rumah SAUS / DRESSING

Membuat pai apel di rumah. Bagaimana cara membuat pai apel? Pai apel - resep. Pai apel cepat

Apakah Anda memiliki yang andal sebagai tangki dan resep sederhana untuk pai apel, sehingga untuk berbicara setiap hari, sehingga setelah camilan lezat dengan makanan penutup yang manis?

Kami memiliki cukup banyak apel di distrik ini, anak-anak sudah mengunyah isian putih dengan kekuatan dan kekuatan, varietas pematangan awal lainnya sedang dalam perjalanan, jadi tidak ada masalah dengan bahan mentah ini. Di mana Anda mendapatkan apel - putuskan sendiri, jangan memanjat ke kebun orang lain - dulu dengan porsi adrenalin Anda bisa mendapatkan hanya sebagian garam di titik lemah, tetapi hari ini tidak ada yang tahu pembalasan seperti apa yang akan terjadi menjadi. Saya tidak akan repot lagi, mari kita mulai bisnis.

Resep langkah demi langkah untuk charlotte yang subur

Bahan-bahan

tepung - 1,5 sdm.;
telur - 4 buah.;
gula - 1 sdm.;
krim asam - 2 sdm. l.;
apel - 4-5 buah.;
soda - 1 sdt;
cuka - 1 sdt;
semolina - 1 sdm. l.
minyak sayur - untuk melumasi cetakan.

Waktu memasak: 50 menit;
porsi: 8;
Masakan: Rusia.

Memasak pai apel di dalam oven

1. Cuci apel dengan baik, potong-potong. Kami menghapus bagian tengahnya dan memotong-motong sekitar 1,5 kali 1,5 sentimeter.

2. Masukkan telur segar ke dalam panci atau mangkuk, tuangkan segelas gula dan kocok rata dengan mixer.

3. Tambahkan satu sendok teh soda ke dalam cangkir dan tuangkan dengan satu sendok teh cuka, segera setelah campuran ini berhenti mendesis dan menggelegak, tuangkan ke dalam wajan berisi telur. Tambahkan beberapa sendok makan krim asam - akan lebih empuk dan lembut.

4. Tambahkan satu setengah cangkir tepung dan aduk rata dengan mixer. Ini akan menjadi cair, seperti krim asam, adonan.

5. Tuang apel cincang ke dalam adonan dan aduk. Sekarang nyalakan oven dan panaskan hingga sekitar 180 derajat.

6. Loyang, lebih disukai dengan dinding tebal (dan kami biasanya menggunakan wajan besi tanpa pegangan), olesi dengan banyak sayuran atau mentega, taburi sedikit dengan semolina, Anda bisa menggunakan remah roti dan menuangkan adonan yang sudah disiapkan ke dalamnya .

7. Masukkan cetakan ke dalam oven dan panggang dengan api kecil selama kurang lebih 30 menit. Pai harus berwarna cokelat dengan baik. Untuk memastikannya sudah siap, tusuk di beberapa tempat dengan korek api, jika adonan tidak tertinggal di korek api, charlotte sudah siap.

Menurut resep pai apel sederhana ini, Anda mendapatkan charlotte yang empuk dan lembut, langsung menyebar, terkadang saya tidak punya waktu untuk mencobanya - semua anak mengambilnya. Namun, mereka juga melahapnya agar tidak menguap!

Resep pie sederhana dan lezat

Resep cepat termudah dan tercepat untuk cara memasak dan memanggang pai apel yang sangat enak dan empuk di oven. Instruksi foto dan video langkah demi langkah.

1 jam 20 menit

240 kkal

5/5 (2)

Kita semua menyukai kue buatan sendiri. Tetapi banyak yang tidak terlalu suka mengotak-atik kompor atau tidak punya waktu untuk ini. Saya menawarkan kepada Anda dua resep malas sederhana untuk membuat pai apel yang luar biasa yang benar-benar dapat ditangani oleh ibu rumah tangga mana pun. Resep termudah dan tercepat tentang cara memasak dan memanggang pai apel yang sangat enak dan empuk di oven.

Pai dengan apel agar cepat

Daftar bahan:

Langkah pertama adalah memanaskan oven terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, hidupkan 180 °.
Dengan apel yang sudah dicuci dan dikeringkan, buang kulitnya dengan pengupas sayuran. Bagilah menjadi empat bagian dan lepaskan inti dengan tulang.
Potong dua pertiga irisan apel menjadi irisan panjang. Gosok sisanya secara terpisah dengan sisi parutan yang besar.
Kami menuangkan 1 sdm. sesendok gula dan campur dengan kayu manis.
Tuang campuran ini ke dalam wadah berisi irisan apel dan aduk.
Di bagian apel parut, jika mau, Anda bisa menambahkan kulit satu jeruk, buang dengan parutan halus, dan aduk.
Potong margarin menjadi beberapa bagian, pindahkan ke mangkuk logam kecil dan lelehkan dengan api kecil. Saya selalu menggunakan margarin krim yang bagus untuk dipanggang, tetapi bisa diganti dengan mentega atau minyak sayur.
Dalam mangkuk atau mangkuk mixer (blender) yang dalam, pecahkan telur, tutupi dengan gula dan tambahkan sedikit garam. Saya selalu memasukkannya ke dalam kue, itu meningkatkan rasa dan menambah manisnya adonan.
Aduk dan kocok dengan kecepatan sedang dengan mixer atau pengocok biasa.
Tuang margarin yang sudah dingin dan aduk hingga rata.
Tuang baking powder ke dalam tepung, campur dan saring.
Tuang campuran kering dalam porsi ke telur dan, hancurkan semua gumpalan, uleni adonan secara bertahap. Jika menggunakan mixer atau blender, lakukan dengan kecepatan rendah agar adonan tidak kencang. Dari sini bisa menjadi kenyal dan mengembang dan dipanggang dengan buruk. Segera setelah semua tepung masuk, hentikan pengadukan.
Kami menyebarkan bagian parutan apel ke dalam adonan. Dan distribusikan secara merata, aduk dengan sendok atau spatula.
Olesi loyang kue yang sesuai (saya punya persegi panjang 20x30) dan taburi sedikit dengan semolina. Anda bisa menggunakan tepung atau remah roti untuk ini.
Sebarkan irisan apel dalam lapisan yang rata. Tuang adonan di atasnya.
Kami memanggang pai apel paling sederhana menurut resep cepat di oven tingkat menengah selama 35-45 menit.
Kami mengeluarkan kue yang sudah jadi dari cetakan. Ini lebih mudah dilakukan jika Anda berjalan di antara itu dan dinding formulir dengan pisau, tutupi dengan piring dan balikkan.
Taburi dengan gula halus di atasnya, jika diinginkan, melalui saringan kecil. Itu bisa diperoleh dengan menggiling gula dalam penggiling kopi.

Pai apel mudah disiapkan, tetapi memiliki kelemahan besar - dimakan dengan sangat cepat. Apalagi dengan kopi atau teh aromatik. Dengan mengklik tautan tersebut, Anda dapat mempelajari cara membuat pai apel jeli atau pai apel kefir.

Dan juga di situs kami terdapat cukup banyak variasi pai apel yang diperoleh dengan cepat dan enak.

Pai apel malas

Daftar bahan:

gula - 100-150 g;
kayu manis - 1-1,5 sdt;
tepung - 150-180 g;
apel sedang - 5-6 pcs.;

telur - 3 buah.;
kefir apa saja - 100 ml;
garam - sejumput;
soda - 1 tanpa slide sdt

Waktunya memasak: 80 menit.
Peralatan dapur dan inventaris: mixer, wadah adonan, parutan, spatula, piring pie.
Kuantitas: 6-8 porsi.

Tuang kefir ke dalam mangkuk pengaduk atau wadah dalam lainnya. Masukkan soda ke dalamnya dan aduk. Kami menunggu selama 2-3 menit. Kefir akan memadamkan soda dan gelembung akan hilang.
Tambahkan gula dan garam. Kami mengambil mixer dan mulai mengocok dengan kecepatan rendah, menambahkan telur satu per satu. Sebelum menggunakan telur, disarankan untuk mencucinya sampai bersih dengan air mengalir.
Campur tepung dengan kayu manis dan masukkan ke dalam massa cair dalam porsi. Secara opsional, Anda bisa menambahkan setengah sendok teh jahe (kering atau parut), serta pala.
Kami mendapatkan adonan dengan kepadatan sedang.
Dengan pengupas, kupas apel dari apel yang sudah dicuci dan buang inti yang keras beserta bijinya. Ini lebih mudah dilakukan jika Anda membaginya menjadi empat bagian.
Kami menggosok apel dengan sisi parutan yang besar.
Kami menggeser apel parut ke dalam mangkuk dengan adonan dan aduk.
Kami mendapatkan formulir. Saya menyiapkan kue dalam bentuk persegi panjang 20x30. Lumasi dan hancurkan dengan semolina, tepung atau kerupuk.
Letakkan adonan. Kami meletakkan formulir di grid.
Kami memanggang pada suhu 180-190 ° di posisi tengah selama 35-45 menit.
Setelah kue mendingin, Anda bisa menaburkannya dengan gula halus atau menghiasnya dengan krim kocok dan beri atau buah-buahan. Tapi bagi saya, dia sangat sering tidak sesuai dengan dekorasi.

Ini adalah resep cepat termudah dan terlezat dengan foto pai apel di dalam oven.

Langkah 1: siapkan tepung.

Tuang tepung ke dalam saringan dan saring di atas mangkuk kecil yang kering. Ini adalah proses yang sangat penting, karena berkat itu komponen kami jenuh dengan oksigen, yang kemudian membuat adonan menjadi lembut dan lapang.

Langkah 2: siapkan campuran telur dan gula untuk adonan.

Dengan menggunakan pisau, pecahkan kulit telur, dan tuangkan kuning telur dengan protein ke dalam mangkuk sedang. Tuang gula dan garam di sini dan, dengan menggunakan pengocok tangan atau mixer, kocok semuanya hingga terbentuk massa yang homogen. Perhatian: menggunakan alat listrik, aduk semua bahan dengan kecepatan sedang agar tidak muncul busa yang sangat kental di permukaan adonan.

Langkah 3: siapkan adonan untuk pai.

Dalam campuran telur-gula, tambahkan kayu manis, vanilin, serta soda api dengan cuka. Segera setelah ini, campur semuanya dengan pengocok tangan hingga halus. Nah, dalam porsi kecil tuang tepung yang sudah diayak ke dalam wadah sambil terus mengocok semuanya dengan peralatan seadanya agar tidak muncul gumpalan. Kita harus mendapatkan adonan kental yang homogen dalam konsistensi, seperti charlotte. Kita sisihkan sebentar, tapi untuk saat ini kita akan menyiapkan apelnya.

Langkah 4: Mempersiapkan Apel

Bilas apel secara menyeluruh dengan air hangat yang mengalir dan letakkan di atas talenan. Dengan menggunakan pisau, kupas buah dari kulitnya dan potong menjadi dua. Dari setiap bagian kami memotong batang dan kotak berisi biji. Selanjutnya, jika diinginkan, giling komponen menjadi irisan tipis, atau hanya menjadi potongan-potongan. Padahal, bentuknya tidak masalah, karena selama proses pemasakan apel dipanggang dengan baik dan menjadi sangat empuk dan empuk. Pindahkan buah cincang ke piring bersih.

Langkah 5: Buat pai apel cepat.

Olesi bagian bawah dan samping loyang yang dalam dengan sepotong kecil mentega. Lalu kami menyebarkan apel cincang di sini dan mengisinya sepenuhnya dengan adonan. Perhatian: Anda bisa meletakkan beberapa potong buah di atasnya, menghias kue. Adonan akan sedikit menutupinya saat dipanggang, tetapi tetap saja kita akan mendapatkan kue-kue yang indah.

Sekarang nyalakan oven dan panaskan dulu sampai suhunya 180 derajat. Segera setelah itu, letakkan wadah di tingkat tengah dan panggang kuenya 20–30 menit sampai kerak emas muncul di permukaan. Setelah waktu yang ditentukan, dengan bantuan paku payung dapur, kami mengeluarkan formulir dan memeriksa tingkat kesiapan kue. Untuk melakukan ini, gunakan tusuk gigi dan tusuk pai dengannya di beberapa tempat yang tidak ada apelnya. Jika tongkat kayu tetap kering dan tanpa gumpalan adonan, maka semuanya sudah siap dan Anda bisa mematikan oven. Jika tidak, perpanjang waktu memanggang lebih lama lagi. selama 7–10 menit. Terakhir, sisihkan kue sebentar agar agak dingin.

Langkah 6: Sajikan Pai Apel Cepat.

Saat pai apel sudah agak dingin, potong menjadi beberapa bagian dengan pisau, taruh di piring datar dan sajikan ke meja pencuci mulut bersama dengan teh atau kopi. Memanggang tidak hanya sangat enak, harum, tetapi juga memuaskan. Hal utama adalah ideal untuk tamu tak terduga, karena disiapkan dengan sangat cepat!
Selamat minum teh!

Jika Anda tidak yakin dengan loyang Anda, untuk berjaga-jaga, tutupi bagian bawahnya dengan perkamen agar kue tidak gosong saat dimasak;

Sebelum disajikan, kue kering bisa ditaburi gula bubuk. Kemudian pastikan untuk membiarkan kue mendingin hingga suhu kamar, jika tidak komponen akan meleleh begitu saja;

Anda tidak memerlukan apel khusus untuk membuat pai ini. Mereka bisa menjadi varietas manis dan asam dan lembut.

Bahkan sulit untuk meragukan bahwa setiap ibu rumah tangga memiliki resep pai apel lezat favoritnya. Terlepas dari kenyataan bahwa kombinasi apel dan adonan dalam masakan adalah klasik, ada banyak sekali resep lezat untuk pai apel. Namun dalam artikel ini kami hanya akan memberikan pilihan yang paling enak.

Pai apel paling enak untuk setiap orang ditentukan secara individual, melalui cobaan yang menyenangkan. Untuk memilih dengan tepat resep yang disukai setiap anggota keluarga Anda, Anda perlu memastikan bahwa ada banyak pilihan.

Pai apel kefir paling enak bisa dibuat sesuai resep ini. Bahan untuk membuat pie membutuhkan 200 gram tepung terigu, satu sendok teh baking powder, dua butir telur, sedikit ngengat, satu sendok teh gula vanila, 150 gram gula pasir, 85 ml minyak sayur dan kefir. Untuk menyiapkan isian, diambil 3 buah apel besar, 75 gram gula merah, dan satu sendok teh kayu manis. Nyalakan oven dan mulailah menyiapkan adonan. Untuk melakukan ini, campur tepung dengan sedikit garam dan baking powder. Secara terpisah, kocok kefir dengan mentega, tambahkan gula dan gula vanila. Kocok hingga rata, lalu tambahkan telur satu per satu dan kocok lagi. Campurkan campuran tepung dan kefir, aduk. Potong apel menjadi kubus, taburi dengan gula dan kayu manis, campur. Tuang sedikit minyak ke dalam loyang dan taburi tepung. Letakkan separuh adonan, lalu isian apel, tutup dengan separuh adonan kedua. Panggang pai selama sekitar satu jam.

Pai apel tanpa lemak tidak harus membosankan dan biasa-biasa saja. Saya ingin menawarkan resep asli ini. Untuk menyiapkan pai, segelas gula, segelas jus labu (apel), setengah gelas minyak sayur, segelas biji kenari, setengah sendok teh soda, dua gelas tepung, satu apel dan sedikit garam. diambil. Hancurkan kacang. Kupas apel dan potong dadu besar. Tuang jus ke dalam mangkuk, tambahkan soda, gula, sedikit garam dan minyak sayur. Kocok rata dengan mixer. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil terus mengocok adonan dengan mixer, tambahkan apel dan kacang. Masukkan adonan ke dalam loyang dan masukkan kue ke dalam oven selama 50 menit.

Biasanya memanggang dalam slow cooker ternyata sangat enak dan empuk, tapi agak pucat. Kue ini akan terlihat pas. Hal utama adalah mengamati dengan ketat semua tahapan persiapan. Untuk membuat kue, Anda perlu mengambil segelas tepung dan segelas gula pasir, tiga butir telur, 800 gram apel, 50 gram mentega, dan dua sendok makan gula merah (bisa diganti dengan gula biasa). Kupas apel dan potong-potong. Nyalakan multicooker pada mode pemanasan dan masukkan sepotong mentega. Saat meleleh, olesi sisi panci dan tambahkan dua sendok makan gula. Aduk sampai gula benar-benar larut. Atur lapisan pertama apel dengan baik dalam urutan yang benar. Karena dengan begitu, untuk mendapatkan pai kemerahan, kita tinggal membaliknya. Letakkan sisa apel di lapisan pertama tidak terlalu rapat, Anda bisa melakukannya dengan cara yang kacau. Kocok telur dan gula dengan mixer, tambahkan tepung dan lanjutkan mengocok. Adonan harus memiliki ketebalan yang sama dengan krim asam. Tuang adonan di atas apel dan masak dalam mode "memanggang" selama 40 menit. Saat kue sudah siap, balikkan ke piring saji.

Pilihan resep lain dari pengguna kami:

Konon pai apel terlezat disiapkan pada awal abad ke-20. Kami menawarkan resep versi ini, mungkin sesuai selera keluarga Anda. Pai dengan apel ini dibuat dari adonan shortcrust. Untuk menyiapkan adonan, diambil 250 gram tepung, setengah gelas krim asam, 150 gram mentega cair, setengah sendok teh soda, dan seperempat sendok teh garam. Untuk isian, Anda membutuhkan satu kilogram apel asam, satu telur, segelas krim asam dan gula, dua sendok makan tepung. Untuk adonan, campur semua bahan. Untuk mengisi, kocok telur, tambahkan krim asam, gula, dan tepung. Kocok sampai halus. Kupas apel dan bijinya, potong tipis-tipis. Masukkan apel ke dalam adonan loyang, ratakan dengan tangan Anda. Kemudian taruh apel dan tuangkan di atasnya dengan krim asam. Panggang dalam oven selama 50 menit. Tampaknya isiannya tidak dipanggang. Namun dalam proses pendinginan kue masih akan mengeras secara bertahap.

Pai terlezat dengan apel dan keju cottage dapat diperoleh dengan menambahkan apel ke dalam isian, dan keju cottage ke dalam adonan itu sendiri. Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan bahan-bahan seperti: 200 gram keju cottage, 150 gram gula, 250 gram tepung, 200 gram mentega, dua butir telur, dua sendok makan pati, satu setengah sendok teh baking powder, vanilin. . Untuk isian, diambil empat buah apel asam besar dan tiga sendok makan gula. Giling tepung dengan mentega dan tambahkan semua bahan untuk adonan. Kirim adonan selama setengah jam di lemari es. Potong apel menjadi irisan. Olesi loyang dengan minyak, dan bagi adonan menjadi dua bagian. Masukkan bagian pertama ke dalam cetakan, masukkan apel yang sudah disiapkan dan taburi dengan gula. Ratakan bagian kedua adonan dan tutup isinya. Panggang kue selama 25-30 menit. Taburi kue dengan gula bubuk sebelum disajikan.

Dan beberapa pai apel lagi dari pembaca kami:
WidgetError: Jalur widget tidak ditentukan

Kue-kue tradisional Austria, yang juga menarik bagi orang Slavia. Pai ini dibuat dalam bentuk gulungan. Ini bisa dibuat sebagai pai apel tanpa lemak karena adonan dan isiannya tidak termasuk telur dan produk susu. Untuk adonannya, Anda membutuhkan 250 gram tepung dan 150 gram air, sedikit garam, dan satu sendok makan minyak zaitun. Untuk isian, Anda membutuhkan lima apel, 100 gram kismis, 60 gram gula, satu sendok teh kayu manis, 50 gram kenari, kulit dan jus satu lemon. Untuk menyiapkan adonan, campur semua bahan dan uleni saja. Tutupi dengan cling film dan biarkan di tempat yang hangat selama beberapa jam. Rendam kismis dalam air. Potong kacang dan goreng dalam wajan kering. Kupas dan potong apel menjadi empat bagian, lalu potong tipis-tipis. Tambahkan kayu manis dan gula, kulit lemon dan jus ke apel. Campur semuanya dan biarkan sebentar. Sekarang taburkan handuk dapur besar dengan tepung dan gulung adonan di atasnya. Selanjutnya tarik adonan membentuk lingkaran agar menjadi transparan. Potong tepi kue dan olesi kue dengan minyak zaitun dan taburi dengan kacang. Tambahkan kismis ke apel dan oleskan isian yang dihasilkan pada adonan secara merata. Sekarang gulung gulungannya. Letakkan di atas loyang dan panggang selama 30-40 menit. Gulungan harus mendapatkan kerak emas.

Resep pai apel ini membutuhkan bahan-bahan seperti satu butir telur, 50 gram gula pasir, 30 gram ragi segar, setengah gelas susu, 70 gram mentega, dua sendok makan minyak bunga matahari, dan dua cangkir tepung. Untuk isian, diambil lima buah apel, satu sendok makan gula, dan satu sendok teh kayu manis. Untuk menghias kue, Anda membutuhkan satu butir telur (untuk melumasi) dan sedikit gula bubuk. Uleni adonan dan biarkan di tempat yang hangat untuk dijangkau. Saat ini, siapkan isinya. Cuci apel dan potong-potong. Tuang apel ke dalam panci yang akan dituang sedikit air, agar isinya tidak encer, Anda hanya membutuhkan beberapa sendok makan air. Rebus apel hingga empuk, taruh isinya di atas piring, usahakan sisakan semua cairan di dalam wajan. Tambahkan gula dan kayu manis, aduk dan biarkan isinya dingin. Ragi tidak suka panas (juga dingin), jadi sebaiknya jangan memasukkan isian panas atau hangat ke dalam adonan. Bagi adonan jadi menjadi dua bagian. Ratakan bagian pertama yang lebih besar menjadi lingkaran atau persegi panjang (tergantung pada loyang). Tuang adonan ke dalam cetakan, lalu tata isiannya. Gulung pinggiran adonan. Ratakan bagian adonan yang lebih kecil dan potong-potong. Buat spikelet dari mereka, yang diletakkan di atas kue dalam bentuk kisi yang indah. Masukkan pai ke dalam oven dan masak sampai kerak mengering. Olesi permukaan pai dengan telur kocok hingga berwarna kecokelatan. Kembalikan piring ke oven selama tiga menit lagi.

Kami juga mengundang Anda untuk mencobanya.

Charlotte dengan apel

Pai apel cepat "Temui para tamu"

Para tamu akan membunyikan bel pintu, tetapi apakah Anda benar-benar lupa tentang makanan penutup? Semuanya mudah diperbaiki. Cari kulkas Anda untuk pai apel yang berair.
Jadi, untuk menyiapkan pai cepat, ambil produk berikut: apel (ukuran sedang) - 5 buah, gula (kristal halus) - 1,5 cangkir, tepung (gandum) - 1,5 cangkir, telur - 5 buah, soda (padam dengan cuka ) - di ujung pisau, vanillin untuk aroma lembut, bunga matahari atau mentega untuk melumasi cetakan.
Untuk menyiapkan pai yang ringan dan cepat, pertama-tama kocok telur dengan gula secara tradisional. Lanjutkan pencampuran sampai busa yang kaya muncul. Langkah selanjutnya adalah menambahkan kuning telur, vanilin, dan kemudian soda, yang sebelumnya dipadamkan dalam satu sendok makan dengan cuka. Perkenalkan sedikit tepung terigu. Tepung harus diperkaya dengan oksigen, jadi saring dulu. Adonan akan memiliki konsistensi yang sama dengan krim asam yang seharusnya.
Kami menyisihkan adonan yang sudah jadi, saatnya mengerjakan isian. Untuk isian, Anda membutuhkan apel asam manis. Kami mencucinya dengan hati-hati, hanya memotong area yang rusak, tidak perlu memotong kulitnya. Seperti yang kita ketahui, itu mengandung banyak zat bermanfaat. Iris irisan tipis apel. Agar kue tidak gosong, taruh perkamen di bagian bawah cetakan. Itu harus dilumasi ringan dengan minyak apa pun. Pertama-tama, kami meletakkan apel di bagian bawah, dan menuangkan adonan secara merata di atasnya. Kami mengirimkan karya sederhana kami ke dalam oven yang sangat panas selama setidaknya 20-30 menit.

Pai itu sangat sederhana. Dan yang lebih penting, dibuat dari produk murah terjangkau yang dimiliki setiap ibu rumah tangga. Anda bisa memanggangnya dalam cetakan dangkal silikon atau logam. Saya akan merekomendasikan silikon karena tidak perlu dilumasi dan kue tidak akan terlalu berminyak. Tapi pilihan terakhir, tentu saja, ada di tangan Anda.

Nuansa penting: apel untuk pai harus sangat manis. Pilih varietas yang lembut, tidak terlalu berair seperti Golden Delicious.

Bahan: 5 apel besar, 6 butir telur, 1 cangkir gula, 100 g mentega, 1 bungkus gula vanila, 1 sejumput kayu manis, 2 cangkir tepung, 1 sdt. bubuk pengembang.

Memasak:

Cuci apel sampai bersih, buang intinya. Anda dapat membersihkannya jika mau, tetapi tidak perlu sama sekali.
Potong apel menjadi potongan-potongan kecil. Taburi dengan gula (sisakan sepertiga gula untuk ditambahkan ke adonan), tambahkan kayu manis. Omong-omong, jika Anda tidak menyukai bumbu ini, Anda bisa melakukannya tanpanya.
Kocok telur menjadi busa yang mengembang. Kocok rata, tergantung seberapa lembut dan mengembang kue nantinya. Tuang telur kocok ke dalam mangkuk pencampur yang dalam.
Lelehkan mentega dan dinginkan sedikit. Tuang ke dalam mangkuk tempat Anda akan menyiapkan adonan. Tambahkan sisa gula dan aduk.
Campur baking powder dengan tepung terigu dan gula vanila, campur bahan kering dengan bahan dasar cair dan campur dengan sendok menjadi adonan halus dengan konsistensi krim asam kental. Jika adonan terlihat encer, tambahkan lebih banyak tepung.
Masukkan potongan apel ke dalam adonan, aduk rata agar potongan tersebar ke seluruh volume.
Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat.
Tuang adonan itu ke dalam cetakan (seperti yang saya katakan, lebih baik menggunakan silikon), masukkan ke dalam oven, turunkan suhunya menjadi 170 derajat dan panggang hingga empuk. Biasanya proses ini memakan waktu sekitar satu jam, terkadang lebih sedikit jika cetakan berdiameter kecil digunakan dan kuenya tinggi. Semakin tebal lapisannya, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk memanggang.
Di permukaan kue saat dipanggang, kerak cokelat keemasan akan terbentuk. Periksa juga bagaimana bagian dalamnya dipanggang - ini bisa dilakukan dengan tusuk gigi biasa.
Jika tusuk gigi sudah kering dan kulitnya berwarna kecokelatan, saatnya untuk mendapatkan pai!
Untuk menghindari masalah seperti "kue pecah berkeping-keping", biarkan dingin langsung di cetakan. Dan kemudian tarik keluar, tanpa membalik formulir, pindahkan ke piring dan sajikan. Pai apel termudah sudah siap!

Siapkan banyak pilihan agar Anda dan keluarga bisa memilih pai apel yang paling enak. Kami dapat menjamin bahwa setiap resep dalam artikel ini asli dan lezat. Tapi resep mana yang harus dihentikan terserah Anda.

Memanggang dengan apel memiliki rasa manis yang menyenangkan dengan rasa asam yang halus dan aroma buah yang nyata. Oleh karena itu, ia menikmati popularitas yang memang pantas di antara gigi manis besar dan kecil. Biasanya dibuat berdasarkan adonan puff, shortbread atau keju cottage dengan tambahan kayu manis bubuk, kapulaga, kenari atau kulit lemon. Publikasi ini menyajikan pilihan terbaik resep pai apel termudah.

Dalam masakan modern, ada banyak sekali pilihan untuk membuat kue kering dengan apel, mulai dari charlotte sederhana hingga pai kental yang rumit. Adonan ragi, puff, biskuit atau kefir biasanya digunakan sebagai bahan dasar pembuatan dessert tersebut. Di antara komponen wajib yang membentuk kelezatan tersebut adalah telur, tepung, dan baking powder. Bergantung pada resep yang dipilih, krim asam, kefir, susu, margarin, mentega, atau keju cottage ditambahkan ke dalam pai.

Sedangkan untuk apel, untuk tujuan seperti itu tidak hanya diperbolehkan menggunakan buah segar, tetapi juga buah kalengan. Selain itu, koki berpengalaman merekomendasikan untuk memberikan preferensi pada varietas asam manis seperti Antonovka. Sebelum membuat pai apel, buahnya dikupas dan dibuang bijinya, lalu dipotong tipis-tipis. Jika diinginkan, isiannya dilengkapi dengan kismis, kayu manis, kacang cincang, atau kulit jeruk.

Pai apel klasik

Kue udara, yang dibuat sesuai resep di bawah ini, akan menjadi contoh yang baik dari kombinasi sukses adonan empuk dan isian buah yang berair. Di atasnya ditutupi dengan kerak kemerahan yang renyah, di mana irisan apel yang lezat disembunyikan. Karenanya, pasti akan diapresiasi oleh para pecinta dessert semacam itu. Untuk membuat pai apel yang harum di rumah, Anda membutuhkan:

2,5 cangkir tepung dalam / dengan.
3 seni. sendok krim asam segar.
1/3 gelas ukur air dingin.
16 seni. sendok makan mentega cincang.
1 sendok teh garam kristal halus.
Satu sendok penuh gula pasir.

Karena salah satu resep pai apel paling sederhana melibatkan isian buah, Anda juga harus menambahkan daftar di atas:

Protein satu butir telur ayam.
1/8 sendok teh kayu manis bubuk.
1 kg apel asam manis.
1 st. sesendok jus lemon segar.
½ cangkir gula putih.
¼ sdt garam dapur.
¼ st. gula merah.
½ sendok teh kulit jeruk cincang.

Pertama-tama, dalam mangkuk yang bersih dan kering, campurkan tepung, gula pasir, dan garam dapur. Kemudian, mentega dingin yang dipotong dadu kecil ditambahkan ke mangkuk yang sama dan kocok rata dengan blender hingga muncul gumpalan kecil. Tuang air es dengan krim asam yang dilarutkan di dalamnya ke dalam remah yang dihasilkan dan aduk rata. Adonan yang sudah jadi dibagi menjadi dua, dibungkus dengan polietilen makanan dan dimasukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.

Agar tidak membuang waktu, sebaiknya lakukan pengisian. Untuk mendapatkannya, dua jenis gula pasir, kayu manis, garam, kulit jeruk, dan apel cincang dicampur dalam panci. Semua ini direbus di bawah tutupnya tidak lebih dari dua puluh menit. Kemudian buah yang sudah lunak diletakkan di atas loyang dan didinginkan.

Adonan dingin digulung menjadi lapisan tipis. Salah satunya ditempatkan dalam bentuk tahan panas, tidak melupakan sisi-sisinya, dan dikirim lagi ke rak lemari es. Setelah setengah jam, isian apel dioleskan di atasnya (tanpa cairan yang dikeluarkan) dan ditaburi dengan jus lemon alami. Lapisan adonan yang tersisa diletakkan di atas dan ujung-ujungnya diikat dengan hati-hati, memotong kelebihannya. Produk yang dihasilkan diolesi dengan putih telur kocok dan dimasukkan ke dalam oven, dipanaskan hingga dua ratus sepuluh derajat. Tidak lebih awal dari setelah 45 menit, pai apel yang sangat enak dikeluarkan dari oven dan didinginkan.

Charlotte

Kue yang sederhana namun sangat enak ini telah menjadi dasar pembuatan banyak pai buah. Ini berisi sekumpulan bahan minimum yang mungkin ditemukan di hampir setiap rumah. Untuk membuatnya, Anda perlu mengambil:

Segelas tepung putih.
4 butir telur ayam ukuran besar.
Secangkir penuh gula.
1 sendok teh baking powder.
400 g varietas matang.
2 sendok teh kayu manis bubuk.

Tidak mungkin Anda akan menemukan pai apel yang lebih enak daripada charlotte yang disiapkan sesuai dengan metode yang dijelaskan di bawah ini. Telur dingin didorong ke dalam mangkuk dan diproses secara menyeluruh dengan mixer. Kemudian gula, kayu manis, baking powder dan tepung ditambahkan ke dalamnya. Irisan apel dicampur dengan hati-hati ke dalam adonan yang dihasilkan dan dituangkan ke dalam cetakan tahan api yang diminyaki. Kue ini dipanggang dengan suhu rata-rata tidak lebih dari empat puluh menit. Tingkat kesiapan makanan penutup diperiksa dengan tusuk gigi biasa.

Charlotte dengan cognac

Salah satu resep pai apel termudah ini pasti akan menarik minat para penggemar kue buatan sendiri yang tidak biasa. Ternyata makanan penutup yang sangat enak dan lembut, yang mempertahankan kesegaran aslinya untuk waktu yang lama. Untuk menyiapkan suguhan seperti itu, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

Segelas gula pasir utuh.
180 gram tepung terigu/s.
3 telur besar.
400 g apel matang.
Sachet vanilin.
2 sdm. sendok tepung.
1 sendok teh. cognac dan baking powder berkualitas.
1 st. sesendok jus lemon alami dan biji wijen hitam.

Bagian praktis

Telur dingin dimasukkan ke dalam mangkuk bersih, dipadukan dengan gula pasir dan dikocok kuat-kuat hingga volumenya bertambah. Massa yang dihasilkan dicampur dengan bahan curah dan cognac. Setengah dari adonan jadi dituangkan ke dalam cetakan berminyak yang ditaburi biji wijen. Kemudian ditutup dengan irisan apel manis yang ditaburi jus lemon. Adonan yang tersisa diletakkan di atas dan semua ini dikirim ke oven, dipanaskan hingga 180 derajat. Pai apel ini disiapkan dengan sangat cepat. Sudah setelah empat puluh menit dikeluarkan dari oven, didinginkan sedikit dan disajikan dengan teh.

Pai apel Hungaria

Persiapan kue-kue semacam itu membutuhkan waktu minimal dan satu set bahan makanan sederhana. Dan makanan penutupnya sendiri sangat ringan dan lapang. Untuk memanjakan rumah tangga Anda dengan kelezatan seperti itu, Anda membutuhkan:

130 gram semolina.
160 gr tepung terigu putih.
180 gram gula.
7 gram baking powder.
120 gram mentega yang baik.
7 apel matang ukuran sedang.
½ sdt kayu manis tanah.

Bahkan mereka yang jauh dari memasak dapat dengan mudah mengatasi persiapan pai apel dalam gaya Hongaria. Untuk melakukan ini, gula, baking powder, kayu manis, tepung dan semolina digabungkan dalam satu mangkuk kering. Campur semuanya dengan baik dan sebarkan sebagian dari massa yang dihasilkan dalam bentuk yang sedikit diminyaki. Apel parut ditempatkan di atas. Buahnya kembali ditutup dengan adonan. Lapisan berganti-ganti sampai semua bahan habis. Di atasnya harus ada massa kering, yang ditaburi mentega parut. Produk dipanggang pada suhu 180 derajat tidak lebih dari empat puluh menit.

Pai apel dalam wajan

Makanan penutup yang dibuat dengan menggunakan teknologi yang dijelaskan di bawah ini praktis tidak kalah dengan yang dipanggang di oven. Satu-satunya perbedaannya dari charlotte tradisional adalah strukturnya yang cukup padat. Oleh karena itu, disarankan untuk menambahkan sedikit lagi baking powder ke dalam adonan.

Bahan yang dibutuhkan:

2 butir telur ayam segar.
130 gram tepung terigu.
4 apel matang besar.
½ sendok teh soda kue.
Paket baking powder.
80 gram gula pasir.
Kayu manis dan vanila.

Memasak

Telur mentah dipadukan dengan gula, tepung, slaked soda, dan baking powder. Vanillin, kayu manis, dan irisan buah juga dikirim ke sana. Adonan yang dihasilkan dicampur dengan lembut dan dituangkan ke dalam wajan. Pai apel ditutup dengan penutup dan dimasak dengan api kecil selama setengah jam. Sajikan dingin, potong menjadi beberapa bagian.

Pai apel di atas kue shortcrust

Makanan penutup renyah yang harum ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk pertemuan ramah dengan secangkir teh herbal hangat. Ini disiapkan dengan menggunakan teknologi yang sangat sederhana, dan hasilnya bahkan melebihi ekspektasi terliar sekalipun. Untuk memanggang pai apel shortcrust, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

480 gram tepung terigu.
170 g mentega berkualitas tinggi.
200 gram gula pasir halus.
170 ml krim asam.
Telur.
4 apel matang ukuran sedang.
1 sendok teh baking powder.
2 sdt kayu manis bubuk.

Telur dipadukan dengan mentega cair dan setengah dari gula yang tersedia. Semuanya digosok secara menyeluruh dan dicampur dengan baking powder dan tepung. Segera setelah itu, adonan yang sudah matang digulung menjadi lapisan yang cukup tipis dan disebarkan di atas loyang yang sudah diolesi sedikit minyak. Irisan buah-buahan disebarkan secara merata di atasnya dan ditaburi kayu manis yang dicampur dengan sisa gula. Panggang pai apel shortbread pada suhu 200 derajat sampai matang sepenuhnya. Biasanya, durasi perlakuan panas tidak melebihi dua puluh menit.

Pai apel yang dibumbui

Makanan penutup, dibuat sesuai dengan metode yang dijelaskan di bawah ini, memiliki rasa yang enak dan aroma yang lembut. Adonan shortbread yang tipis sangat serasi dengan isian buah dan isian krim asam manis. Untuk memanggang pai apel versi ini, Anda perlu mengambil:

210 g tepung.
110 gram mentega berkualitas.
Telur besar.
110 g gula.
½ sendok teh baking powder.
Panili.

Untuk mendapatkan isian buah, Anda harus memiliki:

450 g apel matang.
2 sdt jus lemon segar.
30 gram mentega lunak.
3 seni. sendok gula halus.

Karena ini, salah satu resep pai apel termudah, membutuhkan isian manis, selain itu Anda memerlukan:

160 g krim asam segar.
50 gram gula pasir halus.
Panili.

Dalam mangkuk yang dalam, campurkan telur, mentega, dan gula. Semuanya benar-benar ditumbuk dan dicampur dengan baking powder dan tepung. Adonan yang sudah disiapkan sepenuhnya dibungkus dengan cling film dan dikirim ke lemari es.

Agar tidak membuang waktu, Anda dapat pergi ke langkah berikutnya. Karena resep pai apel dalam oven ini menyediakan isian, sekarang Anda harus mulai memasaknya. Buah yang sudah dicuci dikupas dan dibuang bijinya, kemudian dipotong dadu dan ditaburi air jeruk nipis segar. Buah-buahan yang diproses dengan cara ini diletakkan dalam wajan yang sebelumnya dikaramelisasi gula, dicampur dan direbus selama sekitar sepuluh menit.

Adonan yang sudah dingin dioleskan di bagian bawah cetakan yang sudah diminyaki dan ditutup dengan lapisan isian. Semua ini dikirim ke oven panas. Setelah sekitar 25 menit, pai yang sudah matang dituangkan dengan krim yang terdiri dari krim asam kocok, gula, dan vanillin. Setelah itu, makanan penutup didinginkan dan baru disajikan di atas meja.

Pai apel parut

Ini adalah resep yang sangat sederhana dengan hanya beberapa bahan. Terlepas dari kesederhanaan yang tampak, makanan penutup ini memiliki tampilan yang sangat rapi dan aroma yang menyenangkan. Oleh karena itu, tidak ada salahnya untuk menawarkannya kepada para tamu. Untuk memanggang pai apel parut ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

300 gram tepung terigu.
50 g gula halus.
150 gram mentega yang baik.
Kuning telur satu telur ayam.
1 st. l. krim asam segar.
½ sendok teh baking powder.

Semua komponen di atas diperlukan untuk mendapatkan tes. Untuk membuat isian buah yang harum, Anda membutuhkan:

1,5 kg apel matang.
100 gram gula pasir.
1 sendok teh kayu manis bubuk.
3 seni. l. kerupuk yang dihancurkan.

Masukkan soft butter, baking powder, gula bubuk, dan tepung terigu ke dalam mangkuk food processor. Semuanya digiling menjadi remah-remah, lalu dicampur dengan krim asam dan kuning telur. Sebuah bola dibentuk dari adonan yang sudah jadi dan dibagi menjadi beberapa bagian yang tidak sama. Sepotong yang lebih besar didistribusikan di sepanjang bagian bawah bentuk yang diminyaki, yang lebih kecil dibungkus dengan cling film dan dilepas selama setengah jam di rak lemari es.

Tiga puluh menit kemudian, lapisan tipis kerupuk ditaburkan di atas adonan, diletakkan di atas loyang. Tempatkan irisan apel yang dicampur dengan kayu manis dan gula di atasnya. Semua ini ditaburi adonan parut dan dibersihkan dalam oven. Produk dipanggang pada suhu sedang. Tidak lebih awal dari setelah 40 menit, pai apel parut yang sudah kecokelatan diperiksa kesiapannya dengan tusuk gigi. Jika semuanya beres, maka dikeluarkan dari oven dan didinginkan.

Pai parut dengan isian dadih apel

Makanan penutup yang sangat lembut ini pasti akan disukai oleh pecinta kue buatan sendiri yang tidak biasa. Ini bisa menjadi salah satu contoh paling mencolok dari kombinasi sukses keju cottage dengan potongan buah matang. Untuk mereproduksi resep apel ini, Anda perlu mengambil:

½ cangkir) gula.
Paket standar margarin berkualitas.
2 cangkir tepung putih
Paket baking powder.

Untuk membuat isian buah dan dadih yang lembut pada daftar di atas, Anda juga harus menambahkan:

5 apel matang.
250 gram keju cottage lunak, tidak terlalu berlemak.
½ cangkir) gula.
2 butir telur ayam ukuran besar.
Panili.

Dalam mangkuk lebar yang dalam, campurkan margarin cincang, gula, baking powder, dan tepung. Semuanya digosok dengan baik dengan tangan. Sebagian besar remah yang dihasilkan dituangkan ke dalam bentuk kering dan ditutup dengan irisan apel. Pengisi yang terbuat dari keju cottage tumbuk, gula, vanillin, dan telur didistribusikan secara merata di atasnya. Semua ini ditaburi remah-remah yang tersisa dan dibersihkan dalam oven panas. Masak kue dengan suhu 200 derajat hingga berwarna kecokelatan. Makanan penutup yang dipanggang dikeluarkan dari oven, didinginkan sepenuhnya dan baru kemudian dikeluarkan dengan hati-hati dari cetakan.

Tatin

Kami mengundang Anda untuk memberikan perhatian khusus pada resep lain yang cukup sederhana untuk kue-kue buatan sendiri yang harum dengan apel. Pai yang dibuat menurutnya pasti akan diapresiasi oleh pecinta masakan Prancis. Untuk menyiapkan makanan penutup ini, Anda perlu:

220 g mentega berkualitas tinggi.
120 gram gula.
220 g tepung putih yang baik.
50 ml air yang disaring.
1 st. sesendok jus lemon alami.
4 apel.
Sejumput kayu manis.

Dalam mangkuk kering yang dalam, campurkan setengah dari gula yang tersedia dan 100 gram mentega. Semua ini digiling dengan tangan dan dicampur dengan air. Adonan yang sudah jadi digulung menjadi bola, dibungkus dengan polietilen makanan dan dibersihkan selama satu jam di dalam freezer.

Minyak yang tersisa dipadukan dengan kayu manis bubuk dan 50 gram gula pasir halus. Semua ini dikirim ke api dan direbus dengan api kecil tidak lebih dari tujuh menit. Kemudian irisan apel dan 10 g pasir manis dimasukkan dengan hati-hati ke dalam massa panas. Setelah seperempat jam, buah karamel dikeluarkan dari kompor, didinginkan dan disebarkan di bagian bawah cetakan tahan api. Isi buah ditutup dengan adonan yang digulung menjadi lapisan, di mana dibuat beberapa tusukan. Tatin dipanggang pada suhu seratus sembilan puluh derajat tidak lebih dari 35 menit. Dinginkan pai sepenuhnya dan balikkan sehingga isinya ada di atas.

Charlotte di kefir

Dessert sederhana ini memiliki tekstur yang sangat lembut. Karena itu, dia tidak akan meninggalkan acuh tak acuh semua orang yang menyukai kue buatan sendiri yang manis. Untuk membuat pai ini, Anda membutuhkan:

220 ml kefir berlemak.
280 g tepung putih yang baik.
220 gram gula.
2 telur segar besar.
5 buah apel asam manis yang matang.
160 gram mentega.
5 gram baking powder.

Mentega yang sudah dilunakkan dikombinasikan dengan gula dan telur. Kefir yang sedikit dihangatkan, baking powder, dan tepung ditambahkan ke massa yang dihasilkan. Semuanya diuleni sampai adonan homogen terbentuk, konsistensinya sangat mengingatkan pada pancake biasa yang digoreng.

Di bagian bawah bentuk yang dapat dilepas yang diminyaki, kupas dan potong-potong apel diletakkan. Dari atas, potongan buah dituang dengan adonan kefir dan dikirim semuanya ke dalam oven panas. Charlotte seperti itu dipanggang pada suhu 185 derajat sampai muncul kerak keemasan yang estetis. Segera setelah itu didinginkan sedikit, dikeluarkan dari cetakan dan dipotong menjadi beberapa bagian. Jika diinginkan, dihias dengan kayu manis bubuk yang dicampur dengan bubuk kakao.