Pasties paling enak. Resep lezat untuk chebureks seperti chebureks: fitur memasak dan rekomendasi

Cheburek adalah produk adonan yang diisi daging. Ini sangat mirip dengan kue. Dulunya hanya terbuat dari daging domba, namun saat ini telah banyak ditemukan pilihan baik isian maupun adonan. Banyak orang percaya bahwa pasties, foto yang Anda lihat di artikel kami, muncul di negara yang indah seperti Amerika, tapi ini tidak benar. Mereka datang kepada kita dari Asia, tetapi sudah lama sekali sehingga bahkan para ilmuwan pun kesulitan untuk mengatakan dengan tepat kapan terjadinya. Cheburek sangat enak, berair dan harum. Sebelumnya, hanya ada satu resep untuk hidangan ini, tetapi sekarang semuanya berbeda. Banyak negara dan kota memiliki kue nasionalnya sendiri.

Resep video langkah demi langkah

Saat ini banyak toko cheburek yang buka di mana orang bisa menikmati makanan ringan. Meskipun semua orang tahu bahwa tempat tersebut mengandung produk-produk berkualitas rendah, dan tidak ada yang akan memasak makanan buatan sendiri di sana. Oleh karena itu, tidak semua orang akan pergi ke tempat makan seperti ini. Memasak chebureks, seperti halnya cheburek, tidaklah mudah. Anda harus mengikuti resep yang tepat. Rahasia terbesar dalam hal ini adalah teknologi khusus dalam menyiapkan adonan. Itu pasti perlu dibuat keren.

Biasanya, tugas seperti itu cukup sulit untuk diatasi oleh orang non-profesional, sehingga tugas ini terutama dipercayakan kepada laki-laki. Untuk membuat pasties yang sangat empuk, berair, dan lezat, Anda perlu menguleni adonan dengan benar. Saat ini ada cukup banyak resep untuk menyiapkan alasnya. Chebureks sering kali dibuat dengan kefir, yang kemudian menghasilkan kerak yang renyah; dan keju cottage membuat pai lebih segar dari biasanya. Jika Anda membuat adonan dalam air mendidih, adonan menjadi elastis. Dan jika Anda mencoba membuat chebureki dengan vodka, hasilnya akan empuk dan lembut, dan Anda tidak akan merasakan alkohol sama sekali, karena menguap saat digoreng. Rusia memiliki variasi tersendiri dalam menciptakan produk-produk luar biasa ini.

Bagaimana cara memasak chebureks buatan sendiri, seperti di cheburek?

Pertama-tama, setiap ibu rumah tangga harus memilih opsi yang paling sesuai untuk dirinya, termasuk dari segi finansial. Perlu kami perhatikan bahwa Anda sebaiknya tidak memasak pasties untuk makan malam, karena kalorinya sangat tinggi, yang terbaik adalah memakannya untuk makan siang. Omong-omong, pai ini sepenuhnya swasembada, artinya Anda tidak perlu menyajikan lauk apa pun. Kami memberi perhatian Anda resep langkah demi langkah yang luar biasa untuk pasties dengan vodka. Pertama kita membutuhkan produk:

• tepung - 3 cangkir (200 gram);
• air matang hangat - 200 ml, tetapi lebih baik mengambil air mineral non-karbonasi agar adonan lebih lembut;
• gula dan garam - sesuai kebijaksanaan Anda.

Dari keempat bahan ini Anda perlu menguleni adonan. Agar saat menggoreng kulitnya tidak hanya berwarna coklat keemasan, tetapi juga dengan gelembung-gelembung yang enak, seperti yang bisa dilihat di toko-toko, maka Anda bisa menambahkan sekitar 60 ml minyak mendidih, sebaiknya mentega, karena minyak bunga matahari jauh lebih berlemak. Adonan harus diuleni hingga mencapai konsistensi krim asam kental. Dan sekarang Anda bisa menambahkan vodka - sekitar 30-35 ml. Berkat itu, diperoleh kerak berwarna coklat keemasan dan renyah. Meskipun pasties ini diyakini dibuat dengan vodka, produk jadinya tidak memiliki rasa alkohol. Untuk daging cincang Anda membutuhkan beberapa produk:

• daging babi atau domba tanpa lemak – 0,3 kg;
• bawang - sekitar 100-150 g;
• bawang putih – 10-15 g;
• adas dan peterseli - masing-masing satu tandan kecil;
• merica dan garam - sesuai kebijaksanaan Anda (sesuka Anda).

Memasak daging cincang

Giling daging dan bawang bombay dalam penggiling daging. Potong sayuran dengan sangat halus dan tambahkan daging cincang. Peras bawang putih disana, tambahkan garam dan merica secukupnya agar rasanya enak. Agar daging cincang tidak terlalu kental (lebih baik sedikit encer), disarankan untuk menambahkan sedikit air, tetapi akan lebih mengembang jika dituang sedikit kaldu daging ke dalamnya. Jika Anda tidak ingin mengencerkannya saat mengolah daging, tuangkan mentega cair ke dalam adonan di atas isian. Daging cincang akan jauh lebih empuk dan juicy jika Anda menambahkan sedikit susu atau kefir ke dalamnya.

Tahap selanjutnya

Kami membuat persiapan kue: gulung adonan menjadi lapisan tipis, letakkan piring kecil di atasnya dan potong bentuk pai kami dengan pisau. Kami mengambil setengah dari benda kerja kami, menaruh daging cincang di atasnya dan menutupinya dengan setengah lainnya, mencubit ujungnya dengan baik dan membasahinya dengan air agar jus tidak keluar. Sekarang Anda bisa menggoreng dalam wajan yang sangat dalam dan tebal. Ini bisa berupa penggorengan (dalam!), penggorengan, atau mungkin multicooker jika memiliki fungsi menggoreng. Produk digoreng di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan yang indah. Segera setelah digoreng, letakkan di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih. Seperti yang mungkin Anda ketahui, resep pasties dengan vodka ini ternyata tidak rumit sama sekali. Produk daging yang lezat ini mudah disiapkan.

Varian lain

Banyak ibu rumah tangga yang suka membuat pasties custard, karena tidak memerlukan profesionalisme khusus, dan jumlah produk yang dibutuhkan minimal. Meskipun pai ini sudah dingin, pai ini tetap segar untuk waktu yang cukup lama.

Untuk menyiapkannya, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

• tepung - 4 cangkir (dua ratus gram);
• vodka – 0,16 ml;
• air - gelas dua ratus gram;
• telur ayam atau angsa - satu;
• minyak sayur - sedikit saja (sekitar 35-40 ml);
• garam - secukupnya (biasanya disarankan 5 gram).

Anda bisa menggunakan isian apa saja. Bisa saja daging, telur dan bawang bombay, atau hati. Biasanya ibu rumah tangga membuatkan yang disukai keluarganya. Panaskan air dan bila terlihat sudah mulai mendidih, segera tuang minyak dan tambahkan garam. Tambahkan 100 gram tepung disana dan aduk terus untuk memecah gumpalan yang terbentuk. Itu saja, krimnya sudah mengental dan Anda bisa membiarkannya dingin hingga suhu kamar.

Sementara itu, letakkan segumpal tepung di atas meja (bisa juga di mangkuk), di dalamnya kita perlu membuat lubang untuk memasukkan telur. Krim custard yang sudah dingin juga harus ditambahkan dengan hati-hati di sana dan diuleni sampai adonan menjadi kencang dan halus. Tutupi dengan cling film dan biarkan selama 30-35 menit. Setelah adonan berdiri, Anda dapat membentuk pai kami dan menggorengnya dengan minyak yang banyak - dalam wajan atau penggorengan sampai muncul kerak emas yang indah. Chebureksnya ternyata sama seperti di cheburek, bahkan lebih enak.

Resep ketiga

Adonan kefir sudah lama terkenal, dan menjadi resep khas bagi ibu rumah tangga. Karena pasties dingin pun tetap lembut, segar dan enak. Biasanya diyakini jika adonan dibuat dengan kefir maka tidak akan berhasil, namun ini adalah anggapan yang salah. Jadi ada baiknya mencobanya sendiri sebelum mengatakan hal seperti itu. Hal utama yang perlu diingat adalah saat membuat adonan kefir, adonannya tidak hanya harus sangat padat, tetapi juga elastis. Pertama-tama, Anda perlu mengayak tepung agar mendapatkan oksigen. Ayo masak. Produk apa yang kita perlukan untuk pengujian seperti itu?

• Kefir – 1 gelas seperempat;
• telur apa saja – 1 pc.,
• larutan garam atau garam halus, soda - masing-masing 2,5 gram;
• tepung – 600-650 gram.

Isiannya bisa apa saja sesuai selera Anda. Jika Anda merencanakan hidangan dengan daging, maka Anda membutuhkan sekitar 400 gram, pastikan untuk menyiapkan kaldu daging agar daging cincang tidak terlalu kental, bumbu - kemangi, peterseli, daun ketumbar, total Anda harus mendapatkan satu ikat kecil . Haluskan 3-4 kacang polong allspice dengan sejumput paprika dan cabai kecil, buang bijinya terlebih dahulu. Anda bisa menggunakan lebih banyak bawang bombay - 3-5 kepala, dan garam sesuai kebijaksanaan Anda.

Adonan Cheburek: resep

Ketika tepung telah diayak melalui saringan ke dalam mangkuk dan didiamkan selama sekitar satu jam, Anda dapat menambahkan sisa produk yang ditunjukkan dalam resep. Adonan harus lembut dan homogen. Maka Anda perlu membungkusnya dengan cling film dan diamkan selama beberapa menit. Sementara itu, daging cincang perlu dibuat, tetapi ini adalah kebijaksanaan ibu rumah tangga dan rumah tangganya. Tidak semua orang menyukai sayuran hijau dalam daging, jadi pertama-tama Anda perlu membuat setidaknya satu cheburek untuk mengetahui apakah Anda menyukainya atau tidak. Saat daging cincang dan adonan sudah siap, Anda bisa membuat pai darinya dan menggorengnya dalam wajan atau panci khusus dengan minyak bunga matahari dalam jumlah besar. Mereka harus mengapung di dalamnya, dan setelah kulitnya berwarna kecokelatan, mereka bisa dikeluarkan. Letakkan di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih. Resep ini membuat pasties renyah. Foto-foto produk disajikan dalam artikel kami untuk kejelasan, sehingga Anda dapat memahami lebih jelas seperti apa produk tersebut.

Jika ada anggota keluarga yang tidak makan daging, Anda bisa membuat isian yang lebih bisa diterima oleh mereka. Anda bisa membuat pasties di atas air. Ini adalah resep paling umum dan sederhana. Biasanya diolah dengan beberapa cara, semua tergantung imajinasi ibu rumah tangga dan selera rumah tangga. Beberapa resep membutuhkan telur, yang lainnya tidak. Hal serupa juga berlaku pada lemak babi: sebagian orang menyukainya, sebagian lagi tidak. Hal yang sama berlaku untuk isiannya: beberapa orang menyukai kemangi dan menambahkannya di mana pun mereka bisa, sementara yang lain mencobanya sekali dalam hidup mereka dan menyadari bahwa tanaman hijau ini bukan untuk mereka. Meskipun chebureks biasanya dibuat dengan daging, banyak orang lebih memilih isian lain, misalnya dengan keju. Sekarang ada pai vegetarian juga.

Chebureks klasik

Resep ini adalah salah satu yang pertama. Kemudian orang-orang mulai bereksperimen dengan bahan-bahan yang berbeda. Pertama, buat adonan kue klasik. Kami akan memberi tahu Anda resepnya sekarang. Jadi, Anda perlu menuangkan garam ke dalam 200 mililiter air, dan menuangkan 30 ml minyak bunga matahari (tidak berbau) ke dalamnya. Maka Anda perlu merebus cairan ini. Kemudian Anda perlu menuangkan tepung disana (1 gelas tidak lengkap), aduk rata agar tidak ada gumpalan atau gumpalan. Setelah cairan mendingin, Anda perlu menambahkan satu telur dan 15 ml vodka ke dalam campuran. Setelah 2 bahan terakhir ditambahkan, tambahkan 3 cangkir tepung lagi dan aduk seluruh adonan hingga tercampur rata dan biarkan terendam selama delapan atau sepuluh jam. Oleh karena itu, disarankan untuk menguleni adonan di malam hari, dan di pagi hari Anda bisa membuat pasties. Untuk melakukan ini, kita memerlukan wajan tebal atau penggorengan, isian (Anda harus melakukannya sesuai kebijaksanaan Anda sendiri).

Bagi adonan menjadi chebureks dan tambahkan isinya. Jepit pinggirannya dengan baik dan olesi dengan air agar sarinya tidak keluar. Anda perlu menggoreng chebureki dengan minyak bunga matahari dalam jumlah besar. Segera setelah Anda melihat kerak emas cerah, Anda bisa mengeluarkannya di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih. Chebureks yang dihasilkan sama dengan cheburek, enak dan harum.

Cara aslinya

Hanya sedikit orang yang membuat adonan untuk produk dengan keju cottage, tetapi sia-sia, karena ternyata lebih berair dan yang terpenting, proses memasaknya sama sekali tidak sulit.

Untuk ini kita membutuhkan produk:

• 1 bungkus keju cottage (200 gram);
• 250-300 gram tepung;
• soda - sejumput kecil (padamkan dengan beberapa tetes cuka);
• satu telur;
• 2,5 gram garam.

Proses penciptaan

Keju cottage harus dihaluskan dengan baik, Anda bisa menggilingnya dalam blender atau menggosoknya melalui saringan, sesuai keinginan, tambahkan soda ke dalamnya, yang harus dipadamkan dengan cuka, tambahkan garam, tuangkan telur ke dalam wadah yang sama. Kemudian campurkan produk-produk ini dengan baik, lalu Anda bisa menambahkan tepung melalui saringan. Adonan perlu diuleni agar tidak terlalu kaku, tetapi juga tidak lengket di tangan. Perlu dicermati, mungkin perlu ditambahkan tepung jika encer, atau air jika terlalu kaku. Itu saja. Sekarang Anda dapat dengan aman membuat figur cheburek dan mengisinya dengan daging cincang apa pun. Hal utama yang harus diingat adalah jika itu daging, maka Anda membutuhkan lebih banyak bawang bombay, sekitar 3-5 ekor, dan 350-450 gram daging itu sendiri. Hijau, telur boleh ditaruh atau tidak, semua tergantung keinginan nyonya rumah dan anggota keluarganya.

Chebureks terbuat dari puff pastry

Banyak wanita yang tidak mengenali resep pasties berbahan puff pastry, namun ada baiknya menyiapkannya setidaknya sekali agar menjadi favorit seluruh keluarga. Ternyata lembut, renyah, dan sangat lezat. Tapi mereka tidak membuatnya di toko cheburechnaya. Pertama-tama, perlu diingat bahwa semua produk untuk pengujian semacam itu harus memiliki suhu yang sama dan hanya dingin, bahkan tepung dan garam. Saat ini, ibu rumah tangga membeli puff pastry yang sudah jadi di toko. Tetapi mungkin saja pada waktu yang tepat tidak akan dipajang... Lalu apa yang harus dilakukan?

Anda dapat dengan mudah menyiapkan adonan ini sendiri. Campurkan sebungkus mentega dingin dengan 1,5 cangkir tepung dan potong dengan pisau hingga membentuk remah besar, tambahkan sedikit garam dan setengah gelas krim asam. Campur semuanya dengan garpu hingga adonan mulai membentuk bola.

Kemudian selesaikan menjadi bentuk bulat dengan tangan Anda, tutup dengan film dan masukkan ke dalam lemari es, sebaiknya semalaman. Adonan pasties sudah siap, kami membuat daging cincang dari produk favorit Anda. Dulunya hanya berisi daging, namun saat ini banyak orang yang punya ide untuk memasukkan makanan yang mereka suka ke dalamnya. Kue puff ini membuat pasties yang sangat lezat.

Selamat siang. Hari ini kami sedang menyiapkan chebureks buatan sendiri yang sangat lezat, memuaskan, dan favorit semua orang dengan daging.

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• 1,5 gelas air (air mendidih)
• 1 butir telur
• 4,5 cangkir tepung
• 2 sdm. sendok minyak sayur
• 0,5 sdt garam

Untuk daging cincang:

• 800 g daging cincang (50*50 daging babi-sapi)
• banyak bawang untuk semua orang
• 1,5 gelas air
• garam, merica, bumbu secukupnya
• 1 cangkir minyak bunga matahari untuk menggoreng

Cara memasak pasties yang enak di rumah

Pertama, mari kita siapkan adonan renyah untuk pasties buatan sendiri. Tuang 1,5 gelas air mendidih ke dalam mangkuk untuk menguleni adonan. Harus ada air mendidih. Tambahkan garam, minyak sayur dan aduk hingga garam larut. Sekarang Anda perlu menyeduh tepung. Tuang ke dalam segelas tepung dan uleni agar tidak ada gumpalan yang tersisa.

Jika Anda tidak menyeduh tepung dan menguleninya dengan air dingin, adonan di bagian tepinya akan menjadi keras. Dan jika diuleni dengan cara ini, adonan akan menjadi empuk, menggelembung dengan baik, dan tidak keras di bagian tepinya.

Selama kita menguleni adonan, air dan tepung sudah cukup dingin baru kita tambahkan telur. Saat telur ditambahkan, aduk kembali hingga menjadi massa homogen.

Selanjutnya tambahkan segelas tepung dan uleni adonan. Adonannya pasti sangat keras. Hampir sekeras pangsit. Periksa jumlah tepung dalam adonan; mungkin Anda perlu sedikit lebih sedikit atau lebih banyak.

Lalu kita tutup adonan dengan handuk dan sambil kita keluarkan, adonan harus didiamkan sebentar dan matang, nanti akan jauh lebih enak. Sementara itu, mari kita siapkan daging cincang untuk pasties.

Cara memasak daging cincang yang berair. Mengisi pasties

Untuk membuat daging cincang berair dan lezat, campurkan daging sapi dan babi dengan perbandingan yang sama. Tambahkan bawang bombay, potong dadu kecil. Anda tentu saja bisa menggiling bawang bombay bersama dagingnya dalam penggiling daging, sesuka Anda. Garam secukupnya, tambahkan lada merah dan hitam giling, bumbu dapur, bisa ditambah ketumbar jika suka. Tambahkan bumbu dan rempah apa pun yang Anda suka. Dan agar garam dan bumbunya terasa enak, karena rasa isiannya sedikit hilang di adonan.

Sekarang Anda perlu menguleni daging cincang dengan tangan Anda. Kemudian pastikan untuk menambahkan air agar daging cincangnya berair dan basah, maka pasties Anda akan menjadi berair dengan jus di tengahnya.

Tambahkan air terakhir. Untuk 800 gram daging cincang Anda membutuhkan sekitar 1,5 gelas air.

Sekarang mari kita mulai menggulung adonan. Anda bisa menggulung adonan dalam satu lapisan lalu memotongnya di bawah piring, atau Anda bisa menggulungnya di bawah setiap cheburek secara terpisah. Untuk pasties, adonan perlu digulung lebih tipis.

Fitur penting lainnya dalam membuat chebureks. Anda membutuhkan lebih banyak minyak bunga matahari agar digoreng tidak seperti pai, tetapi seluruhnya dengan minyak. Kemudian adonan akan menggelembung dan menjadi indah serta enak.

Kami menempatkan daging cincang bukan di tengah adonan yang sudah digulung, tetapi di setengahnya. Jangan berhemat pada daging di chebureks Anda; semakin banyak daging, semakin enak rasanya.

Tutupi daging cincang dengan separuh lainnya dan, tanpa menjepit pinggirannya, ratakan sedikit, tekan daging cincang dengan tangan Anda. Lalu kita tekan pinggirannya dengan garpu atau hanya dengan jari kita, mengeluarkan udara dari cheburek.

Saat membuat pasties, Anda bisa memanaskan minyak. Itu perlu dipanaskan hingga hampir mendidih. Untuk mengecek minyak sudah panas atau belum, masukkan sedikit adonan ke dalam wajan, jika sudah mendidih berarti minyak sudah siap. Kami meletakkan pasties.

Agar pasties tidak gosong dan daging sempat digoreng, goreng dengan api sedang. Dari segi waktu, mereka memasak sekitar 3 menit di setiap sisinya.

Selamat makan semuanya. Pastikan untuk mencoba resep ini, Anda akan menyukai pasties yang lezat dan renyah ini. Chebureks buatan sendiri tidak bisa dibandingkan dengan yang dijual di warung.

Chebureks dengan kerak lembut yang renyah dan isian aromatik yang berair tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Hidangan terlezat selalu yang Anda siapkan sendiri di rumah. Memang, dalam hal ini, nyonya rumah hanya akan menggunakan bahan-bahan dengan kualitas terbaik dan menaruh jiwanya ke dalam suguhannya. Yang utama adalah bisa menyiapkan adonan pasties yang enak dan renyah, karena hasil dari keseluruhan eksperimen kuliner bergantung padanya.

Adonan lezat dan renyah untuk pasties - resep menggunakan tepung dan air

Resep klasik untuk pasties renyah menyarankan penggunaan bahan-bahan minimal. Mentega cair (6 sdm) sangat diperlukan di antaranya; juga digunakan: 450 ml air, 10 sdm. tepung, 1 sdt. gula dan garam.

1. Garam, gula, dan mentega cair dituangkan ke dalam cairan hangat.
2. Tepung diayak ke dalam wadah dalam yang terpisah, cekungan dibuat di tengah gundukan yang dihasilkan, di mana air minyak dituangkan dalam porsi minimal.
3. Adonan diuleni seluruhnya di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung.
4. Ketika massa menjadi elastis dan homogen, masukkan ke dalam lemari es selama 60 menit.

Jumlah gula dalam adonan harus minimal. Jika tidak, keraknya akan cepat gosong, dan bagian dalam piring tidak akan punya waktu untuk matang.

Resep dengan tambahan vodka

Vodka ditambahkan tidak hanya ke kayu manis. Bahan ini juga membuat pasties menjadi renyah. 1 sdm sudah cukup. minuman beralkohol. Selain itu, ambil: 420 g tepung, 220 ml air, 2 sdm. minyak sayur, sedikit garam dan gula.

1. Gula dan garam ditambahkan ke dalam air. Setelah menuangkan vodka, komponen tercampur rata.
2. Tepung yang diayak secara bertahap dituangkan ke dalam cairan. Yang terbaik adalah menambahkan beberapa sendok makan sekaligus.
3. Terakhir, minyak ditambahkan ke dalam campuran.
4. Adonannya harus dingin dan padat. Segera setelah mulai terlepas dari tangan Anda, massa dipindahkan ke dalam tas dan dikirim ke suhu dingin selama setengah jam.

Hidangan ini datang kepada kami dari masyarakat Mongolia dan Turki. Chebureks tradisional dibuat dari adonan tidak beragi dengan daging cincang dan berbagai bumbu, termasuk yang pedas. Mereka digoreng terutama dengan lemak domba. Saat ini, hidangan ini mengacu pada pai yang sama dengan isian daging yang terbuat dari adonan tidak beragi, tetapi dagingnya sering kali dipelintir dan dimasak dengan minyak sayur. Saat ini, mereka telah menjadi sangat populer, sama seperti di sini dan di antara banyak orang di Kaukasus.

Masakan rumahan jauh lebih enak daripada produk yang dibeli di restoran pinggir jalan dan tidak sulit untuk disiapkan. Baik anak-anak maupun orang dewasa menyukai kue-kue lezat ini. Dan aroma memikat yang berasal dari tempat pembuatannya tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Pada artikel hari ini kita akan melihat resep adonan yang enak dan renyah, pasties favorit kita. Lagi pula, jika Anda memasaknya sesuai aturan, hasilnya akan menjadi kerak emas dan aroma yang luar biasa. Anda hanya perlu menyimpan komponen yang diperlukan dan mengikuti rekomendasi saya.

Dan juga bagi pecinta shawarma yang enak, Anda bisa pergi, melihat dan menilai resep saya

Adonan renyah untuk pasties dengan vodka

Bahan-bahan:

• Tepung - 2 gelas
• air - 1/3 gelas
• telur - 1 buah.
• minyak sayur - 2 sdm. sendok
• vodka - 2 sdm. aku
• garam - 1 sendok teh.

Metode memasak:

Tuang air ke dalam panci, nyalakan api, tambahkan garam dan minyak sayur, lalu didihkan.

Saat isi panci sudah mendidih, angkat dari api, tuangkan 1/2 cangkir tepung yang sudah diayak ke dalamnya dan aduk rata agar tidak ada gumpalan. Dan biarkan hingga dingin.

Tuang vodka dan kocok telur ayam. Bawa ke keadaan homogen.

Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh menggabungkan telur dengan adonan panas, jika tidak putihnya akan mengental dan semuanya akan sia-sia.

Sekarang tambahkan sisa tepung dalam porsi kecil dan pada saat yang sama uleni adonan plastik yang halus. Bungkus dengan cling film dan biarkan selama 20 menit.

Rahasia membuat adonan chebureks seperti di chebureks

Bahan-bahan:

• Air – 500ml
• tepung - 10 gelas
• mentega cair - 6 sendok makan
• gula - 1 sendok teh
• garam secukupnya.

Metode memasak:

Untuk membuat adonan ringan, lapang, dan bergelembung, kita perlu menyiapkan air hangat, lalu kita tambahkan garam, gula, dan mentega cair.

Ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam, buat cekungan kecil di tengahnya dengan tangan, tuangkan air yang sudah disiapkan dalam porsi kecil dan aduk rata.

Agar lebih mudah menguleni adonan, Anda perlu memindahkannya ke meja yang sudah disiapkan dan menyelesaikan pekerjaannya.

Perlu Anda ketahui bahwa adonan harus padat, jika tidak saat menggoreng pasties akan pecah dan semua sarinya akan keluar.

Kemudian bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama satu jam.

Adonan lezat dan renyah untuk chebureks dengan kefir

Bahan-bahan:

• Kefir - 1 gelas
• tepung - 4-5 cangkir
• telur - 1 buah.
• garam secukupnya.

Metode memasak:

Dalam resep ini, kita perlu mengambil mangkuk yang dalam, tuangkan kefir ke dalamnya, masukkan telur dan garam secukupnya.

Kocok semua bahan dengan pengocok atau garpu dan tambahkan tepung yang sudah diayak secara bertahap. Setelah mulai mengental, kita perlu menyiapkan permukaan kerja, menambahkan tepung dan meletakkan adonan di atasnya. Uleni selama mungkin hingga tidak lagi menempel di tangan dan konsistensinya menjadi kental dan elastis. Namun hati-hati jangan sampai berlebihan, karena bisa menjadi terlalu kental dan kencang. Maka mustahil untuk bekerja dengannya.

Tutupi adonan yang sudah jadi dengan handuk dan masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit, Anda bisa menyimpannya lebih lama. Selanjutnya, kita membentuk sosis panjang dan membaginya menjadi sepuluh bagian yang sama, yang kita gulung dan buat pasties. Caranya sangat sederhana, selamat mencoba persiapannya.

Kue choux untuk chebureks

Bahan-bahan:

• Tepung - 4 gelas
• air mendidih - 1,5 gelas
• telur ayam - 1 pc.
• mentega - 30 gram
• minyak sayur - 2 sdm. aku
• garam secukupnya.

Metode memasak:

Dalam resep ini, tuangkan tepung ke dalam food processor, tambahkan garam dan minyak sayur, lalu aduk. Masukkan mentega ke dalam air mendidih dan biarkan meleleh, lalu tuang ke dalam adonan dengan aliran tipis dan masukkan telur ayam hingga rata.

Adonannya ternyata sangat lembut, elastis, empuk. Aduk sedikit di atas meja bersih tanpa menambahkan tepung, karena sudah tidak lengket lagi. Kemudian bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam.

Resep adonan ini dianggap ideal oleh banyak orang, cocok tidak hanya untuk pasties, tetapi juga untuk pangsit, pangsit, dan pangsit. Masak untuk kesehatan Anda.

Adonan untuk pasties dalam air mineral

Bahan-bahan:

• Air mineral – 500ml
• telur - 2 buah
• tepung - 8 gelas
• gula - 4 sendok teh
• garam - 2 sdt.

Metode memasak:

Tuang air mineral ke dalam cangkir, tambahkan gula, garam dan telur. Campur semuanya secara menyeluruh dengan pengocok. Lalu, dalam kasus saya, kita mengayak tepung ke dalam mangkuk, membuat lubang di tengahnya dan menuangkan campuran berbahan dasar air. Dan kami mulai menguleni adonan dengan tangan kami.

Setelah tidak lagi menempel di tangan, taruh di atas meja yang sudah disiapkan dan siapkan, yaitu diuleni lebih menyeluruh agar lebih elastis. Selanjutnya bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama 20 menit.

Chebureks yang menggunakan tes ini ternyata sungguh menakjubkan. Cobalah dan tulis kesan Anda di komentar.

Resep adonan air mendidih

Bahan-bahan:

• Air mendidih – 150ml
• tepung - 500 gr
• telur ayam - 3 buah
• minyak bunga matahari - 2 sdm. sendok
• garam - 1 sdt.

Metode memasak:

Tuang tepung yang sudah diayak ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan air mendidih yang diberi garam dengan satu sendok teh garam ke dalamnya dan aduk.

Ini adalah jenis adonan yang harus Anda dapatkan yang praktis tidak menempel di tangan Anda. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 20-30 menit.

Adonan pucat yang lezat dengan tambahan susu

Bahan-bahan:

• Tepung - 3 gelas
• susu - 200 gram
• telur - 1 buah.
• minyak sayur - 2 sdm. sendok
• garam - 2 sejumput.

Metode memasak:

Kita membutuhkan, seperti pada resep sebelumnya, mangkuk dalam tempat kita menuangkan susu, kocok telur, tambahkan garam, minyak sayur, lalu kocok semuanya dengan pengocok hingga halus.

Sekarang kita mulai menambahkan tepung yang diayak secara bertahap dan pada saat yang sama menguleni adonan. Jika sulit untuk menguleninya dalam mangkuk, letakkan seluruh gumpalan di atas meja yang ditaburi tepung dan mulailah menguleninya secara menyeluruh dengan tangan Anda. Satu-satunya hal adalah jangan berlebihan, jika tidak maka akan menjadi terlalu ketat.

Tutupi adonan kami dengan handuk atau cling film dan biarkan selama setengah jam. Kemudian kami menggunakannya untuk tujuan yang dimaksudkan.

Adonan untuk pasties dibuat dengan bir

Bahan-bahan:

• Tepung - 500 gr
• bir - 250 ml
• telur - 1 buah.
• garam - 1 sendok teh.

Metode memasak:

Kocok satu telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam ke dalamnya dan aduk rata.

Sekarang campur semuanya dengan seksama sampai seluruh massa menjadi relatif kental.

Keluarkan adonan dari mangkuk dan aduk rata di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung hingga menjadi seperti di foto.

Inilah resep lain yang sederhana, mudah dan cepat.

Cara membuat kue puff

Bahan-bahan:

• Tepung - 3 gelas
• minyak sayur - 50 gr
• air - 100 gram
• vodka - 1 gelas
• kuning telur - 1 pc.
• garam - 1 sdt.

Metode memasak:

Tuang vodka ke dalam gelas, tambahkan kuning telur, garam, air dan aduk rata.

Sekarang tambahkan minyak sayur dan uleni adonan. Seperti yang sudah dijelaskan di atas, pada resep-resep sebelumnya, lebih baik menyelesaikan pekerjaan di atas meja yang sudah disiapkan, sehingga adonan kita menjadi elastis, setelah itu kita bungkus dalam tas dan masukkan ke dalam lemari es selama kurang lebih 30 menit. siapkan pasties, yang ternyata sangat menggugah selera dan enak.

Adonan untuk pasties dalam air dingin (video)

Menurut resep ini, adonannya menjadi renyah dan sangat tipis, namun ada satu hal yang sangat penting: Anda perlu menyimpan air di lemari es selama kurang lebih dua jam sebelum digunakan...

Selamat makan!!!

Chebureks adalah salah satu makanan panggang favorit di setiap keluarga. Untuk menyiapkan adonan yang tepat, misalnya, banyak ibu rumah tangga yang mengetahui secara pasti teknologi seluruh prosesnya. Setelah itu suguhannya menjadi sangat enak.

Aroma yang luar biasa ini tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Lagi pula, apa yang bisa lebih enak pada adonan gelembung, seperti pada cheburek yang populer.

Hari ini kami akan memberi tahu Anda 5 resep sederhana untuk menyiapkan adonan lezat untuk cheburek, dengan gelembung, seperti di cheburek.

Adonan untuk pasties dengan gelembung vodka - Resep memasak langkah demi langkah

Bahan-bahan:

• Tepung – 1kg.
• Vodka – 1 sdm. sendok
• Mentega (meleleh) - 6 sdm. sendok
• Garam – 2 sendok teh
• Gula - 1 sendok teh
• Air – 500ml,
• Isian:
• Daging cincang – 1kg.
• Bawang – 4 buah.
• Air – 0,5 gelas
• Garam secukupnya
• Merica untuk rasa.

Metode memasak:

1. Ambil 500 ml. air hangat (tidak pernah panas). Tuang garam, gula ke dalamnya, tuangkan 1 sdm. sesendok vodka.

2. Aduk rata lalu tuang 6 sendok makan mentega (sudah meleleh), aduk kembali.

3. Masukkan 1 kg ke dalam mangkuk yang dalam. tepung dan buat lubang di dalamnya.

4. Tuang air ke dalamnya secara bertahap.

5. Kita mulai menguleni adonan. Kami mengganggu selama 5 menit dan kemudian, agar lebih nyaman, kami memindahkannya ke meja. Ini harusnya sangat padat, jadi uleni dalam waktu lama.

6. Lalu kita bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama satu jam.

7. Saat ini kami sedang menyiapkan isian pasties. Ambil bawang bombay, kupas dan parut di parutan halus (bisa dipotong menggunakan penggiling daging).

8. Campur daging cincang dengan bawang bombay, tambahkan garam dan merica. Mencampur.

9. Untuk membuat pasties berair, tambahkan air ke daging cincang.

10. Keluarkan adonan dari lemari es, potong menjadi dua bagian kecil dan gulung menjadi bola-bola.

11. Sekarang gulung bola yang dihasilkan menjadi lingkaran.

12. Letakkan wajan di atas kompor dan tuangkan minyak ke dalamnya. Pada saat ini, isi pastiesnya. Letakkan daging cincang di satu bagian.

13. Tutup dan tekan potongan dengan jari Anda. Kami memotongnya dengan lurus.

14. Masukkan ke dalam wajan dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Selamat makan.

Cara menyiapkan kue choux untuk chebureki

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• Tepung – 500kg.
• Air – 300ml.
• Telur keras – 1 pc.
• Garam – 0,5 sendok teh
• Gula – 0,5 sendok teh
• Minyak sayur - 1 sdm. sendok

Untuk mengisi:

• Daging cincang – 300 gr.
• Kefir – 150ml.
• Bawang – 1 buah.
• Garam, merica - secukupnya
• Minyak sayur untuk menggoreng.

Metode memasak:

1. Pisahkan kuning telur dari putihnya.

2. Ayak tepung. Pisahkan setengah gelas dari semua tepung.

3. Tambahkan garam, gula, minyak sayur ke dalam air dan didihkan.

4. Tambahkan sisa setengah gelas tepung dan aduk cepat. Saat menyeduh akan ada yang menggumpal (tapi tidak apa-apa), yang penting jangan ada yang besar, dan yang kecil-kecil akan bubar saat proses memasak. Kami berangkat selama 10-15 menit.

5. Kemudian masukkan kuning telur, aduk dan tambahkan tepung sedikit demi sedikit, uleni adonan kental.

6. Letakkan di atas meja dan mulailah menguleni dengan baik.

7. Hasilnya adonan plastik dan elastis, tapi tidak lengket.

8. Bungkus dengan film dan biarkan di desktop selama 30-40 menit.

9. Siapkan isian, masukkan daging cincang ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Aduk dan tambahkan kefir secara bertahap dan aduk rata. Tutup dan biarkan diseduh selama 30 menit.

10. Buka gulungan adonan, bagi menjadi beberapa bagian dan gulung masing-masing, seperti pada foto di bawah ini.

11. Olesi pinggiran lingkaran yang sudah digulung dengan putih telur.

12. Tempatkan sekitar 1 sdm pada setiap lingkaran. sendok cincang.

13. Lipat adonan menjadi dua dan tutup kedua sisinya dengan baik.

14. Masukkan chebureki ke dalam minyak yang sudah dipanaskan dalam wajan dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Selamat makan.

Adonan enak dengan air mineral

Bahan-bahan:

• Tepung - 400 gr.
• Air mineral berkarbonasi – 200 ml.
• Garam – 0,5 sendok teh
• Gula – 0,5 sendok teh
• Minyak sayur - untuk menggoreng
• Isian.

Metode memasak:

1. Ambil mangkuk untuk menguleni adonan dan tuangkan 0,5 sendok teh garam dan 0,5 sdm. sendok gula pasir, 250 gr. tepung yang diayak dan campur semua bahan kering hingga rata.

2. Kemudian tambahkan air mineral. Kami mulai menguleni adonan, tuangkan minyak sayur.

3. Sekarang taruh di atas meja dan uleni selama 10 menit.

4. Diamkan beberapa saat.

5. Siapkan isian pilihan Anda saat ini.

6. Sekarang potong massa yang dihasilkan menjadi beberapa bagian dan gulung menjadi lingkaran.

7. Masukkan isian ke dalam mug dan lipat menjadi dua.

8. Goreng pasties di kedua sisi dan sajikan. Selamat makan.

Resep adonan cheburek dengan kefir

Bahan-bahan:

• Kefir – 1 gelas
• Tepung - 3,5 - 4 gelas
• Telur – 1 buah.
• Garam - sejumput
• Minyak bunga matahari - untuk menggoreng
• Mengisi - opsional.

Metode memasak:

1. Tuang kefir ke dalam mangkuk besar dan tambahkan garam, aduk rata.

2. Kemudian kocok satu butir telur dan kocok bahan hingga rata.

3. Tuang tepung yang sudah diayak ke dalam massa kefir secara bertahap, dalam porsi kecil.

4. Adonan memiliki konsistensi yang lembut, tidak menggumpal dan terdapat gelembung-gelembung kecil. Kalau tiba-tiba jadi encer tidak apa-apa, kita bisa menambahkan tepung lagi.

5. Lalu masukkan ke dalam kulkas. Kami sedang menyiapkan isinya.

6. Kemudian ambil sisa adonan, pindahkan ke meja, taburi tepung dan gulung menjadi lembaran tipis.

7. Gilas lingkaran dengan diameter yang kita perlukan, masukkan isian dan cubit pinggirannya.

8. Masukkan chebureki ke dalam wajan panas dengan minyak dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Selamat makan.

Resep sederhana untuk adonan pasties di mesin roti

Untuk membuat pasties yang enak, terkadang Anda harus meluangkan banyak waktu untuk menyiapkan adonan, namun para ibu rumah tangga yang memiliki mesin pembuat roti di dapur bisa bersantai dengan resep yang sangat mudah dan cepat ini. Adonan chebureks di mesin pembuat roti ternyata enak banget, tinggal jilat jari saja.

Bahan-bahan:

• Tepung terigu - 450 gr.
• Air – 200ml.
• Vodka – 1 sdm. sendok
• Telur – 1 buah.
• Garam – 1 sendok teh
• Susu – 200ml.
• Minyak sayur – 2 sdm. sendok

Metode memasak:

1. Pertama, rebus air dan susu dalam wadah berbeda. Air dan susu harus hangat.

2. Tuang tepung dan garam ke dalam mangkuk mesin roti lalu aduk.

3. Kemudian tuang air hangat sebanyak 200 ml. vodka, 2 sdm. sendok makan mentega, susu rebus dan satu butir telur. Campur semua bahan secara menyeluruh.

4. Tutup pembuat roti dan atur mode “Adonan” dan mulailah menunggu sinyal selesainya persiapan adonan.

5. Setelah siap, kita mulai menyiapkan pasties dengan isian kesukaan anda. Dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Selamat makan.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+