rumah kosong

Cara memasak tenderloin babi dalam wajan. Tenderloin babi - resep memasak. Tenderloin babi goreng dengan jamur dan anggur

Karena kandungan lemaknya yang sangat tinggi, daging babi dianggap sebagai makanan yang paling bergizi. Namun, tenderloin babi tidak berlaku untuk pernyataan ini sama sekali. Resep memasak, yang jumlahnya tak terbatas, dari waktu ke waktu membuatnya terlihat seperti makanan diet murni. Dan bagaimana daging merah yang paling halus bisa berbahaya, terutama jika ada senyawa protein yang terlibat dalam rantai transportasi untuk mengantarkan oksigen ke bagian tubuh yang paling perifer?

Tenderloin babi goreng

Ini akan membutuhkan

Apa yang disukai daging babi tenderloin? Resepnya sederhana, itu saja. Semuanya akan ada di sini sekaligus, termasuk untuk lauk. Dua ratus gram tenderloin babi - medali montok, lebih disukai, tetapi yang memanjang silindris juga cocok, tomat merah, besar dan berdaging, lada hitam, seperempat bawang merah, minyak zaitun, jus lemon, garam, dan telur mentah . Berlimpah, bukan? Tapi sarapan yang luar biasa dan memuaskan bagi pria yang besar, kuat, dan sehat!

Memasak

Jadi, pertama-tama Anda perlu memberi garam dan merica sepotong daging babi. Dengan murah hati! Pada saat yang sama, kami menyalakan api panci untuk merebus telur dan wajan untuk menggoreng daging. Tuang minyak zaitun ke dalam wajan dan tunggu sampai cukup panas. Penting untuk menggoreng daging dalam wajan yang mendesis selama sekitar sepuluh menit di kedua sisi (atau di semua - tergantung pada bagian mana). Rebus telur setelah direbus selama empat menit sampai setengah matang atau tujuh menit untuk membuatnya matang. Sementara dagingnya dimasak, siapkan lauknya. Setipis mungkin, potong bawang bombay, tambahkan garam dan tuangkan jus lemon untuk menghilangkan rasa pahit dan bau. Mereka yang suka "panas" atau tidak takut mencium aroma manis di pagi hari di kereta bawah tanah dapat menyimpan lemon untuk kesempatan lain. Potong tomat menjadi bawang, manjakan semuanya dengan minyak zaitun, garam, merica. Jadi taruh di piring pagi depan: sepotong daging goreng yang indah, salad tomat dan bawang, dan untuk hiasan - telur pecah, juga dimanjakan dengan garam dan merica. Ini adalah tenderloin babi yang ringan. Resep juga, harus saya katakan, tidak sulit.

Tenderloin babi panggang

Ini akan membutuhkan

Satu tenderloin babi, kecap, lada hitam yang baru digiling dan cabai cincang, bumbu Provence, zaitun dan mentega, daun bawang, siung bawang putih, madu, garam, rosemary, thyme dan sage - dengan setangkai, lada hitam, segelas anggur putih.

Memasak

Potong tenderloin menjadi medali dua sentimeter, taburi dengan merica dan rempah-rempah, tuangkan kecap dan minyak zaitun. Biarkan marinasi di lemari es selama beberapa jam. Potong daun bawang menjadi silinder tiga sampai empat sentimeter, dan potong sayurannya sehalus mungkin. Dalam panci, masukkan bagian putihnya ke dalam mentega sampai lunak, lalu tambahkan bagian hijau bersama dengan merica. Garam. Kami menuangkan anggur. Kami menguapkan alkohol dan mengumpulkan saus harum ini sampai akhir: beberapa cincin cabai, siung bawang putih yang dihancurkan, madu, rempah-rempah. Biarkan mendidih perlahan di atas kompor selama lima belas menit lagi. Kemudian cabang rosemary, thyme dan sage harus dihilangkan. Giliran babi. Goreng setiap medali dalam wajan kering secara merata di setiap sisi dan tambahkan ke panci rebusan dengan daun bawang agar siap. Ini akan memakan waktu sekitar sepuluh menit. Ini tenderloin babi yang sudah jadi. Resep untuk persiapannya hanya diperumit oleh banyaknya bahan khusus yang dapat Anda beli sekali dan hampir selamanya di supermarket mana pun - ini berlaku untuk bumbu, rempah-rempah, dan minyak zaitun.

Tenderloin babi dianggap sebagai bagian daging terbaik. Saat dimasak dengan benar, daging babi empuk dan sedikit manis, yang membuat masakannya menjadi istimewa. Hidangan daging babi tenderloin sangat menggugah selera sehingga bahkan gourmet yang paling menuntut pun tidak akan bisa menolaknya.

Tidak seperti bagian hewan lainnya, tenderloin lunak sangat ideal untuk digoreng dalam wajan. apalagi kalau waktunya terbatas.

Bahan:

400 g tenderloin;
2 kali lebih sedikit terong;
150 gram jamur;
bohlam;
1 paprika manis;
kepala bawang putih;
15 ml kecap dan cuka balsamic;
garam dan rempah-rempah.

Metode memasak:

Medali dibuat dari daging, setengah cincin dari bawang, piring dari jamur, dan kubus dari terong dan merica.
Tenderloin digoreng dalam porsi dan diletakkan di atas piring.
Selanjutnya, terong dengan paprika dan bawang digoreng, ke mana jamur dikirim setelah 2 menit.
Setelah 3 menit, daging kembali ke wajan.
Isinya diasinkan, dibumbui dan dituangkan dengan campuran cuka dan saus.
Setelah 5 menit, hidangan disajikan ke meja.

Memasak dendeng

Jika Anda memilih produk sumber yang berkualitas, maka tidak mungkin melepaskan diri dari dendeng buatan sendiri.

Cukup siapkan:

1 kg tenderloin;
bumbu dan garam favorit.

Dalam proses:

Daging dibagi menjadi 2 bagian yang sama, yang diasinkan dan ditaburi bumbu.
Tenderloin direndam di lemari es selama sehari, di mana dagingnya dibalik.
Setelah waktu yang ditentukan, daging disandarkan kembali ke saringan, di mana semua cairan akan mengalir dalam 2 jam.
Selanjutnya, produk ditaburi dengan rempah-rempah segar, dibungkus kain kasa dan diikat dengan benang.
Tenderloin dikeringkan selama seminggu di dapur, di tempat yang nyaman di bawah kabinet.

Betapa enaknya dipanggang dalam foil

Di oven menggunakan foil, tenderloin yang sudah empuk malah lebih harum dan lembut.

Anda akan perlu:

700 g daging;
kepala bawang putih;
15 g mustard Prancis;
sedikit kecap dan minyak bunga matahari;
garam dan rempah-rempah.

Tahapan persiapan:

Diolah dari saus mustard, saus dan bubur bawang putih, yang dilumuri dengan sepotong daging.
Tenderloin dibumbui dengan bumbu favorit Anda dan dibungkus dengan kertas timah.
Daging dipanggang pada suhu standar selama sekitar 60 menit.

Barbekyu yang luar biasa enak

Pecinta barbekyu pinggang harus memperhatikan hidangan tenderloin, yang dianggap diet, tetapi lebih empuk.

Untuk memasak Anda perlu:

daging;
yogurt;
Cabe rawit;
jus jeruk nipis.

Kemajuan:

Tenderloin yang sudah dicuci dipotong-potong besar.
Saus pedas dibuat dari yogurt, merica, dan jus, yang dituangkan di atas daging.
Hidangan direndam selama sekitar 3-4 jam.

Medali daging babi tenderloin

Hidangan ini dibedakan oleh kesederhanaan eksekusi dan rasa lembut daging babi tanpa lemak.

Untuk persiapannya cukup:

sepotong tenderloin;
sedikit minyak bunga matahari;
garam dan rempah-rempah favorit Anda.

Urutan tindakan:

Daging dipotong menjadi irisan setebal 3 cm, yang ditaburi bumbu dan ditaburi minyak.
Medali digoreng selama 90 detik di setiap sisi, setelah itu diletakkan di atas loyang, di mana mereka diasinkan.
Daging ditutup dengan kertas timah dan dikirim ke oven selama 10 menit, yang akan memberi medali lebih banyak jus.

Daging halus untuk meja pesta

Daging di bawah kerak emas membangkitkan nafsu makan yang luar biasa dan menghilang dari meja pesta dalam sekejap.

Untuk memasak, Anda perlu:

tenderloin;
2 telur;
beberapa tepung;
sepotong keju;
garam dan rempah-rempah.

Petunjuk langkah demi langkah untuk membuat hidangan:

Potongan disiapkan dari tenderloin, yang dipukuli dengan baik dengan sisi palu yang tumpul agar tidak mengganggu struktur daging.
Telur dikocok di wadah terpisah.
Dagingnya diasinkan, dibumbui dan digulung dalam tepung, lalu dicelupkan ke dalam massa telur.
Produk digoreng di kedua sisi, setelah itu diletakkan di atas loyang, di mana mereka ditaburi dengan keripik keju dan dikirim ke oven panas selama 7 menit.
Di piring, produk didekorasi dengan tanaman hijau untuk menambah kemeriahan.

Resep Panggang Plum

Hidangan tenderloin babi dalam oven sangat beragam.

Anda dapat memasak hidangan asli dari:

600 gram daging babi;
10 buah. plum;
10 g mustard Prancis;
kepala bawang putih;
garam dan rempah-rempah.

Saat memasak:

Lapisan terbentuk dari daging dengan bantuan gerakan spiral dengan pisau.
Potongan daging yang dihasilkan dipukuli.
Bagian dalam gulungan masa depan diolesi dengan mustard, asin, dibumbui dan ditutup dengan bagian prem.
Gulungan digulung agak kencang, yang diperbaiki dengan tusuk gigi, dan kemudian diikat dengan benang kuliner.
Produk dibungkus dengan foil dan dikirim ke oven selama 1 jam, 20 menit sebelum akhirnya foil dibuka untuk memberikan hidangan cokelat keemasan.

Tenderloin babi dengan saus cranberry

Tenderloin babi dengan nada manis sangat serasi dipadukan dengan cranberry, yang memberi daging sedikit rasa asam dan kaya.

Untuk menghidupkan resep, Anda harus membeli:

kg tenderloin;
50 gram madu;
cangkir minyak zaitun;
siung bawang putih;
sedikit garam bawang putih dan mustard kering;
100 g cranberry beku;
cangkir jus lemon;
sejumput gula merah.

Untuk memukau tamu Anda dengan hidangan daging babi asam manis yang lezat ini:

Pemotongan dicuci dengan baik.
Garam dan mustard dicampur dalam mangkuk, setelah itu daging yang sudah disiapkan digosok dengan campuran.
Minyak dipanaskan dalam wajan, di mana daging digoreng di semua sisi.
Panci tanpa pegangan dipindahkan ke oven yang dipanaskan hingga 200 ° C, sekitar 15-20 menit.
Minyak zaitun dan madu cair digabungkan dalam mangkuk, setelah itu daging dituangkan dengan saus.
Setelah 10 menit, daging babi dikeluarkan dari oven dan dipotong-potong, yang diletakkan di atas piring.
Sebelum disajikan, daging dituangkan dengan saus cranberry, jus lemon, bawang putih yang dihancurkan dan gula, yang direbus sebelumnya dengan api kecil selama sekitar jam.

Daging diisi dengan jamur dan keju

Hidangan tenderloin babi yang lezat tidak terbatas pada daging dan medali. Daging babi yang lezat dan empuk diisi dengan jamur terlihat sangat elegan.

Untuk melakukan resep sederhana, Anda perlu mengambil:

300 gram daging;
100 g champignon;
30 gram keju;
jumlah sosis yang sama;
1 paprika;
1 tomat;
bohlam;
garam dan minyak zaitun.

Pengurutan:

Tenderloin dipotong memanjang dan dibuka dengan sebuah buku, setelah itu sedikit dipukuli dan diasinkan.
Sosis dipotong menjadi irisan, jamur - menjadi irisan, keju - menjadi irisan.
Sosis, keju, dan jamur diletakkan di atas lapisan yang sudah disiapkan, dan kemudian ujung tenderloin dipotong dengan tusuk gigi.
Salad dibuat dari sayuran dan sisa jamur, yang dibumbui dengan minyak zaitun.
Di atas loyang, daging isi ditaburi salad dan dikirim ke oven untuk dipanggang sampai berwarna cokelat keemasan.

Tenderloin babi dianggap sebagai daging yang paling empuk, lembut, dan diet. Masaknya cepat dan rasanya selalu enak.

Kami menawarkan beberapa resep hidangan tenderloin babi lezat yang pasti akan Anda sukai.

Seberapa enak dan cepat memasak tenderloin babi dalam wajan?

Bahan:

tenderloin babi - 540 g;
minyak bunga matahari olahan - 65 ml;
hitam dan allspice yang baru digiling - masing-masing 1 cubit;
garam kasar - 2 sejumput.

Memasak

Bilas tenderloin babi segar dengan air dingin. Kami menyeka kelembaban dengan serbet, memotong daging melintasi serat menjadi irisan setebal satu setengah sentimeter dan mengalahkannya sedikit, memukul setiap bagian yang ditutupi dengan cling film beberapa kali dengan palu kuliner.

Kami memanaskan minyak bunga matahari yang tidak berbau dalam wajan besi tuang yang berat dan memasukkan irisan tenderloin ke dalamnya. Biarkan daging berwarna cokelat selama beberapa menit di setiap sisinya. Kemudian kami meletakkan makanan di piring, tambahkan sedikit garam dan merica dengan dua jenis lada dan kami dapat menyajikannya, menambahkan, jika diinginkan, dengan sayuran segar atau hanya dibumbui dengan saus.

Seberapa enak memasak tenderloin babi di dalam oven?

Bahan:

tenderloin babi - 540 g;
- 70 gram;
mustard gandum - 40 g;
jus lemon - 40 ml;
minyak bunga matahari tanpa aroma - 40 ml;
siung bawang putih - 4 buah;
campuran ramuan kering Italia - 2 sejumput;
garam kasar dan lada hitam yang baru digiling - secukupnya.

Memasak

Untuk memulainya, kami akan memberi tahu Anda cara mengasinkan tenderloin babi dengan nikmat. Untuk melakukan ini, bilas daging dengan air dingin, bersihkan dari kelembaban dengan handuk dan bumbui potongan dengan garam kasar, merica, dan rempah Italia kering aromatik. Oleskan campuran bumbu ke seluruh permukaan daging babi dan biarkan selama beberapa menit. Sementara itu, campur mustard gandum dengan madu dan jus lemon, tambahkan siung bawang putih kupas yang ditekan melalui mesin press dan aduk. Kami menggosok tenderloin babi di atasnya dengan campuran pedas yang dihasilkan dan menempatkannya selama beberapa jam dalam wadah yang cocok untuk diasinkan.

Setelah selang waktu, kami menyebarkan daging bersama dengan rendaman pada selembar kertas yang dilipat menjadi dua, menyegelnya sekencang mungkin dan meletakkannya di atas loyang oven yang dipanaskan hingga suhu maksimum. Setelah sepuluh menit, turunkan suhu menjadi 180 derajat dan panggang tenderloin babi selama dua puluh menit lagi. Sekarang buka lipatannya dan biarkan daging menjadi cokelat selama lima belas menit lagi.

Hidangan ini dapat disajikan panas, dipotong menjadi irisan, dan sebagai komponen potongan dingin. Dalam kasus terakhir, biarkan irisan daging menjadi dingin dan dinginkan lagi selama beberapa jam di lemari es.

Praktis tidak ada bagian dalam bangkai babi yang tidak akan digunakan untuk memasak - buku jari bisa dipanggang, telinganya bisa diasap, dan agar-agar bisa dimasak dari kakinya. Tapi, tentu saja, para pecinta kuliner sangat menghargai daging babi, atau lebih tepatnya, sirloin-nya, jadi setiap juru masak perlu tahu cara menggoreng tenderloin babi dalam wajan. Tugas utama dalam hal ini adalah tidak mengeringkan daging yang empuk dan pada saat yang sama membiarkannya digoreng dengan benar.

Resep klasik untuk tenderloin babi dalam wajan

Bahan

- 0,5-0,6 kg + -
- 4 siung + -
- 1 sendok teh + -
- 1-2 buah. + -
- mencubit + -
- mencubit + -
- untuk menggoreng + -

Bagaimana dan berapa banyak menggoreng tenderloin babi dalam wajan

Cuci tenderloin babi di bawah air mengalir, singkirkan film berlebih.
Potong fillet menjadi lapisan-lapisan kecil dengan ketebalan sekitar 1 sentimeter.
Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan dengan api sedang.
Pada saat ini, kupas bawang dari kulitnya dan potong menjadi setengah cincin atau empat.
Lepaskan kulit dari siung bawang putih dan potong menjadi irisan tipis.
Masukkan potongan daging babi ke dalam wajan. Mereka harus diletakkan dalam satu lapisan sehingga kerak yang terbentuk selama proses pemanggangan menyegel jus di dalam setiap bagian.
Setelah beberapa menit, balikkan potongan dan goreng untuk beberapa waktu lagi.
Tuang piring bawang dan bawang putih, campur semuanya dan goreng sampai bawang merah dan bawang putih memperoleh rona emas yang khas.
Kurangi panas hingga sedang. Garam hidangan kami, tambahkan lada hitam dan bubuk mustard. Campur semuanya dan goreng daging selama 15 menit lagi.

Letakkan hidangan yang sudah jadi di piring porsi dan letakkan lauk di sini. Sayuran segar atau kacang hijau paling baik dipadukan dengan daging seperti itu.

Tenderloin babi digoreng dengan sayuran dalam wajan

Juiciness tenderloin babi tergantung pada banyak faktor, dan bahkan sedikit kesalahan dalam tindakan juru masak dapat menyebabkan kerusakan pada produk yang mahal. Untuk menghindari situasi ini, Anda bisa bermain aman dan memasak daging bersama sayuran.

Bahan

Tenderloin babi - 0,5 kg;
Lada Bulgaria - 1 buah;
Bawang kuning atau putih - 2 buah;
Tomat - 1 buah sedang;
Minyak bunga matahari - untuk menggoreng;
Lada, garam, dan rempah-rempah - secukupnya.

Cara memasak tenderloin babi yang lezat dalam wajan

Bilas tenderloin di bawah air mengalir dan buang lapisan film yang tidak diinginkan.
Pertama, kami memotong daging menjadi lapisan yang tidak terlalu tebal, dan kemudian kami memotongnya menjadi potongan-potongan.
Tuang minyak sayur ke dalam wajan lebar dan taruh di atas api sedang.
Saat minyak sudah panas, sebarkan irisan daging, coba mendistribusikannya secara merata di bagian bawah. Aduk dari waktu ke waktu dan goreng sampai kerak kecil muncul.
Sementara dagingnya kecoklatan, kami terlibat dalam sayuran. Lepaskan sekam dari bawang, cuci dan potong menjadi setengah cincin.
Potong tutup dari paprika, potong bagian bijinya. Kami memotong paprika menjadi potongan-potongan kecil atau kotak kecil.
Kami melepuh tomat dan membuang kulitnya. Kami menghapus bagian tengah yang keras dan memotong dagingnya sedikit dengan pisau.
Tuang bawang ke daging dan goreng sampai sayuran memperoleh rona emas.
Tambahkan paprika ke ini. Goreng selama beberapa menit lagi, aduk terus.
Kami memuat tomat cincang. Garam, merica, tambahkan bumbu yang diperlukan. Didihkan hidangan sampai tomat benar-benar larut dan berubah menjadi saus.

Garam bisa diganti kecap dalam resep ini. Dalam hal ini, hidangan akan menerima sentuhan masakan Asia dan dapat disajikan dengan nasi. Kentang tumbuk juga sangat baik dengan daging babi tersebut.

Medali tenderloin babi dalam wajan

Tentunya Anda telah melihat lebih dari sekali di acara memasak atau instruksi video bagaimana koki terkenal menyiapkan medali daging. Hidangan ini dapat sepenuhnya disiapkan sendiri, yang Anda butuhkan hanyalah tenderloin babi, beberapa bahan tambahan, dan sedikit waktu luang.

Bahan

Daging babi (tenderloin) - 400-500 g;
Cognac - 40 gram;
Bawang putih - 1-2 siung;
Garam dan merica - secukupnya;
Minyak sayur olahan - untuk menggoreng.

Cara menggoreng medali daging babi tenderloin

Kami mencuci tenderloin babi, menghapus semua film, terutama yang tebal. Potong-potong cukup besar dengan lebar sekitar 3-5 sentimeter.
Keringkan setiap bagian dengan handuk kertas atau serbet. Kami meletakkan potongan secara vertikal dan menekannya dengan tangan Anda sehingga sedikit rata.
Taburi dengan garam dan merica. Anda juga dapat menggunakan bumbu favorit Anda untuk daging babi.
Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan dengan api maksimum, lalu kecilkan menjadi sedang.
Letakkan potongan daging babi dengan hati-hati secara vertikal dan goreng di setiap sisi selama 5 menit.
Keluarkan kulit dari bawang putih, potong menjadi dua dan tambahkan ke dalam panci saat tersisa beberapa menit sebelum akhir memasak.
Tuang cognac, nyalakan dengan hati-hati. Jika berhasil, maka saat terbakar, sekali lagi balikkan potongan ke sisi yang berlawanan.
Kami mengeluarkan medali dari wajan, membungkusnya dengan beberapa lapis kertas timah dan membiarkannya berkeringat selama beberapa menit lagi. Lalu kami sajikan ke meja.

Untuk melindungi diri Anda dari kejutan, simpan penutup di samping panci. Jika nyala api tampaknya terlalu tinggi untuk Anda, Anda dapat menutupi panci dengannya kapan saja dan dengan demikian memadamkannya.

Gulungan tenderloin babi dengan bacon dalam wajan

Ada banyak resep bacon gulung, tetapi hidangan paling enak didapat jika Anda menggunakan tenderloin babi. Kedua bahan ini saling melengkapi dengan sempurna, dan hasilnya adalah mahakarya kuliner yang sesungguhnya.

Bahan

Tenderloin babi - 400-500 g;
Bacon (asap mentah) - 4-5 pcs.;
butiran bawang putih - 1 sdt;
Garam dan merica - secukupnya.

Cara membuat gulungan daging babi tenderloin dengan bacon

Kami mencuci tenderloin, lepaskan film dan keringkan sedikit dengan handuk kertas.
Potong fillet memanjang menjadi 4-5 lapisan tipis (gunakan pisau yang sangat tajam agar potongannya lebih rata).
Taburi semua lapisan dengan garam, merica, bawang putih, dan bumbu pilihan Anda lainnya. Gosokkan sedikit pada setiap bagian.
Kami menyebarkan sepotong bacon di setiap lapisan, dan kemudian memutar gulungan sehingga bacon berada di luar.
Kami menusuk setiap gulungan dengan tusuk sate atau tusuk gigi panjang.
Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan (Anda tidak bisa melakukannya) dan panaskan dengan api sedang. Setelah beberapa waktu, kami meletakkan gulungan kami sehingga mereka berdiri di permukaan wajan seolah-olah dengan tepi.
Goreng di setiap sisi gulungan selama 5 menit.
Panaskan oven hingga 200 derajat, tutupi loyang dengan kertas timah dan letakkan gulungan di atasnya. Panggang lagi selama 15 menit dan sajikan.

Sekarang Anda tahu cara menggoreng tenderloin babi dalam wajan. Ingatlah bahwa daging ini sangat empuk, dan karenanya dapat dengan mudah dikeringkan. Pastikan untuk memperhatikan waktu memasak dan jangan memasak fillet terlalu lama, jika tidak, penundaan sekecil apa pun dapat merusak seluruh hidangan.

Bahan

daging babi tenderloin
Minyak sayur

Pork tenderloin adalah daging paling lembut dan paling empuk dari semua daging babi. Tenderloin sangat cocok untuk digoreng dalam wajan, hampir tidak mungkin merusaknya - hasilnya selalu berair dan tidak keras.

Hasil terbaik adalah jika Anda mengambil daging yang tidak beku, tetapi pada prinsipnya tenderloin beku juga cocok, penting untuk mencairkannya sebelum dimasak dan tiriskan cairannya.

01. Tenderloin babi segar

Pertama, Anda perlu gelisah tenderloin, pastikan untuk mencelanya, menjadi potongan-potongan kecil dengan ketebalan - tidak lebih dari 1 cm. Ketebalan yang begitu kecil akan memungkinkan Anda menggoreng daging dengan cepat, dan semakin cepat memasaknya, semakin berair hasilnya. Setelah daging dipotong, harus diasinkan (secukupnya) di kedua sisi.

02. Tenderloin dipotong-potong tidak terlalu tebal

03. Tenderloin baru saja dimasukkan ke dalam wajan dengan minyak yang banyak

Anda perlu menggoreng dengan api sedang atau tinggi selama 5-8 menit (5 jika wajan hangat dan 8 jika dingin).

05. Daging babi tenderloin goreng yang juicy siap disajikan

Sebagai lauk untuk tenderloin goreng, sangat cocok: kentang (digoreng, direbus dan dihaluskan), soba, nasi, pasta, sayuran atau hanya roti.

brutalcooking.com

Apa yang harus dimasak dari tenderloin babi dengan cepat dan enak? Pilihan resep terbaik

Apa yang harus dimasak dari tenderloin babi? Tentunya setiap nyonya rumah mengajukan pertanyaan seperti itu setidaknya sekali dalam hidupnya. Ada begitu banyak pilihan untuk menyiapkan berbagai hidangan daging babi yang bisa Anda lewatkan begitu saja di hutan kuliner ini. Khusus untuk Anda, kami telah membuat pilihan resep terbaik - dari yang sederhana dan sangat lezat hingga yang istimewa.

Daging panggang dengan campuran sayuran

Kami akan memulai wisata kuliner kami dengan melihat cara memasak tenderloin babi dalam wajan. Daging babi panggang dengan sayuran cocok dengan lauk apa pun, dan juga bisa disajikan sebagai hidangan terpisah.

0,5 kg daging babi tenderloin;
pasta tomat;
wortel;
minyak bunga matahari olahan;
air yang dimurnikan;
campuran bumbu.
Bilas tenderloin, keringkan dan potong menjadi beberapa bagian.

Kami membersihkan dan memotong sayuran: bawang menjadi setengah cincin, dan wortel menjadi potongan tipis.
Dalam minyak bunga matahari, goreng daging di tingkat tengah kompor.
Saat daging babi berwarna cokelat keemasan, tambahkan bawang ke wajan.
Garam dan tata bumbu, campur.
Setelah beberapa menit, kami mengirim wortel ke sisa bahan dan mencampurnya. Tutup panci dengan penutup dan didihkan daging dengan sayuran sampai empuk.
Sekarang tambahkan pasta tomat dan air murni. Tentukan jumlahnya berdasarkan seberapa cair Anda ingin membuat panggang. Atau Anda bisa mengencerkan pasta terlebih dahulu dalam air, lalu menambahkannya ke dalam panci.
Didihkan selama 20 menit dan sajikan dengan lauk favorit Anda.

Daging halus untuk meja pesta

Anda merencanakan pesta yang meriah, dan Anda sedang memikirkan cara memasak tenderloin babi dengan cepat dan enak? Tidak perlu sekali lagi menemukan Amerika dan mencari resep yang rumit. Daging klasik adalah pilihan sempurna untuk hidangan daging untuk meja pesta.

0,5 kg daging babi tenderloin;
2 telur;
3-4 st. l. tepung diayak;
minyak sayur;
lada harum giling.

Memasak:

Bilas potongan dan keringkan. Kami memotong daging menjadi irisan tidak lebih tebal dari 1,5 cm Tip: untuk daging lebih baik memilih daging babi segar, maka mereka akan lebih segar dan enak.

Gosok setiap potongan daging dengan garam dan merica, lalu kocok. Pertama, tutupi daging babi dengan cling film sehingga dalam proses bekerja dengan palu dapur, dagingnya tidak sobek dan tidak menyebar ke seluruh dapur.
Siapkan tepung panir dan adonan. Sederhana saja: masukkan tepung yang sudah diayak ke dalam satu wadah, dan kocok telur di wadah kedua.
Panaskan minyak dalam wajan dan masukkan potongan daging. Sebelum itu, celupkan setiap bagian di semua sisi dalam adonan telur, dan kemudian roti dalam tepung.
Kami menggoreng daging kami di kedua sisi sampai matang.
Di sini kita memiliki hidangan daging yang begitu indah dan sangat lezat.

PERHATIAN! Apakah Anda merasa kesepian? Apakah Anda kehilangan harapan untuk menemukan cinta? Apakah Anda ingin meningkatkan kehidupan pribadi Anda? Anda akan menemukan cinta Anda jika Anda menggunakan satu hal yang membantu Marilyn Kerro, finalis dari tiga musim Pertempuran Psikis.
Lagi.

Kehalusan masakan Prancis

Bosan dengan daging Prancis yang biasa dan ingin variasi? Kami akan memberi tahu Anda cara memasak tenderloin babi dalam oven dengan saus cranberry. Hidangan masakan Prancis ini akan menyentuh hati setiap gourmet.

0,3 kg tenderloin babi;
100 ml anggur merah kering;
garam;
150 g cranberry;
3-4 siung bawang putih;
perpaduan bumbu sesuai selera.

Untuk menyiapkan hidangan ini, kita membutuhkan tenderloin lonjong. Kami mencucinya dan mengeringkannya.
Kupas siung bawang putih dan potong memanjang menjadi empat bagian.
Di seluruh permukaan tenderloin, kami membuat "kantong" kecil dengan pisau dan memasukkan siung bawang putih ke dalamnya.

Lumuri daging dengan bumbu dan garam.
Kami membungkus tenderloin dengan foil makanan dan mengirimkannya ke oven. Kami memanggang daging babi selama setengah jam pada ambang suhu 180-190 °.
Sementara itu, mari kita bahas hidangan utama kita - sausnya. Di atas api kecil, panaskan anggur.
Masukkan cranberry ke dalam anggur.
Saat saus mendidih, kecilkan api dan haluskan buah beri dengan sendok.
Bumbui saus sedikit dengan bumbu dan masak, aduk, sampai mengental.
Potong daging panggang menjadi beberapa bagian dan bumbui dengan saus cranberry di atasnya.

Babi dengan plum - apa yang bisa lebih baik?

Kombinasi bahan-bahan seperti daging babi atau sapi dan plum telah menjadi tradisional. Memang, daging yang dipanggang dengan plum selalu menjadi sangat harum, berair, dan empuk. Mari kita coba?

8-9 buah. plum;
7-8 Seni. l. Cognac;
2 sdm. l. air yang dimurnikan;
minyak zaitun;
200 ml krim (lebih disukai 12%);
4 sdm. l. susu;
2 sdt tepung jagung;
2 sdm. l. kecap;
garam;
lada hitam bubuk.
Dalam panci yang dalam, campurkan air dan 4 sdm. l. cognac, taruh plum dan bakar. Kami akan meninggalkan 2-3 buah. plum untuk saus.
Rebus plum selama lima menit dan angkat.
Bilas potongan dan keringkan. Mari kita potong menjadi dua bagian.
Pada bagian pertama, sebarkan plum di tengahnya.

Kami menutupi daging dengan plum dengan potongan kedua. Dan agar gulungan tidak berputar, kencangkan dengan tusuk gigi.
Goreng gulungan dalam minyak zaitun sampai berwarna cokelat keemasan. Ini akan memakan waktu sekitar 3-4 menit di setiap sisi.
Sekarang bungkus daging babi dengan kertas timah dan letakkan di atas loyang. Kami memanggang daging selama dua puluh menit pada ambang suhu 190 derajat.
Sementara itu, siapkan saus yang enak. Dalam panci tempat plum dimasak, tuangkan 4 sdm. l. cognac dan lay out 2-3 pcs. beri.
Sekarang tambahkan krim dan kecap. Campur dan taruh di atas kompor.
Secara terpisah, encerkan tepung jagung dalam susu dingin.
Tambahkan campuran susu ke dalam panci, aduk dan tunggu sampai saus mendidih.
Garam saus dan bumbui dengan merica.
Kami memotong daging yang sudah jadi, tuangkan saus dan sajikan.

Baca juga:

Sekarang Anda tahu apa yang harus dimasak dari tenderloin babi. Semua resep mudah dilakukan dan tidak memerlukan biaya keuangan khusus. Manjakan rumah tangga Anda dengan hidangan daging yang lezat dan pedas! Masak dengan senang hati dan bon appetit!

Bagaimana cara memasak tenderloin babi yang lezat?

Tenderloin babi dianggap sebagai daging yang paling empuk, lembut, dan diet. Masaknya cepat dan rasanya selalu enak.

Kami menawarkan beberapa resep hidangan tenderloin babi lezat yang pasti akan Anda sukai.

Seberapa enak dan cepat memasak tenderloin babi dalam wajan?

tenderloin babi - 540 g;
minyak bunga matahari olahan - 65 ml;
hitam dan allspice yang baru digiling - masing-masing 1 cubit;
garam kasar - 2 sejumput.

Kami memanaskan minyak bunga matahari yang tidak berbau dalam wajan besi tuang yang berat dan memasukkan irisan tenderloin ke dalamnya. Biarkan daging berwarna cokelat selama beberapa menit di setiap sisinya. Kemudian kami meletakkan hidangan di piring, tambahkan sedikit garam dan merica dengan dua jenis lada dan kita bisa menyajikannya, menambahkan, jika diinginkan, lauk, sayuran segar, atau hanya bumbu dengan saus.

Seberapa enak memasak tenderloin babi di dalam oven?

tenderloin babi - 540 g;
madu cair - 70 g;
mustard gandum - 40 g;
jus lemon - 40 ml;
minyak bunga matahari tanpa aroma - 40 ml;
siung bawang putih - 4 buah;
campuran ramuan kering Italia - 2 sejumput;
garam kasar dan lada hitam yang baru digiling - secukupnya.

Medali tenderloin babi digoreng dalam wajan dengan saus cranberry

medali babi goreng dalam wajan - hidangan a la carte yang enak. Untuk menyiapkannya, Anda akan menghabiskan waktu minimum, dan sebagai hasilnya Anda akan mendapatkan rasa dan kesenangan yang maksimal. Dan jika Anda memiliki saus cranberry yang disiapkan terlebih dahulu di lemari es Anda, maka hidangan ini tidak akan malu untuk menyajikan gourmets yang paling teliti. Hari ini saya akan memberi tahu Anda langkah demi langkah cara memasak medali daging babi tenderloin sehingga menjadi berair dan lezat.

Memasak

Kami akan menyiapkan medali sesuai dengan resep daging babi tenderloin ini. Faktanya adalah bahwa otot ini, yang terletak di bagian belakang punggung bawah hewan di atas ginjal, hampir tidak pernah mengalami tekanan serius, oleh karena itu bagian bangkai inilah yang paling lembut, paling empuk dan paling berair.

Kami membersihkan tenderloin babi dari film dan lemak, mencucinya, dan mengeringkannya dengan handuk kertas. Selanjutnya, potong serat menjadi potongan-potongan setebal satu setengah sentimeter dan kirim ke wajan dengan minyak zaitun yang dipanaskan dengan baik. Kami akan menggoreng medali babi dengan api besar, di kedua sisi, selama 1,5 - 2 menit di setiap sisi.

Letakkan daging yang sudah disiapkan sepenuhnya di atas piring yang dipanaskan, taburi di kedua sisinya dengan garam, allspice, dan rempah segar. Taburi dengan saus cranberry dan sajikan. Jika saat ini Anda tidak memiliki herba segar, Anda dapat menggunakan herba kering juga.

Jika Anda memasak hidangan ini dari daging segar, maka Anda tidak perlu mengasinkan atau mengasinkannya terlebih dahulu agar jus daging tidak bocor dan daging menjadi lebih berair. Tapi, jika tenderloin sebelumnya dibekukan, maka bisa direndam dalam kecap asin dengan bawang putih selama 2 hingga 3 jam, lalu digoreng.

Medali daging segar ternyata lebih berair dan enak, mereka bahkan tidak perlu dipukuli lagi, karena sudah sangat lunak, dan dimasak dengan sangat cepat.

Secara umum, dengan saus yang enak, hidangan sederhana ini, yang digoreng dalam wajan, akan menjadi sangat lezat, seperti di foto atas.

Dapat disajikan dengan hampir semua lauk. Nasi rebus, kentang goreng atau keju tanduk adalah yang terbaik. Silakan dinikmati makanannya!

marishkiny-rezepty.ru

Tenderloin babi dalam wajan

Resepnya didedikasikan untuk semua pecinta daging. Hari ini saya akan menunjukkan cara memasak tenderloin babi dalam wajan seperti hidangan kelas restoran! Anda pasti akan memikat tamu dan rumah tangga Anda dengannya!

BAHAN

Daging babi tenderloin 0,5 Kilogram
Minyak sayur 50ml
Garam secukupnya
Lada hitam, tumbuk sesuai selera
Rosemary 1 Bagian
Timi 1 Bagian

Tenderloin babi yang lembut disiapkan dengan mudah dan sederhana, yang utama adalah mengikuti semua langkah. Jadi, sebagai permulaan, keringkan tenderloin dengan tisu agar lebih enak digoreng.

Setelah itu, potong tenderloin menjadi potongan-potongan kecil setebal 1 cm. Detail penting adalah bahwa daging babi harus dipotong. Ketebalan kecil akan membuat daging tetap berair dan enak.

Garam dan merica potongan yang diiris secukupnya di kedua sisi agar bumbu merata ke seluruh permukaan.

Tuang minyak sayur ke dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dan masukkan tenderloin babi kami di sana. Bersama dengan daging, tambahkan rosemary dan thyme. Goreng selama 8 menit dengan api sedang, balik.

Hidangan sudah siap, bon appetit!