Salad klasik "sarang burung puyuh". Salad sarang puyuh - resep dengan foto. Cocok untuk meja liburan apa pun

resep sarang salad dengan telur puyuh:

Mari kita siapkan ayamnya. Potong fillet dari tulang (bagi yang akan menggunakan seluruh payudara) dan buang kulitnya. Anda bisa menggunakan paha sebagai pengganti fillet.

Kami memasukkannya ke dalam panci, mengisinya dengan air dan memasak dengan api kecil sampai empuk. Selama memasak, tambahkan garam ke dalam air, Anda juga bisa menambahkan daun salam dan kacang polong allspice untuk penyedap rasa. Kami juga merebus ayam dan telur puyuh.

Saat ayam sedang dimasak, siapkan pai kentang. Untuk melakukan ini, gosok umbi yang sudah dikupas pada parutan untuk wortel Korea atau potong menjadi batang panjang yang sangat tipis. Segera masukkan parutan kentang ke dalam air dingin agar tidak menggelap.

Sedotan kentang yang dihasilkan dicuci bersih dengan air dingin.

Sebarkan kentang dalam kelompok kecil di atas tisu dan, hati-hati, buang sisa airnya.

Panaskan minyak sayur dalam panci kecil atau wajan. Level minyak harus sekitar 4 cm, kentang tidak boleh mencapai dasar wajan saat digoreng. Goreng kentang secara bertahap dengan api sedang dalam minyak yang dipanaskan dengan baik. Kami tidak memasukkan terlalu banyak kentang sekaligus ke dalam minyak, karena jika suhu minyak sangat menurun, kentang akan mulai mendidih di dalamnya. Goreng keripik kentang hingga berwarna cokelat keemasan. Kentang goreng yang sudah jadi kami keluarkan dari minyak dengan sendok berlubang, taruh di atas tisu dan taburi dengan sedikit garam (saat kentang masih basah karena minyak, garam akan menempel dengan baik di permukaannya).

Kami memotong fillet ayam yang sudah jadi menjadi potongan-potongan atau membaginya menjadi serat dengan tangan kami.

Potong mentimun menjadi irisan tipis.

Telur ayam yang sudah dikupas dipotong dadu.

Bawang hijau (atau bawang biasa), cincang halus bersama daun peterseli.

Dalam mangkuk salad besar, campur semua bahan cincang dan setengah pai kentang. Kami mencampur.

Kami mendandani salad dengan mayones. Bumbui dengan garam dan merica tambahan jika diinginkan.

Masukkan salad ke dalam mangkuk salad yang dalam. Di atas salad, dengan bantuan kentang goreng yang tersisa, kami membentuk sarang: kami menyebarkan kentang dalam lingkaran dengan cekungan kecil di tengahnya.

Di tengah "sarang" kami meletakkan telur puyuh yang sudah dikupas, jika diinginkan, hiasi dengan bumbu segar.

Salad "Quail's Nest" sudah siap, Anda bisa menyajikannya ke meja.

Baru-baru ini kami akan mengunjungi ibu saya. Karena sekarang sulit bagi ibu untuk memasak makanan untuk semua orang, saya dan saudara perempuan saya menyetujui pertemuan seperti itu dan memasak salad dan kue kering di rumah. Kita semua telah mengembangkan selera tertentu, dan setiap keluarga memiliki salad favorit yang enak dan indah. Tapi tetap saja, ada sesuatu yang belum kami coba.

Saya ingin memasak sesuatu yang baru, pada saat yang sama dan "berlatih" sebelum Tahun Baru. Pilihan jatuh pada salad Quail's Nest. Nah, atau capercaillie. Salad ini memiliki dua nama dan variasi resep yang sedikit berbeda.

Menurut pendapat saya, debutnya sukses. Setidaknya kami menyukai rasa saladnya. Ya, dan terlihat juga.

Bahan-bahan


200 g dada ayam rebus
1 mentimun segar kecil
1 mentimun acar kecil
4 butir telur ayam rebus
5 butir telur puyuh rebus (untuk hiasan)
100 g acar jamur
100 gram keju
4 kentang mentah
Minyak sayur untuk menggoreng
Mayones untuk saus salad
Sekelompok kecil bawang hijau
Sekelompok kecil dill

Kompleksitas: rata-rata

Waktunya memasak: 1 jam.

Kemajuan


persiapan salad


Rebus fillet ayam dalam air asin, dinginkan. Saya melakukannya sebelumnya. Saya juga merebus telur terlebih dahulu.

Saya memotong fillet.

Saya memotong jamur (saya punya jamur asin).

Irisan mentimun segar.

Kemudian acar mentimun. Saya lupa memfotonya, tapi sepertinya masih segar :)
Potong keju menjadi kubus kecil.

Saya mencampur semua bahan dengan mayones.

Telur puyuh yang sudah dibersihkan.

Bawang hijau cincang.

Lalu adas.

Dia menyisihkannya dan mulai menyiapkan kentang.

Memasak "kayu semak" dari kentang


Saya membersihkan kentang.

Saya mengoleskannya pada parutan Korea.

Segera masukkan kentang parut ke dalam air dingin.

Bilas, taruh di saringan, taruh di atas tisu.

Saat kentang mengering, mereka menggorengnya dengan minyak dalam porsi kecil agar "ranting" tidak saling menempel. Saya mendapat empat umpan. Saya menyarankan Anda untuk tidak mencoba menghemat waktu dan menambahkan lebih banyak kentang. "Khvorost" ternyata tidak begitu indah dan bisa saling menempel (saya sudah cek :)).

Saya meletakkan kentang goreng di atas tisu.

Anda bisa membuat testis dari campuran kuning telur parut, mayones dan peterseli (atau jamur cincang halus). Tapi saya ingin menggunakan burung puyuh. Benar, dalam bentuk yang dimurnikan mereka tidak begitu cantik, tetapi nyata.
Beginilah sarangnya. Cicipi dengan kerenyahan yang menyenangkan, kami menyukainya! Kentang tidak bisa dihindarkan, tidak akan merusak salad sama sekali.

Selamat makan!

Untuk menerima artikel terbaik, berlanggananlah ke halaman Alimero di .

Salad "Quail's Nest" (juga dikenal sebagai "Capercaillie's Nest") sangat lezat sehingga Anda bisa makan hanya dengan beberapa sendok. Apa yang tidak bisa dikatakan tentang penampilannya: Anda tidak akan pernah bosan mengaguminya!

Resep Salad Sarang Burung Puyuh

Kupas kentang mentah dan parut untuk wortel Korea. Jika tidak ada, potong menjadi batang tipis. Goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan, garam dan taruh di atas tisu - sehingga semua lemak berlebih akan hilang.

Potong ayam menjadi irisan tipis, lakukan hal yang sama dengan paprika, kentang rebus, dan plum (kupas terlebih dahulu dari bijinya). Parut telur dan keju di parutan halus. Selada ditata berlapis-lapis, masing-masing diolesi mayones. Lapisan pertama adalah kentang rebus, lalu setengah dari ayam asap utuh, prem, setengah dari jumlah total telur.

Buat Salad Sarang dengan Kentang Panggang! Selanjutnya - setengah dari keju parut, paprika, ayam lagi, jamur, telur dan, terakhir, keju keras. Giling keju leleh di atas parutan halus, cincang halus bawang putih, tambahkan lada hitam dan sedikit jamur goreng cincang. Dari massa yang dihasilkan dengan tangan, diolesi minyak sayur, gulung telur puyuh kecil.

Hiasi bagian atas salad dengan kentang goreng, sehingga membentuk sarang. Letakkan "testis" di tengah. Hiasi dengan tanaman hijau jika diinginkan. Salad "Sarang Puyuh" sudah siap. Selamat makan! Dan ingatlah:

• Alih-alih merokok, Anda bisa menggunakan ayam atau kalkun rebus.
• Selada tidak harus berlapis. Anda bisa mencampur bahan-bahannya, menumpuknya, menghiasnya dengan kentang dan "buah zakar". Rasanya tidak akan kalah enak.

Salad "Quail's Nest" adalah salad yang menarik dan indah yang layak dijadikan meja pesta. Terlepas dari kesederhanaan persiapannya, saladnya sangat enak. Salad seperti itu bisa disiapkan untuk keluarga Anda hanya di hari libur. Saladnya berisi ayam dan telur puyuh, tetapi jika mau, Anda hanya bisa menggunakan telur puyuh, maka mereka membutuhkan setengahnya.

Siapkan salad semua produk yang diperlukan sesuai daftar.

Mari kita mulai menyiapkan salad dengan mengiris kentang. Perlu dibersihkan, dikeringkan dan dipotong tipis-tipis.

Panaskan minyak bunga matahari dengan baik dan goreng kentang sampai berwarna cokelat keemasan. Garam kentang di bagian paling akhir saat sudah siap.

Tempatkan kentang yang sudah dimasak di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.

Dadu ham dan acar mentimun. Masukkan ke dalam mangkuk salad yang dalam.

Rebus ayam dan telur puyuh hingga empuk. Kupas telur ayam, potong dadu dan tambahkan ke mangkuk salad. Jika Anda menggunakan telur puyuh, maka Anda perlu mengambil 6-8 buah. Tambahkan juga wortel Korea ke dalam salad.

Salad dan merica, bumbui dengan mayones dan aduk.

Letakkan salad di atas piring datar berbentuk lingkaran dan ratakan permukaannya. Susun kentang goreng di atasnya.

Selanjutnya, hiasi salad, tunjukkan imajinasi Anda. Tempatkan telur puyuh di tengah salad. Mereka dapat dibersihkan, seperti dalam kasus saya, atau Anda dapat membiarkannya di dalam cangkang, dan kemudian semua orang akan membersihkannya sendiri. Dalam lingkaran, Anda bisa menghias dengan tanaman hijau. Saya punya beberapa daun bawang dan daun dill. Setelah registrasi, salad Quail's Nest bisa langsung disajikan.