rumah kosong

Apa yang Anda butuhkan untuk membuat pai apel. Bagaimana cara memanggang charlotte? Resep charlotte sederhana. Charlotte klasik. resep apel charlotte

Halo semua! Hari ini kita punya Charlotte dengan apel, dengan 8 resep lezat dengan foto langkah demi langkah. Artikel yang ditunggu-tunggu banyak pembaca. Lagi pula, begitu musim gugur tiba, dan apel matang, maka inilah saatnya memasak charlotte.

— Saya suka bau kue di dapur, terutama ketika aroma apel kemerahan keluar dari oven. Apakah kamu suka charlotte? suka ini kue yang enak? Tulis pendapatmu di bawah...

Mungkin banyak pendukung kue pai manis yang setuju dengan kecanggihan kue pai ini. Dan di antara banyak yang berbeda isian yang berbeda, mengisi dengan apel, menempati posisi pertama. Pai apel, yang disebut charlotte, dimasak lebih sering daripada pai lainnya.

Charlotte (dari Charlotte Prancis) - makanan penutup yang manis dari apel yang dipanggang dalam adonan. charlotte klasik adalah hidangan manis Jerman yang terbuat dari roti putih, puding, buah dan minuman keras. (dari wikipedia)

Cara memasak (memanggang) charlotte dengan apel di dalam oven. Resep langkah demi langkah dengan foto

Jadi mari kita mulai memasak. pai apel. Resep klasik terdiri dari bahan-bahan berikut.

1 cangkir tepung, 1 cangkir gula, 4 butir telur, 4-5 apel (atau lebih), 10 gr. vanila, 1 sdm. sesendok minyak sayur.

Kocok telur dengan gula dan vanili.

Kami mengambil apel, kupas, buang inti dan potong dadu, iris - sesuka Anda.

Pilih loyang. Dia bisa menjadi apa saja, dan penggorengan, dan bentuk cupcake khusus. Lumasi piring yang dipilih minyak sayur, tuangkan apel dan tuangkan adonan di atasnya.

Dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat, kue dipanggang selama sekitar 45 menit sampai coklat keemasan.

Resep langkah demi langkah untuk charlotte dengan krim asam di dalam oven

Selain resep klasik, ada banyak pilihan tergantung pada bahan yang ditambahkan ke dalamnya. Salah satu aditif ini adalah krim asam.

250 gram. tepung terigu, 500 gram. apel, 3 butir telur, 3 sendok makan krim asam, 10 gr. mentega, 250 gram. gula, 0,5 sendok teh soda.

Pecahkan telur dalam mangkuk dan kocok dengan gula.

Kami memotong apel. Tuang setengah apel ke dalam bentuk yang sudah disiapkan dan tuangkan adonan di atasnya. Kami menyebarkan sisa apel di lapisan kedua di atas adonan.

Masukkan kue ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama 40-45 menit

Di akhir memanggang kita mendapatkan charlotte yang lezat dengan kerak emas yang lezat

Cara memasak charlotte di kefir

Lain resep menarik memasak charlotte - ini menggunakan kefir.

Resep untuk pai semacam itu termasuk produk-produk berikut.

2 cangkir tepung, 1 cangkir yogurt, tiga telur, 5-6 apel, 1 cangkir gula, 1 sendok teh soda atau baking powder.

Kami memasak apel, untuk ini kami mencuci dan membersihkannya. Kulitnya mungkin atau mungkin tidak dihilangkan. Potong apel menjadi irisan tipis.

Kami mengambil tepung dan, pertama, menyaringnya. Kocok telur dengan gula, lalu tambahkan sedikit soda. Tambahkan kefir dan campur semuanya dengan seksama. Sambil diaduk, masukkan tepung terigu secara bertahap. Kami membuat adonan sedikit lebih tebal daripada pancake.

Lumasi loyang dengan minyak dan taruh apel. Kami mengisi semuanya adonan siap dan masukkan ke dalam oven selama 45 menit.

Cara memanggang charlotte yang lembut (resep foto dan video)

Untuk memperoleh charlotte yang subur perlu untuk mengocok telur dengan baik, dan mencampur tepung yang ditambahkan ke dalamnya secara manual, tanpa mixer.

Untuk membuat kue ini kita perlu:

125 gram. tepung, apel, tiga telur, 1 cangkir gula, 1 sendok teh gula vanila, kayu manis secukupnya.

Apel saya, kupas dan potong-potong. Tuang ke dalam formulir yang sudah disiapkan.

Sekarang kita ambil dan siapkan adonan. Pertama, kocok telur dengan gula. Tambahkan tepung dan aduk perlahan.

Tuang adonan ke dalam apel bentuk selesai masukkan ke dalam oven selama 40-45 menit.

Di akhir pemanggangan, dinginkan kue yang sudah jadi dan taburkan di atasnya gula bubuk.

Video berikut menunjukkan proses pembuatan charlotte

Cara membuat charlotte tanpa mixer dengan baking powder - resep dari A hingga Z

Baking powder adalah zat yang tidak selalu ditambahkan ke dalam adonan. Namun, jika Anda ingin mendapatkan udara dan kue-kue halus, maka Anda tidak bisa melakukannya tanpa baking powder. Selain itu, zat ini memperoleh kemampuan melonggarkannya saat dicampur atau dikocok.

Untuk membuat pai apel dengan baking powder, Anda perlu:

180 gr tepung terigu, 200 gr gula pasir, 4 butir telur, apel, 5 gr baking powder, garam dan kayu manis

Kami mulai dengan mengocok telur dengan gula sampai busa tebal muncul. Selanjutnya, tambahkan tepung dalam porsi kecil, serta garam, kayu manis, dan baking powder. Kami mencampur semuanya dengan baik. Semua ini kami lakukan tanpa bantuan blender, agar baking powder bisa bekerja.

Seluruh massa harus homogen, tanpa gumpalan. Sekarang mari kita mulai menyiapkan isiannya. Kami membersihkan apel, potong-potong dan masukkan ke dalam loyang.

Tuang adonan yang sudah disiapkan di atasnya dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang. Untuk mengetahui kesiapan pai, kami mengambil tusuk gigi, dan 30 menit setelah mulai memasak, kami menusuk pai dengannya. Jika tusuk giginya kering, maka charlotte sudah siap dan piring Anda bisa diangkat.

Charlotte lezat dengan susu

Jika Anda memasak charlotte dalam susu, itu akan menjadi lunak dan empuk. Untuk memanggang kue seperti itu, kita perlu:

3 cangkir tepung terigu, 2 butir telur, 1 cangkir susu, apel, 1 cangkir gula pasir, soda kue, minyak sayur untuk mengoles cetakan

Kocok telur dengan gula, tuangkan susu dan aduk. Selanjutnya, tambahkan tepung dan soda yang dicampur dengan cuka. Kami mencampur semuanya dengan baik.

Potong apel menjadi kubus atau irisan kecil dan tuangkan ke dalam adonan yang sudah disiapkan.

Kami mengambil formulir, menutupinya dengan kertas roti dan menuangkan campuran adonan apel ke dalamnya. Panaskan oven dan kirim kue ke sana selama 20 menit, sampai ditutupi dengan kerak emas.

Resep dari Vysotskaya Julia

Ada banyak blog kuliner yang berbeda di Internet di mana Anda dapat menemukan resep yang diinginkan. Tetapi di antara mereka menonjol yang berhak disebut ensiklopedia kuliner elektronik. Salah satu situs ini adalah Eat at Home, di mana Anda dapat menemukan hal-hal menarik resep kuliner dari Yulia Vysotskaya.

Di antara pilihan yang berbeda memasak charlotte ada satu yang menurut saya sangat menarik. Ini adalah apel charlotte yang lapang.

Untuk menyiapkan charlotte khasnya, Julia menawarkan bahan-bahan berikut:

1 cangkir tepung, 1 cangkir 1% kefir, 4 pcs. apel, 100 gr mentega, 1 bungkus baking powder, 2 pcs. telur ayam, 1 cangkir gula pasir, bubuk kayu manis secukupnya.

Waktu memasak adalah 1 jam 20 menit dan dibagi menjadi empat tahap:

LANGKAH 1

Campur mentega lunak dengan gula, kocok telur, aduk rata.

LANGKAH 2

Tuang ke dalam campuran kefir dingin, aduk hingga rata, tambahkan tepung terigu yang sudah diayak, dicampur dengan baking powder. Uleni adonan, seharusnya menjadi sedikit lebih tebal daripada pancake.

LANGKAH 3

Bilas, kupas dan potong apel menjadi kubus besar. Olesi cetakan charlotte mentega, tuangkan sebagian adonan, taruh apel, taburi dengan kayu manis. Tuang sisa adonan di atasnya. Hiasi dengan apel sesuka Anda di atasnya. Taburi dengan kayu manis.

LANGKAH 4

Masukkan charlotte ke dalam oven, panaskan hingga 180 ° C, tutup kertas roti, panggang selama 25 menit, lalu keluarkan kertas dan panggang lagi selama 20 - 25 menit. Pai siap tusuk dengan tongkat. Itu harus sedikit lembab. Saat kue sudah siap, matikan oven, buka pintunya dan biarkan charlotte agak dingin, taburi dengan gula bubuk dan sajikan. Selamat teh!

Charlottes tanpa telur: Rahasia memasak lezat dengan apel atau ranetki

Kadang-kadang mungkin Anda memutuskan untuk memasak charlotte, tetapi tidak ada telur yang diperlukan untuk pengujian. Tapi ternyata Anda bisa memasak kue yang enak tanpa mereka.

Tentu saja, tidak ada telur untuk didapatkan kerak tebal tidak mungkin, tetapi mereka dapat diganti dengan produk susu fermentasi.

Salah satu resep charlotte tanpa telur mengandung bahan-bahan berikut.

500 g apel, 1 cangkir tepung, 1 cangkir yogurt, 1,5 cangkir gula, 10 g gula vanila, 0,5 cangkir minyak sayur, soda, cuka, garam.

Memasak charlotte menurut resep ini praktis tidak berbeda, satu-satunya perbedaan adalah Anda tidak perlu mengocok telur. Tuang kefir ke dalam piring yang sudah disiapkan, garam secukupnya dan tambahkan tepung. Selanjutnya, tambahkan gula, vanila dan soda kue atau baking powder. Di bagian paling akhir, tuangkan minyak sayur dan aduk rata.

Masukkan apel cincang ke dalam bentuk yang sudah disiapkan dan tuangkan adonan. Setelah itu, masukkan kue ke dalam oven selama 40 menit.

Charlotte di atas loyang di oven

Memasak charlotte di atas loyang tidak berbeda. Satu-satunya perbedaan adalah Anda meletakkan adonan dengan isian bukan dalam bentuk khusus (biasanya bulat, dan karena itu kuenya bulat), tetapi di atas loyang. Karena charlotte yang sudah jadi diperoleh dalam bentuk persegi panjang.

Cobalah memasak charlotte yang lezat sesuai dengan resep ini:

1 cangkir tepung, 6 telur, 1,5 cangkir gula, 1 jeruk, 5 apel, 600 g aprikot, 100 g buah kering, 100 g mentega, 1 sdt. gula vanila, 1 sdm. l. pati, soda, dan kayu manis.

Kami menyiapkan charlotte seperti itu sebagai berikut.

Ambil telur dan pisahkan putih dari kuningnya. Tambahkan 2/3 cangkir gula, soda, dan vanila ke dalam protein dan campur semuanya dengan baik. Tambahkan gula ke kuning telur, hanya sepertiga yang tersisa dan kocok sampai berbusa. Setelah itu, gabungkan kuning telur dengan protein dan kocok lagi semuanya dengan mixer.

Tuang tepung dan aduk. Tambahkan kulit jeruk dan buah kering, aduk kembali.

Potong apel dan aprikot secara terpisah menjadi irisan. Campur apel dengan kayu manis, dan aprikot dengan pati.

Ambil loyang yang dalam dan olesi dengan minyak.

Kami menyebarkan apel dalam satu lapisan, dan mentega di atasnya. Oleskan lapisan berikutnya dengan aprikot dan taburi dengan gula.

Tuang semuanya dengan adonan yang sudah disiapkan dan kirim kue ke oven selama 40-45 menit. Kesiapan kue dapat diperiksa dengan menusuknya dengan tusuk gigi. Jika sudah kering, charlotte sudah siap dan Anda bisa mengeluarkannya, mendinginkannya dan mulai minum teh.

Silakan dinikmati makanannya!

Dari sejarah nama

Menurut salah satu versi, resep pai apel diusulkan oleh Ratu Inggris Charlotte, istri Raja George III. Diterjemahkan dari bahasa Inggris Kuno charlyt, nama ini berarti hidangan yang terbuat dari telur kocok, gula, dan susu.

Pada akhir abad ke-19 dan awal abad ke-20, ada banyak toko roti Jerman di Rusia, di mana pai dipanggang dari sisa-sisa roti dan berbagai produk roti. Pada kesempatan ini, bahkan ada lelucon bahwa istri tukang roti Jerman menghemat begitu banyak untuk semua yang terbuat dari kerupuk. Para istri sendiri dipanggil Charlottes di belakang mereka, karena nama ini sangat populer sehingga sudah menjadi nama rumah tangga untuk semua wanita Jerman yang tinggal di Rusia (bandingkan: Yankee adalah orang Amerika, Fritz adalah orang Jerman).

Mungkin, tidak ada ibu rumah tangga yang belum pernah memanggang charlotte dengan apel setidaknya sekali. Dan di musim gugur, ketika buah-buahan indah benar-benar ada di bawah kaki, ini adalah makanan penutup paling populer di keluarga.

Itu tidak terjadi sekali pada satu waktu, tetapi musim gugur yang lalu kami memiliki apel yang tampaknya tidak terlihat. Saya mengeringkannya (saya bahkan membeli pengering listrik untuk kasus seperti itu), membekukannya, menyiapkan isian untuk pai dari mereka, selai yang dimasak dan, tentu saja, pai apel panggang di dalamnya. variasi yang berbeda. DARI adonan pasir, untuk hari-hari puasa dan charlottes dalam berbagai desain.

PADA komposisi klasik sudah termasuk bahan sederhana: telur, tepung, gula dan apel. Tetapi kami, para gadis, adalah orang-orang yang inventif, dan kami menambahkan produk lain untuk perubahan - pisang, keju cottage, kacang-kacangan, lemon, semolina, dan banyak lagi.

Pertama kali saya membekukan apel dan takut merusak produk. Ternyata saya tidak takut apa-apa. Mereka membuat luar biasa casserole keju cottage dan kue biskuit. Selain itu, di bawah pengaruh suhu, buah-buahan benar-benar menyebar, menjadi lunak, empuk, dan hanya meleleh di lidah. Saya lebih menyukai rasanya dengan yang beku daripada yang biasa. Untuk semua resep, apel segar dan beku cocok.

Produk:

Kefir - 250 gram
Gula - 2 sdm.
Garam - sejumput
Telur - 2 buah.
Tepung - 160 g
Baking powder - 0,5 sdt
Minyak bunga matahari - 2 sdm.
Vanillin - sachet
Apel - 350 g

Memasak:

Ayak tepung dengan baking powder ke dalam mangkuk
Di wadah lain kami akan mengirimkan kefir dengan telur, vanila, dan gula
Campur isi dua mangkuk dengan mixer
Pada akhirnya, tuangkan dalam minyak bunga matahari

Tuang sebagian adonan ke bagian bawah cetakan dan tutup dengan apel. Aku mengambil beku. Anda dapat menggunakan segar

Tuang sisa adonan di atasnya, kocok sedikit cetakan agar merata di atas cetakan.

Kami mengirimkannya ke oven, suhu 180 g, 45-60 menit. Waktu tergantung pada fitur oven, ukuran bentuk. Dengan apel beku, butuh waktu sedikit lebih lama. Sekitar pukul lima belas. Biarkan agak dingin, balikkan ke piring dan taburi dengan gula bubuk melalui saringan. Saya bahkan tidak punya waktu untuk mengambil gambar di bagian itu - mereka memakannya sekaligus.

Resep klasik untuk charlotte kayu manis apel

Klasik adalah dasar di mana variasi yang tak terhitung jumlahnya dapat disiapkan. Dan pai apel akan bermain dengan cara baru. Aku dulu benci kayu manis. Baunya membuat saya jijik, tetapi suatu hari saya menambahkan satu sendok teh bumbu ke kue dan tidak menyesalinya. Sentuhan kayu manis memberi charlotte sederhana wewangian yang indah dan rasa.

Anda akan perlu:

Apel - 3-4 buah.
Tepung - 160 g
Gula - 200 gram
Telur - 4 buah.
Kayu manis -1 sdt

Memasak:

Kami memotong apel menjadi beberapa bagian. Saya lebih suka opsi - irisan. Mereka terlihat cantik setelah dipanggang. Tetapi jika Anda mencampurnya dengan adonan, maka bentuknya tidak penting. Yang terpenting, jangan menyusut agar tidak hilang.
Kocok telur dengan gula hingga kaku
Ayak tepung dan kayu manis ke dalam mangkuk dan gabungkan dengan hati-hati
Kami mengirim apel cincang, campur dan sebarkan dalam bentuk yang sudah disiapkan
Panggang dengan suhu 180 derajat selama 30-45 menit. Periksa dengan tusuk gigi. Kami menusuk di beberapa tempat. Jika keluar kering, maka kue sudah siap.
Dinginkan dalam bentuk, nyalakan piring dan taburi dengan bedak untuk kecantikan.

Charlotte yang subur di kefir menurut resep nenek saya

Semua orang akan setuju bahwa resep nenek selalu yang paling enak. Nenek saya memanggangnya luar biasa pasties yang lezat dan pancake. Pai apel tidak terkecuali.

Anda akan perlu:

Telur - 3 buah.
Pasir gula - 0,5 sdm.
Kefir - 1 sdm.
Tepung - 2 sdm.
Soda - 0,5 sdt
sejumput garam
Apel - 4,5 buah.

Charlotte adalah yang termudah, paling sederhana dan kue cepat. Inilah mungkin mengapa sebagian besar ibu rumah tangga selalu memiliki stok resep untuk bertemu tamu. Lagi pula, selalu ada makanan untuknya di lemari es. Tidak ada apel? Tidak masalah. Persediaan pada yang beku, atau keringkan atau gulung isian pai dalam stoples di musim gugur.

Kami mengocok telur ke dalam mangkuk, tuangkan gula dan kocok sampai massa berubah menjadi putih

Kami mengirim soda ke kefir untuk dipadamkan. Mari kita tunggu beberapa menit sampai reaksi terjadi, dan massa akan bertambah dan menggelembung

Tuang kefir ke dalam campuran telur-gula dan tambahkan tepung (lebih baik diayak) dan campur dengan mixer sampai krim asam kental

Potong apel menjadi beberapa bagian dan campur dengan adonan
Kami menyebarkannya dalam cetakan dan memanggang selama 45-55 menit pada suhu 180C.

Pai apel tanpa telur

Saya memanggang kue ini di pos. Ulang tahun suami saya terkadang jatuh selama periode ini, dan kami selalu mengundang tamu. Dan pasti akan ada teman yang menjalankan kebiasaan ini. Di sini saya memanggang yang ini untuk mereka pai tanpa lemak dengan apel.

Produk:

Tepung - 1 sdm.
Manka - 1 sdm.
Gula - 1 sdm.
Margarin - 200 gram
Baking powder - 1 sdt
Apel - 5 -7 buah.

Sangat mudah untuk mempersiapkannya.

Campur bahan kering dengan pengocok secara menyeluruh agar massa tercampur rata, dan bagi menjadi tiga bagian.

Parut apel atau potong kecil-kecil

Lelehkan margarin dalam microwave. Jika Anda tidak berpuasa, ambil minyaknya

Kami menyebarkan lapisan campuran kering ke dalam cetakan, menutupinya dengan apel di atasnya, lalu ulangi semua lapisan sampai produk habis. Apel harus menutup pai apel ini

Tuang mentega cair secara merata ke seluruh cetakan. Mari kita kocok sedikit agar produk terdistribusi lebih baik dan kirimkan ke oven yang sudah dipanaskan hingga 200C selama satu jam. Setelah 15-20 menit, periksa apakah lapisan atas terbakar. Jika sudah, tutup dengan kertas timah atau kertas roti.

Jika Anda takut kue akan menjadi berminyak dan berminyak, maka sia-sia. Ini mengandung banyak bahan kering yang menyerap lemak dan membengkak.

Kue itu tidak hanya dimakan oleh mereka yang sedang bertugas, tetapi juga oleh semua tamu lainnya. Selain itu, saya memanggangnya lebih dari sekali dan kami memakannya dingin dan panas. Enak dan begitu dan begitu.

Resep Charlotte di slow cooker Redmond

Kenapa aku cinta? kue kering apel, jadi untuk kesederhanaan dan kecepatan persiapannya. Dan dalam slow cooker, prosesnya bahkan lebih menarik.

Produk:

Apel - 100 gram
Telur - 5 buah.
Tepung - 180 g
Gula - 150 gram
Mentega

Memasak:

Potong apel menjadi irisan

Kocok telur hingga rata

Tuang gula dan kocok

Ayak tepung dan aduk adonan dengan mixer sampai rata
Posting irisan apel di bagian bawah multicooker

Tuang adonan di atasnya dan ratakan permukaannya.
Kami mengatur mode pemanggangan dan suhu ke 16 ° C, waktu 50 menit, dan menjalankan bisnis kami

Setelah multicooker menandakan kesiapan, kami mengeluarkannya, meletakkannya di piring, menuangkan teh dan menikmati kue-kue yang lembut dan lembut.

Cara membuat pai apel dan pisang yang empuk

Untuk variasi rasa dan memberikan kelembutan dan kelembutan, tambahkan pisang ke dalam adonan.

Produk:

Tepung - 1,5 sdm.
Gula - 1 sdm.
Telur - 4 buah.
Pisang - 1 buah.
Apel - 2 buah.
Baking powder - 1 sdt
Gula vanila

Pisang dalam hidangan ini lebih baik mengambil sedikit lumpur yang terlalu matang dalam jus itu sendiri.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok dengan pengocok hingga mengembang
Masukkan gula pasir dan vanili sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga mengembang
Ayak tepung ke dalam mangkuk bersama dengan baking powder
Potong apel menjadi kubus, cincin pisang dan campur ke dalam adonan
Kami memanggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180-190 derajat selama 45 menit. Saya menunjukkan waktu kira-kira, karena sangat tergantung pada oven Anda. Kami mencoba tusuk sate kering
Biarkan agak dingin dan balikkan ke piring. Taburkan melalui saringan dengan bubuk dan kayu manis.

Resep charlotte dengan apel di atas krim asam

Krim asam akan memberikan kelembutan dan kemegahan makanan siap saji. Ini sama mudah dan sederhananya untuk dibuat.

Produk:

Tepung - 200 g
Gula - 150 gram
Telur - 3 buah.
Krim asam - 300 g
Baking powder - 10 gram
sejumput garam
Apel - 4 buah.
Kismis - 150 g
Panili

Memasak:

Pertama, potong apel menjadi irisan, lebarnya sekitar 2 mm, tuangkan ke dalam cangkir dan taburi dengan jus lemon
Isi kismis air panas dan sisihkan hingga mengembang

Campur dengan krim asam
Ayak tepung dan baking powder ke dalam mangkuk dan kocok dengan mixer dengan kecepatan rendah

Cuci kismis dan tiriskan airnya. Keringkan dan tuangkan ke dalam mangkuk untuk adonan
Kami mengambil formulir yang dapat dilepas dengan diameter 22 cm. Kami menutupi bagian bawah dengan perkamen untuk dipanggang, melumasi sisinya dengan minyak, dan menuangkan adonan

Sebarkan apel dalam bentuk spiral, mulai dari tepinya. Akan lebih baik jika Anda meletakkan irisan kecil di tengah. Akan menjadi lebih indah
Kami memanggang pada suhu 190 derajat selama 30-35 menit. Kesiapan untuk memeriksa dengan tusuk sate.

Charlotte apel lezat dengan keju cottage di semolina

Saya bahkan tidak tahu harus menyebutnya apa apel mannik atau semolina charlotte. Tapi itu tidak masalah. Lezat, lembut dan makanan penutup yang lezat. Jika Anda memasaknya dengan benar, tidak ada yang akan merasakan rasa keju cottage.

Anda akan perlu:

dadih - 250 g
Semolina - 200 g
Gula - 150 gram
Telur - 3 buah.
Baking powder - 1 sdt
Krim asam - 100 g
Apel - 4-5 buah.
Panili

Memasak:

Kocok keju cottage dengan krim asam sampai halus. Jika gumpalan dadih tetap berada di dalam adonan, Anda akan merasakannya, dan ketika Anda mengocoknya hingga halus, Anda bahkan tidak akan mengerti bahwa ada dadih dalam komposisinya.
Campur semolina dengan baking powder
Pisahkan putih dari kuningnya. Kocok putih telur hingga kaku, lalu kibaskan menjadi dua gula pasir dan terus kocok dengan mixer sampai soft peak

Kocok massa kuning telur dengan sisa pasir resep dan vanillin sampai putih

Percampuran massa dadih dengan kuning telur, lalu tuang semolina. Campur semuanya dengan spatula silikon.
Tambahkan bagian protein dari adonan menjadi beberapa bagian dan aduk perlahan dengan spatula sampai strukturnya homogen. Kami tidak menggunakan mixer agar tidak merusak airiness protein
Potong apel menjadi beberapa bagian dan campur dengan adonan

Olesi cetakan dengan minyak dan taburi tepung, singkirkan kelebihannya

Aku pergi ke arah lain. Beberapa buah dicampur dengan adonan, beberapa diletakkan setelah lapisan uji pertama, dan sisanya tersebar di permukaan. dipanggang di oven pada suhu 180 derajat selama 55 menit.

Dalam resepnya, saya menambah jumlah apel, karena saya hanya menggunakan dua untuk memanggang. Ini tidak cukup. Namun, rasanya tetap enak dan dimakan dengan cepat.

Kue puff pastry termudah dengan apel

Dalam resep ini, Anda bahkan tidak perlu menguleni adonan. Dan jika Anda mengambil apel yang sudah disiapkan, seperti milik saya, maka prosesnya akan memakan waktu sangat sedikit.

Mempersiapkan:

Kemasan kue puff
Apel - 3-4 buah.
Kuning telur untuk menyikat permukaan
Gula dan lemon

Memasak:

Saya akan memberi tahu Anda tentang dua opsi.

Menurut yang pertama, saya menggulung satu bagian adonan dan memasukkannya ke dalam bentuk yang diminyaki. Ujung-ujungnya menggantung
Sejak musim gugur, saya telah menyiapkan beberapa toples isian apel untuk pai. Itu sudah dengan gula, jadi saya segera menatanya dan menutupinya dengan lapisan kedua dari puff pastry di atasnya.
Dia mencubit ujungnya dan mengolesi permukaannya dengan kuning telur yang diencerkan dengan air
Saya mengirimnya ke oven pada 180C selama 20-25 menit.
Dalam kasus kedua, kami berasumsi bahwa Anda apel segar. Mereka perlu dipotong-potong dan diletakkan dalam cetakan. Taburkan gula di atasnya dan gerimis dengan jus lemon.
Dan lagi tutup dengan lapisan adonan dan lapisi dengan kuning telur.

Video dari Yulia Vysotskaya - cara memanggang apel charlotte

Jika Anda pernah menonton program Eat at Home, maka pasti energi yang terpancar dari Yulia tidak membuat Anda acuh tak acuh. Saya sangat suka kecepatannya bergerak di sekitar dapur, saya suka melihat tangannya, yang dengannya dia dengan cepat mencampur, mematahkan, membalik. Selain itu, ia berhasil memberikan banyak informasi. Saya sarankan menonton video dengan Julia dan apple charlotte.

Saya mencoba yang terbaik untuk menggambarkan resep favorit keluarga saya sedetail mungkin. Jika Anda memilikinya sendiri, silakan bagikan di komentar.

Biskuit lezat dengan isian apel - itulah charlotte di dalam oven. Hidangan itu datang kepada kami beberapa dekade yang lalu dari Prancis dan tertanam kuat dalam menu ibu rumah tangga Rusia. Jika Anda tidak tahu cara memasak makanan penutup yang terkenal di dalam oven, maka perhatikan resep langkah demi langkah ini. Dengan bantuan mereka, Anda dapat mengejutkan orang yang Anda cintai!

Cara memasak charlotte dengan apel di dalam oven

Makanan penutup Eropa yang terkenal memiliki beberapa cara persiapan. Tergantung yang mana yang dipilih koki, adonan dan toppingnya bisa berbeda-beda. Biskuit dalam oven dapat dimasak bahkan dengan buah-buahan eksotis, tapi jangan lupakan resep klasiknya. Tradisional charlotte udara muncul pada awal abad ke-19. Pai apel yang biasa untuk kami disiapkan dari kue lembut, krim dan krim Bavaria. Namun seiring waktu, hidangan itu diperoleh jumlah yang banyak pilihan memasak.

Adonan

Untuk membuat kue itu enak, lapang, Anda perlu mengambil tepung terigu berkualitas tinggi. Adonan untuk charlotte dengan apel dalam oven dapat diremas berdasarkan susu, kefir, susu panggang fermentasi, dan bahkan margarin. Beberapa bahkan berhasil menggunakan 67% lemak mayones dalam resepnya. Harap dicatat bahwa berapa banyak apel charlotte yang akan dimasak tergantung pada kepadatan adonan. Selain itu, vanila atau kulit lemon dapat ditambahkan untuk memberikan rasa khusus pada kue. Untuk memanggang makanan penutup dalam oven, disarankan untuk menggunakan logam atau.

Pada suhu berapa untuk memanggang

Jika Anda ingin memanggang makanan penutup, Anda harus memanaskan oven terlebih dahulu. Disarankan untuk menyalakannya setidaknya 180-200 derajat. Bagi mereka yang tidak tahu pada suhu berapa memanggang charlotte dengan apel, Anda perlu memperhatikan viskositas adonan. Jika cair, maka 180 derajat dalam oven sudah cukup. Dalam mode ini, biskuit akan tertutup kerak dalam 40 menit. Jika adonan lebih kental, setel 200C dan masak selama setengah jam.

Resep Charlotte dengan apel di oven

suguhan favorit sejak kecil adalah salah satu yang paling sederhana, tercepat dan makanan penutup populer. Biskuit halus selain apel cincang halus memberikan kenikmatan nyata. Setiap ibu rumah tangga akan berhasil memanggang charlotte dengan isian, selain itu, daftarnya produk yang diperlukan sangat sederhana. Biskuit seperti itu cocok untuk makan keluarga atau untuk menjamu tamu. Jika Anda memiliki mixer di rumah, perlu beberapa menit untuk menyiapkan hidangan. Resep charlotte yang subur di oven harus ada di setiap ibu rumah tangga.

Resepnya simple dan enak

Waktu memasak: 50 menit
Porsi: 5 orang
Kandungan kalori hidangan: 142 kkal
Masakan: Eropa

Bagi banyak orang, kelezatan seperti itu dikaitkan dengan masa kanak-kanak, jadi semua orang akan senang menghibur diri dengan kenangan. Memasak pai membutuhkan sedikit waktu, dan sebagai hasilnya Anda mendapatkan hasil yang lezat dan makanan penutup yang harum. Bukan hal yang memalukan untuk meletakkan hidangan di atas meja di depan para tamu, dan Anda bisa memasak setiap hari untuk rumah tangga Anda. Biskuit buah seperti itu harus ada di gudang setiap ibu rumah tangga. Jika Anda belum menemukan milik Anda pilihan yang sempurna, tuliskan resep charlotte sederhana ini di buku catatan.

Bahan:

tepung - 1 sdm.;
gula putih- 1 sendok teh.;
telur - 4 buah;
apel asam - 5 buah;
minyak sayur- untuk melumasi formulir.

Metode memasak:

Telur harus dikocok sampai terbentuk busa yang tinggi dan homogen.
Tuang gula secara bertahap, aduk massa.
Tambahkan tepung, aduk. Massa harus serupa dalam konsistensi dengan krim asam dengan kepadatan sedang.
Cuci dan kupas apel. Potong kecil-kecil, campur dengan bahan lainnya.
Isi dengan massa adonan dan apel, bentuk yang sudah diminyaki.
Panggang dalam oven selama kurang lebih 40 menit dengan suhu 180 derajat.

Charlotte klasik

Waktu memasak: 50 menit
Porsi: 5 orang
Kandungan kalori hidangan: 158 kkal
Tujuan: untuk sarapan, makan siang, makan malam
Masakan: Eropa
Kesulitan persiapan: mudah

PADA versi tradisional apel masak digunakan sebagai pengisi biskuit. Yang terbaik adalah memilih buah-buahan dengan sedikit asam, maka kue-kue akan lebih enak. Jika ada pir di lemari es, maka mereka juga bisa dipotong. Apakah Anda ingin menyenangkan keluarga Anda? makanan penutup yang lezat? Kemudian mulailah. Charlotte klasik dengan apel di oven akan keluar bahkan untuk juru masak pemula. Hal utama adalah mengikuti aturan tentang cara memasak dan memanggang hidangan ini.

Bahan:

tepung terigu - 150 gram;
gula pasir - 150 g;
vanillin - 1 sdt;
minyak sayur - 3 sdm. l.;
apel asam - 5 buah;
telur - 4 buah;
susu segar- 4 sdm. l.;
baking powder - 1 sdt

Metode memasak:

Cuci, kupas dan potong buah menjadi kubus.
Tambahkan sedikit gula ke dalam telur, mulailah mengocok dengan pengocok sampai berbusa.
Secara bertahap tambahkan tepung, baking powder ke massa cair.
Tuang susu, mentega, tuangkan vanilin ke dalam adonan jadi. Aduk perlahan dengan garpu atau pengocok.
Tuang biskuit masa depan ke dalam cetakan, letakkan apel dengan indah di atasnya.
Panggang dalam oven selama kurang lebih 40 menit dengan suhu 180 C.

Subur dengan kulit yang renyah

Waktu memasak: 50 menit
Porsi: 6 orang
Kandungan kalori hidangan: 164 kkal
Tujuan: untuk sarapan, makan siang, makan malam
Masakan: Eropa
Kesulitan persiapan: mudah

Jika tamu tiba-tiba datang dan Anda tidak tahu harus memperlakukan mereka apa, makanan penutup yang lezat keluar dari oven akan berguna. Charlotte dengan kerak, ditaburi gula bubuk, tidak hanya pemandangan indah, aroma yang apik, tetapi juga rasanya yang luar biasa. Untuk memahami cara memasak pai dalam oven, tuliskan komponen yang diperlukan dan ingatlah langkah demi langkah tindakan. Biskuitnya akan empuk, dan kulitnya akan garing di mulut Anda.

Bahan:

tepung - 1 cangkir;
gula pasir - 1 cangkir;
telur - 4 buah;
apel asam - 4 buah;
minyak sayur - 2 sdm. aku;
gula halus untuk disajikan.

Metode memasak:

Kocok telur hingga berbusa, tambahkan sedikit gula, terus dikocok.
Ayak tepung secara bertahap ke dalam massa yang dihasilkan, tambahkan sisa gula.
Buah dipotong menjadi irisan tipis.
Olesi loyang dengan mentega cair, tuang adonan dan ratakan apel di atasnya.
Masak selama kurang lebih 40 menit pada suhu 180 C.
Taburi dengan gula halus sebelum disajikan.

dadih

Waktu memasak: 60 menit
Porsi: 6 orang
Kandungan kalori hidangan: 238 kkal
Tujuan: untuk sarapan, makan siang, makan malam
Masakan: Eropa
Kesulitan persiapan: mudah

Pilihan ini sangat cocok untuk sarapan, makan malam atau meja liburan. Komposisi hanya mencakup bahan sehat, itu sebabnya charlotte keju cottage dengan apel juga cocok untuk anak kecil. Manis, enak dan bergizi - ini adalah karakteristik utama dari hidangan ini. Karena keju cottage termasuk dalam komposisi, biskuitnya sangat empuk. Untuk isian, Anda bisa mengambil buah lain yang tersedia di rumah.

Bahan:

tepung - 100 gram;
gula pasir - 300 g;
keju cottage rendah lemak - 300 g;
mentega - 150 gram;
apel - 5 buah;
soda - sdt;
cuka - beberapa tetes.

Metode memasak:

Lelehkan mentega sedikit, tambahkan 1/3 gula.
Dalam massa yang dihasilkan, masukkan lebih banyak gula, keju cottage, aduk rata.
Kocok putih telur dan kuning telur secara terpisah dengan sebagian kecil gula pasir. Tuang semuanya ke dalam adonan.
Teteskan sedikit cuka ke dalam soda, tambahkan ke massa total, uleni.
Tuang biskuit masa depan ke dalam formulir.
Cuci apel, potong dan taruh di atasnya.
Masak selama 35 menit pada suhu 180 C.
Sajikan segera atau setelah hidangan agak dingin.

Pahit

Waktu memasak: 50 menit
Porsi: 6 orang
Kandungan kalori hidangan: 135 kkal
Tujuan: untuk sarapan, makan siang, makan malam
Masakan: Eropa
Kesulitan persiapan: mudah

Banyak orang berpikir bahwa pai pasti sangat manis. Karena berbagai keadaan, tidak semua orang bisa makan manisan. Jika seseorang menderita kegemukan atau diabetes, Anda harus hati-hati mendekati pilihan hidangan. Makanan penutup seperti charlotte bebas gula yang lezat akan menjadi pilihan yang bagus Untuk kasus ini. Pai tidak akan sehebat versi biasanya, tetapi kelezatannya tidak akan membahayakan kesehatan Anda dan akan memungkinkan Anda untuk menikmati minum teh sepenuhnya.

Bahan:

tepung terigu - 1 cangkir;
telur ayam - 3 buah;
baking powder - 10 gram;
madu - 5 sdm. l.;
kayu manis - sdt
mentega - 40 gram.

Metode memasak:

Lelehkan mentega, campur dengan madu.
Tambahkan telur, baking powder dengan tepung dan kayu manis ke dalam massa yang dihasilkan. Campur semuanya dengan seksama untuk mendapatkan adonan.
Kupas apel dan potong menjadi irisan sedang. Letakkan di bagian bawah loyang.
Tuang biskuit masa depan ke dalam mangkuk, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan.
Masak sekitar 40 menit rezim suhu 180 °C.
Hidangan bisa dimakan hangat atau dingin.

Pada krim asam

Waktu memasak: 50 menit
Porsi: 6 orang
Kandungan kalori hidangan: 222 kkal
Tujuan: untuk sarapan, makan siang, makan malam
Masakan: Eropa
Kesulitan persiapan: mudah

Dalam kebanyakan kasus, kue yang didinginkan kehilangan rasanya: menjadi kering, keras, kehilangan rasa. Jika Anda ingin menikmati makanan penutup selama beberapa hari, maka charlotte dengan apel dan krim asam akan menjadi pilihan terbaik. Komposisi adonan yang khusus memungkinkan kue tetap lembut dan empuk untuk waktu yang lama. Pilihan memanggang ini bagus dalam bentuk hangat dan dingin.

Bahan:

tepung - 100 gram;
semolina - 100 gram;
gula - 200 gram;
kefir lemak sedang - cangkir;
krim asam - 4 sdm. l.;
telur - 2 buah;
apel asam - 5 buah;
Kacang-kacang (untuk dicicipi.

Metode memasak:

Untuk adonan, kocok krim asam dengan gula, tambahkan kefir, telur. Untuk mencampur semuanya.
Ayak tepung ke dalam campuran yang dihasilkan, kocok semuanya dengan mixer.
Kupas apel, potong kecil-kecil.
Potong kacang.
Tuang sebagian besar adonan ke dalam bentuk yang sesuai, tuangkan kacang di atasnya, taruh apel.
Tuang sisa adonan.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat selama 40 menit.

Cepat

Waktu memasak: 50 menit
Porsi: 5 orang
Kandungan kalori hidangan: 156 kkal
Tujuan: untuk sarapan, makan siang, makan malam
Masakan: Eropa
Kesulitan persiapan: mudah

Makanan penutup ini tidak memerlukan untuk waktu yang lama berdiri di dapur atau beli produk mahal. Hanya 45 menit - dan di atas meja ada pai buah yang lezat. keluar lembut, lembut, lapang - Anda hanya ingin makan beberapa potong sekaligus. Cocok untuk memanggang silikon atau barang pecah belah. Charlotte cepat dengan apel akan menjadi makanan penutup favorit keluarga Anda.

Bahan:

tepung - 1 cangkir;
gula - 1 cangkir;
telur - 3 buah;
apel - 3 buah;
mentega untuk pelumasan.

Metode memasak:

Kupas apel, potong-potong sedang, masukkan ke dalam loyang, diolesi minyak.
Campur telur dengan gula, kocok dengan mixer sampai berbusa.
Secara bertahap tambahkan tepung dan aduk. Massa harus homogen dan cair.
Tuang massa apel yang dihasilkan.
Masukkan piring ke dalam oven yang sudah dipanaskan, panggang selama sekitar setengah jam pada 180 derajat.

Pada susu dengan apel

Waktu memasak: 70 menit
Porsi: 5 orang
Kandungan kalori hidangan: 176 kkal
Tujuan: untuk sarapan, makan siang, makan malam
Masakan: Eropa.
Kesulitan persiapan: mudah

Jika Anda menyukai muffin lapang yang meleleh di mulut Anda, maka resep ini dengan foto cocok hal terbaik. Charlotte dalam susu dengan tambahan ragi keluar sangat lembut. Anda tidak perlu menggunakan baking powder untuk adonan, itu akan tetap lapang. Mengerjakan biskuit manis sangat cepat, tetapi perlu diingat bahwa hidangan akan dipanggang lebih lama dari biasanya. Anda perlu hati-hati memantau bagaimana kue akan naik dan tidak melewatkan momen pembentukan garing.

Bahan:

tepung - 400 gram;
susu - 150 gram;
margarin - 150 gram;
gula - 3 sdm. l.;
ragi - 1 sdt;
garam - sdt;
apel - 5 buah.

Metode memasak:

Ayak sedikit tepung, campur dengan gula dan ragi.
Panaskan susu, tambahkan ke massa total, aduk rata.
Biarkan campuran yang sudah jadi untuk beristirahat selama 20 menit.
Saat adonan mulai mengembang, tambahkan kuning telur, margarin, dan sisa tepung. Diamkan lagi selama satu jam.
Potong adonan menjadi 2 bagian. Tempatkan setengah di bagian bawah loyang.
Potong apel menjadi irisan tipis, masukkan isinya.
Tutupi buah dengan sisa adonan.
Untuk membentuk kerak, Anda bisa melumasi bagian atas pai dengan minyak sayur dengan telur.
Masak selama 45 menit pada suhu 180 derajat.

Pada susu asam

Waktu memasak: 50 menit
Porsi: 5 orang
Kandungan kalori hidangan: 143 kkal
Tujuan: untuk sarapan, makan siang, makan malam
Masakan: Eropa
Kesulitan persiapan: mudah

Susu asam itu berharga produk susu fermentasi. Dengan itu, Anda dapat membuat kue-kue indah yang cocok untuk meja pesta, dan untuk setiap hari. Itu hanya perlu diperhitungkan rahasia khusus bekerja dengan produk. Charlotte dengan susu asam dengan apel - sangat sederhana dan biskuit lezat Dengan isi buah yang akan menjadi favorit Anda mulai sekarang.

Bahan:

tepung - 2 cangkir;
susu manja- 1 gelas;
gula hancur - 1 cangkir;
telur - 2 buah;
soda - 1 sdt;
apel asam - 3 buah.

Metode memasak:

Kocok telur bersama dengan beberapa sendok makan gula sampai terbentuk busa yang tinggi.
Tuang kefir ke dalam massa yang dihasilkan, aduk rata.
Ayak tepung secara bertahap, aduk adonan. Konsistensi harus seperti krim kental.
Potong dua apel menjadi kubus untuk isian, satu menjadi irisan untuk hiasan.
Lapisi loyang dengan kertas roti.
Tuang adonan dengan apel.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30 menit dengan suhu 180 C.

Pai yang subur di kefir

Waktu memasak: 50 menit
Porsi: 10 orang
Kandungan kalori hidangan: 145 kkal
Tujuan: untuk sarapan, makan siang, makan malam
Masakan: Eropa
Kesulitan persiapan: mudah

Di malam yang sejuk, Anda benar-benar ingin menghangatkan diri dengan secangkir teh panas, silakan sendiri biskuit harum dengan isian. Pai yang subur dengan apel di atas kefir sangat cocok untuk acara ini. Keindahan makanan penutup adalah sangat lezat dan panas, dan bahkan setelah beberapa hari. Dengan kelezatan ini akan mengatasi bahkan nyonya rumah yang tidak berpengalaman. Harap dicatat bahwa dalam resep kefir dapat diganti dengan whey atau susu panggang yang difermentasi.

Bahan:

tepung - 500 gram;
margarin - 250 gram;
kefir lemak sedang - 1 cangkir;
gula - 1 cangkir;
ragi - 30 gram;
garam - sdt;
apel asam - 6 buah.

Metode memasak:

Ayak tepung dan giling dengan margarin.
Tambahkan ragi ke kefir, sedikit gula, aduk. Tuang tepung dengan massa yang dihasilkan, aduk rata.
Potong adonan menjadi 2 bagian, gulung masing-masing. Letakkan salah satunya di bagian bawah formulir.
Cincang halus buah, taruh di lapisan dasar, tutup dengan adonan kedua.
Panggang dalam oven selama sekitar setengah jam pada suhu 180 C.
Makanan penutup dapat disajikan segera.

Charlotte yang sempurna subur dengan apel di oven bisa dimasak dengan cara yang berbeda. Pengaruh besar rasanya seperti adonan. Itu dimasak dengan massa kefir, krim asam dan bahkan mayones. Yang paling populer di kalangan ibu rumah tangga adalah resep kue dan adonan paling sederhana menggunakan susu. Charlotte apel seperti itu ternyata luar biasa lapang dan empuk. Untuk membuat makanan penutup Anda menjadi suguhan favorit di rumah, gunakan kiat-kiat yang sudah terbukti ini dari para koki:

Sebagai isian, yang terbaik adalah menggunakan apel dengan rasa asam yang jelas. Antonovka akan melakukannya.
Agar makanan penutup tidak gosong dalam oven, pastikan untuk melumasi tepi cetakan dengan minyak, taburi tepung atau tata kertas roti.
Jika Anda ingin kue dalam oven menjadi lapang, subur, lebih baik untuk mengocok kuning telur secara terpisah dari protein.
Kerak kue sangat rapuh, jadi perlu untuk memindahkan biskuit ke piring dengan sangat hati-hati.
Anda dapat menyajikan charlotte yang dimasak dalam oven dengan es krim, saus cokelat atau susu kental.

Video

Di akhir musim panas dan musim gugur, apel charlotte adalah salah satu yang paling resep populer pembakaran. Dan semua orang bisa memasak charlotte dengan apel - sangat sederhana dan cepat! Dan aroma apa yang akan dibawa ke seluruh rumah! Yang rasa yang luar biasa pai apel sederhana ini!
Charlotte dengan apel - resep yang mengumpulkan seluruh keluarga dan teman untuk minum teh dan percakapan yang menyenangkan!..

Foto di atas baru, saya baru saja membuat charlotte dalam bentuk yang bisa dilepas; foto langkah demi langkah dibuat 2 tahun yang lalu - lalu saya panggang dalam wajan. Ini tidak mempengaruhi rasanya, tetapi lebih nyaman dalam bentuknya - charlotte ternyata lebih megah, rata, dan lebih mudah untuk mengeluarkannya. Nah, sekarang mari kita beralih ke resep, saya tidak mengubah teks, saya hanya akan menambahkan foto baru di akhir dan menambahkan beberapa nuansa.

Dan saya juga merekomendasikan Anda untuk mencoba pai apel kuning! Adonan untuk itu dibuat dengan cara yang hampir sama seperti untuk charlotte, hanya saja gula dan tepungnya lebih sedikit. Tapi lebih banyak apel! Ternyata luar biasa enak dan indah. Resep akan terbuka di tab baru ketika Anda mengklik foto.

dimulai musim apel! Terdengar di semua taman aroma yang luar biasa apel matang. Juli badai petir dan angin terus menjatuhkan mereka dari cabang, dan di pagi hari kebun dipenuhi apel! Tidak apa-apa jika apel masih kehijauan dan sedikit dipaku setelah musim gugur - mereka sempurna untuk memanggang pai apel tercepat dan terlezat!

Saya sangat terkejut mengetahui bahwa ini, seperti yang saya duga, pai apel sederhana, ternyata adalah charlotte klasik!Ini luar biasa mudah dan cepat untuk disiapkan, yang kadang-kadang disebut "pai lima menit". Mari kita membuat kue yang empuk dan kelezatan yang lembut dengan apel - salah satu jenis favorit saya kue rumahan!

Bahan:

3 telur;
segelas gula yang tidak lengkap;
segelas tepung tidak lengkap;
1 sendok teh soda;
1 sendok makan cuka;
5 - 7 - 10 apel (tergantung ukurannya).

Itu saja, seperti yang Anda lihat, set produk minimal, dan kue diperoleh untuk seluruh keluarga, karena sangat luar biasa!

Cara memanggang:

Tugas yang paling sulit di resep ini adalah mengupas apel, yang akan kita lakukan terlebih dahulu. Setelah dicuci, potong menjadi empat bagian dan kupas dari inti dan kupas.

Mari kita siapkan loyang kue. Yang terbaik adalah mengambil yang bisa dilepas, tutupi bagian bawah dengan kertas gula dan olesi kertas ini dan sisi-sisi cetakan minyak bunga matahari. Atau olesi dengan mentega dan taburi tepung roti atau semolina.

Nah, kali ini saya memutuskan untuk mencoba memanggang dalam wajan besi cor - untuk mengetahui bagaimana hasilnya, karena tidak semua orang memiliki bentuk yang bisa dilepas. Saya akan segera mengatakan: jika tidak, ada baiknya membeli - untuk pai dan biskuit seperti itu. Cakenya nyangkut di dasar, meski dilumasi minyak, dan untuk mendapatkannya, saya harus susah payah mencongkelnya dengan spatula

Potong apel menjadi irisan kecil tipis dan sebarkan secara merata di bagian bawah cetakan. Sekarang Anda bisa memasak adonan yang subur tanpa takut akan mengendap saat kita bermain-main dengan apel.

Kocok telur dengan gula dengan mixer, jangan pisahkan kuning telur dari protein, seperti untuk biskuit!

Kocok sebentar - satu setengah, ini cukup untuk mendapatkan massa yang subur dan tebal dengan gelembung.

Tuang tepung ke dalam mangkuk, soda ke dalam tepung, padamkan dengan cuka dan hati-hati, tetapi hati-hati, agar tidak merobohkan busa, campur.

Tuang adonan di atas apel, sebarkan secara merata dengan sendok, dan masukkan cetakan ke dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu.

Lima menit dipanggang, meskipun tidak 5 menit, tetapi masih cukup cepat - 20 - 25 menit, terbakar lebih dari rata-rata, lebih dekat ke besar. Cek saja sesekali dengan lidi agar tidak ternyata bagian atasnya sudah gosong, dan bagian tengahnya masih berair. Dalam hal ini, api perlu dikecilkan sedikit, tidak mendadak, agar kue tidak “duduk”.

Setelah mencoba pai dengan tusuk sate lagi, dan memastikan sudah kering, kami mengeluarkan kue dari oven.

Kami menunggu sampai agak dingin, dan mengeluarkan kue dari cetakan. Lebih mudah untuk membalikkannya ke tutup panci, dan kemudian dari tutupnya ke piring.

Kami memotong kue menjadi beberapa bagian - lihat betapa lembut dan suburnya kue itu! Adonan manis sempurna melengkapi rasa asam yang lembut apel panggang. Apa yang Anda butuhkan untuk pesta teh spiritual!

... Dan bagaimana jika Anda memanggang? biskuit apel dengan cokelat?.. charlotte cokelat pir ternyata sangat enak, Anda harus mencoba dan varian apel, idenya menggoda!

Dan inilah foto baru yang dijanjikan.

Saya memanggang charlotte ini dalam bentuk yang bisa dilepas, diolesi mentega dan ditaburi kerupuk. Dan alih-alih soda dan cuka, saya menambahkan sedikit soda (setengah sendok teh) dan sedikit asam sitrat(sejumput). Ternyata biskuit apel asli, tinggi dan subur! Benar, apel tetap di bagian bawah dalam bentuk lapisan tipis.

Karena itu, lain kali saya melakukannya secara berbeda: saya menuangkan lapisan adonan ke dalam cetakan (sekitar 1/3 bagian), lalu meletakkan apel di atas adonan dan menuangkan sisa adonan di atasnya. Opsi ini ternyata yang terbaik: pai itu ternyata berair, tidak kering, seperti biskuit, tetapi apel yang luar biasa! Dan nuansa lain: hancurkan sedikit lapisan apel dengan kayu manis. Hanya sedikit, tapi rasanya enak! ..

Charlotte dengan apel - resep charlotte yang lezat dan sederhana di dalam oven dan slow cooker. Agar charlotte yang subur dengan apel dari resep sederhana menjadi enak dan harum, yang terbaik adalah menggunakan varietas apel asam. Dan hanya di rumah Anda mendapatkan charlotte apel paling enak. Mungkinkah menemukan keluarga di negara kita yang tidak memasak apel charlotte dengan murah hati di musim gugur? Terlepas dari berbagai pilihan untuk eksekusinya, yang klasik tetaplah biskuit paling sederhana yang ditambahkan apel.

Resep Charlotte sangat sederhana sehingga bahkan anak-anak pun bisa melakukannya. Kue ini tidak hanya dicintai, tetapi dipuja oleh semua orang. Banyak yang telah belajar memanggangnya sejak kecil. Di bawah ini Anda memiliki resep sederhana klasik untuk apel charlotte, berdasarkan itu, Anda dapat berfantasi sesuai keinginan hati Anda. Sederhananya, charlotte adalah pai apel. Meskipun pie ini bernama charlotte, resep pembuatannya sangat mirip dengan biskuit apel.

Lezat dan resep sederhana charlottes dengan apel

Adapun nama charlotte, ada cerita romantis tentang koki cinta putus asa yang menemukan cara memasak charlotte dengan apel dan mendedikasikan resep ini untuk nyonya hatinya, Charlotte. Ini adalah bagaimana charlotte pie lahir. Charlotte disiapkan menggunakan berbagai isian, di antaranya mungkin ada buah beri yang umum di Rusia, dan Buah-buahan eksotis, tetapi versi klasik namun charlotte dengan apel. Resep charlotte sederhana akan dijelaskan di bawah ini.

Rasa pai sangat tergantung pada jenis apel yang digunakan. Sangat penting bahwa mereka alami, dan tidak indah, penuh dengan bahan kimia. Membedakan apel yang baik tidak sulit:

Pertama, mereka tidak akan sepenuhnya cair dan mengkilap, beberapa jenis cacat selalu ditemukan (lubang cacing kecil, kerak di berbagai tempat, dll. - menunjukkan bahwa serangga juga sangat menyukai buah ini);
Kedua, apel segar muncul di berbagai wilayah negara, terutama di akhir musim panas - awal musim gugur, ketika panen baru tiba.

Ada cukup di internet berbagai resep memanggang charlotte, tetapi banyak yang tidak terlalu suka memasak hidangan yang memakan banyak waktu atau memiliki resep memasak yang rumit. Banyak penulis menyarankan untuk memisahkan protein dari kuning telur, tetapi prosedur ini membutuhkan keterampilan tertentu agar tidak setetes kuning telur masuk ke dalam protein.

Seseorang merekomendasikan degreasing piring di mana telur akan dipukuli. Kami tidak akan melakukan semua ini, karena dalam artikel ini kami menyarankan Anda memanggang charlotte lezat paling sederhana dengan apel di dalam oven, yang selalu berhasil. Dalam melakukannya, kami akan menggunakan bahan minimum yang selalu tersedia.

Charlotte dengan resep klasik apel

Resep charlotte klasik dengan apel

Bahan:

1 gelas gula pasir;
apel asam;
3 telur ayam(dinginkan di lemari es);
Soda (di ujung sendok teh), dipadamkan dengan cuka;
1 cangkir tepung yang diayak.

Metode memasak:

Pecahkan telur ke dalam mangkuk tempat Anda akan mengocoknya. Atur mixer ke kecepatan sedang dan kocok telur sampai berbusa. Jika tidak ada mixer atau kombinasi, Anda dapat melakukannya dengan pengocok atau bahkan garpu, tetapi waktu untuk mengocok campuran akan meningkat;
Tambahkan gula secara bertahap ke massa ini, lalu soda, didinginkan dengan cuka. Aduk campuran dengan baik. Tambahkan tepung yang diayak, terus kocok selama sekitar 1-2 menit. Adonan harus memiliki konsistensi seperti krim asam kental;
Lapisi formulir di mana Anda akan memanggang apel charlotte kertas perkamen untuk memanggang. Jika Anda mau, Anda bisa mengolesnya dengan mentega, tetapi saya tidak melakukannya (mengapa saya membutuhkan masalah ekstra!). Jika Anda menggunakan cetakan silikon, maka kertas tidak diperlukan;
Dalam bahan charlotte, kami tidak menunjukkan jumlah apel. Ini karena apel datang dalam ukuran yang berbeda dan juga karena banyak orang menyukainya ketika ada banyak apel. Tapi kemudian pai kami dengan apel di dalamnya ternyata basah. Jika Anda ingin charlotte Anda kering di dalam, ambil apel yang lebih kecil, yaitu 2 apel sedang atau 4 apel kecil. Kulit dari apel dapat dipotong jika diinginkan, tetapi, pada prinsipnya, ini tidak dapat dilakukan. Kami memotong buah menjadi potongan-potongan yang sewenang-wenang dan meletakkannya secara merata dalam bentuk;
Tuang adonan di atasnya, usahakan menutupi semua apel. Ratakan dengan sendok;
Kami memanaskan oven hingga 180 derajat dan menaruh pai kami dengan apel di dalamnya selama 30-40 menit. Dianjurkan untuk tidak membuka oven selama 20 menit pertama agar charlotte tidak mengendap. Kami memeriksa kesiapan kue dengan korek api atau tusuk gigi. Jika stiknya kering dan kulitnya kecoklatan - charlotte dengan apel sudah siap! Biarkan kue dingin selama 15 menit lagi di dalam oven dan sajikan. Anda dapat membaliknya dan mengeluarkan kertasnya. Dan Anda tidak bisa membalik, seperti yang Anda inginkan. Omong-omong, Anda bisa menaburkan gula bubuk di atasnya atau keping cokelat untuk kecantikan.

Charlotte dengan keju cottage dan apel

charlotte yang tidak biasa dengan keju cottage dan apel menarik dengan kelembutan dan kelembutannya. Ngomong-ngomong, dalam pai ini, tepung biasa diganti dengan semolina, karena itu charlotte benar-benar meleleh di mulut Anda.

Bahan:

1 cangkir gula;
100 gram mentega;
250 g keju cottage;
1 telur;
6 apel sedang;
1 gelas semolina mentah;
jus lemon segar;
1 sendok teh bubuk pengembang.

Metode memasak:

Cuci apel, buang bagian tengahnya dengan biji dan potong menjadi irisan yang sama;
Taburi dengan jus lemon dan taburi dengan sedikit gula;
Tes gula dengan Telur mentah, tambahkan mentega cair, baking powder ke dalam campuran dan aduk rata dengan sendok;
Lap keju cottage melalui saringan dan masukkan ke dalam adonan, lalu tuangkan semolina;
Diamkan selama kurang lebih 10-15 menit. Atur irisan apel dengan indah di bagian bawah bentuk yang diminyaki, tuangkan adonan di atasnya;
Masukkan cetakan ke dalam oven yang dipanaskan sebelumnya hingga 220 ° C, setelah lima menit turunkan suhu menjadi 180 ° C dan panggang selama 40–45 menit lagi.

Secara historis, charlotte dibuat dari roti putih, Custard, apel dan minuman keras. Secara teoritis - itu bisa dilakukan dengan buah dan beri apa pun. Namun dalam prakteknya - yang paling enak tetap didapat dari yang sederhana apel asam- misalnya, Antonovka atau Simirenka - dan telur dikocok rata dengan gula. Dalam versi paling sederhana, apel perlu diiris tipis dan diletakkan di bagian bawah loyang, dan di atasnya dengan adonan empat telur, segelas gula dan segelas tepung. Dan panggang pada suhu 200 derajat hanya selama 30-35 menit.

resep tradisional charlottes

Bahan:

Telur ayam - 4 buah;
Garam - di ujung pisau;
Gula - 1 cangkir;
apel - 1 kg.;
Soda - 1/2 sdt;
Tepung terigu- 1 gelas.

Metode memasak:

Kocok putih telur dengan setengah gelas gula;
Kocok kuning telur dengan sisa gula;
Gabungkan semuanya dan tambahkan tepung secara bertahap;
Tambahkan garam dan soda;
Tambahkan apel potong dadu;
Olesi loyang dengan minyak dan taburi dengan semolina;
Masukkan massa ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat;
Panggang 30-40 menit.

Charlotte subur dengan apel di oven

Resep sederhana untuk charlotte yang subur dengan apel pasti akan ada di buku catatan kuliner bahkan ibu rumah tangga termuda. Kue ini disiapkan dengan cara dasar, tetapi ternyata selalu enak, empuk, dan "lapang". Charlotte klasik yang subur dengan apel tidak kehilangannya kelezatan dan keesokan harinya, selesaikan masalah dengan camilan sore dan camilan manis.

Bahan:

Gula - 1 gelas;
Apel hijau - 3-4 buah;
Jus lemon - 3-4 tetes;
Telur - 4 buah;
Tepung - 1 cangkir.

Metode memasak:

Kuning telur, terpisah dari protein, kocok dengan mixer, tambahkan sekaligus seluruh norma gula. Kami mencapai pembubaran lengkap butiran gula, serta peningkatan volume massa yang signifikan;
Sekarang mari kita mulai bekerja dengan protein. Untuk membuat massa mengalahkan lebih baik, tambahkan 3-4 tetes jus lemon, itu juga akan membantu menghilangkan kemungkinan bau telur saat memasak biskuit. Kami bekerja dengan mixer sampai diperoleh massa putih yang subur;
Kami menggeser putih kocok ke kuning telur. Aduk perlahan untuk mencapai keseragaman. Jika Anda ingin membuat charlotte secepat dan sesederhana mungkin, Anda bisa mengocok telur dengan gula dalam satu wadah sekaligus, tanpa memisahkannya menjadi protein dan kuning telur. Namun dalam hal ini, kue akan keluar kurang "lapang".
Selanjutnya, saring tepung ke dalam massa telur dalam porsi kecil, setiap kali menguleni dengan gerakan dari bawah ke atas. Akibatnya, adonan akan menjadi halus dan seragam, tanpa gumpalan tepung;
Olesi loyang yang bisa dilepas dengan diameter 22 cm dari dalam dengan sepotong mentega, pertama-tama tutupi bagian bawahnya dengan perkamen (Anda bisa menggunakan wadah yang lebih besar - dalam hal ini kue akan menjadi tidak terlalu tinggi, tetapi tidak kalah enaknya ). Untuk charlotte, pilih apel hijau keras varietas asam. Setelah membersihkan dan melepas inti, potong piring tipis dan berbaring di bagian bawah wadah tahan panas;
Tuang apel dengan adonan yang sudah disiapkan dan masukkan cetakan ke dalam oven panas selama 30-35 menit (sampai muncul kerak emas). Kami menjaga suhu pada 180 derajat. Selama proses memanggang, kami berusaha untuk tidak membuka oven sekali lagi agar biskuit empuk bukan keledai.
Anda dapat memastikan bahwa Anda siap cara tradisional- celupkan korek api ke dalam adonan. Jika tetap kering, apel charlotte sudah siap! Sedikit mendinginkan kue, lepaskan papan yang bisa dilepas. Balikkan kue, keluarkan perkamen dan sajikan;
Charlotte klasik yang subur dengan apel benar-benar siap! Selamat teh!

charlotte cepat apel

apel charlotte makanan cepat saji

Bahan:

Telur ayam - 3 buah;
Es krim, dicairkan atau cokelat putih- 150-200 g atau sesuai selera;
Tepung terigu - 1 cangkir;
Apel besar - 2 buah;
Mentega - untuk melumasi cetakan;
Gula pasir putih - 1 gelas.

Metode memasak:

apel yang dicuci kupas dan inti, potong kasar;
Kami melelehkan cokelat putih untuk pasangan. Jika Anda ingin menambahkan es krim ke kue, keluarkan lebih awal dari lemari es dan biarkan sebentar di suhu kamar sehingga punya waktu untuk meleleh;
Kami memasukkan telur ke dalam mangkuk, mencampurnya dengan gula;
Kocok massa telur-gula dengan mixer setidaknya selama 5 menit;
Tuang tepung ke dalam campuran dalam porsi kecil, sambil terus mengocok adonan dengan mixer. Kita harus mendapatkan konsistensi yang tidak kental, tetapi tidak krim asam cair;
Tuang es krim atau cokelat ke dalam adonan yang sudah jadi, aduk massa dengan lembut;
Lumasi loyang dengan mentega (bisa diganti dengan minyak sayur), masukkan apel cincang ke dalamnya;
Tuang buah dengan adonan manis, yang harus didistribusikan secara merata ke seluruh formulir;
Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 180°C. Anda perlu memanggang charlotte cepat hanya dalam oven panas agar bisa dipanggang secara menyeluruh;
Kami memanggang makanan penutup selama 25 menit pada suhu 180 °;
Setelah matang, dinginkan kue sedikit, lalu potong-potong dan sajikan hangat dengan teh di atas meja.

Charlotte dalam slow cooker: resep sederhana

Bahan:

Telur - 4 buah;
garam - 0,5 sdt;
Gula - 1 gelas;
Apel - 500 gram;
kayu manis - 0,5 sdt;
Tepung terigu - 1 cangkir;
Baking powder - 1 sdt

Metode memasak:

Cuci telur dengan soda dan pecahkan ke dalam mangkuk, tambahkan gula;
Kocok telur dengan gula - pertama dengan kecepatan lambat, lalu dengan kecepatan cepat hingga mengembang;
Semakin indah campuran yang dikocok, semakin baik hasil charlotte dengan apel;
Tambahkan tepung, baking powder dan kayu manis dan uleni adonan sampai konsistensi seperti krim asam kental;
Potong apel menjadi kubus dan tambahkan ke adonan. Biasanya, saat menyiapkan charlotte, ini tidak dilakukan. Tetapi dengan apel, charlotte jauh lebih segar dan lebih empuk. Disini sesuai selera dan keinginan;
Lumasi mangkuk multicooker dengan mentega, taburi dengan gula sedikit, sedikit saja;
Potong apel menjadi irisan dan buang bijinya. Pertama, masukkan irisan apel tipis ke dalam slow cooker. Gula dibutuhkan agar apel menjadi karamel selama memanggang pai;
Pindahkan adonan dengan hati-hati ke slow cooker dan sebarkan di permukaan;
Memasak charlotte yang subur dalam slow cooker dalam mode "Memanggang" selama 60 menit. Biasanya selama waktu ini kue dipanggang. Bagaimanapun, periksa kesiapan kue secara berkala;
Biarkan charlotte berdiri selama 5 menit tutup terbuka multicooker dan keluarkan. Untuk melakukan ini, masukkan rak uap dan balikkan mangkuk. Silakan dinikmati makanannya!

Charlotte dengan apel dan pisang

Charlotte dengan pisang dan apel

Lain pilihan menarik memasak charlotte cepat adalah resep dengan pisang dan kayu manis dalam oven. Dan meskipun teknologi memanggangnya sederhana, namun resep langkah demi langkah dengan foto tidak akan berlebihan.

Pai dipanggang dengan cepat dan lezat di dalam oven, memberi kue-kue itu rona merah yang indah, kerak ringan dan sedikit renyah, yang membuat charlotte semakin menggugah selera. Sedikit pisang dan kayu manis hanya akan "menghias" makanan penutup, jadi pastikan untuk menambahkannya ke charlotte jika Anda ingin memancarkannya aroma yang menyenangkan dan memiliki rasa memikat yang tak terlupakan.

Bahan:

Tepung - 1 cangkir;
Gula - 1 cangkir;
cuka - 1 sdm;
Apel - 6-10 buah.;
Pisang - 1-2 pcs.;
Kayu manis - secukupnya;
Telur - 3 buah;
Soda - 1 sdt

Metode memasak:

Pertama-tama, kami mulai menyiapkan apel dan pisang: kami mengupasnya, kami juga mengeluarkan inti dari apel;
Kami memotong buah menjadi beberapa bagian: kami memotong pisang menjadi cincin tipis, apel menjadi irisan. Jika Anda memasak buah setelah menguleni adonan, maka akan ada waktu untuk "mengendap", yang tidak terlalu baik untuk dipanggang kue besar;
Kocok telur dengan gula (menggunakan mixer) selama 1-1,5 menit agar kental, bergelembung, dan yang terpenting - massa subur;
Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak disiram dengan cuka soda, lalu campur massa dengan hati-hati agar busa yang kita butuhkan tidak hilang;
bentuk atau panci besi cor(kepada siapa, dalam apa yang lebih nyaman untuk dimasak) lumasi dengan banyak minyak, taburi dinding dan bagian bawah dengan semolina atau tepung roti, sebarkan (merata) apel cincang ke dalamnya. Jika diinginkan, taburi dengan kayu manis secukupnya;
Tuang apel dengan sebagian adonan, letakkan cincin pisang di atasnya, tuangkan buah dengan adonan lagi;
Kami menempatkan formulir / wajan dengan charlotte dalam oven yang sudah dipanaskan, memanggang kue selama 20-25 menit dengan api, sedikit lebih dari rata-rata. Dari waktu ke waktu, makanan penutup harus diperiksa dengan tusuk gigi untuk kesiapan.

Setelah persiapan terakhir, kami mengeluarkan quick charlotte bersama dengan formulir dari oven. Kami memberi kue sedikit waktu untuk mendinginkan, setelah itu kami mengeluarkan makanan penutup, memotongnya menjadi beberapa bagian, dan kemudian membawanya, cantik dan harum, untuk dimakan oleh rumah tangga kami.

Dibandingkan dengan teknologi memasak standar, di mana kue dipanggang selama lebih dari satu jam, charlotte cepat dengan apel dilakukan hanya dalam waktu setengah jam. Mudah disiapkan, tetapi memiliki rasa yang sangat halus. rasa asli yang tidak mungkin untuk tidak mencintainya. Siapkan makanan penutup favorit Anda dengan cepat dan enak, dan jangan biarkan usaha Anda mengecewakan Anda. Silakan dinikmati makanannya!