Cara membuat pai apel. Resep pai apel termudah: pilihan memasak, bahan-bahan

6 resep terbaik

Dalam hal popularitas, pai apel menempati posisi terdepan di antara produk kembang gula di seluruh dunia. Mereka telah dipanggang selama lebih dari satu abad, setiap bangsa dan setiap ahli kuliner berusaha untuk menghadirkan sesuatu yang istimewa, unik ke dalam resep mereka, yang menghasilkan beragam pai apel. Ada banyak resep, tetapi hanya resep pai apel favorit yang dikumpulkan di sini.

Pai apel ini merupakan salah satu variasi pai apel masakan mediterania, sangat populer di Spanyol, Italia, dan Perancis. Bayangkan betapa lezatnya: keranjang kue shortcrust berisi isian custard dan apel paling lembut. Dan dalam kasus kami, ini bukan hanya apel, tapi mawar yang indah. Penasaran? Lalu kami pergi ke dapur untuk memasak pai apel dengan mawar.

Bahan-bahan:

Adonan Pai:
250 gram. tepung premium
120 gram. mentega
2 sdm Sahara
sejumput garam
1 kuning telur
80ml. air es
krim pai:
0,5 liter. susu
100 gram gula pasir
4 kuning telur
2 sdm tumpukan tepung
3 sdm Rum (opsional)
vanila di ujung pisau
kulit satu lemon
isian pai:
4 apel merah
1 gelas air
4 sdm Sahara

Adonannya sangat mudah dibuat. Kami mengambil satu setengah gelas tepung (250 gr.), Ayak. Potong mentega dingin menjadi beberapa bagian, campur dengan tepung. Dengan menggunakan ujung jari Anda, haluskan mentega dan tepung hingga menjadi remah (mentega tidak perlu digiling seluruhnya). Tambahkan gula, sedikit garam dan kuning telur.

Dengan menambahkan sedikit air es, kita mulai menguleni adonan. Hasilnya adalah adonan yang tidak terlalu kencang. Kami membentuk kue dari adonan, membungkusnya dengan plastik makanan, menyembunyikannya di lemari es selama satu jam. Dinginkan adonan agar lebih mudah dikerjakan.

Gilas adonan di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung agar ukuran kuenya jauh lebih besar dari ukuran cetakannya.

Olesi sedikit cetakan pai apel dengan mentega. Kami menatanya dalam bentuk kue. Kue harus diletakkan di bagian bawah dan dinding cetakan sehingga diperoleh bentuk adonan.

Potong adonan yang melampaui batas cetakan dengan gunting dapur. Jadi, kita mendapatkan keranjang yang indah dan rata untuk pai.

Kami menusuk kue kami dengan garpu agar tidak mengembang saat dipanggang.

Kami memasukkan kue ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik. Panggang selama 15 menit pada suhu 200 derajat. Kami memastikan kuenya berwarna kecokelatan, tetapi tidak gosong. Mungkin di oven Anda kuenya akan lebih cepat matang atau sebaliknya, lebih lama, jadi jangan tinggalkan dapur.

Kami membiarkan kue pai apel yang sudah jadi menjadi dingin dalam bentuk. Jika keranjang sudah dingin, keluarkan dari cetakan.

Isi pai apel

Ayo buat sirupnya dulu. Kami mengambil wajan lebar, tuangkan segelas air ke dalamnya, masukkan 4 sdm. Sahara. Didihkan.

Untuk pai apel dengan mawar ini, kami membeli apel merah, lebih disukai yang dagingnya agak kemerahan. Apel saya, potong menjadi dua, buang intinya. Kami memotong masing-masing setengahnya menjadi irisan setebal 1-2 milimeter.

Masukkan irisan apel ke dalam sirup panas. Pastikan mereka tidak saling menempel. Jika apelnya banyak dan sirupnya terlalu sedikit, bisa ditambahkan sedikit air.

Rebus piring dalam sirup dengan api kecil. Irisan apel akan menjadi bening. Tergantung pada jenis dan ketebalan pelat, proses ini dapat memakan waktu 2-5 menit. Keluarkan irisan apel yang sudah jadi dari sirup dengan hati-hati dan taruh di piring untuk mengalirkan sirup.

Krim untuk pai apel dengan mawar

Sekarang kelopak bunga mawar sudah siap, ayo segera siapkan pudingnya. Jadi, kita pisahkan kuning telur dari putihnya. Kami menaruh dua sendok makan tepung dalam slide.

Kami menuangkan 50 gr. gula, tambahkan vanila.

Tambahkan 3 sdm. cognac atau air, campur dengan pengocok.

Karena adonannya cukup kental, tambahkan sedikit susu lagi dan kocok rata dengan pengocok agar tidak ada gumpalan yang tersisa.

Tuang sisa susu ke dalam panci, tambahkan 50 gr. gula, taruh wajan di atas api. Tuang adonan telur ke dalam susu hangat. Jangan lupa diaduk dengan pengocok agar tidak menggumpal.

Aduk terus, didihkan krim, masak selama 2-3 menit hingga mengental. Untuk memberikan rasa istimewa pada krim, Anda bisa menambahkan kulit lemon.

Itu saja, krim pai apel sudah siap. Tuang krim ke dalam keranjang yang sudah dipanggang sebelumnya untuk pai apel kita.

Cara membuat bunga mawar dari apel

Dan sekarang yang paling menarik. Dulu ada pekerjaan rutin: membuat adonan, memasak krim, tapi sekarang kreativitas nyata dimulai - kami akan membuat mawar. Untuk melakukan ini, letakkan beberapa irisan apel secara berurutan di atas piring. Diinginkan bahwa salah satu ujungnya memiliki pelat yang lebih kecil, ini akan menjadi pusat mawar.

Dari tepi tempat potongan terkecil berada, kita mulai melipat roset. Tidak ada yang ribet, ambil saja dan gulung menjadi gulungan.

Saat gulungan sudah digulung, putar dengan kuncup menghadap ke atas dan luruskan sedikit kelopaknya. Mungkin mawar pertama bukan yang terindah, tetapi pada mawar kedua Anda sudah merasakan hasilnya jauh lebih baik.

Mawar yang sudah jadi "ditanam" langsung ke dalam custard. Ternyata indah jika Anda membuat mawar dengan ukuran berbeda. Untuk melakukan ini, pelintir mawar dari jumlah kelopak yang lebih sedikit.

Jika seluruh permukaan kue tertutup bunga mawar apel, masukkan kue ke dalam lemari es selama dua hingga tiga jam. Pudingnya harus mengeras dengan baik. Kami menyajikan hidangan penutup apel kami yang luar biasa dalam keadaan dingin.

Bahan-bahan:

adonan pasir:
250 gram. tepung
120 gram. mentega
1 kuning telur
2 sdm. sendok gula
sejumput garam
100ml. air
topping apel:
1kg. apel
30 gram. mentega
1 sdm. Sahara
kulit lemon
kayu manis

Pastikan untuk mencoba pai apel yang tidak biasa ini ditemukan oleh orang Prancis. Mereka tidak seperti manusia: kue dipanggang dengan isian di bawah, sehingga apel menjadi karamel dan memperoleh warna yang sangat indah. Pai disiapkan cukup cepat dan sederhana, tetapi Anda masih perlu mengetahui beberapa rahasia agar semuanya berjalan baik! Lihat resep pai apel langkah demi langkah.

Bahan-bahan:

1kg. apel
1 sdm. Sahara
1 sdm. tepung
3 telur
sejumput garam
1/3 sdt soda
1 sendok teh krim asam
50 gram mentega

Resep charlotte tradisional dan favorit dengan apel. Ibu rumah tangga menyukai charlotte karena kecepatan dan kepraktisannya, dan rumah tangga karena rasanya yang luar biasa, karena harmoni yang luar biasa dari apel yang sedikit asam dan adonan manis. Kami melihat.

Strudel pai apel

Bahan-bahan:

adonan:
3 cangkir tepung premium
1 butir telur
1 sendok teh ghee
1 sendok teh Vodka
1/2 sdt garam
1 gelas air
isian:
4 apel besar
20-30 gram. kismis (opsional)
20 gram. sl. minyak
1 sendok teh pati
gula
kayu manis

Dan ini adalah perwakilan Jerman dari keluarga pai apel. Strudel Jerman mendapatkan ketenaran di seluruh dunia karena orisinalitas dan kemudahan persiapannya. Strudel membutuhkan apel apa saja dan adonan paling biasa, yang diuleni dalam beberapa menit. Lihat resep strudel apel langkah demi langkah.

pai apel Amerika

Bahan-bahan:

adonan:
2 sdm. tepung
2 sdm Sahara
1 kuning telur
180 gram. mentega
100ml. air
isian:
1,5kg. apel
1 sdm. Sahara
20 gram. mentega
kayu manis bubuk
bumbu dari 1 lemon

Berkat filmnya, banyak yang telah mendengar tentang pai apel Amerika. Tidak seperti pai apel lainnya, isiannya disiapkan secara terpisah di pai ini (apelnya dikaramel), lalu pai itu sendiri dipanggang. Ternyata makanan penutupnya sangat enak dan tidak biasa, saya merekomendasikannya. Lihat resep American Pie langkah demi langkah.

Pai apel Tsvetaevsky dengan krim

Bahan-bahan:

adonan:
1,5 sdm. tepung
2 sdm Sahara
1 sendok teh bubuk pengembang
120 gram. mentega
1/2 sdm. krim asam
isian:
4 hal. apel
1 butir telur
150 gram gula pasir
2 sdm tepung
1 sdm. krim asam
vanila

Ada legenda tentang pai apel ini, dan setiap ibu rumah tangga yang menghargai diri sendiri pasti harus memasak pai yang sangat empuk dan lezat ini. Mempersiapkan pai apel cukup sederhana, namun hasilnya luar biasa. Panggang dan lihat sendiri. Kami sedang menonton resep langkah demi langkah untuk pai apel Tsvetaevsky.

Biskuit Apple Pie - Resep Nenekku

Bahan-bahan:

1 cangkir gula
1 cangkir tepung
3 telur
30 gram. mentega
400 gram. apel cincang halus

Pai apel dengan adonan biskuit adalah resep sejak kecil. Kuenya ternyata sangat enak, indah dan harum, dan adonannya luar biasa - putih, lapang, dengan kulit coklat keemasan yang menggugah selera. Dan yang terbaik dari semuanya, ini sangat, sangat mudah dibuat. Kami melihat resep pai apel pada adonan biskuit.

Memasak memang merupakan seni setiap ibu rumah tangga. Tidak ada satu wanita pun yang tidak ingin menyenangkan dirinya, kerabat dan teman-temannya dengan mahakarya kuliner lainnya.

Ada yang suka masak, ada yang tidak suka, tapi bagi setiap ibu rumah tangga penting untuk menemukan resep yang tidak terlalu sulit untuk disiapkan, dan hasilnya akan melebihi semua ekspektasi.

Hari ini, bersama majalah online "Korolevnam.ru", kami akan menyajikan 5 resep terbaik yang akan membantu dalam membuat pai apel yang lezat.

Pai apel: apa rahasianya?

Pai apel adalah makanan penutup sederhana dan favorit yang populer bukan hanya karena rasanya yang luar biasa, tetapi juga karena kemudahan pembuatannya, karena pai seperti itu tidak hanya dapat disiapkan oleh pembuat manisan profesional, tetapi juga oleh seorang pemula.

Sejak lama keberadaannya, hidangan penutup lezat ini telah mengalami beberapa perubahan, namun hingga saat ini masih tetap menjadi sajian sederhana dan favorit.

RESEP 1: Pie Apel Cepat dan Mudah

Seperti yang diketahui semua orang, pai apel yang paling enak adalah makanan panggang yang Anda persiapkan dengan hati-hati di rumah, dengan susah payah. Agar kuenya lebih menggugah selera, menyehatkan dan tidak memakan banyak waktu untuk menyelesaikannya, gunakanlah rekomendasi berikut ini.

Untuk menyelesaikan resepnya, Anda membutuhkan:

- tepung - 1 gelas,

- gula - ½ gelas,

- garam - sendok,

- mentega - 100 gr.,

- gula halus - ½ gelas,

- telur - 1 buah,

- apel - 1-2 buah,

- jeruk - 1 buah

Mari mulai memasak:

Siapkan adonan dengan mencampurkan tepung, telur, mentega dan gula. Setelah oven dipanaskan, kita olesi dengan mentega, lalu masukkan adonan yang dihasilkan ke dalamnya, yang harus diberi bentuk sesuai keinginan terlebih dahulu.

Kami menyebarkan potongan apel dengan gula dan memanggangnya. Sesuai permintaan Anda, Anda bisa menyiapkan hiasan irisan jeruk untuk pai.

RESEP 2: Charlotte Kayu Manis Lezat

Charlotte memiliki banyak variasi dan variasi, yang mana yang harus dipilih terserah pada masing-masing nyonya rumah.

Untuk menyiapkan charlotte dengan kayu manis, kita membutuhkan:

- tepung - ¾ gelas,

- mentega - 120 gr.,

- keju parut (keju cottage) - 20 gr.,

- telur - 1 buah,

- air - 1 sendok,

- garam - sendok,

- apel - 1 kg.,

- gula halus - 3 sendok makan,

- kayu manis atau jus lemon

Mari mulai memasak:

Kami menyiapkan adonan dengan menambahkan tepung yang diayak melalui saringan, kuning telur dicampur dengan air, lalu dimasukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.

Kami memotong apel menjadi irisan kecil, mencelupkannya ke dalam gula halus atau kayu manis, lalu menggorengnya hingga matang. Kami membagi adonan dingin menjadi dua bagian, menggulungnya menjadi dua lingkaran.

Setelah apel siap, kita letakkan di satu bagian adonan, sambil ditutup di atas bagian lainnya.

Kami menghubungkan kedua bagian pai menjadi satu dan memanggangnya dalam oven selama sekitar setengah jam.

RESEP 3: Pai Apel Puff Pastry

Ini mungkin resep pai apel termudah yang pernah ada.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

- tepung - 500 gram,

- air - ½ gelas,

- apel - 0,5 kilogram,

- garam - sendok makan,

— minyak sayur,

- margarin - 200 - 250 gram

Mari mulai memasak:

Campur tepung dan garam satu sama lain dan tuangkan air ke dalamnya. Kami menyiapkan adonan dari sapuan yang dihasilkan, lalu masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.

Adonan kita bentuk segitiga, lalu tambahkan margarin parut ke dalamnya. Setelah melipat adonan yang dihasilkan sebanyak 3 kali, dinginkan selama 15 - 20 menit. Kami mengulangi prosedur ini beberapa kali.

Kami memotong atau menggosok apel menjadi bubur, tambahkan gula halus di sana, aduk dan oleskan di atas pai.

Kami memasukkan kue yang dihasilkan ke dalam oven, setelah dipotong menjadi beberapa bagian. Panggang selama 15-20 menit hingga matang sempurna. Kue yang dihasilkan bisa dihias sesuai keinginan.

RESEP 4: Pie Apel dengan Adonan Biskuit

Kombinasi sederhana namun sekaligus sangat sukses dari komponen-komponen penting dalam hidangan penutup apel ini menjamin hasil yang luar biasa, Anda hanya perlu mencobanya.

Anda akan perlu:

- tepung - 1/5 cangkir,

- mentega - 15 gr.,

- gula - 2 gelas,

- rum - 2 sendok makan,

- telur - 3 buah,

- kulit lemon - 1 sendok

Mari mulai memasak:

Siapkan adonan dengan mengaduk secara intensif. Goreng irisan kecil apel dalam wajan dengan gula.

Jangan lupa membumbui campuran yang dihasilkan dengan rum dan membakarnya hingga gosong. Campuran yang dihasilkan dimasukkan ke dalam oven, ditutup dengan adonan, dan dipanggang sampai matang.

RESEP 5: Charlotte lembut dengan custard

Resep ini akan menarik bagi semua pecinta makanan manis yang ingin mencoba makanan penutup yang mudah dibuat dan lezat.

Untuk memasak kita membutuhkan:

- tepung - 200 gram,

- gula - 80 gram,

- melange - 30 gram,

- susu - 70 mililiter,

- ragi - 6 gram,

- garam secukupnya,

- apel - 430 gram,

- puding - 160 gram

Mari mulai memasak:

Kami menyiapkan adonan - ayak tepung, campur dengan susu, gula, garam, melange, dan ragi. Kocok campuran yang dihasilkan dan angkat hingga mengembang.

Kami menggulung campuran yang dihasilkan dengan penggilas adonan ke dalam bentuk setebal 1-1,5 sentimeter dan memindahkannya ke loyang di dalam oven.

Di atasnya kami oleskan puding yang sudah jadi, yang kami tutupi dengan potongan apel dengan gula dan panggang sampai empuk.

Kami sangat berharap resep ini akan membantu Anda memilih kue sempurna yang Anda sukai. Bereksperimenlah, dan Anda pasti akan mendapatkan lebih banyak lagi mahakarya kuliner!

Resep pai sederhana dan enak

Resep cepat termudah dan tercepat tentang cara memasak dan memanggang pai apel yang sangat lezat dan empuk di dalam oven. Instruksi foto dan video langkah demi langkah.

1 jam 20 menit

240 kkal

5/5 (2)

Kita semua menyukai kue buatan sendiri. Namun banyak yang tidak terlalu suka main-main di depan kompor atau tidak punya waktu untuk itu. Saya menawarkan kepada Anda dua resep malas sederhana untuk pai apel lezat yang pasti bisa ditangani oleh ibu rumah tangga mana pun. Resep termudah dan tercepat tentang cara memasak dan memanggang pai apel yang sangat lezat dan empuk di dalam oven.

Pai dengan apel dengan cepat

Daftar bahan:

Langkah pertama adalah memanaskan oven terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, nyalakan 180°.
Buang kulit apel yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan pengupas sayuran. Bagi menjadi empat bagian dan buang inti beserta tulangnya.
Potong dua pertiga irisan apel menjadi irisan panjang. Gosok sisanya secara terpisah dengan sisi parutan yang besar.
Kami menuangkan 1 sdm. sesendok gula dan campur dengan kayu manis.
Tuang campuran ini ke dalam wadah berisi irisan apel dan aduk.
Pada bagian yang ada parutan apel, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan kulit satu buah jeruk, buang dengan parutan halus, dan aduk.
Potong margarin menjadi beberapa bagian, pindahkan ke mangkuk logam kecil dan lelehkan dengan api kecil. Saya selalu menggunakan margarin krim yang bagus untuk memanggang, tapi bisa diganti dengan mentega atau minyak sayur.
Dalam mangkuk dalam atau mangkuk mixer (blender), pecahkan telur, tutupi dengan gula dan tambahkan sedikit garam. Saya selalu memasukkannya ke dalam kue, ini meningkatkan rasa dan meningkatkan manisnya adonan.
Aduk dan kocok dengan kecepatan sedang dengan mixer atau pengocok biasa.
Tuang margarin yang sudah dingin, aduk hingga rata.
Tuang baking powder ke dalam tepung, aduk dan ayak.
Tuang campuran kering dalam porsi ke dalam telur dan, pecahkan semua gumpalan, uleni adonan secara bertahap. Jika menggunakan mixer atau blender, lakukan dengan kecepatan rendah agar adonan tidak terlalu kencang. Oleh karena itu, adonan akan menjadi kenyal dan tidak dapat mengembang serta matang dengan baik. Setelah semua tepung masuk, hentikan pengadukan.
Kami menyebarkan bagian parutan apel ke dalam adonan. Dan ratakan sambil diaduk dengan sendok atau spatula.
Olesi loyang kue yang sesuai (saya punya persegi panjang 20x30) dan taburi sedikit dengan semolina. Anda bisa menggunakan tepung atau remah roti untuk ini.
Sebarkan irisan apel secara merata. Tuang adonan di atasnya.
Kami memanggang pai apel paling sederhana menurut resep cepat di oven di tingkat tengah selama 35-45 menit.
Kami mengeluarkan kue yang sudah jadi dari cetakan. Ini lebih mudah dilakukan jika Anda berjalan di antara cetakan dan dinding cetakan dengan pisau, tutup dengan piring dan balikkan.
Taburi dengan gula halus di atasnya, jika diinginkan, melalui saringan kecil. Itu bisa diperoleh dengan menggiling gula dalam penggiling kopi.

Pai apel mudah disiapkan, tetapi memiliki kelemahan besar - pai ini dimakan dengan sangat cepat. Apalagi dengan kopi atau teh aromatik. Dengan mengklik link tersebut, Anda dapat mempelajari cara membuat pai apel kental atau pai apel kefir.

Dan juga di situs kami cukup banyak berbagai macam pai apel yang didapat dengan cepat dan enak.

Pai Apel Malas

Daftar bahan:

gula - 100-150 gram;
kayu manis - 1-1,5 sdt;
tepung - 150-180 g;
apel sedang - 5-6 buah;

telur - 3 buah;
kefir apa saja - 100 ml;
garam - sejumput;
soda - 1 tanpa slide sdt

Waktunya memasak: 80 menit.
Peralatan dan inventaris dapur: mixer, wadah adonan, parutan, spatula, wadah pie.
Kuantitas: 6-8 porsi.

Tuang kefir ke dalam mangkuk mixer atau wadah dalam lainnya. Masukkan soda ke dalamnya dan aduk. Kami menunggu 2-3 menit. Kefir akan memadamkan soda dan gelembung akan hilang.
Tambahkan gula dan garam. Kami mengambil mixer dan mulai mengocok dengan kecepatan rendah, menambahkan telur satu per satu. Telur harus dicuci bersih sebelum digunakan. air mengalir.
Campur tepung dengan kayu manis dan masukkan sebagian ke dalam massa cair. Opsional, Anda bisa menambahkan setengah sendok teh jahe (kering atau parut), serta pala.
Kami mendapatkan adonan dengan kepadatan sedang.
Dengan menggunakan alat pengupas, kupas apel dari apel yang sudah dicuci dan buang bagian inti yang keras beserta bijinya. Ini lebih mudah dilakukan jika Anda membaginya menjadi empat bagian.
Kami menggosok apel dengan sisi parutan yang besar.
Kami memindahkan apel parut ke dalam mangkuk berisi adonan dan aduk.
Kami mendapatkan formulirnya. Saya sedang menyiapkan kue berbentuk persegi panjang 20x30. Lumasi dan hancurkan dengan semolina, tepung atau kerupuk.
Letakkan adonan. Kami meletakkan formulir di grid.
Kami memanggang dengan suhu 180-190 ° di posisi tengah selama 35-45 menit.
Setelah kue dingin, Anda bisa menaburkannya dengan gula halus atau menghiasnya dengan krim kocok dan beri atau buah-buahan. Tapi bagi saya, dia sering kali tidak sesuai dengan dekorasinya.

Ini adalah resep cepat termudah dan terlezat dengan foto pai apel di dalam oven.

Postingan selanjutnya yaitu postingan kali ini akan membahas tentang topik APPLE PIE yang enak dan enak serta cara membuat adonan pie.

Pai apel adalah genre klasik. Hampir tidak ada orang yang belum pernah mencoba pai apel dan hampir tidak ada orang yang tidak menyukainya. Masakan berbagai negara memiliki resep tersendiri untuk kue ini. Charlotte dan Tatin, yang datang kepada kami dari Perancis. Strudel - populer di Austria, Hongaria, Jerman dan Republik Ceko dan banyak pilihan lainnya.

Tapi apa pun namanya, menurut pendapat saya, yang tentu saja Anda berhak tidak setuju, pada akhirnya, pada umumnya, itu adalah pai apel. Perbedaannya hanya pada cara pembuatan dan tampilan jadinya.

Saya berani berasumsi bahwa di Rus, sejumlah besar pai dipanggang selama Apple Spa. Ini adalah hari raya umat Kristiani, yang dirayakan pada tanggal 19 Agustus dan sebenarnya memiliki akar pagan. Liburan ini didedikasikan untuk panen apel baru. Pada hari ini, semua orang percaya membawa buah-buahan dan madu ke gereja untuk ditahbiskan. Bahkan diyakini bahwa apel tidak boleh dimakan sebelum Juru Selamat Apel. Ini adalah perjalanan mikro ke dalam sejarah untuk Anda.

Tidak ada masalah dengan apel saat ini. Di supermarket modern, mereka dapat dibeli sepanjang tahun, dan produknya disajikan setidaknya dalam lima jenis. Dan untuk tukang kebun yang hemat, varietas musim dingin disimpan, hampir sampai musim semi tahun depan. Jadi jika ingin membuat pai apel tidak ada masalah.

Hal utama yang membedakan pai apel adalah RESEPnya yang sangat sederhana dan bahkan juru masak yang paling tidak berpengalaman pun bisa melakukannya.
Sekarang, dengan izin Anda, saya akan membuat adonan untuk pai. Diketahui bahwa itu adalah fondasinya. Tanpa adonan, tanpa pai. Pai apelnya sendiri tidak akan murni apel, selain apel segar, kami akan menambahkan selai apel dan aprikot kering (aprikot kering) ke dalam isiannya.

Secara tradisi, keseluruhan artikel akan disertai dengan foto-foto setiap tahapan persiapan dan tentunya video di akhir artikel. Tahukah Anda, setiap kali saya mengambil foto dan merekam video, saya khawatir tidak ada yang terlewat. Untuk memperjelasnya bagi Anda para pembaca yang budiman. Dan saya sangat senang ketika menerima komentar nyata, seperti dari Vova, tentang: “Ya… ternyata bukan hanya enak, tapi super)))…”
Komentar: kue yang Anda lihat di semua foto dan video terbuat dari ½ dari seluruh bahan yang dibutuhkan untuk adonan. Namun resepnya sendiri diberikan dalam bentuk aslinya yaitu. penuh.

Adonan pai: bahan

Untuk tes yang kita butuhkan:
- telur - 2 buah;
- gula - 2,5 sendok makan;
- garam - ½ sendok teh;
- tepung - 3 cangkir (mungkin kurang atau lebih, berapa banyak adonan yang dibutuhkan);
- minyak sayur - 2 sendok makan;
- mentega cair - 100 gram;
- susu hangat - 1 gelas (200 ml.);
- ragi kering - 3 sendok teh (tanpa slide);

Tata cara menyiapkan adonan

Langkah 1. Tuang sedikit air ke dalam gelas dan tuang ragi ke dalamnya, sambil kita mencampur sisa bahan, ragi akan larut. Saya selalu melarutkannya dalam air, meskipun resepnya tidak memerlukannya. Pertama, mereka lebih cepat larut dalam air dibandingkan, misalnya, dalam susu. Dan kedua, lebih baik menguleni adonan yang raginya tersebar merata ke seluruh volume daripada yang masih berupa butiran.

Langkah 2 Panaskan sedikit susu, lelehkan mentega dan campurkan semuanya ke dalam mangkuk tempat kita akan menguleni adonan.

Langkah 3 Kami memecahkan telur di sana dan menuangkan minyak sayur.

Langkah 4 Kemudian tambahkan gula dan garam.

Langkah 5 Campur semuanya sebagaimana mestinya dengan pengocok hingga berbusa dan tuangkan ragi terlarut ke dalamnya.

Langkah 6 Ayak tepung dan masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan kami. Tidak perlu menuangkan semuanya sekaligus, mungkin akan banyak, dan adonan akan menjadi sangat curam.

Langkah 7 Uleni adonan lembut. Lumasi mangkuk bersih dengan minyak sayur, masukkan adonan ke dalamnya dan tutup dengan cling film. Dalam keadaan ini, kami mengirimkannya ke lemari es selama satu setengah jam. BUKAN DI DALAM FREEZER!!!

Sementara itu, selagi adonan pie di lemari es, siapkan isinya. Di atas saya katakan bahwa saya membuat pai saya dengan isian apel segar, selai apel, dan aprikot kering. Oleh karena itu, saya memotong aprikot kering yang sudah direndam sebelumnya dalam air panas menjadi beberapa bagian. Saya juga memotong apel segar dan mencampur semuanya dengan selai apel. Proporsinya sepenuhnya sewenang-wenang.

Jika Anda membuat pai hanya dengan apel, potong menjadi irisan dan taburi dengan gula. Apel, tentu saja, paling baik dipotong segera sebelum ditandai. Kalau tidak, mereka akan menjadi hitam. Ada pilihan lain, taburi apel dengan jus lemon atau jeruk, agar tidak menghitam dan akan dengan tenang menunggu gilirannya.

Resep: membuat pai dengan aprikot kering dan apel

Sementara satu setengah jam telah berlalu, adonan sudah siap, isian sudah siap. Mari kita mulai:
Langkah 1. Kami membagi adonan menjadi 2 bagian. Yang satu lebih besar, yang lain lebih kecil. Yang lebih besar adalah alasnya, yang mana bagian atasnya lebih kecil. Kami menggulung alasnya sehingga cukup untuk sisi cetakan yang akan kami panggang. Saya punya yang bulat. Anda dapat memiliki yang persegi panjang atau lainnya.

Langkah 2 Kami menyebarkan isian di alasnya, tutup dengan adonan bagian kedua, yang juga sudah digulung sebelumnya. Diameter “tutup”, sebut saja demikian, lebih kecil dari alasnya dan kira-kira sama dengan diameter bentuk Anda.
Kami menghubungkan tepi dua lapisan adonan (bagian atas dan bawah) dan menenun kepang yang sama seperti pada. Namun sebelum itu, potong sisa adonan di bagian tepinya, ini akan berguna untuk dekorasi. Jangan lupa membuat lubang atau potongan kecil di bagian tengah pie. Hal ini dilakukan agar tidak sobek saat dipanggang.

Kami menutupi pai apel yang sudah dihias dengan serbet dan membiarkannya di tempat hangat selama 30 menit hingga muncul. Sebelum dipanggang, olesi dengan telur, Anda hanya bisa menggunakan kuningnya saja, lalu masukkan ke dalam oven. Waktu memanggang sekitar 20 menit pada suhu 180˚C. Kami memeriksa kesiapannya dengan tusuk gigi, menusuk pai di area tepinya, yang adonannya lebih kental.

Kami meninggalkan pai apel yang sudah jadi di dalam cetakan hingga agak dingin dan baru kemudian mengeluarkannya dari cetakan. Saya harap resep pai apel yang saya jelaskan ini akan menjadi hiasan yang bagus untuk meja Anda.

Selamat makan!

Video Terkait

Teman-teman, jika ada yang kurang jelas di foto resepnya, pastikan untuk menonton videonya, semoga Anda menemukan jawabannya di sana.

Menantikan tanggapan dan komentar Anda!
Hormat kami, Evgenia Ponomareva.

Pilih resep pai apel terbaik dalam oven pilihan kami - tidak hanya dengan apel. Dengan pir, plum, rhubarb, krim asam atau kefir - tidak ada pilihan!

tepung terigu - 450 gram;
telur ayam besar - 2 buah;
margarin - 200 gram;
yogurt alami - 0,5 sdm;
gula - 300 gram;
baking powder - 1 sdt;
apel - 2-3 buah;
plum - 200 gram;
kenari (ditumbuk) - 1 sdm.;
gula vanila.

Keluarkan margarin dari lemari es terlebih dahulu, untuk adonan kita perlu yang sangat empuk. Ayak tepung terigu bersama baking powder, tambahkan 200 g gula pasir dan campur semuanya dengan margarin.

Tambahkan setengah gelas yogurt alami atau krim asam rendah lemak. Pisahkan kuning telur dari putihnya dan masukkan ke dalam wadah adonan, masukkan putihnya ke dalam lemari es, nanti kita membutuhkannya, jika telurnya besar cukup 2 butir, jika kecil ambil 3 butir.

Uleni adonan lembut. Jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit tepung lagi.

Lapisi loyang lebar dengan kertas roti dan olesi sedikit dengan minyak sayur. Bagi adonan menjadi dua bagian yang sama. Gulung satu bagian dan letakkan di atas loyang. Adonan tidak bisa digulung dengan baik dengan rolling pin, karena sangat empuk, lebih mudah diregangkan dengan tangan.

Kupas apel dan potong-potong, oleskan secara merata pada adonan.

Plum kering dipotong-potong dan ditaburkan di atas apel.

Giling sisa adonan dan tutupi buah dengan itu, tekan tepi pai dengan jari Anda. Panaskan oven hingga 200 derajat dan letakkan benda kerja di dalamnya. Semua ketidakberesan produk Anda akan disembunyikan ketika perawatan panas. Kue mengembang dengan baik di dalam oven dan menjadi keropos serta lapang.

Segera setelah Anda mengirim pai ke oven, segera ambil proteinnya. Kocok dengan gula hingga mencapai puncaknya. Kami mengambil sekitar 100 g gula, tetapi Anda bisa menambahkan manisan sesuai selera. Tambahkan juga sekantong gula vanila ke putih telur.

Giling biji kenari dalam blender dan tuangkan ke dalam protein kocok.

Lipat perlahan kacang ke dalam putih telur. Massanya harus homogen dan halus.

Semua ini harus Anda lakukan dalam 15-20 menit, setelah itu Anda harus mengeluarkan kue dari oven dan menutupinya dengan massa protein-kacang. Kami mengirim kue kembali ke oven dan mengurangi panas hingga 160 derajat. Panggang lagi 20-30 menit, tergantung oven Anda.

Keluarkan pai apel harum yang sudah jadi sesuai resep kami dengan foto langkah demi langkah dari oven, biarkan dingin, lalu buat teh dan ajak keluarga Anda ke meja untuk menikmati lezatnya kue buatan sendiri bersama.

Selamat makan semuanya!

Resep 2: pai apel sederhana di dalam oven (langkah demi langkah)

Manisnya biskuit yang lapang, diencerkan dengan asam apel - yang lebih enak. Oleh karena itu, kue ini sering menjadi tamu yang disambut di setiap dapur. Hidangannya mudah disiapkan, dan produknya pasti ada di lemari es.

Tepung - satu gelas;
Gula - satu gelas;
Tiga telur;
Dua - tiga apel;
1 sendok teh mentega atau margarin;
Vanillin, kayu manis - untuk seorang amatir.

Anda bisa memanggang dalam bentuk silikon dan yang bisa dilepas, dalam wajan yang dalam.

Loyang harus disiapkan sebagai berikut: tutupi seluruh permukaan dengan perkamen, jika tidak ada perkamen, olesi dengan minyak bunga matahari dan taburi tepung.

Ukuran wajan untuk jumlah bahan sebanyak itu tidak boleh terlalu besar. Formulir yang dapat dilepas dapat disiapkan dengan cara yang sama.

Cetakan silikon tidak perlu disiapkan. Segera nyalakan oven, biarkan panas, perlu suhu 180 derajat.

Jika perlu, siapkan formulir, penggorengan.

Dalam mangkuk yang sesuai, kocok telur. Tambahkan gula dan, jika diinginkan, vanila.

Kocok rata dengan mixer (blender, gabungkan). Kami meningkatkan kecepatan hingga maksimum secara bertahap, selama lima menit pertama. Anda perlu mengocoknya setidaknya selama sepuluh menit, atau bahkan lima belas menit. Selama waktu ini, gula akan larut sepenuhnya, volume massa akan meningkat tiga kali lipat.

Dalam massa telur secara bertahap, dengan pengadukan lembut dan terus menerus dengan spatula atau tangan, masukkan tepung. Gerakannya satu sisi dan dari atas ke bawah. Campurannya harus homogen, tanpa gumpalan tepung.

Selagi adonan diistirahatkan sebentar, mari kita rawat apelnya. Kupas kulitnya, buang intinya, potong tipis-tipis. Aduk, jika diinginkan, dengan kayu manis.

Letakkan apel di dasar cetakan, taburkan sedikit mentega atau margarin di atasnya.

Taburi dengan adonan, ratakan.

Panggang selama empat puluh lima menit. Waktu mungkin sedikit berbeda karena semua oven berbeda. Sangat penting (!) untuk tidak membuka oven selama dua puluh lima menit pertama - kue bisa mengendap.

Waktu berlalu dengan cepat, dan kini aromanya terasa. Anda dapat membuka oven dan melihat - bagian atasnya akan berwarna kecoklatan. Yang pasti tusuk dengan tusuk gigi, harus kering dan bersih.

Charlotte dengan apel sudah dipanggang! Subur, dengan kulit kemerahan - sungguh menakjubkan. Pecinta manis banget, masih bisa ditaburi gula halus. Silahkan!

Resep 3: cara membuat pai apel empuk

2 apel
3 butir telur mentah
1 cangkir tepung (6 sdm tepung dengan slide)
¾ seni. gula pasir (6 sendok makan gula tanpa slide atau 150 g)
0,5 sdt soda
0,5 sdm cuka
Vanila
Mentega untuk mengoles cetakan (1-2 sendok makan)

Kupas apel dari tengahnya dan potong tipis-tipis.

MULAI PANASKAN OVEN SEKARANG, suhunya harus sudah cukup hangat (hangatkan sebelum dipanggang selama 20-30 menit pada suhu 180C).

Pisahkan putih telur dari kuningnya.

Campurkan kuning telur dengan gula. Tambahkan vanillin di sini (di ujung pisau) atau gula vanila (sekantong).

Gosok dengan sendok atau kocok dengan pengocok hingga adonan berubah warna menjadi putih.

Kocok putih telur hingga berbusa keras. Tambahkan beberapa tetes cuka ke dalam protein, lalu kocok lebih baik.

Dalam mangkuk besar, campurkan putih telur dengan kuning telur, terus kocok dengan pengocok.

Tambahkan tepung sedikit demi sedikit (satu atau dua sendok makan), terus kocok adonan. Seharusnya hasilnya cair, perhatikan konsistensinya - karena perbedaan tepung, mungkin perlu 1 sendok makan lebih sedikit.

Kami memadamkan soda. Untuk melakukan ini, tuangkan 0,5 sdt ke dalam satu sendok makan. soda dan tuangkan cuka (1 sendok makan), campuran akan mendesis dan tumpah. Tuang isi sendok ke dalam adonan.

Campur semuanya dengan lembut, hati-hati jangan sampai terlalu banyak memecahkan gelembung di dalam adonan empuk.

Taruh apel di piring yang sudah diolesi minyak.

PENTING: Bentuknya tidak boleh besar, sekitar 22x22cm. Satu porsi adonan tidak cukup untuk menutupi apel dalam bentuk yang besar dan kuenya tidak akan mengembang karena lapisan adonan yang terlalu tipis.

Tuang adonan di atas irisan apel. Panggang selama 35 menit dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik, pertama pada suhu 180C, kemudian pada suhu 160-150.
PENTING: OVEN HARUS PANAS (panaskan terlebih dahulu sebelum dipanggang selama 20-30 menit pada suhu 180C).

Saat dipanggang, tinggi kue bertambah setengahnya, yaitu sekitar 1,5 kali lipat, menyerupai biskuit.

Keluarkan kue dari cetakan jika sudah dingin. Kue yang sudah dingin bisa ditaburi bedak. Selamat makan!

Resep 4, langkah demi langkah: pai apel dengan krim asam

Harum, lembut, lembut dan lezat. Juru masak mana pun bisa melakukannya, cobalah dan Anda tidak akan menyesalinya.

Telur ayam - 2 buah.
Krim asam - 250 gram
Gula - 200 gram
Mentega - 50 gram
Tepung - 1,5 gelas
Soda - 1 sdt
Gula vanila - 10 g
apel - 2 buah.

Jadi, mari kita mulai membuat pai apel dengan krim asam. Masukkan krim asam (15% lemak) ke dalam mangkuk.

Kami menambahkan telur. Jika kecil, maka Anda membutuhkan tiga potong.

Kemudian tambahkan gula pasir dan gula vanila.

Tambahkan satu sendok teh soda kue tanpa slide (cuka tidak bisa dipadamkan) dan mentega cair.

Terakhir masukkan tepung yang sudah diayak.

Kami mencampur semua bahan. Adonan untuk pai sudah siap.

Lapisi loyang dengan kertas roti. Buang sebagian besar adonan.

Cuci apel, kupas dan potong-potong. Letakkan di atas adonan.

Sebarkan sisa adonan di atas apel.

Kami memanggang kue dalam oven dengan suhu 175 derajat selama 40-45 menit.

Keluarkan kue dari cetakan dan biarkan dingin.

Resep 5: Pai Apel Plum Buatan Sendiri (dengan foto)

Pai dengan apel dan plum, yang disiapkan menurut resep ini, sangat cocok untuk merayakan perayaan apa pun, serta untuk pertemuan biasa sambil minum teh. Perlakuan seperti itu akan membantu Anda menciptakan perasaan nyaman dan hangat.

telur ayam - 4 buah
susu - 250 ml
mentega - 250 gram
gula - 1 gelas
tepung terigu - 2 cangkir
kayu manis - ½ sdt
prem - 6 buah
apel - 5 buah

Pertama, Anda perlu menyiapkan buahnya. Pilih hanya buah plum matang dan varietas apel manis. Jika buahnya masih mentah, hal ini dapat mempengaruhi rasa pai.

Bilas buah dengan baik air dingin. Potong buah plum menjadi dua dan buang batunya, lalu potong apel menjadi irisan berukuran sedang.

Sekarang tuangkan susu ke dalam panci kecil dan didihkan. Setelah itu tuangkan satu gelas gula pasir disana dan aduk hingga benar-benar larut. Jika Anda tidak menyukai kue yang terlalu manis, Anda bisa menambahkan sedikit gula.

Tambahkan telur ke dalam campuran yang dihasilkan dan terus kocok agar semua produk tercampur rata.

Pada akhirnya tambahkan tepung, kayu manis dan baking powder. Campur semua bahan lagi. Usahakan tidak ada gumpalan yang tersisa.

Hasilnya, adonan akan menjadi halus dan lembut. Jika ternyata terlalu cair, Anda bisa menambahkan sedikit tepung lagi dan kocok kembali.

Sekarang siapkan loyang, olesi dengan mentega atau tutupi dengan perkamen. Lalu masukkan adonan ke dalam cetakan.

Irisan buah diletakkan di atasnya secara acak. Anda dapat meletakkan beberapa gambar atau mengaturnya secara acak di seluruh adonan - semuanya tergantung pada imajinasi dan keinginan Anda. Apel dan plum harus ditekan sedikit agar menempel ke dalam adonan.

Panaskan oven dengan suhu 200 derajat, lalu masukkan cetakan berisi adonan dan buah ke dalamnya. Waktu memanggang biasanya tidak lebih dari 45 menit, tapi ini tergantung konsistensi adonan dan kekuatan oven Anda. Periksa kesiapan masakan dengan tusuk gigi atau korek api.

Saat kue sudah mencapai kondisi tersebut, keluarkan dari oven, dinginkan sebentar - dan Anda bisa menyajikannya dengan aman ke meja.

Resep 6: Pai Apel Kue Puff Oven

apel 3 buah
gula 100 gram
puff pastry dari toko 1 pc

Tahap pertama kita potong apel menjadi irisan, jika anda mengambil variasi yang asam, harap diperhatikan bahwa anda akan membutuhkan gula lebih banyak dari biasanya.

Jadi, potong apel dan beri gula.

Kita tekan bagian pinggir gulungan, agar irisan apel tidak rontok saat dimasak).

Saya punya dua lapis adonan, kami melakukan hal yang sama dengan yang kedua).

Letakkan di atas loyang, berhati-hatilah agar tidak merusak apa pun. Pada gulungan kedua, kami juga menekan bagian tepinya.

Lalu olesi dengan telur, kuning telur. Ini untuk memberi warna pada kerak. Dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat.

Dan di sini, hanya dalam beberapa menit, kuenya sudah siap! Ini sangat sederhana dan cepat! Dapat disajikan di atas meja. Jika satu gulungan dibagi menjadi dua bagian, ternyata kita sudah menyiapkan empat porsi. Selamat makan!

Resep 7: Pai ragi apel di dalam oven

Ada banyak resep pai apel, tapi mungkin yang paling favorit adalah pai mentega manis yang terbuat dari adonan ragi.

segelas susu
100 g mentega (tinggi lemak)
2/3 cangkir gula
20 g ragi segar (kubus, bukan kering)
sekitar 0,5 kg tepung
sejumput garam
apel dan sedikit gula (untuk isian)

Saya sedang menyiapkan uapnya. Di dalam susu, yang kami hangatkan hingga suhu kamar, masukkan ragi dan 1 sdm. aku. Sahara. Aduk hingga ragi larut. Tambahkan sejumput garam, tambahkan segelas tepung. Campur susu dan tepung, tambahkan lagi setengah gelas tepung.

Adonan harus tidak menggumpal dan memiliki konsistensi seperti adonan pancake. Kami menutupi piring dengan adonan, menaruhnya di tempat hangat setidaknya selama satu jam. Jika raginya bagus, maka setelah satu jam adonan akan mengembang dan bertambah 2-3 kali lipat. Tanda kesiapan adonan adalah munculnya gelembung-gelembung besar dan kecil di permukaannya.

Memasak adonan. Tuang adonan ke dalam mangkuk luas tempat kita akan menguleni adonan.

Tambahkan sisa gula, mentega cair, dan telur. Aduk, tambahkan semua tepung dan mulailah menguleni adonan.

Awalnya akan lengket, tetapi saat diuleni akan menjadi lembut, plastik, dan nyaman saat disentuh. Pindahkan ke dalam panci dan letakkan di tempat hangat agar mengembang.

Setelah satu jam, jika adonan sudah pas, kempiskan.

Bagi menjadi 2 bagian. Masukkan masing-masing ke dalam cetakan, ratakan bagian bawah dan dinding dengan telapak tangan. Anda tidak perlu mengeluarkan adonan. Potong sisa adonan - adonan akan digunakan untuk menghias pai.

Mempersiapkan isian pai. Kami memotong apel menjadi kubus. Rebus dalam wajan dengan mentega dan gula. Bisa dibumbui dengan kayu manis. Apel harus menjadi lunak, tetapi tidak lembek.

Kami menaruh isian dingin di atas adonan. Dari sisa adonan kami membuat flagela, bulir, dan menghias kue. Kami memasukkannya ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat. Panggang kue selama 30-40 menit hingga berwarna kecoklatan.

Kami mengeluarkan kue dari oven, mengeluarkannya dari cetakan. Olesi bagian atasnya dengan minyak, tutupi kue dengan handuk dan biarkan agak dingin. Kemudian potong-potong dan nikmati kue buatan sendiri yang lezat.