Selai plum adalah resep sederhana untuk musim dingin. Selai plum dengan kakao dan vanilin "Anda akan menjilat jari Anda". Selai dari jenis plum asam

2017-09-08

Halo para pembaca yang budiman! Pabrik pengalengan kecil saya terus beroperasi. Di rak-rak di pantry, toples dengan berbagai isi berjajar rapi. Gilirannya telah tiba untuk menyiapkan selai prem yang diadu untuk musim dingin.

Dua buah prem tua saya memberi kami panen yang belum pernah terjadi sebelumnya musim panas ini. Cabang-cabang membungkuk secara harfiah ke tanah. Saya harus menopang mereka dengan tanduk. Pengumpulan buah berlangsung selama dua minggu - mereka matang secara tidak merata. Mereka yang terletak di bagian paling atas kepala lebih cepat matang dan jatuh ke tanah.

Setiap pagi saya memetik buah prem yang jatuh - mereka pergi ke yang satu, yang disiapkan sepenuhnya tanpa gula. Plum dari cabang bawah - kuat, dengan mekar kebiruan aristokrat, kami memetik dengan hati-hati. Mereka tetap padat, kuat, dan cocok untuk selai prem terbaik untuk musim dingin.

Dosa, saya sangat suka minum teh dengan selai di musim dingin. Anda duduk di ambang jendela yang lebar - seorang penjahat bertanggung jawab di luar jendela, dan Anda memiliki cangkir di tangan Anda yang sangat dalam. Anda menyendok pada awalnya dengan hati-hati, dan kemudian dengan lebih percaya diri, selai, sedikit mengacaukan mata Anda - hidup itu baik! Jangan mencela saya, tolong, saya tidak seperti ini setiap hari. Tadam! Mulai.

Kami selalu menggunakan stoples dan tutup steril untuk mengemas selai. Kami mendinginkan selai yang sudah jadi dengan membalikkan toples. Plum dan buah-buahan lainnya harus dicuci.

Selai prem tanpa biji untuk musim dingin - resep memasak

Selai prem tanpa biji - resep sederhana sepupu saya Lelya

Lyolya adalah sepupu St. Petersburg saya. Setiap tahun dia mengeluh bahwa dia tidak bisa berhenti ketika dia menyiapkan berbagai buah dan berry dan persediaan sayuran untuk musim dingin. "Apa aku, tidak ada yang bisa dimakan?" dia bertanya dengan sedih sambil menghela nafas. Pertanyaan retoris menggantung di udara "luar kota" yang harum, dan Lelya melangkah untuk jaga musim panas berikutnya. Selai plumnya ajaib. Lihat diri mu sendiri.

Bahan

500 g plum diadu (berat bersih).
600 gram gula pasir.
125-130 ml air.

Cara memasak

komentar saya

Resep yang sangat sederhana dengan hasil yang luar biasa. Buahnya keriput, mengingatkan pada manisan buah-buahan yang mahal. Sirupnya kental, mulia - saya menyukainya dengan teh dan sepotong Borodino! Selai prem favorit saya!

Selai Plum Kuning Tanpa Biji - Resep dengan Rahasia

Plum kuning sangat berbahaya dalam selai. Anda memakannya - itu menyenangkan. Manis, berair, enak, dan pahit dalam selai. Tidak ada gula dan jus lemon yang bisa membunuh kepahitan yang mengganggu. Alasannya dangkal, tetapi tidak diketahui semua orang. Kulit plum terasa pahit dalam selai plum kuning.

Jika kepahitan tidak mengganggu Anda, maka Anda tidak bisa menghilangkan kulitnya. Saya tidak punya banyak buah plum kuning. Mereka tidak memilikinya sendiri, tetapi mereka memperlakukannya hanya dengan beberapa kilogram. Jadi saya lepaskan kulitnya.

Bahan

Jumlah yang sama dari plum kuning dan gula yang diadu.
Sedikit vanila.

Cara memasak

komentar saya

Untuk plum asam, rasio buah dan gula yang ideal adalah 1:1.2.

Cara memasak selai plum di oven

Resep yang benar-benar cantik dengan biaya tenaga kerja minimum. Pada output, kami memiliki selai yang luar biasa dengan konsistensi yang sangat baik, dengan aroma rempah-rempah oriental yang memusingkan.

Bahan

Satu kilogram prem (Hongaria atau prem apa pun dengan batu yang terpisah dengan baik, dengan "serbuk sari di kulit" abu-abu).
Setengah kilo gula pasir.
Kayu manis.
Beberapa bintang adas manis (dengan kasih sayang timbal balik antara Anda dan rempah-rempah ini).

Cara memasak

Kami mengeluarkan biji dari prem, menaruhnya di loyang yang dalam (nampan kue, cetakan keramik), taburi dengan gula, masukkan bumbu. Mari kita semua saling mengenal dalam suasana santai.
Kami memanaskan oven hingga 150 ° C, meletakkan loyang di sana, menyiksa buah-buahan selama satu setengah jam, mencampurnya dari waktu ke waktu.
Masukkan prem rebus ke dalam sirup kental ke dalam stoples, angkat bumbu, gulung, balikkan, dinginkan.

komentar saya

Selai Plum dengan Mentega Kakao - Resep Nenek

Sebagai seorang anak, saya terkenal pemalu dan kurus. Apa yang tidak bisa kamu katakan sekarang. Seorang nenek yang penuh kasih memberi saya minyak ikan, hematogen, vitamin C. Khususnya "artileri berat" di gudang obatnya untuk mengoreksi tubuh burung gereja saya adalah selai prem dengan cukup banyak kakao dan mentega.

Bahan

Satu kilogram plum (prem Hungaria biru adalah yang terbaik).
380-400 g gula pasir.
300-40 gram kakao.
70 gram mentega.

Cara memasak

Potong plum yang diadu menjadi irisan, tutup dengan gula (100 g), biarkan plum mengeluarkan jus.
Taruh di atas kompor. Api itu kecil. Panaskan secara bertahap hingga 100 ° C, masak selama setengah jam.
Campur kakao dengan sisa gula pasir, giling agar tidak ada gumpalan kakao.
Tambahkan secara bertahap ke massa prem, campur. Masak, aduk dengan kuat agar tidak gosong, selama sepuluh menit.
Sudah waktunya untuk minyak. Kami mengirimkannya ke campuran engah, lima menit memasak dan prosesnya selesai.
Kami berkemas, memutar, membalik, keren.

komentar saya

Selai plum dalam cokelat - resep khas saya

Produk yang dihasilkan disebut selai murni secara simbolis. Bahkan, saya mendapatkan selai tebal yang terlihat seperti "olesan" cokelat.

Bahan

Satu kilogram buah prem (lebih baik matang lembut).
100 gr gula.
100 gr coklat (kualitas hitam apa saja).
50 ml cognac, amaretto (opsional).

Cara memasak

Buang bijinya dari buahnya, masukkan ke dalam panci, taruh di atas sekat. Api minimal.
Masak, aduk sesekali. Pada awalnya akan ada banyak cairan, saat menguap, pastikan tidak terbakar. Prosesnya lama tapi tidak melelahkan. Jika Anda di rumah, maka masak sepanjang hari - 10-12 jam. Terakhir tambahkan gula pasir, aduk rata.
Pecahkan cokelat, masukkan ke dalam massa panas, aduk rata, masak selama 5 menit, aduk, tuangkan ke dalam cognac.
Susun dalam stoples dan gulung dengan cara biasa, seperti selai lainnya.

komentar saya

Irisan selai plum - resep klasik

Pada prinsipnya, memasak selai dalam irisan untuk musim dingin sedikit berbeda dari memasak dalam dua bagian atau buah utuh. Potong plum bersih menjadi irisan, lalu pilih antara resep sepupu Lely dan memasak di oven. Di bawah ini saya akan memberikan resep lain. Ini diambil dari buku masak Austria kuno.

Bahan

Satu kilogram plum dengan batu yang terpisah dengan baik (berat bersih).
1,2kg gula.
600ml air.

Cara memasak

komentar saya

Bagian selai dimasak dengan cara yang sama. Sedikit suram, tetapi hasilnya adalah produk dengan kualitas terbaik - perlu sedikit mengutak-atik.

Selai plum dengan kenari untuk hidangan spesial

Bahan

Setengah kilogram plum yang diadu.
Setengah kilo gula.
100 g kenari di empat bagian.
50 ml brendi.
Setengah gelas air.

Cara memasak

Kami mengambil tulangnya, membuat lubang minimal di buahnya. Alih-alih biji, masukkan seperempat kenari panggang.
Kami memasak sirup dari air dan gula pasir, tuangkan buah, masak selama lima menit, hentikan pemanasan. Kami menahan kemacetan selama 8-12 jam.
Kami mengulangi manipulasi tiga atau empat kali dengan berdiri. Pada masakan terakhir, kami membawa produk ke kesiapan. Sesaat sebelum dituang, tambahkan cognac, aduk.
Tuang, tutup dan dinginkan dengan cara yang sama seperti selai lainnya.

komentar saya

Selai plum dengan jeruk dan kayu manis dalam slow cooker

Resepnya tidak terlalu “malas”, tapi tidak terlalu rumit. Kami mengambil prem matang, tetapi tidak berair. Saya belum mendapatkan slow cooker - saya memberikan resep pacar saya yang "maju".

Bahan

Untuk satu kilogram prem yang diadu, satu kilogram gula.
Satu jeruk besar.
Sejumput kayu manis.

Cara memasak

Tempatkan setengah atau irisan kecil buah plum yang diadu diselingi gula yang dicampur dengan kayu manis dan dicuci, irisan jeruk dimasukkan ke dalam mangkuk multicooker.
Dalam beberapa jam, buah akan dilepaskan. Atur mode "Memadamkan", masak sambil diaduk secara berkala, keluarkan busa selama satu setengah jam.
Kami berkemas, tutup dengan cara biasa.

Selai untuk musim dingin dari plum dan apel - resep pedesaan sederhana

Bahan

Setengah kilo apel padat dan sedikit mentah (massa tanpa biji).
Setengah kilo plum jenis Hungaria yang kuat. (massa tanpa lubang)
Satu kilo gula.

Cara memasak

Apel gratis dari biji, plum dari biji. Potong buah menjadi irisan. Letakkan irisan berlapis-lapis dicampur dengan gula. Tunggu hingga jus keluar (8-10 jam).
Panaskan (api - kecil), setelah mendidih, masak selama lima menit. Hentikan pemanasan. Selama proses memasak, Anda perlu "menenggelamkan" irisan buah (sirup tidak cukup, tidak menutupi buah sepenuhnya).
Ulangi manipulasi tiga kali lagi dengan istirahat 10-12 jam. Untuk ketiga kalinya, masak selai sampai matang, keluarkan busanya. Kami membuat tes untuk bola sirup yang tidak menyebar.
Tuang selai dan gabus yang sudah jadi, seperti biasa.

Cara memasak selai kering Kiev dari prem untuk musim dingin

Bahan

Satu kilogram plum yang kuat dan sedikit mentah.
Dua kilo gula.
Dua gelas air.

Teknologi memasak

Masak sirup dari gula dan air, didihkan selama 7-10 menit.
Kami menghilangkan bagian buah tanpa biji. Kami memasak 10 menit. Kami menghapus dari api.
Kami memberikan eksposur 8-10 jam. Kami melakukan 5-10 "pendekatan" seperti itu.
Kami mengambil buah rebus dari sirup, menaruhnya di saringan lebar untuk mengalirkan sirup selama 2-3 jam.
Gulung potongan dalam gula kristal halus, singkirkan kelebihannya.
Susun dalam satu baris di atas loyang, keringkan pada suhu 40 ° C hingga matang. Manisan buah siap pakai elastis, warnanya cantik. Mereka dapat disimpan dalam stoples tertutup rapat pada suhu kamar. Jangan biarkan selai kering menjadi lembab - ini secara signifikan merusak rasa dan penampilan benda kerja.

Hampir semua yang saya tahu tentang cara memasak selai prem diadu untuk musim dingin, saya posting di sini. Dia tidak memberitahuku cara memasak selama lima menit. Siapkan prem, tutup dengan gula 1:1, saat mulai jus, masak selama lima menit, bungkus, gulung. Semudah membuat selai ceri diadu lima menit (lihat resepnya).

Saya mau tanya, mungkin ada yang sudah bikin sesuai resep saya? Tolong tuliskan bagaimana hasilnya.

Selalu milikmu Irina.

Penuh dengan hujan musim gugur. Sudah tiga hari, dan sudah merindukan musim panas dan matahari. Saya memikirkan cucu-cucu saya sepanjang waktu - mereka sudah menganggap diri mereka dewasa, dan kehidupan dewasa seperti itu ...

Sunduk - Kembalikan aku

Memperkuat pembuluh darah, mengatasi anemia, menormalkan tekanan darah - ini bukan daftar lengkap masalah yang dapat diatasi dengan makan buah plum. Anda bisa mendapatkan semua manfaat buah ini di musim dingin, Anda hanya perlu membuat selai yang enak darinya, ada banyak resep untuk itu. Beberapa dari mereka dapat dianggap sebagai mahakarya kuliner.

resep klasik

Selai prem yang diadu menurut resep klasik ternyata sangat enak dengan aroma musim panas yang nyata. Potongan buah di dalamnya ternyata cukup lembut dan, bersama dengan sirup, mereka menyerupai sesuatu seperti jeli dengan ketebalan. Persiapan musim dingin seperti itu tidak hanya akan menjadi tambahan yang lezat untuk sereal atau olesan untuk sandwich manis, tetapi juga isian untuk pai dan puff apa pun.

Resep klasik hanya menggunakan dua bahan, yang jumlahnya bisa ditambah atau dikurangi secara proporsional.

Karena selai akan dididihkan tiga kali dan direbus selama beberapa waktu, dan selai harus benar-benar didinginkan di antara bisul, proses pembuatannya bisa memakan waktu satu hari penuh, tergantung pada volume buah dan gula.

Cara membuat selai plum yang diadu langkah demi langkah:

"Lima menit" - cepat dan sangat lezat

Ibu rumah tangga membuat blanko dari buah dan buah musim panas untuk memperkaya makanan mereka di musim dingin dengan vitamin bermanfaat yang terkandung di dalamnya. Tetapi perlakuan panas yang lama dapat menghancurkan sebagian besar zat yang berguna. Fakta ini adalah alasan munculnya selai dari buah plum Pyatiminutka.

Untuk memasak, hanya buah dan gula yang digunakan, jumlah bahan terakhir dalam kaitannya dengan plum dapat ditambah atau dikurangi, tergantung pada manisnya buah. Proporsi berikut umumnya digunakan:

1000 g plum matang;
1000 gr gula pasir.

Waktu memasak hanya 5 menit, tetapi waktu tambahan akan diperlukan untuk menyiapkan buah dan mendidihkan massa, sehingga total waktu memasak dapat memakan waktu hingga 5-6 jam.

Kandungan kalori "Lima Menit" dengan perbandingan bahan 1 banding 1 akan menjadi 219,4 kkal / 100 g.

Urutan mendidih:

Cuci buah, buang bijinya dan potong menjadi empat bagian atau lebih kecil. Ini akan mempercepat pelepasan jus;
Pindahkan buah-buahan ke panci yang sesuai, taburi dengan gula di atasnya dan nyalakan api kecil;
Aduk buah dan massa gula secara berkala dengan sendok kayu besar atau spatula agar tidak gosong dari bawah, bawa ke kondisi "sedetik hingga mendidih". Jadi selai harus disimpan selama lima menit;
Setelah itu, sementara massa belum dingin, taruh dalam stoples yang disterilkan dan gulung dengan tutup steril yang sama;
Letakkan toples terbalik di atas handuk dan bungkus dengan selimut hangat agar tetap hangat. Biarkan yang kosong dalam bentuk ini sampai benar-benar dingin, kemudian dapat dipindahkan ke ruang bawah tanah untuk disimpan.

Selai plum yang diadu

Biasanya jenis plum tersebut digunakan untuk selai, dimana batunya mudah dipisahkan. Ini memungkinkan Anda untuk segera menolak spesimen cacing dalam proses menyiapkan buah-buahan, serta menyiapkan produk yang 100% dapat dimakan, dari mana Anda tidak perlu mencabut tulangnya nanti. Tetapi bahkan dari varietas yang sulit mengekstrak bijinya, Anda bisa memasak selai lezat dengan tulang.

Untuk persiapan musim dingin seperti itu, Anda perlu mengambil:

1000 gram plum;
1200 g gula;
900ml air.

Tidak memperhitungkan waktu untuk berdiri dan mendinginkan massa di antara bisul, waktu memasak selai akan menjadi sekitar 2 jam.

Kandungan kalori dari kelezatan prem yang sudah jadi adalah 167,1 kkal / 100 g.

Algoritma kerja:

Sortir buah plum, buang batangnya dan bilas sampai bersih. Kemudian buat beberapa tusukan pada setiap buah dengan tusuk gigi atau garpu;
Setelah itu, masukkan semuanya ke dalam mangkuk dengan ukuran yang sesuai dan tuangkan jumlah air yang ditunjukkan dalam resep. Letakkan wadah berisi air dan buah di atas kompor dan panaskan hingga 75-85 derajat selama dua hingga tiga menit;
Tiriskan air dari buah, tambahkan jumlah gula yang ditentukan dan rebus sirup. Tuang plum dengan sirup mendidih dan biarkan selama 3-4 jam;
Setelah itu, selai perlu dididihkan tiga kali, tetapi tidak boleh mendidih, dikeluarkan dari kompor dan dibiarkan dingin dan didiamkan selama 10-12 jam;
Untuk keempat kalinya, biarkan buah mendidih dengan api kecil selama sekitar 15 menit dan masukkan ke dalam stoples steril. Biarkan kaleng yang digulung terbalik hingga benar-benar dingin.

"Plum Delight" - opsi tanpa memasak

Selai plum dapat disiapkan bahkan tanpa perlakuan panas. Ini akan membantu melestarikan semua manfaat buah, tetapi dalam hal ini, perhatian khusus harus diberikan pada kebersihan dan sterilitas wadah untuk panen musim dingin, serta kondisi penyimpanannya. Sebaiknya simpan stoples selai Anda di lemari es atau ruang bawah tanah yang sejuk.

Karena dalam hal ini gula bertindak sebagai pengawet untuk produk jadi, proporsi bahan-bahannya harus sebagai berikut:

1000 gram plum;
2000 gram gula pasir.

Bagi yang tidak suka selai terlalu manis atau tidak berencana menyimpannya dalam waktu lama, Anda bisa mengurangi perbandingan gula dengan buah, tetapi tidak kurang dari 1 banding 1.

Kandungan kalori 100 g selai tanpa dimasak adalah 278,3 kkal.

Tidak lebih dari 40-50 menit untuk menyiapkan panen musim dingin tanpa memasak.

Resep selai prem tanpa memasak langkah demi langkah:

Cuci buah dengan hati-hati, buang yang busuk dan cacing, buang bijinya;
Giling prem yang sudah jadi menggunakan penggiling daging atau blender;
Tuang gula ke dalam massa buah yang dihasilkan dan aduk. Kemudian diamkan beberapa saat (sampai 10 menit);
Ulangi pengadukan beberapa kali lagi dengan interval pendek. Tugasnya adalah melarutkan gula sepenuhnya;
Susun selai yang sudah jadi dalam wadah steril, tutup dengan tutup steril dan segera simpan di tempat yang sesuai.

Selai plum dengan apel

Selai tebal, indah dan lezat dengan potongan apel dan aroma yang menakjubkan ini akan menjadi isian yang sangat baik untuk pai, bagel, panekuk, serta suguhan teh independen. Persiapannya, tentu saja, adalah proses yang panjang dan sulit, tetapi hasilnya sepenuhnya dapat dibenarkan.

Produk yang digunakan dalam proses memasak akan dibutuhkan dalam proporsi berikut:

2500 g buah prem;
1000 g apel;
1000 gr gula pasir.

Durasi memasak akan tergantung pada jumlah bisul massa dan durasi interval pendinginan di antara mereka, yang dapat berlangsung dari 8 jam.

Kandungan kalori selai apel-plum, dihitung per 100 gram, akan menjadi 122,2 kilokalori.

Pesanan memasak:

Cuci plum, urutkan dan buang bijinya. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk (pan), di mana selai akan dimasak, dan tutup dengan setengah gula. Biarkan mereka mengeluarkan jusnya;
Sementara itu, Anda harus mengerjakan apel. Untuk persiapan ini, hanya buah-buahan ideal yang diperlukan, yang harus dikupas, inti dengan biji dibuang dan dipotong menjadi irisan yang indah;
Pindahkan apel yang sudah disiapkan ke buah prem dan taburi sisa gula di atasnya. Biarkan massa buah lagi sehingga apel juga mengeluarkan jus;
Kemudian letakkan piring dengan bahan-bahan di atas api, didihkan dan didihkan dari setengah jam hingga 40 menit. Matikan api dan biarkan dingin;
Setelah 4-5 jam, ketika buah-buahan benar-benar dingin, mereka harus direbus lagi selama 15-20 menit dan didinginkan. Ulangi langkah-langkah tersebut beberapa kali hingga diperoleh konsistensi produk yang diinginkan;
Saat selai sudah siap, selai harus diletakkan dalam keadaan panas dalam stoples kaca (pra-sterilisasi) dan, setelah dingin, gulung tutupnya.

Memasak makanan penutup prem dengan kakao

Setelah selai ini, sisa rasa yang menyenangkan dan jejak aroma cokelat akan tetap ada di mulut Anda, setelah itu Anda tidak ingin memasukkannya ke dalam pai, tetapi nikmati saja seperti cokelat mahal dengan teh. Tekstur produk jadi homogen, berkat penggilingan buah melalui saringan. Anda tidak boleh menggunakan blender selama proses memasak untuk mendapatkan pure, karena akan meninggalkan potongan kulit.

Proporsi produk untuk toples satu liter:

1500 g buah prem yang diadu;
600 g gula pasir;
150 gr coklat bubuk.

Durasi semua proses memasak adalah 5-6 jam.

Kandungan kalori produk adalah 158,5 kkal per 100 g.

Proses pembuatan selai plum dengan kakao:

Timbang jumlah buah prem yang diperlukan yang disiapkan tanpa lubang dan pindahkan ke panci, di bagian bawahnya dituangkan sedikit air (secara harfiah 200-300 ml);
Letakkan wajan di atas api dan biarkan massa mendidih di bawah tutup tertutup selama 20-25 menit, sehingga buahnya menjadi lunak. Kemudian angkat dari api dan dinginkan;
Gosok plum yang didinginkan melalui saringan, singkirkan kulit dari massa total. Tuang 500 g gula ke dalam pure buah dan didihkan selama 30 menit setelah mendidih, aduk secara teratur;
Aduk bubuk kakao dengan sisa gula dan tambahkan ke selai mendidih. Setelah itu, masak massa selama seperempat jam lagi, lalu gabus panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan.

Selai plum dengan jeruk

Seringkali, ibu rumah tangga yang telah mengawetkan selai prem selama lebih dari setahun ingin menambahkan variasi pada persiapan klasik yang biasa. Ini dapat dilakukan dengan menambahkan nada jeruk ke dasar prem yang harum. Resep ini menggunakan jeruk, jus segar dan kulitnya.

Rasio jumlah bahan dengan produk utama:

1500 gram plum;
1250 g gula;
400 ml jus jeruk;
15 gr kulit jeruk.

Total waktu memasak adalah 1,5-2 jam.

Konten kalori - 184,3 kkal / 100 g.

Proses kuliner:

Siapkan buah plum bersih, potong menjadi dua bagian, sambil buang bijinya. Masukkan buah ke dalam panci yang sesuai, tuangkan jus jeruk dan masak setelah mendidih sampai lunak (kurang lebih 20 menit);
Kemudian keluarkan buah dengan sendok berlubang di atas loyang, dan tambahkan gula dan semangat ke jus. Rebus sirup, tunggu hingga butiran gula benar-benar larut;
Setelah itu, kembalikan plum ke dalam sirup dan masak selama 10-15 menit lagi, sampai sampel sirup menjadi bola yang lembut. Gulung selai panas ke dalam stoples kaca yang sudah disiapkan.

Cara memasak empuk dan berair - menyenangkan orang yang Anda cintai dengan camilan lezat.

Baca cara memasak pai apel lembut dalam slow cooker.

Telur dadar lezat dalam tas - hidangannya empuk dan ringan, tetapi pada saat yang sama kalorinya lebih sedikit daripada yang digoreng dalam wajan.

Selai dari plum kuning dalam slow cooker

Dalam slow cooker, Anda bisa memasak selai dari segala jenis buah, beri, dan bahkan beberapa sayuran. Keuntungan dari metode ini adalah massa tidak perlu dicampur selama proses memasak, dan tidak akan terbakar. Tetapi tidak ada gunanya memasukkan lebih dari satu kilogram bahan mentah ke dalam multi-pan, karena kemungkinan kemacetan akan hilang.

Untuk selai dari prem dalam slow cooker, Anda perlu mengambil:

1000 g plum kuning;
1000 gr gula pasir putih.

Durasi memasak dalam slow cooker adalah 1 jam, waktu tambahan akan diperlukan untuk menyiapkan buah.

Nilai gizi kelezatan plum dari multicooker adalah 219,4 kkal per 100 g.

Cara memasak:

Cuci buah, sortir, buang bijinya dan potong menjadi dua. Kemudian pindahkan ke mangkuk multicooker dan tutupi dengan gula;
Biarkan semuanya selama sekitar satu jam agar jus menonjol. Setelah itu, menggunakan opsi "Rebusan" (atau "Sup"), masak selai dengan menutup multicooker dengan penutup;
Untuk kepadatan yang lebih besar, massa dapat direbus lagi setelah pendinginan. Selai seperti itu disimpan, serta disiapkan dengan cara biasa, dalam stoples kaca.

Persiapan manis untuk musim dingin

Baik kacang-kacangan maupun plum kaya akan vitamin dan unsur-unsur makro, mikro yang bermanfaat, yang sangat berharga bagi tubuh manusia. Anda dapat menggabungkan manfaat dari kedua produk ini dalam persiapan musim dingin seperti selai dari buah prem dengan kacang. Untuk persiapannya, Anda dapat menggunakan, seperti yang disarankan dalam resep, kenari, atau Anda dapat mengambil almond dan hazelnut.

Untuk memasak kenari-plum kosong untuk musim dingin, Anda perlu:

1000 gram plum;
600 gram gula pasir;
200 ml air;
100 gram kenari;
30 ml brendi.

Durasi pengerjaan kemacetan ini sekitar 2 jam.

Kandungan kalori produk adalah 178,9 kkal / 100 g.

Resep selai plum untuk musim dingin dengan kacang langkah demi langkah:

Lipat bagian bersih dari buah plum yang diadu ke dalam panci, tuangkan ke dalam air dan masak dengan api kecil selama 20 menit setelah mendidih;
Kemudian tambahkan gula dan masak, aduk terus, selama 40 menit;
Pada tahap ketiga, tambahkan kenari cincang dan cognac ke dalam massa, rebus selama 10 menit lagi. Setelah itu, sebarkan selai dari prem ke dalam stoples dan tutup.

Untuk resep selai dari setengah buah prem, lebih baik menggunakan buah dari varietas "Renklod" atau "Hongaria", karena batu memisahkan dengan sangat baik dari mereka.

Jika buahnya tidak besar, maka Anda bisa meletakkannya utuh di tempat yang kosong, tetapi untuk impregnasi yang lebih baik dengan sirup, mereka perlu ditusuk di beberapa tempat.

Agar kulit tebal pada buah tidak pecah, melanggar integritas irisan prem, buah harus direbus selama 1-2 menit, lalu dibilas dengan air dingin.

Selain itu, integritas buah untuk camilan prem akan membantu melestarikan larutan soda yang harus disimpan dan kemudian dibilas secara menyeluruh.

Selai plum, resep untuk musim dingin di rumah

Selai plum - kelezatan "dengan keras"! Sulit untuk menjaga plum taman tetap segar untuk musim dingin, tetapi Anda bisa memasak selai yang sehat darinya. Daging buahnya mengandung banyak vitamin P (rutin), yang memperkuat dinding pembuluh darah dan menormalkan tekanan darah. Zat ini memberi warna ungu pada plum. Vitamin C, sekutu utama dalam perang melawan pilek, sepenuhnya diawetkan dalam plum rebus, dan rutin meningkatkan efeknya. Selain semua ini, potasium dalam prem membantu menghilangkan kelebihan air dari tubuh, melawan penyakit ginjal. Ternyata bukan hanya selai prem yang dimasak di rumah, tetapi obat prem asli!
Kami akan membuat selai dari bagian prem yang diadu sehingga seluruh potongan buah tetap berada di sirup. Jadi kelezatannya terlihat lebih menggugah selera, itu membuat isian yang sangat baik untuk pai manis. Bagaimana cara memasak plum agar potongannya tidak mendidih? Saya ingin itu bukan selai, tetapi selai dari potongan utuh dalam sirup manis! Ada resep kecil dan sangat sederhana: Anda tidak perlu merebus buah untuk waktu yang lama. Lebih baik melakukan ini dalam beberapa lintasan. Kemacetan ini disebut lima menit. Mengapa? Karena plum direbus tidak lebih dari 5 menit, sehingga bentuknya tetap. Untuk memasak selai tanpa biji, Anda harus memilih varietas prem yang sesuai, di mana batu mudah dipisahkan dari ampasnya. Selai plum utuh dimasak dengan cara yang sedikit berbeda. Mari berkenalan dengan resep selai prem yang lezat, sangat sehat, dan sangat sederhana untuk musim dingin!

Bahan:

2 kg plum (plum, Hungaria, izumerik);
1,2 kg gula;
1 st. air.

Resep sederhana untuk selai prem untuk musim dingin.

1. Pisahkan buah plum yang sudah dicuci dari batangnya, potong menjadi dua dan buang bijinya. Kami hanya memilih plum matang tanpa kerusakan apa pun.

2. Lipat setengah buah plum yang diadu ke dalam panci atau baskom yang dalam. Pilihan hidangan untuk memasak selai harus didekati secara menyeluruh. Panci berenamel tidak cocok untuk tujuan ini, karena selai dapat terbakar di dalamnya dan seluruh makanan penutup untuk musim dingin akan rusak. Nenek kami memasak selai di baskom tembaga besar (seperti pada foto langkah demi langkah saya), dan sekarang ibu rumah tangga kebanyakan menggunakan panci stainless steel atau dengan lapisan anti lengket khusus.

3. Kita tertidur dengan gula. Sebelum Anda meletakkan plum di atas kompor, beri mereka waktu untuk direndam dalam gula dan biarkan jus mengalir. Untuk membuat rasanya lebih kaya, Anda bisa menambahkan sejumput asam sitrat atau kayu manis ke dalam selai. Tapi ini tidak perlu, selai prem dan ternyata harum.

4. Aduk perlahan agar tidak merusak bentuk buah plum. Tuang 1 gelas air ke dalam baskom.

5. Bagaimana cara memasak plum? Kami akan melakukan ini dalam beberapa tahap. Kami meletakkan baskom di atas kompor, didihkan dan segera matikan. Anda tidak perlu mencerna bagiannya, mereka bisa berantakan, tetapi kita membutuhkan potongan yang utuh dan elastis. Matikan kompor dan biarkan buah benar-benar dingin. Sekarang mereka perlu waktu untuk benar-benar berendam dalam sirup gula.

Seperti yang Anda lihat di foto, setelah pemasakan pertama, buah prem tetap utuh. Tetapi mungkin mereka akan mulai berantakan, bahkan jika Anda melakukan semuanya sesuai aturan dan dengan cepat mengeluarkan selai dari api. Ini mungkin semata-mata karena varietas plum yang salah, mereka mudah membingungkan. Tapi jangan berkecil hati, karena dalam hal ini Anda bisa memasak selai prem yang enak untuk musim dingin, resepnya ada di tautan.

6. Kami kembali ke selai yang didinginkan setelah 6-12 jam. Didihkan lagi dan didihkan selama kurang dari satu menit, lalu matikan kompor. Jika busa terbentuk, maka keluarkan dengan hati-hati agar selai yang digulung dalam stoples tidak berfermentasi.

7. Dan sekali lagi kami mendinginkan selai prem.

8. Rebus sebentar lagi.

9. Dan keren lagi. Sudah mendapat sirup warna jenuh. Prosedur ini harus diulang sampai potongan prem jenuh dengan sirup. Mereka harus sedikit berkerut, dan jusnya akan mengental.

10. Didihkan untuk terakhir kalinya.

11. Tuang selai prem panas ke dalam stoples kering dan panas yang sudah disterilkan. Jika wadah tidak diproses, selai dapat berfermentasi dan memburuk. Lihat cara mensterilkan stoples dan tutupnya.

12. Kami menggulung kelezatan prem dengan tutup yang disterilkan, biarkan dingin selama sehari dan sembunyikan di lemari sampai awal cuaca dingin. Jika Anda tidak ingin menunggu, maka tutupi selai dengan perkamen dan segera makan. Selai disajikan dengan teh, coklat, dengan susu panas, itu membuat isian yang lezat untuk pai manis dan panekuk. Dan jus prem dari selai menyerupai topping dalam konsistensinya, sehingga dapat dengan mudah menghiasi makanan penutup dan es krim.

Selai prem yang harum dan sehat untuk musim dingin sudah siap. Silakan dinikmati makanannya!

Awal musim gugur adalah saat buah plum yang lezat dan harum matang. Buah segar tidak disimpan terlalu lama, tetapi menghasilkan selai yang luar biasa. Produk seperti itu tidak hanya enak, tetapi juga bermanfaat. Plum mengandung banyak rutinitas yang mempertahankan tonus pembuluh darah. Buahnya memiliki efek pencahar, dan mineral yang terkandung di dalamnya membantu meningkatkan proses metabolisme, menghilangkan stres lebih cepat dan pulih dari pilek. Lebih baik selai diadu, jauh lebih menyenangkan memakannya dalam bentuk ini.

Untuk membuat selai plum yang diadu, buahnya harus matang, berdaging, tetapi tidak terlalu lunak. Pertama, buah prem harus disortir dan spesimen yang cacing, penyok, dan busuk harus dibuang. Selanjutnya, buah-buahan yang dipilih dicuci dalam saringan di bawah keran dan batang yang tersisa dipotong darinya. Setiap krim harus dipotong menjadi dua bagian dan batu dihilangkan.

Sekarang Anda bisa mulai memasak selai harum. Anda juga pasti membutuhkan gula pasir. Sisa bahan dipilih sesuai resep. Wadah dan tutup harus disterilkan. Lebih baik mengambil stoples kaca dengan volume kecil - hingga 500 g Bagus jika cembung, keriting. Dalam toples seperti itu, akan tepat untuk menyajikan selai ke meja tanpa memindahkannya ke hidangan lain.

Resep 'selai prem yang diadu' paling teruji

Ada banyak sekali resep selai plum. Anda dapat membuatnya dengan tergesa-gesa tanpa menghabiskan banyak waktu menggunakan teknologi yang disederhanakan. Jika Anda ingin mengejutkan para tamu dengan hidangan penutup yang luar biasa di masa depan, bahan-bahan yang tidak biasa ditambahkan. Cobalah memasak beberapa jenis selai plum yang diadu sekaligus, salah satunya pasti akan menjadi favorit Anda.

Karena selai lima menit dimasak untuk waktu minimum, tutup nilon tidak akan berfungsi, Anda harus menggunakan yang logam, Anda dapat menggunakan yang sekrup. Daftar bahan untuk resep ini cukup ringkas. Anda akan perlu:

1 kg plum;
1kg gula pasir.

Bagian prem yang sudah disiapkan dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan ditutup dengan gula. Campur bahan dengan lembut agar gula merata. Sekarang buah prem harus berdiri agar jus menonjol darinya, dan pasirnya meleleh. Proses ini akan memakan waktu beberapa jam, tergantung pada tingkat kesegaran buah dan suhu udara di dalam rumah.

Saat buah plum benar-benar mengapung dalam jusnya sendiri, Anda bisa mulai memasak selama lima menit. Isi mangkuk dipindahkan ke panci dan diletakkan di atas api kecil. Segera, busa yang melimpah akan mulai terbentuk, yang harus dihilangkan. Dari saat mendidih, selai harus dimasak selama 10 menit, harus diaduk selama proses memasak. Setelah waktu ini, kelezatannya dituangkan ke dalam stoples, ditutup dengan tutup, dibalik dan dibungkus.

Pada catatan! Keuntungan dari resep ini termasuk kecepatan dan kemudahan persiapan. Irisan plum tetap utuh di dalam toples, dan sirupnya memperoleh warna ruby yang kaya. Selain itu, dalam kemacetan seperti itu, manfaat maksimal dipertahankan.

Selai prem tanpa biji: video

Slow cooker telah menjadi alat yang sangat diperlukan bagi banyak ibu rumah tangga saat ini. Alat rumah tangga ini juga bagus karena Anda bisa memasak daftar hidangan yang sangat luas di dalamnya. Kompor lambat juga akan berguna saat Anda perlu memasak selai prem yang diadu.

Cukup dengan meletakkan bahan-bahan di dalam mangkuk dan setelah waktu yang ditentukan produk akan siap. Resep ini terutama akan membantu mereka yang memantau berat badan mereka dan mencoba makan lebih sedikit makanan manis. Untuk membuat selai dalam slow cooker, Anda membutuhkan setengah dari gula pasir sesuai dengan resep klasik. Metode ini juga ideal untuk ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman - slow cooker akan melakukan segalanya untuk Anda.

Sebelum membuat selai, siapkan:

1 kg plum;
0,5 kg gula pasir.

Buah beri yang sudah dicuci dan disiapkan ditaburi pasir dan dibiarkan keluar sarinya. Jika buah plum terasa asam, Anda bisa menambahkan 1 gelas gula pasir lagi. Tidak perlu menunggu lama. Segera setelah beri mulai mengeluarkan jus, kirim ke mangkuk multicooker, campur dengan spatula kayu dan biarkan matang. Untuk mencegah kemacetan Anda berubah menjadi kemacetan, lebih baik tidak menutup tutupnya.

Pada panel kontrol, pilih mode "pemadaman" dan atur timer selama 20 menit. Ketika waktu yang ditentukan telah berlalu, selai harus dicampur dan dimasak selama 20-30 menit lagi (jumlah waktu yang tepat tergantung pada karakteristik slow cooker). Makanan penutup yang sudah jadi dibiarkan di mangkuk yang sama di mana ia disiapkan selama 4-5 jam di bawah tutupnya.

Nasihat! Jika Anda membutuhkan sirup yang lebih kental, Anda bisa menambahkan agar-agar yang dapat dimakan ke dalam selai, yang sebelumnya dilarutkan dalam sedikit air hangat.

Digulung ke dalam stoples yang disterilkan, benda kerja dapat disimpan pada suhu kamar. Jika Anda berencana untuk memakannya segera, tutupi dengan kertas roti dan dinginkan.

Selai plum dalam slow cooker: video

Meskipun resep aslinya menggunakan kacang walnut, Anda bisa menggantinya dengan hazelnut atau kacang campuran. Plum harus varietas keras dan tidak terlalu matang, jika tidak, alih-alih makanan penutup yang diinginkan, Anda akan mendapatkan pasta buah dan kacang. Untuk memasak, Anda perlu:

2 kg plum;
1,8 kg gula;
200 gr kacang kupas.

Menurut resep prem, disarankan tidak hanya untuk membagi dua, tetapi juga untuk memotong menjadi kubus. Jika buahnya kecil, diperbolehkan untuk membiarkannya menjadi dua. Kacang harus direndam selama 30 menit dalam air dingin. Beberapa orang membuat selai ini dalam bentuk plum yang diisi. Untuk hidangan penutup seperti itu, kacang harus dicincang halus dengan pisau.

Pada catatan! Anda tidak boleh menggunakan blender, jika tidak, massa kacang akan berubah menjadi bubur.

Lebih baik memasak selai dalam wajan dengan bagian bawah dan dinding yang tebal, maka akan ada lebih banyak kemungkinan selai tidak akan terbakar. Buah beri dimasukkan ke dalam mangkuk dan biarkan mendidih sedikit, setelah itu gula pasir ditambahkan.

Selanjutnya, makanan penutup harus direbus dengan api kecil selama 40 menit, aduk terus, lalu tambahkan kacang yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Segera setelah massa mendidih, api dikecilkan lagi dan memasak dilanjutkan selama 20 menit, jangan lupa diaduk. Makanan penutup yang sudah jadi segera dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan dan ditutup dengan tutup logam. Wadah tidak perlu dibalik.

Nasihat! Batang kayu manis dapat memberikan rasa tambahan pada selai seperti itu. Itu harus dimasukkan ke dalam panci sesaat sebelum akhir memasak.

Selai plum dengan kacang: video

Sesuai dengan resep yang ingin kami tawarkan kepada Anda, selai dimasak dengan sangat sederhana dan tidak memerlukan banyak waktu sama sekali. Itu bisa dimasak di antara waktu, sambil melakukan sesuatu yang lain. Karena buah beri secara bertahap direndam dalam sirup, bagian prem tetap utuh dan tembus cahaya, dan sirup itu sendiri menjadi cukup kental, dengan warna kaya yang menyenangkan. Untuk selai ini Anda perlu:

1 kg plum;
1,3 kg gula;
100-150 gram air.

Pertama, sirup dibuat dari air dan gula pasir. Segera setelah sedikit mengental, buah prem yang sudah disiapkan dituangkan di atasnya dan dibiarkan selama beberapa jam. Dalam periode waktu ini, Anda dapat melakukan hal-hal penting lainnya. Setelah itu, selai dibakar lagi, didihkan, direbus selama 2-3 menit dan dimatikan lagi. Prosedurnya harus diulang dua kali lagi, dan ketiga kalinya Anda harus menyiapkan makanan penutup. Setelah itu, yummy dituangkan ke dalam stoples steril dan digulung.

Nyonya rumah yang inventif terus meningkatkan resep klasik. Bagaimanapun, memasak adalah proses kreatif yang nyata, sebagai akibatnya karya agung baru muncul dari waktu ke waktu. Salah satu produk baru yang berhasil mendulang popularitas adalah selai plum dengan tambahan kakao.

Di banyak keluarga, makanan penutup ini jatuh cinta dan menjadi sorotan meja musim dingin. Produk jadi tidak memualkan, dengan aksen rasa yang tak terduga. Untuk membuat selai ini, Anda perlu:

2 kg plum;
1 kg gula;
40 gram bubuk kakao;
10 gram vanilin.

Potongan plum tertidur dengan setengah jumlah gula dan tunggu sampai banyak jus menonjol. Setelah itu ditambahkan sisa gula pasir, vanillin dan kakao. Isi panci dicampur, dibakar, didihkan, kecilkan api dan masak dengan pengadukan konstan selama 50-60 menit.

Pada catatan! Anda harus mencampur selai dengan sangat hati-hati, berusaha untuk tidak menghancurkan irisan buah beri. Maka makanan penutup tidak hanya enak, tetapi juga cantik dalam penampilan.

Produk jadi dituangkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan ditutup rapat. Lebih baik selai mendingin perlahan, karena ini dibungkus.

Makanan penutup yang lembut ini cocok dengan kue kering, dapat ditambahkan ke es krim, dimakan dengan kue keju dan panekuk. Setelah Anda memasak selai ini sekali dan itu akan menjadi tamu yang sering di meja Anda. Resepnya tidak terlalu sulit, yang utama adalah memilih bahan yang tepat.

Plum varietas biru dan merah paling baik dipadukan dengan cokelat. Anda dapat mengambil cokelat yang Anda suka, itu bisa pahit dan seperti susu. Perbedaan di antara mereka adalah jumlah gula. Sebagai percobaan, diperbolehkan menggunakan kedua jenis cokelat secara bersamaan. Untuk menyiapkan kelezatan seperti itu, Anda harus jatuh terlebih dahulu:

1 kg plum;
600-700 g gula pasir;
100 gram coklat batangan.

Buah beri dipotong menjadi kubus kecil dan dimasukkan ke dalam panci. Di situlah gula pergi. Campuran dimasak selama sekitar 30 menit dengan pengadukan konstan. Busa yang muncul harus dihilangkan. Saat sirup memperoleh rona ruby, Anda dapat menambahkan cokelat, yang sebelumnya dipecah menjadi irisan. Jika Anda ingin rasa cokelat yang lebih kaya, Anda bisa menambah jumlah bahan ini.

Lanjutkan mengaduk makanan penutup sampai mendidih. Cokelat harus benar-benar meleleh pada saat ini. Dibuka, kelezatan seperti itu disimpan tidak lebih dari sebulan di lemari es. Jika stoples ditutup rapat dan diturunkan ke ruang bawah tanah, selai dapat disimpan selama musim dingin jika Anda tidak memakannya sebelumnya.

Ternyata selai yang sangat enak dari prem kuning - prem ceri. Buah anggur membantu membuat rasanya lebih halus. Makanan penutup ini menangkap rasa dan warna musim panas, sambil disiapkan dengan cukup sederhana. Untuk membuat camilan, Anda perlu:

1 kg prem kuning;
1 kg anggur;
2kg gula.

Prem ceri dipotong menjadi irisan. Anda perlu mendapatkan biji dari anggur, tetapi lebih baik menggunakan varietas sultana tanpa biji. Setelah itu, beri dicampur dan ditutup dengan gula. Segera setelah prem dan anggur mulai membuat jus, massa dipindahkan ke panci dan dibakar. Segera setelah selai mendidih, Anda harus mengeluarkan busa dan segera mematikan api.

Setelah buah dalam sirup mendingin, prosedur ini diulangi. Makanan penutup rebus dibakar selama 5-10 menit, setelah itu dituangkan ke dalam stoples dan digulung. Anda dapat menyimpan yang kosong di loggia terisolasi atau di ruang bawah tanah. Di musim dingin, sangat menyenangkan untuk minum teh dengan selai lezat ini, atau membawa satu toples saat berkunjung.

Selain resep yang diusulkan, ada banyak resep lainnya. Saat memasak selai prem, Anda bisa menambahkan lemon, jeruk, apel, mint, kapulaga. Cobalah kombinasi baru dan Anda mungkin dapat membuat resep populer lainnya yang akan dibagikan oleh ibu rumah tangga lainnya.

Juli dan Agustus murah hati dengan plum. Yang pertama matang, seperti yang disebut oleh orang-orang, "madu". Krim kecil berwarna hijau dengan semburat kekuningan. Daging buahnya sangat manis dan enak sehingga Anda ingin makan dan makan.

Sebelum embun madu berakhir, kerabat mereka yang lain sudah bergegas mengejar mereka. Jadi, hampir sampai akhir September, kita bisa menikmati buah beri yang indah ini. Parade prem berakhir dengan prem biru tua, yang, tidak seperti varietas lain, memiliki bentuk lonjong, yang disebut "belut". Mulai dari yang sangat besar hingga yang sangat kecil. Dari "belut" besar, buah prem favorit biasanya dibuat oleh banyak orang, dan yang kecil digunakan untuk membuat kolak dan saus.

Dari berbagai jenis buah prem, Anda bisa mendapatkan makanan manis yang luar biasa yang disebut selai. Minum teh musim dingin bersamanya akan membawa Anda kembali ke kenangan manis ... sayangnya, musim panas yang lalu.

Kami menyarankan Anda menggunakan resep sederhana untuk selai prem transparan dengan irisan dan, setelah menghabiskan sedikit usaha dan uang, dapatkan sebotol tambahan yang bagus untuk panekuk, panekuk, atau kue keju sebagai hasilnya.

Info Rasa Selai & Selai

Bahan

Plum - 1 kg;
Pasir gula - 0,5 kg.

Dari jumlah buah beri ini, kami mendapat satu toples setengah liter selai prem dan sekitar 3-4 sendok makan lagi per sampel.

Cara membuat irisan selai plum bening (diadu)

Seperti disebutkan di atas, plum matang dan bahkan sedikit matang dari varietas apa pun cocok untuk membuat selai. Dalam hal ini, kami menggunakan krim berukuran kecil dengan rasa manis dan asam sebagai bahan baku. Dari prem seperti itu Anda akan mendapatkan selai yang harum dan lezat, transparan dengan irisan yang mempertahankan bentuknya.

Untuk gourmets, memakannya mentah, bisa dikatakan, tidak akan membawa banyak kesenangan, tetapi selai keluar dari mereka dengan cukup baik.

Jadi mari kita ambil tindakan. Mari kita mulai seperti biasa dengan mencuci buah beri. Setelah prosedur "pembersihan", kita perlu membuang biji dari buah prem, karena kita memutuskan untuk memasak selai plum yang diadu.

Cara menghilangkan batu sangat sederhana, kecuali, tentu saja, saat membeli, Anda memastikan bahwa batu itu mudah tertinggal di belakang ampas saat buah prem dibuka.

Kami mempersenjatai diri dengan pisau dan membuat potongan di sepanjang garis yang dapat dilihat di sekitar seluruh keliling buah prem. Kami sedikit membongkar dan menghilangkan tulang, sehingga mendapatkan dua bagian.

Setelah kami mengatasi tugas ini, kami mengambil panci (lebih disukai dari baja tahan karat) dan mulai memasukkan bagian buah prem kami ke dalamnya dengan bubur terbuka ke atas.

Tuang plum di atasnya dengan sedikit gula, bergantian sampai bagian yang disiapkan habis. Tentu saja, Anda masih punya gula. Kami akan menambahkannya nanti.

Plum yang ditaburi gula pasir harus berdiri seperti ini untuk sementara waktu sampai Anda melihat bahwa mereka telah mengeluarkan sebagian jusnya. Ini akan terlihat seperti ini.

Setelah Anda memastikan bahwa jus sudah terkumpul di dasar panci, Anda bisa memulai proses memasak selai plum. Kami mengirim panci ke api kecil dan secara bertahap memanaskannya, gula yang belum larut akan mulai meleleh, dan buah prem akan memberikan lebih banyak jus.

Saatnya menuangkan sisa gula dari jumlah yang ditunjukkan dalam resep.

Tuang, aduk dan lanjutkan memasak selama sekitar 25-30 menit dengan api kecil. Kemudian matikan api dan biarkan selai kami benar-benar dingin. Anda dapat kembali ke sana bahkan keesokan harinya.

Kedua kalinya kami melanjutkan memasak selai prem, tidak lupa mengaduk, selama 30-40 menit lagi. Kemudian kami mengisinya (panas) dengan toples panas steril dan menggulungnya. Simpan pada suhu kamar.

Selai plum ternyata transparan dengan irisan utuh, sangat cocok untuk pancake dan kue.