rumah Pada catatan

Hati ayam dengan nasi. Hati ayam dengan nasi dan wortel. Apa yang dibutuhkan untuk hati ayam dengan nasi?

Jika Anda menyukai pilaf, pada saat yang sama Anda takut kelebihan berat badan, karena. Anda tidak dapat menyebut hidangan ini diet, jadi saya menawarkan alternatif yang bagus - nasi dengan hati ayam. Rendah kalori, mengenyangkan dan lezat!
Isi resep:

Hati ayam adalah jeroan kecil, sangat berguna dan berharga. Mereka direkomendasikan untuk orang yang menderita anemia dan gangguan sistem kardiovaskular. Karena merupakan salah satu otot padat, sangat kaya akan asam amino dan protein. Karena itu, hari ini saya memutuskan untuk memasaknya tidak dengan cara biasa, seperti yang biasa dilakukan banyak orang - hati direbus dengan bawang, tetapi membuatnya dengan nasi. Hidangan ini adalah salah satu suguhan yang luar biasa. Pastikan untuk memeriksa resep yang luar biasa ini. Saya yakin semua pemakan akan puas dan kenyang!

Hidangan ini juga merupakan pengganti yang bagus untuk pilaf klasik dengan domba, karena. hati - hidangan diet dan rendah kalori. Hidangan ini cocok untuk mereka yang menyukai nasi dan hati ayam sendiri. Karena produk ini adalah duet, sesuatu yang fantastis dan menakjubkan. Bahan-bahan yang digunakan di sini minimal, dan tidak banyak waktu yang dihabiskan, dan biaya tenaga kerja sangat minim. Pada saat yang sama, Anda mendapatkan hidangan luar biasa yang bisa disebut ramping dengan aman. Secara umum, nasi dengan hati adalah resep yang patut diperhatikan! Cobalah, saya merekomendasikannya kepada semua orang!

Konten kalori per 100 g - 65 kkal.
Porsi - 2
Waktu memasak - 1 jam 10 menit

Bahan:

Beras - 100 g
Hati ayam - 500 g
Wortel - 1 buah.
Minyak sayur - untuk menggoreng
garam - 1 sdt atau sesuai selera
Lada hitam - sejumput
Saffron - 0,5 sdt (untuk warna)

Langkah demi langkah memasak nasi dengan hati ayam:

1. Potong lemak dari hati ayam dan keluarkan filmnya. Bilas di bawah air mengalir dan masukkan ke dalam panci masak. Isi dengan air minum dan rebus selama sekitar setengah jam sampai lunak. Untuk meningkatkan rasanya, saat memasak, Anda bisa memasukkan daun salam, merica, dan bumbu lainnya. Bumbui dengan garam dan merica bubuk selama 15 menit.

2. Sementara itu, kupas wortel, cuci dan potong dadu. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan hati rebus ke dalam panci. Pertama, setelah dimasak, balikkan di atas saringan sehingga semua cairan menjadi gelas, lalu tambahkan ke wajan.

3. Tuang kunyit ke produk. Ini akan memberi hidangan warna kuning yang indah. Anda juga bisa memasukkan semua jenis bumbu dan rempah-rempah.

4. Cuci dan sortir beras, singkirkan kerikil dan kotoran. Bilas di bawah air mengalir dan letakkan di panci dengan lapisan yang rata di atas semua produk. Anda tidak perlu mencampur.

5. Bumbui nasi dengan garam dan merica bubuk. Isi dengan air minum, kira-kira 1 jari di atas permukaan. Setelah mendidih, tutup tutupnya, kecilkan api hingga terkecil dan didihkan selama sekitar 15 menit. Kemudian matikan api dan biarkan piring di bawah tutupnya selama 15 menit lagi agar nasi mencapai konsistensi yang diinginkan. Setelah waktu ini, campur produk dan sajikan camilan di atas meja.

Hati ayam mengandung taurin, yang mengurangi risiko penyakit koroner! Selain itu, mereka mampu mencegah penyakit seperti diabetes, serta tekanan darah tinggi. Plus, produk ini rendah kalori hanya 159 kkal per 100 gram.

Pada foto di atas, saya memberi contoh hidangan yang sudah jadi. Secara tampilan, Anda mungkin mengira bahwa ini adalah pilaf dengan hati ayam. Namun, ini agak berbeda, di bawah ini tentang semuanya secara lebih rinci.

Proses memasak dimulai dengan persiapan hati. Saya mencucinya dengan baik di bawah air mengalir, mengasinkan dan membumbuinya. Kemudian dia mengirimnya untuk digoreng dalam wajan.

Sementara itu, saya mengupas bawang dan memotongnya menjadi kubus kecil.

Selanjutnya, saya membutuhkan wortel, tetapi sayangnya, seperti yang sering terjadi pada saya, pada saat terakhir saya perhatikan bahwa saya tidak memiliki wortel sama sekali! Saya harus lari untuk meminta tetangga, yang memberi tahu saya bahwa dia menyimpan tanaman akar ini di dalam freezer dan dengan murah hati memotong sepotong untuk saya. Secara pribadi, saya tidak pernah membekukan wortel dan melihat gambar seperti itu untuk pertama kalinya.

Jadi, saya perhatikan bahwa hati sudah digoreng sempurna dan kecokelatan di semua sisi.

Saya menambahkan bawang dan wortel ke hati di wajan. Kemudian dia terus menggoreng semuanya.

Saya mengukur dua ratus gram beras dengan tongkat pengukur saya yang tidak berubah - gelas.

Beras dibagikan ke masing-masing dari empat pot, hampir tidak menutupi bagian bawah. Jangan lupa bahwa beras menyerap kelembaban dan sangat meningkatkan volume. Dalam proses memasak, mungkin mulai jatuh dari panci, jadi 50 gram beras di setiap panci sudah cukup.

Sekarang saya sedang menyiapkan saus yang saya perlukan untuk menuangkan isi pot. Untuk melakukan ini, saya encerkan pasta tomat dalam air, tambahkan bawang putih cincang di sini. Garam dan merica saus secukupnya.

Di setiap pot, di atas nasi, saya meletakkan hati. Dan pada akhirnya, saya mengisi semuanya dengan saus, yang seharusnya tidak mencapai tepi pot setidaknya 3 cm.

Sekarang pot dikirim ke oven yang dipanaskan hingga 200 ° C. Saya membiarkan tutupnya terbuka. Setelah 30 menit, hidangan akan siap.

Hatiku, begitu juga nasinya, siap disajikan dengan sempurna. Saya meletakkan hidangan di piring. Foto di atas dengan jelas menunjukkan betapa gemburnya nasi itu, tetap mempertahankan bentuk aslinya. Aroma hidangannya unik, tetapi yang paling penting, makan malam seperti itu akan sangat bermanfaat bagi tubuh Anda!

Terima kasih banyak atas perhatian Anda dan kesuksesan kuliner yang luar biasa!

Waktu untuk mempersiapkan: PT00H45M 45 mnt.

Pilaf dapat dimasak tidak hanya dari nasi dan daging tradisional, tetapi juga, misalnya, menggunakan jeroan ayam itik - hati dalam memasak. Dan percayalah, resep seperti itu tidak akan lebih buruk, dan bagi sebagian orang, jauh lebih baik daripada pilaf yang dimasak secara tradisional.

Bahan

hati ayam - 300-400 gram.
Beras - 300 gram.
Bawang - 2 buah.
Wortel - 1 buah.
Minyak bunga matahari
Garam, lada hitam giling
adas segar
Air mendidih

Petunjuk

Sebelum Anda mulai memasak, bilas beras dengan baik sampai air benar-benar transparan, lalu tuangkan air dingin di atasnya dan sisihkan.
Potong wortel menjadi setengah lingkaran.
Kami juga memotong bawang dengan halus.
Di bagian bawah kuali tempat Anda akan memasak pilaf, tuangkan 50 ml. minyak bunga matahari. Lebih baik jika minyaknya halus dan tidak berbau. Biarkan minyak memanas dan tuangkan wortel dan bawang ke dalam kuali secara bersamaan.
Goreng bawang dengan wortel. Setelah itu, tuangkan hati ayam ke dalam kuali, yang harus dicuci dan dibersihkan terlebih dahulu.
Goreng hati, lalu tambahkan sedikit air dan didihkan di bawah tutup tertutup selama 20 menit.
Lepaskan tutupnya dan sekarang Anda perlu membumbui hati dengan lada hitam atau campuran paprika.
Itu juga perlu diasinkan. Garam akan memberi hidangan rasa yang lebih cerah, dan hidangan tidak akan hambar dan hambar.
Sekarang, di atas hati ayam, tuangkan nasi yang telah kita rendam sebelumnya.
Garam sedikit. Ingatlah bahwa Anda juga mengasinkan hati, jadi jangan berlebihan.
Aduk rata agar nasi menyatu dengan sayuran dan hati. Jangan khawatir, nasi tidak akan lengket atau gosong.
Tuang air matang - air mendidih, kira-kira 2 jari lebih tinggi dari level nasi. Mengapa air mendidih? Seharusnya tidak ada perbedaan suhu.
Tutup dengan penutup dan masak selama 30 menit. Tapi hati-hati, mungkin nasi yang Anda gunakan akan matang sedikit lebih awal.
Sementara itu, potong adas segar. Alih-alih adas, Anda bisa menggunakan peterseli atau tidak terbatas pada satu jenis sayuran sama sekali, tetapi tambahkan campuran. Jadi pilaf dengan hati ayam akan berkilau dengan rasa baru.

Saat nasi sudah siap, taburkan sayuran dill di atasnya, tutup dengan penutup dan biarkan berdiri di bawah mantel bulu (tutup dengan handuk).
Silakan dinikmati makanannya!

Bahan:
- 1,5 sdm. nasi kering;
- 2 siung bawang putih;
- 400 gram hati ayam;
- 5 sdm. l. kecap;
- Bawang merah;
- garam secukupnya Kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil.
Mencairkan hati ayam dan bilas sampai bersih di bawah air mengalir. Kami memindahkannya ke piring yang dalam, garam secukupnya dan tuangkan kecap. Tambahkan bawang putih dan bawang bombay cincang ke hati. Kami mencampur semuanya dengan seksama. Biarkan diasinkan selama sekitar satu jam.
Kami mengambil lengan kuliner. Isi dengan hati ayam, tambahkan seluruh bumbunya. Kami juga menaruh beras yang sudah dicuci dan dua gelas air di sana. Kami menutup selongsong di kedua ujungnya, membuat beberapa lubang di atasnya.
Hidangan kami akan disiapkan dalam oven pada suhu 200 derajat selama sekitar 20 menit. Silakan dinikmati makanannya!

Hidangan ini baik untuk digunakan sebagai makan siang atau makan malam biasa sehari-hari. Jeroan ayam yang lezat dan lezat dalam saus krim asam yang lembut dan lembut. Ini cocok dengan hampir semua lauk - kentang, soba, nasi, pasta, couscous, bulgur - lauk apa pun yang cocok dengan saus.

Dalam hidangan ini, Anda tidak hanya bisa menggunakan hati, tetapi juga perut. Jika Anda memasak dengan perut, maka waktu merebusnya meningkat.

Anda akan perlu:

Hati ayam. 1 bungkus - sekitar 600 gr.
Bawang. 2 bawang bombay sedang.
Krim asam 3-4 sendok makan dengan bagian atas.
Mentega dan minyak sayur. Digunakan untuk menggoreng/menggoreng.
Tepung. 2 sendok teh tumpukan.
Garam.
Lada hitam. Tanah. Rasa.

Memasak.

Mari kita mulai dengan hati terlebih dahulu. Cuci, potong kelebihan lemak dan pembuluh darah. Anda dapat membiarkan hati utuh, tetapi saya memotongnya menjadi 4 bagian. Hanya karena keluarga saya suka seperti itu.

Potong 1 bawang bombay menjadi kubus kecil

Panaskan minyak sayur dalam panci yang dalam dan tambahkan mentega ke dalamnya. Dalam campuran minyak, goreng bawang yang dipotong dadu sampai bau bawang goreng dan warna emas muda.

Tambahkan hati ayam ke bawang goreng.

Dengan api besar, uapkan cairan yang keluar dan goreng hati ayam dengan ringan.

Secara paralel, potong bawang kedua menjadi potongan-potongan yang sebanding dengan ukuran hati.

Tambahkan bawang bombay ke dalam panci dan aduk.

Mengapa Anda membutuhkan 2 tahap menggoreng bawang? Bawang pertama memberi kita bau bawang goreng, tetapi bawang akan menyebar dalam saus, dan yang kedua akan memberi jus dan tekstur.

Tambahkan air mendidih yang cukup untuk menutupi isi panci sekitar satu sentimeter.

Didihkan dengan api kecil tertutup setidaknya selama satu jam. Semakin lama kita mendidih, semakin lembut hati dan semakin homogen dan kaya sausnya.

Setelah satu jam, buka tutupnya, garam secukupnya, merica dan tambahkan tepung. Aduk rata agar tidak ada gumpalan.

Sebagai alternatif, Anda bisa mengaduk tepung terlebih dahulu dengan sedikit air dingin, dan baru kemudian tambahkan ke dagingnya.

Kemudian tambahkan 3-4 sendok makan krim asam di atasnya.

Aduk dan tutup kembali tutupnya. Kami tidak menambah api.

Kami menunggu sampai mendidih dan biarkan mendidih selama 5 menit, jangan merebus lebih lama, karena ada kemungkinan krim asam bisa menjadi butiran kecil.

Matikan api, biarkan "beristirahat" selama beberapa menit lalu sajikan dengan lauk.

Potong bawang yang sudah dikupas menjadi setengah cincin.

Goreng bawang, aduk, dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Hati ayam, cuci, potong semua urat, potong menjadi dua, tambahkan bawang goreng dan goreng sampai lunak selama 10-15 menit (jangan ditutup dengan penutup), aduk sesekali.

Kupas wortel, potong-potong dan tambahkan bawang goreng dengan hati bersama dengan garam dan rempah-rempah. Goreng sampai wortel setengah matang selama 10 menit, aduk sesekali.

Cuci beras, kupas bawang putih dan bagi menjadi cengkeh. Tambahkan nasi ke hati ayam goreng, wortel, dan bawang. Letakkan siung bawang putih di atasnya, tambahkan air, kunyit, didihkan (tidak perlu ditutup). Saat pilaf masa depan mendidih, tutup dengan penutup, kecilkan api seminimal mungkin dan masak selama 40-50 menit, tanpa diaduk, sampai empuk.

Pilaf yang sangat lezat dan hangat dengan hati ayam dicampur dan disajikan dengan sayuran segar dan rempah-rempah.

Silakan dinikmati makanannya!