Okroshka di kefir dengan air mineral adalah ratu sup dingin! Pilihan okroshka berbeda pada kefir dengan air mineral, resep, dan kehalusan. Cara memasak okroshka klasik di kefir dengan air mineral dengan daging dan sosis

Okroshka yang sangat enak di kefir dengan air mineral ini adalah favorit saya di musim panas, bersama. Hidangannya ternyata harum, memuaskan, dan menyegarkan. Dalam resepnya, saya menunjukkan proporsi yang saya dan keluarga saya sukai. Anda dapat menambah atau mengurangi jumlah bahan apa pun sesuai keinginan.

Misalnya menambahkan lebih banyak sayuran, sosis, atau bahkan menggantinya dengan daging sapi atau ayam rebus. Kefir untuk resep okroshka lebih baik memilih kandungan lemak sedang. Dengan kefir bebas lemak atau satu persen, rasanya akan kurang enak. Untuk persiapan okroshka, sosis "Dokter", "Susu" atau "Anak-anak" dari produsen tepercaya paling cocok.

Bahan:

• 3 telur
• 250 gr sosis rebus
• 2-3 mentimun segar
• 2-3 kentang
• 100 gr lobak
• 1 l air mineral dengan gas
• 0,5 l kefir dengan kandungan lemak 2,5%
• seikat sayuran (bawang hijau, dill, peterseli)
• garam secukupnya

Cara memasak okroshka di kefir dan air mineral:

Cuci kentang secara menyeluruh. Pindahkan ke panci kecil, isi dengan air dingin dan rebus sampai empuk. Untuk mencegah kentang terlalu matang, kami tidak akan mengupas kulitnya terlebih dahulu. Biarkan sayuran yang dimasak dingin, kupas dan potong dadu berukuran sedang.

Kami mencuci telur ayam, memasukkannya ke dalam sendok dengan air dingin dan membakarnya. Kami akan memasaknya selama 9-10 menit setelah mendidih, sehingga kuning telur di dalamnya menjadi keras. Biarkan telur dingin, kupas dan potong dadu.

Cuci lobak, potong batangnya. Giling sayuran menjadi kubus, ikuti resep okroshka di kefir dengan air mineral.

Kami membersihkan sosis rebus kualitas tertinggi dari kemasan dan memotongnya dengan cara yang sama seperti bahan lainnya.

Cuci mentimun, potong ujungnya. Potong sayuran menjadi kubus. Jika kulit mentimun tipis dan empuk, maka tidak bisa dikupas.

Kami mencuci dan mencincang halus bulu bawang hijau dan adas sehingga okroshka pada kefir dengan air mineral menjadi harum. Anda juga dapat menambahkan peterseli jika diinginkan.

Dalam mangkuk yang dalam, campur semua bahan cincang. Bagi mereka ke dalam mangkuk saji.

Kami mencampur kefir, air mineral dan garam dalam mangkuk terpisah dan kemudian menuangkan bahan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk dengan campuran yang dihasilkan. Biasanya saya menggunakan proporsi kefir dan air mineral untuk okroshka 1: 2. Saya suka pertama-tama menambahkan kefir ke piring, dan kemudian menambahkan air mineral, mencapai rasa yang diinginkan dan konsistensi okroshka yang diinginkan.

Akhirnya lebih hangat, matahari menghangat seperti musim panas, dan karenanya turun dengan sup hangat yang kaya dan okroshka umur panjang di kefir dengan air mineral! Dengan kvass, tentu saja, itu juga tidak buruk, tetapi ketika tidak ada kvass, tetapi Anda ingin okroshka dingin sekarang, campur kefir dengan air mineral bersoda dan tuangkan produk cincang. Resep kefir okroshka ini tidak mengandung produk daging, tetapi Anda dapat mengubah komposisinya dengan menambahkan daging rebus atau sosis. Tidak mungkin merusak hidangan ini, karena asam alami kefir, dengan bahan apa pun, itu akan menjadi enak dan menyegarkan.

Cara memasak okroshka di kefir

Bahan:

• Kefir - 500 ml;
• air mineral - 500 ml;
• kentang rebus - 3-4 pcs;
• telur rebus - 2 pcs;
• mentimun segar - 2 buah;
• lobak - segenggam;
• garam, lada hitam giling - secukupnya (Anda bisa memasak tanpa lada);
• peterseli, adas, daun bawang - dalam banyak;
• bawang putih liar atau bayam, coklat kemerah-merahan - sekelompok kecil.

Memasak okroshka dengan kefir dan air mineral, resep dengan foto langkah demi langkah

Rebus kentang dan telur secara terpisah. Untuk kentang, ada dua cara memasak: di kulitnya dan dikupas, dalam air asin. Saya memilih cara kedua. Kami memasak telur selama sekitar sepuluh menit, kami mendeteksi waktu dari awal mendidihnya air. Kami mendinginkan telur dalam air dingin, tiriskan air dari kentang, tuangkan potongan ke piring. Kami memotong produk yang didinginkan menjadi kubus. Tiga lobak di parutan kasar, setelah memotong ujungnya. Saya mengupas mentimun, memotongnya lebih kecil dari kentang.

Kami bertindak sederhana dengan banyak tanaman hijau: kami membuang semuanya ke saringan dan menuangkan air dingin. Kami menyebarkannya di atas handuk, membungkusnya dalam gulungan, memerasnya. Dan cincang halus adas dengan peterseli, cincin bawang hijau. Saya menambahkan bawang putih liar ke okroshka saat masih segar. Di musim panas saya menaruh coklat kemerah-merahan atau bayam, potong tipis-tipis.

Kami menuangkan greenfinch ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam dan buat beberapa gerakan dengan sendok, seolah-olah menggosok sayuran. Okroshka akan menjadi lebih harum dan enak.

Tambahkan kentang, telur, mentimun, dan lobak ke sayuran. Isi dengan kefir. Kami mencampur semuanya, tambahkan garam.

Tuang dalam air mineral, lebih disukai berkarbonasi. Aduk okroshka, merica jika diinginkan. Kami menutupi, kami menghapus untuk menanamkan.

Pada hari yang panas, kami mendinginkan okroshka dengan baik, menyimpannya di lemari es selama satu setengah jam atau membuang es batu makanan. Meskipun tidak terlalu panas, tidak perlu terlalu dingin, biarkan pada suhu kamar.

Setelah setengah jam, okroshka ringan dan lezat di kefir dengan air mineral akan meresap dan siap. Kami menyajikannya dengan Borodino atau roti abu-abu, daun bawang. Jika Anda memiliki resep okroshka yang menarik, tambahkan versi Anda sendiri di komentar, kami akan mencoba resep yang berbeda.

Di musim panas, suguhan terbaik untuk seluruh keluarga adalah okroshka dingin yang luar biasa di kefir dengan air mineral. Ini hanyalah hidangan Rusia yang tidak biasa, memuaskan (sosis hadir di okroshka) dan sangat lezat. Kombinasi sederhana produk dengan kefir yang diencerkan dengan air mineral akan cocok! Bahkan jika ada panas yang tak tertahankan di luar jendela dan nafsu makan Anda cenderung "nol", Anda akan mengosongkan beberapa piring dengan senang hati.

Paling sering, ibu rumah tangga terbiasa melakukannya, tetapi opsi ini tidak selalu disukai oleh semua orang, dan selain itu, itu cepat membosankan. Namun, rasa okroshka pada kefir yang agak gurih dan ringan dapat membuat menu harian menjadi beragam dan menyemangati! Sup dingin yang harum mudah disiapkan, dan yang terpenting, cepat! Jangan ragu, lebih baik mulai memasak sesegera mungkin!

Resep okroshka klasik di kefir

Akan membutuhkan:

• 3 telur rebus;
• 250 gram sosis;
• satu mentimun;
• seikat sayuran;
• garam secukupnya;
• 700 mililiter kefir;
• 700 mililiter air mineral dingin.
• Waktu memasak - 15 menit.
• Jumlah porsi adalah 6-7.

Urutan langkah demi langkah untuk menyiapkan okroshka:

Rebus telur ayam dan dinginkan. Bersihkan cangkangnya. Potong telur menjadi kubus kecil. Tempatkan potongan-potongan dalam mangkuk yang dalam.

Potong sosis dan mentimun menjadi potongan-potongan yang kira-kira sama. Semua bahan sebaiknya dicincang tidak kasar.

Bilas herba segar dengan air dingin, kocok. Potong sayuran dengan pisau. Tuang ke dalam mangkuk biasa.

Tuang kefir dan air mineral ke dalam mangkuk yang sama. Yang terbaik adalah menggunakan hampir air es, maka rasa okroshka yang sudah jadi akan lebih jenuh. Yang bingung dengan adanya gelembung-gelembung di air mineral yang lebih menyegarkan, bisa minum air tanpa gas.

Tambahkan garam segera.

Campur semuanya dengan sangat hati-hati.

Selamat sore. Saya tidak tahu bagaimana di negara lain, tetapi di negara kami, untuk makan siang, di setiap keluarga adalah kebiasaan untuk menyajikan sup, dan tidak masalah yang mana, panas atau dingin. Tentu saja, sepanjang tahun kami memberikan preferensi pada opsi hangat, seperti borscht. Tetapi dengan timbulnya panas, yang dicintai atau bit ikut bermain.

Dan hari ini saya ingin berbicara tentang okroshka. Ada banyak pilihan untuk persiapannya, seseorang suka memasaknya di kvass, dan seseorang di kefir, seseorang menyukai makanan dengan daging, dan seseorang menyukai ikan. Tidak ada kawan untuk rasa dan warna! Tetapi kita semua, tanpa kecuali, menambahkan sejumlah besar sayuran hijau, mentimun, dan krim asam ke dalamnya.

Dan siapa pun dapat memasak sup jenis ini, karena tidak ada kesulitan: mereka memotong semua produk dan menuangkannya dengan cairan pilihan mereka, mendinginkannya, dan selesai.

Dan untuk memutuskan pilihan resep, hari ini saya ingin menawarkan opsi untuk kefir dengan air mineral.

Faktanya, hidangan sederhana seperti itu juga sangat sehat, karena mentimun, sayuran hijau, dan lobak tidak mengalami perlakuan panas, yang berarti mereka mempertahankan semua vitaminnya. Dan jika Anda memutuskan untuk memasaknya di atas air mineral dengan kefir, maka khasiatnya hanya meningkat.

Dan untuk memulai, saya punya beberapa tips untuk Anda dalam membuat sup dingin favorit semua orang ini:

• Anda dapat menggunakan air mineral berkarbonasi dan tanpa gas;
• Selain produk biasa, wortel dapat ditambahkan ke komposisi;
• Untuk memberi rasa asam, Anda bisa menambahkan jus lemon, asam sitrat atau cuka;
• Jangan takut menambahkan bumbu dan bumbu - mustard, merica, lobak, bawang putih;
• Sebelum disajikan, pastikan untuk menyimpan okroshka di lemari es, agar meresap dan dingin dengan baik.

Okroshka di kefir dengan air mineral - resep langkah demi langkah

Jadi, mari kita mulai memasak. Sayuran, tentu saja, paling baik digunakan dari kebun Anda, baik, atau dibeli di pasar, lebih enak dan lebih sehat.

Bahan:

• Kefir - 500 gram;
• Air mineral - 500 ml;
• Kentang - 2 buah;
• Telur - 3 buah;
• Mentimun - 1 buah;
• Sosis - 300 gr.;
• Hijau (adas, bawang) - secukupnya;
• Garam secukupnya.

Metode memasak:

1. Pertama, Anda perlu menyiapkan produk: bilas dan keringkan sayuran dan mentimun, rebus kentang dengan seragamnya, dan rebus telur rebus.

2. Kemudian cincang halus sayuran. Kupas telur dan potong menjadi kubus.

Nasihat!! Agar sayuran tidak mengapung di atasnya dan tidak keras, beri garam terlebih dahulu dan hancurkan dengan mortar kentang.

3. Cincang halus sosis dan mentimun.

Sosis bisa digunakan apa saja dan direbus dan diasap.

4. Dinginkan dan kupas kentang, potong dadu.

5. Garam dan merica campuran kami, tambahkan kefir dan campur semuanya dengan baik.

6. Tuang semuanya dengan air mineral dingin berkarbonasi, campur dan makan untuk kesehatan Anda!!

Memasak okroshka di kefir dengan air mineral dan mustard

Resep selanjutnya dengan penambahan tidak hanya sosis rebus, tetapi juga asap, dan bahkan dengan mustard. Ternyata hidangan yang luar biasa, cukup jilat jari Anda !!

Bahan:

• Kefir - 600 gram;
• Air mineral - 500 ml;
• Sosis asap mentah - 50 gr.;
• Sosis rebus - 50 gr.;
• Kentang - 3 buah;
• Mentimun - 1 buah;
• Telur - 2 buah. + 1 kuning telur;
• Bawang hijau - 1 ikat;
• Dill - 1 ikat;
• Mustard - 10 gram;
• krim asam - 3 sendok makan;
• Garam secukupnya.

Metode memasak:

1. Siapkan makanan: rebus telur rebus dan kentang jaket sampai empuk. Tenang. Hijau dan mentimun perlu dicuci, lalu dikeringkan. Keluarkan sosis segar.

2. Kupas kentang dari kulitnya, dan telur dari cangkangnya. Potong dadu kentang, sosis, timun, dan telur.

Untuk aroma, mentimun bisa diparut di parutan sedang atau kasar.

3. Cincang halus sayuran, dan giling satu kuning telur dengan mustard.

4. Campur semua produk, bumbui dengan krim asam dan kuning mustard, garam secukupnya. Tuang kefir dan air, aduk dan dinginkan selama 20 menit, lalu sajikan.

Resep Okroshka untuk menurunkan berat badan dengan daging ayam

Dan inilah pilihan bagi mereka yang menurunkan berat badan atau memantau penampilan mereka dengan cermat. Masak okroshka dengan ayam atau daging sapi tanpa lemak, rasanya tidak akan berubah.

Bahan:

• fillet ayam - 500 gr.;
• Air berkarbonasi tinggi - 1 liter;
• Kefir - 600 gram;
• Kentang - 7 buah;
• Telur - 6 buah;
• Bawang hijau - 2 tandan;
• Dill - 2 tandan;
• Mentimun - 5 buah;
• Krim asam - secukupnya;
• Garam secukupnya.

Metode memasak:

1. Rebus telur dan dinginkan. Bersihkan dan potong dadu.

2. Rebus kentang dengan seragam, dinginkan dan kupas. Potong menjadi kubus.

3. Rebus fillet ayam dalam air yang sedikit asin, dinginkan. Cincang dagingnya.

4. Cuci bawang bombay dan cincang halus.

5. Lakukan hal yang sama dengan dill. Campur semua produk yang sudah jadi, garam dan tuangkan air mineral dingin.

6. Tambahkan krim asam dan kefir, aduk.

Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan jus lemon atau asam sitrat.

7. Tuang sup ke dalam mangkuk dan nikmati rasanya!!

Okroshka dengan air mineral tanpa daging dan kentang

Nah, cara memasak untuk yang pasti sedang diet!! Karena kami tidak menambahkan sosis, daging atau bahkan kentang!! Anda pikir resep seperti itu tidak ada, tetapi sebenarnya tidak ada. Dan sekarang saya akan menunjukkannya.

Bahan:

• Kefir - 1 liter;
• Air - 1 liter;
• Bawang hijau - 50 gr.;
• Hijau - 50 gr.;
• Mentimun - 3 buah;
• Lobak - 200 gr.;
• Telur - 4 buah;
• Jus lemon - opsional
• Garam secukupnya.

Metode memasak:

Hidangan ini disiapkan dengan cara yang sama. Pertama, Anda perlu merebus telur dan kentang. Kemudian potong semua produk dan campur menjadi satu. Bumbui dengan kefir dan air mineral, garam dan tambahkan beberapa tetes jus lemon. Campur, dinginkan dan sajikan.

Jika diinginkan, daging sapi atau ayam rebus tanpa lemak dapat ditambahkan ke dalam pilihan diet.

Dan sebagai kesimpulan, saya ingin mengatakan bahwa Anda dapat dan harus menambahkan lobak ke semua resep di atas, jika Anda menyukainya, tentu saja. Saya selalu menambahkan bahan ini, memotong beberapa menjadi kubus, dan menggosok beberapa di parutan.

Nah, khusus untuk Anda, plot video sup lezat kami, lebih tepatnya, lihat !!

Dan jangan lupa bahwa diinginkan untuk memotong semua produk dengan ukuran yang sama, kubus atau sedotan, atau Anda bisa memarutnya. Sayuran paling baik disajikan dingin. Tapi kefir dan air mineral bisa dicampur di mangkuk terpisah, jadi bisa disesuaikan dengan selera semua orang, karena ada yang suka okroshka kental, ada yang suka cair. Selamat makan semuanya!! Sampai jumpa!!

Kentang muda dapat direbus di kulitnya dan kemudian dikupas, atau sebelum dimasak, kerok umbinya dengan pisau - kulitnya masih tipis, sangat mudah dihilangkan. Masak sampai matang (lunak) dalam air asin sedang. Pada saat yang sama, rebus telur selama 8-10 menit dari awal air mendidih. Dinginkan kentang dan telur, cuci lobak dan mentimun, bilas sayuran.

Kami memotong kentang yang sudah dingin menjadi kubus yang tidak terlalu kecil. Tuang ke dalam mangkuk atau panci.

Kami memotong telur lebih kecil, memotong daun peterseli, adas. Kami memotong pucuk bawang hijau bersama dengan bagian putihnya - sehingga rasa okroshka akan lebih tajam dan akan ada lebih banyak vitamin. Namun jika tidak suka, tambahkan saja bulunya yang berwarna hijau, potong-potong.

Parut lobak melalui parutan besar. Pada mentimun, kulitnya bisa dihilangkan semua atau sebagian, kami juga menggosok mentimun di parutan yang berlubang besar. Tambahkan ke sisa bahan.

sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; lebar: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form input ( display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; tinggi: 35px; lebar: 100%;).sp-form .sp-field label ( warna: #444444; ukuran font : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -warna: #0089bf;warna: #ffffff;lebar: otomatis;berat font: tebal;).sp-form .sp-button-container (text-align: kiri;)

Campur, tambahkan garam. Tuang okroshka dengan kefir dingin (lebih baik mengambil rendah lemak - tidak terlalu tinggi kalori dan lebih cair).

Encerkan dengan air mineral dingin. Aduk kembali, sesuaikan kekentalannya jika ternyata okroshkanya kental. Kami meluruskan garam.

Kami menghapus okroshka untuk meresap dan mendapatkan rasa setidaknya selama setengah jam - selama waktu ini sayuran akan jenuh dengan kefir, dan sayuran akan memberikan rasa dan aromanya. Silakan dinikmati makanannya!