baru. 4 porsi akan siap dalam 30 menit.

Bahan-bahan:

• garpu kol - 350 g;
• mentimun - 200 g;
• tomat - 200 g;
• bawang hijau - banyak;
• minyak sayur - 50 ml;
• garam, gula, merica.

Memasak

1. Rebus perbungaan, dinginkan.
2. Sayuran yang tersisa dipotong, hidangan kembang kol yang sudah disiapkan dibumbui secukupnya dengan campuran saus minyak.
3. Campur dan sajikan.

Casserole kembang kol dengan keju

Kembang kol yang dipanggang dalam oven ternyata enak, harum, dan sekaya mungkin. Seperti halnya salad, komposisi casserole dapat diperkaya dengan produk lain: sayuran, jamur, irisan daging selesai atau produk sosis menciptakan komposisi untuk setiap selera. Untuk menyiapkan hidangan pembuka untuk 4 orang, Anda perlu menghabiskan waktu sekitar 40 menit.

Bahan-bahan:

• garpu kubis - 500 g;
• telur - 3 buah.;
• krim asam - 150 g;
• keju keras - 150 g;
• minyak - 20 g;
• jamu, rempah-rempah.

Memasak

1. Perbungaannya direbus hingga setengah matang, dibiarkan mengering dan ditempatkan dalam bentuk minyak.
2. Pembicara krim asam dan telur disiapkan, dibumbui sesuai selera dan dituangkan ke dalam massa sayuran.
3. Taburi hidangan kembang kol dengan keripik keju dan panggang dengan suhu 220 derajat selama 15 menit.

Kembang kol goreng

Kembang kol yang lezat dan menggugah selera dalam remah roti akan menjadi lauk yang enak untuk daging, ikan, atau hidangan pembuka dingin (hangat) independen yang melengkapi pesta apa pun. Menambahkan rasa lezat yang istimewa pada sayuran coklat keemasan, diperoleh dengan tambahan menggorengnya dalam campuran mentega dan minyak sayur. 2 porsi akan siap dalam setengah jam.

Bahan-bahan:

• garpu kubis - 500 g;
• remah roti - 200 g;
• telur - 2 buah.;
• lemak untuk digoreng;
• rempah-rempah.

Memasak

1. Perbungaan direbus hingga setengah matang, dikeringkan.
2. Celupkan spesimen ke dalam telur kocok dengan bumbu, gulingkan remah roti.
3. Sebarkan dalam campuran panas dari dua jenis minyak, berwarna kecokelatan di semua sisi.

Sup Kembang Kol - Resep

Sup krim kembang kol yang lembut, ringan, dan sekaligus bergizi akan sangat cocok dengan apa saja menu diet. Rasa beludrunya bisa dibuat kurang lebih gurih dengan menambahkan bumbu baru atau memvariasikan jumlah yang sudah ada di piring. Anggur dapat dikeluarkan dari komposisi atau diganti dengan beberapa tetes cuka anggur. 6 porsi akan siap dalam satu jam.

Bahan-bahan:

• garpu kubis - 700 g;
• kaldu ayam atau sayuran - 800 ml;
• kentang besar - 2 buah;
• bawang - 1 pc.;
• wortel - 2 buah.;
• siung bawang putih - 4 pcs.;
• susu - 250 ml;
• sherry - 1 sdm. sendok;
• mentega - 50 g;
• merica pala - sejumput;
• garam, campuran merica, bumbu.

Memasak

1. Irisan bawang-bawang putih ditumis dengan mentega cair, setelah itu wortel parut, irisan kentang diletakkan, dan setelah 5 menit menggoreng, kaldu mendidih dituangkan.
2. Perbungaan kubis ditambahkan, isinya direbus hingga lunak dan ditusuk dengan blender.
3. Masukkan susu, bumbu, panaskan dan tuangkan anggur.
4. Disajikan dengan sayuran hijau.

Resep gratin kembang kol

Kembang kol gratin - asli dan suguhan gourmet yang akan menyenangkan komposisi diet, dan luar biasa karakteristik rasa. Catatan keju lembut yang dipadukan dengan bawang putih dan rempah-rempah menciptakan palet yang luar biasa yang akan menarik bahkan bagi para pecinta makanan yang cerdas. Butuh waktu setengah jam untuk menyiapkan suguhan untuk 6 orang.

Bahan-bahan:

• perbungaan kubis - 700 g;
• susu dan air - masing-masing 1 liter;
• krim - 200 ml;
• siung bawang putih - 6 buah.;
• Keju Gruyere - 200 g;
• minyak - 50 g;
• garam, Pala, merica.

Memasak

1. Perbungaan direndam dalam campuran air dan susu yang mendidih dan diasinkan, disimpan sampai matang, dibiarkan mengalir dan diletakkan di wadah yang diminyaki dengan murah hati.
2. Tuang semuanya dengan campuran krim-bawang putih berbumbu dan setengah porsi keju.
3. Selanjutnya, kembang kol panggang dimasak dengan suhu 200 derajat selama 10 menit, ditaburi sisa keripik keju dan berumur lebih sedikit.

kembang kol Korea

Bagi pecinta acar pedas dan pedas, acar kembang kol akan menjadi kelezatan yang nyata. Dibutuhkan total 7 jam untuk menghias enam porsi, 6 di antaranya akan diasinkan langsung. Hal utama adalah tidak mencerna sayuran, membuatnya hanya setengah matang, dan hidangan pembuka akan menyenangkan Anda dengan karakteristik rasa pedas yang luar biasa.

Bahan-bahan:

• garpu kubis - 700 g;
• air - 1 l;
• wortel - 1 pc.;
• siung bawang putih - 6 buah.;
• cuka 9% - 1 gelas;
• gula - 1 gelas;
• garam - 2 sdm. sendok;
• minyak sayur - 50 ml;
• Bumbu Korea - 2 sendok teh dengan seluncuran.

Memasak

1. Bumbunya direbus dari air, minyak, cuka, garam dan gula, biarkan mendidih selama beberapa menit, dan perbungaan yang direbus hingga setengah matang dituangkan dengan cairan.
2. Biarkan benda kerja menjadi dingin.
3. Tambahkan keripik wortel, bawang putih, bumbu.
4. Aduk dan biarkan selama 6 jam.

Potongan kembang kol - resep paling enak

Memilih yang tepat untuk menu rumah hidangan kembang kol patut diperhatikan. Mereka dengan sempurna menggantikan produk daging selama puasa, menjadi hidangan terbaik V menu vegetarian atau cukup tambahkan variasi pada diet harian Anda. Hanya perlu empat puluh menit untuk membuat enam porsi penuh hidangan sayuran.

Bahan-bahan:

• kepala kubis - 1 kg;
• setangkai dill dan peterseli - 2 pcs.;
• tepung - ½ gelas;
• telur - 2 buah.;
• minyak sayur - 100 ml;
• bumbu.

Memasak

1. Perbungaan yang direbus hingga setengah matang ditusuk dalam blender bersama bumbu.
2. Tambahkan massa telur, bumbu, tepung dan uleni.
3. Irisan kembang kol goreng dalam rupa pancake.

Kembang kol dalam slow cooker

Hidangan kembang kol yang lezat bisa dibuat menggunakan multicooker. Salah satu yang paling sederhana dan sekaligus enak adalah sayur rebus. Jika diinginkan, komposisi dapat diperluas dengan menambahkan tomat segar, sayuran lain atau bahkan daging, yang sebelumnya telah disiapkan. Dibutuhkan sekitar 30 menit untuk membuat 6 porsi.