bubur millet. Cara memasak bubur millet - resep. Resep. Bubur millet itu kurus. Resep tradisional dengan labu

Hari ini Anda akan mempelajari 4 rahasia sederhana tentang cara menyiapkan bubur millet yang rapuh di atas air dengan benar.

Sebelumnya, ketika saya memasaknya, ternyata kental dan tidak bisa disajikan. Tapi sekarang, setelah saya mempelajari sedikit rahasia persiapannya, ternyata enak, rapuh, tampak hebat, baik sebagai lauk maupun sebagai lauk mandiri.

Saya ingin memberi tahu mereka yang tidak suka bubur millet untuk memperhatikannya -.

Dalam millet, ada lebih banyak protein sehat daripada yang sama, jelai dan beras, ada lebih banyak fosfor daripada dalam daging, ada lebih banyak asam folat daripada di gandum dan jagung (omong-omong, lihat resep yang bagus), dan akan ada lebih banyak vitamin B, daripada sereal lainnya.

Juga, dalam bubur millet yang rapuh di atas air, yang akan kita masak, ada sejumlah besar brom, yodium, magnesium, seng, natrium dan kalium. Terlepas dari semua ini, ini sangat lezat.

Saya sangat merekomendasikan untuk membuatnya sendiri.

Bubur millet mengisi kembali tubuh kita dengan energi, pada saat yang sama, menghilangkan racun, kelebihan garam, antibiotik darinya.

Dengan bubur millet yang rapuh di atas air, mereka tidak menjadi gemuk. Millet tidak hanya tidak berkontribusi pada pengendapan lemak dalam tubuh, tetapi bahkan menghilangkannya.

Ini sangat berguna bagi orang yang menderita penyakit kardiovaskular, karena. ada banyak kalium dalam millet, dan itu hanya perlu melanggar jantung.

Kandungan kalori bubur millet gembur dalam air per 100 g produk:

Kalori: 135,0

Protein: 4,7 g

Lemak: 1,1 g

Karbohidrat: 26,1 g

Jumlah bahan untuk bubur millet gembur di atas air untuk satu porsi:

Menir millet - 1 tumpukan.

Air - 3 tumpukan.

Mentega - 50 g

Gula dan garam - secukupnya

Cara memasak bubur millet rapuh yang lezat - 4 rahasia memasak

Rahasia #1

Di setiap butir millet, ada debu dan minyak, yang ketika dimasak, merekatkannya.

• Dan untuk menghilangkan debu sereal ini, Anda perlu membilas sereal secara menyeluruh dengan air mendidih.
• Maka Anda perlu menambahkan air ke dalamnya (sehingga menyembunyikan bubur jagung) dan membakarnya.
• Saat air mendidih, itu harus dikeringkan melalui saringan.
• Dan sekali lagi bilas sereal di bawah air mengalir.

Jadi, kami mendapatkan millet kupas berkualitas tinggi.

Rahasia #2

• Sekarang kita masukkan sereal ke dalam wajan
• Tambahkan gula, garam secukupnya
• Isi dengan air dengan perbandingan 1:2 - (1 gelas sereal, 2 gelas air)

CATATAN: Rasio inilah yang akan memberikan hasil yang diinginkan. Jika Anda menuangkan lebih sedikit air, maka bubur akan menjadi kering, dan jika Anda menuangkan lebih banyak, itu akan menjadi kental.

• Sekarang kita taruh di atas api sedang (JANGAN tutup tutupnya - ini penting)

Rahasia #3

• Kami mengikuti gandum
• Setelah mendidih, setelah sekitar 10 menit, ketika air mendidih sama dengan bubur jagung, tambahkan minyak di sana, sebarkan potongan secara merata ke seluruh permukaan

CATATAN: Tanpa minyak, bubur tidak akan memiliki tekstur yang rapuh.

Rahasia #4

• Sekarang Anda bisa menutup pot dengan penutup.
• Mematikan api
• Selama 30 menit. meninggalkan bubur

PENTING! JANGAN buka tutupnya kapan saja - bubur harus membengkak, menyerap semua air yang tersisa ke dalam dirinya sendiri.

Bubur millet yang dimasak dengan benar dapat menjadi lauk untuk daging atau ayam, dan hidangan mandiri yang lengkap. Apalagi jika Anda melengkapinya dengan sayuran, jamur atau bahan tambahan selera lainnya. Resep yang diterbitkan di bawah ini akan memberi tahu semua orang yang tertarik cara memasak bubur millet di atas air dengan nikmat.

Bubur millet di atas air - resep klasik

Jika Anda dengan murah hati menambahkan mentega ke dalam camilan, maka itu tidak akan menjadi kering dan hambar. Selain bahan ini (70-90 g), ambil: 2,5 gelas air, setengah sendok kecil garam, 1 cangkir millet.

1. Menir disortir dengan hati-hati dan dibuang dari semua sampah yang dapat merusak bubur. Dalam saringan halus, millet dicuci sampai air benar-benar transparan.
2. Selanjutnya, millet dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan selama satu jam. Selama waktu ini, sereal akan sedikit membengkak. Semua rasa pahitnya akan tetap berada di dalam cairan.
3. Millet yang sudah jadi dituangkan dengan air minum dan diasinkan. Ketika garam benar-benar larut, Anda dapat mengirim wadah dengan sereal ke kompor, didihkan, lalu masak dengan api paling lambat sampai cairannya benar-benar menguap.
4. Kira-kira setiap 5-8 menit, camilan harus diaduk.
5. Tetap menambahkan minyak ke piring.

Jika Anda berencana untuk membuat suguhan manis, maka garam diganti dengan gula pasir atau madu lebah alami.

Bagaimana cara memasak bubur millet yang rapuh di atas air?

Ibu rumah tangga biasanya bingung dengan pertanyaan ini ketika mereka berencana untuk menyajikan millet rebus sebagai lauk. Agar makanan menjadi rapuh, Anda harus memilih sereal berkualitas tinggi dan memasaknya dengan benar. Selain millet (180 g), diambil: sedikit lebih dari 2 sdm. air, gula dan garam secukupnya, minyak sayur apa saja.

1. Millet dipindahkan dan dicuci untuk membersihkannya dari debu dan puing-puing industri.
2. Pada akhirnya, produk disiram dengan air matang agar tidak terasa pahit di hidangan yang sudah jadi. Ini juga akan memberikan remah-remah pada hidangan.
3. Air dididihkan dalam bejana tebal. Sereal siap dituangkan ke dalamnya. Tetap tambahkan bumbu, beberapa sendok makan minyak dan masak bubur selama sekitar 25 menit sampai kental.

Dengan tambahan labu

Sayuran matang yang cerah tidak hanya akan menghiasi millet, tetapi juga menambah kegunaannya dan membuat rasanya lebih intens. Selain labu (680 g), akan digunakan: 375 g millet, 800 ml air minum bersih.

1. Sayuran dikupas dari kulit dan inti, setelah itu dicincang dengan sangat halus.
2. Labu dipindahkan ke panci berisi air matang dan direbus selama 12-15 menit.
3. Sereal dicuci dengan air mengalir sampai benar-benar menghilangkan lapisan putih. Millet dituangkan ke dalam panci untuk sayuran, dan bersama-sama produk merana selama 25-30 menit dengan sesekali diaduk.

Hidangan diangkat dari api setelah dimasak, dibungkus dengan selimut dan dibiarkan selama sekitar setengah jam.

Memasak dalam slow cooker - resep langkah demi langkah

Perangkat pintar dapat digunakan oleh merek dan model apa pun. Dari produk yang perlu Anda siapkan: 1 sdm. menir millet, sejumput gula pasir dan garam, 480 ml air, 45 g mentega berkualitas tinggi.

1. Millet dicuci bersih dengan air dingin, setelah itu disiram dengan air mendidih.
2. Dalam mangkuk yang dalam, sereal dituangkan dengan jumlah cairan yang ditentukan dalam resep, asin, manis. Anda bisa menambahkan bumbu apa saja sesuai selera Anda.
3. Dalam program "Bubur susu", hidangan dimasak selama waktu yang diprogram secara otomatis oleh multicooker.

Setelah sinyal yang sesuai, Anda perlu merebus piring dengan pemanasan selama 15-20 menit lagi.

Di atas air di dalam oven

Untuk metode memasak bubur ini, panci terbuka atau panci tahan panas akan digunakan. Anda juga perlu menyiapkan kertas timah untuk menutupi wadah beserta isinya. Dari produk harus diambil: 2 sdm. air mendidih, 70 g mentega, sedikit garam, 1 sdm. millet menir, 2 sdm. gula dan madu.

1. Pertama-tama, millet dicuci secara tradisional (sampai airnya jernih). Kemudian direndam dalam air mendidih selama sekitar setengah jam.
2. Sereal dicampur dengan gula dan garam, setelah itu diletakkan di mangkuk kue yang dipilih. Solusi terbaik adalah pot keramik lebar khusus.
3. Dari atas, massa dituangkan dengan madu. Jumlahnya harus disesuaikan dengan selera Anda sendiri. Lebih baik melelehkan produk perlebahan gula terlebih dahulu dalam microwave.
4. Wadah terbuka ditutup dengan kertas timah dan dikirim ke oven yang dipanaskan dengan baik selama 50-55 menit.

Sekitar 5 menit sebelum memasak, lapisan dihilangkan dan mentega ditambahkan ke piring.

Hidangan lezat dengan kentang

Ini adalah lauk lengkap, yang sangat populer di Rusia. Hidangan ini bahkan memiliki nama sendiri "Plum". Saat ini, sangat populer di Kuban dan secara tradisional dimasak dalam oven Rusia. Tapi Anda bisa menggunakan microwave untuk memasak. Dari bahan-bahan yang Anda butuhkan: 2 umbi kentang besar, 1,5 sdt. garam, 2 sdm. air, 0,7 sdm. susu berlemak, 1 sdm. jawawut. Cara memasak bubur millet dengan kentang dijelaskan secara rinci di bawah ini.

1. Kentang dicuci, dikupas, dipotong. Kubus harus sangat kecil.
2. Millet juga perlu disiapkan sebelumnya - dibilas dan dituangkan dengan air mendidih.
3. Kedua produk ini akan dimasak bersama. Diperbolehkan untuk segera mengasinkannya, dan menambahkan susu - 5-7 menit sebelum akhir program.
4. Dalam mode "Bubur", hidangan merana selama 35 menit.
5. Hidangan disajikan ke meja dengan mentega cair.

Anda juga bisa memasak bubur di oven, meletakkannya dalam porsi atau satu pot keramik besar. Dalam hal ini, waktu memasak akan tergantung pada ukuran hidangan dan jenis kentang. Segera setelah sayuran menjadi lunak dan sereal menyerap air, Anda dapat mendinginkan camilan dan menyajikannya di rumah.

Bagaimana cara memasak bubur millet untuk anak-anak?

Banyak anak menyukai millet karena kelembutan dan rasanya yang lembut. Mereka senang menikmati bubur dengan tambahan kacang-kacangan dan buah-buahan kering. Komponen seperti itu membuat suguhan lebih bermanfaat dan bergizi. Dari aditif yang diambil: segenggam kecil aprikot kering, plum dan almond. Dari produk utama: 1 sdm. millet menir, 0,5 sdt garam halus, 3 sdm. air minum panas, 2 sdm. gula pasir.

1. Setelah dicuci bersih, millet dituangkan dengan air hangat dan diinfuskan selama 5-7 menit. Cairan mengalir. Jika masih belum transparan, Anda dapat mengulangi prosedur tersebut lagi.
2. Kemudian sereal dalam wajan dengan api sedang, dan masak selama sekitar 15-17 menit setelah mendidih, sampai semua air menguap.
3. Kacang-kacangan dan buah-buahan kering dalam mangkuk terpisah dituangkan dengan air mendidih dan diinfuskan selama beberapa menit.
4. Selanjutnya, almond dikupas dan dicincang halus. Plum dan aprikot kering dihancurkan dengan pisau tajam. Jika diinginkan, Anda dapat menggunakan kurma, kismis, dll.
5. Aditif, bersama dengan garam dan gula, dituangkan ke dalam piring beberapa menit sebelum kesiapan. Setelah pencampuran menyeluruh, makanan akan diinfuskan selama 5-7 menit lagi di bawah tutup tertutup.

Jika diinginkan, Anda dapat mengganti gula pasir dengan madu lebah alami, tambahkan sayuran, ghee atau mentega ke bubur millet yang rapuh di atas air.

Bubur millet tidak pantas bosan di halaman belakang dapur kami dan menempati jauh dari tempat pertama dalam persiapan berbagai hidangan. Ini lebih rendah daripada pasta, kentang, nasi, dan soba dengan kehadirannya di menu Rusia. Tapi sia-sia.

Beberapa ratus tahun yang lalu itu sangat populer, popularitasnya di antara orang-orang Slavia sudah ada sejak beberapa abad yang lalu.

Bubur dibawa ke Eropa dari Cina, yang dianggap sebagai tanah airnya.

Saat ini, bubur millet sangat populer di India, Afrika, dan Cina. Singkatnya, di mana pun ada masalah dengan air, dan kemiskinan tanah diamati.

Di Eropa Barat, bubur millet mendapatkan popularitas yang gila tidak hanya karena kandungan nutrisi dan manfaatnya. Saat ini persentase penderita “penyakit peradaban”, yaitu intoleransi gluten, semakin meningkat. Untuk orang-orang seperti itu, itu menjadi dasar dari diet dan produk dasar.

Bubur millet kaya akan fosfor, belerang, magnesium, kalium, vitamin PP, E, elemen jejak mangan, besi dan tembaga.

Kalium menormalkan tekanan darah, meningkatkan fungsi jantung, magnesium memiliki efek positif pada sistem saraf. Belerang adalah sumber kecantikan, bertanggung jawab atas kondisi kuku, rambut, kulit. Ini sangat penting bagi wanita.

Bubur ini murah, yang bertentangan dengan nilai gizi dan kegunaannya.

Bubur memiliki sifat unik untuk membuat tubuh menjadi alkali, terutama setelah makan produk susu, serta kopi, kentang, daging, roti putih, yang berkontribusi pada oksidasi tubuh. Bagaimanapun, dalam tubuh yang asam sel-sel kanker lahir dan berkembang. Bubur mempromosikan pencegahan dan memiliki efek menguntungkan pada tubuh.

Anda harus memperhatikan bubur millet dan mereka yang memiliki masalah konstan dengan penyakit jamur. Lagi pula, jamur juga merupakan tanda "pengasaman" tubuh.

Tingkatkan konsumsinya juga bagi mereka yang sering pilek dan batuk basah. Bubur membantu mengeluarkan lendir dari tubuh dan menurunkan kadar kolesterol darah.

Para vegetarian telah lama menerima bubur ini sebagai makanan pokok, karena mereka adalah pendukung gaya hidup sehat dan nutrisi yang tepat. Dan bubur millet, tidak seperti produk lain, memenuhi kriteria ini. Itu sebabnya yang terbaik adalah memasak bubur millet dengan air, menjaga sifat basanya.

Dia tak tergantikan di pos. Anda bisa memasaknya tanpa minyak dan disajikan dengan salad sayuran.

Bagaimana cara memilih dan menyiapkan sereal untuk dimasak?

Menir lebih baik dibeli dalam kemasan transparan. Biji-bijian harus utuh, kuning, tanpa bintik-bintik dan menjadi gelap. Sereal harus memiliki sedikit bau seperti susu. Biji-bijian busuk dengan bau lama dapat digunakan jika sereal dicuci dan dikalsinasi dalam wajan. Bau dan rasa tengik akan hampir hilang, tetapi nutrisinya juga akan hilang.

Saat memilih sereal di toko, Anda juga harus memperhatikan fakta bahwa itu datang dalam dua warna: kuning pucat dan kuning kaya.

Warna kuning pucat menunjukkan bahwa menir dibersihkan dari cangkang dan film, dan dipoles. Ini kurang kalori, tetapi juga karena pembersihannya tidak mengandung serat, yang menghilangkan zat berbahaya.

Menir dengan warna kuning yang kaya disebut "dranet". Biji-bijian tidak dipoles di sini dan menir mempertahankan semua zat yang berguna. Ini lebih berat untuk perut, bagaimanapun, dan sifat obatnya lebih tinggi. Dalam proses inflamasi, pilek, dialah yang diresepkan.

Sebelum dimasak, sereal harus disortir, dibersihkan dari puing-puing kecil. Kemudian bilas dengan air dingin berkali-kali sehingga air bersih tetap ada setelah dibilas.

Kemudian Anda bisa memasak bubur sesuai dengan beberapa resep - dengan dan tanpa mengukus. Dalam hal ini, lebih baik menggunakan piring atau kuali berdinding tebal. Jadi bubur akan terbuka lebih baik. Hal utama saat memasak millet adalah membuatnya rapuh. Ada beberapa rahasia untuk ini, yang akan kami pertimbangkan di bawah ini.

Bubur millet di atas air dengan dikukus (dengan persiapan)

Satu gelas menir millet dicuci tuangkan 3 gelas air mendidih dan biarkan uap selama 20-30 menit. Bubur akan mengukus, mengambil air dan memasak lebih cepat. Juga, kepahitan, yang terkadang hadir di sana, akan meninggalkan biji-bijian. Selanjutnya, tiriskan airnya dan tuangkan bubur ke dalam air mendidih dengan volume sekitar 3 gelas. Proporsi millet dengan air saat dikukus adalah 1 : 3. Segera tambahkan garam secukupnya. Kecilkan api, tutup panci dengan penutup dan biarkan mendidih selama sekitar 15 menit, aduk bubur dari waktu ke waktu dengan sendok kayu.

Saat bubur menyerap hampir semua air, Anda bisa menambahkan sekitar 30-40 g mentega dan aduk sereal dengan lembut. Basis sudah siap. Dapat disajikan dengan daging, unggas, sayuran, jamur. Anda juga bisa menambahkan kismis, madu, kacang-kacangan.

Bubur millet di atas air tanpa mengukus

Tuang sereal yang sudah dicuci (1 gelas) ke dalam kuali dengan air dingin (4 gelas), tambahkan garam (0,5-1 sendok makan, tergantung pada preferensi) dan nyalakan api sedang. Proporsi millet dengan air adalah 1: 4. Setelah mendidih, kecilkan api. Waktu memasak - sekitar 20-30 menit di bawah tutup tertutup dengan api kecil, aduk sesekali dengan spatula kayu. Setelah 20 menit, tambahkan mentega, air dari bubur hampir semuanya menguap. Untuk mencampur semuanya. Jika diinginkan, Anda bisa mengisi bubur dengan telur kocok. Biarkan bubur mendidih dengan mentega selama sekitar 5 menit lagi. Hidangan pendamping yang bergizi dan sehat sudah siap.

Bubur millet vegetarian dengan jamur

Masak bubur millet sesuai dengan resep yang ditunjukkan. Goreng satu bawang dalam wajan sampai berwarna keemasan. Sekitar 0,5 kg champignon dipotong-potong dan sekitar satu wortel kecil, parut di parutan halus, tambahkan jamur dan goreng jamur dan wortel sampai lunak. Selanjutnya, campur bubur dengan jamur, bawang, dan wortel. Tambahkan sejumput tomat kering, kemangi kering, dan bawang putih kering. Tambahkan semuanya secukupnya dan didihkan dalam kuali selama sekitar 5 menit. Tambahkan sedikit air hangat jika perlu. Kemudian matikan api dan biarkan bubur diseduh. Siap! Manfaat maksimal dengan kalori minimal.

Beberapa ratus tahun yang lalu, bubur millet adalah hidangan utama di meja Rusia. Seiring waktu, dia dilupakan, dan hanya nenek yang peduli yang mempersiapkannya dengan cara kuno untuk cucu mereka yang sedang tumbuh. Namun, makanan ini lebih berharga daripada menyajikan ayam dan budgerigar. Butir emas millet diperoleh dari millet. Ini pertama kali ditemukan oleh orang Cina. Mereka mulai menyiapkan kvass, bir, sereal, dan sup darinya. Tongkat itu segera diambil di Eropa dan Rusia.

Kebangkitan bubur millet, terutama dalam kondisi kota-kota besar modern dengan ekologi yang tidak menguntungkan, dapat memberikan kesempatan kepada penduduk untuk membersihkan tubuh mereka secara sistematis. Lagi pula, millet mengandung zat yang mengikat ion logam berat. Dengan bantuan mereka, racun dan terak dikeluarkan dari tubuh. Millet adalah produk yang benar-benar memberi kekuatan. Secara umum, kami memasak bubur millet - dan kami tidak takut keriput dini dan penuaan dini.

Bubur millet - persiapan makanan

Pergi ke toko untuk membeli produk yang bermanfaat, ingatlah bahwa millet berbeda dari millet. Pilih varietas kuning kaya yang dikemas dalam tas transparan. Semakin kuning millet, bubur yang lebih rapuh dan enak bisa dimasak darinya. Tetapi jika Anda tertarik dengan bubur, Anda bisa menggunakan millet ringan. Untuk sereal kental, kernel yang dihancurkan paling cocok. Adapun jenis sereal, tentu saja, millet yang dipoles atau dihancurkan lebih baik. Benar-benar bebas dari film dan cangkang, butirannya lebih kuning dan tidak mengkilap. Lebih baik memasak sereal dan casserole darinya. Rumput millet jarang dimakan, karena rasanya yang pahit. Ingatlah bahwa millet dengan cepat mulai terasa pahit, jadi Anda tidak boleh menyimpannya untuk digunakan di masa mendatang. Menir millet biasanya sangat terkontaminasi, jadi Anda perlu mencucinya dengan cara yang sama seperti beras, setidaknya 4-5 kali.

Bubur millet - resep terbaik

Resep 1: Bubur millet dengan susu dalam pot ("Labu")

Di oven Rusia kuno, bubur, serta hidangan lainnya, dimasak dengan besi cor. Saat ini, ada banyak cara dan peralatan dapur yang berbeda untuk melayani manusia, tetapi hampir tidak mungkin untuk mengulangi rasa bubur dari oven. Anda bisa sedekat mungkin dengannya hanya dengan bantuan pot keramik.

Bahan: millet (1 gelas), susu (4 gelas), mentega (30 gram), garam, gula, labu (500 gram).

Metode memasak

Kami menggosok labu yang sudah dikupas di parutan, memanaskan susu dalam panci berdinding tebal. Kami memindahkan labu ke susu mendidih, garam, masak selama 5 menit Tambahkan menir millet. Masak selama setengah jam di bawah tutup tertutup. Kami meletakkan dalam pot, menaruh sesendok mentega di masing-masing dan dimasukkan ke dalam oven dengan api kecil (150 derajat) selama 20-30 menit. Untuk gigi manis, tambahkan gula atau madu.

Resep 2: Bubur millet dalam slow cooker

Bubur millet yang luar biasa empuk juga bisa dimasak dalam slow cooker. Millet dengan tambahan susu dan krim memiliki efek menguntungkan pada tubuh, ini adalah penambah energi karbohidrat yang sangat baik untuk sepanjang hari.

Bahan: millet (1 gelas), susu (3 gelas), air (2 gelas), krim (100 gram), garam, gula, mentega (50 gram).

Metode memasak

Bilas sereal dan masukkan ke dalam slow cooker. Tambahkan sisa bahan, kecuali minyak. Kami memilih mode kompor (bisa bubur, kue kering, atau lainnya, semuanya tergantung pada modelnya). Atur timer selama 1 jam. Setelah pemberitahuan, tambahkan minyak dan nyalakan mode "keep warm" selama 15 menit agar bubur benar-benar matang.

Resep 3: Bubur millet dalam susu dengan buah-buahan kering

Bubur millet untuk sarapan adalah awal yang baik untuk hari ini. Tetapi untuk makan malam lebih baik disajikan dengan sayuran atau buah-buahan kering.

Bahan: millet (1 gelas), susu (1 gelas), gula (1 sendok makan), mentega (50-70 gram), garam, buah-buahan kering.

Metode memasak

Millet harus dicuci dengan sangat baik, jika tidak bubur akan terasa pahit. Untuk memasak, kita membutuhkan dua pembakar. Kami menaruh dua panci di atasnya - rebus air di satu, didihkan susu di panci lainnya dan tambahkan garam dan gula ke dalamnya. Wajan untuk susu harus berdinding tebal, seperti angsa. Rebus millet dalam air dan tiriskan air dengan hati-hati segera setelah bubur jagung mulai mendidih. Untuk rasa yang lebih enak, Anda bisa membilas kembali millet dengan air panas. Millet setengah matang ditempatkan dalam susu dan diletakkan di atas api kecil. Saat susu diserap, oleskan mentega di atasnya dan tambahkan buah-buahan kering (aprikot kering, prem, apel, kismis, dll.). Tetap tertutup selama 6-7 menit lagi. Angkat dari api dan bungkus.

Resep 4: Millet dengan ayam

Tidak peduli betapa lezatnya bubur bagi kita, akan sangat sulit untuk memberi makan pria dengan bubur itu. Ada jalan keluar! Tidak mungkin menolak bubur dalam kaldu ayam.

Bahan: 1 wortel, mentega (1 sendok makan), millet (1 cangkir), ayam, 1 bawang bombay sedang, kaldu ayam (1 l), garam.

Metode memasak

Mari kita rebus ayam. Potong-potong dan masukkan ke dalam panci berisi air. Tambahkan bawang bombay dan wortel. Masak selama 30 menit. Lewatkan kaldu melalui saringan dan tuangkan 1 liter kaldu ke dalam wajan. Tuang millet yang sudah dicuci bersih ke dalam kaldu dan masak selama 20 menit. Daging ayam dipotong kecil-kecil. Tambahkan ayam dan mentega ke dalam bubur. Masak selama 15 menit, angkat dari api dan bungkus selama 15 menit dalam selimut. Bubur yang sangat enak dan memuaskan dengan daging, bahkan pria yang berubah-ubah menyukainya. Ngomong-ngomong, dokter menyarankan makan hidangan millet setidaknya 2 kali seminggu, karena kandungan kalium yang tinggi memperkuat otot jantung.

Resep 5: Bubur millet dengan keju cottage

Keju cottage adalah produk yang benar-benar serbaguna. Bahkan cocok dengan daging dan sereal. Bubur millet dengan keju cottage memperoleh rasa khusus, lebih terkonsentrasi pada keju cottage. Bahkan anak-anak menyukainya dengan keju cottage, bahkan jika mereka menganggap millet itu sendiri hambar dan tidak menarik.

Bahan: millet (150 gram), susu (1 gelas), keju cottage (100 gram), gula pasir (2 sendok teh), gula pasir, garam.

Metode memasak

Bilas millet dalam hangat, lalu dalam air panas. Tuang ke dalam air dan masak selama sekitar 3-5 menit setelah mendidih dengan api besar. Tiriskan air dengan hati-hati dan tambahkan susu. Garam dan tambahkan gula, masak selama 2 menit lagi dengan api besar. Tambahkan keju cottage dan masak selama 2 menit lagi dengan api sedang. Biarkan curam selama sekitar 10 menit. Bubur asli sudah siap.

Menir millet, tidak seperti soba atau beras yang sama, disimpan jauh lebih sedikit. Millet berlapis memperoleh rasa pahit. Untuk menghilangkan sedikit rasa pahit, Anda bisa melepuh sereal dengan air mendidih dan mengeringkannya dalam wajan.

Bubur millet longgar telah lama hadir di meja orang kaya dan miskin. Secara tradisional disajikan pada liburan Natal besar, hidangan disiapkan untuk bangun dan puasa. Bermanfaat bagi penderita berbagai penyakit pada organ pencernaan, bagi penderita diabetes. Bubur millet adalah hidangan lezat dan sehat, mengandung sejumlah zat yang sangat diperlukan untuk fungsi normal seluruh organisme.

Bubur millet klasik dengan susu

Dalam versi klasik, bubur millet dengan susu telah lama dimasak dalam oven. Saat ini, kompor atau oven digunakan untuk memasak. Makanan disiapkan dengan cepat, dengan set produk minimum.

Secara khusus, untuk ini Anda perlu menyimpan:

• millet - 0,2 kg;
• susu - 1 gelas;
• mentega - 40 gram;
• garam secukupnya;
• air - 2 gelas.

Pertama, sereal dituangkan ke dalam saringan dengan sel-sel kecil dan dicuci bersih. Kotoran besar harus diambil dengan tangan. Selanjutnya, Anda perlu menuangkan air ke dalam wadah untuk memasak bubur, merebusnya dan kemudian menuangkan sereal yang sudah disiapkan. Dalam proses memasak, Anda perlu mengeluarkan busa yang dihasilkan dari permukaan dan terus-menerus mengaduk bubur agar tidak gosong.

Saat air sudah meresap ke dalam sereal, tuangkan susu ke dalam panci dan garam secukupnya. Masak, aduk terus, sampai susu hampir sepenuhnya terserap, lalu tutup dan biarkan diseduh. Sebelum menyajikan hidangan di atas meja, Anda harus menambahkan sedikit mentega ke dalamnya.

Dalam slow cooker

Dalam slow cooker, Anda bisa memasak bubur sederhana biasa dalam air atau susu, dan daging atau manis. Makan siang atau makan malam yang lezat dapat dengan cepat dibuat dari millet dan rebusan.

Untuk menyiapkan hidangan dalam slow cooker, Anda perlu mengambil:

• rebusan (babi, sapi atau unggas) - 200 g;
• sereal - 200 g;
• sayuran beku (wortel, asparagus, paprika, dll.) - 100 g;
• lemak nabati - 50 ml;
• rempah-rempah, garam;
• air - 2 gelas.

Dalam slow cooker, Anda perlu memanaskan lemak dengan baik dan memasak sayuran dalam mode "Menggoreng", menggorengnya selama 8 menit. Tuang rebusan ke dalam sayuran panggang yang dihasilkan, setelah menghilangkan lemak dari permukaannya (Anda bisa membiarkannya, tetapi kemudian hidangannya akan menjadi terlalu tinggi kalori) dan didihkan selama sekitar 4-6 menit. Kemudian menir millet, pra-cuci, bumbu, garam dituangkan. Sebelum mengasinkan hidangan, Anda perlu mempertimbangkan bahwa komponen ini terkandung dalam rebusan. Selanjutnya, cairan rebus ditambahkan, dan hidangan dimasak dalam mode "Bubur" selama 30 menit. Bubur siap dalam slow cooker harus dalam waktu 12 menit setelah dimasak - ini akan membantunya menyeduh dan menyerap semua air. Anda dapat menyajikan makanan dengan salad, sayuran segar atau kalengan.

Bersandar bubur rapuh di atas air

Bubur millet sudah lama dimasak dan disajikan di atas meja saat berbuka puasa.

Hidangan Prapaskah disiapkan dari:

• millet - 200 gram;
• air - 550 ml;
• garam secukupnya;
• gula (Anda bisa melakukannya tanpanya).

Pertama, sereal dicuci dengan air panas dan kemudian di bawah air dingin. Jika dia telah berbaring di lemari untuk waktu yang lama, Anda bisa menuangkan air mendidih di atas biji-bijian - ini akan membantu menghilangkan kemungkinan kepahitan. Sereal yang sudah dicuci ditempatkan dalam kuali atau wajan dengan dinding tebal, dituangkan dengan air dan dididihkan dengan api besar. Setelah api kecil, dan bubur dimasak dengan api kecil selama 10 menit. Aduk sesekali, garam di akhir. Setelah ditutup dengan penutup, Anda harus membiarkan hidangan diseduh, dan kemudian menyajikannya ke meja. Bubur millet longgar di atas air cocok dengan salad sayuran, yang tidak dikontraindikasikan dalam puasa.

dengan labu

Bubur millet yang lembut dan sangat lezat dengan labu diperoleh.

Ini disiapkan dari:

• millet - 220 g;
• labu - 180 g;
• susu - 0,5 l (jumlah ini cukup untuk membuat bubur yang rapuh);
• mentega;
• gula untuk dicicip;
• garam - sedikit.

Sayuran oranye matang perlu dicincang, dimasukkan ke dalam panci dan tuangkan setengah porsi susu. Rebus labu selama sekitar 8 menit, lalu tambahkan sereal yang sudah dicuci, sedikit garam dan sisa susu. Setelah cairan mendidih, Anda perlu memasak hidangan selama 20 menit, lalu bumbui dengan minyak dan tambahkan sedikit gula (Anda bisa menggantinya dengan madu). Bila buburnya sudah sedikit meresap, bisa disajikan di meja.

Dengan buah-buahan kering

Bagi mereka yang menjaga kesehatan dan sosoknya, bubur yang terbuat dari millet dan buah-buahan kering direkomendasikan. Ini disiapkan dengan cepat, kaya akan asam amino esensial dan zat bermanfaat lainnya.

Untuk menyiapkan makanan, Anda harus menyiapkan:

• millet - 150 gram;
• buah-buahan kering - 100 g;
• garam, gula - secukupnya;
• air - 400ml.

Buah-buahan kering harus dicuci dan dituangkan dengan air panas bersih, lalu direbus selama 3 menit. Kaldu yang dihasilkan dituangkan ke dalam panci, direbus, sedikit asin dan ditambahkan ke sereal yang sudah dicuci. Anda perlu memasak bubur selama sekitar 18 menit, lalu tambahkan buah kering cincang dan lanjutkan memasak selama 15 menit bersama dengan gula. Kemudian api dimatikan, panci ditutup dengan penutup dan hidangan diinfuskan selama 12 menit. Sebelum disajikan, bubur harus dibumbui dengan minyak.

Metode memasak dalam pot di dalam oven

Bubur millet dalam oven dimasak selama sekitar 1 jam. Adalah baik untuk memanggang hidangan dalam pot - ini akan membantu menyajikannya dengan indah dalam wadah porsi.

Untuk menyiapkan hidangan, siapkan:

• millet - 0,3 kg;
• busur;
• wortel;
• mentega;
• air panas - sekitar 950 ml.

Sereal dituangkan dengan cairan panas, setelah itu dicuci dengan air dingin. Wortel dan bawang bombay dicincang seperti digoreng. Dalam mentega panas, goreng sayuran sampai transparan - Anda tidak bisa menggorengnya.

Dalam pot yang sudah disiapkan, Anda perlu mengisi sereal (jumlah yang dinyatakan cukup untuk 2 pot), letakkan sayuran di atasnya dan tuangkan air. Garam bisa opsional.

Dalam oven, yang sebelumnya dingin, Anda perlu meletakkan pot sereal dan menyalakannya 190 derajat. Hidangan harus dimasak selama 40 menit, lalu biarkan diseduh selama 25 menit lagi tanpa mengeluarkannya dari oven. Hidangan ini bisa kurus jika Anda mengganti mentega dengan minyak sayur.

Bubur millet rapuh dengan keju cottage

Bubur millet panas dengan keju cottage bisa terasa seperti puding yang lembut, dingin - casserole yang lezat. Pada saat yang sama, selama memasak, sereal itu sendiri tetap rapuh. Keju cottage dan susu akan memberikan tekstur lembut pada hidangan.

Makanan disiapkan dari:

• millet - 0,5 cangkir;
• air - 150 ml;
• susu - 150 ml;
• keju cottage - 80 g;
• garam, gula;
• mentega.

Menir emas dicuci, diisi dengan air dan direbus selama sekitar 10 menit. Garam dan jumlah susu yang tepat ditambahkan selanjutnya. Ketika komponen susu menjadi jauh lebih kecil, Anda perlu mengirim keju cottage, gula pasir ke dalam wadah, campur, tahan selama beberapa menit dengan api kecil. Setelah hidangan diresapi, dibumbui dengan minyak dan disajikan sebagai makanan penutup.

Dengan fillet ayam

Makan malam ringan yang hangat dan sekaligus dapat disiapkan dari millet, sayuran, dan daging ayam yang empuk. Memasak bubur millet dengan fillet tidak boleh lebih dari 35 menit. Ternyata sangat bergizi, bermanfaat untuk seluruh keluarga.

Hidangan disiapkan berdasarkan:

• fillet ayam - 400 g;
• millet - 350 gram;
• wortel - beberapa potong;
• Lukas;
• mentega - 120 gram;
• minyak sayur - 60 ml;
• keju keras - 120 g;
• sayuran hijau;
• garam;
• lada hitam;
• pala - sedikit kurang dari satu sendok teh.

Daging putih ayam dicuci bersih, disiram air dan direbus sampai empuk. Dalam minyak sayur, Anda perlu menggoreng millet yang sudah dicuci dengan ringan, tuangkan air 1: 3 dan didihkan.

Potong daging menjadi beberapa bagian, potong bawang dan wortel. Goreng semua ini dalam lemak nabati, garam, tambahkan merica.

Bubur dan penggorengan yang sudah jadi digabungkan, ditata dalam pot. Di masing-masing Anda perlu memasukkan sedikit pala, mentega, keju parut. Panggang dalam oven, dipanaskan hingga 190 derajat, selama 25 menit di bawah tutupnya dan 8 menit lagi tanpanya. Pada akhirnya, Anda bisa menaburkan sayuran dan menyajikannya. Pada saat yang sama, Anda tidak perlu memanggil anggota rumah tangga - aroma dari hidangannya sedemikian rupa sehingga semua orang akan berkumpul dan ingin mencicipi makanan yang benar-benar mulia.