Kerang dipanggang dengan resep krim asam dalam cairan. Kerang dalam saus bawang putih krim dengan keju, resep kerang dalam krim asam, saus tomat dan bawang putih
Jika Anda ingin mengejutkan keluarga Anda dengan makan malam yang tidak biasa, pastikan untuk memperhatikan kerang yang sehat dan eksotis dalam saus krim asam!
Bahan
Resep langkah demi langkah untuk memasak Kerang dalam saus krim asam dengan foto
Dan kelezatannya disiapkan seperti ini:
Video resep Kerang dalam saus krim asam
Casserole Zucchini dengan kerang
Anda juga dapat mengejutkan keluarga Anda. casserole yang tidak biasa dari zucchini dengan kerang. Tentunya mereka belum mencoba kelezatan yang luar biasa!
Jadi, untuk memasak makanan sesuai resep ini, Anda perlu:
Bahan:
zucchini-1 buah;
bawang-1 pc.;
bawang putih-1 gigi;
paprika - 1 buah;
tomat-1 buah;
minyak sayur - 1 sdm;
kerang - 150 g;
parmesan-50 gram;
krim-120 g;
saus tiram-1 sendok teh;
herba kering - 0,5 sdt;
sayuran segar - untuk disajikan;
garam secukupnya.
Dan hidangan disiapkan seperti ini:
- Kupas zucchini, potong cincin.
- Pindahkan cincin zucchini ke loyang, panggang dalam oven pada suhu 180 derajat selama 12 menit. Setelah sayuran lunak, gerimis dengan minyak.
- Ambil bawang, buang kulitnya, kupas juga bawang putih, potong kedua bahan ini, kirim untuk digoreng dalam wajan, di mana minyak sayur dipanaskan.
- Kemudian masukkan lada cincang di sini, tambahkan kerang, garam, tuangkan kecap matikan api setelah satu menit.
- Tuang krim, saus tiram, bumbu ke dalam wadah, aduk.
- Lumasi loyang dengan minyak, letakkan lapisan pertama dengan zucchini, lalu potong tomat menjadi cincin, olesi semuanya dengan krim, masukkan zucchini lagi, lalu krim, masukkan piring ke dalam oven pada suhu 185 derajat selama 15 menit. Itu dia, serbaguna dan enak hidangan sayuran makanan laut sudah siap. Sebelum disajikan, taburi semuanya dengan Parmesan parut!
Silakan dinikmati makanannya!
Kerang sangat populer di seluruh dunia karena tingginya kelezatan dan konten yang bagus zat bermanfaat. Daging makanan dari makanan laut ini dipenuhi dengan vitamin, elemen mikro, dan asam amino esensial. Selain itu enak makanan sehat di antaranya, misalnya, kerang di saus bawang putih krim dengan keju, juga cukup mudah disiapkan.
Persiapan kerang
Sebelum Anda mulai memasak hidangan, Anda perlu menyiapkan makanan laut. Terlepas dari bentuk di mana moluska akan disiapkan, itu harus dicuci bersih. Penting untuk membersihkan cangkang pasir, ganggang, dan pertumbuhan sebelum dimasak. Yang terbaik adalah menggunakan sikat yang kaku. Setelah itu, kerang ditempatkan dalam air asin mendidih, ditutup dengan tutup dan direbus selama sekitar 5 menit, sesekali dikocok. Kerang harus terbuka. Jika ini tidak terjadi pada moluska apa pun, lebih baik membuangnya.
Setelah dimasak, daging mudah dikeluarkan dari cangkangnya. Jika Anda menggunakan kerang rebus-beku, Anda tidak perlu mengupas dan memasaknya terlebih dahulu.
memasak kerang
Ada banyak resep memasak kerang, karena bisa direbus, dipanggang, diasinkan. Kerang ini cocok dengan makanan apa pun. Dan, mungkin, kerang paling enak diperoleh dalam kombinasi dengan berbagai saus. Ini santapan lezat mencerahkan menu apa pun.
Daging kerang lembut yang direndam dalam krim atau krim asam memiliki rasa yang luar biasa. Resep sederhana ini melibatkan memanggang kerang dalam oven bersama dengan cangkangnya.
Bahan:
- kerang (jangan lepaskan dari cangkang) - 300 g;
- keju (apa saja nilai yang sulit) - 100 gram.
- Sausnya:
- bawang - 1 buah;
- bawang putih - 2 siung;
- anggur (putih kering) - 100 ml;
- minyak (lebih disukai minyak zaitun) - 1 sdm. l.;
- mentega;
- adas atau peterseli;
- garam, merica - sesuai kebijaksanaan Anda.
Memasak:
Pertama, Anda perlu membuat mentega- saus bawang putih. Resepnya cukup sederhana.
- Panaskan mentega dalam wajan, campur dengan minyak zaitun.
- Cincang halus bawang dan goreng sampai sayuran memperoleh rona emas muda.
- Tuang anggur ke dalam panci dan didihkan selama sekitar 2 menit sampai menguap.
- Tambahkan krim dan didihkan, aduk terus.
- Terakhir, garam, tambahkan lada hitam secukupnya, bumbu dan bawang putih yang diperas. Aduk, tutup dan angkat dari api.
Saus bawang putih krim harum sudah siap!
Mari kita mulai menyiapkan hidangan utama.
- Bilas kulit kerang dan keringkan dengan handuk kertas.
- Letakkan cangkang di atas loyang, tuangkan setiap saus yang sudah disiapkan. Panggang selama 10 menit dalam oven bersuhu t 200 ° C, ditutup dengan kertas timah. Kemudian taburi dengan keju parut dan masukkan kembali ke dalam oven selama 5 menit - kali ini tanpa kertas timah, sehingga terbentuk kerak keju yang renyah.
Letakkan camilan yang sudah jadi di atas piring datar besar. Anda juga bisa menghiasnya dengan daun selada. Kerang dalam saus bawang putih krim dengan keju cocok dengan anggur putih.
Resepnya bisa disederhanakan dengan menggunakan kerang beku tanpa cangkang.
Krim bisa diganti dengan krim asam, dan kerangnya sendiri bisa digoreng dalam wajan.
Bahan:
- kerang - 300-400 g (beku);
- bawang - 1 buah;
- krim asam - 150 g;
- minyak sayur, garam, merica.
Memasak:
Kerang yang disiapkan dengan cara ini paling baik disajikan dengan spageti.
Kerang yang tidak kalah enak diperoleh dalam kombinasi dengan tomat.
Bahan:
- kerang - 300 g;
- bawang putih - 1 siung;
- minyak (lebih disukai minyak zaitun) - 1 sdm. l.;
- anggur (putih kering) - 100 ml;
- tomat - 3 buah;
- thyme, rosemary - masing-masing 1 tangkai;
- garam, lada giling- atas kebijaksanaan Anda.
Memasak:
- Potong tomat dan potong dengan blender.
- Menggeser pure tomat ke dalam panci kecil dan didihkan.
- Giling pasta yang dimasak melalui saringan, tambahkan garam dan rempah-rempah.
- Dalam wajan, panaskan minyak dengan setangkai bumbu, tambahkan bawang putih cincang menjadi irisan.
- Tuang anggur ke dalam panci. Pelan-pelan sedikit.
- Tuang kerang, goreng selama beberapa menit sampai alkohol benar-benar menguap.
- Tuang ke dalam panci saos tomat, didihkan selama sekitar 5 menit.
Sajikan secara terpisah sebagai makanan pembuka panas atau spageti.
Catatan: pilihan kerang
Untuk membuat hidangannya benar-benar enak, Anda perlu tahu cara memilih kerang yang tepat. Di toko, Anda sekarang dapat menemukan kerang dalam berbagai bentuk: hidup, beku dan rebus-beku, dikupas dan di cangkang. Pilihan harus dibuat tergantung pada bagaimana tepatnya Anda ingin memasaknya. Paling disukai untuk mengambil kerang hidup, tetapi harus diingat bahwa produk tersebut mudah rusak. Anda harus memperhatikan integritas wastafel, baunya. Selain itu, kerang tidak boleh terlalu berat. Jika Anda tidak ingin repot membersihkan kerang, ambil yang sudah direbus-beku.
Seperti hidangan gurih seperti kerang dalam krim atau saos tomat, tidak memerlukan keahlian kuliner khusus dan waktu yang lama untuk memasaknya. Tapi itu pasti akan menyenangkan dengan indahnya, rasa yang enak dan akan memberikan pesona khusus - eksotis dan sekaligus elegan - untuk makanan apa pun.
Nilai energi per porsi
- Kalori 178 kkal
- Protein 12,9 gram
- Lemak 13,1 gram
- Karbohidrat 2,1 gram
- * Kalori dihitung untuk makanan mentah.
- 1 porsi
- 2 porsi
- 3 porsi
- 4 porsi
- 5 porsi
- 6 porsi
- 7 porsi
- 8 porsi
- 9 porsi
- 10 porsi
- 11 porsi
- 12 porsi
- Kerang beku 500 gr
- Krim 10% 200 ml
- Mentega 30 gram
- Bawang putih secukupnya
- Herbal Provence secukupnya
- Kerang 500 Gram
- Bawang bombay 1 buah
- Bawang putih secukupnya
- Krim asam 4 Seni. sendok
- Dill 1 Ikat
- Garam secukupnya
- Merica untuk rasa
- Rempah-rempah secukupnya
Instruksi memasak
Kerang paling baik disajikan dengan pasta atau nasi. Kandungan kalori kerang yang dimasak saus krim pada resep ini adalah 115 kkal per 100 gram.
Kerang dalam saus krim asam
Jika Anda memutuskan untuk memasak makanan laut untuk makan malam, lihat resep kerang dalam saus krim asam. Dengan menggunakan opsi ini, Anda akan mendapatkan hidangan lezat yang disukai semua orang di rumah.
BAHAN
1. Sebelum memasak kerang dalam saus krim asam, siapkan bawang. Bersihkan dan potong dadu. Defrost kerang (jika dibekukan). Kupas bawang putih. Cuci dan potong adas. Masukkan bawang ke dalam wajan dengan minyak sayur yang dipanaskan. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
2. Masukkan kerang ke dalam wajan dengan bawang goreng. Aduk dan masak tidak lebih dari 5 menit. Kemudian atasnya dengan krim asam. Setelah mendidih, beri garam dan merica sesuai selera. Setelah 1-2 menit, tambahkan bawang putih melalui mesin pemeras bawang putih. Taburi dengan setengah dill cincang. Angkat dari api setelah satu menit.
3. Pindahkan hidangan yang sudah jadi ke mangkuk tinggi (mangkuk salad). Untuk menyajikannya, lempar dan taburkan potongan kedua dill cincang di atasnya. Hidangan dapat disajikan hangat atau benar-benar dingin. Silakan dinikmati makanannya.
m.povar.ru
Resep kerang dalam saus krim bawang putih
Saya mengusulkan untuk memasak kerang dalam saus krim bawang putih. Hidangan ini dapat disiapkan dengan kerang segar atau beku. Jika Anda menggunakan kerang beku dalam resepnya, kerang tersebut harus dicairkan terlebih dahulu di suhu kamar kemudian tiriskan kelebihan cairan. Bawang putih dalam sausnya memberi sentuhan rasa gurih pada hidangan. Kerang dalam saus krim bawang putih sebagai lauk adalah nasi rebus yang sempurna. Cobalah, ini sangat enak!
Bahan
Langkah-langkah memasak
Mempersiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi kubus kecil dan goreng untuk minyak sayur di atas api sedang, aduk, selama 5 menit.
Tambahkan kerang ke bawang goreng. Jika kerang segar, mereka perlu dicuci. Jika Anda memasak kerang beku, maka Anda perlu mencairkannya pada suhu kamar, tiriskan dan bilas kelebihan cairan.
Goreng kerang dan bawang selama 1-2 menit, lalu garam dan merica secukupnya. Tambahkan bawang putih yang dihancurkan.
Tuang krim dengan kandungan lemak apa pun (saya memasak dengan krim dengan kandungan lemak 10%), didihkan krim dan masak dengan api kecil selama 7-10 menit. Krim harus menguap sedikit dan mengental.
Sangat kerang lezat dalam saus krim bawang putih.
Sajikan hangat dengan nasi rebus. Saus bawang putih krim dalam resep ini menekankan rasa yang lembut kerang dan memberikan aroma yang luar biasa.
Kerang dalam saus bawang putih
Kerang dalam saus bawang putih - hidangan asli dan lezat yang akan memukau Anda rasa pedas dan aroma yang menyenangkan. Mari kita coba memasaknya bersama dan terjun ke kelezatan masakan eksotis.
Resep kerang dalam saus bawang putih
Pertama, mari kita siapkan sausnya bersamamu. Jadi mari kita masukkan ke dalam panci potongan kecil mentega dan lelehkan dengan api kecil. Lalu tuang sedikit minyak zaitun. Kami membersihkan bawang dari kulitnya, memotong dan menumis sampai berwarna cokelat keemasan dalam wajan. Sekarang tuangkan dalam anggur putih, didihkan selama beberapa menit, lalu tambahkan krim dan masak selama 3 menit sampai mengental. Kami membersihkan bawang putih, memerasnya melalui pers dan memasukkannya ke dalam wajan. Bumbui saus dengan bumbu, campur semuanya, tutup dengan penutup dan matikan api.
Setelah itu, mari kita merawat kerang: bilas sampai bersih dan pakai handuk untuk menghilangkan semuanya kelembaban berlebih. Selanjutnya, kami menggeser makanan laut ke loyang dan menaruh sedikit saus di setiap cangkang. Taburi kerang dengan keju parut, tutup dengan kertas timah dan kirim ke oven, panaskan hingga 200 derajat, selama 10 menit. Kemudian lepaskan foil dengan hati-hati dan panggang selama 5 menit lagi. Itu saja, kerang dengan saus bawang putih sudah siap! Taruh di piring dan hiasi dengan irisan lemon.
Kerang dalam saus bawang putih yang creamy
Kami membersihkan bawang putih dari kulitnya dan memotong halus dengan pisau. Lelehkan mentega dalam wajan, masukkan bawang putih cincang halus, kecilkan api dan didihkan selama tepat 1 menit. Kami mencuci kerang yang dicairkan, mengeringkannya dan menambahkannya ke wajan. Bumbui semuanya dengan bumbu, buang campurannya herbal provencal, campur dan setelah 10 menit tuangkan krim dengan hati-hati. Rebus makanan laut lebih lanjut, sampai saus mengental, tambahkan sedikit tepung jika perlu.
Kerang dalam krim asam dan saus bawang putih
- kerang - 500 g;
- krim asam - 200 ml;
- minyak sayur - 1 sendok teh;
- bawang putih - 2 siung;
- rempah-rempah.
- kerang tanpa cangkang - 600 g;
- bubur tomat kalengan - 800 g;
- bawang putih - 4 siung;
- putih cuka anggur- 2 sdm. sendok;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- bijak segar - 1 sdm. sebuah sendok;
- jintan tanah - sejumput;
- 500 gram. kerang beku
- 150ml. anggur putih semi-manis
- 100ml. 10% krim
- 50 gram mentega
- 1 bawang kecil
- 1 jeruk nipis
- ? kepala bawang putih
- ? sekelompok peterseli
- garam dan merica sesuai selera
- Kerang 500 Gram
- Bawang bombay 1 buah
- Bawang putih secukupnya
- Krim asam 4 Seni. sendok
- Dill 1 Ikat
- Garam secukupnya
- Merica untuk rasa
- Rempah-rempah secukupnya
Buang garam, adas cincang, dan kerang ke dalam panci berisi air mendidih. Rebus makanan laut selama sekitar 3 menit, lalu tiriskan dengan hati-hati ke saringan dan biarkan mengalir. Kemudian goreng kerang dengan api besar selama beberapa menit, pindahkan ke loyang dan tuangkan saus krim asam yang disiapkan sebelumnya. Untuk melakukan ini, gabungkan krim asam dengan bawang putih cincang, rempah-rempah dan rempah-rempah. Kami mengirim hidangan ke oven yang dipanaskan dengan baik dan mendeteksi selama sekitar 15 menit, mengatur suhu menjadi sekitar 200 derajat.
Kerang dalam saus tomat-bawang putih
Jadi, sebagai permulaan, mari kita siapkan slow cooker dan semua bahannya. Untuk melakukan ini, kupas dan potong bawang putih. Tuang sedikit minyak ke dalam mangkuk dan panaskan dalam mode "Menggoreng". Kemudian masukkan bawang putih dan goreng selama tepat 1 menit. Setelah itu kita posting bubur tomat, tuangkan cuka anggur, campur dan masak selama 10 menit lagi dengan program yang sama. Tambahkan berikutnya merica, jintan halus dan garam secukupnya. Di bagian paling akhir, masukkan kerang dan sage cincang ke dalam saus, tutup alat dan didihkan dalam mode "Mengukus" selama 15 menit, sampai empuk.
Kerang dalam saus bawang putih krim dengan anggur putih
Salam pembuka, Tamu yang terhormat dan kawan kawan Restoran Rumah! Hari ini kita akan menyiapkan hidangan makanan laut yang sangat lezat - kerang dalam saus bawang putih krim dengan anggur putih. Resepnya saya buat sendiri, setelah dipelajari terlebih dahulu buku masak dan forum berbahasa Inggris, tetapi bahkan setelah memasak kerang untuk pertama kalinya, saya tidak ingin mengubah apa pun dalam resepnya.
Kerang dalam saus krim dengan anggur putih ternyata sangat lezat, dengan rasa makanan laut yang mulia dan kaya rasa saus. Satu-satunya kelemahan resepnya, saya pikir cukup sejumlah besar bahan. Tetapi berkat mereka kami mendapatkan "buket rasa restoran" ... anggur putih semi-manis dengan sempurna rasa krim saus, dan bawang putih, peterseli, dan kulit lemon memberi hidangan itu rasa yang istimewa.
Saya harap saya meyakinkan Anda untuk mencoba memasak kerang dalam saus bawang putih yang lembut dengan anggur putih? Kemudian selamat datang di dapur sederhana saya, di mana saya akan memberi tahu Anda secara rinci dan menunjukkan kepada Anda cara memasak kerang dalam saus bawang putih yang lembut di wajan. Siap?
Bahan:
Cara memasak kerang dalam saus krim bawang putih:
Sehingga kerang dalam saus bawang putih krim dalam wajan akan menyenangkan Anda dengan mereka rasanya enak, saya sangat merekomendasikan menggunakan seafood yang berkualitas dan terbukti. Untuk resepnya, saya menggunakan kupas pilihan kerang rebus-beku. Saya yakin tidak ada residu pasir dan ganggang.
Kami menempatkan kerang dalam mangkuk yang dalam, dan tuangkan air mendidih di atasnya, dan sisihkan.
Parut kulit lemon parutan halus. Kami mengukur jumlah krim dan anggur putih yang tepat, seperti yang disyaratkan oleh resep kerang dalam saus bawang putih yang kental. Untuk resepnya, saya menggunakan anggur meja semi-manis Tamyanka - ternyata enak dan murah.
Setelah sekitar 20 menit, tiriskan air dari kerang, dan jika perlu, bilas di bawah air mengalir dari pasir dan alga.
Tambahkan kerang dan anggur putih ke dalam wajan. Aduk dan masak hingga mendidih. Karena saya menggunakan kerang rebus dalam resepnya, butuh waktu lama untuk memasaknya produk protein kami tidak akan, sehingga pada akhirnya kerang tidak menjadi "karet".
Pada tahap akhir memasak kerang, kami menambahkan krim, kulit lemon garam dan merica.
Aduk isi panci, didihkan dan didihkan dengan api kecil selama 2 menit.
Sajikan kerang yang sudah dikupas dalam saus bawang putih yang creamy segera, di piring porsi dengan lezat roti segar, salad ringan dan anggur putih.
Teman-teman, saya harap Anda menyukai kerang dalam saus bawang putih yang lembut, dan Anda pasti akan memasak hidangan ini untuk orang yang Anda cintai. Semoga kamu Selamat makan Saya menantikan kesan dan umpan balik Anda tentang resepnya.
Jika Anda memutuskan untuk memasak makanan laut untuk makan malam, lihat resep kerang dalam saus krim asam. Dengan menggunakan opsi ini, Anda akan mendapatkan hidangan lezat yang disukai semua orang di rumah.
1. Sebelum memasak kerang dalam saus krim asam, siapkan bawang. Bersihkan dan potong dadu. Defrost kerang (jika dibekukan). Kupas bawang putih. Cuci dan potong adas. Masukkan bawang ke dalam wajan dengan minyak sayur yang dipanaskan. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
2. Masukkan kerang ke dalam wajan dengan bawang goreng. Aduk dan masak tidak lebih dari 5 menit. Kemudian atasnya dengan krim asam. Setelah mendidih, beri garam dan merica sesuai selera. Setelah 1-2 menit, tambahkan bawang putih melalui mesin pemeras bawang putih. Taburi dengan setengah dill cincang. Angkat dari api setelah satu menit.
3. Pindahkan hidangan yang sudah jadi ke mangkuk tinggi (mangkuk salad). Untuk menyajikannya, lempar dan taburkan potongan kedua dill cincang di atasnya. Hidangan dapat disajikan hangat atau benar-benar dingin. Silakan dinikmati makanannya.
Artikel Terkait
